Colombia por ser un país de grandes extensiones agrícolas, en razónde minifundistas y latifundistas, genera un importante volumen deresiduos vegetales que empiezan a ser aprovechados por todos losbeneficios que representan.En el caso de la agroindustria, se puede evidenciar el avanceexistente en el aprovechamiento del bagazo de caña, los residuosde café, el vástago del plátano y algunos frutales de ciclo corto.En tal sentido, los residuos de origen vegetal se utilizan comomateria prima para la elaboración de abono orgánico, alimentaciónanimal y producción de biocombustibles.

Objetivo GeneralProponer alternativas de aprovechamiento de los residuos sólidos vegetales deacuerdo a sus características físicas, químicas y biológicas.

Objetivos específicos•Aprovechar los residuos vegetales que se generan para alimentación animal•Manejar adecuadamente los residuos vegetales para la producción defertilizantes orgánicos•Utilizar los residuos sólidos vegetales para la producción de biocombustibles.

HipótesisLos residuos vegetales generados tanto en las urbes como en el campo essusceptible de ser aprovechado para la generación de fertilizantes orgánicos,alimentación animal y producción de biocombustibles.

El compostaje ha sido una técnica utilizada por losagricultores como una manera de estabilizar los nutrientesde origen vegetal y animal para su uso como fertilizante

La palabra bocashi es del idioma japonés y para el casode la elaboración de los abonos orgánicos fermentados,significa cocer al vapor los materiales del abono,aprovechando el calor que se genera con la fermentaciónaeróbica de los mismos

En Colombia, se ha trabajado en la obtención de etanol por procesos químicos ybiotecnológicos empleando otros residuos agroindustriales: bagazo de trigo, maíz,cebada, café, mango, banano, almidón de yuca y plátano. La caña de azúcar es la fuentemás atractiva para la producción de etanol, ya que los azúcares que contiene sonsimples y fermentables directamente por las levaduras. (Carvajal, 2007).

•Mejora en las propiedades químicas y bioquímicas de los suelos•Retención hídrica en el suelo•Ahorro económico en abonos químicos•sistema de reciclaje, con una útil revalorización residuo•El compost es aplicable como sustrato•El abono Bocashi hace que los microorganismos edáficos dejen a disposición delas plantas los minerales que necesitan•fuente de energía para procesos de transformación agroindustrial•Los residuos de cosecha son usados para generación de energía•Incrementar experiencias exitosas de emprendimiento

Tipo de residuo Producto

Residuos sólidos Producción de abono orgánico

Huila: Santa María, producción de abono mediante la fermentación de sus

componentes.

Nariño: ASOPROBORCA, producción de compost, humus y harinas para alimentación

animal

Residuos sólidos y aprovechamiento para abono Orgánico en Huila y Nariño

Las experiencias de reciclaje y aprovechamiento deresiduos orgánicos para la producción de abonoorgánico, que de acuerdo al promedio nacional están enel orden del 62%, y a información de la Fundación Social

Según ACODAL, se puede pensar en un estimado diario de residuos sólidos orgánicos de20.150 toneladas.

Fuente Subproductos/Residuos

Agrícola Residuos de cosecha y agroindustriales(Arroz, maíz, plátano, caña de azúcar,banano, café y palma de aceite)

Pecuario Estiércol avícola, bovino y porcino

Urbano Residuos de plaza de mercado y podas

Fuente: Ministerio de Minas y Energía, 2008

Fuente: Acta Agronómica Colombiana, 1994

Aumentos producción anual 20:50

Tipo residuo Fracción

Biodegradable

% Humedad materia

putrescible

Poder calorífico

(Kcal/Kg)

Residencial 0,69 91,86 819,9

Comercial B 0,76 96,26 1.964

Institucional 0,80 59,48 1.535

Comercial A 0,63 62,08 2.563

Fuente: UAESP

Residencial: 52%Comercial: servicios (24,89%), alimentos/bebidas (58,27%), plazas de mercado (88.5%)Institucional: 13,34%

En Bogotá se generan diariamente 6.500 tonelada de residuos sólidos (Proyecto de Acuerdo 113, 2011), representando el 20% del total nacional. CORABASTOS

genera entre 80 y 100 Ton. de residuos orgánicos vegetales diarios

El estudio de la Unidad Administrativa Especial de Servicios Públicos de Bogotá enuna de las valorizaciones indica:

