… · author: ï¿½ï¿½ivonne lï¿½pez tapia created date: 4/25/2014 3:22:53 pm

Abril 2014

Industria láctea: avance de

Marzo 2014

recepción y producción

Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile

Teléfono :(56- 2) 3973000

Fax :(56- 2) 3973111

www.odepa.gob.cl

Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)

del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile

Director y Representante Legal

Gustavo Rojas Le-Bert

Industria láctea: avance de recepción y producción

Marzo 2014

Ivonne López Tapia

Comentario realizado por Víctor Esnaola con la colaboración de Raúl Amunátegui

Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente

La información contenida en los boletines de la industria láctea es proporcionada por las plantas

lecheras en forma voluntaria. Odepa actúa en la recepción, procesamiento, edición y difusión de

la información entregada, siendo las propias plantas lecheras las responsables de las

estadísticas que emiten.

ODEPA

Código de las plantas lecheras del país 4

Comentario 5

Cuadro Descripción Página

1´ Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras 7

2´ Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Total País 8

´3 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región Metropolitana 9

´4 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región del Biobío 10

´5 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de La Araucanía 11

6´ Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de Los Ríos 12

7´ Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de Los Lagos 13

8´ Recepción de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Año 2013 y 2014 14

´9 Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones 15

10 Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones 15

11´ Recepción de leche fluida. Año 2014 16

´12 Elaboración de leche fluida. Año 2014 17

´13 Elaboración de leche pasteurizada 3% m.g. 17

´14 Elaboración de leche pasteurizada 2,5% m.g. 18

´15 Elaboración de leche pasteurizada descremada 18

´16 Elaboración de leche esterilizada con sabor 18

´17 Elaboración de leche esterilizada descremada 19

´18 Elaboración de leche esterilizada sin especificar 19

´19 Elaboración total de leche en polvo 20

´20 Elaboración de leche en polvo 28% m.g. 21

21 Elaboración de leche en polvo 26% m.g. 21



´24 Elaboración de leche en polvo descremada 23

´25 Elaboración de quesillos 24

´26 Elaboración de yogur 24

27´ Elaboración de quesos 25

´28 Elaboración de cremas 26

29´ Elaboración de mantequilla 29

30´ Elaboración de suero en polvo 28

´31 Elaboración de leche condensada 29

´32 Elaboración de manjar 29

´33 Elaboración de leche cultivada 30

Contenidos

3

ODEPA

Códigos de las plantas lecheras del país

Código Región Nombre de la planta Localidad

8 RM. SOPROLE San Bernardo

9 RM. NESTLE CHILE S.A. Macul

10 RM. WATT'S S.A. Lonquén

16 RM. QUILLAYES - PETEROA Calera de Tango

20 VIII DANONE CHILE S.A. Chillán

22 VIII NESTLE CHILE S.A. Los Ángeles

23 VIII SOPROLE Los Ángeles

24 IX QUILLAYES - PETEROA Victoria

27 IX SOPROLE Temuco

28 IX SURLAT S.A. Loncoche

29 IX SURLAT S.A. Pitrufquén

31 XIV COLUN La Unión

32 XIV SOPROLE Los Lagos

34 XIV WATT'S S.A. Valdivia

35 X SOPROLE Osorno

39 X NESTLE CHILE S.A. Osorno

41 X WATT'S S.A. Osorno

46 X NESTLE CHILE S.A. Llanquihue

47 X CHILOLAC Ancud

49 X ALIMENTOS PUERTO VARAS S.A. Puerto Varas

51 XIV QUILLAYES - PETEROA Futrono

53 X CUMELEN . MULPULMO Osorno

54 XIV LÁCTEOS LAS PARCELAS DE VALDIVIA LTDA. Valdivia

55 XIV LÁCTEOS DEL SUR S.A. Río Bueno

56 X INVERSIONES E INDUSTRIAS VALLE VERDE S.A. Osorno

57 VIII COOPERATIVA AGRÍCOLA LECHERA BÍO BÍO LTDA. Los Ángeles

58 X NESTLE CHILE S.A. Cancura

4

ODEPA

ComentarioComentario a la situación productiva del primer trimestre de 2014 La producción mundial de leche presenta actualmente un aumento en comparación con el inicio del año 2013. Sube especialmente la producción en la UE (4,7%) y en Nueva Zelanda (9,3%), aunque en algunas zonas aún está en retroceso, como en Rusia o China. En Chile, durante el primer trimestre del presente año, la recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanza un volumen total de 547 millones de litros. Esto significa una caída a la fecha de 3,0% en relación con igual período del año anterior. En marzo se observó una importante baja, producto de una significativa reducción de la entrega a plantas en la Región de Los Lagos (alrededor de 16% menos que en igual mes del año anterior). Esta situación se debe en parte a las características de la primavera y el verano 2013/14, caracterizados por altas temperaturas y escasas lluvias, con el consecuente deterioro de la cantidad y calidad del forraje presente en el campo. Esta situación no se revirtió en marzo, con precipitaciones relativamente bajas y temperaturas inferiores a las normales. Además, en particular en la Región de Los Lagos, se estaría produciendo un desvío de volúmenes importantes de leche hacia empresas elaboradoras de queso, tanto de la zona como particularmente de la Región del Bío Bío. Dado que estas empresas sólo informan su recepción al INE, en la encuesta láctea menor, la presunción anterior sólo podrá ser comprobada cuando se publique la información correspondiente al primer trimestre de 2014, probablemente en mayo. Según el informe climático del Departamento Agrícola de Soprole, el patrón de precipitaciones durante el mes de marzo