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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS
CARRERA DE COMERCIO EXTERIOR INTEGRACIÓN Y
ADUANAS
TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERO EN COMERCIO EXTERIOR INTEGRACIÓN Y ADUANAS
TEMA
“PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACION DE
MERMELADA DE KIWI A OTAWA - CANADÁ”
AUTOR
ROLANDO SEBASTIAN BRAVO SALAZAR
DIRECTOR DE TESIS
EC. MARCO CANELOS
QUITO – ECUADOR
2012
1
AGRADECIMIENTO
Para poder realizar esta tesis fue necesario el apoyo de algunas personas:
Mis padres, Fernando y Patricia por enseñarme que la perseverancia y esfuerzo son el camino para lograr tus objetivos.
A mi esposa, Gabriela, quien con su apoyo incondicional supo guiarme y hacer que las cosas sean más fáciles, gracias por tu cariño, comprensión y constante estimulo.
A mi hija, Isabela, por enseñarme a vivir la vida con alegría.
A mis hermanos, por estar junto a mí en los momentos importantes de mi vida.
A mi director de tesis Ec. Marco Canelos por su calidez y compañerismo al compartir inquietudes, éxitos y fracasos durante la realización del proyecto.
A todos ustedes gracias.
2
DEDICATORIA
El presente trabajo lo dedicado con especial afecto a:
Fernando Bravo
Patricia Salazar
Rolando
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TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION
I. Planteamiento del problema……………………………………………..7 II. Formulación del problema………………………………………………..7 III. Sistematización del problema……………………………………………8 IV. Objetivos……………………………………………………………………8 V. Justificación………………………………………………………………..8 VI. Delimitación………………………………………………………………..8 VII. Hipótesis……………………………………………………………………8
CAPITULO I MARCO TEORICO 1.1 Antecedentes históricos del producto…………………………………….....9 1.2 Características del producto………………………………………………...10 1.3 Estudio de factibilidad…….………………………………………………….13
CAPITULO II ESTUDIO DE MERCADO 2.1 Objetivos del estudio de mercado………………………………………….19 2.1.1 Objetivo general……………………………………………………………...19 2.1.2 Objetivos específicos……………………………………………………......19 2.2 Producción ecuatoriana de Kiwi……………………………………………20 2.3 Producción Mundial de kiwi…………………………………………………21 2.4 Exportaciones Ecuatorianas………………………………………………..22 2.5 Relaciones comerciales entre Ecuador y Canadá………………………..22 2.6 Principales exportaciones entre Ecuador y Canadá……………………...24 2.7 Principales importaciones entre Ecuador y Canadá……………………...25 2.8 Balanza Comercial…………………………………………………………...27 2.9 Metodología para cuantificar………………………………………………..29 2.10 Producción de mermelada…………………………………………………..30 2.11 Cuadro histórico de las importaciones de mermelada…………………...30 2.12 Proyección de las importaciones…………………………………………...30 2.13 Proyección de las exportaciones…………………………………………...33 2.14 Consumo Aparente…………………………………………………………..35 2.15 Población Canadá……………………………………………………………36
4
2.16 Proyección de la población………………………………………………….41 2.17 Población proyectada………………………………………………………..42 2.18 Consumo per cápita………………………………………………………….43 2.19 Consumo recomendado……………………………………………………..44 2.20 Demanda insatisfecha……………………………………………………….44 2.21 Oferta del proyecto…………………………………………………………...46 2.22 Competencia………………………………………………………………….48 2.23 Canal de distribución………………………………………………………...48 2.24 Precio………………………………………………………………………….48 2.25 Promoción…………………………………………………………………….48 CAPITULO III ESTUDIO TECNICO 3.1 Objetivos………………………………………………………………………49 3.2 Localización del proyecto……………………………………………………49 3.2.1 Macro localización…………………………………………………………...50 3.2.2 Micro localización……………………………………………………………51 3.3 Tamaño del proyecto………………………………………………………...52 3.3.1 Demanda……………………………………………………………………...52 3.3.2 Suministros e insumos……………………………………………………....53 3.3.3 Financiamiento……………………………………………………………….53 3.3.4 Organización…………………………………………………………………53 CAPITULO IV INGENIERIA DEL PROYECTO 4.1 Proceso del proyecto………………………………………………………...55 4.2 Descripción del proceso de elaboración de la mermelada………………56 4.3 Equipo y maquinaria requerida……………………………………………..59 4.4 Distribución de la empresa………………………………………………….60 4.5 Instituciones y organismos relacionados………………………………….61 4.5.1 Leyes conexas………………………………………………………………..64 4.5.2 Ley de compañías……………………………………………………………65 4.5.3 Escritura de la constitución de la compañía……………………………….67 CAPITULO V COMERCIO EXTERIOR 5.1 Proceso de exportación……………………………………………………...71 5.2 Cubicaje……………………………………………………………………….73
5
5.3 condiciones de negociación………………………………………………...73 5.4 Sistema de medida…………………………………………………………..74 5.5 Incotems……………………………………………………………………….74 5.6 Embalaje………………………………………………………………………75 5.7 Condiciones de Pago………………………………………………………...75 5.8 Tramites de exportación en Ecuador………………………………………75 5.9 Documentos para acompañar la exportación……………………………..76 5.10 Procedimiento aduanero…………………………………………………….78 5.11 Procedimiento de exportación SENAE…………………………………….80 5.12 Gastos de exportación……………………………………………………….82 5.13 Gastos Bancarios…………………………………………………………….84 5.14 Fijación del precio de exportación………………………………………….87 5.15 Tramites obligatorios para ingresar al mercado de Canadá…………….88 CAPITULO VI INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO 6.1 Objetivos……………………………………………………………………....91 6.2 Inversión total…………………………………………………………………91 6.2.1 Activos fijos tangibles………………………………………………………..92 6.2.2 Activos intangibles…………………………………………………………...96 6.3 Capital de trabajo…………………………………………………………….97 6.4 Financiamiento……………………………………………………………….97 6.5 Cuadro de fuentes y uso…………………………………………………….98 6.6 Tabla de amortización del préstamo……………………………………….99 CAPITULO VII COSTOS E INGRESOS 7.1 Costos……………………………………………………..……………..….100 7.2 Costos de Producción……………………………….….…………………100 7.2.1 Materia Prima…………………………………….…………………………101 7.2.2 Mano de obra directa………………………….……………………………101 7.2.3 Costos indirectos……………………………………………………………102 7.2.3.1Materiales indirectos……………………………………………………….102 7.2.3.2Mano de obra indirecta…………………………………………………….103 7.2.3.3Otros costos indirectos…………………………………………………….104 7.3 Gastos indirectos de fabricación…………………………………………..105 7.3.1 Seguros………………………………………………………………………105 7.3.2 Mantenimiento y reparación……………………………………………….106 7.4 Depreciación y amortización………………………………………………107 7.5 Gastos administrativos……………………………………………………..108
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7.6 Gasto de ventas y comercialización………………………………………109 7.7 Gastos financieros………………………………………………………….110 7.8 Proyección de los costos…………………………………………………..111 7.9 Ingresos del proyecto………………………………………………………113 7.10 Proyección de los ingresos………………………………………………..113 CAPITULO VIII EVALUACION DEL PROYECTO 8.1 Estado de situación inicial………………………………………………….115 8.2 Estado de resultados……………………………………………………….116 8.3 Flujo de caja…………………………………………………………………117 8.4 Costo de oportunidad………………………………………………………118 8.5 Punto de equilibrio………………………………………………………….118 8.6 Criterios para la evaluación del proyecto………………………………...119 8.6.1 Valor actual neto…………………………………………………………….120 8.6.2 Tasa interna de retorno…………………………………………………….121 8.7 Índices financieros………………………………………………………….122 8.7.1 Índice de endeudamiento…………………………………………………..122 8.7.2 Índice de rentabilidad sobre las ventas…………………………………..122 8.7.3 Índice de rentabilidad sobre la inversión…………………………………123 8.7.4 Rendimiento del capital propio…………………………………………….123 8.7.5 Índice de cobertura de intereses………………………………………….124 CAPITULO IX CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 9.1 Conclusiones…………………………………………………………….….125 9.2 Recomendaciones……………………………………………………….....126 BIBLIOGRAFIA…………………………………...………………………………..127 ANEXOS…………………………………………………………………………….130
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INTRODUCCIÓN
I. Planteamiento del problema
Generalmente se ignora que alimentos consumir, cual es la forma indicada
de cocinarlos y simplemente, se compra lo que nos gusta en el supermercado.
Diariamente se desayuna, almuerza y merienda sin saber cómo hacerlo
adecuadamente; Es por esto que las personas buscan tener una alimentación
más saludable, en la cual se utilicen recursos naturales libres de productos
químicos implementados en la agricultura, que contaminan al medio ambiente y
que además generan reacciones nocivas a la salud.
En el mercado canadiense no existe mermelada de sabor innovador como
es kiwi; es por esto que el crear y exportar mermelada con este sabor se ha
convertido en una oportunidad de negocio para la familia.
II. Formulación del problema
¿Es factible desde el punto de vista técnico y rentable la creación de una
empresa productora y exportadora de mermelada de kiwi a Canadá?
III. Sistematización del problema
• ¿Optará el mercado meta por consumir este producto con nuevo
sabor y presentación?
• ¿Qué infraestructura, materias primas e insumos serán necesarios
para establecer el proyecto?
• ¿Cuál es el tamaño óptimo del proyecto?
• ¿Cuáles son los requerimientos legales para el funcionamiento del
proyecto?
• ¿Qué rentabilidad generará el proyecto?
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IV. Objetivos
Objetivo general
Realizar un estudio de factibilidad para la creación de una empresa
productora y exportadora de mermelada de kiwi a Canadá.
Objetivos Específicos:
• Realizar un estudio técnico de tal manera que proporcione
información real, oportuna y confiable para la toma decisiones.
• Identificar los costos e ingresos del proyecto para conocer la
rentabilidad del mismo.
• Realizar la evaluación financiera del proyecto para determinar
su viabilidad y el periodo de recuperación de la inversión.
V. Justificación
El presente proyecto de factibilidad se justifica realizarlo desde el punto
desde vista práctico, pues será un aporte para la creación de una empresa
familiar.
VI. Delimitación
Teórica
El tema planteado se circunscribe en el ámbito teórico de la elaboración
de proyectos.
Temporal
La investigación se realizará en los meses de febrero y marzo del año
2011.
VII. Hipótesis
El proyecto para la creación de una empresa productora y exportadora de
mermelada de kiwi, es técnicamente viable y económicamente rentable
superando el costo oportunidad.
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CAPÍTULO I
MARCO TEÓRICO
1.1 Antecedentes históricos del producto
“La historia de la mermelada está ligada al descubrimiento y desarrollo
de los diferentes tipos de edulcorantes, en primer lugar la miel y luego la caña
de azúcar.
Se puede definir como mermelada a aquella preparación en la que interviene
una fruta (normalmente madura), azúcar y zumo de limón. Es uno de los
métodos de conservación más antiguos que se conocen, ya que se podía
consumir fruta fuera de temporada, pero transformada.
El final del siglo XIX siempre estará marcado por lo importante que es para el
hombre la aparición de los nuevos métodos de conservación de los
alimentos. El primer método de conservación que se hizo de manera industrial
y que llego a los rincones más ignotos del mundo fue el de la conserva
enlatada y uno de los primeros productos conservados con calor fue
precisamente la fruta, como consecuencia de una fuerte crisis de
sobreproducción en Gran Bretaña y a raíz de la cual se instalaron grandes
factorías para producir conservas de fruta con azúcar, es decir mermelada.
Gracias a la mermelada, mayores capas de población podían acceder a la
fruta. La confitura o mermelada se caracteriza por la inclusión de pulpa de fruta
o de fruta entera; la confitura de fruta entera es a veces llamada conserva y
difiere de la jalea en que esta ultima solo usa el zumo de la fruta, generalmente
muy colado para hacerla lo más cristalina posible.
Existen mermeladas de prácticamente todos los tipos de frutas: ciruela,
manzana, fresa, plátano, arándano, mora, cereza, naranja, limón, membrillo,
melocotón, albaricoque, y un sinfín de frutas más. Aunque la fruta es el
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componente básico, algunas mermeladas también se pueden elaborar con
hortalizas, como el tomate y la zanahoria”.1
1.2 Características del producto
“El kiwi es una de esas frutas que siempre resultan muy apetecibles
cuando desayunamos, a media mañana, o como postre después del almuerzo
o las cenas, especialmente por las propiedades y beneficios del kiwi.
Propiedades
El kiwi cuenta con un interesante aporte tanto de vitaminas como de sales
minerales; es por ello por lo que influye positivamente en el buen
funcionamiento de los sistemas nervioso y circulatorio.
Además, ese aporte de vitaminas ayuda a su vez en la formación tanto de los
huesos como de los dientes, y en las distintas elaboraciones de las proteínas
(gracias a una enzima, la actidina).
1http://www.mailxmail.com/curso-cocina-conservas-saladas-dulces/mermeladas
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En lo que se refiere al metabolismo de los hidratos de carbono, ayuda en su
regulación, actuando como un buen reconstituyente general, tonificador del
cerebro, y evita la aparición de la anemia.
En esta ocasión concreta nos vamos a detener en su contenido en vitamina C,
dado que es tan alto que interviene de forma muy activa en la defensa contra
las enfermedades infecciosas, como pueden ser la gripe y los resfriados.
Por esta cuestión es interesante –y recomendado- su consumo no sólo en
personas enfermas o bajas de defensas, sino en niños y ancianos.
Puede ser comido durante dietas de adelgazamiento, puesto que además de
contener muy pocas calorías, su riqueza en fibra ayuda en la mejora del
tránsito intestinal.
Gracias a que posee un ácido llamado propeolítico, además de mejorar la
circulación ayuda a combatir el colesterol alto.
Además de tener más vitamina C que una naranja, el kiwi es rico en luteína, un
compuesto fitoquímico que reduce el riesgo de cáncer, enfermedades
cardíacas y degeneración macular y cataratas, ambas causas importantes de
ceguera. Además, contiene mucha fibra soluble (diabetes, trastornos
cardíacos) e insoluble (cáncer del colon, estreñimiento y diverticulitis). Es
también rico en cobre, vital para el crecimiento de los niños, fortalece los
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huesos y hace desarrollar el cerebro y el sistema autoinmune. Tiene más
potasio que el banano y controla la presión sanguínea, controla la actividad del
corazón y mantiene el equilibrio de los fluidos. Además es rico en folato,
magnesio y vitamina E, con lo que ayuda a la formación ósea y reduce el riesgo
de enfermedades cardíacas.
Información Nutricional
Unos 100 gramos de kiwi aportan…
• 55 calorías.
• 0,5 gramos de grasas.
• 13 gramos de hidratos de carbono.
• 1 gramo de proteínas.
• 37 miligramos de calcio.
• 200 miligramos de vitamina C.
• 0,9 miligramos de hierro.
• 1,10 miligramos de fibra dietética.
Beneficios
Los beneficios del kiwi es su alto contenido en fibra. La presencia de
ésta reduce las chances que tenemos de padecer cáncer de colon, y además
ha demostrado reducir los niveles de colesterol, mejorar las condiciones de
pacientes con problemas cardiovasculares y reducir las probabilidades de
ataques cardíacos.
Las semillas de kiwi son negras y pequeñas, y la industria las aprovecha para
elaborar aceite de kiwi. Estas semillas contienen ácido Alfa-Linoleico, el cual es
un ácido graso esencial en el aporte de Omega 3 a nuestro organismo.
Finalmente, destacamos el potencial del kiwi para proveernos con
fitonutrientes, los cuales previenen la coagulación de la sangre mejorando
nuestra salud cardiovascular, y además el alto contenido en flavonoides de
esta fruta, los cuales pueden proteger nuestras células del año oxidativo”.2
2http://www.taringa.net/posts/salud-bienestar/10266782/El-Kiwi-Propiedades-y-Caracteristicas.html
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1.3 Estudio de factibilidad
“El estudio de factibilidad de cierta manera es un proceso de
aproximaciones sucesivas, donde se define el problema por resolver. Para ello
se parte de supuestos, pronósticos y estimaciones, por lo que el grado de
preparación de la información y su confiabilidad depende de la profundidad con
que se realicen tanto los estudios técnicos, como los económicos, financieros y
de mercado, y otros que se requieran.
Introducción
La formulación de Proyectos de Inversión, constituye un objeto de
estudio bastante amplio y sumamente complejo, que demanda la participación
de diversos especialistas, es decir, requiere de un enfoque multivariado e
interdisciplinario.
Dentro de este proceso de formulación se debe considerar en primer lugar las
etapas que conforman un proyecto de inversión, ya que estas constituyen un
orden cronológico de desarrollo del proyecto en las cuales se avanza sobre la
formulación, ejecución y evaluación del mismo. Y en segundo lugar, los
documentos proyectados que brindarán la información primaria básica que se
necesita para que el proyecto pueda ser evaluado, proveniente de la
estimación de los principales estados financieros.
El estudio de factibilidad de cierta manera es un proceso de aproximaciones
sucesivas, donde se define el problema por resolver. Para ello se parte de
supuestos, pronósticos y estimaciones, por lo que el grado de preparación de la
información y su confiabilidad depende de la profundidad con que se realicen
tanto los estudios técnicos, como los económicos, financieros y de mercado, y
otros que se requieran. En cada etapa deben precisarse todos aquellos
aspectos y variables que puedan mejorar el proyecto, o sea optimizarlo. Puede
suceder que del resultado del trabajo pudiera aconsejarse una revisión del
proyecto original, que se postergue su iniciación considerando el momento
óptimo de inicio e incluso lo anterior no debe servir de excusa para no evaluar
14
proyectos. Por el contrario, con la preparación y evaluación será posible la
reducción de la incertidumbre que provocarían las variaciones de los factores.
Para llevar a cabo un estudio de Factibilidad proyecto de inversión se requiere,
por lo menos, según la metodología y la práctica vigentes, de la realización de
tres estudios: Estudio de Mercado, Estudio Técnico, Estudio Económico-
Financiero.
Estudio de Mercado.
El estudio de mercado es más que el análisis de la oferta y demanda o
de los precios del proyecto. Muchos costos de operación pueden pronosticarse
simulando la situación futura y especificando las políticas y procedimientos que
se utilizarán como estrategia comercial, mediante el conocimiento de los
siguientes aspectos:
1. El consumidor y las demandas del mercado y del proyecto, actuales y
proyectadas.
2. La competencia y las ofertas del mercado y del proyecto, actuales y
proyectadas.
3. Comercialización del producto o servicio del proyecto.
Los proveedores y la disponibilidad y precios de los insumos, actuales y
proyectados.
El Estudio Técnico.
El objetivo del estudio técnico consiste en analizar y proponer diferentes
alternativas de proyecto para producir el bien que se desea, verificando la
factibilidad técnica de cada una de las alternativas. A partir del mismo se
determinarán los costos de inversión requeridos, y los costos de operación que
intervienen en el flujo de caja que se realiza en el estudio económico-
financiero. Este incluye: tamaño del proyecto, localización.
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Tamaño del proyecto.
La capacidad de un proyecto puede referirse a la capacidad teórica de
diseño, a su capacidad de producción normal o a su capacidad máxima. Para
ello se tienen en cuenta los siguientes elementos.
La primera se refiere al volumen de producción que bajo condiciones técnicas
óptimas se alcanza a un costo unitario mínimo.
La capacidad de producción normal es la que bajo las condiciones de
producción que se estimen regirán durante el mayor tiempo a lo largo del
período considerado al costo unitario mínimo y por último la capacidad máxima
se refiere a la mayor producción que se puede obtener sometiendo los equipos
al máximo esfuerzo, sin tener en cuenta los costos de producción.
