PROTENAS

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liberar un protn y adquirir carga negativa al pH de los lquidos biolgicos. A menudo se los designa con el nombre de la forma ionizada, aspartato y glutamato.

Asparragina y glutamina son derivados de los aminocidos cido asprtico y glutmico respectivamente; poseen funcin amida en el carbono distal al Ca. A diferencia de sus anlogos acidices, asparragina y glutamina no tienen carga en su cadena lateral, pero son decididamente polares.

Aminocidos bsicosSon aminocidos con carga positiva al pH reinante en las clulas. Lisina, con una funcin amina adicional, y arginina, con un grupo guanidino, pueden aceptar protones.

Histidina tiene el ncleo heterocclico imida-zol, uno de cuyos nitrgenos puede adquirir una

carga positiva. El pK de ionizacin del nidazol en la cadena de histidina es de alrededor de 6,0. Todos los aminocidos bsicos son fuertemente polares.

En la protena del colgeno se encuentra hidroxilisina, derivado de la lisina con un hidroxilo en el carbono 5 (los carbonos de la cadena se cuentan a partir del que posee la funcin carboxilo).ProlinaEn [a. prolina el carbono a y el nitrgeno a l unido estn incluidos en un ciclo pirrolidina. El compuesto tiene carcter aliftico.

Algunos autores consideran que el nitrgeno forma una funcin imino (=NH), razn por la cual llaman a la prolina iminocido. La inclusin del carbono a y el N en el anillo otorga a las uniones de esos tomos mayor rigidez que la existente en los otros aminocidos. En algunas protenas se encuentra un derivado hidroxilado de la prolina, la hidroxiprolina.Otros aminocidosLos aminocidos presentados participan en la constitucin de protenas. Algunos de eiios suelen sufrir modificaciones por adicin covalente de diferentes grupos. Por ejemplo, adems de 4-hidro-xiprolina y 5-hidroxilisma, ya mencionados, fosfo-serina, y y-carboxiglutmico.