1. Educacin para todos con calidad global

2. CREACIN DE UNA MICROEMPRESA PRODUCTORA DE YOGURT DEKIWI EN LA PROVINCIA DE SUGAMUXI DEPARTAMENTO DEBOYAC EVELYN ADRIANA MARTINEZ RODRIGUEZCODIGO 23.946 359LUDY MARICELA RINCON SALAMANCACODIGO. 24050126LISAURA HIGUERA TRISTANCHOCODIGO 23.810.350 LUZ MILA MARTINEZCODIGO. TUTOR: FABIO ALONSO BONILLA GOMEZGRUPO: 10258_64 27 de Noviembre de 2012Educacin para todos con calidad global 3. Planteamiento delproblemaFormulacin del problema Una de las problemticas que se Es factible para la industria y elevidencian en las zonas rurales y en mercado competitivo en lagran parte de las urbanas de nuestro provincia de sugamuxi crear unadepartamento y ms concretamente empresa que fabrique yen nuestra provincia es la falta deoportunidadeseconmicas ycomercialice yogurt de Kiwi?educativas en lo gran parte de susgentes, ademsdela pocamotivacin que tienen por laadquisicin de nuevos conocimientosy la falta de un proyecto de vida dondela adquisicin del conocimiento lespermita desenvolverse en el mundolaborar actual no solo en la ciudadsino tambin en el campoEducacin para todos con calidad global 4. JUSTIFICACIN El mundo competitivo de hoy exige que la creacin de nuestramicroempresa se adapte a las necesidades de la poblacin,partiendo de sus recursos disponibles y la demanda que tiene elproducto, por tal razn se busca la fabricacin y comercializacin deun yogurt natural a base de Kiwi, teniendo en cuenta que este es unalimento cuyo proceso de elaboracin es sencillo, econmicamenteaccesible, muy exquisito y saludable; contando con equiposyutensilios bsicos que conjuntamente con el cumplimiento de normassanitarias e higiene son indispensables para la produccin de unalimento de buena calidad. As mismo permite conocer la forma msadecuada de elaborar y comercializar yogurt natural Educacin para todos con calidad global 5. OBJETIVO GENERAL Crear una Micro empresa a travs de la cualse produzca y comercialice yogurt derivadodel kiwi en la provincia del Sugamuxidepartamento de Boyac. Educacin para todos con calidad global 6. MARCO DE REFERENCIA REFERENTE CONCEPTUAL Nivel de asociatividad: en el departamento de Boyac se cuenta conasociaciones de productores en municipios como Santa Rosa,Nobsa, Sotaquira, Aquitania, etc., con un total de ms o menos 123municipios asociados. No se tiene la cultura de consumo de productos lcteos en Colombiaa pesar de que somos uno de los pases ms ricos en cuanto aproduccin lechera refiere. Las oportunidades de trabajo son muy escasas dado las condicionessocioculturales de la reginEducacin para todos con calidad global 7. IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO O SERVICIO(CARACTERSTICAS OATRIBUTOS)YOGURT DE KIWI IDENTIFICACIN Y CARACTERISTICAS DELPRODUCTODESCRIPCIN El yogurt es un producto lcteo fermentado, levemente cido,de cultivo semislido que es producido por homogeneizacin ypasteurizacin. El yogurt, es un producto efectivo para restaurary mantener el funcionamiento normal de nuestro equilibriointestinaCOMPOSICIN Esta compuesto de vitaminas, carbohidratos, grasas y caloras,protenas, calcio y fosforoCUALIDADESEs una buena fuente de Calcio, Magnesio y Fsforo que son losminerales ms importantes para nuestros huesos.PRESENTACINcon un contenido neto en vaso de 100 ml y galn de un litro ybolsas de 200 c.cEMPAQUE Envases de Polietileno de alta densidad,VIDA UTIL La vida til del yogurt depende de la refrigeracin que se lerealiceFORMA DE USOUso el yogurt para hacer ricos dips o salsas para ensaladasinventando distintas mezclas con con ciboulette, alcaparras,mayonesa, aceite de oliva, mostaza y para mascarillas.CONDICIONES DE CONSERVACIN Es importante una buena cadena de fro para poder mantenerlos cultivos vivosCONDICIONES DE MANIPULACIN Se aconseja una vez abierto se debe consumir a la brevedadposible, pues el yogurt tiene una vida de 4 o 5 das comomximoPRECAUSIONESEducacin para todos con calidad global 8. DESCRIPCIN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO Para el estudio de factibilidad para la comercializacin y produccin deyogurt se hizo la caracterizacin del consumidor en el cual se determinoque; la poblacin pude ser considerada como consumidora potencial, sinimportar sexo, nivel educativo, profesin u oficio, puede ser adquirido pornios jvenes y adultos. El fin de nuestra empresa es llegar a todas las veredas y ciudades de laprovincia, buscando beneficiar a campesinos de los lugares ms aportados,con la calidad de nuestros productos y el bajo precio llevaremos el yogurt alas empresas prestadoras de servicios educativos de salud, etc. Con el fin deque a travs de ellas todas las personas puedan disfrutar de nuestro ricoyogurt. Educacin para todos con calidad global 9. