^1 r^i cu Itu ra^^ Revista agropecuarYa

Girasol, semillasoleaginosas y olivar

Precios de piensoscompuestos

Pulpa de uvadesecada

Comercializaciónde almendra yavellana

Campaña contra elhambre

Preocupación mundial.-

Año XLII

Núm. 489

ENERO 1973

ESPECTACULAR SUBIDA DELPRECIO DE LA HARINA DE SOJA

^ ^

DOBLE TRACCiON

ARTICULADOS

DIESEL

1

MOTOCULTORES

DIESEL

........................................................................................................................................................................................................

TRACTORES

Andres Vicente Zo 22 ZARACáOZA

^A r^^cu itu r^^^.Rev^sta a^ropecuar^aAño XLIIN.° 489

DIRECCION Y ADMINISTRACION: E ^ e f O

Caballero de Gracia, 24 - Teléfono 221 16 33 - Madrid j^ 7 ĵ

España .... ............................... Afio, 240 ptas.

SUSCRIPCIÓN Portugal e IberoamErica ............ Afio, 230 ptaa.

Restantes púses ..................... Año, 300 ptaa.

EDITORIAL

Girasol, cártamo... soja

La desorbitada y espectaczelar subida del preciode la harina de soja y la cotización alcista del acei-te de aliva en los mercados interrzacionales ha crea-do en este principio de año un nerviosismo lógicoque obliga a reconsiderar la política nacional deyzasas veyetales.

En primer lugar, la fzeerte y excitada demandac ^nzurzitaria del aceite de oliva, con deseos de com-pra principal, y lógicamente italia^zos, pone al des-cubierto una vez más ias posiciones pueriles y sirrz-plistas que pretenden postergar, sin comprender szcvaloración e incidencia, a las producciones oleícolas.

En segundo lugar, y de cara a una nueva épocade siembra de semillas oleayinosas, cabe pregurz-tarse si realmente nuestra posición a este respec-t^ es decidida y eficaz.

Sabido es que en España, aun sirz el necesario yjusta jueyo de las exportaciones de aceite de oliva,falta y faltará cada vez más tanto aceite vegetalcomo harinas proteicas para nuestras fábricas depiensos comp^cestos.

El déficit de grasas pretende salvarse con pro-ducciorzes nacionales de sernillas oleaginosas, pro-ductoras de estos aceites (girasol, cártarno, colza...,sin olvidar el alyodón). El déficit de harinas se cu-bre can las nzasivas irnportaciones de habas de sojade Norteamérica, que, al margen de ofrecer un ne-gocio a grandes enzpresas, obligan incluso a expor-taciones de aceite de so^a. Al mismo tiempe, esteaceite sirve de amenaza constante y está siemprepresente en las políticas de regulaciórz, obligadas auna defensa si llega el caso del consunzidor español.

Si hace unos años fue el cártamo el cultivo-mila-gro que parecía resolver parte del problema, urzaenfermedad, un pseudomonas, echó por tierra mzc-chas esperanzas. Entonces renació pujante el gi-ra.sol, del que en estos dos últimos años se han cul-tivado unas trescierztas mil hectáreas cada aña ena.provechamiento d^ nzcestros barbechos. Pero otra

1VÚNHRO SUELTO: ESp0.R8 . .................... 2S pdetlb

enferrnedad, esta vez zcn mildiu, ha hec)zo izna apa-rición, lo^calizada y pequeña, pero suficiente para.asustar a los ayriczcltores. Se dice incluso que losgirasoles nacidos espontárzeamente a los bordes delas carreteras presentarz síntomas de la enfernzedad.

^Qzcé se senzbrará en. este próximo final de in-vierno? Entendenzos que menos girasol y más cár-tamo. Pero el vaticinio sobre las szcperficies de siem-bra se nos arztoja difícil irzcluso para las propiaserrr.presas contratadoras.

Es hora que los orgarzismos conzpetentes del Mi-nisterio de Agricultura se decidan y orienten alconfzzso ayricultor para que no sea siernpre el fra-easo del nzismo el que tenga que enseñar el caminoa seguir.

Se imrpone una ordenación del cultivo de semi-llas oleaginosas sobre unas superficies previstas ylocalizadas, al mismo tienzpo que se intensifiqzzenlos estudios de adaptaciórz y selección de varieda-des. No puede ccnsentirse que el ayriczcltor repitael cultivo varios años en szc rrzisnza parcela, provo-cando la aceleración de ia erzfernzeda.d y la rzzizza^propia y de sus vecirzos.

Y ^qué pasa con el cultivo de la so^a en España?Sozz mucho^s años dedicados a un fomento sin quese vean reszcltados positivos. ^Es que realmerzte rzose da la soja en España? Creernos que, erz nuestravariada geografía y climatología, la soja tiene queencontrar, dentro de sus exigencias d.e agua, unmedio apropiado. ^Son suficie^zte esti^rzielo para elayricultor las subvenciones porCentzcales de semillasy abonos? ^O es que falta decisiórz para establecery divulgar entre los agricultores zcn precio suficien-ternente sugestivo?

La excitación nacional que ha provocado la tre-rnEnda y rápida alza de fin de año de los preciosde la harina de soja debe lzacer med,itar y, so^bretodo, decidir. Es dernasiada sangría la de nuestrasimportaciones, y la yanadería que pretendemos en-cauzar y consolida.r no pzcede verse e^riba,rcada eriun firzal con sobresaltos y dificzzltades de alimen-tación.

1

Ya se han cursndo peticiones presupu^estas en S00 millones de pesetas

Reconversión del O L IVARPor Andrés Guerrero García ^*^

• 1.100 millones de pesetas ensubvenciones para mejoras ytransformaciones

• Red de fincas colaboradoras

los olivareros pretenden seactiven los trámites para laconcesión de los auxilios eco-nomicos

LA REESTRUCTURACION PRODUCTIVADEL OLIVAR

Desde hace algunos años viene siendo una seria

preocupación para el Ministerio de Agricultura las

grandes extensiones de olivar de producción baja,

que han pasado a ser marginales o están al borde

de la marginalidad.

Considerado el olivar entre uno de los cuatro

"cultivos problema", el Ministerio de Agricultura,

a través de la Dirección General de la Producción

Agraria, dio comienzo a un detalladísimo estudio

técnico del olivar en el verano de 1969. Este inven-tario se encuentra prácticamente terminado en las

principales provincias olivareras españolas.

Los trabajos de elaboración y ejecución de este

estudio técnico del olivar han servido como base

para el Plan de Reconversión y Reestructuración

Productiva del Olivar, cuya parte dispositiva se re-

coge en un Decreto de 13 de abril de 1972 y las

Ordenes Ministeriales y Resoluciones complemen-

tarias que le siguieron.

EI programa está pensado para presentar al oli-

varero una amplia gama de posibilidades, de ma-

nera que cada cual pueda adoptar aquello que más

le convenga a su situación específica.

(^`) Doc[or Inge^iero Agtónomo.

Los auxilios constan de dos partes: una subven-

ción del 20 por 100 de la mejora y un anticipo del

60 por 100, reintegrable a lo largo de doce años,

con un interés del 5,5 por 100 anual. Los cuatro

primeros años son de carencia, es decir, sólo se

pagará durante estas anualidades el interés del ca-

pital prestado, empezando la amortización a partir

del quinto año.Dentro de la problemática que presenta el olivar,

son muy diversos los aspectos y muy diferentes las

soluciones posibles.

REPLANTACIONES Y NUEVAS PLANTACIONES

Abundan los olivares emplazados en terrenos y

climas muy propios para el cultivo, pero que por

su edad, porque no se eligió en su día la variedad

adecuada o por otras razones, no tienen una pro-

ducción que los haga verdaderamente rentables.

Sus propietarios desean transformar estas planta-

ciones en otras nuevas.EI presupuesto de la mejora incluye el arranque,

la preparación del terreno y los gastos de p/anta-

ción del primer año.Aquellos olivareros que tienen terrenos con vo-

2

cación olivarera y desean hacer nuevas plantacio-nes se encuentran también acogidos a estos bene-ficios.

Tanto en las replantaciones como en las nuevasplantaciones, se exige como condición un mínimode 200 plantas/Ha., ya que la experiencia, tanto denuestro país como de otros países olivareros, esque la producción durante un cierto número deaños depende fundamentalmente del número deplantas/Ha., e incluso en plantaciones adultas esde la mayor importancia. De esta condición se exi-men algunas plantaciones de olivar de verdeo.

AUMENTOS DE DENSIDAD

En los casos de plantaciones, tanto nuevas como

adultas, en que se quiera aumentar la densidad,

porque lo aconseje el marco actual existente, los

auxilios son también proporcionales al número de

plantas que se aumentan. En este caso no se exige

mínimo de plantas por unidad de superficie, ya quela cantidad de plantas viene condicionada por el

marco de la plantación adulta.

OLIVARES DE SIERRA

Para los olivares de sierra que se pueden consi-derar marginales, en los que no parece que sea

aconsejable su arranque y replantación, se ha pre-

visto que el auxilio consista en ayudas para elaprovechamiento ganadero, allí donde sea aconse-

jable, para lo que se dan subvenciones y anticipos

para implantación de pratenses plurianuales, cons-

trucción de cercas, abrevaderos, albergues de ga-

nado, etc. También es auxiliable en este caso la

compra de ganado, siempre que su presupuesto no

exceda de la inversión dedicada a mejoras perma-

nentes.

OTRAS MEJORAS

Son también auxiliables las puestas en riego delolivar, bien para riegos permanentes o de socorro;los drenajes, corrección de torrentes y, finalmente,el subsolado, práctica que se está extendiendo, so-bre todo en determinados olivares que ocupan te-rrenos que poseen un subsuelo en el que la cali-za forma una capa impermeable, que impide lapenetración del agua y las raíces.

FINANCIACION

Para todo el programa se han destinado 1.300millones de pesetas, que se canalizan a través del

AGHI('ULTUitA

El olivar, por las c^racterísticls b^tánic^s de esta especie arbórea,cti f.í^ilmcntc nirj^^rihlc cun adcru.^das y fsícilcs t^cnicas dc cultiv^^

Instituto de Reforma y Desarrollo Agrario, de los

cuales 1.100 millones son para subvenciones, por

lo que los presupuestos auxiliables alcanzan una

cifra de 5.500 millones de pesetas.

FINCAS COLABORADORAS

Otros 100 millones de pesetas del Plan se desti-nan al establecimiento de convenios con fincas co-/aboradoras, en el que se establece un programade práctica y seguimiento de mejoras y nuevas téc-nicas de cultivo en el olivar.

Este programa comprende tanto el establecimien-

to y estudio de plantaciones intensivas como la

aplicación de mejoras y nuevas técnicas de cultivo

en cuanto a poda, abonado, tratamientos contra

plagas, enfermedades y recolección.

Entre las fincas que han solicitado la colabora-

ción, se han elegido por la Dirección General de laProducción Agraria 200, donde ya, en colabora-

ción con el Instituto Nacional de Investigaciones

3

:+ ^i it 1 l' U L T U kt eĵ

Agrarias, han comenzado los ensayos. Este progra-ma pone al alcance de los técnicos especialistasen el olivar unas posibilidades insospechadas, quepodrían tener como resultado un profundo conoci-miento de las nuevas técnicas a aplicar en el oli-var, transcurrido un período de varios años.

PETICIONES DE LOS OLIVAREROS

La acogida que ha tenido en el sector olivareroel Plan de Reconversión ha sido tan buena, queentre las tres provincias de Jaén, Córdoba y Sevi-Ila, que, como es sabido, son las tres más impor-tantes en lo que a olivar se refiere, los presupues-tos de las peticiones de auxilio se acercaban a fi-nal de año a los 500 millones de pesetas, cifra muyelevada si se tiene en cuenta que la puesta enmarcha del Plan de Reconversión dio comienzodespués de finalizar las vacaciones de verano.

Las plantaciones intensivas han sido más solici-

tadas en Jaén y en Córdoba que en Sevilla. En

cambio han superado en mucho las peticiones de

rep/antación en Sevilla, donde también han sido

mayores las solicitudes para puesta en riego y sub-

solado, así como para arranque de olivar marginal.

OBSERVACIONES

En el corto p/azo que lleva en marcha /a ejecu-

ción del Plan, se observa:a) Que !as superficies que solicitan menos au-

Las plantaciones intensivas han sido más solicitadas en Jaén yC^írduba yue en Sevilla. 1:n camhio han superado en mucho lashcticioncs de replc^izlnciún en Sevilla, donde tambi^ q han sido ma-yores las solicitudcs para puesta cn ricgo y sub.rolado, así como

hara arranyuc dc n[ivur »zarginal

xilios son precisamente aquellas que se encuentran

en peor estado, que son los o/ivares marginales de

sierra. La razón es que /a implantación de praten-

ses y el adehesamiento para el aprovechamiento

ganadero de/ suelo requiere cierta extensión, y son

pocas las fincas que /a alcanzan. Ya es sabido lo

dificiles que son de conseguir las asociaciones de

fincas, máxime cuando estas asociaciones no tie-

nen incentivos económicos por parte del Estado,

que sean verdaderamente interesantes.

b) Por no tratarse de mejoras permanentes, nose auxilian en el Plan, de manera especial, las plan-taciones de veza para aprovechamiento en verdeo henificado, quedando fuera del programa de auxl-lios un aprovechamiento tan importante como éste

en olivares de mediana o baja producción en gran-des zonas de la campiña.

c) EI interés despertado por los agricultoresempieza a convertirse en recelo, por el hecho deretrasarse la entrega del anticipo, que ha de entre-gárseles antes de comenzar la mejora, cuando mu-

chos saben que sus peticiones han sido intorma-das tavorablemente. Un mayor retraso en la firmade los contratos y entrega de /os anticipos puedetener ma/as consecuencias en el desarrollo futurode la ejecución del Pfan.

d) Sería de la mayor urgencia que los Servi-cios de Catastro de Rústica hicieran una revisiónde /as zonas olivareras cuya marginalidad es cono-cida, a fin de disminuir sobre estos olivares lascargas tributarias que hoy pesan, así como /os im-

puestos sobre Seguridad Socia/ que los gravan demanera tan seria.

e) No hace muchos años, los olivares nuevosestaban exentos de contribución durante un perio-do de diez años a partir de su plantación, p/azo detiempo que se consideraba que el olivar estaba enperíodo de crianza y, por consiguiente, sin dejarbeneficios a su propietario.

Disposiciones posteriores dejaron sin vigor estaexención.

Parece poco consecuente que el Estado favorez-ca con determinados auxilios las nuevas plantacio-nes y las replantaciones de olivar y que, por otrolado, el Catastro clasifique de inmediato una nuevap/antación como olivar, y que éste tribute en losprimeros años, en los que sólo, como es natural,se producen pérdidas.

Es posible que la exención debiera quedar re-ducida a un plazo más breve, quizás de cinco años,ya que las plantaciones intensivas tienen un plazode amortización más corto que las antíguas.

La exención deberia atectar tanto a las nuevasplantaciones como a las replantaciones.

4

Un estudio de costes

RentabilidaddelGIRASOL^oz ^anue^ áe ^^eón ^ope^ ^^^

S ECANO

Umbral del girasol: 785 Kg.l Ha.R EGADIO

1.° Cosecha

Umbral del girasol: 1.763 Kg.l Ha.» del maíz: 5.443 »

2.° Cosecha

Umbral del girasol: 1.200 Kg.l Ha.» del maíz: 3.900 »

EI objeto del presente trabajo es el estudio de la

rentabilidad que el cultivo de girasol puede tener

como planta de alternativa.

Todos los cálculos se han hecho para el riego a

partir de costes medios y en una finca con riego

de pie y sin agua elevada.Tanto en riego como en secano hemos precedi-

do al girasol de una cosecha de trigo.Para su mejor comprensión, hemos hecho el es-

tudio de costes y beneficios, comparándolo con uncultivo tan típico de riego como es el maíz, tantoen primera como en segunda cosecha.

En el capítulo de gastos generales hemos inclui-do todos aquellos que, por ser inherentes a la fin-ca ( renta, tierra, contribución... ), son comunespara ambos cultivos.

En la actualidad el cultivo del girasol está librede plagas, por lo que no lo hemos considerado enel capítulo de gastos; sí, en cambio, en el maíz,

(*) Docror Ingeniero Agrónomo. Departamento de Oleaginosasdel C. R. T. D. A. de la División 9." v 10.'

C^impo de gir^isol en re^;adí^^ de primera coscch^i

en el que hemos consignado lo mínimo que hayque hacerle en un año bueno.

La diferencia de precio consignado entre el maízde primera y segunda cosecha se debe a que nor-malmente el de la primera no hay que pasarlo porel secadero y es prácticamente necesario hacerlocon el de segunda cosecha.

Nadie duda de la rentabilidad d^I cu'ti•,.o de c.i

`l^ CVQV4S HENLFiCio ^^^ S^Canic=.C

1

5

AQRICULTUHA

CC,t 3 If BE^veE,^t"o5 ^^COSECHA cn REC.0Di0c^R v.a s aE,,.EF,^o:os z^ ^osc^..,o •^ v.a^n^o

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S@COflO

GASTOS DE CULTIVO

Labor Apero Pesetas

Alzar Tractor y trisurco 1.200Labores preparatorias 'I'res cohechos 1'ractor y cultivador 825

Transportc abono Tractor y remolque 20"I'irar abono Tractor y abonadora 100

Abonado^Capar abono Tractor y grada 300

Abono - 1.800

Cransportc semilla 'Tractor y remolque 5Sicmbra 1'irar semilla Tractor y sembradora 230

Scmilla - 120

Aclareo 900Lebores dc cultivo

Dos cultivadores Tractor y cultivador 600

Recolección Cosechadora 0,5 x

Gastos generales (incluida renta tierra, contribución) 3.500

Precio de venta 12,60 ptas/Kg.

Abonos: 20 % 360Subvcncíones Semillas: 50 % 60

Beneficio: A== 12,10 x- 9.180

Umbral: A = 785 Kg/Ha.

6

AGRICULTUHA

rasol en secano, si bien es importante considerarque el "umbral" del cultivo, definiendo como um-bral el número de kilogramos de semilla necesa-rios para absorber los gastos, es muy pequeño enfincas propias, por lo que se puede cultivar inclusoen tierras no buenas.

Por lo que respecta a riego en cosecha única

y estudiando el diagrama kilogramo/beneficio, ob-

servamos que una producción de 3.834 Kg. de gi-

rasol produce un beneficio equivalente a 10.000

kilogramos de maíz, y que el beneficio que se pier-

de por cada 1.000 Kg. de maíz equivale a perder

455 Kg. de girasol.La pregunta que se impone es: ^Qué es más fá-

cil, conseguir 10.000 Kg. de maíz o 4.000 Kg. degirasol?

Aún no está suficientemente estudiado el girasol

en regadío para resolver este problema; sin em-bargo, y considerando una producción buena de

8.000 Kg/maíz/Ha., equivalentes a 3.000 Kg. de gi-rasol, sí consideramos esta cifra fácil de obtener.

Es también muy interesante y de tener en cuentaque el girasol es mucho menos exigente en aguay que su recolección se puede hacer en agosto-septiembre, con lo que podemos preparar la tierramucho mejor para el cultivo siguiente.

Aún más claro parece el estudio del diagrama

de segunda cosecha, aunque, como antes decía,

sería muy de considerar el contar con variedades

de ciclo más corto ( noventa días) que permitan

una más fácil maduración y recolección. La /sanka

es una de estas variedades que, probada por nos-

otros, nos maduró a los noventa días justos de la

siembra.

Hemos de considerar que el "umbral" de renta-

bilidad no lieqa a los 1.300 Kq/Ha., por lo que cree-

mos es muv difícil "perder" dinero. Creemos since-

ramente que el qirasol de sequnda cosecha habrá

1 .° cosecha. - Regodío

GASTOS DE

Lubor

CULTIVO

Maíx Girasol Apero

Alzar 1.000 1.000 Tractor y bisurcoTres cohechos 900 900 Tractor y cultivador

Labores preparatorias Desinfección suelos 1.200 - -I3erbicida 1.000 1.300 -

Transporte abono 50 40 Tractor y remolqueTirar abono 100 100 Tractor v ahonadora

Abonado sementeraCapar abono 250 250 ^ -Abono 6.028 3.800 -

Transporte semilla 10 5 Tractor y remolqueSiembra 'I'irar semilla 300 300 Tractor y sembradorn

Semilla 700 t50 -

Cortar tierra L000 1.000 Cuatro peonesAclarco 1.000 800 Cuatro peonesUn cultivador 200 200 Tractor y cultívadorUn aporcador 300 300 Tractor y aporcador

Labores de cultivo Transporte abono l0 10 Tractor y remolqueAbonar 100 100 Tractor y abonadora^^liono 1.G80 1.120 -Ric;;os (8) 2.800 ( 41 l .400 -

Un taledto 800Tratamientos Una araña 1.200 Avión

Un pulr!,ón G00 Avión

Kecolección - 0,5 ^; 0,5 v

Desbrazado y quemado - -{00

Gastus generales ( inclaida rcntn tierra, coou^ihución) 10.000 10.000

Abonos: 20 ^ó 1.541 1.364Semillas: 50 4ó 350 75

Subvcnciones T. sucloT. taladro

200300

Total kastos ... 29.937+0,5 ^ 21.336+0,5 y

Venta ... ... G,0 x 12,6 y

Bcneficio ... ... 5,5 x- 29937 12,1 y- 21.336

Umbral ... ... 5.443 Kg/Ha. 1.763 Kg/Ha.

7

AGRICULTURA

de imponerse por varias razones, aparte de su ren-tabilidad: su rápida venta, su fácil recolección, notener que "secar" la semilla, etc.

Otro factor a considerar será el desbrozado y la

quema de cañas, labrar, que no hay que hacer enel girasol y sí en el maíz, con el consiguiente gastoy mala preparación del terreno para sembrar lue-go, por ejemplo, un trigo.

2.° cosecha. - Regadío

GASTOS DE CULTIVO

Labor Maíz Girasol Apcro

Refrío 350 350Alzar 250 250 Tractor y grada

Labores preparatorias Desinfección suelos 1.200 -Herbicida I .000 1.300

Transporte abono 40 30 1'ractor y remolqucTirar abono 100 100 "I'ractor y abonadura

Abonado Tapar abono 250 250 Tractor v ^^-^'.tAbono 4.820 2.530

Transporte semilla 10 5 Tractor y temolyueSiembra Tirar semilla 300 300 T'ractor y sembradora

Semilla 700 150

Cortar tierra 1.000 1.000 Cuatro peonesAclareo 1.000 1.000 Cuatro peonesUn cultivador 200 200 Tractor y cultivadorUn aporcador 300 300 Tractor y aporcador

Labores de cultivo T. abono 10 10 'Tractor y remolqueTirar abono 100 100 Tractor y abonadoraAbono 1.120 1.120Riego (6) 2.100 ( 3 ) 1.050

Un taladro 800Tratamientos Una araña 1.200

Un pul8ón 600

Recolección - 0,5 x 0,5 y Cosechadora

Desbrazado y quemado - 400

Gastos generafes (incluida renta tierra, contribución) 5.000 5.000

Abonos: 20 % 1.188 730Semillas: 50 % 450 75

Subvenciones T. suelo 200 -"I'. taladro 300 -

Total gastos 20.712+0,5 x 14.240+0,5 y

Venta ... . 5,8 x 12,30 y

Beneficio ... 5,3 x- 20.712 11,8 y- 14.240

Umbral ... 3.900 Kg/Ha. 1.200 Kg/Ha.

$

Un problema a consicierar en las próxi^nas siembras

E i M i^^ iude l GIRASO^

Por Rafael M.Jiménez Díaz ^' ĵ

Hasta hace unos meses, el mildiu del girasol,Plasmopara halstedii ( Farlow) Berl y De Toni, era

una enfermedad cuyas características se descri-

bían a modo de divulgación, pero cuya existencia

no se conocía en España. Sin embargo, en el trans-

curso de la pasada campaña, hemos podido con;>-

tatar la presencia de esta enfermedad en el cultivooleaginoso y tener una primera apreciación c^e la

extensión del ataque.

EI mildiu es una enfermedad cuyo centro de o: i-

gen es aparentemente el mismo que el de su hués-

ped, América del Norte, pero su dispersión a partir

de él ha sido tal que en la actualidad se encuentrapresente en casi todas las áreas donde el girasol

cultivado se ha extendido.

Esta facilidad para alcanzar nuevas zonas y ex-

tenderse ampliamente en ellas, y la magnitud de

las infecciones, que pueden alcanzar el 70 por 100

o más de las plantas con pérdidas de rendimiento

superiores al 50 por 100, hace conveniente divul-gar todo aquello que pueda permitir al agricultor

identificar la enfermedad y hacer uso de los esca-

sos medios disponibles hoy día para la lucha con-

tra ella.

SINTOMAS

EI primer síntoma que Ilama la atención en las

plantas enfermas es su escaso desarrollo. La in-

l''I Ingenirro A;:rúnonw. Depurtamcntu Nacional de PlantasOleaginos.^s. Ccntr^^ Re^ic^i^^l de Invcsti • .aciones Agrarias. 11h. Cór-<1ob^.

Parcela cie girasol con una intrcciún en rodaiL Frecuentemente laspfantas enfermas no cstán a^^rupadas regularmenre, sino yue secncuentran dispersas en el intcrior dc les líneas, rodcadas por

plantas sanas

fección se produce por las partes subterráneas de

aquéllas y el hongo parásito crece sistémicamente

en el interior del tallo, frenando su desarrollo en

longitud que normalmente es inferior a 30-40 cen-

tímetros y originando una superposicíón de las ho-

jas por el acortamiento de los entrenudos y el en-

grosamiento de éstos.EI desarrollo limitado en las plantas es una con-

secuencia producida por causas muy diversas. Sin

embargo, en el caso del mildiu viene acompañado

por síntomas claros en las hojas que permiten su

reconocimiento.

La primera manifestación en las hojas es una

clorosis que afecta a las nerviaciones y que se ex-

9

AGRICU LTURA

Planta atacada de nrildru. NGtese la difere^cia de desarrollo enn^ela planta sana y la cnferma

tiende progresivamente a todo el limbo foliar, si-

guiendo un desarrollo simétrico respecto al nervio

principal. A veces este desarrollo es tal, que es

posible observar una separación neta, transversal

a aquél, entre una porción apical de tejido sano y

otra basal de tejido enfermo, clorótico. Si el am-

biente es húmedo, puede encontrarse en la parte

correspondiente del envés de esta última un tejido

blanco algodonoso constituido por los órganos de

dispersión del hongo.Estos síntomas, que se presentan generalmente

en las hojas bajas, son distintos de los que apare-

cen en las superiores. En este caso se produce

encrespamiento del limbo, al cual va unido un mo-

teado formado por pequeñas áreas verdes de tejido

normal, distribuidas entre el resto del tejido enfer-

mo, clorótico.

DANOS Y MEDIOS DE LUCHA

dad las plantas quedan limitadas en su crecimien-

to, sin Ilegar a formar el capítulo, o tienen !a mayo-

ría de los aquenios vacíos, si lo forman; en est^

caso, la disposición de aquél suele ser pa^ ticu'ar,

puesto que en lugar de presentar la curvatura no.-

mal se mantiene erecto con su base perpendicu^ar

al tallo.

En la extensión de la enfermedad tienen impor-

tancia fundamental dos elementos: el suelo y la

semilla.

Las parcelas en que se haya manifestado el ata-

que permanecen infectadas durante varios años

por la formación en los tejidos enfermos de oospo-

ras resistentes a ambientes desfavorables que que

dan en el suelo con los restos del cultivo.

Las semillas producidas en plantas enfermas

pueden ser portadoras de infección externa o inter-

namente, pero en cualquier caso es raro que las

plantas que originan manifiesten los síntomas, pu-

diendo dejar, por el contrario, el terreno infectivo

para años posteriores.

En la lucha contra la enfermedad no existen tra-

tamientos químicos eficaces; por lo tanto, única-

mente el empleo de variedades resisientes y de al-

ternativas de cultivos pueden contribuir a ella. Ac-

tualmente, hasta conseguir incorporar la resisten-

cia a las variedades mejor adaptadas a nue^t. as

zonas, el medio de lucha más eficaz es el e^table-

cimiento de alternativas que distancien al máximo

los sucesivos cultivos de girasol, teniendo presen-te, sobre todo, que deben evitarse las re,^eticiones

de éste, que, como vimos, pueden dar (ugar a una

manifestación de infecciones latentes y potenciar

realmente la enfermedad para años post°riores.

Los ataques muy severos ocasionan la muerte Las plantas atacadas pueden formar semilla. Ncítese cl aspectc,de plantas jóvenes. En aquellos de menor intensi- ^i^l <<,p^t^,1o ^^, etr^, i^i^,^,^., ^^,F^,^^,,,, y I,, ^^^F^^rF^^^^^^^^^s^, ^I^• I,,. I,<,i.^.

10

Resonanc^a de una intervención española en elII Congreso Mundial de Alimentación Animal

LA PU LPA DE U VA DES ECADAPor David Bayon ^*^

Hemos de confesar que nos encontramos real-

mente satisfechos del II Congreso Mundial de Ali-

mentación Animal, celebrado el pasado octubre en

Madríd, por la altura científica alcanzada tanto en

figuras científicas de relieve internacional como por

lo destacado de los temas expuestos y discutidos.

Se deduce la importancia del Congreso del he-

cho de que el coste de la producción animal lo

constituye la alimentación en un porcentaje que

bien puede situarse en el 80 por 100, con ligeras

variantes.

Sinceramente hemos de admitir que sería unahipocresía por nuestra parte el decir que no nos

sentimos halagados por la extraordinaria mención

del diario "Ya" el 24 de octubre al reseñar la ini-

ciación del Congreso, dedicando a nuestra inter-vención un excepcional espacio, con subtítulo es-

pecial, y siendo precisamente el único congresista

español de que se hizo mención entre la lista de

científicos de fama mundial que enumeraba.

Tampoco seríamos sinceros si dijésemos que no

nos hemos hecho acreedor a ello como consecuen-

cia de nuestro esfuerzo en las investigaciones ex-

puestas en nuestra comunicación científica, sobre

las que se nos han hecho preguntas durante la lec-

tura oficial y también durante conversaciones fue-

ra de las sesiones. Destaca entre los científicos es^

pañoles la intervención del profesor doctor Varela,

catedrático de Fisiología de la Facultad de Vete-

rinaria de la Universidad de Madrid y la del doc-tor Vizcaíno, jefe del Laboratorio de Nutrición Ani-

mal de la organización del Consejo Superior de

Investigaciones Científicas en la región del Segura.