“…La valoración agronómica, es el uso del potencial de aprovechamiento deresiduos sólidos biodegradables que por procesos de transformación pueden serutilizados como enmiendas, acondicionadores de suelo o abonos orgánicos. Eltratamiento más utilizado para este tipo de recuperación es el compostaje…”

Los residuos vegetales de plazas de mercado como los ameros de mazorca, las cascarasde alverja y las cascaras de frijol son una fuente potencial para alimentación animal

Residuos en Plazas de Mercado

Fuente: CONAMA, 2014

Residuos Resultados Autor Potencial

aprovechamiento

Vegetales de

Corabastos, plazas de

mercado y residenciales

Hidrolisis ácida (4%

H2SO4: 4 horas) por

tonelada de residuo

generan 47,5 L de

etanol del 70%

Fonseca, E. & Maturana,

G., 2010

Generación diaria

de 62275,5 L/día

de C2H5OH (70%) a

partir de los

residuos vegetales

de Corabastos, las

44 plazas de

mercado y los

residuos orgánicos

residenciales

(1311 Tn)

Residuos Resultados Autor Potencial aprovechamiento

Frutas y verduras de

cafeterías y

restaurantes

Digestión anaeróbica

de cada kilogramo

generan 4,5 kW-h

Mosos, W., Cadavid, L. &

Agudelo, A., 2012

Generación

estimada diaria

por los residuos

de alimentos

residenciales en

Bogotá 971.243,2

kW-h

Zoca del café Hidrólisis ácida y

fermentación

microrganismos para la

obtención de bioetanol

por litro se invierten

US$ 0,2821

Triana, 2010 Competitivo con el

utilizado para la

obtención de

bioetanol a partir

del bagazo del

trigo que requiere

una inversión de

US$ 0,38/L

Residuos Resultados Autor Potencial

aprovechamiento

Tallos de yuca Pretratamiento ácido y

fermentación con E-

Coli, obteniéndose 8,87

g/L en 24 horas y un

rendimiento del 94%

de etanol

Liscano, 2014 Para ampliar la

obtención de

recursos en áreas

rurales

Ameros de mazorca,

cáscaras de alverja y

frijol

Harinas vegetales para

dieta de rumiantes con

contenidos de fibra de

;31,02% a partir de

ameros de mazorca,

19,08% a partir de las

cáscaras de alverja y

17,81% de las cáscaras

de frijol

Ascencio, 1998 Nutrición animal

digestibilidades

de: 89,76% en los

ameros de

mazorca, 82,99%

para la cáscara de

frijol y 89,66%

para la cáscara de

alverja

Año Cantidad de residuos dispuestos (Tn) Caudal de lixiviados (L/s) Lixiviados generados (m3/año) Lixiviados

generados

(Tn/m3)

2002 1844004 11,54 363925,44 5,07

2003 1837176 9,49 299276,64 6,14

2004 1930752 12,21 385054,56 5,01

2005 1974960 14,74 464840,64 4,25

2006 2132316 16,85 531381,6 4,01

2007 2091324 15,43 486600,48 4,30

2008 2161584 18,65 588146,4 3,68

2009 2096424 16,82 530435,52 3,95

2010 2239212 19,26 607383,36 3,69

2011 2124120 16,48 519713,28 4,09

2012 2279376 10,10 318513,6 7,16

4,67 m3/ Tn

Las alternativas de aprovechamiento estudiadas deben tomarse como

referencia para optimizar los procesos.

Los planes nacionales de desarrollo deben incluir políticas públicas que

dimensionen y materialicen la ejecución de proyectos de primer orden para el

aprovechamiento de los residuos vegetales que se generan en las grandes

ciudades.

La implementación de la separación en la fuente de los residuos vegetales

residenciales podría dinamizar los procesos de aprovechamiento para la

obtención de fibras altamente digestivas para incorporarlas en nutrición

animal, y así disminuir las presiones para la adquisición de tierras para la

ganadería intensiva.

La minimización de los efectos de los lixiviados en los cuerpos de agua

depende del aumento de procesos de compostaje urbano, partiendo de una

eficiente separación en la fuente.