alba heras cordero msc. guayaquil, diciembre...

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

SISTEMA DE EDUCACIÓN SUPERIOR PRESENCIAL CENTRO UNIVERSITARIO: GUAYAQUIL

PROYECTO EDUCATIVO

PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE

LICENCIADA EN CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

MENCIÓN: EDUCADORES DE PÁRVULOS

TEMA:

IMPORTANCIA DEL HUERTO ESCOLAR EN EL DESARROLLO DEL EJE EN EL DESCUBRIMIENTO DEL MEDIO NATURAL Y

CULTURAL EN NIÑOS DE 5 A 6 AÑOS, DISEÑO DE UN MANUAL PARA LA CREACIÓN DE UN HUERTO ESCOLAR.

CÓDIGO: EI

AUTORA: GABRIELA MARÍA CEDEÑO CORNEJO

CONSULTORA: ALBA HERAS CORDERO MSc.

GUAYAQUIL, DICIEMBRE 2017

FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

CARRERA EDUCADORES DE PÁRVULOS

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DIRECTIVOS

MSc. Silvia Moy-Sang Castro MSc. Wilson Romero Dávila

DECANA

VICEDECANO

Patricia Estrella Acencio. MSc.

DIRECTORA ( E ) DE CARRERA

Sebastián Cadena

SECRETARIO



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iv

Guayaquil, 04 de diciembre del 2017

Sra. MSc.

SILVIA MOY-SANG CASTRO. Arq.

DECANA DE LA FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

Ciudad. -

De mis consideraciones:

Envío a Ud. el Informe correspondiente a la REVISIÓN FINAL del Trabajo de "Importancia del huerto

escolar en el desarrollo del eje en el descubrimiento del medio natural y cultural en niños de 5 a 6

años. Diseño de un manual para la creación de un huerto escolar escolar", de la estudiante Gabriela

María Cedeño Cornejo. Las gestiones realizadas me permiten indicar que el trabajo fue revisado

considerando todos los parámetros establecidos en las normativas vigentes, en el cumplimento de los

siguientes aspectos:

Cumplimiento de requisitos de forma:

• El título tiene un máximo de 24 palabras.

• La memoria escrita se ajusta a la estructura establecida.

• El documento se ajusta a las normas de escritura científica seleccionadas por la Facultad.

• La investigación es pertinente con la línea y sublínea de investigación de la carrera.

• Los soportes teóricos son de máximo 5 años.

• La propuesta presentada es pertinente.

Cumplimiento con el Reglamento de Régimen Académico:

• El trabajo es el resultado de una investigación.

• El estudiante demuestra conocimiento profesional integral.

• El trabajo presenta una propuesta en el área de conocimiento.

• El nivel de argumentación es coherente con el campo de conocimiento.

Adicionalmente, se indica que fue revisado, el certificado de porcentaje de similitud, la valoración del

tutor, así como de las páginas preliminares solicitadas, lo cual indica el que el trabajo de investigación

cumple con los requisitos exigidos.

Una vez concluida esta revisión, considero que las NOMBRE DE LAS ESTUDIANTES están apto para

continuar el proceso de titulación. Particular que comunicamos a usted para los fines pertinentes.

Atentamente,

__________________________________

Rita Elena Garcés Silva. MSc. No. C.I. 0907831697 DOCENTE TUTOR REVISOR



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DEDICATORIA

Le agradezco a mi padre a quien me ayudados con su apoyo incondicional por

ser mi pilar fundamentar por no dejarme decaer y decirme que siga adelante

para que cumpla con mis sueños.

A mi madre quien me ha brindado todo su cariño y comprensión sus consejos,

sus apoyo incondicional con mis hijos por cuidármelos duarte todos estos años

representando el rol de madre con sus nietos.

A mi esposo Geovanny por incentivarme que culmines mis estudios, aunque

hemos pasados momentos muy difíciles y siempre hemos vencidos todos los

obstáculos que se nos han presentados

A mis queridos hijos por ser mi gran apoyo por ustedes que son mis inspiración

para seguir adelante y cada día para tener un futuro mejor con ustedes que vea

en mí que todo se puede con la fe de dios.

A mis compañeros, amigos por ayudarme incondicional les agradezco por

compartir sus alegrías y tristezas momentos agradables con los maestros.

Gabriela María Cedeño Cornejo



vii

AGRADECIMIENTO

Les agradezco a mis maestros por la gran ayuda que nos brindaron con sus sabios conocimientos y sabiduría por su apoyo incondicional para llegar a la meta. En este camino no ha sido un proceso fácil pero las ganas de culminar es muy grande, gracias por la gran acogida y sus dedicaciones con mi persona con existo de culminar esta tesis para obtener mi título profesional.

Gabriela María Cedeño Cornejo

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ÍNDICE GENERAL

Carátula…………………………………………………………………………………i

Directivos………………………………………………………………………………..ii

Certificado del tutor revisor………….………………………………………………..iii

Informe de revisión final.………………………………………………………………iv

Licencia gratuita………………………………………………………………………..v

Dedicatoria…………………………..….……………………………………………...vi

Agradecimiento…………………………………………………………………………vii

Índice general…………………………………………………………………………..viii

Índice de tablas o cuadros…………………………………………..………………..ix

Índice de gráficos………………………………………………………………………x

Índice de imágenes.…………………………………………………………………xi

Índice de anexos…………………………………………………………………….xii

Resumen……………………………………………………………………………….xiii

Abstract………………………………………………………………………………..xiv

Introducción…………………………………………………………………………….xv

CAPÍTULO l

EL PROBLEMA…...…………………………………………………………………..1

Contexto de la investigación………………………………………………………….1

Situación conflicto……………………………………………………………………...3

Hecho científico………………………………………………………………………...4

Causas…………………………………………………………………………………..5

Formulación del Problema…………………………………………………………….6

viii

Objetivos de la investigación………………………………………………………...6

Interrogantes de la investigación…………………………………………………….7

Justificación…………………………………………………………………………….8

CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO..............................................................................................11

Antecedentes de estudio……………………………………………………………...11

Bases teóricas………………………………………………………………………….13

Definición en torno a la influencia del huerto escolar…………………………….13

Desarrolladores del huerto escolar…………..…………………………………...14

Influencia del huerto escolar …….…………………………………………………15

El huerto escolar en el entorno educativo…….……………………..……………..17

Realidad internacional…………………………………………………………………19

Casos de la importancia en el huerto escolar en otros países……………………21

Unesco y la importancia del huerto escolar….…………………………………….23

Actualización y Fortalecimiento curricular 2016…………………………………...24

Importancia del huerto escolar en el quehacer de la Educación Básica………..25

La práctica del huerto escolar en la escuela “Aurelia Chenche”……..…………..26

Definiciones en torno al eje …………………………………..…….……………28

Desarrolladores del eje en el descubrimiento …..……………………………30

Historia del eje del descubrimiento………………………….……………………..31

Ámbito del eje en el descubrimiento del medio ambiente…………………………33

Realidad Internacional………………………………………………………………..35

Proponentes de la nueva pedagogía………………………………………………..36

viii

La escuela y la importancia del medio natural y cultural…………………………37

Realidad nacional y local……………………………………………………………..38

Casos relacionados al eje en el descubrimiento…………………………………..38

Importancia del medio natural y cultural…….……………………………………..39

Fundamentos..…………………………………….…………………………………..41

Fundamentación filosófica…………………………………………………………..41

Fundamentación pedagógica………………………………………………………..41

Fundamentación psicológica………………………………………………………..43

Fundamentación sociológica………………………………………………………..43

Fundamentación legal………………………………………………………………..43

CAPÌTULO III

Diseño metodológico…………………………………………………………….....46

Tipos de investigación…………………………………………………………………46

Población y Muestra…………………………………………………………………...47

Cuadro de Operacionalización de variable….………………………………………49

Métodos Científicos…..……........……………………………………………………50

Técnica e instrumento de investigación……………………………………………..51

Análisis e interpretación de datos……………………………………………………53

Chi cuadrada……………….…………………………………………………………..73

Análisis e Interpretación de datos……………………………………………………75

Correlación de Variables…………………………………………………………….76

Conclusiones y recomendaciones…………………………………………………..77

viii

CAPÍTULO IV

LA PROPUESTA………………………………………………………………………80

Titulo……………………………………………………………………………………80

Justificación………………..…………………………………………………………..80

Objetivos……………………………………………………………………………….81

Aspectos teóricos……………….……………………………………………………..82

Definición del manual……….……………………………………………………….82

Manual didáctico…………………………………………………………………….82

Importancia del manual didáctico…………………………………………………..82

Factibilidad de la aplicación….……………………………………………………..83

Descripción de la propuesta………………………………………………………..84

Bibliografía…………………………………………………………………………… 121

xii

ÍNDICE DE TABLAS O CUADROS

CONT. PÁG.

Tabla Nº1 Distributivo de la población 48

Tabla Nº2 Distributivo de muestra 48

Tabla N°3 Operacionalización de Variables 49

Tabla N°4 Aplicación del Huerto 53

Tabla N°5 Actividades del Huerto 54

Tabla N°6 El Huerto y el Medio Natural 55

Tabla N°7 Los Padres y el Huerto Escolar 56

Tabla N°8 El Huerto y el Medio Natural y Cultural 57

Tabla N°9 El fortalecimiento del Medio Natural y Cultural 58

Tabla N°10 El Medio Natural y Cultural y la Naturaleza 59

Tabla N°11 Fortalecimiento del Medio Natural y Cultural 60

Tabla N°12 El Manual y la Practica del Huerto Escolar 61

Tabla N°13 Los estudiantes, padres de familia y el manual 62

Tabla N°14 Actividades del Huerto Escolar 63

Tabla N°15 El Huerto como Recurso de Aprendizaje 64

Tabla N°16 Las Actividades del Huerto Escolar 65

Tabla N°17 Los Padres y los Alimentos 66

Tabla N°18 El Medio Natural 67

Tabla N°19 Manual de preservación del Medio Natural y

Cultural

68

Tabla N°20 Herramientas y el Huerto 69

Tabla N°21 Las Habilidades Socio-culturales en el Huerto 70

Tabla N°22 El Manual y los niños 71

Tabla N°23 El Manual y Padres de Familia 72

Tabla N°24 Resumen de procesamiento de datos 73

Tabla N°25 Pruebas de chi-cuadrado 74

xiii

ÍNDICE DE GRÁFICOS

CONT. PÁG.

Gráfico N°1 Aplicación del Huerto 53

Gráfico N°2 Actividades del Huerto 54

Gráfico N°3 El Huerto y el Medio Natural 55

Gráfico N°4 Los Padres y el Huerto Escolar 56

Gráfico N°5 El Huerto y el Medio Natural y Cultural 57

Gráfico N°6 El fortalecimiento del Medio Natural y Cultural 58

Gráfico N°7 El Medio Natural y Cultural y la Naturaleza 59

Gráfico N°8 Fortalecimiento del Medio Natural y Cultural 60

Gráfico N°9 El Manual y la Practica del Huerto Escolar 61

Gráfico N°10 Los estudiantes, padres de familia y el manual 62

Gráfico N°11 Actividades del Huerto Escolar 63

Gráfico N°12 El Huerto como Recurso de Aprendizaje 64

Gráfico N°13 Las Actividades del Huerto Escolar 65

Gráfico N°14 Los Padres y los Alimentos 66

Gráfico N°15 El Medio Natural 67

Gráfico N°16 Manual de preservación del Medio Natural y Cultural 68

Gráfico N°17 Herramientas y el Huerto 69

Gráfico N°18 Las Habilidades Socio-culturales en el Huerto 70

Gráfico N°19 El Manual y los niños 71

Gráfico N°20 El Manual y Padres de Familia 72

xiv

ÍNDICE DE IMÁGENES

CONT. PÁG

Imagen N°1 Preparación del Terreno 88

Imagen N°2 Cercado del Huerto Escolar 89

Imagen N°3 Limpieza del Terreno 90

Imagen N°4 Desinfección del Suelo 91

Imagen N°5 Preparación del Abono Orgánico 92

Imagen N°6 Colocación de Materia Orgánica en el Huerto 96

Imagen N°7 Que podemos sembrar en nuestro Huerto 96

Imagen N°8 Preparación del Semillero 98

Imagen N°9 Preparación del área de siembra 100

Imagen N°10 Métodos de siembra 103

Imagen N°11 Cultivo de Sandia 104

Imagen N°12 Cultivo de Sandia 104

Imagen N°13 Siembra de Melón 105

Imagen N°14 Siembra de Melón 105

Imagen N°15 Siembra de Verduras 106

Imagen N°16 Siembra de Verduras 106

Imagen N°17 Siembra de Pepinos 107

Imagen N°18 Cultivo de Tomate 108

Imagen N°19 Siembra de Habas 109

xv

ÍNDICE DE ANEXOS

CONT.

Anexo 1

Anexo 2

Anexo 3

Anexo 4

Anexo 5

Anexo 6

Anexo 7

Anexo 8

Anexo 9

Anexo 10

Anexo 11

Anexo 12

Anexo 13

Anexo 14

Anexo 15

Anexo 16

Anexo 17

Formato de evaluación de la propuesta

Acuerdo del plan de tutoría

Informe de avance de gestión tutorial

Informe de tutoría

Rubrica de evaluación

Certificado de porcentaje de similitud

Rubrica de evaluación memoria escrita

Carta de la carrera

Carta de la escuela

Fotos de encuestas a estudiantes

Fotos de encuestas a padres de familia

Foto de entrevista a autoridades

Certificado de practica docentes

Certificado de vinculación

Formato de encuesta o cuestionario

Fotos de tutorías

Ficha de registro de tesis



xvi

"Importancia del huerto escolar en el desarrollo del eje en el

descubrimiento del medio natural y cultural en niños de 5 a 6 años.

Autores: Cedeño Cornejo Gabriela María

Tutor: Alba Heras Cordero. MSc.

RESUMEN

Con el proyecto investigativo, demostraremos la importancia de mejorar el

cuidado del medio natural y cultural mediante el uso de huerto escolar en los

estudiantes de 5 a 6 años de la escuela, “Aurelia Chenche”, se determinará la

incidencia que tiene el huerto escolar, como un medio alternativo para la

aplicación en las tareas diarias, ya que este fortalece de manera directa en los

aprendientes, y de esta manera contribuir significativamente al mejoramiento del

cuidado del medio y sobre elementos culturales que necesita adquirir. La

investigación se llevó a cabo utilizando métodos y técnicas de investigación,

además se contó con la colaboración de la comunidad “Aurelia Chenche”,

durante el periodo lectivo 2017-201. Los datos obtenidos se recolectaron de una

parte de la población educativa, denominada muestra para obtener el resultado.

Fue necesario la aplicación de métodos, técnicas e instrumentos, tales como:

Científico, hipotético deductivo, lógico inductivo y estadístico, entre otros que

facilitaron la comprensión, análisis y orden de los sucesos. También se utilizó

como medio de recolección la encuesta. El marco teórico se estableció con los

antecedentes de estudios anteriores relacionados con el tema del huerto escolar

y la incidencia en el medio natural y cultural de los estudiantes. Las bases

teóricas se elaboraron en concordancia con la matriz de las variables, las cuales

contienen citas bibliográficas. En base a estos resultados se emitió una

conclusión, la cual contribuyó para la aplicación de una guía didáctica sobre la

elaboración del huerto escolar, para potenciar el medio natural y cultural.

Palabras claves: Huerto Escolar, Medio Natural cultural, Guía didáctica



xvii

"Importance of the school garden in the development of the

axis in the discovery of the natural and cultural environment in children from 5 to 6 years old."

Author: Cedeño Cornejo Gabriela María

Advisor: Alba Heras Cordero. MSc.

ABSTRACT

With the research project, we will demonstrate the importance of improving the

care of the natural and cultural environment through the use of school garden in

the students of 5 to 6 years of school, "Aurelia Chenche", will determine the

incidence of the school garden, as an alternative means for the application in the

daily tasks, since this strengthens of direct way in the learners, and of this way to

contribute significantly to the improvement of the care of the means and on

cultural elements that needs to acquire. The research was carried out using

research methods and techniques, in addition to the collaboration of the

community "Aurelia Chenche" during the academic period 2017-201. The data

obtained were collected from a part of the educational population, named sample

to obtain the result. It was necessary to apply methods, techniques and

instruments, such as: Scientific, hypothetical deductive, logical inductive and

statistical, among others that facilitated the understanding, analysis and order of

events. The survey was also used as the collection medium. The theoretical

framework was established with the antecedents of previous studies related to

the subject of the school garden and the impact on the natural and cultural

environment of the students. The theoretical bases were elaborated in agreement

with the matrix of the variables, which contain bibliographical citations. Based on

these results, a conclusion was made, which contributed to the application of a

didactic guide on the elaboration of the school garden, to enhance the natural

and cultural environment

Keywords: Scholar Orchard, Natural Cultural Environment, Didactic guide

xviii

Introducción

La aplicación de los huertos en el entorno escolar, dan el valor educativo

que se obtiene al crear estos espacios de construcción de nuevos aprendizajes

para los aprendientes, los huertos escolares que incluyen actividades

específicas que sean encaminadas a el logro de la participación activa de los

estudiantes producen aprendizaje significativos, ya que se desarrollan

habilidades cognitivas y valoran el medio ambiente. El objetivo de la presente

investigación está en desarrollar habilidades de trabajo cooperativo con los

estudiantes, aprovechar los recursos naturales que provienen de los huertos y

obtener conocimientos de horticultura y la realización de actividades real,

además de reconocer que los huertos escolares son espacios de aprendizaje

naturales y de producción de recursos importantes para la sustentación de la

vida.

Actualmente los centros educativos descuidan el valor que deben

desarrollar en los niños hacia el medio ambiente, la importancia de mantener una

vida sana a través del consumo de alimentos saludables. Más aún si son

cultivados por ellos con la guía de un docente. La construcción de huertos

escolares permite que los estudiantes se vinculen a actividades planificadas que

conducen al logro de objetivos trazados por ellos y su profesor de aula. La

investigación se utilizó para reconocer la importancia de los huertos escolares

en el descubrimiento y valoración del medio natural y cultural, que favorecen la

determinación del porqué de la investigación. Se utilizó métodos de investigación

bibliográfica y técnicas, como la encuesta que permitió obtener datos, tanto de

docentes, estudiantes y padres de familia

En el capítulo I, se encuentra todo lo referente al contexto de este proyecto

investigativo, el problema de la investigación y la situación del conflicto, las

causas y la formulación del problema

a a investigar, se determina el objetivo general y los específicos, así como

la justificación del problema a investigar.

xviii

En el capítulo II, se encuentra el marco teórico, donde se desarrolla el

antecedente de estudio, se hace referencia a la bibliografía que sustentan las

dos variables de investigación: Los huertos escolares y el descubrimiento del

medio natural y cultural, también se desarrollan los fundamentos que dan

asidero al tema de investigación.

El capítulo III, Aquí se define el diseño metodológico, en combinación con

el tipo de investigación, las técnicas, metodologías e instrumentos

implementados, la población y muestra, así como la interpretación de los

resultados obtenidos en las encuestas.

El Capítulo IV, está compuesto por la propuesta, con la cual se pretende

dar solución al problema presentado, a través de la aplicación de una guía

didáctica sobre la elaboración del huerto escolar para potenciar el medio natural

y cultural del entorno educativo.

1

CAPÍTULO I

EL PROBLEMA

Contexto de la investigación

La escuela “Aurelia Chenche” está legalmente constituida, fue creada

bajo Resolución Ministerial No. 0000345, del 25 de mayo de 1984, Este

plantel se creó por la necesidad que existía en la comunidad, los padres de

familia y los líderes hicieron gestiones en la Oficina Cantonal de la Dirección

Provincial del Guayas. Este plantel está ubicado en la zona rural del cantón

Balzar, a una distancia de 17 kilómetros de la zona urbana, para llegar al

plantel se debe tomar la vía que conduce al cantón Olmedo.

El plantel cuenta con 6 aulas, funciona en horario matutino. En este

plantel laboran 6 docentes, con un total de 50 aprendientes de 5 a 6

años. La comunidad educativa tiene dificultades, especialmente en la

infraestructura inadecuada para los estudiantes, su material didáctico es

escaso y el mobiliario es bastante rupestre. La población escolar en su

totalidad pertenecen al sector, los padres de familia se dedican a la

agricultura y la ganadería, actividad que se constituye en la principal fuente

de ingreso económico, especialmente con el cultivo del maíz y cacao.

Cuentan con pequeñas fincas, las mismas que se constituyen

en su principal riqueza familiar.

En su mayoría las familias de los niños y niñas se conforman de 5 a 6

miembros, viven con sus madres y padres, acompañados en algunos casos

con sus abuelos, los padres de familia trabajan en actividades agrícolas y

son el sustento de sus hijos, se preocupan por dar una educación a sus

hijos. Los progenitores de los estudiantes de la escuela Aurelia Chenche,

el 80% han terminado la instrucción primaria y un 60% tienen estudios

secundarios inconclusos. Al parecer es favorable que los padres de familia

2

sepan leer y escribir, además de tener estudios medios, lo cual favorece en

el acompañamiento de la educación de sus hijos.

Los estudiantes de la escuela Aurelia Chenche reciben clases en

jornada matutina, laboran seis docentes, todos son licenciados en ciencias

de la educación, cuentan con 50 aprendientes de 5 a 6 años, en los cuales

observe que la maestra tiene poco interés al trabajar con los padres de

familia que es muy importante realizar huertos escolares.

