1.4 importancia de la microbiología, equipo 1
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1.4 La importancia de la
Microbiología
• Pedro Noel Hernández Muñoz
• Zaid Armando Fernández Ambrosio
• Kevin Ramírez González
• Daniela Melisa Landa Ramírez
• Francisco J. Cruz Arroyo.
• Vania Valeria Castillo Osornio
• Alexis García Pérez
Equipo 1
La importancia de la Microbiología
Las actividades microbianas sustentan los ciclos biogeoquímicos de la Tierra: los
ciclos del carbono, del nitrógeno, del azufre o del fósforo.
El estudio de la microbiología es de suma importancia desde que los
microorganismos son parte de la naturaleza.
ha servido para evitar pérdidas económicas en cosechas de productos
agrícolas.
En la medicina.
1.4.1 Importancia de la
Microbiología en la Industria
Los microorganismos pueden ser considerados en términos
generales con dos
Criterios: uno que es antagónicos y corresponde a las
actividades útiles que tienen
algunos para obtener bienes o servicios.
y el segundo que es completamente distinto, ya que
corresponde
a los efectos perjudiciales que ocasionan y están generalmente
asociados
a la producción de enfermedades tanto en el hombre como en
los animales.
Una pequeña introducción a
la microbiología
La Microbiología
Industrial se ocupa
fundamentalmente
de las actividades
útiles de los
microorganismos.
Microorganismo.
Este termino se aplica con el mismo criterio que el
utilizado por Palleroni, o sea a organismos como
bacterias, hongos y levaduras; es decir procariotas y
eucariotas.
El descubrimiento de estos microorganismos datan
de tiempo inmemorial.
El hombre hizo uso de ellos sin saber que éstos existían
desde que descubrió al azar la manera de hacer
cerveza, vinagre, vino o pan.
En 1945 ya había un pequeño proceso en la Microbiología Industrial,
pero solamente unos pocos productos eran fabricados con
microorganismos y algunos productos podían obtenerse por otras
vías un poco más convenientes por razones económicas como
etanol, ácido láctico o acetona butanol.
Etanol
La Penicilina
Con la llegada de la penicilina en 1945, se
produjo un impacto formidable sobre los
procedimientos microbiológicos, ya que se
plantea el desafío de la producción en gran
escala de mucho mayor control y más complejas
para la separación y purificación de los
productos.
A partir de 1979 la Microbiología Industrial recibe un nuevo impulso que
se sumó al anterior cuando se concretaban a nivel de procedimientos
prácticos. Las posibilidades que ofrece la ingeniería genética, disciplina
surgida como consecuencia del avance de la Biología Molecular.
Este nuevo impulso de la industria basada en la utilización de
microorganismos recombinantes de sustancias nuevas como la
insulina, hormona de crecimiento, interferón y otras de muy reciente
aparición en el mercado de productos relacionados con el área de
la salud.
Con la evolución cronológicamente comentada fue
produciendo una evolución con avances y
conocimientos cada vez mas complejos tuvieron que
ser requeridos ingenieros y bioquímicos además de
microbiólogos.
Para finalizar
La Microbiología Industrial abarca, todos
aquellos procesos que se realizan con
microorganismos, y aunque conceptualmente
pueden considerarse también procesos de
fermentación a los que se realizan con
microorganismos sin crecimiento, ya sea en
suspensión o inmovilizados.
1.4.2 Microbiología en el
Ambiente
Importancia de la microbiología en el
Ambiente
Valorar los riesgos de las infecciones ocasionadas por
microorganismos patógenos presentes en el agua, aire y suelo.
Estudiar microorganismos en sus hábitats naturales: Aire, Agua, Suelo
y Ambientes Extremos (Aguas Termales, Lagos salados, y otros).
Reducción de la Calidad y la Contaminación Ambiental.
Son una de la principales fuentes de contaminación de aire, agua y suelo,
pudiendo ser algunos de ellos patógenos para el humano y otros
organismos, así como causar daño a materiales.
La contaminación es un problema importante en la actualidad,
ocasionado principalmente por el hombre, pero algunos microorganismos
que han sido estudiados durante mucho tiempo pueden contribuir a
resolverlo.
Algunos juegan un papel importante como indicadores de
contaminación.
Los diferentes grupos de microorganismos participan en gran medida en el
tratamiento biológico de residuos líquidos y sólidos. Estos tratamientos
pueden ser de tipo aerobio, anaerobio ó mixto.
Muchos de ellos son útiles en procesos de biorremediación de agua y
suelo.