La discusión del tema se hizo con la expectación

del salón de sesiones repleto de científicos y ex-pertos de todas las nacionalidades. Entendemos,

(*) Doctor en Veterinaría. Académico Nwnerario de la Realde Medicina de Galicia y Asturias. investigador del I. N. I. A.

pues, que la mencionada destacada reseña excep-

cional del diario "Ya" ha tenido plena justificación.

Y tiene justificación también porque posterior-

mente a la sesión oficial se nos ha pedido infor-

mación por numerosos científicos y ganaderos es-

pañoles y por expertos extranjeros. Sería muy lar-

go enumerar a los primeros, y entre los segundos

destaquemos al doctor Meissonnier, de Francia;

al doctor Joshua Rimsky, de Israel, y al doctor

Mayer, de la F. A. O.Y a su vez tiene justificación el interés de estos

expertos extranjeros en lo siguiente: Por parte deFrancia, la producción de uva es masiva, y a pesarde ser excedentarios en producción de leche, sondeficitarios en producción de carne de rumiante,

EI autor de este trabajo expone su comunicación científica sobrc«Los subproductos de la uva en la moderna alirnentación animal»antr cl II Congreso Mundial de Alimcntación Animal, cclebradorecicntemente en Madrid. Ln la presidencia de la mesa, el doctorPreston, oficial de la FAO, creadur del sistema dcnominado mun-dialmente «barley bees», y director del Institutc^ de Ciencias Agrí-colas de Cuba, en el que ha estudiado la mel,tza de la caña de

aztícar c^^mo subproductc^ cn la alimentación dc rumiantes

11

A G R I C U L T U R A

en lo que la pulpa de uva desecada puede incidir

muy favorablemente. En cuanto a Israel, según nosmanifestó el doctor Rimsky, por una parte se prevéun incremento de la producción de uva y por otra

parte no se descarta la posibilidad de la importa-

ción de pulpa de uva desecada en vista de los fa-vorables resultados en la alimentación moderna de

rumiantes y las favorables perspectivas de la carnede ganado vacuno en el mundo, con el más altotecho de precios entre todas las demás especiesanimales. Recordemos que Israel es una naciónaminentemente progresiva y le interesa producirartículos de alta calidad, entre lo que se incluyey está a la cabeza la carne de vacuno. Esta últimaafirmación no es un criterio único nuestro, sinoque lo compartimos con eminentes científicos, tal

como el profesor Bonadonna, italiano, que presentó

en el Congreso una magistral Ponencia en la que

la principal conclusión era ésta.

Por lo que se refiere a las informaciones que nos

han sido solicitadas por los expertos oficiales dela F. A. O. ( Food and Agricultural Organization),

organismo de las Naciones Unidas, son tendentesa incluir los subproductos de la uva, y esencial-

mente la pulpa de uva desecada en la lista oficia!

de los ingredientes para la alimentación animal,hecho este que da una idea del impacto de estesubproducto en el futuro de la alimentación de ru-

m iantes.

LA MADERA Y EL PETROLEOEN LA ALIMENTACION ANIMAL

Queremos mencionar, de pasada, que se inten-

ta ir más allá aún en el aprovechamiento de sub-

productos en la alimentación animal. Mencionemos,

pues, la exposición del doctor Dyer, de la Univer-sidad de Washington, cuyos estudios son básicos

para el futuro de la expansión comercial de los sub-productos de la madera. Sin embargo, aún está en

fase atrasada en relación con la pulpa de uva de-

secada, ya que esta última ya la tenemos en el

mercado de nuestro país comercializada por una

importante firma industrial.

Tienen la similitud ambos productos, en el "pro-

cesado industrial", de tal manera que tanto la ac-

ción física como química a que son sometidos los

hace aptos para el profundo ataque de las bacte-

rias del rumen, y, en consecuencia, su valor ali-

menticio se acerca al de fos cereales, permitiendo

sustituirlos en ciertas proporciones de la ración ani-

mal. Naturalmente que es obvio que la pulpa de

uva desecada tiene un contenido proteico similaral de los cereales, lo cual no se puede afirmar dela madera, cuya proteína es bajísima.

Merece también especial mención entre los te-mas del Congreso el avance de los estudios deobtención de proteína a partir del petróleo -gas-oil y parafinas--, estudios respaldados por unafuerte compañía petrolera. Muy satisfactorios sonya los resultados; sin embargo, aún están en fasespreliminares los referentes a producción de carnede vacuno, que estimamos nosotros hay en ello ungran porvenir, acompañado de los conocimientosque ya tenemos sobre la pu/pa de uva desecada,entre otros subproductos industriales. Pero de estohablaremos en otra ocasión, con los últimos resul-tados obtenidos en Europa y que no es permitidoel divulgarlos aún.

l_AS PERSPECTIVAS DE LOS SUBPRODUCTOSDE LA UVA, UNIDAS A LAS DE LACARNE VACUNA

Nosotros estimamos que las perspectivas de la

alimentación con subproductos de la uva deseca-

dos va unido a las brillantes perspectivas de la car-

ne vacuna, en lo que se refiere a sus precios, son

incontenibles humanamente.

Pero, naturalmente, una subida incontenible de

precios de la carne de vacuno Ileva parejo la su-

bida de los ingredientes de su alimentación, lo que

coloca al ganadero en situación comprometida si

no concentra su atención en las posibilidades de

bajar el coste de producción. Pues resulta que los

piensos son cada día más caros porque suben los

cereales, suben los ingredientes proteicos tanto ve-

getales como animales (soja, pescado, girasol, al-

godón) y por qué no decir también que suben losforrajes. Los forrajes son caros producirlos y son

limitantes de las cabezas a mantener en una finca.

Entonces la gran oportunídad del ganadero y del

industrial de piensos es poner atención al desarro-Ilo de la comercialización de subproductos indus-

triales de buena calidad, pero de bajo precio (en

razón a su concepto de subproducto). Es la única

manera que se visualiza para sustituir a los clási-

cos ingredientes de la ración animal de rumiantes,

cuyos precios alcanzan niveles en ocasiones prohi-

bitivos y antieconómicos.

Si a ello unimos, en el caso concreto de los ce-baderos de terneros, el precio disparado de losterneros jóvenes, veremos que la atención a lossubproductos de uva y otros subproductos se im-

12

pone, adquiriendo en casos recientes tal gravedad

el fenómeno que ha de colocar, y de hecho coloca,

a muchos cebadores en la disyuntiva de elegir en-

tre continuar con el negocio o liquidarlo. No pen-

semos que esta evolución es sólo de nuestro país.

Tenemos información de que la misma disyuntiva

encuentran los cebadores de la Europa comunita-

ria, "atrapados" entre la subida de precios en los

piensos, forrajes y terneros pequeños, por un lado,

y las medidas de sus gobiernos para detener los

precios de la carne, por otro lado. No hablemos d^

la leche, que también es polémico, aunque de cie^-

tos signos contrarios a la carne.

BASES BIOLOGICAS INFRANOUEABLES

Por una parte, nos encontramos que la demandade carne de vacuno se ha colocado en un alza in-evitable debido al poder adquisitivo de las nacio-nes fuertemente industrializadas y desarrolladas.Por otra parte, esta demanda fuertemente ascen-dente es muy difícil de satisfacer paralelamentecon un incremento de producción, debido a que elciclo biológico del rumiante, y concretamente delganado vacuno, es desesperadamente lento y cons-tituye una barrera biológica tan limitante que nose visualiza la perspectiva de superarla a la luz delos más recientes descubrimientos. Nos referimosa descubrimientos científicos factibles de una co-mercialización racional. Esta barrera biológica dereproducción no existe prácticamente en el cerdoy mucho menos en las aves, pues, como sabemos,ello ha originado el problema contrario, o sea, laactual situación excedentaria que derrumba losprecios de mercado y los sitúa por bajo de los pre-cios de coste.

La elevación del precio de carne de vacuno, ga-

nado capaz de consumir los subproductos de uva

desecados y otros subproductos industriales, lejos

de constituir un obstáculo para su demanda, lo que

constituye es un estímulo. Este estímulo es la ca-racterística de la moderna sociedad de consumo,

que prefiere lo caro y desprecia lo barato, a pesar

de que la razón esencial del bajo precio sea sola-

mente la abundancia extraordinaria del producto.

EI mismo fenómeno lo observamos, por ejemplo,en automóviles: se está dejando de fabricar losmodelos baratos, a pesar de su excelente calidad,porque no se venden. Asimismo, y por la mismarazón, se vende la carne de vacuno porque es caray escasa, y no se vende la de pollo porque esabundante y barata.

AGi31CU LTUl3A

Eaplotación de vacuno en Galicia, en la que se sustituye el 30 por100 del cereal por pulpa de uva desecada, con resultados franca-

mente satisfactorios

CONCLUSIONES SOBRE RECOMENDACIONESAL GANADERO

Según manifestaciones del profesor Bonadonna

en el Congreso, otra de las razones por las que

la moderna sociedad de consumo de los paísesfuertemente desarrollados prefiere la carne tierna

de vacuno, sea cual fuere su precio, es que esta

sociedad padece hoy una serie de enfermedades

del sistema digestivo (dentadura, estómago, híga-

do, etc.), además de otras de tipo metabólico (co-

lesterinemia, etc.). Este tipo de carne es la que

los médicos prescriben en la dieta para enferme-

dades de difícil tratamiento en nuestra sociedad in-

dustrial. Se explica, pues, este otro aspecto para

comprender el precio sin techo de la carne de va-

cuno.

Es razonable, pues, recomendar al ganadero que

oriente sus explotaciones a la producción de carne

de vacuno, y preferentemente de alta calidad. Para

disminuir el coste de la alimentación, es razonable

recomendarle que haga una sustitución de produc-

tos caros, tales como los cereales por productos

baratos pero de favorable poder alimenticio, como

es el caso de subproductos de uva desecados, a

la luz de las experiencias que vamos Ilevando a

cabo.

Una sustitución comercial de cereal por subpro-

ductos de uva desecados sería entre el 20 y el 30

por 100. Con un concentrado de estas caracterís-

ticas, los aumentos por cabeza y día de peso vivo

en ganado joven ha de ser, con un buen manejo,

bastante superior a los 1.000 gramos, que cabe ca-

13

Al)H1(.UL1'UiHA

lificar de satisfactorio. En ganado reproductor decarne e incluso de leche, esta misma fórmula he-mos comprobado que es satisfactoria.

Sin embargo, estimamos que nunca repetiremossuficientemente que las raciones deben de ser con-venientemente equilibradas con vitaminas, minera-les, microelementos, estimulantes del crecimiento,etcétera, según sea el tipo de ganado y sus siste-mas de explotación. Mas ésta es una norma gene-ral que es necesario tener en cuenta, tanto si seemplean subproductos industriales como si no seemplean, si se pretende que la ganadería sea ren-table. Tenemos forzosamente que creer en las vi-taminas y todos los demás ingredientes; nos lo im-pone la realidad. Y los ganaderos tienen que estarconvenientemente enterados de que aquel que nobaje el precio de sus raciones mediante los sub-productos de uva desecados y los subproductosque vayan apareciendo, la realidad le va a forzar aliquidar su negocio, o cuando menos a vivir en con-diciones miserables trabajando para el consumidor,sin ningún beneficio.

RECOMENDACIONES PARA LAS INDUSTRIASVINICOLA Y DE PIENSOS

Consideramos de gran interés los comentarios

que vamos a exponer a continuación por lo que se

refiere a la producción vinícola y su industria y a

la industria de piensos.

En cuanto a la industria del vino y sus derivados,

es preciso que se Ilegue a un aprovechamiento to-

tal del orujo, Ilegando a alcanzar límites muy supe-

riores a los actuales. Conocemos prácticamente el

problema.

EI productor de vino, después de extraído el mos-

to, es corriente que entregue el orujo a la industria

de destilación de alcoholes, que extraen el alcohol

residual mediante la fermentación de los azúcares

residuales y posterior destilación, para cuyas ope-

raciones existe ya en el mercado una muy perfec-

cionada maquinaria de excelentes rendimíentos por

medio del sistema de la banda de difusión. Con

este moderno sistema el orujo está en contacto conel agua mucho menos tiempo y se obtienen unos

alcoholes de alta calidad.

A estas industrias de destilación de alcohol les

queda el subproducto constituido por la granilla, el

hollejo y el raspón. También existe actualmente

una maquinaria enormemente perfeccionada que,

previo desecado, efectúa una clasificación median-

te una separación automática de las tres partes de

la uva mencionadas.

La granilla o semilla así desecada tiene una bue-na salida al mercado, ya que lo adquiere la granindustria extractora de grasas para extraer dichasgrasas. La semilla sin desengrasar y molida puedeservir también para alimentación animal, pero elprecio que paga por ella la industria extractora deaceites es más remunerador. Incluso es probableadquirir en el mercado esta misma semilla moliday desengrasada a precio inferior al de venta sindesengrasar y con un poder nutritivo para pienso-animal superior al del producto crudo. Nos referi-mos especialmente a rumiantes, por su gran capa-cidad de aprovechamiento de la celulosa.

EI hollejo seco y molido, o pulpa de uva deseca-

da, bajo cuyo nombre se comercializa, es también

buen alimento para rumiantes. Nosotros estimamos

que, a la vista de los conocimientos actuales a ni-

vel científico, incluso el raspón desecado y molido

es de un considerable valor nutritivo para los ru-

miantes, si bien sobre ello aún no podamos contar

con experiencias personales directas; mas los ita-

lianos no han encontrado ningún inconveniente al

incluirlo experimentalmente en sus raciones de ru-

miantes, con buen resultado.

Es recomendable el desecar y moler esta pulpa

de uva, pues de esta forma es comercializable. De

lo contrario, constituye un gran problema para las

destilerías e industrias del vino el eliminar de susinmediaciones esta enorme masa vegetal que con-

tamina el ambiente, ya que en forma fresca fer-

menta con facilidad.

En forma fresca es factible alimentar el ganado

rumiante, pero en las zonas vinícolas la población

de ganado vacuno es escasa y no hay posibilida-

des de esta vía de eliminación. EI pretender que

una explotación ganadera lo conserve en forma en-

silada es factible en teoría, pero no es comercial-

mente muy recomendable, ya que la inversión en

voluminosos silos constituye un problema de capi-

talización.Por otra parte, es recomendable la desecación,

molido e incluso envasado para la comercializa-

ción, porque en este estado se conserva indefini-

damente y se puede ir lanzando al mercado a un

precio razonable. Así se elimina el problema de la

polución de grandes masas vegetales en estado de

fermentación.En otro aspecto que no sea para la alimentación

de ganado en estado desecado y molido, es difícilencontrar salida del orujo, ni siquiera para abonode cultivos, porque prácticamente los agricultoresse saturan y no lo quieren ni a un precio práctica-mente cero, cargado sobre camión o tractor.

En cuanto a las fábricas de piensos, es sabido

14

que se encuentran en situación delicada por el

aumento de coste de sus ingredientes tanto en ce-

reales como en suplementos proteicos. Concreta-

mente, la harina de soja ha sufrido un importante

y espectacular alza en su precio. En cuanto a la

harina de girasol, no acaba de verse clara su pers-

pectiva en aspectos diferentes. En consecuencia,

opinamos que las fábricas de piensos deben tomar

buena nota de la oportunidad de utilizar estos sub-

productos de la uva, y los que vayan apareciendo,

en la formulación de sus piensos de rumiantes. En

estos animales rumiantes no debe ponerse ob-

jeción a utilizar, incluso el raspón desecado y mo-

lido, ya que se está revisando el valor digestible

de otros productos celulósicos, incluso el de serrín

de la madera, y los resultados son satisfactorios.

Nosotros hemos efectuado una experiencia de in-

cluir en el pienso de rumiantes el 20 por 100 deserrín de pino, con resultados satisfactorios. Así,

pues, no deben perder de vista los técnicos de

fábricas de piensos estos resultados e incluso po-

drían en ciertos casos utilizar estos ingredientesde la madera también, en proporciones determina-

das, y siempre con el debido equilibrio de los de-más ingredientes de la ración.

En resumen, en los subproductos de la uva quehan sido sometidos a un procesado industrial, tanto

físico como químico, su contenido celulósico ha

mejorado considerablemente en digestibilidad para

los rumiantes. Ya hemos oído en el reciente Con-

greso Mundial de Alimentación Animal que, en opi-

nión de destacados científicos, es necesario revi-

sar los valores nutritivos que en la actualidad figu-

ran en las tablas de ingredientes de piensos ani-

males. Y es necesario incluir algunos más, entre

ellos los subproductos de la uva y de la madera.

En cuanto a nuestra experiencia, nos basamos

en las pruebas de alimentación sobre los propios

animales de granja, que son las pruebas científicas

que en último término son importantes, y son las

que interesan al ganadero y al fabricante de pien-

sos, con la debida salvaguardia, naturalmente, de

la seguridad del consumidor de productos de estos

animales de granja.

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Crítica de la política agraria

LA EMPR E SA A G RARIAANTE S U F U T URO

Por Anionio D. Soldevilla ^`>

II. Empresas privadosSociedades AnónimasCooperativas

SISTEMATIZACION JURIDICA DE LA EMPRESA

En el trabajo anterior veíamos cómo la Empresa

Agraria se fundamenta en una política agraria cla-

ra y definida tanto en la programática ministerial

como en la idealizada y prospectiva visión de nues-

tro III Plan de Desarrollo, pero decíamos que aun-

que el futuro esté teóricamente clarificado, luego

la práctica y el transcurso del tiempo demostrará

o no la bondad e incluso la eficacia de nuestro

triunfalismo político-agrario.

Igualmente advertíamos que para Ilegar a una

concepción real y no sólo idealista de estos su-

puestos falta una adecuada y orgánica sistemati-

zación jurídica sobre la que se pueda apoyar el

complejo agrario, ya sea en cualquiera de sus tres

modalidades posibles: empresa individual o priva-

da, empresa colectiva como sociedad anónima o

empresa asociativa como cooperativa.

CONSIDERACIONES DOCTRINALES

Si queremos considerar a la empresa agraria

"como una organización constituida principa!mer,-

te sobre una o varias fincas agrícolas, con la tina-

lidad inmediata de cultivar, explotar y aprovechar

la superficie de las mismas e integrada además

con los elementos necesarios para este fin, y cuya

titularidad, según las diversas formas que se acep-

ten, corresponderá bien a quienes sean propieta-

rios o usuarios de la tierra y del capital (fórmula

(*) Doctor en Dcrecho, agricultor, micmbro dc la AsociaciónEspañola de Derecho Agrario y de Escritorrs p Publicistas Agr.rrios.

capitalista), bien a quienes trabajan la tierra, sien-

do ésta del Estado (fórmula socia/ista), o bien a

quienes conjuntamente sean dueños de la tierra

y del capital e incorporen profesionalmente su tra-

bajo a la empresa (fórmu/a social-cristiana moder-

na)" conforme a la tesis de SANZ JAROUE, uno

de nuestros más entusiastas agraristas, lo primero

y fundamental es dotar a este sistema agrario, esen-

cial y urgente en nuestra actual reforma agraria o

de la agricultura no sólo con vistas a la ansiada

integración europea, sino con misión concreta de

solucionar insalvables problemas de estructuras,

comercialización, producciones y capitalización de

un ordenamiento jurídico sustantivo, independiente

e integral que recoja todos los aspectos del estado

actual de la propiedad y tenencia de la tierra en

España. Es decir, antes de curar al enfermo es

preciso el análisis cuantitativo de nuestras insti-

tuciones agrarias y la radiografía de la tierra, ele-

mento básico de la agricultura y de todas sus com-

plejas fórmulas de uso y disfrute.

A pesar de algunos intentos de especialización

(Ballarín, Sanz Jarque, Cerrillo y Mendieta), no

16

AuRICU1.mURA

existe una auténtica doctrina que propugne la auto-nomía del Derecho Agrario. Incluso agraristas dereconocida solvencia ( De los Mozos) son muy cau-tos en esta materia y señalan que "una estructuraautónoma del Derecho Agrario sólo puede obte-nerse en el plano didáctico" y que "sólo puedeconcebirse como el derecho de la reforma de laagricultura".

Como no es el momento de discutir estas cues-

tiones, sólo indicaremos que a nosotros, que par-ticipamos de la doble función de juristas activos y

agricultores directos, nos atrae enormemente esta

no lejana autonomía integral de un futuro Derecho

Agrario. Creemos que éste encuentra hoy los mis-mos problemas de sustantividad e independencia

que hace años tuvieron los Derechos Laboral o de

Trabajo, Procesal o Mercantil.

Lo que sí es incuestionable es que no podemosbasar toda una posible y problemática política agra-

ria o un régimen social-económico de una preten-

dida y modernizada Empresa Agraria sobre un mo-

saico fragmentado de multitud de disposiciones le-

gales de diverso rango (Leyes Fundamentales, De-

cretos-Leyes y Ordenes Ministeriales), que pueden

ir desde el Fuero del Trabajo o unos Planes de

Desarrollo, y hasta unas circulares o disposiciones

de rango inferior sobre Grupos Sindicales de Co-

lonización, Agrupaciones de Explotación en común

con base cerealista u otras forma;: similares.

CONSIDERACIONES LEGALES

Nuestro Código Civil, empezando en su declara-

ción inamovible, en los tiempos y políticas, de suartículo 348, que sigue señalando a la propiedad

como "el derecho de gozar y disponer de una cosa

sin más limitaciones que las establecidas en las

leyes", más cerca de feudalismos y vasallajes, pa-

sando por los absolutismos napoleónicos, que del

actual espíritu de "aggiornamiento" de la "Populo-

rum Progressio", y siguiendo por su libro segundo

De !os bienes, de la propiedad y sus moditicacio-

nes; libro tercero: De los diferentes modos de ad-

quirir /a propiedad, y por parte de su libro cuarto,

en donde se recogen contratos tan dispares comola compra-venta, el arrendamiento, los censos, etc.,

se encuentra completamente desfasado de lo que

hoy necesita y requiere una Empresa Agraria en-

marcada en la década de los años 70.

Fuera del Código, que sigue contemplando unaidealidad muy relativa y polemizada de la preten-

dida unidad del Derecho Civil moderno y que se

mantiene incólume de reformas que puedan afec-

tar a la agricultura, más preocupado por otras cues-

tiones más agradables a los legisladores, como

la adopción, con dos reformas en pocos años, o

la mayoría de edad, o la ausencia, o los derechos

de la mujer casada, etc., cuestiones todas trascen-

dentes pero no intocables o capaces de despertar

maleficios sociales-políticos, fuera, como decimos,

de la orgánica del Código Civil, son muchas las

disposiciones que tratan de remediar con solucio-

nes provisionales la falta de esta contextura ju-

rídica.

Aparte de todas las vigentes disposiciones agra-

rias, muy numerosas ( Colonización, Ordenación

Rural, Cultivos Comunitarios, Cooperativas del

Campo, etc.), muchas en desuso, aunque no dero-gadas, la actual política agraria sobre la Empresa

Agrícola se fundamenta en las dos Leyes últimas:Ley de Fincas y Comarcas Mejorables y de crea-

ción del Instituto Nacional para la Reforma y Des-

arrollo Agrario (1RYDA). Ambas, en su conjunto,

pueden constituir el basamento de una Reforma

Agraria de nuevo estilo con el espíritu de Allende,

nuestro ministro, pero pecan de timidez, de efecti-

vidad, porque nos sigue asustando el enfrentarnos

directamente con el problema de la propiedad enEspaña en su doble complejo social: del desem-

pleo estacional del obrero del campo en el sur y

centro del país y del pequeño empresario en Cas-

tilla y regiones galaicas, y económico: del latifun-

dio andaluz o extremeño y de la mínima y no ren-

table explotación agrícola castellana.

Seguimos sin un soporte jurídico de nuestra Em-

presa Agraria, que para mayor inseguridad está so-

metida a una presión fiscal enorme, sin una legis-lación de Hacienda al compás de la evolución eco-

nómica del sector, pues la continua modificaciónde los líquidos imponibles, las nuevas cuotas em-

presariales y de Seguridad Social y la novísima

cuota sindical, junto con la falta de técnica tribu-

taria para la justa y equitativa contribución rústica,

acrecen los ya muy graves problemas de capitali-

zación de la Empresa.

Concebida en estos términos una reestructura-

ción de la Empresa Agraria, muy necesaria para

hacer frente a los criterios sociales y de rentabi-

lídad, tan propios de los tiempos actuales y sin

querer plantearse por el legislador, y mucho me-

nos por la Comisión de Codificación, la autonomía

de la legislación agraria, hoy urgente, a pesar deque algunos sectores europeos e incluso de nues-

tra patria todavía ven matices políticos en esta sus-

tantividad, tendremos que estudiar sin unidad de

17

AQkI ĵ tJL^UHA

método las tres posibles soluciones a que nos Ileva LA ^MPR^SA INDIVIDUAL O FAMILIAR PRIVADAel futuro de la Empresa Agraria:

- Empresa individual o más bien familiar, segúnel tipo americano de gran explotación;

- Empresa constituida como gran sociedad anó-nima puramente capitalista sobre la agricultu-ra ( "agribusiness" ), y

- Empresa cooperativa con sus valores humanosintangibles, pero con las nuevas concepciones(integración, concentración y planificación) delmoderno cooperativismo de la hora presente.

PRESUPUESTOS BASICOS

La situación jurídico-económica de la sociedadde nuestro tiempo plantea el problema de la rees-tructuración de la Empresa económica tanto indus-trial como agraria. Si el siglo XVII concibió la em-presa mercantil de tipo fabril, con el auge de la in-dustrialización y el capitalismo, en el actual si-glo XX se está forjando el nuevo concepto de Em-presa Agraria económicamente, pero también conun sentido social.

Del concepto del "hombre de la tierra" o cam-pesino o labrador se ha pasado al agricultor deayer y a la concepción económico-social de hoy,en que es titular de una explotación agrícola-gana-dera o más técnicamente agropecuaria, organizadapara el cultivo y aprovechamiento de la fincabili-dad rústica y con una serie de elementos necesa-rios para estos fines. Por tanto, media un abismode técnicas y estructuras entre el individualismodel pasado y la urgente estructuración económicade hoy, que ha de Ilevar el imprescindible soportejurídico de toda empresa moderna de la actua-lidad.

La Empresa Agraria que tratamos de constituir

sobre los residuos de una agricultura deficitaria yabandonada de otros tiempos tiene un futuro si no

totalmente prometedor, sí menos incierto y angus-

tioso de lo que parece. EI trasplante del egoísmo

individualizado, antisocial y antieconómico, en que

nos hemos movido, a la moderna concepción agra-

rista que nos puede suponer una integración en la

Comunidad Europea, que no debemos retrasar por

más tiempo por motivos que están fuera del sec-

tor, ha de hacerse, como señalamos, en una posi-

ble triple dirección: la Empresa familiar, la Empre-

sa mercantil o anónima con base rústica y la Em-

presa cooperativa de carácter integral (producción,

consumo, comercialización e industríalización).

La Empresa individual, hay que reconocerlo sin

nostalgias tradicionalistas, está francamente en los

últimos años de su vida; sólo puede subsistir ape-

gada a la persona titular, por razones de prestigio

o sentimiento, y apoyada en una situación de teso-

rería totalmente inadecuada y angustiosa. Induda-

blemente, nuestra actual agricultura es casi total-

mente individual; casi dos millones y medio de em-

presarios se reparten por toda nuestra geografía-

malviviendo y muchos de ellos abandonando ex-

plotaciones anti-rentables que sólo tienen deudas,

sudores y sufrimientos de muchos años, esperando

la ocasión de comprar un piso en la capital y co-

locar a los hijos en los diversos puestos de la buro-

cracia provincial.

Unos dos millones de empresarios, repartidos

por toda la geografía española, pregonan clara-

mente el ocaso y agonía de la agricultura indivi-

dual de ayer y, por desgracia, todavía de hoy. De

estas cifras impresionantes a las claras y precisas

que la Empresa Agraria debe pretender para esa

década de los años 80, del orden de unos 50.000,

que han de distribuirse los 20 millones de hectá-

reas cultivables en España, se plantea en toda su

crudeza el reto que nos demanda el desarrollo, el

progreso y el propio bienestar del sector agrario,

que no debe necesitar limosnas, ni subvenciones,

ni condiciones de subsidariedad respecto a otros

sectores, sino la aplicación de la urgente políticaagraria que estamos demandando, con un desarro-

Ilo regional, una disminución de la presión fiscal y

una orientación de cultivos y producciones sin fan-

tasmas de contingentaciones, excedentes, cuotas

fiscales o progresivos endeudamientos del campo.

Sólo un número reducidísimo de privilegiados

pueden supervivir en un concepto individualista de

la Empresa Agraria. La inmensa mayoría, con su

limitada superficie de explotación (menor de 50,10

e incluso cinco hectáreas), sólo en un alarde de va-nidad pueden considerarse como empresarios, ya

que en realidad son verdaderos obreros por cuen-

ta propia y arrastran una vida infinitamente más

trágica que la de cualquier obrero fijo de una me-

diana explotación agrícola.

La Empresa individual puede dar paso, en una

primera solución, muy factible por razones de la

especial idiosincracia española, a la empresa fami-

liar. La necesidad de un elevado capital circu^ante

o de explotación, la inseguridad climatológica, el

coste elevadísimo de inversiones agrarias y gana-

deras ( regadíos, alojamientos de semovientes, al-

macenes de granos), la desorbitada mecanización,

18

A(iRICULTtJF^A

cara y a veces desproporcionada a la rentabilidad;el aumento constante de los impuestos estatales,el alza constante, aunque justa, de los salarios yla organización técnica y jurídica de la Empresademandan hoy un complejo de gestión y de desen-volvimiento tal, que sólo puede conseguirse con laasociación familiar; el concurso en una comunidadde intereses y de sangre de los padres propieta-rios con los hijos y sus familias e incluso en sen-tido más amplio con todos los descendientes deun tronco común.

