agenda tÉcnica agrÍcola campeche - … · a la llegada de los españoles a la península...

AGENDA TÉCNICA AGRÍCOLA

CAMPECHE

Directorio

LIC. JOSÉ EDUARDO CALZADA ROVIROSA

Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,Pesca y Alimentación, SAGARPA

MTRO. JORGE ARMANDO NARVÁEZ NARVÁEZ

Subsecretario de Agricultura, SAGARPA

LIC. RICARDO AGUILAR CASTILLO

Subsecretario de Alimentación y Competitividad, SAGARPA

MTRO. HÉCTOR EDUARDO VELASCO MONROY

Subsecretario de Desarrollo Rural, SAGARPA

MTRO. MARCELO LÓPEZ SÁNCHEZ

Oficial Mayor de la SAGARPA

DR. LUIS FERNANDO FLORES LUI

Director General del Instituto Nacional de InvestigacionesForestales, Agrícolas y Pecuarias, INIFAP

LIC. PATRICIA ORNELAS RUIZ

Directora en Jefe del Servicio de InformaciónAgroalimentaria y Pesquera, SIAP

MVZ ENRIQUE SÁNCHEZ CRUZ

Director en Jefe del Servicio Nacional de Sanidad,Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, SENASICA

DR. JORGE GALO MEDINA TORRES

Director General de Desarrollo de Capacidadesy Extensionismo, SAGARPA

Agradecimientos

La SAGARPA extiende un reconocimiento especial a quienes con su visión, conocimiento,experiencia y trabajo hicieron posible la tarea de generar una Agenda Técnica para cadaentidad federativa de México:

COORDINACIÓN GENERAL DE LA OBRA

Ing. Óscar Pimentel AlvaradoIng. Salvador Delgadillo Aldrete

PRODUCCIÓN EJECUTIVA

MVZ Enrique Sánchez CruzDr. Luis Fernando Flores Lui

COLABORADORES

Dr. Pedro Brajcich GallegosDr. Eladio Heriberto Cornejo Oviedo

Dr. Bram GovaertsDr. Jesús Moncada de la FuenteDr. Sergio Barrales Domínguez

Lic. Patricia Ornelas RuizDr. Raúl Obando Rodríguez

Dr. Jorge Galo MedinaMap. Roxana Aguirre Elizondo

Dr. Luis Reyes MuroIng. Ceferino Ortiz Trejo

Ing. Saúl Vargas MirMontserrat González Salamanca

Maribel Morales VillafuerteLic. Víctor Hugo Rodríguez Díaz

César Abel Mendoza RuízBlanca Estela Sánchez Galván

Soc. Pedro Díaz de la Vega GarcíaLic. Francisco Guillermo Medina Montaño

Agenda Técnica Agrícola de CampecheSegunda edición, 2015.© Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

Av. Municipio Libre 377. Col. Santa Cruz Atoyac,Del. Benito Juárez, C.P. 03310, México, D.F.

ISBN volumen: 978-607-7668-49-7ISBN obra completa: 978-607-7668-44-2

Impreso en México

Fotografías: SAGARPA, INIFAP, CIMMYT y UACH.Cartografía: INEGI, SIAP.

Presentación

Agendas Técnicas Agrícolas:conocimiento para mover a México

El extensionismo es uno de los pilares del campo justo, productivo y sustentable que día adía nos esforzamos en construir desde el Gobierno de la República con la fuerza demillones de productores que tienen la noble tarea de producir los alimentos queconsumen sus compatriotas.

Como lo instruye el Presidente de la República, Lic. Enrique Peña Nieto, no se trata deadministrar sino de transformar. El conocimiento y las mejores prácticas deben estar alalcance de todos los productores, atendiendo el contexto en que cada uno vive, lascircunstancias a las cuales hace frente para obtener frutos de su labor y para mejorar sucalidad de vida.

Durante generaciones enteras, nuestros hombres y mujeres del campo han resistido elclima, han mirado el cielo en espera de la líquida respuesta a sus plegarias, han exploradodesafiantes caminos para hacer de su modo de vida un mejor modo de vivir. Todo eseconocimiento está hoy al alcance de la mano en esta Agenda Técnica Agrícola.

Al conocimiento empírico acumulado se suma la investigación, la metodología y latecnología que la SAGARPA ha promovido por medio de instituciones como el INIFAP, laUniversidad Autónoma Agraria Antonio Narro, la Universidad Autónoma de Chapingo,el Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y Trigo (CIMMYT) y el Colegio dePosgraduados. Esto es a lo que llamamos Sinergia para la transformación del campo.

Nuestro campo también se nutre del conocimiento colectivo. Se nutre de la importanciade conocer el significado del viento y el olor de la tierra; de la importancia de conocermás para mejorar las prácticas y hacer rendir el trabajo, de la importancia decomprender, compartir y transformar…

El conocimiento sólo es útil si se usa en las tareas cotidianas. Esta Agenda Técnica Agrícolabusca primordialmente ser útil para los héroes anónimos cuya responsabilidad tomadimensión tras un largo camino recorrido, cuando cada persona transforma su esfuerzoen el alimento y este en la energía con que México se mueve…

…estamos aquí para Mover a México.

LIC. JOSÉ EDUARDO CALZADA ROVIROSA

Secretario de Agricultura, Ganadería,Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

Generalidades de Campeche

Ubicación geográficaSituado al sureste del país, en la península de Yucatán.

Superficie57,507 kilómetros cuadrados.

LímitesLimita al norte con Yucatán, al oeste con Tabasco y el Golfo de México, al sur conChiapas y al este con Quintana Roo.

OrografíaEl relieve del territorio, en general, es plano con alturas máximas de 300 metros sobre elnivel del mar; las pendientes varían hasta un máximo de 15%.

En el sur de Seybaplaya, en el municipio de Champotón, se inicia una serie de lomeríosconocidos como sierra Alta o Puuc, que se dirigen al noreste, hasta Bolonchen, y ahípenetran en el estado de Yucatán, con una altitud media de entre 40 y 60 metros,llegando a alcanzar en algunos puntos más de 100 metros.

En su recorrido por la costa cercana a la ciudad de Campeche estos lomeríos formanacantilados con puntas, conocidas con el nombre de Maxtum, Boxol y el Morro. Por elotro lado de Seybaplaya,hacia el sur, hay una derivación con estas lomas que se conocecomo Sierra Seybaplaya. Estos cerros se extienden por el centro de la entidad, perdiendoaltitud al sur del río Champotón en dirección a Escárcega. En el sureste se encuentra laparte más elevada del relieve, cerca de los límites con Guatemala y Quintana Roo; lasmáximas elevaciones están cerca de Zoh Laguna y las principales son: el cerroChamperico (390 metros de altitud), cerro los Chinos (370 metros), cerro el Ramonal(340 metros), Cerro el Doce (250 metros) y Cerro el Gavilán (210 metros).

HidrografíaLa entidad cuenta con un litoral de 542 kilómetros; corresponden a lagunas costeras 156kilómetros y a aguas continentales con 190 kilómetros, constituidas por los ríos Palizada,Candelaria, Chumpán, Mamantel y Champotón que desembocan en el Golfo de México.

Clima y temperaturaSu clima es cálido sub-húmedo en sus tres tipos, con lluvias en verano y contemperaturas medias anuales de 26 a 28°C (ausencia total de heladas). La precipitaciónpluvial es de 800 a 2,000 milímetros.

Indicadores socioeconómicosPoblación: 822,441 habitantes, el 0.7% del total del país.

Distribución de población: 75% urbana y 25% rural; a nivel nacional el dato es de 78 y22%, respectivamente.

Escolaridad: 8.5 (tercero de secundaria); 8.6 el promedio nacional.Hablantes de lengua indígena de 5 años y más: 12 de cada 100 personas. A nivel nacional 6

de cada 100.Sector de actividad que más aporta al PIB estatal: Minería.Aportación al PIB nacional: 5.1%.

División políticaEl estado se divide en 11 municipios.

Centros de población más importantesSan Francisco de Campeche, Ciudad del Carmen, Champotón, Escárcega, Calkiní,Dzitbalché, Hecelchakán, Candelaria, Seybaplaya, Pomuch y Xpujil.

Datos históricosA la llegada de los españoles a la península yucateca, el actual estado de Campecheestaba dividido en una serie de pequeños cacicazgos mayas. Sus costas se descubrieron el22 de marzo de 1517 por la expedición al mando de Francisco Hernández de Córdoba.Fue conquistado más tarde, al igual que toda la península, por don Francisco de Montejohijo, fundándose en 1541 la Villa de San Francisco de Campeche.

Durante los siglos XVII y XVIII varios piratas atacaron y saquearon Campeche, motivandoque se construyera una fuerte muralla para su protección. En 1878 se adoptó en laentidad el Código de Procedimientos Criminales del Distrito Federal.

Escudo del estadoEl escudo de Campeche está dividido en cuatro cuarteles.

El fondo rojo de los cuarteles que se encuentran arriba a la izquierda y abajo a laderecha, significa la valentía de los campechanos y hace resaltar las torres de colorplateado. Este color es reflejo de la firmeza y honradez del carácter de sus habitantes, ylas torres representan el poder en la defensa del territorio. En los otros dos cuarteles hayun barco de vela con el ancla elevada navegando en el mar, lo que nos recuerda laimportancia de Campeche como puerto marítimo.

Los cuarteles están sobre un fondo azul, que significa la lealtad y los buenossentimientos de los campechanos.

Finalmente, en lo alto del escudo hay una corona adornada con piedras preciosas quesimbolizan la nobleza y grandeza del estado.

Personajes ilustresJusto Sierra Méndez (1848-1912): Natural de Campeche, poeta, periodista, historiador,

cuentista, jurisconsulto, orador, maestro y político.Perteneció al grupo de los llamados científicos que trabajaban para Porfirio Díaz.

Fundó la Universidad Nacional Autónoma de México e impulsó y mejoró laenseñanza Normal. Como escritor cultivó varios géneros literarios Por su gran labormereció el mote de Maestro de América.

Pablo García y Montilla: Político mexicano. Cursó leyes y participó en la política de su

tierra natal. Al ser reconocido Campeche como Estado de la Unión, Pablo García fuedeclarado Gobernador. Reorganizó la administración de Justicia, fundó el InstitutoCampechano y convocó al Congreso Constituyente para darle la concesión al estado;auxilió a los estados de Yucatán y Tabasco en la Guerra de los Tres Años para quetriunfara el Liberalismo.

Dr. Héctor Pérez Martínez: Investigador, escritor y economista, redactó un código civil en1859.

Fuente: INEGI, SIAP.

PAQUETES TECNOLÓGICOS

Arroz de riego

Importancia del cultivoEn México en el año 2013, se cosechó una superficie de arroz de 33,137 hectáreas,mismas que generaron una producción de 179,775.83 toneladas, cuyo valor de laproducción ascendió a $703’676,000.00. El rendimiento medio nacional fue de 5.42toneladas por hectárea. En Campeche el mismo año se cosecharon 7,414 hectáreas, seprodujeron 31,181 toneladas y el valor de la producción ascendió a $127’222,270.00;en general, el estado contribuye con el 22.4% de la superficie cosechada en el país, con el17.3% de la producción y con el 18.1 del valor de la producción; por otra parte, bajocondiciones de riego en Campeche se cosecharon 3,587 hectáreas en el ciclo otoño-invierno, se produjeron 17,956.5 toneladas y el valor de la producción fue de$72’502,500.

Características generales del cultivoEl arroz (Oryza sativa, L.) es una planta monocotiledónea perteneciente a la familiaPoaceae de las gramináceas, es de gran talla, crece con mayor facilidad en climastropicales y subtropicales; puede crecer en diferentes ambientes pero es mucho mejor quese cultive en un medio caliente y húmedo. Posee tallos muy ramificados y llega a medirentre 0.6 y 1.8 metros de altura, éstos terminan en forman de inflorescencia, con unapanícula de 20 a 30 centímetros de largo. Cada panícula tiene entre 50 y 300 flores, queforman los granos y posteriormente un fruto en forma de cariópsis. Es una buena fuentede magnesio, contiene niacina, vitamina B6, tiamina, Fósforo, Zinc, Cobre, ácidopantoténico y Potasio. Es originario de Asia, entre la India y sur de la Península deIndochina, la fase vegetativa fluctúa entre los 100 y 150 días desde emergencia hasta lamadurez del grano dependiendo de las variedades.

Ciclo agrícolaOtoño-invierno.

Nivel de producción potencialAlto.

Descripción del áreaEn el estado de Campeche, el cultivo de arroz se desarrolla principalmente bajocondiciones de temporal en primavera-verano en el Valle de Yohaltún y en las sabanasdel municipio de Palizada, el sistema de producción involucra cuatro factores limitantesque son: sequía en diferentes etapas de desarrollo de la planta, presencia de malezas,enfermedades y plagas. Además de una serie de problemas tecnológicos relacionados conel manejo del cultivo, como es el uso de variedades con potencial de rendimientolimitado y la utilización de semillas con calidad dudosa, debido a la ausencia de

programas de producción de semillas certificadas.Considerando que en la entidad existe infraestructura hidráulica para riego con

bombeo de aguas subterráneas o de bombeo del río Usumacinta para 6,525 hectáreas, ensuelos Ak’alché que son los de mayor potencial para producir arroz en la zona centro delestado, y un potencial inmenso para la producción del mismo cereal mediante el uso deaguas superficiales para riego en el área de mayor importancia hidrológica de nuestro paíscomo lo son las sabanas del sur, sur-oeste de la Península de Yucatán, comprendiendoprincipalmente a los estados de Campeche y Tabasco. La factibilidad del empleo de estesistema de producción es alta y se puede tener como objetivo final llegar alestablecimiento de un sistema de producción continua.

Actualmente, con el constante incremento en los costos de insumos agrícolas y laslabores de preparación del suelo se han elevado los costos de producción del cultivo y seha reducido el margen de ganancia de los productores.

Preparación del terrenoRealice una preparación del suelo basada en un desvare para eliminar malezas arbustivasy facilitar con ello la siguiente labor de rastreo pesado con objetivo de aflojar el suelo.Posteriormente, para reducir los problemas de microrrelieve y facilitar el trazo de canalesy la conducción de agua dentro y entre los lotes, realizar la labor de emparejamiento onivelación, según sea la topografía del terreno, para ello se utilizará un land plane;finalmente, se hará un nuevo levantamiento topográfico para determinar la pendientereal del terreno que servirá de base para el trazo más adecuado de bordos y canales deriego.

Posteriormente se darán dos pasos de rastra agrícola. Aplique el primer paso de rastradespués de la cosecha (diciembre a febrero), calculando cuando el suelo contengaalrededor de un 20% de humedad; esto evitará que la maquinaria sufra mayor desgaste yque la preparación resulte defectuosa al formarse terrones demasiado grandes. Realizar eltrazo parcelario que se puede hacer sobre una cuadrícula estacada a 25 × 25 metros; estopermite una mayor facilidad y rapidez para el movimiento de tierra cuando la pendientees menor de 3 metros por kilómetro se construyen los bordos, paralelos a un caminocanal u otra línea de referencia permanente.

A continuación, se construyen los bordos perpendiculares a los primeros dejando lotescuadriculados a 25 × 25 metros, posteriormente se inundan las parcelas, los lotesadyacentes que tengan aproximadamente la misma altura se unen mediante la remocióndel bordo que los separa, en esta forma se obtienen melgas de 25 × 50, 25 × 75 ó 25 ×100 metros. Los bordos se levantarán utilizando una bordeadora de discos del tipoarrocero; éstos tendrán una dimensión de 1.6 metros de base, 70 a 80 centímetros dealtura y 80 centímetros de cresta, para reforzar los bordos y reconstruir las esquinas serequerirá de mano de obra.

SiembraLa siembra se puede efectuar al voleo, un hombre puede sembrar una hectárea en menosde un día de trabajo. La siembra también se puede realizar en forma aérea o consembradora fertilizadora. Debe efectuarse durante las 24 horas siguientes a la

preparación final del lote.

Riego de germinaciónInmediatamente después de la siembra se da un riego ligero de 10 a 12 centímetros delámina; el drenaje del lote se efectúa al día siguiente de la siembra para permitir elcrecimiento rápido de la plántula al ser expuesta al aire.

Es importante remover totalmente el agua, pues el arroz se muere en los sitiosencharcados. Mediante la construcción de pequeños canales superficiales se puedendrenar los campos casi totalmente. Las áreas con nivelación defectuosa, en donde lassemillas fallan en la germinación, pueden ser trasplantadas con plántulas traídas de otrasáreas en las que haya exceso.

Para el drenaje de áreas defectuosas en la nivelación se puede también usar el sistemade drenaje de vasos comunicantes o bien utilizando una rueda en forma de “V” parahacer pequeños canales de drenaje en los campos ya sembrados.

Características generales de las variedades propuestasVariedad Días a floración Días a madurez Respuesta a pyricularia Rendimiento (t/ ha)

Milagro filipino 90 120 AS 4.0

Milagro campechano 90 120 AS 4.5

Sabanero A95 90 120 MR 5.4

Temporalero A95 100 130 MR 4.6

Aztecas 96-111 135-151 R 6.5-7AS= Altamente susceptible, MR= Moderadamente resistente, S= Susceptible.

Fecha de siembraDel 1° de enero hasta el 28 de febrero o ajustarla de acuerdo con los periodos de máximaradiación solar en la región, de manera tal que el cultivo exprese su potencialrendimiento. La máxima radiación solar debe incidir en las etapas reproductivas y demadurez del grano, específicamente desde el inicio del primordio floral hasta lafloración.

Densidad de poblaciónEn siembras al voleo se recomienda usar 100 kilogramos de semilla por hectárea, usandosembradora fertilizadora se recomienda utilizar 80 kilogramos de semilla por hectáreacon lo cual se obtendrá un densidad de población de 250 a 300 plantas por metrocuadrado.

FertilizaciónSe recomienda utilizar la fórmula 138-92-60: 300 kilogramos de urea, 200 desuperfosfato triple y 100 de cloruro de Potasio.

El superfosfato triple y el cloruro de Potasio deberán ser aplicados en su totalidad antesde la siembra, esto es al término del primer rastreo agrícola para que con el segundo pasede rastra sea incorporado al suelo. En cuanto al Nitrógeno éste se deberá fraccionar endos partes, aplicar 150 kilogramos de urea entre los 25 a 35 días después de la siembra, es

importante realizar análisis de suelo y agua para determinar las condiciones nutricionalesdel cultivo y aplicar solamente lo necesario.

El resto del Nitrógeno se deberá aplicar al inicio del primordio floral, época que esvariable según las variedades que se utilicen para siembra, pero considere que de iniciode primordio floral a floración hay un periodo de 35 días y de floración a madurez unperiodo de 30 días por lo cual de inicio del primordio floral a madurez hay 65 días, dadoesto, para cada variedad deberá tirar la segunda dosis de urea 65 días antes de madurez.En este formato se indican en el capítulo de siembra los días a madurez de cada variedaddonde por diferencia puede calcular la época de la segunda aplicación de urea, ejemplo:variedad Sabanero A95, tiene 130 días a madurez menos 65 días son: 65 días; la segundafracción de urea se debe aplicar a los 65 días después de la siembra.

La urea se aplica en terreno inundado evitando que haya circulación de agua parareducir el arrastre de la misma.

Control de malezasLas malezas que pueden estar presentes son las siguientes: zacate pinto (Echinochloacolona), tripa de pollo (Commelina diffusa) y navajuela (Scleria sp). El zacate johnsonmediante este sistema de producción se erradica hasta en un 95% (sólo prospera en losbordos). Este grupo de malezas tenderá a disminuir con el paso del tiempo y usocontinuo del terreno bajo fangueo.

Por otra parte, podrán existir ciperáceas como Cyperus iria, Cyperus rotundus, Fimbristylismiliaceae, malezas que tenderán a incrementarse debido al manejo constante bajocondiciones inundadas.

Otras especies que pueden llegar a constituirse en serios problemas son las acuáticascomo el platanillo (thalia geniculata, heliconia bihai y heteranthera limosa), por eso el controlque se sugiere es a base de herbicidas post-emergentes.

Para maleza de hoja angosta 4 a 6 litros de Propanil. La maleza de hoja ancha yciperáceas se controlan eficientemente con el 2,4-D Amina en dosis de 1.5 litros porhectárea aplicando cuando la maleza tenga de 1 a 2 hojas verdaderas. Si se encuentrainfestación de ambos tipos de malezas los productos se deberán mezclar.

Por tratarse de productos postemergentes se requiere que independientemente decualquiera que se use, ya sea en forma individual o como mezcla, se usen 200 mililitrosde surfactante o adherente por cada 100 litros de agua utilizada para hacer la solución,recomendando que se use un promedio de solución de 300 a 400 litros por hectárea si laaplicación es terrestre y un volumen mínimo de 70 litros si la aspersión es aérea.

Control de plagasLas principales plagas que ocasionan daño económico al cultivo de arroz son la chinchecafé (Oevalus insularis), el gusano soldado (Spodoptera frugiperda) y otros gusanosdefoliadores o cortadores como el gusano cabezón (Telicota sp y el gusano medidorTrichoplusia sp). El control de estas plagas se logrará de la siguiente manera.

Principales plagas que atacan al arroz

Plaga Productocomercial

Dosis(l) Época de aplicación

Gusano soldado, gusanocabezóny otros defoliadores

Lannate 24Lorsban 480Nuvacrón 60

10.750.75

Al observar cuando menos 10% de plántulas dañadas.En plantas grandes cuando hay un 20% de daño foliar.

Chinche café Lannate 24Malathión 1000Supracid 40

111

Al encontrar un promedio de 15 a 20 chiches por cada 100 redazos en laépoca de floración.

Control de enfermedadesLa principal enfermedad que ataca al cultivo de arroz en riego es la “quema del arroz”causada por el hongo Magnaporte grisea en variedades susceptibles como Milagro filipinoy Milagro campechano. Esta enfermedad ataca al follaje, tallos y cuello de la panícula. Seve favorecida con la fertilización nitrogenada y largos periodos de rocío. Para el controlde enfermedades: quema del arroz (Magnaporte grisea), controlar con Kasumin en dosisde 1.0 a 1.5 litros por hectárea ha o Benomil en dosis de 0.5 kilogramos por hectárea,cuando haya un 5% del área foliar o panículas dañadas, cuando el daño sea mayor al 10%aplicar la mezcla de Kasumin+Benomil en dosis de 0.8 l + 0.2 kilogramos por hectárea.

Otra enfermedad que comúnmente se presenta es la mancha café causada por el hongoCochliobolus miyabeanus (B de Haan) que ataca a la planta en todas sus fases de desarrollo.Los síntomas característicos de esta enfermedad se manifiestan en las hojas con laformación de manchas ovaladas o circulares de color café castaño, en la base de lapanícula son lesiones necróticas de color café oscuro y en las glumas del grano sonmanchas redondas pequeñas de color café oscuro. Para esta enfermedad no hay uncontrol químico efectivo; sin embargo, se ha determinado que las mismasrecomendaciones giradas para el control de Magnaporte han dado buen control.

CosechaLa cosecha debe realizarse en forma mecánica con combinadas de oruga. La cosechadoradebe ser guiada por un operario que tenga conocimiento sobre el manejo de éstas ya quesi no tiene experiencia no se realizará una buena recolecta del grano, debido a la pérdidaque se produzca por el mal manejo de la máquina y la deficiente calibración tanto de losmecanismos externos como internos. Para obtener la mayor cantidad de grano entero, lacosecha debe realizarse cuando las panículas presenten una coloración café clara odorada y el grano presente de 18 a 22% de humedad. El porcentaje de humedadrequerido para el almacenamiento e industrialización es de 14 y se logra en el molinomediante secado artificial lento.

Es necesario tomar en cuenta que la variedad Temporalero A95 presenta senescenciaintermedia es decir que el grano madura cuando el follaje todavía está algo verde, Porello, la cosecha se deberá realizar cuando el grano esté maduro y no esperar a que laplanta seque totalmente. Por lo general, las diferentes variedades están listas para lacosecha de 30 a 35 días después de la floración. Esto se puede tomar como un criteriopara cosechar.

RendimientoEl rendimiento esperado va a depender de la variedad a utilizar sin embargo en arroz de

riego se obtendrán en promedio de 6.5 a 7.0 toneladas por hectárea.

Costos de producción$19,065.00 por hectárea.

Ingreso bruto$ 29,400.00 por hectárea

Relación beneficio / costo1.54.

Costos de producción del arroz de riegoConcepto Costo por hectárea ($)

Preparación del terreno

Rastreo pesado 700

Rastreo agrícola (2) 1,000

Nivelación 1,000

Trazo de curvas de nivel 300

Trazo de bordos 300

Limpia y mantenimiento de bordos 360

Establecimiento del cultivo

Semilla (80 kilogramos por hectárea) 1,040

Siembra 500

Nutrición vegetal

Fertilizantes 5,340

Aplicación 1,000

Fletes y maniobras 300

Labores fitosanitarias

Cuota fitosanitaria 75

Herbicidas preemergentes y postemergentes 2,150

Aspersión aérea de herbicidas 300

Insecticidas 250

Aplicación aérea de insecticidas 500

"Chapoleo" 250

Pajareo 800

Seguro 500

Riegos de auxilio 1,200

Labores de cosecha

Cosecha 1,200

Costo total 19,065

Fermín Orona Castro

Arroz de temporal

Importancia del cultivoEn México en el año 2013, se cosechó una superficie de arroz de 33,137 hectáreas,mismas que generaron una producción de 179,775.83 toneladas, cuyo valor de laproducción ascendió a $703’676,000.00. El rendimiento medio nacional fue de 5.42toneladas por hectárea. En Campeche el mismo año se cosecharon 7,414 hectáreas, seprodujeron 31,181 toneladas y el valor de la producción ascendió a $127’222,270.00;en general, el estado contribuye con el 22.4% de la superficie cosechada en el país, con el17.3% de la producción y con el 18.1 del valor de la producción; por otra parte, bajocondiciones de temporal en Campeche se cosecharon 3,827 hectáreas en el cicloprimavera-verano, se produjeron 13,224.7 toneladas y el valor de la producción fue de $54’719,770.

Características generales del cultivoEl arroz (Oryza sativa L) es una planta monocotiledónea perteneciente a la familia Poaceaede las gramináceas, es de gran talla, crece con mayor facilidad en climas tropicales ysubtropicales; puede crecer en diferentes ambientes pero es mucho mejor que se cultiveen un medio caliente y húmedo. Posee tallos muy ramificados y llega a medir entre 0.6 y1.8 metros de altura, éstos terminan en forman de inflorescencia, con una panícula de 20a 30 centímetros de largo. Cada panícula tiene entre 50 y 300 flores, que forman losgranos y posteriormente un fruto en forma de cariópsis. Es una buena fuente demagnesio, contiene niacina, vitamina B6, tiamina, Fósforo, Zinc, Cobre, ácidopantoténico y Potasio. Es originario de Asia, entre la India y sur de la Península deIndochina, la fase vegetativa fluctúa entre los 100 y 150 días desde emergencia hasta lamadurez del grano dependiendo de las variedades.

Ciclo agrícolaPrimavera-verano.


Descripción del áreaEn el estado de Campeche, el cultivo de arroz se desarrolla principalmente bajocondiciones de temporal en primavera-verano en el Valle de Yohaltún y en las sabanasdel municipio de Palizada, el sistema de producción involucra cuatro factores limitantesque son: sequía en diferentes etapas de desarrollo de la planta, presencia de malezas,enfermedades y plagas. Además de una serie de problemas tecnológicos relacionados conel manejo del cultivo, como es el uso de variedades con potencial de rendimientolimitado y la utilización de semillas con calidad dudosa, debido a la ausencia de

programas de producción de semillas certificadas.Las áreas de alto potencial se caracterizan por poseer suelos con ligeras ondulación

tendiendo a planos, profundos y permeables, frágiles en la parte superior, cimentados enuna capa arcillosa compacta con altos contenidos de fierro que es lo que les permiteinundarse reciben entre 1,200 y 1,800 milímetros de precipitación en los meses de junioa octubre.

Preparación del terrenoEsta práctica se realiza con la finalidad de evitar la madurez e incorporación de semillasde maleza al suelo, así como el facilitar la siguiente labor; se puede realizar en el mes dediciembre mediante chapeos. Evite quemar los residuos de cosecha.

Realice una preparación del suelo basada en dos pasos de rastra agrícola (generalmentese da un pase de rastra semipesada y luego uno con una rastra más ligera). Aplique elprimer paso de rastra después de la cosecha (diciembre a febrero), calculando cuando elsuelo contenga alrededor de un 20% de humedad, esto evitará que la maquinaria suframayor desgaste y que la preparación resulte defectuosa al formarse terrones demasiadograndes. En cuanto caigan las primeras lluvias y la maleza empiece a crecer aplique elsegundo pase de rastra. Incluya un emparejado del terreno y trazo de bordos o curvas denivel para la mejor distribución del agua de lluvia, la separación de los bordos odependerá de la diferencia de nivel vertical de suelo.

SiembraSe recomienda sembrar al voleo, que puede ser en forma manual, mecánica convoleadora acoplable al tractor o con avión, después de la siembra se debe tapar la semillamediante un paso de rastra ligero; con sembradora de grano pequeño del tipo triguerousando este implemento se efectúan tres labores a la vez (siembra, fertilización basal ytapeo de la semilla). Realizando lo anterior se pueden incrementar hasta un 15% losrendimientos.

Características generales de las variedades propuestas

Variedad Días afloración

Días amadurez

Respuesta apyricularia

Respuesta asequía

Rendimiento (t/ha)

Milagro filipino 90 120 AS S 4.0

Milagrocampechano 90 120 AS S 4.5

Sabanero A95 90 120 MR MR 5.4

Temporalero A95 100 130 MR MR 4.6AS= altamente susceptible, MR= moderadamente resistente, S= susceptible.

Fecha de siembraDel 1° de junio hasta el 31 de agosto; sin embargo si se cuenta con sistema de riego paraauxiliar el cultivo se puede sembrar desde el 1° de mayo hasta el 30 de septiembre;siembras posteriores a esta fecha (octubre y noviembre) ocasionarán la esterilidad de lasespiguilla y la disminución del rendimiento pues coincidirá la etapa reproductiva cuando

se presentan bajas temperaturas.

Densidad de poblaciónEn siembras al voleo se recomienda usar 100 kilogramos de semilla por hectárea, usandosembradora fertilizadora se recomienda utilizar 80 kilogramos de semilla por hectáreacon lo cual se obtendrá un densidad de población de 250 a 300 plantas por metrocuadrado.

FertilizaciónPara suelos con menos de tres años de cultivo se recomienda usar la formula 70-92-60,por lo tanto se requieren de 150 kilogramos de urea, 200 kilogramos de súper fosfato deCalcio triple y 100 kilogramos de cloruro de Potasio.

Para suelos con más de tres años de cultivo se recomienda utilizar la fórmula 92-46-60,que se logra con 200 kilogramos de urea, 100 de súper fosfato de Calcio triple y 100 decloruro de Potasio.

Para la zona sur o suroeste del estado, donde los suelos más abundantes son de tipofranco arcillosos en su perfil superior y la precipitación fluctúa entre 1,200 a 1,800milímetros se recomienda utilizar la formula 92-70-60, la que se logra con la aplicaciónde 200 kilogramos de urea, 150 de súper fosfato de calcio triple y 100 de cloruro dePotasio por hectárea.

En todos los casos se aplica el 100% del Fósforo antes del segundo rastreo agrícola o almomento de la siembra; la urea se fracciona en dos partes, aplicando el 50% a los 30 ó 35días después de la germinación y el otro 50% a la formación del primordio floral, lo cualsucede en la mayoría de las variedades entre los 55 y 65 días después de la germinación.

