UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALAFACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD

ESCUELA DE ENFERMERIA

NOMBRE: Viviana Pulla Balcázar

CURSO: 1ro Enfermería “B” FECHA: 26 de Julio del 2013

PROFESOR: Bioq. Carlos García

AMINOÁCIDOS ESENCIALES

HISTIDINA

Alimentos ricos en histidina

Alimentos de origen animal

Leche y sus derivados Huevos Carne Pescado

Alimentos de origen vegetal

Frutos secos (avellanas, nueces, almendras, cacahuates, piñones) Cereales (trigo, cebada, avena, arroz,) y derivados de cereales (harina, pan) Legumbres (soja, habas, judías, garbanzos, lentejas) Semillas Levadura de cerveza

ISOLEUCINA

Alimentos ricos en Isoleucina:

Alimentos de origen animal

Cordero Ternera Pollo Pavo Pescados Lácteos Huevos.

Alimentos de origen vegetal

Levadura de cerveza Semillas Vegetales. Soja

Algas marinas Arroz integral Cereales integrales Legumbres

Otros: Frutos secos.

LEUCINA

Alimentos ricos en leucina:

Alimentos de origen animal

Carnes rojas Embutidos Vísceras

Pescados Quesos Yogur Huevos

Alimentos de origen vegetal

Arroz integral Cereales integrales Legumbres Levadura de cerveza Maíz Patata Semillas Sésamo Soja Trigo Vegetales.

Frutos secos:

Almendras Avellanas Nueces Cacahuetes Pistachos Piñones

.

METIONINA

Alimentos ricos en metionina:

Alimentos de origen animal

Carnes Pescados Lácteos Huevos

Alimentos de origen vegetal

Arroz integral Cereales integrales Germen de trigo Legumbres Levadura de cerveza Semillas Soja Vegetales

FENILALANINA

Alimentos ricos en fenilalanina:

Alimentos de origen animal

Carne Pescados Huevo Productos lácteos.

Alimentos de origen vegetal

Cacahuetes Espárragos Garbanzos Lentejas Levadura de cerveza Soja

TREONINA

Alimentos ricos en treonina:

Alimentos de origen animal

Carnes de cerdo Carnes de cordero

Vísceras (hígado, riñón, sesos) Carne de pollo Salchichas Pato Conejo Pavo Pescados Lácteos Requesón Huevos.

Alimentos de origen vegetal

Aguacate Apio Avena Arroz integral Berenjena Brócoli Cebada Cebolla Col Frijol Fresa Garbanzo Germen y salvado de trigo Guayaba Haba seca Harina integral de centeno Higo Legumbres Lenteja Levadura de cerveza Maíz en grano Papaya Semillas de sésamo Soja

Frutos secos:

Almendra Avellana Cacao Nuez Pistacho

Semillas de calabaza Semillas de girasol.

TRIPTOFANO

Alimentos ricos en triptófano:

Alimentos de origen animal

Huevos Leche Pescados Carnes

Alimentos de origen vegetal

Porotos Frijoles Legumbres Frutos secos

LISINA

Alimentos ricos en lisina:

Alimentos de origen animal

Carnes rojas Cerdo Aves Pescados (bacalao y sardinas) Queso Huevos.

Alimentos de origen vegetal

Algarroba Arroz integral Cereales integrales

Espárragos Espinaca Frijol Legumbres Lentejas Levadura de cerveza Quínoa Soja Vegetales Semillas.

VALINA

Alimentos ricos en valina:

Alimentos de origen animal

Carnes Aves Pescados Lácteos Requesón Huevos.

Alimentos de origen vegetal

Arroz integral Cacahuetes Cereales integrales Legumbres Levadura de cerveza Melocotón Semillas de sésamo Vegetales.

WEBGRAFIA

http://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/aminoacidos/fenilalanina/

http://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/aminoacidos/treonina/

http://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/aminoacidos/valina/

http://alffa.wordpress.com/2007/07/12/el-triptofano-en-los-alimentos/

http://botanical-online.com/Metionina.htm

www.botanical-online.com/Histidina.htm

http://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/aminoacidos/lisina/