viking.pdf

1514

Cocinas independientes Viking

16 17

Cocinas independientes de gas Professional 122 cm EVGCC548-6G

17

18 1919

Cocinas independientes de gas Professional 76 cm EVGCC530-4B Cocinas independientes de gas Professional 91 cm EVGCC536-6B

1 5

2 6

3 7

4 8

2120

Todos los modelos estn disponibles en 24 colores. Ver pgina 150

La bandeja de carga frontal para recogerla grasa tiene capacidad para 2 tazas ymedia de lquido y puede extraersefcilmente para vaciarse y limpiarse.

Parrilla grill (modelos Q)

La parrilla-grill de Viking est equipada con un sistema de encendido/reencendido elctrico automtico y sistema de cierre. La rejilla de una pieza est fabricadaen hierro fundido esmaltado y las placasde generacin de sabor recogen losvertidos y hacen circular el humo por elalimento para dar sabor al exterior. Un plato esmaltado de dos piezaspara derrames recoge todos los vertidosy evita que se prenda fuego. Tiene capacidad para tres cuartos de litro. La bandeja situada debajo de losquemadores recoge cualquier derrameque no se haya recogido en el platopara derrames y puede extraerse fcil-mente para su limpieza.

Acabados exclusivos

Las cocinas Viking pueden pedirsecon opcin Brass Trim latn (BR)para laplaca del logo, el contramarco de laventana, el tirador/soportes de lapuerta, el molde de los botones y elembellecedor lateral de los soportes delas rejillas. Todos los objetos de metaltienen una capa protectora duraderapara no tener que limpiarlos duranteun uso normal.

Cada modelo de cocina ofrece varias opciones de configuracin en la superficie de succin, ver pgina.281-2 El sistema VariSimmer de cada quemador asegura

una coccin regular y sensible gracias a una regulacin infinita de 0,12 kW a 4,8 kW, sea cual sea el dimetro del recipiente a utilizar.

3 Los quemadores Viking estn equipados de un sistema de re-encendido automtico, incluso en el modo de regulacin de menor potencia.

4 La salamandra exclusiva de Viking Gourmet-Glo

dispone de un grill de infrarrojos que alcanza una temperatura en superficie de 800C.Todos los ventiladores de aire caliente utilizan el sistema ProFlow, especialmente diseado para proporcionar una circulacin de aire y una mejor distribucin de calor.

5 Hornos de gran capacidad con 6 posiciones para las rejillas

6 Los deflectores de la parrilla esmaltada ayudan a distribuir el calor en cada momento y a recoger losjugos del asado para que el alimento tenga un sabor como el producido en una barbacoa.

7 Plancha de asados en acero blanchard para una coccin que no se adhiera.

8 Plancha de snacks porttil. Superficie de coccin acabada en aluminio antiadherente.

Cocinas independientes de gas Professional 76, 91 y 122 cm

Rendimiento profesional

La superficie de coccin consta derejillas de fundicin esmaltada, bande-jas y planchas en esmalte ultra robusto,adems de los reconocidos quemadoresViking (modelos patentados) en aceroinoxidable, equipados con una tapadesmontable de fundicin esmaltada. Los botones de los mandos son demetal fundido con acabado en aceroinoxidable. Todos los quemadores son delmismo tamao: El sistema VariSimmer de cada quemador garantiza un co-cinado suave e uniforme gracias a unaregulacin de entre 0,12 kw y 4,8 kw,independientemente del dimetro delrecipiente. Todos los quemadores Viking estnprovistos de un sistema de encendido/reencendido automtico certificadopor la CE para disfrutar siempre de unencendido sistemtico y fiable. Losquemadores se encienden con cualquierposicin del botn y se vuelven a encendersi se apagan incluso en la posicin msbaja. Cada quemador cuenta tambincon un sistema individual de cierre degas de seguridad electrnico. Los hornos tienen una gran capacidady disponen de seis posiciones distintaspara las rejillas. Los hornos utilizan quemadores doblesde 10 kw. Los quemadores proporcionansuficiente potencia para aumentar y recuperar la temperatura de manera rpida, as como para hacer circular elcalor uniformemente dentro del horno,independientemente del alimento que

haya en el interior (el horno de la izquierda en el modelo de 122 cm dispone de un quemador individual de4,5 kw). Todos los hornos disponen deun sistema de encendido de chispa y unavlvula de cierre que detecta las llamas. Los hornos de 76 cm, 91 cm y elhorno de la derecha de 122 cm ofrecenseis funciones de coccin distintas: hor-neado natural con corriente de aire,horneado por conveccin, asado a laparrilla por infrarrojos, asado a la parrillapor infrarrojos y conveccin, deshidratacinpor conveccin y descongelacin porconveccin, incluyendo la funcin deventilador activada por interruptor. El horno de la izquierda en el modelode 122 cm dispone de la funcin de horneado convencional. Las funciones de aire por conveccinutilizan el deflector ProFlow diseadoespecialmente para proporcionar unacirculacin de aire y una distribucin decalor uniformes. La parrilla por infrarrojos salamandraGourmet-Glo exclusiva de Viking alcanza una temperatura en la superficiede 800 C utilizando un quemador de5,3 kw (el horno de la derecha nicamente en los modelos de 122 cm) proporcionando una potencia profesionaly un asado instantneo.

Fcil manejo y limpieza

Los botones de los mandos de grantamao son fciles de leer y se accio-nan mediante presin como medida deproteccin para nios.