La urea se recomienda aplicarla fraccionada en dos partes iguales, dependiendo delciclo de vida de la variedad sembrada, entre los 30 ó 35 días después de germinación(siempre y cuando las malezas hayan sido controladas), la segunda parte se aplica en laetapa de formación de primordio floral un poco antes del embuche.

Debido a que la aplicación de urea requiere de humedad adecuada para su óptimofuncionamiento, se deberá aplicar al suelo en condiciones de humedad a saturación,cuando esta condición no se tiene o no es posible drenar el suelo, es posible aplicarlacuando se presente una lámina de agua estática no mayor de 10 centímetros.

Control de malezasLas malezas de hoja angosta de importancia económica que afectan el cultivo son zacatepinto o de agua (Echinochloa colona), zacate kanchin (Panicum fasciculatum), zacate Johnson(Sorghum halepense) caminadora (Rotboellia cochinchinensis), yazcomel (Setaria sp) y arrozrojo. Entre las malezas de hoja ancha se encuentran la tripa de pollo (Commelina difusa),bejuco (Ipomoea sp) malva (Malachra alceifolia) y lengua de gallo (Caperonia palustris),entre otras. También se encuentran ciperáceas como los coquillos (Cyperus difformis,Cyperus iria y Cyperus rotundus) y la navajuela (Scleria lithosperma).

El control de malezas puede ser en preemergencia (no más de cuatro días después de laprimera lluvia o riego de germinación) usando las mezclas de Ronstar más Goal en dosisde 1,000 gramos + 120 gramos de i.a por hectárea; en postemergencia temprana (entre 5y 10 días después de la germinación), usar Ronstar más Arrosolo en dosis de 750.0

gramos de i.a por hectárea de cada uno y en postemergencia tardía (entre los 10 y 15 díasdespués de la emergencia) aplicar Propanil más 2,4-D Amina, en dosis de 2,160 gramos+ 720 a 1,080 gramos de i.a por hectárea.

Otro producto de acción preemergente es el Pendimetalin que puede usarse en dosis de179 gramos de i.a por hectárea; su nombre comercial es Prowl la dosis 5.0 litros porhectárea, adicionalmente el mercado de los agroquímicos es basto y existen otrosproductos que funcionan muy bien, tal es el caso del Regyment, Aura, Command entreotros, los cuales pueden ser utilizados siempre y cuando se sigan las recomendaciones delproducto para el cultivo y las malezas que controlan.

Control de plagasLas principales plagas que atacan el cultivo de arroz de temporal son la chinche café(Oebalus insularis), el gusano soldado (Spodoptera frugiperda) y otros defoliadores ocortadores como el gusano cabezón (Telicota sp) y el gusano falso medidor (Trichoplusiani). Para el caso de gusanos defoliadores aplicar 240 gramos de i.a por hectárea deMetomyl 24 o bien, 1.0 litros por hectárea de Clorpirifos 480E 360 gramos de i.a porhectárea o Monocrotofos 60, 40 gramos de i.a por hectárea; el control se realiza cuandose tenga el 10% de plántulas dañadas o 20% de plantas grandes afectadas. La chinchecafé se controla cuando se contabilizan entre 15 y 20 insectos por cada 100 redazos. Sepuede controlar con Malathión 1000 en dosis de 1,000 gramos de i.a por hectárea,pueden usarse también los productos Metomyl 24, Metidathión 40 y Monocrotofos 50en dosis de 240, 400 y 40 gramos de i.a por hectárea.

Control de enfermedadesLas principales enfermedades que afectan al cultivo de arroz, son la quema del arroz(Magnaporte grísea), mancha café (Cochliobulus miyabeanus), el escaldado de la hoja(Rhinchosporium oryzae) y el manchado del grano que es un complejo de hongos ybacterias. El mejor control que existe es la resistencia varietal, sin embargo no hayvariedades inmunes, por lo que se deberá proceder a realizar control químico, que existeen forma eficiente para la primera enfermedad pero es muy limitado su efecto en lasotras. El control de la quema del arroz se realiza cuando se observa 5% de daño foliar o enla base de la panícula, y se logra con los productos Hinosan (870 gramos de i.a porhectárea) o Kasumín (21.8 a 36.4 gramos de i.a por hectárea), o bien con Benomyl endosis de 500 gramos de i.a por hectárea. Cuando se observa daño mayor al 10%, laenfermedad se puede controlar con la mezcla de Hinosan más Benomyl en dosis de 696+ 100 gramos de i.a de cada uno por hectárea.

CosechaA los 30 ó 35 días después de la floración el cultivo está listo para la cosecha; ésta serealiza en forma mecánica con maquina combinada. Si se cuenta con equipo paradeterminar humedad, la cosecha se deberá efectuar cuando la humedad del granofluctúe entre el 18 y 22%. Para obtener la mayor cantidad de grano entero la cosecha serealiza cuando las panículas presentan una coloración amarillo claro o dorado, elporcentaje de humedad requerido para el almacenamiento e industrialización es del 14%y se logra en el molino mediante secado artificial lento.

RendimientoEl rendimiento esperado va a depender de la variedad a utilizar sin embargo en arroz detemporal se obtendrán en promedio de 3.5 a 4.0 toneladas por hectárea.


Ingreso bruto$ 16,800.00 por hectárea

Relación beneficio / costo1.26.

Costos de producción del arroz de temporalConcepto Costo por hectárea ($)

Preparación del suelo

Destrucción de residuos de cosecha 200

Rastreo pesado 600

Primer rastreo agrícola 450

Segundo rastreo agrícola 450

Emparejado o nivelación 400

Curvas de nivel 250

Fertilización basal 200

Siembra 200

Semilla 1,040

Nitrógeno 1,920

Fósforo 2,520

Potasio 900

Aplicación de Nitrógeno 400

Ronstar 1,350

Propanil + Amina 800

Aplicación herbicidas 400

Cosecha 1,200

Costo total ($) 13,280


Caña de azúcar

Importancia del cultivoEn el estado de Campeche el cultivo de caña de azúcar ocupa el tercer lugar en superficiesembrada, después del maíz y el arroz. Actualmente, se cultivan 10,500 hectáreas conuna producción de 427 mil toneladas de caña, que al molerse producen 46 mil toneladasde azúcar, con un valor de 275 millones de pesos.

El ingenio “La Joya” se encuentra ubicado entre los ejidos de Haltunchén y Paraíso, a50 kilómetros de la ciudad de la capital del estado. El 50% del abasto proviene de ochoejidos del municipio de Champotón, y el otro 50% lo aporta la iniciativa privada.

La siembra, cultivo y cosecha de la caña de azúcar en Campeche proporciona sustento a13,500 familias.

Características generales de la caña de azúcarEs una planta perenne hierba o pasto gigante, parecida al sorgo y al maíz, que formabrotes laterales en la base para producir múltiples tallos, y sus hojas llegan a alcanzar dosmetros de longitud. En la parte superior de la caña se encuentra la panoja, que mide unostreinta centímetros de largo. La planta puede alcanzar una altura de tres a cuatro metrosde alto, y alrededor de cinco centímetros de diámetro.

El tallo, en la madurez constituye aproximadamente el 75% de toda la planta, y secompone de fibra (11 a 16%), azúcares solubles (12 a 16%), azúcares no solubles (2 a3%), y agua (63 a 73%). El jugo es rico en sacarosa, que se extrae y cristaliza para formarel azúcar.

Nivel de producción potencialExisten variedades de caña de azúcar y en distinto grado su potencial productivo varía deacuerdo al clima, tipo de suelo, condiciones de humedad (riego), fertilizantes, agentesinfectocontagiosos e insectos que afectan al cultivo, así como al periodo de cosecha. EnCampeche, el rendimiento promedio de los tallos de la caña es de 60 toneladas porhectárea al año. Sin embargo, esta cifra puede variar entre 40 y 180 toneladas porhectárea en función de los conocimientos y el nivel tecnológico de manejo utilizados ensu cultivo.

Descripción del áreaLa caña de azúcar se cultiva con éxito en la mayoría de suelos, especialmente los detextura franco limosa y franco arenosa, con buen drenaje, y adecuado contenido demateria orgánica. Como planta tropical, se desarrolla mejor en lugares calientes ysoleados. Cuando la temperatura es alta alcanza un gran crecimiento vegetativo.

Las tierras cañeras deben ser planas, con pendiente muy ligera que permita la corrientelenta del agua de riego o de lluvia, y asegure, al mismo tiempo, la salida de los excesos.Las tierras de ladera no deben usarse para plantar, pero si no hay otra alternativa, debe

darse a los surcos una caída muy leve para que el paso del agua circule lentamente y mojebien el surco sin arrastrar el suelo.

Existen en la zona cañera tres tipos de suelo, según la terminología maya y sucorrelación con la clasificación FAO/UNESCO.Suelos ak’alche (vertisoles crómicos y gleysoles). Estos suelos se encuentran en las partes

bajas de las planicies, en las depresiones o bajos, su relieve es plana con pendientesmenores de uno por ciento y presenta microrelieve. El drenaje superficial e interno esmuy lento y generalmente se inundan durante la épocas de lluvias; por lo tantonecesitan prácticas de manejo como: barbecho profundo al principiar cada ciclo decultivo, evitar el laboreo si se encuentran muy húmedos o muy secos, establecer drenesparcelarios, rayar y sembrar a lomo de surco en primavera antes que se intensifiquenlas lluvias o bien a la salida del temporal.

Suelos ya’ax-hom (luvisoles gleycos y L. crómicos). Se localizan en planicies y valles cerradoso abiertos, presentan colores claros en la capa superficial que es de una profundidad 10a 30 centímetros de profundidad y roja, café amarillo en el subsuelo. Son arcillosos ypesados por lo que no se recomienda laborearlos cuando se encuentran muy húmedoso muy secos. Son suelos de buena fertilidad, de 1.5 metros de profundidad y condrenaje superficial e interno de bueno a regular.

Suelos pus-lu’um (redzinas). Se encuentran en pequeñas lomas, mesetas y laderas, la capasuperficial es de 10 a 35 centímetros de profundidad, con piedras y de color grisoscuro; la segunda capa es totalmente pedregosa de color blanco y es llamada sas-cab.Son menos arcillosos que los ya’ax-hom, de buena fertilidad y con aceptable drenajeinterno y superficial. Requieren de prácticas especiales de manejo como el surcado encontorno, el empleo de rastra pesada o liviana para el barbecho y el despiedre en otras.No es conveniente utilizar el subsuelo y en general, toda práctica con implementosque profundicen más allá de la primera capa.

Variedades y características de las variedadesLas variedades evaluadas por el INIFAP y que se sugieren para la región bajo condiciones detemporal, de la zona cañera de Campeche, se muestran a continuación.

Principales características de las variedades sugeridas para la zona cañeraVariedad Madurez Sacaroza Carbón Roya ObservacionesCO 997 Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia Tolerante a la sequía susceptible a inundación.

MEX 56-18 Intermedia 14.5 S R Tolerante a la sequía susceptible a inundación.

MEX 57-73 Intermedia 15 R R Susceptible a la sequía y la inundación.

MEX 59-32 Intermedia 14.3 R R Tolerante a la sequía susceptible a inundación.

MEX 64-1214 Intermedia 14.8 R R Susceptible a la sequía y la inundación.

MEX 68-200 Intermedia 14.5 R R Susceptible a la sequía y la inundación.

MEX 74-2405 Intermedia 14 R R Tolerante a inundación.

CP 52-43 Precoz 13.6 MR R Tolerante a sequía.

MEX 57-354 Intermedia 14 R R Susceptible a sequía. Tolerante a inundación.

MEX 67-1409 Intermedia 14.5 R R Tolerante a sequía.

MEX 68-P-23 Precoz a Intermedia 15.0 R R Susceptible a sequía

MEX 68-2224 Intermedia 13.9 R R Tolerante a inundación. Susceptible a sequía.

MEX 69-290 Intermedia 14.8 R R Tolerante a sequía. Susceptible a inundación.R= resistente; MR= moderadamente resistente; S= susceptible

Preparación del terrenoSe debe preparar el terreno para promover que las plantas logren el mejor desarrollo, y elproductor tenga una buena productividad.

Para la producción de caña de azúcar se requiere que el suelo se encuentre suelto,mullido y nivelado. Para lograr lo anterior, es necesario limpiar el terreno por medio deun chapeo, seguido de un barbecho (éste último se debe realizar con arado de discos, y encaso de no contar con este equipo existe la opción de efectuar dos pasos de rastra pesada,con el inconveniente de que la penetración no es tan profunda y no se logra el volteo desuelo y cepas).

En caso de contar con un área desnivelada, se recomienda realizar labores de nivelación,éstas se realizan con el propósito de evitar fallas en la población de cepas ocasionadas porlos encharcamientos que se presentan durante la época de lluvias debido al microrelievedel suelo. A continuación se realiza el bordeo o el surcado (dependiendo de lamaquinaria con que cuente el productor).

Siembra de plántulasEl material vegetativo o “semilla” se toma de una plantación de 9 a 11 meses después dela siembra, con las siguientes características: planta bien erecta, yemas nuevas enteras,bien formadas y libres de plagas y enfermedades. Esto con el fin de proteger la futurasiembra como para impedir la introducción de plagas a campos que se ha mantenidosanos.

Se sugiere que el semillero seleccionado quede lo más próximo posible a la parcela porsembrar, la “semilla” deberá ser cortada al ras del suelo y a medio penacho. Todo el restode la hoja debe ir con la caña-semilla para proteger la yema durante las maniobras dealza, transporte y descarga.

Fecha de siembraLa siembra se deberá iniciar a partir de mayo y continuar hasta mediados de noviembre silas condiciones de precipitación y de humedad del suelo lo permiten. Sin embargo, paradecidir cuándo debe sembrarse hay que considerar el tipo de suelo, la variedad, así comola programación de la cosecha.

Densidad de poblaciónPara sembrar una hectárea se requiere de 8 a 9 toneladas de material vegetativo.

Para sembrar se tira la caña entera y se pica en el fondo del surco, o bien picar afuera ydespués depositar los trazos en el surco, con la ventaja de eliminar los tramos enfermos odañados durante el acarreo. Cada trozo debe tener 60 centímetros de largo y de tres acuatro yemas, puesto que una mayor o menor cantidad de yemas por trozo, ocasiona

menores poblaciones de tallo molederos por hectárea.El tapado se debe hacer lo más rápido posible y por la mañana, con el propósito de usar

tierra humedecida por el rocío, y de preferencia utilizar el azadón. Si existe en el suelohumedad suficiente, tapar la planta con poca tierra, en el caso contrario es recomendablesembrar profundo.

Labores de cultivoLa actividad inmediata en las socas y resocas, después de la cosecha, consiste en quemarla basura. En seguida se realiza el destronque para evitar el crecimiento de tallos aéreos,así como el desarrollo de plagas o enfermedades.

El subsuelo, el reporte o descarne junto con la fertilización, son labores posteriores y deimportancia para propiciar un rápido desarrollo de los renuevos de tallos y raíces. Serecomienda dar un paso de cultivo con el triple propósito de eliminar maleza, tapar elfertilizante e impedir que se pierda la humedad.

El aporque consiste en dar a las capas un paso con los discos bordeadores, los cualesproporcionan tierra al pie de la caña, al mismo tiempo que se cultivan y conforman elsurco. Esta labor se realiza en plantillas, socas y resacas, del cuarto al sexto mes despuésdel corte o siembra, cuando el cultivo está próximo al cierre de campo.

Control de malezasLa maleza es uno de los factores que más efecto tiene en la reducción del rendimiento enel cultivo de la caña de azúcar, su periodo crítico de competencia es de los 20 a los 90días después de la siembra o corte, pudiéndose perder tan sólo por este concepto hasta el80 por ciento de la producción.

Las condiciones de la región favorecen la proliferación de maleza, por lo que el controloportuno es necesario para un buen desarrollo del cultivo. La maleza más común en lasplantaciones de caña son los zacates pinto (Echinochloa colonum, Kanchín panicumfasciculatum) y johnson (Sorghum halepense); de hoja ancha la tripa de pollo comelinadifusa y algunas enredaderas como (Ipomoea y portulaca).

Cuando las siembras van acompañadas de lluvias abundantes, la plantación tiende aenhierbarse desde antes que nazca la caña y si el exceso de humedad del suelo nopermite el uso de la cultivadora, es necesario aplicar un herbicida que controle la malezay de tiempo a la brotación de las plantas de caña y crezcan un poco.

Producto y dosis recomendadas para el control de malezasProducto comercial

Época de aplicación Malezas que controlaNombre Dosis (kg o

l/ha)Karmex 3 kg Preemergencia en aplicación total. Hoja ancha y zacates anuales.

Karmex+ 2, 4, D + Surfactante 3 kg + 2 l + 1 l Postemergencia temprana aplicación

dirigida. Hoja ancha y zacates anuales.

Gesapax + Tordan 472 +Surfactante 3 kg 1 l Postemergencia en aplicación total. Hoja ancha leñosa y zacates anuales.

Gesapax + Surfactante 6 l + 1 l Postemergencia en aplicación total. Hoja ancha, zacates anuales y Johnson de

semilla.

Faena 3-6 l Postemergencia en aplicación dirigida. Zacate Johnson y algunas gramíneas.Aplicar con bomba de mochila manual o de motor, disolviendo los productos en 400 litros de agua por hectárea.

En resumen, para mantener limpio un cañaveral, se procura utilizar repetidamente elimplemento más económico y efectivo que pueda conseguirse, y sólo se recurre alherbicida cuando es imposible el deshierbe mecánico o la limpieza manual resulte muycara.

Control de plagasSon varias las plagas que en la región afectan a la caña. Las condiciones ambientales quedominen en una época o año determinado determinan la presencia de algunas de ellas enparticular y su grado de ataque.Rata cañera. Ocasiona destrozos a la caña durante todo el año, acentuándose en la época

de seca, ya que en este tiempo no encuentra otro cultivo que le sirva como alimento yhospedaje. El daño principal lo ocasiona al morder la base de los tallos, lo que provocaque éstos caigan al suelo y se deterioren debido al enraizamiento y brote de las yemaslaterales, con la consecuente disminución en cantidad y calidad de la cosecha.

Para determinar la presencia de las ratas en los campos de caña, es necesario realizarun trampeo. Con ocho ratas o más por hectárea, se debe iniciar el combate aplicandodos kilogramos por hectárea de cebo envenenado a base de Fósforo de Zinc,distribuyéndose uniformemente en toda la parcela, en bolsitas de 10 gramos. A los 15días después de la aplicación, se repite el muestreo para verificar la eficiencia delcontrol obtenido, en el caso de que el número de ratas siga siendo elevado, se efectúaotra aplicación, utilizando 10 kilogramos por hectárea de cebo envenenado conWarfarina, distribuyéndose uniformemente en bolsas de 500 gramos.

Mosca pinta o salivazo. En estado adulto es un insecto de menos de un centímetro delargo, de color obscuro con dos bandas transversales amarillas o rojas en las alas. Se leconoce como salivazo porque en sus primeras fases de vida o ninfa aparece envuelta enuna secreción espumosa con apariencia de saliva. El daño lo ocasiona tanto las ninfasque se alimentan de las raíces, como los adultos que se chupan el jugo de las hojas,siendo éste el daño más importante.

La mosca pinta se presenta después de iniciada la temporada de lluvias y se prolongasu ataque, por lo que se recomienda a los productores que inspeccionen sus parcelasdurante este periodo y en el caso de encontrar salivazos o moscas, iniciar lasaplicaciones con los productos y dosis recomendadas.

Falso medidor. El gusano o larva es café grisáceo con dos bandas de color más claro a loscostados del cuerpo. Se le identifica por su manera de avanzar, arqueando el cuerpo,como si fuera midiendo el lugar por donde se desplaza. Después de las primeraslluvias hasta que empiezan a registrarse temperaturas bajas (julio-septiembre), puedenaparecer hasta tres generaciones de larvas atacando la caña. Cuando el ataque essevero, la larva devora toda la hoja dejando únicamente la nervadura control, lo cualretarda el crecimiento de la planta, esto da lugar a que los rayos solares penetren hasta

la superficie del suelo facilitando el desarrollo de la maleza y la competencia de éstascon el cultivo, agravándose los daños.

Este insecto se caracteriza por aparecer primero en los pastos, de donde emigraposteriormente a la caña, por lo que su aparición puede limitarse si se limpian loscaminos aledaños al cañaveral y se establecen barreras de protección con insecticidas.

Control de la mosca pinta y el falso medidor

PlagaInsecticida

Época de controlNombre común Dosis/ha

Rata cañera Fosfuro de Aluminio — Todo el año

Mosca pinta Carbofurán 350 1 l/ha Inicio en el mes de julio

Endusulfán 35 2 l/ha

Metarrhizium annisoplae 1 dosis/ha

Falso medidor Lorsban 480 E 2 l/ha Presencia de larvas

Metarrhizium annisoplae 1 dosis/ha

EnfermedadesEn la actualidad las enfermedades de mayor importancia para el cultivo de la caña deazúcar en México son el carbón y la roya, sin embargo debido a que las variedadescultivadas y en introducción en la región, son resistentes o tolerantes, dichasenfermedades no presentan problema actualmente.

CosechaManual, cortando la planta a ras del suelo con machete. Luego se limpia la cañaeliminando las hojas, se apilona y finalmente se carga para el transporte. La llegada alingenio o centro de acopio debe ser rápida, procurando entregarlo entre 1 a 2 díasdespués del corte.

En condiciones normales, una soca productiva sólo puede provenir de una buenaplantilla y una resoca de alto rendimiento de una soca bien atendida. Hay cañaverales decorta vida, aun cuando vengan de plantas de alto rendimiento así como plantaciones queduran ocho, diez o más años en cultivo, con una producción aceptable. La diferencia estáen la atención que se preste al retoño.

Supongamos que se acaba de cosechar una plantilla bien poblada y de buenrendimiento. Si los cortadores dejaron mucho tronco, se quema el rastrojo después de lasaca de la caña e inmediatamente se destronca los restos de la cosecha se deben dedestruir por completo para eliminar gran parte de las que anidan en la basura.

RendimientoAlrededor de 70 toneladas por hectárea en el primer año. En siembra temprana,alrededor de 120 toneladas por hectárea.

Costo de producción, ingreso y relación beneficio/costo por hectárea, durante tres añosAño 1

Costo total de plantilla: $45,003.00.Ingreso bruto: $35,000.00.Relación beneficio/costo (1er. año): 0.77.

Año 2.

Costo total de soca: $29,813.00.Ingreso bruto: $35,000.00.Relación beneficio/costo: 1.17.

Año 3

Costo total de resoca: $25,610.00.Ingreso bruto: $35,000.00.Relación beneficio/costo: 1.37.

Costo de plantilla de caña de azúcar (año 1)Tradicional: Mecanizado, tecnificado y cosecha en verde o quemada

Concepto Insumo / actividad Costo/ha ($) Suma ($)Preparación del terreno Destronque o arranque de cepas (manual) 1,200 4,400

Subsueleo 900

Barbecho 800

Rastreo 600

Surcado 900

Siembra Material vegetativo 10 t $450/t 4,500 11,100

Mano de obra de la semilla: corte, alce, acarreo, siembra, pica y tapa. 6,600

Control de maleza Karmex 3 kg/ha 450 3,935

Karmex 3 kg + 2,4 D 2 l/ha + 1 l de surfactante 886

Gesapax combi 4.5 kg/ha + Tordon 1 l/ha 1,145

Glifosato 3 l/ha + 1 l 2,4 D 254

Aplicación 1,200

Labores culturales Primer cultivo o escarda (45 días después la siembra) 600 1,800

Segundo cultivo o escarda 600

Tercer cultivo y la segunda fertilización (Urea) 600

Fertilización En siembra 350 kg/ha de (17-17-17) 3,430 5,018

En planta a la formación de macollos130 kg/ha de Urea

988

Aplicación del fertilizante con tractor 600

Riego 15 riegos cada 15 ó 20 días/ha 4,500 4,800

Mantenimiento y manejo del riego 300

Controlde plagas

Fósfuro de Aluminio (Raticida) 1,200

2,500

Carbofurán 420

Endusulfán 254

Lorsbán 406

Metarrhizium annisoplae 220

Total costos de establecimiento y producción 33,553

Cosecha

Corte y alce 5,200

11,450Acarreo 5,250

Otros 1,000

Total costos de cosecha 11,450Suma de costos de establecimiento, producción y de cosechaen el año 1 45,003

Costo de primera soca de caña de azúcar (año 2)Tradicional: Mecanizado, tecnificado y cosecha en verde o quemada

Concepto Insumo / actividad Costo/ha ($) Suma ($)Control demaleza

Gesapax combi 3 kg/ha + 2,4 D 2 l/ha 1,063 2,263

Aplicación con mochila 300

Glifosato 4 l/ha 600


Labores culturales Destronque o desbrote manual 1,200 3,300

Requema de residuos 300

Subsueleo con tractor 900

Cultivada con tractor 900.

Fertilización Urea 300 kg/ha de (46-00-00) 2,280 6,860

Nitrato de Potasio 50 kg/ha 1,040


Segunda fertilización 300 kg/ha (17-17-17) 2,940

Riego 10 riegos cada 15 ó 20 días/ha 3,500 3,800

Mantenimiento y manejo del riego 300

Controlde plagas

Fósfuro de Aluminio (Raticida) 1,200 2,140

Carbofurán 420


Aplicación de insecticidas 300

Total costos de producción 18,363

CosechaCorte y alce 5,200

11,450Acarreo 5,250

Otros 1,000

Total costos de cosecha 11,450Suma de costos de producción y de cosecha en el año 2 29,813

Costo de la segunda resoca de caña de azúcar (año 3)Tradicional: Mecanizado, tecnificado y cosecha en verde o quemada

Concepto Insumo / actividad Costo/ha ($) Suma ($)

Control demaleza

Glifosato 4 l/ha 6009900


Labores culturales

Destronque o desbrote manual 1,200

2,400Requema de residuos 300

Cultivada con tractor 900

Fertilización

Urea 200 kg/ha de (46-00-00) 1,520

5,120Nitrato de Potasio 50 kg/ha 1,040


Segunda fertilización 200 kg/ha (17-17-17) 1,960

Riego10 riegos cada 15 ó 20 días/ha 3,500

3,800Mantenimiento y manejo del riego 300

Controlde plagas

Fósfuro de Aluminio (Raticida) 1,200

1,940Carbofurán 220



Total costos de producción 14,160

Cosecha

Corte y alce 5,200

11,450Acarreo 5,250

Otros 1,000

Total costos de cosecha 11,450Suma de costos de producción y de cosecha en el año 3 25,610

Roberto Canales CruzAgatha Rosado Calderón

Chile habanero

Importancia del cultivoEl cultivo de chile habanero (capsicum chinense Jacq.) representa una fuente considerablede ingresos económicos para los productores hortícolas de la Península de Yucatán,México, debido a la gran demanda regional que tiene este fruto, y a las divisas que generasu exportación. Dicha demanda se debe a su alto valor cultural, gastronómico yeconómico, puesto que, por sus características de vida en anaquel y pungencia, el chilehabanero se considera de calidad superior a los cultivados en el resto del mundo, ademásde contar con la denominación de origen. El 40% de la producción nacional de estahortaliza se obtiene en la Península de Yucatán. Durante el año 2013, en Campeche seprodujeron un total de 506.38 toneladas con un valor de $6,675,100.00 pesosmexicanos. En ese mismo año, Campeche ocupó el tercer lugar en superficie sembradacon 62.25 hectáreas, superado solamente por Tabasco y Yucatán, con 259.75 y 172.71hectáreas, respectivamente.

Características generales del chile habaneroEl chile habanero es una planta de ciclo anual que puede alcanzar hasta 12 meses devida, dependiendo del manejo agronómico. La altura de la planta es variabledependiendo del cultivar comercial y oscila entre 0.75 y 2.50 metros. El color del frutotambién varía dependiendo del cultivar y puede ser amarillo, rojo, naranja o café.

Ciclo agrícolaEl establecimiento del cultivo de chile habanero se puede llevar a cabo en cualquierépoca del año, dependiendo de las condiciones ambientales (naturales o inducidas) en elsitio de siembra.


Descripción del áreaEl cultivo se debe establecer preferentemente en áreas que presenten de 550 a 700milímetros de precipitación por ciclo, temperatura media de 25 °C, mínima de 15 °C ymáxima de 32 °C. El suelo en que se establezca el cultivo debe tener una capa arable de25 a 40 centímetros de profundidad. Para evitar problemas con plagas, enfermedades ysuelos degradados, se recomienda seleccionar áreas en las que haya habido presencia degramíneas (maíz o sorgo), leguminosas (frijol, soya, etcétera) o ciertas malezas (zacatejohnson o tajonal) durante el ciclo inmediato anterior.

Variedades y características de las variedades

Variedad Días a inicio deColor de fruto

cosecha Inmaduro Maduro

Jaguar 120 Verde esmeralda Naranja brillante

Habanero 130 Verde claro Naranja

Ku Kul Kan 110 Verde claro Amarillo naranja

Chichen Itza 115 Verde claro Amarillo naranja

Rey Pakal 110 Verde amarillento Rojo

Preparación del terrenoPara la producción de chile habanero se requiere que el suelo se encuentre bien suelto,mullido y nivelado. Para lograr estas características es necesario realizar las siguienteslabores:

Se recomienda limpiar el terreno por medio de un chapeo seguido de unbarbecho (éste último se puede realizar con rastra semipesada o con arados dedisco). En caso de contar con un área desnivelada, se recomienda realizar laboresde nivelación. A continuación se realiza el bordeo o el surcado (dependiendo dela maquinaria con que cuente el productor). Una vez formado el bordo, seprocede a instalar el sistema de riego y el acolchado. El acolchado plástico; quepuede ser de color blanco sobre negro, aluminio sobre negro, o negro, permiteahorrar un 30% de agua, adelanta 10 días la primera cosecha y reduce en un80% el problema de la maleza.Cuando el cultivo se encuentra en desarrollo la germinación de la maleza ocurrea los 5 a 10 días, es necesario realizar de uno a dos contrabordeos (escardas) pararemover el suelo y eliminar la maleza precoz en las calles.

Siembra de plántulasLa semilla se siembra en charolas preferentemente de 200 cavidades, las cuales se llenancon un material estéril que puede ser un sustrato importado o alguno de fabricaciónnacional (Sunshine, Terralite, Cosmopeat, Germinaza, etcétera). Es conveniente mezclar200 gramos de Micorriza comercial por bulto de sustrato. Una vez llenas las charolas, sedebe aplicar la bacteria Bacillus subtilis, a razón de 1.0 mililitro del producto comercial(Probacil, Bacifol, etcétera) por litro de agua; la aplicación se hace sobre las charolas enforma lenta para que el producto penetre en el sustrato. Lo anterior se hace con el fin deevitar problemas con enfermedades de la raíz durante el desarrollo de las plántulas.

Después de llenar las charolas, se hacen los hoyos para la siembra, se depositan una odos semillas (según el porcentaje de germinación) por cavidad y se cubre con el propiosustrato para facilitar la emergencia de las plántulas; se hacen estibas de 20 charolas y secubren con plástico para mantener la humedad, elevar la temperatura y acelerar lagerminación. Se supervisa diariamente y al observar las primeras plántulas emergidas, seextienden las charolas. Se recomienda que las plantas permanezcan en un invernadero obajo alguna estructura que las proteja de las lluvias y los rayos solares.