La institución educativa cuenta con todos los años de educación básica,

los estudiantes reciben los materiales didácticos por parte del Ministerio de

Educación, de manera especial los textos. Los huertos escolares son

entendidos como zonas que se desarrollan dentro o en el contexto de la

escuela, generalmente producen hortalizas y frutas. Los huertos buscan la

promoción de una buena alimentación y conducen a los niños y niñas hacia

una educación nutricional, además de conducir al estudiante a la

ampliación del aprendizaje.

Hoy en día una buena educación se torna indispensable para que

los estudiantes en plena edad escolar obtengan un alto desarrollo y a

su vez un buen crecimiento. Los padres de familia deben ayudar a dirigir

a sus hijos hacia el aprender a comer bien y a cultivar alimentos sanos en

la escuela, sus propios productos ya que cuenta con una área que le que

puedan desarrollar su del huerto conjuntamente con el representante que

obtenga una buena alimentación. La escuela debe asegurar y está en el

deber de educar y sensibilizar a sus aprendientes hacia la construcción de

los huertos escolares, viendo que estos a la corta edad que tienen

son capaces de aprender con facilidad y de llegar a valorar el medio

ambiente.

3

Problema de Investigación Situación conflicto

La aplicación de los huertos escolares en los centros educativos influye

en el aprendizaje de los estudiantes, la práctica que se realiza con los niños

y niñas puedan desarrollar la habilidad del trabajo en equipo, la importancia

de la relación social que tienen los estudiantes y la satisfacción al momento

de los logros de los objetivos trazados. Es de destacar también que la

experiencia que los aprendientes adquieren les servirá para fortalecer su

aprendizaje futuro. El producto que se obtiene en los huertos escolares a

más de ser aprovechados en una alimentación sana para ellos, va a permitir

que el docente les valla inculcando una educación muy significativa para

ellos.

Los aprendientes de 5 a 6 años de la Escuela “Aurelia Chenche”, no han

desarrollado la habilidad de comprensión del medio natural y cultural, hay

que buscar los párvulos manifiesten su curiosidad, exploren y se motiven a

buscar respuestas a sus preguntas, relacionándolas con el contexto en el

que viven, tomando como base lo que el observa y a su vez experimenta.

Los estudiantes de 5 a 6 años necesitan enfrentarse al trabajo escolar

con temas, habilidades y actitudes que deben ser tratados como base de

futuros aprendizajes, tomando como punto de partida para el trabajo

pedagógico lo que el niño tiene como inquietud y experiencias y en este

sentido la escuela debe despertar esta relación con el medio natural y

cultural y promoverlos como nuevos aprendizajes.

La escuela debe inducir al estudiante hacia el análisis de factores que

implica culturizar al estudiante, su forma de pensar, expresarse, percibir,

como explora y razona sobre los fenómenos que lo rodean. A través de la

educación se debe posibilitar que los aprendientes busquen su desarrollo

personal, estableciendo sentimientos de su pertinencia a la comunidad en

la que habita.

4

En la escuela “Aurelia Chenche”, los docentes no propician en los

estudiantes la identificación de los distintos elementos que conforman el

medio natural y cultural, para luego explicarse y actuar distinguiendo el

mismo la importancia radica en que el niño conozca su entorno y se apropie

de ellos, considerando sus interdependencias que mantiene con la

naturaleza.

Hecho científico

El bajo nivel de descubrimiento del medio natural y cultural en los

estudiantes de 5 a 6 años de educación general básica de la escuela

“Aurelia Chenche”, Zona 5, Distrito 09D13, provincia del Guayas, cantón

Balzar, recinto “Las Trampas”, periodo lectivo 2017-2018, se debe

básicamente por la falta de la aplicación del huerto escolar.

De acuerdo con el Programa Huertas en Centros Educativos, (2012),

tiene como objetivo principal reconocer la importancia que tienen los

huertos escolares, en las escuelas de Montevideo, se hace seguimiento a

la labor docente, con ejecución y seguimiento, relacionando con el contexto

socio cultural crítico, también se incluyen la relación con la comunidad. Su

objetivo es buscar generar aprendizajes y favorecer el desarrollo

sustentable, sin olvidar el promover el cambio cultural que busque una

nueva forma de dignificar a la persona en comunidad y en relación con la

naturaleza. De un total de 22.6000 niños participantes de 43 escuelas

participantes, aproximadamente, 14,600 realizaron actividades en los

huertos escolares obteniendo resultados positivos.

La FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentación, manifiesta que los huertos escolares se constituye en una

poderosa herramienta para mejorar la calidad de la nutrición y la formación

de niños y sus familias de las zonas rurales y urbanas de los países en

desarrollo siempre que se encuentren integrados en programas agrícolas,

5

de nutrición y educación. La FAO ha presentado respaldo a más de 150

micro proyectos en alrededor de 40 países que han presentado propuestas

para trabajar los micro proyectos de huertos escolares. Finalmente el

principal beneficio que reciben los niños al trabajar los huertos escolares es

que aprende a producir alimentos sanos y emplearlos en una nutrición

adecuada.

De acuerdo con la FAO, 2012, se manifiesta que las actividades

realizadas en el huerto escolar mejoran la actitud de los niños hacia el

medio ambiente natural, en particular cuando se utilizan enfoques

naturales que producen en los estudiantes un análisis practico del medio

en que vive y su ecosistema. Por ello el huerto escolar de hoy debe estar

orientado a crear conciencia hacia la alfabetización ecológica y la mejora

de los alimentos, por esto, los trabajos dentro del huerto escolar debe estar

inclinados hacia la participación de los estudiantes y sobre todo a conocer

que de su trabajo obtendrá beneficios para su salud.

Causas

➢ Desconocimiento sobre la aplicación de los huertos escolares.

➢ Docentes tradicionalistas no consideran como elemento pedagógico de aprendizaje al eje de descubrimiento del medio natural y cultural

➢ La desvinculación de los padres de familia en el proceso de

aprendizaje.

➢ Los padres de familia no se muestran interesados en acompañar y fortalecer a sus hijos en su aprendizaje diario.

➢ El currículo institucional no contempla la creación del huerto como

parte del proceso de aprendizaje.

6

Formulación del problema

¿De qué manera influye el huerto escolar en el desarrollo del

descubrimiento del medio natural y cultural en los estudiantes de 5 a 6 años

de educación general básica de la escuela “Aurelia Chenche”, Zona 5,

Distrito 09D13, provincia Guayas, cantón Balzar, parroquia Balzar, recinto

Las Trampas, periodo lectivo 2017-2018?

Objetivos de la investigación

Objetivo general

Determinar la influencia del huerto escolar en el desarrollo del

descubrimiento del medio natural y cultural, mediante un estudio

bibliográfico, de campo, análisis estadístico, para diseñar un manual sobre

la elaboración del huerto escolar.

Objetivos específicos

➢ Identificar los beneficios que se obtiene del huerto escolar mediante

una investigación de campo.

➢ Analizar la importancia del desarrollo del descubrimiento del medio

natural y cultural, mediante una investigación bibliográfica y unas

encuestas estructuradas para docentes, padres de familia y ficha de

observación para estudiantes.

➢ Seleccionar los aspectos más sobresalientes de la investigación

para diseñar un manual didáctico sobre el huerto escolar en el

desarrollo del descubrimiento del medio natural y cultural, a partir de

los datos obtenidos.

7

Interrogantes de la investigación

• ¿Qué es el huerto escolar?

• ¿Por qué es importante el desarrollar los huertos escolares dentro

de las horas de clase de los estudiantes de 5 a 6 años de educación

básica?

• ¿Cuáles son las principales razones por las que se presentan

problemas para aplicar el huerto escolar en los estudiantes de 5 a 6

años?

• ¿Qué actividades deben usarse para promover el huerto escolar en

los estudiantes de 5 a 6 años de educación básica?

• ¿Por qué es importante descubrir la importancia del medio natural y

cultural en los estudiantes de 5 a 6 años?

• ¿Cómo contribuye en el aprendizaje el desarrollo de la habilidad del

descubrimiento del medio natural y cultural en los niños y niñas de

5 a 6 años?

• ¿De qué manera los docentes y padres de familia deben inducir a

los estudiantes para que valoren la importancia del medio natural y

cultural en el aprendizaje?

• ¿Qué importancia tiene la aplicación de los huertos escolares en el

aprendizaje y cómo contribuye en la nutrición de los estudiantes?

• ¿Cuál es el impacto que tendría en la institución educativa la

aplicación de un manual didáctico sobre la elaboración del huerto

escolar?

• ¿Cree usted que debe incluirse un manual didáctico como

aprendizaje significativo para los aprendientes?

8

Justificación

La presente investigación es un aporte que pretende contribuir en la

solución al problema presentado en los estudiantes de 5 a 6 años, cuyo

objetivo es lograr que estos identifiquen la importancia de la elaboración de

un huerto escolar como recurso para el desarrollo del eje en el

descubrimiento del medio natural y cultural. La aplicación de esta

herramienta busca que los estudiantes se relacionen con su entorno,

reconozca que es necesario mantener contacto con la naturaleza y

descubrir lo que podemos extraer de ella y la importancia que esta tiene

en el medio ambiente y en la vida del ser humano.

Este proyecto busca que el estudiante se relacione con sus

compañeros de aula, trabajen en equipo y logre identificar el valor que

tienen el cultivo de plantas para poder vivir sanos y fuertes. Los que

se van a beneficiar en forma directa de este trabajo investigativo son

los aprendices, padres de familia o representantes legales y docentes del

plantel.

Al finalizar esta investigación se pretende orientar y aplicar

una propuesta que busca dar solución al problema existente, mediante el

manual se pretende buscar la interacción entre estudiantes, docentes y

representantes legales en la elaboración del huerto escolar y con ello

buscar el desarrollo del eje en el descubrimiento con el entorno natural y

cultural, de tal forma que los estudiantes adquieran experiencias vividas y

así lograr un aprendizaje significativo y duradero.

Este proyecto está fundamentado en el trato y sentido profundo y con

mayor valor, crear espacios de cultivo, donde se va a abordar una serie de

contenidos y actividades encaminadas a desarrollar las diferentes

capacidades en los niños y niñas, así como los valores, el desarrollo

9

cognitivo, social, motrices y sobre todo actitudes de respeto al entorno

natural y cultural.

Este trabajo encuentra asidero legal en el Marco Legal educativo en el

Artículo 2, principios de la educación, literal b, Educación para el cambio,

El cual manifiesta que a educación constituye un instrumento de

transformación de la sociedad del país de los proyectos de vida y de la

libertad de sus habitantes, pueblos y nacionalidades; además reconoce a

las y los seres humanos, en particular a los niñas, niños y adolescentes,

como centro del proceso de aprendizaje y sujetos de derecho; y se organiza

sobre la base de los principios constitucionales. Este artículo nos da a

entender que el estudiante es el centro de atención en la educación y que

su aprendizaje se debe basar en proyectos participativos.

El artículo 6, de las obligaciones del Estado, literal x, Garantizar que los

planes y programas de educación Inicial, básica y de bachillerato,

expresados en el currículo, fomenten el desarrollo de competencias y

habilidades para crear conocimientos y fomentar la incorporación de los

ciudadanos al mundo del trabajo, de tal manera que estos sean

influenciados a cortas edades no solo por medio de la teoría sino que

también en la práctica.

Por lo tanto este proyecto es trascendente por lo que permite que los

estudiantes a través de la participación en las actividades escolares se

relacionen con su contexto, esto va a mejorar el nivel de aprendizaje de

los alumnos, involucrando a los padres de familia, fortaleciendo la triada

educativa, teniendo en cuenta lo importante que es involucrase más en las

acciones de aprendizajes que realizan sus hijos.

Estas actividades son indispensable, debido a que mediante la

ejecución de la propuesta se podrá mejorar el aprendizaje y la relación que

10

deben tener los estudiantes de 5 a 6 años de edad, con el entorno de la

escuela Aurelia Chenche, ya que la información investigada en este

proyecto será para los beneficiarios directos de este proyecto educativo.

Se puede decir que esta investigación es importante, por cuanto servirá

para mejorar la relación estudiante y entorno, la sensibilidad hacia la

naturaleza, el valor por la vida, la relación entre sus compañeros y el

desarrollo de destrezas del trabajo en equipo. Además los beneficiarios

directos e indirectos que tendrá la investigación con la aplicación de la

propuesta, los estudiantes, padres de familia, docentes y comunidad en

general.

El problema de investigación es evidente, al ser observable en la

comunidad debido a que hasta la presente fecha no se ha realizado esta

actividad, la relevancia social amerita que el proyecto se ejecute, ya que

el valor que ellos van a adquirir hacia el ámbito natural y cultural les

permitirá la obtención de un aprendizaje más significativo, más aun en el

entorno en el que ellos conviven se podría decir que es de agricultura, por

lo tanto desde pequeños se podrá dar esta relación.

Los objetivos propuestos para la solución del problema de

la investigación son claras y directas para ayudar a los aprendientes

de la Escuela “Aurelia Chenche”, dado que el manual dirigido a

profesores contiene actividades específicas sobre la aplicación del

huerto escolar como herramientas y técnicas para el desarrollo de

aprendizaje del medio natural y cultural, además les va a permitir ampliar

sus conocimientos y con ello mejorar su práctica educativa ya que el

conocimiento será ejecutado por los estudiantes con la ayuda de los

docentes.

11

CAPITULO II

MARCO TEORICO

Antecedentes del estudio

Al investigar sobre el tema de estudio en la biblioteca de la Universidad

de Guayaquil, Facultad de Filosofía, Letras y Ciencias de la Educación,

sobre temas relacionados a la importancia del huerto escolar en el

desarrollo del eje en el descubrimiento del medio natural y cultural, se

encontró la siguiente bibliografía sobre el tema antes indicado, el mismo

que a continuación detallamos.

En el año 2014, la Universidad de Guayaquil, a través del estudiante

Molina Franco Jimmy, presenta el trabajo investigativo, Huertos Escolares,

Manual de Técnicas, el mismo que tiene como objetivo principal, presentar

el buen manejo y correcta manipulación, y la elaboración casera de

compost dentro de los establecimientos o en los hogares donde los niños

aprenderán que con estos desechos comúnmente llamado basura tiene

otros beneficios y además de preservar cuidado de nuestro entorno.

En el mismo año 2014, La Universidad de Guayaquil, presentan los

autores Morán Sánchez Bella y Aguayo Morales Jessenia, el tema

Implementación de un Plan estratégico para el uso correcto de la química

verde, el mismo que Involucra al futuro de la patria y, es un deber de los

docentes dar a conocer a los estudiantes sobre la importancia de mejorar

las condiciones naturales de vida optimizando el medioambiente en el cual

el ser humano se desarrolla afín de superar la crisis ambiental.

Revisando el estado de arte sobre el tema del huerto escolar en el

desarrollo del eje en el descubrimiento del medio natural y cultural, se

12

encuentra investigaciones que se basan en postulados teóricos que parten

desde una perspectiva pedagógica, apoyados en conceptos y prácticos que

van a permitir la comprensión desde varios puntos el tema que se investiga.

CEIDA, Centro de Estudios e Investigación Didáctica Ambiental (2014),

en la obra Guía práctica sobre el huerto escolar, tiene como objetivo el

relacionar al estudiante a través del uso del huerto escolar con el medio

ambiente, determinándolo como un excelente recurso para multiplicar

experiencias acerca de su entorno natural. La metodología que se explica

para generar nuevos conocimientos, está basada en el aspecto de la

actividad investigadora, en donde el estudiante realiza observaciones,

plantee dudas y con esto pueda ir elaborando nueva información e ir

sacando sus propias conclusiones. Además de proponer el trabajo en grupo

y que el huerto escolar se convierta en un recurso transversal como tema

de estudio.

La FAO, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentación, en el año 2013, en el artículo Crear y manejar un huerto

escolar, pretende alentar a las escuelas a crear huertos de aprendizaje de

tamaño mediano que puedan ser manejados por los mismos escolares,

profesores y padres de familia, que incluyan variedad de hortalizas.

Además se pretende que la comunidad escolar pueda contribuir a los

esfuerzos de los países que superan el hambre y la nutrición, destacando

también que los huertos escolares constituyen una plataforma de

aprendizaje. El objetivo central de esta obra es promover el bienestar

medioambiental, social y físico de la comunidad escolar, favoreciendo con

esto el concepto de como la naturaleza nos ayuda a sostener.

Villegas Martha, en el año 2015, en el proyecto Mi huerta escolar, tiene

como propósito fomentar en cada uno de nuestros escolares lo bueno de

contar con un huerto escolar para que cada uno entiendan la importancia

13

de cuidar el medio ambiente y todos los beneficios que esos nos dan,

además de calar en la conciencia de los aprendientes los beneficios que

pueden dar a cada uno de ellos.

Bases teóricas

Huerto Escolar

Los huertos escolares constituyen un espacio creativo de aprendizaje

partiendo de pequeñas experiencias que tengan los aprendientes, además

de considerar que el aprendizaje debe partir desde la concepción de la

solución de un problema del entorno educativo de los niños. La metodología

de aprendizaje que se aplica en los huertos escolares es la ABP,

(Aprendizaje basado en proyectos), cuyo enfoque tiene como objetivo

central que el estudiante aprenda algo útil para la vida, aplicando destrezas

y conocimientos de manera creativa para valorar el medio ambiente y

pueda ir manteniendo una actitud de respeto hacia su entorno natural,

innovadora y emprendedora, obteniendo como resultado un objeto

concreto alcanzado o solucionado por los aprendientes.

Definiciones en torno a la influencia del huerto escolar El huerto escolar es entendido como un espacio para adquirir

experiencias en la producción de hortalizas que permitan al estudiante

obtener un producto sano, valorando estos recursos como indispensables

para la vida. Es importante señalar que también se constituyen en espacios

de aprendizajes para los niños y niñas, además es un vínculo para que el

estudiante se valla relacionando con el medio natural y muestre su respeto

y valor a la naturaleza.

Desarrolladores del huerto escolar

CEIDA, (2012)

14

Desde una perspectiva de la innovación educativa y de la educación

ambiental, el huerto como recurso educativo supone un

instrumento de primer orden, puesto que permite poner en

práctica un aprendizaje activo y cooperativo basado en la resolución

planificada de problemas, así como un eficaz desarrollo

de actitudes y valores conducentes a unos comportamientos

más comprometidos con la conversación y mejora del

entorno y con la utilización sostenible de los recursos ambientales.

(P.3)

De acuerdo con CEIDA, el huerto escolar se constituye en un recurso

educativo que permite que el estudiante adquiera dominios de un

aprendizaje activo y de cooperación, así como también actitudes y valores

comprometidos con el mejoramiento del entorno natural y ambiental. El

trabajo cooperativo dentro del huerto escolar facilita que los estudiantes

vallan desarrollando entendimiento mutuo, valorar el trabajo dirigido por el

docente y asegurar su participación en el proceso.

Para Barrios, Rodríguez, Aguirre y Castillo, 2012. Los huertos escolares,

además de ser una herramienta de apoyo pedagógico son una alternativa

de producción alimentaria y de mejora de los hábitos comunes, tanto de los

niños y niñas en las escuelas como de su familia (p.6). Según los autores,

los huertos escolares es una herramienta de apoyo pedagógico, además

de convertirse en una herramienta de producción alimentaria, mejora los

hábitos comunes, tanto de los niños de la escuela como de la comunidad

en general.

Según Vásquez, 2012. “Además, el trabajo en la huerta permite

aprender a asignar tareas y responsabilidades entre los miembros de la

familia, de acuerdo a su edad y capacidades, y ayuda a formar valores

como constancia, paciencia y responsabilidad”. (p. 27). De acuerdo con el

15

autor el trabajo en la huerta escolar facilita el aprendizaje a la asignación

de tareas y de asumir responsabilidades que van de acuerdo a su edad y

sus responsabilidades, fortaleciendo la constancia, mucha paciencia entre

ellos y alta responsabilidad.

Resumiendo las citas, el huerto escolar es una herramienta educativa,

cuyo objetivo principal es el de proporcionar habilidades y destrezas a los

estudiantes sobre el dominio de cultivo y cuidado de la tierra, además de

desarrollar actitudes de respeto y valoración al medio ambiente que les

rodea.

Influencia del huerto escolar Los huertos escolares desde épocas pasada ha sido trabajado en el

contexto escolar, básicamente como una herramienta que permita poner

en contacto al estudiante con su entorno, valorar el trabajo cooperativo y

generar crear cultura de trabajo organizado.

Ministerio de Educación de El Salvador, (2013)

El huerto escolar es un lugar en donde se cultivan hortalizas,

granos básicos, plantas medicinales, hierbas comestibles y

ornamentales. Además, es un recurso y un medio para que los

docentes orienten mediante el proceso de enseñanza aprendizaje

a los estudiantes, en todo lo relacionado con la implementación,

desarrollo y manejo de cultivos saludables, con el fin alimenticio,

educativo y recreativo. (p.9)

Según el Ministerio de Educación de El salvador, el huerto escolar

es un sitio en el que se cultiva plantas comestibles, además de ser un medio

que le permite a los docentes la orientación de sus alumnos hacia un

aprendizaje significativo, utilizando la implementación, el desarrollo y

manejo de los cultivos saludables.

16

Vásquez, (2012)

El huerto escolar es un recurso y estrategia excelente para ser

implantado en las escuelas con el propósito de que los alumnos

adquieran experiencias acerca de su entorno natural. También,

ellos desarrollarán aptitudes y responsabilidades para el cuidado

del medio ambiente. (p.27)

De acuerdo con el autor, el huerto escolar es un recurso y a la vez una

estrategia muy adecuada en las escuelas, cuyo enfoque principal es el que

los estudiantes obtengan experiencias con su entorno natural, además de

incorporar el cuidado con el medio ambiente.