Como concepto de tamaño de planta se adopta de las definiciones anteriores,
la correspondiente a la capacidad de producción normal, la que se puede
expresar para cada una de las líneas de equipos o procesos, o bien para la
totalidad de la planta.
Localización.
Con el estudio de micro localización se seleccionará la ubicación más
conveniente para el proyecto, buscando la minimización de los costos y el
mayor nivel de beneficios.
En la decisión de su ubicación se considerarán los aspectos siguientes:
1. Facilidades de infraestructura portuaria, aeroportuaria y terrestre, y de
suministros de energía, combustible, agua, así como de servicios de
alcantarillado, teléfono, etc.
2. Ubicación con una proximidad razonable de las materias primas, insumos y
mercado.
3. Condiciones ambientales favorables y protección del medio ambiente.
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4. Disponibilidad de fuerza de trabajo apropiada atendiendo a la estructura de
especialidades técnicas que demanda la inversión y considerando las
características de la que está asentada en el territorio.
5. Correcta preservación del medio ambiente y del tratamiento, traslado y
disposición de los residuales sólidos, líquidos y gaseosos. Incluye el reciclaje.
Ingeniería del proyecto.
El estudio de factibilidad se basará en la documentación técnica del
proyecto elaborado a nivel de Ingeniería Básica, equivalente al proyecto
técnico.
El establecimiento de relaciones contractuales para los trabajos de proyectos,
construcciones y suministros es un factor determinante para el logro de la
eficiencia del proceso inversionista que se analiza.
A partir de ello se podrá establecer una adecuada estrategia de contratación,
precisando los posibles suministradores nacionales y extranjeros, así como la
entidad constructora.
Con la determinación del alcance del proyecto se requiere exponer las
características operacionales y técnicas fundamentales de su base productiva,
determinándose los procesos tecnológicos requeridos, el tipo y la cantidad de
equipos y maquinarias, así como los tipos de cimentaciones, estructuras y
obras de ingeniería civil previstas.
A su vez se determinará el costo de la tecnología y del equipamiento necesario
sobre la base de la capacidad de la planta y de las obras a realizar.
Esta etapa comprende:
a) Tecnología.
La solución tecnológica de un proyecto influye considerablemente sobre
el costo de inversión, y en el empleo racional de las materias primas y
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materiales, consumos energéticos y la fuerza de trabajo. El estudio de
factibilidad debe contar con un estimado del costo de la inversión.
b) Equipos.
Las necesidades de maquinarias y equipos se deben determinar sobre la
base de la capacidad de la planta y la tecnología seleccionada. La propuesta
se detallará a partir de: valor del equipamiento principal, fuentes de adquisición,
capacidad y vida útil estimada.
c) Obras de Ingeniería civil.
Los factores que influyen sobre la dimensión y el costo de las obras
físicas son el tamaño del proyecto, el proceso productivo y la localización. Se
requiere una descripción resumida de las obras manteniendo un orden
funcional, especificando las principales características de cada una y el
correspondiente análisis de costo, así como él: valor de las obras de Ingeniería
civil (complejidad de la ejecución), depreciación y años de vida útil.
d) Análisis de insumos.
Se deben describir las principales materias primas, materiales y otros
insumos nacionales e importados necesarios para la fabricación de los
productos, así como el cálculo de los consumos para cada año y la
determinación de los costos anuales por este concepto, los que constituyen
una parte principal de los costos de producción.
Los precios a los que se pueden obtener tales materiales son un factor
determinante en los análisis de rentabilidad de los proyectos.
También se incluyen aquellos materiales auxiliares (aditivos, envases, pinturas,
entre otros) y otros suministros de fábrica (materiales para el mantenimiento y
la limpieza).
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e) Servicios públicos.
La evaluación pormenorizada de los servicios necesarios como
electricidad, agua, vapor y aire comprimido, constituyen una parte importante
en el estudio de los insumos.
Es necesario detallar el cálculo de los consumos para cada año y la
determinación de los costos anuales por este concepto.
f) Mano de obra.
Una vez determinada la capacidad de producción de la planta y los
procesos tecnológicos que se emplean, es necesario definir la plantilla de
personal requerido para el proyecto y evaluar la oferta y demanda de mano de
obra, especialmente de obreros básicos de la región, a partir de la experiencia
disponible y atendiendo a las necesidades tecnológicas del proyecto. Mediante
estos estudios se podrá determinar las necesidades de capacitación y
adiestramiento a los diferentes niveles y etapas.
Al tener definidas las necesidades de mano de obra por funciones y categorías,
se determina en cada una de ellas el número total de trabajadores, los turnos y
horas de trabajo por día, días de trabajo por año, salarios por hora, salarios por
año, etc.
El Estudio Económico-Financiero.
El estudio económico-financiero de un proyecto, hecho de acuerdo con
criterios que comparan flujos de beneficios y costos, permite determinar si
conviene realizar un proyecto, o sea si es o no rentable y sí siendo conveniente
es oportuno ejecutarlo en ese momento o cabe postergar su inicio. En
presencia de varias alternativas de inversión, la evaluación es un medio útil
para fijar un orden de prioridad entre ellas, seleccionando los proyectos más
rentables y descartando los que no lo sean”.3
3Santos Santos, T.: "Estudio de factibilidad de un proyecto de inversión: etapas en su estudio" en
Contribuciones a la Economía, noviembre 2008 en http://www.eumed.net/ce/2008b/
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CAPÍTULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1 Objetivos del estudio de mercado
2.1.1 Objetivo General
El estudio de mercado permitirá conocer si existe la posibilidad de exportar
productos de Ecuador a Canadá, satisfaciendo los estándares de calidad así
como también identificar la vía de transporte por la que pueden llegar los
productos
2.1.2 Objetivo Especifico
• Descubrir los estándares de calidad que son requeridos en el mercado
Canadiense tanto en el aspecto legal como lo solicitado por los
consumidores.
• Conocer cuáles son los canales de distribución para que el producto
llegue al mercado canadiense
• Investigar cuales son las preferencias de las consumidores con las
mermeladas
2.2 Producción Ecuatoriana de kiwi
Fuente: Banco Central
Autor: Rolando Bravo
El kiwi se ha convertido en una de las frutas mas producidas en la última
década en el Ecuador debido a su exquisito sabor lo cual se convierte un
atractivo para los mercado
de la demanda y por lo tanto un incremento en la producción nacional.
2008, 0,17
2009, 0,17
cuatoriana de kiwi
Año
Cantidad
TM
2005 75000
2006 80000
2007 85000
2008 90000
2009 95000
2010 92000
El kiwi se ha convertido en una de las frutas mas producidas en la última
década en el Ecuador debido a su exquisito sabor lo cual se convierte un
atractivo para los mercados internacionales, esto genera también un aumento
de la demanda y por lo tanto un incremento en la producción nacional.
2005, 0,17
2006, 0,17
2007, 0,172008, 0,17
2009, 0,17
2010, 0,171
2
3
4
5
6
20
El kiwi se ha convertido en una de las frutas mas producidas en la última
década en el Ecuador debido a su exquisito sabor lo cual se convierte un
s internacionales, esto genera también un aumento
de la demanda y por lo tanto un incremento en la producción nacional.
2.3 Producción Mundial de kiwi
Fuente: Banco Central
Autor: Rolando Bravo
La producción mundial de kiwi, en los últimos años
significa que tiene gran acogida y
2008, 17%
2009, 17%
2010, 17%
Producción Mundial de kiwi
Año
Cantidad
TM
2005 1180327
2006 1223374
2007 1239618
2008 1313827
2009 1285553
2010 1304867
La producción mundial de kiwi, en los últimos años ha aumentado lo que
significa que tiene gran acogida y ha crecido su consumo a nivel mundial.
2005, 16%
2006, 16%
2007, 17%2008, 17%
2010, 17%
21
a aumentado lo que
a crecido su consumo a nivel mundial.
1
2
3
4
5
6
22
2.4 Exportaciones ecuatorianas (Dólares)4
Año Toneladas Fob/ Tm
2001 1460,00 4,02
2002 9460,00 40,35
2003 69950,00 121,89
2004 2900,00 3,48
2005 13440,00 15,25
2006 17260,00 28,98
2007 17830,00 29,41
2008 15410,00 23,51
2009 14040,00 27,52
2010 11570,00 22,7
Fuente: Banco Central
Autor: Rolando Bravo
Esto datos estadísticos permiten conocer cuánto han crecido las
exportaciones de mermeladas, confituras y jaleas.
2.5 Relaciones comerciales entre Ecuador y Canadá
“Las relaciones comerciales de Ecuador con Canadá, se han
desarrollado bajo el Arancel Preferencial General (APG) y por el trato de nación
más favorecida (NMF), por medio del cual Canadá otorga unilateralmente y de
4 Banco Central.
23
forma temporal exenciones arancelarias a las exportaciones ecuatorianas. El
APG entró en vigencia en 1974 para un período de 10 años, el esquema se
prorrogó primero en 1984, después en 1994 y finalmente en el 2007. El APG
exonera total o parcialmente del pago de aranceles a productos agrícolas e
industriales; sin embargo ciertos textiles, calzados, plásticos e industrias afines,
aceros especiales, tubos electrónicos y algunos productos de la industria
química se encuentran excluidos del esquema, más aún con los cambios
realizados en los años 2005 y 2006.
La importancia cuantitativa del mercado canadiense como destino de las
exportaciones ecuatorianas, y fuente de las importaciones es baja; esto se ve
reflejado al conocer que las exportaciones hacia Canadá representaron el 0.3%
de las exportaciones totales al mundo en el año 2006 y las importaciones
desde Canadá constituyeron el 1.2% de las importaciones totales del mundo
para el mismo año. La importancia cualitativa del mercado canadiense nos
muestra que el Ecuador exporta fundamentalmente productos con escaso valor
agregado (flores y camarones), sin embargo existen determinados productos
de exportación con alto valor agregado (medicamentos y partes para aviones);
las importaciones que realiza el Ecuador desde Canadá son muy
diversificadas, compuestas por productos agrícolas con escaso valor agregado
(trigo) hasta manufacturas de alto nivel tecnológico (unidades de memoria).
Las exoneraciones arancelarias varían desde el trato para los productos
importados a nivel de franquicia (no pago de aranceles), hasta la reducción de
la tarifa arancelaria, la cual puede ser un valor porcentual sobre el precio
(%Precio) o una determinada cantidad fija de dólares por el peso de la
mercancía (USD / Kg. ).
El acuerdo también contempla que Canadá puede ejecutar medidas de
salvaguardia, como el retiro de las preferencias, en caso de que las mismas
perjudiquen a la producción nacional canadiense. Los productos que se
benefician del tratado necesitan cumplir determinadas normas de origen, entre
las que se encuentran: productos exclusivamente obtenidos en territorio
nacional, productos elaborados solamente con insumo nacional y productos
elaborados con insumo importado cuando el valor de este último no supere el
24
40% del precio en fábrica. Las artesanías entran con 0% de arancel al mercado
canadiense. Los productos que se exporten a Canadá tienen que obtener una
certificación de la Oficina de Control de las Importaciones y Exportaciones de
Canadá, además, los alimentos que importa Canadá tienen que obtener el
certificado de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos”5
2.6 Principales exportaciones entre Ecuador y Canadá AÑO 2005 – 2010
Las principales exportaciones de Ecuador a Canadá son provenientes de
aceites crudos de petróleo o de mineral bituminoso. Tomando en cuenta las
fortalezas de la oferta exportable ecuatoriana y las oportunidades el mercado
canadiense se presente gran variedad de productos exportados.
PAÍS SUBPARTIDA
NANDINA
DESCRIPCION
NANDINA
TONELADAS FOB - DOLAR % /
TOTAL
FOB -
DOLAR
CANADÁ 2709000000 ACEITES CRUDOS DE
PETRÓLEO O DE
MINERAL
BITUMINOSO.
202.757,52 72.197,50 27,21
603110000 ROSAS 3.895,19 21.967,77 8,28
603104000 ROSAS 4.720,26 20.725,57 7,82
2008910000 PALMITOS 7.606,12 18.551,78 7,00
8411820000 DE POTENCIA
SUPERIOR A 5.000 KW
25,79 12.500,00 4,72
306139100 CAMARONES 1.785,56 9.737,07 3,67
306139000 LOS DEMÁS 1.994,45 9.645,31 3,64
1704901000 BOMBONES,
CARAMELOS,
CONFITES Y
PASTILLAS
3.013,70 9.586,05 3,62
3004902900 LOS DEMÁS 277,54 5.515,21 2,08
2009801200 DE «MARACUYÁ»
(PARCHITA)
(PASSIFLORA EDULIS)
1.109,10 5.503,72 2,08
5Banco Central de Ecuador
25
8411810000 DE POTENCIA
INFERIOR O IGUAL A
5.000 KW
9,66 5.000,00 1,89
804502000 MANGOS Y
MANGOSTANES
11.785,95 4.626,01 1,75
304299010 TILAPIA 872,92 4.536,14 1,71
603105000 GYPSOPHILA
(GYPSOPHILIA
PANICULATA L)
(LLUVIA, ILUSIÓN)
832,47 4.093,89 1,55
306139900 LOS DEMÁS 698,22 3.914,93 1,48
OTRAS 40.832,05 57.238,64 21,50
TOTAL
GENERAL:
# de Partidas: 591 282.216,50 265.339,59 100
Fuente: Banco Central
Año: 2011
2.7 Principales importaciones entre Ecuador y Canadá
PAIS SUBPARTIDA
NANDINA
DESCRIPCION
NANDINA
TONELADAS FOB -
DOLAR
CIF -
DOLAR
% /
TOTAL
FOB -
DOLAR
CANADÁ 1001109000 LOS DEMÁS 1.494.658,12 374.668,
80
442.136,01 47,23
713409000 LAS DEMÁS 88.903,21 45.833,5
1
54.158,47 5,78
4801000000 PAPEL PRENSA EN
BOBINAS (ROLLOS) O
EN HOJAS.
62.193,62 35.935,5
5
40.944,00 4,53
2710191920 DIESEL 2 51.852,55 33.787,7
3
35.298,73 4,26
3104201000 CON UN CONTENIDO
DE POTASIO,
SUPERIOR O IGUAL A
22% PERO INFERIOR
O IGUAL A 62% EN
PESO, EXPRESADO
EN ÓXIDO DE
POTASIO (CALIDAD
FERTILIZANTE)
54.479,00 26.979,3
5
30.188,47 3,41
26
2710191990 LOS DEMÁS 31.431,71 21.674,2
5
22,68124 2,74
1003009000 LAS DEMÁS 71.362,17 16.333,3
8
19.485,21 2,06
3104200000 CLORURO DE
POTASIO
76.046,00 14.003,7
0
17.232,79 1,77
1107200000 TOSTADA 22.283,67 11.823,5
1
13.930,45 1,5
1004009000 LAS DEMÁS 42.934,55 8.957,61 11.463,35 1,13
8412290000 LOS DEMÁS 55,29 8.253,14 8.506,25 1,05
713109000 LOS DEMÁS 22.126,11 6.277,30 8.290,03 0,8
8411820000 DE POTENCIA
SUPERIOR A 5.000 KW
8,16 5.656,64 5.706,72 0,72
8411990000 LAS DEMÁS 6,51 5.609,93 5.649,94 0,71
4002399100 EN FORMAS
PRIMARIAS
1.346,67 5.167,91 5.442,77 0,66
8526910000 APARATOS DE
RADIONAVEGACIÓN
22,95 4.882,66 4.970,76 0,62
8431439000 LAS DEMÁS 130,02 4.771,98 5.079,11 0,61
8430490000 LAS DEMÁS 202,27 3.930,65 4.013,05 0,5
8477100000 MÁQUINAS DE
MOLDEAR POR
INYECCIÓN
268,82 3.515,01 3.608,76 0,45
7227900000 LOS DEMÁS 7.057,00 3.310,98 3.724,97 0,42
1001902000 LOS DEMÁS TRIGOS 13.528,92 3.183,89 3.946,07 0,41
OTRAS 79.867,09 148.771,
43
186.701,59 18,64
TOTAL
GENERAL:
# de Partidas: 2455 2.120.764,41 793.328,
91
910.500,18 100
Fuente: Banco Central
Año: 2011
La estructura de las importaciones demuestra que Canadá vende al Ecuador
productos manufacturados y materias primas industriales, con una gama de
productos, es así como registraron 2455 partidas arancelarias para las
importaciones canadienses.
27
2.8 Balanza comercial
“La balanza comercial del Ecuador con Canadá se ha caracterizado por
mantener históricamente saldos negativos, especialmente desde la década de
los 90 cuando las importaciones de ese país aumentaron considerablemente.
El mercado canadiense no ha sido tradicionalmente bien explotado y es
recientemente desde la existencia de un convenio de aceleración económica y
comercial puesto en vigencia entre ambos países, que el comercio se ha visto
incrementado en gran medida, beneficiando así, los sectores productivos
nacionales y canadienses.
Canadá es un mercado atractivo para los exportadores ecuatorianos, ya que
los productos tradicionales tienen gran aceptación entre los consumidores
canadienses y los no tradicionales por su parte, son de gran potencial en dicho
mercado. En febrero de 2002 una misión comercial de nuestro país visitó
Montreal y Toronto logrando resultados exitosos. Las posibilidades de ampliar
el comercio con Canadá son muy grandes, especialmente con el fomento de
exportaciones de productos ecuatorianos importantes tales como flores, frutas
tropicales, productos enlatados, licores, elaborados de cacao, textiles,
manufacturas de pequeña industria, entre otros.
Afortunadamente, el comercio bilateral entre Canadá y Ecuador es creciente y
cada vez más diverso, lo cual refleja la complementariedad de nuestras
economías. Canadá figura entre los principales diez socios comerciales del
Ecuador, tanto en montos importados como exportados. Por otra parte Ecuador
se registró como el socio comercial número cincuenta y uno de Canadá en el
mundo y el sexto más importante de América del Sur, luego de economías más
grandes como Brasil, Venezuela, Chile y Colombia.
La experiencia ecuatoriana en cuanto a cooperación económica con Canadá se
remonta al año de 1941, año en el cual se propuso la firma de un acuerdo
comercial que permitiera promover las relaciones comerciales. A pesar de lo
cual es apenas en 1983 cuando se firma el Convenio sobre la Cooperación
28
Económica y de Desarrollo entre el Gobierno del Ecuador y el Gobierno de
Canadá. ”6
AÑO FOB
EXPORTACIONES
$
FOB
IMPORTACIONES
$
SALDO
BALANZA
COMERCIAL
$
2005 59.841,85
98.930,29
-39.088,44
2006 39.364,68
131.944,07
-92.579,39
2007 92.519,38
181.552,79
-89.033,41
2008 27.256,54
211.593,19
-184.336,65
2009 41.802,97
155.915,19
-114.112,22
2010 54.730,28
236.309,51
-181.579,23
TOTAL $315.515,70 $1.016.245,04
6Dirección General de Promoción de Exportaciones e Inversiones Bilaterales
Con relación a la balanza comercial ent
observar que se han dado resultado
las exportaciones son notablemente más inferiores que las
exportaciones han ido creciendo año tras año.
Es importante mencionar que e
FOB de las exportaciones en un rango de 175% a 195% en los años del 2001
al 2004, los años 2000,2006 y 2008 son los años con mayor porcentaje de
importación en relación de las exportaciones con datos estadísticos de 227% a
297% más que las exportaciones.
