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INTRODUCCIÓN
El propósito que queremos de la lechosa es conocer las propiedadesnutritivas de la misma. La papaya cuyo nombre científico es Carica papaya,
pertenece a la familia de las Caricáceas, nativa de Centroamérica,
posiblemente entre el sur de Méico y el norte de !icara"ua. La primera
mención de la misma fue en el a#o $%&% y se le atribuye a 'viedo ()on*alo
+ernánde* de 'viedo$-/$%%, historiador espa#ol0, quien informó a los
reyes de Espa#a haber visto plantas de papayas creciendo en dicha re"ión.
1u lle"ada al Caribe y a 1uramérica se debió a los marinos espa#olesy portu"ueses. En estos lu"ares se le conoce con diferentes nombres, tales
como fruta bomba, lechosa, papa2, pa2pa2 y otros. 1u distribución en todo
el resto del mundo tropical se lo"ra durante el si"lo 345.
El fruto de la papaya, tiene diferentes usos, tanto como fruta fresca, en
6u"os, en batidos, en helados, como parte de las ensaladas, dulces diversos
de elaboración casera o envasados por la industria, tanto semi verdes como
maduros. 7l"unos países de 7sia, 8frica y 'ceanía los destinan a la
obtención de láte. 9e este líquido lechoso que es abundante en los frutos
verdes, se etrae la papaína. La papaína se usa ampliamente como
ablandadora de carnes y también en la clarificación de cerve*as y otras
bebidas. Es de "ran utilidad para suavi*ar las lanas, así como en el curtido
de las pieles. :iene "ran aplicación en la fabricación de caucho y además en
la preparación de productos medicinales y de remedios caseros, etc.
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CAPÍTULO I
Objetivo General
• Estudiar las propiedades nutritivas y curativas de la papaya, a través
de la siembra de la misma en el C.;. <Mi"uelina 1andoval= >iruaca
Estado 7pure.
Objetivo Especíicos
• 5nvesti"ar las propiedades nutritivas y curativas de la ;apaya.•
7nali*ar el desarrollo completo de la papaya a través del cultivo parasu debido uso alimenticio.
• ;reparar un dulce nutritivo de la Lechosa cultivada para determinar las
propiedades nutritivas que contiene la misma.
CAPITULO II
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!A"E" TEORICA"
La papaya es una de las frutas tropicales con más propiedadesmedicinales, lo que, unido a su delicioso sabor, hacen que esta sea muy
popular y apreciada. Los nativos de Costa ?ica y Méico la conocen como la
fruta del árbol de la buena salud. 'ri"inaria de los bosques de Méico,
Centroamérica y del norte de 7mérica del 1ur, la planta de la papaya se
cultiva en la actualidad en la mayoría de los países de la *ona intertropical
del orbe. Es una hierba arbórea de crecimiento rápido, de corta vida, de tallo
sencillo o al"unas veces ramificado, de @A$B m de altura, con el tronco recto,
cilíndrico, suave, espon6osoAfibroso suelto, 6u"oso, hueco, de color "ris o café
"risáceo, de $BA&B cm de diámetro y endurecido por la presencia de
cicatrices "randes y prominentes causadas por la caída de ho6as e
inflorescencias.
La papaya (también llamada mamón o lechosa o melón de árbol o
fruta bomba (aunque este ltimo nombre también se destina a otra fruta de
peque#o tama#o, el Melicoccus bi6u"atus0 es el fruto del papayo (Carica
papaya0, especie de la familia Caricaceae. :ambién se conoce a la papaya
con otros nombresD *apote, mamao, naimi, capaídso, nampucha, pucha y
paque. Los frutos poseen una tetura suave y una forma oblon"a, y pueden
ser de color verde, amarillo, naran6a o rosa. ;udiendo pesar hasta F", en la
mayoría de los casos no suelen pesar más de %BB o GBB ", especialmente en
una variedad de cultivo de plantas enanas, muy productivas y destinadas
"eneralmente a la eportación, por su mayor duración después de la
cosecha y antes de su consumo.
La talla de los frutos disminuye en función de la edad de la planta.