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANLISIS DE LA DEMANDA)COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA De acuerdo con la informacin adquirida la mayora de la poblacin apetece elproducto y el comportamiento de la demanda favorece el sostenimiento del precioen el mercado.Demanda actual Actualmente los productos ofrecidos por la empresa presentan una demanda altagracias a la calidad ofrecida, tienen un alto valor nutricional por la leche y laspropiedades del Kiwi , variedad en su presentacin lo cual garantiza una buenademanda futura Se espera con el paso del tiempo que la empresa crezca al ofrecer productos engran escala, siendo tambin reconocida por su calidad y reconocimiento al serexequible a toda la comunidadCaractersticas de la demanda La demanda del producto se satisface porque: Se ofrecen precios cmodos al consumidor. Se brida una excelente atencin al cliente. Alta calidad de producto. El producto presenta buen sabor y textura Educacin para todos con calidad global 10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANLISIS DE LA OFERTA) La oferta del producto esta orientada al sector urbano y rural de la provinciade sugamuxi, lo que se busca es brindar un bien o servicio que puedabeneficiar a los consumidores a travs de la oferta de un producto nutritivo yde buena calidad. La empresa buscara incorporar productos innovadores en su sabor, textura ycalidad, realizando campaas publicitarias y ambientales buscandoreconocimiento a nivel departamental.Educacin para todos con calidad global 11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANLISISDE PRECIO) El precio debe de cubrir los costos de fabricar y vender el producto, mas un ndicejusto de la utilidad. El fin de nuestra empresa con respecto al precio de venta es ajustarnos a lasexpectativas del consumidor, es decir que el precio sea accesible para facilitar laintroduccin del producto al mercado, recuperar la inversin y generar ganancias alargo plazo. Una vez establecido el comportamiento histrico de precios se procede a proyectar elmismo, teniendo en cuenta la materia prima y variacin por competencia; el, precioestimado de lanzamiento para el yogurt: PRODUCTOPRESENTACIN PRECIOYOGURT VASO PERSONAL250ml1000YOGURT GALON1 litro5000YOGURT EN BOLSA600 Educacin para todos con calidad global 12. RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (CMO SE VAA LLEVAR ACABO LA PRODUCCIN DEL BIEN O SERVICIO) YOGURT DE KIWI PRODUCCINPRODUCCIN PRODUCCINANUALMENSUAL DIARIAAO 1AO 2AO 3AO 4AO 5Educacin para todos con calidad global 13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO(LOCALIZACIN DEL PROYECTO)DEFINICIN Y UBICACIN DE LA PLAZA PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO.La localizacin de la microempresa se har enla provincia de Sugamuxi departamento deBoyac como plan piloto y ciudad principalSogamoso ya que por su situacin geogrficafavorece para las exportaciones y lasextracciones inciales de la materia prima encaso de necesitara por desabastecimiento. Laplanta ser ubicada en el barrio sugamuxi,tendr alrededor de 200 metros cuadrados,espaciosuficiente paraubicarlamicroempresa productora y comercializadorade yogurt esta infraestructura ser alquiladapara as comenzar nuestra produccin.Educacin para todos con calidad global 14. OBJETIVOS ESPECIFICOSElaborar un diagnstico para determinar la viabilidad de la creacin de la Microempresa, productora y comercializadora de yogurt de kiwi.Efectuar un estudio de mercados, para disear las estrategias decomercializacin y puesta en mercado del producto.Desarrollar un estudio tcnico, para determinar las caractersticas tcnicas dela creacin de la Micro