Los riegos por lo general son diarios y en ellos se pueden aplicar fertilizantes yfungicidas. Si el sustrato es pobre en nutrimentos, puede auxiliarse a la planta con unasolución de 200-100-200 partes por millón de N-P-K, lo que se consigue diluyendo 70gramos de fosfonitrato (33% N) más 64 mililitros 8-24-0 y 90 gramos de nitrato dePotasio en 200 litros de agua; esta solución se deberá aplicar dos o tres veces por semanacomo agua de riego.

Aproximadamente 45 días después de la siembra, las plantas alcanzarán el tamaño (15a 20 centímetros) y las características apropiadas (buen desarrollo de raíces, aparienciavigorosa y hojas de color verde oscuro) para ser trasplantadas al terreno definitivo.Llegado el momento, se debe realizar el trasplante en tierra húmeda. Se aconsejasuspender los riegos y destapar los almácigos por completo, ocho días antes del trasplantede las plántulas, para iniciar su aclimatación a las condiciones que prevalecerán en elsitio de trasplante.

Fecha de siembraLa fecha de siembra dependerá de si se cuenta con sistema de riego y del tipo de suelo enel que se establecerá el cultivo.

Cuando se cuente con sistema de riego, en suelos con alta permeabilidad (leptosoles,luvisoles férricos y crómicos) se podrá sembrar durante todo el año. En suelos condrenaje deficiente (vertisoles crómicos) se recomienda realizar la siembra en periodossecos (de noviembre a enero).

Cuando se desee establecer el cultivo sin sistema de riego, en suelos con altapermeabilidad se deberá sembrar al principio del temporal (en el mes de junio).

Densidad de poblaciónLa distancia recomendada entre plantas es de 0.25 a .30 metros y de 1.1 a 1.8 metrosentre hileras, con lo que se obtendrán entre 30 y 36 mil plantas por hectárea. Para estadensidad de siembra se requerirán de 300 a 400 gramos de semilla por hectárea.

FertirrigaciónSi el cultivo se encuentra bajo riego por goteo, es recomendable colocar tensiómetrospara saber cuándo y cuánto vamos a regar, además de colocar extractores de soluciónpara conocer los niveles de nutrientes que se encuentran en la solución del suelo en cadariego. En suelos arcillosos kan´kab, ambos deben colocarse a 10 centímetros del goterohacia un lado y 20 centímetros hacia abajo y en suelos de yax-hom a 15 × 25, ya que elbulbo de humedad en arcilla es menos extenso que en el de yax-hom ( arenoso).

Para suelos rendzinicos, cuando la planta se encuentra en producción, es precisobasarse en la lectura de los tensiómetros que se encuentran a 12 y 18 pulgadas deprofundidad, ya que las raíces que ahí se encuentran son las que consumen agua yfertilizante. Éstos no deben pasar de 20 a 25 centibares, ya que la planta puede sufrir unestrés de agua.

En suelos de kankab, el límite de los tensiómetros de 12 y 18 pulgadas debe ser de 14 a18 centibares.

En cuanto a los extractores de solución, en general para este tipo de cultivo en suelos dekan´kab debemos tener un nivel de nitratos (NO3) de 300 a 350 partes por millón y de

15 a 30 de Potasio (K) y se debe disminuir el nivel de Nitrógeno cuando inician amadurar los frutos, estas cantidades pueden variar de acuerdo a las condicionesclimáticas y del cultivo. La conductividad eléctrica (C.E.) que se maneja es de 1.0 a 2.0milímhos por centímetro, de acuerdo con la edad de la planta. Siempre es recomendableregar el cultivo con un pH del agua de 5.5 a 6.0. Hay que hacer aplicaciones periódicasde Calcio (Ca) y Magnesio (Mg) y de microelementos como Fierro (Fe), Zinc (Zn) yBoro (B), aunque éstas pueden ir incluidas en la solución nutritiva completa con losmacroelementos. El nivel de Calcio varía de 5 a 10 miliequivalentes (Meq) y el deMagnesio va de 3 a 5 Meq.

En suelos de yax-hom, los niveles de nitratos fluctúan entre 100 y 150 partes pormillón y los de Potasio entre 30 y 60. El manejo del pH y la C.E. del agua de riego esigual al anterior. Aplicar Calcio y Magnesio junto con microelementos de maneraperiódica. Los niveles de Calcio fluctúan entre 4 a 8 Meq y los de Magnesio entre 2.5 a 4Meq.

Cuando se carece de información acerca de los requerimientos nutrimentales delcultivo en un suelo específico es conveniente iniciar la fertigación con una concentraciónen el agua de riego de 40 partes por millón de Nitrógeno y 100 de Potasio lo cual seconsigue con: la disolución de 227 gramos de KNO3 más 34 gramos de fosfonitrato porcada 1,000 litros de agua. El suministro de Fósforo puede realizarse diluyendo ácidofosfórico en el agua de riego a razón de: 900 mililitros diarios durante el periodo de 0-10días después del trasplante (DDT); 1.4 litros diarios de los 11 a 30 DDT; 900 mililitrosdiarios de los 31 a 75 DDT y 500 mililitros diarios de los 76 DDT hasta finalizar elcultivo. Las cantidades totales de ácidos y fertilizantes así como de elementos menores(Fe, Zn, Cu, Mn y B) aplicados durante el ciclo de cultivo, dependerán por lo tanto de losvolúmenes de agua que se calculen para cada evento de riego, y deberán ser modificadoscon base en resultados de análisis de suelo, agua y foliares cuando sea necesario a fin deconocer los nutrientes presentes así como la calidad y aptitud agrícola de éste.

Orden de la fertirrigaciónDividir el tiempo de riego calculado en cuatro periodos:

De 15 a 20 minutos de agua sin fertilizante (para uniformar la presión en elsistema).Aplicación de ácidos (sulfúrico y fosfórico) para limpiar las cinta gotero yfertilizar.Aplicación de fertilizantes (KNO3, fosfonitrato y microelementos).15 minutos de agua sin fertilizantes (para desalojar los fertilizantes del sistema).

Para el manejo de ácidos, se debe tener cuidado de disolver los ácidos en agua (nunca alrevés); asimismo, considerar la compatibilidad de materiales fertilizantes (especialmentelos compuestos de Calcio) y nunca regar sin aplicar fertilizante.

EscardaSe recomienda realizar de una a dos escardas (contrabordeo).

Control de malezasDar de dos a cuatro escardas mecánicas o manuales cuando la población de maleza seaelevada. Con el uso del acolchado se espera una disminución en la incidencia de malezasdurante el ciclo del cultivo, por lo tanto se recomienda solamente una aplicación deherbicida antes de establecer el cultivo.

En siembras directas o de trasplante se puede utilizar el herbicida Glifosato (Faena) endosis de 2.0 litros por hectárea o Paracuat (Gramoxone) a razón de 1 litro por hectárea;ambos productos se deberán aplicar dirigidos a la maleza, o antes de que emerja laplántula. Los mismos productos se pueden usar en sistema de trasplante, realizando laaplicación dirigida y protegiendo la planta, o antes de establecer la planta en el terreno yutilizando las mismas dosis por hectárea.

Control de plagas y enfermedadesEl uso de micro túneles de agribón y acolchados es una práctica que ayuda a disminuir laincidencia de plagas y patógenos, al crear una barrera física entre el cultivo y estosorganismos.

Los microtúneles consisten en colocar una malla transparente (agribón) de 60 a 90centímetros de altura, la cual se sostiene con arcos de alambrón o madera. Éstos secolocan inmediatamente después del trasplante o bien a la emergencia en siembra directay, además de proteger el cultivo contra plagas, sirve para protegerlo de condicionesambientales extremas de temperatura, luz y viento.

CosechaLa cosecha se debe iniciar cuando los frutos tengan un tamaño promedio de 3 a 5centímetros, presenten buena firmeza al tacto y una coloración adecuada, dependiendodel mercado. La coloración demandada por el mercado puede ser verde brillante, aunquealgunos mercados la prefieren “rayada” (cambio de color de verde a naranja) o en estadode madurez total (cuando ha alcanzado el color anaranjado brillante). Se debe evitar elretraso de la cosecha para que la calidad de los frutos permanezca alta, de lo contrariopodrían observarse frutos agrietados (lo que los vuelve susceptibles a enfermedades) y elpedúnculo de los frutos con coloración amarillenta (ocasionando el desprendimiento delos mismos). Las labores de cosecha de realizan en forma manual, con una periodicidadde 8 a 12 días.

Principales plagas del chile habanero y sugerencias para su controlPlaga Insecticida

(nombrecomún)

Dosis(g.i.a/ha)

Nombrecomercial

Dosis/haproductocomercial

Época de control

Mosca blanca/ Bemisiatabaci

Imidacloprid 350 Confidor350 SC

0.75 l/ha En siembra directa, aplicar a la base de la planta 10 ó 15 díasdespués del aclareo.En trasplante, aplicar a la base de la planta de los 20 a los 30 días deestablecido el cultivo. Aplicar Imidacloprid en épocas de mayorincidencia y thiametoxan durante la mayor parte del ciclo, según laincidencia.

Thiametoxam 150 Actara25W

0.6 l/ha

Picudo o Imidacloprid + 250 Muralla 200-300 A partir de la primera floración aplique al detectar los primeros

barrenillo delchile /Anthonomuseugenii

Betacyflutrin MAX 300OD

ml/ha picudos. Repita si es necesario a un intervalo de 7 días. Utilice elsuficiente volumen de agua para una buena cobertura. Realizar 3aplicaciones dirigidas al follaje a intervalos de 10 días con unvolumen de aplicación de 700 l/ha. Aplicar a partir de la primerafloración y fructificación.

Clorantrani-liprole

200 Coragen20 SC

100-150ml/ha

Endosulfán* 350 Thiodán 35CE

1.5-2l/ha

M1 plus 250 (Paecelo-myces sp,Metarrhi-zium yBaeveraiasp

250 g/ha

Afidos pulgónverde /Myzuspersicae

Endosulfán 350 Thiodán 35CE

1.5-2 l/ha Al observar la presencia de adultos alados.

Dimetoato 400 Afidox 0.5-1 l/ha

Minador de lahoja /Liriomyzasativa

Imidacloprid 350 Confidor 0.5 kg/ha Al observarse las primeras minas.


1.5-2 l/ha


Proclaim05 SG

300-400g/ha

Trips / Thripsspp

Fipronil 200 Regen 200SC

100 a 200ml/ha

Al presentarse las primeras infestaciones, si es necesario repetir lasaplicaciones cada 7 días.

Gusanosoldado /Spodopteraexigüa

Clorantra-niliprole

200 Coragen20 SC

100-150ml/ha

3 aplicaciones al follaje a intervalos de 10 días con un volumen deaplicación de 700 l/ha. Aplique al detectar las primeras larvas.Repita si es necesario con un intervalo de 7 días. Utilice suficienteagua para lograr una buena cobertura.

Imidacloprid +Betacyflutrin

250 MurallaMax 300OD

200-300ml/ha


1.5-2 l/ha


Gusanosoldado /Spodopteraexigüa

Bacillusthuringiensis

150 CrymaxGDA

0.5-1kg/ha

Al observarse las primeras larvas.

Benzoato deemamentina

50 Proclaim 200-250g/ha

Al observarse las primeras larvas.Utilice suficiente agua para unamáxima agitación y cubrir el follaje. Agregar al tanque 250 cc deaceite mineral por cada 100 litros de agua. Máximo 4 aplicacionespor temporada.

Ácaro blanco/Polyphagotarsenomuslatus

Abamectina 18 Agrimec1.8%

100ml/100 lde agua.

Controlar durante todo el ciclo, según la incidencia.

M1 plus 250 Paecelo-myces sp,

250 g/ha

Metarrhi-zium yBaeuve-raia sp

RendimientoEl rendimiento medio por hectárea es de 20 toneladas.

Costo de producción$165,197.00 pesos por hectárea.

Ingreso bruto$400,000.00 por hectárea.

Relación beneficio/costo2.42.

Control de enfermedades que afectan al chile habanero

EnfermedadFungicida(nombrecomún)

Dosis(g.i.a/

ha)

Nombrecomercial

Dosis deproductocomercial

Época de control

Marchitez del chile /Phytophthora capsici

Metalaxil Ridomyl 0.1-0.2 g/lde agua

Aplicar tres tratamientos uno por semana después deltrasplante.

Propamocarb 722 Previcur N 1.5 ml/l deagua

Hacer aplicaciones preventivas en forma dedrench.Aparición de los primeros síntomas.

Clorotalonyl 720 Bravo 720 2-2.5 l/ha Se recomienda hacer 3 aplicaciones. Comenzar cuando sepresenten los primeros síntomas o cuando la enfermedadamenace, y repetir cada 7 días según la necesidad paramantener el control

Botrytis Carbendazim 500 Derosal500 SC

1 ml/l deagua

Stemphyllum sp Clorotalonyl 720 Bravo 720 180-200g/100 l de

agua

Sclerotium sp Carbendazim 500 Derozal500 SC

1 ml/l deagua

Thanathe-phorus sp

Carbendazim +Propamocarb

500 Derozal500 SC+

Previcur N

1 ml/l deagua

Ahogamiento osecadera / Pythium spp.y Fusarium oxysporumSchlecht

Carbendazim +Propamocarb

500 Derosal500 SC+Previcur N

1 ml/l deagua

Hacer aplicaciones preventivas en forma de drench.

Carbendazim 500 Derosal500 SC

1 ml/l deagua

Propamocarb 722 Previcur N 1.5 ml/l de

agua

Mancoceb 800 Manzate200

350-500gr/200 lde agua

Rhizoctonia solani Kühn EstreptomicinaPS 1.5 yOxitetraciclinaPS 1.5

55 Agrimycu100

60 g/100 lde agua

Aplique de manera preventiva y con condiciones climáticasfavorables al patógeno. Repita a intervalos de 7 a 14 días.

Phytophthoraparasitica.

Oxitetraciclina Terracu 5% 200g/100l de agua

Xanthomonas sp Kasugamicina 21.86 Kasumin 300-500ml/200 lde agua

Aplicar al follaje al presentarse los primeros síntomas de laenfermedad, repetir si es necesario 7 a 10 días después si lahumedad ambiental o las lluvias continúan fuertes.

Pseudomonas sp Bacillus subtilliscepa QST 713

14.6 Serenade(Bactiva)

4-6 kg/ha Aplicar 8 x 109 UFC/g (unidades formadoras de coloniaspor gramo) preventivamente Continúe las aplicaciones enintervalos de 5 a 7 días según se requiera.

Desglose de los costos de producciónConcepto Insumo / Actividad Costo/ha ($) Suma ($)

Preparación del suelo Rastreo 1,200 23,355

Bordeo 600

Acolchado 600

Plástico acolchado cal 80 a 1.20 11,470

Cinta gotero cal 8 a 30 centímetros gotero 8,700

Conectores/cinta 335

Conectar riego 450

Producción de plántula Semilla (Híbrido) 16,600 43,750

Charolas unicel 200 cv 4,500

Sustrato 2,200

Manejo de vivero 2,250

Agrybon 15,950

Trasplante 2,250

Control de maleza Aplicación 150 370

Glifosato 220

Control deenfermedades

Previcur 1,694 11,044

Derosal 1,200

Serenade (bactiva) 3,700

Mancoceb 416

Promyl 440

Ridomyl 850

Agrymicu 776

Terra cu 48

Kasumin 1,220

Clorotalonyl 720 700

Control de plagas Confidor 2,336 20,370

Muralla max 1,960

Actara 4,444

Endosulfan 508

Proclaim 2,442

Regent 1,793

Coragen 1,772

Abamectina 3,009

Bacillus thurigiensis 866

Dimetoato 520

M1 Plus 720

Fertilización Radifarm 456 20,370

Plantafo 380

DAP fosfato diamónico 18-46-00 2,420

Urea 46-00-00 1,976

Nitrato de Potasio 12-00-45 5,616

Nitrato de Calcio 1,800

Ácido fosfórico 2,160

Ácido nítrico 1,500

Cosecha Cosecha (Corte de chile) 40,000 40,000

Jornales 6,000 6,000

Energía eléctrica 4,000 4,000

Costo total del cultivo 165,197


Frijol de temporal

Importancia del cultivoEn el año 2013 en México se sembraron 1’831,309.49 hectárea, de las cuales secosecharon 1’754,842.59, se produjeron 1’294,633.9 toneladas y el valor de laproducción ascendió a $12’832’201,930.66; los rendimientos por hectárea en promediofueron de 738 kilogramos; en ese mismo año en el estado de Campeche se sembraron2,739.5 hectáreas, de las que sólo se cosecharon 2,697.5, se produjeron en total 1,753.14toneladas, con un valor de la producción de $25’332,500; el rendimiento medio en elestado fue de 0.663 kilogramos por hectárea. En general, el estado contribuye con el0.16% de la superficie cosechada en el país, con el 0.13 % de la producción y con el 0.20del valor de la producción a nivel nacional.

Características generalesEl frijol (Phaseolus vulgaris) pertenece a la familia de las leguminosas o fabáceas, de la queprovienen muchas plantas comestibles. Es una planta originaria de América que secultiva en todo el mundo. Existe infinidad de variedades y de ellas se consumen tanto lasvainas verdes (ejotes) como los granos secos. La semilla de frijol común es rica en fibrasdietéticas, también presenta un alto contenido de Hierro, además posee el doble deproteínas comparado con cereales como la avena y el trigo. En las culturas prehispánicasya formaba parte de la dieta alimenticia y en la actualidad sigue siendo la leguminosa quemás se cultiva en el país, por la superficie sembrada, la actividad económica que genera,pero principalmente por ser la fuente principal de proteína de la mayor parte depoblación de bajos recursos.



Descripción del áreaEn el estado de Campeche, el cultivo de frijol se desarrolla principalmente bajocondiciones de temporal en primavera–verano en el municipio de Champotón, en laparte centro norte del estado de Campeche, así como en el municipio de Candelaria,aunque también se siembra en humedad residual en suelos pesados del municipio deChampotón; el sistema de producción involucra una serie de problemas tecnológicosrelacionados con el manejo del cultivo, como es el uso de variedades con potencial derendimiento limitado y la utilización de semillas con calidad dudosa, debido a laausencia de programas de producción de semillas certificadas.

Las áreas de mediano potencial se caracterizan por poseer suelos con ligera ondulación

tendiendo a planos, profundos, permeables y frágiles en la parte superior, cimentados enuna capa arcillosa compacta con altos contenidos de fierro que es lo que les permiteinundarse. Reciben entre 600 y 800 milímetros de precipitación en los meses de junio aoctubre.

VariedadesLos mejores rendimientos se obtienen cuando se utilizan las variedades Jamapa y Negrohuasteco-81. Éstas tienen un hábito de crecimiento indeterminado con plantas de tipoarbustivo. La altura de planta es de 83 centímetros y el grano es pequeño y negro opaco.

La variedad Negro-huasteco-81 inicia su floración a los 39 días después de la siembra yse cosecha entre 90 y 105 días. El tamaño y color del grano lo hacen ideal, por lapreferencia de frijoles negros y pequeños en la región. Otra característica muy deseable esque presenta tolerancia al mosaico dorado uno de los principales problemas en la región.

Preparación del terrenoEl chapeo se realiza con la finalidad de evitar la madurez e incorporación de semillas demaleza al suelo, así como el facilitar la siguiente labor; se puede realizar en el mes dediciembre. Evite quemar los residuos de cosecha.

Realice una preparación del suelo basada barbecho a 25 ó 30 centímetros; esta laborpuede realizarse de marzo a mayo, antes de que se establezca la temporada de lluvias o aprincipios del mes de agosto durante la canícula. Es necesario dar un paso de rastra 30días después del inicio del temporal para eliminar las malezas que hayan emergido.Posteriormente realice otro paso de rastra cuando emerja más maleza y la humedad delsuelo lo permita. Finalmente empareje el terreno para evitar encharcamientos en el frijol.Esta labor se puede realizar con un pedazo de riel o madera.

SiembraSe recomienda sembrar en surcos voleo, que puede ser en forma manual, con sembradoramecánica acoplable al tractor, usando este implemento se efectúan tres laboressimultáneas: siembra, fertilización basal y tapeo de la semilla. Realizando lo anterior sepueden incrementar hasta un 15% los rendimientos.

Fecha de siembraLa fecha de siembra óptima para estas variedades es de 15 de agosto al 15 de septiembre;después de esta fecha aumentan los riesgos de pérdida, debido a la ausencia de lluvias.Esto para suelos kan’kab.

Densidad de poblaciónEn siembras al voleo se recomienda usar 100 kilogramos de semilla por hectárea; consembradora fertilizadora se recomienda utilizar 80 kilogramos de semilla por hectáreacon lo cual se obtendrá un densidad de población de 250 a 300 plantas por metrocuadrado.

Para estas variedades la distancia entre surcos debe ser de 72 centímetros conmaquinaria y manual o tracción animal 62 centímetros y entre plantas de 5 a 10centímetros. La cantidad de semilla requerida es de 28 a 30 kilogramos por hectárea.

Fertilización

Se recomienda utilizar 30 kilogramos de Nitrógeno por hectárea y 80 kilogramos deFósforo. La aplicación del fertilizante puede hacerse al momento de la siembra con unasembradora-fertilizadora.

Labores de cultivoEl cultivo debe mantenerse libre de malas hierbas, al menos durante los primeros 40 días,esto se logra realizando un paso de escardilla y uno de cultivadora a los 15 y 30 días,respectivamente.

El control químico de maleza se logra con la aplicación de Fusilade o Galant a razón de1.0 litro por hectárea cuando la maleza es zacate anualo perenne. Cuando el problema demalezas lo constituyen los de hoja ancha se recomienda aplicar Flex en dosis de 1.0 a 1.5litros por hectárea. La aplicación debe realizarse entre los 15 a 20 días después de laemergencia del cultivo y la maleza.

Control de plagasEn Campeche, las plagas trozadoras más comunes son las doradillas, conchuelas y elbarrigón; éstas ocasionan daños directos a la planta cuando se alimentan de ella; y losinsectos chupadores más importantes son la mosquita blanca y la chicharrita o loritoverde. La importancia económica de la mosquitaradica en que es vector de enfermedadesvirosas como el mosaico dorado del frijol y no por el daño físico que ocasiona.

Plaga Producto comercial Dosis/ha Época de aplicaciónChicharrita Nuvacrón 60 e

Malathión 1000 e1.01 l1.5 l

Cuando haya una chicharrita por foliolo en la plántula

Mosquitablanca

Nuvacrón 60 eSevín 80

0.75 l1.00 l

Al encontrarse 2 ninfas por foliolo

Doradillas Nuvacrón 60 eSevín 80 ph

0.75 l0.76 l

Al encontrar un promedio de 1% de plántulas dañadas

Control de enfermedadesLas principales enfermedades en la región que afectan el cultivo son las rhizoctonia delfollaje y algunas de tipo viral principalmente el mosaico dorado. La primera de ellas sepresenta cuando las precipitaciones y las temperaturas son altas o bien cuando lassiembras se realizan antes del periodo indicado y las virales cuando las siembras se llevana cabo después de la fecha indicada y no se efectúa un buen control de mosquita blanca ychicharritas, consideradas vectores.

Para prevenirlas se sugiere sembrar en la época de siembra recomendada y realizar unbuen control de insectos transmisores.

CosechaEl frijol se puede cosechar a los 95 días después de la siembra. Se puede trillarmanualmente o utilizar una combinada.

RendimientoEl rendimiento esperado depende de la variedad a utilizar sin embargo se obtendrán enpromedio de 3.5 a 4 toneladas por hectárea.



Relación beneficio costo1.34.

Costos de producción de frijol de temporalConcepto Costo por hectárea ($)

Preparación del suelo

Destrucción de residuos de cosecha 200

Barbecho 600

Primer rastreo agrícola 450

Segundo rastreo agrícola 450

Emparejado o nivelación 400

Fertilización basal 1,000

Siembra 300

Semilla 1,000

Nitrógeno 500

Aplicación de Nitrógeno 250

Insecticidas 400


Herbicidas 1,000

Aplicación herbicidas 500

Cosecha 1,200

Costo total 8,750


Limón persa

Importancia del cultivoEl cultivo de limón persa en Campeche es una actividad productiva que en los últimosaños ha cobrado importancia por ser remunerativa cuando se lleva a cabo de maneraadecuada tecnológicamente. El limón se cultiva en Campeche desde hace más de 30años en Cayal y Emiliano Zapata. Es posible que a la fecha se encuentren plantadas unas1,200 hectáreas, sobre el portainjerto volkameriano, concentrándose sobre todo en lasregiones norte y centro de la entidad, de las cuales el 50% ya se encuentra en etapaproductiva.

Características generales del cultivoEl limón persa, por sus características de permanencia, es perenne y puede ser asociadoen sus primeras etapas con otros cultivos anuales que permiten amortizar los costos deproducción e incluso, para el control de malezas, es recomendable el establecimiento deplantas coberteras. Los rendimientos estimados en huertos comerciales son alrededor de9 toneladas por hectárea de acuerdo con datos recientes, y se ha observado que aplicandouna tecnología intermedia es posible elevar los rendimientos a 17 y hasta 25 toneladaspor hectárea en los mejores huertos, en tanto que con un nivel tecnológico avanzado seríaposible alcanzar de 30 a 35 toneladas por hectárea, y con un óptimo tecnológico entre 40y 50 toneladas por hectárea. El destino de la producción actualmente es el mercadonacional, y se comercializa directamente en campo, sin empaque, obteniéndose preciosbajos en los meses de mayo a noviembre, que van de 0.60 a 1.20 pesos el kilogramo,mientras que en los meses de diciembre a abril el precio asciende a valores medios quevan de 2 a 10 pesos el kilogramo.

Ciclo agrícolaPrimavera-verano y otoño-invierno.


Descripción del áreaPor ser un área de alto potencial se caracteriza por poseer suelos planos, profundos ypermeables, y generalmente se presenta una precipitación anual de 900 a 1,200milímetros, de los cuales durante los meses de junio a octubre caen de 500 y 700milímetros y el resto en los meses de noviembre a mayo.

VariedadesNo aplica.

Portainjertos

El uso de portainjertos tiene tres propósitos generales:

Reducir el periodo juvenil o improductivo del árbol, injertando sobre ellos yemasmaduras, de árboles en producción.Tolerar condiciones adveras de suelo, clima y agentes patogénicos.Mejorar el comportamiento del fruto en características de rendimiento y calidad.

Es necesario utilizar portainjertos provenientes de viveros certificados registrados en laSAGARPA, ya que orienta en dos aspectos, el de sanidad de la plantación y el de unrendimiento adecuado a las características de la región; además se garantiza que lasplantas a injertar proceden de plantas libres de virus como el de la tristeza de los cítricosy otros viroides como los que producen la caquexia y la xiloporosis.

Consideraciones del el injertado y cuidados del viveroLas yemas a injertar se deben seleccionar de árboles adultos, sanos, muy productivos, ycon características de fruto u diseño de la copa típicos de la variedad. La edad de laplanta al momento de su trasplante al terreno debe ser de 9 a 12 meses, contados a partirde la siembra de la semilla; y la altura para realizar el injertado de la yema sobre el patróndebe ser de preferencia de 45 centímetros, dado que el limón persa en Campeche sesiembra sobre todo en suelos planos. En terrenos donde la humedad se retiene por mástiempo, la altura del injerto se considera ideal a 60 centímetros.

Época de plantaciónÉpoca de lluvias o durante todo el año si hay sistema de riego.

Se recomienda realizar el trazo del huerto y la excavación de los hoyos para eltrasplante en el mes de abril e inicios de mayo. Después dejar que estos hoyos y el sueloque se sacó se ventilen por unos días. Para eliminar larvas de plagas del suelo serecomienda aplicar lorsban 1.5%, rociando el fondo y las paredes del hoyo. Los hoyosdeben ser al menos 10 centímetros de ancho y mínimo 20 centímetros; que sea másprofundo que el cepellón de la planta.

Al momento del trasplante se recomienda agregar en el fondo del hoyo una capa desuelo de 5 centímetros utilizando el suelo proveniente de la parte más superficial delterreno. Luego aplicar sobre ésta unos 40 gramos de fertilizante 00-46-00. La planta secoloca con el cuello de la raíz ligeramente arriba de la superficie del suelo.

Densidad de poblaciónCuando el destino es de exportación prevalece el criterio de mantener distancias deplantación más amplias que cuando la fruta va a la industria, donde los árboles se puedenplantar a menor distancia.

Cuando se manejan plantas en setos a densidades intermedias, la distancia entre cadafila puede ser 6 a 8 metros, y 3 a 4 metros entre árboles de la misma fila. De esta manera,con el arreglo de 6 x 3 se logran 560 árboles por hectárea, mientras que con 8 x 4 se tieneuna densidad de 313 árboles por hectárea. Para este caso se recomienda una densidad deplantación de 416 plantas por hectárea.

Preparación del terrenoEn la actualidad es raro que se realicen desmontes para efectuar plantaciones, por lo quelos casos más comunes son los cambios de uso del suelo, de ganadería a plantaciones delimón, y de cambio de cultivo, de maíz bajo temporal, hortalizas, y de mango bajo riego, aplantaciones de limón. Por lo anterior, la preparación del terreno que se presenta describelo que debe realizarse según las condiciones más frecuentes. Algunas plantaciones que sedesarrollan con éxito actualmente en suelos planos de las regiones centro y norte de laentidad incluyen los siguientes pasos en la preparación del suelo. Hay que tener encuenta que algunos componentes tecnológicos, como el sistema de riego a emplear,influyen sobre la preparación del terreno para la siembra o trasplante. Por ejemplo,cuando se va a emplear el riego por gravedad o inundación, se recomienda nivelar oemparejar, lo cual no es muy necesario cuando se utilizará el riego por goteo omicroaspersión.

Para los casos en que el cultivo de limón remplazará al cultivo de maíz, la siembra esintercalada, bajo temporal o riego, así como algunas hortalizas, es viable durante losprimeros tres a cuatro años de crecimiento del limón.Rastreo: Se prepara el terreno tal como se hace para sembrar maíz de temporal. Se realiza

en los meses de enero a abril, antes del inicio del periodo de lluvias.Trazado del huerto: Es el diseño del huerto de acuerdo a la distribución de los surcos y las

plantas dentro de cada surco, midiendo y colocando estacas. Esta labor se realiza luegode terminado el último rastreo.

Chapeo o desvare. Si no se va a sembrar intercalado al limón, maíz o alguna hortaliza, lorecomendable es no rastrear, por lo que se debe iniciar la preparación del suelo con unchapeo o desvare para limpiar de rastrojos y maleza. Los chapeos pueden ser manualeso con tractor en los meses de enero a abril. En este caso, el trazo del huerto podríarealizarse posterior al chapeo.

Donde el cultivo de limón reemplazará a una pradera de pastos nativos o mejorados, sepodría dar el caso de continuar con el pastoreo de ovinos, controlado con cercoseléctricos entre las filas o surcos por varios años. De ser así, es conveniente mantener elforraje entre los pasillos que separan los surcos. Pero si no se va a realizar pastoreo, elforraje podría ensilarse o empacarse para consumirlo fuera del predio. Cualquiera quesea de estas condiciones, lo recomendable sería iniciar la preparación del terreno con unchapeo como se indica:Trazado del huerto. Es el diseño del huerto de acuerdo a la distribución de los surcos y las

plantas dentro de cada surco, midiendo y colocando estacas.Limpieza con herbicidas. Se recomienda limpiar con herbicida la hilera de estacas donde se

trasplantará.Chapeo. Se recomienda hacer esta labor en forma manual o con tractor, pero sólo entre

hileras de plantas. Es decir, donde no se aplicó herbicida. El chapeo puede realizarseentre enero y abril.