La superficie de coccin esmaltadade una pieza proporciona una limpiezafcil. Las tapas de los quemadores se ex-traen fcilmente para una limpieza r-pida. Las rejillas extrables de hierro fun-dido de alto rendimiento proporcionanuna superficie continua de adelante aatrs y de derecha a izquierda parapoder mover fcilmente recipientes degran tamao. Todas las cocinas Viking disponende un aislamiento de alta densidadpara mantener el calor dentro delhorno. Esta caracterstica ahorra ener-ga, proporciona mximo rendimiento,mantiene una temperatura baja en elexterior del aparato y permite la insta-lacin de otros electrodomsticos juntoa la cocina. El interior del horno est esmaltado,lo que facilita su limpieza. (Los modelosEVGSC disponen de horno vitrificadoautolimpiable.)

Configuraciones de superficie opcionales

Disponibles para cocinas EVGCC de 91 y122 cm de anchura :

Plancha (modelos G)

La plancha de Viking dispone de unaestructura de acero maquinada de 2 cmde grosor. Est termostticamente controlada pararegular la temperatura de manera precisa.

Cocinas independientes de gas 91 cmEVGCC536-6B

Cocinas independientes de gas 122 cmEVGCC548-6G

Cocinas independientes de gas 76 cmEVGCC530-4B

22 23

Cocinas independientes mixtas Professional 122 cm EVDSC548-4GQ

2524

Cocinas independientes mixtas Professional 76 cm EVDSC530-4B Cocinas independientes mixtas Professional 91 cm EVDSC536-6B

1 5

2 6

3 7

4 8

2726


Plancha (modelos G)

La plancha de Viking dispone deuna estructura de acero maquinada de 2 cm de grosor. Est termostticamente controladapara regular la temperatura de maneraprecisa. La bandeja de carga frontal para recogerla grasa tiene capacidad para 2 tazas ymedia de lquido y puede extraerse fcilmente para vaciarse y limpiarse.

Parrilla grill (modelos Q)

La parrilla-grill de Viking est equipadacon un sistema de encendido/reencendidoelctrico automtico y sistema de cierre. La rejilla de una pieza est fabricadaen hierro fundido esmaltado y las placasde generacin de sabor recogen losvertidos y hacen circular el humo por elalimento para dar sabor al exterior. Un plato esmaltado de dos piezaspara derrames recoge todos los vertidosy evita que se prenda fuego. Tiene capacidad para tres cuartos de litro. La bandeja situada debajo de losquemadores recoge cualquier derrameque no se haya recogido en el platopara derrames y puede extraerse fcilmente para su limpieza.

Acabados exclusivos

Las cocinas Viking pueden solicitarsecon opcin latn (BR) para la placa dellogo, el contramarco de la ventana, el tirador/soportes de la puerta, el moldede los botones y el embellecedor lateralde los soportes de las rejillas. Todos losobjetos de metal tienen una capa protectoraduradera para no tener que limpiarlosdurante un uso normal.

Ver opciones de copete trasero en la pg.28 1-2 El sistema VariSimmer de cada quemador asegura

una coccin regular y sensible gracias a una regulacin infinita de 0,12 kW a 4,4 kW, sea cual sea el dimetro del recipiente a utilizar.

3 Los quemadores Viking estn equipados de un sistema de re-encendido automtico, incluso en el modo de regulacin de menor potencia.

4 Grill elctrico con 3 niveles de regulacin de temperatura.Coccin TruConvec calor circular con resistencia alrededor del ventilador sin intercambio de olor y de sabor entre los alimentos.

5 Hornos de gran capacidad con 6 posiciones para las rejillas

6 Los deflectors de la parrilla esmaltada ayudan a distribuir el calor en cada momento y a recoger losjugos del asado para que el alimento tenga un sabor como el producido en una barbacoa.

7 Plancha de asados en acero blanchard para una coccin que no se adhiera.

Cocinas independientes mixtas Professional 76, 91 y 122 cm

Cocinas independientes mixtas 122 cmEVDSC548-4GQ

Cocinas independientes mixtas 76 cmEVDSC530-AB

Cocinas independientes mixtas 91 cmEVDSC536-6B

Rendimiento profesional

La superficie de coccin consta derejillas de fundicin esmaltada, bandejasy planchas en esmalte ultra robusto,adems de los reconocidos quemadoresViking (modelos patentados) en aceroinoxidable, equipados con una tapadesmontable de fundicin esmaltada. Los botones de los mandos son demetal fundido con acabado en aceroinoxidable. Todos los quemadores son delmismo tamao: El sistema VariSimmerde cada quemador garantiza una coccinsuave e uniforme gracias a una regulacinde entre 0,12 kw y 4,8 kw, indepen-dientemente del dimetro del recipiente. Todos los quemadores Viking estnprovistos de un sistema de encendido/reencendido automtico certificadopor la CE para disfrutar siempre de unencendido sistemtico y fiable. Losquemadores se encienden con cualquierposicin del botn y se vuelven a encendersi se apagan incluso en la posicin msbaja. Cada quemador cuenta tambincon un sistema individual de cierre degas de seguridad electrnico. Los hornos tienen una capacidadmuy amplia: Modelos de 76 cm: 1X133 litros Modelos de 122 cm: 1X133 litros y

