xlogam ft2009
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Sugerenciadel
Chef
Fogão, fogón, hogar... sitio de reunión, donde se asan los churrascos y se calienta el agua del mate, el té y el café.
Fogão es un lugar de encuentro, donde la calidez de nuestra cocina, que también es una encrucijada de tradiciones culinarias asiáticas, europeas y latinoamericanas te invita a pasar un rato agradable, compartiendo experiencias, y degustando las delicias de nuestra carta y nuestro bar, alrededor del espacio relajado, la buena música, y la belleza natural de la ciudad.
Este lugar es para tí. Te damos la bienvenida.
fo.gão: lugar das estâncias onde se faz o fogo para o churrasco e para o chimarrão; ponto de reunião dos tropeiros e peães. É termo empregado também no sentido de pago, querência. Fig. "Venho do fogão do gaúcho com a bandeira da Liberdade na mão."
Entradas
$ 10.900001
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Sopa de cebolla al jerez
Sopa de róbalo, camarones, espinacas, maíz tierno y jerez
Champignon relleno de queso tilsit ahumado
Berenjenas con salmón ahumado sobre aguacate y queso cremosino,con drinks de vinagre balsámico
Cubos de queso mozarella rebosados con parmesano y miel mostaza
Vegetales asados a la parrilla y langostinos con suave aroma de aceite de sésamo
Ceviche peruano de camarones y maíz tierno
Calamar relleno de camarones en salsa oporto
$ 15.900
$ 16.900
$ 12.900
$ 24.900005
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007
$ 15.900
$ 15.900
008 $ 18.000
Ensaladas
$ 13.900009
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Berenjenas asadas, queso mozzarella, tomate milano, aceitunas negras y verdes, con aderezo de alcaparras, aceite de oliva y vinagre balsámico
Salmón marinado en jugo de mandarina combinado con cebolla roja, mango, aguacate y maíz tierno; aderezado con aceite de oliva, y con suave sabor a pimienta
Combinación de palmitos y camarones mezclados con variedad de lechugas, mango y melón, aderezados con vinagreta de coco
Mezcla de lechugas, tomates secos, aceitunas verdes y negras, queso sabana,mozzarella, pollo grillé, aderezados con vinagreta de maracuyá
Mezcla de lomo fino, champignon portobello, cebolla roja, zanahoria y lechuga con vinagreta de cilantro, soya, jengibre y aceite de oliva
Mezcla de Fussilli, manzana verde, papayuela, duraznos, fresas, pollo grillé yun aderezo de suero costeño, queso cremosino y cebollín fresco
Ensalada marina con langostinos, camarón, calamares, mango, mezcla de lechugas y aguacate
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$ 19.900
$ 19.900
$ 16.900
$ 18.900
$ 16.900
$ 22.900
$ 30.900016
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019
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022
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$ 29.900
$ 34.900
$ 33.900
$ 33.900
Carnes y Aves
Costillas de cerdo con salsa B.B.Q. de la casa
Chuleta ahumada de cerdo con potaje de mango, menta y jengibre
Lomo de cerdo con salsa B.B.Q. de la casa
Chuleta de cerdo al curry
Punta de lomo de res con champignon, hongos portobello y queso tilsit
T-bone steak con suave combinación de champignones y tocineta en reducción de vino blanco y queso cremosino
Chateaubriand gratinado sobre una crema de fríjol fresco y guacamole
Baby beef rebozado con queso mozzarella, orégano y pimentón encurtido en aceite de oliva
Lomo al trapo para 2 personas (preparación 45 minutos)
$ 27.900
$ 27.900
$ 31.900
024 $ 72.900
$ 36.900032
033
036
$ 33.900
$ 59.900
Pescados y Mariscos
$ 35.900
$ 33.900
039 $ 38.900
Salmón gratinado con camarones, montado sobre cama de champignones y curry
Salmón con delicada salsa de lychees y jengibre sobre vegetales salteados
Salmón sobre una cama de calamares salteados al ajillo, en reducción de cremade leche, cilantro y almendras
Róbalo en papillote, con vegetales, langostinos y finas hierbas
Róbalo sobre bananos apanados y sautée de mango confitado y curry
Cazuela de langostinos, camarones y mejillones
Langostinos rebozados con semillas de sésamo, montados sobre vegetales en salsa hoi-sin, chutney de mango, pera y manzana
Brocheta de langostinos asados a la parrilla sobre cama de vegetales y unasuave salsa de ajo
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$ 31.900
$ 42.900
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Pastas y Arroces
047 $ 26.900
PASTAS
Fettuccini Linguini
Spaghetti Fussilli
ACOMPAÑE LA PASTA CON LA SALSA DE SU ELECCIÓN
Salsa de salmón fresco, camarones y pesto
Salsa de champignones, jamón, queso cremosino y albahaca
Salsa al pomodoro con langostinos y queso azul
Salsa Alfredo tradicional, con tocineta, vegetales y pollo grillé
ARROCES
Risotto de calamares y langostinos
Arroz al wok, con lomo de cerdo, res, pollo y camarones
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$ 26.900
$ 31.900
$ 29.900
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$ 32.900
$ 27.900
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$ 14.900
$ 16.900
$ 19.900
Snacks
$ 16.900
SPRING ROLLS
Vegetales y queso
Vegetales salteados con sésamo, soya y camarones
Lomo de cerdo, duraznos, repollo, cebolla, soya y sésamo
Pechuga de pollo, cebolla, maíz tierno y jalapeños
Lomo fino de res, espinacas, aguacate y queso crema
$ 17.900
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$ 16.900
$ 21.900
Panne Cook
$ 15.900
$ 21.900
Pollo y champignones al curry
Camarones, queso mozzarella y espinacas
Vegetariano
Lomo fino y maíz tierno
Cheese cake horneado con frutos rojos
Postres del día
Postres
$ 8.900
060 $ 8.900
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Menú infantil
Cromesquis de pollo, papa a la francesa y copa de helado
Lomito de res gratinado, papa a la francesa y copa de helado
Mini lasagna mixta, papa a la francesa y copa de helado
Pollo apanado con queso parmesano y melocotones,papa a la francesa y copa de helado
$ 16.000
$ 16.000
$ 15.000
$ 17.000
EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD, LEY 30 DE 1986.PROHÍBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD Y MUJERES EMBARAZADAS, LEY 124 DE 1994.