PodaEsta práctica se da de acuerdo con las etapas de desarrollo del árbol y el huerto en

general. Se recomienda no fertilizar seis meses antes o seis meses después de haberaplicado una poda severa, ya que esto favorecería la aparición de follaje y no de floración.Hay que ajustar la fertilización nitrogenada de acuerdo con la intensidad de la poda. Amayor severidad de poda hay que aplicar menor cantidad de fertilizante nitrogenado. Lapoda de mantenimiento no debe cambiar la cantidad de fertilizante utilizada. EnCampeche algunos productores han manejado sus huertos aplicando podas deformación, no obstante, la mayoría de los huertos se conducen a libre crecimiento.

Etapa de establecimiento y poda de formación. Esta se efectúa inmediatamente despuésdel trasplante.

Se espera que el follaje del injerto alcance 70 centímetros de altura a partir de suunión con el patrón, luego se despunta cortándole unos 10 centímetros de punta,para favorecer la aparición brotes.Cuando han aparecido los brotes y alcanzan más o menos 20 centímetros delongitud, entre ellos se seleccionan 3 a 4, que estén bien distribuidos y se podandejándolos de 12 a 15 centímetros de largo a partir del tallo donde se origina sunacimiento.Cuando haya aparecido nuevamente la brotación, se seleccionan de dos a tresramas y se elimina el resto de ellas. El árbol así podado deberá tener entre 6 y 12ramas bien distribuidas al momento de iniciar la producción.

Etapa de desarrollo y poda de saneamiento o deschuponeo. En esta etapa se hace énfasis en laeliminación de chupones que se originan en el tronco, así como algunas ramas que seentrecruzan, dejando solamente las más vigorosas y bien orientadas.

Etapa de producción y poda de saneamiento y recuperación del follaje. Se eliminan las ramasmuertas por antracnosis y las ramas que se van empalmando y con ello se disminuye elsombreo del follaje y la existencia de ramas improductivas. Esto permite queaparezcan nuevas brotaciones, disminuye el riesgo de infecciones manteniendo lasanidad del huerto y la productividad. Así mismo, permite una mejor entrada de luz alinterior de la copa y favorece la calidad, al mismo tiempo que aminora los problemasparasitológicos e incrementa la efectividad del control de enfermedades y plagas yfacilita la cosecha.

Poda de aclareo central. Esta práctica tiende a eliminar las ramas que nacen del troncocentral y a disminuir la densidad del follaje en la parte alta del árbol. Está dirigida amejorar el color verde que indica mayor calidad de fruto mediante el incremento de laentrada de luz a la copa.

Poda lateral. Se basa en realizar cortes laterales, verticales o inclinados, a los lados delárbol. Esta labor se recomienda cuando los árboles alcanzan un tamaño tal que las filasse cierran y se dificultan las labores dentro de la huerta.

Levantamiento de “la falda”. Esta labor consiste en eliminar el follaje bajo, hasta una alturade 40 centímetros a partir de la superficie del suelo.

Descopetado. Eliminación de la parte alta de la copa. El corte es plano y se efectúacuando la labor de cosecha se dificulta y encarece por la altura del árbol. También se

efectúa en casos en que se quiere favorecer la aparición de follaje nuevo, ya que con eltiempo se observa que la densidad del follaje en parte alta de la copa va disminuyendoy se tienen menos puntos productivos.

Desinfección de herramientas de poda. Se recomienda desinfectar la herramienta al pasar deun árbol a otro. Para ello se utiliza una solución de hecha con una parte de Cloralex enseis partes de agua. Para que el óxido no dañe las herramientas éstas se limpian al finalde la jornada con una solución hecha a base de 60 mililitros de citrolina + 100mililitros de vinagre + 340 mililitros de agua (esta solución debe agitarse fuertementeantes de usarse).

FertilizaciónCon elementos mayores

Para árboles en desarrollo. Para lograr buen vigor y abundante fructificación serecomienda fraccionar el fertilizante realizando hasta cuatro aplicaciones poraño.Para árboles en producción. Se carece de investigaciones para determinar dosis defertilizantes a aplicar en árboles en producción, pero se ha determinado que sonquienes requieren de altos niveles de fertilización para producir durante todo elaño. Experiencias de productores cuyos huertos tiene una densidad de plantasmenor a 300 árboles por hectárea, en el estado de Veracruz, indican que serequieren 450 kilogramos de Nitrógeno, 150 kilogramos de Fósforo y 225kilogramos de Potasio por hectárea, dosificando esta cantidad a lo largo del año.Esta fórmula de fertilización deberá ajustarse mediante análisis de suelo y follajepara evitar posibles desbalances nutrimentales que afecten el rendimiento y lacalidad de la fruta.

Edad del árbol (años)Gramos de ingrediente activo por árbol

AplicacionesN P2O5 K2O

1* 20 20 0 4

2 a 4 30 a 50 5 a 10 8 a 20 4

5 a 7 125 a 260 40 a 90 60 a 130 4

8 a 9 300 a 375 100 a 125 150 a 188 4*La aplicación es al fondo del surco o la poceta. **A partir de los 9 años se consideran árboles adultos y la dosis máxima deberíamantenerse en los años subsecuentes.

Época de aplicación del fertilizante. Se sugiere que las aplicaciones de fertilizante serealicen haciéndolas coincidir con las brotaciones de follaje. En caso de que serealicen sólo tres aplicaciones se puede obviar la brotación de junio-julio perorespetar la cantidad total de fertilizante recomendada para el año.Método de aplicación del fertilizante. Se sugiere aplicar abriendo una zanja de 10centímetros de profundidad alrededor de la planta, en la cual se pueda tapar el

fertilizante. El Nitrógeno también puede aplicarse en forma foliar. En este últimocaso, se disuelve urea al 2% en agua y se asperja al follaje, aplicando 3 a 4semanas antes de la floración. Esto mejora el amarre de fruto, y se recomiendaaplicar por las tardes, noches, y días nublados. La cantidad de Nitrógeno aplicadaen esta forma se resta del total recomendado para Nitrógeno.

Corrección de deficiencias de elementos menores: El Magnesio, Zinc, Manganeso y Hierro sonalgunos de los elementos que se manifiestan como deficientes en la planta. Estasdeficiencias pueden corregirse en forma foliar de preferencia. Las aplicaciones debenrealizarse de acuerdo a las brotaciones de follaje y se recomiendan de tres a cuatro poraño. La mayor eficiencia se obtiene aplicando sobre hojas en desarrollo, calculando queéstas tengan un tercio de su tamaño normal.

Elemento Cantidad de producto para 100 lde agua

Comentarios

Magnesio(Mg)

2 kg de sulfato de magnésio + 0.5 kg deurea, o bien, 1.2kKg de nitrato deMagnesio.

Para Mg, Zn y Mn, se debe aplicar cuando las hojas tengan 1/3 de su tamañonormal.

Zinc (Zn) 150 g de sulfato de Zinc + 1 kg de urea. Aplicar sólo a los árboles que hayan presentado deficiencia. Se recomienda evitaraplicaciones en horas del día donde la temperatura es más alta y los vientos sonfuertes.

Hierro (Fe) 400 g de kelatop fe-mg.

Manganeso(Mn)

150 g de sulfato de Manganeso + 1 kgde urea.

Control de malezasControl combinado. El control combinado con herbicidas a lo largo de las hileras de

plantas y el chapeo, ya sea manual o mecánico, sobre la maleza que crece en las callesparece ser lo más indicado para eliminar la competencia entre las plantas y la maleza.

Control biológico. Consiste en la siembra de especies vegetales leguminosas, con el objetode cubrir la superficie con su follaje y así evitar el desarrollo de la maleza. Tresventajas adicionales son el establecimiento de una cubierta protectora que favorece laretención de la humedad del suelo, el aporte de un mantillo de materia orgánica defácil intemperización, que libera nutrimentos al suelo; además, el follaje de estasespecies puede ser utilizado como forraje verde para animales. La múcura (Mucunapruriens) y la canavalia (Canavalia ensiformis) son dos especies anuales que pueden serutilizadas con éxito. La calabaza chihua es otra especie que podría ser utilizada conéxito para controlar maleza como un cultivo asociado en los primeros años decrecimiento del limón y obtener ingresos adicionales mientras el limón crece.

Ingrediente activo Cantidad de producto por hectárea (l) IndicacionesParaquat 2 a 3 Evitar en extremo el contacto con hojas y frutos.

Glifosato 2 a 3

2, 4-D Amina 2 a 3La dosis alta se recomienda cuando predominan las gramíneas.

Control de plagasArador o negrilla del fruto. Succiona los aceites de la cáscara, con lo cual ésta se torna de

un color plateado y adquiere una textura áspera y daña su calidad para consumo enfresco, por lo que la producción se destina a la industria. Su daño suele confundirsecon el que causa el ácaro blanco. Las más altas poblaciones se presentan en temporadalluviosa. Su control se determina mediante el muestreo de frutos pequeños cada 10 a15 días, aplicando cuando se alcance un promedio de cuatro ácaros por centímetroscuadrados.

Trips. Esta plaga daña la apariencia del fruto con un anillo plateado, característicoalrededor de la base. Ataca sobre todo en los meses secos (enero a mayo). Se sugieremuestrear cada semana en la temporada más propicia para la plaga. Su control sedetermina cuando el 15% de los frutos estén infestados con una o más larvas, y el 10%de los frutos pequeños manifiesten daños.

Pulgones. Succionan la savia de las hojas, causan el enrollamiento de ellas y con elloreducen el área fotosintéticamente activa. El control se requiere mayormente durantelas brotaciones de follaje nuevo. Esta plaga retrasa el crecimiento, provoca la caída deflores y puede deformar los frutos. Otro problema adicional es que los pulgonespueden funcionar como vectores de enfermedades virales como la denominada“tristeza de los cítricos”.

Minador de la hoja. El mayor daño ocurre durante las brotaciones de follaje nuevo estaplaga se alimenta del tejido de hojas, tallos y ramas suculentas, e incluso puede atacarfrutos pequeños. En la hoja, la larva cava un pequeño túnel por donde avanzadevorando el tejido, dando apariencia de una serpentina con un hilillo negro en suinterior. Su control se determina mediante muestreo en la época propicia para la plaga,cuando el 50% de los árboles tenga brotes nuevos y el 10% de las hojas presente unalarva viva o una pupa.

Escama de nieve. Esta plaga succiona savia de las hojas, frutos, ramas y troncos. Afectaprincipalmente ramas y troncos, favoreciendo el agrietamiento de la corteza, un factoral hongo denominado “gomosis”. Se sugiere realizar aspersiones dirigidas cuandoexista una gran cantidad de escamas.

Control de plagas del limónPlaga Producto Dosis por hectárea Margen de seguridad (días)

Arador o negrilla Acarín 200 CE 1.0 l (185 g de Dicofol) 7

Trips Basudín 25 E 0.375 kg de Diazinón 10

Pulgones Pirimor 50 0.5 Kg (0.25 kg de Pirimicarb) 7

Minador de la hoja Clorpirifos 480 E (0.5 l de Lorsban) 10

Escama de nieve Basudín 25 E 1.5 l (0.375 kg de Diazinón) 10

Control de enfermedadesEn el clima cálido-húmedo existen condiciones para la presencia de enfermedadesfungosas que pueden ocasionar muerte de plantas, disminución del rendimiento y la

calidad del fruto, así como un rápido decaimiento en la vida útil de las plantaciones delimón persa. Entre las enfermedades de mayor impacto, pese a que la cuantía de éste nose ha determinado aún, tanto en el rendimiento como en la calidad, se encuentran lagomosis, antracnosis, mancha grasienta y roña del fruto.Gomosis. Los daños de esta enfermedad, en lo referente a la raíz, pueden llegar a ser

mínimos dado que gran parte de los huertos se hallan trasplantados sobre patrón denaranjo agrio, que es tolerante a esta enfermedad, y algunos huertos, los más jóveneshan sido injertados sobre limón volkameriano, que es un portainjerto con resistenciaaceptable. No obstante, es en tallo y ramas donde suele presentarse el mayor daño. Lossíntomas que más predominan son el agrietamiento vertical del tronco y posteriorsecamiento, defoliación y secado progresivo de ramas.

Medidas preventivas de control de la gomosis. Primeramente hay que evitar plantaren lugares bajos, donde el suelo retiene agua por periodos largos.

Usar portainjertos tolerantesCuidar que la altura del injerto sea adecuada.Cuando se trasplanta, cuidar que el cuello de la planta quede a la altura dela superficie del suelo.Nivelar para evitar encharcamientos.Podar para favorecer la aireación del tronco.Evitar causar daños al tronco y ramas durante la limpieza del cultivo.Curar oportunamente las partes dañadas para evitar que la enfermedad sedifunda.

Aplicar al tronco fungicidas a base de Cobre (7 gramos de ingrediente activo porlitro de agua), así como realizar aspersiones de Aliette al follaje (1.5 kilogramospor hectárea), de 2 a 3 tres veces al año, coincidiendo éstas con las brotaciones defollaje del periodo de clima más húmedo.Medidas curativas para el control de la gomosis

La cirugía vegetal. Consiste en cortar la corteza de la parte afectada,aplicando una mezcla de agua con Aliette (60 gramos por litro de agua,más 3 mililitros de adherente), con la ayuda de una brocha. Es importantedesinfectar las herramientas utilizadas y recoger los residuos de corteza yquemarlos.Aplicación de Aliette al tronco. Esta práctica se realiza cuando las lesiones sonpequeñas. Las lesiones “se pintan” con una brocha, utilizando la soluciónya descrita.Aplicación de fuego. Se sugiere para lesiones de un diámetro menor a 6centímetros. Se utiliza un soplete portátil que utiliza gas doméstico. No serequiere hacer cortes del tejido dañado. La flama del soplete se aplica a laparte afectada procurando no quemar más de un cuarto del perímetro deltallo o rama.

Mancha grasienta. Esta enfermedad ataca frutos y ramas pequeñas. Causa defoliación,

pérdida de vigor del árbol y disminución del rendimiento. Los síntomas: unampollamiento en el envés de la hoja y anaranjamiento del follaje, con lesiones quedespués se tornan cafés o negras, se manifiestan de 2 a 3 meses después de lainfección; finalmente, la defoliación ocurre de 8 a 10 meses de esto. El clima cálido yhúmedo de los meses de junio a septiembre es propicio para esta enfermedad. Seconsidera esencial proteger el follaje nuevo que aparece en invierno y primavera.

Antracnosis. Esta enfermedad ataca a flores y frutos pequeños, siendo las flores las mássusceptibles. Los síntomas son: manchas necróticas en los pétalos, los cuales quedanunidos a su base por más días que las flores sanas. Los mayores daños se observan en lafloración de invierno cuando coincide con las lluvias. Los frutos infectados se ponenamarillos de la base y luego se desprenden. En ocasiones los frutos infectados no sedesprenden, y quedan adheridos a la rama, pero sin crecer. Lo más característico deesta enfermedad es la permanencia de “tachuelas”, que son como clavos que se formancon el cáliz y el pedúnculo de la flor, los cuales quedan adheridos, incluso por variosmeses al sitio donde se formó el racimo floral. En casos extremos la antracnosis llega areducir la producción en un 50 a 65%. Las huertas adultas mal fertilizadas suelen sermás susceptibles a la enfermedad.

Roña del fruto. Esta enfermedad influye en la calidad del fruto. Se presenta en forma depústulas (protuberancias) en las hojas jóvenes (recién emergidas), y pueden tener elcentro puntiagudo, plano, o algo hundido, y más tarde, al avanzar la enfermedad éstasse arrugan y distorsionan. En el fruto, Las lesiones son proyecciones suberosas ocostras, siendo más susceptibles a un tamaño entre 6 y 10 milímetros de diámetro. Latemperatura de 20 a 28 °C favorece a la infección. El control cultural eliminando loschupones es efectivo ya que ahí prolifera el hongo.

Tristeza de los cítricos. Esta enfermedad es de tipo viral y es la que más daño ha causado alos cítricos en general, cuando están injertados sobre naranjo agrio. La agresividad desu ataque depende de factores como la efectividad de los vectores, de la especie decítrico, la resistencia del portainjerto y la edad de la planta. Se reconoce a los pulgonescomo unos de los vectores más eficientes para transmitir la enfermedad. Las plantasinfectadas pueden sufrir un colapso rápido, con amarillamiento y posterior sequedaddel follaje, muriendo el árbol en un lapso de 2 a 3 semanas, quedando con los frutosadheridos, un declinamiento lento, los árboles aún jóvenes, cargan fruto de maneraabundante, los cuales maduran prematuramente. El árbol se defolia y el ciclo se repitevarias ocasiones. Las ramas mueren y los brotes de follaje se acortan, por lo que pareceque el árbol no crece. La corteza del patrón de naranjo agrio, en la unión del patrón yel injerto suele presentar áreas hundidas y por el contrario, la madera presentaprotuberancias en forma de aguja. Árboles sin declinamiento, estos árboles tieneapariencia normal, con un poco de menor altura y presentan una hinchazón arriba dela línea del injerto y punteaduras en la corteza del patrón. Estos árboles son deproducción inestable y al aparentar sanidad permanecen como foco de infección en elhuerto.

Control de enfermedades del limón

Enfermedad Producto Cantidad de producto a utilizar IndicacionesManchagrasienta*

Cupravit 5 kg/ha 1 aplicación por año.

Benomil 0.300 kg/ha

Aceiteagrícola al1.3%

1.300 kg + 60 ml de adherente emulsificableen 100 litros de aguaemulsificable en 100litros de agua emulsificable en 100 litros deagua

Antracnosis Benlate 1.2 kg/ha Según la floración que se desea proteger, se recomiendan 3aplicaciones: cuando el botón floral tenga 1 cm de largo, al80% de apertura de las flores y a la caída de los pétalos.

Manzate200

3 kg/ha

Roña delfruto

Cupravit 5 kg/ha Se debe aplicar a los brotes foliares de primavera cuandoestos están emergiendo, y a los frutos antes que éstosalcancen 5 mm de diámetro.

* Una sola aplicación preventiva en el mes de julio ha reportado buen control en la región del Golfo de México.

Control de la tristeza de los cítricos. El método más efectivo y económico es el controlgenético (portainjertos tolerantes al virus).

Manchado sectorial del fruto. Los árboles presentan escaso desarrollo, y fructificación, elfollaje es clorótico por manchones irregulares. Las ramas presentan exudados gomososy una muerte descendente. Los frutos presentan anaranjamiento en su epidermis enforma de gajos. Este problema se debe aparentemente a un disturbio generado por unamutación. Actualmente se recomienda que para injertar se utilicen árboles donadoresde yemas, libres de síntomas, vigorosos y productivos, y de una edad mayor a 10 años.

CosechaSe recomienda realizar la cosecha con bolsas de lona, pues minimizan el golpeteo de losfrutos. Los frutos se colocan después en cajas de plástico 15 a 25 kilogramos. Se debenproteger del sol y de los roces y golpes para evitar problemas de oleocelosis y otros quedañen su calidad. El color, el tamaño, la rugosidad y el grosor de la cáscara van deacuerdo con las exigencias del mercado.

Los frutos tardan de 100 a 120 días en madurar (contados a partir de la floración), peroen la entidad, al menos en la época de enero a junio, se ha observado que los frutos estánlistos para cosecharse desde los 90 días; sin embargo, también hay que considerar que elmercado define la época del corte. El volumen cosechado está directamentecorrelacionado con la edad del árbol. Los primeros siete años la producción es baja, entrelos 8 y 15 años es alta, y después tiende a disminuir según experiencia de otras entidadesdel país.

Los rendimientos se incrementan de 10 toneladas por hectárea a un mínimo de 20toneladas por hectárea, con 80 a 85% del total de fruta cosechada, con calidad deexportación, lo anterior con la adopción de este paquete tecnológico.

Rendimiento20 toneladas por hectárea.

Costo de producción$22,144.00 por hectárea.



Costos de establecimiento del huertoConcepto Unidad Cantidad Costo uniario Costo parcial

1. Preparación del terreno

Rastreo semi-pesado ha 2 600 1,200

2. Siembra

Estacas

Trazo del huerto jornal 4 150 600

Ahoyado con tractor ha 1 600 600

Compra de planta pieza 456 35 15,960

Trasplante jornal 6 150 900

3. Fertilización

Fertilizante a la siembra (DAP) kg 50 10 500

Fertilizante a la siembra (urea) kg 50 8 400

Aplicación jornal 1 150 150

4. Riego

Instalación del riego de goteo ha 1 30,000 30,000

5. Poda

Poda de formación jornal 4 150 600

6. Control de plagas y enfermedades

Insecticida (Carbofurán 5g) kg 10 34 340


Suma total 51,400

Costos del mantenimiento del huertoConcepto Unidad Cantidad Costo uniario Costo parcial

1. Fertilización

Nitrógeno aplicado mediante el riego (urea) kg 520 7.2 3,744

2. Control de maleza

Herbicida Glifosato (Durango) l 2 100 200

Herbicida desecante l 2 90 180

Chapeo chapeo 3 300 900

Aplicaciones manuales(2 veces) jornal 8 150 1200

3. Control de enfermedades

Fungicida (2 aplic. de cupravit mix) kg 4 190 760

Fungicida (1 aplic. de alliette) l 1.2 500 600

Aplicaciones con tractor(3 veces) aplicación 3 150 450

4. Control de plagas

Encalado (cal hidratada) kg 100 2.5 250

Insecticida (diazinón) l 1 170 170

Insecticida (envidor) l 0.5 1,700 850

Insecticida (2 aplicaciones de pirimicarb) l 1 250 250

Insecticida (biomec) l 0.5 1,280 640

Encalado (manual) jornal 4 150 600

Aplicaciones con tractor aplicación 5 150 750

5. Riego

Cinta de goteo y conectores (duración de 2 años) rollo 1 3,200 3,200

Pago de electricidad mes 6 100 600

6. Poda

Poda de raleo jornal 4 150 600

Poda de saneamiento jornal 4 150 600

7. Cosecha

Corte kg 16,000 0.2 3,200

Corte kg 4,000 0.6 2,400

Costo total* 22,144* El costo se refiere a un huerto mayor de 7 años de edad y que ya tiene instalado el sistema de riego.

Análisis financieroConcepto Monto ($)

Rendimiento (toneladas*) 20,000.00

Valor de la producción (kg) 4.40

Costo total ($) 22,144.00

Beneficio bruto ($) 88,000.00

Beneficio neto 65,856.00

Joaquín Gómez Tejero

Juan Medina Méndez

Maíz de temporal


Importancia del cultivoEl maíz representa una fuente de alimento muy importante, tanto en áreas rurales comourbanas de México. Pero la importancia del maíz va más allá de su carácter de bien deconsumo principal. El cultivo de maíz para grano ocupa un tercio de la superficiecultivada del país, con 1’354,422 hectáreas sembradas bajo riego y 6’132,977 hectáreasbajo temporal. En el estado de Campeche, el cultivo de maíz para grano se lleva a cabopor cerca de 30 mil productores y genera cerca de 4.5 millones de jornales anualmenteen una superficie de 150 mil hectáreas aproximadamente. Este cultivo aporta el 48% delvalor del Producto Interno Bruto agrícola de la entidad.

Características generales del cultivoEl maíz se siembra en su mayor parte bajo temporal, aproximadamente unas 150 milhectáreas, de las que un 60 a 70% se ubica en suelos tipo luvisol, planos, medianamenteprofundos y relativamente fáciles de mecanizar en cualquier época. Hay 30 milproductores aproximadamente en Campeche. La siembra tiene lugar de mayo a junio, ainicio de la temporada de lluvias, y se extiende hasta principios de agosto. La plantaflorece de 52 a 55 días después de la siembra y la cosecha ocurre de 130 a 140 díasdespués de la siembra.

En la tecnología tradicional predomina la preparación del suelo con maquinaria sobre laroza-tumba-quema, la siembra con sembradora sobre la siembra manual, y el uso desemilla mejorada de híbridos sobre el uso de variedades de polinización libre y de semillade materiales nativos o criollos. La fertilización incluye generalmente una aplicación defertilizante al momento de la siembra, basada en una fuente, el fosfato de amonio, que seutiliza en cantidades variables, desde 50 a 150 kilogramos por hectárea. El control demaleza se realiza mayormente con herbicidas y la cosecha se realiza con maquinaria. Losrendimientos promedio varían de 2.5 a 3.5 toneladas por hectárea en suelos preparadoscon maquinaria, y en roza-tumba-quema éstos son de 600 a 1,200 kilogramos porhectárea.


Descripción del áreaLas áreas de alto potencial generalmente se caracterizan por poseer suelos planos,profundos y permeables, que reciben entre 500 y 700 milímetros de precipitación en losmeses de junio a octubre.

Preparación del terrenoEvite quemar el rastrojo de maíz y la maleza. Realice una preparación del suelo basada endos pasos de rastra agrícola (generalmente se da un pase de rastra semi-pesada y luegouno con una rastra más ligera). Aplique el primer paso de rastra después de la cosecha(febrero y marzo), calculando cuando el suelo contenga alrededor de un 20% dehumedad, esto evitará que la maquinaria sufra mayor desgaste, y que la preparaciónresulte defectuosa al formarse terrones demasiado grandes. En cuanto caigan las primeraslluvias y la maleza empiece a crecer aplique el segundo pase de rastra.

SiembraSe recomienda la siembra con sembradora de hilera sencilla o de doble hilera,teniendo enconsideración que la segunda opción puede llegar a aportar hasta un 10% más derendimiento que la primera bajo iguales circunstancias de siembra y manejo posterior delcultivo.

Variedades

Nombrecomercial

Color degrano

Tipo desemilla

Días a flormasculina

Altura deplanta (cm)

H-431 Blanco Híbrido 53 187




H-519C Blanco Híbrido 52 192



H-564C Blanco Híbrido 56 190

H-443A Amarillo Híbrido 54 197

VS-535 Blanco Variedad 55 198

VS-536 Blanco Variedad 59 207

V-537C Blanco Variedad 54 197

V-556AC Amarillo Variedad 55 193

Fecha de siembraDel 1º de junio al 31 de julio. Cuando se utiliza el sistema de labranza tradicional delsuelo es mejor sembrar hasta que el temporal esté bien establecido, siendo el periodoóptimo del 15 de junio al 15 de julio. Con el sistema de cero labranza esta labor puederealizarse desde las primeras lluvias, ya que con el “mantillo” de residuos sobre el suelo lahumedad se conserva por más tiempo.

Densidad de poblaciónSe recomienda sembrar de 60 mil a 70 mil semillas por hectárea; esto, en caso de que sepresente sequía no muy extremosa, permitiría cosechar mínimo 53,000 a 63,000

mazorcas por hectárea, mismas que con 80 gramos de maíz cada una, cabría esperar unrendimiento mínimo de 4 a 5 toneladas por hectárea. Se recomienda que los surcos desiembra tengan 80 centímetros de ancho, ya sea que se utilice la sembradora de unahilera o la de doble hilera.

FertilizaciónSe recomienda la fórmula de fertilización 110-46-00. En este caso se recomiendan comofuentes de fertilización la urea, y el sulfato de amonio o nitrato de amonio para elNitrógeno, el fosfato diamónico para Fósforo y Nitrógeno, y el cloruro de Potasio para elPotasio. La aplicación de esta fórmula se logra mediante 100 kilogramos de 18-46-00, y25 a 30 días después de ella, y 200 kilogramos de urea, fraccionando la aplicación de estaúltima, para aplicar de ser posible a los 20 y 35 días después de la siembra. En esteintervalo también es recomendable que se realice la aplicación del cloruro de Potasio (50kilogramos por hectárea). Cabe agregar que si hay buena humedad y “no hay piso” paraincorporar la segunda fertilización, se carece de maquinaria para hacer la incorporación,se recomienda utilizar nitrato de amonio en lugar de urea, y completar la fórmula conaplicaciones foliares de urea, aprovechando las aplicaciones de plaguicidas y herbicidas.En este caso se recomiendan dos fertilizaciones foliares de 5 kilogramos de Nitrógeno porhectárea (10.8 kilogramos urea en 600 litros de agua).

Labores secundariasSe recomienda una escarda.

Control de malezasEl cultivo debe permanecer totalmente libre de maleza los primeros 35 días después de lasiembra. Se recomienda realizar el control de la maleza combinando el control químicocon el control mecánico mediante la escarda con tractor.

En siembras de primavera-verano, cuando la semilla es de buena calidad, la plantaemerge a la superficie totalmente en 4 a 5 días. Por lo tanto, se tiene un margen de tresdías después de la siembra para aplicar herbicidas no selectivos o desecantes, y controlarla maleza que ha nacido antes que el maíz. Si no se cuenta con suficiente equipo omaquinaria para dar la escarda a tiempo este recurso es la mejor opción por ser la máseconómica y se puede utilizar el herbicida Faena en dosis de 2 litros por hectárea sólo oen mezcla con 2,4D-Amina en dosis de 2 litros por hectárea. Si hay necesidad de realizaraplicaciones postemergentes para controlar la maleza, los herbicidas recomendados sonel Nicosulfurón (600 a 800 mililitros por hectárea), en mezcla con 2,4-D Amina (500 a1,000 mililitros por hectárea). Las aplicaciones de herbici-da con tractor en postemergencia pueden realizarse con confianza desde los 10 díasdespués de haber emergido la planta (15 días después de la siembra); a esta edad laplanta ya tiene una estatura de entre 15 y 20 centímetros y la maleza tiene poca edad porlo que las aplicaciones son menos costosas.

Control de plagasPara plagas del suelo que atacan la semilla y las plantas recién nacidas, se recomiendautilizar el tratamiento de la semilla para evitar daños de gusano de alambre, gallina ciega,

cien pies y gusano trozador. Entre los productos que se pueden utilizar se encuentran elSemevín y el Carbofurán 300TS, en cantidades de 300 a 500 mililitros para 20kilogramos de semilla, lo cual debe decidirse mediante un muestreo de suelo antes de lasiembra. Este tratamiento a la semilla es recomendable al encontrar 20% de incidencia enlos muestreos de las plagas mencionadas. Posterior a la germinación de la semilla (2 a 3días de emergida la planta), si hay presencia de gusano trozador, se puede aplicarMetamidofós o Clorpirifos etil, en dosis de 400 a 500 mililitros por hectárea.

El gusano cogollero es por mucho la plaga más importante del maíz en la entidad, y sudaño se manifiesta de 7 a 8 días después de la germinación. Se recomienda tambiénrealizar muestreos periódicos para determinar las aplicaciones para el control de estaplaga, iniciando a la semana de nacido el cultivo y continuar a intervalos de 5 a 7 días,aplicando cuando el muestreo se registre un 20% de presencia de larvas en sus primerasetapas de desarrollo. Los productos a utilizar contra el gusano cogollero son laCypermetrina, el Benzoato de emamectina y el Clorpirifos 480 E, entre otros, (en dosisde 250, 500, y 100) mililitros por hectárea, respectivamente.

Control de enfermedadesPor el bajo precio que tiene el maíz-grano actualmente, una de las prioridades de lainvestigación ha sido determinar las variedades que mejor se adaptan al ambiente deproducción, ello ha permitido recomendar sobre todo variedades e híbridos que si bienpudieran no ser resistentes, sí toleren el ataque de las principales enfermedades, lo cualpermite a los productores minimizar el uso de agroquímicos. Tal es el caso de losmateriales que se recomiendan en esta publicación y que poseen una aceptable respuestaa las enfermedades fungosas y de sintomatología viral en el intervalo de fechas desiembra recomendado.

CosechaCosechar con cosechadora mecánica. Para el almacenaje del grano con el menor riesgode enfermedades se requiere que el grano contenga 13 a 14% de humedad, no obstante,según el destino del producto, se puede cosechar con contenidos de 16 a 18% dehumedad, o más si se cuenta con equipo para secado. El tiempo mínimo en que seefectúa la cosecha es de 120 a 140 días contados desde la siembra.

