Presentacin de PowerPoint

Los aminocidos son compuestos orgnicos con ungrupo amino(-NH2) y ungrupo carboxilo (-COOH) que se combinan para formarprotenas. Los aminocidos y las protenas son los pilares fundamentales de la vida. El cuerpo humano utiliza aminocidos para producir protenas con el fin de ayudar al cuerpo a:Tambin se pueden usar como fuente de energa por parte del cuerpo. Los aminocidos se clasifican en dos grupos:

Aminocidos esenciales.

Aminocidos no esenciales.

Adems intervienen en el mantenimiento de los biosistemas y como constituyentes de las protenas, cumplen las siguientes funciones:

Componentes estructurales de tejidos, clulas y msculos.

- Promueven el crecimiento y reparacin de tejidos y clulas.

- Contribuyen a las funciones sanguneas.

- Intervienen en los procesos de sntesis de enzimas digestivos.

- Constituyentes de las hormonas esenciales para la reproduccin.

- Intervienen en el metabolismo energtico.

Son indispensables para que los otros nutrientes sean correctamente absorbidos y metabolizados y son necesarios para un correcto funcionamiento de las vitaminas y de los minerales.Los aminocidos se consideran molculas vitales, y como tales es de extremada importancia que el organismo disponga de los mismos en los niveles ptimos.Una vez ingeridas, las protenas contenidas en los alimentos sufren procesos enzimticos de digestin y catabolismo hasta ser descompuestas en sus aminocidos constituyentes estos aminocidos son recombinados dando lugar a las protenas adecuadas.Las dietas desequilibradas pueden inducir deficiencias de aminocidos. No slo es importante la cantidad, sino la proporcin, ya que la funcin que ejerce cada uno de los aminocidos en nuestro organismo es especfica, es decir, ninguno de ellos puede compensar a otro, por lo que el dficit de, incluso un aminocido, puede desencadenar trastornos en la salud.Estructura general de un aminocido:La estructura general de unalfa-aminocidose establece por la presencia de un carbono central (alfa) unido a un grupo carboxilo (rojo en la figura), un grupo amino (verde), un hidrgeno (en negro) y la cadena lateral (azul):

La cadena lateral es distinta en cada aminocido y determina sus propiedades qumicas y biolgicas.