aceite de pescado

5/16/2018 Aceite de Pescado - slidepdf.com

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T E C N O L O G I A D E P R O C E S O E I N G E N I E R I A P A R A

Harina y aceitede pescado



Haarslev Industries abrica equipos de proceso

para clientes en la industria cárnica, alimentos

para mascotas, pescado, aceite, protección medio

ambiental e industrias de biocombustibles, en

todo el mundo. Durabilidad de la planta, abili-

dad y servicio son las palabras claves para nuestros

suministros, tanto si se trata de un único equipo

como de una planta completa. Nuestra amplia

gama de equipos, todos diseñados para aplicacio-

nes especícas, orma una base ideal para diseñary optimizar las plantas de harina de pescado, así

como también actualizar plantas ya existentes.

H A R I N A D E P E S C A D O Y A C E I T E D E

P E S C A D O

Aunque el proceso de harina de pescado gene-

ralmente sigue el mismo principio, los requisitos

del proceso varían de una área a otra y de una

planta a otra. La rescura de la captura, el tipo de

pescado, los requisitos de calidad de la harina y

del aceite y los aspectos medio ambientales dictan

la necesidad de soluciones individuales. Orecemos

un completo programa para estar a la altura de

tales retos.

Plantas de harina de pescado de Haarslev operan

a lo largo de todo el mundo. Nuestro programa

de suministro incluye desde pequeñas unidades

ubicadas en tierra o en barcos hasta las más gran-

des plantas de harina de pescado en el mundo.

Nuestras plantas son reconocidas por su máxima

eciencia energética, abilidad, seguridad y cum-

plimiento con la normativa medio ambiental local

requerida.

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Haarslev Industries ha integrado el know-how y las competencias adquiridas a lo

largo de varias décadas por Atlas-Stord Bartz y Hetland. Esto nos hace capaces de ofrecer un programa

de equipamiento exclusivo para convertir materia prima en productos de alta calidad.

Contamos con una ingeniería integrada y facilidades de fabricación en Europa y América Latina, y

trabajamos en estrecha cooperación con sub-suministros. Somos el proveedor preferido en la mayoría de los

países que producen harina de pescado y estamos representados a nivel internacional

a través de nuestro personal operativo o nuestra red de agentes.



La harina de pescado de alto grado se vende a

precios altos del mercado porque este tipo de

harina ha demostrado ventajas signicativas en

acuicultura y en la cría de animales, y es muy dií-

cil reemplazarla con proteínas de distinto origen.

Haarslev Industries desarrolla un equipo de coc-

ción y secado especial, el cual limita la exposición

del pescado a altas temperaturas. El resultado es

que los ácidos aminos son preservados en óptimas

condiciones y que la digestibilidad permanece lo

más alta posible. El diseño de nuestra planta se

concentra en un uso óptimo de ambos, materia

prima y energía.

P R O C E S O D E L P E S C A D O

Tanto si la planta está procesando todo el pescado

como subproductos de pescado, el primer paso

es el proceso de la cocción. Los cocinadores están

indirectamente calentados con vapor. El vapor

adicional puede ser suministrado directamente al

pescado si es necesario. Después de la cocción el

pescado pasa a través de un colador y una grancantidad de líquidos es drenada uera antes de

que el material sólido proceda a una deshidrata-

ción mecánica en la prensa de doble husillo.

P R E N S A D E D O B L E H U S I L L O

La deshidratación mecánica con la prensa de

doble husillo es muy eciente en costos y agrega

ahorro de energía sobre toda la producción y

operación de la harina de pescado. La prensa de

doble husillo ha sido optimizada para asegurarse

que el queque de prensa siempre cuente con la

mejor calidad posible. La prensa de doble husi-

llo de construcción robusta ha sido instalada en

cientos de plantas de harina de pescado a través

del mundo.

El líquido del colador y de la prensa es recogido

para posteriormente separarlo en aceite y agua de

cola. Esta última es alimentada en el evaporador,

el cual concentra las proteínas restantes utilizan-

do el calor residual proveniente de los secadores

de vapor. El concentrado, es ahora agregado al

queque de prensa y todo el material es secado.Este método asegura que casi todas las proteínas

Harina de pescado y aceite4

C O C C I O N

E V A P O R A D O R

P R E N S A D O S E C A D OSubproductosde pescado

Agua de cola

M O L T U R A C I Ó NHarina depescado

Aceite de Pescado

R E C U P E R A C I O ND E S O L I D O S

R E C U P E R A C I O ND E A C E I T E



valiosas sean utilizadas y el rendimiento de la

harina aumente.