>aya ovoideAoblon"a, piriforme o casi cilíndrica, "rande, carnosa, 6u"osa,
ranurada lon"itudinalmente en su parte superior, de color verde amarillento,
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amarillo o anaran6ado amarillo cuando madura, de una celda, de color
anaran6ado o ro6i*o por dentro con numerosas semillas parietales y de $B A
@% cm o más de lar"o y A$% cm o más de diámetro. Las semillas son de
color ne"ro, redondeadas u ovoides y encerradas en un arilo transparente,
subácidoH los cotiledones son ovoideAoblon"os, aplanados y de color blanco.
Los arbustos de papayo tienen tres clases de pies diferentesH unos con flores
femeninas, otros con flores hermafroditas y otros con flores masculinas.
Es uno de los frutos más importantes y de mayor consumo. Muy
apreciada por sus propiedades nutritivas y su delicado sabor. 5deal para
re"ímenes, por contener vitaminas >$, >@ y !iacina o >&, todas del
Comple6o >, que re"ulan el sistema nervioso y el aparato di"estivoH fortifican
el msculo cardíacoH prote"en la piel y el cabello y son esenciales para el
crecimiento. Contiene también vitaminas 7 y C, es rica en minerales como
Calcio, +ósforo, Ma"nesio, Iierro, 7*ufre, 1ilicio, 1odio y ;otasio. ;or otra
parte, tiene ba6o valor calórico, cerca de %& calorías por cada $BB "ramos de
fruta. El contenido de fibra me6ora la di"estión.
:iene propiedades astrin"entes. 7simismo, su cáscara contiene una
sustancia (en su *umo0 que ayuda a eliminar la tos, sustancia que ha
resultado más efectiva que los medicamentos se"n al"unos estudios.
7demás de las propiedades anteriores posee las si"uientesD
ACombate el estre#imiento ya que acta como un laante suave.
A7"ili*a cicatri*aciones eternas e internas (por e6emplo las lceras
"ástricas0
ALa papaya facilita el bronceado "racias a que contiene "ran cantidad
de ?etinina (facilita la acción de la Melanina0
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AElimina los parásitos intestinales. :ambién ayuda a eliminar las
7mebas que son responsables de muchas diarreas crónicas ya que sus
semillas frescas son muy ricas en un nutriente llamado Carpasemina.
A?efuer*a la inmunidad "racias a su alto contenido en 4itamina C.
ALa papaya facilita la di"estión y calma el dolor e inflamación del
estóma"o "racias a que contiene una en*ima llamada ;apaína. La ;apaína
es una en*ima similar a la pepsina humana que desdobla las proteínas y
favorece el proceso di"estivo. ;or eso las personas sienten que les ayuda a
di"erir las carnes y las comidas pesadas.
ALa papaína tiene también propiedades anal"ésicas o sea calmantes
del dolor.
AMuy til en caso de "astroenteritis, colitis y colon irritable "racias a su
efecto suavi*ante y antiséptico sobre los intestinos.
ALa papaya es "ran ami"a de nuestra piel ya que nos ayuda a
limpiarnos por dentro. El 6u"o puede quitar las manchas de la piel y me6orar los ec*emas.
ALa papaya es la fruta ideal si queremos hacer un poco de dieta ya
que es ba6a en calorías y rica en nutrientes.
AEfecto alcaliní*ate del or"anismo (ideal para personas con acidosis0
;or el sabor tan particular que tiene la papaya hace que sea muy
apreciada a la hora de elaborar postres, 6u"os, yo"ures, macedonias de
frutas, helados, y otros productos deliciosos.
;reparaciónD ;rimero se pela la lechosa y se le quitan las semillas, se
corta en tiritas muy finas. 1e colocan en una bande6a, se espolvorean con
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bicarbonato y se de6a reposar por unas $@ horas. 7l día si"uiente, en una olla
se colocan las tiras de lechosa y se a"re"a a"ua hasta cubrir completamente
todo, se lleva a fue"o alto hasta que hierva, se tapa y se cocina por &
minutos. 1e pasa a través de un colador, se lava bien con a"ua fría y se
pone aparte. ;or otra parte, en una olla "rande se a"re"an & litros de a"ua
con el papelón. 1e lleva a hervir y se cocina por $% minutos.