en la zona sur se caracterizó por bajos montos de lluvia para las regiones de Los Ríos y Los Lagos. Por otro lado, el patrón de temperaturas efectivas de crecimiento mostró también niveles de subnormalidad. Las condiciones agroclimáticas vividas en marzo produjeron un moderado desempeño forrajero, en línea con las expectativas proyectadas en los últimos meses. Fue un mes particularmente duro en términos de producción forrajera en la Región de Los Lagos, lo que está en coherencia con la caída de producción en esta región. Se muestra una divergencia entre lo que sucedió en la Región de Los Ríos, con tasas moderadas de crecimiento de los pastos, muy similares a las del año pasado y levemente superiores a las del mes de febrero (40 kg MS/ha/día), y lo experimentado en la Región de Los Lagos, con crecimiento de la pradera muy por debajo de lo acontecido en igual mes del año pasado (21 kg MS/ha/día). En este año se evidenció que la producción de biomasa forrajera creció 8% en la Región de Los Ríos y disminuyó 40% en la Región de Los Lagos, con respecto a febrero de 2014. Según la Dirección Meteorológica de Chile (DMC), los modelos climáticos indican el posible desarrollo de un evento de El Niño para fines del invierno (junio a agosto). Si se mantiene este escenario, podría tratarse de un invierno más lluvioso en la zona centro sur del país. En marzo se constata una mantención del crecimiento en la recepción de leche en Bío Bío y en La Araucanía, con tasas de 4,4% y 3,8%, respectivamente, que determinan para estas regiones un acumulado positivo en el primer trimestre de 1,3% para la Región del Bío Bío y de 4,7% en la Región de la Araucanía, que resulta la zona de mayor crecimiento nacional. La Región de Los Ríos presenta en marzo un leve aumento de 0,2%, con lo cual su recepción en el primer trimestre es 0,5% más alta que en ese período de 2013. Por su parte, la zona central (Región Metropolitana) incrementa en 1,3% sus compras en marzo, lo que arroja un acumulado de crecimiento de 0,1% para el trimestre. Tal como se señaló antes, el alto registro negativo de Los Lagos en marzo (-15,7%) genera una variación de -7,7% en la recepción del primer trimestre para la principal región lechera del país.

ODEPA

Respecto a la producción industrial, en los primeros tres meses del año destaca la fuerte alza en la elaboración de leche fluida, que en marzo superó los 110 millones de litros de producción, con un 13,5% de incremento respecto de igual período de 2013. También crece significativamente la elaboración de leche condensada (30,4%, casi 2.000 toneladas), revirtiendo la tendencia observada durante el año 2013. Otros aumentos de producción acumulados a marzo presentan los quesos y quesillos (2,7% y 5,6%, respectivamente), el manjar (6%) y la leche cultivada y el yogur (ambos 0,9%). Las leches en polvo, consideradas en forma global, son el producto que más baja su volumen de producción (11,8%, sobre 3.000 toneladas), debido a una menor producción de leche en polvo con 0% y con 28% MG. Otros productos que continúan mostrando caídas de su producción, al igual que en 2013, fueron las cremas y las mantequillas (-7,0% y -4,3%, respectivamente). Precios a productor y a consumidor El precio medio nacional del período enero-marzo alcanzó a $ 222,09 por litro de leche entregado a planta, en pesos de abril de 2014, y fue 11,3% superior al precio del mismo trimestre del año precedente. El precio de marzo en la Región de La Araucanía fue de $ 232,64 por litro y continuó superando en casi $ 3,50 a la media nacional, con un alza de 15,8% respecto de igual período anterior. De esta forma el precio pagado por la leche a productores sigue mostrando una recuperación de más de dos dígitos respecto del año anterior, en un momento en que en general no se producían alzas. Una razón para ello es la floja respuesta productiva de estos últimos meses, que también se proyecta para el invierno, a causa de la sequía. En términos de dólar el precio pagado en marzo alcanza a USD 0,403 por litro. Los gremios de productores siguen manifestándose en favor de un ajuste de precios. Tomando como fuente el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, los precios FOB norte de Europa en marzo de 2014 presentan una pequeña baja, situándose en USD 4.412 por tonelada para leche en polvo descremada y en USD 4.912 para la mantequilla, lo que representa bajas de 1,5% y 3,5%, respectivamente, respecto de febrero de 2014. Por otro lado, los precios de Fonterra mostraron dos bajas consecutivas en las subastas de marzo y el 18 de marzo la leche en polvo entera quedó en USD 4.439 por tonelada, con una baja de 5,8%, y la descremada, en USD 4.584 por tonelada, un 1,7% menos que en el evento anterior (4 de marzo), valor en el caso de este último producto muy concordante con el señalado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Respecto de la variación de los precios de los lácteos a consumidor, desde hace un tiempo Odepa viene haciendo seguimiento de los más importantes derivados lácteos. Es así como las alzas de precios a consumidor para el mes de marzo de 2014 en relación con marzo de 2013 fueron las siguientes: para leche en polvo entera, 6,0%; 5,9%, para leche fluida entera; 11,6%, para mantequilla; 14,6%, para queso gauda, y 5,0% para yogur, arrojando un ponderado de 9,9% para estos derivados lácteos, más de 1% inferior a lo que resultó el alza del precio a productor en igual período.