S E C A D O R E S

Nuestro abanico de secadores para la industria de

harina de pescado es el más grande en el mercado.

Nuestros secadores de vapor caliente de la marca

Atlas-Stord son los modelos RotaDisc, RingChannel

y Rotatube. Así también suministramos secado-

res de vacío para la producción de harina de alto

grado, tal como LT, y una selección de secadores de

aire-caliente está disponible para la producción de

harina con características especiales.

Además, Haarslev Industries se ha especializado

en combinar dierentes modelos de secadores, los

cuales producen la harina de calidades especiales

a un mínimo costo. El programa de secadores de

Haarslev está respaldado por ingeniería integral

y actividades de desarrollo, permitiendo que los

secadores estén hechos a medida.

P L A N T A S C O M P A C T A S

Haarslev Industries también suministra plantas

compactas de harina de pescado con todas sus

máquinas montadas como una sola unidad. Esto

incluye el cocinador, colador, prensa de doble

husillo y el secador. Individualmente un sistema

de recuperación de aceite así como un evaporador

puede ser instalado.

Nuestras plantas de compacto son pre-ensam-

bladas y están listas para ser instaladas ya sea en

abricas fotantes o en tierra para el tratamiento

de productos de servicios desechos / subproductos

del proceso de la pesca.

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Las proteínas contenidas en el líquido del sistema

del colador y de la prensa de doble husillo com-

ponen hasta 30% del rendimiento total de harina

de pescado. Después de la separación del aceite,

el evaporador concentra el agua de cola haciendo

posible aprovechar las proteínas suspendidas y

disueltas. Agregando el concentrado del evapora-

dor a la harina de pescado usted puede obtener

un producto nal que contenga todos los nutrien-

tes disponibles en el pescado crudo, maximizar

el rendimiento de planta y resolver el problema

del medio ambiente. Los evaporadores Haarslev

pueden usar calor residual de los secadores de va-

por y así hacer el proceso de la harina de pescado

energéticamente eciente.

Nuestros evaporadores van desde los más grandes

evaporadores en el mundo hasta modelos peque-

ños, por ejemplo para instalaciones “on board” en

conexión con plantas de harina de pescado.

Agregar todo el concentrado de agua de cola a laharina no es siempre apropiado. Por ejemplo, si

el resultado es un concentrado demasiado alto de

sal. En tales casos es necesario separar el secado

del agua de cola. Haarslev Industries ha desarro-

llado un proceso para el secado total del agua de

cola en el evaporador.

Evaporadores6



ServicioHaarslev 7

Somos conscientes que el perecto uncionamien-

to de nuestras maquinarias y equipos contribuirá

a una máxima rentabilidad para sus usuarios. Por

lo tanto, contratamos competentes y experimen-

tados ingenieros y supervisores trabajando a nivel

internacional.

El departamento de servicio de Haarslev Industries

con orgullo apoya a nuestros clientes con el n

de optimizar la operatividad de nuestros equipos.

Siempre estamos en dialogo con nuestros clien-

tes para establecer un sistema de suministro de

repuestos asegurando que cada recambio cumpla

con la calidad de la aplicación de los diseños origi-

nales. También orecemos la reconstrucción de casi

todos nuestros productos en nuestros centros de

servicios. Renovando equipos, aumentamos la e-

ciencia de nuestra línea de productos, así nuestros

clientes evitan invertir en maquinaria nueva.

Toda la maquinaria se orece con una lista de

recomendaciones y piezas de repuesto basada enun sistema de numeración de piezas, que asegura

que las piezas estén acordes con las especicacio-

nes del diseño original.

Nuestros archivos contienen documentación para

suministros de equipo y pueden ser utilizados para

conrmar o identicar las especicaciones para

partes administradas desde más de 30 años atrás.



Denmark

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Bogensevej 85

DK-5471 Sonderso

Denmark

Tel: +45 63 83 11 00

Fax: +45 63 83 11 20

E-mail: [email protected]

Web: www.haarslev.com

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