almazaras de la subbética - inforestauracion. el portal con todos … · 2012-07-25 · procesado...

Almazaras

de la Subbética

Presentación de Empresa

y

Catálogo de Productos

2012

DELEGACIÓN COMERCIAL MADRID

C/ Rioja, nº 1 local 14-15 28850 TORREJÓN DE ARDOZ (Madrid)

Telf. + 34 91 677 28 09 / 648 76 05 Fax: + 34 91 648 76 05

[email protected]

ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA

SEDE CENTRAL Y ALMAZARA

Crta. A 339 KM 17.85 POL. Los Bermejales 14810 CARCABUEY - (Córdoba)- ESPAÑA

Telf. + 34 957 54 70 28 - Fax: + 34 957 54 36 40

www.almazarasdelasubbetica.com

mailto:[email protected]

http://www.almazarasdelasubbetica.com/

Índice del documento

i

Índice

Almazaras de la Subbética __________________________ 3

La Empresa ___________________________________________ 3

Producción y Comercialización _____________________________________________ 3

Compromiso Social y Medioambiental _______________________________________ 4

PREMIOS y RECONOCIMIENTOS ________________________ 5

Premios y Reconocimientos a Almazaras de la Subbética ________________________ 5

Premios y Reconocimientos a sus aceites _____________________________________ 6

El Emplazamiento ______________________________________ 7

Las Instalaciones para la Fabricación y Almacenaje ____________ 8

Certificaciones ______________________________________ 10

Catálogo de Productos ____________________________ 11

Aceites de Oliva Virgen Extra Gama Calidad Excelente ____ 11

RINCÓN DE LA SUBBÉTICA ______________________________ 12

PARQUEOLIVA SERIE ORO ______________________________ 13

ALMAOLIVA Arbequino _________________________________ 14

Aceites de Oliva Virgen Extra Gama Calidad Muy Buena ___ 15

PARQUEOLIVA BIO ____________________________________ 16

PARQUEOLIVA _______________________________________ 16

Aceites de Oliva Virgen Extra _________________________

Gama Calidad Muy Buena / Buena (sin D.O.) _____________ 17

ALMAOLIVA Gran Selección______________________________ 18

ALMAOLIVA (Especial Cocinas) __________________________ 18

Aceites de Oliva Virgen Gama Buena Especial Fritura ______ 19

CVC Especial Fritura AOV _______________________________ 20

Estuches y Regalo Gama Aceites Calidad Excelente ________ 21

ESTUCHE SUPREMO Rojo _______________________________ 22

ESTUCHE Rojo Rincón Cata Swarovski _____________________ 23

Bolsa Yute SUPREMO __________________________________ 24

Índice del documento

ii

Bolsa Yute Lata Parqueoliva SERIE ORO ____________________ 25

Estuches y Regalo Gama Aceites Calidad Muy Buena _______ 26

Estuche Parqueoliva-Almaoliva de Carton verde / Caja Blanca __ 27

Bolsa Yute Lata Parqueoliva _____________________________ 28

Estuches de Madera Parqueoliva con Jarra _________________ 29

Estuches de Madera Parqueoliva __________________________ 30

Canister Parqueoliva ___________________________________ 31

Selección de Productos Exclusivos Gama No Aceites _______ 32

Vinagres Parqueoliva , de Membrillo seco y balsamico y de UVA

seco de Jerez _________________________________________ 32

ANEXO. Premios y Reconocimientos _________________ 33

Rincón de la Subbética _________________________________ 34

Parqueoliva SERIE ORO ________________________________ 37

AlmaOliva Arbequino___________________________________ 40

Almazaras de la Subbética en los Medios de Comunicación. _____ 41

Periódicos, Revistas y guías especializadas __________________________________ 41

WEB y Redes Sociales ___________________________________________________ 41

ALMAZARAS DE LA SUBBETICA

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Almazaras de la Subbética Presentación de Empresa y Catálogo de Productos

Almazaras de la Subbética La Empresa

La Sociedad Cooperativa Agrícola de 1er grado Almazaras de la Subbética, creada en

Julio de 2007, procede de la fusión de dos prestigiosas y experimentadas cooperativas: S.C.A. Virgen

del Castillo, fundada en el año 1954, (más de 50 años de experiencia en los cultivos del olivar y

fabricación de aceites de oliva de calidad reconocida), y S.C.A. Olivarera Nuestro Padre Jesús

Nazareno, fundada a principios de los años 60 con una trayectoria ascendente y también reconocida

nacional e internacionalmente en la calidad de sus zumos de oliva.

Compuesta por alrededor de 4.000 socios / familias, que representan una superficie de

olivar de unas 15.000 Hectáreas, Almazaras de la Subbética ha conseguido superar los

obstáculos de la orografía accidentada de sus plantaciones y de los mayores costos de laboreo y

recolección. Con la modernización de las técnicas de cultivo (cubierta vegetal, olivar de producción

ecológica, producción integrada, etc.), el empleo de pequeña y moderna maquinaria y la apuesta por

la máxima calidad, ha sabido adaptar tradición y tecnología a los altos baremos de calidad que

exigen los consumidores más exigentes.

Actualmente cuenta con dos centros de producción y almacenado. La central y el centro

principal en Carcabuey y un segundo en Priego de Córdoba.