ODEPA

% Variación

2013 2014 2014/2013

Recepción de leche lt 563.624.899 546.965.241 -3,0

Elaboración de leche fluida lt 97.021.380 110.077.831 13,5

Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 141.910 3.467 -97,6

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 756.730 464.660 -38,6

Leche pasteurizada descremada lt 0 366.614

Leche esterilizada con sabor lt 25.371.896 36.158.501 42,5

Leche esterilizada descremada lt 18.957.446 18.987.198 0,2

Leche esterilizada lt 51.793.398 54.097.391 4,4

Elaboración de leche en polvo kg 26.329.775 23.232.073 -11,8

Leche en polvo 28 % m.g. kg 5.556.275 1.834.150 -67,0

Leche en polvo 26 % m.g. kg 10.176.388 13.083.241 28,6

Leche en polvo 18 % m.g. kg 959.904 1.197.957 24,8

Leche en polvo 12 % m.g. kg 4.154.173 3.985.300 -4,1

Leche en polvo descremada kg 5.483.035 3.131.425 -42,9

Quesillos kg 2.227.063 2.351.914 5,6

Quesos kg 21.663.826 22.255.984 2,7

Yogur lt 57.848.040 58.366.892 0,9

Leche cultivada o fermentada lt 3.311.264 3.342.241 0,9

Crema kg 7.663.973 7.127.830 -7,0

Mantequilla kg 5.685.080 5.438.274 -4,3

Suero en polvo kg 6.586.364 5.365.690 -18,5

Leche condensada kg 6.121.814 7.985.348 30,4

Manjar kg 5.540.243 5.873.301 6,0

Leche modificada kg

Fuente: elaborado por Odepa sobre la base de antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras

Cuadro 1

Enero-marzoProducto Unidad

7

ODEPA

Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Total

Recepción nacional lt 203.922.569 173.165.664 169.877.008 546.965.241

Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 213,02 219,03 227,37

Elaboración de leche fluida lt 40.505.732 33.464.470 36.107.629 110.077.831

Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 3.467 3.467

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 114.820 145.170 204.670 464.660

Leche pasteurizada descremada lt 37.454 134.328 194.832 366.614

Leche esterilizada con sabor lt 16.241.264 9.457.678 10.459.559 36.158.501

Leche esterilizada descremada lt 6.274.655 5.500.151 7.212.392 18.987.198

Leche esterilizada lt 17.837.539 18.227.143 18.032.709 54.097.391

Elaboración de leche en polvo kg 9.147.316 7.134.409 6.950.348 23.232.073

Leche en polvo 28 % m.g. kg 1.119.325 246.875 467.950 1.834.150

Leche en polvo 26 % m.g. kg 4.675.277 4.720.256 3.687.708 13.083.241

Leche en polvo 18 % m.g. kg 457.215 284.472 456.270 1.197.957


Leche en polvo descremada kg 1.510.068 666.359 954.998 3.131.425

Quesillos kg 805.108 705.759 841.047 2.351.914

Quesos kg 8.167.886 6.682.571 7.405.527 22.255.984

Yogur lt 18.671.007 18.051.162 21.644.723 58.366.892

Leche cultivada o fermentada lt 1.273.488 913.287 1.155.466 3.342.241

Crema kg 2.241.796 2.248.597 2.637.437 7.127.830

Mantequilla kg 2.008.600 1.650.967 1.778.707 5.438.274

Suero en polvo kg 1.996.030 1.601.014 1.768.646 5.365.690

Leche condensada kg 3.569.598 3.411.794 1.003.956 7.985.348

Manjar kg 2.056.531 1.881.444 1.935.326 5.873.301

Cuadro 2

Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2014

Total país


8

ODEPA


Recepción R. Metropolitana lt 10.856.629 9.662.538 10.618.487 31.137.654



Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 114.820 145.170 204.670 464.660