empresa, productora y comercializadora de yogurt dekiwi.Hacer un estudio financiero, para determinar el valor de la creacin de la Microempresa, productora y comercializadora yogurt de kiwi.Identificar los recursos humanos necesarios para la puesta en marcha de lamicroempresa Educacin para todos con calidad global 15. RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (NECESIDADES DE RECURSO HUMANO)CARGO N. DE PERFIL PROFESIONALJORNADA PERSON LABORAL ASGERENTE1Debe ser un profesional que sepa de economa, administracin, completafinanzas, ciencias contables, jurdicas y comerciales.PUBLICISTA 1Ser profesional en las ramas de publicidad , diseo grafico ser una Prestadorpersona altamente creativo , innovador, con capacidad de trabajode serviciosen equipo , tico y responsable.CONTADOR 1Contador pblico con tarjeta profesional, deber revisar la Prestadorsituacin econmica y financiera, velara por que los bienes de la de serviciosempresa estn debidamente salvaguardados.ADMINISTRADOR1Deber tener conocimientos administrativos y financieros con el Completafin de administrar los recursos humanos y econmicos.OPERADORES 6Deben tener buena presentacin personal, conocimiento y Completaexperiencia en el campo de alimentos, preparacin en el SENA, y/omadres cabeza de hogar, con competencias de trabajo en equipo.VENDEDORES 10 Deben ser personas jvenes capacitadas, con buena expresin oralCompletay corporal, creativas, innovadoras con poder de conviccin y concapacidad para liderar procesos de comercializacinSECRETARIA 1Secretaria contable con experiencia en el mbito laboral, facilidad Completapara las relaciones interpersonales, orden y pulcritud en el trabajo.Educacin para todos con calidad global 16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO)NECESIDAD DE ACTIVOS PARA PRODUCCIN CANTIDADCOSTO UNITARIO COSTO TOTALHOMOGENIZADOR1 900.000900.000MAQUINA RELLENADORA1 600.000600.000TANQUE MEZCLADOR 1 500.000500.000TANQUE DE FERMENTACIN 1 700.000700.000TANQUE ALMACENADOR DE PRODUCTO FINAL 3 1000.000 3000.000BALANZA ANALITICA PARA PESAR LA MATERIA PRIMA1 300.000300.000ESTERELIZADOR HTST 1 200.000200.000MAQUINA PARA DEPURAR 1 1300.000 1300.000MAQUINA DESCREMADORA 2 1100.000 2200.000ESTANTERIAS5 400.0002000.000MESAS DE ACERO INOXIDABLE3 150.0004500.000REFRIGERADOR DE PRODUCTOS2 2300.000 4600.000ARCHIVEROS 3 500.0001500.000ESCRITORIOS4 650.0002600.000TOTAL MAQUINARIA24900.000 Educacin para todos con calidad global 17. RESULTADOS DEL ESTUDIO TCNICO (NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FSICAS) Educacin para todos con calidad global 18. RESULTADOS DEL ESTUDIO FINANCIERO (INVERSIONES NECESARIASPARA IMPLEMENTAR EL PROYECTO)FINANCIAMIENTO CONCEPTOSMONTO TOTAL INVERSION PROPIO PRESTAMOGastos de investigacin 52. 00052 000Gastos capacitacin del personal de planta 1 000 0001`000`000Gastos de publicidad 100.000100.000Acondicionamiento de la estructura20000 00020000 000Adquisicin de maquinaria y equipo5075. 0005075. 000Compra de insumos 3500. 000 3500. 000Transporte 500.000500.000TOTAL COSTOS30 227 0004 152 000 26 075 000 Educacin para todos con calidad global 19. CUADRO CON RESPUESTA A LAS 9 PREGUNTAS BSICAS DELPROYECTONo.PreguntaRespuesta El desempleo en la regin La falta de oportunidades para la poblacin vulnerable La falta de oportunidades de capacitacin para la poblacin. Mejorar las condiciones econmicas y la calidad de vida de las personas que se integrarn en elQu problemadesarrollo del proyecto1 resuelve el proyecto? Apoyo a los pequeos productores de leche Y comerciantes del kiwi Este proyecto aumenta los ingresos econmicos y mejora la calidad de vida y salud de la poblacin afectada. Se lograr proporcionar al consumidor un producto de ptima calidad y de muy bajo costo que est al alcance de todos. En cuanto a:A quin se dirige la Proveedores: productores de leche, comercializadores de kiwi y pequeos comerciantes ysolucin?productores (insumos, plsticos, etc.). Planta: Propietarios, empleados (poblacin vulnerable)2 Beneficiarios: Comunidad en general (principalmente la comunidad vulnerable, jardines infantiles,comunidad educativa, habitantes de los diferentes municipios de la provincia, etc.)Cunto se producir?En un principio se