Gozalbo y Aragón (2016)

El uso de huertos con finalidades educativas goza de una creciente

popularidad en centros infantil, primaria y secundaria por todo el

mundo, En Estados Unidos se ha acumulado el término Garden-

Based Learning para referirse a una estrategia instructiva que utiliza

los huertos o jardines como recurso, incluye los programas,

actividades y proyectos en lo que el huerto es la base para el

aprendizaje integrado, en y entre disciplinas, mediante experiencias

activas, motivadoras y del mundo real. (p.667)

De acuerdo con los autores, los huertos escolares facilitan que los

aprendientes gocen con lo hacen dentro del huerto, esto se debe a que las

actividades que se programan se constituyen en la base de su aprendizaje,

motivan a los estudiantes al trabajo cooperativo, integrado, en donde las

experiencias que los estudiantes adquieren se convierten en base del

aprendizaje de todos.

17

Según las citas, los huertos escolares facilitan el aprendizaje de los

estudiantes, vinculan sus esfuerzos permitiendo con esto el trabajo

organizado en el huerto escolar. El objetivo de esta herramienta está en

considerar que los estudiantes entren en contacto con la naturaleza, el

medio que les rodea y cultiven valores hacia el cuidado y preservación de

la madre naturaleza.

El huerto escolar en la sociedad

El huerto escolar es un recurso que incluye actividades propositivas que

hace que los aprendientes mejoren su relación con el cuidado del entorno

y busquen una cultura alimenticia saludable. La vinculación no sólo se

produce con el aprendiente, también los padres de familia están

incorporados en las actividades, constituyendo esto en un aprendizaje

mucho más valioso y comunitario.

Barrón y Muñoz (2015)

La conclusión fundamental es que los huertos escolares, así

concebidos, al ingresar a la comunidad, pueden llegar a constituir

espacios socioeducativos transversales de gran valor educativo y

social, dado que no sólo sirven para mejorar la intervención

educativa, sino también para proponer una cultura social

comprometida con la sostenibilidad (p.213)

De acuerdo con los autores los huertos escolares se constituyen en

espacios socioeducativos, vinculados como ejes transversales de las

demás asignaturas provocan en los aprendientes aprendizajes

comprometidos con la sostenibilidad del contexto natural y socio cultural.

18

Según Rodríguez, Tello y Aguilar (2012). “El huerto escolar se ha

convertido en un espacio para fomentar una conciencia ecológica y

ambiental que se fortalece a partir de las actividades cotidianas y acciones

específicas implementadas”. (p.25). Según los autores el huerto escolar es

un espacio de aprendizaje para fomentar la conciencia ecológica y

ambiental, fortalecidas por las actividades que realizan los estudiantes, la

siembra, el cuidado de las plantas, coadyuvan el valor del cuidado y

mantenimiento del medio ambiente.

Resumiendo las citas el huerto escolar, es entendido como el recurso

de aprendizaje que posibilita que los estudiantes, a más de desarrollar

habilidades de trabajo organizado, les permite entrar en contacto con la

naturaleza y es ahí cuando se produce el cuidado por el medio ambiente,

el disfrute de lo que se hace en compañía de los estudiantes y bajo la

coordinación del docente guía.

El huerto escolar en el entorno educativo

Para Rodríguez, Tello y Aguilar (2012) “El huerto escolar se fundamenta

en una serie de principios filosóficos que ayuda a la reflexión de nuestro

aprender-hacer, en términos metodológicos su implementación se sustenta

en la ética y principios de la permacultura”. (p.25). Según los autores el

huerto escolar está fundamentado en principios filosóficos que orientan al

aprendiente hacia el aprender –hacer, sustentado en contacto con

principios éticos, como el cuidado hacia la naturaleza, el respeto por el

medio ambiente y sobre todo por la reflexión del cuidado de las plantas.

Barrón y Muñoz (2015)

19

Los huertos escolares tienen como finalidad es mostrar cómo tales

huertos no sólo constituyen recursos educativos, sino que pueden

convertirse en elementos vertebradores de cambio e innovación en

la cultura escolar, permitiendo educar de un modo más integral y

significativo. (p.213)

De acuerdo con los autores, los huertos escolares tienen la finalidad que

este es un recurso educativo, que facilita a los estudiantes desarrollar una

cultura escolar, innova el aprendizaje, integrando a los aprendientes de

modo ágil y desarrollando habilidades de trabajo cooperativo.

Según Mercon, Escalona, Noriega, Figueroa y Atenco. (2012). “La

vinculación más evidente entre la agricultura y educación formal se realiza

en el interior de las instituciones educativas a través de los huertos

escolares, transforma saberes, actitudes y prácticas en torno a la

sustentabilidad”. (p.1208). Según los autores la vinculación en el trabajo de

campo, es decir, en el huerto escolar se realiza una educación formal,

dirigida hacia la formación del estudiante, complementada con labores

agrícolas que transforma sus saberes, actitudes y prácticas diarias.

Realidad Internacional

La pedagogía utilizada en los huertos escolares básicamente se basa en

el principio del aprender haciendo, los estudiantes participan en forma

activa en las actividades del huerto, se penetran en el cuidado de las

plantas, valoran los recursos obtenidos y contribuyen hacia el cuidado del

medio ambiente. Las actividades siempre llevan implícitas la conservación

de la naturaleza y conocer lo que ella nos da como fuente de sabiduría y

alimentación.

Muñoz, Santos y Maldonado (2012)

20

La necesidad de promover desde la educación básica un proceso

educativo innovador para fomentar la formación de sujetos capaces

de elegir una alimentación saludable es un punto que

frecuentemente no se discute. En el contexto escolar se pretende

enseñar como contenido conceptual la alimentación y salud, la

sustentabilidad, biodiversidad y diversidad cultural. (p.212)

De acuerdo con los autores en la escuela de educación básica que

aplica el proceso innovador, necesariamente se debe inducir estrategias

didácticas que fomentan el aprendizaje hacia el fomento de un

alimentación saludable. Además, se orienta la sustentabilidad, la

biodiversidad y la diversidad cultural.

Rodríguez, Tello y Aguilar (2013)

La implementación del huerto, permite generar una experiencia

propia, reconociendo las relaciones entre la humanidad y la

naturaleza, ya que sin estas relaciones difícilmente encontraríamos

el sentido de la vida. El huerto significa la construcción de una

estrategia educativa que puede difundirse por sí misma, dada la

necesidad que tenemos de buscar otras opciones de enseñar y

aprender y sobre todo que es una forma tangible de expresar

talento. (p,31)

Según los autores, la implementación del huerto escolar favorece la

experiencia de los aprendientes, relacionándolos directamente con la

naturaleza, dando sentido a la vida, al cuidado de las plantas y la

generación de un ambiente saludable. El huerto también busca descubrir

talentos de los aprendientes como, el trabajo cooperativo, la búsqueda de

21

la interacción entre pares de estudiantes, el contacto con los contenidos de

aprendizaje y sobre todo la conservación del medio ambiente.

Programa de Cooperación Internacional FAO, (2013). “Un huerto

promueve actividades que garantizan la mejora del medio ambiente la

concientización de la comunidad escolar en la importancia de tratar temas

como agua, compostaje, agricultura orgánica entre otros”. (p.11). De

acuerdo con el Programa de Cooperación Internacional FAO, los huertos

escolares promueven actividades que garantizan el mejoramiento y la

concientización de todos los miembros de la comunidad escolar,

basándonos en la utilización de recursos que se aplican en el cuidado y

mantenimiento de las plantas.

Resumiendo las citas, los autores rescatan el valor del huerto escolar

como recurso didáctico de aprendizaje, buscan concientizar que los

alumnos creen una cultura de conservación y cuidado del medio ambiente,

se inclina hacia la conservación de productos saludables y la aplicación de

recursos sostenibles que garanticen el amor hacia el trabajo en equipo y la

dirección del profesor del aula.

Casos de la importancia del huerto escolar en otros países

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentación (2013)

La protección del medio ambiente es ahora imperativo que obliga a

prestar atención a la conservación del combustible y el agua, el

enriquecimiento del suelo, la repoblación forestal y el enfoque

orgánico de la horticultura, incluso en el micro nivel de los patios

posteriores de las escuelas y los huertos familiares, (p.7)

22

Por lo tanto es necesario y urgente el cuidado y preservación del medio

ambiente, básicamente en el cuidado del agua, el enriquecimiento del

suelo, poblar los bosques y en los centros educativos trabajar los huertos

escolares. La ONU induce a que los profesores trabajen los huertos

escolares para aplicar lo expuesto en la cita.

Sánchez, Badía y Alas (2012)

La formación integral de las personas abarca diferentes aspectos

de su desarrollo, por lo que, les invitamos a que incorporen en sus

proyectos escolares institucionales (PEI) actividades prácticas y

creativas de implementación y manejo de huertos escolares para

reforzar el refrigerio escolar, involucrando a toda la comunidad

educativa para que con ello se generen actitudes que propicien

estilos de vidas saludables (p.5)

De acuerdo con los autores, el Proyecto Educativo Institucional debe

reconocer los huertos escolares como una actividad estratégica, en el cual

se incorporen actividades prácticas y creativas, con el propósito de motivar

a los estudiantes el consumo de alimentos saludables e ir promocionando

estilos de vida saludables en los aprendientes.

Pérez (2012)

El huerto contribuye al desarrollo de la educación medio ambiental.

Desarrollándose temas de mucha importancia como es el cuido del

medioambiente, inculcando valores y compromisos para la

realización de acciones en pro del desarrollo ambiental, mediante

el trabajo y el conocimiento que van adquiriendo los estudiantes.

Además refuerza algunas materias básicas del aprendizaje como

es la escritura, lectura, cálculos y biología. (p.1)

23

Según el autor, los huertos contribuyen al desarrollo de la educación

medio ambiental, incorporando el cuidado del entorno, el desarrollo

medioambiental, a través del trabajo. Además propone que el trabajo en el

huerto escolar fortalece los aprendizajes de varias asignaturas que los

estudiantes ven.

Unesco y la importancia del huerto escolar

La UNESCO (2012) manifiesta “El beneficio de la elaboración de los

huertos es que nuestros escolares aprendan a producir alimentos sanos y

como emplearlos en una nutrición sana” (p.1). Según la Unesco, la

aplicación de los huertos escolares tiene un propósito, producir alimentos

que permitan emplearlos en una nutrición sana. De acuerdo con la Unesco

en las escuelas se debe hacer que los estudiantes se involucren en la

creación de pequeñas parcelas para producir legumbres que cosechadas

sean consumidas por los estudiantes y entrar en una valoración de estas

plantas alimenticias

Según la Factoría del Conocimiento, (2012). Manifiesta que, “El huerto

escolar crea unidad de trabajo, se realiza labores con más eficiencia y

aplicando los conocimientos adquiridos por cada uno de los estudiantes.

Se acercan a la naturaleza, conocen las funciones del sol y del agua” (p.3).

De acuerdo con la cita, el huerto escolar permite que el estudiante entre en

contacto con la naturaleza, sean eficientes en el trabajo grupal y apliquen

los conocimientos que están adquiriendo, Además de valorar recursos no

renovables como el agua que se utiliza en el riego de las plantas, entender

que este recurso debe ser cuidado y preservado.

24

Realidad Nacional y Local

Actualización y fortalecimiento curricular 2014

Guía implementación del currículo integrador subnivel preparatoria

(2014)

Estas experiencias se desarrollan dentro de ambientes que

promuevan las interacciones y el descubrimiento de sí mismos, de

los demás y del entorno que les rodea. Es indispensable

considerar los intereses y necesidades de los niños, a partir de las

cuales los docentes ponen en práctica su conocimiento

pedagógico y su capacidad creativa para transformar su aula en

espacios de verdadero aprendizaje, Se requiere diseñar

actividades motivadoras partiendo de situaciones reales, de

problemas que requieren el trabajo en equipo y el aprendizaje

autónomo a través de diversos métodos, estrategias y recursos.

(p, 3)

Según la cita, las experiencias que se abordan en los ambientes

escolares permite que los estudiantes descubran su entorno, de todo

cuanto le rodea. Es necesario que los docentes pongan en práctica su

capacidad creativa. En el huerto escolar los estudiantes practican

actividades al aire libre y participan con mucho entusiasmo en las

actividades de campo, utilizando nuevos métodos de aprendizaje.


(2014). “La concreción curricular requiere trabajo cooperativo y autónomo

del equipo docente que permita generar investigación y reflexión

permanente de las prácticas pedagógicas para proponer planificaciones

innovadoras que garanticen aprendizaje significativo” (p.2). De acuerdo con

25

la cita, la planificación curricular (actividades) que aplica el docente en el

aula debe provocar en los estudiantes prácticas que busquen promocionar

aprendizajes significativos, innovadores y en ello la aplicación de los

huertos escolares encaja en lo expresado en la cita analizada.


(2014). “Un conjunto de vivencias y actividades desafiantes,

intencionalmente diseñadas por el docente, que surgen del interés de los

niños produciéndole gozo y asombro” (p.37). De acuerdo con la cita, el

trabajo organizado y en contacto con la naturaleza provoca en los

estudiantes mucha satisfacción y a su vez le hace que tenga contacto con

el entorno.

Importancia del huerto escolar en el quehacer de la educación

básica

Vega, González (2012)

El maestro orientará a los alumnos a describir las características

de la escuela de acuerdo a las condiciones en la ubicación del

huerto, elementos a destacar una vez concluido el ejercicio,

tamaño del terreno, organización de espacios, ubicación de

espacio posible para el huerto escolar (p.11)

Según los autores, el docente es el que guía las actividades dentro del

huerto escolar, dando a cada estudiante la explicación de su rol a cumplir,

esto facilitará la tarea al aprendiente, organiza los espacios y controle como

el estudiante se va incorporando a los objetivos que traza el profesor a

cumplir dentro del huerto escolar.

26

Moyano y López, (2014). “En el área del medio ambiente y la

preservación de los espacios naturales, es indudable la importancia de los

huertos escolares, en tanto que contribuye a la creación de nuevos

espacios y paisajes” (p.15). De acuerdo con los autores, la aplicación de

los huertos escolares tiene una destacada importancia en el cuidado en la

preservación del medio ambiente, contribuye también en el mejoramiento

del paisaje que rodea el entorno escolar.

Vega, González, (2012). “Es importante que el maestro dé seguimiento

al cumplimiento del plan de cultivo con sus estudiantes, dando valor

académico a las diferentes actividades de los grupos para motivar su

cumplimiento” (p.19). Según los autores, a las actividades que se aplican

en el huerto escolar con los aprendientes se le debe dar un seguimiento

permanente, es decir a las actividades que hacen los niños, motivándolos

siempre a que sus actividades son importantes y destacables.

La práctica del huerto escolar en la escuela “Aurelia Chenche”

Moyano y López, (2014)

El apoyo a los huertos escolares para que se impliquen en la

agricultura ecológica, el concepto de huerto familiar y el uso de

variedades tradicionales. De este modo se irá creando una base

de conocimiento en las nuevas generaciones, con mejor

formación, en el ámbito de los huertos familiares. (p.36)

Según los autores, La aplicación de los huertos escolares va a permitir

que los estudiantes mejoren sus conocimientos y adopten una cultura de

trabajo, con conceptos y prácticas de valor nuevos que incluso sean

incorporados a la familia y que a su vez este concepto sea trasladado a la

comunidad educativa. La búsqueda de espacios que permita una

27

educación más humana y que contribuya el mejoramiento de la calidad de

vida de los aprendientes, es el gran compromiso que tiene la escuela del

nuevo siglo.

Pantoja y González (2014)

Si consumimos alimentos de todos los grupos podemos estar

sanos y vivir mejor, porque aportan una gran cantidad de proteínas,

grasas esenciales, minerales, vitaminas, antioxidantes y agua.

Gracias a ellos, nuestro cuerpo funciona bien y crea los

mecanismos para defenderse de las enfermedades. (p.10)

De acuerdo con los autores, el consumo de alimentos cultivados en el

huerto escolar va a permitir que los aprendientes estén seguros de

consumir productos sanos y que va a contribuir al mejoramiento de su

salud, es por eso que se debe inculcar a los estudiantes a que cuiden las

plantas ya que ellas nos dan vida y buen estado de salud.

Moyano y López, (2014)

Un huerto no es solo un espacio donde se encuentra un conjunto

de plantas comestibles, más o bien organizadas y cuidadas. Los

huertos a diferencia de otros sistemas agrícolas, contiene tanto en

variedades y cultivares de plantas comestibles comerciales como

muchas otras especies silvestres y cultivadas, algunas de ellas

propias de la zona. (p.44)

De acuerdo con los autores, el huerto escolar se encuentra un conjunto

de plantas comestibles que son propias de la zona, proporcionando a los

niños la oportunidad de trabajar y producir alimentos ricos en proteínas, que

al consumirlas les van a dar energía y salud.

28

Definiciones en torno al eje en el descubrimiento del medio

natural y cultural

El medio natural y cultural facilita que los aprendientes se vinculen con

el medio en que se desarrollan, permite que sus sustentabilidad este

supeditada al trabajo que se realiza desde la familia, los entes sociales

como la familia y la escuela, este último el espacio en donde los

aprendientes se relacionan y aprenden lo que sus mayores le transmiten.

Dentro de los contenidos de aprendizaje están los que faciliten que el

estudiante se relacione con el entorno natural, el medio que le rodea y a

través de actividades específicas como el huerto escolar empezar a

comprender su importancia.

Rengifo, Quitiaquez y Mora (2012)

La educación ambiental es un proceso, democrático, dinámico y

participativo, que busca despertar en el ser humano una

conciencia, que le permita identificarse con la problemática socio

ambiental, tanto a nivel general, como del medio en el cual vive;

identificar y aceptar las relaciones de interacción e

interdependencia que se dan entre los elementos naturales allí

presentes y mantener una relación armónica entre los individuos,

los recursos naturales y las condiciones ambientales, con el fin de

garantizar una buena calidad de vida para las generaciones

actuales y futuras. (p.4)

De acuerdo con los autores la educación ambiental se da como proceso

dinámico, participativo y muy democrático, el mismo que favorece la

integración, teniendo como objetivo socializar al estudiante con el medio en

donde habita, valorando los recursos naturales y ambientales con el fin de

ir preservando la naturaleza para las futuras generaciones de estudiantes.

29

Jiménez, Yebra y Guerrero (2015). Los autores señalan que, “La

naturaleza es un recurso educativo, que enseña desde y para ella, con el

fin de afrontar los problemas que surgen de su relación con el ser humano,

educando sobre nuestro mejor papel en la biosfera”. (p.5). de acuerdo con

los autores la naturaleza del medio en que s e encuentra la escuela debe

ser aprovechada para enseñar a partir de su consideración y con relación

con los estudiantes. La naturaleza en al que los aprendientes se desarrollan

debe ser valorada, de modo especial cuando los aprendientes aplican

actividades que se llevan a cabo en el huerto escolar, el cuidado y

preservación de los recursos naturales es de todos.

ONU (2015)

Proteger, restablecer y promover el uso sostenible de los

ecosistemas terrestres, efectuar una ordenación sostenible de los

bosques, luchar contra la desertificación, detener y revertir la

degradación de las tierras y poner freno a la pérdida de la

diversidad biológica (p.11)

De acuerdo con la ONU, la protección, restablecimiento y promoción del

uso sostenible de los sitios considerados como medio importante de la

naturaleza, deben ser protegidos y fortalecidos, para evitar la degradación

de bosques y de la tierra.

De acuerdo con las tres citas, el medio natural debe ser entendido como

un medio que facilita al estudiante el aprendizaje, permite la valoración de

las actividades y sostiene lo más importante que es la vida de las especies

en el planeta. La sostenibilidad de los recursos no renovables depende de

la calidad de la educación que se logre dar a los aprendientes y del uso

razonable de sus recursos.

30

Desarrolladores del eje en el descubrimiento del medio natural y

cultural

El docente es el conductor del estudiante, permite que descubra la

experiencia nuevos conocimientos. Las asignaturas de aprendizaje tienen

como eje central la conducción del alumno hacia el conocimiento de su

entorno natural y cultural, todo lo que está a su alrededor es producto de la

naturaleza, es por esto que su aprendizaje debe basarse en la valoración

de su entorno

Cano (2012)

La escuela es un espacio de gran influencia en el desarrollo de los

niños tanto en su vida social como en su enriquecimiento personal,

desde la escuela se expresa una sociedad con los diferentes

elementos simbólicos de una cultura, las diversas interacciones

que dan significado o no, a la formación integral que pueden

enriquecer o desmejorar la calidad de vida del niño (p.8)

De acuerdo con el autor, la escuela es un espacio de aprendizaje en los

campos de enriquecimiento personal, especialmente en el cultural,

facilitando el fortalecimiento personal de los aprendientes y con ello se logra

mejorar la calidad de vida de los niños y niñas.

Montoya (2012)

La educación sí importa porque ayuda a garantizar la sostenibilidad

ambiental. La educación ayuda a las personas a tomar decisiones

para satisfacer las necesidades del presente sin comprometer las

necesidades de las próximas generaciones, La educación para el

31

desarrollo sostenible es fundamental para cambiar valores,

actitudes y conductas. (p.23)

Según el autor, la educación sostenible ayuda a las personas a

que tomen decisiones acertadas para generar compromisos importantes

y sostenibles para las futuras generaciones, especialmente creando

una cultura de respeto hacia el medio natural y cultural.

