yemas y claras en polvo
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Yemas y claras en polvo
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Huevo en polvo El huevo en polvo deshidratado o pasteurizado es generado por una rotura mecánica e higiénica de huevos de gallina frescos y limpios, la que posteriormente es deshidratada conjuntamente con estabilizantes, para luego ser pasteurizada con alta tecnología.
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Existen diversos productos, entre los que se encuentran la clara en polvo, yema en polvo, huevo entero en polvo o inclusive mayonesa en polvo, los cuales son deshidratados, manteniendo sus propiedades.
Es un producto que tiene una duración aproximada de 12 meses* y es un 20% más económico que los huevos frescos.