En esta sociedad del apellido y de la sangre se

consigue una ampliación de criterios, de capitales,

de personas, todas dirigidas por una unidad, ya

sea el cabeza de familia o un hijo, que sin perder

la individualidad que comporta los vínculos fa-

miliares, comprenden la necesaria asociación de

miembros que viven y trabajan en una necesariaidentidad de vínculos económicos y sociales fa-

mi liares.Aparte de que la financiación de la empresa

agraria competitiva y rentable (no hablemos de lasimplemente viable, pero Ilena de problemas) re-

basa hoy día la fortuna personal del emprestario,

los problemas técnicos ( regadíos, ensayos de cul-

tivos, ganaderías selectas) y jurídicos (contabili-

dad, Seguridad Social, impuestos, trámites burocrá-

ticos, etc.) dejan indefenso al empresario (simple-

mente agricultor), que pierde constantemente sus

ilusiones y capacidad combativa y que sólo busca

que sus propios hijos salgan de la explotación y

puedan con sus estudios, que en ocasiones plan-

tean difíciles situaciones económicas algún día

abandonar la tierra de sus padres y abuelos.

Este desaliento en el campo español, en el em-

presario y en la propia agricultura no es sino el

reconocimiento, trágico, pero inevitable de nuestra

propia incapacidad para adaptarnos de la miseria

actual al progreso que necesita nuestra agricul-tura.

La Empresa Familiar que no pretendemos sea lapanacea que resuelve todos los problemas difícilesque nos embargan, sí puede ser una de las solu-ciones que deben comprenderse dentro de la re-forma agraria, que es el signo del desarrollo po-lítico de todos los Estados subdesarrollados o entransición al desarrollo, como puede ser nuestroparticular caso patrio.

Este soporte jurídico en esta manifestación fami-liar de la Empresa Agraria ya se ha reflejado en Iospaíses más ricos. En Estados Unidos, en Canadá,en el continente australiano se están multiplicandolas empresas familiares con base mercantil (socie-dades colectivas o comanditarias) o con base civil,obteniéndose importantes logros, ya que la identi-dad familiar, asociando o interesando a los hijos yotros parientes en la explotación agraria, no rom-pe la integridad o vínculo sanguíneo, no fragmen-ta la explotación, con los problemas sucesorios, noreduce la capacidad personal del individuo, deshu-manizando a la Empresa, y sí, por el contrario, re-suelve en gran parte la financiación, la tecnifica-ción y da seguridad jurídica a la misma.

En algunas empresas se ha partido de la base de

dotar de técnicos a la explotación, procurando que

cada hijo estudie una rama del saber distinta, lo-

grándose así, en el curso de los años, que haya in-

genieros, abogados, veterinarios, profesores mer-cantiles, etc., que a la vez sean directamente inte-

resados como partícipes y propietarios en la Em-presa.

En España ya existen, diseminadas por todas las

regiones, antiguas explotaciones agrarias, conver-

tidas hoy en Empresas familiares, y en algunos ca-

sos incluso con forma mercantil, y que gracias a

esta potenciación económica y personal han resuel-to casi totalmente sus tradicionales problemas de

administración y rentabilidad. Ilustres familias an-

daluzas ( Domecq, Bohórquez, Pablo Romero) han

adoptado el sistema de explotación que indicamos.Lo mismo podíamos decir de Castilla (Argales, Sar-

dón, Mirat) o de otros puntos de España.

No se pueden dar fórmulas precisas de asocia-ción familiar, ya que son admisibles todas las quepropugnan las instituciones jurídicas, y en cadacaso había que buscar la solución posible; pero síterminamos apuntando esta concepción que la Em-presa Agraria tiene como primera salida para evitarla disgregación y para hacer frente a la reestruc-turación (disminución de empresarios) que seplantea con carácter urgente la posibilidad deconstituirse en Empresa familiar.

En un tercero y final trabajo hablaremos de las

otras dos formas jurídicas de la moderna EmpresaAg raria.

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AC3RIC(ILTUItA

I CRONICA DE sEVIILA

N Las na ran jas, ba ratas1i EI arroz, sin ordenación

0 Mal año para cl algodón

R Mercado ganadero de la calleSierpes: presiona la demandaM

EXORBITANTE ^ĵ LZA DE L05A PIENSOS COMPUESTOS

cI0N

GENERAL

NARANJAS ARROZ

Se inició el año 1973 en elcampo sevillano con el contra-punto de buenas esperanzas porun lado y pesimismos de reali-dades presentes por otro. En es-te último capítulo cabe apuntar,por ejemplo, los precios a quese está vendiendo en las huer-tas las naranjas. La abundanciade oferta hunde las cotizacio-nes, habiéndose visto en no po-cos establecimientos fruteros deSevílla que se brinda a las amasde casa buenísimas naranjas na-vel a precios de hasta cinco pe-setas kilo. Cuando al público va-le la fruta ese precio, lo que lepagaron al agricultor es fácil de-ducirlo.

Respecto a la naranja, es dig-no de contar que la CámaraAgraria presionó fuertemente enla Comisión Provincial de Pre-cios para que rectificara la co-tización máxima de seis pesetasque había dado a las naranjasnavel, por considerarlo perjudi-cial para los productores. Y laComisión Provincial, atendiendolas razones de la C. O. S. A., ele-vó el tope^ máximo hasta 8,50 pe-setas. Pero la realidad del mer-cado dio al traste con los esfue^-zos de la Cámara Agraria y conla comprensión de que dieramuestras la Comisión de Pre-cios.

Otro ejemplo de realidadespresentes poco estimulantes esqué ocurre con el arroz. EI cul-tivo anda dando bandazos encuanto a su ordenación, o sea, ala orientación definitiva que des-de años atrás vienen insistente-mente pidiendo los arroceros delGuadalquivir. En 1971 la Ordende la Presidencia del Gobiernodictando las normas de ordena-ción de campaña aparecieronen el "Boletín Oficial" del 17 dediciembre; evidentemente, cuan-do el arroz estaba no sólo reco-lectado, sino en buena parteconsumido. Pero en 1972 se su-peró y rebasó aquella marca ex-travagante de tardanza en dar aconocer una ordenación de cam-paña, ya que ha terminado elaño y se desconoce que se hayapublicado ninguna norma al res-pecto. De hecho, el arroz de1972 se produjo primero y s:,^está comercializando despuésen un vacío total legislativo.

ALGODON

Las últimas recogidas de algo-dón están haciéndose aún en lafecha que se redacta esta cróni-ca (10 de enero). No se recuer-da retraso igual en los años deexistencia del cultivo en las tie-

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AGRICULTURA

rras andaluzas. Las Iluvias delotoño retrasaron excesivamentela recolección. Los resultados fi-nales van a ser muy inferioresa lo esperado. Si se Ilega a las80.000 toneladas de algodón bru-to, habría que darse por con-tento, cuando se cultivaron unas10.000 ó 12.000 hectáreas más( 40.000 e n 1972 ) .

EI algodón se dio mal y conruina de muchos de los modes-tos cultivadores que lo produ-cen. Por eso sería muy impor-tante que la ordenación de lacampaña algodonera se diera aconocer con oportunidad, ofre-ciendo los máximos alicientesque fuera posible, porque, de locontrario, esta producción, taninteresante para el regadío se-villano, se hunde irremediable-blemente. En 1972 la ordenaciónde la campaña algodonera sepublicó el día 1 de mayo, fechamuy tardía y, por lo mismo, in-eficaz. Habría que pedir que enel presente 1973 se publicara, amás tardar, en febrero.

GANADO

No quisiéramos insistir en lanota negativa de! ambiente agra-rio sevillano en torno al año quecomienza. Habría bastantes co-sas más que contar, por lo que:pasándonos al capítulo de lasesperanzas, destaca con fuerza

la situación del mercado gana-dero.

Damos a continuación unascuantas cotizaciones que cree-mos más significativas de la co-yuntura que vive la ganaderíasevillana en estas fechas: losañojos retintos valen entre 58-60pesetas kilo vivo para reses conlos 420 kilos; los añojos suizos,sobre las 60-63 pesetas kilo vivo;los añojos cruzados, retinto porcharolés, sobre 63-66 pesetas ki-lo vivo. La demanda presionafuertemente sobre los ganade-ros.

Los cerdos blancos con pesoen vivo de 80-90 kilos, entre las61,0 y 63,5 pesetas kilo vivo; loscerdos ibéricos, entre las 62,0-62,5 pesetas kilo en vivo.

Son cotizaciones captadas enel mercadillo tradicional de lacalle Sierpes.

En las dos especies y en ellanar también la demanda pre-siona. Pero es de notar que to-das las operaciones se hacen aldía, es decir, que nadie se atre-ve a pactar entrega de reses aplazo de más de un mes. La ra-zón es sencilla: los ganaderos,porque esperan y desean quelos precios aún suban más y noquieren vender para no verse ensituación de comprobar, les danpor su ganado menos del queen la fecha de entregarlo estácotizando en el mercado. Loscompradores tampoco se arries-

gan a comprar a plazo largo porla exacta contraria razón, ya queaseguran que no tardará en pro-ducirse una rectificación gene-ral de cotizaciones.

PIENSOS

Dijimos antes que no quería-mos recapitular más notas nega-tivas. Pero es forzoso cerrar es-ta crónica reflejando el descon-tento general producido por lasalzas en los piensos compues-tos. Con la fecha del 11 de ene-ro, todas las fábricas de la zonasevillana -y creemos que deacuerdo con el resto de Espa-ña- han incrementado las co-tizaciones de los compuestos enuna proporción exhorbitante. EIsector más afectado por la subi-da es la avicultura, con incre-mentos del orden del 20 por 100.La repercusión en las granjas esruinosa. Afortunadamente, enayuda de las granjas de puestaha venido una tendencia de for-talecimiento de las cotizacionesde los huevos, pero que no cree-mos Ilegue a cubrir el mayorcosto de producción de una do-cena de huevos. En el mercadomayorista, los huevos del tipo"primera" se cotizan, en la fe-cha de redactar esta crónica, arazón de 29 pesetas, y el "S-2" y"S-3", a 32 y 33 pesetas, respec-tivamente, la docena.

D. D.

21

AGRICULTURA

CRONiCAS DE LA MANCHA

80 millones de kilos de aceituna enCiudad Real

Almendros que producen... alimañas

Faltan viñas de uva tintorera

Cuando trazamos estos ren-glones, todavía no ha terminadola recolección de la aceituna enla provincia de Ciudad Real,donde ya casi se puede afirmarque no bajará de los 70 a 80 mi-Ilones de kilos de fruto, y deahí hacia arriba, todo lo queDios quiera...

Nada digamos de las almaza-ras cooperativas, que son lasmás y, si no las mejores, sí lasmás grandes; pero digamos quelas privadas de compra estánpagando el kilo de aceituna adiez y once pesetas, así comoque de vez en cuando Ilegan alos pueblos productores camio-nes con señores Ilena la carterade billetes que buscan quién lessurta los vehículos, pagándolesiempre una peseta más que ri-ja en la plaza, previamente in-formados del caso.

Bueno el rendimiento, se ela-bora un aceite riquísimo.

7omando parte en una de lasúltimas cacerías de perdices, di-mos con un paraje plantado dealmendros. Nos acercamos aellos para ver cuántos habíanflorecido, y resulta que el flore-cimiento era esta vez, imacabrohallazgo!, una buena cantidad dealimañas volátiles colgadas porlos alimañeros, según la costum-bre de exhibirlas pendiendo delos árboles. En esta ocasión fue-ron los poéticos almendros loselegidos para que de sus ramasviéramos tamaña suspensión.Había urracas, ciervos y tal queotra aguililla.

Más allá colgaban comadre-jas, tejones, lagartos y otras es-

pecies, en su mayor parte en susesqueletos, pues databan de lacampaña de limpieza de los co-tos del año precedente; pero yano de los almendros, sino de lasencinas.

Doscientas setenta mil hectá-reas de viñedo se cultivan ac-tualmente en la provincia de Ciu-dad Real. En un noventa y mu-chos por ciento, de uva blanca;de tinta, poquísima. EI vino deeste color hay que hacerlo conbuenas tintoreras, y, desde lue-go, hay plazas que lo arreglancomo para ganar fama.

Extraño almendral... productorde alimañas

No se repuebla de tinto, y ma-yormente porque el viñedo dudade su rentabilidad, aunque lauva tinta valga un 40 por 100más que la otra. Es planta deli-cada y no tienta a los propieta-rios.

Está bien que se propugne laobtención de productos de ca-lidad, en este caso el vino; perobien entendido que el viticultorquiere asegurar ante todo el be-neficio final y total de su pro-ducción.

Esto es... aparte de que... dis-guste y preocupe que... se im-porte vino tinto... iEjem!

Juan DE LOS LLANOS

EM IGRA(IO N " PAR(IAL"Esta escena que vemos en la

fotografía se produce todas lastardes sabatinas en numerosospueblos de las provincias man-chegas. Son los coches de me-dio centenar de plazas "per ca-pita" -vulgarmente Ilamados"pavas"- que vuelven de Ma-drid Ilenos de trabajadores, jó-venes en su mayoría, para pasarcon sus familiares y amigos eifin de semana y salir de nuevohacia la capital de España en lamadrugada de los lunes. Luego,claro está, de haber dejado enbares, cines y... discotecas elbeneficio de su quehacer labo-ral en el "foro".

Jamás se ha hecho una esta-dística. Pero merecería la pena.En estos municipios hay ahoramismo tantos jóvenes obrerosen esta especie de "media emi-

gración" como en 1930 los ha-bía en el cortijo.

Sí, la famosa quintería campe-sina se ha cambiado por la delasfalto y la contaminación. Y enlugar de proyectarse los gaña-nes y ayudadores a las viejascasas de la ruralía para estarallí, laborando los campos, de

22

AGRICULTURA

lunes a sábado, se alargan unpoco más y "madrileñizan" esoscinco días de la hebdómada. Lo-calidades hay que dan 300 obre-ros a esta parcial emigración...300 obreros agrícolas idos, 3000 600 mulas idas también y para

U. R. S. S.

TRACTOR DE 300 CV

En la fábrica Kirov, de Lenin-grado, se prepara la producciónen cadena de tractores a ruedasde 300 CV. EI rendimiento deeste modelo es un tercio mayorque el del anterior. Las laboresde arado las realiza a 10-12 ki-lómetros por hora. La capacidadde los tanques de combustib'ele permite trabajar durante todoel día natural sin reponer el com-bustible.

CIENTIFICO SOVIETICOPREMIADO EN LA UNESCO

EI director general de laUNESCO, René Maillot, hizo en-trega del premio internacionalde esta organización a VíctorKovda, director del Instituto deAgroquímica y Edafología, ad-junto a la Academia de Cienciasde la URSS. EI premio se le haotorgado por varias investigacio-nes científicas en el regadío yla bonificación de terrenos. EIdirector general de la UNESCOhizo una alta apreciación a di-chos estudios, subrayando quese aplican profusamente en mu-chos países. EI premio interna-cional de la UNESCO se conce-de cada bienio.

no volver. Y, consiguientemente,100 tractores Ilegados.

EI caso es que muchos traba-jadores comenzaron esta trayec-toria "a fortiori", porque en suslares faltó el trajín al mecanizar-se; pero que si hoy se les dijerade seguir como antes, optaríanpor la negativa. EI venenillo deMadrid, pese a todas las inco-modidades de estancia, de se-paración de los suyos, de losviajes semanales, se les ha me-tido muy hondo. ^Quizá porqueel campo es lo más duro de to-do? ^Porque en él ganan me-nos?... EI hecho es que el as-falto vence al surco inculto, aun-que sólo sea porque sí.

Se recoge la aceituna en Ciu-dad Real. Vamos, que mal esta-ríamos si no recolectáramos ^0millones de kilos. Es lo menosa que se puede aspirar. Hay mi-les de jornales diarios, pero ja-más falta personal para ayudaren la caza mayor y menor: mu-leros, realeros, ojeadores, secre-tarios, auxiliares de esto y de lootro... Setenta duros y casi siem-pre "taco" y almuerzo por cuen-ta del empresario no es malacosa, ni aunque estén las "olivi-Ilas" por medio. La temporadafacilita muchísimo dinero en es-tos meses, por lo que la caza,si se dice que es deporte de ri-cos, también es consuelo de po-bres...

Juan DE LOS LLANOS

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AGRICULTURA

CRONICAS DE ALICANTE

UNA GRA[V HUERTACOI^1 PROBLEMAS

Muchos naranjos, muchos,muchísimos, hay en la provinciade Alicante. Esta tierra da nomenos de 240.000 toneladas denaranjas anuales. Existen zonastípicas del cultivo en nuestrageografía provincial. Una de es-tas zonas es la ubérrima vegabaja del Segura. Rojales, Orihue-la, Rafal, Almoradí... son comoun mar de naranjas de todas cla-ses. Y con ellos Algorfa, Benijó-far, Formentera, Benejúzar, Ja-carilla, Bigastro...

Ultimamente no ha habido loque se dice movimiento en larecolección de la naranja. Abun-da la variedad de "navel", perono hay prácticamente demanda.Se han cortado algunos kilos dediciembre a primeros de eneroa un precio no superior a 3,50pesetas el kilo.

Los jorna/eros buscan mayoresespacios para sus hazañas...

Los braceros, los jornalerosde la vega baja del Segura, tie-nen en muchos aspectos lo quese dice un cargo, una plaza, unpuesto de trabajo en el extran-jero. A los muchos que van a lavendimia francesa de cada año,hay que añadir los que acudena Inglaterra, Bélgica, Holanda yhasta Suiza. Van y vienen, ysiempre tienen unas pesetas enlas cartillas de ahorro.

Prácticamente, el cultivo delcáñamo se perdió en Callosa yen tantos pueblos que fueronemporios de esta planta textil.Sobre aquellas tierras se planta-ron después "ñoras", pimientostomates, las hortalizas que dandinero y pocas preocupaciones.

La patata, un cultivode artesanía

Los costos de producción soncada vez más elevados, y poreso en la vega baja del Segurase planta cada vez menos pa-tatas... Hay mucha competenciacon la patata extranjera, y na-die quiere exponerse.

Volviendo a los agrios, loshuertos están repietos de hier-bajos, y se hace sentir la faltade cuidados y de limpieza, por-que el escardado prácticamenteno existe.

En la vega baja se ha perdidoaquel viejo afán de adquirir tie-rras para distintos cultivos, por-que la gente busca negociosmás rentables, sobre todo en laurbanización, ya que las Ilama-das "playas de Orihuela" estándando paso a las construccio-nes más sensacionales, arqui-tectónicamente hablando.

Un cultivo que da dineroy no se cuida: el melón

EI melón de año, o de olor-que de todo hay-, como se

Ilama por estos lares, es un cul-tivo que da dinero en la vegabaja y no se cuida como debie-ra ser. Lugares como Torrella-no, Campo de Elche, Altet, conmenos agua y condiciones, cul-tivan melones y exportan todoslos veranos en grandes cantida-des a Estados Unidos, Inglaterray Alemania Occidental, entreotros países. La vega baja es lu-gar idóneo para producir esosricos melones como terrón deazúcar, que son las clases "Glo-ria" "Piñol", "Tendral"..., depiel dura y carne de estupendoperfume y mejor sabor para con-servarse bien y para exportarsemejor.

Se necesitan mejorescaminos rurales

La vega baja vive el problemade sus numerosos caminos ru-rales sin asfaltar ni una sola vez.Mientras que Denia, Aspe, Pegoy otras localidades alicantinas lohicieron, ahí permanecen quie-tas en este plan Dolores, Ca-tral, Almoradí, San Fulgencio,San Felipe Neri y tantos otros.Por medio del IRYDA, con sub-venciones de un 30 por 100 adevolver en cinco o diez años,se puede conseguir con módicointerés. Un ejemplo que ya selanzó a la aventura ha sido lalocalidad de Benejúzar, sin es-perar a más.

Emilio CHIPONT

TRATAMIENTOS CONTRA LA MOSCA BLAN-CA Y LAS f NFERMEDADES DEL A LMENDRO

Las condiciones climatológi-cas actuales obligan a utilizarlos tratamientos contra fa "mos-ca blanca de los agrios". La pla-ga se mantiene en el campo ali-cantino a unos niveles muy ba-jos, pero no es recomendableabandonar la vigilancia de antes.

EI Servicio de Plagas aconse-ja a los agricultores que quieranconservar sana la naranja en elárbol el mayor número de días

posible, que Ileven a cabo, a lamayor brevedad, aplicacionescon productos hormonales a ba-se de ácido 2-4-D o del éster iso-propílico del mismo. Es un tra-tamiento muy conveniente enhuertos de la clase "navel", yson importantes si la naranja esde buen tamaño y el huerto estáen zona de fuertes y frecuentesvientos. Del mismo modo pue-den entrar en el tratamiento lospomelos y limones.

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AGRICULTURA

E/ tratamiento para losalmendros de la provincia,en invierno

Muchos agricultores de las zo-nas de La Montaña y La Marinaya lo han efectuado, pero se in-siste en la conveniencia de quetodos los almendros de la pro-vincia reciban un tratamientofungicida a base de oxiclorurode cobre al 50 por 100 u oxiclo-ruro de cobre más zineb. Porqueen invierno las Iluvias, nieblas,humedades favorecen extraordi-nariamente el desarrollo de en-fermedades criptogámicas queen la primavera harían muchísi-mo daño a los almendros. Poreso es ahora el momento opo^-tuno para Ilevar a cabo el trata-miento preventivo de invierno.

Será óptima la exportaciónde a/cachofas

A tenor de como están loscampos de la vega baja del Se-gura -pletóricos de fruto- y de

las operaciones acordadas deantemano con Francia, se espe-ra que la exportación de alca-chofa 1973 constituya uno de loscapítulos óptimos para la econo-mía agrícola de la provincia ali-cantina.

Del mismo modo hay buenosaugurios en manifestar que seexportará mucho vino a Dina-marca, Suiza, Alemania y Ho-landa.

La huerta samblasínaha muerto

Cerca de Alicante capital, apocos metros del casco urbano,existía una huerta -Ilamada decercanías- que producía -encantidades importantes para elconsumo de la ciudad- riquísi-mos tomates, pimientos, beren-jenas, acelgas, espinacas, car-dos, nabos, zanahorias... Allí es-taban haciendas como las delgeneral Montero, Huerto de Ar-ques, Tío Ginés, etc., que eranauténticos emporios de las hor-talizas. La expansión de la capi-tal moderna, los polígonos in-

dustriales y las zonas fabrileshan matado aquella huerta típicay tradicional de nuestros mayo-res con la invasión de la Ilamada"jungla del asfalto".

Dos próximos libros señeros

EI escritor Francisco G. SeijoAlonso ha terminado dos impor-tantes libros relacionados enparte con la agricultura. Se tratade Historia de /os vinos y /as vi-ñas en la provincia de Alicantey La cuina y el mentjar a/acan-tí (La cocina y el comer alican-tino). EI primero dará cuenta yrazón de todos y cada uno delos caldos históricos de Alican-te cuando fue potencia vitiviní-cola, entre 1860-1920, y el se-gundo ha rebuscado en los últi-mos confines de la provincia,consiguiendo todos y cada unode los guisos o manjares de to-das clases (arroces, salsas, gui-sados, gazpachos, tortas, empa-nadas, revueltos, tortillas, etc.).Dos libros señeros.

CRONICA DE LA RIOJA

Situación de laVITICULTURA riojana

(Informe del profesor Tamames )LOGROÑO. ( De nuestro co-

rresponsal ) . - 1973 parece Ila-mado a ser el año vinícola porexcelencia en la provincia rioja-na. Sin embargo, la realidad esque, según ha señalado el pro-fesor Tamames en el estudioque le ha sido encargado por laDiputación Provincial, la super-ficie dedicada al viñedo en Lo-groño permanece relativamenteestable a lo largo de la pasada

década. Más aún, se ha aprecia-do una leve disminución que, ensólo seis años, ha significado un8 por 100. Oficialmente, esa esla reducción aparente, pero lareal parece ser muy superior.

La discordia entre aparienciay realidad estriba en que los da-tos facilitados por los agriculto-res son poco fiables. Por tanto,puede concluirse que existe unefectivo descepe en la provincia.

Emilio CHIPONT

Aunque resulta aún prematuro,parece ser que a este mismo re-sultado se está Ilegando en losdatos parciales obtenidos en laconfección del Catastro Vitiviní-cola que se está Ilevando a caboen estos momentos. EI futuro dela vid en la provincia es motivode preocupación.

^PERSPECTIVAS?

En los próximos años puedeverse gravemente afectado e!cultivo de la vid, precisamenteen la zona vitivinícola por exce-lencia -la Rioja Alta-, debidoa los nuevos regadíos del Naje-rilla e Iregua, que bien pudieransuponer la desaparición de cua-tro o cinco mil hectáreas delmejor viñedo de la provincia. Enlas nuevas tierras regadas seproducirá, con toda probabi!i-dad, un descepe voluntario paraser destinadas a cultivos másrentables. Junto a este inconve-

25

A(}RICULTURA

niente existe otro prácticamenteinsalvable: el envejecimiento delas cepas no arrancadas en losregadíos en que está expresa-mente prohibido. En definitiva,el panorama para este cultivono aparece excesivamente pro-metedor si lo miramos desde e^-te ángulo.

Si se compara (a tendenciadel cultivo de Logroño con A:a-va y España, se observará, parael primer caso, según la opiniónde los miembros de Iberplán,que la provincia vecina mantie-ne relativamente estable su área,incluso se notan síntomas dedespegue hacia su expansión.EI ritmo de descepe en Españaes también menos acusado queen la Rioja cuando, como es sa-bido, tiene una proporción ma-yor de tierras marginales dedi-cadas a este cultivo. ^Qué ocu-rre, pues, en Logroño, para quese produzca este descenso yamenace con acentuarse?

LAS CAUSAS

Seis motivos principales haencontrado el equipo del profe-sor Tamames para justificar lacircunstancia a la que acabamosde aludir. Son éstos:

1. Cepas excesivamente viejas.2. Falta de mano de obra y ca-

restía de la misma.3. Precios poco remuneradores

para el cultivador.4. Difícil mecanización de los

viñedos.5. Escasa dimensión de las ex-

plotaciones y diseminaciónde las parcelas.

6. Plagas.

Dadas las características delcultivo, no resulta extraño quese resienta la producción de uvavinificable. Las cosechas sufrengrandes oscilaciones entre cam-pañas, incluso se doblan de unaa otra. Puede concluirse, porello, que el descepe y la anti-g ĵedad de los viñedos no hanrepercutido aún muy negativa-

mente sobre las producciones.Pero de seguir las actuales cir-cunstancias, en un p'azo breve,se notará un efecto regresivoque el transcurso de los añosno hará más que acentuar.

La disociación casi total entreviticultor y vinicultor es tambiénotro problema grave. Se echa demenos en la Rioja -heredera,en parte, de algunas tradicionesde Burdeos- !a explotación tipo"Chateau", es decir, con uniónjurídica y física de producciónde uva, elaboración y añejamien-to de vinos. En contraste conese régimen, que tanto ha favo-recido la justa fama de los "cal-dos" franceses, la mayoría delos grandes bodegueros queoperan en la Rioja prefierencomprar uva a los agricultoreso vino a los pequeños coseche-ros, pagando por tales produc-tos precios poco remuneradoresque desalientan el cultivo. Porello, es necesario, según seña-lan los últimos estudios, que lascooperativas de producción rea-licen también la crianza y la co-mercialización directa -lo cualexigiría un proceso de concen-tración-. La alternativa puedeser también que las bodegas decrianza se conviertan en coope-rativas de producción.

POSTURA ENERGICA

Hemos de indicar que, en laúltima reunión mantenida entreel Consejo Regulador y!as Coo-perativas, se aludió a este pro-blema: el vino que se vende co-mo "rioja" sin serlo. EI presiden-te admitió que se daba esta cir-cunstancia, si bien en menorcuantía de lo que algunos pen-saban. No obstante, el organis-mo regulador está dispuesto acortar de raíz este abuso. Esconsciente de la dificultad queesta operación entraña, ya queen la provincia se elaboran otrosvinos que no son de Rioja y queestán legalmente autorizados.Esto dificulta en gran medida elcontrol.

La medida que el Consejo haadoptado es la ^iguiente: quelos viticultores declaren la su-perficie que tienen dedicada aviña. De este modo, como ca-da hectárea tiene una cantidadaproximada de producci •n, cadaaño podrá Ilegarse con muchaaproximación a la cantidad delitros de origen "rioja" que seproducen. Si luego se pretendevender una cantidad superior ala calculada, habrá que buscardónde está el fallo.

A tal punto quiere Ilevar elConsejo esta medida, que no seadmitirá como vino de Riojaaquel que proceda de viñas queno han sido declaradas. Estaobligatoriedad se extiende tam-bién a los productores-elabora-dores, quienes deberán declararsu bodega.

Otro punto de discusión es elrelativo a la lista de precios fi-jada por el Consejo. En lo refe-rente a las tarifas máximas, seenmascaran las operaciones yno hay forma de controlar elcumplimiento de las normas. Pa-ra que no haya oportunidad deocultar estos precios superioresa los máximos, y por tanto ile-gales, de ahora en adelante seráel Consejo quien comprará todoel vino para entregarlo luego alas firmas. O si no lo compra,al menos tendrá opción. De estaforma, pasando todo el vino porel Consejo, las normas se cum-plirán.

EI precio máximo fijado ante-riormente ha sido incrementadoen un 20 por 100, que se aplica-rá a determinados vinos de ex-cepcional calidad. Con este au-mento, el litro de vino, el máscaro de la Rioja, sale a unasveinte pesetas al productor; pre-cio, por supuesto, muy lejos delo que nadie hubiera soñado ha-ce un par de años.

Esta es la panorámica en laque se mueve el "rioja" en unaño que promete ser fundamen-tal, sobre todo en los contactoscon el exterior.

Arturo CENZANO

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AGRICUL'PUItA

TABACO, en Ciudad Rea lSe cultivo en la zona del embalse de Peñarroya

Quizá jamás se cultivó el ta-baco en la extensa comarca deArgamasilla de Alba (limitandocon Alcázar de San Juan, Cam-po de Criptana, Tomelloso, Man-zanares, Alhambra, La Sola-na...), pero ya hemos visto unhermosísimo tabacal. Hay queanticipar que la zona, regadapor las aguas del Guadiana me-diante el embalse del estrechode Peñarroya, tiene hoy en pro-ducción especies inéditas queparecían aguardar el regadío pa-ra ponerse en marcha y con ha-lag ĵeños resultados.

La finca que hemos recorridoes propiedad de don HipólitoGonzález de Llano, marqués deLlano, que se extiende en unascuatro mil quinientas hectáreas.Tiene de todo: maíz, alfalfa, re-molacha y caza menor, y, ade-más, tabaco, una planta canariafacilitada por la Tabacalera que,a lo que se ve, ha arraigadomagníficamente. Ya se ha reco-lectado bastante y todavía vanbrotando hojas y hojas para unarecolección más, como si estono se acabara nunca y fuese re-drojando continuamente.