Cano (2012)

El desarrollo de los niños se da en unos ambientes que están

sujetos a un contexto sociocultural, pues la educación de ellos no

está limitada, ni fraccionada, ni aislada de los procesos culturales,

sociales y ecológicos que enmarcan nuestra civilización (p.13)

Según el autor, el aprendizaje de los estudiantes se da en función

del contexto en él se encuentre, por lo que la educación no se debe

dar aislada, al contrario debe incluir procesos culturales, sociales

y ecológicos, que existan en el medio en que se encuentra la escuela.

Historia del eje en el descubrimiento del medio natural y cultural

Cano (2012)

La estrecha relación sociedad-naturaleza, desde la cual se

comienza a analizar y re-pensar los procesos socioculturales que

están afectando la naturaleza, utilizando los elementos que son

llamados recursos, para la construcción de las civilizaciones

modernas, transformadas por la tecnología y evolución del mismo

ser humano. (p.25)

32

De acuerdo con el autor el estudiante debe ser inducido hacia la

preservación de la naturaleza, provocando una estrecha relación

armoniosa con el aprendiente, en este sentido las actividades que se llevan

a cabo en los huertos escolares deben ser complementarias, siempre

inducidas al contacto con el medio contextual.

Montoya (2012)

Las repetidas informaciones sobre los problemas ambientales han

hecho que el conjunto de la sociedad los vea como algo indeseable.

Esto ha conducido a evidenciar y cuestionar la agresividad de la

conducta sobre el medio natural, y pone de manifiesto la necesidad

de cambiar los sistemas de conocimientos y valores sociales (p.24).

De acuerdo con el autor, la drástica forma en que se trata al medio

natural ha sido cuestionado, de modo que se debe provocar en los

estudiantes conductas de sensibilidad hacia la naturaleza y los medios

culturales, esta última se debe iniciar con la aplicación de valores.

Cano (2012)

Cualquier espacio y sus consecuencias entre la sociedad y la

naturaleza, en lugar y momento determinados. En esta dinámica

concepción, el Hombre es, a la vez, un elemento natural en tanto

ser biológico, y social en tanto creador de cultura y desarrollo en

su amplia acepción. (p.26)

De acuerdo con el autor, nos indica que los huertos escolares se

constituyen en espacios dinámicos de aprendizaje, por lo tanto el

33

estudiante debe ir incorporando sus saberes e incorporarlas a su cultura, y

a la vez aplicarla como medio de aprendizaje.

Según las citas, las actividades que se dan en el medio en que se

encuentra el estudiante deben estar enlazada con la naturaleza, valorando

su relación, su importancia y utilidad, por lo que los estudiantes deben ir

creando la cultura de cuidado y preservación de los medios naturales de su

contexto.

Ámbito del eje en el descubrimiento del medio natural y cultural

Cano (2012)

La escuela es donde se debe promover un pensamiento reflexivo y

crítico en la joven generación al respecto, que incluya la valoración

de múltiples alternativas para elevar la calidad de vida,

minimizando los impactos al medio natural (p.35)

De acuerdo con el autor, la escuela es un espacio que sirve para

promover la valoración de la calidad de vida, por lo tanto es en las

actividades que están relacionadas con el entorno las que sirven para

mejorar las condiciones del medio natural y cultural de los aprendientes.

Severiche, Gómez y Jaimes (2016)

En la actualidad se habla de educación ambiental como el medio

más efectivo para concienciar a la población sobre la necesidad de

preservar el ambiente con miras a lograr una mejor calidad de vida

en las generaciones actuales y por venir. Peses a los esfuerzos por

conservar los recursos naturales no se ha podido frenar el deterioro

ambiental, debido, posiblemente, a que no logramos tener

conciencia y actitud de respeto hacia la naturaleza. (p.266)

34

De acuerdo con los autores, la educación de hoy debe procurar alcanzar

la preservación y conservación de la naturaleza como medio de

subsistencia y de aprendizaje. Para conservar el medio ambiental se debe

fortalecer la conciencia y la actitud de respeto hacia el medio natural y

cultural por parte de los estudiantes

Cano (2012)

Es vital reconocer, entonces, desde nuestras experiencias

cotidianas, al necesidad e importancia de crear estrategias

metodológicas y pedagógicas para contribuir a la formación de los

niños con una visión holística, como personas en desarrollo, como

seres sociales y que desde allí, se integren los conocimientos

ambientales, desde la interacción sociedad - naturaleza (p.36)

De acuerdo con el autor, es necesario que los aprendientes desarrollen

destrezas que es ten relacionados con el cuidado y preservación del medio

ambiente, la protección del contexto y su valoración como recurso

importante de conservación del medio natural


Proponentes de la nueva pedagogía y el eje en el descubrimiento del

medio natural y cultural

La educación de hoy debe proponer la aplicación de ejes transversales

que faciliten el cuidado y preservación de la naturaleza. La búsqueda del

hombre en obtener un medio que permita tener una cálida de vida favorable

ha sido siempre su anhelo. La escuela es el medio que facilita esta

construcción, la cultura y el medio natural deben estar relacionados como

35

medios que construyen días mejores para los habitantes de un medio

natural.

Severiche, Gómez y Jaimes (2016). Según los autores, consideran al

“El medio natural es una herramienta elemental para que todas las

personas adquieran conciencia de la importancia de preservar el entorno y

sean capaces de realizar cambios en sus valores, conducta y estilos de

vida” (p. 269). De acuerdo con los autores el medio natural es una

herramienta que vincula al hombre con su comportamiento, dándole la

posibilidad de ir construyendo un modelo y estilo de vida relacionado con

la naturaleza. Hoy en día conservar el medio en donde se vive libre de

contaminación y con la aplicación de actividades responsables e

innovadoras es una necesidad para mejorar nuestras condiciones de vida.


Para la consolidación de la educación natural actual como eje

transversal en la educación y vida misma, se necesita una serie de

requisitos, científicos y culturales, entre ellos, formación del

profesorado en estos temas, trabajo en equipo, estrategias de

evaluación, incorporación de grupos cívicos y culturales (p.271)

De acuerdo con los autores, para poder consolidar la preservación del

medio natural, es necesario que los docentes se encuentren preparados

para formar a los estudiantes en temas como la conservación del medio

natural, en tal sentido la aplicación delos huertos escolares posibilitan la

construcción de estos espacios.


La participación crítica y activa de individuos y grupos en torno a

una visión convergente por y con la naturaleza. En este sentido, la

36

cultura, como forma de vida y convivencia social de todos los

pueblos, es incluyente de todas las disciplinas y particularmente de

la educación. (p.272)

De acuerdo con los autores, la participación crítica de los individuos para

la preservación de la, naturaleza se hace muy necesaria, la inclusión de

modelos de vida en respuesta a conservar el medio natural debe incluir

como materia de enseñanza la escuela. La conservación del medio natural

constituye la posibilidad de obtener una mejor calidad de vida, tanto para

los padres de familia como para los aprendientes, más para estos últimos

los que deben ir formando una cultura de cuidado planetario.


En su forma más básica, la cultura se define, particularmente,

como la forma de ser y de hacer las cosas, a partir de un conjunto

de valores, creencias, ritos y costumbres que configuran el modo

de vida de las personas, es decir, la cultura permea todo nuestro

quehacer y cosmovisión de los que somos y queremos ser. (p.272)

Según los autores, la cultura que obtienen los estudiantes sobre el

cuidado y mantenimiento cultural y natural, debe estar fundamentando en

medios como los valores, las costumbres que heredan de sus padres y

moradores del medio en el que viven, dando sentido con esto a lo queremos

ser.

La escuela y la importancia del medio natural y cultura

Cano (2012)

El fortalecimiento de la educación ambiental que se da en la escuela

debe iniciarse de los educadores y los gestores del medio ambiente,

37

ya que de la correcta conceptualización del significado que le demos,

dependerá el direccionamiento del proceso docente educativo para

convertirlo en factor esencial en el desarrollo humano

sostenible.(p.36)

Según el autor, los estudiantes deben convertirse en gestores dela

conservación del medio natural, dándole la importancia que este medio

tiene como recurso de conservación de la naturaleza, destacar la relación

que tiene con los individuos y su interacción con el hombre.

Severiche, Gómez y Jaimes (2016). Según los autores se define a la “La

educación ambiental es pilar fundamental de la generación de cambios de

actitud y aptitud y de lograr un equilibrio entre el ser humano y su entorno”

(p.267). De acuerdo con los autores, los estudiantes pertenecientes a una

generación sienten el compromiso para mantener y transmitir con actitudes

positivas el logro del equilibrio y desarrollo sustentable del MNC.

Cano (2012)

En consecuencia, la transversalidad puede ser utilizada para

abordar las disciplinas bajo una visión holística que propone sólidos

elementos para promover el desarrollo humano, incorporando

dentro del proceso formativo los cuatros pilares de la educación, de

acuerdo con el informe que presentó a la UNESCO, los cuatro

pilares, aprender a conocer, aprender a hacer, aprender a vivir y

aprender a ser. (p.38)

Según el autor, la Unesco considera que dentro de las escuelas se

deben trabajar pilares básicos de la educación, en nuestro caso el pilar

aprender a vivir, debe ser fundamentado en las escuelas y en espacios de

trabajo que consolide este principio elemental de la educación.

38

De acuerdo con las citas, el trabajo que se realiza en las escuelas debe

estar fundamentado en una educación ambientalista, considerando el

medio natural y cultural, proporcionando al estudiante la capacidad para

razonar y valorar su contexto.


Casos relacionados al eje en el descubrimiento del medio natural y

cultural

Vargas y Estupiñan (2012). Comentando a los autores, se refieren a la

naturaleza “Con respecto a la naturaleza debe ser considerado como un

valor referido a las relaciones armoniosas entre el ser humano y el mundo

natural”. (p. 11). Según la cita, entendemos que la naturaleza se convierte

en la relación que armoniza al hombre con su medio, dándole el valor que

requiere este medio para su desarrollo y educación.

MINEDU (2016)

Es imprescindible tener en cuenta la necesidad de contextualizar

los aprendizajes a través de la consideración de la vida cotidiana y

de los recursos del medio cercano como un instrumento para

relacionar la experiencia de los estudiantes con los aprendizajes

escolares (p.13)

De acuerdo con el Ministerio de Educación del Ecuador, es necesario al

momento de enseñar a los aprendientes considerar el contexto con sus

recursos, al estudiante hay que asociarlo con sus experiencias previas que

tiene. El aplicar huertos escolares considerando el entorno natural y cultural

39

proveerá al estudiante el valor necesario por la naturaleza, su

consideración y el respectivo valor.

Vargas y Estupiñan (2012). Con respecto a la forma de vincular a los

estudiantes con el entorno y la educación manifiestan, “La vinculación

emocional con el entorno influye en la representación espacial que se haga

del mismo y en la actividad que se desempeñe dentro de él”. (p.21). Según

los autores, el vínculo emocional que se puede despertar en el estudiante

por el medio natural influye en su aprendizaje, motivándolo a que obtenga

aprendizajes significativos.

De acuerdo con las citas, la educación de los aprendientes debe estar

enmarcada en el contexto, provocando en ello una relación estrecha con la

naturaleza, esto motivará a los aprendientes y los estimula para que ellos

adquieran dominios sobre los contenidos de aprendizaje, pero sobre todo

el desarrollo de una cultura valorativa, saber el cuidado de la naturaleza y

el valor cultural de lo que realizan.

Importancia del medio natural y cultural en el quehacer de la

educación básica

Cano (2012)

Este entorno tan significativo da evidencia de la educación que se

está brindando a partir de todas las vivencias cotidianas y de los

procesos que están direccionados por otros entornos, desde los

cuales se crea una interdependencia significativa que generan un

impacto inevitable en el desarrollo de los niños (p.9)

Según el autor, el entorno del estudiante, este debe ser considerado

como elemento clave para su formación, se debe conocer y valorar con el

trabajo relacionado del estudiante, creando vínculos significativos de las

acciones con los resultados obtenidos en las actividades de aprendizaje.

40

Cano (2012)

La educación ambiental y natural se establece como un proceso

que permite a los profesores enriquecer el crecimiento de los niños

y jóvenes para formar a los herederos de este mundo cambiante, y

comenzar a generar nuevas ideas entorno al medio natural (p.35)

Según el autor, los profesores asumen el rol de responsables en la

educación, se debe crear una cultura de cuidado y conservación del medio

natural, para posibilitar un espacio mucho más agradable para el

conglomerado de personas que viven en un determinado medio natural

Resumiendo las citas, la escuela y los docentes deben proporcionar una

educación en donde se considere acciones que vinculen al estudiante con

el medio natural, para luego crear en ellos una cultura de conservación y

cuidado de la naturaleza, creando con esto espacios que permitan

potenciar la calidad de vida de un determinado sector.

Fundamentos

Fundamentación Filosófica La familia es la primera escuela, por lo tanto, el enseñar a un niño en la

infancia y hasta en la adolescencia, es a través del ejemplo, observa el

entorno en donde se desarrolla, si hay maltrato a la naturaleza,

desvalorización por los medios de sobrevivencia si hay cosas que le afecten

en su entorno. A mi parecer, lo primordial es el respeto, y el ser agradecido,

eso le enseñará a ser humilde y ser sociable con lo que le rodea.

41

Galarza, 2012

La familia es la primera escuela donde aprendemos a

comunicarnos. La forma como aprendemos a comunicarnos en

nuestra familia determinará cómo nos comunicaremos con los

demás. Debe propiciar una comunicación verbal abierta y sincera,

sin doble mensaje. Tener capacidad de escucha y diálogo. (p.15)

Coincidimos con el autor, los hijos reciben formación en el seno familiar

y de la sociedad en el que se encuentra, por ello, es necesario que el

educando reciba desde el hogar y la escuela el respeto por la naturaleza,

su entorno, la familia debe incidir en manifestar a través de actividades

específicas como respetan y valoran el medio en donde vive. La práctica

constante en la escuela y su contexto favorecerá el aprendizaje del

estudiante, convirtiéndolo en un ente favorable hacia su preservación.

Fundamentación pedagógica

La Pedagogía compone una ciencia social que se ha beneficiado a

través del devenir histórico y del desarrollo de las demás ciencias, que tiene

como objeto de estudio el transcurso formativo del ser humano, sus

disciplinas y principios. Posee, por tanto un sistema de categorías y leyes,

que le permiten de forma consciente constituir, establecer y dirigir ya sea

en un marco institucional escolar o extraescolar, el proceso educativo,

especial y conscientemente organizado y dirigido al logro de objetivos

determinados.

Este fundamento nos ayuda a nuestra investigación en el campo

educativo porque a través de ella vamos a descubrir nuevos métodos para

desarrollar las habilidades del desarrollo del pensamiento y llegar a plantear

propósitos en la educación uno de ellos es que los educandos lleguen a

42

tener buenas relaciones interpersonales dentro y fuera de las instituciones

educativas.

La Pedagogía como ciencia social además de ser considerada como

sistema de conocimientos, constituye un proceso que hay que ver como

una forma especial de actividad social y además en su esfera de aplicación

en la práctica como una introducción de los logros científicos que al

aplicarse juegan su papel en la transformación de la vida social. O sea su

objeto de estudio se da en la propia práctica.

La pedagogía es respetada como ciencias porque nos facilita

información de cómo educar al estudiante, es decir nos suministra métodos

y técnicas a seguir en el proceso de aprendizaje para que el estudiante

capte de una manera adecuada. Gracias a la pedagogía se ha

perfeccionado la educación, se han llevado a cabo varios procesos de

enseñanzas que la describen como la ciencia social humanista y

transformadora, en todo el entorno educativo

La concepción de la educación mediante un sistema coherente de

influencias educativas ha sido posible a partir del establecimiento de una

política educacional con objetivos y principios discutidos y asumidos por

toda la sociedad, y en específico del proceso de dirección científica, ya que

cada una de sus instituciones y organizaciones se han apropiado de ésta y

se ha responsabilizado consecuentemente con su desarrollo que le permite

asumir los retos del futuro, aunque como toda obra humana puede y debe

ser perfectible.

La pedagogía es flexible ya que se adapta a las necesidades de cada

institución educativa con el fin de conseguir un mismo propósito lograr que

el estudiante se llegue a realizar como una persona sabia en conocimiento

y lo más importante rica en valores

43

Fundamentación psicológica

El presente trabajo se fundamenta en la educación como base de toda

formación del individuo, declarándola como una necesidad del hombre.

Desde épocas inmemorables el hombre ha prescindido del conocimiento

para dar respuestas a sus más grandes interrogantes, de allí que, la

formación que obtenga le dará la capacidad para poder enfrentar los

desafíos que el contexto le presenta. La educación para el hombre debe

ser permanente, que se adapte a su transformación y le propicie la

capacitación necesaria.

En este sentido, López Barajas, (2012) nos dice:

La educación surge como necesidad de la sociedad para adaptarse

a los nuevos modelos productivos, económicos, sociales y

tecnológicos. Debemos crear espacios de formación permanente

para capacitar a la ciudadanía mediante nuevos modelos de

formación, que garantice la adaptación y transformación

económicas, laborales, sociales, comunicativas y digitales, sin

olvidar de los valores y derechos universales. (p. 13)

De acuerdo con López, nos da a entender que la actividad participativa

dentro y fuera del aula provoca en el estudiante un espacio para valorar lo

que hace en el medio que construye sus aprendizaje, por lo tanto, la

aplicación de actividades escolares con la naturaleza es necesario para

fortalecer la idea de valorar y respetar el contexto en el que se habita.

Fundamentación sociológica

El enfoque histórico-cultural de Vygotsky que desempeña un importante

papel en el diálogo como constructor del pensamiento de la interacción

social del aprendizaje, desarrollador de las potencialidades individuales, se

44

proyecta aquí en el plano constructivo de lo social, creativo y humano, es

el punto en el que nos fundamentamos en la presente investigación.

Aguilar, (2012) La familia es el primer tejido social que enseña al niño las bases de

la vida humana en una dinámica de interacciones recíprocas (...) Es

el espacio vital dónde el niño recibe las primeras estimulaciones (...)

que le convierten en un miembro activo de su comunidad, e

incorporan las pautas culturales de su entorno. (p.50)

De acuerdo con Aguilar, es la familia el primer espacio en donde el niño

se forma y aprende las bases para poder tener interacciones con los demás

miembros de la sociedad, es aquí en donde recibe sus primeros estímulos

para poder actuar como miembro activo de una comunidad en movimiento,

por lo que recibe aquí sus primeras enseñanzas de sus contexto. La

concepción reflexivo-creativa y las estrategias transformadoras que se

propugnan pueden operacionalizarse en impactos en la actualidad social,

en el plano de sus realizaciones en el campo educativo, lo que contribuirá

a la configuración de una sociedad más justa y plena.

Fundamentación legal La educación es derecho de todo ciudadano, permite al hombre

su formación. Esta investigación se fundamenta en la Constitución

Política de la República del Ecuador, Título Primero d Elementos

Constitutivos del Estado, Capítulo Segundo de Derechos del Buen

Vivir, Sección Quinta sobre Educación Artículo 26, Titulo Séptimo de

Régimen del Buen Vivir Capítulo Primero, Sección Primera

sobre Educación Artículo 343 de los cuales se transcriben.

45

Art. 26.- La educación es un derecho de las personas a lo largo de

sus vidas y un deber ineludible e inexcusable del Estado. Constituye un

área prioritaria de la política pública y de inversión estatal, garantía de la

igualdad e inclusión social y condición indispensable para el buen vivir.

Las personas, las familias y la sociedad tienen derecho y la

responsabilidad de participar en todo proceso educativo.

La Constitución del Estado, en el capítulo sobre el Buen Vivir, el artículo

44, dice que, los niños, niñas y adolescentes tienen derecho al desarrollo

integral, entendido como proceso de crecimiento, maduración y despliegue

des u intelecto, de sus capacidades, potencialidades y aspiraciones, en su

entorno familiar y escolar.

46

CAPÍTULO III

METODOLOGÍA, PROCESO, ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE

RESULTADOS

Diseño Metodológico

En esta investigación se obtuvo resultados que nos permitió diseñar una

guía didáctica sobre la elaboración del huerto escolar para potenciar

el medio natural y cultural.

Entre los medios que se utilizó para la investigación tenemos: las

técnicas cualitativas y cuantitativas que permitieron obtener la información

pertinente, en este proyecto utilizamos la encuesta a docentes y padres de

familia. Se realizó una observación directa a los estudiantes. Se utilizó el

método científico, la observación directa, estas técnicas las utilizamos para

la investigación, las mismas que se aplicaron durante la investigación y que

a continuación se describen su utilización.

Tipos de investigación

Investigación de Campo.

Para realizar este proyecto se escogió la Escuela de Educación Básica

“Aurelia Chenche” ubicado en la zona rural Oeste del cantón Balzar,

después de priorizado el problema de investigación fue considerado debido

a que me pareció interesante, ya que en este plantel no se había realizado

una investigación sobre el contacto que tienen los estudiantes con el medio

natural y cultural.

47

Investigación descriptiva Este tipo de investigación nos ayuda a describir la naturaleza basada en

la realidad de un hecho o circunstancia educativa, la misma que antecede

a una necesidad. Consideramos importante analizar e investigar este tema

porque se lo considera como una temática de importancia en el ámbito

educativo, la relación que existe entre el huerto escolar y el medio natural

y cultural, además de la realidad que rodea al tema, lo pone como un punto

de interés a investigar.

Investigación Bibliográfica

Para este trabajo investigativo se aplicó la investigación bibliográfica, la

misma que permitió contar con fuentes bibliográficas, facilitando las citas

de referencias, que fueron obtenidas de revistas, libros y artículos. Las

citas sustentan las variables independiente y dependiente de nuestra

investigación.