1X73 litros Modelos de 91 cm: 1X158 litros Las rejillas del horno estn fabricadas

con acero de gran resistencia. Los sistemas de coccin de granrendimiento con los que cuentan loshornos consisten en: Horneado, horneado por conveccin, cocinado porconveccin TruConvec, asado al horno

por conveccin, asado a la parrilla bajo,medio y avanzado y asado a la parrillapor conveccin. El cocinado por conveccin TruConvecconsiste en el sistema de circulacin deaire exclusivo utilizado por los hornosde conveccin de Viking. Utiliza nica-mente la unidad de conveccin de laparte trasera del horno y circulacinforzada de calor no directo de la partesuperior o inferior, con lo que no seproduce una mezcla de sabores entrelos distintos alimentos del horno. Las temperaturas de coccin abarcan desde los 40 a los 275 C. Todas las funciones de conveccinutilizan el sistema Vari-Speed DualFlow proporcionado por el mayorventilador de conveccin del mercado. El ventilador de 22 cm de dimetrofunciona alternativamente en las dosdirecciones y est rodeado de un elemento trmico curvo doble. Elloproporciona una circulacin de aireequilibrada sin precedentes para quehaya una distribucin de calor uniforme y evite la mezcla de olores osabores entre los distintos platos quese estn cocinando a la vez. El sistema de precalentado RapidReady proporciona el proceso deprecalentado ms rpido del mercado. La parrilla por infrarrojos con cerramiento de vidrio de gran potenciay extra grande Gourmet-Glo proporciona un asado profesional.

Fcil manejo y limpieza

Los botones de los mandos de grantamao son fciles de leer y se accionan

mediante presin como medida deproteccin para nios. Todos los hornos contienen seis soportes vitrificados para parrillas y vienen de serie con dos rejillas estndarpara horno y una rejilla de mxima ex-tensin TruGlide. Los hornos estn equipados con unsistema de limpieza automtico por pirlisis. Todos los hornos disponen de tresluces estratgicamente situadas paraproporcionar mayor visibilidad interior. La superficie de coccin esmaltada deuna pieza proporciona una limpieza fcil. Todas las cocinas Viking disponende un aislamiento de alta densidadpara mantener el calor dentro delhorno. Esta caracterstica ahorra energa,proporciona mximo rendimiento,mantiene una temperatura baja en elexterior del aparato y permite la instalacinde otros electrodomsticos junto a la cocina. Las tapas de los quemadores se ex-traen fcilmente para una limpieza rpida. Las rejillas extrables de hierro fundidode alto rendimiento proporcionan unasuperficie continua de adelante a atrsy de derecha a izquierda para poder moverfcilmente recipientes de gran tamao. El elemento de horneado de 10 espirasoculto integrado (de 4 espiras para el mo-delo de horno de 122 cm de la izquierda)facilita la limpieza del interior. Las puertas estn equipadas con cuatrocristales y aislamiento para evitar que laparte delantera queme cuando se toca,incluso en el modelo con pirlisis. El frontal y los laterales de la cocinadisponen de lneas suaves y son fcilesde limpiar.

2928

Piedra Pizza OHS18

122 cm de ancho, seis quemadoresparrilla de asado de 30 cm deancho

122 cm de ancho, cuatro quemadoresplancha/placa de fuego lento de 30 cmde anchoparrilla de asado de 30 cm de ancho

122 cm de ancho, ocho quemadores

EVGCC548-4GQ Gas EVDSC548-4GQ Gas-Elektro

EVGCC548-8B Gas EVDSC548-8B Gas-Elektro

91 cm de ancho,seis quemadores

122 cm de ancho, seis quemadoresplancha/placa de fuego lento de 30 cm de ancho

EVGCC548-6Q Gas EVDSC548-6Q Gas-Elektro

91 cm de ancho, cuatro quemadoresplancha de 30 cm de ancho/placa de fuego lento

91 cm de ancho, cuatro quemadoresparrilla de asado de 30 cmde ancho

EVGCC536-6B GasEVDSC536-6B Gas-Elektro

EVGCC536-4G GasEVDSC536-4G Gas-Elektro

EVGCC536-4Q gasEVDSC536-4Q Gas-Elektro

EVGCC548-6G GasEVDSC548-6G Gas-Elektro

76 cm de ancho, cuatro quemadores

Mdulos de gas

EVGCC530-4B GasEVDSC530-4B Gas-Elektro

Configuraciones de las superficies

Integracin

Las cocinas de Viking pueden insta-larse en toda cocina de diseo. El triple aislamiento permite instalarlos muebles y los electrodomsticosdirectamente al lado de la cocina. Las patas de la cocina son ajustableshasta 5 cm con la posibilidad tambin deque queden ocultas e instalar una plan-cha de acero inoxidable o un zcalo dela misma cocina.

Rejilla tipo wok SBWGTBK

Plancha porttil, cuatro quemadores 60 cm SBPGD24

Plancha porttil 30 cm SBPGD4

Accesorios Accesorios opcionales

Accesorios

Estante superior de acero inoxidable(B30HS24, B36HS24, B48HS24

Placa posterior de acero inoxidablede 20 cm de altura(P30BG8SS, P36BG8SS, P48BG8SS)

Terminacin lateral Terminacin lateral de acero inoxidable para encimera(P24CST: cocinas VGIC y VDSC).

Rejilla para wok (SBWGTBK) defundicin esmaltada, para ser utilizadaen lugar de la parrilla plana.

Plancha de snacks porttil (SBPGD) cocinas de gas o mixtas. Superficie decoccin acabada en aluminio antiadherente. Recipiente de recuperacinde las grasas de coccin. Tambinpuede ser utilizada para descongelar rpidamente los alimentos congelados.Adaptable a las rejillas de superficie estndar.

