exportación de miel yucateca al reino de arabia saudita
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Secretaria de Fomento Económico, Calle 59 No. 514 entre 62 y 64 Colonia Centro. Tel: +52 999 930 37 30 Centro Pymexporta Yucatán, Av. Periférico a Maquiladoras s/n C.P. 97110. Tel: +52 999 930 37 30 Ext. 29008. Mérida, Yucatán, México.
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INDICE
Introducción------------------------------------------- 4
1 La Miel----------------------------------------------- 5
1.1 Clasificación de la miel
1.2 Coloración
1.3 Denominación
1.4 Miel principalmente comercializable
1.5 Criterios para la exportación
1.6 Productores y exportadores internacionales
1.7 Compradores e importadores internacionales
2 La Miel Yucateca------------------------------------ 16
2.1 Origen de la apicultura
2.2 Situación de la miel
2.3 Actividad apícola en la península
2.4 Oferta yucateca
2.5 Cultivos y floraciones
3 Reino de Arabia Saudita---------------------------- 26
3.1 Concepto de la miel
3.2 Información general
3.3 Información económica
3.4 Tratados de libre comercio y de colaboración
3.5 Negociación
3.6 Demanda de miel en Arabia
4 Relaciones México –Arabia Saudita---------------- 32
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4.1 México – Arabia Saudita
4.2 Importaciones provenientes de México
4.3 Comercio de la Miel México – Arabia Saudita
5 Análisis de Factibilidad------------------------------ 37
5.1 Análisis FODA
5.2 Exportación de Miel a Arabia Saudita
5.3 Pronóstico de la tendencia de Mercado
6 Exportación------------------------------------------ 43
6.1 Documentos requeridos en México
(Exportador)
6.2 Documentos requeridos en Arabia Saudita
(Importador)
6.3 Otros requisitos para la importación
Conclusiones------------------------------------------- 52
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INTRODUCCIÓN
El papel que juega nuestro país en la globalización es
importante ya que México cuenta con una gran riqueza en
recursos naturales; además cuenta con tratados de libre
comercio que nos facilita la exportación de nuestros
productos una de los principales problemas es que la
mayoría de sus exportaciones son hacia Estados Unidos y
no ve otros mercados que podrían favorecernos mas es
por eso que nuestro producto será exportado a un
Mercado que si bien no es nuevo para Mexico es poco
común: El Reino de Arabia Saudita
Nuestro producto es La miel de abeja del cual México
ocupa el tercer lugar a nivel mundial en exportaciones de
Miel, y la miel del Estado de Yucatán es; por tradición;
una de las más importantes de la región por ser una gran
zona productora de miel ya que el 85% de su producción
se destina al mercado internacional e inclusive se
encuentra dentro de los primeros exportadores y
productores de gran calidad en Europa y Estados Unidos,
donde este producto es altamente demandado por sus
características de origen botánico y propiedades mismas
El consumidor árabe es muy afecto y proclive al consumo
de dulces en general y de miel en particular, usándola
muy a menudo en la preparación de postres, masas y
repostería en general
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1. LA MIEL
1.1 Clasificación de la Miel
La miel es una sustancia viscosa, muy dulce,
elaborada por diversos himenópteros, en especial y en
mayor abundancia por las abejas.
Hoy en día la mejor forma de producir miel es a
través de la cría de las abejas, técnica a la cual se le
denomina apicultura. Las principales operaciones apícolas
son la visita en primavera para recoger la miel o la cera,
el reemplazamiento de las reinas, el agrupamiento de las
colonias débiles, la enjambrazón, etc.
La miel una vez extraída del panal es refinada a fin
de obtener el producto libre de otros cuerpos o sustancias.
Los tipos y calidades de la miel dependen de sus varias
características; como es la acidez, coloides,
higroscopicidad, cristalización, color, densidad, etc, las
cuales varían según las propiedades de la floración
existente, en las regiones donde se localizan las colonias
apícolas productoras de miel. Sin embargo, en términos
de comercialización la miel se clasifica principalmente por
su color, el cual permite determinar su calidad.
1.2 Coloración
La coloración de las mieles es un dato importante al ser
una característica física que depende del origen del
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producto y también es un elemento sensorial primordial
que determina en parte la elección del consumidor. Las
tonalidades en el color de la miel van, desde el que es
comparable al agua, hasta el obscuro, pasando por el
claro, ámbar pálido y ámbar obscuro. Por lo regular el
sabor y aroma están en función del color; a colores claros
corresponde miel y aroma más exquisito, mientras que las
de color obscuro corresponde a miel de sabores fuertes y
poco aroma.
La
tabla
demuestra
que cada
tonalidad
tiene un
máximo y
mínimo de
elementos colorantes, esta clasificación se emplea
básicamente en la mayoría de los mercados donde se
comercializa la miel.
1.3 Denominación
Existen tantas variedades de mieles como especiales
vegetales nectaríferas. Cada miel tiene un aroma y sabor
distintivo de acuerdo con la especie vegetal que la abeja
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visitó. Las mieles son clasificadas en los mercados
internacionales según sus orígenes:
a) Origen botánico: generalmente es miel monofloral,
como la miel de acacia, de brezo, de lavanda de
romero, de trébol, etc.; o de terruños multiflorales
(mieles de varias flores) a menudo clasificadas
según los lugares de cosecha (llanura, montaña o
bosque), o la temporada (miel de primavera o de
verano…) Para recibir la denominación de miel
monofloral el 60% de be provenir de una misma
flor.
b) Origen geográfico: las mieles de las regiones son
clasificadas según el origen geográfico y la flora
habitual de una región determinada: miel de los
Pirineos, miel de los Alpes, miel de Anou, miel de
Córcega, miel de Gátinais, miel de Francia, miel de
la península de Yucatán, etc.
c) Miel de mielada: Miel que producen las abejas al
libar las secreciones de áfidos, y se producen en los
bosques de zonas templadas.
1.4 Miel principalmente comercializable
Las variedades de miel que primordialmente se
manejan en el comercio mundial por los tres principales
países exportadores son las siguientes:
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-China exporta la blanca ámbar, ámbar dátil y ámbar trigo
sarraceno, esta variedad encuentra su principal mercado
en Estados Unidos.
-México, exporta miel que va desde el color ámbar extra-
claro al ámbar claro, variedad solicitada en Europa.
-Argentina, generalmente exporta miel clara extraída de la
alfalfa, trébol blanco y del cardo, variedades que abarcan
los mercados mencionados anteriormente.
1.5 Criterios para la exportación
Con base en la composición química y en las
propiedades físicas de la miel, los productores y
comercializadores, deben garantizar un estricto control de
calidad y uniformidad de la miel, por lo que el CODEX
alimentarius, así como las normas de buenas prácticas de
comercialización de la miel SAGARGPA 2007, señalan los
requerimientos mínimos para la miel de exportación.
