2a y 3a clase g.o.ust

Hacen los

AO

que

PlaneanOrganizan

Asignan rrhhDirigen

C ontrolan

Los 10Mandamientos estratégicos de la

AO

1.Diseño de Bienes y Servicios.

2.Administración de calidad.

3.Diseño y capacidad del proceso.

4.Estrategia de ubicación.

5.Estrategia de distribución.

6.Recursos Humanos.

7.Administración de la cadena de suministros.

8.Administración de inventario.(JIT)

9.Programación ½ y c/p.

10.Mantenimiento.

Que bn o ss ofrecemos?

Quien es responsable de la calidad?

Que procesos y que tecnología?

Dde ubicamos las instalaciones?

Como arreglamos las instalaciones?

Quien es nuestro proveedor?

Entorno de trabajo razonable?

Cuanto inventario de c/artículo?

Estacionalidad del negocio v/s RRHH

Quien es responsable?

Cdo. mantenemos?

Resumen:

• Independiente que el producto final sea un bien o un servicio, nos referimos a las actividades de producción que ocurren en la compañía como operaciones o administración de operaciones.

sector sERVICIOS

AO

Bsv/s

Ss

DIFERENCIAS:• Los Ss casi siempre son intangibles (asiento avión)• Casi siempre se producen y consumen simultáneamente (no se

almacenan)• Son únicos. (Inversiones, pólizas, etc.)• Fuerte interacción con el cliente. (difícil de automatizar, por la

interacción con el cliente)• Se definen como producto inconsistente. (la póliza del auto es

consistente, si cambio el auto, vence)• Se basan en el conocimiento, por ende no se automatizan.

(educación, medicina, legales, etc.)• Frecuentemente están dispersos. (se llevan al cliente a través

de una oficina local, tienda e incluso hasta por teléfono)

Atributos de los Bienes Tangibles Atributos de los Bienes Intangibles

El producto puede revenderse La reventa del servicio es inusualEl producto puede inventariarse Muchos Ss. No pueden inventariarse.Algunos aspectos de la calidad se pueden medir

Muchos aspectos de la calidad no se pueden medir.

La venta es distinta de la producción La venta al menudeo es parte del servicio.

El producto se puede transportar El proveedor y no el producto se transporta.La ubicación de las instalaciones es importante para el costo

El sitio de las instalaciones es importante para tener contacto con el cliente

Fácil de automatizar. Difícil de automatizar.El producto tangible genera el ingreso principal. Los servicios intangibles generan el ingreso.

Bs v/s Ss

Alfombra instalada

Computadores

Comida rápida

Cena Restaurante / Mantención del auto

Hospitalización

Pubs / Corredores de inversiones

Consultoría / Educación

Asesoría

Automóviles

BIENES SERVICIOS

100% 75 50 25 0 25 50 75 100%

% PRODUCTO QUE

ES UN BIEN% PRODUCTO QUE

ES UN SERVICIO

PASADO CAUSAS FUTURO

Enfoque local o nacionalRedes mundiales de comunicaciones y transportes confiables de bajo costo

Enfoque global

Envío de lotes (grandes)Ciclos de vida cortos de los productos y el costo de capital presionan en inventario.

Envíos JIT

Compras de oferta bajaEl énfasis en la calidad exige el compromiso de los proveedores en la mejora de los productos.

Socios en la cadena de suministros, planificación de los recursos de la empresa y comercio en la web

Desarrollo de productos

Ciclos de vida cada vez más cortos, web, comunicación internacional rápida, diseño por computadores y colaboración internacional.

Desarrollo de productod rápidos, alianzas, diseños en colaboración.

Prodcutos estandarizados

Afluencia de mercados en todo el mundo, procesos de productos cada vez más flexibles.

Personalización en masa con valor agregado en la calidad.

Especialización laboralSociedad y ambiente cambiante, más informada.

Empleados con autoridad delegada, equipos y producción esbelta.

Enfoque de bajo costoAspectos ambientales, ISO 14000, costos de los desechos altos.