Dicen los expertos que la acli-matación es muy buena y queresulta rentable. Nosotros, pro-fanísimos, no podemos hablarsino por boca de ganso, así co-mo porque hemos comprobadoel excelente aspecto de la plan-tación tras haberse recogido yamucho del verde fruto.

Desconocemos cifras; sólo,que el pedazo convertido en ta-bacal ocupa un área aproxima-da de fanega y medía, quizámás; es una hermosura.

Mientras se acerca nuestroacompañante, un agricultor deArgamasilla de Alba Ilamadodon Basilio Serrano, a la planta-ción que a poco le cubre, pre-paramos la "Fujica" para dar fecuasi notarial del desarrollo delprimer tabacal originado en es-tas tierras que fecundan estas

han supuesto los riegos del em-balse, que, entre otras especies,le hacen rendir 200 millones deaguas del Guadiana y... en esteprimer pantano de su curso.

Bolaños de Calatrava es elúnico pueblo agrícola que crecedemográficamente. Y Argamasi-Ila de Alba quizá el único querecibe centenares de obrerospara trabajar en sus campos. EIprimero, por su abundancia deaguas subálveas, que posibilitala evolución de numerosos pro-ductos h^^rtícolas, que en partese industrializan: conserva depisto manchego, tomate, etc., yel segundo, por ese maná de los

I^1 primer tabacal dc la comarca dc Argama-silla dc Alba, bañada por cl Gua^dalquivir

riegos, rinde 200 millones dekilos de alfalfa verde al año, 30millones de remolacha azucare-ra y 15 millones de maíz.

En fin, hay tabaco. Es lo quefaltaba. Para el marqués de Lla-no, excelente caballero, agricul-tor y amigo, nuestra gratitud.

Juan DE LOS LLANOS

Gra^ Crul del M^rito Ciuil a doo Saluador Serra ;lsEI ministro de Asuntos Exte-

riores, don Gregorio López Bra-vo, ha impuesto la Gran Cruz dela Orden del Mérito Civil al pro-curador en Cortes y presidentedel Instituto de Ingenieros Civi-les, don Salvador Serrats, en unacto celebrado en el referidoInstituto y al que han asistido elpresidente de las Cortes, donAlejandro Rodríguez de Valcár-cel, y el ministro de la Gober-nación, don Tomás Garicano Go-ñi, entre otras personalidades.

EI ministro de Asuntos Exte-riores intervino para subrayarque la distinción se le concedíaal señor Serrats Urquiza por losméritos contraídos como parla-mentario en las Cortes.

Por último, el señor Rodríguezde Valcárcel cerró el acto conpalabras de elogio para el home-najeado.

Nuestra enhorabuena a Salva-dor Serrats, amigo y colabora-dor de AGRICULTURA.

Premio periodístico de 100.000 ptas.

"La veterinaria y el bienestar social"Un premio periodístico, dota-

do con 100.000 pesetas en me-tálico y medalla de oro corpora-tiva, ha convocado el ConsejoGeneral de Colegios Oficiales deVeterinarios de España con mo-tivo de la celebración del cin-cuentenario de la organizacióncolegial. Se adjudicará al mejortrabajo publicado sobre "La ve-

terinaria y el bienestar social".Pueden concurrir a este pre-

mio los españoles y extranjerosresidentes en España. Los tra-bajos deben remitirse por dupli-cado, antes del día 15 de marzopróximo, al Consejo General deColegios Oficiales de Veterina-rios de España, en Madrid, callede Villanueva, número 11.

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AG^RICULTURA

Un poeta del campo andaluz:

FERNANDO VILLALONA quienes por entre venas

castellanas fundidas en las ribe-ras amadas del Pisuerga Ileva-mos sangre andafuza de campi-ñas y serranías cordobesas, nosvanagloria pensar en momentosde nostalgia de nuestra vidaagrícola y campesina en aque-Ilos bellos campos sureños endonde quedó nuestra niñez, tanIlenos de fragancia de los trigospeinados por la brisa de los o'i-vares, pero también impregna-dos de los eternos problemas so-ciales de desempleos y pobre-zas de muchos, allí en mediode las grandes riquezas de losinmensos latifundios de unos po-cos.

Fernando Villalón, poeta subli-me y excelente, ya en una épocade "ismos", aristócrata, agricul-tor y ganadero, cultivador de latierra y del señorío familíar, na-cido allí donde la provincia sevi-Ilana acaba, ya casi en brazosde la marisma gaditana, conocióy vivió muy bien la poesía delas noches luminosas andaluzas,con sus verjas y pañuelos en loshombros de mocitas pinturerasque robaban corazones, como sisólo fueran carteras.

Su amistad con Juan RamónJiménez, casi vecino por las ro-

cieras tierras de Almonte, leabrió una fama imperecedera enla poesía española de finales delsiglo XIX y primeras décadas d°IXX. Su vida, Ilena de señorío ygrandeza en la pluma y en loslomos de su brioso corcel ma-rismeño, jugueteando entre lasbecerras bravas de sus pastoslebrijanos, se nos fue en plenajuventud, allá por los años 30,cuando sobre el campo andaluzflotaban los negros nubarronesde odios, rencores y malos que-reres tanto tiempo persistentes.

Su inspiración de poesía Ilanay fácil, como la tierra que tan-tas veces recorría en los versosde sus campos y encinares, que-dó para siempre sobre la tragn-dia humana como muestra decantares y romances para unaeterna juventud:

Diligencia de Carmona,la que por la vega pasas,caminito de Sevilla,con siete mulas castañas,cruza pronto /os pa/mares,no hagas alto en /as posadas;mira que tus huellas hue!lansiete ladrones de fama.Diligencia de Carmona,la de las mulas castañas.

Estos versos de sus "Roman-ces del Ochocientos" besaron

los labios rojos, en los primerosdieciocho años de vida, de mu-chas mocitas sevillanas y de Es-paña.

Esta visión del campo anda-luz, con sus bandolerismos his-tóricos y sus diferencias y sepa-ratismos alentados por una ana-crónica y vieja desigualdad enla riqueza, no fue desprecio niorgullo en la poesía de Villalón,sino amor a un pueblo por el quecada día y cada noche con sualma transitaba:

Por las mullidas alfombrasde tu césped, iverde prado!,tan /ejos de todo,tan cerca de nada.

.......................Yo vi un nopal entre rosasy una zarza entre jazminesy una encina que encerrabael alma de /os jardines.

Muchos años después, ya le-jos Villalón, entre la gloria desus musas allá en el cielo de lospoetas, surgiría entre la tierraamada de sus campos y paisa-jes la sangre de hermanos enraudales generosa, quizás nece-saria para una nueva fraternidadhumana; pero la paz, siemprebella en su grandeza, nuevamen-te nos traería el eco de esas ja-cas, galopando por los sigloscon su capitán Luis de Vargas,tras las huellas de la diligenciade Carmona, la de las mulascastañas.

Antonio D. SOLDEVILLA

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2s

AGRICULTUFtA

NecrológicasE/ año 1973, en su primer mes, no ha podido ser más /uctuoso

dentro de la familia agronómica.

Aunque no suele ser norma de AGRICULTURA /a de insistenciaen estas penosas informaciones, la coincidencia de tres ta/lecimien-tos y la vinculación que en toda su vida tuvieron con esta Editorialnos obliga a recordarlos en estos momentos y dedicarles una sen-tida oración para quienss su dedicación estuvo generosamente alservicio del sector agrario.

DON MANUEL BOCETA

Abrumados por la emoción,cumplimos ei penoso deber dededicar un recuerdo, como ú:ti-mo adiós, a un fraternal compa-ñero: don Manuel Boceta Durán.Con ser muchos los recuerdosque harían más íntima la biogra-fía, queremos tan sólo fundir losmás fundamentales en el crisolque plasme la recia personaii-dad del finado y la ejemplaridadde su labor profesional en lo quefueron sus más sólidas dedica-ciones agronómicas: la valora-ción agrícola y catastral y sustareas de Cátedra, tanto de lasdisciplinas citadas como de To^pografía en la Escuela Técnicade Ingeniería Agronómica, enlas que dejó tantísimos amigos.

Más que un minucioso detallede un largo ejercicio profesio-nal de cerca de medio siglo, e;grato recuerdo que como profe-sor y como escritor agrario, rom-piendo lanzas por perfeccionary hacer más justa la cuantía con-tributiva que como técnico y co-mo buen agricultor conoció, danrelieve a la vida ejemplar del fi-nado, de plena y fogosa dedica-ción con entusiasmo y saber,con un sentido caballeroso y dehombría de bien, armas sobretoda esta pujante calidad de se-ñorío que campean en un blasónque sus hijos reciben como glo-rioso y respetable legado. Unarectitud intachable, un fiel cumplimiento del deber, dignos deestimación y perenne devociónpor quien supo ser un estupendopatriota. Dios le haya acogido ensu seno.

J. M. S.

DON CIRILO CANOVAS

Don Cirilo Cánovas Garcia fuedurante toda su vida ejemplo detenacidad. Formado agronómi-camente en e/ Servicio Nacionalde Colonización, su actividadprofesional como ingeniero, em-presario y funcionario se dirigióprincipalmente al conjunto demejoras y directrices que lasmodernas explotaciones agra-rias requieren. Director Genera/de Agricu/tura y durante ochoaños ministro de Agricultura, suingente labor no puede ser o/vi-dada y tiene ya el premio de su

herencia y continuidad a travésde tres hijos agrónomos que tra-bajan y se esfuerzan apegados a/as tareas agrarias. Ejemplos desu va/er como técnico se refle-jan en distintas realizaciones,sobre todo en /a provincia deValencia, y en el reconocimientode su amistad y caballerosidadtributada por el pueb/o de Re-quena el día de su entierro, re-conocimiento al que cristiana-mente nos sumamos.

DON RODRIGO KELLER

Tras penosa enfermedad, haha fallecido el doctor ingenieroagrónomo don Rodrigo Kelle,Arquiaga, que fue un tiempo jefedel Servicio de Plagas del Cam-po del Ministerio de Agricultura.

Con este motivo, expresamosnuestra condolencia muy espe-cialmente a su hijo, tambiéncompañero nuestro, y nos ^uma-mos al reconocimiento unánimede la Asociación Nacional deIngenieros Agrónomos, corpora-ción profesional a la que Kellerdedicó, en rasgo generoso, unagran parte de su trabajo.

CARTAS AL DIRECTOR

la contaminación de los ríos... y los agricultoresHace unos días, en las pági-

nas de "A B C", en un reportaje

sobre la contaminación de los

ríos, se veía en amplia foto unos

remolques agríco;as que esta-

ban lavándolos en el lecho de un

río. Por el aspecto eran manche-

gos y en época inmediata des-

pués de la vendimia, úníca vez

que remolques, seras y lonas se

lavan. ^Y de verdad cree usted,

señor reportero, que la suciedad

de esos enseres puede conta-

minar las aguas de un río? iA

ver si va a resultar ahora que la

agricultura ensucia la naturale-

za! Sepa u^ted, amigo mío, que

la naturaleza la ensucian y con-

taminan muchas cosas, menos

la agricultura, aunque ésta sea

la "Cenicienta nacional", consu-

midora en buena parte de la pro-

ducción industrial (que es la hi-

ja mimada de la familia españo-

la). Y que máquinas, aperos,

abonos, carburante, etc., los pa-

ga la agricultura a precios de ni-

vel muy europeos, para producir

ésta, la agricultura, sus acredita-

dos productos, aceites, agrios,

vinos y mil más, a precios de

verdadero saldo. No nos Ilame

usted encima sucios y contami-

nadores.

Luis GARCIA MONTES

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Af^1^ICtJLfiUit^

DESINFECCION DEL SUELOPuede acortarse el período entre elARRANQUE de un VIÑEDO y suREPOSICION

Don Andrés Esperilla Vázquez, de Almendralejo (Badajoz), noshace la siguiente consulta:

"En la Revista de su digna dirección, de /a cual soy antiguosuscriptor, y en el número 484, de agosto del año en curso, sección"Crónica de la Rioja", al exponer el resumen de la conferencia pro-nunciada por don Luis Hida/go se dice que, mediante tratamientoquímico, se ha logrado reducir el tiempo que debe mediar entre elarranque y reposición de un viñedo de los cinco años de antes atres o inc/uso a uno.

Por tratarse de un asunto de importancia, le ruego, si es posi-b/e, me ac/aren en qué consiste dicho tratamiento, forma de reali-zarlo, etc."

Para contestar esta consulta, don Luis Hidalgo, jefe del Depar-tamento de Viticultura y Enología del Centro Regional de Investi-gaciones Agronómicas de Madrid, nos remite parte del texto de;contenido de la conferencia por él pronunciada en Logroño, a quehace referencia el consultante señor Esperilla, y que por su exten-sión e interés general insertamos en las páginas informativas deeste número de AGRICULTURA, en vez de en la correspondiente"Sección de Consultas".

Disminución de/ periodode descenso entre la viñaque se arrancó y su repo-sición.

Cuando un viñedo se arrancapara hacer su reposición, que-dan en el terreno gran númerode raíces, que sirven de soportea patógenos microscópicos opacroscópicos, a veces nemáto-dos transmisores de enfermeda-des viróticas a las nuevas plan-taciones, si aquélla se realizaseguidamente, o el reposo delsuelo es insuficiente, sin tomarlas debidas precauciones.

Es norma general dar al sueloun reposo prolongado despuésde arrancar la viña vieja, cuyaamplitud, aun cuando no puedeestablecerse de una manera pre-cisa, no debe ser inferior a loscinco o seis años. Naturalmente,ello quebranta la economía delpequeño y mediano viticultor,siendo menos lesionadas en surealización aquellas explotacio-nes de gran sujerficie, que orde-nadamente pueden distraer unaparte de su potencial de produc-

equilibrio vitivinícola de la em-presa.

Para obviar tales inconvenien-tes se practicó la desintecciónde sue/o por vía química, inyec-tando fumigantes cuyos vaporesdestruyen los elementos noci-vos, a todos los niveles en quese desarrollaba el sistema ra-dicular.

Se deberá adoptar con prefe-rencia la solución de acortar elperíodo de reposo del suelo, rea-lizado el arranque, dejándolodescansar d u r a n t e unos tresaños, al cabo de los cuales, des-pués de practicada la desinfec-ción química, se flevaría a cabola reposición.

Si esta programación, acor-tando en un 50 por 100 el pe-ríodo de descanso del suelo, to-davía resulta impracticable, sepuede Ilevar a cabo directamen-te la desinfección química a do-sis naturalmente más elevadasy con mayores precauciones.

Es aconsejable emplear paralas tumigaciones uno de los si-guientes productos:

EI tratamiento con Telone, DDy DBE debe de realizarse en elmomento más oportuno, que seconsidera corresponde cuandola temperatura del suelo, en suzona de aplicación, está com-prendida entre 10 y 20 gradoscentígrados, primavera y otoño,para que la emisión de vaporesno sea demasiado reducida odemasiado elevada, si se Ileva acabo por exceso o por defectode dichos límites, con la consi-guiente falta de efectividad. LosDi-Trapex ejercen acción eficaza temperaturas más bajas, pu-diéndose utilizar a partir de losdos grados centígrados sin te-mor a malos o deficientes resul-tados.

La aplicación se realiza conrejas localizadoras, separadasunos 30 centímetros, a dos nive-les en el caso de suelos profun-dos (20-30 centímetros y 40-45centímetros), y a uno sólo cuan-do no lo sea (25,35 centíme-tros), dejando transcurrir comomínimo tres meses antes de rea-lizar la plantación. Es aconseja-ble hacer un pase de rulo des-pués del tratamiento para evitarel escape de vapores, y un pasede escarificador antes de laplantación, para eliminar la po-sible existencia de restos de losmismos, que podrían dañar suejecución.

Dosis mcdí^isen lin-os/tla.

Denominación Principios activosSuclus no Suclos^,rofunclos profundos

Telone ... ... 1,3 dícloropropano ... ... . .. ... ... ... 600 900DD ... ... ... 1,3 dicloropropano + 1,2 dicloropropano. I.000 ].000

Di - Trapex .... DD + metilisotiocionato sódico ... ... 800 1.200

Di-Trapex CP. DD -I- metilisotiocionato sódico + cloro- 500 750picrina ... .

DBE ... ... ... Dibromoetano 75Q 1.125ción sin lesionar qravemente el

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^i(}Ft[CULTUHÁ

Un de safío a nuestra generación :

EL HAMBREEI hambre es un problema tan

viejo como el mundo; pero loque podríamos Ilamar el "reco-nocimiento oficial" de esta situa-ción es reciente.

En 1942, un grupo de relevan-tes personalidades de la ciudadinglesa de Oxford constituyó unComité de ayuda a los niñosgriegos, víctimas primero de unainvasión extranjera, de una gue-rra civil, después, y más tar-de de raptos masivos organiza-dos desde los países comunis-tas fronterizos con Grecia.

Su acción resultó tan eficaz,que las peticiones de ayuda em-pezaron a Ilover sobre el Comi-té de Oxford, que poco más tar-de se constituía en un organis-mo con personalidad jurídica, laOXFAM, que en el pasado añorecaudó casi 600 millones depesetas y atendió a 1.500 pro-yectos.

Pero el gran empuje lo dio laUMOFC (Unión Mundial de Or-ganizaciones Femeninas Católi-cas) al lanzar en 1956 un mani-fiesto en el que denunciaba la

triple hambre que padece la Hu-manidad: hambre de pan, ham-bre de cultura y hambre de Dios,invitando a los 36 millones demujeres agrupadas bajo su siglaa buscar soluciones reales y po-sibles mediante una doble ac-ción: un comp^omiso personal yuna acción informativa y menta-lizadora de resonancia mundial.

En 1958, en la reunión esta-tutaria de la UMOFC celebradaen Roma, la FAO (Organismode las Naciones Unidas para laAgricultura y la Alimentación)la invitó a celebrar en su sedela sesión en que se iba a tratarde la planificación de una cam-paña mundial contra el hambre,y quedó tan interesada ante lasperspectivas y posibilidades deesta acción, que hizo suya laidea y la lanzó en 1960 a escalamundial, solicitando la colabora-ción de todos los países.

La primera campaña en Espa-ña se celebró en 1960, promovi-da por las mujeres de la AcciónCatólica, miembro de la UMOFC.En la primera colecta la recau-

13rusil. Tras los gigantescus rasc;^cielos de las gr;indes ciudades brasileñassc ucultan aut^nticos probl^mxs de hambre. LI 1 ĵstad^^ brasileño de Goias

registra l^i muy^^r m^^rtalidad infantil del mundo: el 450 por 1.000

Dahomey. Las extrañ^s enfermedades quediczman con tanta frecucncia a las pobla-ciones africanas tienen mudias veces causacn las csotéricas dietas alimcnticias dc sushabitantes, como esta familia de Dahomey,yue sc dísponc a comcc un plnro dc r.^tas

u la plancha

dación fue de 500.000 pesetas,que se destinaron a la ayuda derefugiados, por coincidir aquellafecha con el Año Internacionalde Ayuda al Refugiado. EI añopasado la recaudación ascendióa 110.109.428 pesetas, y se aten-dieron 136 proyectos distribui-dos en 27 países.

Hambre de pan...

Se estima que dos tercios de laHumanidad, o sea, 2.084.647.700personas, son víctimas del ham-bre o la malnutrición.

^Causas? No saber explotarlos recursos naturales de la tie-rra, falta de abonos e insectici-das, propiedades inmensas enmanos de unos pocos (en Ecua-dor, por ejemplo, el 8 por 100 desus habitantes son dueños del83 por 100 de las tierras, y deéstas sólo se cultiva el 7,4 por100), endiabladas condicionesclimatológicas (en la India sóloIlueve dos meses al año, de mi-

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,ĵ ri<xicuLrv>x ♦

tad de junio a mitad de agosto.Este año ha Ilovido en los esta-dos del inmenso país una mediade diez días, creando ya una pa-vorosa situación). Los usurerosy prestamistas, que se aprove-chan de estas circunstancias pa-ra realizar préstamos hasta del200 por 100, y que al no poderdevolver lo prestado se van que-dando con las tierras del agricul-tor, y es frecuente que éste, per-didas ya sus tierras a manos delusurero, trabaje para él como"chacar" (siervo), recibiendopor su trabajo el equivalente a3.000 pesetas anuales y dos ca-misas.

Lógicamente, el hambre aca-rrea toda clase de enfermeda-des. En la India, con una pobla-ción de 575 millones de habitan-tes, imás que Hispanoamérica yAfrica juntas!, se calcula que el70 por 100 de la población estuberculosa y el 30, además, le-prosa, o sea, 402.500.000 perso-nas tuberculosas y 172.500.000que sufren de lepra en distintosgrados.

La mortalidad infantil es terri-ble. En Colombia se estima quemuere un niño cada quince mi-nutos. En Brasil, el 20 por 100de los nacidos muere antes decumplir el año, y mientras unciudadano inglés viene a consu-mir 3.800 calorías diarias, un in-dio no pasa de 1.900...

Hambre de cu/tura

Pablo VI, en la "PopulorumProgressio", afirma que no me-nos deprimente que la falta dealimentos es la falta de instruc-ción.

Según datos de la UNESCO,el número de analfabetos en elmundo es de 820 millones, delos que el 67 por 100 son muje-res. Se estima que es analfabetoel 76,7 por 100 de la poblaciónde Africa, el 51,08 de la de Asia,el 33,6 por 100 de la de Hispa-noamérica y el 4 por 100 de lade Europa.

De los seis millones de niñosnacidos en Africa en 1966, seteme que en 1975 supongan cua-tro millones de analfabetos.

Estas niñas indias, desempeñando desde la infancia trabajos muy duros y conlos métodos más- primitivos, evidenciln la necesidad de una r^ípida promoción

Mientras en los Estados Unidosse dedica por término medio1.000 dólares a la educación deun niño, en la India el gasto secalcula en 50 dólares...

Hambre de Dios

Si Dios es la Justicia misma,es evidente que ante las clamo-rosas situaciones de injusticiael hambre de Dios es tan acu-ciante como cualquiera de lasotras dos hambres. Por eso, lalucha en que está empeñada laHumanidad por el logro de susmás elementales derechos esuna búsqueda desesperada deDios, incluso cuando se le com-bate o se le niega...

Entonces, ^es ínvencibleel hambre?

EI presidente Kennedy, en eldiscurso de apertura del PrimerCongreso Mundial de la Alimen-tación, celebrado en Nueva Yorken 1963, pronunció una fraseen 1963, pronunció una frase quese ha hecho antológica: "Nues-tra generación posee los mediosde acabar con el hambre sobrela tierra. Basta que quiera...

Y /a pregunta es:^Queremos realmente?

La revolución verde ha abiertoperspectivas y posibilidades in-sospechadas. Norman Borlaugh,premio Nobel de la Paz, con suequipo de técnicos agronómi-cos, ha realizado una aportacióndecisiva en la lucha contra elhambre, mediante los estudiosrealizados en Méjico con las va-riedades de trigo enano, logran-do la introducción de varieda-des exóticas de alto rendimien-to, adaptadas o cruzadas, a finde adecuarlas a las condicionesespecíficas de cada país. Ade-más del Lerma Rojo y del Sono-ra 64, variedades típicamentemejicanas, cuatro variedades se-leccionadas de los distintos cru-ces se demostraron excelentespara las condiciones de la India,lo que ha dado lugar a un espec-tacular aumento de la produc-ción, frenada este año por latremenda sequía que están pa-deciendo.

También en el campo de lacultura se está realizando un es-fuerzo en gran escala. No obs-tante, ni siquiera el 50 por 100de los niños que empiezan la es-cuela primaria en el Tercer Mun-do tienen perspectivas de com-pletar su educación, y sólo un5 por 100 tienen esperanza deIlegar a la Universidad. A losuniversitarios y graduados les

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AGft1CU LTUftA

resulta extraordinariamente pe-noso el encontrar puestos de tra-bajo. En Kenia, por ejemp;o, eiGobierno da empieo a los técni-cos y universitarios qu^ termi-nan su carrera durante los tresprimeros años...; después debendejar sus puestos a las nuev^promocion2s, y en la mayoría de^os casos no encuentran t^ abajode acu^;do con sus conocimien-tos.

Un gran papel en {a al^abeti-zación e i^^strucción son las e^-cuelas radiofónicas ( la campa-ña sostiene varios programas),que ofrecen amplias oportunida-des a los campesinos, sobre to-do a las mujeres, ya que suelenvivir aislados o que carecen deun horario flexible. Además, elhecho de aprender a distanciavaliéndose de la técnica, la ra-dio en este caso, que tiene paraellos un cierto aspecto "mági-co", que les valoriza a sus pro-pios ojos.

En el terreno sanitario, tam-bién el avance, aunque lento, nose detiene. Hoy día el 80 por100 de los casos de lepra sonrecuperables. Cierto que con lacuración no termina el problemadel leproso, ya que es difícil queencuentre trabajo por miedo alcontagio. Las campañas de Me-dicina Preventiva, de las que lacampaña española tiene variosproyectos, benefician a miles depersonas y a comarcas enteras,aunque a veces los propios Go-biernos ponen obstáculos por no

Objetivos de Vadtal, India. Ptueba evidente del msultado de la revolucibnverde cn este proyecto subvencionado por la campaña española

comprender la importancia deuna acción a largo plazo. Loscentros nutricionales tienen unacapital importancia, ya que ense-ñan a las madres el importantísi-mo papel que representa en elfuturo de sus hijos una dietaadecuada. Pero todavía la mediade vida en los países subdes-arrollados resulta impresionante.Mientras suecos y noruegos tie-nen ante sí una perspectiva me-dia de vida de setenta y tresaños, los habitantes del Tchady de Alto Volta la tienen de trein-ta y cinco, y de veintinueve, losde Guinea y Gabón. La mediaeuropea es de un médico porcada 850 habitantes, mientras en

Umreth. Resultad^^ ^Ic la perforación de pozos a ocho metros de profundidady tras volar un^i capa de rocas con dinamita. Proyecto subvenciopado pot la

campaña española

Hispanoamérica es de 2.800, lade la India 6.500, 7.400 en el Cer-cano Oriente y 9.200 en Africa.En Nueva Guinea, donde la cam-paña española ha sostenido unproyecto de tres años para for-mación de enfermeras, la pro-porción es de un médico por ca-da 50.000 habitantes.

La promoción de la mujer esuna pieza clave para el desarro-Ilo de los pueblos. Es un hechoprobado que un hombre promo-cionado es igual a un hombrepromocionado, mientras una mu-jer promocionada equivale a unafamilia promocionada. Destinadadesde muy joven, tanto en Asiacomo en Africa, a casarse conun hombre elegido por su padre,a veces de edad superior a lade éste, la mujer se convierte enuna auténtica esclava a la quecorresponden los trabajos máspenosos. En la India es frecuen-te verla trabajar en la construc-ción de presas o carreteras,mientras el marido cuida de losniños, aunque en este caso noes debido a la explotación delmarido, sino a que a la mujer sele paga un jornal equivalente a12 ó 14 pesetas diarias, mientrasel marido cobraría de 18 a 20...Hay países de Hispanoamérica,especialmente Paraguay, dondela población femenina, debido alas guerras del Chaco, dobla ala masculina. EI hombre no seliga de manera permanente a lamujer para constituir una fami-

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AGF2(l.U L1'UktA

lia y la abandona al poco tiem-po, dejándole dos o tres hijos.También la mujer vuelve a unir-se esporádicamente a otro hom-bre, y mientras el número de sushijos aumenta, ella desempeña,^in formación ni preparaciónninguna, el papel de cabeza defamilia, con las desastrosas con-secuencias que cabe esperar deesta situación.

La promoción social y huma-na es la que más dificultadespresenta, pues si bien todo elmundo está de acuerdo en quehay que desterrar el hambre,ayudar a mejorar las técnicas,alfabetizar e instruir, mejorar lascondiciones sanitarias y promo-cionar a la mujer, cuando se tra-ta de formar los líderes que sehagan responsables de promo-cionar sus pueblos, que sean losportavoces de "los sin voz", sur-gen las reticencias y las falsasacusaciones. Resulta muy prácti-co acusarles de que son comu-nistas, porque buscan un lugarbajo el sol... Visitando los subur-bios de Lima donde i700.000 per-sonas! viven en casas de este-ras, sin agua, sin luz, sin servi-cios, sin escuelas, no se puedepor menos que pensar cómo nopueden ser revolucionarios. ^Dequé iban a ser conservadores?^De su hambre, de su miseria,

de su incultura, de su enferme-dad?

Estas son las cinco priorida-des que tiene establecido el Co-mité Católico Español de laCampaña contra el Hambre. Entodas ellas, excepto en las detipo sanitario, se pide al benefi-ciado que aporte algo a su plo-pio desarrollo y al de otros hom-bres. Así, por ejemplo, el cam-pesino cede la mitad de las tresexcelentes cosechas que pasa arecoger, una vez se le ha costea-do la perforación de un pozo yse le ha entregado una bomba,para hacer otros pozos y adqui-rir otras bombas, a sus conve-cinos, y los campesinos perua-nos o bolivianos aportan gratissu trabajo para participar en laconstrucción de escuelas, cuyosmateriales costea la campañaespañola.

La Campaña contra el Hambrees un compromiso

La Campaña contra el Hambrees mucho más que una colecta:es un compromiso. Cierto queel dinero es necesario, pues sinél no es posible atender a losproyectos que diariamente Ile-gan a las oficinas del ComitéCatólico; pero lo verdaderamen-te importante es crear una con-

ciencia del problema, un senti-miento de responsabilidad, uncompromiso personal de aportaren beneficio de los demás lo me-jor de nosotros mismos. Si elmundo es de todos, también esde todos la responsabilidad decuanto en él ocurre.

No es solamente una luchapor poseer, sino por ser. Y esahí donde debemos revisar nues-tra actitud frente al problema.Culpar solamente a las estruc-turas es una frase que hueleya a podrido. Si nuestro mundo,el primer mundo, explota al ter-cero con tratados comercialesinjustos, si gasta en armamentocifras escandalosas, si, segúndatos publicados en los perió-dicos, los españoles gastamos90.000 millones de pesetas entreNavidades y Reyes de este añoen diversiones y regalos, no te-nemos que culpar a otros, sinoa nosotros mismos, y grave res-ponsabilidad será la nuestra sino Ilegamos a aportar 150 millo-nes de pesetas para los proyec-tos que esperan ser atendidosen la campaña de 1973, mien-tras otros menos afortunados es-perarán hasta 1974, 1975 y has-ta 1976, como no se produzcaun milagro en la próxima co-lecta.