9espués se cuela con un colador de tela y se vierte en la olla, se
a"re"an los clavos y las ho6as de hi"os. 1e pone a hervir y se cocina
destapado hasta que se forme el almíbar aproimadamente por $ hora y
media. 1e retirar del fue"o, se de6ar enfriar por unos &B minutos antes de
refri"erar en la nevera La planta posee un tronco sin ramas (por lo "eneral,
sólo ramifica si su tronco es herido0, de una altura entre $,/ y @,% m,
coronado por folla6e en forma circular, provisto de lar"os pecíolos.
El mismo conserva an en los especímenes maduros una tetura
suculenta y tur"ente, escasamente blandosa, y presenta numerosas
cicatrices características, producto del crecimiento y caída consecutivos del
folla6e superior. La savia es de consistencia lechosa (de aquí su nombre de
lechosa0, y tóica en estado natural para el ser humano, pudiendo producir
irritaciones alér"icas con el contacto con la piel. Esta savia lechosa contiene
una en*ima muy til, la papaína, empleada como ablandador de carnesD en
las parrillas o barbacoas se emplea el 6u"o que fluye al cortar la corte*a de la
lechosa verde para rociarlo sobre la carne a la cual de6a sumamente tierna y
6u"osa.
Las ho6as de tipo palmeadas poseen lar"os pednculos y lóbulos,
midiendo las ho6as hasta @- cm de diámetro y los tallos alrededor de G$ cm.
de lar"o. 7lternas, a"lomeradas en el ápice del tronco y ramas, de pecíolo
lar"oH ampliamente patentes, de @%A% cm de diámetro, lisas, más o menos
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profundamente palmeadas con venas medias robustas, irradiantesH la base
es profundamente cordada con lóbulos sobrepuestosH hay de A$$ lóbulos
cm. de "rueso. +lores del papayo. Los arbustos de papayo tienen tres clases
de pies diferentesH unos con flores femeninas, otros con flores hermafroditas
y otros con flores masculinas.
Las flores femeninas tienen un cáli* formado por una corona o estrella
de cinco puntas muy pronunciada y fácil de distin"uir. Encima de éste se
encuentra el ovario, cubierto por los sépalosH éstos son cinco, de color blanco
amarillo, y cuando muy tiernos, li"eramente tocados de violeta en la puntaH
no están soldados. Los esti"mas son cinco, de color amarillo, y tienen forma
de abanico. Los frutos de este pie son "randes y "lobosos.
Las flores hermafroditas tienen los dos seos y el árbol que las posee
tiene a su ve* tres clases de flores diferentes. Jna llamada entandaría,
parecida a la flor femenina, pero al separar los pétalos se aprecian cinco
estambres y el ovario es lobulado. Los frutos de esta flor son "lobosos y
lobulados.
)randes, cada uno con la base ancha o un tanto constre#ido y
acuminado, ápice a"udo, pinatinervado e irre"ularmente pinatilobado.
El ha* de la ho6a es de color verde oscuro o verde amarillo, brillante,
marcado en forma visible por las nervaduras hundidas de color blanco
amarillento y las venas reticuladasH por deba6o es de color verde amarillento
pálido y opaco con nervaduras y venas prominentes y visiblesH el pecíolo es
redondeado de color verde amarillento, te#ido con morado claro o violeta,
fistular, frá"il, de @%A$BB cm de lar"o y B,%A$.%
!A"E" LEGALE"
La Constitución de la ?epblica >olivariana de 4ene*uela, que es el
deber del Estado promover la a"ricultura sustentable como la base
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estraté"ica del desarrollo rural inte"ral a fin de "aranti*ar la se"uridad
alimentaria de la población por cuanto a la producción de alimentos es de
interés nacional y fundamental para el desarrollo económico y social de la
!ación.