Entre las principales características para la miel de
exportación se solicita que la miel tenga una humedad
mínima de 21° Brix. Hidroximetilfurfurol (Hmf) máximo de
40 mg/kg entre los mas importantes. La miel clara es mas
aceptada que la oscura, ya que considera con mayor
aroma y mejor sabor.
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Un aspecto importante, considerando la cantidad de
la miel es su cantidad de HMF, el cual indica hasta qué
grado la miel se considera todavía como “natural”. La miel
recién centrifugada y almacenada en un lugar fresco
contiene muy poco HMF. Cuando más reducido sea el
contenido de HMF en el producto, menos daño ha sufrido
por el calor. Sólo cuando la miel contenga menos de 20
mg de HMF por kg se pude declarar como “miel
centrifugada en frío”. Cuando más reducido sea el
contenido de agua, más tiempo se pude almacenar la miel
y mas intensivo es su sabor y aroma.
Características Criterio de calidad para
exportación
Humedad Máxima 21° Brix (representan
el porcentaje de sólidos
contenidos en la miel)
HMF Mas 40 mg/kg
Residuos y pesticidas Ninguno
Color Uniforme
Floración Puede ser multiflora o unifloral
(contenido mínimo de 60% de
la misma floración)
Estreptomicina 0.02 mg/kg
Otros antibióticos 0.01 mg/kg
El sabor y aroma de la miel se degradan por las
altas temperaturas. La miel debe estar a una temperatura
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promedio de 22°, por lo que cuando se expone a
temperaturas mayores, condiciones muy comunes en el
estado, tiende a fermentarse.
Debido a que su viscosidad disminuye rápidamente a
mayor temperatura, algunos procesos de envasado o
mezclado se realizan calentando la miel para facilitar el
proceso y retrasar el tiempo de cristalización, perdiéndose
así parte de sus cualidades originales, cambiando de
aroma y a un color más oscuro. La miel procesada se
conserva mejor si se mantienen net re los 17° y 24° C.
1.6 Productores y exportadores internacionales
Se debe mencionar que hasta el 2005 China
Argentina, Turquía y los EUA eran los principales
productores de miel natural, según reportes de la FAO
(Food and Agriculture Organization of the United Nations).
La producción de miel en México durante los últimos
cuatro años supera las 56 mil 300 toneladas en promedio,
lo que le otorga un tercer lugar a escala mundial en
producción de miel. En los primeros lugares se encuentra
la URSS y China. Cabe señalar que el tercer lugar de
producción a nivel mundial, también en los últimos años
se ha ido debatiendo entre México y Argentina.
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China. 36%
Argentina 10%
Turquia 9%
Ucrania 8%
EUA 8%
México 7%
Rusia 7%
India 6%
Etiopia 5%
Iran 4%
Paises productores de miel 2009
Aunque si bien actualmente la producción de miel a
nivel mundial ha variado y se puede mencionar que el
principal productor de miel es China, quien ha afectado
muy drásticamente el mercado de la miel, seguido muy a
lo lejos por Argentina y México en el quinto lugar en
cuanto a producción.
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En la gráfica se muestran los principales exportadores de
Miel en el 2009 en donde Vemos a Argentina como
principal Exportador a nivel mundial seguido de China,
Alemania y México.
Las mayores tasas de crecimiento a nivel mundial se
ubican en el Continente Asiático, donde sobresale China
con 5.0 por ciento, lo que le permite mantenerse como el
principal productor mundial; Turquía con 4.2 por ciento,
con lo cual se ha consolidado en el segundo escaño y
Ucrania con 5.3 por ciento, gracias a lo cual ascendió en
forma importante en el concierto mundial y se ubica como
el cuarto productor.
Otras naciones que han mostrado un importante
desarrollo son Etiopía con 6.3 por ciento de crecimiento
anual, con lo que se ubica como el 9º productor y Brasil
con 6.3, para situarse en el lugar 11.
En el caso de México, debido diversos problemas
que van desde la contaminación por plaguicidas o por
desastres naturales, en la década en curso perdió una
posición en la escala mundial ocupando en 2009 el 6°
lugar y en México, Yucatán es por tradición una región
importante productora de miel a nivel mundial, ya que en
gran proporción (85%) su producción se destina al
mercado internacional, siendo inclusive considerando
dentro de los primeros exportadores y productores de
gran calidad en Europa y Estados Unidos, donde este
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producto es altamente demandado por sus características
de origen botánico y propiedades mismas de la miel
Los primeros exportadores son China, Argentina, y
México. Estos tres países suman algo más del 50% de las
colocaciones totales.
Si bien el principal destino de la Miel que se exporta
de México es Alemania, pero la miel exportada se canaliza
a diferentes sectores como el industrial en las ramas
farmacéuticas, alimenticia, belleza, en hospitales, además
de que este país es uno de los principales exportadores y
reexportadores de la Unión Europea. Analizando con
cuidado las estadísticas alemanas de comercio exterior, de
advierte que alguna parte de sus compras a México son
procesadas ahí y expedida a otros mercados del mundo.
Es importante mencionar que de la totalidad de las
exportaciones de miel, un 98% corresponde a miel a
granel, que es muy bien recibida en los mercados
internacionales. En lo referente a la miel fraccionada, se
puede destacar su baja participación. A lo largo de los
últimos cuatro años alcanzaron sólo el 2% del total, y esto
debido principalmente al bajo potencial estratégico de
dicho producto. En su mayoría, los exportadores de miel
fraccionada son empresas pequeñas, que negocian
puntualmente con cada país cada año.
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1.7 Compradores e importadores
internacionales
Se identifican 140 naciones que reportan
importaciones de miel, de las cuales más de 30 adquieren
una cantidad mayor a 1,000 toneladas anuales en el
mercado externo, en tanto que el resto, realiza
importaciones de poca importancia.
Durante 2007, de acuerdo con cifras reportadas por
la FAO, poco más del 80 por ciento de las importaciones
de miel en el mundo, se concentró en 10 países,
sobresaliendo los EE.UU. con el 25 por ciento, Alemania
con el 22 por ciento, y Japón con el 9.0 por ciento de las
importaciones totales. Estas tres naciones conjuntamente
con el Reino Unido, Francia, España e Italia, absorben
prácticamente el 74 por ciento de las ventas mundiales y
como región, la UE concentra cerca del 52 por ciento de
las importaciones
Ahora bien de todos estos países las principales
importaciones provenientes de México en el mercado
mundial son para (2008):
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16'827,312
4'091,588 2'678,304 2'412,888
1'485,643 1'367,192
Importaciones de Miel
Importaciones
Alemania (16,827,312
toneladas)
Reino Unido (4, 091,588)
Arabia Saudita (2,
678,304)
Suiza (2, 412,888)
EUA (1, 485,643)
Bélgica (1, 367,192)
El caso de Alemania es especial, ya que es una gran
acopiadora de miel, puesto que recolecta diferentes mieles
a nivel mundial, en especial de México, y las mezcla les da
cierto valor agregado ya sea en forma de productos
alimenticios, fármacos, de belleza, etc y continua con las
exportaciones.