RendimientoEl rendimiento promedio con la tecnología recomendada fluctúa entre 5 y 6.5 toneladaspor hectárea. Los datos experimentales obtenidos en las regiones centro y norte deCampeche, provenientes de experimentos que se repiten año tras año, donde se aplica latecnología recomendada, y en los que se incluyen diferentes variedades e híbridos,señalan que los rendimientos de grano van de 5.8 a 6.5 toneladas por hectárea enpromedio.

Costo de producción$9,726 por hectárea.

Ingreso bruto$14,000 pesos por hectárea.

Relación beneficio/costo1.44

Desglose de costos de producción de maíz del ciclo de veranoConcepto Insumo / Actividad Costo/ha ($) Suma ($)

Preparación del suelo Rastreo 1,000 1,616

Faena + Amina (1.6 l + 1.6 l) 416

Aplicación de herbicidas 200

Siembra Semilla 1,700 2,200

Siembra con sembradora mecánica 500

Fertilización Fosfato diamónico + urea 2,600 3,000

Aplicación 400

Control de maleza Nicosulfurón + Picloram 720 920

Aplicación 200

Control de plagas Insecticida 90 290

Aplicación 200

Aseguramiento Seguro 900 900

Cosecha Cosecha con maquinaria 800 800

Costo total de cultivo 9,726

Juan Medina MéndezAgatha Rosado Calderón

Semilla de calabaza chihua

Importancia del cultivoLa mayoría de las calabazas del género Cucurbita que se consumen en el mundo tienen suorigen en especies que fueron domesticadas en México. En la época prehispánica lacalabaza fue apreciada sobre todo por sus semillas o pepitas pues representan una fuentede proteínas, pudiendo almacenarse por periodos prolongados sin sufrir deterioro.Actualmente, la calabaza criolla conocida en Yucatán y Quintana Roo como X-top, y enCampeche como chihua, es un producto de gran importancia debido a la demanda quetienen sus semillas, las cuales se emplean en la elaboración de aceite, botanas y platillosregionales, además de ser aprovechadas por sus propiedades medicinales. Durante 2013,Campeche fue el principal productor de semilla de calabaza chihua, aportando 8,679.09toneladas, lo que representa cerca del 40% de la producción nacional (21,973.14toneladas). La superficie cultivada con esta especie en la entidad asciende a 13,435hectáreas; el 99.97% de la producción estatal se genera durante el ciclo primavera-verano, bajo condiciones de temporal.

Características generalesLa calabaza es una planta rastrera o trepadora perteneciente a la familia Cucurbitaceae,misma a la que pertenecen el pepino, el melón, la sandía, entre otras. Las guías de laplanta de calabaza llegan a medir hasta 10 metros de longitud, presentan hojas verdosasprovistas de profundos lóbulos, un tallo pubescente y flores de forma cónica que midenhasta 10 centímetros. Algunas especies de calabaza producen frutos generalmentegrandes y protegidos por una corteza firme, los cuales varían de tamaño, forma y color.Las semillas o pepitas de calabaza son de cáscara aplanada, lisa y clara, su interiorregularmente es color verde oscuro u olivo.

Ciclo agrícolaEn Campeche, se recomienda establecer el cultivo de calabaza chihua en el ciclo otoño-invierno cuando se cuente con sistema de riego y en el ciclo primavera-verano bajocondiciones de temporal.

Nivel de producción potencialIntermedio a alto.

Descripción del áreaEn primavera-verano se recomienda establecer el cultivo de calabaza chihua en suelospedregosos tipo rendzina y en suelos planos, profundos, mecanizabes no propensos ainundaciones, correspondientes los luvisoles; aunque en el ciclo otoño-invierno, bajoriego también se podría incluir a los suelos vertisoles.

Variedades y características de las variedades

Se recomienda el uso de semilla criolla de chihua de la región, por ser la más adaptada alas condiciones climáticas y de suelo del estado de Campeche.

Preparación del terrenoCuando la calabaza se siembra en rotación con el maíz, la soya o el sorgo, con agricultoresque dependen 100% del temporal, la preparación del suelo para la calabaza puedeutilizarse en el siguiente cultivo y de esta manera disminuir los costos. Ésta deberáconsistir en un pase rastra semipesada, y según como quede el terreno, uno o dos pases derastra agrícola. Posterior a ello se recomienda la formación de camas de 1,60 metros deancho (el ancho del tractor). La formación de camas permite limitar el tráfico por elterreno, de la maquinaria que hace las labores secundarias del cultivo, entre ellas lacosecha, de tal manera que el suelo se compacta menos y dado que las camas perduranun buen tiempo, esto permite la siembra del siguiente cultivo (maíz, sorgo, soya) conmayor rapidez, facilidad y menor costo.

Por otra parte, cuando la calabaza de primavera-verano se siembra como único cultivode temporal, o en rotación con el maíz, la soya o el sorgo, con productores que cuentancon un sistema de riego, la preparación del suelo se puede realizar de dos maneras: de laforma anteriormente descrita, o mediante un pase rastra semipesada, y según comoquede el terreno, con uno o dos pases de rastra agrícola, para luego realizar la siembra enplano, sin formar camas. Por lo tanto, se entiende que este tipo de agricultores tendería arealizar una nueva preparación del suelo después de la cosecha y aunque se retrase unpoco la siembra del siguiente cultivo para ellos no es importante pues no dependen100% del temporal.

SiembraYa sea manual o con maquinaria, la siembra de la calabaza debe ser sobre suelo húmedode preferencia para asegurar la germinación.

Fecha de siembraLo más usual es la siembra en el mes de mayo aprovechando las primeras lluvias deltemporal.

Densidad de poblaciónSe sugiere que antes de sembrar, se realice una prueba de germinación a la semilla paraasegurar la cantidad de plantas necesaria. Se recomienda sembrar únicamente semillaporcentaje de germinación mayor al 85% y la cantidad recomendada es deaproximadamente 1.5 kilogramos de semilla por hectárea.

Cuando la siembra es mecanizada, se recomienda utilizar un arreglo de 2.40 metrosentre surcos por 1.25 metros entre plantas.

FertilizaciónSe sugiere una dosis promedio por hectárea de 150 kilogramos de fosfato diamónico (18-46-00) en mezcla con 100 kilogramos de cloruro de Potasio. Esta cantidad de fertilizantese debe aplicar en forma mateada, dividiendo el total de la mezcla (250 kilogramos)entre el número de plantas que se logre obtener por hectárea (3,300 aproximadamente),y realizándolo en el intervalo de 8 a 10 días después de la emergencia de la plántula. Este

cálculo da aproximadamente 75 gramos de fertilizante por planta y se debe aplicarcuando haya suficiente humedad en el terreno, a una distancia de 10 centímetros alejadode la base del tallo para evitar daño por quemaduras.

Control de malezasControl mecánico: de 10 a 20 días después de la siembra la maleza se encuentra en pleno

desarrollo, entonces es recomendable dar un pase de rastra para eliminarla, antes deque las guías empiecen a cubrir las calles. Antes o posterior al rastreo, la maleza quecrece cerca de las plantas se puede controlar manualmente o con herbicidasespecíficos.

Control químico: Si no se utiliza el control mecánico con la rastra, se recomienda realizarel control químico de maleza, principalmente zacate Johnson, con el herbicidaFusilade en dosis de 1.5 litro por hectárea. También es posible utilizar herbicidasdesecantes como el Paraquat de forma manual, dirigido sólo a la maleza mediante eluso de “campana” adherida a la boquilla de la bomba de mochila; en este caso la dosisdebe ser de 1.5 a 2.0 litros por hectárea.

Control de plagas y enfermedadesEntre las plagas que atacan al cultivo de Chihua y que reducen los rendimientos seencuentran los ácaros, gusanos, pulgones, chinches, chicharritas, mosquita blanca, trips ydiabróticas, para cuyo control se recomienda utilizar productos a base de deltametrina,metamidofos e imidacloprid según las dosis recomendadas en la etiqueta del productocomercial.

Entre las enfermedades más comunes que atacan a la calabaza se encuentran lascenicillas, que se reconocen por la presencia de un polvito blanco en las hojas y tallos dela planta, lo cual propicia la caída de hojas y deformación de frutos. Para el control deesta enfermedad se recomienda el uso de Benomilo 50% en dosis de 350 mililitros porhectárea.

CosechaLa cosecha, que consiste en retirar el fruto de la planta, se puede realizar cuando la plantaempieza a tornarse de un color amarillo y comienza a marchitarse, esto ocurre tres mesesde la siembra. Sin embargo la extracción de la semilla o pepita deberá realizarse unos 15días después, ya que la semilla todavía está acumulando reservas y se corre el riesgo deobtener altos porcentajes de semilla vana. No se recomienda dejar la fruta madura pormás de 15 días en reposo pues se corre el riesgo de daño por roedores, pudrición porexceso de humedad o germinación de la semilla en el interior del fruto. Finalmente, unavez extraída la pepita, ésta es secada al sol, para lo que se recomienda evitar los díasnublados.

RendimientoEl rendimiento medio por hectárea es de 600 kilogramos de pepita de calabaza.

Costo de producción$10,766.00 pesos por hectárea.

Desglose de costos de producciónActividades e insumos Unidad Cantidad Costo

unitario $Costo total $

Preparación del suelo 1,300

Rastreo semipesado 1 600 600

Rastreo agrícola 1 500 500

Surcado 1 200 200

Siembra 390

Siembra jornal 2 150 300

Semilla kg 1.5 60 90

Fertilización 2,700

Fertilización jornal 2 150 300

Fosfato diamónico (18-46-00) kg 150 10 1,500

Cloruro de potasio (00-00-50) kg 100 9 900

Control de maleza 1,563.2

Rastreo ha 1 500 500

Manual jornal 1 150 150


Fusilade Biw (hoja angosta) l 1.5 508.8 763.2

Control fitosanitario 1,713.5


Promyl (Benomilo 50%) kg 0.35 250 87.5

Decis Forte (deltametrina 10.7%) l 0.5 600 300

Velsor 600 (Metamidofos 48.3%) l 1 150 150

Confidor (imidacloprid %) l 0.75 1168 876

Cosecha 3,100

Cosecha cubeta 100 25 2,500

Secado de la pepita jornales 4 150 600

Costo total de cultivo $/ha 10,766.7

Ingreso bruto$17,400.00 pesos por hectárea.


Juan Medina MéndezAgatha Rosado Calderón

Sorgo grano

Importancia del cultivoEl sorgo es el quinto cereal en importancia a nivel mundial detrás del maíz, el trigo, elarroz y la cebada. La producción mundial de sorgo (sorghum bicolor L.) en el periodo de2013-2014 fue de 60.46 millones de toneladas y los principales países productoresfueron Estados Unidos, México, Nigeria, India y Argentina, que participan con el 64%del grano (USDA, 2013). Los principales países exportadores de granos forrajeros (maíz,sorgo, cebada, avena, centeno, mijo y mezcla de granos) durante el ciclo 2012-2013fueron: Estados Unidos, Argentina, Australia, Canadá y Sudáfrica. El norte de África yMedio Oriente, y Japón ocupan el primer y segundo lugar a nivel mundial en laimportación de granos con 22.29 y 17.91 millones de toneladas, seguido por México con10.73 millones de toneladas (USDA, 2013).

La producción nacional de sorgo de grano es más relevante en primavera-verano, yaque en este ciclo se obtiene un poco más del 70% de la producción total y el resto(aproximadamente 30%) se produce en otoño-invierno. En el año 2013 la superficiesembrada nacional de sorgo (grano y forrajero) fue de 2 millones 248 mil 285 hectáreas,con una producción de 6 millones 308 mil toneladas de grano y 4 millones 785 miltoneladas de forraje verde (SIAP, 2013). Tamaulipas, Guanajuato, Sinaloa, Michoacán,Nayarit, San Luis Potosí y Jalisco figuraron como los principales estados en la producciónnacional de sorgo, al concentrar el 87% del volumen. Campeche ocupó el lugar trece anivel nacional (17 mil 817 hectáreas) en superficie sembrada de sorgo y con unaaportación a la producción nacional de 0.3%, y una derrama económica en promedio de237 millones 891 mil pesos (SIAP, 2013).

En el estado de Campeche, en promedio, el sorgo se cultiva por doscientos productoresy la mayor parte de la producción se destina a la alimentación animal, principalmentepara ganado bovino, y en menor medida para la industria avícola y porcícola de Yucatán.Actualmente en la península de Yucatán, el 100% del sorgo se cultiva bajo condicionesde temporal, con rendimientos promedio de 3.6 toneladas por hectárea. Estudios sobre lautilización de variedades e híbridos en la producción de sorgo de primavera-verano enCampeche indican que se pueden lograr rendimientos de hasta 50 a 60 toneladas porhectárea de forraje y de 3 a 4 toneladas por hectárea de grano. Mientras que en siembrasde otoño-invierno con variedades e híbridos se pueden lograr rendimientos de 45 a 50toneladas por hectárea de forraje y 2.5 a 3 toneladas por hectárea de grano.

Características generales del cultivoEl sorgo es una planta tipo C4, herbácea anual, pertenece a la familia de las gramíneas yal género sorghum. El lugar de origen de esta especie se asocia con África Central (Etiopíao Sudán). La planta tiene una altura de uno a dos metros, el tallo es cilíndrico con unainflorescencia terminal en forma de espiga compuesta por flores bisexuales (panojas). El

grano es una cariópside de alrededor de 4 milímetros de diámetro, esféricas y oblongas,de color negro, rojizo y amarillento. Las flores tienen estambres y pistilos.


Nivel de producción potencialMedio y alto.

Descripción del áreaLas áreas de mediano potencial se caracterizan por poseer suelos delgados y pedregosos,suelos planos y profundos con alta retención de humedad y suelos planos, profundos ypermeables donde las lluvias en el ciclo del cultivo van de 400 a 600 milímetros. Encuanto a las áreas de alto potencial, generalmente se caracterizan por poseer suelosplanos, profundos y permeables, que reciben entre 500 y 700 milímetros de precipitaciónpluvial en los meses de junio a octubre.

Variedades

Nombre comercial de los materiales y algunas característicasNombre comercial Color de grano Tipo de panoja Tipo de semilla Días a flor Altura de planta (cm)Ámbar Rojo-bronce Semi abierta Híbrido 57 131

85 P20 Rojo Semi compacta Híbrido 53 139

83 P17 Rojo Semi abierta Híbrido 54 120

DK-67 Bronce Semi abierta Híbrido 61 143

GW9417 Rojo Abierta Híbrido 74 137

R.B. Huasteco Rojo Semi abierta Variedad 54 112

R.B. Norteño Rojo Semi abierta Variedad 52 120

R.B. Paloma Blanco-cremoso Semi abierta Variedad 64 170

Fecha de siembraEn el norte del estado, en suelos kankab, se recomienda la siembra del 1o de julio al 15 deagosto; en suelos yaaxhom del 1o de agosto al 15 de septiembre. Bajo humedad residualdel 1o al 31 de octubre en suelos yaaxhom y en suelos akalché del 1o al 30 de noviembre.

En el centro del estado, las siembras en suelos kankab se recomienda del 1o de julio al15 de agosto y en suelos yaaxhom del 1o de agosto al 30 de septiembre y bajo humedadresidual del 1o de noviembre al 15 de noviembre; de la misma forma para suelos akalchédel 1o al 30 de noviembre bajo humedad residual.

En el sur del estado se recomienda sembrar en suelos akalché y yaaxhom bajo humedadresidual, donde el intervalo de siembra es del 15 de noviembre al 30 de diciembre.

Densidad de poblaciónPara obtener una buena producción de grano en temporal, se recomienda utilizar 25

semillas por metro lineal, a una profundidad de 3 a 5 centímetros, para asegurar unapoblación de 20 plantas por metro lineal y de esta manera alcanzar una densidad depoblación de 250 mil plantas por hectárea. La densidad de siembra se logrará con 10 a 12kilogramos de semilla por hectárea.

Preparación del terrenoLabranza tradicional. En este sistema se realiza un barbecho o un subsuelo para

descompactar la capa arable, a una profundidad de 30 centímetros. Después sepractican dos o tres pasos de rastra hasta desmenuzar los terrones, se realizan en formacruzada. Cuando es necesario se hace una nivelación, que puede ser con un riel omadero pesado con el fin de de que la sembradora deposite la semilla a unaprofundidad constante, ademas sirve para evitar encharcamientos. Por último, seforman surcos al contorno de la pendiente, quienes le dan mayor defensa al cultivo deadquirir enfermedades, cuando las lluvias son prolongadas o muy fuertes, comopudrición de cuello, ocasionada por excesos de humedad. También se disminuye laprobabilidad de pérdida de suelo por arrastre del agua de lluvia (erosión pluvial). En elcaso de suelos akalché, se deben elaborar bordos o “camas meloneras” para sembrar enalto y escapar al exceso de humedad en la que se utiliza el bordeador de tipo arrocero,éstas deben medir aproximadamente 1.60 metros de ancho por 40 a 50 centímetros dealto.

Labranza mínima. Actualmente, muchos productores de temporal, practican este métodode labranza, donde sólo realizan dos o tres rastreos para eliminar la maleza existente enel terreno, para posteriormente sembrar en plano. Es recomendable que losproductores que están iniciando los métodos de labranza mínima o labranza cerorealicen una buena preparación del terreno un ciclo antes, planear la rotación decultivos, con la finalidad de utilizar la misma marca de surcos a los cultivos que seestarán rotando para los siguientes ciclos agrícolas. En el primer ciclo de labranzamínima, la preparación del terreno consiste en realizar uno o dos pasos de rastra paraeliminar la maleza del suelo; posteriormente, con sólo “revivir” la marca de los surcoses suficiente para que, cuando se presenten las primeras lluvias, se produzca el rebrotey nacencia de maleza; ya identificadas y controladas se procede a sembrar.

Labranza cero o siembra directa. Es indispensable que la sembradora cuente con un discocortador de rastrojo en la parte frontal del machete o timón de siembra, ya que estemétodo consiste en sembrar directamente sobre la marca y el rastrojo del cultivoanterior, moviendo solamente el suelo por la hilera de siembra.

FertilizaciónAntes de efectuar esta labor es recomendable realizar un análisis de suelo. La fórmularecomendada es 100-46-00; se recomienda como fuentes de fertilización: paraNitrógeno, la urea y para el Fósforo, sulfato de amonio, nitrato de amononio o fosfato deamonio, este último también contiene Nitrógeno. La aplicación de esta fórmula se logramediante 100 kilogramos de fosfato diamónico (18-46-00) a la siembra. La urea (178.3kilogramos) se puede fraccionar y aplicar a los 25 y 40 días después de la siembra. Elfertilizante que se aplique cuando el cultivo ya está establecido debe aplicarse en banda

(colocarse cerca de la hilera de siembra, a un lado: de 10 a 15 centímetros, a unaprofundidad de 15 centímetros) y procurar que lo cubra el suelo o tapar con un escarda.

EscardasSe recomiendan dos escardas; la primera cuando el cultivo tenga 15 a 20 días de nacido yla segunda entre 25 y 30 días tras la emergencia.

Control de malezasLa maleza afecta la producción de sorgo, ya que compite con el cultivo por nutrimentos,agua y luz, además es hospedera de algunas enfermedades y plagas que atacan al cultivo.Éstas deben eliminarse durante los primeros 45 días después de la siembra. El grado enque la maleza reduce los rendimientos del cultivo depende en gran medida de laoportunidad con que se apliquen las siguientes medidas de control: Prepararadecuadamente el terreno; usar semilla certificada la cual tiene un mínimo de 85% degerminación; sembrar en húmedo, o “tierra venida” ya que de esta manera se presenta laprimera generación de malezas emergidas (eliminar durante la siembra); y por últimodar los dos pasos de escarda recomendados, además de realizar deshierbe manual si seconsidera conveniente.

El uso de herbicidas de presiembra ayuda a mantener los terrenos limpios de maleza, loque favorece el establecimiento del cultivo y el crecimiento de las plantas en las primerasetapas de desarrollo. En caso necesario, puede aplicarse en pre-emergencia Glifosato +2,4-D Amina, a una dosis de 534 gramos i.a por hectárea del primero y 958 gramos i.apor hectárea del segundo producto. Por el contrario, en post-emergencia puede utilizarsela mezcla de Atrazina + 2,4-D Amina, a una dosis de 720 gramos i.a por hectárea y 479gramos i.a por hectárea, respectivamente; cuando el cultivo tenga de 3 a 5 hojas. Enambos casos cuando la maleza tenga una altura menor de 10 centímetros. Utilizar de 250a 300 litros de agua por hectárea con aspersor de mochila o tractor.

Control de plagas y enfermedadesPara plagas del suelo que atacan la semilla y las plántulas se recomienda utilizar la

opción de tratamiento de la semilla con un insecticida para evitar daños sobre todo degallina ciega, gusano de alambre, cien pies y gusano trozador e incluso las hormigas. Losproductos a aplicar pueden ser Thiodicarb a una dosis de 350 gramos i.a por hectárea oCarbofurán a una dosis de 300 gramos i.a por hectárea, sólo que esto debe decidirsemediante un muestreo de suelo antes de la siembra. Se recomienda aplicar el tratamientoa la semilla cuando el 20% de los muestreos registre presencia de cualquiera de las plagasmencionadas. Si no se hubiese tomado la precaución de aplicar a la semilla y aparecedaño de “gusano trozador” el control podría ser sólo con Thiodicarb a la misma dosisantes mencionada, generalmente de 2 a 3 días de emergida la planta.

La mosca de la panoja (mosca midge) y las chinches de la panoja, son plagasimportantes del sorgo. Éstas se presentan durante la floración. Se controlan aplicandoClorpirifos a una dosis de 480 gramos i.a por hectárea. La mosca midge, se encuentraprincipalmente en plantas hospederas como el zacate Johnson y Sudán, por lo que seaconseja efectuar dos aplicaciones preventivas: la primera en el momento de la floracióny la segunda cuatro o cinco días después. Las aplicaciones deben dirigirse a la panoja.

El gusano cogollero es otra plaga importante del sorgo en la entidad, y su daño puedemanifestarse de 7 a 8 días después de la germinación. Si no ocurren lluvias fuertes quepuedan ayudar a controlar la plaga, se recomienda una primera aplicación como máximo10 días después de la germinación. La aplicación se realiza cuando en el muestreo deplantas registre de 20% de incidencia de la plaga. El producto más recomendable paraaplicación contra el gusano cogollero es la Cipermetrina en dosis de 200 gramos i.a porhectárea. Otro producto a utilizar, de preferencia en aplicaciones con aspersor de tractorsería el Clorpirifos en dosis de 480 gramos i.a por hectárea. Hay que tener en cuenta queel muestreo del gusano cogollero debe realizarse semanalmente, desde los siete días denacido el cultivo.

Se presentan algunas enfermedades fungosas foliares como la mancha gris, el tizón y laroya que hasta la fecha no son de importancia económica en el estado. Las enfermedadesde mayor importancia son, el ergot del sorgo y midiu velloso del sorgo. El ergot del sorgoes una de las enfermedad causada por un hongo cuya fase sexual es claviceps africana(esclerocios) y en su fase asexual se denomina shacelia sorgui (mielecilla) la cual atacasólo los ovarios no fertilizados de la florecilla del sorgo. El mildiu velloso del sorgo, escausado por el hongo Sclerospora sorghi. El hongo invade las puntas de crecimiento de lasplantas jóvenes, ya bien sea por medio de oosporas o por infecciones causadas porconidias, y según las hojas se van desarrollando, éstas van demostrando distintos tipos desíntomas.

Para enfermedades como ergot del sorgo y midiu velloso del sorgo, se debe de tomar enconsideración la destrucción de zacate Johson, socas de sorgo en los que también sedesarrolla la enfermedad, debido a que en ellos sobrevive el hongo de un ciclo a otro.Procurar que la nacencia del cultivo sea lo más uniforme posible, sembrar cultivaresresistentes o tolerantes a la enfermedad, practicar la rotación con cultivos nosusceptibles.

CosechaLa mejor opción es cosechar con cosechadora mecánica. Para el almacenaje del granocon el menor riesgo de enfermedades se requiere que el grano contenga 13 a 14% dehumedad, no obstante, según el destino del producto, se puede cosechar con contenidosde 16 a 18% de humedad, o más si se cuenta con equipo para secado. El tiempo mínimoen que se efectúa la cosecha es de 120 a 130 días contados desde la siembra. Es necesariocosechar en el momento oportuno para evitar pérdidas por desgrane o daños por pájarosy pericos.

RendimientoAl utilizar los diferentes sistemas de producción y la aplicación de la tecnologíarecomendada; y en los que se incluyen diferentes variedades e híbridos, el rendimientova de 2.5 toneladas de grano por hectárea, y en los mejores casos se pueden lograr hasta 5toneladas por hectárea.

Ingreso bruto$11,840.00.

Costo de producción

Desglose de costos de producción

ConceptosCosto/ha ($)

Sistema de producciónA B C

Costo de semilla y siembra 1,100 1,100 1,100Semilla 700 700 700

Siembra 400 400 400

Preparación del terreno 1,600 1,050Rastreo 1,100 550

Encamado o “camas meloneras” 500 500

Fertilización 2,270 2,270 2,270DAP (18-46-00) 970 970 970

Urea (46-00-00) 1,300 1,300 1,300

Control de malezas 1,390 1,390 590a) Control cultural: escardas 800 800

b) Control químico

Atrazina 250 250 250

2-4-D-Amina 40 40 40

Aplicación 300 300 300

Control de plagas y enfermedades 1,040 1,040 1,040Clorpirifos (Lorsban) 440 440 440

Aplicación 600 600 600

Cosecha 850 850 850Trilladora 850 850 850

Costo total/ha ($) 8,250 7,700 5,850

Relación beneficio/costo

Relación beneficio/costo

ConceptoSistema de producción

A B CRelación beneficio/costo ($) 1.43 1.54 2

Antonio VillalobosMirna Hernández

Soya de temporal

Importancia del cultivoLa soya es una oleaginosa cuyo grano tiene alta concentración de aceites (20%) yproteínas (40%). El grano entero contiene cantidades considerables de fibra, pequeñasporciones de grasa saturada, por su origen vegetal no contiene colesterol, y provee lamayoría de los aminoácidos indispensables para el organismo. Además contiene Hierro,Calcio y varias vitaminas. El aceite que se obtiene se utiliza para consumo humano(margarina, mantequilla, chocolates, etcétera), e industrial. Del proceso deindustrialización también se obtiene harina, la que se destina para consumo humano ypara la formulación de alimentos balanceados utilizados en la ganadería.

A nivel mundial el cultivo de soya ha sido el de mayor crecimiento en superficie yproducción, así, y de acuerdo a la USDA, en el 2013, los principales países productoresfueron Estados Unidos, en primer lugar, con una producción de 89 millones de toneladas,Brasil en segundo lugar, con una producción de 88 millones de toneladas, y Argentina entercer lugar, con una producción de 54 millones de toneladas.

En México, la producción de soya es deficitaria; se ubica en el tercer lugar de paísesimportadores, con 3.65 millones de toneladas de este grano, superado por China yEstados Unidos, los cuales importan, 69 millones de toneladas y 12.3 millones detoneladas, respectivamente. Los principales países exportadores son: Brasil con 45millones de toneladas; Estados Unidos con 41.6 millones de toneladas, y Argentina con 8millones de toneladas. En nuestro país, durante 2013 las importaciones sumaron $2,067millones de dólares y es el principal producto de importación del sector agropecuario, elcual es utilizado para satisfacer la demanda de la industria que abastece de aceite yproteína vegetal el mercado nacional, a pesar de no contar con un abasto local suficientese ubica en sexto lugar en molienda. La producción nacional en el 2013 fue de 239,248toneladas, sembradas en alrededor de 160,000 hectáreas y concentrada en Tamaulipas(49 %), San Luis Potosí (16 %), Campeche (14 %) y Chiapas (12 %), con unrendimiento promedio de 1.52 toneladas por hectárea

En el estado de Campeche, en el 2013 se sembraron 15,700 hectáreas, de las cuales,aproximadamente el 98% se establece en condiciones de temporal y el 2% en riego; conuna producción promedio de 33 mil toneladas; de esta producción, el 90% se genera enla zona centro, en el municipio de Campeche y el 10% en la zona norte (Hopelchén yHecelchakán) con rendimiento promedio de 2.15 toneladas por hectárea.

Características generales del cultivoLa soya, también denominada “soja” o el “tesoro del campo” proviene del suresteasiático, concretamente de China y Corea, donde se originó aproximadamente hace11,000 años a.C., y desde entonces ha jugado un papel importante en la alimentación deestos pueblos. En la antigua China, era una de las cinco plantas sagradas. La introducción

de la soya en América data del siglo XVIII.El nombre botánico de la soya es glycine max, y es un cultivo anual, cuya planta alcanza

generalmente una altura de 80 a 90 centímetros. La semilla de soya se produce en vainasde 4 a 6 centímetros de longitud, y cada vaina contiene de 2 a 3 granos. La semilla varíaen forma desde esférica hasta ligeramente ovalada y entre los colores más comunes seencuentran el amarillo, negro y varias tonalidades de café. Se desarrolla óptimamente enregiones cálidas y tropicales.

Este cultivo se adapta a una gran variedad de latitudes que van desde 0 a 38 grados, ylos mayores rendimientos en la cosecha se obtienen a menos de 1,000 metros de altura.La planta es muy sensible a la luz, y la radiación solar controla la transformación delperiodo vegetativo al de la floración, y también afecta la velocidad de crecimientodurante la etapa de maduración. La soya se puede cosechar en diferentes ciclos agrícolasy puede formar parte de la rotación de cultivos, ya que promueve la fijación de Nitrógenoa través del desarrollo de nódulos que fertilizan la tierra. La planta se cosechaaproximadamente 120 días después de la siembra.


Nivel de producción potencialIntermedio a alto.

Descripción del áreaCampeche es el único estado de la Península de Yucatán donde esta oleaginosa no se hadejado de cultivar, desde su introducción al sureste de México, durante los últimos sieteaños se han llegado a sembrar hasta 25,000 hectáreas, con rendimientos comercialesanuales de 1.1 a 2.58 toneladas por hectárea, sin embargo, con los nuevos componentesagrotecnológicos (variedades de alta productividad, control integrado de plagas conénfasis en control biológico, nuevas técnicas de manejo agronómico) desarrollados paraeste grano, se pueden obtener rendimientos potenciales cercano o ligeramente superioresa las 3.5 toneladas por hectárea. En forma comercial este cultivo ha estado destinado alos suelos rojo arcillosos conocidos regionalmente como kan-kab, los cuales secorrelacionan con los luvisoles ródicos y a los yaax-hom, los que se correlacionan con losluvisoles crómicos; también éstos son de textura arcillosa, son suelos profundos de relievegeneralmente plano o ligeramente ondulado, con buen contenido de Nitrógeno yligeramente pobres en Fósforo. El área de producción se localiza al centro-norte delestado y comprende a las regiones de los Chenes, el Camino Real y la de Cayal, ubicadasen los de Campeche, Hecelchakán y Hopelchén. A continuación se detallan lascaracterísticas geográficas y climatológicas de las tres principales zonas productoras.Región del Camino Real. En esta región se encuentra ubicada la localidad de Hecelchakán

que tiene una altitud de 13 metros sobre el nivel del mar, con una temperatura yprecipitación media anual de 27.0 °C y 1,181 milímetros, respectivamente.