TÍTULO IIIDE LO" DEREC#O" #U$ANO" % GARANTÍA"& % DE LO" DE!ERE"
Capít'lo I(De los Derec)os A*bientales
Artículo 127 + Es un derecho y un deber de cada "eneración prote"er
y mantener el ambiente en beneficio de sí misma y del mundo futuro. :oda
persona tiene derecho individual y colectivamente a disfrutar de una vida y
de un ambiente se"uro, sano y ecoló"icamente equilibrado. El Estado
prote"erá el ambiente, la diversidad bioló"ica, los recursos "enéticos, los
procesos ecoló"icos, los parques nacionales y monumentos naturales y
demás áreas de especial importancia ecoló"ica. El "enoma de los seres
vivos no podrá ser patentado, y la ley que se refiera a los principios bioéticos
re"ulará la materia.
Es una obli"ación fundamental del Estado, con la activa participación
de la sociedad, "aranti*ar que la población se desenvuelva en un ambiente
libre de contaminación, en donde el aire, el a"ua, los suelos, las costas, el
clima, la capa de o*ono, las especies vivas, sean especialmente prote"idos,
de conformidad con la ley.
TÍTULO ,IDEL "I"TE$A "OCIO ECONÓ$ICO
Capít'lo IDel R-.i*en "ocio Econ/*ico 0 1e la 2'nci/n 1el Esta1o en laEcono*ía
Artículo 305. El Estado promoverá la a"ricultura sustentable como
base estraté"ica del desarrollo rural inte"ral, a fin de "aranti*ar la se"uridad
alimentaria de la poblaciónH entendida como la disponibilidad suficiente y
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estable de alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y
permanente a éstos por parte del pblico consumidor. La se"uridad
alimentaria se alcan*ará desarrollando y privile"iando la producción
a"ropecuaria interna, entendiéndose como tal la proveniente de las
actividades a"rícola, pecuaria, pesquera y acuícola.
La producción de alimentos es de interés nacional y fundamental para
el desarrollo económico y social de la !ación. 7 tales fines, el Estado dictará
las medidas de orden financiero, comercial, transferencia tecnoló"ica,
tenencia de la tierra, infraestructura, capacitación de mano de obra y otras
que fueran necesarias para alcan*ar niveles estraté"icos de
autoabastecimiento. 7demás, promoverá las acciones en el marco de la
economía nacional e internacional para compensar las desventa6as propias
de la actividad a"rícola.
El Estado prote"erá los asentamientos y comunidades de pescadores
o pescadoras artesanales, así como sus caladeros de pesca en a"uas
continentales y los próimos a la línea de costa definidos en la ley.
Artículo 306. El Estado promoverá las condiciones para el desarrollo
rural inte"ral, con el propósito de "enerar empleo y "aranti*ar a la población
campesina un nivel adecuado de bienestar, así como su incorporación al
desarrollo nacional. 5"ualmente fomentará la actividad a"rícola y el uso
óptimo de la tierra mediante la dotación de las obras de infraestructuras,
insumos, créditos, servicios de capacitación y asistencia técnica.
LE% ORGANICA DEL A$!IENTE
La presente Ley tiene por ob6eto establecer dentro de la política del
desarrollo inte"ral de la !ación, los principios rectores para la conservación,
defensa y me6oramiento del ambiente en beneficio de la calidad de la vida.
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C7;5:JL' 5
9isposiciones )enerales
Artículo 1. La presente Ley tiene por ob6eto establecer dentro de la
política del desarrollo inte"ral de la !ación los principios rectores para la
conservación, defensa y me6oramiento del ambiente en beneficio de la
calidad de la vida.
