pasantia en ganado lechero en arequipa informe
TRANSCRIPT
1
PASANTIA EN GANADO LECHERO EN AREQUIPA
INFORME TECNICO
Con productores clientes de las Agencias:
AR Tarapoto
AR Huacho
AR Puno
AR Cajamarca
OE Andahuaylas
1. ANTECEDENTES
La crianza de ganado lechero y de engorde es una de las principales actividades
pecuarias de nuestro país, engloba a muchos pequeños y medianos productores, y
concentra gran parte de la cartera del Banco.
A diferencia de los animales menores, las crianzas en zonas rurales son poco
tecnificadas, el mayor problema es la poca disponibilidad de alimento en épocas de
estío, el ganado pierde peso, y sufre de estrés por el clima.
También desconocen de los beneficios de los suplementos alimenticios, que ahorran
dinero y tiempo en el tiempo para beneficio en engorde, o entrada en producción
lechera.
La participación de una gira tecnológica les permitió conocer experiencias de
pequeños, medianos y grandes ganaderos exitosos, y los beneficios de la asociación.
2. OBJETIVO GENERAL
Capacitar a usuarios directos e indirectos de Agrobanco vinculados con la
producción de ganado lechero.
2
3. ITINERARIO
Programa de Pasantías Agropecuarias
Ganado Lechero - Majes - Arequipa
Jueves 25 de abril
08:30 a 11:30 am
Establo Autodema: Ing. Neil Alata
Centro de recria
Cultivos, silaje
11:30 a 01:00 pm INTERMEDIO
01:30 a 03:30 pm Visita a establos ganaderos Sr.
Cesar Oporto, Sr. Cesar Vilca
03:30 a 05:30 pm
Visita al Centro de Acopio
ASPAM: Ing. Juan Parreño
- Procesamiento de Lácteos
- Formulación de alimentos
05:30 a 06:30 pm Charla en Sistemas de Pastoreo y
crédito
Viernes 26 de abril
08:00 a 11:00 am
Visita a Planta procesadora de
leche: Gloria
- Procesamiento de Lácteos
11:00 a 12:30 pm Traslado a Vitor
13:00 a 01:30 pm INTERMEDIO
02:00 a 04:00 pm
Visita a establo de GLORIA S.A.:
Dr Cristian Delgado
- Tecnologías de Ordeño
- Formulación de alimentos
04:00 a 04:30 pm Clausura y entrega de Certificados
4. ACTIVIDADES REALIZADAS
Visita a los Establos de productores exitosos: Sr. Cesar Oporto / Sr. Cesar Vilca
Estos establos contienen hatos productores de leche, tienen un aproximado de 50
cabezas de ganado, la producción llega hasta los 30 litros/día/vaca.
3
Tienen su propio ensilado para tener disponibilidad de alimento todo el año, también
realiza henificación.
El ganado es separado cuando está en producción y cuando está en seca, la
alimentación es diferenciada de acuerdo a la separación.
4
El productor cuenta con su propia ordeñadora mecánica semiautomatizada, que
trabaja con un motor, y puede ordeñar hasta 06 vacas a la vez, la leche es trasladada
a un envase que refrigera el contenido.
5
Dentro de su misma chacra cultiva maíz forrajero.
6
Visita al Establo AUTODEMA – proyecto Majes Siguas
El AUTODEMA es un fundo para investigación y producción agropecuaria, y es
parte del Proyecto Majes Siguas.
En este lugar el Ing. Neil Alata guió a los productores para conocer las tecnologías en
crianza de ganado lechero.
Los productores vieron el cultivo de Maralfalfa, producto forrajero recomendado en
años anteriores por la empresa GLORIA SA, sin embargo, se descontinuó su uso en
empresas grandes porque el ganado no lo consume.
7
Se cuenta con un sistema de riego tecnificado conectado a una caseta meteorológica,
que puede medir la humedad del suelo y realizar riegos controlados, también
permite la fertirrigación.
8
9
10
El ganado es separado según su estado de producción, la alimentación es diferenciada
según su estado.
El agua negra de los orines del ganado, se introduce en un biodigestor para producir
biol, que es un fertilizante rico en ácidos húmicos.
11
12
Visita al Centro de Acopio ASPAM
Asociación de productores ganaderos de Majes, accedieron al financiamiento de
Agroideas para instalar una planta procesadora de leche y producción de queso.
Se visitó la planta de recepción y procesamiento lácteo, que incluye modernos
equipos de pasteurización.
13
Dentro del financiamiento de Agroideas se incluyen equipos para la elaboración
industrial de quesos de diferentes tipos.
14
Visita a la Empresa Agroindustrial del Perú y sus establos (GLORIA S.A.)
Empresa acopiadora de leche de ganaderos de la costa de la Región Arequipa,
cuentan con certificaciones BPM y la leche es deshidratada y comercializada en
latas, bolsas y cajas.
15
Los productores fueron atendidos por el Dr. Christian Delgado, encargado del fundo,
que tiene vacas en producción y cultivos forrajeros.
Se visitó el centro de recría y el establo.
16
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Se capacitó técnicamente a 28 usuarios directos e indirectos de Agrobanco
vinculados con la producción de banano orgánico.
El intercambio de experiencias con productores exitosos, y entre los mismos
participantes de la pasantía fue una experiencia enriquecedora, en la que se ha
podido intercambiar conocimientos y obtener contactos para gestión de
negocios.