Ing. José Calderón2010

OPERACIONES EN EMPRESAS DE BIENES Y SERVICIOS

Gestión de Operaciones como Función

Manufactura MayoristasConstrucción MinoristasTransporte BancaSalud Gobierno

Tipos de Organización

Funciones

•Administración•Finanzas•Marketing•Operaciones•RRHH

Áreas de Habilidades:

•Diseño del producto/servicio•Procesos y métodos•Gestión de la producción •Sistemas de la información•Calidad y Mantenimiento•Cadena de suministro

Estrategia Corporativa y de Áreas Funcionales

Entorno socioeconómicoy denegocios

Análisisde mercado-segmentación-ubicación

DireccionesFuturas•estrategia mundial•prod/serv nuevos

PrioridadesCompetitivas•costo•calidad•tiempo•flexibilidadEstrategia

Corporativa•misión•visión•objetivos

EstrategiaÁreasFuncionales•finanzas•marketing•operaciones•otras

Capacidades necesarias futuras

Estrategia Corporativa

Declaración de la misión y visión ¿En qué negocio estamos? ¿Quiénes son nuestros clientes? ¿A qué aspiramos? ¿Dónde deberemos estar dentro de 5 años? ¿Cuáles son nuestros objetivos globales como

ganancias, crecimiento, participación de mercado?

Prioridades Competitivas

Costo 1.- Operaciones a bajo costo

Calidad 2.- Diseño de alta calidad

3.- Calidad consistente

Tiempo 4.- Entrega rápida

5.- Entrega a tiempo

6.- Velocidad de desarrollo

Flexibilidad 7.- Personalización

8.- Flexibilidad del volumen

Estrategia de Operaciones

DireccionesFuturas•estrategia mundial•pro/ser nuevos

PrioridadesCompetitivas•costo•calidad•tiempo•flexibilidadEstrategia

Corporativa•misión•visión•objetivos

Patrón deFlujo:•flexible•intermedio•línea

Decisiones:•procesos•calidad•capacidad•localización•distribución

Estrategia de Operaciones

Patrón de flujo

Flujos flexibles

-Taller de máquinas

-Emergencia

-Hoteles

Flujo Intermedio

-Confecciones

-Imprenta industrial

-Clínicas de Salud

Flujo de Línea

-Refinería

-Aeropuerto

-Planta de ensamble

Volúmenes bajosde productos oservicios repetibles

Volúmenesmoderados

Volúmenes altos

Volumen

Flujos

Desordenados

Desordenados,

pero con algunos

flujos

dominantes

Flujos

lineales

Patr

ón

de F

lujo

Manufacturas y Servicios: diferencias

Producto Físico, Durable La producción se puede

inventariar Poco contacto con el Cliente Tiempo de respuesta largo Mercados regionales,

nacionales o internacionales Instalaciones grandes Intensivo en Capital Calidad fácil de medir

Producto intangible, perecedero

La producción no se puede inventariar

Alto contacto con el cliente Tiempos de respuesta

cortos Mercados locales Instalaciones pequeñas Intensivo en personal No es fácil medir la calidad

Organización Manufactura Organización de Servicios

Ambos tipos de organizaciones proveen una combinación de bienes y servicios.

Se mantiene stock de insumos.

Todos tienen una secuencia de proveedor-cliente.

Sus procesos deben ser diseñados y administrados con eficacia.

Las organizaciones deben mejorar continuamente la calidad, la productividad, el tiempo total y la respuesta puntual.

Manufacturas y Servicios: semejanzas

Estrategias basada en flujos

Fabricación para inventario (MTS) Servicios estandarizados

Calidad consistente, entrega inmediata y costos bajos Alto volumen y poca variedad

Ensamble a pedido (ATO) Personalización masiva (mass customization) Diferenciación hasta último momento (postponement) y

entrega rápida

Fabricación a pedido (MTO) Fabricación contra orden Bajo volumen y alta variedad (de catálogo)

Diseño a pedido (ETO) Servicios según pedido

Diseño a la medida y altamente personalizados Bajo volumen y muy alta variedad (pocos o uno cada vez)

Vinculación de las Estrategias de Flujocon las Prioridades Competitivas

Flujos Flexibles

Tendencia a los productos y servicios según pedido, con bajos volúmenes

Calidad de diseño

Mayor interés en la personalización y la flexibilidad de volumen

Largos tiempos de espera

Flujos de Línea

Tendencia a los productos y servicios estandarizados con altos volúmenes

Calidad Consistente

Mayor interés en el costo bajo, personalización nula y flexibilidad baja

Entrega Rápida

Estrategias de FlujoClínica de cuidado de la salud (CCS) y Fábrica de acero

Área de Decisión Flujos flexibles en CCS Flujos de Línea en

Fábrica de acero

Estrategia de Negocios Bajo volumen, servicio personalizado

Alto volumen, productos estándar para inventario

Prioridades Competitivas Servicios personalizados, calidad consistente y flexibilidad de volumen

Bajo costo, entrega rápida y calidad consistente

Diseño de procesos Intensivo en personal Intensivo en capital

Capacidad Utilización relativamente baja Utilización relativamente alta

Relaciones con el proveedor Discontinua A largo Plazo

Programación Planea la capacidad y programa el corto plazo

Planeada con mucha anticipación

Función Operaciones como arma competitiva

La empresa debe establecer sus prioridades competitivas.

Operaciones debe centrarse en desarrollar de las habilidades y capacidades requeridas por las prioridades competitivas.

Sistema de Operaciones debe asumir el patrón de flujo que sea más adecuado a la consecución de las prioridades competitivas.

Operaciones contribuye a tener Ventaja Competitiva a través de: procesos y tecnología, investigación y desarrollo, planificación y control de la producción, logística, calidad / confiabilidad, sistema de información y medición, gestión de la cadena de abastecimiento, etc.

Conclusiones

Una estrategia de operaciones requiere que las necesidades del mercado se traduzcan en capacidades deseables para la función operaciones, conocidas como prioridades competitivas.

La gerencia deberá decidir en qué dimensiones deberá sobresalir el sistema de operaciones de la empresa.

En la competencia basada en el costo se debe hacer énfasis en la eliminación de todo tipo de desperdicio (JIT – lean production). Patrón de flujo: línea.

En la competencia basada en la diseño/innovación y producción a pedido se debe disminuir el tiempo que toma desarrollar y lanzar nuevos productos (agile production).

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Conclusiones

En la competencia basada en variedad de productos fabricados para inventario, se deben desarrollar sistemas de producción flexible (FMS) basados en celdas de manufactura y máquinas de control numérico computarizado.

En la competencia basada en el tiempo, para hacer posible la personalización en masa de productos y servicios (mass customization) se debe reorganizar los procesos empleando el concepto de aplazamiento (postponement) para dar una respuesta rápida (leagile production).

Se debe enfocar las operaciones en su actividad principal (core activity) y desarrollar aquellas capacidades que se requieren de acuerdo a sus prioridades competitivas. Las demás actividades se pueden y deben subcontratar.

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Desarrollar tecnología propia y explotarla adecuadamente a lo largo del ciclo tecnológico.

Gestionar cadenas de suministro globales.

Utilizar las nuevas TICs para coordinar y sincronizar los procesos en las distintas etapas de la cadena de suministro.

Satisfacer las regulaciones gubernamentales, superar las normas medioambientales y elevar estándares de ética.

Temas actuales