Piedra Pizza OHS18

8988

Frigorficos/congeladores encastrables Viking

9090 91

PlasmaclusterTM Ion Air Purifier equiped

Congeladores/Frigorficos Encastrveis Viking Quiet Cool Professionnal

Com uma enorme capacidade de armazenamento associada ao melhorsistema de conservao dos alimentosno mercado, a linha de refrigeraoViking Profissional de 2009 proporcionauma verdadeira mudana no seu estilo de vidaGraas ao exclusivo Sistema de gesto de temperatura ProChillcombinado com purificao de ar,evaporador de eliminao deodores e sistemas multicanal de circulao de ar , os frigorficos/congeladoresViking permitem armazenar uma grande quantidadede alimentos e mant-los 3 vezesmais frescos do que outros sistemasde refrigerao. Isto no s o ajudaa gerir a quantidade de alimentosarmazenados de uma forma maiseficaz, econmica e saudvel, comotambm, ao reduzir o nmero de deslocaes ao supermercado, ofereceuma mudana real no estilo de vida.

Sistema de Gesto de Temperatura ProChill

O compressor de velocidade varivelCC Overdrive um dos compressoresmais silenciosos e mais avanado tecnologicamente disponvel Os controlos electrnicos mantm aseleco de temperatura dentro de 1C O sistema multicanal de circulaode ar e o Evaporador Odor Eliminatorremove odores e a humidade em excesso.O sistema completo, incluindo o frigorfico,possui sistema No Frost (Sem gelo),

Purificador de ar com ies Plasmacluster (ver esquema do sistema )

limine les bactries et les spores demoisissure arognes Supprime les odeurs Amliore la conservation des aliments Na pas besoin dtre remplac / pasde filtres.

Iluminacin azul

Proporciona una mayor luminosidad yuna definicin de color ms precisa en losalimentos

Caractersticas de los compartimentos del frigorfico

Estantes ajustables de cristal templado a prueba de derrames

Cajn de temperatura a 1Cajustable Cold Zone con coji-netes de bolas de alta precisin

Control independiente de temperaturaque puede ajustarse para almacenamientode frutas y verduras o de carne Opcin quick chill para enfriar alimentos o bebidas en minutos

Cajn ajustable Humidity Zonecon cojinetes de bolas de alta precisin:permite establecer el nivel de humedaden alto para vegetales de hoja verdeo en bajo para frutas y verduras con piel

Compartimentos yy en la puerta sellados y con tapa Cubetas ajustables en la puerta patentadas de aluminio con frontal decristal templado Estante superior con zona de descongelado

Caractersticas de los compartimentos del congelador

Descongelacin adaptable Cubetas ajustables en la puerta de aluminio con frontal de cristal templado

Dispensador de hielo/agua (en algunos modelos)

Dispensador en la puerta que proporciona agua, hielo y hielo picadocmodamente y en una sola operacin Filtro de agua que proporciona unsuministro de agua y hielo ms limpio,filtrando los malos sabores, olores, sedimentos y componentes dainos.

Condensador Super Clog-Resistant

Condensador sin necesidad demantenimiento con un uso normal

Diseo Tru-Flush

Permite encajar los modelos Profes-sional Integrated y los de paneles per-sonalizados o Custom Panel en huecosde 62 cm de profundidad

Cmo funciona la tecnologa PlasmaclusterTM Ion Air Purifier?

Un generador de iones transforma las molculas de aire y de agua en iones positivos (H+) y en iones negativos (O2 -). La liberacin deestos iones al aire provoca reacciones qumicas completamente naturales que permiten desactivar las partculas nocivas como bacterias,mohoso microbios presentes en el aire. Esta tecnologa es tambin muy eficaz para eliminar el humo de cigarrillos y los malos olores.

Las molculas de agua y de oxgenose transforman en iones mediante

una descarga elctrica.

Los iones estn rodeados por mol-culas de agua y forman pequeas

agrupaciones o clusters.

Formacin qumica de radicaleshidroxilos que rodean a la partcula.

Los radicales hidroxilos eliminan el hidrgeno de la partcula para

transformarse en agua. La partcula queda as desactivada.

Molcula deagua H2O

Molcula deoxgeno O2

Generador deiones

In positivo dehidrgeno

In negativode oxgeno Radicaux hydroxyle (OH-)

Microbios Hongos Moho

7

1

35

2

4

6

92 93

Frigorficos/ congeladores encastrables Professional side-by-side107 cm EVCSB542

94

Frigorficos/ congeladores encastrables Professional side-by-side 122 cm EVCSB548

95


9796

side-by-side 107 cm / 679 l.Puertas salientes EVCSB542Puertas enrasadas EVISB542

side-by-side 122 cm / 775 l.Puertas salientes EVCSB548Puertas enrasadas EVISB548

side-by-side 107cm / 668 l.con distribuidor

Puertas salientes EVCSB542-DPuertas enrasadas EVISB542-D

side-by-side 122 cm / 767 l. con distribuidor

Puertas salientes EVCSB548-DPuertas enrasadas EVISB542-D

Frigorficos/ congeladores encastrables Professional side-by-side 107 y 122 cm

Prestaciones, caractersticas yconcepcin profesionales

Los frigorficos/ congeladores Vi-king estn equipados con un sistema "no-frost" : un sistema de aireacinmulti-canal evacua automticamentelos olores y el exceso de humedad, evi-tando la acumulacin de condensaciny humedad en las paredes. Sistema con un solo compresor develocidad variable, montado en laparte superior del aparato y asociado aun sistema electrnico de gestin de latemperatura ProChill, que ajusta latemperatura con un margen de tolerancia de la temperatura de aprox.0,5 grados, hace que estos aparatossean los ms silenciosos, rpidos y conla mayor capacidad de recubrimientode fro existentes en el mercado. La rejilla frontal de aireacin desmontable tiene una altura de tansolo 9 cm. La cuba interior es de aluminiocompletamente blanco. Las ruedas facilitan el desplazamientodel aparato y cuatro tornillos de ajusteindependientes facilitan la instalacinfinal y la regulacin de la altura. El sistema de bisagras con muellegarantiza un cierre perfecto de la puerta. Un doble imn, conjuntamente conun sistema automtico de control de lahumedad y condensacin en las juntasde la puerta, garantiza la estanqueidadperfecta del aparato.