Población y Muestra

Población

La población es la totalidad del fenómeno a estudiar en donde las

unidades de población poseen una característica común, la cual se estudia

y da origen a los datos de la investigación.

El presente proyecto cuenta con una población de 98 miembros de la

comunidad educativa, los mismos se desglosan de la siguiente manera: 6

docentes, 50 estudiantes y 42 padres de familia. Como población se

considera a todos los miembros de la comunidad educativa “Aurelia

Chenche”

48

Tabla N° 1: Distributivo de población

Fuente: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” Elaborado: Gabriela Cedeño Cornejo

Muestra La muestra es un subgrupo de la población que está sujeta a críticas y

verificación; los rasgos y las características de la parte deben ser igual a

todo. En este caso se toma como muestra a toda la población, no se aplica

fórmula debido a que la población es pequeña, por lo tanto se procedió a

realizar la técnica de muestreo no probabilístico y el tipo de muestreo es el

llamado discrecional (o muestreo por juicio), esto quiere decir que los

sujetos se seleccionan a base del conocimiento y juicio del investigador,

por lo que se cree que estos son los más pertinentes para la investigación

del indagador.

Tabla N° 2. Distributivo de muestra

N° Detalle Personas

1 Directivo 1

2 Docentes 6

3 Estudiantes 50

4 Padres de familia 42

Total 98


N° Detalle Personas

1 Directivo 1

2 Docentes 6

3 Estudiantes 50

4 Padres de familia 42

Total 98

49

Tabla N° 3. Cuadro de Operacionalización de variables


VARIABLES

DIMESIONES

INDICADORES

IMPORTANCIA DEL HUERTO ESCOLAR

Huerto Escolar

Definiciones en torno al huerto escolar Desarrolladores del huerto escolar Influencia del huerto escolar El huerto escolar en la sociedad El huerto escolar en el campo educativo



Casos de la influencia del huerto en otros países. Unesco y la importancia del huerto escolar Actualización y fortalecimiento curricular 2014. Importancia del huerto escolar en el quehacer de la educación básica

MEDIO NATURAL Y CULTURAL

Medio Natural y Cultural

La práctica del huerto escolar en la escuela Aurelia Chenche Definiciones en torno al eje en el descubrimiento del medio natural y cultural Desarrolladores del eje en el descubrimiento del medio natural y cultural Ámbito del eje en el descubrimiento del medio natural y cultural



Proponentes de la nueva pedagogía y el eje en el descubrimiento del medio natural y cultural La escuela y la importancia del medio natural y cultural Casos relacionados al eje en el descubrimiento del Medio Natural y Cultural Importancia del Medio Natural t Cultural en el quehacer de la educación básica

50

Métodos de Investigación

Método cualitativo

El método cualitativo o de investigación cualitativa como es conocida,

es una técnica o método de investigación que permite aludir a las

cualidades, es utilizado particularmente en las ciencias sociales. Este

método se apoya en describir de forma minuciosa, eventos, hechos,

personas, situaciones, comportamientos, interacciones que se observan

mediante un estudio, el método cualitativo hace referencia a las

cualidades.

En nuestro caso este método nos permitió obtener información y

comentar los resultados aplicados en la encuesta.

Método Inductivo:

Alfredo Vásquez (2015).

La inducción va de lo particular a lo general, empleamos el método

inductivo cuando de la observación de los hechos particulares

obtenemos proposiciones generales, o sea, es aquél que establece un

principio general una vez realizado el estudio y análisis de hechos y

fenómenos en particula (p.14).

Es aquel método científico que obtiene conclusiones generales a partir

de premisas particulares. Se trata del método científico más usual, en el

que pueden distinguirse cuatro pasos esenciales: la observación de los

hechos para su registro; la clasificación y el estudio de estos hechos; la

derivación inductiva que parte de los hechos y permite llegar a una

generalización; y la contrastación.

http://definicion.de/metodo-cientifico/

51

Técnicas e instrumentos de investigación

Los instrumentos o técnicas de la investigación son herramientas que

se utilizan para obtener datos específicos de un hecho o situación de lo que

queremos investigar, entre estas tenemos:

La observación:

Es una técnica, cuyo propósito es contar con datos concretos acerca de

una conducta por medio de un contacto directo.

La observación directa nos permite describir todo lo que se observa

alrededor de los hechos de una manera secuencial y significativa, además

es una técnica confiable consiste en identificar lo que buscamos analizar

sea en situaciones, eventos y conductas. En nuestro caso la observación

nos permitió observar de manera directa como los niños trabajan en el

huerto escolar y las dificultades y aciertos que ellos experimentan.

La encuesta. La encuesta es una técnica que nos permite recoger información

o datos de un tema específico, la misma que se realiza de manera

individual y a un grupo de personas o participantes, dentro de esta técnica

vamos a encontrar interrogantes, opiniones y manera de ver las cosas de

los ciudadanos.

La entrevista.

Folgueiras, 2009; citado por Rosero (2013).

52

La entrevista, fue aplicada a los directivos de la institución, con el

objetivo de conocer las opiniones sobre el perfil de salida obtenido

anualmente por los aprendientes de primer año de Educación Inicial

en lo que respecta al desarrollo del lenguaje, cabe recalcar que es

una pieza fundamental y esencial ya que permitirá conocer más a

fondo el pensamiento de los directivos (p.53).

Es la técnica con la cual el investigador pretende obtener información

de una forma oral y personalizada. La información versará en torno a

acontecimientos vividos y aspectos subjetivos de la persona tales como

creencias, actitudes, opiniones o valores en relación con la situación que

se está estudiando.

Según ARROYO, 2012 comentan de Corbetta: “Es una conversación

provocada por un entrevistador con un número considerable de sujetos

elegidos según un plan determinado con una finalidad de tipo

cognoscitivo. Siempre está guiada por el entrevistador, pero tendrá un

esquema flexible no estándar”. (p. 344). Para los autores se hace

referencia que la entrevista es una conversación indagatoria con la

finalidad de obtener información que le permita al investigador conocer lo

que requiere.

La entrevista es una técnica orientada a obtener información

de forma oral y personalizada sobre acontecimientos vividos y

aspectos subjetivos de los informantes en relación a la situación

que se está estudiando, cabe recalcar que la entrevista se ejecutará a

través de preguntas abiertas, las mismas que permitirán obtener una

respuesta con contenidos amplios, ideas plasmadas y orientadas hacia la

necesidad palpable.

53

Análisis e interpretación de los datos de la Encuesta a docentes

Tabla N° 4: Aplicación del huerto

CÓDIGO ¿Considera importante aplicar el huerto escolar como herramienta de enseñanza?

ITEM

1

CATEGORIAS FRECUENCIAS PORCENTAJES

Muy de acuerdo 3 50%

De acuerdo 3 50%

Indeciso 0 0

En desacuerdo 0 0

Muy en desacuerdo 0 0

Total 6 100%

FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo

Gráfico N° 1: Aplicación del huerto


Análisis:

De acuerdo con la interrogante el total de encuestado manifiestan que

si consideran al huerto escolar como herramienta de aprendizaje para los

aprendientes. Es importante que los docentes utilizan este medio como

espacio para que los estudiantes se pongan en contacto con la naturaleza.

Los docentes deben aplicar estrategias que permitan vincular a los

estudiantes entre si y darle valor al huerto como espacio para aprender.

50%50%

0%0%0% Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En Desacuerdo

Muy en desacuerdo

54

Tabla N° 5: Actividades del huerto escolar

CÓDIGO ¿Sus estudiantes se muestran interesados en las actividades del huerto escolar?

ITEM

2


Muy de acuerdo 0 0

De acuerdo 6 100%

Indeciso 0 0

En desacuerdo 0 0


Total 6 100%


Gráfico N° 2: Actividades del huerto escolar


Análisis:

De acuerdo con la interrogante el total de encuestados manifiestan que

sus estudiantes se muestran interesados por las actividades que se

realizan en el huerto escolar. Los docentes deben aprovechar esta iniciativa

para motivar a sus estudiantes en la participación de los trabajos en el

huerto. Los aprendientes aprenden cada vez que están en contacto con las

actividades y el medio natural.

0%

100%

0%0%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

55

Tabla N° 6: El huerto y el medio natural

CÓDIGO ¿Está de acuerdo que aplicar el huerto escolar mejora la responsabilidad de los estudiantes con el medio natural?

ITEM

3



De acuerdo 3 50%

Indeciso 0 0

En desacuerdo 0 0

Muy en desacuerdo

0 0

Total 6 100%


Gráfico N° 3: El huerto y el medio natural


Análisis:

De acuerdo con la interrogante el total de encuestado está de acuerdo

que la aplicación de actividades mejora la responsabilidad de los

aprendientes con el medio natural. Los docentes deben considerar a más

de las actividades propias del huerto escolar, incorporar contenidos que se

relacionen con el medio natural y hacer que los aprendientes le den valor y

la importancia que tienen.

50%50%

0%0%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

56

Tabla N° 7: Los padres y el huerto escolar

CÓDIGO ¿Considera importante que los padres de familia ayuden a los estudiantes en las actividades del huerto escolar?

ITEM

4



De acuerdo 0 0

Indeciso 0 0

En desacuerdo 0 0


Total 6 100%


Gráfico N° 4: Los padres y el huerto escolar


Análisis:

De acuerdo con la interrogante el total de docentes encuestados

manifiestan estar de acuerdo que los padres de familia deben apoyar e

incorporarse a las actividades que sus hijos realizan en el huerto escolar.

La inclusión de los padres de familia permitirá que los estudiantes se

motiven en sus actividades y además se sientan más seguros en el espacio

de aprendizaje, sus padres podrán enseñar a sus hijos y ellos aprenderán

a la vez de sus padres.

100%

0%0%Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

57

Tabla N° 8: El huerto y el medio natural y cultural

CÓDIGO ¿Está de acuerdo que la práctica del huerto favorece el fortalecimiento del medio natural y cultural de sus estudiantes?

ITEM

5


Muy de acuerdo 0 0

De acuerdo 6 100%

Indeciso 0 0

En desacuerdo 0 0


Total 6 100%


Gráfico N° 5: El huerto y el medio natural y cultural


Análisis:

De acuerdo con la pregunta, el total de docentes encuestados están de

acuerdo que la práctica de los huertos escolares favorece el fortalecimiento

del medio cultural y natural de los aprendientes. La práctica y el trabajo

planificado por parte del docente, más las actividades que se realizan en el

huerto escolar vinculan al estudiante con el medio y esto favorece su

interacción con su medio.

0%

100%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

58

Tabla N° 9: El fortalecimiento del medio natural y cultural

CÓDIGO ¿Considera usted que el fortalecimiento del medio natural y cultural se debe a las actividades previamente planificadas por los docentes?

ITEM

6


Muy de acuerdo 0 0

De acuerdo 3 50%

Indeciso 3 50%

En desacuerdo 0 0


Total 6 100%


Gráfico N° 6: El fortalecimiento del medio natural y cultural


Análisis:

De acuerdo con la interrogante un alto porcentaje de encuestado

manifiesta estar de acuerdo que las actividades planificadas por parte del

docente ayuda que el estudiante se introduzca con la valorización del medio

natural y cultural. Los estudiantes deben incorporar en su aprendizaje las

tradiciones y costumbres que tienen sus padres y con ello mantenerlas.

0%

50%50%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

59

Tabla N° 10: El medio natural y cultural y la naturaleza

CÓDIGO ¿Considera importante que sus aprendientes valoren el medio natural y cultural como recurso importante para la preservación de la naturaleza?

ITEM

7


Muy de acuerdo 0 0

De acuerdo 6 100%

Indeciso 0 0

En desacuerdo 0 0


Total 6 100%


Gráfico N° 7: El medio natural y cultural y la naturaleza


Análisis:

De acuerdo con la interrogante, el total de docentes manifiestan estar

de acuerdo que sus aprendientes valoren al medio cultural y natural como

un recurso importante para la conservación de la naturaleza. El

fortalecimiento del medio cultural y natural, permite que el estudiante valore

el medio en que se encuentra, trabaje en función de su conservación y a la

vez asimile una conducta de respeto hacia el medio natural.

0%

100%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

60

Tabla N° 11: Fortalecimiento del medio natural y cultural

CÓDIGO ¿Está de acuerdo que los docentes se vinculen en las actividades planificadas en el huerto escolar para fortalecer el medio natural y cultural?

ITEM

8


Muy de acuerdo 0 0

De acuerdo 6 100%

Indeciso 0 0

En desacuerdo 0 0


Total 6 100%


Gráfico N° 8: Fortalecimiento del medio natural y cultural


Análisis:

De acuerdo con la interrogante el total de docentes encuestado

manifiestan que están de acuerdo en incorporarse a las actividades en el

huerto y con ello contribuir para que los estudiantes valoren el medio natural

y cultural. La incorporación del docente en las actividades que realizan los

estudiantes siempre dará seguridad y mayor confianza, con ello se gana en

entusiasmo con los niños y ellos se sentirán motivados a realizar las tareas

con mayor responsabilidad.

0%

100%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

61

Tabla N° 12: El manual y la práctica del huerto escolar

CÓDIGO ¿Considera importante participar en la elaboración de un manual que busque fortalecer la práctica de los huertos escolares?

ITEM

9



De acuerdo 3 50%

Indeciso 0 0

En desacuerdo 0 0

Muyen desacuerdo 0 0

Total 6 100%


Gráfico N° 9: El manual y la práctica del huerto escolar


Análisis:

De acuerdo con la interrogante, un alto porcentaje de encuestado están

de acuerdo en participar en la elaboración de un manual que busque

fortalecer la práctica de los huertos escolares. Esta herramienta

pedagógica posibilita que los estudiantes puedan poner en práctica y

obtener mejores resultados, el manual les facilitará el seguimiento de las

actividades previamente planificadas.

50%50%

0%Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

62

Tabla N° 13: Los estudiantes, padres de familia y el manual

CÓDIGO

¿Considera importante que los estudiantes y padres de familia participen activamente en el diseño de un manual para mejorar la práctica de los huertos y del medio natural y cultural?

ITEM

10



De acuerdo 3 50%

Indeciso 0 0

En desacuerdo 0 0


Total 6 100%


Gráfico N° 10: Los estudiantes, padres de familia y el manual


Análisis:

De acuerdo con la interrogante un alto porcentaje de encuestado está

de acuerdo que se elabore y diseñe un manual para que los estudiantes y

padres de familia participen activamente para mejorar la práctica de los

huertos y del medio natural y cultural. La guía va a permitir que los

estudiantes y docentes puedan sacar provecho de esta herramienta y

juntos puedan compartir y construir aprendizajes significativos.

50%50%

0%Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

63

Encuesta a padres de familia

Tabla N° 14: Actividades del huerto escolar

CÓDIGO ¿Le resulta interesante que su hijo participe en las actividades del huerto escolar?

ITEM

11



De acuerdo 22 52%

Indeciso 8 19%

En desacuerdo 0 0


Total 42 100%


Gráfico N° 11: Actividades del huerto escolar


Análisis:

De acuerdo con la interrogante un alto porcentaje de padres de familia

se manifiesta estar de acuerdo que su hijo participe en las actividades del

huerto escolar, mientras que un número menor se muestra indeciso. Se

recomienda a los padres de familia que acompañen a sus hijos en las

actividades que realizan sus hijos y que les enseñen a valoren el medio

natural en el que ellos se desenvuelven, esto les permite obtener mejor

aprendizaje.

29%

52%

19%Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

64

Tabla N° 15: El huerto como recurso de aprendizaje

CÓDIGO ¿Considera que el huerto es un recurso de aprendizaje para su hijo?

ITEM

12



De acuerdo 15 36%

Indeciso 4 9%

En desacuerdo 0 0


Total 42 100%


Gráfico N° 12: El huerto como recurso de aprendizaje


Análisis:

De acuerdo con la interrogante un alto porcentaje de ´padres de familia

está de muy de acuerdo que el huerto es un recurso de aprendizaje para

su hijo, mientras que un número menor están indecisos. Los padres de

familia y docentes deben complementar el trabajo que se realiza en el

huerto para que tenga resultados positivos, de manera especial que estén

dirigidas a que el estudiante se relaciones con el entorno natural y cultural

en el que se desarrolla.

55%36%

9%Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

65

Tabla N° 16: Las actividades en el huerto

CÓDIGO ¿Su hijo se muestra interesado en las actividades que se realizan en el huerto escolar?

ITEM

13



De acuerdo 15 36%

Indeciso 2 5%

En desacuerdo 0 0


Total 42 100%


Gráfico N° 13: Las actividades en el huerto


Análisis:

De acuerdo con la interrogante un alto porcentaje de encuestados está

muy de acuerdo que su hijo se muestre interés en las actividades que se

realizan en el huerto escolar, mientras que un número mínimo se muestra

indeciso. Las actividades que se realizan en el huerto escolar deben ir

direccionada de manera especial hacia la búsqueda de la orientación del

aprendiente con la valoración del medio natural y cultural. Los docentes son

los encargados de aplicar actividades fortalecidas y propositivas.

59%

36%

5%Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

66

Tabla N° 17: Los padres y los alimentos

CÓDIGO ¿Considera importante que su hijo consuma alimentos sanos?

ITEM

14



De acuerdo 12 29%

Indeciso 0 0

En desacuerdo 0 0


Total 42 100%


Gráfico N° 14: Los padres y los alimentos


Análisis:

De acuerdo con la pregunta un alto porcentaje de padres de familia está

muy de acuerdo en considerar importante que su hijo consuma alimentos

sanos. A través de los productos obtenidos en el huerto escolar los

estudiantes obtienen un producto sano y a su vez aprenden que

alimentarse saludablemente depende en gran medida de lo que ellos

consuman como alimentos.

71%

29%Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

67

Tabla N° 18: El medio natural

CÓDIGO ¿Su hijo muestra respeto por el medio natural y cultural?

ITEM

15



De acuerdo 15 36%

Indeciso 12 28%

En desacuerdo 0 0


Total 42 100%


Gráfico N° 15: El medio natural


Análisis:

De acuerdo con la interrogante un alto porcentaje está muy de acuerdo

que su hijo muestra respeto por el medio natural y cultural, mientras que

un considerable porcentaje está indeciso. Los padres de familia deben

influenciar a sus hijos para que ellos mantengan respeto y amor hacia el

medio natural. Los aprendizajes que obtengan los niños en las actividades

del huerto deben incluir eventos que aseguren un aprendizaje significativo

y sobre todo de conciencia sobre lo importante que es la naturaleza para la

vida diaria.

36%

36%

28%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

68

Tabla N° 19: Actividades y la preservación del medio natural

CÓDIGO ¿Cree usted que las actividades que se realizan en el huerto fortalecen el cuidado y preservación del medio natural?

ITEM

16



De acuerdo 18 43%

Indeciso 0 0

En desacuerdo 0 0

Muy en desacuerdo

0 0

Total 42 100%


Gráfico N° 16: Actividades y la preservación del medio natural


Análisis:

De acuerdo con la interrogante la mayoría de encuestados está muy de

acuerdo que las actividades que se realizan en el huerto fortalecen el

cuidado y preservación del medio natural. Los padres de familia consideran

y valoran las actividades que realizan los docentes, esta facilita que ellos

continúen con sus actividades planificadas en función del logro de objetivos

trazados en el huerto escolar.

57%

43%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

69

Tabla N° 20: Herramientas y el huerto

CÓDIGO ¿Sus hijos cuentan con herramientas para las labores en el huerto escolar?

ITEM

17


Muy de acuerdo 0 0

De acuerdo 17 40%

Indeciso 10 24%

En desacuerdo 15 36%


Total 42 100% FUENTE: Escuela de Educación Básica “Aurelia Chenche” ELABORADO: Gabriela Cedeño Cornejo

Gráfico N° 17: Herramientas y el huerto


Análisis:

De acuerdo con la interrogante planteada, un alto porcentaje de padres

de familia manifiesta que sus hijos si cuentan con herramientas para

realizar actividades en el huerto escolar, mientras que un número

considerable se muestra indeciso. Las actividades que se realizan en el

huerto escolar requieren de herramientas, por lo que los docentes y padres

de familia deben auspiciar estas herramientas y así los estudiantes puedan

trabajar en el cumplimiento de las actividades cotidianas.

0%

40%

24%

36%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

70

Tabla N° 21: Las habilidades socioculturales en el huerto

CÓDIGO ¿Considera usted, que las actividades que se aplican en el huerto ayudan al desarrollo de habilidades socioculturales de los aprendientes?

ITEM

18



De acuerdo 22 52%

Indeciso 0 0

En desacuerdo 0 0



Gráfico N° 18: Las habilidades socioculturales en el huerto


Análisis:


manifiestan estar de acuerdo que las actividades que se aplican en el

huerto ayudan al desarrollo de habilidades socioculturales de los

aprendientes. La interacción entre los aprendientes les permite que ellos

obtengan destrezas para relacionarse entre sí, y luego con el medio en que

habitan. Los niños deben tener claro que existe una razón por la que ellos

trabajan en el huerto, obtener alimentos sanos y preservar el medio natural.

48%52%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

71

Tabla N° 22: El manual y los niños

CÓDIGO ¿Considera importante que se diseñe un manual que oriente la participación adecuada de los niños en el huerto escolar?