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2. La Miel Yucateca
2.1 Origen de la apicultura en Yucatán
La producción de miel en Yucatán, tiene sus raíces
desde los tiempos de la civilización maya. Evidencia
importante de la abeja nativa sin aguijón “melipona” y sus
productos que pueden ser encontrados en varios
jeroglíficos en los antiguos códices, y referencia en los
textos sagrados.
Existen cerca de 130 especies de abeja nativas en
Yucatán, entre la más importante de ésas abejas se
encuentra la melipona becheii. Estas abejas construyen
sacos de miel parecidos a ampollas y paneles, para
propósitos puramente reproductivos; dentro de huevos de
los árboles que pueden ser cortados y sellados por ambos
lados del tronco con un disco de madera y lodo, para ser
domesticadas.
Las abejas europeas, Apís melífera; fueron
introducidas en Yucatán al comienzo de éste siglo. En la
primera introducción 1911 colonias caucásicas y alemanas
que fueron previamente introducidas y trasladadas a
Yucatán. Poco después reinas italianas fueron importadas
para la reproducción. La apicultura durante la dominación
española fue un factor importante en la economía de la
colonia, situación que subsistió hasta finales del siglo
XVIII. La explotación apícola en relación con la abeja del
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género Apis se empezó a desarrollar a principios del siglo
XX desplazando paulatinamente la Meliponicultura. A
partir de entonces la apicultura cobró gran relevancia
económica. A principios del siglo actual se estima la
llegada de la abeja europea al estado de Yucatán
procedente de los estados Unidos y produce un cambio en
la apicultura tradicionalista pasando de una actividad de
traspatio a una actividad industrial. La migración de la
abeja africanizada alcanzó a Yucatán, y pronto colonias
silvestres fueron encontradas en toda la península. Sin
embargo la alta población de colonias manejadas de
abejas europeas ha concentrado la rápida dispersión de la
abeja africanizada. El desarrollo comercial de la miel se
dio en la península de Yucatán a partir de la década de los
años 30’s (principalmente en el estado de Yucatán y
posteriormente en Campeche y Quintana Roo). Es a partir
de esa fecha que se da un fuerte impulso a la apicultura;
la difusión cada vez mayor de los beneficios que otorga
esta actividad, ocasionó que la gente se interesara más en
ella y que las empresas comenzaran a crecer, formándose
así, asociaciones en toda la Península. Los estados de
Yucatán, Campeche y Quintana Roo son tradicionalmente
productores de miel, desde los mayas que en diversos
códices mencionan la importancia que tuvo esta actividad
entre ellos. Según datos de la SAGARPA, el estado de
Yucatán ocupa el primer lugar en la producción con los
otros dos estados productores de la Península. A pesar de
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su excelente calidad en los mercados mundial, la miel de
la Península de Yucatán extrañamente registra un bajo
consumo, resulta contrario a lo que se reporta en la
historia donde la actividad apícola es de arraigo en la
cultura tradicional maya.
2.2 Situación de la apicultura
En virtud del escaso consumo local que se da a la
miel, su tratamiento y envasado adquiere primordial
importancia en el desarrollo de la actividad, ya que en
buena medida es la fase determinante para la aceptación
del producto en el mercado internacional.
La apicultura en el Estado responde a una lógica
diferente al de economía de mercado, es decir, se traduce
en una lógica de subsistencia familiar heredada por los
mayas de la Península desde tiempo atrás.
El promedio de edad de los apicultores es de 49
años con 4 años de estudio de primaria. La mayoría de los
apicultores empezaron comprando colonias de otro
apicultor (63%), cerca del 27 % recibieron colonias de
dependencia del gobierno. La mayoría aprendió la
apicultura de amigos y parientes (74%), mientras que
menos del 8% aprendieron de agencias del gobierno.
La mayoría de los apicultores usan fuerza de trabajo
familiar para la cosecha de miel (58%), y poseen equipo
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de cosecha propio (76%).En Yucatán se identifican un sin
número de tipos de explotación apícola, los cuales se
pueden agrupar en tres grandes estratos, diferenciados
por el nivel de tecnología empleada y de integración
vertical y horizontal, siendo el Tecnificado, el
Semitecnificado y el Tradicional. En el primero se
concentra a productores con técnicas de producción
avanzadas y a los dedicados a la polinización, el cual
genera aproximadamente el 30% de la producción de
miel, principalmente del tipo monofloral de cítricos, la cual
en su mayoría es destinada a la exportación. En este
estrato es donde se concentran aquellos apicultores que
han iniciado la producción de miel orgánica. El
Semitecnificado, muestra cada vez incorporación de
tecnologías, aunque las limitaciones económicas son
factores que han incluido en una lenta modernización y un
bajo cambio de productores de este estrato al Tecnificado.
El estrato tradicional se encuentra compuesto por
pobladores del medio rural que cuentan con un número
pequeño de colmenas, las que explotan en forma
complementaria a otras actividades ganaderas o agrícolas.
2.3 Actividad apícola
Dentro de la República Mexicana, el estado de
Yucatán es el productor más importante de miel y la
comercialización de éste dulce aporta el mayor ingreso de
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divisas en el sector agropecuario. La actividad apícola está
extendida en todo el estado y es responsabilidad de
13,000 apicultores en más de 60 municipios, que en
conjunto poseen aproximadamente 300 mil colmenas, de
las cuales producen en promedio 37 kg de miel por
colmena al año. Para los productores yucatecos, la
apicultura constituye una actividad secundaria importante,
ya que de su actividad primaria (agricultura de temporal)
reciben un ingreso económico muy bajo. Poseen un
número promedio de 26.6 colonias las cuales maneja a
nivel familiar con poca tecnología y poca inversión
económica, cin embargo la venta de sus productos
apícolas apoya en forma importante a su economía
familiar.
El proceso de distribución de la miel se define por la
participación de tres agentes o figuras comercial, estos
son; centro de acopio, empresas comercializadoras
mayoristas y empresas detallistas.
En el ámbito internacional la miel yucateca tiene una
gran aceptación. La miel proveniente del néctar de
tzitzilché (Gymnopodium floribundum) es de color ámbar
oscuro y la de tajonal (viguiera dentata), ámbar claro y
además son consideradas como claras en el mercado
internacional y se considera con mejor aroma y sabor. Así
mismo, independientemente de la floración, la miel
producida en toda la península yucateca se le conoce
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como “Miel de Yucatán” y se considera de muy alta
calidad, de hecho se utiliza como “base” para mezclarla
con mieles menos aromáticas como la de China (Estrada
2004).