Producción y Comercialización

Almazaras de la Subbética, tiene como principal actividad la producción de aceite

de alta calidad, pero no es la única. La preparación y curado de la aceituna de mesa

complementa la explotación del olivar. Igualmente aprovechando la actividad agraria de las

huertas de la Subbética con el cultivo del membrillero, Almazaras de la Subbética procesa

y comercializa el membrillo natural y para su procesado en productos derivados. Por último

como añadidura a la actividad agraria, la actividad ganadera tradicional de la explotación

caprina en las Sierras Subbéticas, completa la ayuda de Almazaras de la Subbética a sus

socios en la comercialización de su carne y leche para el consumo y la fabricación de derivados

de calidad.


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Tal como se muestra en el esquema anterior, la estructura empresarial de Almazaras

de la Subbética S.C.A., se completa con la empresa 100% de su propiedad: Almazaras de la

Subbética S.L.U.

S.C.A. ALMAZARAS DE LA SUBBETICA

Sección: Producción

Aceite de Oliva

Sección: Producción

Aceituna Aderezo

Sección: Manufacturado

Membrillo

Sección: Ganadería

Caprina

Estructura Empresarial - Comercialización

COMERCIALIZACION

ALMAZARAS DE LA SUBBETICA S.L.U.

ProducciónEcológica

ProducciónConvencional

Envasado





Envasado

ProducciónLáctea

ProducciónCárnica

Mercado Nacional

Mercado Internacional

•Venta Aceite Oliva Granel•Venta Aceite Oliva Virgen Envasado

•Marcas Propias•Marcas Personalizadas

•Venta para empresas envasadoras de producto procesado / curado(aceitunas negras y verdes para aderezo)

• Venta empresas para Procesado productos derivados. • Venta directa Vinagres de Membrillo ( marca

propia -seco y balsámico)

• Producto Natural (principalmente Alemania 80%)

• Venta a empresas para Procesado productos derivados de la leche y la carne.

Sección: Generación Energética

ProducciónEnergía Solar

Sección: Turismo

Turismo y Aceite

ProducciónHueso

• Autoconsumo y conexión a red general de abastecimiento.

• Reutilización hueso en combustible calorífico

• Visitas organizadas a la zona en promoción conjunta del aceite y los atractivos turísticos.

La misión fundamental de Almazaras de la Subbética S.L.U es la

comercialización y expansión nacional e internacional de sus productos y productos

afines (aprovechando las sinergias y canales de distribución).

Compromiso Social y Medioambiental

Almazaras de la Subbética, se identifica dentro de la "Responsabilidad de una organización

por los impactos de sus decisiones y actividades sobre la sociedad y el medio ambiente”.

Está alineada con el desarrollo sostenible y el bienestar de la sociedad. Participando no

solo en proyectos de mejora y ayuda al desarrollo de la zona donde se encuentra, sino en

proyectos solidarios con asociaciones de discapacitados y con dificultad de integración en

la sociedad (Proyecto Solidae-Down).


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Dentro del apoyo al desarrollo social y cultural de la

comarca, Almazaras de la Subbética trabaja conjuntamente

con la Denominación de Origen Priego de Córdoba, en

desarrollo y la promoción conjunta del aceite y los atractivos

turísticos. Dentro de una tierra que posee cultura historia y

belleza, que mantiene el arte y sus tradiciones populares, y

que además cuenta con un entorno natural privilegiado, sobre

un extenso manto de olivares, en el que se producen zumos

de aceituna de la más alta calidad (www.turismoyaceite.com )

En referencia al cuidado y compromiso con el medio ambiente, Almazaras de la

Subbética, siempre ha estado muy concienciada con los temas relacionados; tal vez influenciado

por el entorno que le rodea, en pleno Parque Natural de la Sierra Subbética.

A lo largo de su historia Almazaras de la Subbética ha destacado por en proyectos de

investigación y desarrollo, encaminados a optimizar los procesos productivos y sobre

todo a favor de la protección del Medio Ambiente. Siendo la primera empresa española en

adoptar el sistema de dos fases para reducir los residuos del sistema de tres fases, o los proyectos

de separación de pulpa y hueso, así como de varios proyectos europeos. Por ello ha sido también

galardonada y reconocida por dicha implicación, con premios a la gestión medioambiental y

de mejor empresa agroalimentaria.

PREMIOS y RECONOCIMIENTOS

Almazaras de la Subbética, y la fusión de las cooperativas que la fundaron han recibido

multitud de premios y reconocimientos a lo largo de la historia. No solo por la calidad de sus aceites,

sino por su trayectoria en la mejora continua, la innovación y el respeto al medio ambiente.

En este apartado damos una muestra del amplio palmarés que Almazaras de la Subbética y

sus cooperativas fusionadas cuentan en su medio siglo de vida.

Premios y Reconocimientos a Almazaras de la Subbética

Premio a la Mejor empresa Agroalimentaria 2002.

Premio Alimentos de España 2008 y 2010

Premio a la Gestión Medioambiental

Premio a la mejor Almazara

http://www.turismoyaceite.com/

http://www.google.es/imgres?imgurl=http://www.markify.com/images/ctm/originals/003486561.JPG&imgrefurl=http://trademark.markify.com/trademarks/ctm/mejor+empresa+alimentaria+espa%C3%91ola+ministerio+de+agricultur/003486561&usg=__I_OHYnYeEnSCDFCUXTOVQ83w5k4=&h=679&w=906&sz=245&hl=es&start=2&zoom=1&tbnid=y9g9AY4A8paLTM:&tbnh=110&tbnw=147&ei=qds8T97CNM2ZhQfl1qC9BQ&prev=/search?q=mejor+empresa+alimentaria+espa%C3%B1ola&tbnh=117&tbnw=175&hl=es&sig=107171548947584127580&biw=1366&bih=622&tbs=simg:CAESEglEYNomDY_1JcSHP_18O_16bppig&tbm=isch&itbs=1


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Premios y Reconocimientos a sus aceites

Son cercanos al medio millar los premios y galardones de los más prestigiosos organismos

relacionados con el aceite de oliva que ha recibido Almazaras de la Subbética y sus

cooperativas en su medio siglo de vida.