ITEM

19



De acuerdo 22 52%

Indeciso 0 0

En desacuerdo 0 0



Gráfico N° 19: El manual y los niños


Análisis:


está de acuerdo que es importante que se diseñe un manual que oriente la

participación adecuada de los niños en el huerto escolar. El manual debe

estar diseñado con actividades en forma concreta y secuencial para la

obtención de frutos buenos y a su vez se facilite un aprendizaje significativo

en los aprendientes acerca del medio como elemento clave para el

desarrollo de la vida humana.

48%52%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

72

Tabla N° 23: El manual y los padres de familia

CÓDIGO ¿Cree usted que el manual debe incorporar actividades en donde se involucren los padres de familia?

ITEM

20



De acuerdo 15 36%

Indeciso 7 17%

En desacuerdo 0 0



Gráfico N° 20: El manual y los padres de familia


Análisis:


está muy de acuerdo que el manual debe incorporar actividades en donde

se involucren los padres de familia, mientras un porcentaje menor se

muestra indeciso. Los padres de familia se deben vincular con sus hijos en

las tareas cotidianas del huerto escolar, la vinculación de los padres facilita

que sus hijos aprendan de manera significativa.

47%

36%

17%

Muy de acuerdo

De acuerdo

Indeciso

En desacuerdo

Muy en desacuerdo

73

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

ENTREVISTA

1. Ha trabajado huertos escolares con sus estudiantes

En mi experiencia como docente de la catedra de agronomía si tengo

experiencia en el cultivo de plantas alimenticias del medio, en la actualidad

estamos trabajando con los estudiantes de tercer año del colegio, huertos

productivos con el apoyo del GAD local, incluyendo a la comunidad, es

importante ir incorporando en nuestros estudiantes la importancia de que

en su casa cultive verduras, pimientos, tomate, así sea en pequeña escala.

Debemos recordar que la salud entra por la boca. Personalmente creo que

en las escuelas se debe dar esta actividad como una asignatura obligada.

2. De su experiencia, considera importante la utilidad de trabajar

huertos escolares en las escuelas de educación básica

Claro que sí, se deben dar como proyectos escolares, incluyendo la

participación de los padres de familia. Los docentes deben motivar a los

estudiantes a que practiquen esta actividad y así ellos les den importancia

al trabajo cooperativo que produce grandes satisfacciones.

3. Qué tipo de cultivos recomienda usted trabajar en los huertos

escolares, considerando el suelo y el medio en el que nos

encontramos

74

Los principales deben ser los de nuestros medios, ya que ellos se muestran

resistentes a las plagas y por ende nos van a dar buenos resultados.

Recomendaría principalmente las verduras, el pimiento, habas y el tomate.

Claro que hay que considerar la aplicación de una guía de cultivos para el

control de siembra, plagas y la misma producción. Otro producto también

pueden ser el pepino y zapallo, ambos de mucho beneficio para la salud,

especialmente el zapallo.

4. Considera de importancia la práctica de los huertos escolares para

contribuir al fortalecimiento de una cultura alimentaria en nuestros

niños.

Cuando uno trabaja aprende y cuando se aprende, el aprendizaje se vuelve

significativo. El trabajo del huerto escolar se hace interesante cuando el

alumno se involucra en las actividades y cuando se reparte la cosecha, ahí

vemos que el alumno se compromete y comprende que el cultivar alimentos

sanos, utilizando productos orgánicos para el control de plagas, entonces

valora el no contaminar el medio ambiente.

5. Sus recomendaciones finales a los docentes y niños de las escuelas

de educación básica, sobre la importancia de “comer productos sanos

y del medio”

Que se aplique los huertos escolares con proyectos escolares, que se

realicen incentivos a las estudiantes sobre el mejor huerto escolar,

utilizando productos orgánicos en el control de plagas y sobre todo que

sepan que el comer hortalizas nos da vida y nos mantiene sanos.

75

Prueba del chip cuadrada

Resumen de procesamiento de casos

Casos

Válido Perdido Total

N Porcentaje N Porcentaje N Porcentaje

considera importante aplicar

el huerto escolar como

herramienta de enseñanza *

estan de acuerdo que los

docentes se vinculen en las

actividades planificadas en

el huerto escolar para

fortalecer el medio natural y

cultural

6 100,0% 0 0,0% 6 100,0%

76

Se procedió a correlacionar las encuestas realizadas a los docentes de

ambas variables, la cual se lo realizo con el programa IBM SPS chi

cuadrada el cual nos da una referencia de 000% de significancia entre las

dos preguntas de encuestas de las 2 variables del proyecto de

investigación.

Pruebas de chi-cuadrado

Valor gl

Sig. asintótica (2

caras)

Chi-cuadrado de Pearson 2,952a 2 ,002

Razón de verosimilitud 7,431 2 ,000

Asociación lineal por lineal 1,429 1 ,001

N de casos válidos 6

a. 6 casillas (100,0%) han esperado un recuento menor que 5. El recuento mínimo esperado es

1,75.

77

Análisis e Interpretación de Datos

Los docentes están de acuerdo en considerar importante aplicar el

huerto escolar como herramienta de enseñanza, ellos se muestran

interesados en aplicar las actividades pues estas permiten el mejoramiento

del medio natural y cultural, además de aportar al crecimiento de la

personalidad de los aprendientes. Ellos consideran importante que los

padres se deben incorporar a las actividades dispuestas en el manual para

el manejo del huerto escolar. Los profesores coinciden en que el manejo

de un manual como herramienta a aplicar en el huerto será de mucho valor

para el aprendizaje de los estudiantes.

Los padres de familia, están de acuerdo que sus hijos participen en las

actividades del huerto escolar ya que este constituye un espacio para el

aprendizaje de ellos, este aprendizaje debe darse incluyéndolos como parte

activa del proceso de vinculación del huerto escolar. Además coinciden que

el trabajar cultivando productos sanos en el huerto les va a motivar a

consumir alimentos sanos y esto contribuirá para su sano crecimiento, esto

les va a insertar una cultura de valoración de la naturaleza. Coinciden

también que las actividades que van a trabajar en el huerto escolar les va

ayudar en el fortalecimiento de las habilidades socioculturales y que para

este trabajo resulta importante contar con un manual que oriente las

actividades a aplicarse en el huerto escolar

Se puede observar que tanto los docentes como padres de familia

coinciden que sus hijos deben incorporarse al trabajo dentro del huerto

escolar, consideran que esta herramienta de trabajo escolar contribuye

para que ellos mejoren su aprendizaje y valoren el medio natural y social.

Manifiestan que se los debe incluir armónicamente en las actividades,

dándoles roles de responsabilidad a cada uno de los aprendientes. Además

78

coinciden en que las actividades van a permitir que los estudiantes mejoren

actitudes hacia el trabajo y fortalezcan su personalidad.

Correlación de Variables.

Objetivo 1: Identificar los beneficios que se obtiene del huerto escolar mediante un

estudio bibliográfico y de campo, encuestas estructuradas a docentes y

padres de familia y ficha de observación a estudiantes.

Se ha determinado la gran necesidad de crear un huerto escolar para

mejorar el ambiente natural y cultural, se evidencia que los docentes y

padres de familia se muestran interesados en la ejecución de esta

herramienta. Llegamos a esta conclusión mediante el estudio bibliográfico

y la encuesta que realizamos.

Las preguntas que convergen con el objetivo 1 es la pregunta 5, que

tratan sobre nuestra variable importancia del huerto escolar, en la que se

analiza el siguiente porcentaje un 100 % está de acuerdo en que la práctica

del huerto favorece el comportamiento del estudiante frente a su medio

natural.

Objetivo 2:

Analizar la importancia del desarrollo del descubrimiento del medio

natural y cultural, en estudiantes de 5 a 6 años, mediante un estudio

bibliográfico y de campo, encuestas estructuradas para docentes, padres

de familia y ficha de observación para estudiantes.

Se ha indagado sobre sobre la importancia de la aplicación del huerto

escolar como herramienta para posibilitar el mejoramiento del medio natural

y cultural y hemos llegado a la conclusión tiene que el estudiante debe

79

aplicar actividades específicas en el huerto y así obtenga una valoración de

su medio ambiente.

La encuesta realizada a los padres de familia nos deja claro que la

aplicación del huerto escolar permite que los estudiantes entren a valorar

el medio natural y cultural, los estudiantes valoran las actividades y

garantizan que ellos también aumente el valor de consideran su contexto

local.

Objetivo 3: Seleccionar los aspectos más sobresalientes de la investigación para

diseñar un manual didáctico sobre el huerto escolar en el desarrollo del

descubrimiento del medio natural y cultural, a partir de los datos obtenidos.

Una vez realizada la investigación llegamos a la conclusión que es muy

importante diseñar y aplicar un manual para que el estudiante se involucre

en la creación del huerto escolar como herramienta básica de aprendizaje,

valorando su medio natural y cultural.

Conclusiones y Recomendaciones

Conclusiones:

• La falta de aplicación de huertos escolares por parte de los docentes

y estudiantes está determinando que se afecte el desarrollo del eje

natural y cultural. En la planificación de los docentes no se incluye

actividades que propendan al desarrollo de las habilidades

relacionadas con los huertos escolares, tales como, relación y

valoración con la naturaleza, conocimientos culturales y aprendizaje

sobre las plantas que se producen en el huerto escolar.

80

• La aportación de las citas bibliográficas permitió el

esclarecimiento de la importancia de los huertos escolares en el

fortalecimiento del desarrollo natural y cultural. A través de las

citas se pudo ir aclarando la influencia de la variable independiente

(hurtos escolares) y a la vez ir asimilando su relación con la variable

dependiente (eje de desarrollo natural y cultural)

• La metodología aplicada nos permitió conocer que los estudiantes

de la escuela Aurelia Chenche, no están involucrados en

actividades que fomenten su nivel de relación natural y cultural con

el huerto escolar, los docentes requieren de capacitaciones sobre

los beneficios que produce el trabajar los huertos escolares

vinculados a la comunidad educativa.

• Al aplicar la encuesta obtuvimos información para emitir juicio

valorativo sobre la importancia que tiene el desarrollo del

descubrimiento del medio natural y cultural en el aprendizaje de los

estudiantes.

• Los datos obtenidos más sobresalientes de la investigación, a

través de la encuesta aplicada a docentes, estudiantes y padres de

familia, permitió la toma de decisión para el diseño de un manual

didáctico, sobre la elaboración del huerto escolar.

81

Recomendaciones:

• Implementar los huertos escolares como un medio para

desarrollar habilidades que permitan fomentar la valoración del

medio natural y cultural de los estudiantes. Los docentes deben

incluir en la planificación actividades que vallan a fomentar la

relación que debe existir entre los niños y la naturaleza.

• Aplicar la información obtenida a través de las fuentes bibliográficas

para que sea aplicada con los estudiantes, conectándolos con la

naturaleza, generando con ellos actividades que les permita

encontrar en los huertos escolares el espacio de contacto con el

medio natural y cultural.

• Involucrar a los estudiantes en actividades que fomenten su nivel

de relación natural y cultural con el huerto escolar, capacitar a los

docentes sobre los beneficios que produce el trabajar los huertos

escolares.

• Descubrir la importancia que tiene el desarrollo del

descubrimiento del medio natural y cultural en el aprendizaje de los

estudiantes, fomentando el aprendizaje al aire libre, permitiendo que

los niños sean quienes realicen las jornadas de trabajo en compañía

de sus padres de familia y los docentes de la escuela Aurelia

Chenche

• Diseñar un manual didáctico, sobre la elaboración del huerto escolar

y su influencia en el descubrimiento del medio natural y cultural,

aplicarla y llevar a cabo su evaluación para ver el impacto que tiene

en la comunidad educativa.

82

CAPITULO IV

LA PROPUESTA

Título: Diseño de un manual para la creación de un huerto

Justificación

El huerto escolar proporciona muchos beneficios en el ser

humano, uno de ellos es la correcta alimentación a través de alimentos

frescos, adaptar al mismo en el ámbito educativo, no solo le permitirá al

docente obtener una metodología práctica y específica, sino también le

permitirá impartir un aprendizaje palpable y aplicable, ligándolo

directamente con el eje del desarrollo natural y cultural.

El mayor beneficiario de esta implementación es el niño, ya que

aprenderá de manera práctica y entenderá la importancia del mismo para

poder obtener un recurso económico, una alimentación sana y un

aprendizaje que le durará para toda la vida.

Cabe recalcar que la participación de los padres tiene una gran

relevancia, ya que trabajando en conjunto, docentes, directivos y padres

de familia obtendrán resultados positivos y notorios en el desarrollo

intelectual del niño, por tal motivo se pretende implementar una guía

didáctica la cual explique paso a paso la importancia del proceso del

huerto escolar dentro de la escuela y el hogar será el punto específico de

llevarlo a cabo.

83

Objetivos

General:

Diseñar un manual para el docente, como herramienta didáctica para

implementar el huerto escolar y poner en descubrimiento el medio natural

y cultural

Específicos.

▪ Aplicar el manual de una manera lúdica y participativa que permita

la interacción de los participantes.

▪ Considerar el huerto escolar como herramienta metodológica para

el docente.

▪ Desarrollar las actividades descrita en el manual para que los

estudiantes valoren el huerto escolar y se pongan en contacto con

el medio natural y cultural.

Aspectos teóricos

Definición del manual

Los elementos curriculares constituyen bases para mejorar los

aprendizajes, la practica permanente de los elementos garantizan que los

estudiantes obtengan aprendizajes significativos. En esta propuesta se

busca que los aprendientes puedan generar una cultura hacia el medio

natural, a través de la aplicación del huerto escolar.

84

Manual Didáctico

Se denomina manual a toda guía de instrucciones que sirve para el uso

de procedimientos de trabajo. Los manuales son de enorme relevancia a la

hora de transmitir información que sirva a las personas a desenvolverse en

una situación determinada.

Importancia del manual didáctico

La importancia del manual se ve reflejada en la aplicación dentro o fuera

del aula, constituye una herramienta importante para conducir a los

estudiantes hacia logro de aprendizajes. En nuestro caso el manual va a

permitir que los docentes y estudiantes lleven a la práctica la realización del

huerto escolar. A través de este los estudiantes van a descubrir cómo

plantar hortalizas y medicinales para mantener una vida sana y contribuir

hacia un ambiente sano. La aplicación del manual es entendida como la

posibilidad de aprendizaje dentro del plantel, la práctica de estrategias de

trabajo en el huerto garantiza que se propicien aprendizaje significativos y

de impulso para que estas actividades se conviertan en un lugar de

desarrollo de conocimientos.

El manual contiene la metodología y los procesos que implica el trabajo

de siembra, mantenimiento y cosecha de las plantas en el huerto escolar,

así como ayudar a estructurar adecuadamente las actividades a realizar en

caso de llevar a la práctica dichos procesos. Se considera también, que las

actividades descritas en el manual constituyen un proceso de aprendizaje

participativo que también proporciona a los estudiantes un marco de

habilidades y conocimientos que podrán usar en cualquier situación en la

que se encuentren y actuar sobre ella. En este sentido esperamos que lo

que van a aprender lo apliquen en la vida cotidiana y con ello mejorar su

calidad de vida, consumiendo alimentos sanos y mejorando la naturaleza.

85

Factibilidad de la aplicación

La presente propuesta es factible, ya que se cuenta con el aporte de

docentes y autoridades, a eso podemos sumar también la voluntad de los

padres de familia que desean contribuir en su ejecución. Lo más destacado

que se puede apreciar es la motivación que muestran los niños al entrar en

contacto con la propuesta de trabajar al aire libre, sembrando y en contacto

con el ambiente natural.

Factibilidad Financiera, se utilizarán de forma óptima los recursos

existentes en la institución, de manera que no implique en ningún momento

gastos, los estudiantes utilizarán, para la realización de las actividades de

la guía metodológica los recursos propios de la escuela, tales como

materiales y recursos ya existentes y en los espacios físicos de la misma o

en sus hogares u con respecto a la misma las autoras correrán con los

gastos.

Factibilidad técnica, en el trabajo de investigación se encuentran

asegurados, en la institución educativa se cuenta con los recursos

tecnológicos para realizar la socialización de la guía y además lograr la

reproducción de la misma, es importante lograr que la comunidad educativa

se empodere de las actividades descritas en la guía, esto facilitará el logro

de los objetivos planteados. Se cuenta también con un video en el que se

demuestra la importancia del huerto escolar como un recurso didáctico en

el contexto educativo.

Factibilidad humanista, tenemos al personal docente y padres de

familia, están prestos para apoyar la ejecución de esta la guía sobre el

huerto escolar. Este es el recurso más valioso para la ejecución de la guía,

los docentes, estudiantes y padres de familia constituyen el elemento clave

para el logro de los objetivos trazados en esta herramienta de trabajo, la

ejecución de las actividades asegura el aprendizaje de los niños.

86

Factibilidad legal, la propuesta se fundamenta en lo que manifiesta la

Ley Orgánica de Educación Intercultural en su artículo 3, fines de la

educación, el literal f, el mismo que dice que se debe buscar el fomento y

desarrollo de una conciencia ciudadana y planetaria para la conservación,

defensa y mejoramiento del ambiente; para el logro de una vida sana; para

el uso racional, sostenible y sustentable de los recursos naturales.

Factibilidad Política, incentiva a través del Estado Ecuatoriano a adaptar un

huerto en el patio de la institución, la política de estado va ligada con el

desarrollo del eje en el descubrimiento del medio natural y cultural, lo cual

permite obtener el apoyo total de las leyes y pensamientos del estado,

unidos en una sola finalidad, la adaptación, experimentación que les servirá

a los niños en un futuro.

Descripción de la propuesta

Esta propuesta busca consolidar un ambiente saludable y aprendan el

cultivo de plantas, con la realización de las actividades planificadas, se

pretende que se consolide un aprendizaje significativo en la escuela

“Aurelia Chenche”. Además se busca la implementación del manual, el

mismo que busca orientar y precisar actividades específicas para un logro

determinado.

Esta propuesta nace como respuesta de la investigación y de las

posturas teóricas que se sustentan en el marco teórico, estos conceptos

nos han dado la pauta para direccionar el trabajo en la elaboración de este

instrumento que será aplicado por parte de los docentes, llevando paso a

paso las actividades descritas en la guía. El aprendizaje de los estudiantes

no solo requiere desarrollar habilidades para que pueda resolver los

problemas del contexto en el que se desarrolla, sino que, estos aprendan a

generar espacios para mejorar su calidad de vida.

87

Este trabajo planteado en este proyecto cuenta con una serie de

actividades que van encaminadas a beneficiar a estudiantes, docentes y

padres de familia de la institución educativa. El manual está compuesto de

25 sesiones donde tratamos temas que van desde el proceso de la

planificación hasta describimos como implementar el huerto escolar. Entre

estas actividades encontramos las siguientes:

Aplicar las actividades cuyo propósito es buscar que los estudiantes

aprendan y valoren la práctica del huerto escolar. Estas actividades deben

estar orientadas por el docente, aplicando el modelo activo, este permite al

estudiante desarrollar sus habilidades, pero sobre todo tener en cuenta el

valor de trabajar en espacios libre, entrar en contacto con la naturaleza,

combinar actividades del grado y a su vez trabajaren el huerto escolar con

el apoyo de padres y estudiantes de grados superiores.

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SEMBRANDO

CONOCIMIENTO

Objetivo: Aplicar el manual, mediante sus

actividades descritas, para reconocer la importancia que

tiene el huerto escolar.

Participan de: Actividades de aprendizajes

formativas al compartir nuevas experiencias. Fomentan

adopción de prácticas y hábitos saludables, Adquieren

dominios para poder producir y elegir alimentos sanos.

Dirigido: Para los docentes de la escuela

“Aurelia Chenche”

Expositora: Gabriela M. Cedeño cornejo

89

Actividad No 1

Preparación del terreno para la elaboración del huerto escolar

Objetivo.

Conocer los pasos para preparar el terreno del huerto escolar, aplicando

destrezas y conocimientos de manera creativa para valorar el medio

ambiente.

Tiempo.

En estas actividades el docente y los estudiantes van a requerir de dos a

tres días de trabajo, siempre se debe contar con una organización del

tiempo, controlando el avance y logros alcanzados.

Recursos.

Terreno, estacas, machetes, azadón, abono, bomba de mochila,

nematicida.

Procedimiento. Se debe realizar un recorrido por el patio del plantel y

seleccionar el sitio más idóneo para la implementación del huerto escolar,

hay que tener cuidado que no necesariamente el espacio debe ser lo

suficientemente espaciosos, sino que asegurar que las plantas crezcan

bien, en óptimas condiciones y seguras. En la selección del espacio se

debe considerar que el lugar tenga ciertas condiciones que permitan

asegurar las actividades que se van a ejecutar en el huerto escolar, entre

estas características podemos considerar.

Agua disponible

Accesibilidad para los estudiantes

Asegurar el lugar de posibles ataques de animales destructores

Terreno generalmente plano, que facilite el riego de las plantas

90

Fuera de focos contaminantes

Se considera que la preparación del terreno es una de las actividades más

importante, ya que esta nos permite asegurar una buena cosecha, en lo

posible asegurarse que padres de familia con experiencia se involucren en

la selección del terreno para el huerto.

Evaluación

El logro a medir está ligado para conocer cómo se sintieron los estudiantes

al participar para la construcción del huerto escolar. Las preguntas se

realizarán de tipo oral.

1. ¿Cómo se sintieron al participar en la preparación del terreno?

2. ¿Les resulta motivantes las actividades del huerto escolar?

3. ¿Les parece bien que sus padres continúen apoyando en las actividades

curriculares?

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CERCADO DEL HUERTO ESCOLAR

Una de las actividades para proteger las

plantas del huerto es cercarlo, en lo posible

se lo debe hacer con caña guadua, para

evitar el ingreso de animales, se puede

utilizar una malla protectora, con el fin de

garantizar el crecimiento de las plantas.