M.° Dolores DE GALLEGO

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UNICO NATURAL100 x 100 NITRICOIIAICROELEMENTOS

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Pmpagenda sutori:eda por la Direccibn General de Agricultuncon fecha 2B-IV-1911

Producto inscrito con el n° 3.392 - 16 en el Regislro Oficinl daProductos y Mabrial da la DirecciOn General de Agricultura

AbR1CtlLrUítA

Opi^io^es del Vicepreside^te de la ^^ió^ de Cooperatiuas del Campo de tarraoo^a

Comercialización dealmendra avellanaY^ EI comercio de la avellana, centralizado

en Reus.• Los frutos secos y el Mercado Común.• Precaución a la expansión desenfrenada

del cultivo.

• Un ejemplo: espíritu comerciale industrial cooperativo de losagricultores de California.

LA COMERCIAL/ZACION DE LOS FRUTOS SECOS

Desde hace tiempo asistimos a una continua expansión del cul-tivo del almendro en España. E/ precio del truto y/a escasa renta-bilidad de otros cultivos han inducido a muchos agricu/tores a rea-lizar plantaciones incluso fuera de/ área climática óptima de estaespecie, es decir, en regiones con /argo período de he/adas.

Por otra parte, la viabilidad de nuestra producción actual y fu-tura está muy relacíonada con /a demanda exterior y la concurren-cia de otros países en el mercado mundial.

La Administración, por medio de estudios y ayudas, ha resueltoimpulsar la extensión del cu/tivo, creando asi entre los agricultoresuna predisposición favorable a la creación de nuevas plantaciones.Sin embargo, muchos agricu/tores consideran problemático que aun p/azo no lejano el mercado /es sea tavorable, y entre otras cosasporque la entrada en producción de las p/antaciones ^óvenes exis-tentes pueda aumentar mucho la oferta. Por tal motivo, hemos con-siderado de gran interés para nuestros lectores recabar la opiniónde don José Roig Magriña, vicepresidente de la Unión de Coope-rativas del Campo de Tarragona, sobre cuya persona recae la di-rección técnica de las exportaciones de almendra y avellana querea/iza la citada entidad.

-Señor Roig: ^Qué volumende almendra y ave//ana exportala Unión y cuáles son /os prin-cipa/es paises de destino?

-La avellana, dado que en laprovincia de Tarragona se pro-duce la mayor parte del volumennacional, ha sido desde siempreel producto que en mayor can-tidad estamos comercializando.Actualmente podemos cifrar en2.500 toneladas en grano las quese exportan.

De a/mendra exportamos unas500 toneladas en grano y 300 to-neladas en cáscara. Esta últimacorresponde a la variedad mo-Ilar. En cuanto a su origen, pue-do decirle que la mayoría pro-viene de la provincia, y el desti-no principal de esta mercancíaes Francia, Alemania, Inglaterray Suiza.

-De los paises visitados porusted, ^en cuáles de ellos con-sidera existen más posibilidades

Don Tosé Roig Magriña, vícepresidentede la Unión de Cooperativas del Campode Tarragona, gran experto en la comec-

cialización de avellanas v almendras

para la venta de nuestros frutossecos?

-Indudablemente, la deman-da de frutos secos está directa-mente relacionada con el nivelde vida de un país. Inglaterra,Suiza, Francia y Alemania sonbuenos consumidores de nues-tra almendra y avellana. En Sui-za se ha Ilegado, por ejemplo, aun nivel de consumo de 1,200kilogramos de avellana en granopor habitante, mientras Alema-nia, por citarle otro ejemplo,compró al exterior, en 1971,40.000 toneladas de avellana,siendo el incremento anual desu consumo, en estos últimosaños, espectacular. Además, hayque añadir el consumo de al-mendra, que suele oscilar alre-dedor de 0,3 kilogramos por ha-bitante. Todo ello da idea de losniveles conseguidos y de las po-sibilidades que existen de incre-mentar nuestras ventas a estospaíses.

Es conveniente considerar,además, a países como Japón yAustralia, de elevado nivel devida, con los cuales se ha inicia-do contactos comerciales y quepueden suponer un gran merca-

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AGHICUI,TURA

do para aumentar nuestras ex-portaciones.

-^Qué posibles repercusio-nes puede tener para nuestraproducción de frutos secos /a in-tegración o no de España a/ Mer-cado Común Europeo?

-Naturalmente, nuestras ex-portaciones de almendras a laComunidad, al estar sujetas a unarancel del 7 por 100, se hallanen desventaja frente a la pro-ducción italiana; situación quese ha agravado con la incorpo-ración de Inglaterra, ya que aeste país se destinaban de 8.000a 10.000 toneladas anuales.

No es igual la situación enavellana, ya que el arancel deentrada a la Comunidad es so-lamente del 4 por 100. No obs-tante, Turquía, principal compe-tidor, se beneficia de una reduc-ción del 2,50 por 100 por un con-tingente que cubre aproximada-mente el 80 por 100 de sus ex-portaciones a la C. E. E.

-Actualmente el consumo enEspaña de almendra por habi-tante oscila alrededor de 0,6 ki-logramos. No es posible, comousted sabe, aumentar mucho es-te índice, dado que una carac-terística de /os frutos secos esla poca elasticidad entre el au-mento del nivel de vida y e! con-sumo. Esto implica que a cortop/azo la producción disponiblepara exportar puede crecer mu-cho. Ahora bien, ^podrá e/ mer-cado, principalmente el europeo,absorber estos excedentes, con-juntamente con las exportacio-nes californianas?

^Hoy podemos considerarque la demanda internacionalestá equilibrada a la produccióny que dicha situación es previ-sible que continúe en los pró-ximos años. Lo importante esproducir a precios competitivos.Ahora esto no debe significarque se mantengan siempre losprecios percibidos por el agri-cultor en estas últimas campa-ñas, especialmente la actual,considerada como récord ennuestro país, pero prácticamen-te sin competencia ítalíana, de-bido a la escasa cosecha enaquel país.

En cuanto a la producción ca-iiforniana, hay que consíderarque las necesidades del merca-

Avellanos cn producción en zona de regadío de 'Carragona. (Foto Vidal-Barraquer)

do norteamericano son elevadasy, por consiguiente, la exporta-ción no es vital para ellos.

Por otro lado, el mercado na-cional puede incrementar consi-derablemente su demanda si sepromociona adecuadamente suconsumo. Nosotros Ilevamos acabo durante unos años una pro-moción del consumo de avella-na en España, principalmente enel Norte, Madrid, Barcelona yMallorca, dando resultados muysatisfactorios.

-Entre los principales impor-tadores de nuestra almendra sehallan eI Reino Unido y Alema-nia, cuyo consumo por habitan-te es relativamente bajo, del or-den de 0,2-0,3 kilogramos. Noobstante, el consumo en el Rei-no Unido ha descendido con res-pecto a 1960, y en A/emania pa-rece que se estabiliza. ^Qué difi-cultades considera usted queexisten en estos paises y enotros para aumentar el con-sumo?

-Un dato que nos puede ayu-dar a comprender esta situaciónconsiste en el consumo alterna-tivo de almendra y avellana. Da-do que los dos productos tienenutilizaciones similares, resultaque una oferta de avellana a unprecio más económico, comorealmente así sucede, reduce enalgunos países el consumo dealmendra. También debo signi-ficarle que una publicidad ade-cuada incrementaría la exporta-ción, y, por último, un alto pre-

cio del producto puede retraerel consumo.

-E/ gran número de varieda-des de almendra existentes enEspaña diticulta, sin duda algu-na, la comercialización. A esterespecto, ^qué variedades con-sidera más interesantes para laexportación?

-Bajo el punto de vista de suaceptación por ei mercado ex-terior, podríamos situar en pri-mer lugar a la variedad Marco-na, seguida de la Desmayo Llar-queta y Mollar de Tarragona.Otras variedades, como Jorda-nas, Planetas y el tipo común,tienen también su aceptación enel mercado.

AI objeto de mejorar nuestrasventas al exterior, y con el finde orientar al agricultor, resultanecesario emprender una orde-nación del sector. En principiohay que seleccionar las varieda-des bajo el punto de vista pro-ductivo y de calidad, así comosus aptitudes para cada deter-minado consumo. La limitacióndel número de variedades a lasmás idóneas para cada caso ysu protección oficial no cabe du-da que redundaría en beneficiode nuestro sector productivo yexportador.

Conviene tener en cuenta queel consumidor exige cada vezmás una tipificación del produc-to y una garantía de calidad, yque indudablemente no se pue-den ofrecer cuando se comercia-lizan mezclas de variedades de

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A G R I C U L T U k A

características distintas. Natu-ralmente, esto también repercu-te en los precios.

Sería muy interesante que elEstado iniciara un estudio sobreestas cuestiones.

-Parece ser que la cosechade almendra de este año (1972)no tiene tácil salida. La cotiza-ción es menor de la que espe-raba el agricultor. ^Puede decir-nos a qué causas obedece estabaja en los precios?

-La mayor producción conrespecto al pasado año ha dadocomo resultado una oferta exce-siva que ha ocasionado proble-mas en el almacenaje y en lautilización de la maquinaria. Aesto añádase la cosecha retra-sada y la excesiva humedad delfruto debido a las circunstanciasmeteorológicas. Por otra parte,la menor cotización de la cásca-ra que se obtiene como subpro-ducto ha sido también un factornegativo. No obstante, las expor-taciones de esta campaña reali-zadas hasta hoy pueden consi-derarse muy satisfactorias, ycreemos alcanzarán volúmenesjamás igualados. Habida cuentade la importancia de la cosechaespañola, los precios, hasta elmomento, pueden considerarsenormales.

-Ante las perspectivas delmercado, ^cree interesante lacreación de plantaciones fuerade las comarcas del litora/ me-diterráneo?

-En mi opinión, únicamentedeberían realizarse plantacionesen zonas aptas por su climatolo-gía y limitar su extensión a otraszonas inadecuadas. Aunque elprecio alcanzado por la almen-dra ha sido elevado, esto no de-be traducirse en una expansióndesenfrenada del cultivo, y esmás, en muchas plantaciones,sea por el clima o el suelo don-de están ubicadas, no puedenesperarse resultados satisfacto-rios. Hay que tener sentido co-mún; el consumo de almendrano es ilimitado.

-En California /a mayor par-te de la producción de almen-dra se comercializa a través deuna organización cooperativa in-tegrada por agricultores. ^Quéventajas podría reportar una

asociación de este tipo a losagricultores de nuestro país?

-En la visita que realizamosun equipo de directivos de laUnión a California pudimos com-probar el buen funcionamientode esta organización. Desde lue-go sería muy interesante implan-tar en España, para una mejordefensa del agricultor, una aso-ciación similar a la que funcionaallí.

En primer lugar se podría pro-gramar una política comercialmás eficaz al estar integradaslas actividades de producción ycomercialización en una mismaentidad. En California, por ejem-plo, los productores conocencon suficiente antelación la co-secha probable de la campaña.Para ello la Cooperativa disponede campos testigos diseminadospor toda la región que se testantempranamente, al objeto de quemediante la aplicación de unbaremo pueda conocerse la fu-tura cosecha. Con esta técnicaestadística y el historial de co-sechas que Ilevan controlandopueden predecir con bastanteexactitud la producción real.

En España este sistema po-dría implantarse con facilidad,por lo menos en el caso de laavellana, dado que el mayor vo-lumen se localiza en el Campode Tarragona. En cuanto a la a/-mendra, sería más difícil, debi-do a la existencia de muchas

EL MELILOTO O TREBOL BLANCO (MELILO-TUS ALBUS) EN LA LLANURA DEL MC^SA

Diez hectáreas de tierras de la lla-

nura del Mosa proporcionaron el

otoño de 1971 unos 1.300 kilogra-mos de semilla de trébol blanco.

Este hecho es tanto más notable

cuanto que el trébol blanco no se

cultiva en Holanda, y del que crece

espontáneamente no se obtiene se-

milla.

La abundante cosecha llena de

satisfacción no sólo a los biólogos,

sino tambíén a los servicios muni-

cipales portuarios y los de Parques

y.Jardines, ya que el trébol blan-

co crece bien en suelos salinos v la

planta, que alcanza una altura de

metro y medio, es excelente fijado-ra de la arena de los terrenos in-dustriales.

Parte de esta semilla será aña-

dida a la llamada «mezcla ^uro-poort», que constituye una mezcla

de semillas baratas que el Servicio

de Parques y Jardines ha emplea-

do en las plantaciones de centena-res de hectáreas de 1a zona del

Europoort, con óptimos resulta-dos en cuanto <a la fijacicín de la

arena.

provincias productoras; pero apesar de todo, esta técnica su-pondría un mejor conocimientoestadístico del que poseemoshoy en día.

Por otra parte, al disponer deun gran volumen -del producto,facilitaría mucho su comerciali-zación, y, además, el contactopermanente con el mercado ex-terior y el conocimiento de susnecesidades permitirían infor-mar constantemente a los pro-ductores asociados de la evolu-ción de la demanda y aconse-jarles las variedades más idó-neas.

-La industrialización de losproductos agrarios constituyeun arma eficaz para potenciarla rentabi/idad de los cultivos.^Cree usted interesante indus-trializar a mayor esca/a nuestraproduccíón de almendra?

-Evidentemente, una mayorindustrialización de nuestra pro-ducción, a base de elaboradoscon a/mendra, como están efec-tuando en California, aumentaríanotablemente el consumo; hechoque se ha podido comprobar enlos Estados Unidos a partir desu fabricación por la Cooperati-va antes mencionada. Ello re-dundaría, naturalmente, en unmejor mantenimiento de los pre-cios percibidos por el agricultor.

Juan BALDRICH CABALLE

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AGRICULTURA

MECAN

IZAC

I

Las necesidades de mecani-zación son cada vez más impe-riosas y están siempre en fun-ción de la carestía y disponibi-lidad de la mano de obra en elcampo.

Nuestros agricultores se la-

mentan, una y otra vez, de la su-

bida de los jornales agrícolas y

el éxodo rural ya ha vertido de-

masiada tinta sencilla, demagó-

gica, parcial o sensacionalista

en nuestros periódicos.

Lo único cierto es que la agri-cultura tiende, por imperativo

irreversible del desarrollo, haciauna intensificación y especiali-zación del trabajo de las explo-taciones, ubicación en las zonasóptimas, integración de empre-

sas, prestación de servicios,

cooperación efícaz, comerciali-zación idónea en el sector deproducción, etc.; pero todo elloa base de una avanzada meca-nización y el empleo de unossalarios adecuados.

En California, Estado norte-americano pionero de la agricul-tura intensiva de regadío, se nosda siempre ejemplo con ese nocontentarse nunca y avanzar

continuamente en la medida que

las máquinas alivian el trabajodel hombre y aumentan su ren-

dimiento.Muchas veces se espera tor-

pemente que aparezca de unavez la máquina integral perfec-

ta que coseche completamente

nuestra producción, olvidando

que, mientras no ^e invente y

perfeccione la máquina definiti-

va en cada caso, podemos, si

queremos, aumentar nuestros

rendimientos a base de una ma-quinaria que facilite la recolec-

ción o simplemente a base deorganización y normalización del

trabajo.

En la fotografía de arriba, una

cosecha de guindillas recolecta-

da por una empresa agroindus-

trial, especializada en la deshi-

dratación de productos agríco-las (Cal Compack Foods, Inc.),en King City, condado de Mon-terrey. California. U. S. A.

La foto inferior nos presentala recolección que efectúa laempresa Harless Brothers, tam-bién en King City, de ajos tem-pranos y tardíos, los cuales pos-teriormente será industrializadospor la firma Gilroy Foods en lasformas de ajos en polvo o entiras.

Ambas fotografías, tomadas

del "California Farmer", julioseptiembre 1972.

Y

3$

A G R I C U L T U R A

FIMA-73Por unos día , Zaragoza , serála capital ag rícola de Europa

• Conferencias dedicadas a R IEGOS yDREIVAJES

• Reuniones de la EURASCO

• 14 de abril - Demostraciones de prácticasde Riegos y Drenajes

• Concursos de MAQUINARIA

Esta Feria monográfica, quedurante la primera quincena deabril acapara la atención dequienes de un modo u otro es-tán vinculados a la agriculturao a su mecanización, va a ofre-cer en su próximo Certamen lamayor participación expositorade su historia y, por consiguien-te, el más elevado número demáquinas expuestas, de transac-ciones comerciales y de visitan-tes.

FIMA-73 presentará en la sép-tima edición que ahora se anun-cia una sustancial mejora en elinterior del palacio ferial y laampliación del recinto de expo-sición con un nuevo anexo ex-terior de 5.200 metros cuadra-dos.

Es de sobra conocido el inte-rés de los fabricantes en presen-tar sus auténticas novedades enFIMA por la oportunidad únicade conocer en un breve plazode varios días la opinión de losvisitantes y compradores.

Junto a la exposición estáticade la maquinaria, se celebranvariados actos, que hacen deZaragoza, por unos días, la ca-pital agrícola de Europa.

Especial relieve tiene la Con-ferencia lnternacional de Meca-

nización Agraria, a la que brindasu patrocinio FIMA y anualmen-te organiza la Asociación Nacio-nal de Ingenieros Agrónomos.En esta ocasión tratará el tema"Riegos y drenajes. Nuevas tec-nologías mecánicas", y será des-arrollado por relevantes perso-nalidades en la materia naciona-les y extranjeras. Tendrá comosede el salón de actos del pala-cio ferial durante los días 12 al14 de abril.

Asimismo celebrará sus re-uniones de trabajo la EURASCO(The European Agricultural So-ciety and Show Organisers) losdías 10 y 11 del citado mes, queen el segundo año de su existen-cia designa precisamente a Za-ragoza y a su FIMA para su con-vocatoria anual.

Este organismo, cuya presi-dencia para 1973 ha recaído enFIMA, lo componen determina-das ferias europeas de carácterespecíficamente agrícola y aso-ciaciones dedicadas al estudiode la problemática agraria engeneral.

También destacarán, dentrodel programa de actos, las De-mostraciones Prácticas de Equi-pos para Riego y Drenaje, cuyaorganización corre a cargo de

la Dirección General de la Pro-ducción Agraria, del Ministeriode Agricultura, y que tendrán lu-gar el sábado día 14 de abril en!a finca "La Alfranca".

Entre los concursos convoca-dos figuran los de "MáquinasNuevas", de "Seguridad en lasMáquinas Agrícolas" y los queíueron creados con la idea dereconocer y premiar las actua-ciones sobresalientes en técni-cas agrarias. Estos dos últimosestán enmarcados en el Díadel Agricultor, feliz iniciativade FIMF. que celebra por terce^^año consecutiva. EI ámbito dee^tos concursos afecta a las pro-vincias de Huesca, Logroño, Na-varra, Teruel y Zaragoza.

5." Conferencia lnternacionalde Mecanización Agraria

Tema general: RIEGOS Y DRE-NAJES. - Nuevas tecnologíasmecánicas. - Aspectos técni-cos y económicos.-Adminis-tración--economía-del agua.

Ponencia 1: Equipos para la cap-tación de aguas.

1.1. Subterráneas.

1.2. Superficiales.

Ponencia 2: Conducciones parariegos.

2.1. Maquinaria para la eje-cución y mantenimientode canales y acequias.

2.2. Maquinaria para el trans-porte y tendido en cam-po de conducciones for-zadas.

Ponencia 3: Mecanización y au-tomatización de los sistemasde riegos.

3.1. Por gravedad.

3.2. Por aspersión y otros.

Ponencia 4: Drenajes; su meca-nización.

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A^RICULTURA

Avances de la investigación

AUTOMATIZACION EN lA AGRICULTURAUna parte importante de la la-

bor que se realiza en el InstitutoNacional de Ingeniería Agrícola,en Solsoe, Bedfordshire, estádedicada a simplificar el trabajode los encargados de las máqui-nas agrícolas. Recientemente, elInstituto ha tomado concienciadel efecto que el ruido, la vibra-ción y la tensión general deconducir un tractor pueden tenera largo plazo. Uno de los pro-blemas a solucionar por dichoInstituto consiste en la tentativade sacar la rueda del tractor deun surco del arado cuando elpeso del vehículo ocasiona, condemasiada frecuencia, daños yapelmazamiento del terreno difí-ciles de subsanar. Si el aradoestá desviado y el tractor mar-cha con ambas ruedas en el te-rreno sin labrar, esto contribuyea aumentar el esfuerzo del con-ductor. Por este motivo se estánefectuando trabajos sobre el di-seño y desarrollo de un meca-

nismo de dirección bastanteeconómico que gobierne auto-máticamente el tractor y el ara-do y siga la pared del surco pre-viamente hecho. En la actuali-dad se están estudiando tres va-riantes para manipulación porun solo lado: una para empleocon tractores dotados de servo-dirección, otra para mecanismosde dirección del tipo completa-mente hidrostático y una terce-ra para gobernar tractores con-trolados hidrostáticamente quese emplean con arados reversi-bles excéntricos.

En cuanto a la posibilidad deautomatizar por completo algu-nas de las labores del campo yprescindir así del conductor, sehalla ya en fase de experimen-tación un sistema que se sirvedel reconocimiento óptico de lascaracterísticas del terreno comodirectrices a seguir por la má-quina. La labor de! Instituto com-prende una gama muy amplia,

Cosechad^^ra dc• gcosella negra desarrollada ec^njunwnente por el Instituto;V,icionnl dc Ingcnicría Agdcola, en Silsoc, Bc^lfordshirc, v la SmallfordI'Innters I.ul_ ^le St. Albans, Hertf^^rdshíre, con a^^uda de ^la Corporación

Nacional para I^<^mento de Ia In^^estigación

de la que los tractores y la po-tencia son sólo parte. Así, porejemplo, otros importantes cam-pos de investigación lo constitu-yen la protección de cosechasy el tratamiento de las mismas,el control automático, el ambien-te en invernaderos, el ganado,manipulación de materiales e in-vestigación básica de los mis-mos. Se está desarrollando aho-ra una cosechadora comercialpara la grosella negra y estábien avanzado el trabajo en re-lación con un equipo experimen-tal para la recolección mecánicade fresas con destino a su ela-boración. En cuanto a inverna-deros se refiere, se ha hechouna investigación preliminar so-bre las posibilidades de usar untecho neumático de doble pe-lícula de plástico. Semejante te-cho "acolchonado", si pudiesediseñarse para que permitieseel paso de la luz suficiente, con-tribuiría de forma importante alahorro en los gastos de com-bustible para calefacción.

Gran parte del trabajo en edi-ficios para la granja tiene quever con los distintos aspectos deeliminación de fangos (proble-ma creciente a medida que lasunidades tienden a ser mayo-res), alimentación mecánica yventilación. EI Instituto está com-prometido en una gran cantidadde proyectos en el extranjero,particularmente en lo referente aplanificación y asesoramiento delas fases iniciales. Las laboresde diseño incluyen además e!perfeccionamiento de un aradode tracción animal, un transpor-tador monocarril para plátanos,apropiado para pendientes pro-nunciadas, y una podadora ma-nual de plátanos. Acaba de ini-ciarse también en investigaciónde un nuevo método para elevaragua mediante empleo directode un pequeño motor a gasolinao eléctrico. Con esto lo que sepretende es disponer de infor-mación que permita adaptar sindificultad pequeños grupos mo-tores para elevar agua con des-tino a uso doméstico o para rie-go en pequeña escala en los paí-ses en desarrollo.

Leonard AMEY

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AGR1Cti LTUItA

GEntrevista ^on el Prof. Dr. D. Carlos luis de Cuenca

CONVULSION MUNDIAL

Q Elevación de precios en losPIENSOS

N (OMPUESTOS•Motivo: Encareci-miento de harinasproteicas.

• Producción depiensos compvestos:6 millones Tm.

• Valor: 50.000 millo-nes de pesetas.

• Necesaria expansiónganadera.

1

«Se rrata, maís yue de dirigir e intervenir,de oricntar. De crear la coyuntura. De or^lenar y buscar mercados de consumo, dehacer permanentes y constantes los planes.que nunca deben ser coyunturales o deespeculación, sino responsables. Hace fal-ta, en suma, una política ganadera que re-medie la ausencia que de ella hemos sen-tido durante muchos a^os.» Son, entreotras, manifestaciones del doctor Cuenca,director del Departamento de Genética yMejora, de la Facultad de Veterinaria

de Madrid

En los momentos actuales se ha producido una desorbitadaelevación de algunas materias primas básicas para /a e/aboraciónde los piensos para el ganado.

Como consecuencia, los fabricantes de piensos compuestos seven obligados a reajustar sus precios de venta a/ púb/ico, y comovíctima de la situación, que consideramos excepcional, los gana-deros se encuentran asustados ante la incertidumbre que se plan-tea en sus actua/es explotaciones.

Estimamos que esta situación está principalmente provocadapor hechos que escapan a/as posibilidades nacionales de control,como son la escasez mundial de harina de pescado, la exageradaelevación de las cotizaciones de la harina de soja, el incrementode la demanda de estas harinas por nuevos países en vías de des-arrollo, etc.

Por todo esto, hemos creido oportuno solicitar la muy autoriza-da opinión del doctor don Carlos Luis de Cuenca, organizador dedos Congresos Mundia/es de Alimentación Animal; el último de loscuales se ha celebrado recientemente en Madrid y del que AGRI-CULTURA ha otrecido destacada información.

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A G R 1 C U LT U R A

-^Cuáles son los productosque, a esca/a mundial, tienenuna mayor incidencia en la fo, -mación de los precios de lospiensos compuestos?

-EI ganado consumidor debeáividirse en dos grandes secto-res: los rumiantes, preferentestransformadores de hierba, y ^o ^cerdos y aves, preferentes con-sumidores de piensos compues-tos, dadas sus características fi-siológicas, que se reflejan en ^ut. ansformación económica.

Lógicamente, en los primeros"on los recursos pastorales losque fundamentan el coste de latransformación. Pero en toda lalínea de los rumiantes, tanto va-cas lecheras como vacuno decarne y ovino ( en especial losde altos rendimíentos en carney leche), los piensos compues-tos están supliendo las deficien-cias de los pastos en compo-sición para elevadas produc-ciones o sustituyendo a éstos( en un verdadero monogastris-mo forzado) cuando los recur-sos herbáceos no son suficien-tes o faltan.

En este sentido, tanto en es-tos poligástricos transformadosen monogástricos como en losmonogástricos puros (cerdo yaves, hablando sólo de las es-pecies de renta), los productoscondicionantes de la formaciónde precios son ante todo:

a) Los cereales, que ascien-den, según los casos, del 40 al60 o aún más en la composiciónde las raciones. Este fuerte por-centaje hace que el precio mun-dial de los cereales piensos seael factor de más importancia enla fijación de precios de los ali-mentos compuestos.

b) Los alimentos proteicos,del tipo de tortas de semillasoleaginosas (soja, cacahuete, al-godón, etc.) o de harinas de pro-cedencia animal ( pescado, car-ne, etc.); las materias primasproteicas para la fabricación defeches artificiales, etc. En losmomentos actuales, una serie decircunstancias mundiales ( esca-sez o ausencia de capturas depescado en amplias áreas, comoPerú, derivadas de circunstan-cias ecológicas; aumento de lademanda de la soja por deter-minados motivos, uno de ellos la

La crisis crónica de la avicultur.^, no aliviada desde 1969, no podrá soportaruna elevacitin de precios si no se le somete a una proTección, que, por

oh^o lado, ^s un ^rma dc dos (ilos

apertura de nuevos mercados deconsumo) ha hecho que seencarezcan enormemente dosgrandes grupos de materias pri-mas nitrogenadas: la soja, queha pasado de 8 ó 9 ptas/Kg. a15 ó 17, y la harina de pescado,que subió de 12-15 a 25-30 pe-setas. Todo ello con caracteresde fenómeno mundial y en unplazo no mayor de tres meses.La perspectiva no es buena; portanto, en este campo, ya que seprevé un alza correlativa de pre-cios que la ganadería, concre-tamente la española, difícilmen-te podrá soportar.

-Esta situación mundial ^tie-ne en España unas incidenciasmás especiticas que en otrospaíses?

-Ciertamente sí, ya que so-mos deficitarios en ciertos ce-reales pienso (sobre todo elmaíz), aunque en otros hemosalcanzado zonas de plenitud oincluso de excedentes (trigo ycebada). Pero el problema seplantea agudamente en el sectordel abastecimiento de proteínaspienso. La producción nacionalde harina de pescado no es su-ficiente ni de lejos para las ne-cesidades del momento, aunqueabastece (y ya en calidad, afor-tunadamente, muy lograda) a laindustria preparadora de pien-sos compuestos en la medida desus posibilidades. En cuanto ala soja, somos asimismo pen-

dientes de las importaciones delhaba, que aquí se trata para ob-tener el aceite y la torta. Serápreciso alumbrar otras fuentesproteicas para un porvenir inme-diatísimo que se presenta in-quietante en grado sumo.

-^Sobre qué produccionesganaderas tiene, a corto plazo,una mayor repercusión la eleva-ción de los precios de los pien-sos compuestos?

-Sobre todas, lógicamente,pero sobre alguna de ellas muyen particular. Me refiero a la avi-cultura. La crisis crónica de es-te sector, no aliviada desde1969, no podrá soportar una ele-vación de precios si no se le so-mete a una protección que, porotro lado, es un arma de dos fi-los: inmediata por la carga quepara el Estado y sus organis-mos reguladores supone; media-ta porque la protección de laproductividad a base de subven-ciones es peligrosísima a la lar-ga y a la corta.

-^Puede darnos cifras, paralos lectores de AGRICULTURA,que reflejen la dimensión de latabricación de piensos compues-tos y su valoración?

-Cifrar es siempre peligroso,sobre todo cuando se cifran va-loraciones ajenas. Pero puedodecirles que es obligada la ex-pansión pecuaria en un país quetiene que pasar a consumir mu-chos más bienes de mesa de ori-

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AhRI('U LTURA

gen ganadero (Ilegar, por ejem-plo, a 20 Kg/habitante/año decarne de vacuno, a 200 litros deleche o sostener los 220 huevoso los 10-12 Kg. de carne de ave,también por habitante y año).Estas cifras son realmente mó-dicas y corresponden a la fasede expansión de nuestra rentanacional que recientemente seha fijado en unos 1.100 dólarespor habitante. Si se partiera, porejemplo, actualmente, de unaproducción de seis millones detoneladas de piensos compues-tos, cuyo valor podría Ilegar afos 50.000 millones de pesetas,es muy posible que el esfuerzode inversiones, de organización,de líneas comerciales y de ins-trucción técnica debería dupli-car estas cifras en un futuroque podría situarse entre 1975y 1980.