Habiendo crecido su número y prestigio año a año, han superando la cifra de 150, en los

últimos 5 años. Entre dichos reconocimientos podemos destacar 15 primeros premios y

accésits a los mejores aceites de oliva virgen extra de España en los diferentes tipos

de producciones (ecológica y convencional), otorgados por el Ministerio de Medio

Ambiente Rural y Marino de España. Consiguiendo además dos premios “Alimentos de

España” al mejor aceite de oliva virgen extra de España. Igualmente siempre que la

normativa del premio le ha permitido presentarse con sus aceites ecológicos, Almazaras de

la Subbética ha ganado el premio al mejor aceite de ésta categoría.

En el ámbito internacional resaltar la multitud de premio concedidos en Italia y en toda

Europa, destacando el premio BIOL al mejor aceite del mundo, el premio Mario Solinas

otorgado por el Consejo Oleolícola Internacional (COI), y los múltiples premios en

China, EEUU, Israel y Sudamérica.


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El Emplazamiento

Almazaras de la Subbética, se encuentra ubicada en el corazón de Andalucía, dentro del

Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Orografía accidentada y rodeada de grandes montañas,

que hacen de la zona un espacio de gran valor paisajístico, medioambiental y cultural que fue

declarado espacio protegido por la Junta de Andalucía a finales de los años 80.

Con una superficie de más de 32.000 Hectáreas, combina superficie agrícola y de monte;

siendo la mayor parte de las tierras labradas ocupadas por el monocultivo del olivar (96% de la

superficie labrada y 74% del total).

El entorno protegido y la concienciación y formación de Almazaras de la Subbética a

agricultores y ganaderos de la zona, en las mejores y más respetuosas maneras de cultivar y

recolectar sus productos, promover el cultivo ecológico, reducir la contaminación con

procedimientos innovadores, así como la sostenibilidad energética mediante huertos solares,

han hecho de Almazaras de la Subbética merecedora a lo largo de la historia de múltiples

reconocimientos en el ámbito Medio Ambiental y de Protección del entorno Natural.

Almazaras de la Subbética, forma parte de la Denominación de Origen Priego de

Córdoba, cuyos municipios ( Almedinilla, Carcabuey, Castil de Campos, Fuente Tójar y Priego de

Córdoba), están dentro o lindan con el propio Parque Natural de las Sierras Subbéticas;

siendo la denominación de origen de aceites de oliva más premiada de España, tanto en el ámbito

nacional como internacional. El prestigio de la zona y la calidad de sus aceites se remontan

al imperio romano y alcanza hasta nuestros días, consiguiendo año tras año más de 50 de

los más prestigiosos reconocimientos y galardones nacionales e internacionales a los

mejores aceites del mundo, (de los cuales Almazaras de la Subbética obtiene gran parte de

ellos).


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Las Instalaciones para la Fabricación y Almacenaje

Almazaras de la Subbética, en su centro principal de producción cuenta con una superficie de

350.000 metros cuadrados, y se ubica en el municipio de Carcabuey.

Las instalaciones para la molturación fueron de las más novedosas en su día, acordes con

el espíritu innovador que desde siempre ha imperado en esta cooperativa.

El patio de entrega de aceituna ocupa una superficie de 10.000 metros cuadrados y

cuenta con siete tolvas de recepción, que, a su vez, continúan con siete líneas de limpieza

totalmente independientes. Esto permite realizar una separación exhaustiva de la

aceituna según sus calidades y destino (árbol, Denominación de Origen, árbol

Ecológico, árbol convencional, árbol de segunda y suelo). El diseño de estas líneas y de la

industria en su conjunto aprovecha las pendientes naturales del terreno, con el objetivo de

optimizar el funcionamiento de la maquinaria y minimizar el coste energético. Una batería de

22 tolvas de acero inoxidable permite almacenar 1.200.000 Kg. de aceituna

perfectamente diferenciada y clasificada.

Una capacidad de molturación de 1.000.000 Kg. /día, con diez líneas de producción,

facilita de la obtención de seguir con esa separación rigurosa que inicia el agricultor en el

propio campo. Igualmente, una bodega con una capacidad de 8.500.000 Kg., asegura la

consecución del objetivo final: la CALIDAD.

Actualmente en las instalaciones de Almazaras de la Subbética se moltura entre 50 y

70 millones de kilos de aceitunas dependiendo de las condiciones meteorológicas y del año

en cuestión. De ello se producen entre 11 y 15 millones de litros de aceite virgen, de los

cuales el 80%, merecen la calificación de aceites de oliva virgen extra, lo cual puede

dar una idea del celo y rigor con el que se trabaja en todas las fases del proceso: labores

culturales, recolección, transporte, recepción, limpieza, molturación y almacenado.


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Su segundo centro de recepción, producción y almacenamiento de aceite, situado en

Priego de Córdoba y con un año de vida en su nuevo centro totalmente reformado, dotado

también de la maquinaria y procesos más modernos en la fabricación del aceite de oliva.

Está preparado para molturar 6.000.000 de kilos de aceitunas al año, con 6 líneas de

recepción y preparada para soportar una molturación diaria de 90.000 Kg de aceituna;

Utilizando la misma filosofía de la Almazara principal situada en Carcabuey para

diferenciar en cada línea, calidad, tipo de producción, etc.