Objetivo

Cercar el terreno del huerto escolar,

utilizando caña guadúa y malla protectora,

para garantizar el crecimiento y protección

de las plantas.

Tiempo

Se estima que esta actividad se la llevará acabo en 2 sesiones de trabajo

de 3 horas cada una.

Recursos

Utilizaremos estacas de teca, caña guadúa, malla protectora, clavos,

machete y martillo.

Procedimiento

Se procede a delinear la zona del huerto, luego se clavan las estacas a dos

metros cada una, en lo posible en línea recta. Lugo se coloca los canalones

de caña guadúa y se procede a cubrir la zona con la malla protectora.

Evaluación

La zona del huerto escolar debe estar totalmente cubierta, sin dejar espacio

para que animales domésticos y rastreros entren al terreno de las plantas.

La actividad se la considera exitosa si no existe la posibilidad de ingreso de

animales destructores.

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LIMPIEZA DE TERRENO

La limpieza del terreno es muy importante, la

eliminación de malezas evita el contagio de plagas, se

la puede realizar con machete o azadón, el terreno

debe quedar totalmente limpio, es aconsejable votar la

maleza sin llegar a quemar la basura.

Objetivo

Eliminar las malezas del terreno, a través de jornadas de integración de los

participantes, para asegurar un lugar óptimo para la siembra

Tiempo

Esta actividad se logrará en 3 horas, considerando para ello la participación

de los padres de familia.

Recursos

Utilizaremos en esta actividad, como elemento básico el machete y azadón.

Procedimiento

Una vez definido el espacio en el que se construirá el huerto se debe

limpiar, retirando la maleza y basura, utilizando machete y rastrillo. La

maleza debe ser votada en carreta para evitar la presencia de nematodos

en el suelo.

Evaluación

El logro de este objetivo lo determinaran los docentes con la comprobación

que el terreno quede totalmente limpio.

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DESINFECCIÓN DEL SUELO

Para desinfectar el suelo podemos utilizar un nematicida o

cal, para así evitar que el suelo se contamine, este proceso

garantiza que estamos trabajando en un suelo garantizado,

sin presencia de nematodos. En el tratamiento del suelo se

debe utilizar una sola bomba sin que sea usada para otras

actividades que sea el huerto escolar.

Objetivo

Limpiar el suelo de nematodos, para garantizar un espacio limpio de

insectos y obtener productos sanos.

Tiempo

La actividad está prevista para ejecutársela en una hora

Recursos

Insecticida, bomba de mochila, agua limpia.

Procedimiento

Colocar en la bomba veinte litros de agua y agregar 20 centímetros de

insecticida y tapar con mucho cuidado. Utilizar boquilla de chorro. Dejar

totalmente cubierta las hojas de la planta y el suelo. Repetir el proceso

después de dos días.

Evaluación

Se debe observar que el suelo quede totalmente mojado al igual que las

plantas. El logro se observará cuando las plantas crezcan libres de plagas.

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Preparación del abono orgánico

Objetivo. Reconocer la importancia del abono

orgánico en el desarrollo de las plantas, a través

de actividades de integración para construir

nuevos aprendizajes en los estudiantes.

Tiempo. Las actividades del huerto escolar

generan aprendizajes significativos. Por lo tanto

se requiere del tiempo suficiente para concluir con ellas. En el proceso de

obtención del abono orgánico se requiere de 3 horas de trabajo integrado

con los estudiantes y padres de familia.

Recursos. Tierra, arena, hojas secas, cal.

Procedimiento. Las actividades diseñadas en el huerto escolar están

coordinadas por la docente del grado. Se debe tener todos los materiales

para necesarios para obtener el abono orgánico. Una vez mesclado los

elementos se procede a colocarlo en los surcos en donde están sembradas

las plantas.

Para la obtención del material que va a ser colocado en los muros

(SUSTRATO), se mezclan 3 carretillas de tierra, 1 de arena, 1 de materia

orgánica (hojas de huerta), 1 libra de cal. Estos materiales se mezclan para

ser colocados en medio de los surcos, obteniendo una mezcla de mucha

utilidad para el crecimiento de las plantas, dando soltura a las raíces y su

crecimiento, aireación del suelo y se evita el encharcamiento con el agua.

Sobre este material se colocan las semillas a la distancia considerable de

su estado adulto. Es muy necesario colocar la cal porque esta termina con

los insectos, bacterias y hongos que se haya en el suelo.

95

1.- Proceso de obtención del abono orgánico

Este producto se obtiene de las mezcla de varios elementos, que pueden

ser residuos de las granjas avícolas o de ganado (Estiércol), tierra de

monte, hojas de legumbres, también se puede mezclar con arena y viruta

de madera, obteniendo así una materia que garantiza el buen crecimiento

de las plantas. Esta mezcla va a ser colocada en las camas del huerto.

Para la obtención del abono orgánico escogemos un lugar,

preferentemente puede ser un hoyo cavado o en la superficie del suelo,

luego colocar los materiales en forma de capa, primero ponemos los

desperdicios de vegetales, luego los desperdicios de animales, los restos

de madera y tierra de monte, luego la capa de tierra negra y se riega. Este

proceso se lo repite hasta alcanzar lo que deseamos. Tapar por espacio de

tres días, luego se mezcla con una pala, si se nota caliente se moja

constantemente, se lo utiliza cuando ha alcanzado un olor agradable y se

obtiene una mezcla de color oscuro.

2.- Fermentación del abono orgánico

El proceso de descomposición para su uso puede variar de acuerdo a los

materiales usados y a las condiciones de humedad, temperatura y

aireación. Una vez obtenido este producto nos va a garantizar el

crecimiento sano de las plantas, dando fertilidad a nuestro suelo. El abono

se coloca superficialmente en las camas, también se puede colocar en

forma de circulo o enterrar antes de sembrar las semillas.

Evaluación. Al finalizar la actividad el docente debe evaluar el logro

alcanzado. La efectividad de las acciones cumplidas depende en gran

medida de la colaboración y la forma de unirse al trabajo de parte de los

estudiantes. Aplicar un cuestionario sobre las actividades ejecutadas

facilita corregir los errores y obtener mejores resultados.

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COLOCACIÓN DE MATERIA ORGÁNICA EN EL HUERTO

El material orgánico en las camas del huerto escolar

facilita que el suelo se nutra de abono y las plantas

crezcan fuertes y sanas, permitiendo que las mismas

sean más beneficiosas para la salud.

El estiércol de los animales constituye un abono

excelente que debe ser mezclado con el suelo arado

Objetivo

Abonar el suelo del huerto escolar para obtener buenos resultados en la

cosecha

Tiempo

Esta actividad se realizará en un tiempo de 30 minutos.

Recursos

Abono orgánico, tachos plásticos, espeque.

Procedimiento

Se coge el abono y se coloca a 3 dedos de la pata de la planta,

introduciéndola en un pequeño hoyo realizado por un espeque.

Evaluación

El docente debe observar que el abono debe estar bien colocado y que se

atapado. Generalmente el efecto se observa en la planta cuando esta

cambia de color, debe ponerse verde oscuro, esto es señal que la planta

esta fértil.

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QUE PODEMOS SEMBRAR EN NUESTROS HUERTOS

Objetivo.

Es el lugar en donde se cultivan hortalizas, granos básicos, plantas

medicinales hierbas comestibles y ornamentales

Tiempo.

1 hora

Recursos.

Semillas de siclo cortó

Procedimiento.

Reconocer que importancia tienes las plantas para así que cuando vamos

sembrarlas tenga idea para que sirven.

Dentro de la selección de las semillas a utilizar debemos considerar

aspectos como las semillas que sean resistentes a las plagas, nutritivas y

con adaptación a la zona. En la actualidad existen distribuidoras en todo el

país en donde podemos conseguir semillas y de calidad. Es importante

considerar las semillas que nuestros padres cuentan en la zona de la

escuela, ya que estas ya tienen adaptación al medio.

Dentro del huerto podemos sembrar hortalizas, pepinos, tomates,

verduras, habas, sandía y melón, estas plantas son de ciclo corto y por

ende veremos los resultados durante nuestra permanencia en la escuela.

Se debe también considerar las características de las plantas, la forma de

siembra, distanciamiento, periodo de producción, nutrición, estructura de la

planta, todas estas características deben ser tomadas en cuenta para que

concuerden con el tamaño del huerto y de nuestros objetivos.

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Para la selección de las semillas debemos tenemos cuidado en sembrar

siempre semillas certificadas, estas semillas son vendidas en centros

agropecuarios, estas son garantizadas. Si no se cuenta con semillas

certificadas se puede sembrar las del medio, pero considerando

características, como buen tamaño, peso y forma.

Evaluación

Podemos considerar como prueba muy práctica para comprobar la

efectividad de las semillas, luego de haber seleccionados las de mejor

tamaño y peso, hacemos la prueba del flote, esto consiste en poner en un

recipiente con agua todas las semillas y las que flotan hay que descartarlas,

puesto que no están aptas para sembrar.

99

PREPARACIÓN DEL SEMILLERO

Objetivo. Realizar el semillero, con el propósito de obtener buenas plantas

para la siembra y garantizar buenos frutos.

Tiempo.

4 días.

Recursos.

Semillas, agua, tachos plásticos.

Procedimiento

Con el propósito de poder obtener buenas plantas para la siembra debemos

realizar un semillero, el semillero se lo realiza en recipientes o en pequeñas

cajas de madera, en donde colocamos tierra fértil y depositamos las

semillas, agregamos sustrato de suelo y tendremos excelentes semillero.

Al momento de preparar el semillero, debemos tener en cuenta lo siguiente:

▪ Seleccionar el lugar para el huerto

▪ Preparar el sustrato de suelo.

▪ Preparar un trazo de un metro de ancho por lo largo que se desee,

esto de acuerdo al área que vamos a cultivar.

▪ Cubrir el espacio de terreno con el sustrato.

▪ Sembrar las semillas que vamos a cultivar.

▪ Regar el semillero cada dos días en la mañana y por la tarde.

▪ Esperar la germinación de las plántulas.

▪ Seleccionar las plántulas de acuerdo al tamaño que se van a utilizar

para la siembra.

▪ Un semillero también se puede realizar en recipientes que

contengan el sustrato, tales como cajas de madera, cajas donde

vienen los tomates, llantas cortadas, entre otros.

100

Evaluación

Se reconocerá que la actividad ha tenido el éxito deseado cuando las

plantas nacen con una efectividad del 90% en adelante, si el obtiene un

porcentaje menor se considera que la actividad no ha sido fructífera. Se

tiene que contar el promedio de semillas plantadas y cuantas han

germinados.

101

PREPARACIÓN DEL ÁREA DE SIEMBRA

Objetivo. Organizar las camas para la siembra, con la participación de

estudiantes y padres de familia.

Tiempo.

Dos días

Recursos.

Pico, palas, rastrillos, carretas.

Procedimiento.

Las áreas de siembra se las define según el tipo de plantas que deseamos

sembrar y el espacio que tengamos para plantar. Estos espacios son

conocidos como camas y también están las eras, estas favorecen un buen

drenaje y aireación del suelo, evitando con esto el contagio con las

enfermedades que podrían atacar a las plantas. Las más utilizadas como

dijimos son las camas y las eras.

Los surcos.- Son medios de siembra con elevaciones de tierra suave entre

20 a 30 centímetros y de forma lineal sobre el terreno. Aquí es

recomendable sembrar, el tomate, el pimiento y choclo.

Las eras.- Son medios de siembra con elevaciones de tierra suave sobre

el terreno entre 20 a 30 centímetros y un metro de ancho, por lo largo que

se quiera o se disponga de terreno. Aquí podemos sembrar verduras,

yerbitas y otras plantas de raíces blandas.

Generalmente debemos buscar que al aplicar surcos o eras en el huerto

escolar, debemos hacerlo en terrenos que sean planos para evitar la fuga

del agua.

Para hacer las camas, primero debemos picar el suelo y así logremos un

buen desarrollo de las plantas, luego novelas el suelo para evitar

irregularidades en el riego y luego hacemos surcos o las eras.

102

Evaluación

Los docentes deben ir incorporando en el trabajo diario dinámicas para los

estudiantes, además de revisar que las camas sean construidas de forma

correcta.

103

LABORES DE MANTENIMIENTO DEL HUERTO

Objetivo. Mantener limpio de malezas e insectos, aplicando el control

permanente, para obtener buenos resultados en el huerto escolar.

Tiempo.

Durante todo el tiempo que dure la cosecha

Procedimiento.

Las labores de mantenimiento dentro del huerto escolar son indispensables

para poder tener las plantas libres de plagas, esta limpieza es permanente,

sacar la maleza y fumigar con insecticidas para acabar con posibles brotes

de plagas. Recordamos que las malezas compiten con las plantas y ellas

también quieren crecer y toman los nutrientes que nosotros colocamos en

nuestras plantas, por ello es muy necesario que las eliminemos, en el caso

nuestro es necesario hacerlo con azadón.

Para eso debemos Fertilizar los suelos, las plantas para crezcan sanas y

fuertes hay que fertilizarlos con abonos que son absorbidos por las raíces.

Los abonos aconsejados son los orgánicos, estos ayudan a las plantas con

nutrientes que de pronto no tienen los suelos, además, de contribuir con el

medio ambiente, puesto que estos mejorar las texturas y estructuras de los

suelos. Los abonos orgánicos son la forma más sencilla de cumplir con los

requerimientos de las plantas, son más económicos y ayudan al medio

ambiente.

Evaluación

Los docentes aplicarán preguntas y se llevará a cabo actividades insitu

para ver si el estudiante ha comprendido la explicación de la clase.

104

MÉTODOS DE SIEMBRA

Objetivo

Conocer el método de siembra necesario para aplicarlos en el huerto

escolar y obtener una mejor efectividad al momento de la siembra

Tiempo

1 hora

Recursos

Tierra, semillas, agua, cestos.

Procedimiento

Las plantas al momento de sembrarse se las debe ubicar en orden,

ejemplo el tomate, pimiento y verduras deben estar ubicadas en un lugar

a fin de que no den sombras a las otras plantas. El pepino y las sandías

deben estar ubicadas en otro lugar porque necesitan de mayor espacio.

Es importante considerar el tiempo de las plantas, las que se tardan más

deben estar separadas de las que cosechan más pronto.

Al momento de sembrar se las puede hacer a través de dos métodos.

Directo.- Es decir colocamos la semilla directamente en la tierra,

hacemos el surco y tapamos con pequeña porción de tierra movida.

Luego regamos el lugar donde se siembra.

Trasplante. Este método requiere del semillero, de donde se saca las

mejores plantas, sanas y fuertes, para ser trasplantadas. Para esta

siembra primero regamos el suelo, sembramos las plantas y regamos

las plantas con agua.

El tomate y el pimiento deben ser sembrados entre 25-30 centímetros

entre cada planta, las verduras y el pepino entre 30-40 centímetros. De

105

ancho debe ir de 90 centímetros cada cama. Las estacas deben ser de

1,5 metros, y el alambre debe ir templado a un metro de alto, cada 3

metros debe ir una estaca, esto es para verdura y pepino.

Evaluación

El semillero será productivo en cuanto veamos que el 90% de semillas

sembradas se encuentren nacidas.

106

CULTIVO DE SANDÍA

La sandia es un planta de ciclo corto, es de zona

tropical, tiene vitaminas A, también es una fruta muy

saludable

Objetivo.

Generar en los aprendientes la importancia de

sembrar plantas que permitan vivir sanos, además

de proporcionar aprendizajes significativos en

grupos de trabajo

Tiempo

Esta actividad aproximadamente se la realizará en dos horas

Recursos

Plántulas de sandía, espeque, agua, cestos, carreta.

Procedimiento

Se realizan los surcos en líneas a una distancia de 50 centímetros y se

coloca una sola plántula en forma de triángulo, el ancho es de cinco metros,

se aprieta ligeramente la tierra sobre la pata de la planta y en lo posible que

esta quede derecha y no en el suelo. Luego se coloca agua sobre la planta

recién sembrada. Se recomienda que esta jornada de trabajo se la realice

generalmente en la mañana o la tarde cuando no esté haciendo sol. La

bomba para fumigar los productos para el cuidado para la sandía debe ser

exclusivamente para su uso.

Evaluación

Esta actividad se evaluará

directamente por el docente, por medio

de adivinanzas para su mejor

desarrollo.

107

SIEMBRA DEL MELÓN

Fruta fácil de sembrar, fruta nutritiva con

minerales e hidratante con vitaminas B6, su

sabor es dulce y agradable para toda la familia.

Objetivo

Lograr que los estudiantes valoren la

importancia de cultivar alimentos, cosecharlos y consumirlos para vivir

sanos y fuertes.

Tiempo

La actividad se la ejecutará en dos horas aproximadamente

Recursos

Plántulas de melón, espeque, agua, cestos, carreta.

Procedimiento

Procedemos a hacer los huecos a una distancia de 50 centímetros y se

coloca una plantita directamente en el surco en forma de triángulo, el surco

no debe ser tan profundo porque luego se produce la pudrición de la planta.

El ancho es de cinco metros. Luego se coloca agua sobre la planta recién

sembrada. Se recomienda que esta jornada de trabajo se la realice

generalmente en la mañana o en la tarde, cuando no esté haciendo sol. La

bomba para fumigar los productos para el cuidado para la verdura debe ser

exclusivamente para su uso.

Evaluación

Cada niño realiza su rima de acuerdo a su

imaginación.

108

SIEMBRA DE VERDURA

Legumbre de fácil siembra y cosecha, contiene muchos

nutrientes y carbohidratos que ayuda para la familia

Objetivo

Concientizar a los estudiantes sobre la importancia de

cultivar verduras como estrategias de aprendizaje y

para mantenernos sanos consumiendo alimentos cultivados por nosotros.

Tiempo

Dos horas

Recursos

Semillas de verduras, espeque, agua, piola.

Procedimiento

Procedemos a hacer pequeños orificios a una distancia de 40 centímetros

de distancia y se coloca dos semillas directamente en el surco, no debe ser

tan profundo porque luego se produce la pudrición de la semilla. El ancho

es de un metro. Luego se coloca agua sobre la semilla recién sembrada.

Se recomienda que esta jornada de trabajo se la realice generalmente en

la mañana o en la tarde.

Evaluación

Esta actividad se evaluará directamente por el docente y se le cantara una

canción para que los estudiantes integren.

MAMI YO QUIERO

COMER VERDURAS

Mami yo quiero comer verduras

dime mamita que puedo hacer

mami yo quiero comer verduras

y una ensalada

yo quiero hacer.

109

SIEMBRA DE PEPINO

El peino es una hortaliza que contiene vitaminas que

sirven para el crecimiento, además se la utiliza para

ensaladas y jugos, ayuda en la dieta para reducir peso.

Objetivo

Lograr que los estudiantes valoren la importancia de

cultivar alimentos, cosecharlos y consumirlos para vivir sanos y fuertes.

Tiempo

Dos horas

Recursos

Plántulas de pepino, espeque, agua, cestos, carreta.

Procedimiento

Se perforan pequeños surcos en líneas a una distancia de 40 centímetros

y se coloca una plantita directamente en el surco, el surco no debe ser tan

profundo porque luego se produce la pudrición de la planta. El ancho es de

un metro. Luego se coloca agua sobre la planta recién sembrada. Se

recomienda que esta jornada de trabajo se la realice generalmente en la

mañana o en la tarde, cuando no esté haciendo sol. La bomba para fumigar

los productos para el cuidado para la verdura debe ser exclusivamente para

su uso.

Evaluación

La jornada de trabajo la evalúa el docente, mediante una observación

directa, que las plantas deben quedar correctamente sembradas, regar el

agua suficiente sin encharcar la planta y apretando lo suficiente la tierra

donde quedan sembradas.

110

CULTIVO DE TOMATE

El tomate contiene vitamina C, esta legumbre es de consumo masivo, sirve

de alimento primario para toda la familia.

Objetivo

Demostrar la importancia de sembrar productos que nos permitan vivir

sanos y cuidar el medio ambiente.

Tiempo

Dos horas.

Recursos

Plántulas de tomate, piola, agua, espeque, cestos.

Procedimiento

El tomate se siembra realizando surcos de 40 centímetros de largo por un

metro de ancho. Esta planta requiere que se construyan camas porcadas

de tierra, y luego se realiza el amarre con piolas en alambre con los

respectivos tutores (estacas de teca) a una distancia de tres metros de

distancia.

Evaluación

La jornada de trabajo la evalúa el docente, mediante una observación

directa con una adivinanza.

111

SIEMBRA DE HABAS

Esta legumbre es muy conocida en la costa como en la sierra, en nuestra

zona se la conoce como habichuela, se conocen tres tipos, la blanca, roja

y negra.

Objetivo

Concientizar a los estudiantes sobre la importancia de cultivar habas

frascas como una estrategia de aprendizaje y para consumir alimentos

sanos.

Tiempo

Dos horas

Recursos

Semillas de habas secas seleccionadas, espeque, agua, piola.

Procedimiento

Se tiende una piola y se hacen orificios pequeños a una distancia de 80

centímetros de distancia y se coloca dos semillas de habas directamente

en el surco, el surco no debe ser tan profundo porque luego se produce la

pudrición de la semilla. El ancho es de un metro. Luego se coloca agua

sobre la semilla recién sembrada. Se debe colocar tutores en cada una de

las plantas con alambra a lo largo de la carrera. Se recomienda que esta

jornada de trabajo se la realice generalmente en la mañana.

