1.1. Grupos de alimentos El objetivo de esta actividad es que conozcáis los diferentes

grupos de alimentos y sepáis identificar a qué grupos pertenecen,

además de sus principales nutrientes, tal como hemos estudiado en

los temas ¿Qué es el alimento? Y ¿Qué tienen los alimentos?. Para el desarrollo de esta actividad debéis buscar en Internet un

vídeo de una receta (incluir la URL del vídeo en el documento) y desarrollar los siguientes puntos:

Alimentos/ingredientes que aparecen en la misma Grupo de alimentos al que pertenecen

Sus principales nutrientes y la fuente/fuentes de información de dónde se han obtenido.

URL: https://youtu.be/uxocSOahfwc

Página web: https://cocina-casera.com/salpicon-de-marisco/

Alimentos/ingredientes que aparecen en la misma.

Langostinos cocidos.

Pulpo cocido. Mejillones cocidos.

Surimi.

Pimiento rojo. Pimiento verde.

Cebolleta. Aceitunas.

Dientes de ajo. Sal.

Vinagre. Aceite de oliva.

Grupo de alimentos al que pertenecen y principales nutrientes.

Ingrediente Grupo de alimentos Principales nutrientes

Langostinos cocidos

Fuente: el confidencial

Pescados y Mariscos. (Marisco: crustáceo)

Proteínas, colesterol, yodo, fósforo, selenio, vitamina B12 y B3 o

niacina.

Pulpo cocido

Fuente: SoloPulpo

Pescados y Mariscos

(Marisco: molusco)

Proteínas, selenio, yodo, fósforo,

calcio, sodio, vitamina B12, niacina, B6 y vitamina E.

Mejillones

cocidos

Fuente: La Sirena

Pescados y Mariscos.

(Marisco: molusco)

Ácidos grasos poliinsaturados,

selenio, fósforo, hierro, yodo y

vitamina B12.

Surimi

Fuente: Wikipedia

Pescados y Maricos. (Derivado del pescado)

Proteínas, magnesio, fósforo, vitamina B3, vitamina B12.

Pimiento rojo

Fuente: fruteriasalud

Verduras y hortalizas. (Hortaliza: fruto)

Fibra y vitamina C, vitamina A, vitamina B6 y magnesio.

Pimiento verde

Fuente: Nuestras frutas y verduras.

Verduras y hortalizas.

(Hortaliza: fruto(

Fibra y vitamina C.

Cebolleta

Fuente: Tudespensa

Verduras y hortalizas. (Hortaliza:bulbo)

Fibra, potasio, calcio, Hierro, fofocolina, folatos.

Aceitunas

Fuente: Wikipedia

Frutas y frutos secos. (Fruta

oleaginosa)

Fibra, ácidos grasos

monoinsaturados (ácido oleico), sodio y vitamina E.

Dientes de ajo

Fuente: Nutrición sin más.

Verduras y hortalizas. (hortaliza: bulbo)

Vitamina C, yodo, fósforo, vitamina B6 y compuestos sulfurados.

Sal

Fuente: Vivir bien es un placer

Salsas, condimentos y especias.

(condimento)

Sodio, Yodo, Magnesio.

Vinagre

Fuente: Wikipedia

Salsas, condimentos y especias. (condimentos)

Yodo, Zinc, Vitamina K.

Aceite de oliva

Fuente: Mejor con salud

Aceites y grasas (aceites) ácidos grasos monoinsaturados (oleico) y vitamina E.

Fuentes de dónde se consultó la información:

http://www.fen.org.es/mercadoFen/mercadofen_ajus_General.html http://alimentos.org.es/palitos-cangrejo

http://alimentos.org.es/nutrientes-cebolla http://alimentos.org.es/sal-comun

http://alimentos.org.es/vinagre http://alimentos.org.es/pimiento-rojo

http://alimentos.org.es/pimiento-verde