Su bodega, soporta un almacenamiento total de 1.780.000 Kg de aceite, en 18 depósitos

de diferentes capacidades y con condiciones de temperatura, almacenado y maduración similares

a los de la almazara central.

Dentro de las variedades de aceitunas que se molturan en la cooperativa, el 60%

de la producción total de aceite proviene de aceitunas de la variedad picudo, un 25% de la

variedad hojiblanca y el resto de la variedad picual.

Almazaras de la Subbética

Calidad del Fruto- Variedades

VARIEDAD PICUDO

VARIEDAD ARBEQUINA Y OTRAS

VARIEDAD PICUAL

60% 25% 12%

3%

Con referencia a la producción de aceite ecológico de alta gama, ha crecido de una

forma apreciable estos últimos años, siendo considerado por sus premios y

reconocimientos como uno de los 5 mejores aceites ecológicos del mundo y el más

galardonado en España en esta categoría.

En referencia a las otras actividades complementarias de Almazaras de la Subbética,

indicar que en referencia a:

Las Aceitunas de Mesa.

Con unas instalaciones de 2.200 metros cuadrados donde se ubican 250

fermentadoras en depósitos de fibra de vidrio al aire libre, para una capacidad de 2,5

millones de kilos. Igualmente dentro de ésta actividad también se procesan aceitunas

negras naturales ecológicas con unos volúmenes los últimos años de unos 100.000 kilos.

Manufacturado del Membrillo.

Los socios de Almazaras de la Subbética aportan para esta actividad el volumen de

fruto producido por más de 130 Hectáreas de cultivo exclusivo de membrilleros y más de

60.000 árboles diseminados en las explotaciones (que correspondería a unas 250 Hectáreas).

Esto produce anualmente una media de 2.5 millones de kilos repartidos entre

producción ecológica y convencional.


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Explotación Ganadera Caprina.

Más de un centenar de socios de Almazaras de la Subbética complementa sus

actividades con sus explotaciones de ganadería caprina tradicional de las Sierras Subbéticas y

que producen más de 3.000.000 de litros de leche de cabra, que se comercializan para la

generación de derivados lácteos y cuyas carnes también se comercializan por Almazaras de la

Subbética.

Turismo y Aceite

Almazaras de la Subbética también desarrolla su programa cultural de visitas guiadas

a la zona y a sus almazaras, permitiendo a los visitantes cosechar, producir y fabricar “in

situ” su propio aceite en una “Micro almazara” (ver imagen previa); para así,

comprender mejor y valorar esta cultura y las tareas y procesos que se requieren para

fabricar un zumo de oliva de calidad y beneficioso para la salud.

Certificaciones

Almazaras de la Subbética, tiene un buen número de certificaciones además de los

correspondientes registros sanitarios para la fabricación y envasado de aceite de oliva, como

son:

1. Certificación ISO 9001, para la comercialización del aceite de oliva envasado.

2. Certificado de conformidad CAAE, para la producción y etiquetado de productos

ecológicos.

3. Calidad Certificada de la Junta de Andalucía

4. Certificado Empresa perteneciente a la Denominación Origen Priego de Córdoba.


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Catálogo de Productos

Aceites de Oliva Virgen Extra Gama Calidad Excelente

Dentro de esta gama se encuentran los Aceites de Oliva Virgen Extra de Almazaras de la Subbética

ampliamente reconocidos y galardonados tanto Nacional como Internacionalmente.

Las características que comparten referente a la región y recolección son las siguientes.

REGION: CORDOBA-ANDALUCIA- ESPAÑA

Suelos: Composición: Arcillosos con alto contenido en carbonato cálcico.

Orografía: Olivar de montaña con pendientes de hasta el 70%. Altitud: De 700 a 1000 m

Clima: Mediterráneo Continental con alta pluviometría y acusadas oscilaciones térmicas.

RECOLECCION Y FABRICACIÓN

Periodo Recolección: Primera quincena de Noviembre. Manual y Vareado

Sistema de Extracción: El mismo día de la recolección mediante sistema continuo de

dos fases, en frío y por centrifugación.

Sistema de Conservación: Depósitos de acero inoxidable inertizados con nitrógeno.


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RINCÓN DE LA SUBBÉTICA

NOMBRE: Rincón de la Subbética, Alamoda

PRODUCCIÓN: Producción Ecológica

CALIDAD: EXCELENTE

VARIEDAD: Hojiblanca

ACIDEZ: máxima 0,16º

CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Fase Olfativa. Frutado verde muy intenso. Multitud de matices

muestran su gran complejidad. Reminiscencias frutales y cítricas.

Sensaciones herbáceas, a tomillo y hierbabuena. Notas de Hortaliza

como la mata de tomate.

Fase Gustativa. En boca de entrada dulce, almendrado verde,

amargo y picante de intensidad media. Aceite perfectamente

estructurado, largo, persistente y ajeno a la indiferencia del catador.

Puntuación organoléptica: 8.5 sobre 9

MARIDAJES:

Crudo en general: Ensaladas mixtas y de tomate, Carnes, Pescados azul, Pan y comidas

intensas. (El channel de los aceites)

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS A LA CALIDAD a destacar:

- 6 Premios al mejor aceite ecológico de España y premio Alimentos de

España otorgado por el Ministerio Medio Ambiente Rural y Marino

- Premio Biol Internacional al mejor aceite del mundo (Italia).

- Premio Mario Solinas del Concejo Oleolícola Internacional.

- Máxima puntuación de un aceite (97/100) y top 20 mejor aceite ecológico con

D.O. del mundo en la Guía FLOS OLEI

- Más de 95 premios nacionales e internacionales en los últimos 5 años. Y 28

en el año 2011

FORMATOS/ PRESENTACIÓN: Botellas cristal en caja independiente, miniaturas.