2.9 Metodología para cuantificar la demanda
La metodología que se aplicara al proyecto es la del Consumo Aparente puesto
que se tiene suficiente información estadística, histórica y confiable, analizando
así la producción nacional, las importaciones y las exportaciones.
0,00
50.000,00
100.000,00
150.000,00
200.000,00
250.000,00
1
Con relación a la balanza comercial entre Ecuador y Canadá se puede
se han dado resultados negativos, concluyendo que a pesar que
las exportaciones son notablemente más inferiores que las importaciones, las
exportaciones han ido creciendo año tras año.
Es importante mencionar que el valor FOB de las importaciones superan al
ciones en un rango de 175% a 195% en los años del 2001
al 2004, los años 2000,2006 y 2008 son los años con mayor porcentaje de
importación en relación de las exportaciones con datos estadísticos de 227% a
297% más que las exportaciones.
ra cuantificar la demanda
La metodología que se aplicara al proyecto es la del Consumo Aparente puesto
que se tiene suficiente información estadística, histórica y confiable, analizando
así la producción nacional, las importaciones y las exportaciones.
2 3 4 5 6
FOB EXPORTACIONES
FOB IMPORTACIONES
29
y Canadá se puede
negativos, concluyendo que a pesar que
importaciones, las
l valor FOB de las importaciones superan al
ciones en un rango de 175% a 195% en los años del 2001
al 2004, los años 2000,2006 y 2008 son los años con mayor porcentaje de
importación en relación de las exportaciones con datos estadísticos de 227% a
La metodología que se aplicara al proyecto es la del Consumo Aparente puesto
que se tiene suficiente información estadística, histórica y confiable, analizando
así la producción nacional, las importaciones y las exportaciones.
FOB EXPORTACIONES
FOB IMPORTACIONES
30
2.10 Producción de mermelada
Luego de investigar y analizar las estadísticas se pudo identificar que no
existen datos sobre la producción de mermelada de kiwi en Canadá.
2.11 Cuadro histórico de las importaciones canadienses de mermelada
Año Importaciones
kg
2004 181.474,48
2005 162.098,30
2006 191.871,46
2007 150.283,55
2008 181.001,89
2009 269.376,18
2010 278.355,39
2011 248.931,05
Fuente: TRADEMAP
Autor: Rolando Bravo
Este cuadro nos muestra como las importaciones han disminuido para los años
2004, 2005 y 2007, volviendo a aumentar en el país de Canadá para el 2009 y
2010.
31
2.12 Proyección de las importaciones de mermelada en Canadá
Para realizar la proyección de las importaciones utilizaremos el método de
mínimos cuadrados.
Año X Importaciones
Y
X.Y X^2
2004 0
181.474,48 181.474,48 0
2005 1
162.098,30 324.196,60 1
2006 2
191.871,46 575.614,37 4
2007 3
150.283,55 601.134,22 9
2008 4
181.001,89 905.009,45 16
2009 5
269.376,18 1.616.257,09 25
2010 6
278.355,39 1.948.487,71 36
2011 7
241.628,41 1.691.398,87 49
TOTAL 28
1.656.089,66 6.429.111,53 140 Autor: Rolando Bravo
x 5,3=
207.011,21 =y
22
...
xnx
yxnyxb
−
−=∑∑
25,38140
21,011.2075,3853,111.429.6
x
xxb
−
−=
15.066,61 =b
32
xbya −=
5,3)61,066.15(21,011.207 −=a
154.278,06 =a
bxaY +=
Y= 154.278,06 + 15.066,61 (9) = 289.877,58
Y= 154.278,06 + 15.066,61 (10) = 304.944,19
Y= 154.278,06 + 15.066,61 (11) = 320.010,80
Y= 154.278,06 + 15.066,61 (12) = 335.077,41
Y= 154.278,06 + 15.066,61 (13) = 350.144,03
Y= 154.278,06 + 15.066,61 (14) = 365.210,64
Y= 154.278,06 + 15.066,61 (15) = 380.277,25
Y= 154.278,06 + 15.066,61 (16) = 395.343,87
Y= 154.278,06 + 15.066,61 (17) = 410.410,48
Y= 154.278,06 + 15.066,61 (18) = 425.477,09
Y= 154.278,06 + 15.066,61 (19) = 440.543,70
33
Cifras Proyectadas de las importaciones canadienses
Año Importacioneskg
2012 289.877,58
2013 304.944,19
2014 320.010,80
2015 335.077,41
2016 350.144,03
2017 365.210,64
2018 380.277,25
2019 395.343,87
2020 410.410,48
2021 425.477,09
Autor: Rolando Bravo
Como se puede ver las proyecciones de las importaciones muestran un
incremento durante el periodo señalado, lo cual establece que el mercado
canadiense es una buena opción para nuestro producto.
34
Cuadro histórico de las exportaciones canadienses
Año Exportacioneskg
2003 0
2004 0
2005 0
2006 0
2007 0
2008 0
2009 0
2010 0
TOTAL 0
Fuente: TRADEMAP
Autor: Rolando Bravo
Es notorio que las exportaciones en Canadá no existen respecto a las
mermeladas.
35
2.13 Consumo aparente en Canadá
El consumo nacional aparente es la producción del país más las importaciones
y menos las exportaciones del producto, el objetivo de esto es conocer la
cantidad de mermelada que consume ahora y la que consumirá en un futuro.
Año Producción
interna
Importaciones
kg
Exportaciones
kg
Consumo
aparentekg
2012 0
289.877,58 0 289.877,6
2013 0
304.944,19 0 304.944,2
2014 0
320.010,80 0 320.010,8
2015 0
335.077,41 0 335.077,4
2016 0
350.144,03 0 350.144,0
2017 0
365.210,64 0 365.210,6
2018 0
380.277,25 0 380.277,3
2019 0
395.343,87 0 395.343,9
2020 0
410.410,48 0 410.410,5
2021 0
425.477,09 0 425.477,1 Autor: Rolando Bravo
0,0
50.000,0
100.000,0
150.000,0
200.000,0
250.000,0
300.000,0
350.000,0
400.000,0
450.000,0
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
CONSUMO APARENTE
36
2.14 Población Canadá
“Canadá (pronunciado en inglés /ˈkænədə/ y en francés /kanaˈda/) es una
monarquía parlamentaria federal de América, ubicado en el extremo norte de
América del Norte. Se extiende desde el océano Atlántico al este, el océano
Pacífico al oeste, y hacia el norte hasta el océano Ártico, compartiendo frontera
con los Estados Unidos de América al sur y al noroeste con su territorio Alaska.
Es el segundo país más extenso del mundo y también el más septentrional.
Ocupa cerca de la mitad del territorio de Norteamérica
Historia
Se cree que los vikingos alcanzaron la costa atlántica de Canadá siglos antes
fuera avistado por el marinero Juan Cabot, en 1947. Los franceses declararon
nueva Francia una colonia en 1663, después de haber establecido la ciudad de
Quebec y Montreal. Los británicos ganaron control sobre nueva Francia en
37
1763. El acta norteamericano británica bna o estatuto de la América británica
de 1867 proclamo el dominio de Canadá, consiste en Ontario, Quebec, y las
anteriores colonias de nueva Escocia y de nueva Brunswick. El acta de bna
estableció un sistema de gobierno federal, basado en el parlamento y el
gabinete británicos, bajo la corona. Canadá fue proclamado un dominio
autónomo dentro del imperio británico en diciembre de 1931, Canadá separo su
conexión legislativa pasada con gran Bretaña en 1982 obteniendo del derecho
de enmendar su constitución bna.
Gobierno
Canadá tiene un gobierno parlamentario con fuertes tradiciones democráticas.
El parlamento está compuesto por La Corona, una Cámara de los Comunes
electa por el pueblo y un Senado designado. Cada miembro del parlamento en
la Cámara de los Comunes es elegido por mayoría simple en un distrito
electoral o su equivalente. El primer ministro es quien convoca a elecciones
generales, las cuales deben de ser máximo cinco años después de la elección
anterior, o pueden ser desencadenadas por el gobierno al pedir la moción de
censura en el parlamento.
Canadá también es una monarquía constitucional, en la que La Corona
desempeña el papel de un poder ejecutivo simbólico o ceremonial. Esta
consiste en la reina Isabel II (jefe de estado legal), los virreyes que designa, el
gobernador general (que actúa como jefe de estado) y los vicegobernadores,
que realizan la mayoría de funciones ceremoniales del monarca. [74] El poder
ejecutivo, en materia de política, consiste en el primer ministro (jefe de
gobierno) y el gabinete, quienes llevan las decisiones diarias del gobierno. El
gabinete está compuesto por ministros que generalmente son seleccionados de
la Cámara de los Comunes, encabezados por el primer ministro, que
normalmente es el líder del partido que mantiene la mayoría en dicha cámara.
38
Geografía
La geografía de Canadá es muy vasta y diversa. Ocupando la mayor parte de
porción norte del continente norteamericano (precisamente un 41%), Canadá
constituye el segundo país más grande del mundo en superficie total, sólo
superada por Rusia. Canadá comprende un inmenso territorio entre el océano
Pacífico, al oeste, y el océano Atlántico, al este, (debido a esto su lema de
Estado: «A Mari Usque Ad Mare» (latín: De mar a mar)).
La geografía física de Canadá es muy variada. Los bosques boreales se
extienden por todo el país. Las regiones heladas se destacan en el ártico y las
Montañas Rocosas. Las relativamente llanas praderas en el suroeste facilitan la
agricultura. En el sureste, los Grandes Lagos alimentan el río San Lorenzo,
donde las tierras bajas dan hogar a la mayor parte de la población canadiense.
Población
La población de Canadá 2008 es de 33.212.700 de habitantes, con una
densidad de 3 hab/km2 aproximadamente. Las tres cuartas partes de la
población canadiense habitan una franja relativamente estrecha a lo largo de la
frontera con estados unidos, con cerca del 62% concentrado en Quebec y
Ontario.
Educación
Cada una de las provincias y territorios son responsables de la educación; cada
uno de estos sistemas tiene características similares, al mismo tiempo que
reflejan la historia, la cultura y la geografía propias de cada región. La edad en
la que los niños comienzan su educación oscila entre los 5 y 7 años, lo que
contribuye a una tasa de alfabetización de adultos del 99%. La educación
superior también es administrada por los gobiernos provinciales y territoriales,
que proporcionan la mayor parte de su financiación; el gobierno federal otorga
becas, préstamos estudiantiles y becas de investigación adicional. En 2002, el
43% de los canadienses de 25 a 64 años de edad poseía una educación
39
postsecundaria; para los de 25 a 34 años de edad, la tasa de educación
postsecundaria alcanzó un 51%”7
Población de Canadá8
AÑO POBLACIÓN
2005 32.805.040
2006 33.098.930
2007 33.390.140
2008 33.212.700
2009 33.487.210
2010 33.759.740
Fuente: Indexmundi.com
Autor: Rolando Bravo
En el cuadro anterior se considera el total de la población de Canadá ya que
todos los integrantes de una familia tienen la tendencia de consumir la
mermelada.
7http://es.wikipedia.org/wiki/Geograf%C3%ADa_de_Canad%C3%A1
8http://www.indexmundi.com/es/canada/poblacion.html
40
2.16 Proyección de la población
Para realizar la proyección de la población se utilizó el método de mínimos
cuadrados
Año x Población y x.y X^2
2005 0 32.805.040 0 0
2006 1 33.098.930 33.098.930 1
2007 2 33.390.140 66.780.280 4
2008 3 33.212.700 99.638.100 9
2009 4 33.487.210 133.948.840 16
2010 5 33.759.740 168.798.700 25
TOTAL 15 199.753.760 502.264.850 55
x 5,2=
,3333.292.293 =y
22
...
xnx
yxnyxb
−
−=∑∑
25,2655
,3333.292.2935,260502.264.85
x
xxb
−
−=
52.371,82 =b
xbya −=
5,282,371.52,3333.292.293 xa −=
,7933.161.363 =a
bxaY +=
41
Y= 33.161.363,79 + 52.371,82 (7) = 33.527.966,52
Y= 33.161.363,79 + 52.371,82 (8) = 33.580.338,33
Y= 33.161.363,79 + 52.371,82 (9) = 33.632.710,15
Y= 33.161.363,79 + 52.371,82 (10) = 33.685.081,97
Y= 33.161.363,79 + 52.371,82 (11) = 33.737.453,79
Y= 33.161.363,79 + 52.371,82 (12) = 33.789.825,61
Y= 33.161.363,79 + 52.371,82 (13) = 33.842.197,42
Y= 33.161.363,79 + 52.371,82 (14) = 33.894.569,24
Y= 33.161.363,79 + 52.371,82 (15) = 33.946.941,06
Y= 33.161.363,79 + 52.371,82 (16) = 33.999.312,88
Y= 33.161.363,79 + 52.371,82 (17) = 34.051.684,70
2.17 POBLACIÓN PROYECTADA
AÑO POBLACIÓN
2011 33.527.966,52
2012 33.580.338,33
2013 33.632.710,15
2014 33.685.081,97
2015 33.737.453,79
2016 33.789.825,61
2017 33.842.197,42
2018 33.894.569,24
2019 33.946.941,06
2020 33.999.312,88
2021 34.051.684,70
42
Fuente: http://www.indexmundi.com/es/canada/poblacion.html
2.18 Consumo per cápita
Una vez obtenido el consumo aparente y utilizando las cifras de la población
de Canadá se puede conocer el consumo por habitante.
Año Consumo Aparente
(kg )
Población
(millones)
Consumo per
Cápita (kg)
2012 289.877,6 33.580.338,33 0,0086
2013 304.944,2 33.632.710,15 0,0091
2014 320.010,8 33.685.081,97 0,0095
2015 335.077,4 33.737.453,79 0,0099
2016 350.144,0 33.789.825,61 0,0104
2017 365.210,6 33.842.197,42 0,0108
2018 380.277,3 33.894.569,24 0,0112
2019 395.343,9 33.946.941,06 0,0116
2020 410.410,5 33.999.312,88 0,0121
2021 425.477,1 34.051.684,70 0,0125
33.200.000,00
33.300.000,00
33.400.000,00
33.500.000,00
33.600.000,00
33.700.000,00
33.800.000,00
33.900.000,00
34.000.000,00
34.100.000,00
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
POBLACION PROYECTADA
Series1
43
2.19 Consumo recomendado
Para el consumo recomendado se tomo como base lo permitido que una
persona puede consumir mermelada en el año9.
Año Consumo Aparente
(kg )
Población
(miles)
Consumo per
Cápita
Consumo
recomendado (kg)
2011 289.877,6 33.580.338,33 0,0086 3,6
2012 304.944,2 33.632.710,15 0,0091 3,6
2013 320.010,8 33.685.081,97 0,0095 3,6
2014 335.077,4 33.737.453,79 0,0099 3,6
2015 350.144,0 33.789.825,61 0,0104 3,6
2016 365.210,6 33.842.197,42 0,0108 3,6
2017 380.277,3 33.894.569,24 0,0112 3,6
2018 395.343,9 33.946.941,06 0,0116 3,6
2019 410.410,5 33.999.312,88 0,0121 3,6
2020 425.477,1 34.051.684,70 0,0125 3,6
2.20 Demanda insatisfecha
Para la demanda insatisfecha se tiene que identificar el déficit por habitante y el
déficit total.
Para el déficit por habitante se tiene que restar el consumo per cápita y el
consumo recomendado. El déficit total se lo calcula multiplicando la población
por el déficit per cápita.
9 www.alimentosysalud.cl/index.thp?option=com
44
Año Consumo Aparente
(kg )
Población
(miles)
Consumo per
Cápita
Consumo
recomendado
Déficit per
cápita
Demanda
insatisfecha(kg)
2012 289.877,58 33.580.338,33 0,0086 3,6 (3,5914) (120.599.340,42)
2013 304.944,19 33.632.710,15 0,0091 3,6 (3,5909) (120.772.812,36)
2014 320.010,80 33.685.081,97 0,0095 3,6 (3,5905) (120.946.284,29)
2015 335.077,41 33.737.453,79 0,0099 3,6 (3,5901) (121.119.756,22)
2016 350.144,03 33.789.825,61 0,0104 3,6 (3,5896) (121.293.228,15)
2017 365.210,64 33.842.197,42 0,0108 3,6 (3,5892) (121.466.700,09)
2018 380.277,25 33.894.569,24 0,0112 3,6 (3,5888) (121.640.172,02)
2019 395.343,87 33.946.941,06 0,0116 3,6 (3,5884) (121.813.643,95)
2020 410.410,48 33.999.312,88 0,0121 3,6 (3,5879) (121.987.115,89)
2021 425.477,09 34.051.684,70 0,0125 3,6 (3,5875) (122.160.587,82)
Autor: Rolando Bravo
45
2.21 Oferta del proyecto
La oferta del proyecto es la cantidad de producto que se podrá exportar para
cubrir la demanda, para esto se tiene que tomar en cuenta factores como: La
disponibilidad del kiwi en el país, el cubicaje en el contenedor, la optimización
de la logística, el financiamiento, la demanda y sobre todo el crecimiento del
proyecto.
Se mandará 60000 frascos de mermelada de 600 gr, para lo cual se utilizara
99000 kiwis.
El porcentaje que se va a satisfacer de la demanda será:
Año Demanda satisfecha
2012 0,029
2013 0,037
2014 0,044
2015 0,052
2016 0,059
2017 0,059
2018 0,059
2019 0,059
2020 0,059
2021 0,058
46
Año Consumo Aparente
(kg )
Población
(miles)
Consumo per
Cápita
Consumo
recomendado kg
Déficit per
cápita
Déficit total kg Oferta del
proyecto miles
kg
2012 289.877,58 33.580.338,33 0,0086 3,6 (3,5914) (120.599.340,42) 36.000,00
2013 304.944,19 33.632.710,15 0,0091 3,6 (3,5909) (120.772.812,36) 45.000,00
2014 320.010,80 33.685.081,97 0,0095 3,6 (3,5905) (120.946.284,29) 54.000,00
2015 335.077,41 33.737.453,79 0,0099 3,6 (3,5901) (121.119.756,22) 63.000,00
2016 350.144,03 33.789.825,61 0,0104 3,6 (3,5896) (121.293.228,15) 72.000,00
2017 365.210,64 33.842.197,42 0,0108 3,6 (3,5892) (121.466.700,09) 72.000,00
2018 380.277,25 33.894.569,24 0,0112 3,6 (3,5888) (121.640.172,02) 72.000,00
2019 395.343,87 33.946.941,06 0,0116 3,6 (3,5884) (121.813.643,95) 72.000,00
2020 410.410,48 33.999.312,88 0,0121 3,6 (3,5879) (121.987.115,89) 72.000,00
2021 425.477,09 34.051.684,70 0,0125 3,6 (3,5875) (122.160.587,82) 72.000,00
Elaborado: Rolando Bravo
La cantidad de kilogramos que ofertamos es la que podemos producir dentro de nuestra planta, siendo el primer año factible o
viable la producción de 36000 kilogramos de mermelada de kiwi, la producción de esta aumentara en 9000 kg de mermelada que
es un contenedor más cada año.
47
2.22 Competencia
En el país existen tres empresas que se dedican a la exportación de
mermelada estas son:
- BORDOYCOURIER Y SERVICIOS S.A.
- FONDO ECUATORIANO POPULORUM PROGRESSIO
- FUNDACION RANTINPAK
2.23 Canal de distribución
Para el canal de distribución se utilizará varios intermediarios por algunas
razones como son: los costos elevados que implicaría llegar directamente al
consumidor, la experiencia, especialización y buenas relaciones que brindan
los intermediarios.