-^Qué posibles solucionespueden contemplarse para, acorto plazo, evitar, en la medidade lo posible, la desmoralizaciónactual y la falta de rentabilidadde muchas empresas?

-Me figuro que se referirá aempresas agropecuarias. La so-lución parece simple: ponerlasen situación económica paraque los precios de coste no seansuperiores a los de venta. Ellosucede en varios sectores gana-deros, concretamente en et aví-cola; ante este fenómeno, forzo-so es preguntarse a veces si nusería mejor dejar de producirque seguir produciendo cuan-do la producción es económica-mente deficitaria. Pero como unpaís no puede adoptar solucio-nes de este tipo y, por otro lado,consideramos que España (porsus condiciones climatológicasy por su situación geográfica,aparte de otra serie de conside-

raciones económicas, técnicas yhumanas) no solamente podríaautoabastecerse, sino convertir-se en exportadora de productosganaderos, lo que cabe hacersees crear las condiciones econó-micas para que fa producciónquede estimu'ada por normaiesy sobre todo permanentes bene-ficios que pe: mitan las planifi-caciones a !argo p^azo. Equili-brar la oferta y la demanda inte-riores; regularizar la marcha deestos mercados y buscar salidaspara los posib'es excedentes decampaña; evitar precisamente elcarácter de campaña de ciertasproducciones; buscar, finalmen-te, la situación permanente deexportación mediante la con-quista honesta de los ávidosmercados existentes en el mun-do, y cerca de nosotros, en Eu-ropa, y en Africa y América con-cretamente. Lo que no se le pue-de pedir a nadie es que expon-ga su capital, su trabajo, su téc-nica, su vida, en suma, en unaproducción que le cuesta dineropor unidad en lugar de propor-cionarle el beneficio que todaactividad humana debe reportar.

Se trata, más que de dirigir eintervenir, de orientar. De crearla coyuntura. De ordenar y bus-car mercados de consumo, dehacer permanentes y constanteslos planes, que nunca deben sercoyunturales o de especulación,sino responsables. Hace falta,en suma, una política ganaderaque remedie la ausencia que deella hemos sentido durante mu-chos años.

-Teniendo en cuenta la deci-dida politica ganadera de nues-tro Minisferio de Agricultura yante la eventualidad de futurasy nuevas incidencias externas,^qué directrices podrían marcar-

se, a su juicio, de un modo ge-nérico, para sa/vaguardar los in-tereses, a largo plazo, de tantosganaderos españoles que se hansumado a esta necesaria lineaganadera nacional?

-Precisamente por conoceresa mentalización ganadera queafortunadamente rige desde ha-ce meses, incluso años, a lasautoridades de nuestro Ministe-rio de Agricultura, y que tambiénviene impregnando el III Plan deDesarrollo, estamos quizá ahoraen la línea, por primera vez enmuchos años, de una expansiónganadera. Las noticias que tene-mos sobre las directrices quevan estructurando esta políticason excelentes; un nuevo equipose ha encargado de Ilevarlas acabo y de él esperamos mucho.Celebro poder decir esto, por-que mis frases anteriores no en-cubren críticas, sino un comen-tario que creemos realista, aun-que pudiera estar equivocado,pero que siempre lo es de bue-na fe y, sinceramente, construc-tivo. Las medidas que puedentomarse se contemplan con mu-cho más detalle y perspectivadesde los despachos ministeria-les que desde los de una Univer-sidad, pero ésta siempre está adisposición de esos despachospara la misma colaboraciónfructífera que se Ileva a efectoen todos los países avanzadosdel mundo. Por ello, no puedo,en esta pregunta, hacer nadamás que insistir en lo dicho alresponder a la pregunta anterior.Se trata de medidas generalesque los organismos estatales es-pecializados están en perfectascondiciones para proponer yaplicar.

Carlos GARCIA IZQUIERDO

SUPLEMENTO DE AGRICULTURAA V I S O

En relación con la edición del Primer Suplemento de AGRICULTURA, cuya aparición tenemos anun-ciada para el presente mes de enero, hemos de comunicarles que dicha publicación se retrasará hasta elpróximo mes de marzo.

Esta decisión ha sido motivada por el deseo de la Dirección de AGRICULTURA, siguiendo la suge-rencia de muchos suscriptores, de recoger en su texto la información más actualizada sobre la materia eincluir los últimos datos de la campaña de 1972, todavía sin resumir en estos momentos.

A1 mismo tiempo que pedimos disculpas por este cambio de fechas, creemos que ello estará justificadoante nuestros lectores y anunciantes -que tan ampliamente han respondido a esta idea- por el hecho deque el Suplemento de Agricultura aparecerá en una época en que los temas que se van a tratar incidencon mayor intensidad en la agricultura española.

A U R I C U L T U R A

GANADO PORCINO, ^^ secto^ muy se^sibleDe excedentes... a escasez

Increíble: persistencia de la pesteporcina

Crisis de las explotaciones trad icio-nales

EXPLOTACION Y COMERCIALI-ZACION RACIONAL DEL CERDO

Ganado porcino, un sectormuy sensible

Lo que ha sucedido con lacarne de cerdo en los últimosdos años debe hacer meditar atodos -Administración, consu-midores y ganaderos- sobre lasgraves consecuencias de unaactuación que no tenga en ĵuen-ta la delicada estructura denuestra ganadería. Los exceden-tes de 1971 -con ruinosas caí-das de precios para los porcino-cultores y la escasez de 1971 yde 1972-, con una elevaciónde precios desmesurada e into-lerable para los consumidores,muestran igualmente lo erróneaque resulta una política protec-cionista que no esté suficiente-

mente matizada. Como ahora ve-remos, este "paternalismo" po-co clarividente ha perjudiciadoen primer lugar a aquellos a losque se pretendía "proteger", yademás ha hecho sufrir las con-secuencias a los consumidoresde rentas más bajas, que sonlos clientes más fieles de estetipo de carnes.

La ganadería porcina es de ci-clo muy corto y, por tanto, muysensible a cualquier decisión ad-ministrativa que pueda adoptar-se. EI paso de los excedentes ala escasez y nuevamente a losexcedentes puede resultar unproceso rapidísimo. Las distor-siones que se producen en estosvaivenes no pueden beneficiar anadie. No hace falta especularteóricamente sobre esto cuandola propia realidad nos ha pro-

porcionado un ejemplo suficien-temente expresivo. Dediquemos,pues, algunas líneas al análisisde lo ocurrido.

La producción de carne decerdo ha crecido constantemen-te desde 1966. En 1970 se ha-bían superado las 490.000 tone-das, duplicándose así práctica-mente la producción de 1960. EIaumento de la demanda se ha-bía expansionado de forma simi-lar, al mismo tiempo que se ob-servaba por parte de los consu-midores una preferencia hacia elcerdo fresco, relegando año trasaño la proporción de los produc-tos transformados. EI consumode carne de cerdo se situó en1970 en más de 15 kilos por per-sona, tres más de lo que cadaespañol compra de vacuno ymuy por encima de las restan-tes especies ganaderas.

Sin embargo, el equilibrio fueroto en 1969-70. La Administra-ción concedió grandes facilida-des crediticias a las fábricas depiensos y ofreció créditos indis-criminados a los ganaderos, tan-to para los ciclos de reproduc-ción como de engorde. Movidospor vientos tan favorables, losempresarios se lanzaron haciael engorde, lo que provocó unfuerte aumento de la ofertano compensada por incremen-tos paralelos de la demanda.La consecuencia fue inevitable:drástica caída de los precios.Por otra parte, la brusca supre-sión de los créditos oficiales pro-vocó la incertidumbre e inclusoel pánico entre los ganaderos,muchos de los cuales abandona-ron la producción; fábricas depiensos que se habían decididoa montar cebaderos en colabo-ración con los ganaderos sus-pendieron pagos y cerraron susfábricas. EI ganadero indepen-diente al que la producción delkilogramo vivo costaba entre 45a 50 pesetas se encontraba conun mercado con cotizaciones de34 pesetas, lo que le garantiza-ba una pérdida de unas 1.000pesetas por animal cebado. Nofueron pocos los que ante estas

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aci^i^^ul^^i•urt^

circunstancias tuvieron que ce-rrar su negocio, vendiendo anteslas cerdas de vientre, lo que asu vez provocó pérdidas nota-bles en el censo de reproduc-tores.

EI ciclo se completó con ladisminución de la oferta en1971, que hizo subir los precioshasta niveles espectaculares. EIMinisterio de Comercio se vioobligado a buscar por todos losrincones de Europa carne paraimportar con urgencia. Tuvo queconformarse con recortes deaquí y de allá, ya que lo ines-perado del fenómeno le ímpidióhaber hecho programacionescon el tiempo adecuado. Se lo-graron importar finalmente unas20.000 toneladas -una buenaparte de Hungría-, pero a pe-sar de ello no se consiguió quelos consumidores pudieran dis-poner de esta carne a un preciorazonable.

Es increíble que persistala peste africana

No son estas deficiencias co-yunturales las únicas que afec-tan al sector. Si las hemos resal-tado ha sido porque son ilustra-tivas de la falta de una políticaen profundidad y a largo plazoy de los peligros de una actua-ción demasiado superestructu-ral.

Hay otros problemas más di-fíciles de resolver, pero que noadmiten más esperas. Nos refe-rimos a la situación sanitaria.Resulta increíble que a estas al-turas sigamos figurando en laslistas negras internacionales porla existencia en nuestro país dela peste porcina africana. Comoconsecuencia de este triste dis-tintivo, nuestras posibilidadesde exportación que podrían serimportantes quedan radicalmen-te eliminadas. Se pierden asíoportunidades para una exporta-ción sistemática como actividadeconómica de primera intencióny además se nos cierran laspuertas para exportaciones es-tratégicas en momentos de ex-cedentes como los ya señaladosde 1970.

Nuestra competitividad puede

ser tan notable que nuestros ga-naderos sospechan que las ne-gativas de importación utilizanmás el argumento de la pesteafricana como un pretexto quepor el miedo a la enfermedad.Se ha Ilegado a denominar "pes-te administrativa". En cualquiercaso, nadie puede negar las rea-lidades, y lo cierto es que nadapodremos hacer hasta que nohayamos expulsado definitiva-mente del país tan terrible epi-zootía. EI tema es sumamenteimportante, por lo que nos pro-ponemos referirnos a él con másamplitud en otro artículo.

De momento baste decir quela existencia de esta enfermedadestá muy relacionada con defi-niciones básicas del sector queanalizaremos seguidamente.

Un sector que empiezaa modernizarse

Recientemente el U. S. FeedGrains Council ha publicado uninteresante estudio realizado porIGRECSA, que resulta oportuní-simo para comprender la proble-mática del porcino y las posiblesmedidas que deben adoptarse.

Siguiendo las líneas de esteinforme, debemos señalar en pri-mer lugar la ausencia de una ra-za autóctona que sea convenien-te para una explotación índus-trial. Por otra parte, las razas im-portadas se encontraron con di-dificultades por su inadaptabili-dad a las instalaciones, piensosy técnicas de manejos que exis-tían en España.

Predomina el ganadero que sededica a cebar lechones de pro-cedencia indefinida, lo que lehace concurrir al mercado concerdos de calidades y tipos aje-nos a las preferencias de la de-manda. Las construcciones ga-naderas no reúnen las condicio-nes de una mediana granja. Hayfalta de regularidad y de rigoren la aplicación de medidas pro-filácticas y sanitarias. Apenasexisten integraciones entre lasfábricas de piensos y los gana-deros. Faltan mataderos frigorífi-cos modernos y una amplia reddel frío, lo que frena la expan-sión productiva, etc.

Recomendaciones

En primer lugar es preciso se-leccionar y fomentar razas con-venientes para nuestro país queden un tipo de cerdo magro ysusceptible de explotación in-dustrial; desarrollar granjas paraproducción de lechones adecua-dos y para ciclo cerrado con unnúmero de reproductores su-perior a 50; control riguroso deios transportes de lechones, im-pidiendo su movilidad sin unagarantía sanitaria absoluta; erra-dicación definitiva de algunasepizootías que perturban el co-mercio del cerdo; perfecciona-miento técnico en instalaciones,manejo, alimentación y gestióneconómicas de las explotacio-nes; discriminación de las ayu-das crediticias para desarrollarexclusivamente las granjas idó-neas; promoción de asociacio-nes de ganaderos para la pro-ducción y comercialización decerdos.

Cerdos de montanera

No hay que olvidar la impor-tancia que sigue teniendo lamontanera, sistema subdesarro-Ilado, que no puede impedir pe-ríodos de baja nutrición para losanimales y una mayor propen-sión de los mismos a las enfer-medades. Más peligrosas son,sin embargo, "las explotacio-nes" familiares a base de des-perdicios. Ambos sistemas pare-cen condenados a muerte, aun-que sus días no están contados.

Con respecto a la montanera,los redactores del citado estudiose muestran muy cautos. Lamontanera puede resultar acep-table si se sigue la modalidadde alimentación mixta siguiente:Las cerdas gestantes debenaprovechar las bellotas, rastro-jos, etc., como antes, pero des-pués del parto deben estabular-se alimentando a sus crías conpiensos que tengan un mínimode racionalidad. Se podrán con-seguir así animales con 100 ki-los de peso vivo a las treinta se-manas, con un índice de trans-formación aceptable, una cali-

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AGRtCUI,mUI?A

dad de canal suficiente, con me-nor cantidad de grasas y consi-guiendo que persista el aromade sus carnes.

Comercialización

Son también interesantes lasrecomendaciones que se hacenen cuanto a la comercialización.Se señala en primer lugar la ten-dencia hacia la integración pordiversos tipos de acuerdos en-tre mataderos, fábricas de pien-sos y ganaderos; por otra parte,se considera interesante la crea-ción de mataderos específica-mente porcinos en las zonas deproducción. Se conseguiría asíreducir los gastos de transportey se eliminarían gastos de servi-cios intermedios (tratantes, en-tradores (tratantes, entradores,etcétera) al tener el ganaderofácil acceso al trato con el ma-tadero. También se sugiere lacreacíón de mercados de carneen centros de gran consumo quepermitan la formación real deprecios y que permitan a los mi-noristas elegir no solamente suscanales, sino piezas tipificadas.

^Hacia dónde va el sector?

La ganadería porcina está ex-perimentando una evolución cla-ramente apreciable, al menos ensus líneas más generales. Puedeobservarse una tendencia haciael incremento del número de ex-plotaciones de cerdo blanco y

hacia la disminución del régi-men de montanera; la evoluciónse precisa hacia empresas es-pecializadas exclusivamente enp o r c i n o; desaparición de lacrianza de cerdos en los alrede-dores de las grandes ciudades abase de desperdicios; orienta-ción productiva hacia razas dealto contenido en "magro"; ex-plotaciones de ciclo completo,es decir, integración de dos ti-pos de empresas antes separa-das: ciclo reproductor y cebade-ro de lechones, etc.

Una de las tendencias más po-sitivas es la aplicación de nue-vas técnicas a la construcciónde granjas, al manejo del gana-do y a la propia organización dela empresa. Se consigue así dis-minuir el espacio necesario porcabeza, con la consiguiente re-ducción de costos; empleo de laproducción "continua" de lascerdas en parto, con lo que seconsiguen unas salidas establesy una regularización en el usode los locales y de la mano deobra; disminuyen las muertes delechones por aplastamiento, frío,etc.; se reducen los trabajos delimpieza y de reparto de pienso,con lo que se logra que un hom-bre pueda responsabilizarse conel cuidado de 50 cerdas de críao con 350 cerdos en cebo.

^Y e/ consumidor?

Manejar al consumidor espa-ñol ha sido hasta ahora unacuestión demasiado fácil, espe-cialmente a aquellos consumido-

CABINAS;;'META^.ICASPARA TRACTOR

Totalmente metálicas, desmontable: y

equipada: con criatales de SEBURIDAD

res que por su escasa renta notenían demasiadas posibilidadesde elección y que además que-daban limitados por deficienciasformativas de todos conocidas.

Afortunadamente, la situaciónva cambiando, y el consumidorexige cada día mayores garan-tías sobre la calidad y presenta-ción del producto que desea ad-quirir. La clientela del cerdo noha sido hasta hace poco dema-siado exigente, como lo demues-tra una encuesta realizada porIGRECSA para el U. S. FeedGrains Council. Preguntados lo^consumidores sobre las ventajasdel cerdo, un 80 por 100 se refi-rieron exclusivamente a su bara-tura y bastantes menos a su ca-lidad. Y en cuanto a la necesi-dad del empaquetado, tipifica-ción, buena presentación, etc.,sólo fue considerada importantepor un 30 por 100.

Sin embargo, nadie puede du-dar de la tendencia del consu-midor hacia un mayor rigor encuanto a la selección de susalimentos, tendencia estimuladatanto por el general aumento delnivel de vida como por las cam-pañas de difusión, que estánconsiguiendo una actitud de cau-tela del consumidor frente a pro-ductores poco responsables.

En este caso es imprescindi-ble ir incluso por delante de es-tas exigencias del público, esfor-zándose incluso por despertar elinterés del comprador hacia lascalidades más convenientes. Supropio interés va en ello, ya queconseguiría un incremento de lademanda de alta calidad que só-lo puede traer consecuenciasbeneficiosas para el sector.

Patante nómero 43.368

MARCA REGISTRADo

Fabricada por "ESMOCA, S. A." - Carretera Tarragona-San Sebastián-Apart. 26-Tel. 200-BINEFAR ( Huesca)

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JORNADAS EN SEVILLA

Mode^wos métodos de p^oducció^de CBRhf BOVIhH

• Demanda de carnes rojas

• Equilibrio ante la producción lechera y cárnica

• Costes y alímentación

• SEVILLA, PROVINCIA GANADERA

En el Colegio Oficial de Vete-rinarios de la provincia de Se-villa han tenido lugar unas jorna-das dedicadas a los "Modernosmétodos de producción de car-ne bovina", dirigidas por el doc-tor veterinario don Juan AmichGalí.

EI doctor Amich Galí ha idoexponiendo a lo largo de variasconferencias los diferentes as-pectos que inciden en la produc-ción cárnica de ganado vacunointensivo, estudiando las basesfisiológicas de la producción,manejo, programas sanitarios,elementos que intervienen en lanutrición, programas de alimen-tación y formulación de piensos,así como los conceptos econó-micos de la cría del ganado va-cuno de carne.

Compendiando los diferentesproblemas tratados a lo largo deestas jornadas, el doctor AmichGalí, en magistral disertación,hizo una revisión en la conferen-cia de clausura del estado ac-tual de la problemática de laproducción de carne bovina,concretando los puntos más in-teresantes dentro de la amplitudde facetas que deben ser teni-das en cuenta en este tipo deexplotación.

Por una serie de hechos im-puestos por el mundo moderno,dijo, la demanda de carne rojade primera calidad es cada día

más intensa, a pesar del déficitexistente actualmente. En Euro-pa, donde la carne de vacunoestá en estrecha relación con elcenso de vacas de leche, debemantenerse un justo equilibrioentre la producción lechera y laproducción cárnica, pues si lasvacas de leche disminuyen parafrenar la producción lechera, he-cho ocurrido recientemente enFrancia, inexorablemente, la pro-ducción de carne se verá seria-mente afectada. Por ello, la acer-tada política nacional de incre-mentar los rendimientos unita-rios, unida al aumento de la fer-tilidad y mejora de todos aque-Ilos factores que intervienen eneste tipo de explotación, nos Ile-vará a la obtención de un mayoríndice de producción.

Los costes, especialmente enlo que se refiere a la alimenta-ción, que tan alto índice de in-cidencia representan en la pro-ducción de carne, fueron obje-to de un exhaustivo comentariopor parte del conferenciante,agregando cómo la tecnologíaimpondrá los márgenes de bene-ficios, pues si éstos persisten alfallar la técnica, necesariamenteabocaríamos a un mal negocioen breve plazo. La repercusiónde la alimentación en la ganan-cia de peso diaria es un capítu-lo al que es necesario prestarla máxima atención, ya que pue-de oscilar por kilo/vivo de 25 a

AGRTCULTURA

El doctor Amích Galí, que ha dirigido en

Sevilla unas jornadas dedicadas a]os «Mo-

dernos métodos de producción de carne

bovina», celebradas en el Colegiu Oficial

de Vctcrinarios

500 pesetas, según que los ren-dimientos diarios sean de 1.5000 50 gramos. Por este hechoresulta imprescindible efectuarcontroles periódicos para cono-cer en todo momento la marchade la explotación y remediar enlo posible cualquier fallo que pu-diera presentarse y que pone enevidente peligro el logro de losbeneficios que se pretendenconseguir.

Posíeriormente, se refirió elconferenciante al gran porvenirque espera a nuestra zona encuanto a la producción de carnebovina, ya que sus privilegiadascondiciones climatológicas, sinduda las mejores de Europa,unidas a la existencia de tierrasaptas para la cría ganadera, conposibilidades de implantación deregadíos, permiten que nuestraprovincia sea un lugar ideal parael desarrollo ganadero que nues-tra nación demanda.

Finalmente, el doctor AmichGalí presentó al auditorio un in-teresantísimo estudio de una ex-plotación ganadera de 60.000reses en el Estado de Arizona(Estados Unidos), que ilustrócon diapositivas, haciendo uncomentario sobre Ios distintosaspectos de la misma.

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:1 G li I(.' I^ I.'1^ l' f( ^

CAMPEON DE LA RAZA HEREFORD«Sarn Eureka» , campeón de la ra-

za Hereford en la recientemente ce-lebrada Real Feria del Campo de Ga-les 1972. Esta es la segunda victo-ria conseguida por dicho animal du-rante el año actual, ya que con ante-rioridad fue nombrado campeón su-

premo de la raza Hereford en laReal Feria Agropecuaria, principalacontecimiento agropecuario del Rei-no Unido.

Ganadero: Cambrian Land Limi-ted, Berthddu, Llandiman, Montgo-mery, Gales, Gran Bretaña.

MOflOfCOS ;BRIiHflICOS CNMPfOBfS PNflB fL BNflSIIEste morueco Hampshire Down

( campeón de la Real EaposiciónAgropecuaria británica y campeónde todas las variedades en la de De-von ) fue uno de los dos animalespremiados que se enviaron a Brasil.Adquiridos en dicho certamen para

un ganadero brasileño, fueron ex-puestos en tma feria comercial cnBrasil.

Ganadero: P. S. Tory and Sons,Rebaño Shapwick, Blandford, De-von, Inglaterra.

POTRO CAMPEON DE LARAZA PETISOS

«Hollytreem Music Boy» , decla-rado potro campeón de la raza pe-tisos de la montaña galesa en la íil-tima Real Feria del Campo dc Ga-les. Esta feria representa el aconte-cimiento agrícola más importantc deGales, teniendo lugar anualmcntepor espacio de tres días, durante loscuales los visitantes tienen ocasiónde contemplar los mejores productosde los sectores agropecuario y forestal de Gales, así como de su artesa-nía rural, constituyendo al mistuotiempo la mejor manera de presen-tar las razanes nativas de ganado va-cuno, lanar y de petisos.

Ganadero: W .Lord, Ilolly '1'recPony Stud, Livcrsey Brand Road,Blackburn, Inglaterra.

MEZCLADORAAUTOMATICA

Se ha diseñado en Gran Bre-taña una caja electrónica autó-noma que regula la mezcla delos ingredientes de la alimenta-ción del ganado en las propor-ciones deseadas. Denominada"Automezcla", toda la unidad sehalla alojada en una caja me-tálica. EI elemento básico extraecantidades predeterminadas dehasta cuatro depósitos o silos.

Su fabricante ha manifestadoque este aparato puede incor-porarse a cualquier sistema yaen funcionamiento, siendo ade-más de fácil instalación y ma-nejo. Cuenta con una clara in-dicación del estado de la mez-cla en los distintos momentos,protecciones contra los fallosen el suministro de energía, con-trol manual limitador e instala-ciones de prueba.

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Af}RIC(JL7`Uft/i

^E^ ĵs^u^^oNEn cumplimiento ,,de;'la campaña olaícola

Circular de la C. A. T.La circular número 5/1972 de la Comisaría General de Abaste-

cimientos y Transportes dicta una serie de normas para el desarro-llo del Decreto número 3.299/1972, de 30 de noviembre, reguladorde la campaña oleícola 1972/1973 (1). Como se sabe, el próximoaño esta función reguladora se llevará a cabo por el Servicio Na-cional de Productos Agrarios, del Ministerio de Agricultura.

Esta circular de la C. A. T. se recoge en el "Boletín Oficial delEstado" de 19 de diciembre pasado.

Durante la campaña oleícola1972/1973, se autoriza el destinoa consumo de boca de las si-guientes clases de aceites.

a) Aceites de oliva virgenextra y fino.

b) Aceite de oliva refinado.c) A c e i t e puro de oliva

(aceite de oliva virgen y aceitede oliva refinado) con acidezmáxima de hasta un grado.

d) Aceite refinado de orujode aceituna.

e) Aceites de algodón, caca-huete, cártamo, colza, girasol,maíz y pepita de uva, debida-mente refinados.

f) Aceite de semillas refina-do ( mezcla de varios de semi-Ilas, excepto orujo, cacahuete ysoja).

g) Aceite de soja refinado.

Los márgenes que, como má-ximo, podrán aplicar los detallis-tas en sus ventas al público sonlos siguientes:

Aceites envasados, excepto elde soja: tres pesetas litro.

Aceites de soja refinado y en-vasado: dos pesetas litro.

Aceite de oliva virgen a gra-nel: 1,50 pesetas litro.

Los citados márgenes máxi-mos se entenderán aplicablessobre el coste a que resulte lamercancía puesta en estableci-miento.

(1) Ver AGRICiJLTURA, diciembret 97z.

EI precio máximo de venta alpúblico del aceite de soja refi-nado y envasado se fija en 28pesetas litro.

En las provincias insulares po-drá modificarse el indicado pre-cio máximo de venta al públicodel aceite de soja, previa la jus-tificación correspondiente de losmayores gastos que proceda.

Con carácter de excepcióntemporal a extinguir el 1 de no-viembre de 1973, los estableci-mientos que hubieran estado au-torizados durante la campaña1971 /1972 para la venta de acei-tes de oliva virgen a granel ydeseen continuar con esta activi-dad, podrán seguir ejerciéndolahasta la fecha límite antes indi-cada, previa solicitud a la Dele-gación de Abastecimientos de laprovincia en que radique.

Queda prohibida la venta am-

bulante y domiciliaria de todaclase de aceites, autorizándosecomo única excepción los repar-tos a domicilio por los minoris-tas, siempre que se trate deaceites envasados bajo marcaregistrada.

Los aceites de oliva virgen,los de oliva refinados, los purosde oliva y los de girasol refina-dos podrán venderse en enva-ses de 100 centímetros cúbicosy en los de capacidad compren-dida entre un cuarto de litro ysus múltiples hasta 25 litros,cuando se destinen para su ven-ta en establecimiento al detall yde hasta 50 litros para las ven-tas directas a hostelería y colec-tividades.

La venta al público de losaceites refinado de orujo, deaceituna, algodón, cacahuete,cártamo, colza, maíz y pepita deuva, así como las mezclas auto-rizadas de los mismos en el ar-tículo 32 del Decreto reguladorde la campaña, podrá realizarseutilizando envases de medio yun litro de capacidad. Cuandoestos aceites vayan destinadosdirectamente a hostelería y co-lectividades, podrán venderseen envases de hasta 25 litros.

Todos los aceites comestibles,cuando se destinen a industriaspara ser utilizados como prime-ra materia en los productos queelaboren, podrán venderse enenvases de cualquier capacidad.

En el comercio de aceites deoliva, orujo y semillas, entre al-macenistas o con destino a losmismos, entre industrias aceite-ras o con destino a las mismas,y a envasadores, podrán utilizar-se bidones o cisternas sin límitede capacidad.

Juntas Locales de Rendimiento deAceituna de Almazara

En años anteriores, esta Resolución estaba encomendada a laSecretaría General Técnica del Ministerio de Agricultura.

Con fecha 27 de dicíembre de 1972, el "Boletín Oticial del Es-tado" publicó una Resolución de la Dirección General de Indus-trias y Mercados en Origen de Productos Agrarios, en cumplimientodel Decreto de 30 de noviembre pasado, que regu/aba la campañaoleicola 1972/73, según la cual se reg/amenta la composición y

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AGf2ICULrUItA

funcionamiento de las Juntas Loca/es de Rendimiento de Aceitunasde Almazara.

A continuación se recogen algunos puntos de la referida Reso-lución:

En cada término municipal oli-varero, a instancia de cualquierade las dos partes interesadas através de la Organización Pro-vincial del Ministerio de Agricul-tura, podrá constituirse una Jun-ta Local de Rendimiento de Acei-tuna de Almazara.

Funciones de las Juntas Localesde Rendimiento de Aceitunade Almazara

Las Juntas Locales de Rendi-miento de Aceituna de Almazaratendrán como misión:

a) Acordar las zonas de lasdistintas clases de olivar del tér-mino municipal que por sus dife-rencias peculiares en rendimíen-to deban ser tenidas en cuenta.

b) Determinar el rendimien-to en aceite de las distintas cla-ses de aceituna que tradicional-mente vengan distinguiéndoseen el término municipal.

c) Señalar el precio que co-rresponda a cada clase de acei-tuna en razón a su rendimientoen aceite, teniendo en cuenta losprecios del mercado del aceitea nivel productor, los márgenesde molturación de la aceituna yel valor de los subproductos.

d) Determinar la calidad ycantidad de aceite que el alma-zero ha de entregar al olivarerocuando se practique en el térmi-no municipal la molturación porel sistema de cambio o maquila.

Composición de las JuntasLoca/es de Rendimientode Aceituna de Almazara

Las Juntas Locales de Rendi-miento de Aceituna de Almazaraestarán integradas por el presi-dente de la Hermandad Sindicalde Labradores y Ganaderos, queactuará como presidente; un vo-cal, representante de los vende-dores, y otro de los comprado-res.

EI precio de cada clase deaceituna de molino será fijadopor la Junta en cada quincena,en razón a su respectivo rendi-

miento en aceite y a la calidaddel mismo, por aplicación de lafórmula siguiente:

P=AxR-D

en la cual

P=Precio de 100 kilogramos deaceituna.