FORMATO

UNIDADES POR CAJA

Cristal 500ml 6

Cristal 250ml 9

Cristal 40ml 126


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PARQUEOLIVA SERIE ORO

NOMBRE: Parqueoliva SERIE ORO

PRODUCCIÓN: Producción Convencional

CALIDAD: EXCELENTE

VARIEDAD: Hojiblanca y Picuda



Fase Olfativa. Frutado verde intenso. Matices frutales como la

manzana y plátano verde. Notas de Hortaliza como la mata de tomate

y la alcachofa. Con gran intensidad se perciben la hierba recién cortada

y la almendra verde.

Fase Gustativa. . En boca dulce de entrada, almendrado verde,

amargo y picante de intensidad media.

Puntuación organoléptica: 8 sobre 9

MARIDAJES:

Crudo en general, ideal para carpacccios, pastas, salsas, Carnes, Pescados blancos y azules... PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS A LA CALIDAD a destacar:

- 8 Premios al mejor aceite de España categoría Frutados Verdes Amargos y

premio Alimentos de España otorgado por el Ministerio Medio Ambiente Rural

y Marino

- Premio Expoliva al mejor aceite de España

- Premio Sol de Oro, Leone d’Oro y Olio Capitale (Italia).

- Premio Mario Solinas del Concejo Oleolícola Internacional.

- Más de 45 premios nacionales e internacionales en los últimos 5 años. Y

17 en el año 2011

FORMATOS/ PRESENTACIÓN: Botella cristal, lata, miniatura y estuche de regalo

FORMATO

UNIDADES POR CAJA

Lata 2, 5 L 6

Cristal 500ml 6

Cristal 40ml 126

PAISES Y INSTITUCIONES QUE HAN PREMIADO A PARQUEOLIVA SERIE ORO


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ALMAOLIVA Arbequino

NOMBRE: ALMAOLIVA Arbequino


CALIDAD: EXCELENTE

VARIEDAD: Arbequina



Fase Olfativa. Frutado muy complejo e intenso, presenta aromas

a hierba, manzanilla, plátano y cítricos.

Fase Gustativa. De entrada es ligeramente dulce y

almendrado. Presenta un perfecto equilibrio entre amargo y picante.

Aceite en definitiva complejo, armónico y persistente.


MARIDAJES:

Pescados blancos, pollos, ensaladas de verduras delicadas (endivias, lechuga mantecosa) y escabeches. Es ideal para la preparación de postres.


- Nuevo producto cosecha 2010-2011

- 7 Premios nacionales e internacionales en su primer año de vida

FORMATOS/ PRESENTACIÓN: Botellas cristal, miniaturas y estuche de regalo

FORMATO

UNIDADES POR CAJA

Cristal 500ml 12

Cristal 250ml 12

Cristal 40ml 120

PAISES Y INSTITUCIONES QUE HAN PREMIADO A ALMAOLIVA Arbequino


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Aceites de Oliva Virgen Extra Gama Calidad Muy Buena

Dentro de esta gama de calidad Muy buena Almazaras de la Subbética proporciona productos de

una calidad alta y más cercana al consumo diario de los usuarios.

Son productos que por comparativa calidad – precio se hacen muy recomendables en el uso en crudo

de restauración y hostelería de prestigio, así como para usuarios finales que aprecien productos de calidad

y beneficiosos para la salud en su alimentación diaria.


REGION: D.O. Priego de Córdoba CORDOBA-ANDALUCIA- ESPAÑA





Periodo Recolección: Primera quincena de Noviembre a Diciembre. Manual y Vareado





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PARQUEOLIVA BIO

NOMBRE: Parqueoliva BIO

PRODUCCIÓN: Producción Ecológica

CALIDAD: MUY BUENA

VARIEDAD: Hojiblanca - Picudo


CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS: Fase Olfativa. Frutado medio/alto, entre verde y maduro.

Presenta una exquisita armonía.

Fase Gustativa. En dulce de entrada, almendrado verde,

amargo y con agradable picor final de intensidad media- alta.

Puntuación organoléptica: 7.5 sobre 9

MARIDAJES: Crudo en general: Ensaladas mixtas y de tomate, Carnes, Pescados azul, Pan y comidas intensas.

PARQUEOLIVA

NOMBRE: Parqueoliva


CALIDAD: MUY BUENA

VARIEDAD: Hojiblanca, Picuda y Picual



Fase Olfativa. Frutado de frutado intenso, con matices

verdes principalmente, pero con un atisbo de frutas maduras en

su momento óptimo.

Fase Gustativa. . En boca de perfecto equilibrio,

podríamos en armonía total entre dulce, amargo y picante.

Puntuación organoléptica: 7,5 sobre 9

MARIDAJES: Crudo en general, ideal para carpacccios, pastas, salsas, Carnes, Pescados blancos y azules.

FORMATO

UNIDADES POR

CAJA

Lata 5 l 3

Lata 2,5 l 6

Cristal 750ml 12

Cristal 500ml 12

Cristal 250ml 12

Jarra Cristal 250ml 12

Cristal 60ml 84

Cristal 20ml 252

FORMATO

UNIDADES POR CAJA

Lata 2,5 L 6

Cristal 500ml 12

Cristal 20ml 252


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Aceites de Oliva Virgen Extra

Gama Calidad Muy Buena / Buena (sin D.O.)

Dentro de esta gama de calidad Buena, Almazaras de la Subbética proporciona productos de un

uso general validos tanto para fritura de calidad como para su uso básico en crudo.