2.24 Precio
Para establecer el precio de las mermeladas se tomará en cuenta los gastos en
que se incurran desde la compra de materia prima hasta la entrega del
contenedor sobre el buque, considerando que la negociación se realiza en
términos FOB.
2.25 Promoción
Se ofertarán las mermeladas por medio del envió de correos electrónicos a
comerciantes establecidos en Canadá y con la publicidad en la página web de
la empresa.
Productor
(Contrato de garantía)
Exportador
(Contrato de garantía)
Broker
48
CAPÍTULO III
ESTUDIO TÉCNICO
3.1 INTRODUCCIÓN
“El estudio técnico permite determinar la posibilidad técnica de fabricar
un producto o prestar un servicio determinado, además se fija el tamaño óptimo
desde el punto de vista físico y financiero, la localización correcta, identificar el
proceso productivo más adecuado, determinar el requerimiento de maquinarias
y equipos, las instalaciones físicas y la organización requeridos para el
funcionamiento operativo del proyecto.
El estudio técnico pretende responder a varias interrogantes: dónde, cuánto,
cuándo, cómo producir los bienes y servicios requeridos por la población”10
3.1.2 Objetivos
Los objetivos de realizar un estudio técnico del proyecto son:
• Identificar la localización óptima del proyecto.
• Determinar el tamaño óptimo del proyecto.
• Determinar los suministros e insumos para el proyecto.
• Identificar y describir el proceso.
• Determinar la estructura organizacional.
• Identificar la base legal operativa.
10
BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; Primera Edición ; Quito 2005
49
3.2 Localización del Proyecto
“La localización óptima de un proyecto es la que contribuye en mayor medida a
que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital (criterio privado) y
obtener el costo unitario mínimo (criterio social)”11
Identificar cuál es el mejor lugar para el funcionamiento de la empresa,
mediante el correcto análisis de la localización del proyecto, buscando tener: la
mejor ubicación respecto a los proveedores, a la mano de obra requerida y al
mercado objetivo. Estos tres factores influyen directamente en el costo de
transporte que va a tener el proyecto.
Para realizar el análisis de localización se procederá a determinar la
macro y micro localización.
3.2.1 Macro localización
“La macro localización se refiere a la primera aproximación de la localización, o
sea la determinación de una región o zona probable de la localización” 12
La macro localización del presente proyecto se realizara de la siguiente
forma:
• País: Ecuador
• Región: Sierra
• Provincia: Pichincha
• Cantón: Rumiñahui
• Sector: Sangolquí
11
Baca Urbina Gabriel, “Evaluación de Proyectos”, Editorial Mc. Graw Hill; México
12 BARRENO, Luis; “Compendio de Proyectos y Presupuestos”, Año2004.
50
3.2.2 Micro localización
“La micro localización consiste en la identificación exacta del lugar donde
funcionará las instalaciones de la empresa.
La empresa funcionara en la quinta “La Trinidad” que está ubicada en
Sangolquí, sector Inchalillo, calle Inés Gangotena, debido que es la quinta
familiar y se cuenta con las instalaciones para el negocio.”13
13
Aulestia, Gabriela; (2011); Tesis de Grado, Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de mermelada orgánica de kiwi en el Cantón Rumiñahui provincia de Pichincha.
51
Fuente: www.googleeart.com
3.3 Tamaño del proyecto
“El tamaño del proyecto está definido por la capacidad de producción que tiene
éste en un período operacional determinado” 14
Para determinar el tamaño óptimo del proyecto se analizan los
siguientes factores: demanda, suministros e insumos, tecnología y equipos,
financiamientos y organización.
3.3.1 Demanda
La demanda insatisfecha para el proyecto es 116.080.716,86 kg. Teniendo una
oferta para el proyecto de 36000 kg. Por lo cual no es una limitante para el
proyecto.
14
BARRENO, Luis;“Compendio de Proyectos y Presupuestos”,Año2004.Pág.45
52
3.3.2 Suministros
“Para que un proyecto pueda operar correctamente es necesario que exista
fluidez en el abastecimiento de materias primas e insumos tanto en calidad
como en cantidad”15
La empresa que nos va a proveer el producto es BASESUR, esta vende
mensualmente de 3000 a 4000 cajas de kiwi, cada caja pesa 9 kilos lo que al
año significa 324.000 a 432.000 kilogramos respectivamente, por lo tanto no es
un limitante para el proyecto.
3.3.3 La tecnología y equipos
Los equipos necesarios para el proyecto se los encuentra en el país, los
costos de estos no son elevados por lo que se justifica la realización del
proyecto.
3.3.4 Financiamiento
El proyecto se financiará por recursos propios y ajenos, que permitirán cubrir
gastos de implementación y funcionamiento del mismo. Se elegirá a la
institución bancaria que ofrezca la menor tasa de interés y costos financieros.
3.4.5 La organización
Este factor es muy importante, ya que tenemos que tener una estructura
administrativa, los puestos de trabajo serán asumidos por personas calificadas
en el área administrativa y también en el área de embalaje.
15
BARRENO, Luis;“Compendio de Proyectos y Presupuestos”,Año2004
53
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL
DEP. COMERCIO
EXTERIOR
DEP. VENTAS DEP. FINANCIERO DEP. EMPAQUE
GERENCIA
JUNTA DE SOCIOS
54
CAPÍTULO IV
INGENIERIA DEL PROYECTO
Se pretende describir el proceso, así como también el equipo y maquinaria
requerida, la distribución del establecimiento, la estructura organizacional y la
base jurídica para el proyecto.
4.1 Proceso del proyecto
Dosificación de pectina y conservante
Cocción
Reposo
Envasado
Limpieza de envases
Etiquetado
Embalaje
Recepción
Formulación
Análisis del jugo
Pesado de jugo
Pulpado
Pre-tratamiento
Lavado
Selección
Almacenamiento
55
4.2 Descripción del proceso de elaboración de la mermelada de kiwi
“Recepción: Para determinar la calidad de la fruta se realiza una inspección
visual y luego se pesa para conocer la cantidad de la materia prima con la que
se inicia el proceso.
Selección: Para asegurar la calidad del producto, se retira la fruta en mal
estado o que tenga la madurez inadecuada, así como cualquier impureza como
hojas, ramas, etc.
Lavado: Para eliminar la tierra y otras impurezas, se lava la fruta con agua a
presión.
Pre-tratamiento: Con el propósito de detener el proceso enzimático de
empardeamiento, retener los aromas de la fruta, reducir la carga microbiana, e
incrementar el rendimiento de jugo se ablanda la fruta en agua hirviente por
cinco minutos
Pulpatado: Para obtener un jugo libre de semillas y cáscaras se pulpata la
fruta, utilizando un equipo llamado pulpatadora con un tamiz No. 14.
Pesado del jugo: Con el objeto de dosificar la cantidad de los ingredientes
como pectina, azúcar, ácido cítrico y conservante, se pesa la cantidad de jugo
extraído.
Análisis del jugo: Para conocer las características del jugo se realiza la
medición de los siguientes parámetros:
• Sólidos Solubles: Se utiliza un brixómetro o un refractómetro, lo cual
indica la cantidad de azúcares y ácidos orgánicos presentes en el jugo,
el valor obtenido se expresa como grados Brix.
• Acidez: Se toma 10 ml. de muestra y se lleva a 100 ml. con agua
destilada. Se titula con Hidróxido de Sodio 0.1N y fenoftaleína como
indicador, hasta que se observe un cambio de color o el pH sea de 8.2.
Los mililitros gastados en la titulación se multiplica por 0.075, para
obtener el porcentaje de acidez expresado en ácido tartárico.
56
• PH: Se mide directamente en el jugo, utilizando un PH metro o papel
indicador de pH.
Formulación: Dependiendo de la calidad de mermelada que se va a realizar,
se establece la relación azúcar y jugo a utilizar así, se considera las siguientes
relaciones:
35 partes de jugo con 65 partes de azúcar.
40 partes de jugo con 60 partes de azúcar.
45 partes de jugo con 55 partes de azúcar.
50 partes de jugo con 50 partes de azúcar.
Las mermeladas de mejor calidad son aquellas que tienen igual o mayor
cantidad de jugo de fruta en la formulación. El rango apropiado de pH es de
3.2 hasta 3.5, cuando el pH es superior a este valor se agrega una solución de
ácido cítrico comercial. Cuando el pH es inferior a 3.2 se puede diluir con agua
hasta los valores indicados
Dosificación de Pectina y Conservante: Para facilitar la formación del gel
característico de la mermelada, la pectina, el azúcar el ácido, deben estar en
proporción. Se agrega de 5 a6 gramos de pectina por cada kilogramo de jugo.
El conservante (sorbeto de potasio) se agrega en cantidades no superiores al
0.1% con respecto al jugo.
Cocción: Para facilitar la evaporación la cocción se realiza en una olla de boca
ancha, el proceso es el siguiente:
El jugo se hierve durante cinco minutos, y luego se agrega las dos terceras
partes de azúcar calculada, esta debe disolverse completamente.
En un recipiente aparte se unen perfectamente el azúcar restante con toda la
pectina, luego de diez minutos se incorpora esta mezcla, poco a poco y
agitando muy bien para que no se formen grumos en la mermelada, se hierve
hasta que el producto alcanza los 68° Brix.
57
Cerca del punto final de cocción se agrega el conservante diluido en una
pequeña porción de agua, y se mezcla muy bien en el producto
Reposo: Para facilitar el envasado se enfría la mermelada hasta los 80°C.
Envasado: En frascos secos estériles (hervidos previamente durante 10
minutos) se va colocando la mermelada, dejando un medio centímetro libre en
el cuello del envase. Se tapa inmediatamente para que no se contamine, pero
sin ajustar completamente con el objeto de que el vapor de agua salga y no se
formen gotas de agua condensada en la superficie del producto, luego se tapa
completamente. El producto se deja enfriar en un lugar fresco para facilitar la
formación del gel característico.
Limpieza de envases: Para mejorar la apariencia del producto, con un paño
limpio y húmedo se limpia los envases.
Etiquetado: Para comercializar el producto se pega la etiqueta, que identifique
la industria procesadora incluyendo datos como la fecha de elaboración y
expiración, el contenido del producto, el lote de producción, etc.
Embalaje: Para facilitar la distribución los frascos se colocan en cajas de
cartón.
Almacenamiento: Para asegurar la estabilidad en la calidad del producto, se
mantienen los frascos durante unos 20 días en un lugar seco y fresco.
Transcurrido este tiempo se comercializa.”16
16
LARREA CEDEÑO ,Gabriel; Manual para el procesamiento de alimentos vegetales, fundamentales y tecnología; Hacienda El Prado, IASA
58
4.3 Equipo y maquinaria requerida
“Balanza analítica: Esta balanza es indispensable para pesar cantidades
pequeñas de especias, aditivos usados en varios productos y cuya cantidad es
necesario estar seguros (3 - 5 kg.) (100 – 500 g.)
Mesas de trabajo de acero inoxidable: Son muy útiles para el desarrollo de
ciertas operaciones manuales para selección o preparación de la materia
prima, estas son móviles para poder tener mejor área de trabajo según las
necesidades del producto.
Despulpadora: Como su nombre los indica permitirá obtener la pulpa de la
fruta, es un equipo hibrido entre una licuadora y una colador, aunque su
funcionamiento es horizontal.
Marmita u olla de cocción: Esta constituye el equipo de más uso, esta puede
ser de doblecamisa en el caso de que se trabaje con caldero. Su material es de
acero inoxidable de alta resistencia, está provista de un eje para voltearla y de
sistemas de purga.
Tinas de enfriamiento: Se lo realiza en la misma autoclave o en tinas
dispuestas para este efecto.
Licuadora industrial: Es muy útil cuando se requiere reducir a jugo algunas
frutas, además de otros usos eventuales.
Equipos de medida: Aquí están los termómetros, brixómetros o
refractómetros, equipos de titulación para acidez, pH-metros, indispensables
para llevar un control durante los diferentes procesos de elaboración.
Utensillos: Son herramientas de uso manual que permiten a los obreros
realizar su trabajo como son: cuchillos, cucharas, etc.”17
17
LARREA CEDEÑO ,Gabriel; Manual para el procesamiento de alimentos vegetales, fundamentales y tecnología; Hacienda El Prado, IASA
59
4.4 Distribución de la Empresa
La finalidad de realizar una correcta distribución de la empresa es tener el
espacio suficiente y necesario para cada uno de los procesos que intervienen
en la elaboración de la mermelada, tomando en cuenta siempre factores como
el flujo de materiales y los espacios dentro de la empresa.”18
1. Balanza
2. Lavado
3. Selección
4. Pelado o picado
5. Despulpado o licuado
6. Marmitas de cocción
7. Autoclave
8. Evacuador
9. Sellado y Etiquetado
18
Manual IASA, Procesamiento de Alimentos Vegetales, fundamentos y tecnología, Ing. Gabriel Larrea Cedeño, Hacienda El Prado IASA.
Bodega de
insumos
Vestidores y
baterías
sanitarias
5 Laboratorio
de control
de calidad
Recepción 6
Bodega del
producto
terminado
(almacenamiento)
Lavadora de
instrumentos
1
4
3 2
8 9
7
Embalada
Cuartos Fríos
60
4.5 Instituciones y organismos relacionados
Introducción
Según las leyes del Ecuador para que una compañía de cualquier naturaleza
pueda funcionar y desempeñarse comercialmente según su naturaleza, debe
cumplir con requisitos y formalidades para que pueda desempeñar sus
funciones sin impedimento.
Por lo anterior y tomando en cuenta la naturaleza de la compañía “RIG
EXPORTACIONES CIA. LTDA.” por ser una compañía exportadora de
mermelada de kiwi debe tener una relación constante con algunas entidades
del estado por el funcionamiento y por el comercio internacional
Principales entidades
Una breve descripción de las entidades e instituciones relacionadas con la
compañía “RIG EXPORTACIONES CIA. LTDA.”.
Servicio Nacional de Aduanas del Ecuador
La Corporación Aduanera Ecuatoriana fue establecida el 13 de julio de 1998
cuando se creo la ley orgánica de aduanas hoy Servicio Nacional de Aduanas
del Ecuador.
Servicio Nacional de Aduanas del Ecuador es una empresa estatal, autónoma y
moderna, orientada al servicio.
El Servicio Nacional de Aduanas del Ecuador se crea mediante el Código de
Producción Comercio e Inversiones Suplemento Registro Oficial N351 de 29
de diciembre del 2010.
Es parte activa del quehacer nacional e internacional, facilitadores del
Comercio Exterior, con un alto nivel profesional, técnico y tecnológico.
Servicio Nacional de Aduanas del Ecuador está en constante innovación, y
perfeccionamiento de los procesos, con el objetivo de brindar la mejor calidad
en el servicio al usuario.
61
Servicio de Rentas Internas (SRI)
El Servicio de Rentas Internas (SRI) es una entidad técnica y autónoma que
tiene la responsabilidad de recaudar los tributos internos establecidos por Ley
mediante la aplicación de la normativa vigente. Su finalidad es la de consolidar
la cultura tributaria en el país a efectos de incrementar sostenidamente el
cumplimiento voluntario de las obligaciones tributarias por parte de los
contribuyentes.
El SRI tiene a su cargo la ejecución de la política tributaria del país en lo que se
refiere a los impuestos internos. Para ello cuenta con las siguientes facultades:
• Determinar, recaudar y controlar los tributos internos.
• Difundir y capacitar al contribuyente respecto de sus obligaciones
tributarias.
• Preparar estudios de reforma a la legislación tributaria
• Aplicar sanciones.
Súper Intendencia de Compañías
La Superintendencia de Compañías a través de su Centro de Mediación,
colabora con el fin de lograr un mejor futuro para las compañías, socios o
accionistas, empresarios e inversionistas que acudan al Centro. Procura el
fortalecimiento empresarial y el desarrollo del mercado de valores.
Para la empresa “RIG EXPORTACIONES CIA. LTDA.” Este organismo le
permite tramitar su legal constitución empresaria
Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones (CORPEI)
La CORPEI será un organismo promotor del desarrollo, técnico y profesional,
de reconocido prestigio nacional e internacional; líder en la promoción de las
exportaciones e inversiones de los sectores productivos del país, gracias a la
calidad de sus servicios con valor agregado, a su gestión transparente y a la
capacidad de influir en los sectores público y privado para el cumplimiento de
su misión.
62
La CORPEI generará propuestas de políticas y leyes para fomentar las
exportaciones e inversiones, dispondrá de infraestructura para realizar su
gestión ofreciendo los servicios a un mayor número de usuarios, con recursos
humanos calificados y comprometidos.
Termino su labor el 29 de diciembre del 2010 tomando el nombre de
Proecuador
Comité de Comercio Exterior (COMEX)
Comité Consejo de Comercio Exterior e Inversiones es cambiado por el Código
de Producción Comercio e Inversiones Suplemento Registro Oficial N351 de
29 de diciembre del 2010y su actual nombre es Comité de Comercio Exterior.
Implementación de estrategias políticas que impulsen el comercio exterior del
Ecuador
El COMEX es un foro de concertación de políticas de comercio exterior e
inversiones. Su misión es mantener un nexo constante entre el sector público y
privado para establecer de forma conjunta los lineamientos de corto, mediano y
largo plazo que impulsen las relaciones comerciales del país con el exterior.
El COMEX establece estrategias para incentivar al sector productivo con el
objetivo de lograr la apertura de mercados y alienta la modernización del
Estado. La institución fue creada en el marco de la Ley de Comercio Exterior e
Inversiones LEXI y se busca la participación real del sector privado en su
aplicación.
Además el COMEX es la cabeza de los Sistemas Nacionales de Promoción
Externa y de Promoción de Inversiones, este último creado por la Ley de
Promoción y Garantía de las Inversiones, que se dirigen a establecer una
institucionalidad y un esquema de coordinación a nivel del país que permita un
uso adecuado de los recursos humanos, técnicos y económicos disponibles en
la tarea de venta de la imagen del Ecuador en el exterior y sobre todo un
desarrollo eficiente de las actividades de fomento y diversificación de las
exportaciones y atracción de inversión extranjera directa hacia los sectores
productivos.
63
Determinar las políticas de comercio exterior de bienes, servicios y tecnología,
integración e inversión directa.
Expedir las normas que sean necesarias para la ejecución y desarrollo de
dichas políticas.
Proponer los lineamientos y estrategias de las negociaciones internacionales
que el Gobierno Nacional realice en materia de comercio exterior, integración
económica e inversión directa.
Conformar grupos de negociadores estables del sector público y privado,
integrados por personas especializadas y comprobada experiencia en la
materia nombrada por seis años.
Establecer los lineamientos para la formalización del plan estratégico de
promoción de las exportaciones e inversiones directas a cargo de la
Proecuador.
Determinar las políticas para impulsar el fortalecimiento y desarrollo de los
regímenes especiales, como zede, maquila, draw-back, seguro de crédito a la
exportación, depósitos e internación temporal así como otros instrumentos de
apoyo a las exportaciones.
Establecer las directrices y plazos para la aprobación, a cargo del comité
Técnico Aduaneros, de los aranceles y normas de valor de las mercancías en
Aduanas.
Imponer temporalmente derechos compensatorios o anti-dumping y las
medidas a las que haya lugar para corregir prácticas desleales que lesionen a
la producción nacional, con observancia de las normas y procedimientos de la
OMC.
4.5.1 Leyes Conexas
Para el mejor manejo de la importación debemos tomar en cuenta los
siguientes reglamentos y leyes
64
Ley de facilitación al Comercio Exterior
La Ley Orgánica de Aduanas es cambiada a Ley de Facilitación al Comercio
Exterior por el Código de Producción Comercio e Inversiones Suplemento
Registro Oficial N351 de 29 de diciembre del 2010.