Evaluación

Esta actividad se trabajos manuales con material reciclaje con todos las

frutas y verduras

112

SIEMBRA DE LA HIERBABUENA

La hierba buena es conocida como una planta local, la misma que sirve

para reducir el estrés (relajante) también es un

analgésico y mejora el flujo de la sangre

Objetivo.

Cultivar la planta hierbabuena para conocer su

importancia en la salud de las personas

Tiempo.

1 hora

Recursos.

Plántulas de hierba buena, agua, machete,

recipiente.

Procedimiento.

Se coge las plántulas y se las coloca directamente en la tierra, a una

distancia de 40 centímetros de largo y 80 centímetros de ancho. De

preferencia la tierra debe estar bien suelta, luego se coloca agua suficiente.

Las plantas deben ser fumigadas contra el purgón que suelen atacarla.

Generalmente no sufre de otras enfermedades.

Evaluación.

Los docentes deben tomar en cuenta la participación de los estudiantes e

ir evaluando. Se considera una buena actuación que las plantas queden

bien sembradas. Al final se realizan preguntas sobre cómo se sintieron al

trabajar en equipo, les gustaría seguir participando en las actividades del

huerto, etc.

113

SIEMBRA DEL JENGIBRE

El jengibre es una planta medicinal que es usada para mejorar afecciones

gastrointestinales (cólico, diarrea, indigestión, flatulencias, nauseas)

inflamación de la garganta, respiratorias y resfríos.

Objetivo.

Conocer la importancia de esta planta medicinal, su uso y lo necesario de

mantenerla en el huerto escolar

Tiempo.

1 hora

Recursos.

Trozos de Jengibre, agua, tierra de monte.

Procedimiento.

Se realizan huecos en la tierra y se colocan pedazos de planta de jengibre,

luego se coloca agua suficiente. Esta planta se la puede sembrar a una

distancia de 30 centímetros y 60 de ancho, Es una planta muy resistente a

las plagas.

Evaluación.

El docente al final de las actividades realizará ejercicios y dinámicas de

relajamiento. Es conveniente evaluar la siembra de las plantas, Realizar un

recorrido por el huerto para hacer conciencia de la importancia de trabajar

con amor y cercanía en las actividades de nuestro huerto escolar.

114

CULTIVO DE LA MENTA

Esta planta medicinal es utilizada para dolores estomacales, es una planta

tropical crece con suma facilidad en la costa y su cultivo no genera mayor

complicación.

Objetivo.

Cultivar plantas de menta con la participación de los estudiantes para

conocer su importancia en la salud de las personas

Tiempo.

1 hora

Recursos.

Ramas de menta, machete, tierra de monte, agua, tacho plástico.

Procedimiento.

Coger ramas principales de plantas de menta y sembrar en tierra suelta,

luego se coloca agua. Esta planta se siembra a una distancia de 40

centímetros de largo por 80 de ancho. Se recomienda su siembra

generalmente por la mañana.

Evaluación.

El docente al final de las actividades realizará ejercicios y dinámicas de

relajamiento. Es conveniente evaluar la siembra de las plantas, Realizar un

recorrido por el huerto para hacer conciencia de la importancia de trabajar

con amor y cercanía en las actividades de nuestro huerto escolar.

115

SIEMBRA DE HIERVA LUISA

Esta planta es muy conocida en nuestro medio,

generalmente es utilizada para infusiones que

trata el nervio de las personas, además es un

relajante. Es recomendado tomarla por la mañana

como acompañanta en reemplazo del café.

Objetivo.

Cultivar plantas de hierba Luisa con la

participación de los estudiantes para conocer su

importancia en la salud de las personas

Tiempo.

1 hora

Recursos.

Plantas de hierba Luisa, agua, machete y agua.

Procedimiento.

Se toma ramas de hierba Luisa y se corta su rama a una distancia de 10

centímetros de su tronco principal, luego se siembra y se coloca agua.

Estas plantas crecen muy robustas se siembran a 1 metro cuadrado de

distancia.

Evaluación.

Se considera una buena participación cuando el docente observe trabajo

en equipo, logro del objetivo trazado y que se genere un ambiente

agradable de los estudiantes dentro del huerto escolar

116

SIEMBRA DE LA RUDA

La ruda es una planta medicinal del medio, es muy conocida para dolores

del oído y para dolores de cabeza. Eta planta se cree que ejerce una acción

en contra de energías negativas por el olor que produce cuando la planta

es movida.

Objetivo.

Cultivar plantas de hierba Luisa con la participación de los estudiantes para

conocer su importancia en la salud de las personas

Tiempo.

1 hora

Recursos.

Plantas de ruda, machete, agua y tacho plástico

Procedimiento.

Se selecciona plantitas de ruda y se siembra en tierra de monte, luego se

le riega suficiente agua. Esta planta se siembra a una distancia de 80

centímetros por 80.

Evaluación.

Se considera una buena participación cuando el docente observe trabajo

en equipo, logro del objetivo trazado y que se genere un ambiente

agradable de los estudiantes dentro del huerto escolar

117

RIEGO Y TUTORÍAS DE LAS PLANTAS

Objetivo.

Conocer la metodología de riego de las plantas y la ejecución de las tutorías

de las mismas.

Tiempo.

40 minutos.

Recursos

La guía, regaderas, agua, plantas.

Procedimiento.

El riego de los suelos se lo hace con cuidado, se riega lo suficiente sin

encharcar el suelo, las horas recomendables es por la mañana (7-8) y por

la tarde de (5-6). El agua que se utiliza debe ser sana, libre de mal olor y

color. No se recomienda tomar agua de pozas, donde existen aguas

estancadas.

La forma en que debemos regar lo podemos hacer si contamos con los

equipos puede ser por goteo, para ello es necesario contar con un tanque

cisterna y las respectivas mangueras, el tanque debe estar ubicado en un

espacio en alto, el agua rueda por gravedad, se instala ñas mangueras por

las camas y se coloca una boquilla para que el agua salga gota a gota.

También se lo puede hacer con regaderas, este medio es muy efectivo ya

que va mojando también las hojas de la planta y simula la lluvia.

Cuando ya estén nacidas nuestras plantas es recomendable rotularlas,

registrando la fecha de siembra, marcar el tiempo de abono y fumigada y

otros registros más que se desee llevar.

118

Después tenemos que aporcar las plantas, esto consiste en acumular tierra

al tronco de la planta con un azadón, estos e lo hace para dar fijeza al tronco

de la planta, y a su vez permite que las raíces desarrollen más.

Para dar sostenimiento a las plantas se colocan los tutores, este tipo de

sostenimiento lo podemos hacer para las plantas que no logran soportan el

´peso de sus frutos como son, el tomate, el pepino y el pimiento. Existen

dos tipos de tutores que podemos aplicar.

Espalderas: Es un sistema de conducción, hecho de alambres paralelos y

horizontales, el cual va a sostener los postes verticales, con trozos de caña

guadua u otro material.

Para el control de las plagas más comunes como son el pulgón, babosas y

langostas, esta fumigación la debemos hacer con una sola bomba de

mochila, utilizar solo esa bomba, se debe fumigar cada 3 o 4 días en el

caso del tomate y el pimiento, hasta que estos empiecen a cosechar. Luego

debemos tener cuidado con la fumigación en el caso de los frutos, no

consumirlos después de 15 días de fumigados.

Evaluación.

Los docentes evaluaran las actividades llevando un registro de

participación diario de cada estudiante, registrando un anecdótico sobre las

funciones que cada alumno cumple. Además la evaluación se la considera

positiva cuando se note que los resultados sean halagadores para todo el

grupo

119

COSECHA DE PRODUCTOS DEL HUERTO ESCOLAR

Objetivo. Recoger la cosecha del huerto, con la participación de los

estudiantes, para que sea repartida en partes iguales entre los

participantes.

Tiempo.

Durante los días de la cosecha

Recursos.

Cestos, fundas plásticas.

Procedimiento

A la hora de cosechar los productos debemos ser cuidadosos de no

maltratar a las plantas y de cosechar los frutos que se encuentren listos

para ser consumidos, debemos consumir los productos con las

recomendaciones de los docentes. Se sugiere que la cosecha sea repartida

en forma equitativa con los estudiantes, a la vez que le hacemos hincapié

en la valoración de la naturaleza, incorporando lo que la madre naturaleza

nos da cuando trabajamos con amor y cuidado.

Debemos considerar también en la cosecha los periodos en las que se está

cosechando las plantas, en eso debemos fijarnos en la rotulación, ahí

tenemos que periodo se tardan las plantas en cosechar. Para consumirlas

estas deben estar bien lavadas.

La cosecha también debe ser compartida con los docentes que se han

involucrado en la agenda de trabajo, no debemos olvidar que se debe

incorporar el sentido de compartir con los estudiantes, este debe ser un eje

conductor dentro de las futuras actividades. Recoger las evidencias de

todos los trabajos para ir tomando las experiencias para los futuros trabajos

en el próximo huerto escolar.

120

Evaluación

Sin duda alguna esta es la etapa más importante para evaluar nuestro

trabajo, al obtener una buena cosecha significa que el trabajo ha sido

fructífero, que las acciones realizadas han alcanzado el éxito. Aquí el

docente debe felicitar a los estudiantes y hacer notar que el trabajo

responsable y bien encausado tendrá resultados positivos.

121

SOSTENIBILIDAD DEL HUERTO ESCOLAR

Objetivo. Proporcionar la sostenibilidad del huerto escolar, a través de la

participación de todos los involucrados, para asegurar el éxito del huerto

escolar.

Tiempo.

Durante toda la etapa de ejecución de las actividades del huerto

Recursos.

Talento humano que están involucrados en el huerto escolar

Procedimiento

Dentro de la escuela los docentes deben considerar varios aspectos para

que un huerto escolar sea sostenible, poniendo en práctica las que

sugerimos probablemente se logrará.

▪ Mantener la dirigencia del huerto escolar, con el docente principal

del grado

▪ Vinculara a la comunidad educativa

▪ Llevar los registros de control

▪ Llevar una planificación de las actividades en el huerto

▪ Buscar estrategias para generar los insumos necesarios

▪ Recoger semillas para una nueva siembra

▪ Provocar interés en los estudiantes de participar en el próximo

huerto escolar

▪ En lo posible generar en la escuela abonos orgánicos, a través de

Proyectos Escolares.

122

Evaluación

Llevar registros de las actividades por cada estudiante de acuerdo al listado

del curso.

Escuchar propuestas de los docentes y padres de familia.

Mantener y generar nuevas propuestas para mejorar el huerto escolar.

123

Bibliografía.

Gozalbo M. Aragón N. 2016, Experiencias en torno al huerto ecológico como recurso didáctico y contexto de aprendizaje en la formación inicial de maestros infantil, Asociación de profesores Amigos de la Ciencia, EUREKA, Cádiz, España

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Vásquez M. La integración de la estrategia Huerto Escolar y su contribución al mejoramiento del proceso Enseñanza y de Aprendizaje en el currículo del nivel elemental, Universidad Metropolitana. Escuela Graduada de Educación, Rio Piedras, Puerto Rico.

A

N

E

X

O

S



TRABAJO DE TITULACIÓN FORMATO DE EVALUACIÓN DE LA PROPUESTA DE TRABAJO DE

TITULACIÓN

ANEXO 1



Guayaquil, 08 de Mayo de 2017

ANEXO 2



Guayaquil, 05 de diciembre del 2017

ANEXO 4



RÚBRICA DE EVALUACIÓN TRABAJO DE TITULACIÓN

ANEXO 5



RÚBRICA DE EVALUACIÓN MEMORIA ESCRITA TRABAJO DE TITULACIÓN

ANEXO 6



Título del Trabajo: IMPORTANCIA DEL HUERTO ESCOLAR EN EL DESARROLLO DEL EJE EN EL DESCUBRIMIENTO DEL MEDIO

NATURAL Y CULTURAL EN NIÑOS DE 5 A 6 AÑOS. DISEÑO DE UN MANUAL PARA LA CREACIÓN DE UN HUERTO” Autores: GABRIELA MARIA CEDEÑO CORNEJO

ASPECTOS EVALUADOS PUNTAJE MÁXIMO

CALF.

COMENTARIOS

ESTRUCTURA Y REDACCIÓN DE LA MEMORIA 3

Formato de presentación acorde a lo solicitado 0.6

Tabla de contenidos, índice de tablas y figuras 0.6

Redacción y ortografía 0.6

Correspondencia con la normativa del trabajo de titulación 0.6

Adecuada presentación de tablas y figuras 0.6

RIGOR CIENTÍFICO 6

El título identifica de forma correcta los objetivos de la investigación 0.5

La introducción expresa los antecedentes del tema, su importancia dentro del contexto general, del conocimiento y de la sociedad, así como del campo al que pertenece

0.6

El objetivo general está expresado en términos del trabajo a investigar 0.7

Los objetivos específicos contribuyen al cumplimiento del objetivo general 0.7

Los antecedentes teóricos y conceptuales complementan y aportan significativamente al desarrollo de la investigación

0.7

Los métodos y herramientas se corresponden con los objetivos de la investigación

0.7

El análisis de la información se relaciona con datos obtenidos 0.4

Factibilidad de la propuesta 0.4

Las conclusiones expresa el cumplimiento de los objetivos específicos 0.4

Las recomendaciones son pertinentes, factibles y válidas 0.4

Actualización y correspondencia con el tema, de las citas y referencia bibliográfica

0.5

PERTINENCIA E IMPACTO SOCIAL 1

Pertinencia de la investigación/ Innovación de la propuesta 0.4

La investigación propone una solución a un problema relacionado con el perfil de egreso profesional

0.3

Contribuye con las líneas / sublíneas de investigación de la Carrera/Escuela 0.3

CALIFICACIÓN TOTAL* 10

* El resultado será promediado con la calificación del Tutor y con la calificación de obtenida en la Sustentación oral.

______________________________

Rita Elena Garcés Silva. MSc. No. C.I. 0907831697

FECHA: 06-12-2017



ESCANEAR CARTA DE LA CARRERA

ANEXO 8



ESCANEAR CARTA DE ACEPTACIÓN DE LA INSTITUCIÓN

ANEXO 9



FOTOS DE ENCUESTA A ESTUDIANTES

EXPLICANDO A LOS NIÑOS DE PREPARATORIA DE LA ESCUELA AURELIA CHENCHE

SOBRE LA IMPORTANCIA DEL HUERTO ESCOLAR

REALIZANDO LA FICHA DE OBSERVACION A LOS NIÑOS DE PREPARATORIA DE LA

ESCUELA AURELIA CHENCHE

ANEXO 10



FOTOS DE ENCUESTAS A REPRESENTANTES LEGALES

ENCUESTA A UNA MADRE DE FAMILIA DE LA ESCUELA AURELIA CHENCHE

ANEXO 11



FOTOS DE ENTREVISTAS A AUTORIDADES

ENTREVISTA AL INGENIERO AGRONOMO SAMUEL VERGARA

ENCUESTA A LA DIRECTORA Y MAESTRA DE LA ESCUELA AURELIA CHENCHE

ANEXO 12



ESCANEAR CERTIFICADO DE PRACTICAS DOCENTES

ANEXO 13



ESCANEAR CERTIFICADO DE VINCULACIÓN CON LA SOCIEDAD

ANEXO 14



ESCANEAR FORMATO DE ENCUESTAS O CUESTIONARIO

ANEXO 15



FICHA DE OBSERVACIÓN

ESCUELA DE EDUCACIÓN BÁSICA ¨AURELIA CHENCHE¨

FICHA DE OBSERVACIÓN DE LAS ACTIVIDADES EN EL

HUERTO ESCOLAR Nombre del alumno/a:

Edad: 6 años

Fecha de observación: 15 de septiembre del 2017

Año EBG: Primero

ITEMS

CÓDIGO

Si No A

veces

Participa activamente en las

actividades del huerto escolar

Comprende las explicaciones del

docente

Muestra habilidad para trabajar

en equipo

Presenta dificultad para realizar

las actividades

Propone y muestra liderazgo en

las actividades del huerto escolar

Asiste con puntualidad a la hora

del trabajar en el huerto escolar

Muestra respeto por la naturaleza

Busca relacionarse afectivamente

con sus compañeros

Obedece órdenes del docente



1. Ha trabajado huertos escolares con sus estudiantes

2. De su experiencia, considera importante la utilidad de trabajar

huertos escolares en las escuelas de educación básica

3. Qué tipo de cultivos recomienda usted trabajar en los huertos

escolares, considerando el suelo y el medio en el que nos

encontramos

4. Considera de importancia la práctica de los huertos escolares para

contribuir al fortalecimiento de una cultura alimentaria en nuestros

niños.

5. Sus recomendaciones finales a los docentes y niños de las escuelas

de educación básica, sobre la importancia de “comer productos sanos

y del medio”



FOTOS DE TUTORIAS

REVISON Y CORRECCION DEL PROYECTO DE TITULACION POR LA TUTORA

ALBA HERAS CORDERO MSc.

REVISON Y CORRECCION DEL PROYECTO DE TITULACION POR LA TUTORA ALBA HERAS

CORDERO MSc.

ANEXO 16



REVISON Y CORRECCION DEL PROYECTO DE TITULACION POR LA

TUTORA ALBA HERAS CORDERO MSc.


TUTORA ALBA HERAS




TUTORA ALBA HERAS CORDERO MSc.



REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y

TECNOLOGÍA

FICHA DE REGISTRO DE TESIS/TRABAJO DE

GRADUACIÓN

TÍTULO Y SUBTÍTULO: IMPORTANCIA DEL HUERTO ESCOLAR EN EL

DESARROLLO DEL EJE EN EL DESCUBRIMIENTO DEL

MEDIO NATURAL Y CULTURAL EN NIÑOS DE 5 A 6

AÑOS. DISEÑO DE UN MANUAL PARA LA CREACIÓN

DE UN HUERTO ESCOLAR.

AUTORES MARIA GABRIELA CEDEÑO CORNEJO

REVISOR(ES)/TUTOR(ES): ALBA HERAS CORDERO

INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil

UNIDAD/FACULTAD: Facultad De Filosofía, Letras Y Ciencias De La

Educación

MAESTRÍA/ESPECIALIDAD:

GRADO OBTENIDO: Lcda. en Ciencias de la Educación con mención

educadores de párvulos

FECHA DE PUBLICACIÓN: No. DE

PÁGINAS:

168

ÁREAS TEMÁTICAS: Medio Natural y Cultural

PALABRAS CLAVES/

KEYWORDS:

Huerto Escolar, Medio Natural Cultural, Guía

Didáctica

RESUMEN/ABSTRACT (150-250 palabras):

Resumen Con el proyecto investigativo, demostraremos la importancia de mejorar el cuidado del medio natural y

cultural mediante el uso de huerto escolar en los estudiantes de 5 a 6 años de la escuela, “Aurelia Chenche”,

se determinará la incidencia que tiene el huerto escolar, como un medio alternativo para la aplicación en

las tareas diarias, ya que este fortalece de manera directa en los aprendientes, y de esta manera contribuir

significativamente al mejoramiento del cuidado del medio y sobre elementos culturales que necesita adquirir.

La investigación se llevó a cabo utilizando métodos y técnicas de investigación, además se contó con la

colaboración de la comunidad “Aurelia Chenche”, durante el periodo lectivo 2017-201. Los datos obtenidos

se recolectaron de una parte de la población educativa, denominada muestra para obtener el resultado. Fue

necesario la aplicación de métodos, técnicas e instrumentos, tales como: Científico, hipotético deductivo,

ANEXO 17



lógico inductivo y estadístico, entre otros que facilitaron la comprensión, análisis y orden de los sucesos.

También se utilizó como medio de recolección la encuesta. El marco teórico se estableció con los

antecedentes de estudios anteriores relacionados con el tema del huerto escolar y la incidencia en el medio

natural y cultural de los estudiantes. Las bases teóricas se elaboraron en concordancia con la matriz de las

variables, las cuales contienen citas bibliográficas. En base a estos resultados se emitió una conclusión, la

cual contribuyó para la aplicación de una guía didáctica sobre la elaboración del huerto escolar, para

potenciar el medio natural y cultural.

Abstract

With the research project, we will demonstrate the importance of improving the care of the natural and

cultural environment through the use of school garden in the students of 5 to 6 years of school, "Aurelia

Chenche", will determine the incidence of the school garden, as an alternative means for the application in

the daily tasks, since this strengthens of direct way in the learners, and of this way to contribute significantly

to the improvement of the care of the means and on cultural elements that needs to acquire. The research

was carried out using research methods and techniques, in addition to the collaboration of the community

"Aurelia Chenche" during the academic period 2017-201. The data obtained were collected from a part of

the educational population, named sample to obtain the result. It was necessary to apply methods,

techniques and instruments, such as: Scientific, hypothetical deductive, logical inductive and statistical,

among others that facilitated the understanding, analysis and order of events. The survey was also used as

the collection medium. The theoretical framework was established with the antecedents of previous studies

related to the subject of the school garden and the impact on the natural and cultural environment of the

students. The theoretical bases were elaborated in agreement with the matrix of the variables, which contain

bibliographical citations. Based on these results, a conclusion was made, which contributed to the application

of a didactic guide on the elaboration of the school garden, to enhance the natural and cultural environment

ADJUNTO PDF: SI NO

CONTACTO CON

AUTORES:

Teléfono: E-mail:

CONTACTO CON LA

INSTITUCIÓN:

Nombre: Facultad De Filosofía, Letras Y Ciencias

De La Educación

Teléfono: 2-294043

E-mail: [email protected]

alba heras cordero msc. guayaquil, diciembre...

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