Leche pasteurizada descremada lt




Elaboración de leche en polvo kg

Leche en polvo 28 % m.g. kg




Leche en polvo descremada kg

Quesillos kg 531.286 387.572 528.053 1.446.911

Quesos kg 23.580 24.890 6.300 54.770

Yogur lt 11.230.104 10.146.744 13.005.825 34.382.673

Leche cultivada o fermentada lt 1.165.445 826.725 1.066.766 3.058.936

Crema kg 812.316 763.005 780.952 2.356.273

Mantequilla kg 12.950 16.250 14.325 43.525

Suero en polvo kg

Leche condensada kg

Manjar kg

Región Metropolitana

Cuadro 3



9

ODEPA


Recepción Región del Bio Bío lt 15.669.293 13.725.764 14.609.996 44.005.053






Leche esterilizada con sabor lt

Leche esterilizada descremada lt


Elaboración de leche en polvo kg





Leche en polvo descremada kg

Quesillos kg 10.920 8.587 9.906 29.413

Quesos kg 75.544 61.343 70.270 207.157

Yogur lt 2.605.798 2.621.658 3.520.527 8.747.983

Leche cultivada o fermentada lt 108.043 86.562 88.700 283.305

Crema kg 166.096 206.632 171.912 544.640

Mantequilla kg 47.789 56.902 31.883 136.574

Suero en polvo kg

Leche condensada kg 3.569.598 3.411.794 1.003.956 7.985.348

Manjar kg 1.106.331 961.772 368.581 2.436.684

Cuadro 4


Región del Biobío


10

ODEPA


Recepción Región de La Araucanía lt 18.885.199 16.278.349 16.766.750 51.930.298



Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 3.467 3.467


Leche pasteurizada descremada lt 37.454 134.328 194.832 366.614




Elaboración de leche en polvo kg 482.660 441.050 294.950 1.218.660


Leche en polvo 26 % m.g. kg 306.535 378.175 200.125 884.835



Leche en polvo descremada kg 176.125 62.875 94.825 333.825

Quesillos kg

Quesos kg 708.737 490.256 557.893 1.756.886

Yogur lt 681.960 961.345 1.089.343 2.732.648

Leche cultivada o fermentada lt

Crema kg 330.516 210.204 394.022 934.742

Mantequilla kg 204.388 150.600 153.595 508.583

Suero en polvo kg 267.943 201.815 250.065 719.823

Leche condensada kg

Manjar kg 4.251 10.317 14.568

Cuadro 5


Región de La Araucanía


11

ODEPA


Recepción Región de Los Ríos lt 63.270.213 54.098.247 55.972.134 173.340.594

Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 204,41 210,78 222,63 212,28













Leche en polvo descremada kg 377.325 72.850 450.175

Quesillos kg 262.902 309.600 303.088 875.590

Quesos kg 4.484.885 3.580.044 3.981.643 12.046.572

Yogur lt 4.137.313 4.313.535 4.023.009 12.473.857


Crema kg 489.094 536.311 664.903 1.690.308

Mantequilla kg 623.265 534.032 561.880 1.719.177

Suero en polvo kg 1.528.475 1.203.250 1.331.675 4.063.400

Leche condensada kg

Manjar kg 510.262 502.115 818.566 1.830.943


Cuadro 6


Región de Los Ríos

12

ODEPA


Recepción Región de Los Lagos lt 95.241.235 79.400.766 71.909.641 246.551.642


Elaboración de leche fluida lt 83.820 37.328 301.470 422.618




Leche esterilizada con sabor lt

Leche esterilizada descremada lt 83.820 37.328 301.470 422.618

Leche esterilizada lt


Leche en polvo 28 % m.g. kg 1.119.325 246.875 467.950 1.834.150


Leche en polvo 18 % m.g. kg 457.215 284.472 456.270 1.197.957


Leche en polvo descremada kg 956.618 530.634 860.173 2.347.425

Quesillos kg

Quesos kg 2.875.140 2.526.038 2.789.421 8.190.599

Yogur lt 15.832 7.880 6.019 29.731


Crema kg 443.774 532.445 625.648 1.601.867

Mantequilla kg 1.120.208 893.183 1.017.024 3.030.415

Suero en polvo kg 199.612 195.949 186.906 582.467

Leche condensada kg

Manjar kg 104.048 140.406 284.682 529.136


Cuadro 7


Región de Los Lagos

13

ODEPA

País

ene 10.579.529 10.856.629 2,6 16.173.550 15.669.293 -3,1 18.371.252 18.885.199 2,8 64.915.431 63.270.213 -2,5 101.448.217 95.241.235 -6,1 211.487.979 203.922.569 -3,6

