LA PESCA Y LA ACUACULTURA, y su impacto en la seguridad alimentaria mexicana

Octubre 2013

2

CONTENIDO

• Panorama Nacional de la Acuacultura

y la Pesca

• Distribución del Consumo en Hogares

Mexicanos.

• Políticas y Estrategias para el

Desarrollo de la Acuacultura y Pesca

en México 2013 – 2018.

• Conclusiones

3

PANORAMA NACIONAL DE LA

ACUACULTURA Y LA PESCA

Alineamiento con el Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018

Llevar a México a su máximo potencial

Democratizar la Productividad

México Próspero

OBJETIVO

ESTRATEGIAS

4.10 Construir un sector agropecuario y pesquero productivo que garantice la seguridad alimentaria del país.

4.10.1. Impulsar la productividad del sector agroalimentario mediante la inversión en el desarrollo de capital físico, humano y tecnológico.

4.10.2. Impulsar modelos de asociación que generen economías de escala y mayor

valor agregado de los productores del sector agroalimentario. 4.10.4. Impulsar el aprovechamiento sustentable de los recursos naturales del país.

PROGRAMA DE FOMENTO A LA PRODUCTIVIDAD PESQUERA Y ACUÍCOLA

OBJETIVO GENERAL

META

EJE TRANSVERSAL

4

Aguas Interiores

Litoral del Pacífico

Litoral del Golfo de México y el Caribe

Extensión Territorial

Sistemas Costeros

y Marinos

12,500 km2

(lagunas costeras y esteros)

6,500 km2 (lagos, lagunas, represas y ríos) 1,964,375 km2

8,400 km

3,100 km

Litoral Total 11,500 km

Zona económica exclusiva

2,918,107 km2 Lugar N° 13

LITORALES DE MÉXICO

5

ESTADO ACTUAL DEL SUBSECTOR ACUÍCOLA Y PESQUERO

Producción (Peso Vivo)

TOTAL

POR CAPTURA

POR ACUACULTURA

Comercialización

MERCADO NACIONAL

EXPORTACIÓN

IMPORTACIÓN

Consumo

CONSUMO PER CÁPITA EN MÉXICO

CONSUMO MUNDIAL

LUGAR EN PRODUCCIÓN A NIVEL MUNDIAL

1,681,258 T.

18,729.87 MDP

1,427,732 T. (85%)

11,418.2 MDP (61%)

253,526 T. (15%)

7,311.7 MDP (39%)

1,285,948 T. (76.5%)

14,659.8 MDP

395,310 T. (23.5%)

1,217.45 MDD

263,602 T.

870.70 MDD

8.9 KG.

18,8 KG.

17

6

54,319

7

INFRAESTRUCTURA DE LA PESCA NACIONAL

67

Embarcaciones

Camarón

Escama

Sardina

Atún

Ribereñas

1,171

945

82

90

52,041

Puertos de desembarque

Pacífico

Golfo

24

43

8

INFRAESTRUCTURA ACUÍCOLA NACIONAL

Sistemas de cultivo

9,230 Granjas

acuícolas

Camarón

Tilapia

Ostión

Carpa

Trucha

1,447

4,623

117

146

1,834

Otros

Bagre 353

710

EXTENSIVO INTENSIVO

SEMI-INTENSIVO

9

Plantas

exportadoras 112 112 Certificadas para exportar a

E.U.A.

43 certificadas para exportar a Europa

51% corresponden al estado de Yucatán

412 Plantas en el

Océano Pacífico 260

Plantas en el Golfo de México

Plantas sin Litoral

16

INFRAESTRUCTURA DE PROCESO Y TRANSFORMACIÓN

24%

13%

34%

1% 28%

Congelado Enlatado Reducción Otros Proc. Sin Proceso

136

10

Litoral del

Pacífico

79%

Litoral del Golfo

y Caribe

18%

Regi ó n Centro

Norte

Litoral Proporción

Producción

Principales

entidades

Principales

especies

captura

Principales

especies

acuícolas

Pacífico 79%

Sonora,

Sinaloa, Baja

California

Sur.

Sardina,

camarón, atún.

Camarón,

tilapia, ostión

y atún.

Golfo y

Caribe

18% Veracruz,

Tamaulipas y

Campeche

Ostión, pulpo,

mojarra,

camarón

Camarón,

tilapia y bagre.

Aguas

Interiores

3%

Estado de

México,

Hidalgo y

Puebla.

Carpa,

mojarra y

trucha

Trucha,

tilapia, carpa y

bagre.

