Docente: Monserrat Morales

INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN COMUNITARIA, BASES Y

FUNDAMENTOS

Departamento de Nutrición y Salud PúblicaAsignatura: Nutrición Comunitaria

¿ Qué es la Nutrición Comunitaria?

Es la aplicación de conocimientos relacionados con los aspectos Cualitativos de la Ingesta Alimentaria que pudieran repercutir en la génesis de:

enfermedades crónicas la calidad de vida las potencialidades físicas e intelectuales en la longevidad

aplicados de manera colectiva en programas de prevención y promoción de la salud en determinadas áreas geográficas.

¿ Cuál es el Objetivo de la Nutrición Comunitaria?

Mejorar el estado nutricional y de salud de los individuos y grupos de población de una comunidad. Se basa en:

EpidemiologíaNutriciónCiencias de la alimentación y conducta.

Características de la Nutrición ComunitariaSu accionar se orienta a la participación en

la confección y puesta en marcha de políticas y programas enfocados a fomentar hábitos alimentarios más saludables.

Su eje de acción es: GRUPO DE POBLACIÓN

Políticas Alimentarias y nutricionales:

Conjunto de medidas adoptadas por las autoridades con el fin de abordar un problema.

Programas de Intervención:

Secuencia ordenada y sistemática de actividades para realizar a nivel global en toda la población o en forma específica.

En síntesis…Se puede definir la Nutrición Comunitaria

como un conjunto de actividades vinculadas a la salud pública que, dentro del marco de ls Nutrición Aplicada y la Promoción de la Salud, se desarrollan con un enfoque participativo a la comunidad.

El trabajo en Nutrición Comunitaria, tiene carácter multidisciplinario y en él colaboran distintos profesionales de la Nutrición y Salud Pública.

Objetivos Generales de un Programa de Nutrición ComunitariaMejorar los estilos de vida ligados al modelo de

consumo alimentario.Implementar acciones que permitan conseguir

gradualmente una adecuación del modelo nutricional.

Intervenir en la conducta alimentariaIdentificar y evaluar problemas nutricionalesAsesorar en el planeamiento de objetivos

nutricionales y de políticas generales de salud

Coordinar grupos interdisciplinarios en planificación de políticas alimentarias y nutricionales a nivel regional y/o nacional

Diseñar, organizar, poner en marcha y evaluar programas de formación en nutrición

Diseñar , organizar, poner en marcha y evaluar programas de educación nutricional

Elaborar material educativo y de apoyo a las actividades preventivas y de promoción de la salud, relacionadas con la nutrición.

( continuaciòn)

Estimular y participar en las iniciativas llevadas a cabo por los medios de comunicación en temas de dieta y salud

Asesorar y consensuar modificaciones en los procesos de elaboración de la industria alimentarisa

Asesorar y consensuar modificaciones en la composición del menú y modo de preparación de los aportes dietéticos, con los responsables de las empresas de alimentacxión colectiva

Facilitar un servicio de información y documentación en temas relacionados con la salud, alimentación y nutrición, dirigidos a profesionales sanitarios y otros grupos de trabajo de la comunidad

( continuaciòn)

Favorecer la comunicación y la coordinación de actuaciones con otros técnicos o grupos de trabajo locales y regionales para la puesta en marcha de diferentes actividades de N.C.

Supervisar y asesorar en trabajos realizados en otras instituciones y departamentos que lo soliciten.

Evaluar las competencias profesionales en temas relacionados con la nutrición y la salud pública, para identificar sectorialmente necesidades de la formación

( continuaciòn)

Informar a la Universidad y otras instituciones académicas , de los problemas nutricionales detectados en el medio, así como las necesidades de formación o capacitación, que permitan el trabajo eficaz en el campo de la Nutrición Comunitaria

Realizar funciones asistenciales o de apoyo clínico a nivel individual o en subgrupos de afectados por algún cuadro patológico común.

( Continuaciòn)