acreditación y certificación
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ACREDITACIÓN DE LA ENTIDAD DE CERTIFICACIÓN
La acreditación tiene por objeto
evaluar la competencia técnica de la Entidad de Certificación para operar
conforme a los requisitos establecidos
por el esquema para auditar en los
códigos de producto aplicables y
tomar la decisión de su certificación.
La acreditación es relevante para los organismos de
certificación porque:
Declara que los organismos acreditados son competentes e
imparciales;
Les permite, a nivel internacional, conseguir la aceptación
de sus prestaciones y el reconocimiento de sus
competencias.
Unifica y simplifica los numerosos trámites de
reconocimiento de los operadores;
Evita a las empresas exportadoras los reiterados controles
que deben pasar para tener acceso a los mercados
internacionales;
Establece y promueve la confianza a nivel nacional e
internacional al comprobar la competencia de los
operadores en cuestión.
PROCESO DE ACREDITACIÓN
La organización que solicita la acreditación debe ser una entidad
legalmente identificable, con personalidad jurídica.
Conocer y cumplir los criterios de
acreditación que le son aplicables.
Antes de solicitar la acreditación, la
entidad debe:
Disponer de experiencia en la
realización de las actividades para
las que solicita la acreditación.
Sistema de Calidad
CERTIFICACIÓN
Permite demostrar que los productos, procesos, sistemas o servicios
cumplen con las normas y reglamentos nacionales e internacionales.
¿QUÉ APORTA UN ESQUEMA DE CERTIFICACIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA?
1. Proporciona los criterios
2. Los criterios son uniformes entre
países
3. Proporciona los elementos que
permiten gestionar la seguridad
alimentaria eficazmente
4. La gestión eficaz permitirá
generar confianza en los
consumidores
5. La gestión eficaz proporciona un
valor a las empresas
“… si una compañía no tiene sus productos con el sello
de certificación esto se traduce en pérdidas de
negocios y ventas de sus productos”
(Moreno, G. Á., et al., 2012)
SISTEMÁTICA DE CERTIFICACIÓN DE ESQUEMAS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA
Armonización: los requisitos de cada esquema de certificación son de
aplicación a todo tipo de empresa objeto de certificación y región/país.
Las empresas alimentarias se someten a una auditoría anual
programada por esquema
Proceso de calificación del auditor: proceso estricto y armonizado por
esquema.
Para poder operar en cada uno de los esquemas, la Entidad de
Certificación debe estar acreditada específicamente para cada uno
de ellos
Evaluación de la entidad certificadora: Auditoría de acreditación
Visita de acompañamiento: realización de una evaluación in situ, por el
auditor de la Entidad de Acreditación, de la ejecución de una auditoría de
certificación por la EC. Se realiza, al menos, una vez /año por cada
esquema en el que la EC se encuentra acreditado
Mantenimiento de la acreditación: auditoría anual por cada esquema
PERU
http://www.inacal.gob.pe/inacal/index.php/bonus-page/acreditacion