alimentación veg consejos
Post on 08-Dec-2015
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Básico para evitar la anemia: debes tener tres nutrientes siempre: hierro + vitamina C + B12
1. Fuentes de hierro no hemo (o sea, de origen vegetal): SIEMPRE acompañar con vitamina C
Vegetales verdes:Vegetales estrella: brócoli y col china (porque además de hierro ya tienen
vitamina C que sirve para absorber el hierro)Menestras (especialmente, lentejas) y ensalada de tomate. <3Tofu y brócoliEspinacaGarbanzosFrejol castillaAcelgaFrejoles rojosFrejoles negrosPapas CiruelasQuinuaSoyaSandíaBetarragaAlmendras
OJO:El té y el café REDUCEN el hierro. Recomendación: Si se toma té o café, que sea un par de horas antes de un menú alto en hierro.
2. B12 (3 mg por día)
Leche y huevos: 1 huevo grande tiene 1.3 mg; y 1 tz de leche, 1.1 mgAlgasTempehHongosGerminado de trigoSoyaCereales enriquecidos con B12 Suplementos
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