Sin embargo, este prestigio ha ido decayendo debido
a problemas en la composición química de la miel, es
decir, la contaminación de la misma por el uso de
antibióticos y alimentos químicos, por ejemplo estrepén y
azuntol. Lo que fue especialmente grave durante el
huracán Isidoro. Por lo tanto, los esfuerzos actuales están
encaminados hacia mantener el prestigio ya ganado entre
los mercados internacionales. Cabe señalar, que en la
regipon sur de Yucatán se empieza a producir miel
orgánica certificada, siendo esta una alternativa
interesante para la apicultura mexicana en su totalidad.
Sin embargo, la gran mayoría sigue siendo convencional.
La región del sureste o península de Yucatán, es sin lugar
a dudas la más importante en la producción de miel, es
ahí donde se concentra la mayor parte de la producción y
también de los productores. La miel de esta zona goza de
gran prestigio nacional e internacional ya que se
caracteriza por tener su origen en floraciones únicas,
como de Tzitzilché en una época y en la otra, miel de
Tahonal, destinándose en su mayoría al mercado de la
Unión Europea.
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2.4 Oferta yucateca
La mayoría de los 106 municipios de Yucatán
producen miel, excepto los que se ubican en la costa
norponiente, pero son pocos los que representan los
mayores volúmenes de producción y de venta. El 70% de
la producción se da en el poniente y en el sur del estado.
En el estado existen 10,129 productores, con una
antigüedad en la apicultura que va desde 1-70 años, con
un total de 14,226 apiarios y 270,151 Colmenas, en su
mayoría con tamaño de colmenas dobles,
predominantemente miel de Tahonal y Tzitzilché, una
producción total de 9’795,921 Kg de miel y 98,431 Kg de
cera
En Yucatán, las empresas exportadoras compran a
los acopiadores de miel un aproximado de 15,500 ton de
miel de las cuales, el aproximadamente el 7% es miel
orgánica y solamente el 2.5% se comercializa en bajo un
esquema de Comercio Justo. •En los último 3 años, los
volúmenes de la miel yucateca exportada (envasada en
tambores de 300 Kg) ha descendido de 4,393,048 Kg en
el 2003, a 2,435,796 Kg en el 2004 y 2,096,776 Kg en el
2005. Esto causado principalmente por los cambios
climáticos como huracanes, granizadas, frío y nublados.
En el estado existen 11 empresa (MicroPYMEs)
exportadoras, de las cuales 10 se encuentran en
operaciones comerciales actualmente. De éstas 3 son
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productoras y comercializadoras, dos de ellas se
especializan en miel orgánica y la otra en comercio justo.
Las otras 7 empresas solamente son comercializadoras de
este producto. En la figura se muestran los niveles de
productividad promedio anual obtenidos por la apicultura
de la Península de Yucatán.
Destaca la zona noreste del Estado y el este de
Campeche, en estas zonas la apicultura tiene un amplio
desarrollo. Por su parte, en la región central de Yucatán y
algunas zonas del oriente presentan una productividad
media; mientras que la apicultura en la región oriente de
Yucatán, sur de quintana roo y este de Campeche reporta
una productividad promedio baja.
Se puede decir
que los productores
que habitan en este
Estado, son
principalmente
ejidales, donde la
tenencia de la tierra
es ejidal y de uso
comunal. En la
gráfica se puede
apreciar que la distribución de productores apícolas
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generalmente trabajan la tierra Ejidal mientras que un
porcentaje menor es propiedad privada y de ahí le siguen
la propiedad comunal que es trabajada por varios
apicultores y una propiedad pública, entre otros
La miel de la península se exporta básicamente a
Alemania (70%), Suiza (12%) e Inglaterra (9%), y el
resto (9%) a Italia, Filipinas, Bélgica, Holanda y Arabia
Saudita. (1) A partir de 1994 se exporta a Arabia Saudita
y desde 1995 a Filipinas En 2003 se iniciaron las gestiones
a través del Banco Nacional de Comercio Exterior
(Bancomext) para exportar miel envasada a los Estados
Unidos.
2.5 Cultivos y Floraciones
Al hablar de la miel, se abre una gran variedad de
recursos naturales de los cuales se puede producir la miel,
y ya que la miel de abeja es una secreción animal y su
elaboración está basada en el néctar de las flores no tiene
un nombre científico, esto hace que el nombre científico
sea el de la flor o planta del cual se elabora. En el caso de
Yucatán tenemos que, para la producción de la miel, los
apicultores de la zona inician con el cultivo de la abeja
(Apis mellifera) además de las principales plantas que se
utilizan para este proceso que son el taj (Viguiera dentata)
y el ts’its’ilche’ (Gymnopodium floribundum) entre otras.
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Sin embargo, la miel de Yucatán se clasifica como miel
multifloral (miel proveniente de la visita de las abejas a un
número considerable de especies de plantas) en la cual
predomina cierta característica y color.
Plantas importantes en Yucatán para el cultivo de la miel:
Ts’its’ ilche’ (Gymnopodium Floribundum)
Taj (Viguiera dentata)
Ja’abin (Piscidia piscipula)
Box Katsim (Acacia gaumeri)
Sac Katsim (Mimosa bahamensis)
Tsalam (Lysiloma latisiliquum)
X-tabentún (Turbina Corymbosa)
Kitimché (Caesalpinia gaumeri)
Enredaderas (Varias especies de la familia
Convolvulaceae)
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3. Reino de Arabia Saudita.
3.1 Concepto de Miel
"Tu Señor le ha inspirado a la abeja: 'Construye
moradas en las montañas, en los árboles, y también en
las estructuras que erige el hombre. Luego, come de todo
tipo de frutos y anda dócilmente por los caminos de tu
Señor'. De su vientre sale un jarabe de color diverso que
contiene una cura para los hombres. Ciertamente hay en
ello un signo para gente que reflexiona" (Corán: 16:68-
69).
Con lo anterior se pude notar la importancia que
tiene este producto en el mercado de Arabia Saudita,
donde la miel, no es solamente visto como un alimento
sino que además se le ha agregado un valor que
sobrepasa las expectativas de mercado, el religioso, para
los países que utilizan el Corán, la miel, es un producto
divino y sumamente cuidado por ellos, de ahí la
importancia que puede llegar a tener el aprovechar este
mercado. El consumidor árabe es muy afecto y proclive al
consumo de dulces en general y de miel en particular,
usándola muy a menudo en la preparación de postres,
masas y repostería en general. Es un producto del cual
puede afirmarse, simultáneamente, que el mercado está
ya saturado, pero que aún existe posibilidad de
ampliación, sea por inclusión de nuevas marcas y
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procedencias, sea sobre todo por el mero aumento de la
población.