Permite tener un producto de calidad buena y multifunción, donde el precio permite que usuarios y

consumidores en general puedan hacer uso de un producto saludable y nutritivo, con una muy

buena relación coste- reutilización eficiente en la cocina. Permitiendo un rendimiento mayor por el

número de frituras de calidad que aguanta, la temperatura que alcanza y los valores nutricionales que

aporta, diferenciándolo ampliamente de otros productos derivados del aceite de menor calidad, como son

los refinados o de semillas.







Periodo Recolección: Noviembre- Enero. Manual y Vareado





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ALMAOLIVA Gran Selección

NOMBRE: ALMAOLIVA Gran Selección


CALIDAD: BUENA / MUY BUENA

VARIEDAD: Hojiblanca – Picual - Picuda



Fase Olfativa. Frutado medio/alto, con similitud en cuanto a

intensidad en matices verdes y maduros.

Fase Gustativa. Destaca su suavidad, con entrada dulce

muy agradable, a la que siguen un ligero amargo y picante. En él

seguimos captando sensaciones que recuerdan frutas como la

manzana.


MARIDAJES: Crudo en general: Ensaladas mixtas, Pan y comidas. Frituras Gourmet y elaboración de platos: Pescados, Carnes y verduras.

ALMAOLIVA (Especial Cocinas)

NOMBRE: ALMAOLIVA


CALIDAD: BUENA

VARIEDAD: Hojiblanca – Picuda - Picual



Fase Olfativa. Frutado ligero suave con toques maduros.

Fase Gustativa. Entrada dulce, aterciopelada, ligeramente

picante y amargo, muy equilibrado y armonioso.

Puntuación organoléptica: 6,5 sobre 9

MARIDAJES: Crudo: Ensaladas mixtas y acompañamiento comidas. Especial Frituras Gourmet

FORMATO

UNIDADES POR CAJA

Pet 5 L. 3

Pet 2 L 6

Pet 1 L 15

Pet 30ml 168

FORMATO

UNIDADES POR CAJA

Pet 5 L. 3

Pet 2 L 6

Pet 1 L 15


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Aceites de Oliva Virgen

Gama Buena Especial Fritura

Dentro de esta gama de calidad, Almazaras de la Subbética proporciona productos de un uso

especial enfocado a fritura.

Permite tener un producto de calidad para la fritura. Su calidad es muy buena para la resistencia a la

temperatura y alto número de frituras, reducción de humos y olores, siendo en cambio menos

recomendado para su uso como aceite en crudo.







Periodo Recolección: Noviembre- Febrero. Manual y Vareado





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CVC Especial Fritura AOV

NOMBRE: CVC


CALIDAD: BUENA

VARIEDAD: Picual - Hojiblanca – Picuda



Fase Olfativa. Frutado ligero suave, con toques

maduros.

Fase Gustativa. De entrada dulce, aterciopelada,

ligeramente picante y amargo, muy equilibrado.


MARIDAJES:

Frituras en General (reducción humos y olores).

FORMATOS/ PRESENTACIÓN: En Pet

FORMATO

UNIDADES POR CAJA

Pet 5 L. 3


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Estuches y Regalo

Gama Aceites Calidad Excelente

Dentro de la gama de calidad excelente de sus aceites de oliva virgen extra, Almazaras de la

Subbética posibilita diferentes formatos de estuches de regalo que contienen uno o varios de los aceites

más premiados de España y más valorados a nivel internacional.

Los diferentes formatos de regalo, permiten un surtido de posibilidades que facilitan la elección en

diferentes situaciones y perfiles de las personas a las cuales se agasaja. Igualmente se adaptan a

diferentes presupuestos y requerimientos.


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ESTUCHE SUPREMO Rojo

NOMBRE: Estuche “SUPREMO” Rojo Premios - Guía de Cata

CONTENIDO: (Medidas: 38 x 33 x 7,5 cm)

1 Botella cristal negro Alamoda Rincón de la Subbética 500ml

PRODUCCIÓN: Producción Ecológica CALIDAD: EXCELENTE VARIEDAD: Hojiblanca

1 Botella cristal negro diseño Parqueoliva SERIE ORO 500ml

PRODUCCIÓN: Producción Convencional CALIDAD: EXCELENTE VARIEDAD: Hojiblanca-Picuda

Lista Premios de la campaña Nacionales e Internacionales en papel especial.

Guía de Cata

CONTINENTE:

Caja de Cartón rígido contracolado, rojo el exterior y negro el interior plastificado brillo. Doble tapa lateral, y cierre imantado con logo, conteniendo en parte interior 2 hojas en papel vegetal 16x38 cm con texto premios. Cuna microclen para dos botellas diseño 500ml y guía de cata. .


MAS DE 140 PREMIOS NACIONALES E INTERNACIONALES LOS ULTIMOS 5 AÑOS. 45 en 2011


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ESTUCHE Rojo Rincón Cata Swarovski

NOMBRE: Estuche Rojo Rincón Cata Swarovski

CONTENIDO: (Medidas: 38 x 33 x 7,5 cm)



1 Vaso de Cata con logo Almazaras grabado en cristal Swarovski. 4 Platos de cata con caja decorada (con motivos ramas de olivo y aceitunas) 1 Guía de introducción a la cata de aceite

Lista Premios de la campaña Nacionales e Internacionales en papel vegetal en interior tapas

laterales

CONTINENTE:

Caja de Cartón rígido contracolado, rojo el exterior y negro el interior plastificado brillo. Doble tapa lateral, y cierre imantado con logo, conteniendo en parte interior 2 hojas en papel vegetal 16x38 cm con texto premios. Cuna microclen para dos botellas diseño 500ml y guía de cata.