feb 10.040.150 9.662.538 -3,8 13.289.274 13.725.764 3,3 15.068.453 16.278.349 8,0 51.646.115 54.098.247 4,7 80.268.039 79.400.766 -1,1 170.312.031 173.165.664 1,7

mar 10.478.769 10.618.487 1,3 13.992.721 14.609.996 4,4 16.150.145 16.766.750 3,8 55.885.499 55.972.134 0,2 85.317.755 71.909.641 -15,7 181.824.889 169.877.008 -6,6

abr 9.962.887 13.864.067 14.270.525 52.999.257 75.646.546 166.743.282

may 10.256.884 14.576.475 13.338.145 48.764.570 66.795.855 153.731.929

jun 9.900.578 14.105.823 11.271.004 40.716.878 55.933.143 131.927.426

jul 10.352.634 14.633.964 10.867.017 39.909.307 54.155.279 129.918.201

ago 10.771.818 15.140.568 11.960.947 44.978.114 63.602.794 146.454.241

sep 10.508.449 15.334.637 14.138.649 53.327.196 79.740.847 173.049.778

oct 11.172.978 15.994.314 18.207.424 68.633.612 107.726.885 221.735.213

nov 10.887.460 15.513.050 19.308.146 72.377.395 114.235.106 232.321.157

dic 11.008.544 16.004.175 19.118.852 71.699.256 111.814.703 229.645.530

Total 125.920.680 178.622.618 182.070.559 665.852.630 996.685.169 2.149.151.656

Ene - mar 31.098.448 31.137.654 0,1 43.455.545 44.005.053 1,3 49.589.850 51.930.298 4,7 172.447.045 173.340.594 0,5 267.034.011 246.551.642 -7,7 563.624.899 546.965.241 -3,0


20142013

%

Variación

2014/2013

Meses %

Variación

2014/2013

20142013

%

Variación

2014/2013

20142014

%

Variación

2014/2013

Región de Los Ríos

2013

%

Variación

2014/2013

20142013

Región de Los Lagos

Cuadro 8

Recepción de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Años 2013 y 2014

Litros

2013

%

Variación

2014/2013

2014

Región Metropolitana Región del Biobío Región de La Araucanía

2013

14

ODEPA

2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014

ene 210,62 235,89 195,72 226,43 185,23 223,21 181,15 204,41 186,45 211,91 186,63 213,02

feb 212,79 240,28 196,61 228,17 187,03 226,88 186,24 210,78 188,02 218,89 189,52 219,03

mar 216,64 244,58 202,64 235,11 192,72 230,69 198,15 222,63 195,00 226,18 197,60 227,37

abr 218,26 205,22 203,24 201,63 198,63 201,70

may 238,97 237,17 210,88 219,18 219,44 221,60

jun 246,08 236,33 229,25 218,08 223,71 225,47

jul 246,90 236,48 227,14 217,23 221,45 224,35

ago 245,94 234,58 224,25 215,34 219,91 222,29

sep 227,00 212,21 202,06 200,85 198,77 202,58

oct 231,74 212,56 203,87 196,08 199,78 201,50

nov 230,37 210,71 205,60 195,69 200,51 201,51

dic 228,96 210,36 203,87 193,20 198,19 199,43

2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014

ene 220,26 239,45 204,67 229,84 193,71 226,57 189,44 207,49 194,99 215,10 195,18 216,23

feb 222,12 243,47 205,23 231,20 195,24 229,89 194,41 213,58 196,26 221,79 197,83 221,94

mar 225,87 246,64 211,27 237,09 200,93 232,64 206,59 224,50 203,31 228,08 206,02 229,29

abr 226,69 213,15 211,09 209,42 206,29 209,49

may 249,40 247,53 220,09 228,75 229,02 231,27

jun 256,85 246,67 239,28 227,63 233,50 235,34

jul 256,07 245,27 235,57 225,30 229,68 232,68

ago 254,41 242,66 231,97 222,75 227,48 229,95

sep 234,26 218,99 208,52 207,27 205,12 209,06

oct 237,88 218,19 209,27 201,28 205,07 206,84

nov 236,13 215,97 210,74 200,58 205,52 206,54

dic 233,82 214,82 208,19 197,30 202,39 203,66

Promedio año 237,79 223,58 211,64 207,17 209,00 211,56

Promedio Ene - mar 222,75 243,15 206,97 232,67 196,52 229,57 196,49 214,88 198,03 221,04 199,48 222,09


Nota: Los precios de pago por leche a productor son los promedios ponderados informados por las plantas y corresponden al precio base

más las asignaciones por volumen, calidad y otros que determina cada una de ellas. Esta es una serie de precios de naturaleza referencial.