A=Precio del kilogramo de acei-te en almazara que la Juntaacuerde, teniendo en cuentaa este efecto como precios

mínimos para cada campa-ña los de garantía a la pro-ducción establecidos en elDecreto regulador de la cam-paña oleícola.

R=Rendimiento en aceite de100 kilogramos de aceituna,expresado en kilogramos.

D=Diferencia entre el margende molturación, incluido elbeneficio industrial y el va-lor de los subproductos ob-tenidos de 100 kilogramosde aceituna.

EI valor del factor D para lacampaña 1972/73 se fija en 66pesetas.

Normas de calidad de PLATANOS condestino al MERCADO INTERIOR

Siguiendo la política de normalización de productos agrariosiniciada por el Gobierno, por Orden de 11 de enero de 1973 ("Bo-letín Oficial del Estado" de 12 de enero de 1973) se aprueba lanorma de calidad para plátanos destinados al mercado interior. Setrata de corregir determinados defectos de /os circuitos comercia-les, garantizando e informando a/ consumidor sobre la ca/idad delos productos.

La citada norma se refiere alos plátanos cultivados en Espa-ña, de la especie "Musa Sinen-sis" o "Cavendish", variedadenana o canaria, destinados a suconsumo en fresco.

Tiene por objeto definir las ca-racterísticas de calidad, envasa-do y presentación que deben re-unir Ios plátanos, después de suacondicionamiento y embalaje,para su adecuada comercializa-ción en el mercado interior.

La presente norma de calidadentrará en vigor, con carácterobligatorio, el 1 de enero de1973.

Los requisitos de clasifica-ción, envasado, presentación ymarcado definidos anteriormen-te serán de aplicación en todoel territorio nacional, excepto enel tráfico interno de cada islaproductora.

Para su progresiva venta alpúblico, los detallistas podrándisponer de los plátanos en susenvases reglamentarios, colo-cando un rótulo en posición bien

visible en donde figuren los da-tos de la categoría y de la lon-gitud y calibre mínimos, que de-berán corresponderse con lamercancía exhibida. Cuando sedispongan fuera de los envasesreglamentarios, habrá una sepa-ración neta entre los plátanosde distinta categoría y ademásse hará constar en caracteresbien legibles, en una tablilla, losmencionados datos de catego-ría y longitud y calibre mínimos.La parte de la mercancía ex-puesta al público será represen-tativa, en tamaño y calidad, delconjunto del lote.

Los colores de las etiquetasutilizadas en cada categoría se-rán los siguientes:

Rojo para la categoría extra.Verde para la categoría I.Amarillo para la categoría II.EI control, comprobación y vi-

gilancia de lo dispuesto en laOrden será competencia de losMinisterios de Agricultura y deComercio, a través de los órga-nos administrativos correspon-dientes.

50

AGRICULTUKA

La CAZA, deporte al aire libre

TRECE NUEVAS RESERZTASNACIONALES DE CAZA

Cortes: Dictaminada /a creaciónde trece nuevas reservasnacionales de caza

EI territorio nacional contarácon trece nuevas reservas nacio-nales de caza, de conformidadcon lo dictaminado por la Comi-sión de Agricultura de las Cor-tes, que acaba de dar el vistobueno a un proyecto en tal sen-tido. Las reservas creadas porla nueva ley son las de Cameros(Logroño), Cortes de la Fronte-ra (Málaga), Las Batuecas (Sa-lamanca), Los Ancares Leone-ses (León-Oviedo), Montes Uni-versales (Teruel - Guadalajara),Muela de Cortes (Valencia), Se-

rranía de Cuenca (Cuenca), Sie-rra de la Culebra (Zamora), Sie-rra de la Demanda (Burgos),Sierra Espuña (Murcia), Sierrasde Tejada y Almijara (Málaga),Sonsaz (Guadalajara-Madrid) yUrbión (Soria).

En total, la superficie afectadatendrá una extensión de 627.000hectáreas, de las que 143.000corresponderán a pastizales.

Especies que se fomentarán

Se ha hecho constar que Ca-meros tendrá corzos, ciervos, re-becos, muflones, cabras hispáni-cas y perdices rojas. Cortes de

la Frontera: corzos, ciervos yperdices rojas. Las Batuecas:corzos, perdices rojas, cabrashispánicas y ciervos. Los Anca-res: corzos, rebecos, osos, per-dices rojas y urogallos. MontesUniversales: ciervos, corzos, mu-flones y codornices. Muela deCortes: cabras hispánicas, mu-flones, ciervos, corzos y perdi-ces rojas. Serranía de Cuenca:gamos, ciervos, muflones, ca-bras hispánicas y perdices ro-jas. Sierra de la Culebra: corzos,ciervos y perdices rojas. Sierrade la Demanda: corzos, ciervosy rebecos. Sierra España: muflo-nes y perdices rojas. Sierras deTejada y Almijara: cabras, mu=flones y perdices rojas. Sonsaz:corzos, ciervos y cabras. Y, porúltimo, Urbión: corzos, ciervos,cabras, urogallos y perdices ro-jas.

La entrada en vigor de estaley tendrá lugar el día siguientede su publicación en el "BoletínOficial del Estado".

^^p^a^r^^ ^ga^^a^poa ^^oc^o^a ^^a ^^p^m^^

Comercio exterior

Orden de 24 de octubre de 1972 por

la que se establecen normas sobre la

desgravacibn fiscal en las exportacio-

nes de frutos y productos hortícolas

vendidos en consignación («B. O. del

Estado» de 16 de noviembre de 1972. )

Ganadcría

Resolución de la Dirección General

de la Producción A^raria sobre normas

para la concesión de incentivos a]os

Núcleos de Control para la Comproba-

ción de Reudimientos del Ganado («Bo-

letín Oficial del Estado» de 2 de noviem-

bre de ]972).

Orden de 26 de octubre de 1972 porla qtte se regula la concesión de ince;i-

tivos a los Núcleos de Control para la

Comprobación de Renciimientos del Ga-

ttado («B. O. del Estado» de 1 de t,o-

viembre de 1972 ) .

Resolución de la Direcc,ón General de]a Producción Agraria por la que se

dictan normas para la organización y

control de concesión de primas al sacri-licio de corderos de cebo precoz («Bo-

letín Oficial del Estadw> de 12 de d{ciem-bre de 19721.

^9omillas ^• plantas de vivero

Decreto 3156j1972, de 26 de octubre.

eobre organización del Instituto Na-

cional de^ Semi] as y Plantas de Vivero

(«B. O. del Est ^do» de 19 de noviem-

bre de 1972).

Orden de 14 c'e septiembre de 1972

por la que se crea el Registro Provi-

sional de Productores de F^lantas de

Vivero («B. O. del Estado» de 1 de no-

viembre de 1972).

^lprovechamteutoc resinosos

Resolución de la Dirección del ICONA

por la que ^e dan normas para la eje-

cución de los aprovechamientos resiuo-sus en montes d° t^.tilidad públi^a(«B. O. del Estado» de 3 de noviembrede 1972).

CítCICOS

Orden de 27 de octubre de 1972 so-

bre aplicación de subvencioucs a las re-

planta.ciones y plantaciones intercalaresde agrios en la r,ampaña de plantacióu

1972-73 («B. O. del Estado» da 7 de no-

viembre de 1972).

Ordenacleín rural

Orden de 30 de noviembre de 1972

por la que ^e aprueba el Plan de Meio-ras Territoriales y Obras de la Com;^r-

ca de Ordenación Rural del Centro de

Cuenca («B. O. del Estado» de 14 dediciembre de 19'i2).

^"ías pecuarias

Orden de '^0 de novicmbre de 197'l por

la que se aprueba la clasificaciól: de las

vías pecuarias existentes en el térmiito

municipal de Brea de Tajo (Madri;ll

(«B. O. de] Estado» de 13 de diciembrede 1972).

Orden de 20 de noviembre de 1972 por

la que se aprueba la clasiflcación d^ ]as

vías pecuarias existentes en los térrni-

nos mtmicipales de Torrejón de la Cal-

zada y Ambite, ae la provincia de Ma-

drid, y Trij>>eque, de la proviucia de

Guadalajara («B. O. del Estado» de

13 de diciembre de 1972).

Caz:,

Resolución del ICONA por ]a que sc.regula la caza de la perdiz con reclamo

dura.nte la campaña 1973 («B. O. del

Estado:^ de 12 de diciembre de 1972).

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AbRICULTURA

DESDE MI BURLADERO

Los '^cicutos" de laandanada 8.a

Por LUIS FERNANDEZ SALCEDO

Duelo taurino en la andanada. (Foto BOTAN)

Con el natural estupor, oí de-cir hace algún tiempo a un afi-cionado respetable:

-Si las autoridades no tomanenérgicas medidas, los malhu-morados espectadores de la an-danada 8.a acabarán con elprestigio de la plaza de Madridy originarán, de paso, un dañoincalculable a nuestra F i e s t aNacional.

-iY los pesados que se po-nen con sus gritos! -apostillóotro respetable señor de los pre-sentes.

Dichos caballeros -apresu-rémonos a decirlo- no tienenni pizca de razón.

EI público que asiste hoy alas corridas de toros es un "per-sonal a extinguir", puesto que,en general, las muchas bajasque se producen no son cubier-tas por gente joven. Todos losaños, al empezar la temporada,echamos una ojeada en torno anuestro asiento.

-^Se sabe algo de donEduardo?

-Murió a mediados de di-ciembre.

-^Qué será de don Tomás?-También le enterramos po-

co tiempo después.-^Y don Timoteo?-iPobrecillo! Está paralítico

en un sillón.-Echo también de menos al

señor Gándara...-Ese se ha cortado la cole-

ta como espectador. Dice queno ha perdido del todo la afi-ción, pero ha pasado a la cate-goría de durmiente y se pasa eltiempo de duración de la corri-da leyendo cómodamente, encasa, literatura taurina retros-pectiva.

Es mejor no seguir hacien-do preguntas de esta clase, por-que el alma se Ilena de tristezay nostalgia. Cierto que los es-caños de los mencionados se-ñores, todos ellos grandes afi-cionados, aparecen cubiertos,aunque se trata de unos espec-tadores circunstanciales, q u evan por ser el primer día de to-

ros, pero que no volverán. Soncomo obreros eventuales, frentea los fijos, que resultan los re-comendables. Hay también mu-chos individuos de la Fami/iaMeliá; sin embargo, estos bue-nos señores no opinan, no sien-ten el espectáculo. La afición secompone de aficionados, aun-que esto parezca algo perogru-Ilesco, y los aficionados se Ila-man así porque tienen afición.Van a todas las corridas, gene-ralmente a su localidad de abo-no, y durante los días "no feria-dos" hablan también de toros,discuten, leen crónicas y libros,van al campo, si se tercia, etc.EI asunto taurino es su hobby,aunque nos esté mal el decirlo.Los otros son..., si acaso, es-pectadores, clientes circunstan-ciales, aves de paso. La Fiestase sostiene y vibra gracias a losaficionados, que, repartidos aquíy allá, son como vértices de latriangulación geodésica; es de-cir, una armazón fija, dentro dela cual se admite una topogra-fía de relleno (perdón por la pe-tulancia de la comparación, queparece bastante gráfica). Es unhecho comprobado que los afi-cionados que van desaparecien-do fatalmente, casi no tienensustitución; es decir, que no hayapenas savia nueva, por lo cualla clase es, como antes dijimos,"a extinguir", dicho sea en len-guaje administrativo. EI fenóme-no resulta general y abarca atodos los organismos antiguos,desde los casinos a las clásicasobras de apostolado. La preo-cupación de los buenos aficio-nados es ver a su lado caras depersonas mayores, pero poquí-simos jóvenes. Cierto que hoyvan muchas mujeres y muchosextranjeros, mas t o d o s ellosquedan al margen, como antesdecíamos. Ni sienten, ni pade-cen, en general.

Y resulta que en estas cir-cunstancias hay un grupo se-lecto de jóvenes, los cuales asis-ten asiduamente a todas las co-rridas desde sus localidades deIa andanada 8.", y en vez de ser-vir eso de satisfacción a los se-tentones, resulta que les ponede muy mal humor, entre otrascosas porque tales jóvenes, ade-más de que se divierten en gran-

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de, como es justo, entiendenmucho de toros, se saben el Re-glamento de memoria y lucentoda la intransigencia de los queestán en el secreto de los asun-tos taurinos... ^Qué otra cosapodríamos desear? ^Es que losjóvenes van a estar calladitos,como en un concierto, y resig-nados a todo lo que venga, paraque no les Ilamen derrotistassin motivo? ^En qué cabeza ca-be? ^No chillábamos nosotroscuando teníamos su edad? Yhay que confesar que no poseía-mos el grado de preparación deque ahora alardean con justicialos "cicutos" ( nombre que, porcierto, no es cosa nuestra, sinooído en los pasillos). En verdad,creo positivamente que les mo-lesta a los señores respetables,que cuando más entusiasmadosestán -con su entusiasmo fá-cil- contemplando una faenadel famoso espada X, salga unaestentórea voz de la andana-da 8." con el grito de "iPerfile-ro!" o "iBecerrista!" (en nues-tros tiempos decíamos: "iCuida-do con la fiera!", que es más ve-rídico y tiene más gracia); talesbocinazos es como si les echa-ran un jarro de agua fría.

Nada digamos del "iPico, pi-co!", que hasta ahora pocos loobservaban y nadie lo decía.Existe un torero que sale conel telón de Apolo por muleta, yya se sabe que, en cuanto em-piece a dar derechazos, saldránlas voces alusivas a que toreacon el pico de la muleta, las

cuales le descomponen. Bastacon fijarse en las furibundas mi-radas que lanza a las alturas ci-tadas. Un día incluso cortó conrabia -y con el estoque- unpedazo de muleta, y apenas vol-vió a torear, oyó de nuevo, conmucha guasa, lo del "iPico, pi-co!"

No es sólo este torero el quefulmina con su mirada a los ha-bitantes de la andanada; a otrosmuchos les sucede igual. Algu-no, al dar la vuelta al ruedo "porsu cuenta", la empieza en el 9y la acaba en el 7, sin pasar porel 8, porque saben que allí sedesatará el griterío, mientrasotros espectadores, moviendoexageradamente el brazo, de iz-quierda a derecha, dirán: "iNa-da! iNada de nada!"

Y eso que los del tendido 8serían capaces de aplaudir, poresa especie de servidumbre pa-ra el aplauso que grava a los es-pectadores del tendido bajo. Nosolamente éste, sino el alto, sue-len contraatacar a los de la an-danada. Una tarde que amena-zaba Iluvia se volvió todo el ten-dido a increpar a los del ático,por algo que se había dichodesde allí, y los "cicutos" lescantaron a coro: "iQue Ilueva!iQue Ilueva, la Virgen de la Cue-va...!" Todo terminó en risas ge-nerales, como debe ser en cual-quier caso.

Pero el mayor éxito de estaélite de espectadores fue al díasiguiente de regalar el rabo aPalomo -hay cariños que ma-

iPico! ^Pico!

AGRICULTURA

tan-, pues los de la famosa an-danada colocaron una sábanaen el barandal, sobre la quecampeaba, como mariposa fatí-dica, un gran lazo negro. Aquellatarde, ellos iban con corbata ne-gra y ellas con pañuelos negroso algo semejante. AI entrar sedecían unos a otros: "Hoy, silen-cio absoluto, que estamos deduelo." Aquel día les aplaudie-ron incluso en el tendido quesobrevuelan.

Un día les pareció que habíaen la puerta algún guardia másde los acostumbrados, q u i z ácon la consigna de fijarse entodo lo que se dijera -por su-puesto, que nunca se trata defrases malsonantes u o f e n s i-vas-. Entonces uno de los másconspicuos, con cara muy seria,se dirigió al acomodador:

-^Hace usted el favor deprestarme el Reglamento?

-Perdone, señor. Pero hoyno lo he traído.

-Mal hecho, ya que tiene laobligacibn de ponerle a dispo-sición del público, según el ar-tículo 64.

-Coste que no es culpa dela empresa; es que me lo he de-jao en casa al cambiarme dechaqueta.

-Síempre es malo cambiarsede chaqueta... Pase por hoy,pero que no vuelva a ocurrir.( Por debajo de su bigotillo aso-maba la sonrisa de la chufla odel perdón.)

Así lo o í m o s referir, comootros graciosos I a n c e s, puesnuestra situación en la grada deigual número (en localidades deestudiantones, c o m o dice Be-Ilón) nos impide muchas vecesenterarnos de lo que ocurrearriba.

Hemos sabido también queuno de los más asiduos tenía suabono en la fila 7.g (la que sedestina a los niños, que vale 10pesetas y está prácticamentevacía todas las tardes..., y sa-que el lector por sí mismo laconsecuencia). Cuando se tomóeste acuerdo, tuvieron que res-petarle el derecho adquirido, y elhombre, que no se pierde un fes-tejo desde hace muchos años,aunque sea una becerrada gre-mial, por 180 pesetas vio todala Feria de San Isidro... iy enci-

53

A G R I C U L T U R A

iBe-ce-rris-ta! iBe-ce-rris-ta!

ma protestaba con c a I o r encuanto Ilegaba el caso!

La cojera de los toros real opresunta (casi siempre real, conpermiso del maestro Cañabate)la aprecian en cuanto el bichopasa frente a ellos y su autori-zado dictamen de "iCojo, cojo!"prende en el ámbito de la plazacomo la pólvora. Naturalmente,porque es justo. Cuando la co-jera no fuese ni siquiera pre-sunta, la protesta denuncia lafalta de trapío del toro, que estáerróneamente avalado por la pi-zarra del peso, la cual es unade tantas coartadas, y es másfácil decir a coro "iCojo, cojo!"que "iEste a n i m a I carece delnecesario trapío!".

Hay que reconocer que esaminoría juvenil, apoyada por afi-cionados competentes que coin-ciden en sus apreciaciones opor señores mayores que hacencon ella causa común, es hoyla cátedra opinante, como enla Plaza Vieja lo fueron la gra-da 8." y el tendido 2 y en la Vie-jísima el tendido 5. No todo soncensuras, naturalmente, p u e scuando hay motivo de elogio separten las manos aplaudiendo alos buenos toreros o a las mag-níficas estocadas.

No es que yo crea que su ac-tuación es perfecta, porque qui-zá son demasiado exigentes yporque tratan con igual durezaa todos los toreros. En cambio,es muy de elogiar lo que se fi-

jan en el primer tercio, pidiendoque no se cierre a los toros másque cuando sea preciso y gri-tando "iA tu sitio!" al matadoro subalterno que se queda a laderecha del caballo. Consideranal toro como el elemento primor-dial, y si no tiene la presenciadebida, no dan importancia a loque se haga con él, tomándoloa chufla.

A veces a uno de los diestrospunteros le corresponde un to-ro francamente chico, y al verque pasa el primer tercio sinninguna protesta, el apoderadodel matador en cuestión se fro-ta las manos, diciendo: "iUnoque ha colado!" Pero no conta-ba con la huéspeda, y es que, enpleno muleteo, cuando al dar elpase número 15 el público em-pieza a entusiasmarse, salen dela maldita andanada unas vocesa coro, diciendo "iBe-ce-rris-ta,be-ce-rris-ta!"... EI público deltendido sisea para que se ca-Ilen; otros aplauden; algunos sil-ban a los que aplauden, y no fal-tan quienes aplauden a los quesilban.

-^Pero qué culpa tiene elmuchacho de que le echen es-tos toros? -dice uno de abajo.

-Pues la tendrá el apodera-do; a nosotros que nos registren-contesta un cicuto.

Total, que el espada se amos-ca con la polémica y... bajona-zo y tente tieso.

Con todo este fárrago de co-

mentarios creemos haber repli-cado al señor respetable 1.'^, queveía en la actitud de los "cicu-tos" una serie terrible de males.En cuanto al señor respetable2°, que se quejaba de lo muchoque le molestaban estos jóvenesde buen humor, le diremos quetodo el que paga su billete -ya veces el que no le paga- tie-ne derecho a hacer comentariosen voz alta, con las limitacionesque prescribe el Reglamento, yque "hay que comprimirse", co-mo dicen en "La Verbena". Mu-cho más molesta la señora quenos clava las rodillas en los ri-ñones..., y nos t e n e m o s queaguantar. En una de las corridasde la pasada Feria se sentarona mi derecha cinco camineros,algo cargados, que se pasarontoda la tarde hablándose a vo-ces: "^Has visto qué bien vesti-do viene Paco?" "iAhora vere-mos las chicuelinas de Paco!""iA que Paco corta las orejas!""iA que no!" "iTe apuesto unachuletá para todos!" "i0ye: Pa-con el pico!" "íPues ya verás elcacao que arma el chaval en elotro!" "iEs mucho Paco!" "iSino fuera por la mandanga!" Eto.

A e s t o s vocingleros se lessuele acabar la cuerda en elprimer toro, cayendo despuésen una especie de letargo. Sinembargo, aquella tarde, cuandome fui de la plaza aún seguíael paqueo. Menos mal que al díasiguiente ya no estaban allí...,porque no toreaba Paco.

Todas las cosas multitudina-rias tienen sus inconvenientes.Quéjese usted en el Metro dealguna molestia y verá qué pron-to un personaje, con voz arni-chesca, le responde: "iAy quérico! iTome su señoría un taxi siquiere ir a gusto!" Y lo malo esque al de la voz ahuecada no lefalta razón.

La decadencia de la Fiesta eslenta, pero patente e inelucta-ble, y nada se consigue conocultarla. Sin descartar del todosus achaques internos, los prin-cipales culpables del fenómenoson los jóvenes. Pero no los quese sientan asiduamente en suabono, conocen el Reglamentoal dedillo y son intransigentescon los abusos y trucos, porquese saben perfectamente la pape-

54

^aR1CUL?IIR ♦

leta y, en último extremo, de-sean la regeneración del espec-táculo, cosa que sería factible sihubiese muchos aficionados co-mo ellos, bien repartidos por laplaza. Los culpables son "losotros", los jóvenes apasionadospor el " foot-ball" y los que ma-nejan, con más o menos pruden-cia, el" 600"; es decir, los queviven para el deporte o los quenecesitan salir al campo en bus-ca de aire puro y de comida conhormigas en el mantel. He aquípor qué resulta, en definitiva,que nuestra Fiesta Nacional esvíctima de la contaminación in-terna y externa. Y esto es grave.

^Por qué no hemos de reco-nocer sinceramente que a lasj ó v e n e s generaciones no lesgustan los toros? Antes se decíaingenuamente que p o r q u e nodisponían de dinero. Pero, comoya indicábamos antes, la fila 7.^^de andanada está a 10 pesetassólo para ello, y... cuenten us-t e d e s por curiosidad cuántos

asientos están ocupados cadatarde. Y el "foot-ball" les cuestamucho más. Aquí sí que se po-dría hablar de la elocuencia delos números.

Conozco otro caso tremenda-mente significativo. Un padre,muy amigo mío, regaló en la pa-sada Feria un abono a uno desus hijos. EI chico, después dela primera corrida, devolvió alpadre las 17 entradas restantes:"Véndelas o regálaselas a al-guien. Yo no vuelvo." Fíjenselos lectores que era mayo y queel hecho de faltar a sus obliga-ciones estudiantiles durante 18tardes seguidas era una coarta-da formídable en caso de Ilevaralgún cate.

Hablando de los antiguos afi-cionados, lamentábamos anteslas bajas por defunción, las en-fermedades incurables y las re-tiradas definitivas. Pero nos ol-vidábamos de los tránsfugas, delos que se han pasado al otro

campo, es decir, al campo del"foot-ball". Conozco a un señor,todavía mayor que yo, que, sopretexto de acompañar a su hijopequeño (cuando lo era; hoy esaltísimo), se hizo después unhincha doble, del Atlétic y delMadrid. Dice que antes los to-ros le gustaban porque aprecia-ba en el espectáculo emoción,dominio y arte. Sobre todo le en-tusiasmaban las faenas que po-nían al público en pie. Ahoraafirma que en el "foot-ball" hay,no sólo intensa emoción, sinoalardes de dominio y muchaspinceladas de arte. Como diríael personaje quinteriano: "iTo-ma del frasco, que es carne deliebre!"

Podríamos seguir insistiendosobre la materia, pero como se-ría escupirse un poco de lasuerte, tememos que salgan lastemidas voces diciendo: "iPico,pico!" Y por eso ponemos pun-to final.

A CEITES DEL SUR"ACESA"

Jacomeirezo, 4- Teléfs. 221 87 58 - 221 96 72

M A D R I D- 1 3

55

consu^T^sCultivo del ajo y bibliografía existente.

D. J. Agell. Gualta (Gerona).

veniente el tratamiento de los ajos con bromurode metilo en cámaras apropiadas.

De una manera específica, tratan del cultivo delajo las siguientes publicaciones:

Necesitando datos para el cultivo en explo-tación comercial o industrial del ajo, esperode ustedes información sobre ello referentea variedades primerizas, c/ase blanca y tar-días ro^as, así como terrenos preferibles, abo-nos recomendables, tratamientos, etc. Si pu-dieran informarme dónde puedo comprar libroreferente a la consulta que les formulo parapoder completar más la información.

Las variedades de ajos más difundidas en Espa-ña son el ajo blanco fino, de Chinchón, de cubier-tas exteriores blancas y tegumento de los dientestambién blanco, y el ajo rojo de España, de Pedro-ñeras, de cubiertas exteriores blancas y con tegu-mento de los dientes de coloración rojiza; menosdifundidas se encuentran las variedades de ajosamarillos, de Vallelado; los ajos muy gruesos deCanarias o Salamanca y los ajos mallorquines, dedientes pequeños.

Los terrenos más convenientes son los de con-sistencia media o sueltos, procurando no utilizarlos compactos o encharcadizos; en todo caso, enterrenos sueltos, puede hacerse la plantación aIlano, en tanto que en los más fuertes es aconse-jable el realizarla en surcos o caballones, evitandola humedad excesiva.

En principio no conviene realizar estercoladurasen este cultivo cuando se trata de utilizar los ajossecos, a fin de evitar pudriciones o ennegrecimien-tos, pudiendo realizarse éstas en cosechas ante-riores. Se recomienda el utilizar de 500 a 600 ki-logramos/Ha. de superfosfato de cal, 150 Kg/Ha.de cloruro o sulfato potásico y 150 a 200 Kg/Ha. desulfato amónico, pudiendo completarse, en cober-tera, el abonado nitrogenado con 100 a 150 Kg/Ha.de nitrato sódico o cálcico.

La plantación puede realizarse en enero para elcentro de España, adelantándose en las regionesmás cálidas y retrasándola en las más frías. EImarco más recomendable es el de 30 ó 40 centí-metros entre líneas y 12 ó 15 centímetros entre gol-golpes, precisando para ello desde 166.000hasta 277.000 dientes por hectárea, con peso dife-rente según variedades. EI marco más convenientedependerá de las condiciones del terreno y de lamaquinaria disponible cuando la plantación se rea-lice en caballones.

Si bien tiene bastantes enemigos, el más carac-terístico y temible, a efectos de comercialización,es un coleóptero Ilamado gorgojo de los ajos,Brachycerus algirus, para cuya prevención es con-

Virgilio Fernández de la Fuente (Perito Agrícola):"Hoja Divulgadora del Ministerio de Agricultura",núm. 44, de diciembre de 1944.

Desiderio Vidal Martín (Ingeniero Agrónomo): Dieztemas sobre huerta. Ministerio de Agricultura. In-cluye el cultivo del ajo.

Darío Maravall Casesnoves: EI cultivo del ajo tierno.Revista AGRICULTURA, pág. 386, del año 1959.

Rafael Osuna Castillo: Un cultivo de artesanía: losajos. Publicación "Campo y Mecánica", de JohnDeere, julio-agosto 1972.

Por si tiene ocasión de consultarlas, tratan deeste cultivo las siguientes obras generales:

Franco Angelini: Coltivazioni erbacee, vol. II. Socie-dad Gráfica Romana. Roma.

Claude Chaux: Productions légumiéres. J. B. Bail-liére et fils. París.

García Fernández: Cultivos herbáceos. EdicionesAgrociencia. Zaragoza.

H. A. Jones y L. K. Mann: Onions and their allies.World Crops Series. Interscience Publishers.Nueva York.

Lamonnier: Cultures maraicheres, t. II. J. B. Bail-liére et fils.

Juan Cornejo Aizperrutia5.802 Ingeniero Agrónomo

Servidumbre de paso.

D. Leandro Barón. Paraíso, 25. B o I e a( Huesca) .

Un señor de mi pueblo tenia un campo conuna superficie de unas seis hectáreas. Estecampo ha sido repartido entre tres vecinos yse han hecho tres parcelas; la primera parce-/a es /a mía, por donde se entra al campo.Los dos vecinos de /as dos parcelas confron-tan con otro camino que se puede transitarcon tractor y remolque. Estos señores quierenpasar por la parcela mía. Desearía me dierausted una información clara si estos señorespueden pasar por mi parcela, siendo que con-fronta con el camino. Yo quisiera poner dospilones y cadena, pero he querido comunicár-selo a usted antes a ver lo que le parece.

La servidumbre de paso que intentan los otrosdos vecinos imponer al señor consultante, dada la

56

Aaxicv^rvx^

situación de las respectivas parcelas, solamentepuede existir si al adquirir la parcela se le impusoese paso a favor de los otros dos vecinos que tie-nen salida, según se dice a vía pública, ya que úni-camente los terrenos enclavados entre fincas aje-nas y sin salida al camino público tiene derecho aexigir paso por las heredades vecinas, previa lacorrespondiente indemnización, que varía segúnlas necesidades del predio dominante y si el pasoes permanente o el indispensable para el cultivode la finca enclavada, según dispone el artículo 564en relación con los 565 y 566 del Código Civil.

Mauricio García Isidro5.803 Abogado

Fabricantes de máquinas para recolección de pa-tatas.

D. Angel Lucas. Elfo, 23, 2.° B. Madrid-17.

Ruego me informen sobre fabricantes de re-colección de la patata.

Le envío dirección de algunas casas vendedorasde máquinas para recolección de patata. Puedeusted dirigirse a ellas, que con mucho gusto leatenderán a sus preguntas:

ARRANCADORAS DE PATATA

SOLO ( Motores Solo, S. A.). Viladomat, 165-167.Tel. 223 99 99. Barcelona-15.

TAUS ( Taus, Maquinaria Agrícola). Polígono deCogullada C/B, parcela 55. Tel. 29 09 45. Zara-goza.