Total 100%

Aguas

Interiores

3%

Producción Nacional Pesquera y Acuícola por Región

11

Producción Nacional Pesquera y Acuícola por Especie

12

VALOR DE LA PRODUCCIÓN PESQUERA Y ACUÍCOLA

* Otras incluye: Abulón, Erizo, Pepino de Mar, Calamar, Langostino, Caracol, Algas y Escama Marina

Las 6 primeras especies, aportan el 69% del total de la producción

pesquera

Valor Total. $18,729.87 MDP

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DISTRIBUCIÓN DEL CONSUMO

EN HOGARES MEXICANOS

Gas

to c

orr

ien

te m

on

etar

io

(MEN

SUA

L)

Alimento, bebidas y tabaco ($2896.00)

Vestido y calzado ($435.00)

Vivienda y servicios de conservación, energía eléctrica y combustibles ($754.00)

Artículos para la limpieza, cuidados de la casa, enseres domésticos y muebles, cristalería, utensilios

domésticos y blancos. ($515.00)

Cuidados de la salud ($212.00)

Transporte; adquisición, mantenimiento, accesorios y servicios para vehículos; comunicaciones

($1,573.00)

Servicios de educación, artículos educativos, artículos de esparcimiento y otros gastos de esparcimiento.

($1.176.00)

Cuidados personales, accesorios y efectos personales y otros gastos diversos ($624.00)

Transferencias de gastos ($330.00)

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DISTRIBUCIÓN DEL GASTO EN HOGARES MEXICANOS

$8,518.00 Gasto corriente monetario

MENSUAL

$2,896.00

34 % del gasto corriente en alimentos

$246.16

8.5 % del gasto es en pescados y mariscos

Fuente: INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2012 (ENIGH).

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HOGARES QUE CONSUMEN PRODUCTOS PESQUEROS

De los 31.5 millones de hogares que fueron encuestados por el INEGI, en promedio, solo el

24.4 % indicó que en su canasta alimenticia están incluidos los Pescados y Mariscos.

Fuente: INEGI. Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2012 (ENIGH).

Decil Clase

IX-X Muy Alta

VIII-VII Alta

VI-V Media

IV-III Baja

II-I Muy Baja

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POLÍTICAS Y ESTRATEGIAS

para el Desarrollo de la Acuacultura y

Pesca en México 2013 - 2018

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OBJETIVO Y EJES DE POLÍTICA

Construir un Subsector Acuícola y Pequero productivo y competitivo que contribuya a la Seguridad Alimentaria y la sustentabilidad, en un marco participativo y de transparencia.

ORDENAMIENTO PESQUERO Y ACUÍCOLA EN FORMA INTEGRAL

IMPULSO A LA CAPITALIZACIÓN PESQUERA Y ACUÍCOLA

DESARROLLO ESTRATÉGICO DE LA ACUACULTURA

CUMPLIMIENTO Y OBSERVANCIA NORMATIVA

1 2

3 4

FOMENTO AL CONSUMO DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS 5

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EJES DE POLÍTICA

•Desarrollar la investigación y ciencia aplicadas al aprovechamiento sustentable de los recursos.

• Conocimiento oportuno de los límites y potencialidades de los recursos pesqueros.

•Mejorar la asignación de oportunidades de pesca.

• Instrumentar programas de ordenamiento:

i. Ribereño, ii. recurso estratégico y iii. Acuícola

• Impulsar la recuperación de las pesquerías en deterioro y en límite de explotación.

Líneas de acción

• Combatir la pesca ilegal, incorporando el enfoque preventivo.

• Establecer un nuevo esquema de coordinación interinstitucional para el combate a la pesca ilegal

• Desconcentrar facultades para la vigilancia de los recursos pesqueros a entidades y municipios, en especies sésiles u aguas continentales

• Generar esquemas incluyentes, para fomentar la participación corresponsable de los pescadores en la vigilancia.

• Trazabilidad de los productos para facilitar su comercialización y verificar su legal procedencia

Líneas de acción

ORDENAMIENTO PESQUERO Y ACUÍCOLA EN FORMA INTEGRAL

CUMPLIMIENTO Y OBSERVANCIA NORMATIVA

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EJES DE POLÍTICA

• Fomentar la inversión en equipamiento y la adquisición de insumos para el mejoramiento de la productividad y competitividad pesquera y acuícola.

•Construir obras de infraestructura para el mejoramiento de la productividad.

• Orientar la investigación y desarrollo tecnológico para generar innovaciones aplicadas a la productividad.

• Impulsar esquemas de financiamiento oportuno y adecuado a las características del sector.

• Modernizar la Flota Pesquera Nacional, para hacer más eficiente su operación; así como garantizar la seguridad de los pescadores en el mar

Líneas de acción

IMPULSO A LA CAPITALIZACIÓN PESQUERA Y ACUÍCOLA

• Desarrollar capacidades y brindar asistencia técnica para elevar la productividad de la cadena de valor.

• Adquisición de insumos energéticos a precios de estímulo para mitigar las condiciones de desventaja en los mercados nacionales e internacionales.