PaísLos Lagos

Meses

MesesMetropolitana Biobío La Araucanía Los Ríos

Metropolitana Biobío La Araucanía Los Ríos

$/litro ( sin/iva ) - en $ de abril 2014

Los Lagos País

Cuadro 9

Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones

$/litro ( sin/iva )

Cuadro 10

Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones

15

ODEPA

N° Planta Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 8.816.471 7.901.921 8.661.652 25.380.044

16 QUILLAYES 2.040.158 1.760.617 1.956.835 5.757.610

20 DANONE CHILE S.A. 4.617.527 3.885.407 4.072.706 12.575.640

22 NESTLE 5.425.714 4.678.479 4.924.206 15.028.399

23 SOPROLE 4.803.483 4.514.727 4.884.842 14.203.052

24 QUILLAYES 2.922.575 2.372.167 2.648.754 7.943.496

27 SOPROLE 1.661.688 1.467.418 1.471.709 4.600.815

28 SURLAT 3.905.733 2.678.076 3.131.696 9.715.505

29 SURLAT 10.395.203 9.760.688 9.514.591 29.670.482

31 COLUN 49.278.193 42.059.342 43.786.118 135.123.653

32 SOPROLE 9.279.757 8.104.112 8.091.540 25.475.409

34 WATT'S S.A.

35 SOPROLE 24.707.424 19.835.214 18.413.360 62.955.998

39 NESTLE 19.246.190 16.111.514 15.889.514 51.247.218

41 WATT'S S.A. 25.189.485 21.003.706 15.227.425 61.420.616

46 NESTLE 17.708.819 15.253.255 15.384.705 48.346.779

47 CHILOLAC 2.247.313 1.933.173 1.868.084 6.048.570

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

51 QUILLAYES

53 LACTEOS MULPULMO

54 LÁCTEOS VALDIVIA

55 LÁCTEOS DEL SUR 4.712.263 3.934.793 4.094.476 12.741.532

56 VALLE VERDE 6.142.004 5.263.904 5.126.553 16.532.461

57 BIOLECHE 822.569 647.151 728.242 2.197.962

203.922.569 173.165.664 169.877.008 546.965.241


Total

Cuadro 11

Recepción de leche fluida - litros - año 2014

16

ODEPA

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 11.715.140 11.531.860 13.934.920 37.181.920