Artículo 3. 7 los efectos de esta Ley, la conservación, defensa y
me6oramiento del ambiente comprenderáD
$. La ordenación territorial, y la planificación de los procesos de
urbani*ación, industriali*ación, poblamiento y desconcentración
económica, en función de los valores del ambienteH
@. El aprovechamiento racional de los suelos, a"uas, flora, fauna,
fuentes ener"éticas y demás recursos naturales, continentales y
marinos, en función de los valores del ambienteH
&. La creación, protección, conservación y me6oramiento de
parques nacionales, reservas forestales, monumentos naturales,
*onas protectoras, reservas de re"iones vír"enes, cuencas
hidro"ráficas, reservas nacionales hidráulicasH refu"ios, santuarios
y reservas de faunas silvestres, parques de recreación a campo
abierto o de uso intensivo, áreas verdes en centros urbanos o de
cualesquiera otros espacios su6etos a un ré"imen especial en
beneficio del equilibrio ecoló"ico y del bienestar colectivoH
-. La prohibición o corrección de actividades de"radantes del
ambienteH
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%. El control, reducción o eliminación de factores, procesos o
componentes del ambiente que sean o puedan ocasionar per6uicios
a la vida del hombre y de los demás seresH
G. La orientación de los procesos educativos y culturales a fin de
fomentar conciencia ambientalH
. La promoción y divul"ación de estudios e investi"aciones
concernientes al ambienteH
/. El fomento de iniciativas pblicas y privadas que estimulen laparticipación ciudadana en los problemas relacionados con el
ambienteH
. La educación y coordinación de las actividades de la
7dministración ;blica y de los particulares, en cuanto ten"an
relación con el ambienteH
$B. El estudio de la política internacional para la defensa del
ambiente, y en especial de la re"ión "eo"ráfica donde está ubicada
4ene*uelaH
$$. Cualesquiera otras actividades que se consideren necesarias al
lo"ro del ob6eto de esta Ley.
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CAPITULO III
$arco $eto1ol/.ico
Es el con6unto de acciones destinadas a describir y anali*ar el fondo
del problema planteado, a través de procedimientos específicos que incluye
las técnicas de observación y recolección de datos, determinando el <cómo=
se reali*ará el estudio, esta tarea consiste en hacer operativa los conceptos y
elementos del problema que estudiamos, al respecto Carlos 1abino, (@BB/0
nos diceD <En cuanto a los elementos que es necesario operacionali*ar
pueden dividirse en dos "randes campos que requieren un tratamientodiferenciado por su propia naturale*aD el universo y las variables=.
1e"n 7rias +, (@B$B0 en el traba6o <;royecto de 5nvesti"aciónD
5ntroducción la Metodoló"ica Científica=, la investi"ación implicaD El
descubrimiento de al"n aspecto de la realidad, la producción de un nuevo
conocimiento, debe estar diri"ido a incrementar los postulados teóricos de
una determinada ciencia (investi"ación pura o básica0H o puede tener una
aplicación inmediata en la solución de problema prácticos (investi"aciónaplicada0. ;or lo tanto el enfoque epistemoló"ico, se fundamenta en el
estudio de la realidad, comparado con teorías ya fundamentadas y con lo
cual se debe "enerar nuevos conocimientos.
Dise3o 1e la investi.aci/n+
$-to1o Investi.aci/n Acci/n
?efiere a una nueva metodolo"ía, la metodolo"ía 5nvesti"ación acciónparticipante, que apunta a la producción de conocimientos positivos y
transformadores mediante un proceso de debate, refleión y construcción
colectiva de saberes entre los diferentes autores de un territorio con el fin de
lo"rar la transformación conciencia comunicación, mediación y proimidad.
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;ara Kemmis y Mc :a""art, ($//0 Jna forma de inda"ación
introspectiva colectiva emprendida por participantes en situaciones sociales
con ob6eto de me6orar la racionalidad y la 6usticia de sus prácticas sociales o
educativas, así como su comprensión de esas prácticas y las situaciones en
que estas tienen lu"ar.
La investi.aci/n Doc'*ental4 está directamente relacionada con los
avances científicos y tecnoló"icos y que solo a través del proceso de
investi"ación documental se puede hacer un análisis de la información
escrita sobre un determinado tema, con el propósito de establecer
relaciones, diferencias, etapas, posiciones o estado actual del conocimiento
respecto al tema ob6eto de estudios, ésta se caracteri*a por el empleo
predominante de re"istros "ráficos como fuentes de información.
)eneralmente se le identifica con el mane6o de mensa6es re"istrados en la
forma de manuscritos e impresos.
