Gracias por elegir Voramar, empresa responsable social y medioambiental-mente.

Trabajamos desde el corazón para proporcionarte una experiencia única y al mismo tiempo contribuímos, junto a tí, a conseguir un mundo mejor. Para ello, ponemos el foco en...

LAS PERSONAS, aportando herramientas para garantizar el bienestar físico y emocional del equipo con el fin de ofre-certe nuestra mejor versión.

EL MEDIO AMBIENTE minimizando el impacto de nuestra actividad sobre el entorno a través de nuestras políticas de sostenibilidad ambiental que nos permiten utilizar energía geotérmica 100% renovable, disminuir los residuos generados gracias al uso de envases retornables o al reciclaje y disminuir nuestras emisiones escogiendo productos de proximidad de proveedores locales.

responsable

CROQUETA CASERA DE PULPO A LA GALLEGA / 2,00y all-i-oli de ajo braseado (Ud.).

TARRINA DE FOIE CASERO / 7,00con mermelada de aceituna local.

NEM DE GAMBA BLANCA / 6,00en oblea de arroz y vegetales frescos.

CUCHARA FRÍA / 6,75 Ajo blanco con tartar de esturión y huevas.

BROCHETA DE GAMBA BLANCA, VIEIRA Y PULPO / 7,00 macerados en soja con salsa de yogurt y mostaza (Ud.)

MINIATURAS Y SNACKS

PARA ABRIR BOCA

Producto artesano Producto de proximidad Vegano

En cumplimiento con el Reglamento (UE) Nº 1169/2011, disponemos de la información de ALÉRGENOS presen-tes en nuestros platos. Consulte a nuestro personal.

Producto artesano Producto de proximidad

ENTRANTESPATA DE PULPO BRASEADA / 17,50sobre cremoso de patata al ajoblanco.

RAGOUT DE VIEIRA, PANCETA IBÉRICA Y ALCACHOFA / 12,75en 2 texturas con setas de temporada.

MEJILLONES / 12,00abiertos al natural o con toque thai.

BOQUERÓN DEL GRAO / 12,00en adobo casero.

CALAMAR DE PLAYA / 13,75frito a la andaluza con romescu y padrones.

CHOCO EN TEMPURA DE GARBANZOS / 13,00con dúo de salsas asiáticas.

TRÍO DE QUESOS DE CATÍ (100 GR) / 12,50

JAMÓN IBÉRICO "LA JARA" DE CEBO DE CAMPO / 19,50con "pà, tomaca i oli" (80 GR).

TARTAR DE SOLOMILLO DE TERNERA / 14,00y emulsión de anchoa con crujiente de yuca.

ENSALADASEnsalada VALENCIANA / 13,50de temporada.

Ensalada de TOMATE / 14,00con dos variantes de esturión.

Ensalada de GAMBA ROJA / 14,00 en carpaccio con emulsión de ramallo.

Ensalada JAPONESA / 14,00de sashimi de salmón marinado con wafu de remolacha.

Producto artesano Producto de proximidad Producto vegano

FIDEUÁ TRADICIONAL / 16,00gamba blanca, cigala, mejillón, calamar y sepia. (Fideo grueso)

FIDEUETJAT DE CHIPIRONCITOS / 15,00gamba roja moruna, mejillón, ajos tiernos. (Fideo fino)

FIDEUETJAT NEGRO / 15,00con calamar, sepia, gamba, mejillón. (Fideo fino)

FIDEUÁ MELOSA DE PATO / 18,00setas frescas y salsa de foie. (Fideo grueso)

ARROCES Y FIDEOSPAELLA TRADICIONAL DE CASTELLÓN / 13,50 pollo, conejo, costilla y verduras.

PAELLA DE "PILOTES" CON PATO / 15,00 costilla, verduras y caracoles.

PAELLA DE VERDURAS frescas de temporada. / 13,00

ARROZ MELOSO DE PATO / 18,00 con setas de temporada y salsa de foie.

ARROZ NEGRO DEL SENYORET... seco o meloso / 15,00sepia, gamba, mejillón.

ARROZ MELOSO PURO DE GAMBA MORUNA / 17,00

ARROZ DE SEPIA SUCIA y alcachofas del terreno. / 17,00

ARROZ DEL SENYORET / 19,00 gamba moruna, gamba blanca, cigala, mejillón.

ARROZ DE BOGAVANTE (1/2 pieza), seco, meloso o caldoso / 21,00

ARROZ DE CARABINERO Y SEPIA SUCIA seco, meloso o caldoso / 23,00

Mínimo 2 comensales. Todos nuestros arroces se elaboran al momento. La paella, en cualquiera de sus modalidades, es una preparación que necesita su tiempo.Si no deseas esperar encárgalo con antelación.El punto de nuestro arroz es ligeramente al dente.

TATAKI DE ATÚN ROJO DE LONJA / 25,00con arroz venere en su dashi.

LOMO DE RODABALLO EXTRA / 20,00al suquet con gamba moruna y almejas.

LOMO DE LUBINA BRASEADA / 16,75con ortiguillas sobre salsa tom yum.

SUPREMA DE BACALAO EN TEMPURA SUAVE / 16,75con velouté de setas.

RAVIOLIS CASEROS DE SALMÓN Y GAMBA BLANCA / 13,50en salsa holandesa de naranja.

PESCADOS

CRUJIENTE DE COCHINILLO LECHAL / 17,00sobre patatas a la importancia.

SOLOMILLO DE TERNERA NACIONAL / 22,00y escalope de foie con pastel de patata y queso azul.

LINGOTE DE CORDERO LECHAL DE CASTILLA / 17,00con tabulé.

COSTILLA DE TERNERA A BAJA TEMPERATURA / 18,00laqueada en su jugo con verduritas de la huerta.

CANELÓN DE PATO RUSTIDO / 13,50sobre ragout de setas y velouté de foie.

CARNES

Producto artesano Producto de proximidad

PASTA DEL DÍA / 9,00con boloñesa de ternera.

HAMBURGUESA DE POLLO AL PLATO / 10,00Elige 2 de las guarniciones: Patatas fritas naturales, verduras salteadas, arroz blanco con tomatito.

LENGUADO PLANCHEADO / 15,00Elige 2 de las guarniciones: Patatas fritas naturales, verduras salteadas, arroz blanco con tomatito.

SALMÓN AL HORNO / 15,00Elige 2 de las guarniciones: Patatas fritas naturales, verduras salteadas, arroz blanco con tomatito.

CHULETITAS DE CORDERO LECHAL / 15,00Elige 2 de las guarniciones: Patatas fritas naturales, verduras salteadas, arroz blanco con tomatito.

ALBÓNDIGAS CON TOMATE / 10,00Elige 2 de las guarniciones: Patatas fritas naturales, verduras salteadas, arroz blanco con tomatito.

LASAÑA DE POLLO, YORK Y QUESO / 10,00

PEQUES

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