Regula las relaciones jurídicas entre el estado y las personas que operan en el
tráfico internacional de mercancías dentro del territorio aduanero. Mercancías
son los bienes corporales muebles de cualquier clase
En todo lo que no se halle expresamente previsto en esta ley, se aplicaran las
normas de Código Tributario más leyes generales y específicas.
Arancel de Importaciones del Ecuador
Es un sistema de información arancelaria de importaciones del Ecuador ha sido
concebido para conocer, a primera, vista cual es el régimen al que debe o
puede acogerse la importación de una determinada mercancía. Así,
basándonos en la nomenclatura arancelaria NANDINA, la misma que a su vez
es una aplicación del Sistema Armonizado de Clasificación de Mercancías (SA)
emitido por la Organización Mundial de Aduanas (OMA) y adoptada por la
Comunidad Andina de Naciones (CAN) a través de la Decisión 653, hemos
adicionado las tarifas, las notas y observaciones que deben ser tomadas en la
cuenta para realizar una transacción de compra al exterior
Sobre esta base, el Estado ecuatoriano y como producto de negociaciones
internacionales, ha establecido un régimen de Arancel Nacional vigente para
todos los países del mundo y un sistema de desgravaciones tendientes a llegar
a una Unión Aduanera con los países con las cuales se han firmados acuerdos
comerciales
4.5.2 Ley de Compañías
La ley de Compañías se encarga de regular el funcionamiento de todas
personas jurídicas que se dedican a alguna actividad comercial, a través de la
Superintendencia de Compañías.
65
Requisitos de Inscripción para Sociedades bajo control de la Superintendencia
de Compañías
Para la inscripción del Representante Legal y Gerente General de una empresa
deberán presentar los siguientes requisitos:
• Presentar el original y entregar una copia de la cédula de identidad o de
ciudadanía o del pasaporte con hojas de identificación y tipo de visa
vigente (extranjeros residentes Visa 10 y No residentes Visa 12).
• Los ecuatorianos, presentarán el original del certificado de votación del
último proceso electoral, hasta un año posterior a su emisión por parte
del Tribunal Supremo Electoral (TSE).
Para la inscripción de la organización, deberán presentar los siguientes
requisitos:
• Formulario RUC-01-A y RUC -01-B suscritos por el representante legal
• Original y copia, o copia certificada de la escritura pública de
constitución o domiciliación inscrita en el Registro Mercantil
• Original y copia, o copia certificada del nombramiento del representante
legal inscrito en el Registro Mercantil.
• Original y copia de la hoja de datos generales otorgada por la
Superintendencia de Compañías
• Adicionalmente se deberá adjuntar Carta suscrita por el contador del
sujeto pasivo (con copia de cédula de identidad adjunta), certificando su
relación laboral o contractual con el contribuyente.
Ley de Régimen Tributario
La ley de régimen tributario interno reglamenta la estructura tributaria con el fin
de ordenar el universo de impuestos del ecuador, por lo que se ha clasificado la
estructura tributaria en:
• Impuesto a la renta
• Impuesto a consumos especiales
• Impuestos activos impuestos específicos
• impuestos al comercio exterior
66
• impuestos a gobiernos seccionales
• Otros costos fiscales
Código de Comercio Exterior
El código de comercio rige las obligaciones de las comerciantes en sus
operaciones mercantes y los actos y contratos de comercio exterior, aunque
sean ejecutados por no comerciantes
Ley de Comercio Exterior e Inversiones (LEXI) eliminada
La Ley de Comercio Exterior e Inversiones es eliminada por el Código de
Producción Comercio e Inversiones Suplemento Registro Oficial N351 de 29
de diciembre del 2010.
Tiene como objeto normar y promover el comercio exterior y la inversión
directa, incrementar la competitividad de la economía nacional, propiciar el uso
eficiente de los recursos productivos del país y propender a su desarrollo
sostenible e integrar la economía ecuatoriana con la internacional y contribuir a
la elevación del bienestar de la población
Constitución de la Compañía
De acuerdo con la ley de compañías cuatro personas han tomado la decisión
de formar una compañía limitada con el nombre “RIG EXPORTACIONES CIA.
LTDA.” La decisión fue tomada por el incremento de las exportaciones de
mermelada de kiwi al país de Canadá
4.5.3 COMPAÑÍA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
CONCEPTO
La compañía de responsabilidad limitada es la que se contrae entre tres o más
personas que solamente responden por las obligaciones sociales hasta el
monto de sus operaciones individuales y hacen el comercio bajo su razón
social o denominación objetiva, a la que se añadirá, en todo caso, las palabras
“Compañía Limitada” o su correspondiente
67
NATURALEZA
“La compañía de responsabilidad limitada es siempre mercantil, pero sus
integrantes por el hecho de constituirla, no adquieren la calidad de
comerciantes.
La compañía de responsabilidad limitada podrá tener como finalidad la
realización de toda clase de actos civiles o de comercio y operaciones
mercantiles permitidos por la Ley, excepción hecha de operaciones de banco,
seguro capitalización y ahorro”
DEL CAPITAL
El capital de la compañía limitada según la Ley de Compañías estará formado
por las aportaciones de los socios que podrán ser en numerario o en especie,
y, en este último caso, consistirán bienes muebles o inmuebles que
corresponderán a la actividad de la compañía, además el capital no será
inferior al monto fijado por el Superintendente de Compañías
Al constituirse la compañía, el capital estará íntegramente suscrito y pagado
por lo menos en el cincuenta por ciento de cada participación. El saldo del
capital deberá integrarse en un plazo no mayor a doce meses, a contarse
desde la fecha de constitución de la compañía.
BORRADOR DE MINUTA DE ESCRITURA DE CONSTITUCION DE LA
COMPAÑÍA
En la ciudad de Quito, capital de la República del Ecuador, doy día diecinueve
de agosto del dos mil nueve, ante el Doctor Renato Molina, Notaria séptima del
cantón, comparecen a la celebración de la presente escritura: Diego Jaramillo,
Gabriela Aulestia, Víctor Sánchez y Rolando Bravo; cada uno por sus propios y
personales derechos. Los comparecientes son de nacionalidad ecuatoriana
mayores de edad, actualmente domiciliados en esta ciudad de Quito, Distrito
Metropolitano, legalmente capaces para contratar como en derecho se
requiere, a quienes de conocer doy fe y me piden que eleve a escritura pública
el contenido de la minuta que me entregan cuyo tenor literal es el siguiente:
68
SEÑORA NOTARIA: en su registro de escrituras públicas, dígnese incorporar
una que contengan un contrato de Constitución de la Compañía Limitada
expresada en las siguientes cláusulas
CLAÚSULA PRIMERA: Comparecientes.- intervienen en la constitución de
esta Compañía la señorita Diego Javier Jaramillo con número de cédula
172011648-0 de estado civil soltero, Gabriela Elizabeth Aulestia Yánez con
número de cédula 171882877-3de estado civil casada, Víctor Sánchez con
número de cédula 174586217-9 de estado civil soltero Rolando Sebastián
Bravo Salazar con número de cedula 171682297-6 de estado civil casado, por
sus propios y personales derechos
Los comparecientes son de nacionalidad ecuatoriana, mayores de edad,
actualmente domiciliados en la ciudad de Quito, libre y voluntariamente han
resuelto unir sus capitales y convienen en celebrar, como en efecto lo hacen el
presente contrato por el cual constituyen una compañía de Responsabilidad
Limitada que se denominará “RIG EXPORTACIONES CIA. LTDA” Organizada
de conformidad con las leyes vigentes de la República del Ecuador y regida a
las estipulaciones estatutarias contenidas en la cláusula segunda de este
contrato
CLAÚSULA SEGUNDA.- Estatutos de la compañía.- Esta compañía se
regirá por los siguientes estatutos sociales:
ARTÍCULO PRIMERO.- Denominación.- La compañía se denominará “RIG
EXPORTACIONES CIA. LTDA” Y se regirá por la Leyes del país,
especialmente por la Compañías y los presentes estatutos
ARTÍCULO SEGUNDO.- Plazo y Duración.- La compañía tendrá una duración
de treinta años contados a partir de su inscripción en el Registro Mercantil,
pudiendo prolongarse o disolverse con anterioridad si así lo deciden los socios
69
en junta general convocada expresamente al efecto y de acuerdo a las
disposiciones legales pertinentes.
ARTÍCULO TERCERO.- Nacionalidad y Domicilio.- La compañía es de
nacionalidad ecuatoriana y su domicilio principal será en la ciudad de Quito
pudiendo establecer sucursales, agencias u oficinas en cualquier lugar del país
o exterior previo el cumplimiento de los requisitos de la ley
ARTÍCULO CUARTO.- Objetivo Social.- la compañía tendrá por objeto social
la presentación de los siguientes servicios: UNO.- Comercialización de
Maquinaria Pesada de Equipo Caminero, DOS.- Desarrollo de proyección de
inversión relacionados con el objeto social determinado. También la compañía
podrá importar y exportar toda clase de bienes y servicios, actuar como
representante de personas naturales o jurídicas, nacionales o extranjeras.
Podrá adquirir acciones o participaciones o cuotas de compañías de cualquier
clase pudiendo realizar y celebrar toda clase de actos y contratos ya sean
civiles o mercantiles, de la naturaleza que fueran, con empresas privadas,
públicas o semi públicas e invertir en licitaciones y concurso de ofertas, todo
ellos para el fiel cumplimento de sus fines con relación a su objetivo social
ARTÍCULO QUINTO.- Capital Social.- El capital social de la Compañía se lo
establece en la sume de cuarenta mil dólares de los Estados Unidos de
América (USD 60.000), divididos en 60.000 participaciones de un dólar cada
una (USD 1,00) acumulativas e indivisibles
ARTÍCULO SEXTO.- De las Participaciones.- las participaciones se
expedirán con lo dispuesto en la Ley de Compañías entregando a cada socio
en certificado de aportación en el que constará necesariamente su carácter de
no negociable
70
CLAUSULA TERCERA Suscripción y Pago de Capital.- el capital social de la
Compañía queda suscrito y pagado en su totalidad de conformidad con el
siguiente cuadro de integración de capital
Socios PARTICIPACIONES
SUSCRITAS PAGADAS
GABRIELA AULESTIA 11396.305 11396.305
VÍCTOR SÁNCHEZ
11396.305 11396.305
DIEGO JARAMILLO 11396.305 11396.305
ROLANDO BRAVO 11396.305 11396.305
TOTAL 45.585,22
45.585,22
-------------------------------------- ----------------------------------------------
Gabriela Aulestia Víctor Sánchez
--------------------------------------- ------------------------------------------------
Diego Jaramillo Rolando Bravo
´
71
CAPÍTULO V
COMERCIO EXTERIOR
5.1 Proceso de exportación
Para un correcto proceso de exportación es necesaria una investigación de los
requisitos ecuatorianos y canadienses en el Comercio Exterior.
PRODUCTO
MERMELADA DE KIWI
SUBPARTIDA
2007.91.10.00
DESCRIPCION ARANCELARIA CONFITURAS, JALEAS,
MERMELADAS
PAIS EXPORTADOR
ECUADOR
PAIS IMPORTADOR
CANADA
EMPRESA EXPORTADOR
“RIG EXPORTACIONES
CIA.LTDA”
VIA DE TRANSPORTE
MARITIMO
PUERTO DE EMBARQUE
GUAYAQUIL
PUERTO DE DESEMBARQUE
MONTREAL
TERMINO NEGOCIACIÓN F.O.B
72
5.2 CUBICAJE
Para el cálculo de la oferta del proyecto se definió que las mermeladas serán
llevadas en un contenedor de 20 pies.
El frasco mide de ancho 8 centímetros y de largo 13 centímetros. La caja mide
50cm de largo, 30cm de alto y 20cm de ancho
Fuente: www.europalet.com
Fuente: www.affari.com
EL contenedor de 20 pies mide de largo 5 metros con 79 cm. De ancho 2
metros con 25 cm de alto 2 metros con 29cm, en el largo del contenedor entran
11 cajas, en el ancho 11 cajas y por alto 6 cajas, por lo tanto entran 726 cajas.
73
5.3 CONDICIONES DE NEGOCIACIÓN
Es primordial tener en cuenta las condiciones de la negociación ya que esto
nos permitirá obtener un intercambio comercial exitoso y una mejor relación
entre las partes
5.4 SISTEMA DE MEDIDA
Se utilizará el Sistema Internacional de Medidas el mismo que es oficial en el
Ecuador y obligatorio desde 1973
5.5 INCOTERMS
Los Incoterms son un conjunto de reglas internacionales, regidos por la
Cámara de Comercio Internacional, que determinan el alcance de las cláusulas
comerciales incluidas en el contrato de compra venta internacional.
Los Incoterms también se denominan cláusulas de precio, pues cada término
permite determinar los elementos que lo componen. La selección del Incoterms
influye sobre el costo del contrato.
El propósito de los Incoterms es el de proveer un grupo de reglas
internacionales para la interpretación de los términos más usados en el
Comercio internacional.
Los Incoterms determinan:
• El alcance del precio.
• En qué momento y donde se produce la transferencia de riesgos sobre
la mercadería del vendedor hacia el comprador.
• El lugar de entrega de la mercadería.
• Quién contrata y paga el transporte
• Quién contrata y paga el seguro
• Qué documentos tramita cada parte y su costo.
Para el siguiente proyecto se ha tomado en cuenta negociar en FOB (Franco a
Bordo o Libre a Bordo) esto quiere decir que las obligaciones del vendedor
terminan cuando la mercadería pasa la borda del buque en el puerto de
embarque convenido
74
Además esto significa que el comprador corre con todos los gastos y riesgos de
pérdida o daño de la mercadería desde que la mercadería sobrepasa la borda
del buque
Se tomó en cuenta este Incoterms porque para nuestra empresa es lo más
conveniente ya que facilitaría la entrega de la mercadería y de esta forma seria
más eficiente el proceso de exportación
Todos los gastos bancarios por la carta de crédito deberán ser asumidos por el
importador
5.6 EMBALAJE
El embalaje dependerá del pedido del comprador y el lugar a exportar ya que
influye el tiempo que esta la mercadería en el contenedor y el medio de
transporte.
Para el proyecto se utilizaran cajas de cartón con un peso neto de 14400 kg las
mismas que serán colocadas en pallets y posteriormente en contenedores de
20 pies.
5.7 CONDICIONES DE PAGO
Al momento de realizar un negocio es lo más importante fijar de qué manera se
va a realizar el pago esto dependerá de de las capacidades que tenga el cliente
y de qué riesgo quiera asumir la empresa exportadora.
Para el proyecto se escogió la negociación de 50% en efectivo antes de
realizar el embarque y financiar el 50% restante de la exportación mediante una
carta de crédito a 30 días plazo contados desde el embarque.
5.8 TRÁMITES DE EXPORTACIÓN EN ECUADOR
Para realizar una exportación se debe realizar los siguientes trámites
5.8.1 Registro como exportador
Registro único de contribuyentes (RUC): Para obtener el RUC se debe
acercar a las oficinas del SRI (Servicio de Rentas Internas) con la cédula de
ciudadanía.
75
Registro en la Aduanase lo realiza directamente en el sitio Web de la SENAE,
llenando el formulario electrónico previsto para el caso; la SENAE le asigna
clave y nombre de usuario.
5.9 Documentos para acompañar la exportación
Registro Único de Contribuyentes (RUC)
Este debe estar actualizado y estar catalogado como exportador en estado
activo y con autorizaciones vigentes para: emitir facturas o comprobantes de
venta y guías de remisión.
Conocimiento de embarque
El conocimiento de embarque solo es utilizado en el trasporte marítimo es el
recibido de la mercadería a bordo y en el conocimiento de embarque va el título
de propiedad de la mercadería. Los datos que contiene el documento son:
• Datos del exportador
• Datos del consignatario
• Datos del importador
• Nombre del buque
• Puerto de carga y descarga
• Flete pagadero en origen o destino
• Marcas y números del contenedor o de los bultos
• Numero de precinto
• Descripción del a mercadería pesos y volúmenes
• fecha de embarque
Factura proforma
Es una pre factura dada del exportador al importador sirve para que el
importador pueda conocer qué tipo de negociación es, qué cantidad de dinero
deberá pagar por la mercadería y forma de pago además puede ser utilizada
para que el importador solicite un crédito documentario es idéntica a una
factura lo que se aumenta es la palabra proforma se debe detallar el plazo de
validez de la oferta
76
La información que debe contener una factura proforma son:
• Nombre de la empresa y razón comercial exportadora e importadora
• Tipo de negociación
• Plazo de entrega al confirmar proforma
• Cantidad de mercadería
• Forma y plazo de pago
• Plazo de validez
• Firma del exportador
Factura comercial
La factura comercial es realizada al confirmar la compra en hojas embretadas
de la empresa y que sean legalmente aprobadas por el servicio de rentas
internas y por normas internacionales
La información que debe contener una factura comercial son:
• Nombre del exportador y dirección domiciliaria
• Nombre del importador y dirección domiciliaria
• Características de la mercadería peso unitario bruto valor unitario total
número de piezas
• País de origen
• Tipo de negociación
• Puerto de embarque
• Lugar de destino
• Clasificación arancelaria
• Moneda de la negociación
• Medio de transporte utilizada
• Sello de la empresa exportadora
• Firma del representante legar de la empresa exportadora
Lista de empaque
Es una lista donde se especifica el contenido de cada caja o bulto en el
contenedor es recomendable hacer una lista de empaque para la aduana ya
que ayudaría en trámites en controles aduaneros. No existe en modelo
77
establecido lo que se necesita es que sea en hojas membretadas con firma y
sello de la empresa y tiene que tener los siguientes datos.
• Tipo de mercadería
• Tipo de empaque
• Datos de importador
• Datos exportador
• Lugar y fecha de emisión
• Total pesos brutos y netos
• Tipo de embalaje
• Cantidad de bultos y descripción de la mercadería
• Firma y sello de exportador
Certificados
La exportación de ciertos productos requiere un registro de exportador,
autorizaciones previas o certificación entregados por diversas instituciones.
Certificado Fitosanitario: Es un documento que lo entrega Agrocalidad, en el
que se indica que el producto no tiene enfermedades, plagas, enfermedades, y
su estado fresco, refrigerado o congelado.
Certificado de origen: Es un documento que indica que el producto es de origen
y precedencia del Ecuador y que debemos enviar al importador para que tenga
un tratamiento arancelario preferencial. Este certificado lo concede el MIPRO
para el caso que se necesite enviar a la Unión Europea para los productos
acogidos al SGP Plus.”19
5.10 PROCEDIMIENTO ADUANERO
Fase de Pre-embarque
“Se inicia con la transmisión y presentación de la Orden de Embarque (código
15), que es el documento que consigna los datos de la intención previa de 19
Federación de exportadores (FEDEXPOR)
78
exportar. El exportador o su Agente de Aduana art 64 COPCI (Verificar la
obligación de utilizar Agente de Aduana en el art. 168 del Reglamento a la Ley
Orgánica de Aduana con respecto a las entidades del sector público y los
regímenes especiales) deberán transmitir electrónicamente al Servicio Nacional
de Aduana del Ecuador la información de la intención de exportación, utilizando
para el efecto el formato electrónico de la Orden de Embarque, publicado en la
página web de la Aduana, en la cual se registrarán los datos relativos a la
exportación tales como: datos del exportador, descripción de mercancía,
cantidad, peso y factura provisional. Una vez que es aceptada la Orden de
Embarque por el Sistema Interactivo de Comercio Exterior (SICE), el
exportador se encuentra habilitado para movilizar la carga al recinto aduanero
donde se registrará el ingreso a Zona Primaria y se embarcarán las mercancías
a ser exportadas para su destino final.