Contribuyen a la fertilidad del suelo, degradando la materia orgánica
de restos de animales y plantas muertos, así como por la participación
de algunas bacterias en la fijación del nitrógeno atmosférico.
Pueden utilizarse en el diseño y construcción de Biosensores que
pueden ser utilizados en la determinación de analitos de interés
ambiental.
Un sin número de microorganismos son de gran utilidad en Biotecnología
en la obtención de una gran variedad de productos de interés y
producción de proteína de origen unicelular (Biomasa).
En Ingeniería Genética existe cada vez mayor interés en mejorar la
capacidad de microorganismos, para resolver problemas ambientales.
Es evidente que la Microbiología abarca un campo muy amplio,
cubriendo en particular la Microbiología Ambiental muchos aspectos
relacionados con la calidad de vida actual.
1.4.3 Importancia de la
Microbiología en la producción
agropecuaria y agroindustrial
Importancia de la Microbiología en la
producción agropecuaria y agroindustria
En el suelo existen diversos
microrganismos cuya
capacidad para aumentar la
sustancias nutritivas
disponibles y producir
compuestos que contribuyen
a conservar la salud de las
plantas.
La capa cultivable de los terrenos agronómicos esta constituidos de la
siguiente manera:
Para que las especies agronómicas se desarrollen en condiciones
optimas, deben contener los micronutrientes necesarios.
Su
elo
C.
Agua 25%
Aire 25%
Materiales Solidos 50% 1% Procesos orgánicos
(Fert. Suelos)
El auge de la llamada Revolución Verde ha concluido y, en razón de que
los suelos sin actividad microbiana son prácticamente inertes.
El manejo apropiado de la relación que hay entre los microorganismos -las
plantas y el suelo se ha convertido en una alternativa biotecnológica muy
prometedora, más sostenibles y menos contaminante.
La Federación Internacional de Movimientos de Agricultura
Orgánica (IFOAM, por sus siglas en inglés) ha desarrollado sistemas
agrícolas que sean convenientes ambiental, social y
económicamente, que optimicen la calidad de los productos ymantengan la fertilidad del suelo.
Ello depende de que se
reduzcan los abonos químicos, los
plaguicidas y otros productos de
síntesis; en su lugar, el IFOAM
fomenta que sean precisamentelos componentes naturales que
tiene un ecosistema los que
favorezcan el continuo
rendimiento de los cultivos.
Entre estas opciones destacan la actividad que tienen los macro y
microorganismos del suelo en la transformación, flujo y disponibilidad de los
nutrimentos, donde las bacterias PGPR o Rizo-bacterias promotoras del
crecimiento vegetal,
Los hongos micorrizógenos arbusculares (HMA) son fundamentales para
hacer que crezcan más las plantas y que toleren mejor el ataque de
diversos agentes patógenos.
Café
Aguacate
Guayabo
Plátano
Ciertas hortalizas
Plantas ornamentales
Caña común y panelera
Palma africana
Árboles nativos
Pastos comunes y de corte
• Ya se ha mostrado un efecto favorable de esas bacterias y hongos
en las plantas de:
En la agricultura ecológica, el cúmulo de aportes que los hongos
micorrizógenos arbusculares producen los ha convertido en un factor de
manejo obligatorio. Su presencia va más allá del impacto en la
producción vegetal y origina diversos beneficios ambientales debido a
que, además de favorecer un uso más racional de los agroquímicos,
forman agregados más estables en el suelo que impiden su erosión.
Un efecto que a menudo ocurre cuando los hongos micorrizógenos
arbusculares se asocian con un sistema de raíces es que mejora la
respuesta de la planta cuando el agua que se infiltra en el suelo es escasa
Además, favorecen su capacidad
para captar más energía luminosa
e incrementan su biomasa vegetal
y agrícola.
Se ha comprobado que cuando hay poca humedad disponible
para el crecimiento, los hongos alteran el metabolismo de una
planta micorrizada (planta hospedera) y aumentan su tolerancia a
la sequía al elevar la concentración de proteínas en sus raíces.
Se ha comprobado que el uso apropiado de estos microorganismos
permite reducir el consumo de energía y de materiales inorgánicos, la
degradación del agro-ecosistema y la pérdida de nutrimentos.
Mantienen la capacidad productiva del sistema, preservan la
biodiversidad y hacen posible obtener cosechas cuyo rendimiento es
sostenido y más estable.
Esta novedosa tecnología responde a algunas de las propuestas y
acuerdos internacionales firmados en la Agenda 21 de la Conferencia de
las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y Desarrollo efectuada en
Río de Janeiro en junio de 1992.
Gracias por su atención 😋