alimentación de ganado lechero

8/17/2019 Alimentación de Ganado Lechero

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Mejora de la alimentación delGanado Lechero

para pequeños productores delAltiplano Boliviano


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ANTECEDENTES

• La leche se constituye en uno de los alimentos básicosen la nutrición, y es a partir de la década del 70 que seinicia el crecimiento de la producción en el cordónlechero de La Paz con el apoyo de Organizacionespúblico-privadas.

• En 1997 la producción alcanza los 9 millones de litros ypara el 2007 se incrementa a 43 millones de litros,representando el 16% a nivel nacional con cerca de 7mil familias de productores lecheros.

• Los cambios se fueron dando en todo el altiplano

boliviano y los pequeños productores agrícolas con unaproducción muy frágil y de mucho riesgo, se conviertenen productores Ganaderos, con ingresos diarios y/oquincenales, producto de la venta de leche y/otransformación de la misma


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…de Agricultores a Ganaderos

• Sin embargo, este crecimiento en el volumen de leche que representacerca de un 500%, no fue acompañado con un incremento en ladisponibilidad forrajera ni acompañada a un programa desuplementación alimenticia y mucho más en los proceso de cosecha yconservación de forrajes, lo que ocasiona pérdidas no solo en

cantidad de forraje aprovechable, sino que la merma es mayor, por ladisminución de la calidad del forraje.

• Esta situación, ocasiona que la producción de leche por vaca seabaja y el periodo de lactancia no supere en muchos casos los 6 mesespor año, alcanzando un periodo de lactancia de solo 200 días por año.

• Este rendimiento, considerado bajo, es fácilmente superado, como esel caso de productores de la Provincia Omasuyos, donde con unamenor cantidad de animales, producen un mayor volumen de leche, aldisponer una mejor calidad de forraje, al realizar una suplementaciónalimenticia y por contar con animales mejorados


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.. mejorando la productividad

Justificación

• Las vacas lecheras de alto potencial para producción lechera tienenaltos requerimientos para energía y proteína. Considerando que lasvacas pueden comer solo cierta cantidad cada día, los forrajessolos, no pueden suministrar la cantidad requerida de energía yproteína y peor, si la calidad del forraje no es la más apropiada.

• El propósito de agregar concentrados a la ración de la vaca lecheraes de proveer una fuente de energía y proteína para suplementarlos forrajes y cumplir con los requisitos del animal. Así losconcentrados son alimentos importantes que permiten formulardietas que maximizan la producción lechera.

• Sin embargo, la disponibilidad de alimentos balanceados oconcentrados en La Paz, en muchos casos es inaccesible paramuchos productores por; la poca oferta de los mismos, los preciosaltos y la baja confiabilidad en la formulación de estos alimentos¨balanceados¨.


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..Los factores de producción

• Pero… ¿la producción no solo depende de los alimentos?, podríandecir algunos. Evidentemente, son 4 factores queintervienen en la producción:

ALIMENTACIÓNMANEJO

SANIDAD ANIMAL YMEJORAMIENTO

A estos factores se puede añadir uno más, la COMERCIALIZACIÓN.Muchas Organizaciones de cooperación trabajaron y solucionaronparcialmente estos factores de producción. Ya se cuentan con

promotores veterinarios, se cuentan con programas deinseminación Artificial, se capacitó a los productores en el manejode ganado, pero, el tema de alimentación no fue atacado a lamedida del crecimiento de la ganadería lechera y el tema decomercialización también requiere fortalecerse, principalmente enel tema higiénico: de la leche y en la transformación.


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¿Cómo PODEMOS SOLUCIONAR ESTE

PROBLEMA DE DÉFICIT ALIMENTICIO1. Incremento de la superficie de producción forrajera. (…..

el productor no dispone de mayor superficie)

2. Uso de semillas más rendidoras (Es factible, pero debecomplementarse con el pto 3)

3. Riego de parcelas forrajeras (Poca disponibilidad de agua y es muycostosa)4. Comprando alimentos balanceados (Precios inaccesible y

dependencia)

5. Mejorando la cosecha y la conservación de forrajes

6. Comprando en forma organizada alimentosconcentrados.Consideramos las dos últimas opciones, las mas apropiadas, conlas que podemos trabajar


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1. Mejorando la cosecha y conservación

de forrajes. Antecedentes)

¿Cuánto de forraje se pierde en el proceso

de la cosecha?

Se estima que al menos de 10 a 25% de perdidas por la

mala manipulación en el momento de realizar el cegadodel forraje

¿Cuánto de alimento se pierde en el acto de alimentación?

Se estima en un 10 a 25% de perdida por el pisoteo de animales y al noproporcionarse el alimento en forma picada.

¿Cuanto de alimento perdemos por una cosecha inoportuna?

La pérdida es significativa si consideramos que una gramínea bien conservadacontiene un 10% de proteína y una completamente seca, cosechada en forma tardíasolo contiene 2 a 3% de proteína.


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Comprando en forma organizada alimentos

concentrados.• Es un pedido a voces de las MyPEs, deorganizaciones, pero que hasta la fecha no seha ejecutado.

• Por más que mejoremos la calidad y cantidadde forraje, en nuestro altiplano, siempretendremos déficit de proteína y energía. El

volumen de forraje consumido por una vaca,no cubre sus requerimientos nutritivos, por loque necesariamente debemos suplementar sudieta con alimentos ricos en proteína y/o

energía.

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Organizando Microempresas de

servicios

1

2

2. Cosorciado


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RESULTADOS por la mejora en la

alimentación• El Incremento del periodo de lactancia

de 200 a 300 días, representa 600

litros adicionales de leche por año, loque significa un ingreso bruto de másBs1800/vaca en producción/año

(Considerando un promedio de 6 litrosdiarios por vaca en producción)


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PARTICIPANTES• Plataforma de leche de GUAQUI TIWANAKU

• PROSEDER

•UAC

• Municipio de Tiwanaku

• Municipio de Guaqui

• Municipio de Viacha

• Municipio de Taraco

• MyPEs

• ALTAGRO


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APORTES DE LOS PARTICIPANTES• Que falta:

• Incluir uso de productos locales ( Haba, tarwi, Alfa),Productores de semilla, Red de productores de semilla,

• Que es lo que esta demás:

• Si la idea es aceptada , se deben realizar las siguientes tareas


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TAREAS PARA CADA MUNICIPIO

• Identificar MyPEs que quieran participaren este negocio

• Identificar Asociaciones y MyPEs quedeseen invertir en la compra deAlimentos concentrados

• Coordinar en este punto con FEDELPAZy CIDEL Tiwanaku, que ya tienen

cotizaciones de los productos y


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TAREAS PARA CUNA

• Presentar la idea de proyecto aconsideración de la Financiadora.

Si

Elaborar el Proyecto a diseño final

Replantear elproyecto

alimentación de ganado lechero

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