hace una estimacin de ms o menos unas139.400 unidades al ao con un valor de 600 pesos, esperando una vez nuestro producto sea reconocido que sta estimacin aumente3proporcionalmente al tiempo y reconocimiento de nuestra labor.Dnde se localizar la Las instalaciones de la empresa estarn ubicadas en la ciudad de Sogamoso, pero la solucin sersolucin? extendida para toda la poblacin de la provincia de sugamuxi de esta forma se harn participes a los4 municipios que conforman esta provincia, partiendo de que estos se caracterizan por su produccinganadera y lechera.Educacin para todos con calidad global 20. Se ubicarn a nivel de cada municipio a pequeos ganaderos productores de leche yCmoseproductores de Kiwi, con el fin de vincularlos para que sean distribuidores directos de lasolucionarelempresa, se ubicaran a madres cabeza de familia y se les capacitara en toda la parte deproblema? produccin y comercializacin del producto, Se entregara el producto a menor precio a aquellas instituciones que trabajen con obras de beneficencia como el ICBF, Internados,5ancianitos etc. A los cuales se les pueda proporcional el producto al por mayor. La creacin de una microempresa que adems de buscar rentabilidad, procure el bienestarCul es la mejorgeneral de todas las personas que estarn directamente involucradas, a partir de un trabajoalternativa de organizado, integrado y visionado hacia el progreso de quienes laborarn all y el de sussolucin al familias, al igual que de quienes se beneficiarn con el consumo del producto ofrecido.problema? Por esta razn la empresa tendr como misin la integracin y progreso de las familias ms6necesitadas de la regin y para lograrlo se dar a la tarea de capacitarlas y motivarlasCon qu recursos se Los recursos que se emplearn de acuerdo al estudio financiero son el 80% del capital lohar el proyecto?aporta el dueo de la empresa como recurso propio y un 20% de un prstamo con entidades7bancarias8 Quin realizar elEl equipo de estudiantes de las diferentes carreras que nos encontramosproyecto?desarrollando el curso de proyecto y liderando esta iniciativa. Nuestro proyecto se llevar a cabo, luego de desarrollar las diferentes actividades de factibilidad que nos permitirn identificar los diferentes indicadores que sern necesarios para la creacin de nuestra empresa, para lograrlo tendremos en cuenta loCundose siguiente:realizar elproyecto? Elaborar un diagnstico para determinar la viabilidad, Efectuar un estudio de mercados,9Desarrollar un estudio tcnico, para determinar las caractersticas tcnicas de la creacin de la Micro empresa, hacer un estudio financiero, para determinar el valor de la creacin de la Micro empresa, Identificar los recursos humanos necesarios para la puesta en marcha de la microempresa Elaborar la estructura orgnica y administrativa para la nueva empresa productora de yogurt de Kiwi. El cumplimiento de estos objetivos nos permitir tomar las decisiones pertinentes para poner en funcionamiento nuestra empresa. Esto nos llevara un tiempo de ms o menos unos cinco meses, por lo que nuestra propuesta se estara ejecutando a mediados del mes de mayo de 2013. Educacin para todos con calidad global 21. PRESENTACION SISTEMA DE INDICADORESAspecto aIndicadoresDescripcin del indicador (Explicacin o significado del indicador)medirPRESENTACIN sistema deSISTEMA DE INDICADORESmisin o El DEL indicadores debe ser hecho a la medida, segn la y objetivos institucionales, el mbito en que se trabajar, los aspectos en los que incidir y los cambiosProduccin y que se propone lograr.comercializacin deloTeniendo presente que el fin ltimo de nuestro proyecto es poder producir un yogurt a baseyogurt derivado delde la pulpa de fruta de Kiwi y a la vez comercializarlo para que llegue a los hogares y a todaQu se kiwi.la poblacin en general de la provincia de sugamuxi.lograr?oQueremos que nuestro producto logre altos estndares de calidad, a nivel general, con el fin de generar fuentes de empleo e impacto comercial.oLa adquisicin, distribucin y comercializacin del producto a grandes medianos y grandes consumidores.Cuntose Primera faseSegundo semestre del 2012lograr?