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Bolsa Yute SUPREMO

NOMBRE: Bolsa de Yute “SUPREMO”. 2 botellas Premios

CONTENIDO:



1 Botella cristal negro diseño Parqueoliva SERIE ORO 500ml


CONTINENTE:

Bolsa de Yute con asa para dos botellas 500ml y Separador botellas




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Bolsa Yute Lata Parqueoliva SERIE ORO

NOMBRE: Bolsa de Yute Lata Parqueoliva SERIE ORO 2,5L. Premios

CONTENIDO:

1 Lata Parqueoliva SERIE ORO 2,5L


CONTINENTE:

Bolsa de Yute con asa para Lata de 2,5L




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Estuches y Regalo

Gama Aceites Calidad Muy Buena

Dentro de la gama de calidad muy buena de sus aceites de oliva virgen extra, Almazaras de la

Subbética posibilita diferentes formatos de estuches de regalo que contienen uno o varios de los aceites

más premiados de España y más valorados a nivel internacional.

Los diferentes formatos de regalo, permiten un surtido de posibilidades que facilitan la elección en

diferentes situaciones y perfiles de las personas a las cuales se agasaja. Igualmente se adaptan a

diferentes presupuestos y requerimientos.


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Estuche Parqueoliva-Almaoliva de Carton verde / Caja Blanca

NOMBRE: Estuche cartón verde / Caja Blanca Parqueoliva – Almaoliva

CONTENIDO:

Opción A y B

1 Botella Parqueoliva BIO 500ml

PRODUCCIÓN: Producción Ecológica CALIDAD: MUY BUENA VARIEDAD: Hojiblanca-Picuda

1 Botella Parqueoliva 500ml

PRODUCCIÓN: Producción Convencional CALIDAD: MUY BUENA VARIEDAD: Hojiblanca-Picuda

1 Botella Almaoliva Arbequino 500ml

PRODUCCIÓN: Producción Convencional CALIDAD: EXCELENTE VARIEDAD: Arbequina

CONTINENTE:

Opción A

Estuche de cartón verde con cuna y separador de cartón para 3 botellas de 500ml. Tapa frontal

cartón con cierre de velcro.

Opción B

Caja cartón diseño para 3 botellas de 500ml. Apertura superior y asa de cartón integrada.

A B


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Bolsa Yute Lata Parqueoliva

NOMBRE: Bolsa de Yute Lata Parqueoliva 2,5L.

CONTENIDO:

Opción A

1 Lata Parqueoliva 2,5L


Opción B

1 Lata Parqueoliva BIO 2,5L


CONTINENTE:

Bolsa de Yute con asa para Lata de 2,5L

A B


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Estuches de Madera Parqueoliva con Jarra

NOMBRE: Estuche de Madera Parqueoliva – Varias opciones

CONTENIDO:

Opción A

1 Botella Parqueoliva BIO 500ml




1 Jarra Cristal Parqueoliva 250ml


1 Dosificador

Opción B

2 Botellas Parqueoliva 500ml


1 Jarra Cristal Parqueoliva 250ml


1 Dosificador

CONTINENTE:

Caja de Madera con asa de cuerda, separadores de madera y frontal transparente (diferentes

formatos según imagen)

A B


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Estuches de Madera Parqueoliva

NOMBRE: Estuche de Madera Parqueoliva – Varias opciones

CONTENIDO:

Opción C

2 Botellas Parqueoliva 250ml


Opción D



1 Botella Vinagre membrillo seco Parqueoliva 250ml

CONTINENTE:

Caja de Madera con asa de cuerda, separadores de madera y frontal transparente (diferentes

formatos según imagen)

C D


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Canister Parqueoliva

NOMBRE: Canister Parqueoliva 500ml.

CONTENIDO:



CONTINENTE:

Canister redondo para botella de 500ml (cajas de 12 unidades)


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Selección de Productos Exclusivos

Gama No Aceites Vinagres Parqueoliva , de Membrillo seco y balsamico y de Jerez

NOMBRE: Vinagres de Membrillo seco y balsámico y de Jerez Parqueoliva

CONTENIDO

Opción A

VINAGRE SECO DE MEMBRILLO PARQUEOLIVA Características organolépticas: Limpio y brillante, presentando un color ambarino. Fase olfativa: Aroma de la fruta de membrillo fresco con ciertos toques de flores blancas que se complementan con aromas punzantes de ésteres y de ácido acético. En boca: Tiene un sabor equilibrado y suave, glicéricos y con elevada persistencia

Opción B

VINAGRE BALSAMICO DE MEMBRILLO PARQUEOLIVA Características organolépticas: Limpio y brillante mostrando un color caoba claro.

Fase olfativa: Aroma de compota de membrillo que se combina con el ácido acético y toques de tostado y balsámico. Vía retronasal con aromas de frutos secos. En boca: Tiene un sabor agradable, equilibrado, suave y con tonos agridulces.

Opción C

VINAGRE DE JEREZ PARQUEOLIVA Vinagre de Jerez: obtenido exclusivamente de vinos procedentes de las variedades de uvas cultivadas en la zona de producción de la Denominación de Origen "Jerez-Xérès-Sherry" y manzanilla "Sanlúcar de Barrameda".