En otro rango considerado menor, por calidad y
precio, se incluye la miel para uso industrial que es
importada desde este de Europa, América Latina y el
sudeste asiático. Del vecino país de Yemen se importa la
miel más codiciada por los sauditas, considerada la más
pura y por el cual pagan unos 190 dólares el kilogramo. La
miel importada en grandes cantidades, como los tambores
de 200 kilogramos, es considerada miel industrial y que
debe ser procesada por las fábricas sauditas. Estas
fábricas generalmente mezclan, refinan y envasan miel de
diferentes orígenes y este producto localmente
reprocesado representa el 15% de la producción local y es
también reexportado.
El re-envasado se realiza en paquetes de 25 a 50
gramos, utilizándose para esto la miel proveniente de
Turquía y del este de Europa que es frecuentemente
mezclado y envasado con destino a aerolíneas, hospitales
y empresas de catering.
3.2 Información general
Nombre Oficial: Reino de la Arabia Saudita
Capital: Riyad
Ubicación: En la península arábiga
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Países colindantes: En el norte Kuwait, Iraq. En el sur por
Yemen y Oman
Tipo de Gobierno: Monarquía Absolutista
Sistema Legislativo: Sin división de poderes, las leyes
promulgadas por el rey. La constitución es el Corán
Idioma: ARABE (ARABIGO) aunque el inglés predomina en
las relaciones Comerciales
Población: 27 000 000 millones
Religión: Islam (Musulmanes)
3.3 Información económica
Moneda: Rial Saudí (SAR)
Equivalencia en Dólares: 5 SAR = 1.33 USD ó 1 USD =
3.75
Equivalencia en Pesos: 1 SAR = 3.76 ó 5 MXN = 1.33
PIB: 349,138
Balanza comercial: $140340 Millones
USD (0% superávit)
Balanza de pagos: $103800 Millones
USD (36.26% superávit)
Conformación PIB:
Agricultura: 3.3% Industria:
67% Servicios:29.8%
Fuerza laboral: 7.125 Millones (26.36% de la población),
Desempleo: 13%
Impuestos: No existe el IVA, no hay impuesto sobre la
29
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persona física. El zakat es un impuesto religioso a las
empresas pertenecientes al CCG
3.4 Tratados de libre comercio y de
colaboración
Es miembro fundador del Consejo de Cooperación
del Golfo (CCG), Naciones Unidas, la Liga de Estados
Árabes, la Organización de la Conferencia Islámica (OCI) y
la Organización de Países Exportadores de Petróleo
(OPEP), y miembro de muchas organizaciones
internacionales, entre ellos el Banco Mundial, el Fondo
Monetario, y la Organización Mundial del Comercio (OMC)
y signatario del Tratado de No Proliferación Nuclear.
Acuerdo Panárabe de libre Comercio Arabia Saudita
Bahrein Egipto Emiratos Árabes Unidos Iraq Jordania
Kuwait Líbano Libia Marruecos Omán Qatar Siria Sudán
Túnez Yemen
3.5 Negociación
La religión tiene una gran influencia en el medio de
los negocios, si alguien pretende realizar negocios con los
árabes deberán evitar iniciar una negociación hablando de
religión o política. Para iniciar una sólida relación se
recomienda entrar por medio de un agente experto que
pueda relacionar al inversor en la dirección correcta.
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Las citas de negocios no son usualmente privadas y
generalmente están interrumpidas por llamadas
telefónicas de amigos y familia. Las mañanas son más
adecuadas para las citas de negocios, la gente de negocios
de Arabia Saudita trabaja hasta tarde por lo que pueden
solicitar una cita en la noche inclusive hasta la media
noche
Los días viernes no se realizan negocios ya que es un día
festivo.
En su trato con ejecutivos de negocios, la
formalidad, la cortesía y cierta reserva caracterizan al
ejecutivo saudita, en particular si se trata de un hombre
de negocios de edad y apegado a la tradición; sin
embargo, en privado, no dudan en maldecir cuando están
molestos.
Guardar las apariencias es muy importante; los
asuntos de familiares, amigos y conciudadanos reciben
alta prioridad, los negocios a menudo se hacen a un lado
para atender asuntos personales; las mujeres árabes
están excluidas de las situaciones de negocios; la voluntad
de Dios gobierna todas las actividades y se le menciona
con frecuencia en la negociaciones y reuniones sociales.
3.6 Demanda de Miel en Arabia
Demanda del producto en el país meta: el consumo
aproximado es de más de 7 mil toneladas métricas, para
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una población de aproximadamente 23 millones de
habitantes; 6 a 7 millones de los cuales, son extranjeros.
Se estima que la familia saudita consume en
promedio, 1,2 kilogramo de miel por mes. El consumo se
incrementa durante períodos festivos particularmente el
mes de Ramadán. La producción saudita es de 7% del
total de consumo; el resto es importado. Arabia Saudita
importa la miel por bulto, en tambores de 200 kilogramos,
o en envases listos para la venta minorista de 125 gramos
a 3 kilogramos. Asimismo, importadores independientes o
agentes, distribuyen los bultos a fábricas para su
reempaque; y los paquetes preparados para la venta
minorista se destinan a mayoristas y supermercados.
Entre los proveedores más importantes se incluyen
Alemania, Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda.
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4. Relaciones México – Arabia Saudita
4.1 México y Arabia Saudita
México estableció relaciones diplomáticas con Arabia
Saudita el 12 de septiembre de 1952. Los vínculos
bilaterales se han orientado principalmente al intercambio
de información sobre el mercado energético internacional,
en virtud de que ambos países gozan de una gran riqueza
petrolera. En el ámbito económico- comercial, se han
detectado nichos de mercado atractivos para las empresas
mexicanas. Desde 2005 se realiza un intercambio más o
menos regular de visitas de personas de negocios,
especialmente vinculadas con el sector agrícola y la
construcción de manufacturas para el sector de
hidrocarburos. Si bien Arabia Saudita había sido nuestro
segundo socio comercial en la región, durante el primer
semestre de 2007 “el comercio bilateral sumó 389.7
millones de dólares (mdd), lo que lo colocó como el primer
socio comercial de México, desplazando a Israel. Los
principales productos exportados fueron conductores de
cobre, aluminio o sus aleaciones (9.6%) y miel natural
(5.0%), y se importó gasolina (78.6%) y gas propano
(19.8%)”.10 Particularmente en los últimos años, Arabia
Saudita se ha ubicado como un importante actor regional,
con capacidad de mediación por su peso específico y,
sobre todo, por los enormes recursos económicos con los
que cuenta. Al reino saudita le preocupa el avance de los
grupos shiítas en la zona, principalmente de Irán, por lo
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que lleva a cabo una intensa ofensiva diplomática en la
región, que lo ha obligado a dialogar con Teherán.
