10° BIOCIENCIAS (MODALIDAD DE CIENCIASI.ED FCO PAULA SANTANDER

• PREGUNTA ESENCIAL

• PREGUNTAS DE UNIDAD

• PREGUNTAS DE CONTENIDO

• CONTENIDOS

PREGUNTA ESENCIAL

¿Por qué la humanidad se ha preocupado por conocer el proceso digestivo de los alimentos y los órganos del cuerpo que participan en la digestión?

PREGUNTAS DE UNIDAD

¿Cómo se clasifican las sustancias químicas que conforman a los alimentos?

¿Cómo se desarrolla la digestión humana?

PREGUNTAS DE CONTENIDO

¿En que consiste la digestión humana?

¿Cuáles son los órganos del aparato digestivo humano

¿Cuál es la función de los diferentes órganos del aparato digestivo humano

Conjunto de órganos que permiten obtener los nutrientes contenidos en los alimentos.

Está conformado por: 1- Tubo digestivo y 2- Glándulas anexas

TUBO DIGESTIVOBocaFaringeEsófagoEstómagoIntestino delgadoIntestino gruesoAno

GLÁNDULAS ANEXAS

Glándulas salivales

Glándulas gástricas

Hígado

Páncreas

RUEDA DE LOS ALIMENTOS

PIRAMIDE DE LOS ALIMENTOS

DIENTES

ALIMENTOS

Cavidad de entrada al aparato digestivo.Dentro de la boca se encuentran los siguientes órganos: Los dientes, la lengua, y los orificios de salida de las glándulas salivales

Los dientes: órganos calcificados encajados en los alvéolos de los maxilares que sirven para: 1- la masticación; 2- la fonación y 3- fijar el contorno facial. En los diente se distinguen:La corona: parte del diente que sobresale de la encía.La raíz: parte del diente encajada en el alvéolo.El cuello: parte comprendida entre la corona y la raíz

CLASES DE DIENTES

Incisivos: poseen corona cortante, su función es cortar los alimentos. 4 por cada maxilar.Caninos: presentan corona cónica, para desgarrar los alimentos. 2 Por cada maxilar.Premolares: tienen en la corona dos protuberancias; su función es triturar los alimentos. 4 en cada maxilar, con una o dos raíces.Molares: presentan en la corona cuatro o cinco protuberancias; su función es macerar los alimentos; 6 en cada maxilar. Con dos o tres raíces,

INCISIVOS CANINOS PREMOLARES MOLARES

PRIMERA (LECHE) (20)

SEGUNDA DEFINITIVA) (32)

La dentición definitiva: que consta de 32 piezas dentales (ocho incisivos, cuatro caninos, ocho premolares, doce molares).

Aparece entre los seis meses y los dos años y permanece hasta los cinco o siete años de edad. Consta de 20 piezas dentales (ocho incisivos, cuatro caninos y ocho molares).

Funciones: 1- sentido del gusto, 2- masticación, 3-formar el bolo alimenticio, 4- fonación (voz), 5- el beso

Hay 3 pare: 1- Parótidas, 2- Sublinguales y 3- Submaxilares

Función: producir la saliva; la saliva ayuda a formar el bolo alimenticio, inicia la digestión de los azucares y almidones, debido a que contiene la enzima digestiva Ptialina (amilasa)

Función: Conducir el bolo alimenticio hacia el esófago y el aire hacia la laringe. Presenta las siguientes partes:1- la nasofaringe, 2- la orofaringe y 3- la epiglotis (que impide la entrada del alimento a la vía respiratoria)

Tubo que comunica a la faringe con el estómago; conduce el bolo alimenticio, mediante movimientos peristálticos

Función: 1- almacenar los alimentos ingeridos, 2- producir el jugo gástrico, 3- formar el Quimo, 4- iniciar la digestión de las proteínas

Función:1- terminar la digestión de las proteínas, las grasas y los carbohidratos, 2- absorber los nutrientes y pasarlos al a sangre

Divisiones: 1- Duodeno, 2- yeyuno 3- ilion

Función: Almacenar los desechos, para la absorción de agua y sales minerales de las sustancias de desechos.

Divisiones:1- ciego, 2- colon ( ascendente, transverso, descendente y la S iliaca), 3- el recto

El hígado es la glándula más grande del cuerpo y tiene la función de: 1- almacenar la glucosa en forma de glucógeno o almidón animal, 2- producir la bilis (para emulsionar las grasas).

EL PÁNCREAS Y EL JUGO PANCREÁTICOEL PÁNCREAS Y EL JUGO PANCREÁTICOGlándula encargada de producir las hormonas Insulina y Glucagon, que regulan los niveles de glucosa en la sangre.

Produce también el jugo pancreático, que digiere las proteínas y los almidones.

La rueda de los alimentos es un esquema que clasifica los alimentos en siete grupos:Grupo 1: Alimentos plásticos (leche y derivados). Aportan proteínas, vitaminas y grasas. Grupo 2: Alimentos plásticos (carne, pescado y huevos). Aportan proteínas y vitaminas. Grupo 3: Alimentos reguladores (patatas, legumbres y frutos secos). Aportan vitaminas, minerales y glúcidos. Grupo 4: Alimentos reguladores verduras y hortalizas. Aportan vitaminas y glúcidos. Grupo 5: Alimentos reguladores fruta. Aportan vitaminas y glúcidos. Grupo 6: Alimentos energéticos cereales y derivados. Aportan glúcidos. Grupo 7: Alimentos energéticos grasa aceite y mantequilla. Aportan lípidos.

Muestra la proporción de cada grupo de alimento recomendada para una alimentación balanceada y sana