Investi.aci/n 1e Ca*po4 Constituye un proceso sistemático,
ri"uroso y racional de recolección, tratamiento, análisis y presentación de
datos, basado en una estrate"ia de recolección directa de la realidad de las
informaciones necesarias para la investi"ación.
!uestro ;royecto, está enmarcado con las dos tipos de
investi"aciones, por lo tanto es Mito, ya que tuvimos que preparar el terreno
para la siembra de la planta (papaya0, se anali*aron todos los aspectos de su
crecimiento y todos los aspectos del cuidado de la misma, así como la
recolección de información directa de la realidad, también fue documental por que se construyó el marco teórico sobre información ya eistente y escrita en
los libros, internet, revistas entre otras fuentes.
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Crono.ra*a 1e Activi1a1es• Objetivo General4 Est'1iar las propie1a1es n'tritivas 0 c'rativas 1e la papa0a& a trav-s 1e la sie*bra 1e la *is
C+P+ 5$i.'elina "an1oval6 !ir'aca Esta1o Ap're+Objetivo
Especíicos
Activi1a1es Rec'rsos 2ec)a Responsables Observaciones
5nvesti"ar las
propiedades
nutritivas y
curativas de la
lechosa
>squeda de
información sobre la
lechosa de las
propiedades nutritivas
en internet
Io6as, ;c,
5nternet y
iFipedia
$@ de
mar*o
del
@B$%
alesFha >olívar
Carmen ?amos
!os reuníamos los
semanas, a fin de reali*ar y
nuestras investi"aciones re
'rdenamiento de la
información en el
Capítulo 5
Microsoft ord
$ de
mar*o
del
@B$%
alesFha >olívar
Carmen ?amos
14
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7nali*ar el
desarrollo
completo de la
papaya a través
del cultivo para
su debido uso
alimenticio.
Construcción y
;reparación del
semillero
Caucho, :ierra,
>olsa, 7bono,
7"ua, ?astrillo,
;alin, y
Machete.
@B de
mar*o
del
@B$%
alesFha >olívar
Carmen ?amos
El ambiente cambio cuand
la preparación del semille
todos los días re"amos, lim
observamos cómo cada día
cambian nuestras lech
1emanalmente se rea
mantenimiento del semille
quitar las ho6as da#adas, n
1iembra de la lechosa
en el cultivo
Mantenimiento del
cultivo
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crecido, que cambios tie
;reparar un dulce
nutritivo de la
lechosa para
determinar las
propiedades
nutritivas que
contiene la
misma
A1elección de los
in"redientes para la
elaboración del dulce de
lechosa.
Lechosa verde,
a*car, clavito,
canela.
Lechosa verde,
a*car, clavito,
canela.
@/ de
mayo
del
@B$%
&B de
mayo
del
@B$%
alesFa >olívar
Carmen ?amos
alesFa >olívar
Carmen ?amos
1e compró $ Filo de a*car
clavito y la canela, a fin de
todos los in"redientes para
la preparación.
1e reali*ó la preparación
de la papaya (lechosa0 cul
todos los in"rediente
mencionados, a fin de dete
propiedades nutritivas que
la misma.
AElaboración del dulce y
envasado del mismo.
A;resentación del dulce
en la 5nstitución.
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CAPITULO I,
Concl'siones 7l terminar la investi"ación de las propiedades curativas y nutritivas de
la papaya, y los beneficios que nos proporciona a los adultos al comer
papaya, se lle"a a la conclusión por los datos biblio"ráficos, médicos y por al
análisis de acuerdo con el cultivo de la papaya.
Entre los beneficios más resaltantes tenemosD
• Combate el estre#imiento ya que acta como un laante suave.
• 7"ili*a cicatri*aciones eternas e internas (por e6emplo las lceras
"ástricas0
• Elimina los parásitos intestinales. :ambién ayuda a eliminar las
7mebas que son responsables de muchas diarreas crónicas ya que
sus semillas frescas son muy ricas en un nutriente llamado
Carpasemina.
• ?efuer*a la inmunidad "racias a su alto contenido en 4itamina C.