(planeacin yformacin)Segunda faseLa produccin empezar a partir del mes de Enero del 2013(ejecucin) De quSe producir un Los indicadores deben guardar correspondencia con los objetivos y la naturaleza del proceso; ascalidad seyogurt con alto como de las condiciones del ambiente en que stos se desarrollan.lograr?contenido probitico,enriquecido con pulpa Como el propsito mayor de la creacin de la empresa es solventar una necesidad identificada, sede fruta, con el fin de hace necesario realizar estudios peridicos de calidad, que permita analizar las materias primas yque aporte un altolos criterios de produccin los cuales deben ser confiables y medibles, teniendo como base elcontenido nutricional.bienestar general de los consumidoresCundo se Apenas la empresaLa actividad de produccin iniciar en el mes de Enero del 2013, lo que nos permitir ir realizandolograr? tenga listo todo ellos sondeos correspondientes en cuanto a calidad y satisfaccin de los clientes, en busca de irpresupuesto mejorando la produccin, en busca de extender nuestro proyecto con el tiempo a otras zonas delfinanciero, humano ydepartamento.comercial.Educacin para todos con calidad global 22. ANALICE LAS TRES DIMENSIONES DEL DESARROLLO SOSTENIBLE EL PROYECTOA. SOSTENIBILIDAD SOCIAL: La idea de constituir nuestra microempresa surge del deseo de participar activamente en el desarrollo de la economa, mejorar de las condiciones sociales y de vida de las personas de la provincia del Sugamuxi, lo cual se logra a partir del diseo e innovacin de los productos que se ofrecen a los consumidores, la relacin de negocios con los proveedores, la creacin de oportunidades de empleo y la generacin de utilidades para los socios.B. SOSTENIBILIDAD ECONMICA: Teniendo en cuenta los estudios realizados a nivel de sostenibilidad econmica, con los recursos aportados por las asociadas y con el prstamo en la entidad bancaria se espera conformar una empresa con altos estndares de calidad, con personal infraestructura y maquinaria adecuada que permitan cumplir con la demanda del mercado.C. SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL: Un aspecto importante que tendremos en cuenta es la proteccin de nuestro entorno natural, partiendo de la responsabilidad de preservar un ambiente sano y libre de contaminacin. Nuestra empresa adoptara toda la normatividad vigente que permita seguir procesos de evaluacin requeridos para darle un correcto uso a todos los recursos naturales Educacin para todos con calidad global 23. CONCLUSIONESPara que el diseo de un proyecto sea exitoso no podemos dejar del lado que suelaboracin debe ser realizada mediante la elaboracin de un marco lgico a partir delcual se sigue un proceso metodolgico, lo cual nos permite construir y organizar lainformacin en el proceso, con el fin de orientar las actividades hacia los objetivos,buscando cambios significativos en la realidad. Dentro del proceso de la creacin de una empresa o en una sociedad, se basan enuna estructura que permita mantener los sistemas funcionales de cada nivel, como loson las productivas y comerciales, estos nos llevan a diversas actividades para lograrlos objetivos establecidos, alcanzando as el mantenimiento y sostenibilidad de lasorganizaciones como un negocio rentable. Cada objetivo dispuesto para la creacin de nuestra empresa requiere de unprocedimiento , y de un trabajo en equipo donde se hace necesario definir losresponsables de cada proceso, de una manera estructurada y poder permitir el buendesarrollo de cada actividad del sistema, estableciendo as la toma de decisionesencada rea de trabajo que nos permitan reflejar y respaldar los objetivos de laempresEducacin para todos con calidad global 24. BIBLIOGRAFAMdulo UNAD,HENRY CAON SALAZAR, Diseo de proyectos, 2011 Bogot -Colombia- CONTRERAS BUITRAGO, Marco Elas, Formulacin y Evaluacin de Proyectos, Santaf de Bogot D.C. 1999.- GOMEZ. Castiblanco Salomn. Mdulo Curso Seminario de Investigacin. Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. Bucaramanga 2010.- BOLAO A. Cesar A. ALVAREZ NIO, Jorge. Contabilidad Comercial.Editorial Norma. Santaf de Bogot .D.C. 1993- itlac-iq-ingenieria-proyectos-magallon.googlecode.com Educacin para todos con calidad global 25. Educacin para todos con calidad global