Escuela normal particular incorporada

Colegio Ensenada

Licenciatura en educación primaria

Semestre V

Producción de textos escritos

Marcia Ramos Lozoya

Ensayo

López Flores Jonathan

Sabado 31 de octubre de 2015

Índice

Introducción………………………………………….1

Desarrollo…………………………………………….2- 6

Conclusión…………………………………………….7

Bibliografía…………………………………………….8

Anexos………………………………………………...9-11

Alimentos con ingredientes transgénicos

Un transgénico es un organismo vivo que ha sido modificado genéticamente, es decir, se han

extraído genes de diversas especies para adaptarse a las situaciones ambientales o naturales que

actualmente se presentan. Como lo pueden ser sequias, inundaciones, plagas, entre otras

implicaciones. Existen plantas como el maíz transgénico del tipo Bt, la cual produce un

insecticida para matar a la plaga del gusano. Finalmente lo consumimos en alimentos como la

tortilla.

Ante esta problemática, se pretende mostrar aquellos alimentos que contienen

ingredientes transgénicos, así como sus posibles reacciones a la salud. Además de concientizar al

lector de los estudios realizados y los resultados, pero con mayor atención a las estadísticas sobre

las reacciones de la salud. Para confirmar esto se recurrió a Greenpeace una organización

ambientalista quien aborda el tema desde los daños que causan los cultivos al medio ambiente,

realidades, mitos y lista de alimentos con ingredientes transgénicos, también, al doctor Joseph

Mercola quien realizó estudios en ratones con maíz transgénico y dio como resultado anomalías

a largo plazo.

Centrémonos en nuestro país, “un 96.5% de los consumidores mexicanos ignora qué son

los transgénicos o no sabe si los está comiendo y en qué alimentos” (Greenpeace, 2009), la

presente cita nos muestra un desconocimiento sobre los alimentos transgénicos, desde este punto

se encuentra la problemática, en el no saber lo que se ingiriere, en la duda de cuales alimentos

son transgénicos y su contraparte.

Se hace necesario una instancia que reglamente aquellos alimentos que contienen

ingredientes transgénicos, debido a que México adquiere de Estados Unidos toneladas de maíz

cada año, de las que 45% son de maíz transgénico(Greenpeace, 2009),

Sin embargo, no existe una organización encargada de las regulaciones, lo que es

importante porque es un derecho, como lo indica la organización de las naciones unidas: el

derecho a la información es el primer derecho básico de los consumidores” (Greenpeace, 2009),

ante esto, es necesario exigir a las autoridades, una etiqueta en la cual se estipule que el producto

contiene ingredientes modificados, con esto el consumidor decidirá si desea consumirlo.

De acuerdo con Greenpeace estos son algunos de los productos que no han notificado si

contienen ingredientes modificados, en aceites podemos encontrar: “Aceite 1-2-3, Capullo,

Mazola, bebidas como: CapriSun, Coca Cola, Jugos del Valle, Jumex, Pepsi, botanas: Cheetos,

Chips, Sabritas, cervezas: Corona, Indio, Tecate”, entre otros productos que podrán encontrarse

en el documento “Transgénicos en mi mesa ¡No!” elaborado por Greenpeace.

Como se puede ver estos productos los consumimos con regularidad, sin embargo, no

poseen en el apartado ingredientes aquellos que están modificados, pero ¿por qué es necesario

realizar esto?, según el doctor Mercola encontró que “las ratas que fueron alimentadas con maíz

transgénico o genéticamente modificado […], durante dos años desarrollaron tumores

mamarios masivos, daño renal y hepático, así como otros problemas de salud

graves”(Mercola,2012). Tenemos que considerar que las ratas viven pocos años, en contraparte,

los seres humanos alrededor de los ochenta años, por lo tanto, los problemas serán notorios a

largo plazo.

Como era de esperarse este estudio se encuentra denunciado por el vocero de

Monsato(empresa dedicada a producir semillas trasgenicas) Thomas Helscher, quien

menciona: “Numerosos estudios científicos revisados por compañeros y realizados sobre

los cultivos transgénicos o genéticamente modificados hasta la fecha, incluyendo más de

100 estudios sobre alimentos, han confirmado constantemente su seguridad, tal y como

se refleja en las evaluaciones de seguridad realizadas por las respectivas autoridades

reguladoras en todo el mundo.”(Mercola, 2012), se tiene que recalcar que este estudio

duro aproximadamente noventa días, a comparación del estudio realizado por el doctor

Mercola que fue de dos años quien menciona que “el verdadero ataque de enfermedades

comenzó en el treceavo mes del experimento, aunque los tumores y el daño renal y

hepático comenzó desde los cuatro meses en el caso de los machos y a los siete meses en

el caso de las hembras” (Mercola, 2012), es evidente, que Monsato oculta los verdaderos

resultados sobre los efectos a la salud en sus estudios, debido, a las grandes sumas de

inversiones en las semillas transgénicas, si los estudios salen a la luz, significaría un

grave golpe a la economía de la empresa.