Los topes ajustables de la puertapermiten una apertura de la misma enun ngulo de 90, 110 o 120. Por razones estticas y armnicas,las bisagras estn semiocultas. La profundidad real de 61 cm permite una adaptacin perfecta delaparato a los muebles de cocina detipo estndar. Los botones " RefrigeracinMxima" y "Congelacin Mxima" enel panel de control permiten mantenerla temperatura interior lo ms baja posible durante un periodo de tiempodeterminado (8 horas). Una seal acstica y ptica se activa cuando la puerta no est biencerrada durante mas de tres minutos ola temperatura interior sobrepasa el valor normal. Un cajn de baja temperatura MeatSavor, indispensable para la conserva-cin prolongada de carnes y pescadosfrescos, permite -gracias a un dispositivoseparado de control- mantener la temperatura ligeramente por encimade cero grados. Este cajn se deslizasobre rodamientos, lo cual facilita suapertura y cierre. Dos compartimientos con higrometra regulable conservan lasverduras o frutas frescas y crujientes. Los cinco estantes desmontablesson de cristal templado anti-desbordamiento. En la parte interior de las puertas seencuentran cuatro grandes

compartimientos regulables de metal ycristal as como dos compartimientoshermticos para productos lcteos ydos recipientes ajustables para bebidas. Sistema automtico de deshielo. El dispositivo automtico de fabricacinde cubitos de hielo est equipado con unancho recipiente de gran capacidad. Latapa transparente del cajn permitecontrolar visualmente la reserva de cubitos de hielo (modelo sin distribuidor). En los modelos con distribuidor, unfiltro de agua con cartucho fcilmenteintercambiable permite obtener hielo yagua cristalina y exenta de olor. El distribuidor integrado en la puerta(modelo EVCSB 483-D et EVCSB 423-D) suministra cubitos de hielo y aguahelada. El motor de inversin evita lasaturacin del hielo. El congelador contiene tres bandejasmetlicas ajustables para los productosusuales y dos cajones con carrilesmetlicos que permiten visualizar cmodamente el contenido (el modelocon distribuidor slo tiene un cajn). Cuatro compartimientos con puertas aumentan la capacidad almximo (el modelo con distribuidor slotiene tres de estos compartimientos). Una alarma acstica advierte que lapuerta se ha quedado abierta durantems de tres minutos o que la tempera-tura ha superado el nivel normal. Todos nuestros aparatos estn equipados con la funcin Shabbat.

Fcil mantenimiento y limpieza

La profundidad til de 61 cm per-mite acceder con facilidad a los alimen-tos que se encuentran en el fondo. Los estantes anti-desbordamientode cristal templado tienen unas zonasde recuperacin y son desmontables,lo cual facilita su limpieza en el fregadero de la cocina. Un interruptor de la alimentacinelctrica situado detrs de la rejilla superior fcilmente desmontable interrumpe la alimentacin elctricadel aparato para la limpieza del mismoo para reemplazar la bombilla con absoluta seguridad. El zcalo inferior de altura ajustablepuede retirarse para facilitar el accesoal recipiente de evaporacin.

Accesorios estndar

Dos soportes para botellas, con capacidad para una botella de vino ouna botella grande de bebida cada uno. Un contenedor transparente parahuevos (capacidad para 36 huevos). Un recipiente de cristal para mantequilla.

Accesorios opcionales

Juego de paneles de revestimientode acero inoxidable de la gama Profes-sional (PSSPL2, PSSPR2). Juego de revestimiento superior deacero inoxidable (TOP-42, TOP-48). Filtro de agua de recambio para losmodelos con distribuidor (RWF-DISP).

1 El cajn de baja temperatura "Meat Savor" sirve para guardar carney pescado ptimamente aprovechando las ventajas de almacenamiento

a 0 grados.2 El cajn de baja temperatura "Meat Savor" dispone de un control

separado. El cajn est montado sobre unas guas extrables con rodamientos para una fcil apertura.

3 Dos compartimientos ajustables de humedad para almacenar frutas y vegetales de manera fresca y seca a la vez.

4 El modelo "side-by-side" est disponible en versin enrasado a mueble.5 El control electrnico de temperatura ProChill dirige todos los

sistemas de medicin de medio grado en medio grado.

1

2 3

5

4


98 9999

Frigorficos/congeladores encastrables Professional 91 cm EVCBB536


101100

Frigorficos/congeladores encastrables Professional bottom-mount 91 cm

Prestaciones, caractersticas yconcepcin profesionales

Los frigorficos/ congeladores Vikingestn equipados con un sistema "No Frost" : un sistema de aireacinmulti-canales evacua automticamentelos olores y el exceso de humedad, evitando la acumulacin de condensaciny humedad en las paredes. Sistema con un solo compresor develocidad variable, montado en la partesuperior del aparato y asociado a unsistema electrnico de gestin de latemperatura ProChill, que ajusta latemperatura con un margen de tolerancia de la temperatura de aprox.0,5 grados, hace que estos aparatossean los ms silenciosos, rpidos y conla mayor capacidad de recubrimientode fro existentes en el mercado. La rejilla frontal de aireacin desmontable tiene una altura de tansolo 9 cm. La cuba interior es de aluminiocompletamente blanco. Las ruedas facilitan el desplazamiento del aparato y cuatrotornillos de ajuste independientes facilitan la instalacin final y la regulacin de la altura. El sistema de bisagras con muelle garantiza un cierre perfecto de la puerta. Un doble imn, conjuntamente conun sistema automtico de control de la