Región de Los Chenes. En esta región se localiza el ejido de Xcupil que pertenece almunicipio de Hopelchén y se considera como representativa de la región conocida conel nombre de Los Chenes, su altura es de 68 metros sobre el nivel del mar, la

temperatura media anual es de 26.6 °C y la precipitación de 1,095 milímetros.Región de Cayal. Esta localidad es representativa de la región que lleva su nombre y

pertenece al municipio de Campeche, presenta una altura de 35 msnm, con unatemperatura y precipitación media anual de 26 °C y 1016 milímetros,respectivamente.

Variedades y característicasLa semilla de las variedades de soya con aceptable potencial de rendimiento enCampeche son Huasteca 100, Huasteca 200, Huasteca 300 y Huasteca 400; lasprincipales caracteristicas de las variedades se muestran a continuación.

Características agronómicas de variedades de soya. INIFAP, CE-EDZNA. P-V, 2014Características agronómicas H-100 H-200 H-300 H-400Rendimiento (t/ha) 3.1 2.7 2.4 2.6

Floración (días) 41 53 42 43

Color flores morado blanco morado morado

Ciclo vegetativo (días) 117 127 128 118

Altura planta (cm) 62 86 73 74

Altura vainas (cm) 10.8 16.8 7.2 8.2*Más las autorizadas por el CCVP para la zona.

Huasteca 100. Su potencial de rendimiento es de 3.8 toneladas por hectárea. Tiene unciclo de 117 días a madurez fisiológica, florece a los 46 días, las flores son de colormorado y la pubescencia de color café. La altura de plantas es de 68 centímetros, conuna produccion de vainas bajas a los 14 centímetros. Su hábito de crecimiento esdeterminado. Es resistente a las enfermedades ojo de rana (Cercospora sojina) hara ymildiú velloso (Peronospora manshurica) .

Huasteca 200. Es de baja sensibilidad al fotoperiodo corto del tropico, con excelenteadaptación en siembras tardías. Su potencial de rendimiento es de 2.9 toneladas porhectárea. Tiene un ciclo de 122 días a la madurez fisiologica, florece a los 53 días, susflores son de color blanco y su pubescencia café. La altura de plantas es de 84centímetros, con una producción de vainas bajas a los 16 centímetros. Su hábito decrecimiento es semideterminado. Resistente a las enfermedades ojo de rana, mildiúvelloso y tiro de munición.

Huasteca 300. Su planta se denomina de “línea delgada”, por ser poco ramificada. Elpotencial de rendimiento es de 3.7 toneladas por hectárea. Tiene un ciclo de 166 díasa la madurez fisiológica, florece a los 41 días, las flores son de color morado y conpubescencia café. La altura de plantas es de 78 centímetros, su producción de vainasbajas es a los 14 centímetros. Su hábito de crecimiento es indeterminado. Resistencia alas enfermedades ojo de rana, mildiu velloso, tiro de munición y antracnosis.

Huasteca 400. Es poco sensible al fotoperiodo corto del trópico, tiene buena adaptaciónen siembras tardías. Su potencial de rendimiento es de 3.3 toneladas por hectárea.

Tiene un ciclo de 111 días a la madurez fisiológica, florece a los 46 días, sus flores soncolor morado y pubescencia café. La altura de plantas es de 80 centímetros, con 16centímetros de altura a primeras vainas. Su hábito de crecimiento es determinado.Resistente a sequía, plagas (mosquita blanca) y enfermedades ojo de rana mildiuvelloso, tiro de munición antracnosis.

Tratamiento a la semillaPara evitar daños o muertes de plantas es necesaria la aplicación de un fungicida comotratamiento para proteger la semilla de enfermedades trasmisibles o agentes patógenosque se encuentren en el suelo.

Tratar la semilla con Carboxín + Thiram a una dosis de 43.5 gramos i.a y 43.5 gramosi.a, respectivamente, lo cual se logra aplicando 250 mililitros del producto comercialVitavax-200 por cada 100 kilogramos de semilla. También se pueden usar 400 gramos i.ade Captán que se obtienen al aplicar 200 gramos de Captán-50 W o 300 mililitros deIntercaptán fluable-50 por cada 100 kilogramos de semilla. Otras opciones son 88gramos i.a de Thiram más 60 gramos i.a de Clorotalonil lo que equivale a 250 gramos deNitrasán-D por cada 100 kilogramos de semilla.

Inoculación de la semillaLa inoculación de la semilla se utiliza para potencializar la fijación de Nitrógenoatmosférico. Inmediatamente después de tratar la semilla con el fungicida y con lafinalidad de aprovechar la humedad contenida en ésta, se inocula con biofertilizanteespecífico para soya; bacterias del género Bradyrhizobium, especie Japonicum, ya sea elproducto en polvo o líquido, se deben seguir las instrucciones del fabricante, dondegeneralmente es aplicar un kilogramo de biofertilizante por cada 100 kilogramos desemilla. Se debe utilizar la cantidad máxima del inoculante que pueda adherirse a lassemillas. Con esta práctica es posible fijar de 60 a 150 kilogramos por hectárea deNitrógeno atmosférico al suelo, que contribuye a la nutrición del cultivo.

Es conveniente que el inoculante sea vigente, almacenado en un lugar fresco y secodurante el periodo previo a la siembra, no exponer el producto a los rayos del sol, realizarla inoculación en la sombra, evitar el contacto del inoculante con productos químicos y sila semilla ha sido tratada con insecticidas químicos, es conveniente lavarla y aumentar enun 50 % la cantidad de inoculante a aplicar. Algunos fungicidas que se usan para tratar lasemilla son perjudiciales a esta bacteria; el Thiram es mucho más compatible que otros.

Fecha de siembraDada la sensibilidad de la soya al fotoperiodo (duración del día), se sugiere utilizar lasvariedades Huasteca 100 y Huasteca 300 preferentemente en siembras tempranas (15de junio al 15 de julio). Para siembras tardías (16 de julio-10 de agosto) las variedadescon mejor crecimiento y producción son Huasteca 200 y Huasteca 400. La siembra estácondicionada al temporal, después de esta época, resulta riesgoso sembrar pues puedenfaltar las lluvias en octubre o noviembre que es la época de floración y formación de lasvainas.

Densidad de población

Es importante que la semilla a sembrar sea certificada, con porcentaje de germinaciónigual o mayor a 80%; con buen vigor; libre de impurezas, sin daño mecánico y contamaño uniforme para mejor distribución de la semilla.

El rendimiento del cultivo estará en función de una alta o baja población de plantas porhectárea, es indispensable la correcta calibración de la sembradora en cuanto a númerode semillas, profundidad de 3 a 5 centímetros para favorecer la emergencia uniforme dela soya. Por lo tanto, la cantidad de semilla a sembrar por hectárea dependerá de lavariedad, porcentaje de emergencia en campo, peso de la semilla, fecha de siembra ydistancia entre surcos a utilizar en la siembra.

Especificaciones de siembra bajo condiciones de temporal

Variedad Huasteca Fecha de siembra Distancia/surcos (cm)

Semillas/m (No.) Ptas/m (No.) Ptas/ha

(miles)Semilla(kg/ha)

H-100 15 junio a 15 julio 70 a 80 20 a 22 18 a 20 250 40

H-200 16 julio a 10 agosto 70 a 80 18 a 20 15 a 18 200 35

H-300 15 junio a 15 julio 70 a 80 20 a 22 18 a 20 250 40

H-400 16 julio a 10 agosto 70 a 80 20 a 22 18 a 20 250 40

Preparación del terrenoUna adecuada preparación del suelo dará mejores condiciones para el desarrollo delcultivo, por lo tanto se traducirá en un aumento de la producción. Es importante que lapreparación del terreno inicie inmediatamente después de cosechar el cultivo anterior,para terminar antes de que se establezca la temporada de lluvias, situación que permitirárealizar las siembras en fechas óptimas.Barbecho. Se realiza a 30 centímetros de profundidad durante el mes de abril; esta labor

es preferible a un paso de rastra pesada. Sirve para incorporar los residuos de materiaorgánica al suelo, para exterminar las plagas y organismos patógenos que viven en él,mediante la exposición directa a los rayos del sol.

Rastreo. Después del barbecho es conveniente dar dos pasos de rastra para uniformizarbien el terreno y eliminar los terrones. Si la maquinaria y el tiempo lo permiten, espreferible dar el segundo paso de rastra (en forma perpendicular al primero), pocodespués de las primeras lluvias para eliminar la maleza.

Nivelación. Se realiza con el fin de evitar encharcamientos y pérdidas de grano durante lacosecha a causa del desnivel del suelo, debido a que la barra de corte de la trilladorapuede acercarse al suelo y aprovechar las vainas más bajas de las plantas. Esta labor sepuede hacer con una niveladora o bien con un pedazo de riel o madero pesado, lo queayudará a que la semilla se deposite a una profundidad uniforme y favorecerá laemergencia de las plantas.

FertilizaciónAntes de efectuar la fertilización química es necesario realizar un análisis de suelo paradeterminar la cantidad de Nitrógeno y Fósforo asimilable, así como de otros elementos.Fórmula. De acuerdo con lo que se dedicó antes en el terreno: si el cultivo anterior fue

una leguminosa, la fórmula es 30-40-00; en siembras efectuadas después de maíz, esconveniente aplicar la fórmula 60-80-00, y si se trata de suelos recién desmontados lafórmula es 90-120-00. En cualquier caso la fertilización deberá hacerse al momentode la siembra y en banda.

Fuentes de fertilización. Se recomienda utilizar urea (46%) como fuente de Nitrógeno yfosfato de amonio DAP (46%) para el caso de Fósforo.

Dosis. En el primer caso, los 40 kilogramos de Fósforo podrán obtenerse al aplicar 87kilogramos de fosfato de amonio, como la formulación de este fertilizante es 18-46-00, al aplicar los 87 kilogramos de DAP, también se están aplicando 15.66 kilogramosde Nitrógeno, para completar los 30 kilogramos que se necesitan, hace falta 14.34kilogramos de Nitrógeno, los cuales se obtienen al aplicar 31 kilogramos de urea. En elsegundo caso, se duplican las cantidades (174 kilogramos de DAP y 62 kilogramos deurea) y en el tercero se triplican (261 kilogramos de DAP y 93 kilogramos de urea).

Control de malezasEscardas. Para mantener al cultivo libre de malezas durante los primeros 45 días es

necesario efectuar una escarda 20 días después de la emergencia y realizar undeshierbe manual si se considera necesario; dar un segundo paso de escarda 8 a 10días después del primero.

Control químico. Existen dos formas de aplicación; la preemergente que se realiza antes deque germine la soya y la maleza, o bien después de que germinó la maleza y soya,denominado postemergente. Si antes de la cosecha existe alta población de maleza esconveniente efectuar un chapeo o deshierbe manual para evitar problemas durante latrilla y pérdida de grano.

Aplicación de herbicida en preemergencia. Para seleccionar el herbicida que se va aplicar esconveniente conocer la maleza que se presenta en el terreno, ya que de acuerdo con eltipo de maleza (hoja ancha o angosta) será el producto que se aplicará. Así mismo, esnecesario conocer la textura del suelo, ya que las dosis de herbicidas que se aplican ensuelos arcillosos son mayores que las utilizadas en suelos franco-arenosos. Se debe detomar en cuenta, que el suelo debe estar húmedo, de preferencia a capacidad decampo, es decir que al apretar con el puño un poco de suelo no escurra agua y que aldejarlo caer desde un metro aproximadamente no se desparrame por completo;además no debe de moverse el suelo después de aplicar el herbicida, ya que losherbicidas preemergentes actúan sobre la superficie del suelo inhibiendo lagerminación de la semilla de la maleza.

Herbicidas preemergentes y dosis recomendadas para el control de malezaNombretécnico y

común

Form.Clase*Tox.

Dosis/ha(l o kg)

Observaciones (maleza controlada)

Metribuzin(Sencor)

CE 480III

0.5 - 1.0 Controla hojas anchas y angostas. No controla cyperaceas como el coquillo. En suelos arenososeste herbicida tiende hacer tóxico al cultivo.

Boral(Sulfentrazone)

CE 480III

1.0-1.5 Controla hojas anchas como el quelite (amaranthus spp) y hojas angostas como zacate pinto(echinochloa spp). Suprime sustancialmente al coquillo (Cyperus esculentus).

*Categoría toxicológica: I extremadamente tóxico; II altamente tóxico; III medianamente tóxico.

Aplicación de herbicida en “postemergencia”Una vez que germinó la maleza es más difícil de controlar; una aplicación postemergenteresulta 40% más cara que una preemergente, además de que los herbicidaspostemergentes son más tóxicos para el ambiente. Se mencionan algunos herbicidaspostemergentes que se sugiere utilizar en el cultivo de soya, el uso depende del tipo demaleza presente. Para que los herbicidas postemergentes recomendados trabajen mejoren el control de maleza es necesario que se cumplan con las condiciones siguientes:

El suelo debe estar humedo y la maleza sin estrés por deficiencia de agua, porqueel follaje de la maleza no estaría en condiciones de absorber el compuestoherbicida.La maleza debe de estar en pleno crecimiento, con no más de seis hojas; tampocodeben de estar en la etapa de fructificación, de lo contrario es más difícil que losherbicidas causen daño a la maleza.Realizar las aplicaciones por la mañana o tarde siempre, cuando no existaamenaza de lluvia y sin presencia de vientos.La cantidad de agua para una mejor cobertura del área foliar de la maleza debeser de 180 a 200 litros por hectárea.

Herbicidas postemergentes y dosis recomendada para el combate de malezaNombretécnico y

común

Form.Clase*Tox.

Dosis/ha(l o kg)

Observaciones (maleza controlada)

Imazetaphyr(Pívot)

CE100III

0.75-1 Controla maleza tanto de hoja ancha como angosta y suprime sustancialmente la población decyperaceas como el coquillo.

Aciflurfen-sodio (Blazer)

CE170

I

1.0-1.5 Es más eficiente en el control de maleza de hoja ancha como el quelite (amaranthus spp) y bejucos(ipomoea spp); aunque controla algunas malezas de hoja angosta como el zacate pinto (echinochloaspp).

Fomesafen(Flex)

CE250

I

0.75-2 Es específico para controlar únicamente maleza de hoja ancha como los amaran-thus spp. y nocontrola los zacates.

Fluazifop-p-buthyl(Fusilade)

CE125

II

1.0 -1.75 Controla exclusivamente los zacates, incluyendo el zacate jonhson (sorghum halepense); dejaescapar toda la maleza de hoja ancha.

*Categoría toxicológica: I extremadamente tóxico; II altamente tóxico; III medianamente tóxico.

Combate de plagasEl principal problema lo constituye el complejo de larvas defoliadoras. Al final del ciclose debe tener cuidado con los insectos chupadores, principalmente chinches.Adicionalmente, para el control de larvas defoliadoras se sugiere aplicar un manejo

integrado con base en el control biológico, ya que el cultivo permite el establecimiento yreproducción de muchos organismos benéficos naturales (parásitos, depredadores,hongos, virus, etcétera).

Principales plagas de la soya y sugerencias para su controlPlaga Insecticida

(nombrecomún)

Dosis(g.i.a/ha)

Nombrecomercial

Dosis/ha(l o kg)

Época de control

Gusano terciopelo[anticarsia gemmatalis(hubner)]

CipermetrinaEndosolfánNovalurón

8052510

Arrivo 200CECombat 20ThiodánRimón 10CE

0.50.51.50.5

De floración a llenado de grano. Cuando se tengan de10 a 20 larvas mayores a 1.5 cm/m lineal y de 15 a30% de defoliación o cuando se tengan 30 larvasmenores a 1.5 cm/m lineal.

Gusano falso medidor de lasoya (pseudo-plusiaincludens)

MetomiloNovalurón

30010

Lannate 90Methomyl90 PSMetox 900PSRimón 10CE

0.30.30.30.1

De floración a llenado de grano. Cuando se tengan 10larvas por metro lineal.

Chinches: Vverde (n.viridula), café (e. servus) yde la alfalfa (p. guildinii)

Fipronil 3 Regent 0.30 En llenado y madurezde grano. Cuando se tengan dos adultos por metrolineal.

Burrita o botijón: rayado (e.vittata) y gris (e. fabriciileconté)

Endosulfán 350 Thiodán 35CETionex35%CEEndofán35% CE

111.5

Cuando se observen manchones de infes-tación, aplicar sólo en ellos.

Diabroticas: D. balteata, D.variegata y Cerotomaruficornis

Endosulfán 350 Thiodan 35CETiónex35% CEEndofán35% CE

111.5

Durante todo el ciclo del cultivo, cuando exista 30%de defoliación.

Mosca blanca (b. tabaci y B.argentifolii)

EndosulfánNovalurón

7505

Thiodán 35CEThiodán 50PMThionex35% CEEndofán35% CEThiosulfán35%

21.622220.1

Cuando se tengan 5 adultos por planta o 3 ninfas porhoja.

Agrofán35 CERimón 10CE

Prevención y control de enfermedadesLas enfermedades más comunes son ojo de rana, antracosis y tiro de munición; sinembargo, la más importante es la primera, causada por el hongo Cercospora sojina. Unamedida para prevenirla es sembrar en la fecha indicada y utilizar semilla sana.

CosechaLos tallos secos y la caída completa de las hojas indican que la planta de soya hamadurado y la cosecha puede comenzar en los próximos días. Para iniciar la cosecha esmuy importante tomar en cuenta la humedad de la semilla, según el destino de laproducción, ya que las pérdidas durante la trilla y el daño que se le causa a la semilla,aumenta conforme va disminuyendo su contenido de humedad. Si el grano se destina ala industria, la cosecha deberá realizarse cuando el grano tenga 15% de humedad, es muyimportante no trillar con una humedad menor del 13%, pues las pérdidas por desgranedurante el corte son mayores.

Prevención y control de enfermedadesEnfermedad Forma y época de prevención o control.

Damping-off osecadera de plántulas(pythium sp.,rhizoctonia solani,phytophthora spp. yfusarium spp.)Mancha parda(septoria glycines)

Es recomendable tratar la semilla, explicado en el apartado de “tratamiento e inoculación de la semilla”, conCarboxín + Thiram, a una dosis de 250 ml del producto comercial Vitavax-200 por cada 100 kg de semilla. Obien, 200 g de Captán-50 w o 300 ml de Intercaptán fluable-50 por cada 100 kg de semilla. Otras opciones son:Thiram o Clorotalonil, a una dosis de 250 g de Nitrasán-d por cada 100 kg de semilla.

Ojo de rana(cercospora sojina(hara))Mildiú velloso(peronosporamanshurica)Naoum (syd)Mancha púrpura(cercospora kikuchii)Antracnosis(colletotrichumdematiumvar.truncata)

Aplicar 1500 g. i.a de Captán o 125 g. i.a de Benomyl, asperjando 3 kg/ha de Captán 50 o 500 g/ha de benlate;realizar una primera aplicación en plena floración del cultivo y una segunda durante el llenado de vainas. Estatecnología mejora la producción y calidad de la semilla (sólo se justifica en lotes de producción de semilla, debidoa la severidad de estas enfermedades). También es necesario tratar las semillas antes de sembrar, ya que éstastambién son una fuente de transmisión de enfermedades.

Para reducir al mínimo las perdidas durante la cosecha y obtener semilla de buenacalidad, es importante tomar en cuenta las siguientes indicaciones:

Iniciar la cosecha cuando la semilla tenga el contenido de humedad requeridosegún el uso que se le vaya a dar.Revisar cuidadosamente que las cuchillas, cilindro y papalote de la trilladoraestén en perfectas condiciones y debidamente ajustados.Moderar la velocidad de avance de la trilladora.El cilindro debe girar de acuerdo con el contenido de humedad de la semilla;cuando es alta, el cilindro debe girar a mayor velocidad; cuando el contenido dehumedad del grano es bajo, el cilindro debe girar a menor velocidad.La barra de corte debe estar bien afilada, colocándola cerca del suelo.


Rendimiento esperado2.75 toneladas por hectárea.

Ingreso bruto$18,150.00; considerando un valor de $ 6,600.00 por tonelada.

Ingreso neto$5,907.50.

Relación ingreso/costo1.48.

Balance de costos y beneficios del cultivoRelación beneficio costo

Rendimiento medio (t/ha) 2.75

Costo ($/ha) 12,242.50

Precio del grano ($/ton) 6,600

Beneficio bruto ($/ha) 18,150

Beneficio neto ($/ha) 5,907.50

B/C 1.48

Ganancia por peso invertido ($) 0.48

Desglose del costo de las actividades e insumos para el cultivo de soyaActividad Unidad Cantidad Precio unitario ($) Costo/ha ($)

1. Preparación de terreno 1,600Rastreo semipesado ha 1 600 600

Rastreo agrícola ha 2 500 1,000

2. Siembra 2,581.50Maquila (siembra y fertilización) ha 1 600 600

Semilla kg/ha 40 25 1,000

Tratamiento de semilla(plagas y enfermedades) g/ha 128 6 768

Inoculación (B. japónicum) ml/ha 188 1 188

Mano de obra jornal 0.17 150 25.50

3. Fertilización (60-80-00) 2,236Urea 46-00-00 (kg/ha) 62 8 496

Fosfato de amonio (DAP) 18-46-00 (kg/ha) 174 10 1,740

4. Combate de malezas 3,315a) Control cultural

Maquila (escarda) ha 1 500 500

b) Control químico

Postemergente: imazethapyr (pivot) l/ha 1 1,100 1,100

Postemergente: bentazón (basagrán) l/ha 2 550 1,100

Maquila (fumigadora) vez 2 300 600

Mano de obra jornal 0.1 150 15

5. Combate de plagas y enfermedades 1,710Cipermetrina l/ha 0.25 180 45

Endosulfan (2 aplicaciones) l/ha 3 250 750

Maquila (fumigadora) vez 3 300 900

Mano de obra jornal 0.1 150 15

6. Cosecha 800Trilladora ha 1 800 800

Total/ha 12,242.50

Mirna Hernández PérezMario Rivera de Labra

Tomate

Importancia del cultivoEn México, en el ciclo otoño-invierno más primavera verano, se distinguen comoprincipales productores de tomate los estados de Sinaloa, Michoacán, Zacatecas, BajaCalifornia y San Luis Potosí con 15,362, 4,036, 2,895, 2,784 y 2,310 hectáreas,respectivamente, sumando el 56.7% de la superficie nacional cosechada (48,284 milhectáreas). Siendo la producción fundamentalmente tipo bola, y destinada para satisfacerel mercado de exportación.

Para el ciclo otoño-invierno se reduce drásticamente la superficie de tomate en losestados de Coahuila, Colima, Durango, Nuevo León y Querétaro hasta 455, 195, 243 y211 hectáreas, respectivamente. Debido principalmente al riesgo de perder la producciónpor heladas. En el ciclo otoño-invierno, generalmente del centro hacia el sur y sureste deMéxico se cultiva el tomate tipo Saladette, que se destina al abasto nacional.

En el estado de Campeche, por sus condiciones de temperatura y humedad, el cultivode tomate puede llegar a ser una actividad agrícola importante para cualquier mercado.Este cultivo es un negocio rentable, siempre y cuando se aplique tecnología que hagafrente a los problemas que limitan la producción y se tenga asegurada la comercializacióndel producto.

Características generales del tomateEl tomate cultivado pertenece a la familia de las solanáceaes del genero Lycopersicon y laespecie Esculentum, aunque también se cultiva pequeñas superficies de la especieCerasiforme y de L. pimpinellifolium, conocidos como cherry, cereza o de cóctel.

El tomate presenta dos hábitos de crecimiento: determinado e indeterminado. La plantaindeterminada es la normal y se caracteriza por tener un crecimiento extensivo,postrado, desordenado y sin límite. En ella, los tallos presentan segmentos uniformes contres hojas (con yemas) y una inflorescencia, terminando siempre con un ápice vegetativo.A diferencia de ésta, la planta determinada tiene tallos con segmentos que presentanprogresivamente menos hojas por inflorescencia y terminan en una inflorescencia, lo queresulta en un crecimiento limitado.

En otros estados la raíz alcanza una profundidad de hasta 2 metros, con una raízpivotante y muchas raíces secundarias. Sin embargo, en suelos de la Península deYucatán bajo las condiciones que se cultiva, la raíz pivotante no desarrolla y genera unsistema radical fasciculado, en que dominan raíces adventicias y que se concentran en losprimeros 30 centímetros del perfil.

Los tallos son ligeramente angulosos, semileñosos, de grosor mediano y con tricomas(pilosidades), simples y glandulares. Eje con un grosor que oscila entre 2 y 4 centímetrosen su base, sobre el que se van desarrollando las hojas, tallos secundarios einflorescencias. En la parte distal se encuentra el meristemo apical, donde se inician los

nuevos primordios foliares y florales.Las hojas que se alternan sobre el tallo son compuestas e imparipinnadas, con foliolos

peciolados, lobulados y con borde dentado, en número de 7 a 9 y recubiertos de pelosglandulares.

La primera flor se forma en la yema apical y las demás se disponen lateralmente pordebajo de la primera, alrededor del eje principal. Las inflorescencias se desarrollan cada 2a 3 hojas en las axilas. La flor consta de 5 o más sépalos, de igual número de pétalos decolor amarillo dispuestos de forma helicoidal y de igual número de estambres que sealternan con los pétalos. Los estambres están soldados por las anteras y forman un conoestaminal que envuelve al gineceo y evitan la polinización cruzada. Las flores se agrupanen inflorescencias denominadas comúnmente “racimos”.

El fruto según el ovario que presenta dos o más lóculos (cavidades) puede alcanzar unpeso que oscila entre unos pocos gramos para los cherrys y 80 gramos o más para elconvencional, que está constituido por el pericarpio, el tejido placentario y las semillas.

Ciclo agrícolaLos estados que registran elevados volúmenes de producción durante el ciclo primavera-verano (Sinaloa, Michoacán, Zacatecas, Baja California y San Luis Potosí) destinan almercado nacional e internacional su producción, y aun así existe demanda que nosatisface el mercado durante el verano, puntualmente, en los meses de junio y julio. Enotoño-invierno Campeche puede entrar al mercado nacional del periodo de noviembre aenero, por tanto, se establece como la mejor época la de otoño-invierno.

Nivel de producción potencialEl INIFAP ha identificado variedades e híbridos de tomate tipo Saladette, y susrendimientos bajo condiciones de campo con productores de 60 a 80 toneladas porhectárea, con alta uniformidad en todas sus características y alta calidad de fruto, entanto que la producción con la variedad Maya rinde en promedio 20 toneladas porhectárea y se observa alta variabilidad en formas y tamaño de fruto, lo que demerita sucalidad comercial.

Descripción del áreaEl tomate se produce en una amplia gama de climas y suelo, prospera mejor en climassecos con temperaturas moderadas, es una especie tolerante al calor y a la sequía, perosensible a las heladas.

La humedad relativa óptima para su desarrollo del tomate varía entre un 60% y un80%, aunque éstas favorecen el desarrollo de enfermedades aéreas y el agrietamiento delfruto, y dificultan la fecundación, debido a que el polen se compacta, abortando parte delas flores. El rajado del fruto igualmente puede también tener su origen en un exceso dehumedad en el suelo o riego abundante a continuación de un periodo de estrés hídrico.Por otro lado, la humedad relativa demasiado baja dificulta la fijación del polen alestigma de la flor.

La planta de tomate necesita un periodo de 70 a 120 días entre su establecimiento y lacosecha del primer fruto. La temperatura media mensual óptima para su desarrollo varíaentre 21 y 30 °C, aunque se puede producir entre los 18 y 35 °C. Cuando la temperatura

media mensual sobrepasa los 27 °C, las plantas de tomate no prosperan. Temperaturassobre los 35 ºC afectan la fructificación. Asimismo, la temperatura nocturna puede serdeterminante en el amarre del fruto, pues debe ser suficientemente fresca (15 a 25 °C).Las temperaturas inferiores a 12 a 15 ºC también originan problemas en el desarrollo dela planta y pueden provocar frutos deformes. En general, con temperaturas superiores a30 ºC e inferiores a 12 ºC la fecundación es defectuosa o nula. La maduración del frutoestá muy influida por la temperatura en lo referente tanto a la precocidad como a lacoloración, de forma que valores cercanos a los 10 ºC así como superiores a los 35 ºCoriginan tonalidades amarillentas.

Existen en el estado tres tipos de suelo, según la terminología maya y su correlación conla clasificación FAO/UNESCO.

El tomate se produce en una amplia gama de condiciones de suelos, los mejoresresultados en otros estados se obtienen en suelos profundos (1 metro o más), de texturasmedias, permeables y sin impedimentos físicos en el perfil. Suelos con temperaturasentre los 15 y 25°C favorecen un óptimo establecimiento del cultivo después deltrasplante. El pH debe estar entre 5,5 y 6,8.

Se puede cultivar en cualquier otro tipo de suelo siempre y cuando tenga unaprofundidad mínima de 0.50 metros, buena capacidad de retención de agua así comofacilidad para eliminar el exceso de ésta. Para el drenaje externo son convenientes losterrenos con leves pendientes; las raíces del tomate son muy susceptibles a morir porfalta de oxígeno, de ahí la importancia del drenaje.Suelos kan’kab (luvisoles ródicos). Los principales suelos para el cultivo del tomate son de

textura mediana (franca) como la de los suelos de tipo k’ankab (luvisol), aunquetambién puede adaptarse el cultivo a suelos con gran pedregosidad como son los detipo litosol (tzek’el) donde existe un volumen de suelo muy escaso, pero con unascaracterísticas físicas y químicas buenas. En cuanto a la profundidad del suelorequerida por el cultivo para un mejor desarrollo, se requiere de al menos .40 a .50metros, pero los suelos de tipo tzek’el y kánkab como los de zona centro y norte delestado, que presentan la ventaja de que el manto freático se encuentra a 8 a 20 metroslo que permita aplicar riegos para suministrar el agua que el cultivo requiere.

Suelos ya’ax-hom (luvisoles gleycos y L. crómicos). Se localizan en planicies y valles cerradoso abiertos, presentan colores claros en la capa superficial que es de una profundidad 10a 30 centímetros de profundidad y roja, café amarillo en el subsuelo. Son arcillosos ypesados por lo que no se recomienda laborearlos cuando se encuentran muy húmedoso muy secos. Son suelos de buena fertilidad, de 1.5 metros de profundidad y condrenaje superficial e interno de bueno a regular.

Suelos pus-lu’um (litosoles y redzinas). Se encuentran en pequeñas lomas, mesetas yladeras, la capa superficial es de 10 a 35 centímetros de profundidad, con piedras y decolor gris oscuro; la segunda capa es totalmente pedregosa de color blanco y es llamadasas-cab. Son menos arcillosos que los ya’ax-hom, de buena fertilidad y con aceptabledrenaje interno y superficial. Requieren de prácticas especiales de manejo como elsurcado en contorno, el empleo de rastra pesada o liviana para el barbecho y eldespiedre en otras. No es conveniente utilizar el subsuelo y en general, toda práctica

con implementos que profundicen más allá de la primera capa.

Variedades y característicasDe acuerdo con la demanda de tomate tipo Saladette en México y a la necesidad en eltrópico de tener la planta lo menos expuesta al ataque de plagas y enfermedades, serecomienda sembrar las variedades Ponny express F1, Pegaso F1 y Ramsés F1 y elHíbrido patria F1 por su precocidad, producen a los 65 días después del trasplante, laplanta es vigorosa, tiene una altura promedio de 110 centímetros, el fruto es de buenacalidad, tiene forma de ciruela, madura de color rojo intenso y tiene un peso promedio de80 gramos.