Además de esto existen grandes implicaciones para aquellos agricultores que

utilizan las semillas que comercializa Monsato; Estos acuerdos, por lo general, propician

que las empresas inspeccionen de manera arbitraria las tierras de los agricultores y en

caso de que se “compruebe” un uso indebido de las semillas, los productores son

víctimas de demandas millonarias que los llevan a la ruina, sin importar que la

presencia de transgénicos en sus cultivos sea debido a “contaminación

accidental”(Greenpeace,2012). Esto nos indica que la empresa siempre gana, únicamente

se beneficia la empresa, los agricultores pierden, los consumidores también perdemos.

Pese el argumento de la empresa sobre “el beneficio” de los cultivos transgénicos,

que estos aumentarían la productividad, la eliminación de plagas, rendimiento del agua

dulce utilizada en los cultivos y eliminación de plagas que afectan la producción. Existe

un estudio realizado por Greenpeace que toma casos de diversos agricultores que

indican: “cero incremento de la productividad, cero ganancias, costos adicionales,

incremento en la necesidad de utilizar agroquímicos, dificultad para comercializar su

producción”(Cultivos transgénicos cero ganancias, Greenpeace,2012), esto debido al

costo alto de las semillas transgénicas, a los servicios adicionales como la separación del

cultivo para evitar la mezcla de orgánicos y transgénicos, limpieza de camiones,

cosechadoras, depósitos, para evitar una contaminación del cultivo, sin mencionar la

eliminación con agroquímicos de plantas que no germinaron. El problema aumenta

cuando los agricultores encuentran dificultades para comercializar el cultivo, por el uso

de agroquímicos y semillas transgénicas.

Ahora es necesario mostrar aquellos mitos y realidades de las semillas

transgénicas que permitan emitir un juicio apropiado, estos son:

Mito: Es seguro para el medio ambiente.

Realidad: Gran parte del maíz transgénico es del tipo Bt que fue manipulado

para producir un insecticida que ataca al gusano barrenador europeo, pero también

perjudica a otros insectos que ayudan a controlar plagas, entre ellos la mariposa

monarca. Esta toxina se acumula en los suelos de cultivo y por lo mismo podría afectar

su fertilidad a largo plazo.

Mito: Es seguro para la alimentación humana.

Realidad: La industria biotecnológica se ha negado a hacer pública la

información vital que demuestra los problemas para la salud humana por el consumo de

alimentos transgénicos. Científicos han revelado que Monsanto omitió reportar efectos

negativos serios, como los signos de toxicidad en los órganos internos de las ratas.

Mito: Brinda beneficios económicos.

Realidad: Compañías como Monsanto ofrecen préstamos a campesinos pobres

para que compren sus caras semillas transgénicas. Al final los campesinos terminan con

deudas y se ven forzados a adquirir más préstamos. Ya sea por comprar semillas o por

contaminación "accidental" cientos de productores estadounidenses se han visto

forzados a pagar millones de dólares. Y dado que las semillas transgénica no tienen los

altos rendimientos que prometían, lo único que hacen es enganchar a los productores a

paquetes tecnológicos más caros y dañinos para la biodiversidad.

Mito: Ayudará a reducir el hambre

Realidad: El hambre es un problema de distribución y de falta de recursos. Son

demasiadas las personas que no pueden tener acceso a los alimentos básicos, no porque

haya escasez de éstos, sino porque no tienen suficientes ingresos para ello. Las semillas

transgénicas no están diseñadas para resolver el hambre del mundo sino para producir

ganancias para las corporaciones. (Mentiras y verdades sobre el maíz

transgénico,Greenpeace,2012).

El consumidor merece conocer que producto adquiere, su información nutrimental,

origen y composición, puesto que la ONU indica que es un derecho. A la luz de la anterior

información, se debe de buscar la manera de lograr que las autoridades y las empresas,

establezcan etiquetas y agreguen a los productos, un apartado que mencione el ingrediente

transgénico. Con esta medida el consumidor tendrá el poder de decisión, si consumirlo o no.