humedad y condensacin en las juntasde la puerta, garantiza la estanqueidadperfecta del aparato. Los topes ajustables de la puertapermiten una apertura de la misma enun ngulo de 90, 110 o 120. Por razones estticas y armnicas,las bisagras estn semiocultas (porfavor, indique en el pedido si desea labisagra a la derecha o izquierda. Aadala letra R para derecha o L para iz-quierda al nmero de modelo). La profundidad real de 61 cm per-mite una adaptacin perfecta el apa-rato a los muebles de cocina de tipoestndar. Los botones " RefrigeracinMxima" y "Congelacin Mxima" enel panel de control permiten mantenerla temperatura interior lo ms baja po-sible durante un periodo de tiempo de-terminado (8 horas). Una alarma acstica y ptica se activacuando la puerta no est bien cerradadurante ms de tres minutos o la tempe-ratura interior sobrepasa el valor normal. Un cajn de baja temperatura MeatSavor, indispensable para la conserva-cin prolongada de las carnes y lospescados frescos, permite -gracias a undispositivo separado de control- mantenerla temperatura ligeramente por encimade cero grados. Este cajn se deslizasobre rodamientos, lo cual facilita suapertura y cierre.

Dos compartimientos conhigrometra regulable conservan lasverduras o frutas frescas y crujientes. Un estante en toda la anchura decristal templado y cuatro de media anchuradesmontables permiten una colocacinpersonalizada de los estantes. Las puertas tienen cinco grandescompartimientos, de los cuales cuatroson regulables, adems de dos compartimientos hermticos para pro-ductos lcteos. En lugar de un temporizador dedeshielo electromagntico, un dispositivo de deshielo adaptadocontrola los periodos de deshielo enfuncin de las necesidades. El compartimiento principal delcongelador se puede extraer como un cajn.Gracias a los rodamientos sobre carrilesde deslizamiento de acero, su aperturaes silenciosa y no requiere esfuerzo. La cesta superior del congelador sedesliza independientemente del com-partimiento principal del congelador. El gran recipiente que contiene elfabricador de cubitos de hielo sale automticamente de la cesta superiordel congelador, lo cual facilita el acceso al hielo. Cuando el fabricador de cubitos dehielo estdesactivado, stos no caen alabrir el cajn. Todos nuestros aparatos estn equipados con la funcin Shabbat.

bottom-mount 91 cm / 574 l. Puertas salientes EVCBB536 Puertas enrasadas EVIBB536

Accesorios estndar

Dos soportes para botellas, con capacidad para una botella de vino ouna botella grande de bebida cada uno. Un contenedor transparente parahuevos (capacidad para 36 huevos). Un recipiente de cristal para mantequilla.

Accesorios de instalacin

Juego de parrilla superior de aceroinoxidable de 182 cm de anchura(BRTGK72SS), para la instalacin dedos frigorficos/ congeladores adosados de 91 cm de anchura de tipo"bottom-mount".


Juego de paneles de revestimientode acero inoxidable de la gama Professional (PSSPL2, PSSPR2). Juego de revestimiento superior deacero inoxidable (TOP-36).

1 El cajn de baja temperatura "Meat Savor" sirve para guardar carne y pescado ptimamente aprovechando las ventajas de almacenamiento a 0 grados.

2 El cajn de baja temperatura "Meat Savor" dispone de un control separado. El cajn est montado sobre unas guas extrables con rodamientos para una fcil apertura.

3 Dos compartimientos ajustables de humedad para almacenar frutasy vegetales de manera fresca y seca a la vez.

4/5 El modelo "bottom-mount" est disponible en versin enrasado a mueble.

6 El control electrnico de temperatura ProChill dirige todos los sistemas de medicin de medio grado en medio grado.

1

2 3

4

6

5


103102

Congelador all-freezer 76 cm EVCFB530 Frigorfico all-refrigerator 76 cm EVCRB530

105104

Congelador all-freezer 91 cm EVCFB536Frigorfico all-refrigerator 91 cm EVCRB536

107106

Frigorfico all-refrigerator 76 y 91 cm Congelador all-freezer 76 y 91 cm

Frigorfico all-refrigerator 76 cm / 515 l.

Puertas salientes EVCRB530Puertas enrasadas EVIRB530

Frigorfico all-refrigerator91 cm / 645 l.

Puertas salientes EVCRB536Puertas enrasadas EVIRB536

Congelador "all-freezer"76cm / 450 l.

Puertas salientes EVCFB 304Puertas enrasadas EVIFB530

Congelador all-freezer91 cm / 540 l.

Puertas salientes EVCFB 364Puertas enrasadas EVIFB536

Ensamblase par serie ProfessionalEVCFB 364 + EVCFB 364kit de union PGK60/66/72

El modelo "All refrigerator/all-freezer" est disponible en versin enrasado a mueble.

1 El cajn de baja temperatura "Meat Savor" dispone de un control separado. El cajn est montado sobre unas guas extrables con rodamientos para una fcil apertura.

2 Dos compartimientos ajustables de humedad para almacenar frutas y vegetales de manera fresca y seca a la vez. 3 El cajn de baja temperatura "Meat Savor" sirve para guardar carne y pescado ptimamente aprovechando las ventajas de almacenamiento a 0 grados.4 El control electrnico de temperatura ProChill dirige todos los sistemas de medicin de medio grado en medio grado.

