Cada grupo deberá:

1. Buscar información y elaborar un informe.

2. Preparar las posibles preguntas para realizar la entrevista al lechero del barrio.

Se sugiere leer y seleccionar la información que necesiten en :

http://es.wikipedia.org/wiki/Leche

http://www.educarchile.cl/Portal.Base/Web/VerContenido.aspx?ID=102959&GUID=c0b48bb8-99d6-43d0-8fb3-c9ddb8726c50

1. Busquen el significado de “puro” y de “mezcla”.

2. Revisen los datos de la encuesta y discutan con el grupo: ¿Qué quiso decir el tambero cuando expresa que su producto es puro?

Les sugiero que amplíen sus experiencias consultando la siguiente página e intercambien opiniones, verán que también es divertido aprender química:

http://www.icarito.cl/medio/articulo/0,0,38035857_152308969_151844448,00.html

Realizada la experiencia Nº1, ¿A qué conclusiones llegaron?

1)Antes de realizar la experiencia Nº 2 te sugiero que recuerdes los cambios de estado del agua:

http://www.angelfire.com/mb/elagua/estados.html

http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/estados/cambios.htm

2) Analicen las bolsitas de leche.¿Son todas iguales?¿Por qué? ¿En qué difieren?¿Cómo se identifican?

http://www.conaprole.com.uy/index_1.html

•Anoten sus observaciones. Comparen resultados con los demás grupos.

•Registren conclusiones finales luego de llegar a acuerdos.

Detectar la presencia de grasa a través de la experimentación.Anticipar y plantear hipótesisPuesta en común y conclusiones

Vuelvan a revisar la encuesta. ¿Qué método utiliza el lechero para obtener manteca? ¿Y la crema? ¿Qué nombre comercial tiene?

Buscar información en estos artículos:

Ir a Empresa y seleccionar video, luego de visualizar la página inicio.

http://www.calcar.com.uy/emp_new.htm

http://www.aldeaeducativa.com/aldea/Articulo.asp?Which1=2790

Este término tan vulgar proviene de PASTEUR.Busquen información:1. ¿Quién fue Luis Pasteur?2. ¿En qué siglo vivió?3. ¿Por qué asociamos su nombre a la leche comercial?4. ¿Hervir la leche es lo mismo que pasteurizar?Te sugiero:http://es.wikipedia.org/wiki/Louis_PasteurNo olviden seguir los vínculos para localizar exactamente lo que buscan.

Luego de informarse escriban en forma breve la diferencia entre pasteurizar y esterilizar la leche.

¿Qué nuevas dudas e interrogantes les surgen ahora acerca de la composición de la leche? Escríbanlas para comentarlas con los otros grupos y así seguir investigando.