10 WATT'S S.A. 4.028.570 4.534.929 4.556.124 13.119.623

20 DANONE CHILE S.A. 1.857.822 1.741.644 1.650.732 5.250.198

23 SOPROLE

28 SURLAT

29 SURLAT 13.812.350 6.832.554 7.993.721 28.638.625

31 COLUN 9.008.030 8.786.155 7.670.662 25.464.847

46 NESTLE 83.820 37.328 301.470 422.618

47 CHILOLAC


40.505.732 33.464.470 36.107.629 110.077.831

Elaboración de leche pasteurizada 3% m.g. - litros - año 2014


8 SOPROLE

20 DANONE CHILE S.A.

23 SOPROLE

29 SURLAT 3.467 3.467

31 COLUN


3.467 3.467


Total

Total

Cuadro 12

Elaboración de leche fluida - litros - año 2014

Cuadro 13


17

ODEPA

Elaboración de leche pasteurizada 2,5% m.g. - litros - año 2014


8 SOPROLE 114.820 145.170 204.670 464.660


23 SOPROLE

29 SURLAT

31 COLUN

47 CHILOLAC


Total 114.820 145.170 204.670 464.660


Elaboración de leche pasteurizada descremada - litros - año 2014


29 SURLAT 37.454 134.328 194.832 366.614


Total 37.454 134.328 194.832 366.614


Elaboración de leche esterilizada con sabor - litros - año 2014


8 SOPROLE 4.999.420 5.003.160 5.678.910 15.681.490

23 SOPROLE

28 SURLAT

29 SURLAT 8.434.230 1.706.466 1.912.776 12.053.472

31 COLUN 2.807.614 2.748.052 2.867.873 8.423.539

46 NESTLE

16.241.264 9.457.678 10.459.559 36.158.501


Total

Cuadro 14

Cuadro 15

Cuadro 16

18

ODEPA

Elaboración de leche esterilizada descremada - litros - año 2014


8 SOPROLE 2.715.990 2.138.540 2.792.680 7.647.210

28 SURLAT

29 SURLAT 1.798.080 1.676.784 2.512.428 5.987.292

31 COLUN 1.676.765 1.647.499 1.605.814 4.930.078

46 NESTLE 83.820 37.328 301.470 422.618


6.274.655 5.500.151 7.212.392 18.987.198


Elaboración de leche esterilizada sin especificar - litros - año 2014


8 SOPROLE 3.884.910 4.244.990 5.258.660 13.388.560

10 WATT'S S.A. 4.028.570 4.534.929 4.556.124 13.119.623

20 DANONE CHILE S.A. 1.857.822 1.741.644 1.650.732 5.250.198

28 SURLAT

29 SURLAT 3.542.586 3.314.976 3.370.218 10.227.780

31 COLUN 4.523.651 4.390.604 3.196.975 12.111.230

46 NESTLE


17.837.539 18.227.143 18.032.709 54.097.391


Total

Total

Cuadro 17

Cuadro 18

19

ODEPA



24 QUILLAYES 31.575 37.375 43.975 112.925

28 SURLAT

29 SURLAT 451.085 403.675 250.975 1.105.735

31 COLUN 1.609.350 1.140.425 1.155.550 3.905.325

32 SOPROLE

34 WATT'S S.A.

35 SOPROLE 2.147.052 1.833.675 1.295.925 5.276.652

39 NESTLE 572.400 92.125 664.525

41 WATT'S S.A. 1.504.825 1.268.178 1.221.568 3.994.571

46 NESTLE 1.004.140 439.222 924.220 2.367.582

47 CHILOLAC


53 LACTEOS MULPULMO*

54 LACTEOS VALDIVIA

55 LACTEOS DEL SUR

58 NESTLE 1.826.889 1.919.734 2.058.135 5.804.758

9.147.316 7.134.409 6.950.348 23.232.073


Total

Cuadro 19

Elaboración total de leche en polvo - kilos - año 2014

20

ODEPA

Elaboración de leche en polvo 28% m.g. - kilos - año 2014


24 QUILLAYES

39 NESTLE 572.400 92.125 664.525

46 NESTLE 546.925 154.750 467.950 1.169.625

Total 1.119.325 246.875 467.950 1.834.150




24 QUILLAYES 27.300 33.575 40.050 100.925

28 SURLAT

29 SURLAT 279.235 344.600 160.075 783.910

31 COLUN 1.232.025 1.067.575 1.155.550 3.455.150

32 SOPROLE

35 SOPROLE 1.318.452 1.483.875 571.550 3.373.877

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 1.351.079 1.011.600 1.049.055 3.411.734

46 NESTLE

47 CHILOLAC


53 LACTEOS MULPULMO*

54 LACTEOS VALDIVIA

55 LACTEOS DEL SUR

58 NESTLE 467.186 779.031 711.428 1.957.645

4.675.277 4.720.256 3.687.708 13.083.241Total

Cuadro 21


Cuadro 20


21

ODEPA




29 SURLAT

31 COLUN

32 SOPROLE

39 NESTLE

46 NESTLE 457.215 284.472 456.270 1.197.957


53 LACTEOS MULPULMO

457.215 284.472 456.270 1.197.957


Total

Cuadro 22

22

ODEPA




24 QUILLAYES

31 COLUN

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 25.728 75.744 36.715 138.187

46 NESTLE


53 LACTEOS MULPULMO

58 NESTLE 1.359.703 1.140.703 1.346.707 3.847.113

Total 1.385.431 1.216.447 1.383.422 3.985.300

Elaboración de leche en polvo descremada - kilos - año 2014



24 QUILLAYES 4.275 3.800 3.925 12.000

28 SURLAT

29 SURLAT 171.850 59.075 90.900 321.825

31 COLUN 377.325 72.850 450.175

32 SOPROLE

34 WATT'S S.A.

35 SOPROLE 828.600 349.800 724.375 1.902.775

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 128.018 180.834 135.798 444.650