Variedades de tomate y principales características y especificaciones de siembra bajo condiciones de riego

Nombre Genética Hábito decrecimiento

Rendimientot/ha Resistencia genética Tamaño del

frutoPonny expressF1

Variedad Deter-minado

80 Verticillium albo-atrum, V. dahlieMeloidogyne arenariaM. incognita & M. javanicaVirus del mosaico del tomatePsudomomas syringae pv. tomatoFusarium oxyspurum f. sp. lycopersici raza 1y 2Fusarium oxyspurum f. sp. lycopersici raza 3

Grande y extragrande

Pegaso F1 Híbrido Deter-minado

70 Verticillium albo-atrum, V. dahlieMeloidogyne arenaria,M. incognita & M. javanicaVirus del mosaico del tomatePsudomomas syringae pv. tomatoFusarium oxyspurum f. sp. lycopersici raza 1y 2

Grande y mediano

Ramsés F1 Variedad Indeter-minado

80 Verticillium albo-atrum, V. dahlieMeloidogyne arenaria,M. incognita & M. javanicaLeveillula tauricaFusarium oxyspurum f. sp. lycopersici raza1,2,3Virus del mosaico del tomate

Grande y mediano

Patria F1 Híbrido Deter-minado

80 Resistente a Verticillium albo-atrum, V.dahlieMeloidogyne arenaria, M. incognita & M.javanicaPsudomomas syringae pv. tomatoFusarium oxyspurum f. sp. lycopersici raza 1y 2Virus de la marchitez manchada

Grande

Fecha de siembra

La mejor época de trasplante comprende del 15 de septiembre al 30 de octubre, debido ala baja infección de virosis que se presenta. En los meses de noviembre y diciembre sepuede establecer tomate pero con mayor riesgo.

El mercado nacional y regional condiciona a la región a sembrar hasta diciembre, dadoque otras zonas productoras importantes comienzan a producir desde abril. Además lasfechas tardías no sólo son limitadas por el bajo precio sino también por las altastemperaturas y las enfermedades virales transmitidas por mosquita blanca que puedenocasionar daños hasta en 100%.

Densidad de poblaciónPrevio al establecimiento del tomate se realizan surcos distanciados de acuerdo al diseñode riego, la densidad de plantación, que a su vez depende del sistema de manejo yconducción, como también de las características de la variedad.

En relación con la densidad de siembra, para el tomate tipo Saladette se recomiendatrasplantar en forma alternada una y dos plantas por cepa, separadas 40 centímetrosentre ellas y en surcos distanciados a 1.80 metros ( 21,000 plantas por hectárea). Conesta densidad de plantas se ha demostrado que puede atrasar el daño por virosis, ademásproduce altos rendimientos de buena calidad (fruto de 80 gramos). No se deben dejarmás plantas por cepa, ya que este cultivo es sensible a la competencia.

Preparación del terrenoEs recomendable que el terreno en que se establecerá el cultivo posea suelo con capaarable de 25 a 40 centímetros de profundidad y para evitar problemas de enfermedades,las siembras inmediatas hayan sido gramíneas (maíz o sorgo), leguminosas (frijol, soya,etcétera), o inducir ciertas malezas como el zacate Jhonson y algunas malezas de hojaancha como el xzu´um y el tajonal. Esto es importante puesto que la rotación de cultivoso malezas ayuda a prevenir el ataque de plagas, enfermedades y a evitar el agotamientodel suelo.

Para sembrar tomate hay que preparar bien el campo definitivo, es decir que quede unsuelo bien suelto, mullido y nivelado. Se establecen las siguientes acciones:Limpia del terreno o desvare: Consiste en cortar y picar la maleza o los rastrojos del cultivo

anterior, lo que se hace aproximadamente unos 30 días antes del trasplante.Limpia de terreno con rastra semipesada: Consiste en realizar el aflojamiento de tierra, con

rastra, tratando de enterrar todos los rastrojos de la cosecha anterior. Este picado sehace a unos 30 a 40 centímetros de profundidad, dependiendo del suelo y el tamañode la maleza y la descomposición del rastrojo. Algunas veces esta preparación delsuelo se toma como barbecho y queda listo con un paso y si se da el segundo escruzado, y se continúa con la nivelación, el surcado o encamado.

Barbecho: Esta labor que es mucho mejor que la anterior, consiste en cortar, voltear ypulverizar el suelo, incorporar residuos de cosechas anteriores, aflojar la capa arablepermitiendo la aireación y penetración del agua al suelo, favorecer el desarrollo de lasraíces de las plantas y facilitar las labores culturales, la profundidad del barbecho varíade acuerdo a la textura y profundidad del suelo, para los suelos ligeros y pocoprofundos, a una profundidad de 25 a 35 centímetros.

Rastreo: Esta actividad tiene la finalidad de reducir al mínimo los terrones formadosdurante el barbecho, favoreciendo, el control de las malezas emergidas antes deltrasplante, se recomienda dar uno o dos pasos de rastra entre 5 y 8 días después delbarbecho, con rastra de discos; si es necesario, dar un segundo paso de rastradependiendo de la textura del suelo.

Nivelación: Esta labor consiste en emparejar el terreno cuando es accidentado, con el finde evitar encharcamientos, favoreciendo así el control de enfermedades y el nodesarrollo de plantas raquíticas. El emparejar del terreno se puede hacer con unaniveladora, un cuadro metálico o un tablón pesado, en terrenos de pendientes del 2 al3%, hay que trabajar con prácticas de conservación de suelos, tales como: curvas anivel, terrazas, acequias y otras prácticas afines a las condiciones del terreno.

Surcado o encamado: Esta actividad consiste en abrir la tierra formando surcos o camas,con determinada distancia, profundidad y altura entre ellos, con la ayuda deimplementos agrícolas, donde son colocadas las plántulas y distribuidas dependiendodel cultivo a establecer. Se recomienda en tiempo de lluvias las camas y tiempo de secalos bordos. Se surca a una separación de 92 centímetros a 1 metro, usando bordeador oun surcador de doble vertedera, y en cama 1.84 a 2.0 metros.

Instalación del sistema de riego y acolchado. Después del encamado se realiza el tendido dela cinta gotero y al mismo tiempo el acolchado; se utiliza una cinta calibre 8 mil congoteros de 20 ó 30 centímetros. Con un gasto 1.8 litros por hora, por metro lineal. Enforma simultánea el equipo tiende el plástico calibre 90 con perforaciones de 20 ó 30centímetros según la densidad de plántula a usar.

Contra bordeo o escarda: Sirve para conservar humedad en el suelo y controlar maleza quenace por lluvias ligeras antes de la siembra. Esta práctica se realiza cuando se consideranecesario, una o dos veces antes de la siembra.

Trasplante en sistema tradicionalSe produce planta en charolas y en invernadero; se utilizan preferentemente charolas de200 cavidades, las cuales se llenan con un material estéril que puede ser un sustratoimportado o alguno de fabricación nacional (Sunshine, Terralite, Cosmopeat,Germinaza, etcétera). Es conveniente mezclar 200 gramos de Micorriza comercial porbulto de sustrato. Una vez llenas las charolas, aplicar la bacteria Bacillus subtilis, a razón de1.0 mililitro del producto comercial (Probacil, Bacifol, etcétera) por litro de agua; laaplicación se hace sobre las charolas en forma lenta para que el producto penetre en elsustrato. Lo anterior se hace con el fin de evitar problemas con enfermedades de la raízdurante el desarrollo de las plántulas.

Después de llenar las charolas, se hacen los hoyos para la siembra y se depositan una odos semillas por cavidad y se cubre con el propio material para facilitar la emergencia delas plántulas; se hacen estibas de 20 charolas y se cubren con plástico para mantener lahumedad, elevar la temperatura y acelerar la germinación. Se supervisa diariamente y alobservar las primeras plántulas emergidas, se extienden las charolas en las mesas delinvernadero.

Las plantas se desarrollan en un lugar cubierto con plástico para protegerlas de la lluviay los rayos solares.

Los riegos por lo general son diarios y en ellos se pueden aplicar fertilizantes yfungicidas. Si el substrato es pobre en nutrimentos, puede auxiliarse a la planta con unasolución de 180-90-180 partes por millón de Nitrógeno, Fósforo y Potasio, lo que seconsigue diluyendo 70 gramos de fosfonitrato (33% N) más 64 mililitros 8-24-0 y 90gramos de nitrato de Potasio en 200 litros de agua; esta solución se deberá aplicar dos otres veces por semana como agua de riego.

Aproximadamente a 45 días de la siembra, las plantas alcanzarán el tamaño apropiadopara ser trasplantadas (15 a 20 centímetros).

El trasplante se realiza en tierra húmeda, con una separación de 20 ó 30 centímetrosaproximadamente entre plantas. Bajo siembra de trasplante se deberá tener unapoblación a producción de 28 mil a 36 mil plantas por hectárea.

Trasplante en camas para fertirrigación con riego por goteoSe debe aplicar la fertilización base depositando el fertilizante en el fondo del surco, parainmediatamente después romper bordo en forma alterna (quedando un bordo sin moverde cada tres bordos), formándose camas con una separación de 1.84 a 2 metros, medidosde centro a centro. Después se coloca la cinta de riego en el centro de la cama a unaprofundidad de 10 a 15 centímetros, y luego se procede a trasplantar a los lados de lamisma a una distancia de 20 a 30 centímetros de la planta a la cintilla.

RiegoRiego de aspersión: En siembra directa, si se cuenta con este sistema se puede dar un riego

de presiembra de 2 a 3 horas para humedecer la capa superior del suelo, y la siembrase debe iniciar cuando el terreno de “punto” para que se desplace la sembradora sinlevantar suelo húmedo; posteriormente es necesario dar riegos ligeros frecuentes conuna duración 30 a 40 minutos para evitar el problema de formación de “costras” en elterreno, principalmente durante la etapa de plántula.

Riego rodado o inundación: En caso de contar con sistema, se aplica un riego pesado depresiembra con una lámina de 20 centímetros, y la siembra se realiza en cuanto elterreno permita desplazar la sembradora; posteriormente se deberán aplicar riegos deauxilio ligeros.

Para cultivo de trasplante, aplicar un riego pesado (aspersión o rodado con una lámina de15 a 20 centímetros) antes del trasplante.

Una vez establecido el cultivo, se deberán aplicar riegos cada 5 días durante todo elciclo del cultivo. Dependiendo del sistema de riego disponible, realice riegos poraspersión de una hora de duración, o bien, riego rodado con una lámina de agua de 15centímetros.

FertilizaciónSi el cultivo se encuentra bajo riego por goteo, es recomendable colocar tensiómetrospara saber cuándo y cuánto se requiere regar, además de colocar extractores de soluciónpara conocer los niveles de nutrientes que se encuentran en la solución del suelo en cadariego. En suelos arcillosos kan´kab, ambos deben colocarse a 10 centímetros del goterohacia un lado y 20 centímetros hacia abajo y en suelos de yax-hom a 15 por 25, ya que el

bulbo de humedad en arcilla es menos extenso que en el de yax-hom.Para suelos rendsinicos, cuando la planta se encuentra en producción, es preciso basarse

en la lectura de los tensiómetros que se encuentran a 12 y 18 pulgadas de profundidad,ya que las raíces que ahí se encuentran son las que consumen agua y fertilizante. Éstos nodeben pasar de 20 a 25 centibares de retención de humedad, ya que la planta puedesufrir un estrés de agua.

En suelos kankab, el límite de profundidad de los tensiómetros es de 12 y 18 pulgadas yla lectura de humedad de 18 a 20 centibares.

En cuanto a los extractores de solución, en general para este tipo de cultivo en suelos dekan´kab debemos tener un nivel de nitratos (NO3) de 300 a 350 partes por millón y de15 a 30 de Potasio (K) y se debe disminuir el nivel de Nitrógeno cuando inician amadurar los frutos, estas cantidades pueden variar de acuerdo a las condicionesclimáticas y del cultivo. La conductividad eléctrica (C.E.) que se maneja es de 1.0 a 2.0milímhos por centímetro, de acuerdo con la edad de la planta. Siempre es recomendableregar el cultivo con un pH del agua de 5.5 a 6.0. Hay que hacer aplicaciones periódicasde Calcio y Magnesio y de microelementos como Fierro, Zinc y Boro, aunque éstaspueden ir incluidas en la solución nutritiva completa con los macroelementos. El nivel deCalcio varía de 5 a 10 Miliequivalentes (Meq) y el de Magnesio va de 3 a 5 Meq.

En suelos de yax-hom, los niveles de nitratos fluctúan entre 100 y 150 partes pormillón y los de Potasio entre 30 y 60 partes por millón. El manejo del pH y la C.E. delagua de riego es igual al anterior. Aplicar Calcio y Magnesio junto con microelementosde manera periódica. Los niveles de Calcio fluctúan entre 4 a 8 Meq y los de Magnesioentre 2.5 y 4 Meq.

Cuando se carece de información acerca de los requerimientos nutrimentales delcultivo en un suelo específico es conveniente iniciar la fertiriigación con unaconcentración en el agua de riego de 40 partes por millón de Nitrógeno y 100 partes pormillón de Potasio lo cual se consigue con: la disolución de 227 gramos de KNO3 más 34gramos de fosfonitrato por cada 1,000 litros de agua. El suministro de Fósforo puederealizarse diluyendo ácido fosfórico en el agua de riego a razón de: 900 mililitros diariosdurante el periodo de 0-10 días después del trasplante (DDT); 1.4 litros diarios de los11-30 DDT; 900 mililitros diarios de los 31-75 DDT y 500 mililitros diarios de los 76DDT hasta finalizar el cultivo. Las cantidades totales de ácidos y fertilizantes así como deelementos menores (Fe, Zn, Cu, Mn y B) aplicados durante el ciclo de cultivo.

Debido a la elevada precipitación que se presenta en los meses de septiembre y octubre,se recomienda seleccionar terrenos con el tipo de suelo kan-cab (luvisol férrico) por sualta permeabilidad.

Con base en una hectárea las exigencias nutritivas del tomate para un rendimiento de60 a 70 toneladas por hectárea y un ciclo de 98 días con 83 días de alta demandanutritiva, así como las experiencias en la región, se sugiere hacer una fertilización de basecon el tratamiento 30-70-00. Además deberá aplicarse el tratamiento 58-22-66 a travésdel riego, bajo la siguiente programación.

Programa de fertirrigación en tomate tipo Saladette

Etapa Días Nitrato de amonio Nitrato de Potasio Ácido fosfóricokh/ha/D Total kh/ha/D Total kh/ha/D Total

1.Establecimiento 8 1 8 0 0 0.2 1.6

2.Desarrollo 30 2 60 1.5 45 0.2 6

3. Floración - fruc 30 1 30 2.5 75 0.2 6

4. Maduración 15 1 15 2 30 0.2 3

Total 83 113 150 16.6

Las cantidades dependerán por lo tanto de los volúmenes de agua que se calculen paracada evento de riego, y es fundamental que las dosificaciones se formulen o semodifiquen con base en resultados de análisis de suelo, agua y foliares en cada etapafenológica a fin de conocer los nutrientes presentes así como la calidad y aptitud agrícolade los suelos, para reducir riesgos.

La operación del fertirriego consiste en dividir el tiempo de riego calculado en cuatroperiodos:

15 a 20 minutos de agua sin fertilizante (para uniformar la presión en elsistema).Aplicación de ácidos (sulfúrico y fosfórico), para limpiar las cinta gotero yfertilizar.Aplicación de fertilizantes (KNO3, fosfonitrato y microelementos).15 minutos de agua sin fertilizantes (para desalojar los fertilizantes del sistema).

Para el manejo de ácidos, se debe tener cuidado de disolver los ácidos en agua (nunca alrevés); asimismo, considerar la compatibilidad de materiales fertilizantes (especialmentelos compuestos de Calcio) y nunca regar sin aplicar fertilizante, el INIFAP cuenta conprogramas para formular las disoluciones en tiempo real.

Establecimiento de espalderasSe sugiere utilizar el sistema de estacado regional modificado, que consiste en formar unaespaldera a base de estacas de 1.6 metros de largo y 4 centímetros de diámetro; ademásse utiliza hilo de algodón o rafia para sostener las plantas.

Esta operación se inicia a los 7 días después del trasplante, se clavan las estacas sobre lahilera de plantas a una profundidad de 40 centímetros y a una separación de 2.5 metros.

La colocación del hilo se inicia en la estaca de uno de los extremos de un surco, paraello se ata una punta del hilo a una altura de 20 centímetros, de ahí se pasa a la siguienteestaca tesando el hilo al llegar y se le da una vuelta completa y se fija a la misma alturaanterior, se continúa con el resto de las estacas hasta finalizar el surco. Se regresa por elotro lado del mismo, de tal forma que la planta quede sostenida entre los hilos.

Cuando la planta ha crecido lo suficiente y necesita el segundo hilo, se procede deforma similar a como se hizo con el primero. La separación entre el primero y el segundopuede ser entre 25 y 30 centímetros. Para el caso de los Saladette recomendados se

requieren cuatro hilos a la misma separación.

Control de malezasA los 10 días posteriores al trasplante se sugiere hacer un aporqué con azadón para taparlas raíces y eliminar malas hierbas o puede realizarse un deshierbe mecánico con tractorchino (Dong Feng 12).

Sin embargo puede elegirse el control químico a base de Metribuzin 70 a razón de 350gramos i.a por hectárea, para el caso de malezas de hoja ancha. En tanto que paragramíneas puede aplicarse Fluazifop-butil a una dosis de 375 mililitros de i.a porhectárea.

Manejo integrado de plagas del tomateLas enfermedades virales en tomate pueden ser contrarrestadas mediante el controlintegrado de insectos vectores de virus indicado en los paquetes tecnológicos parahortalizas en los estados donde se cultivan. Asimismo, se sugiere realizar liberaciones decrysopa para llevar a cabo un control biológico de plagas de este cultivo, principalmentemosca blanca.

Control integrado de insectos vectores de virus

Fecha de siembra en temporal (1° de agosto al 30 de noviembre), en la cual lapoblación infectiva del vector es mínima y las fuentes de inóculo también.Establecimiento de barreras físicas vegetales (maíz o sorgo), o sintéticas (mallas)alrededor del cultivo o en microtúneles.Alta densidad de siembra, cuyo principio es aumentar el número de plantas quelleguen sanas a la etapa productiva, y a la vez al eliminar las plantas enfermascortar el desarrollo de la enfermedad en la plantación de tomate.Acolchados de plástico; los cuales actúan como reflejantes de luz y dificultan lalocalización de la planta al vector.Control de malezas; esta práctica disminuye la fuente primaria de inóculo y lashospederas del insecto.Trampas amarillas; al combinar la atracción del color amarillo sobre los insectosy un pegamento, se atrapan gran cantidad de vectores y disminuye el riesgo deinfección. Las trampas no deben colocarse dentro de la huerta sólo alrededor dela misma y una distancia de 5 o 10 metros.Control químico; el uso de los insecticidas recomendados, de bajo impacto paralos enemigos naturales de plagas.

Control biológico de mosca blancaLas liberaciones de crysopa (Cereaochrysa cubana) conocida regionalmente como juntabasura para el control de ninfas de mosca blanca y larvas pequeñas de defoliadores (hasta1.5 centímetros) que atacan los cultivos hortícolas (chile, tomate y cucurbitáceas)ayudan a disminuir el daño por plagas, al complementarse con otras prácticas de control.El uso eficiente de este depredador puede controlar más del 70% de las poblaciones deninfas de mosca blanca, ya que el insecto llega al envés de las hojas donde forma colonias

de ninfas y donde el control químico es deficiente. Para esto, liberar en campo de unmínimo de 4 mil huevecillos por hectárea en cada liberación. Normalmente, la crysopase consigue en el mercado en bolsas de salvadillo de trigo o polvo de arroz donde vienenmezclados los huevecillos, indicándose en éstas la cantidad que contienen.

Las liberaciones deberán efectuarse en base a muestreo (revisando el envés de 100 hojaspor punto muestreado), las cuales deben realizarse semanalmente, desde el inicio delcultivo y cuando se tenga un promedio de dos ninfas por hoja, se procede a liberar lacrysopa, distribuyendo el producto adquirido entre las hojas de la planta. También secaptura los adultos y se liberan en un promedio de 50 adultos por hectárea, los resultadosse observan en el segundo año de haberse realizado la liberación.

Adicionalmente para el control de mosca blanca, puede ser utilizado el hongoentomopatógeno Paecelomyces fumosoroseus y Verticillum lecanii en dosis de 2.4 × 1012conidios por hectárea, en dosis comerciales de 1.0 litro. Este último hongo también tienebuen control para el pulgón verde. Además, para el control de mosca blanca y minadorde la hoja se puede hacer uso de extractos de ajo y ruda, los cuales actúan comorepelentes el cual se puede usarse en dosis de 2.0 litros por hectárea.

Para el control biológico de plagas de lepidópteros como es el caso del gusano soldado ygusano del fruto pueden utilizarse los siguientes agentes de control biológico. La avispitaTrichogrammma pretiosum de la cual es necesario liberar 30 mil avispitas por hectárea (12pulgadas cuadradas), las liberaciones deben hacerse a intervalos semanales, en las épocasdonde se tiene registrada la plaga.

Principales plagas del tomate y sugerencias para su controlPlaga Insecticida

(nombrecomún)

Dosis(g.i.a/ha)

Nombrecomercial

Dosis/haproductocomercial

Época de control

Pulgón (Myzus persicae) Pymetrazine 250 Plenum 0.5 kg Al observar los primeros adultos alados en lastrampas amarillas.Imidacloprid +

Beta cyblutrin210 Muralla

Max0.3 l/ha

Mosca blanca (Bemisiatabaci)

Imidacloprid 350 Confidor350 SC

0.75-1 l Aplicar a la base de las plantas de 20 a 30 díasde establecido el cultivo.

Thiametoxam 150 Actara 25W 0.6 l

Pimetrozyne 30 Plenum 0.5 kg

Endosulfán 537-716 Thiodan 35CE

1.5-2 l El thiametoxam puede aplicarse directo alfollaje en la forma convencional.

Paecelomycesfumosoroseus

2.4 × 1012conidios/ha

Pae-sin 1 l

Clorantranilipro 20 Coragen 80-120 cc Al obtener un promedio de una mosca porgolpe de visor en cinco muestreos al azar.Spiromisen 120 Oberon 0.6 l/ha

Thiocyclam 500 Eviset S 300 g

Minador de la hoja(Liriomyza trifolii)

Abamectina 6-9 Agrimec1.8%

0.35-0.5 l Al observar las primeras minas en las hojasinferiores de la planta.

Cyromazina 75 Trigard 75PH

0.1 kg

Gusano soldado(Spodoptera exigüa)Gusano del fruto (Heliothiszea)

Clorpirifos 750 Lorsban50W

1.5 kg Al observar las primeras larvas o los primerosfrutos dañados.

Tebufenozide 48 Confirm 2F 0.208 l

Spinosad 80 Tracer 0.181 l

Bacillusthuringiensis

250-500 LepinoxWDG

0.5-1 kg

Ácaro blanco (Polyphagotarsenomus latus)

Abamectina 250-500 Agrimec1.8%

0.5 l Todo el ciclo según la incidencia.

Spiromisen 120 Oberon 0.6 l/ha

Dicofol 185 AK 20 HC 0.5 l

Prevención y control de enfermedadesEn las fechas tempranas se presentan las condiciones óptimas de temperatura y humedadpara el desarrollo de las enfermedades foliares; las pérdidas pueden ser considerables sino se tiene un control eficaz y preventivo. Además deberá considerarse la resistencia deéste cultivo al tizón temprano en la etapa de crecimiento. A continuación se indica elcontrol de algunas enfermedades.Damping off o secadera. Es producida por phytium, fusarium, alternaria, rizoctonia y

phytophtora; se presenta en el semillero por un exceso de humedad, el daño se localizaen el tallo de la plantula al nivel del suelo. Para su control se recomienda aplicardespués de la siembra Propamocarb clorhidrato en dosis de 1.5 mililitros de productocomercial por litro, en una proporción de 15 litros de la solución en 50 metroscuadrados y posteriormente una segunda aplicación a los 7 días de la germinación a lamisma dosis.

Prevención y control de enfermedades que afectan al tomateEnfermedad Insecticida Dosis/ha

productocomercial

Época de controlNombrecomún

Nombrecomercial

Ahogamiento osecadera(Pythium spp.,FusariumoxysporumSchlecht,Rhizoctoniasolani Kühn yPhytophthoraspp)

Propamocarb Previcur 1-2 cc/lde agua

Evitar excesos de humedad en estado de plántula; realizar siembras yplantaciones en bordos elevados. De ser necesario, aplique Propamocarb(Previcur, Proplant) + Carbendazim (Derosal, Prozycar, Bavistin) en dosis de1 a 2 gramos o mililitros del producto comercial por hectárea, alpresentarse los primeros síntomas, en aplicaciones dirigidas al follaje y labase de la plántula.

Proplant 1-2 g/lde agua

Carbendazim Derosal 1-2 g/lde agua

Prozycar 1-2 g/lde agua

Bavistin 1-2 g/lde agua

Procloraz Sporta 0.5 l/ha

Manchabacteriana(Xanthomonasvesicatoria)

Estreptomicina Agri-micyn 400 g/ha Aplicar al presentarse los síntomas de la enfermedad

Oxicloruro deCobre

Cupravit 2-4 kg/ha

HidróxidodeCobre

Nucop DF 2 kg/ha

Kasugamicina Kasumin 350cc/200 l

agua

Tizon temprano(Alternariasolani)

Pyraclostrobin Cabrio 0.7 a 0.8kg/ha

En el cultivo, es muy difícil su control. Cuando se detecta tempranamentesíntomas de “tizón temprano” aplique fungicidas protectores (carbamatos,Clorotalonil, cúpricos).Azoxistrobina Amistar 300 g/ha

Clorotalonil Bravo 2 l/ha

Mancha gris deltomate(Stemphyliumsolani)

Benomyl Benlate 0.5 kg/ha Enfermedad que puede manifestarse varias veces en el mismo ciclo decultivo (policíclica), cuyo agente causal sobrevive en restos de cosecha oinfectando otras solanáceas (pimiento, berenjena, papa, etc.). Lascondiciones ambientales para la ocurrencia son tempera-turas de 25 a 28ºC y humedad relativa alta. La diseminación se produce por lluvias, viento ylabo-res culturales.

Pyraclostrobin Cabrio 0.7 a 0.8kg/ha

Mancoceb Manzate 2 kg/ha

Moho gris(Carbendazim)

Carbendazim Derosal 1-2 g/l deagua

En nuestras condiciones ambientales no es frecuente la formación deesporas sobre las lesiones. Al inicio se percibe una tenue decoloración delpedúnculo floral que posteriormente se torna de color amarillo yfinalmente se observa tejido muerto (necrosis) que termina afectandotoda la flor. También es común ver el inicio de infecciones a través depequeñas lesiones en los pétalos.

Azoxistrobina Amistar 300 g/ha

Ciprodinil +Fludioxonil

Switch 1g/l agua

Moho blanco(Sclerotiniasclerotiorum)

Carbendazim50%

Derosal 1-2 g/l deagua

Efectuar un máximo de 3 aplicaciones por campaña, con un intervalo entreaplicaciones de 7-14 días, sin sobrepasar los 2 kg/ha en invernadero y 1.3kg/ha al aire libre.Tebuconazole Folicur 25

WG75 g/100 l

agua

Tizon tardío(Phytophthorainfestans)

Dimetomorf +Mancozeb

AcrobatMZ

2 kg/ha Puede atacar en cualquier estado de desarrollo de la planta. Los primerossíntomas se manifiestan en hojas con áreas necrosadas (tejido muertos)rodeadas de un fieltro blanco. Las lesiones pueden incremetarse, tomartoda la hoja, pasando simultáneamente a tallos y frutos. Los tallospresentan segmentos de teijdo muerto (necrosis) oscuros que puedenllegar a estrangularlo por completo. En fruto se observa zonas de colorchocolate, característica distintiva de esta enfermedad.

Oxicloruro deCobre

Cupravit 2 kg/ha

Fosetilaluminio

AllieteWDG

1.5 lt/ha

Fluopicolide +Propamocarb

Infinitum75

2 l/ha

CosechaPara el mercado local cosechar fruto maduro o rojo; para mercado nacional cosecharfrutos rayados y para mercado de exportación cosechar frutos verde sazón o tres cuartos.Para la comercialización es importante poner máxima atención en la clasificación del

producto, de acuerdo a las especificaciones que requiere el mercado; así también elempaque, ya sea de madera o cartón, tiene que ser nuevo y con las etiquetas deidentificación de la calidad del producto y el productor.

Costo de producciónEl costo de producción para tomate Saladette en riego por goteo es de $225,340.47 porhectárea en el supuesto de que se presenten todos los problemas. Sin incluir el costo delriego y otros equipos.

Rendimiento esperadoDe acuerdo a las experiencias en la región se espera un rendimiento promedio de 2,700cajas, que equivale a 70 toneladas por hectárea.

A fin de que sea redituable este cultivo es necesario obtener altos rendimientos, parasoportar el alto costo de producción y el bajo precio del producto que pudiera ocurrir enel mercado.

Ingreso brutoEn relación con los ingresos por la venta del producto, se considera el valor mínimo de laproducción en el periodo de noviembre a principios de febrero que es de $100.00 porcaja de 26 kilogramos. El ingreso sería de $269,230.70.

Ingreso netoAl restar los costos, se obtiene una utilidad neta de $43,890.30.