20

EJES DE POLÍTICA

• Impulsar la Acuacultura Rural para la instrumentación de proyectos productivos a pequeña escala en zonas marginadas

•Fomentar la Acuacultura Comercial en Aguas Interiores.

• Impulsar la repoblación de los recursos para mejorar la productividad de embalses.

•Desarrollar la producción de especies no tradicionales.

•Promover la investigación para el desarrollo de tecnología que mejore la calidad genética de especies.

Líneas de acción

DESARROLLO ESTRATÉGICO DE LA ACUACULTURA

•Establecer esquemas de previsión para reducir impactos sanitarios en acuacultura.

•Rehabilitar los centros acuícolas con potencial.

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PRODUCCIÓN ACUÍCOLA ESTIMADA 2013 - 2018

Línea de Tendencia según Ecuación Polinomial Orden 4

22

EJES DE POLÍTICA

• Elaborar estudios de diagnóstico y consumo de la población mexicana para identificar áreas de oportunidad y medir el avance en el nivel de consumo

• Inserción de los productos pesqueros y acuícolas en programas institucionales

• Instrumentar campañas integrales de promoción para incrementar el posicionamiento de los productos pesqueros en el gusto de los consumidores.

• Promover eventos y ferias regionales, nacionales e internacionales (tecnológicos, comerciales, gastronómicos y de salud).

Líneas de acción

FOMENTO AL CONSUMO DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLA

FOMENTO AL CONSUMO DE PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLA

OBJETIVO GENERAL

Incrementar el consumo de pescados y mariscos producidos en México, para así contribuir en la mejora de la alimentación de la población mexicana, induciendo al consumo de estos productos a las zonas marginadas consideradas dentro la Cruzada Nacional Contra el Hambre.

ESPECIES PRIORITARIAS

Por volumen de producción y precio: • Sardina, Tilapia, Atún, Escama Marina y Calamar.

META

Lograr que al menos el 25% de la población nacional consuma pescados y mariscos más de 2 veces por semana.

150 gramos de pescado proporciona alrededor del 55% de las necesidades proteínicas diarias para un adulto

Bajo contenido en grasas saturadas, carbohidratos y colesterol (salvo contadas excepciones)

Proporciona proteínas con alto contenido en aminoácidos esenciales

Proporciona Vitaminas D, A y B

Minerales como Calcio, Yodo, Zinc, Hierro y Selenio

Ácidos grasos poliinsaturados esenciales omega-3

24

APORTE NUTRICIONAL DE PESCADOS Y MARISCOS

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Coordinar con dependencias y órdenes de gobierno la inducción y el aumento

del consumo de pescados y mariscos, a través de los programas alimentarios

que ofrecen para atender la obesidad infantil y la seguridad alimentaria, dando

énfasis principalmente a los 400 municipios considerados dentro de la Cruzada

Nacional Contra el Hambre.

Implementar campañas permanentes de fomento al consumo de pescados y

mariscos regionales y nacionales, a través de los medios masivos que generen

un alto impacto en la población.

Impulsar proyectos estratégicos de valor agregado. Generación de productos

de reestructurados de pescados (Escama bajo costo).

Implementación de modelos de puntos de venta, permitirá la disponibilidad y

cercanía de los productos acuícolas y pesqueros al consumidor final

Estrategias de la CONAPESCA sobre seguridad

alimentaria

Coordinar la inducción al consumo de pescados y mariscos, a través de sus programas alimentarios.

COORDINACIÓN CON ENTIDADES GUBERNAMENTALES

• Comedores de las fuerzas armadas

• Penitenciarias y

localidades vulnerables

• Cooperativas escolares • Desayunos escolares

• Cruzada Nacional contra el Hambre

DIF

SEDESOL SEP

SSP

SEDENA

SEMAR

GOBIERNO FEDERAL ESTATAL Y

MUNICIPAL

ENTIDADES GUBERNAMENTALES

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CONCLUSIONES

El potencial productivo del sector, representa una oportunidad inmediata para favorecer a las familias mexicanas con alimentos altamente nutritivos y saludables. Los pescados y mariscos que se capturan, o cultivan, en nuestro país; tienen una gran calidad e inocuidad comprobada, además de su gran diversidad en sabores y texturas.

“Debemos impulsar, sin ataduras ni temores, todos los motores del crecimiento” (PND 2013-2018).

Un México Próspero buscará elevar la productividad del país como medio para consolidar la seguridad alimentaria y el bienestar de las familias.

Para contribuir a la prosperidad de México, las 5 Líneas Estratégicas permitirán contar con:

A. Un sector acuícola y pesquero productivo, competitivo y sustentable,

B. Que incentive un incremento en el consumo de los productos pesqueros,

C. Que apuntale el esfuerzo del Gobierno Federal para erradicar la pobreza alimentaria, y

D. Fortalecer la Seguridad Alimentaria y el derecho a la alimentación de los mexicanos