ZAGA ( Maquinaria Agrícola Zaga, S. A.). Yurre-ta, s/n. Tel. 81 02 00. Apartado 26. Durango ( Viz-caya).

COSECHADORAS DE PATATA

HAGEDORN (Cerezo A., S. L.). Parque Generalí-simo Franco, 3. Tel. 22 15 29. Santurce (Bilbao).

JHONSON (Ajuria, S. A.). Beato Tomás de Zumá-rraga, 41. Apartado 22. Tel. 22 20 00. Vitoria.

SAMRO (Comercial de Mecanización Agrícola, So-ciedad Limitada). Don Ramón de la Cruz, 98. Te-léfono 401 18 89. Madrid-6.

ZAGA (Maquinaria Agrícola Zaga, S. A.). Yurre-ta, s/n. Tel. 81 02 00. Apartado 26. Durango (Viz-caya ) .

Ramón de la Serna Ferrer5.804 Perito Agrícola

Herbicida antes de la siembra de cereales.

D. Alfonso Bardají. General Mola, 16. Trujillo( Cáceres ) .

AGRIA (Agria Hispania, S. A.). Barrio de Euba.Apartado 26. Tel. 213 - 240. Amorebieta (Viz-caya ) .

AJURIA (Ajuria, S. A.). Beato Tomás de Zumárra-ga, 41. Apartado 22. Tel. 22 30 00. Vitoria ( Alava) .

AH-GOLDONI (Andrés Hermanos, S. A.). MosénAndrés Vicente, 20-22. Tel. 33 24 42. Zaragoza.

CEREZO (Cerezo A., S. A.). Parque GeneralísimoFranco, 3. Tel. 25 15 29. Santurce. Bilbao. (Viz-caya).

CROCODILE (Diego Francisco González). Carre-tera de Elche, s/n. Tel. 440. Aspe (Alicante).

FAVIAS (Favias, S. A.). Laín Calvo, 16. Teléfono464 01 00. Madrid-11.

JOHN DEERE (John Deere). Vereda de la Con•cepción, s/n. Apartado 10. Tel. 295 12 40. Getafe( Madrid).

KUXMANN (Comercial de Mecanización Agríco-la, S. L.). Don Ramón de la Cruz, 98. Teléfono401 18 89. Madrid-6.

LA HOZ (Hijos de Ortiz de Zárate, S. A.). AgustínMendizábal, 9. Apartado 9. Tel. 81 08 50. Du-rango.

OLITE (Industrias Sanz). Carretera de Pamplona, 1.Tel. 74 00 09. Olite (Navarra).

OVAC (Ovac, S. A.). Avda. Marqués del Duero, 75.Tel. 241 39 43. Barcelona-4.

PASQUALI (Comercial Pasquali, S. A.). Avda. delCaudillo, 336. Tel. 452. San Felíu de Llobregat(Barcelona).

Como suscriptor de esa revista, le agrade-ceria me contestasen a la siguiente consulta:

La siembra de cereales de invierno la esta-mos realizando este año sobre fierras barbe-chadas, pero cuajadas de plantas espontá-neas, entre las que destacan -por los perjui-cios que causan en los sembrados- /as quevulgarmente se denominan en esta comarcacon los nombres de argamulas, ^aramagos, cu-chiNejo, pie de ganso, cardos, que persistenen el terreno, en su mayor parte, después derealizadas /as faenas de siembra.

Me interesa saber qué producfos conside-ran recomendable para la escarda química enestos sembrados, las dosis a emplear y la for-ma y tiempo más convenientes para el trata-miento. Si son igualmente eficaces los trata-míentos con productos sólidos espolvoreablesque con productos líquidos, pretiero los pri-meros, por disponer de máquinas para e/lo.

Como me figuro que actualmente le ínteresa tra-tar sus tierras para eliminar las malas hierbas ypoder sembrar en un plazo muy breve, le reco-miendo la utilización de Gramoxone normal o aéreoa base de Paraquat.

Lo vende Zeltia Agraria. Ferraz, 17. Madrid.Este producto es líquido, pero en los herbicidas

no se pueden usar productos de espolvoreo, yaque la distribución en este caso no es lo suficien-temente homogénea como para permitir la buenaselectividad del producto.

57

AGRICULTURA

Le recomiendo que haga el tratamiento a últimashoras de la tarde con objeto de que el productose trasloque suficientemente y actúe mejor.

Con este herbicida no tiene problema de resi-duos; así que en cuanto que las malas hierbas seansecadas, puede sembrar lo que desee.

5.805Esteban Artacho

Dr. Ingeniero Agrónomo

Derecho de retracto.

D. Bernabé Gómez de Hoyo. Quintanillabón(Burgos).

Soy alcalde del pueblo y queremos traer elagua al pueblo y meterlo en /as casas. Tengouna finca de trece hectáreas, ocho de mi pro-piedad y cinco de renta.

En esta finca hemos abierto una zanja y hasalido agua en mi finca y la que llevo derenta. EI amo de la fínca que llevo en rentaquiere que se la compre el pueblo, porque nole hemos pedido permiso al hacer la zanja.Esto es una falta nuestra, y por esto quiereabusar, pidiendo seis o siete veces más quevale; es de categoría 10, según está en Con-centración.

No venderá la finca por pedir mucho. Si lavende, ^qué derechos tengo?

Tengo unas trece hectáreas de este señor,y se cree que por esta falta me quiere echarde las fincas, pero esto podrá ser una multa yno otra cosa.

De acuerdo con lo que dispone el artículo 16 delReglamento de 29 de abril de 1959, en el caso deventa de la tierra que Ileva en arrendamiento, lecorresponde el derecho de retracto, que ha de ejer-citar mediante los reembolsos determinados en elartículo 1.518 del Código Civil, que son el precioque figure en la escritura y los gastos.

EI Notario debe comunicar al consultante la exis-tencia del contrato, para que si le interesa ejerciteel derecho de retracto, dentro del plazo de tresmeses a contar de la fecha de la notificación delcomprador; si el vendedor no diera cuenta delarrendamiento al comprador o éste por, cualquiercausa, incluso por ignorar el arrendamiento, no no-tificare la compra al arrendatario, éste conservaráel derecho de retracto durante tres meses a partirde la fecha en que el retrayente, por cualquier me-dio, haya tenido conocimiento de la transmisión.

5.806

Granjas de aves exóticas.

Un suscriptor gallego.

Mauricio García IsidroAbogado

Agradeceria direcciones para la adquisi-ción de aves exóticas como palmipedos, fai-sanes, pintadas, palomas y pájaros.

Por lo que respecta a direcciones donde puededirigirse para adquirir palmípedos, faisanes, pin-tadas, palomas y pájaros, le damos a continuaciónalgunas direcciones:

Palmipedos

D. Daniel Jorro. Avda. de la Paz, 6. Madrid-12.D. Francisco Morales García. Gabriel Miró, 4. Ma-

drid-5.Granja "Los Tilos". Dr. Horno, 4. Las Matas (Ma-

drid).

Faisanes

D. Carlos Pinilla Turiño. Granja "Los Alcotanes".San Sebastián de los Reyes (Madrid).

D. Juan Rubio Navarro. Pintor Rosales, 4. Madrid.D. Jesús Rubio Paredes. Jardín de S. Federico, 13.

Madrid-9.D. Enrique Ortiz López. Serrano, 166. Madrid-2.D. Jaime Melgarejo Osborne. Finca "EI Salido". In-

fantes (Ciudad Real).

Pintadas

D. Juan Rubio Navarro. Pintor Rosales, 4. Madrid.D. Gregorio Abril Sabater. Paseo Calvo Sotelo, 128.

Granada.

Palomas

D. Pedro Sánchez Algaba. Villagarcía, 1. Madrid-11.D. Manuel Díaz Cedrán. San Magín, 2. Madrid-19.D. Francisco Morales García. Gabriel Miró, 4. Ma-

drid-5.

Pájaros

Pajarería Fauna. José Lázaro Galdeano, 3. Ma-drid-16.

La Niche. Goya, 57. Madrid-1.Pajarería Inglesa. Alcalá, 107. Madrid-9.

Félix Talegón Heras5.807 Del Cuerpo Nacíonal Veterinario

Pared medianil.

E. Mateos. Serradilla (Cáceres).

Dos parce/as de terreno están separadaspor una pared de 1,50 metros de altura, peroel terreno de ambas no tiene la misma altura,sino que la parcela del consultante está másalta 1,25 metros de la primera.

EI dueño de la parcela cuyo terreno estámás bajo ha construido en su parcela un pozoy en vez de sacar los escombros fuera losha tendido sobre la pared medianera en unafaja de ocho metros de ancha por 1,25 dealtura, por lo que ambas parce/as han que-dado el terreno a la misma altura y, por tanto,separadas por 25 centímetros de altura el me-dianil que /as separa, en vez de tener, como

58

AGRICULTURA

antes, una diterencia de altura de separaciónde 1,50 metros.

Deseo saber si puedo ob/igar al dueño dela parcela que ha levantado el nivel de la mis-ma a que por su cuenta levante la pared paraque ésta quede a la altura que estaba anteso a que quite si no quiere levantar la pared,ya que /os ganados pasan de una a otra par-cela, cosa que no ocurria antes y de lo queyo no tengo culpa ni debo sufrir las conse-cuencias.

La consulta anterior que Ileva este mismo núme-ro fue entendida y contestada adecuadamente, lomismo que se entiende la que hace en la actua-lidad.

Lo que le interesa al consultante es saber si pue-de obligar al vecino a que levante la pared paraque ésta quede a la altura que estaba antes o aque quite los escombros del pozo, si no quiere le-vantar la pared, para evitar que los ganados sepasen de una a otra parcela.

Se le contestaba que exigir que la pared se le-vante en la forma que indica, tratándose de unapared particular del vecino, o que éste retire losescombros, situados también en su terreno, era di-fícil de conseguir, porque lo único que puede exi-gir el consultante es que se le indemnicen los per-juicios y los daños que tal situación le produzcan,al amparo de lo que dispone el artículo 1.902 de!Código Civil y la Jurisprudencia que se citaba.

También puede el consultante, dentro de su te-rreno, tomar las medidas que considere convenien-te para evitar el paso del ganado, pero repitiendoque es dudoso que el vecino tenga que ejecutaresas obras en terreno suyo para evitar los daños.

5.808Mauricio García Isidro

Abogado

Aguacates y chirimoyos.

D. Fernando Pliego Alfaro. Colegio MayorL. A. Séneca. Alfonso XIII, 4. Córdoba.

Estoy estudiando ingeniero Agrónomo y qui-siera hacer un trabajo sobre el cu/tivo delaguacate, chirimoyo, así como de productoshortícolas que se cultiven en la zona costerade Andalucía, por lo cual desearia suminis-traran, si es posible, el mayor número dedatos referentes a rentabilidad, comercializa-ción, zonas y nombres de fincas donde seestán llevando a cabo estas explociones,con objeto de ponerme en contacto con estosseñores, para hacerme una idea exacta delfuncionamiento de estas explotaciones.

Puede dirigirse al Centro de Cultivos Subtropi-ca/es, de Málaga, cuya dirección es Puerta delMar, 14, o bien a don Luis Sarasola, Rancho Cali-fornia, Almuñécar (Granada), en relación a datosconcretos sobre el aguacate.

EI chirimoyo está más extendido en Motril y AI-

muñécar, en la provincia de Granada. Las Herman-dades de Labradores de estos pueblos pueden dar-le la dirección de las explotaciones de mayor inte-rés y extensión.

Francisco Rueda Cassinello5.809 Dr. Ingeniero Agrónomo

Curiosa situación de arrendamiento.

D. Carlos Clemente Torrijos. General Marga-Ilo, 27. Madrid-20.

De acuerdo con los antecedentes que se fa-cilitan, se desea saber:

1.° Si el consultante se encuentra en si-tuación de precario después de haber estadopagando las rentas anuales con puntualidad,aunque ahora resulta que al señor que ha es-tado pagando la renta no es el dueño de /asfincas, sino que pertenecían a una hermanasuya.

2.° Si existe en tales circunstancias el de-recho al retracto como arrendatario.

3.° En caso afirmativo, cuál es el precioque se debe pagar por las tincas, ya que sedesconoce el que han satistecho los compra-dores, que al parecer se sospecha no hanpagado nada y les han salido gratis, salvo losgastos de la transmisión.

1.° La situación a que se refiere la pregunta esextraordinariamente curiosa, ya que pagando rentaal que se suponía propietario de las tierras no esarrendatario ante el que las ha comprado, lo quele coloca respecto a este último en una confusasituación, que, sin Ilegar a ser precarista, no tienemás salida, para enderezar un derecho moral e in-cluirlo en la legalidad especial vigente en Arren-damentos Rústicos, que proceder de la manera si-guiente:

Se debe ofrecer al comprador, que es propieta-rio, la renta del año vencido, en acto de concilia-ción, para que se avenga considerar como arren-datario al consultante, base de la iniciación delprocedimiento judicial a que se refiere el artícu-l0 16 del Reglamento aprobado por Decreto de29 de abril de 1959, teniendo en cuenta que al nohaber notificado el comprador la existencia de laadquisición al arrendatario, la acción caduca a lostres meses a partir de la fecha en que el retrayente,por cualquier medio, haya tenido conocimiento dela transmisión.

Si después de ofrecer la renta al comprador ésteno la aceptase, bien de una manera expresa enel acto de conciliación o bien no acudiendo al mis-mo, debe consignar dicha renta ante el Juzgadocorrespondiente de Primera Instancia, invocandolos artículos 1.176 y siguientes del Código Civil.

2.° Queda contestada en la anterior.3.° EI precio que se debe pagar por las fincas

es el que consta en la escritura de compra, máslos gastos ocasionados por la misma, incluido losdel Registro de la Propiedad.

5.810Mauricio García Isidro

Abogado

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BIBLIOGRAFIA

EI estado mundial de laagricultura y la alimen-tación. 1972. 217 págs.( 21,5 X 28 centíme-tros ). F. A. O. Ro-ma, 1972.

La producción mundialagropecuaria, pesquera yforestal aumentó en un3 por 100 aproximada-mente en el año 1971. Laproducción agropecuariade los países en desarro-llo sólo creció del 1 al 2por 100, cifra muy infe-

rior al objetivo de wza tasa de crecimiento anual del 4por 100 durante el actual Segundo Decenio para el Des-arrollo y en fuerte contraste con el aumento del 6 por100 en los países desarrollados. La producción subió el9 por 100 en América del Norte, 5 por 100 en Europaoriental y la U. R. S. S. El año 1971 fue bueno paraAfrica y el Cercano Oriente ( incremento del 3 por 100 );pero la producción quedó estancada en América Latinay sólo subió un 1 por 100 en el Lejano Oriente.

La producción de cereales aumentó en un 8 por 100sobre la de 1970, por lo que este grupo de productos fueel principal factor del crecimiento de la producción agrí-cola en 1971.

Las cifras preliminares de 1972 indican que la produc-ción agropecuaria mundial se mantuvo al mismo nivelde 1971, sin cambio alguno en las regiones desarrolla-das y sin ninguna aceleración de la tasa de incrementode 1971 ( del 1 al 2 por 100 ) en los países en desarrollo.

EI valor del comercio mundial de productos agrícolas,pesqueros y forestales aumentó en un 5 por 100 apro-ximadamente en 1971. El valor de las exportaciones delos países en desarrollo disminuyó, en contraste con unaumento del 11 por 100 del valor de las exportacionesde los países desarrollados.

Los precios de los alimentos siguieron subiendo enel año 1971.

En el capítulo 3 se presenta un examen crítico de laenseñanza y la tapacitación para el desarrollo agrícola.Es difícil sentirse satisfecho ni del ritmo ni del tipo d^progreso.

La necesidad de acelerar la investigación agrícola enlos países en desarrollo se resalta en el capítulo 4.

Estos son los hechos más sobresalientes de la acostum-brada reseña que la F. A. O. edita sobre la situaciónmundial de la agricultura y la alimentación, haciendo

como otras veces un análisis mundial y otro regional,deduciéndose de este detallado informe, de gran valorestadístico, el alejamiento cada vez más pronunciado delos países desarrollados respecto a los menos dcsarro-llados.

III Guía de Maquinaria Agríco-la. Por R. de la Serna y F.de la Fuente. 17 X 23 cm.403 páginas. Dirección Ge-neral de la Producción Agra-r i a. Servicio PublicacionesMinisterio Agricultura. Pa-seo Infanta Isabel. Madrid,1972.

Un auténtíco libro de con-sulta resulta ser esta III Guíade Maquinaria Agrícola, yue,a juzgar por la gran demandaque han tenido sus dos versiones anteriores, parece scrla publicación de más éxito de la colección sobre meca-nización editada por el Ministerio de Agricultura, con-forme a los ya conocidos trabajos de la Dirección (^ene-ral de la Producción Agraria.

La Guía contiene, en su primera parte, una clasifica-ción de los tractores y máquinas fundamentales emplea-dos en la agricultura, agrupados con critcrio agronómico.

Siguiendo la clasificacicín indicada, la parte segundaofrece la relación de máquinas de que disponen los fa-bricantes o importadores españoles, así como otros dis-tribuidores y vendedores. Complementando esta partc,se relaciona q -en orden alfabético- una seric de ma-teriales que, aun teniendo interés para la mecanizaciónagrícola, no encajan dentro de una clasificación de ma-quinaria.

Todas las Entidades Comerciales que se han citadoanteriormente figuran en la tercera parte, con indicaciónde las máquinas de que cada una dispone y la provinciao provincias donde dichas empresas notificaron su re-presentación.

La cuarta parte contiene, por último, los nombres vdirecciones completas de todas las Empresas citadas enla Guía -agrupadas por provincias-a las que los agri-cultores pueden solicitar cuanta información complemen-taria deseen.

Felicitamos muy especialmente a nuestros colabora-dores Ramón de la Serna y Félix de la Fuente, gracias acuyo esfuerzo, trabajo y paciencia se ha podido editaresta completísima guía.

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AGF2ICUL^UI2A

Arboles y arbustos. Juan Ruizde la Torre. Láminas deMagdalena Ceballos y Jaco-bo Ruiz del Castillo ( 17 XX 25 cm.), 512 págs., 133láminas. Inst. Forestal Inv.Exp. E.T.S. de Ingenierosde Montes. Madrid, 1971.

Los árboles y arbustos con-siderados en esta publicaciónson prácticamente todos los es-pontáneos en España y la ma-yor parte de los incorporadosa su paisaje en repoblaciones

forCStales y plantaciones ornamentales. Se seleccionan125 especies con descripciones muy detalladas.

El libro consta de cuatro partes: clave, descripción, vo-cabulario e índice, dándose tres grupos de claves.

Con las descripciones se da un conocimiento detalladode las especies tratadas. En las descripciones de las es-pecies comprendidas en esta obra se ha tenido presenteel triple papel de los árboles y arbustos y de los bosques:productor, protector y estético-social.

La presentación de las láminas son una auténtica apor-tación pedagógica que aumenta el valor de la publicación.

También se ha confeccionado un vocabulario con tér-minos propiamente botánicos, acompañados de sus corres-pondientes láminas y dibujos.

A1 final de la publicación aparecen unos índices connombres científicos, vulgares, comerciales y estructores yuna referencia bibliográfica de gran interés.

Flora ornamental de Es-paña. Ginmospermas, f ^OraOmafTlenlC7^ G^

por Antonio LópezLillo y Angel RamosFernández (22 X 31centímetros), 289 pá-ginas. E.T.S. de In-genieros de Montes.Madrid, 1972.

Dentro del título ge-neral de «Ordenacióndel paisaje», la publica-ción que comentamos,de magnífica presenta-ción y enriquecida conláminas y fotografías, seocupa de las especies ve-

e espa^a

getales diversas que forman fundamentalmente nuestropaisaje y se aborda, de momento, la constitución y des-cripción de las plantas leñosas, comenzando en este vo-lumen con las ginmospernas.

Se describen de forma clara y concisa las unidades ta-xonómicas seleccionadas y se presentan 126 especies congran número de subespecies, variedades, formas y culti-vares. La información referida a la nomenclatura cientí-fica, vulgar y comercial vertida en las descripciones y or-denadas en índice alfabético, representa una laboriosa

aportación para los consultores de este libro. Asimismoel glosario de tecnicismos y la información etimológicason de inestimable valor para los no familiarizados conel lenguaje botánico.

La publicación va destinada al que se interese por elpaisaje y principalmente a proyectistas, arboricultores,estudiantes y aficionados al estudio de las plantas.

Nos complace felicitar muy especialmente a los auto-res, señores Ramos Fernández y López Lillo, colabora-dores de AGRICULTURA.

^' Almanaque Agrícola Ce-dtMANA9Uf dGRICOIA res 1973. 416 pági-

CERESnas, 15 X 10 cm. Edi-torial Seres, Vallado-lid, 1972.

Como todos los años,hemos recibido en nues-tra Redacción el tanquerido almanaque Cc-res, y nos es muy gratohacer la recesión de él yrecomendar a nuestros

lectores esta amena publicación que recopila anualmen-los datos prácticos y de interés para los que trabajamosen el campo.

Cría del faisán, por Orlando Ma-netti. Un volumen de 182 pá-ginas. Grabados y fotos.22 X 14 cm. Ediciones Mtm-di-Prensa. Madrid, 1972.

La cría industrial del faisán,especie de carne exquisita y máseconómica que la de perdíz, haceque la repoblación actual de loscazaderos de amplias zonas espa-ñolas se esté efectuando con estavolátil.

'cria delFAISAN

' r _"^

ORLANDO MANETTI

Las explotaciones industrializadas sostienen hembrasde puesta estacíonal, abril-junio, con unos 50 huevospor cabeza, con alimentación similar a la cíel pavo ysiendo muy resistentes a todas las enferm,edades quese dan en todas las aves en nuestro país. Actualmentelas dos docenas de industrias diseminadas por nuestraamplia geografía tienden al incremento, sobre todo enlas zonas centrales de Ciudad Real y Toledo.

Por todo ello, este libro, con moderna idea de efica-cia y tratando el problema desde sus orígenes en cuan-to a razas, caracteres generales, alimentación, alojamien-tos, etc..., hasta tratamientos profilácticos y economíadel faisán, compone una visión práctica del problema ydel empleo de las más modernas técnicas.

La traducción del italiano corresponde a GonzaloDíaz Rodríguez-Ponga, destacado veterinario conocedorde estos temas y doctor por la Universidad de Bolonia.

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ACIHICULfi1JilA

EI arte de criar conejos, por JoséFerrer y José Valle. Un volumende 304 págs. Cartoné. 21 por24 cm. Dibujos y tablas. Edito-rial Agrícola Aedos. 4.a edición.1972.

Dentro de las muchas ventajasque tiene la cunicultura destacan lade su económica instalación, suspequeños gastos de mantenimien-to, las posibilidades de prácticas

genéticas y la industrialización de sus productos. Todoello, que en principio favorece el establecimiento de unagranja de explotación cunícola, en la realidad presenta,al parecer, muchas dificultades, ya que se observan engeneral pocas explotaciones importantes que persistan através de los años.

^Será entonces por falta de conocimientos técnicos porlo que no se desarrolla ampliamente esta industria? Lacarne de pollo tiene un producto de rechace que la hacepeligrosa en el plan expansivo de la industria con vistasa largo plazo, pero tqué le pasa a la carne de conejo?^Será la carne del futuro? Las industrias chacineras ne-cesitan pronto una contestación a sus demandas en la fa-bricación de embutidos finos.

A ésta y a otras preguntas que se hace el lector inte-resado contesta este interesante estudio sobre el ARTEDE CRIAR CONEJOS que en su cuarta edici6n sale denuevo a nuestros escaparates.

E1 reajuste agrícola en lospaíses desarrollados.-Un volumen de 216 pá-ginas. 28 X 22 cm.Editorial FAO. Roma,1972.

La agricultura está evo-lucionando rápidamenteen todo el mundo. Hapasado a ser uno de lossectores m á s dinámicospor lo que al crecimientode la productividad se re-fiere. Las técnícas ances-trales y las actitudes tra-dicionales están dando paso a nuevas posibilidades y anuevas exigencias de la mano de la técnica agronómica.

En el Plan Indicativo Mundial de la FAO se examina-ron las necesidades, el alcance y los elementos pertinen-tes para llegar al ritmo más rápido de evolución en laagricultura de los países en desarrollo, dejando a un ladoel estudio que ahora se acomete analizando el estado ac-tual de la agricultura en los países desarrollados o de altoíndice de ingresos.

En este estudio se distinguen tres tipos de problemas,los que se dan en el nivel de la explotación agrícola, ta-maño, organización, etc...; los que se dan a nivel nacio-nal; desequilibrios entre oferta y demanda, etc., y los que

se dan a nivel internacional y que inciden en los ante-riores.

Este estudio, de gran interés para el lector inquietode estos problemas, se circunscribe a once países, ochode los cuales son europeos, y va destinado a la VIII Con-ferencia Regional de la FAO para Europa.

Censo de Maquinaria Agrico-la 1971. 45 págs. 17 X 23centímetros. Dirección Ge-neral de la Producción Agra-ria. Servicio de Publicacio-nes. Ministerio Agricultura.Paseo Infanta Isabel, 1. Ma-drid-1972.

En el presente censo figuranaquellas máquinas que son deinscripción obligatoria s e g ú nO. M. de 29 de abril de 1953 yse recogen las inscritas en los

Registros de Maquinaria Agrícola de las Delegaciones Pro-vinciales de Agricultura en 31 de diciembre de 1971, co-rrespondientes a Tractores, Motocultores, Cosechadoras,'Trilladoras y Motores.

Jornadas sobre Transporte Internacional de MercancíasPerecederas (A. T. P.).

El Consejo Superior de Transportes Terrestres ha edi-tado las conferencias pronunciadas durante las jornadasque sobre transporte internacional de mercancías perece-deras organizó durante el pasado mes de junio, en elMinisterio de Obras Públicas, junto a una exposición devehículos que tuvo lugar en el mismo.

Las Jornadas tenían como objetivo dívulgar el conte-nido del Acuerdo sobre transporte internacional de mer-cancías perecederas ( ATP ), que se ha elaborado con elfin de mejorar las condiciones de conservación de dichasmercancías durante su transporte y para el mantenimien-to de la calidad especialmente en el transcurso de los in-tercambios internacionales.

Las conferencias fueron pronunciadas por especialistascualificados en las distintas materias relacionadas con lasmercancías a que se refiere el Acuerdo y su transporte,así como sobre aspectos contractuales, sanitarios, del se-guro y legislativo.

Para quienes asistieron a dichas Jornadas servirá dcrecuerdo y consulta, y para quienes no pudieron asistiry están interesados en esta clase de transporte, esta pt.i-bltcación les servirá de orientación, puesto que de su con-tenido saldrán en general las normas en el transporte,tanto nacional como internacional, de las mercancías pe-recederas.

El precio del ejemplar es de 200 pesetas, pudiendoefectuarse los pedidos a: Consejo Superior de Transpor-tes Terrestres. Ministerio de Obras Públicas. 3.° planta.Madrid-3.

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AUiRICULfiURA

NUEVAS HOJAS DIVULGADORASDEL MINISTERIO DE AGRICULTURA

El Servicio de Extensión Agraria ha publicado otraserie de Hojas Divulgadoras, las cuales, llegadas a estaRedacción, transcribimos a continuación para conocimien-to de nuestros lectores:

Núm. 19-72 H.-La lactancia de los terneros, por JoséLuis Yagĵe. 16 págs.

» 20-72 H.-Sistema de laboreo en el cultivo fru-tal, por Ricardo Dalmáu Barbarroja.12 págs.

» 21-72 H.-Gestión de la maquinaria agraria, porFernando Besnier Romero. 16 págs.

» 22-23-72 H.-Equipo de protección personal con-tra accidentes en agricultura, por JoséMás Candela. 24 págs.

» 24-72 H.-El injerto en el nogal, por José SalaGalán, Manuel T. López Marcos yJuan J. Rodríguez Pagazaurtundúa.20 págs.

lló el cultivo del algodónla cosecha obtenida y seen los últimos años.

en

La campaña algodonera1971-72. 61 páginas.( 21 X 27,5 cm. ). Dir.Gral. Producción Agra-ria. Min. Agricultura.Madrid, 1972.

Por la Subdirección deProducción Agrícola dede la Dirección Generalde Agricultura y con eltítulo «La campaña algo-donera 1970-71, se editóuna publicación en la quese reseñaban las circuns-tancias en que se desarro-

aquel período, se describíaexponía la evolución seguida

La reestructuracíón orgánica del Ministerio de Agri-cultura trasvasa ahora a la Subdirección Central de laProducción Vegetal, de la Dirección General de la Pro-ducción Agraria, la competencia sobre la campaña al-godonera.

De esta forma, la referida Subdirección, sobre labase de los datos elaborados en coordinación con el Ins-tituto Nacional de Investigación Agraria, y sobre todopor su Laboratorio de Clasificación de Fibra de Algodónde Tabladilla ( Sevilla ) , presenta el detalle de los resul-tados obtenidos en la campaña 1971-72 y los comparagenéricamente con los de las cuatro campañas prece^dentes.

Informes técnicos del B. N. A.

Se ha recibido en esta editorial ejemplares de los in-formes técnicos que el B. N. A. edita.

Por su interés bibliográfico y consultivo, sobre todopara los sectores interesados en la avicultura y en laalimentación animal, insertamos a continuación unas no-tas bibliográficas de algunos de estos informes:

Granulación y utilización del fósforo por los pollos. In-forme técnico B. N. A. A 103.

En este informe se dan resultados y comentarios deexperiencias realizadas sobre este tema en la Universidadde Gualph ( Ontario, Canadá ), así como las conclusio-nes obtenidas.

Asimismo, se publica en este informe «Utilización deresiduos de panificación ( R. P. B. ) en los piensos depuesta».

^Deben incorporarse antibióticos en los piensos compues-tos de puesta para faisanes? Informe técnico delB. N. A. A 131.

El aumento de la demanda de faisanes, en particularpara la repoblación de los bosques de caza, da interés alas investigaciones de cara a mejorar los métodos decrianza. Y principalmente en el terreno de la reproduc-ción es donde la mejora de los rendimientos permitiría re-ducir los costes de producción.

También se han publicado en el mismo ínforme téc-nico fórmulas de piensos compuestos para codornices.

Todos estos informes técnicos pueden solicitarse en:Servicio Técnico B. N. A. Apartado 168. Reus (Tarra-gona).

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SECCIC>N DE AI^I^NCidS BREVES

EQUI POSAGRICOLAS

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