Resumen de los costos de producciónConcepto Monto

Preparación del terreno 24,105.00

Insumos

Generación de plántula 43,120.00

Fungicidas 20,362.42

Insecticidas 27,485.59

Foliares 2,235.54

Enraizadores 6,026.53

Fertilizantes 17,656.25

Micro elementos 6,170.14

Herbicidas 2,189.00

Embarado 8,140.00

Mano de obra 63,450.00

Energía eléctrica 1,600.00

Motor de combustión interna 2,800.00

Total ($) 225,340.47

Desglose de los costos de producciónConcepto Acción/insumo Unidad Cantidad Costo ($) Suma ($)

Preparación del terreno Barbecho (arado) ha 1 1,200 1,200

Rastreo ha 2 600 1,200

Bordeo ha 1 800 600

Acolchado ha 1 600 600

Plástico acolchado cal 80 a 1.20 rollo 7.4 1,550 11,470

Cinta goterocal 80 a 30 cm gotero

rollo 3 2,900 8,700

Conectores/cinta pieza 67 5 335

Monto por concepto ($) 24,105Generación de plántula Semilla (ponny spress) millares 25 638.80 15,970

Charolas unicel 200 cv pieza 100 45 4,500

Sustrato costal 4 550 2,200

Manejo de vivero jornales 15 150 2,250

Agrybon rollo 5.5 2,900 15,950

Trasplante jornales 15 150 2,250

Monto por concepto ($) 43,120Fungicidas Previcur l 1 847 847

Derosal l 2 630 1,260

Amistar l 1 1,679.11 1,679.11

Mancoceb kg 4 104 416

Benomyl kg 2 170 340

Ridomyl kg 2 500 1,000

Agrymicu kg 2 274 548

Terra cu 400 g 2 48 96

Kasumin l 4 630 2,520

Clorotalonyl 720 kg 4 181 724

Proplant l 2 713 1,426

Prozycar l 1 305.71 305.71

Bavistin l 1 433.54 433.54

Sportak l 1 842.00 842.00

Agrymicin kg 2 419.96 839.92

Cupravit kg 2 177.34 354.68

Nucop kg 2 123.50 247.00

Cabrio kg 1 1,276.35 1,276.35

Swich kg 1 2,043.67 2,043.67

Nativo kg 1 866.27 866.27

Acrobat MZ kg 1 482.94 482.94

Alliete WDG l 2 491.47 982.94

Infinitum 75 l 1 831.29 831.29

Monto por concepto ($) 20,362.42Insecticidas Confidor l 2 1,168.00 2,336.00

Muralla max l 2 858.96 1,717.92

Actara kg 2 3,675.00 7,350.00

Endesulfán l 4 152.94 611.76

Evisetc S 500 g 1 797.18 797.18

Spinosal 200 cc 2 1,535.06 3,070.13

Coragen 200 cc 2 886.00 1,772.00

Abamectina l 1 2,160.90 2,160.90

Bacillus thurigiensis kg 2 426.22 852.44

Plennum kg 1 2,570.00 2,570.00

Furadan 350 l l 1 220.00 220.00

M1 Plus dosis 4 200.00 800.00

Oberon l 1 1,735.14 1,735.14

Trigard 75 PH 100 g 1 650.03 1,300.06

Lorsban l 1 192.06 192.06

Monto por concepto ($) 27,485.59Foliares Biozime TF l 2 266.01 532.02

Maxi-grow l 2 260.00 520.00

Gro-green kg 8 73.30 586.40

Fosfacel 800 kg 8 74.64 597.12

Monto por concepto ($) 2,235.54Enraizadores Radifarm l 3 380.14 1,140.42

Viva l 6 115.54 693.25

Raizal kg 12 112.54 1,350.48

Rooter kg 9 165.82 1,492.38

Ácidos húmicos y Fúlvicos (8-24-00) l 50 27 1,350.00

Monto por concepto ($) 6,026.53Fertilizantes DAP fosfato Diamónico 18-46-00 kg 250 11.00 2,750.00

Urea 46-00-00 kg 250 7.60 1,900.00

Nitrato de Potasio 12-00-45 kg 300 20.80 6,240.00

Nitrato de Calcio kg 150 12.00 1,680.00

Ácido fosfórico kg 100 27.00 2,700.00

Ácido nítrico kg 50 30.00 1,500.00

8-24-00 l 25 35.45 886.25

Monto por concepto ($) 17,656.25Micro elementos EDTA Fe kg 16 60.24 963.84

EDTA Mg l 25 52.86 1,321.50

EDTA Mn kg 16 66.08 1,057.28

EDTA Zn l 16 73.96 1,183.36

H3BO3 l 12 64.93 779.16

(NH4)6Mo7O24 4H2O Mo kg 2 432.50 865.00

Monto por concepto ($) 6,170.14Herbicidas Fusilade l 2 615 1,230

Sencor 480 l 1 743 743

Finale l 1 216 216

Monto por concepto ($) 2,189Embarado Vara pieza 2,800 1.30 3,640

Rafia rollo 112 40 4,500

Monto por concepto ($) 8,140

Mano de obra para las distintas actividades efectuadas al cultivoConcepto Acción/insumo Unidad Cantidad Costo ($) Suma ($)

Preparación Conectar riego jornal 3 150 450

Plántulas

Mantenimiento plántula en vivero jornal 5 150 750

Trasplante jornal 15 150 2,250

Envarado jornal 22 150 3,300

Hilado de planta con la vara jornal 35 150 5,250

Plagas, maleza y enfermedades Fumigación jornal 28 150 4,200

Fertirriego Fertirrigador jornal 15 150 2,250

Cosecha Corte de tomate por kg 60,000 0.75 45,000

Monto por concepto ($) 63,450Energía eléctrica cuota/ha 1 1,600 1,600

Motor de combustión interna diesel 1 2,800 2,800


AGRICULTURA DE CONSERVACIÓN

Agricultura de conservación.Un sistema sustentable

¿Qué es la agricultura de conservación?La agricultura de conservación (AC) es un sistema de producción agrícola que se basa entres principios: a) remoción mínima del suelo (sin labranza); b) cobertura del suelo(mantillo) con los residuos del cultivo anterior, con plantas vivas, o ambos; y c) rotaciónde cultivos, para evitar plagas y enfermedades, y diseminación de malezas.

¿En qué tipo de suelo se puede practicar?Los principios de la AC son muy adaptables. Los agricultores utilizan la AC en una ampliagama de suelos, bajo diferentes condiciones ambientales y en distintas realidades delagricultor (recursos económicos, tamaño de parcela, maquinaria, mano de obra,etcétera).

El maíz sembrado sin labranza, directamente en una buena capa de residuos, es un excelente punto de partidapara la agricultura de conservación.

¿Qué cultivos se pueden sembrar?La gran mayoría de los cultivos se produce bien con AC. A nivel mundial es utilizada enamplias superficies con maíz, trigo, soya, algodón, girasol, arroz, tabaco y muchos otroscultivos. Incluso en la producción de tubérculos, como la papa, aunque durante lacosecha se remueve mucho el suelo.

¿Qué beneficios se obtienen?

Beneficios inmediatos

Aumenta la infiltración de agua debido a que la estructura del suelo quedaprotegida por los residuos y al no haber labranza los poros se conservan intactos.Además los residuos bajan la velocidad del escurrimiento, dando más tiempo alagua para infiltrarse.Se reduce el escurrimiento de agua y la erosión del suelo al aumentar lainfiltración de agua.Se evapora menos humedad de la superficie del suelo al quedar protegida de losrayos solares por los residuos.El estrés hídrico de las plantas es menos frecuente e intenso, gracias a que, al

aumentar la infiltración de agua y disminuir la evaporación del suelo, aumenta lahumedad.Se necesitan menos pasadas de tractor y mano de obra para preparar el terreno y,por consiguiente, disminuyen los costos de combustible y mano de obra.

Beneficios a mediano y largo plazo

Una mayor cantidad de materia orgánica (MOS) que mejora la estructura delsuelo, aumenta la capacidad de intercambio de cationes y la disponibilidad denutrientes, y mejora la retención de agua.Los rendimientos aumentan y son más estables.Se reducen los costos de producción.Aumenta la actividad biológica tanto en el suelo como el ambiente aéreo; estocontribuye a mejorar la fertilidad biológica y permite establecer un mejor controlde plagas.

¿Qué tipo de problemas encontraré?

Forma de pensarA muchos agricultores, técnicos e investigadores les resulta difícil entender que es posiblesembrar sin arar, y que es igual o más productivo que la siembra convencional. Cambiarde forma de pensar respecto al manejo agrícola es uno de los desafíos más grandes quehay que enfrentar. La AC no es una receta. Por eso, es necesario que quienes deseenadoptarla averigüen, entiendan y apliquen los principios de esta tecnología en suscondiciones particulares.

Retención de residuosLa AC no da buenos resultados sin la retención de residuos en la superficie del suelo. Sinembargo, la mayoría de los pequeños productores manejan sistemas agropecuarios mixtosy utilizan los residuos para alimentar a sus animales durante la temporada de sequía, parala venta u otros usos. Para aminorar este conflicto, se puede iniciar la AC en una pequeñaparte de la parcela. Una vez que el agricultor haya adquirido experiencia con el sistema ysus rendimientos hayan aumentado, entonces, podrá destinar parte de los residuos de lacosecha para alimentar a sus animales, dejar suficiente para proteger la superficie delsuelo y, en el siguiente ciclo, comenzar a practicar la AC en una superficie más extensa dela parcela.

Control de malezasEn los primeros ciclos de la AC es muy importante el control de malezas. Éste se puedeefectuar de manera eficaz aplicando herbicidas, en forma manual, sembrando cultivos decobertura, o combinando estos procedimientos, con lo cual se evitará que las malezasproduzcan semilla. Si se logra un buen control, las poblaciones de malezas se reducendespués de los primeros dos o tres ciclos de cultivo.

Aplicación de nitrógeno

Los residuos de la cosecha y la materia orgánica del suelo (MOS) son descompuestos pororganismos del suelo de manera que, con el tiempo, las plantas pueden aprovechar elnitrógeno contenido en estos materiales orgánicos. Con la labranza, la descomposición esmuy rápida, tanto que los niveles de MOS bajan y el suelo se degrada. Sin labranza lamineralización y la descomposición de la MOS se reducen y proporcionan nitrógeno yotros nutrientes a las plantas, en forma más lenta y uniforme. Sin embargo, en suelos muydegradados y con poca MOS la disponibilidad de nutrientes puede ser pobre para lasplantas, por lo cual es necesario aplicar más nitrógeno (estiércol, composta o fertilizante)durante los primeros años en los que se practica la AC.

¿Qué se necesita para iniciar?

InformaciónEs muy importante obtener información de agricultores y técnicos con experiencia en elsistema. Los agricultores deben iniciar la AC en una superficie pequeña(aproximadamente 10% de la propiedad), para aprender primero cómo manejar latécnica.

Preparación

Se dispone el terreno con anticipación: romper la compactación, nivelar lasuperficie, eliminar las malezas y los problemas de acidez.Conseguir el equipo adecuado para la siembra y el control de malezas.Producir suficiente residuo o rastrojo.

Implementación

Es importante lograr un buen control de malezas evitando que ellas produzcansemilla.Comenzar con una buena rotación de cultivos para proporcionar nutrientes,producir una mayor cantidad de residuos y controlar las malezas.Si los suelos son muy arenosos o se han degradado, aplicar más fertilizantenitrogenado, estiércol o composta.

1. El problema de la degradación del suelo

¿Qué es la degradación del suelo?La erosión ocasiona una disminución de la materia orgánica y la fracción fina departículas en el suelo, y la pérdida de la fertilidad es el resultado de la degradación delsuelo. Un suelo degradado provoca la disminución progresiva de los rendimientos de loscultivos, el aumento de los costos de producción, el abandono de las tierras o alincremento de la desertificación. La labranza es la causa principal de la degradación delas tierras de cultivo, porque ocasiona una rápida desintegración de la materia orgánica yreduce la fertilidad del suelo.

¿Qué es un suelo fértil?

Un suelo fértil permite alcanzar un buen nivel de producción, que sólo es limitado porlas condiciones ambientales (humedad y radiación) o un manejo agronómicoinadecuado. La fertilidad es un conjunto de tres componentes: la fertilidad química, lafertilidad física y la fertilidad biológica. Si alguno de estos componentes disminuye, estonormalmente conduce a la reducción de los rendimientos, como resultado de lareducción de la materia orgánica.

Degradación del suelo, después de una fuerte tormenta, causada porun manejo agronómico inapropiado (Foto: Moriya, 2005)

¿Qué es la fertilidad química del suelo y cómo se puede conservar y mejorar?La fertilidad química es la capacidad del suelo de proporcionar todos los nutrientes queel cultivo necesita: si dichos nutrientes no están presentes en una forma accesible a lasplantas o se encuentran a profundidades donde las raíces no llegan, no contribuirán alcrecimiento del cultivo.

La disponibilidad de nutrientes es normalmente mayor cuando éstos se asocian con lamateria orgánica y con la aplicación de estiércol, fertilizante, composta o cal.

¿Qué es la fertilidad física del suelo y cómo se puede conservar y mejorar?La fertilidad física es la capacidad del suelo de facilitar el flujo y almacenamiento deagua y aire en su estructura, para que las plantas puedan crecer y se arraiguenfirmemente a éste. Para que el suelo sea físicamente fértil, debe tener espacio porosoabundante e interconectado. Generalmente, existe ese tipo de espacio cuando se formanagregados, que son partículas de suelo unidas por materia orgánica. La labranza deshacelos terrones, descompone la materia orgánica, pulveriza el suelo, rompe la continuidad delos poros y forma grandes capas compactas que restringen el movimiento del agua, el aire,y el crecimiento de las raíces. Un suelo pulverizado es más propenso a la compactación,al encostramiento y la erosión. Para disminuir este problema, es necesario reducir lalabranza al mínimo y aumentar la cantidad de materia orgánica.

Degradación física del suelo provocada por la labranza intensiva. La superficie está comprimida y encostrada(Foto: Govaerts, 2004).

¿Cómo se puede conservar y mejorar la fertilidad biológica del suelo?La fertilidad biológica del suelo se refiere a la cantidad y diversidad de fauna en el suelo(lombrices, escarabajos, termitas, hongos, bacterias, nemátodos, etcétera). La actividadbiológica consiste en romper las capas compactas, descomponer los residuos de loscultivos (incluidas las raíces), integrarlos al suelo, convertirlos en humus, y aumentar lacantidad y continuidad de los poros. La labranza destruye los túneles y el hábitat de estosorganismos. La mejor manera de incrementar la actividad biológica en los suelos decultivo es crear un sistema lo más parecido a uno natural, suprimiendo la labranza ydejando los residuos en la superficie del suelo.

¿Cómo detectar la degradación?Una forma sencilla de detectar la degradación física del suelo es tomar unos terronespequeños de aproximadamente un centímetro de diámetro de un terreno arado y otro deuna tierra virgen cercana. Observe ambas muestras de suelo. La primera diferencia senota en el color más oscuro del suelo sin arar, debido a su mayor contenido de materiaorgánica; la segunda, cuando al colocar los terrones en un recipiente con agua, el terrónde suelo arado se desintegra, en tanto que el otro permanece intacto. Para hacer unatercera prueba, se afloja la tierra de un campo que haya sido arado y de una superficie sinarar, y luego se observa la diferencia en el número y la diversidad de especies animales.Por lo general, se observan más organismos en el terreno que no ha sido arado.

¿Cómo se puede evitar la degradación del suelo?Los tres factores más importantes que causan degradación de los suelos agrícolas son: a)la labranza (eliminación de la fertilidad física); b) la remoción de residuos(principalmente para pastoreo o quema); y c) la extracción de nutrientes (no se aplicancantidades adecuadas de estiércol, composta o fertilizante). Por tanto, la clave para evitarla degradación es reducir al mínimo la labranza, dejar en la superficie tantos residuoscomo sea posible y reponer los nutrientes que son absorbidos por los cultivos.

En la foto superior un terreno en que se aplicó AC y se dejó parte del rastrojo del cultivo anterior; abajo, unterreno sin rastrojo y con labranza convencional. Terrenos en Toluca, Estado de México, después de una lluviaintensa de 30 milímetros. (Foto: Delgado, 2005).

2. Agricultura de conservaciónLos agricultores mexicanos, como casi todos los agricultores en el mundo, se enfrentanhoy día principalmente a tres retos:

Los acontecimientos recientes a nivel mundial, que han ocasionado incrementosen los costos, sobre todo de combustible, fertilizantes y otros insumos para laproducción de cultivos agrícolas.La rápida degradación de la estructura del suelo, que afecta desfavorablementesu composición química, ya que produce considerables reducciones del carbonoorgánico del suelo y reduce la abundancia biológica.La escasez de agua, para producción tanto de riego como de temporal, es unfactor limitante, ya que no permite generar ni mantener grandes volúmenes deproductos que satisfagan las demandas de alimentos para consumo de loshabitantes de numerosos países en desarrollo, entre ellos, México.

Siembra directa sin mover el suelo. Un disco cortador abre el suelo, se deposita la semilla y la llantacompactadora cierra la abertura.

El maíz es el principal cultivo básico y estratégico para la alimentación en México; sinembargo, en años recientes, su costo de producción se ha elevado. Esta situación hacreado un entorno de baja competitividad para los productores de las diferentes zonasproductoras de riego o de temporal en términos de costo-beneficio y, por ende, larentabilidad del cultivo ha decrecido.

Ante el panorama de inseguridad, la AC constituye una solución potencial. La AC se basaen tres principios: reducir al mínimo el movimiento del suelo; dejar el rastrojo del cultivoen la superficie del terreno para que forme una capa protectora; practicar la siembra dediferentes cultivos, uno después de otro, o sea, la rotación de cultivos.

RastrojoEl rastrojo es una base importante de la AC, ya que si no hay residuos no puede existir estesistema. Por tanto, si usted piensa eliminar o quemar todos los residuos de su cosecha, noaplique AC, porque podría obtener resultados más negativos que si sembrara con labranzaconvencional. La importancia de dejar los residuos es lograr una buena cobertura yproteger al suelo del viento, así como retener la humedad, lo cual contribuirá a una buenagerminación. Aunque esto no significa dejar todo el rastrojo, si los residuos sonimportantes para usted porque debe alimentar a sus animales, se recomienda consultarcon un técnico cuál es la cantidad adecuada para la zona.

La quema del rastrojo no es una práctica aconsejable en el uso de labranza de conservación.

El rastrojo de trigo forma una pantalla que ayuda contra las heladas.

Después o durante la cosecha, el rastrojo se distribuye de manera uniforme, para queforme un colchón que proteja el suelo.

La AC reduce los costos de producción y la mano de obra; aumenta la competitividad delos agricultores y los ingresos de éstos en los sistemas de producción de maíz; y representauna excelente opción para conservar los recursos naturales, dado que:

Mejora la textura y la estructura del terreno.Favorece la infiltración del agua y la retención de la humedad.Retiene por más tiempo la humedad del suelo en zonas de temporal o de riego,promueve el uso eficiente del agua y genera ahorros en su consumo durante elriego.Mejora las propiedades químicas y biológicas del suelo.Aumenta el nivel de materia orgánica.Reduce la erosión.Disminuye la quema del rastrojo.

Al reducirse el uso de maquinaria agrícola, se ahorra combustible; hay menosemisiones de contaminantes y menor compactación del suelo, que se asocia alexceso de pases de maquinaria. Los beneficios finales para los agricultores seránuna agricultura sostenible y más rentable y la reducción de costos, que setraducen en mayores ingresos.

La agricultura de conservación tiene gran potencial en México. A continuación seilustra la gran diferencia en el comportamiento de una variedad de maíz o de trigo, con lamisma cantidad de fertilizante y el mismo control de herbicidas, pero bajo distintossistemas de manejo.

3. Importancia de los residuosLos residuos o rastrojos son las partes secas que quedan del cultivo anterior, incluidos loscultivos de cobertura, los abonos verdes u otros materiales vegetales traídos de otrossitios. Los rastrojos son un factor fundamental para la correcta aplicación de laagricultura de conservación (AC). En los sistemas agrícolas convencionales, los residuosnormalmente se utilizan para alimentar a los animales, o bien se retiran del campo paraotros usos, se incorporan o se queman. En muchos lugares, existen derechos de pastoreocomunales, situación que podría crear conflictos al querer proteger los residuos quequedan en la superficie del suelo de los animales que andan sueltos en busca de alimento.Sin embargo, como los agricultores que aplican la AC obtienen mayores beneficios con laretención de residuos, algunas comunidades han encontrado formas de resolver esteproblema.

¿Cuáles son los beneficios del rastrojo en la AC?

Mayor infiltración de agua.Menor evaporación de agua.Mayor volumen de agua disponible para los cultivos.Menor erosión por agua y viento.Más actividad biológica.Mayor producción de materia orgánica y disponibilidad de nutrientes para lasplantas.Temperaturas moderadas del suelo.Menos malezas.

La retención de residuos, ¿cómo aumenta la infiltración de agua?La estructura de los suelos donde se elimina el rastrojo, o que se laborean, esgeneralmente débil como consecuencia de la labranza. A esto se suma la accióndestructiva de las gotas de lluvia, que hace que las partículas del suelo se dispersen, setapen los poros y se compacte la superficie, impidiendo la infiltración del agua. Por elcontrario, en los sistemas de AC, con nulo movimiento de suelo, los residuos permanecenen la superficie y la protegen, con lo cual aumenta también la actividad biológica, hayuna mayor cantidad de poros y, en consecuencia, mayor infiltración de agua.

¿Cómo reducen los residuos la evaporación?Los residuos protegen el suelo no sólo del impacto de las gotas de lluvia, sino también delos rayos solares que evaporan el agua de la superficie del suelo y de la deshidratación acausa del viento. Por eso, normalmente se encuentra tierra húmeda debajo de losresiduos.

¿Cómo aumentan los residuos la cantidad de agua?Con los residuos hay menos pérdida de evaporación y aumenta la penetración del aguade lluvia en el suelo, es decir, se incrementa la infiltración; por eso hay más agua en elsuelo para las plantas. Puede que una parte del agua adicional se pierda y no seaaprovechada por el cultivo, pero en la mayoría de los casos, sobre todo en zonas secas ode temporal, habrá más agua disponible para las plantas.

Los residuos, ¿cómo protegen el suelo de la erosión?Los residuos, al aumentar la infiltración, estimulan una mayor penetración de agua en elsubsuelo. Asimismo, hacen que sea más lento el escurrimiento de agua por el terreno. Lacombinación de estos dos factores reduce significativamente el efecto de la erosiónhídrica. Los residuos también protegen el suelo del viento y cuando éste deja de serremovido por la labranza durante la aplicación de las prácticas de AC, hay una marcadadisminución de la erosión eólica.

¿Cómo aumentan los residuos la actividad biológica?En la AC, si se dejan los residuos en la superficie del suelo se genera una fuente constantede alimento y un hábitat para los organismos del suelo, que propicia además un aumentoen su población. Muchos de estos organismos crean poros en el suelo o destruyen plagasque atacan los cultivos. Cuando se practica la agricultura convencional únicamente elcultivo está presente: no hay fuentes de alimento para los organismos del suelo, ni hábitatpara los insectos benéficos.

¿Cómo afecta la retención de residuos a la materia orgánica del suelo y los nutrientes de lasplantas?La actividad biológica fomentada por la retención de residuos y la ausencia de labranza(prácticas de AC), permite que la materia orgánica permanezca más tiempo en el suelo enforma de humus. Los nutrientes contenidos en el humus son más accesibles a las plantasque las formas inorgánicas (fertilizantes). Sin embargo, también es posible que losresiduos inmovilicen el nitrógeno y, por ello, quizá sea necesario aplicar un poco más deestiércol o fertilizante nitrogenado en los primeros años que se aplique la AC.

Los residuos, ¿tienen algún efecto sobre las malezas?En la AC, cuando se combinan la retención de residuos y la aplicación de herbicidas,disminuyen las poblaciones de malezas, porque los residuos funcionan como una barreraque restringe la germinación y el crecimiento de las malezas.

Los residuos, ¿tienen algún efecto en la temperatura del suelo?Los residuos en la superficie protegen el suelo de la radiación solar y, por tanto, éste no secalienta mucho durante el día. En la noche, los residuos actúan como una cobija que

conserva el calor del suelo. En algunos climas fríos, el hecho de que el suelo esté heladopuede obstaculizar la germinación de la semilla, pero esto es poco probable en zonastropicales.

Relación entre la cubierta de residuos en la superficie y el porcentaje de agua infiltrado del total de agua deriego aplicado. (Verhulst, 2008).

4. La importancia de la rotación de cultivos

¿Qué es la rotación de cultivos?La rotación de cultivos es la siembra sucesiva de diferentes cultivos en un mismo campo,siguiendo un orden definido (por ejemplo, maíz-frijol-girasol o maíz-avena).

En contraste, el monocultivo es la siembra repetida de una misma especie en el mismocampo, año tras año.

¿Qué problemas se presentan con el monocultivo?En los sistemas de monocultivo, al paso del tiempo se observa un incremento de plagas yenfermedades específicas del cultivo. Asimismo, la cantidad de nutrientes disminuye,porque las plantas ocupan siempre la misma zona de raíces y en la temporada siguientelas raíces no se desarrollan bien.

¿Cuáles son las ventajas de la rotación de cultivos?

Se reduce la incidencia de plagas y enfermedades, al interrumpir sus ciclos devida.Se puede mantener un control de malezas, mediante el uso de especies de cultivoasfixiantes, cultivos de cobertura, que se utilizan como abono verde o cultivos deinvierno cuando las condiciones de temperatura, humedad de suelo o riego lopermiten.Proporciona una distribución más adecuada de nutrientes en el perfil del suelo(los cultivos de raíces más profundas extraen nutrientes a mayor profundidad).Ayuda a disminuir los riesgos económicos, en caso de que llegue a presentarsealguna eventualidad que afecte alguno de los cultivos.Permite balancear la producción de residuos: se pueden alternar cultivos queproducen escasos residuos con otros que generan gran cantidad de ellos.

Datos importantes acerca de las rotaciones de cultivos

Los efectos del monocultivo son más notorios en la agricultura de conservación(AC) que en los sistemas convencionales. Cuando se utiliza AC, las rotacionessuelen dar mejores resultados que el monocultivo, incluso si no incluyenleguminosas.Muchos de los beneficios de las rotaciones no se entienden. Por tanto, esnecesario ensayarlos y compararlos en el campo y en los terrenos del agricultor.Las rotaciones no son suficientes para mantener la productividad, por lo cual esnecesario reponer los nutrientes extraídos con fertilizantes o abonos.Las rotaciones más seguras combinan cultivos con diferentes modos decrecimiento (enraizamiento profundo versus enraizamiento superficial;acumulación de nutrientes versus extracción de nutrientes; acumulación de aguaversus consumo de agua, etcétera).

5. Control de malezas en la agricultura de conservaciónUna de las razones principales por la que los agricultores laborean el suelo es porquepueden incorporar los residuos de la cosecha anterior y eliminar las malezas.

Para el control de malezas en la agricultura de conservación (AC) deben poseerseconocimientos especializados, a fin de resolver las dificultades relacionadas con algunasmalezas que son más persistentes que otras en los primeros ciclos después de hacer elcambio, de agricultura convencional a la de conservación. De otra manera, esto puede serun motivo para que los productores rechacen la tecnología.

¿Qué opciones existen para controlar las malezas en la AC?Cuando se realizan prácticas de labranza convencional en un ciclo normal de cultivo,uno de sus principales objetivos es que las semillas de las malezas queden enterradas y nopuedan desarrollarse. Sin embargo, al siguiente año las mismas semillas son devueltas a lasuperficie y, si el suelo sigue laboreándose continuamente, será difícil romper el ciclo(banco de semilla). Por el contrario, en la AC se logra un buen control de malezas en unoscuantos ciclos, evitando que vuelvan a producir semilla y reduciendo drásticamente lapoblación. Hay varias medidas que se pueden tomar para controlar las malezas:a) Control manual.b) Evitar que las malezas produzcan semilla.c) Practicar rotaciones de cultivos que reprimen las malezas.d) Dejar los residuos en la superficie para ayudar a eliminar las malezas.e) Aplicar herbicidas.Si se combinan estas estrategias de control, en tres años se reducirán de manera notable

las poblaciones de malezas.

Controlar las malezas todo el añoLa mayoría de los agricultores no controlan las malezas al final del ciclo ni durante elinvierno, porque creen que no afectan los rendimientos del año. Sin embargo, puedenproducir semilla y severas infestaciones en el siguiente ciclo. Así, desyerbar a final delciclo de cultivo y en invierno resulta vital para lograr un eficaz control de malezas en laAC.

¿Son los residuos útiles para controlar las malezas?Los residuos ahogan las malezas y reducen el número y viabilidad de éstas en el campo. Amayor cantidad de residuos, menor la cantidad de malezas que crecerán a través delmantillo.

¿Cómo ayudan la rotación de cultivos y los abonos verdes a controlar las malezas?Algunos cultivos tienen un crecimiento más vigoroso, y por lo tanto cubren el suelorápidamente y tienden a ahogar las malezas; esto reduce eficazmente las poblaciones, yasea que los cultivos se siembren intercalados, solos o como parte de una rotación. Algunoscultivos que proporcionan un buen control son el frijol terciopelo (Mucuna pruriens), lajudía o frijol de Egipto (Lablab purpureus) y el cáñamo de Bengala (Crotalaria juncea). Losdos primeros, si se intercalan, deben sembrarse de tres (cáñamo de Bengala) a seissemanas (frijol terciopelo) después del maíz, de manera que no compitan demasiado conéste y no reduzcan los rendimientos. Existe otro tipo de rotaciones (alfalfa, maíz, trigo,avena, triticale, girasol) con el cual es posible controlar de manera eficaz las malezasconforme avancen los ciclos de cultivo, hasta casi eliminarlas. La combinación con otrosmétodos de control reducirá las poblaciones de malezas y su control anual será mássencillo.

¿Cuáles son los beneficios y los problemas del control manual?Los agricultores con pequeñas superficies pueden hacer el control manual de malezas(cortándolas con un azadón), porque es un procedimiento de poco riesgo que suele sereficaz cuando las malezas son pequeñas (menos de 10 centímetros). La desventaja delcontrol manual es que es muy laborioso y se invierte mucho tiempo.

¿Cuáles son los beneficios y los problemas del control químico?El control de malezas con herbicidas es un procedimiento rápido y eficaz, pero esnecesario y muy importante aplicarlo de manera correcta. La persona que aplique losquímicos debe: a) saber qué tipo de malezas controla y los cultivos a los que se puedeaplicar; b) conocer su grado de toxicidad y cómo manejarlos; c) saber las condiciones enlas que causa mejor efecto y en cuáles no; d) tener conocimiento de los métodos y lasdosis de aplicación; e) conocer los distintos tipos de equipo y cómo calibrarlos; f)conocer los diferentes tipos de boquillas; g) saber qué tipo de ropa protectora hay queusar y qué medidas o acciones deben tomarse después de que termine de aplicar elproducto.

Además, para emplear los herbicidas, es necesario contar con el capital requerido alcomienzo del ciclo de cultivo.

Algunos datos acerca de los herbicidas:

Los herbicidas matan las plantas, y no hay que olvidar que los cultivos tambiénson plantas. Por eso, es importante saber cómo controlar las malezas sinperjudicar el cultivo, a las personas y el medio ambiente; también es necesarioutilizar herbicidas específicos y selectivos para el cultivo que quiere protegerse delas malezas y evitar dañar las plantas.

Hay una gran variedad de herbicidas que tienen diferentes características, y poreso, el usuario tiene que aplicar el herbicida en la dosis y el momento correctos,siguiendo el método apropiado. Algunos herbicidas actúan en contra de todas lasplantas (herbicidas no selectivos) y, por tanto, deben aplicarse antes de laemergencia. Otros actúan únicamente en algunas plantas (herbicidas selectivos)y se pueden aplicar durante el desarrollo del cultivo.Hay herbicidas que pueden usarse para controlar las malezas en un cultivodeterminado, pero no en otros, porque los matan. Por ejemplo, es posible que unoque controla las malezas del maíz, mate la cebada.Algunos deben aplicarse antes de que germinen las malezas. A éstos se lesdenomina herbicidas preemergentes, porque inhiben el crecimiento de lasmalezas cuando éstas intentan salir a la superficie del suelo; otros únicamentecontrolan las malezas que ya han germinado; a éstos se les llama herbicidaspostemergentes porque actúan sobre las malezas que ya cubren la superficie delsuelo y son selectivos.

Antes de usar un herbicida, asegúrese de leer y entender todas las instrucciones quevienen en la etiqueta.

El agricultor debe proponerse como meta, nunca permitir que las malezas produzcansemilla en su predio.

“La semilla de un año produce siete años de malezas.”Viejo dicho de los agricultores.

Fuente: CIMMYT.

Ubicación

1

DDR-CADER

Simbología Distritos de Desarrollo Rural

Centros de Apoyo para el Desarrollo Rural Calkiní Hecelchakán Tanabo Castamay

Dzibalchén Hopelchén Ciudad del Sol Yohaltún

Candelaria Santa Adelaida

2

Municipios

001 Calkiní002 Campeche003 Carmen004 Cambotón

005 Hecelchakán006 Holpechén007 Palizada008 Tenabo

009 Escárcerga010 Calakmul011 Candelaria

3

Población

8,352 - 10,000 10,001 - 40,000 40,001 - 50,000 50,001 - 80,000 80,001 - 259,005

4

Zonas de producción

Simbología Presas

Cuerpos de agua Pastizal Agricultura de riego Agricultura de temporal

5

Vocación agrícola

Cultivos Arroz palay Caña de azúcar Maíz grano Palma africana o de aceite

6

Vías de comunicación

Simbología Carretera cuota Carretera libre Vías férreas

7

Isoyetas

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