• La papaya facilita la di"estión y calma el dolor e inflamación del
estóma"o "racias a que contiene una en*ima llamada ;apaína. La
;apaína es una en*ima similar a la pepsina humana que desdobla las
proteínas y favorece el proceso di"estivo. ;or eso la "ente siente que
les ayuda a di"erir las carnes y las comidas pesadas. 7sí pues hay
que tomar papaya siempre que nuestra di"estión necesite secreciones"astroduodenales y pancreáticas (las típicas di"estiones muy lentas0
• La papaína tiene también propiedades anal"ésicas o sea calmantes
del dolor.
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• Muy til en caso de "astroenteritis, colitis y colon irritable "racias a su
efecto suavi*ante y antiséptico sobre los intestinos.
• La papaya es "ran ami"a de nuestra piel ya que nos ayuda a
limpiarnos por dentro. El 6u"o puede quitar las manchas de la piel y
me6orar los ec*emas.
• La papaya es la fruta ideal si queremos hacer un poco de dieta ya que
es ba6a en calorías y rica en nutrientes.
• Efecto alcalini*ante del or"anismo (ideal para personas con acidosis0
Inor*aci/n n'tricional 1e la papa0a 7por 89: .+;
• B ". de )rasa.
• $ ". de Carbohidratos.
• @ ". de +ibra.
• ". de 7*cares.
•
B calorías.• B ". de ;roteínas.
Media ;apaya cubre el $%B de nuestras necesidades diarias de
4itamina C (supera incluso a naran6as, limones y pomelos0. 1u coloración
anaran6ada nos avisa de que es rica en beta carotenos.
La papaya está car"ada de nutrientes, incluyendo vitamina 7, vitamina
C, comple6o >, potasio, ma"nesio, fibra, ácido fólico y peque#as cantidades
de calcio y Iierro.
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Reco*en1aciones4
Para n'estra sal'14
Cuenta con importantes propiedades para nuestra salud. ;osee
cualidades y virtudes más destacadas, así como los valores
nutricionales por $BB "ramos de papaya.
El efecto medicinal de la papaya fue descubierto por los mayas, y
desde entonces destaca claramente por ser una fruta con una serie
de beneficios y propiedades muy importantes.
Es una fruta destacada por contener una "ran cantidad
de vitaminas (entre las que encontramos vitaminas del "rupo >, C, 7 y
90, minerales (como el calcio, el potasio o el sodio0, y fibra dietética.
!o en vano la papaya es considerada como una de las frutas más
ricas en antioidantes, dado que sólo la mitad de la fruta proporciona
unos &/ mili"ramos de carotenoides, que es capa* de prote"ernos
contra el cáncer o las enfermedades cardiovasculares.
La papaya a su ve* favorece y ayuda en la di"estión, al contener unas
en*imas proteásicos que son parecidos a los que se encuentran en el
estóma"o.
9estaca su contenido en papaína, una en*ima que precisamente nos
ayuda a mantener un sistema di"estivo sano que cuenta con
capacidad para di"erir las proteínas de los alimentos que
consumimos.
Para el c'ltivo 1e la planta4
A 1i es necesario, forma un montículo de tierra para evitar el a"ua. 1i en tu
*ona llueve mucho o hay inundaciones.
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A 1i no, cava un hoyo. El hoyo deberá ser tres veces más profundo y ancho
que la maceta o el cepellón y deberás hacerlo en la ubicación permanente
que quieras que esté la planta.
A 7"re"a una cantidad equivalente de composta a la tierra que hayas sacado+
1alvo que la tierra de tu 6ardín sea rica en nutrientes.
A 7plica un fun"icida a la tierra (opcional0. Los papayos pueden morir por
al"una enfermedad después de trasplantarlos.
A ?ie"a las plántulas de papayas y las plantas establecidas periódicamente+
Estas pueden da#arse fácilmente si están en a"ua empo*ada, pero podrían
no producir frutos considerables si no se les rie"a periódicamente.A Cosecha las papayas cuando hayan alcan*ado el nivel de maduración que
desees. Las frutas ácidas y verdes podrían comerse como ve"etales, pero
muchos prefieren las papayas anaran6adas o amarillas completamente
maduras por su sabor dulce.
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A n e < o s
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