FORMATOS: Botella cristal

FORMATO UNIDADES POR CAJA

Vinagre seco membrillo 250ml 12

Vinagre balsámico membrillo 250ml 9

Vinagre seco de uva 250ml 12

A B C


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ANEXO. Premios y Reconocimientos


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Rincón de la Subbética

28 Premios en 2011

98 Premios en los últimos 5 años

130 Premios desde 2003

PAISES E INSTITUCIONES QUE HAN PREMIADO AL RINCÓN DE LA SUBBETICA

6

Principales Galardones Nacionales e Internacionales

España Lleida Natura

Premio Mejor Aceite Oliva Virgen Extra Ecológico MonovarietalHojiblanco : 1º PremioPicudo : 3º Premio

Feria Gastour Granada1º Premio Mejor Producción Ecológico Variedad Hojiblanca :

Expoliva Jaen1º Premio Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra

Biol España1º Premio Mejor Producción Ecológico Variedad Hojiblanca

X Concurso InternacionalEcotrama 2011. Cordoba1º Medalla Oro Premio Especial

EEUU

SIAL MontrealMedalla de Bronce

CanadáChina

XXIIX Feria Internacional de la Habana Medalla de Oro

Cuba

IsraelConcurso TerraolivoGran Prestige Gold

5º Concurso Mundial Olivinus.Prestigio Oro CUYOLIVA (Mendoza)Gran Olivo de Oro

Argentina

Producción Ecológica

Premios AÑO 2011 (28)

BIOL1º Premio Ecológico Internacional6º Premio Internacional

Oli Da Oliva L’Orciolo D’Oro (Pesaro)3º Premio

Sol D’oro (Verona)Gran Menzione

Guía Flos Olive OilMáxima puntuacion calidad AOVE : 97/100TOP 20 Mejor Aceite Ecologico Denominacion Origen

Concorso Monocultivare Olive Oil de MilánMedalla Oro

Inclusión en el Club Medoliva

Suiza

Der FeinschmeckerTOP 50

Alemania

AVPA Paris Gourmet Gourmet D Oro

Francia Reino Unido

Italia

Olive Oil CompetitionMedalla de Bronce

Estrella de oro otorgada por el Great Taste Awards.

Internacional Olive Oil Award (Zurich)Medalla de OroMejor Aceite España

Los Angeles. International Extra Virgin Olive OilMedalla de Plata Concurso CINVE Miami 2011Medalla de OroNueva York. Extra Virgin Olive Oil World ChampionshipDiploma Gran Mención

Considerado el MejorAceite de Oliva Virgen Extra

Ecológico del Mundo


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Parqueoliva SERIE ORO

17 Premios en 2011

48 Premios en los últimos 5 años

77 Premios desde 1999


España


Italia Denominación Origen Priego de Cordoba

1º Premio Expoliva Jaen

Finalista Frutados Verdes Intensos:Feria Gastrotour Granada

1º Premio Producción Convencional Variedad PicudaDiputación de Córdoba

Accesit-Frutado verde en el IV Concurso Provincial de Aceite de Oliva Virgen Extra

Concurso Armonía del trofeo Alma (Parma)Gran Menzione modalidad Frutado Intenso

Concurso Armonía del trofeo Alma (Parma)Gran Menzione modalidad Frutado Intenso

Oli Da Oliva L’Orciolo D’Oro (Pesaro)1º Premio

Sol D’oro (Verona)Gran Menzione

Premio a la calidad. Mario Solinas3º Premio

Comité OleolícolaInternacional

Los Angeles. International Extra Virgin Olive OilMedalla de Plata Nueva York. Extra Virgin Olive Oil World ChampionshipDiploma Gran Mención

EEUU Olive Oil CompetitionMedalla de Plata

China

IsraelConcurso TerraolivoPremio Gold

5º Concurso Mundial Olivinus.Prestigio Oro CUYOLIVA (Mendoza)Olivo de Oro

Argentina

Suiza

Internacional Olive Oil Award (Zurich)Reconocimiento

AVPA Paris Gourmet Gourmet D Oro

Francia

El Aceite de Oliva Virgen Extramás premiado de la Historia

de España


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AlmaOliva Arbequino

7 Premios en 2011



Italia

China

España

Expoliva JaenFinalista

Olive Oil CompetitionGran Mensión

Israel

Concurso TerraolivoPrestige Gold

Oli Da Oliva L’Orciolo D’Oro (Pesaro)Gran Menzione Frutado Ligero

EEUU

Los Angeles. International Extra Virgin Olive OilMedalla de Plata

5º Concurso Mundial OlivinusGran prestigio Oro CUYOLIVA (Mendoza)Gran Olivo de Oro

Argentina


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Almazaras de la Subbética en los Medios de Comunicación.

Periódicos, Revistas y guías especializadas

WEB y Redes Sociales


http://es-es.facebook.com/PARQUEOLIVA?sk=wall&filter=2

http://twitter.com/#!/aceite2_0

http://www.youtube.com/watch?v=Ls-loNiLWRA

http://www.youtube.com/watch?v=s2ApEWan6So http://www.youtube.com/watch?v=jUmVHIfK3Zg http://www.youtube.com/watch?v=toC8Mi21bHE


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http://twitter.com/


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ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA

SEDE CENTRAL Y ALMAZARA

Crta. A 339 KM 17.85 POL. Los Bermejales

14810 CARCABUEY - (Córdoba)- ESPAÑA

Telf. + 34 957 54 70 28 - Fax: + 34 957 54 36 40

www.almazarasdelasubbetica.com

DELEGACIÓN COMERCIAL MADRID

C/ Rioja, nº 1 local 14-15 28850 TORREJÓN DE ARDOZ (Madrid)

Telf. + 34 91 677 28 09 / 648 76 05 Fax: + 34 91 648 76 05

[email protected]

almazaras de la subbética - inforestauracion. el portal con todos … · 2012-07-25 · procesado...

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