4.2 Importaciones provenientes de México
Descripción del
producto
Arabia Saudita importa desde México
Valor
2011,
en miles US$
Tasa de crecimiento
anual en
valor entre 2007-2011,
%, p.a.
Participación en las
importaciones de Arabia
Saudita , %
Todos los productos 151935 1 0,1 Manufacturas de
fundición, de hierro o
de acero 80111 -24 2,3 Maquinas, reactores
nucleares, calderas, aparatos y artefactos
mecánicos. 14752 -23 0,1 Maquinas, aparatos y
material eléctrico, sus
partes; aparatos de grabación, etc. 14572 0 0,1
Vehículos, automóviles, tractores,
ciclos, demás vehic. Terrestres, sus part. 11396 110 0,1
Cobre y manufacturas
de cobre 11162 295 1 Leche y productos
lácteos; huevos de ave; miel natural; 5804 9 0,4
Prep.de legumbres,
hortalizas, frutos o de otras partes de plant. 4155 222 0,8
Materias plásticas y
manufacturas de estas 1622 -3 0,1
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materias
Papel, cartón; manufacturas. de
pasta de celulosa, de papel/de carton 1360 15 0,1
Miscellaneous chemical
products. 1302 17 0,1 Azucares y artículos de
confitería 863 46 0,1 Vidrio y manufacturas
de vidrio 621 9 0,2
Productos químicos orgánicos 538 -31 0
Preparaciones
alimenticias diversas 447 -15 0,1 Herramientas, útiles,
articul.de cuchillera, cubiertos de mesa, de
met.com 444 14 0,1 Muebles; mobilario
medicoquirurgico;
artículos de cama y similares 439 19 0
Caucho y manufacturas de caucho 373 -3 0
Prendas y
complementos de vestir, excepto los de
punto 359 16 0 Instrumentos, aparatos
de óptica, fotografía, cinematografía,
medida, contr 341 -5 0 Fundición, hierro y
acero 249 -37 0
Abonos 240 0,3
Legumbres y
hortalizas, plantas, raices y tubérculos 178 -22 0,1
35
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alimenticios
Juguetes, juegos, artículos para recreo o
para deporte; partes... 152 0 Aceites esenciales y
resinoides; prep.de
perfumeria, de tocador 121 19 0 Productos cerámicos 100 -15 0 Manufacturas de
piedra, yeso, cemento,
amianto, mica o materias análogas 92 -9 0
Calzado, polainas, botines y artículos
análogos y sus partes 37 38 0 Prod. Químicos
inorgánicos;
compuestos inorgánicos ./orgánicos
de los metales 35 45 0 Madera, carbón vegetal
y manufacturas de madera 17 76 0
Productos
farmacéuticos 12 -6 0 Materias no a otra
parte especificadas 10 -73 0 Cacao y sus
preparaciones 9 0
Jabones, agentes de superficie organicos,
preparac. para lavar, etc 6 -57 0
Manufacturas diversas
de metales comunes 5 0 Materias albuminoidas;
prod. a base de almidón o de fécula
modificados 3 0
36
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Manuf.de cuero;
articul.de guarnicioneria,
talabarteria, viaje.... 3 0 Aluminio y
manufacturas de
aluminio 2 -41 0 Guata, fieltro. telas sin
tejer; hilados especiales; cordeles,
etc.. 1 0
Prendas y complementos de
vestir, de punto 1 -25 0 Productos editoriales,
de la prensa/de otras
industrias graficas 0
0
Fuentes: Cálculos del CCI basados en estadísticas de UN COMTRADE.
(Algunos productos han sido omitidos por falta de participación en el mercado
Arábigo)
4.3 Comercio de la Miel entre México y Arabia
Saudita
Código
del
producto
Descripció
n del
producto
Arabia Saudita importa desde México
Valor 2011,
en miles
US$
Tasa de crecimiento
anual en valor entre
2007-2011, %, p.a.
Participación en las
importaciones de Arabia
Saudita , %
Arancel
equivalente ad valorem
aplicado por Arabia
Saudita a México
'040900
miel natural de
abejas 5804 9 18,5 5 Fuentes: Cálculos del CCI basados en estadísticas de UN COMTRADE.
37
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5. Análisis de Factibilidad
5.1 FODA
A continuación se realiza un análisis de las Fuerzas y
oportunidades que tiene nuestro producto en el mercado
destino, asi como las debilidades y amenazas a los cuales
se puede enfrentar:
Fortalezas del Producto:
-Buena calidad de la miel.
-Altos rendimientos por colmena
-Tecnología disponible acorde a los estándares
internacionales
-Posibilidades de elaborar otros productos de la colmena:
miel diferenciada o tipificada.
-Zonas no explotadas para producir miel orgánica
-Actividad generadora de ocupación
-Mayores controles para asegurar la calidad del producto
final
Debilidades del producto:
-Oferta atomizada y limitada organización de la
producción
-Poca oferta de productos con valor agregado
-Escaso desarrollo de productos diferenciados
-Limitado desarrollo del mercado interno
-Problemas sanitarios
38
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-Inadecuado uso de productos veterinarios en las
colmenas
-Inapropiado estado de salas de extracción y
fraccionamiento
-Competencia desleal en el mercado interno:
adulteraciones
Oportunidades del mercado:
-Aumento de la demanda internacional
-Problemas en la oferta de los principales países
productores
-Mayor consumo de productos naturales y sanos
-Mercados cada vez más exigentes en materia de
alimentos de calidad
-Creciente demanda de productos orgánicos
-Nuevos países compradores
Amenazas del mercado:
-Creciente competencia de la oferta mundial de miel
-Disminución del precio internacional
-Mayores requisitos para la colocación del producto
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5.2 Exportaciones de Miel a Arabia Saudita
Si bien México ha mantenido una cercana
comercialización desde hace mucho tiempo con el país de
Arabia Saudita, por ello en la siguiente tabla se puede
observar la balanza comercial que ha mantenido México
con este país desde los años de 1990 hasta la fecha lo
cual nos enseña que hemos estado importando más de lo
40
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que se ha podido exportar, si bien la mayoría de la
mercancía que genera este déficit son los derivados del
Petróleo, pero si bien esos son otros temas, y es mejor ir
directo al mercado mundial de miel con arabia saudita
México exporta en promedio a otras naciones el 44
por ciento de su producción de miel, lo que representa al
país ingresos por el orden de los 60 millones de dólares al
año, y que lo ubican en el tercer sitio a nivel mundial,
después de Argentina y China.
