1 - caratula- proyecto de yogurt con boulardii
Post on 24-Oct-2015
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UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN
FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
E.A.P. de Ingeniería de Alimentos
Una Institución Adventista
PROYECTO DE INVESTIGACION
Obtención de parámetros óptimos en la elaboración de una bebida láctica fermentada a
partir de Saccharomyces boulardii y cultivos probióticos en leche
Autor
Guzmán Manzano Alexander
Asesor
Ing. Guido Fulgencio Anglas Hurtado
Juliaca, Noviembre del 2013
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