PROGRAMA DE ESTUDIOS

I.- IDENTIFICACION.

Asignatura: ZOOTECNIA GENERALCurso: PRIMEROCarga Horaria: 10 Clases teóricas 35 horas

0 Clase laboratorio 0 horas 1 Salida a campo 3,5 horas 1 Examen final 2 horas Total horas de clases presenciales 40,5 horas

II.- FUNDAMENTACION.El estudiante requiere conocimientos sólidos de los principios de la Zootecnia, como requisito fundamental para interpretar los fenómenos propios que rigen la producción animal que le permita un buen desempeño profesional.Necesidad de conocer los principios y fundamentos productivos, objeto de la carrera. Resulta básico el conocimiento de ésta ciencia en sus orígenes y su relación a otras ciencias complementarias.Necesidad de conocimientos teóricos para su aplicación posterior, haciendo énfasis en aquella sostenible, rentable y de calidad, en el moderno concepto del bienestar animal.

III.- OBJETIVOS DE APRENDIZAJE.1.- Adquirir conocimiento de los orígenes de la Zootecnia y su evolución.2.- Identificar factores y elementos climáticos que influyen en la producción animal.3.- Interpretar el valor de la Biotecnología y su aplicación en producción animal.4.- Identificar los sistemas de producción animal, sus ventajas y desventajas económicas y ambientales para la producción de calidad.5.-Distinguir las distintas razas de las principales especies domésticas explotadas en el País y su aptitud productiva.

IV.- CONTENIDO TEMATICO.Clase 1UNIDAD 1: Zootecnia. Definición. Importancia. Contenido. Finalidad. Breve historia. 1.1.- Contexto del conocimiento científico Universal. 1.2.- Relación de la Zootecnia con otras ciencias.1.3.- Principales especies domésticas explotadas en el País. 1.4.- Los animales domésticos explotados por el hombre.

Clase 2UNIDAD 2: Evolución y domesticación de los animales. 2.1.- Condiciones impuestas por el estado de domesticación. 2.2.- Importancia económica de la domesticación. Productos animales y su utilidad económica y/o afectiva.2.3.- Origen de los animales domésticos.

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Clase 3UNIDAD 3: Clasificación zootécnica. 3.1.- Conceptos generales.3.2.- Especie. Raza. Tipo. Variedad. Línea, Familia. Rebaño. 3.3.- El Tipo y la producción en correlación con la función de los individuos.

Clase 4UNIDAD 4: Biotipo. Generalidades. 4.1.- Clasificación de los biotipos, evolución de las especies y las razas. 4.2.- Criterios fisiológicos y económicos.4.3.- Aptitud productiva en distintas especies.4.4.- Biotipos constitucionales con criterios morfológicos. 4.5.- Factores que determinan los biotipos en distintas especies.

Clase 5UNIDAD 5: Valoración del individuo en Zootecnia. 5.1.- Genotipo. Fenotipo. Concepto. Relación e importancia. 5.2.- Conformación. Finalidad. Bellezas, Defectos y Taras. 5.2.- Temperamento. Clasificación y su relación con la productividad animal.

Clase 6UNIDAD 6: Factores que influyen en la productividad animal6.1.- Factores intrínsecos y extrínsecos. 6.2.- Crecimiento, precocidad, longevidad, desarrollo, fertilidad, prolificídad y eficiencia alimenticia en distintas especies. 6.3.- Nutrición, sanidad, manejo. Factores ambientales.

Clase 7UNIDAD 7: Gimnastica funcional. 7.1.- Aparato y órganos sensibles. 7.2.- Fundamentos de la gimnástica funcional. 7.3.- Efectos sobre la producción animal.

Clase 8UNIDAD 8: Etnología. 8.1.- Estudio de las razas de las diferentes especies. 8.2.- Marco referencial para la clasificación de las razas de los animales domésticos.8.3.- Origen y características raciales

Clase 9UNIDAD 9: Biotecnología y Producción Animal. 9.1.- Registros Genealógicos y Registros Zootécnicos. 9.2.- Diferencias y modalidades operativas.9.3.- Libros abiertos y cerrados. 9.4.- Las Asociaciones de criadores, objetivos y funciones.

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Clase 10UNIDAD 10: La producción animal en climas tropicales. 10.1.- Factores que influyen en la producción animal.10.2.- Factores climáticos y sus efectos sobre los animales. 10.3.- El organismo animal en climas tropicales. Formas de adaptación y aclimatación. 10.4.- El estrés térmico

V.- METODOLOGIA DE LA ENSEÑANZA.

EVALUACION DE TRABAJOS PRACTICOS

CONFORMACION DE GRUPO(S) TRABAJOS PRACTICOSTEMAS: REALIZAR TOMAS DE DATOS A NIVEL NACIONAL Y BIBLIOGRAFIA. EXPOSICION GRAFICA Y PRESENTACIÓN DEL TRABAJO EN CARPETA.

PUNTOS : 20 PUNTOS

TEMAS EN RELACIÓN A LA UNIDAD PROGRAMATICA

1. Origen de los Animales Domésticos. Revisión Bibliográfica

2. Razas Productoras de carne, leche ydoble propósito3. Producción animal. Biotipos animales. Factores que influyen en la producción.

4. Registros Genealógicos ( Zootecnicos)

VI.- SALIDA A CAMPO.El objetivo de la salida a campo es identificar y conocer las especies domésticas.Se visitará una estancia, cabaña o granja para cumplir con los objetivos propuestos.

VII.- LABORATORIO.Los contenidos desarrollados en esta asignatura, no son aplicables en el laboratorio.

VIII.- EVALUACIÓN.La evaluación se hará en base a los exámenes y las actividades desarrolladas conforme a las reglamentaciones vigentes de la institución. La calificación de trabajos prácticos se hará conforme a criterios preestablecidos por la cátedra.El sistema de evaluación valorará el proceso de clase con una ponderación del 50 % y el examen final igual del 50% dentro de una escala del 100 % conforme establecida en la grilla.

PROCESO DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE PESOASISTENCIA Y PARTICIPACION 10 %TRABAJO PRACTICO 20 %EXAMEN PARCIAL 20 %EXAMEN FINAL 50 %

IX.- BIBLIOGRAFIA.-Manual Merck Veterinaria / editor Cynthia M. Kahn. - - 6ª ed. - - Barcelona: Océano,

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2007. - - 2 Tomos. - - 2682 pBIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA.- Di Pravicini Torres, Alcides- Ramos Jardín, Walter. MANUAL DE ZOOTECNIA- Los caballos y sus pelajes / Ramón E. A. Pistilli; Antonio R. Macchi Silveira.- - Asunción: Litocolor, 1990. - - 146 p.

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