Fase Post-Embarque
Se presenta la DAU definitiva (Código 40), que es la Declaración Aduanera de
Exportación, que se realiza posterior al embarque.
Luego de haber ingresado la mercancía a Zona Primaria para su exportación,
el exportador tiene un plazo de 30 días hábiles para regularizar la exportación,
con la transmisión de la DAU definitiva de exportación.
Para el caso de exportaciones vía aérea de productos perecibles en estado
fresco, el plazo es de 30 días hábiles después de la fecha de fin de vigencia
(último día del mes) de la orden de embarque.
Previo al envío electrónico de la DAU definitiva de exportación, los
transportistas de carga deberán enviar la información de los manifiestos de
carga de exportación con sus respectivos documentos de transportes.
El SICE validará la información de la DAU contra la del Manifiesto de Carga. Si
el proceso de validación es satisfactorio, se enviará un mensaje de aceptación
al exportador o agente de aduana con el refrendo de la DAU.
79
Numerada la DAU, el exportador o el agente de aduana presentarán ante el
Departamento de Exportaciones del Distrito por el cual salió la mercancía, los
siguientes documentos:
• DAU impresa.
• Orden de Embarque impresa.
• Factura(s) comercial(es) definitiva(s).
• Documento(s) de Transporte.
• Originales de Autorizaciones Previas (cuando aplique).
•
Agente Afianzado de Aduana
Es obligatorio la intervención del agente afianzado de aduanas en los
siguientes casos:
• Para exportaciones efectuadas por entidades del sector público.
• Para los regímenes especiales”20.
5.11 Procedimiento de exportación SENAE
20
www.aduana.gov.ec
80
81
5.12 GASTOS DE EXPORTACIÓN
Para poder establecer los gastos de exportación se necesita saber el valor
FOB por lo tanto se debe hacer una investigación de todos los costos para las
ventas y de los documentos aduaneros
DESCRIPCIÓN
VALOR
UNITARIO ($)
NÚMERO DE
CONTENEDORES
VALOR TOTAL
($)
Factura
Comercial
1,00 1 1,00
Certificado de
Origen
15,00 1 15,00
Lista de
empaque
1,00 1 1,00
TOTAL
17,00 17,00
5.12.1 TRANSPORTE HACIA EL PUERTO DE EMBARQUE
Se refiere al traslado de la mercadería desde la fábrica hasta el puerto de
embarque ubicado en Guayaquil se detallan los costos del transporte y
manipuleo del producto
DESCRIPCIÓN VALOR
UNITARIO ($)
NÚMERO DE
CONTENEDORES
VALOR TOTAL
( $)
Transporte
Sangolquí-
Guayaquil
480,00 1 480,00
TOTAL 480,00
480,00
82
5.12.2 TASA ALMACENAJE
Para la exportación se utilizará como máximo 3 días de almacenamiento ya
que el producto nos permite tener ese tiempo por cualquier inconveniente lo
único que se necesita tener es que este en un lugar fresco
DESCRIPCIÓN VALOR
UNITARIO ($)
NÚMERO
CONTENEDORES
VALOR TOTAL
($)
Almacenaje de 1
a 10 días
50,00 1 50,00
TOTAL 50,00 1 50,00
5.12.3 TRÁMITES ADUANEROS
Los trámites aduaneros se refieren a aquellos documentos, costos y gastos
necesarios para que la mercancía pueda salir del país de manera legal.
“El propietario, consignatario o consignante, en su caso, personalmente o a
través de un agente de aduana, presentará en el formulario correspondiente, la
declaración de las mercancías provenientes del extranjero o con destino a él,
en la que solicitará el régimen aduanero al que se someterán. El declarante es
personal y pecuniariamente responsable pro la exactitud de los datos
consignado en la declaración. En el caso de personas jurídicas, la
responsabilidad recae en la persona de su representante legal.
En las exportaciones, la declaración se presentará en la aduana de salida,
desde 24 horas antes hasta 30 días hábiles siguientes al ingreso de las
mercancías a la zona primaria aduanera”21.
Un agente afianzado realizará los trámites en la aduana para este proyecto.
“El documento de transporte es importante ya que este constituye el
conocimiento de embarque marítimo mediante el cual la compañía naviera
21
Ley Orgánica de Aduanas (LOA); Capítulo; Declaración Aduanera; Art.43
83
reconoce que ha recibido la mercadería para su transporte hasta el puerto de
destino, siendo así un contrato de transporte y titulo de propiedad”22.
DESCRIPCIÓN VALOR
UNITARIO ($)
NÚMERO DE
CONTENEDORES
VALOR TOTAL
($)
Trámites
Aduaneros
180,00 1 180,00
Documentos de
Embarque
40,00 1 40,00
TOTAL
220,00 220,00
5.12.4 MANIPULÉO EN EL PUERTO DE EMBARQUE INTERNACIONAL
En el manipuleo está considerado la estiba y desestiba del contenedor en el
puerto
DESCRIPCIÓN VALOR
UNITARIO ($)
NÚEMRO
CONTENEDORES
VALOR TOTAL
($)
MANIPULÉO,
ESTIBA,
DESESTIBA
250,00 1 250,00
TOTAL 250,00 250,00
5.13 GASTOS BANCARIOS
Este gasto corresponde a los valores que se tiene que pagar por los trámites
que serán efectuados por las entidades bancarias
Se tomar en cuenta como banco corresponsal al banco del pichincha el cual
realizara los tramites de la carta de crédito irrevocable confirmada la misma
que necesita la aprobación del banco emisor del beneficiario o exportador y el
solicitante para hacer un cambio o una cancelación de los términos
22
Tesis, Karina Álvarez, 2009, Pg. 114.
84
La carta de crédito irrevocable confirmada es la más utilizada por los
exportadores ya que está garantizado el pago y asegura toda la presentación
de documentos necesarios para la carta de crédito y por ser confirmada añade
un segundo seguro de otro banco
El banco corresponsal al enviar a través del banco emisor la carta de crédito
demuestra su obligación y compromiso de pago de la carta de crédito el plazo
que se dará para realizar el pago de la carta de crédito será de 45 días a partir
de la fecha de embarque de la mercadería
DESCRIPCIÓN VALOR
UNITARIO ($)
NÚMERO
CONTENEDORES
VALOR
TOTAL ($)
Comisión de aviso 130,00 1 130,00
Mensaje de acuse de recibo 90,00 1 90,00
Comisión de confirmación 85,00 1 85,00
Comisión de negociación 170,56
1 170,56
Comisión de aceptación 500,00 1 500,00
Enmiendas 200,00 1 200,00
Gastos varios 50,00
1 50,00
TOTAL 1.225,56
1.225,56
5.13.1 TRÁNSITO INTERNACIONAL (Guayaquil-Canadá)
El costo de tránsito internacional corresponde al importador desde (Guayaquil-
Ecuador) hasta el puerto de desembarque internacional (Quebec-Canadá)
5.13.2 SEGURO INTERNACIONAL
El seguro internacional es contratado con la empresa “Seguros Thomas Cooper
Ecuador” la cobertura es contra todo riesgo de bodega a hasta el puerto de
desembarque (Quebec) que corresponde al 0,75% del valor CFR
85
5.13.3 Seguro hasta el puerto de embarque internacional
El valor contratado con la aseguradora cubre desde que el producto sale desde
la empresa ubicada en Sangolquí hasta el puerto de embarque en Guayaquil
DESCRIPCIÓN VALOR
UNITARIO ($)
NÚMERO DE
CONTENEDORES
VALOR TOTAL
($)
Póliza de Seguro 140,00 1 140,00
TOTAL 140,00 140,00
86
5.14 FIJACIÓN DEL PRECIO DE EXPORTACIÓN
Para la fijación del precio FOB se tomara en cuenta todos los gastos que
incurren en la exportación por lo que se hará una matriz en la cual detallamos
los gastos junto con los gastos del importador para determinar el precio si es
competitivo; aclarando que se enviara 4 contenedores al año
• El valor del kilogramo para el proyecto es de 6,6 dólares, por lo tanto el
valor de un frasco de mermelada de 600gr es de 3,98 dólares.
DESCRIPCION
VALOR
UNITARIO
VALOR POR
ENVIO
VALOR TOTAL (4
contenedores)
Precio mercadería $ 1,59220 $ 23.883,00 $ 95.532,00
Primer embalaje $ 0,35000 $ 5.250,00 $ 21.000,00
Segundo embalaje $ 0,20000 $ 3.000,00 $ 12.000,00
Ex fabrica $ 2,14220 $ 32.133,00 $ 128.532,00
Documentos de exportación $ 0,00113 $ 17,00 $ 68,00
Transporte interno $ 0,03200 $ 480,00 $ 1.920,00
Almacenaje $ 0,00333 $ 50,00 $ 200,00
FAS $ 2,17867 $ 32.680,00 $ 130.720,00
Manipuleo estiba desestiba $ 0,01667 $ 250,00 $ 1.000,00
Trámites aduaneros $ 0,01467 $ 220,00 $ 880,00
FOB $ 2,21000 $ 33.150,00 $ 132.600,00
Utilidad $ 1,77000 $ 26.550,00 $ 106.200,00
TOTAL $ 3,98000 $ 59.700,00 $ 238.800,00
87
5.15 TRÁMITES OBLIGATORIOS PARA INGRESAR AL MERCADO DE
CANADÁ
De acuerdo a las disposiciones de legislación canadiense sobre de la
documentación necesaria para la importación de bienes a Canadá, el
exportador deberá entregar al importador los siguientes documentos:
Factura.- Se requieren dos copias y el exportador tiene la posibilidad de
escoger de entre las tres opciones que se presentan a continuación:
• El documento que utiliza el gobierno canadiense, denominado “Canadá
Customs Invoice” (CCI). Para instrucciones completas sobre la manera correcta
de completar la CCI, se recomienda consultar el “Memorándum D1-4-188”23
(Canadá Customs Invoice Requirements).
• Una factura comercial que contenga toda la información exigida por la CCI.
• Una factura comercial que contenga la siguiente información: comprador,
vendedor, país de origen, precio pagado o por pagar, una detallada descripción
de los bienes, incluyendo la cantidad, y una CCI en la que conste el resto de
información que se requiere.
Certificado de Origen.- Los exportadores ecuatorianos que deseen obtener el
tratamiento GPT (Arancel Preferencial General “GPT por sus siglas en inglés)
en aquellos productos que se encuentren contemplados dentro este
tratamiento, deberán presentar un certificado de origen. La normativa
canadiense acepta dos tipos de certificado de origen:
• “Form A”.- Un ejemplar de este documento así como las instrucciones para
completarlo apropiadamente, se encuentran disponibles en el “Memorandum
D11-4-4”24.
• “Exporter’s Statement of Origin”.- Este documento también puede ser
aceptado por la “CBSA”25 como prueba de origen, debiendo mencionar que en
23 http://cbsa-asfc.gc.ca/E/pub/cm/d1-4-1/d1-4-1-e.html
24 http://cbsa-asfc.gc.ca/E/pub/cm/d11-4-4/d11-4-4-e.pdf
25 Canadá Border Services Agency
88
la mayoría de los casos los exportadores lo consideran más sencillo que utilizar
la “Form A”. El contenido de este documento, que puede estar incluido en la
factura, se encuentra descrito de manera pormenorizada en el memorándum
citado en el punto anterior.
El importador, por su parte, para completar el proceso de importación, deberá
presentar la “Form B3” 26 , el “Cargo Control Document” 27 así como los
respectivos permisos de importación o certificados, en caso de que los
productos importados así lo requieran.
Etiquetado.- De manera general, la etiqueta de los alimentos empacados no
puede inducir al engaño y la información debe constar en inglés y en francés.
Cabe señalar que la provincia de Quebec ha fijado sus propias reglas sobre el
uso del idioma francés en los productos que van a ser vendidos en su
jurisdicción. Así, las etiquetas de todos los productos que se vendan en esta
provincia tienen que estar en francés y a su utilización se le debe dar igual
importancia que a otros idiomas en la etiqueta o empaque. De igual manera, se
exige que los certificados de garantía, manuales, instrucciones para uso, estén
en francés. La página web de la “Oficina de de la lengua francesa de Québec”
(The Office québécois de la langue française) ofrece mayor información sobre
la utilización del francés.
En virtud de los requisitos que se exige al etiquetado en Canadá, es altamente
aconsejable que los exportadores se aseguren que el importador haya
expresado su conformidad respecto de la etiqueta antes de proceder a su
impresión.
Empaque.- La normativa canadiense es muy clara al señalar que los paquetes
deben ser fabricados, rellenados y exhibidos de forma tal que esto no confunda
o engañe al consumidor en cuanto a la cantidad o calidad del producto
contenido en el paquete. El tamaño de ciertos productos alimenticios (vino, miel
refinada de azúcar y la mantequilla de maní), ha sido estandarizado por la
26 http://cbsa-asfc.gc.ca/E/pub/cm/d17-1-10/README.html
27 http://cbsa-asfc.gc.ca/E/pub/cm/d3-1-1/d3-1-1-e.html
89
normativa canadiense. Para mayor información sobre este tema se sugiere
consultar las páginas web de la “CFIA”28, si se trata de alimentos, o a la CBSA
si se trata de otro tipo de productos.
Embalaje.- La madera utilizada para embalaje que ingrese a Canadá desde
cualquier otra área que no sean los Estados Unidos continentales tiene que
cumplir con los requerimientos determinados en la ISPM 15 (International
Standard for Phytosanitary Measures No. 15, Guidelines for Regulating Wood
Packaging Material in International Trade.). Los métodos aprobados por
Canadá para el tratamiento de madera son el sometimiento a calor o la
fumigación con bromuro metílico (Methyl Bromide) por una entidad autorizada.
Para mayor información respecto a los requisitos fitosanitarios para la madera
utilizada para embalaje, se recomienda revisar el “Memorandum D-98-08”29 de
la CFIA.
En general, las cajas de embalaje deben estar etiquetadas en inglés y en
francés con la siguiente información:
- nombre del producto y número de estilo,
- color del producto (si fuese necesario),
- peso de la caja en kilogramos,
- número de ítems por contenedor,
- tamaño de la caja,
- país y región de origen,
- nombre y dirección del fabricante o exportador.
28Canadian Food Inspection Agency
29 www.inspection.gc.ca/english/plaveg/protect/dir/d-98-08e.shtml
90
CAPITULO VI
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
6.1 Objetivos
• Identificar el tamaño de la inversión basándose en el estudio de
mercado, estudio técnico e ingeniería del proyecto.
• Establecer la manera en que se va a financiar el proyecto.
• Creación de cuadros que representen la inversión, costos y gastos que
se vayan y sean necesarios para la evaluación del proyecto.
6.2 Inversión total del proyecto
La inversión del proyecto contienen tres componentes: activos fijos intangibles, activos
fijos tangibles y capital de trabajo.
INVERSION TOTAL
N° CONCEPTO TOTAL
1 ACTIVOS FIJOS TANGIBLES 67.311,22
2 ACTIVOS INTANGIBLES 5559,00
3 CAPITAL DE TRABAJO 29.351,48
INVERSION TOTAL 102.221,70
Elaborado por: Rolando Bravo
91
6.2.1 Activos Fijos Tangibles
Activos fijos tangibles son aquellos de larga duración y están sujetos a depreciación
excepto terrenos.
ACTIVOS FIJOS TANGIBLES
N° DESCRIPCIÓN VALOR
TOTAL
1 Terreno 11.220,00
2 Construcciones 27,591,00
3 Vehículo 19.369,80
4 Maquinaria y Equipo 5.457,00
5 Equipo de oficina 362,10
6 Equipo de computación 2.080,80
7 Muebles y Enseres 566,10
8 Herramientas 664,42
TOTAL 67.311,22
Elaborado por: Rolando Bravo
6.2.1.1 Terrenos
El terreno para este proyecto se encuentra ubicado en Sangolquí, el metro cuadrado
de terreno tiene un precio promedio de US$ 22.
El terreno cuenta con el cerramiento externo
Terreno
Descripción Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Anual
Terreno m2 500 22,00 11.000,00
Subtotal 11.000,00
Imprevistos 220,00
Total 11.220,00
92
6.2.1.2 Construcciones
Se ha establecido para este proyecto que el área de construcción de la planta será de:
CONSTRUCCIONES
DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
1 Oficinas Administrativas m2 20 350,00 7.000,00
2 Bodegas - Almacenamiento m2 40 100,00 4.000,00
3 Área de Carga y descarga m2 50 70,00 3.500,00
4 Planta de Proceso m2 50 200,00 10.000,00
5 Vestidores y baterías sanitarias m2 5 60,00
300,00
6 Cuartos Frios m2 15 150,00 2.250,00 Subtotal 27.050,00
Imprevistos 541,00
TOTAL 27.591,00 Elaborado por: Rolando Bravo
6.2.1.3 Vehículos
Se consideró para el proyecto la compra de un Camión k300s.
Vehículo
Descripción Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Anual
Camión k300s Un. 1 18.990,00 18.990,00
Subtotal 18.990,00
Imprevistos 379,80
Total 19.369,80
.
Elaborado por: Rolando Bravo
93
6.2.1.4 Maquinaria y Equipos
Se va a adquirir maquinaria y equipos de alta tecnología de tal manera que el proceso
de producción sea bueno.
MAQUINARIA Y EQUIPO
DESCRIPCIÓN UNIDAD
CANTIDAD
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
1 Despulpadora unidad 1 2.500,00
2.500,00
2 Dosificadora unidad 1 1.500,00
1.500,00
3 Mesas de Acero Inoxidable unidad 2 275,00
550,00
4 Fogón de 1 quemador unidad 1 200,00
200,00
5 Refrigerador tipo UNDECOUNTER
unidad 1 600,00
600,00
Subtotal 5.350,00
Imprevisto 107,00
TOTAL 5.457,00
Elaborado por: Rolando Bravo
6.2.1.5 Equipos de Oficina
Los equipos de oficina necesarios para el correcto funcionamiento de los
departamentos son.
Equipo de Oficina Descripción Unidad Cantidad Valor
Unitario Valor Anual
Teléfonos convencionales
Un. 1 45,00 45,00
Fax Un. 1 150,00 150,00 Sumadora Un. 2 80,00 160,00 Subtotal 355,00 Imprevistos 7,10 Total 362,10
Elaborado por: Rolando Bravo
94
6.2.1.6 Equipo de Cómputo
El equipo de cómputo que va a ser necesario para el correcto desarrollo y
funcionamiento de la empresa.
Equipo de Computación Descripción Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Anual Computadoras Un. 3 665,00 1.995,00 Implementos de red Un. 1 45,00 45,00 Subtotal 2.040,00 Imprevistos 40,80 Total 2.080,80 Elaborado por: Rolando Bravo
6.2.1.7 Muebles y Enseres
Los muebles y enseres que van a ser utilizados por los departamentos deben
ser multifuncionales.
Muebles y enseres Descripción Unidad Cantidad Valor
Unitario Valor Anual
Escritorios Un. 2 55,00 110,00 Mesa de reuniones Un. 1 100,00 100,00 Archivador Un. 3 50,00 150,00 Basureros Un. 5 5,00 25,00 Estaciones de trabajo Un. 2 50,00 100,00 Sillón gerencial Un. 1 30,00 30,00 Sillas Un. 4 10,00 40,00 Subtotal 555,00 Imprevistos 11,10 Total 566,10
Elaborado por: Rolando Bravo
95
6.2.1.8 Herramientas y Utensillos
Son instrumentos que brindan gran ayuda en la elaboración de mermelada de kiwi.
