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1 UND - 6,25 € 2 UND - 6 € 7,75 € 8,25 € 5,90 € 4 UND - 7 € 6 € 1 UND - 3,25 € 6,90 € 1 UND - 3,30 € 7,80 € 6,25 € 7,50 € 4 UND- 17 € 7 € IVA 10% INCLUIDO. PAN ARTESANO Y APERITIVO 2,80 € POR PERSONA

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Page 1: 1 UND - 6,25 € 2 UND - 6 € 7,75 € 8,25 € 5,90 € 4 UND - 7 ... · de la tierra... a las brasas, curadas, marinadas y asadas pescados de nuestro mar... fritos, crudos, asados

1 UND - 6,25 €

2 UND - 6 €

7,75 €

8,25 €

5,90 €

4 UND - 7 €

6 €

1 UND - 3,25 €

6,90 €

1 UND - 3,30 €

7,80 €

6,25 €

7,50 €

4 UND- 17 €

7 €

IVA 10% INCLUIDO. PAN ARTESANO Y APERITIVO 2,80 € POR PERSONA

Page 2: 1 UND - 6,25 € 2 UND - 6 € 7,75 € 8,25 € 5,90 € 4 UND - 7 ... · de la tierra... a las brasas, curadas, marinadas y asadas pescados de nuestro mar... fritos, crudos, asados

LUBINA SOASADA AL MOMENTO, aliño de lima y soja, alga wakame y nori.

CALAMAR DE POTERA, y tomates semisecos.

SAPITO ASADO Y LACADO, con pepitoria de sus espinas.

SALMONETE, frito-asado con jugo tostado de sus espinas.

MERLUZA asada en tinta de chipirones.

PALETILLA DE CHIVO ASADA Y DESHUESADA, risotto vegetal de coliflor y avellanas.

PRESA DE CERDO IBÉRICO CURADO Y ADOBADO, puerros asados al carbón y lima.

SOLOMILLO DE TERNERA RETINTA, milhojas de patata y setas con parmesano.

MAGRET DE PATO ASADO Y REPOSADO, jugo de remolachas asadas y pistachos. (RECOMENDADO PARA 2 PAX)

STEAK-TARTAR DE SOLOMILLO DE TERNERA, mostaza de Dijon y regañá.

CASTAÑETA DE WAGYU glaseada, cremoso de patata y mostaza.

IVA 10% INCLUIDO. PAN ARTESANO Y APERITIVO 2,80 € POR PERSONA

CARNES DE LA TIERRA... A LAS BRASAS, CURADAS, MARINADAS Y ASADAS

PESCADOS DE NUESTRO MAR... FRITOS, CRUDOS, ASADOS Y AL VAPOR

15,50 €

19,50 €

28 €

SEGÚN MERCADO

21,50 €

25 €

20,50 €

25,50 €

39,50 €

18,50 €

25 €

40 €

MENUS DEGUSTACIONMENU BACK 5 TAPAS + 1/2 DE PESCADO O CARNE A ELEGIR + 1 POSTRE.

MENU GRAND BACK 7 TAPAS INDIVIDUALES + PESCADO + CARNE + 2 POSTRES

(BEBIDAS NO INCLUIDAS) ALMUERZOS HASTA LAS 15:00 - CENAS HASTA LAS 22:30

ESTOS MENÚS SE SERVIRAN A MESAS COMPLETAS Y DE MANERA INDIVIDUAL

60 €

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