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Aspecto y concepcin de tipo profesional

Los frigorficos EVCRB estn equipados con un sistema de refrigeracincerrado con ventilacin frontal montado en la parte superior delaparato. Este sistema No-Frost consta de un compresor de velocidadvariable y de un control electrnico dela temperatura extremadamente preciso. Ms silenciosas, ms robustas,ms econmicas y ms eficaces que lasque tienen sistemas con velocidadconstante, las Viking son las neverasdel mercado que ms rpidamente enfran. Los paneles de las puertas, los tiradores,los revestimientos laterales y la rejillasuperior son de acero inoxidable. El interior de aluminio blanco esmuy espacioso (516 litros en el modelode 76 cm y 646 litros en el de 90 cm) ycontiene cinco estantes regulables decristal templado anti-desbordamiento,dos cajones para frutas y legumbrescon grado de humedad ajustable, uncajn para carne MeatSavor, 0C, con posibilidad de ajustar la temperaturapor separado y montado sobre rodamientos, as como dos compartimientos hermticos para productos lcteos con tapa imantada.

Las puertas estn equipadas concuatro profundos compartimientos demetal y cristal que pueden ser regulados. El sistema de cierre estanco condoble imn est asociado a un sistemaautomtico de control de la humedadexterior y de la condensacin alrededorde las juntas de la puerta. Los topes ajustables de la puertapermiten una apertura de la misma enun ngulo de 90, 110 o 120. Un interruptor de la alimentacinelctrica general permite limpiar la nevera con toda seguridad. Los accesorios estndar suministra-dos incluyen : soporte para botellas devino, un compartimiento para huevosy uno para mantequilla.

Especificaciones :

Aspecto / concepcin de tipo profesional. Los congeladores Viking tienen unagran capacidad de almacenaje y estnequipados con un sistema de deshielo No-Frost . Sistema cerrado de congelacin conventilacin frontal, montado en la partesuperior. Un mecanismo electrnico de controlde la temperatura muy preciso, asociadoa un sistema de compresin de corrientealterna y velocidad variable, que haceque estos congeladores sean los ms silenciosos, robustos, econmicos y rpidos del mercado. El botn "Congelacin mxima"

permite mantener la temperatura lo msbaja posible durante el tiempo deseado. Los congeladores "all-freezer" estnequipados con estantes metlicos ygrandes compartimientos regulables -tambin metlicos- en las puertas. El sistema de cierre estanco con dobleimn est asociado a un sistema automtico de control de la humedadexterior y de la condensacin alrededorde las juntas de la puerta. Un interruptor de la alimentacinelctrica general permite limpiar el aparato con toda seguridad. Los topes ajustables de la puerta permiten una apertura de la misma enun ngulo de 90, 110 o 120.

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Aspecto y concepcin de tipo profesional

Los modelos de integracin total armonizan perfectamente con losmuebles de su cocina. Los paneles de las puertas son personalizados : usted puede montarlos tiradores Professional Viking o ele-gir los tiradores de su mueble. La profundidad de 61 cm permiteadaptar la nevera perfectamente enlnea a los muebles de cocina. Las bisagras estn semiocultas, no siendo visible dispositivo mecnicoalguno. La rejilla superior, de tamao reducido, tambin est a ras. Est concebida de tal forma, que

permite montar fcilmente una rejillapersonalizada suministrada por el instalador paraocultar mejor la nevera. El manual deinstrucciones, suministrado con cadaaparato, indica detalladamente las simples instrucciones de montaje. Paneles opcionales de 0,6 cm y 1,9 cm: con estas dos opciones es posiblemontar paneles de diferentes materiales, lo cual permite adaptar la nevera a cualquier tipo de muebles decocina. Todos nuestros aparatos estn equipados con la funcin Shabbat. El zcalo inferior de altura ajustablepuede retirarse para facilitar el accesoal recipiente de evaporacin.


Juegos de tiradores Professional(PHKDFBB, PHKDFSB)) disponibles enversin acero inoxidable (SS) o latn (BR).

Frigorficos/congeladores empotrados totalmente integrados

bottom-mount91 cm / 574 l.

EDFBB363

side-by-side107 cm / 679 l EDFSB423122 cm / 775 l EDFSB483

side-by-side con distribuidor107 cm / 668 l EDFSB423D122 cm / 767 l EDFSB483D

all-freezer76 cm / 450 l EDFFB30491 cm / 540 l EDFFB364

all-refrigerator76 cm / 515 l EDFRB30491 cm / 540 l EDFRB364

La rejilla superior, de tamao reducido, tambin est a ras. Estconcebida de tal forma, que permite montar fcilmente una rejillapersonalizada suministrada por el instalador para ocultar mejor la nevera.

Diseo de estilo profesional

Estos cajones-nevera indepen-dientes de Viking transforman hbil-mente el espacio de 61 cm que haydebajo de la encimera en un mdulode refrigeracin de 161 litros de capaci-dad formando un bloque con el restode la cocina en aspecto y funcionalidad. Los dos cajones de capacidad extragrande se combinan para ofrecer uncmodo espacio de almacenamientoen cualquier cocina. Son perfectos paratodo tipo de productos, desde verdurasy ensaladas hasta postres y bebidas. Fabricado en el ms resistente aceroinoxidable, el slido interior de los ca-jones est protegido frente a abolladu-ras y, a la vez, es fcil de limpiar. Los rieles de los cajones, fabricadosen resistente acero inoxidable, puedensostener sin problemas el peso del

cajn completamente abierto y lleno, loque permite un fcil acceso hasta en elltimo rincn. El cajn inferior dispone de suficienteprofundidad para poder almacenar lasbotellas en sentido vertical y ofrecer asmayor comodidad de almacenamientoy acceso. Los separadores para cajones opcio-nales mantienen los objetos en su lugar. Puertas disponibles en acero inoxi-dable (AI).