HERRAMIENTAS DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD VALOR
UNITARIO VALOR TOTAL
1 Colador doble malla HALCO 9250
unidad 2 29,84
59,68
2 Cucharon una sola pieza MATFER
unidad 3 8,53
25,59
3 Termómetro mecánico unidad 2 7,91
15,82
4 Jarra plástica unidad 3 0,87
2,61
5 Balde de 45 litros unidad 3 7,23
21,69
6 Set cuchillos unidad 1 60,00
60,00
7 Olla de aluminio unidad 2 173,00
346,00
8 Licuadora industrial unidad 1 120,00
120,00
Subtotal 651,39
Imprevistos
13,03
Elaborado por: Rolando Bravo
TOTAL 664,42
6.2.2 Activos intangibles
Los activos intangibles que conforman este grupo son:
Activos Intangibles
Descripción Valor Total Constitución Legal 1.500,00 Estudio y diseño definitivo 3.500,00 Gastos de investigación 450,00 Subtotal 5.450,00 Imprevistos 2% 109,00 Total 5.559,00 Elaborado por: Rolando Bravo
96
6.3 Capital de Trabajo
Es la capacidad de una empresa para desarrollar sus actividades de manera normal
en corto plazo y refleja una relación muy estrecha con las operaciones diarias del
negocio.
CAPITAL DE TRABAJO
N° DESCRIPCIÓN VALOR ANUAL VALOR TRIMESTRAL
1 Materia Prima 23.181,78 5.795,45
2 Materiales Directos 21.375,69 5.343,92
3 Mano de Obra Directa 19.370,84 4.842,71
4 Materiales Indirectos 28.182,60 7.045,65
5 Mano de Obra Indirecta 1.027,80 256,95
6 Insumos 856,80 214,20
7 Mantenimiento y Reparación 965,28 241,32
8 Seguros 2.168,09 542,02
9 Gastos Administrativos 11.566,80 2.891,70
10 Gastos de comercialización y ventas 8.710,24 2.177,56
TOTAL COSTOS + GASTOS 117.405,93 29.351,48
Elaborado por: Rolando Bravo
97
6.4 Financiamiento
Para el financiamiento del proyecto se tomo dos fuentes de ingresos: fuentes propias y
fuentes ajenas.
Fuentes propias son las aportaciones de los socios sean en efectivo o en especies.
Fuentes ajenas son los préstamos bancarios y financieros. El proyecto será financiado
por la CFN porque le brinda mayor beneficio.
6.5 Cuadro de fuentes y uso
Elaborado por: Rolando Bravo
VALOR % VALOR %
1 Terreno 11.220,00 11.220,00 100 -
2 Construcciones 27.591,00 - - 27.591,00 100
3 Vehículo 19.369,80 - - 19.369,80 100
4 Maquinaria y Equipo 5.457,00 - 5.457,00 100
5 Equipo de oficina 362,10 - 362,10 100
6 Equipo de computación 2.080,80 - 2.080,80 100
7 Muebles y Enseres 566,10 - 566,10 100
8 Herramientas 664,42 - 664,42 100
9 Activos Intangibles 5.559,00 5.013,74 90,19 545,26 9,81
10 Capital de trabajo 29.351,48 29.351,48 - -
TOTAL 102.221,70 45.585,22 44,59 56.636,48 55,41
RECURSOS AJENOS
CUADRO DE FUENTES Y USOS
N° DESCRIPCIÓN VALOR 36.117,65
98
6.6 Tabla de amortización del préstamo
En el siguiente cuadro de amortización detallaremos el valor del préstamo que
es de USD $ 56.565,24; los pagos se realizarán trimestralmente durante 5 años
con un interés del 10,5% anual.
PERIODOS SALDO INICIAL INTERÉS CUOTA AMORTIZACIÓN CAPITALSALDO INSOLUTO1 56.636,48 1.486,71 3.676,10 2.189,40 54.447,082 54.447,08 1.429,24 3.676,10 2.246,87 52.200,223 52.200,22 1.370,26 3.676,10 2.305,85 49.894,374 49.894,37 1.309,73 3.676,10 2.366,38 47.527,995 47.527,99 1.247,61 3.676,10 2.428,49 45.099,506 45.099,50 1.183,86 3.676,10 2.492,24 42.607,257 42.607,25 1.118,44 3.676,10 2.557,66 40.049,598 40.049,59 1.051,30 3.676,10 2.624,80 37.424,799 37.424,79 982,40 3.676,10 2.693,70 34.731,09
10 34.731,09 911,69 3.676,10 2.764,41 31.966,6711 31.966,67 839,13 3.676,10 2.836,98 29.129,6912 29.129,69 764,65 3.676,10 2.911,45 26.218,2513 26.218,25 688,23 3.676,10 2.987,87 23.230,3714 23.230,37 609,80 3.676,10 3.066,31 20.164,0615 20.164,06 529,31 3.676,10 3.146,80 17.017,2716 17.017,27 446,70 3.676,10 3.229,40 13.787,8717 13.787,87 361,93 3.676,10 3.314,17 10.473,6918 10.473,69 274,93 3.676,10 3.401,17 7.072,5219 7.072,52 185,65 3.676,10 3.490,45 3.582,0720 3.582,07 94,03 3.676,10 3.582,07 0,00
16.885,60 73.522,08 56.636,48
Tabla de Amortizacion de la Deuda
99
CAPÍTULO VII
COSTOS E INGRESOS
7.1 Costos
“Costo es un desembolso en efectivo o en especie efectuado en el pasado, en
el presente, en el futuro o en forma virtual”30
7.2 Costos de Producción
Los costos de producción para el proyecto son:
• Materia Prima
• Mano de Obra directa
• Materiales directos
• Mano de obra indirecta
• Material indirecto
• Insumos
• Gastos generales de fabricación
30
Vaca Urbina, Gabriel; “Evaluación de Proyectos”; Editorial Mc. Graw Hill; Quinta Edición; México
100
7.2.1 Materia Prima
La materia prima está conformada por el elemento principal que forma parte del producto.
MATERIA PRIMA
N° DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD VALOR
UNITARIO
VALOR POR
ENVIO
VALOR ANUAL
1 Kiwi Kg.
5.681,81 1,00
5.681,81
22.727,24
Sub total 5.681,81
22.727,24
Imprevistos
113,64
454,54
TOTAL 5.795,45
23.181,78
* EN UN KG DE KIWIS VIENE APROX 4,82 UNIDADES
7.2.2 Materiales Directos
MATERIALES DIRECTOS 1 Pectina Kg. 20 26,25 525,00 2.100,00 2 Conservantes Kg. 16 9,69 155,04 620,16 3 Azúcar qq. 113 40,00 4.520,00 18.080,00 4 Ácido Cítrico Kg. 17 2,30 39,10 156,40
Subtotal 5.239,14 20.956,56 Imprevistos 104,78 419,13 TOTAL 5.343,92 21.375,69
101
7.2.3 Mano de Obra Directa
Son las personas que intervienen directamente en la elaboración de la mermelada, para el proyecto se requiere de cuatro.
MANO DE OBRA DIRECTA
DESCRIPCIÓN CANTIDAD VALOR
UNITARIO VALOR
MENSUAL VALOR ANUAL
Trabajadores fábrica 5 278,12 1.390,60 16.687,20 Beneficios Sociales Afiliación IESS 2.349,90
Subtotal 1.390,60 19.037,10
Imprevistos 27,81 333,74
TOTAL 1.418,41 19.370,84
Sueldos tomados de la Tabla Sectorial para el procesamiento de Alimentos
102
7.2.4 Costos Indirectos
7.2.4.1 Materiales indirectos
Se considera materiales indirectos a aquellos que no forman parte directa del producto pero intervienen en su elaboración.
MATERIALES INDIRECTOS
N° DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDA VALOR
UNITARIO
VALOR POR
ENVIO
VALOR ANUAL
1 Frascos de Vidrio Unidades 60000 0,35
5.250,00
21.000,00
2
Cajas para los frascos de mermelada Unidades 2500
1,20
750,00
3.000,00
3 Cinta de embalaje Unidades 5 1,50
7,50
30,00
4 Etiquetas unidades 60000 0,06
900,00
3.600,00
Subtotal 6.907,50
27.630,00
Imprevisto
138,15
552,60
TOTAL 7.045,65
28.182,60
Elaborado por: Rolando Bravo
103
7.2.4.2 Mano de Obra Indirecta
Es aquella que no interviene directamente en la transformación de la materia prima.
MANO DE OBRA INDIRECTA
DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD VALOR
UNITARIO VALOR
MENSUAL VALOR ANUAL
Chofer Vehículo Comercialización y Distribución
Horas
40
1,75 70,00 840,00 Beneficios Sociales Afiliación IESS 171,00
Subtotal 70,00 1.011,00 Imprevistos 1,40 16,80 TOTAL 71,40 1.027,80
Elaborado por: Rolando Bravo
Chofer contratado a tiempo parcial, cálculo del valor de la hora realizado en base al Salario establecido en la Tabla Sectorial de $ 280.58
104
7.2.4.3 Insumos
Son aquellos costos que aportan para el correcto funcionamiento de la empresa.
INSUMOS
N° DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD VALOR
UNITARIO VALOR
MENSUAL
VALOR ANUAL
1 Gas unidades 10 1,60
16,00
192,00
2 Materiales de limpieza 11,50
138,00
3 Agua Potable 12,50
150,00
4 Energía Eléctrica 30,00
360,00
Subtotal 70,00
840,00
Imprevistos
1,40
16,80
TOTAL 71,40
856,80
Elaborado por: Rolando Bravo
105
7.3 Gastos Indirectos de Fabricación
7.3.1 Seguros
Son gastos que la empresa realiza para asegurar los activos.
SEGUROS
N° DESCRIPCIÓN VALOR % SEGURO VALOR ANUAL
VALOR MENSUAL
1 Construcciones
27.591,00 0,03
827,73 68,98
2 Vehículo
19.369,80 0,05
968,49 80,71
3 Maquinaria y Equipo
5.457,00 0,04
218,28 18,19
4 Equipo de oficina
362,10 0,03
10,86 0,91
5 Equipo de computación
2.080,80 0,04
83,23 6,94
6 Muebles y Enseres
566,10 0,03
16,98 1,42
Subtotal
2.125,58 177,13
Imprevistos
42,51 3,54
TOTAL
2.168,09 180,67
Elaborado por: Rolando Bravo
106
7.3.2 Mantenimiento y Reparación
Todos los equipos y muebles de la empresa se deterioran por el uso y por el paso del tiempo, el mantenimiento de los mismos ayudan a prolongar su vida útil, es por esto que se prevé el 2% de la inversión para el mantenimiento y reparación de los mismos.
MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN
N° DESCRIPCIÓN VALOR % MANTENIMIENTO
VALOR ANUAL
VALOR MENSUAL
1 Vehículo 19.369,80
0,04 774,79
64,57
2 Maquinaria y Equipo
5.457,00
0,02 109,14
9,10
3 Equipo de computación
2.080,80
0,03 62,42
5,20
Subtotal 946,36
78,86
Imprevistos 18,93
1,58
TOTAL 965,28
80,44
´
Elaborado por: Rolando Bravo
7.4 Depreciación y Amortización
La depreciación se debe registrar porque los activos pierden valor durante su vida útil
y porque afectan al estado de resultados, mientras que la amortización se aplica a los
activos intangibles. El porcentaje de la depreciación está tomado en base a las
Normas Internacionales de Información Financiera (NIIFS). Para la depreciación se
utilizara el método de línea recta, en el que se deprecia el activo en valores iguales en
un tiempo determinado.
107
DEPRECIACIÓN ACTIVOS FIJOS (Método Línea Recta)
N°
DESCRIPCIÓN VALOR VIDA ÚTIL
AÑOS
% DEPRE.
DEPRECIACIÓN
ANUAL
DEPRECIACIÓN
MENSUAL
1 Construcciones 27.591,00 20 5%
1.379,55
114,96
2 Vehículo 19.369,80 5 20%
3.873,96
322,83
3 Maquinaria y Equipo 5.457,00 10 10%
545,70
45,48
4 Equipo de oficina 362,10 10 10%
36,21
3,02
5 Equipo de computación
2.080,80 3 33,33%
693,53
57,79
6 Muebles y Enseres 566,10 10 10%
56,61
4,72
7 Herramientas 664,42 2 50%
332,21
27,68
TOTAL 6.917,77
576,48
AMORTIZACIÓN ACTIVOS INTANGIBLES
N°
DESCRIPCIÓN VALOR VIDA ÚTIL
AÑOS
% DEPRE.
AMORTIZACIÓN
ANUAL
AMORTIZACIÓN
MENSUAL
1 Activo Intangible 5.559,00 5 20%
1.111,80
92,65
TOTAL 1.111,80
92,65
108
7.5 Gastos Administrativos
Los gastos administrativos están formados por:
SUELDOS ADMINISTRATIVOS
DESCRIPCIÓN TIPO DE CONTRATACIÓN CANTIDAD
VALOR
UNITARIO VALOR
MENSUAL VALOR ANUAL
Empresa Contadora
Servicios Profesionales 1 250,00 250,00 3.000,00
Administrador A tiempo Completo 1 600,00 600,00 7.200,00 Beneficios
Sociales Afiliación IESS 132,00
Subtotal 850,00 10.332,00 Imprevistos 17,00 204,00
TOTAL 867,00 10.536,00
* La Contador(a) CPA será contratada bajo la modalidad de servicios profesionales, por lo que no será afiliada al IESS, para su pago se necesita la presentación de la factura respectiva y se efectuaran las correspondientes retenciones de impuestos, el valor que consta en los cuadros tiene incluido el IVA. La empresa al ser una compañía legalmente constituida es Agente de Retención, por lo que los valores retenidos tienen que ser declarados y pagados al SRI.
Cotización Dra. Lucrecia Peralta CPA libre ejercicio. (Ver anexo N° 2)
GASTOS ADMINISTRATIVOS
N° DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD VALOR
UNITARIO VALOR
MENSUAL VALOR ANUAL
1 Suministros de Oficina 20,00 240,00 2 Servicio de Internet 30,00 360,00 3 Materiales de limpieza Administración 8,00 96,00 4 Agua Potable Administración 4,00 48,00 5 Energía Eléctrica Administración 8,00 96,00
6 Telefonía fija Administración 11,00 132,00 Subtotal 81,00 972,00 Imprevistos 1,62 19,44 TOTAL 82,62 991,44
Elaborado por: Rolando Bravo
109
DEPRECIACION ACTIVOS FIJOS ADMINISTRATIVOS
N° DESCRIPCIÓN DEPRECIACIÓN
ANUAL 1 Construcciones 551,82 2 Equipo de oficina 36,21
3 Equipo de
computación 693,53 4 Muebles y Enseres 56,61
TOTAL 1.338,17
DISTRIBUCIÓN DE LA AMORTIZACIÓN
N° DESCRIPCIÓN AMORTIZACIÓN ANUAL
1 Activo Intangible
1111,80
TOTAL
1111,8
TOTAL GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
14.016,77 7.6 Gasto de Ventas y Comercialización
Los gastos de ventas y comercialización son sueldos al personal como jefe de ventas,
vendedores, publicidad y promoción.
GASTOS DE VENTAS Y COMERCIALIZACIÓN AÑO 1
DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD VALOR
UNITARIO
VALOR ANUAL
Gastos Carta de Crédito
trimestral
1.225,56
4.902,24
Publicidad anual 300,00
31 Gastos Exportación trimestral 877,00 3.508,00
Subtotal 8.710,24
Imprevistos 174,20
TOTAL
8.884,20
Elaborado por: Rolando Bravo
31
Resumen de los gastos de exportación página 81
110
7.7 Gastos Financieros
Los gastos financieros están compuestos por los intereses que genera el préstamo.
Descripción Valor Anual Primer Año
Intereses de la deuda 5.595,93
Total 5.595,93
Elaborado por: Rolando Bravo
111
Clasificación de los Costos
Costos Fijos: Son aquellos cuyo monto total no se modifican de acuerdo con
la actividad de la producción, por lo tanto no dependen de la cantidad de bienes o
servicios producidos durante un periodo.
Costos Variables: Se denominan así a aquellos costos que varían en forma
más o menos proporcional a la producción y ventas dentro de ciertos límites de
capacidad y tiempo.
CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS FIJOS Y VARIABLES
COSTOS FIJOS
N° DESCRIPCIÓN VALOR ANUAL
1 Mantenimiento y Reparación 965,28
2 Mano de Obra Indirecta 1.027,80
3 Depreciaciones 6.917,77
4 Seguros 2.168,09
5 Gastos Financieros 5.595,93
6 Gastos Administrativos 14.016,77
TOTAL 30.691,64
COSTO FIJO UNITARIO 0,51
COSTOS VARIABLES
N° DESCRIPCIÓN VALOR ANUAL
1 Materia Prima Directa 44.557,48
2 Materiales Indirectos 28.182,60
3 Otros Costos Indirectos 856,80
4 Mano de Obra Directa 19.370,84
5 Gastos de comercialización y ventas 8.710,24
TOTAL 101.677,96
COSTO VARIABLE UNITARIO 1,69
Elaborado por: Rolando Bravo
112
7.8 Resumen de Costos y Gastos
RESUMEN DE COSTOS Y GASTOS
N° DESCRIPCIÓN VALOR ANUAL
1 Materia Prima Directa 44.557,48
2 Mano de Obra Directa 19.370,84
3 Materiales Indirectos 28.182,60
4 Mano de Obra Indirecta 1.027,80
5 Insumos 856,80
6 * Depreciaciones 6.917,77
7 Mantenimiento y Reparación 965,28
8 Seguros 2.168,09
TOTAL COSTOS 104.046,66
10 Gastos Administrativos 14.016,77
11 Gastos de comercialización y ventas
8.710,24
12 Gastos Financieros 5.595,93
TOTAL GASTOS 28.322,94
TOTAL COSTOS + GASTOS 132.369,60
Elaborado por: Rolando Bravo
En el siguiente cuadro se representa el total de los costos y gastos con una proyección
a diez años, para lo cual se tomo en cuenta el incremento de un contenedor de 20 pies
cada año, ya que no podemos enviar como carga suelta por lo que esto alzaría
nuestros costos y haría más caro el producto, logrando así tener una visión real de lo
que se podría presentar en el proyecto a futuro.
