amasadoras espirales (panadería / pastelería): ventajas competitivas
DESCRIPTION
Las amasadoras son equipamientos industriales diseñados para preparar masas alimentarias, químicas, cerámicas o otro tipo de preparados, substituyendo el trabajo manual a través de un sistema mecanizado que permite producir continuadamente grandes cantidades de masa. Aunque sean preparadas para producir varios tipos de masas y preparados, las amasadoras Ferneto están proyectadas para la fabricación de masas de panadería y pastelería: masas de pan, hojaldres y otras, proporcionando un correcto tratamiento alimentar y asegurando altas performances de producción. Conozca las ventajas de las amasadoras espirales Ferneto (equipamiento para panadería y pastelería)TRANSCRIPT
AMASADORASESPIRALES VENTAJAS COMPETITIVAS
MAYOR PRODUCTIVIDADutilización de motores con mayor potencia y de mayor velocidad (2 motores en el gancho y en la artesa: velocidad media de rotación: 190 r.p.m en el gancho y 18 r.pm. en la artesa); proceso de amasadura en espiral que permite optimizar los tiempos de trabajo;
MAYOR CALIDAD DE LOS PRODUCTOS FABRICADOSmasas más desarrolladas con redes de gluten más fuertes, a través de la utilización de un cilindro central;
MAYOR CANTIDAD PRODUCIDAIncorporación de mayores cantidades de agua;
MAYOR VERSATILIDADcapacidad para amasar cerca de 5% de la capacidad total de la artesa;
AMASADORAS ESPIRALES VENTAJAS COMPETITIVAS
AMASADORAS ESPIRALES VENTAJAS COMPETITIVAS
REDUCCIÓN DEL ESFUERZO FISICO Y DE MANO DE OBRAutilización de artesas amovibles para facilitar el transporte, amasadoras volcables, volquetes de artesas; incorporación del sistema de inversión de artesa para facilitar la recoja de masas, incorporación de ruedas para facilitar el transporte; programación de recetas de productos;
MENOR CONSUMO DE ENERGIA E DE MATERIALESutilización de motores con alta eficiencia energética; variación de velocidad; control de cantidad de agua;
MAYOR SEGURIDAD Y PROTECCIÓN LABORALESprevención de la ocurrencia de accidentes de trabajo: tapas y coberturas de protección y espacios limitados que evitan daños en las manos (distancia entre los cables y coberturas); censores que bloquean el funcionamiento de los equipos cuando determinados procesos son accionados, alertas sonoros;
MAYOR HIGIENIZACIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARartesa, gancho, tapas y todas las componentes en contacto con los productos alimentares construidos en acero inoxidable AISI304; estructuras elevadas referentes al suelo que permiten una fácil higienización; desagüe en la artesa para retirada de líquidos de limpieza;
MAYOR DURABILDAD DE LOS EQUIPAMIENTOSestructura y gancho construidos en acero inoxidable AISI304;
REDUCIÓN DEL ESPACIO OCUPADOequipamientos compactos;
AMASADORAS ESPIRALES VENTAJAS COMPETITIVAS