De la apicultura mexicana dependen más de 40 mil
productores a nivel nacional, con una producción
promedio de 58 mil toneladas anuales.
Consumidores árabes están demandando cada vez
más miel mexicana. Arabia Saudita compra actualmente
alrededor de tres mil toneladas anuales del dulce nacional,
lo que representa para el país negocios por alrededor de
siete millones de dólares, el mercado árabe paga muy
bien el producto e indudablemente, este podría resultar
atractivo para otros mercados vecinos de la zona del Golfo
Pérsico.
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Si bien es necesario hablar de cifras más correctas,
La secretaria de economía, nos arroja estos datos
referentes a los años del 2007 hasta el primer bimestre
del 2011 y se puede observar que el comercio de miel
México- Arabia ha ido incrementando aunque si bien, es
necesario tomar en cuenta que las exportaciones llegaron
a su nivel más alto en el año del 2008 y de ahí han ido
manteniéndose en un nivel de 4 millones de dólares en
toneladas. También es necesario resaltar que la miel
simplemente conforma una pequeña cifra de lo exportado
al país destino.
1,592,222
7,488,984
5,607,912 5,504,516 5,803,708
365,998
2007 2008 2009 2010 2011 2012 (Enero - Marzo)
Exportacion de miel México-Arabia
Exportacion de miel México-Arabia
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5.3 Pronostico de la tendencia de mercado
Si bien el pronóstico de la tendencia de mercado de
arabia saudita hacia nuestro producto es de alguna
manera muy positiva puesto que en los últimos años, el
mercado de la miel en arabia saudita proveniente de
México se ha incrementado considerablemente obteniendo
grandes cifras comparadas con las de años como serian
del 2000 al 2002 si bien en estos últimos años hemos ido
bajando esa considerable exportación pero aun así sigue
siendo aun mayor que la que se tenía en años pasados
como podemos ver en la gráfica a continuación:
Se puede mencionar que, en cuanto a términos de
mercado, tenemos una gran oportunidad de entrar a
Arabia Saudita, ya que la miel mexicana, sobresaltando la
de origen yucateco, es una de las más apreciadas a nivel
mundial y si tomamos en cuenta que se ha mantenido un
incremento en las relaciones comerciales con el Reino de
Arabia Saudita, se podrá decir que esta tendencia de
mercado es sumamente positiva en cuanto al comercio de
la miel.
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6. Exportación
6.1 Documentos requeridos en México
(Exportador)
a) Conocimiento de Embarque: El conocimiento de
embarque es un documento negociable que significa
que es un documento de título y el título de los
bienes se pueden transferir mediante el presente
documento. Diferentes facturas de embarque
existen, dependiendo del método de transporte.
Responsable: Importador, transportista
b) Factura comercial: La factura comercial es una nota
de la demanda formal de pago, emitida por el
exportador al importador para que los bienes
vendidos en virtud de un contrato de venta. El
documento da detalles de los bienes vendidos,
condiciones de pago y los términos comerciales.
Además, se utiliza para el despacho aduanero de
mercancías y sirve como una base para el cálculo de
los derechos de aduana.
Responsable: Exportador, el transportista
c) Confirmación de Seguros: Una confirmación de
seguro es un documento emitido por una compañía
de seguros. Se confirma que una póliza de seguro
ha sido comprada. Cubre la pérdida o avería de los
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buques, carga, terminales, y cualquier transporte o
de carga por el cual se transfiere la propiedad,
adquirido o conservado entre los puntos de origen y
el destino final. Los términos y condiciones son
cubiertos de acuerdo a los documentos del seguro.
Responsable: Exportador, Importador
d) Lista de empaque: Una lista de empaque
proporciona detalles sobre el envío, tal como el
número de bultos, peso, volumen y descripción de la
mercancía. Uno de los objetivos de la lista de
empaque es para facilitar la inspección y el
reconocimiento de la partida que comprende el
envío y se incluye en la factura. Los oficiales de
aduanas y los transportistas utilizar la lista de
empaque, como una lista de comprobación para
verificar la carga entrante y saliente.
Responsable: Exportador, el transportista
e) Factura Proforma: Una factura proforma es un
presupuesto o una factura estimada enviado por un
vendedor a un comprador antes de una entrega de
bienes. Se informa al comprador de la clase y
cantidad de las mercancías, su valor, y otra
información importante, tales como el peso y las
condiciones de pago. Esto ayuda al comprador a
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tomar una decisión de transacciones y para
confirmar el pedido.
Responsable: exportador
f) Carta de porte marítimo: La hoja de ruta es un
documento que prevé la liberación automática de la
carga para un consignatario determinado. Se trata
de una recepción de mercancías, pero no un
instrumento negociable y es una evidencia del
contrato de transporte. El uso de hoja de ruta no
afecta a los términos del carro y los términos de
transporte pueden diferir según las políticas
portadores.
Responsable: Importador, transportista
g) Declaración de exportación: La Declaración de
Exportación pueden ser presentadas
electrónicamente a través de Aduanas
Responsable: exportador
Fuente: Aduanas de México
6.2 Documentos requeridos en Arabia Saudita
(Importado
a) Container Charges Report: Este formulario es
aplicable si la importación a través de tren. El formulario
debe ser llenado ya sea en árabe o en inglés.
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Responsable: Importador, transportista
Fuente: Arabia Aduanas
b) Port Charges Report: Este formulario es aplicable si
la importación por barco. El formulario debe ser
llenado ya sea en árabe o en Inglés.
Responsable: Importador, transportista
Fuente: Arabia Aduanas
c) Certificate of Conformity: Certificado de
Conformidad de los bienes exportados al Reino de
Arabia Saudita. El formulario debe ser llenado en
árabe.
Responsable: importador
Fuente: Arabia Aduanas
d) Customs Declaration: Este formulario se utiliza para
la declaración de importación y el despacho de
aduana. El formulario debe ser llenado ya sea en
árabe o en Inglés.
Responsable: importador
Fuente: Arabia Aduanas
e) Uniform Master's Report: 1. Este informe se utiliza
en los puertos del Consejo de Cooperación de los
Estados Árabes del Golfo y será entregado por el
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piloto para el Maestro de la llegada del buque. 2.
Barco uniforme previo a la llegada Informe de
Notificación debe ser impreso en el reverso de este
formulario. 3. Este formulario debe ser llenado en
inglés.
Responsable: portador
Fuente: Arabia Autoridad de los Puertos
f) Uniform Ship Pre-Arrival Notification Report : Este
informe se utiliza en los puertos del Consejo de
Cooperación de los Estados Árabes del Golfo y que
es ser enviado por correo electrónico, por fax, por
correo o entregarse en mano en el puerto al menos
48 horas antes de la llegada. Este formulario debe
ser llenado en Inglés.