Es evidente que los alimentos transgénicos no otorgan beneficio, debido, a que el doctor

Mercola indica que su consumo perjudica a la salud a largo plazo produce enfermedades que

propician la muerte. Además, los cultivos de transgénicos causan más costos, debido, porque

requieren agroquímicos, fertilizantes con costos elevados. Son unas de las problemáticas que

presentan los agricultores. Sin mencionar los costos de limpieza del equipo para usarse en la

cosecha.

Otra de las implicaciones que generan los transgénicos es su efecto adverso al medio

ambiente, debido que el maíz transgénico produce una sustancia que afecta al gusano del maíz,

pero, también afecta a otros insectos lo que perjudica a la cadena y por ende al medio. A su vez,

estos cultivos requieren de químicos dañinos usados como fertilizantes, finalmente estos

afectaran la tierra perjudicando la fertilidad.

Es necesario, establecer normas para prevenir cultivos transgénicos en nuestro país,

porque México es uno de los grandes productores de Maíz, frijol, agave, en el mundo, por lo que

es importante mantener un origen orgánico de estos productos y generar una calidad adecuada

para obtener beneficios económicos, sin perjudicar al ambiente ni al consumidor.

Debemos de recurrir a lo natural, dejar de consumir alimentos de dudosa procedencia,

también si los productos no establecen si los ingredientes son transgénicos dejar de consumirlos,

esto es un paso para poder disminuir el impacto de los transgénicos.

Nos han dicho que los transgénicos son el futuro, son estos alimentos los que ayudarán a

eliminar el hambre mundial, sin embargo, son ideas equivocas. Los transgénicos, requieren de

costos excesivos para quienes deciden producir las cosechas llegando al endeudamiento como lo

indica Greenpeace en su documento “Cultivos transgénicos ¿Quién pierde? Además, su

producción es menor a la de los cultivos naturales.

Unas de las ejecuciones que se pueden hacer es exigir como consumidor, etiquetas a los

productos que posean ingredientes transgénico, pero esto no será sencillo, porque para las

empresas representa una pérdida, la en sus ganancias, la etiqueta representará una mala imagen a

su producto, como uso dañino para la salud.

Una mejor forma es evitando comprar productos que se encuentren en la lista roja del

documento de Greenpeace titulado: “Guía roja y verde de alimentos transgénicos”. En este se

encuentra la lista completa de los alimentos los cuales no poseen ingredientes transgénicos. Sin

embargo, le corresponde al consumidor decidir bajo su responsabilidad que alimentos desea

llevarse a la boca.

Bibliografía

http://espanol.mercola.com/boletin-de-salud/transgenicos-causan-tumores.aspx

En esta página se encontró los estudios realizados por el Doctor Mercola sobre el maíz transgénico y su efecto en ratas.

http://www.greenpeace.org/mexico/Global/mexico/report/2013/FOLLETO%20TRANSGENICOS%2022%20julio-corregidoweb.pdf

En esta página se encontró un reporte sobre: ¿Qué es un transgénico? Y los productos que poseen ingredientes transgénicos.

http://www.greenpeace.org/mexico/Global/mexico/report/2010/7/cultivostransgenicos-ceroganancias.pdf

Aquí se encontró algunas implicaciones sobre los cultivos transgénicos, algunos costos ocultos, reglamento y condiciones a los agricultores.

http://www.greenpeace.org/mexico/es/Campanas/Agricultura--sustentable--y-transgenicos/Y-tu-sabes-lo-que-comes/

En este enlace se encontró una lista verde y roja sobre las empresas que han notificado a Greenpeace que sus productos no poseen ingredientes transgénicos y sobre aquellas que no han notificado.

http://www.greenpeace.org/mexico/es/Campanas/Agricultura--sustentable--y-transgenicos/Transgenicos-ni-maiz/Monsanto-en-el-mundo/

Aquí se encontró una breve historia sobre Monsato la empresa encargada de desarrollar semillas transgénicas.

http://www.greenpeace.org/mexico/es/Campanas/Agricultura--sustentable--y-transgenicos/Transgenicos-ni-maiz/Mitos-y-verdades-del-maiz-transgenico/

En este enlace se identificó aquellos mitos y verdades sobre el maíz transgénico importantes para eliminar las dudas al respecto.

Anexos