113
Elaborado por: Rolando Bravo
N° DESCRIPCIÓN AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
25,00% 20,00% 16,00% 14,00% 1,00% 1,00% 1,00% 1,00% 1,00%
1 Materia Prima Directa 44.557,48 55.696,85 66.836,21 77.530,01 88.384,21 88.384,21 88.384,21 88.384,21 88.384,21 88.384,21
2 Mano de Obra Directa 19.370,84 24.213,55 29.056,26 33.705,26 38.424,00 38.424,00 38.424,00 38.424,00 38.424,00 38.424,00
3 Materiales Indirectos 28.182,60 35.228,25 42.273,90 49.037,72 55.903,01 55.903,01 55.903,01 55.903,01 55.903,01 55.903,01
4 Mano de Obra Indirecta 1.027,80 1.027,80 1.027,80 1.027,80 1.027,80 1.027,80 1.027,80 1.027,80 1.027,80 1.027,80
5 Insumos 856,80 1.071,00 1.338,75 1.673,44 2.091,80 2.614,75 3.268,43 4.085,54 5.106,93 6.383,66
6 Depreciaciones 6.917,77 6.917,77 6.917,77 6.224,24 6.224,24 2.350,28 2.350,28 2.350,28 2.350,28 2.350,28
7 Mantenimiento y Reparación 965,28 1.206,60 1.447,92 1.679,59 1.914,74 1.933,88 1.953,22 1.972,75 1.992,48 2.012,41
8 Seguros 2.168,09 2.080,21 1.996,09 1.915,54 1.838,41 1.764,56 1.693,82 1.626,08 1.561,19 1.499,03
104.046,66 127.442,03 150.894,71 172.793,60 195.808,20 192.402,48 193.004,77 193.773,67 194.749,89 195.984,38
9 Gastos Administrativos 14.016,77 14.016,77 14.016,77 14.016,77 14.016,77 14.016,77 14.016,77 14.016,77 14.016,77 14.016,77
10 Gastos de comercialización y ventas 8.710,24 10.887,80 13.609,75 17.012,19 21.265,23 21.265,23 21.265,23 21.265,23 21.265,23 21.265,23
11 Gastos Financieros 5.595,93 4.601,21 3.497,87 2.274,04 916,55 - - - -
28.322,94 29.505,78 31.124,39 33.303,00 36.198,56 35.282,01 35.282,01 35.282,01 35.282,01 35.282,01
132.369,60 156.947,81 182.019,10 206.096,60 232.006,75 227.684,48 228.286,78 229.055,67 230.031,89 231.266,39
PROYECCIÓN DEL PRESUPUESTO DE COSTOS Y GASTOS
TOTAL COSTOS + GASTOS
TASA DE PROYECCIÓN
TOTAL COSTOS
TOTAL GASTOS
114
7.9 Ingresos del proyecto
Los ingresos del proyecto serán calculados en base al precio del producto y al
volumen de ventas.
La producción anual se calcula multiplicando la producción diaria por los días
laborables (24) al mes y esto por los meses (12).
Es importante mencionar que el precio establecido para el proyecto es de $
3,98 el frasco de mermelada de 600g.
7.10 Proyección de los ingresos
Los ingresos del proyecto son proyectados a partir del segundo año:
USD %
PRECIO DE VENTA UNITARIO 3,98
UNIDADES PRODUCIDAS AL AÑO 60000
COSTO UNITARIO 2,21
MARGEN UNITARIO DE UTILIDAD 1,77 80,40%
115
Elaborado por: Rolando Bravo
.
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
25,00% 20,00% 16,00% 14,00% 1,00% 1,00% 1,00% 1,00% 1,00%
36000 45000 54000 63000 72000 72000 72000 72000 72000 72000
6,63 8,29 9,95 11,54 13,16 13,29 13,42 13,56 13,69 13,83
238.800,00 373.125,00 537.300,00 727.146,00 947.367,36 956.841,03 966.409,44 976.073,54 985.834,27 995.692,62
UNIDADES PRODUCIDAS AL AÑO
PRECIO DE VENTA UNITARIO
VENTAS ANUALES
PROYECCIÓN DE INGRESOS
TASA DE PROYECCIÓN
DESCRIPCIÓN
116
CAPITULO VIII
EVALUACIÓN DEL PROYECTO
8.1 Estado de situación inicial
“El Estado de Situación Inicial no es otra cosa que un cuadro organizado de
valores que muestran la situación financiera de la empresa y organización al
inicio de las actividades operacionales.”32
Para que un estado de situación inicial este correcto debe cumplirse con la ecuación:
Activo = Pasivo y Patrimonio
Elaborado por: Rolando Bravo
32
BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; Primera Edición; Quito 2005; Pág. 105
ACTIVOS PASIVO
ACTIVO CORRIENTE (Capital de Trabajo) 29.351,48 PASIVO CORRIENTE -
Caja-Bancos 29.351,48 Préstamos Corto Plazo -
ACTIVO NO CORRIENTE 72.870,22 PASIVO NO CORRIENTE 56.636,48
Terreno 11.220,00 Préstamo Largo Plazo 56.636,48
Construcciones 27.591,00
Vehículo 19.369,80 PATRIMONIO 45.585,22
Maquinaria y Equipo 5.457,00 Capital 45.585,22
Equipo de oficina 362,10
Equipo de computación 2.080,80
Muebles y Enseres 566,10
Herramientas 664,42
Intangible 5.559,00
TOTAL ACTIVOS 102.221,70 TOTAL PASIVO+PATRIMONIO 102.221,70
ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA INICIAL
117
8.2 Estado de resultados
El estado de resultados nos da a conocer la utilidad o pérdida del proyecto.
Elaborado por: Rolando Bravo
VENTAS ANUALES 238.800,00
(-) COSTOS DE PRODUCCION Y VENTAS 104.046,66
(-) PAGO CUOTA PRESTAMO BANCARIO 14.704,42
UTILIDAD BRUTA 120.048,93
(-) GASTOS ADMINISTRATIVOS 14.016,77
(-) GASTOS DE COMERCIALIZACION Y VENTAS 8.710,24
UTILIDAD OPERACIONAL 97.321,91
(-) GASTOS FINANCIEROS 5.595,93
UTILIDAD DEL EJERCICIO 91.725,98
(-) 15% PARTICIPACION TRABAJADORES 13.758,90
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 77.967,09
(-)23% IMPUESTO A LA RENTA 17.932,43
UTILIDAD NETA 60.034,66
ESTADO DE RESULTADOS
118
8.3 Flujo de Caja
“Uno de los elementos más importantes dentro de la evaluación de un
proyecto constituye el Flujo de Caja, por cuanto los indicadores de
evaluación que se calcularan más adelante dependerán fundamentalmente
de los resultados que presente el mismo.
En el flujo de caja proyectado se deberá incorporar información relativa, a la
depreciación y amortización, el capital de trabajo, valor residual, utilidades o
perdidas.
Parte de la información que se debe tomar en cuenta, es precisamente la
del valor residual, al cual se lo podría definir como el valor monetario que
tendrán los activos fijos que todavía tienen vida útil después de varios años
de operación, y por lo tanto significar el factor que permita tomar una
decisión adecuada en el análisis de alternativas de inversión. Hay que
señalar sin embargo que en aquellos activos como los terrenos
caracterizados por no desgastarse y por lo tanto no perder el valor por su
uso, no será necesario depreciarlos. En este caso el tratamiento contable al
final del periodo de evaluación será el consignarle el mismo valor inicial del
bien.”33
Para el proyecto el valor residual es construcciones y terreno
33
Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos, Barreno Luis Primera Edición. Quito 2005.
119
Elaborado por: Rolando Bravo
Fuente:
1. PEREZ, Darío;(2009); Tesis de Grado, Proyecto de Pre factibilidad para la industrialización y comercialización de papa en los restaurantes de la ciudad de Quito;
Universidad Tecnológica Equinoccial; Pg. 105.
2. SAMPEDRO, Karina;(2009); Tesis de Grado, Estudio de factibilidad para la exportación de mango fresco al mercado francés en el periodo 2009-2018; Universidad
Tecnológica Equinoccial; Pg. 155.
3. MOLINA, Andrea;(2009); Tesis de Grado, Proyecto de factibilidad para la exportación de pulpa de guanábana congelada a Colombia; Universidad Tecnológica
Equinoccial; Pg. 133.
4. VELEZ, Edgar;(2010); Tesis de Grado, Proyecto de pre factibilidad de exportación de cobija de lana hacia el mercado de Ottawa-Canadá; Universidad Tecnológica
Equinoccial; Pg. 155.
Detalle 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
UTILIDAD NETA 60.034,66 73.842,63 90.826,43 111.716,51 137.411,31 169.015,91 207.889,57 255.704,17 314.516,13 386.854,84
DEPRECIACION (+) 6.917,77 6.917,77 6.917,77 6.917,77 6.917,77 3.043,81 3.043,81 3.043,81 3.043,81 3.043,81
AMORTIZACION (+) 1111,8
VALOR RESIDUAL (+) 38.811,00
CAPITA DE TRABAJO (+) 29.351,48
INVERSION (-) -102.221,70 2080,8 2080,8 2080,8
AMORTIZACION DEL CAPITAL (-) -6.513,40 -7.224,71 -8.013,70 -8.888,85 -9.859,58
FLUJO DE CAJA -102.221,70 61.550,83 73.535,69 89.730,50 111.826,23 134.469,50 172.059,72 213.014,18 258.747,98 317.559,94 460.141,93
Flujo de caja
120
8.1 Costo de Oportunidad.
El costo de oportunidad es la tasa estimada que el inversionista quiere ganar en el
proyecto.
Costo de Oportunidad: 13,46%
RECURSOS PROPIOS %RP 0,4459 TASA REFERENCIAL PASIVA TPR 0,0487 RECURSOS AJENOS %RA 0,5541 TASA ACTIVA REFERENCIAL TAR 0,0921 15% Trabajadores+23% Impuesto a la Renta T 0,4265
TASA LIBRE DE RIESGO TLR 0,08 Costo de Oportunidad
0,1346
Elaborado por: Rolando Bravo
8.5 Punto de Equilibrio
“El punto de equilibrio es aquel nivel de producción en el cual la organización ni
pierde ni gana, es decir el punto en el cual los costos fijos más los variables se
igualan a los ingresos totales.”34
34
BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; Primera Edición; Quito 2005; Pág. 154.
121
Elaborado: Rolando Bravo
Incluye los tres parámetros básicos:
30.692 ◄ Pon aquí el total de gastos fijos
1,69 ◄ Pon aquí los gastos variables por cada unidad vendida (o por cada venta)
3,98 ◄ Indica aquí el precio de venta (neto) o, si lo prefieres, el ingreso medio por cada venta
Ventas mínimas (unds.) para alcanzar el Punto de Equilibrio
Facturación mínima para alcanzar el Punto de Equilibrio 53.343,94
Punto de Equilibrio es lo mismo que: Punto Crítico = Umbral de Rentabilidad = Punto muerto = Break-Even Point
Cálculo y gráfico del PUNTO de EQUILIBRIO
13.403
Análisis del Punto de Equilibrio
Gastos fijos (total)
Gastos variables (unitario)
Precio de venta unitario
Cálculo y gráfico del punto de equilibrio a partir de de los costes y el precio medio previsto
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
5.361 8.041 10.722 13.402 16.083 18.763 21.444 24.124 26.805
Ingre
sos y
gasto
s
Unidades
PUNTO de EQUILIBRIO
Costes Fijos Costes Totales Ingresos
¿Cómo se calcula?¿Cómo se hace el gráfico?
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122
8.6 Criterios para la evaluación de proyecto
Para una correcta evaluación del proyecto se utiliza dos métodos: Valor actual neto
(VAN) y Tasa interna de retorno (TIR).
123
8.6.1 Valor Actual Neto
“El valor actual neto significa traer a valores actuales los flujos futuros y se calculan sacando la diferencia entre los ingresos y los egresos o en
su defecto el flujo neto de caja expresan en moneda actual a través de una tasa de descuento especifica”35
Elaborado por: Rolando Bravo
35
BARRENO, Luis; “Manual de formulación y Evaluación de Proyectos”; Primera Edición; Quito 2005; Pag.122.
PERIODO FNC FNCA
0 102.221,70- 102.221,70-
1 61.550,83 54248,9
2 73.535,69 64812,0
3 89.730,50 79085,6
4 111.826,23 98560,0
5 134.469,50 118517,1
6 172.059,72 151647,9
7 213.014,18 187743,9
8 258.747,98 228052,2
9 317.559,94 279887,1
10 460.141,93 405554,3
Valor Presente de los Flujos $1.278.593,78
(-) Inversión Inicial - 102.221,70
Valor Actual Neto $1.380.815,48
124
8.6.2 Tasa interna de retorno (TIR)
“La tasa interna de retorno nos indica el porcentaje de rentabilidad que obtendrá el
inversionista como premio a la decisión de invertir en una alternativa de inversión
seleccionada”36
−−+=
VANTMVANtm
VANtmtmTMtmTIR )(
tm= tasa menor.
TM= tasa mayor.
VAN tm= VAN calculado con tm.
VAN TM= VAN calculado con TM.
TIR= 82,5316%
tm TM
PERIODO FNC 0,815315 0,835315
0 - 102.221,70 - 102.221,70 - 102.221,70
1 61.550,83 33906,42 33.536,93
2 73.535,69 22314,86 21.831,17
3 89.730,50 14999,75 14.514,71
4 111.826,23 10297,59 9.856,01
5 134.469,50 6821,25 6.457,59
6 172.059,72 4808,03 4.502,10
7 213.014,18 3279,02 3.036,93
8 258.747,98 2194,12 2.009,98
9 317.559,94 1483,40 1.344,10
10 460.141,93 1184,05 1.061,17
36
BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; Primera Edición; Quito 2005; Pág. 123
125
8.7 Índices Financieros
8.7.1 Índice de endeudamiento (IE)
Es el porcentaje de endeudamiento que tiene la empresa en relación al capital
invertido.
IE= Pasivo total
Activo total
IE= 56.636,48
102.221,70
IE= 0,55
El índice de endeudamiento para el proyecto es del 0,55
8.7.2 Índice de rentabilidad sobre ventas
Indica la utilidad que tendrá la empresa por cada dólar que venda.
IR= Utilidad neta
Ventas
IR= 60.034,66
238.800,00
IR= 0,25
El proyecto obtendrá una utilidad del 25% por cada dólar vendido
126
8.7.3 Índice de rentabilidad sobre la inversión (IRI)
Indica la utilidad que tendrá la empresa por cada dólar que se invirtió.
IRI= Utilidad neta
Activos totales
IRI= 60.034,66
102.221,70
IRI= 0,58
La empresa tendrá una utilidad del 58% por cada dólar invertido, es una utilidad
interesante para los inversionistas.
8.7.4 Rendimiento del capital propio
Indica la utilidad generada por el aporte de los accionistas.
RCP= Utilidad neta
Capital propio
RCP= 60.034,66
45585,22
RCP= 1,31
Este resultado indica que se obtendrá un 13% de rendimiento sobre el capital invertido
por los accionistas, es decir genera utilidades.
127
8.7.5 Índice de obertura de intereses (ICI)
Indica la capacidad que tiene la empresa para cubrir los intereses respecto de la
utilidad operacional.
ICI= Utilidad operacional
Gasto de intereses
ICI= 97.321,91
16.885,60
ICI= 5,76
El proyecto tiene una utilidad operacional capaz de cubrir hasta 5,76 veces el gasto
por intereses de la deuda con CFN.
128
CAPITULO IX
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones:
1. Mediante el estudio de mercado se determino que el mercado
canadiense tiene acogida para mermeladas con sabores nuevos, por su
sabor y calidad.
2. Se realizo el cubicaje de las mermeladas y se determino que se
exportara 60.000 frascos de 600gr. en el primer año.
3. Para la exportación se escogió la vía marítima pues es el medio más
seguro.
4. Se demostró que el proyecto es rentable ya que la TIR es superior al
Costo de Oportunidad.
5. El proyecto generara mano de obra para el país.
6. Se identificó la existencia de una demanda para el producto que no ha
sido cubierto, la cual será asumida por “RIG EXPORTACIONES CIA.
LTDA”.
7. Se realizará una inversión de 86.085,46 dólares, valor que será cubierto
el 52,95% con recursos propios y el 47,05% con recursos ajenos; que
será financiado con la Corporación Financiera Nacional (CFN).
129
Recomendaciones:
1. Se recomienda la implementación del proyecto ya que se comprobó que
es rentable.
2. Se debería fomentar la creación de pequeñas empresas en el país, para
aumentar los productos nacionales, pudiendo ser estos exportados y así
disminuir el desempleo en el país.
3. Para lograr precios competitivos en los mercados internacionales, se
debería aprovechar los acuerdos que tiene el gobierno con algunos
países.
4. Fomentar las relaciones económicas que tiene Ecuador con sus socios
comerciales para obtener mayores beneficios en las dos partes.
130
BIBLIOGRAFÍA
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BARRENO, Luis; (2004); Compendio de proyectos y presupuestos.
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DILLON, William – MADDEN, Thomas & FIRTLE, Neil; (1996) La investigación de mercados en un entorno de marketing; Tercera Edición; Edición Irwin; España.
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Banco Central del Ecuador
Consejo de Comercio Exterior e Inversiones
Corporación Financiera Nacional
Corporación Aduanera Ecuatoriana
Instituto Nacional de Estadísticas y Censos
Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria
Servicio de Rentas Internas
Ley Orgánica de Aduanas
Ley de Compañías
Ley de Comercio Exterior e Inversiones
http://www.senasica.gob.mx
http://organicsa.net/feria-de-productos-organicos-en-ecuador.html
http://www.organicsa.com
http://www.angelfire.com/dragon2/informatica/estudio_de_factibilidad.htm
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http://todosobreproyectos.blogspot.com/2009/04/estudio-de-prefactibilidad.html
www.googleearth.com
http://definicion.de/costo/
http://www.cfn.fin.ec/pfinanci.htm
http://www.cfn.fin.ec/intermed.htm
www.alimentosysalud.cl/index.thp?option=com
http://www.monografias.com/trabajos/produccion.shtml
133
ANEXOS
Anexo 1:
DATOS PERSONAL A SER AFILIADO AL IESS
CANTIDAD
DETALLE VALOR RECIBIDO
ANUAL OBSERVACIONES
5 Trabajador Planta 16.687,20
Contratación Jornada Normal de Trabajo 8 horas diarias
1 Chofer 840,00 Contratación a Tiempo Parcial, 40 horas mensuales
1 Gerente General 7.200,00
Contratación Jornada Normal de Trabajo 8 horas diarias
Los beneficios sociales son pagados proporcionalmente al tiempo trabajado,
métodos para cálculo:
• Décimo Cuarto Sueldo, por ley es un Salario Básico Unificado, gozado
desde el primer día de trabajo en la empresa
• Décimo Tercero es la doceava parte de todo lo percibido en el año,
desde el primer día de trabajo en la empresa
• Vacaciones Total percibido en el año dividido para 24, desde el primer
día de trabajo en la empresa, del año 1 al 5.
** Los Fondos de Reserva se pagaran mensualmente una vez que se ha
cumplido el primer año de haber trabajado en la empresa, es el 8.33%, a
partir del primer mes del segundo año de trabajo.
N° DETALLE VALOR RECIBIDO
ANUAL DÉCIMO CUARTO DÉCIMO TERCERO VACACIONES
FONDOS DE
RESERVA**
1 Trabajador Planta 16.687,20 264,00 1.390,60 695,30 1.390,60
2 Chofer 840,00 66,00 70,00 35,00 70,00
3 Gerente General 7.200,00 600,00 300,00 600,00
330,00 2.060,60 1.030,30 2.060,60
CALCULO DE LOS BENEFICIOS SOCIALES
DISTRIBUCIÓN DE LOS BENEFICIOS SOCIALES AÑO 1
DESCRIPCIÓN MANO DE
OBRA DIRECTA MANO DE OBRA
INDIRECTA GASTOS
ADMINISTRATIVOS
Décimo Cuarto 264,00
66,00
-
Décimo Tercero 1.390,60
70,00
600,00
Vacaciones 695,30
35,00
300,00
2.349,90
171,00
132,00
DISTRIBUCIÓN DE LOS BENEFICIOS SOCIALES DEL AÑO 2 EN ADELANTE
DESCRIPCIÓN MANO DE
OBRA DIRECTA MANO DE OBRA
INDIRECTA GASTOS
ADMINISTRATIVOS
Décimo Cuarto 264,00
66,00
-
Décimo Tercero 1.390,60
70,00
600,00
Vacaciones 695,30
35,00
300,00
Fondos de Reserva
1.390,60
70,00
600,00
3.740,50
241,00
1.500,00