Responsable: portador
Fuente: Arabia Autoridad de los Puertos
g) Uniform Ship Pre-Arrival Report : Este informe se
utiliza en los puertos del Consejo de Cooperación de
los Estados Árabes del Golfo y que es ser enviado
por correo electrónico, por fax, por correo o
entregarse en mano en el puerto al menos 48 horas
antes de la llegada. Este formulario debe ser llenado
en Inglés.
Responsable: portador
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Fuente: Arabia Autoridad de los Puertos
h) Uniform Vessel Accident Report: Este informe es
para ser utilizado por cualquier incidente o accidente
que se produjo en un puerto del Consejo de
Cooperación de los Estados Árabes del Golfo. Este
formulario debe ser llenado en Inglés.
Responsable: portador
Fuente: Arabia Autoridad de los Puertos
i) Uniform Vessels Waste Collection Report :Este
informe se utiliza en los puertos del Consejo de
Cooperación de los Estados Árabes del Golfo y que
es ser enviado por correo electrónico, por fax, por
correo o entregarse en mano en el puerto al menos
48 horas antes de la llegada. Este formulario debe
ser llenado en inglés.
Responsable: portador
Fuente: Arabia Autoridad de los Puertos
6.3 Otros requisitos para la importación
Para exportar miel a cualquier parte del mundo, es
necesario contar con el Certificado de inocuidad, que
garantiza que no causará daño al consumidor cuando se
prepare y /o consuma de acuerdo con el uso al que se
destina. Este certificado lo otorga el Servicio Nacional de
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Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria de la
SAGARPA
Toda exportación realizada al país necesita de una
factura comercial, certificado de origen y seguro. La
autenticación de los documentos es responsabilidad del
exportador y deben ser escritos en lengua árabe y en
algunos casos en ingles. El importador, los agentes y
representantes han de ser de nacionalidad saudí. Su
actividad y los contratos de agencia deben registrarse en
el Ministerio de Comercio.
Hay que resaltar que El Reino de Arabia Saudita ha
implementado un Programa de Conformidad de Producto
para la exportación al país. Todos los productos requieren
un Certificado de Conformidad también se conoce como
un código de conducta SASO (SASO es la única
organización de estándares en el país. The Saudi Arabian
Standards Organization) Es conveniente recabar
información ante el importador local o bien directamente a
SASO sobre las normas y requisitos técnicos y de calidad
a los que está sometido el producto a exportar. Conviene
resaltar que desde el 1 de febrero de 2009 todos los
productos y paquetes que entran en el país deben tener
grabado el país de origen.
El Programa de Conformidad de Producto de Arabia
Saudita que cubre todos los bienes, tiene una serie de
objetivos clave:
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• Protección de la salud pública
• La seguridad del consumidor
• La seguridad nacional
• La protección de la moral religiosa y el público
• Protección del medio ambiente
• La prevención de prácticas engañosas
La factura comercia (original o proforma) se deberá
expedir en español y en árabe con datos claros y
correctos, descripción de productos con su valor comercial
por producto y total y firma original del responsable de la
empresa.
Haciendo referencia al certificado fitosanitario que
deberá ser expedido por la autoridad oficial (SAGARPA) y
aceptado por la autoridad oficial en el país de origen
(SASO) deberá contener:
Nombre del producto y nombre de la floración
País de origen
Peso neto
Código o fracción arancelaria de acuerdo al sistema
de aduanas de saudíes
Número de contenedores
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De igual manera es preciso presentar un análisis de
la composición de la miel los cuales deben de cumplir con
los requisitos: especificidad, exactitud, precisión es decir,
repetibilidad en el seno del mismo laboratorio o en
laboratorios diferentes; variabilidad, limite de detección,
sensibilidad y aplicabilidad (IBID).
En el caso de los productos alimenticios, para
ingresar a estos merados se precisa contar con la
certificación Halal. En efecto, acuerdo con la dimensión
espiritual y las particularidades especificas de la Ley
Islámica, la denominación Halal sirve para distinguir los
productos alimentario elaborado de acuerdo con la misma.
Desde el punto de vista, en líneas generales, no
existen los impuestos que son tradicionales en nuestro
país como IVA, ganancias.
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CONCLUSIÓN
Como se pudo resaltar la miel de abeja es un
producto altamente comercializable en el Estado de
Yucatán y el mundo, si bien podemos mencionar que el
producto tiene gran aceptación no solamente por su forma
y producción, sino porque además tiene el valor que se le
da por provenir de la península, cosa que le da un
renombre a nivel mundial, cosa que es muy importante
resaltar ya que es de merecerse crédito que un producto
se le da renombre no por el país sino por el estado de
producción.
Podemos decir que la miel al estar en escasez es
muy apreciada por los seres humanos pero aun más si se
le da un carácter o valor como un producto divino como lo
es en el Corán. Esta herramienta se mantiene como un
plus para la miel en los países de medio oriente y
mayormente en el Reino de Arabia Saudita, el país al cual
se desea enviar y entrar.
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DOCUMENTOS:
Guía de trámites, Como hacer para exportar miel…? Secretaria de Agricultura, Ganadería., Pesca y alimentos. Dirección nal, de
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-Informe producto: Estructura y desarrollo del Mercado Internacional de la Miel -Ministerio de Comercio Exterior (Documento preliminar
actualizado al 10-09-07) Acuerdo de asociación entre Centroamérica y la Unión Europea
-SADC trade: Trade Infromation Brief; HONEY, Trade & Industrial Policy strategies; Australian Government -2003 Fco J Guemes Ricalde / Carlos Echazarreta González /
Rogel Villanueva G. / Juan Manuel Pat Fernandez/ Regino Gomez Alvares: La apicultura en la península de Yucatán,
Actividad de subsistencia en un entorno Globalizado, Revista Mexicana del Caribe, año/ vol VIII, numero 016, Universidad de Quintana Roo Chetumal México
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la ecología humana -Saudi Arabia, Retail Food Sector Update 2007; USDA Foreign Agricultural Service
-Guía de Arabia Saudita, Elaborada pr la Oficina Económica y Comercial de España en Riad, Actualizada a Mayo 2010
-Red de Inversiones y Exportaciones; Ministerio de Industria y Comercio: Guías Prácticas de Mercado: ARABIA SAUDITA -PLAN DE EXPORTACIÓN Miel México- Arabia, John Adderly
Díaz González / Evelyn Gutiérrez
TESIS: “Comportamiento de los precios de la miel de abeja en la península de Yucatán en el periodo 1990 -2007” presentado
por: Ligia Marina Pech Canul. Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de Yucatán
TESIS: “Competitividad de la miel de abeja de Yucatán en el mercado internacional en el periodo 2000 – 2005” presentado
por: Wendy Patricia Andrade Góngora. Facultad de Economía de la Universidad Autónoma de Yucatán