Producción sencible al ambiente, manufactura "verde", reciclaje.

TENDENCIAS EN AO

PRODUCTIVIDAD

Eficiencia: Logro de las metas con la menor cantidad de recursos.

Eficacia: cumplimiento del objetivo.

aclaremos

Para crear bs y ss se necesita transformar recursos en bs y/o ss. Cuanto más eficientes hagamos la transformación, más productivos seremos y mayor será el valor agregado a los bs y/o ss entregados.

productividad

Productividad es la razón entre salidas de bs y/o ss y una o más entradas de insumos (recursos como MO. y Capital)

productividad

El AO debe mejorar la razón entre la salida de bs y/o ss y los insumos.

Mejorar la productividad significa mejorar la eficiencia.

productividad

ENTRADAS PROCESO SALIDAS

Ciclo de retroalimentación

MANO DE OBRA, CAPITAL,

ADMINISTRACION.

El sistema económico americano transforma entradas en salidas con casi un 2,5% de incremento anual de la productividad. El aumento de la productividad es resultado de una mezcla de capital (38% de 2,5%), mano de obra (10% de 2,5%) y administración (52% de 2,5%)

BIENES Y

SERVICIOS

Medición de la productividad:

Productividad =Unidades producidas

Insumo empleado


Insumo empleado

PRODUCTIVIDAD DE UN FACTOR

Ejemplo 1


Insumo empleado

Si las unidades producidas son 1.000 y las horas de trabajo empleadas son 250, entonces:

Productividad = 1.000/250

= 4 unidades x h de trabajo.

En el ejemplo anterior, el uso de un solo recurso de entrada para medir la productividad, se denomina “productividad de un solo factor”

En un panorama normal de productividad nos encontramos con productividad de “múltiples factores”. (de factor total)

Medición de la productividad:


Insumo empleado

PRODUCTIVIDAD DE MULTIPLES FACTORES O DE FACTOR TOTAL

Productividad =Salida

MO + material + energía + capital + otros

La empresa ABIZ cuenta con un equipo de 4 personas, cada una trabaja ocho horas al día (con un costo de la nómina de $640/día) y los gastos generales son de $400 diarios. Diariamente ABIZ procesa y cierra ocho portadas. La empresa compró recientemente un sistema computarizado de búsqueda que hará posible el procesamiento de 14 portadas al día. Aún cuando el personal, sus horas de trabajo y los salarios serán los mismos, los gastos generales son ahora $800/día.

CASO EJEMPLO

CASO EJEMPLO

Productividad = 8 portadas/día

32 hrs de trabajo.


Insumo empleado

01 FACTOR

a) Sistema antiguo:

= 0,25 portadas/hrs


32 hrs de trabajo.

b) Sistema nuevo:

= 0,4375 portadas/hrs

CASO EJEMPLO


32 hrs de trabajo.

a) Sistema antiguo:

= 0,25 portadas/hrs


32 hrs de trabajo.

b) Sistema nuevo:

= 0,4375 portadas/hrs

Razonamiento:

Si la productividad aumentó de 0,25 a 0,4375 portadas/hrs, entonces:

Productividad = 0,4375/0,25

= 1,75

Aumentó un 75%

CASO EJEMPLO

Productividad =Salida

MO + material + energía + capital + otros

FACTOR TOTAL


$640 + 400

a) Sistema antiguo:

= 0,0077 portadas/$


$640 + 800

b) Sistema nuevo:

= 0,0097 portadas/$

CASO EJEMPLO


$640 + 400

a) Sistema antiguo:

= 0,0077 portadas/$


$640 + 800

b) Sistema nuevo:

= 0,0097 portadas/$

Razonamiento:

Si la productividad aumentó de 0,0077 a 0,0097 portadas/hrs, entonces:

Productividad = 0,0097/0,0077

= 1,259

Aumentó un 25,9%

FACTOR TOTAL

2a y 3a clase g.o.ust

Travel