46 NESTLE


53 LACTEOS MULPULMO

54 LACTEOS VALDIVIA

Total 1.510.068 666.359 954.998 3.131.425

Cuadro 23

Cuadro 24



23

ODEPA

Elaboración de quesillos - kilos - año 2014


8 SOPROLE 234.680 146.220 231.340 612.240

16 QUILLAYES 296.606 241.352 296.713 834.671


31 COLUN 262.902 309.600 303.088 875.590

32 SOPROLE


57 BIOLECHE 10.920 8.587 9.906 29.413

805.108 705.759 841.047 2.351.914

Elaboración de yogur - litros - año 2014


8 SOPROLE 6.241.210 5.092.720 6.969.490 18.303.420

9 NESTLE 3.537.286 3.351.640 3.996.434 10.885.360

10 WATT'S S.A. 1.235.654 1.473.092 1.779.794 4.488.540

16 QUILLAYES 215.954 229.292 260.107 705.353

20 DANONE CHILE S.A. 2.605.798 2.621.658 3.520.527 8.747.983

28 SURLAT

29 SURLAT 681.960 961.345 1.089.343 2.732.648

31 COLUN 4.137.313 4.313.535 4.023.009 12.473.857

46 NESTLE

47 CHILOLAC 15.832 7.880 6.019 29.731


18.671.007 18.051.162 21.644.723 58.366.892

Total

Total

Cuadro 25

Cuadro 26



24

ODEPA

Elaboración de quesos - kilos - año 2014


16 QUILLAYES 23.580 24.890 6.300 54.770

23 SOPROLE

24 QUILLAYES 243.291 184.224 199.385 626.900

28 SURLAT 465.446 306.032 358.508 1.129.986

29 SURLAT

31 COLUN 2.721.335 1.958.488 2.262.395 6.942.218

32 SOPROLE 1.358.720 1.247.940 1.337.235 3.943.895

34 WATT'S S.A.

35 SOPROLE

41 WATT'S S.A. 1.992.332 1.743.337 2.030.066 5.765.735

46 NESTLE

47 CHILOLAC 218.985 188.458 187.705 595.148


51 QUILLAYES

53 LACTEOS MULPULMO

54 LACTEOS VALDIVIA

55 LACTEOS DEL SUR 404.830 373.616 382.013 1.160.459

56 VALLE VERDE 663.823 594.243 571.650 1.829.716

57 BIOLECHE 75.544 61.343 70.270 207.157

8.167.886 6.682.571 7.405.527 22.255.984Total

Cuadro 27


25

ODEPA

Elaboración de crema - kilos - año 2014


8 SOPROLE 455.740 442.380 482.660 1.380.780

9 NESTLE

10 WATT'S S.A. 312.246 288.588 258.570 859.404

16 QUILLAYES 44.330 32.037 39.722 116.089

20 DANONE CHILE S.A. 95.436 152.592 154.512 402.540

22 NESTLE 70.660 54.040 17.400 142.100

23 SOPROLE

24 QUILLAYES

28 SURLAT

29 SURLAT 330.516 210.204 394.022 934.742

31 COLUN 489.094 536.311 664.903 1.690.308

39 NESTLE

41 WATT'S S.A.

46 NESTLE 443.774 532.445 625.648 1.601.867

47 CHILOLAC


51 QUILLAYES

58 NESTLE

2.241.796 2.248.597 2.637.437 7.127.830Total

Cuadro 28


26

ODEPA


16 QUILLAYES 12.950 16.250 14.325 43.525


22 NESTLE 44.450 52.825 25.025 122.300

24 QUILLAYES 18.125 14.475 16.225 48.825

28 SURLAT

29 SURLAT 186.263 136.125 137.370 459.758

31 COLUN 588.347 501.825 528.730 1.618.902

32 SOPROLE

35 SOPROLE 764.499 614.241 723.934 2.102.674

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 269.130 196.510 207.950 673.590

46 NESTLE

47 CHILOLAC 18.782 16.759 19.000 54.541


51 QUILLAYES

53 LACTEOS MULPULMO

55 LACTEOS DEL SUR 34.918 32.207 33.150 100.275

56 VALLE VERDE 67.797 65.673 66.140 199.610

57 BIOLECHE 3.339 4.077 6.858 14.274

2.008.600 1.650.967 1.778.707 5.438.274Total

Cuadro 29

Elaboración de mantequilla - kilos - año 2014


27

ODEPA

Elaboración de suero en polvo - kilos - año 2014



24 QUILLAYES 107.800 74.550 89.825 272.175

28 SURLAT 160.143 127.265 160.240 447.648

29 SURLAT

31 COLUN 1.183.000 921.000 999.000 3.103.000

32 SOPROLE 345.475 282.250 332.675 960.400

41 WATT'S S.A. 199.612 195.949 186.906 582.467

46 NESTLE


53 LACTEOS MULPULMO

54 LACTEOS VALDIVIA

1.996.030 1.601.014 1.768.646 5.365.690Total

Cuadro 30


28

ODEPA


22 NESTLE 3.569.598 3.411.794 1.003.956 7.985.348

24 QUILLAYES

46 NESTLE

3.569.598 3.411.794 1.003.956 7.985.348


8 SOPROLE 335.890 272.900 453.180 1.061.970

16 QUILLAYES

22 NESTLE 1.106.331 961.772 368.581 2.436.684

24 QUILLAYES

28 SURLAT 4.251 10.317 14.568

29 SURLAT

31 COLUN 510.262 502.115 818.566 1.830.943

41 WATT'S S.A. 104.048 140.406 284.682 529.136

47 CHILOLAC


2.056.531 1.881.444 1.935.326 5.873.301Total

Total

Cuadro 31

Cuadro 32



Elaboración de manjar - kilos - año 2014

Elaboración de leche condensada - kilos - año 2014

29

ODEPA

Elaboración de leche cultivada - litros - año 2014


8 SOPROLE 1.031.050 694.580 931.340 2.656.970

9 NESTLE

10 WATT'S S.A. 134.395 132.145 135.426 401.966

16 QUILLAYES

20 DANONE CHILE S.A. 108.043 86.562 88.700 283.305

28 SURLAT

29 SURLAT

31 COLUN

46 NESTLE

47 CHILOLAC


1.273.488 913.287 1.155.466 3.342.241Total

Cuadro 33


30

… · author: ï¿½ï¿½ivonne lï¿½pez tapia created date: 4/25/2014 3:22:53 pm

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