Caractersticas profesionales

Dispositivo tctil con lectura digitalde temperatura mediante LED de fcilmanejo que permite ajustar instant-neamente y controlar la temperatura, ydespus se oculta de forma elegantepara no quedar a la vista.

Puede fijarse y mantenerse la tem-peratura interior, ajustable desde 1 a7C, para adaptarse a cualquier necesi-dad de refrigeracin, ya sea mantenerlas bebidas fras o conservar las verdurascompletamente frescas. Tremendamente duradero, el sis-tema LED ultra seguro emite una luzcasi perfecta en el interior, lo que per-mite una iluminacin total en menosde un segundo sin afectar ni perjudicara los alimentos o bebidas. Todas las comodidades de un frigo-rfico extra sin necesidad de utilizar unvoluminoso electrodomstico. Ciclo automtico de descongelacin.

Puede fijarse y mantenerse la temperatura interior, ajustable desde 1 hasta7C, para adaptarse a cualquier necesidad de refrigeracin.Fabricado en el acero inoxidable ms resistente. El cajn, fabricado en resistente acero inoxidable, se desliza fcilmente, loque permite un fcil acceso hasta en el ltimo rincn.

Cajones-nevera empotrados bajo encimera

Cajones-nevera EDFRD144D

Cajones-nevera EVURD144DSS

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Concepcin de tipo profesional

Con una capacidad nominal de 173 litros, estos frigorficos se instalandebajo de la encimera de trabajo o aisladas. Tambin se pueden superponer oadosar. La puerta de cristal puede ser adaptadapara abrir hacia la derecha o izquierda. Losaparatos se suministran con la bisagra a laderecha. Las patas son ajustables en altura.

Funcionalidad y concepcinprofesionales

El estante metlico superior tieneuna parte que se puede levantar, locual permite la colocacin de botellasabiertas o recipientes grandes. Dos estantes de cristal templado entoda la anchura y un estante metlicosuperior permiten acoger 148 latas de 0,33 cl. Los estantes que ocupan toda laprofundidad del aparato crean zonascon distintas temperaturas para depositar bebidas.

La temperatura interior puede ajustarse entre 2 y 12C. Los dos estantes en el fondo tienenuna capacidad para 14 botellas de vinoen posicin horizontal. Los estantes son desmontables, locual permite colocar botellas de mayortamao. La iluminacin interior se conectaya sea automticamente al abrir la puerta o manualmente con un interruptor. Deshielo automtico.

Caractersticas profesionales

Este fabricador de hielo Viking produce hasta 16 Kg. las 24 horas del da. Los cubitos de hielo producidosmiden hasta 2 cm de espesor y son perfectamente transparentes. El receptculo de PVC blanco, de fcil mantenimiento, tiene una capacidad para 16 Kg. de hielo. El hielo depositado en la parte inferiordel receptculo se funde automticamentey el agua evacuada se reutiliza para fabricar nuevos cubitos, garantizando ascubitos siempre frescos. Un sistema automtico de limpiezapermite eliminar todas las posiblesfuentes de malos olores o sabores. El fabricador de hielo Viking puedesuministrarse con la bisagra a la derecha(R) o a la izquierda (L). Indicar en el pedido.

Accesorios opcionales :

Bomba automtica de evacuacinencapsulada (modelo DP-VUIM) parainstalar el fabricador de hielo lejos deun desage.

Fabricador automtico de cubitos de hieloFrigorfico "bajo encimera"

Frigorfico "bajo encimera" 61 cmEVUAR141

Frigorfico "bajo encimera" 61 cmcristal acanalado EVUAR141F

Fabricador automtico de cubitos de hielo 38 cm

EVUIM150D (R o L)

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Conservadores de vino Viking

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Conservadores de vino Professional 76 cm EVCWB300

Modelos enteramente integrados

Los modelos de integracin total armonizan perfectamente con los mue-bles. Los paneles delanteros se suministran por el fabricante de muebles : el cliente puede montar lostiradores Professional Viking o elegir lostiradores de su mueble. La profundidad de 61 cm permiteadaptar el conservador de vinos perfectamente en lnea a los mueblesde cocina. Las bisagras estn semiocultas, nosiendo visible dispositivo mecnico alguno aparte de la rejilla de ventilacin.


Juego de tiradores Professional(PHK26), disponibles en versin aceroinoxidable (SS) o latn (BR). Juegos de paneles de revestimientolaterales de acero inoxidable (PSSPL2,PSSPR2). Juego de revestimiento superior deacero inoxidable (TOP-30).

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Conservadores de vino EVCWB300

Conservadores de vino cristal acanalado

EVCWB300F

Conservadores de vino modelo integrado

EDFWB300

Conservadores de vino modelo integrado, cristal acanalado

EDFWB300 F

Conservadores de vino 76 cm

1 Dos de los estantes pueden mostrarse para una mayor disposicinen la presentacin del vino de manera vertical.2 El sistema de almacenamiento exclusivo TriTemp nos porporcionatres temperatures independientes. La temperatura de conservacinpuede ajustarse en cada una de las tres zonas entre 6 y 18 grados.

Funcionalidad profesional

Estos conservadores de vino de 76 cm de anchura mantienen los buenos vinos a una temperatura deconservacin ptima. El sistema de almacenaje Exclusif Tri-Temp crea tres zonas con temperaturasindependientes. La temperatura decada una de estas zonas puede ajustarse por separado entre 6 y 18 C. La unidad electrnica de controlsupervisa permanentemente la temperatura de cada zona y la mantieneconstante. Tambin regula automticamenteel grado de humedad.

Capacidad / estantes

Los 15 estantes permiten almacenarhasta 150 botellas de vino de 75 cl enposicin horizontal, manteniendo loscorchos perfectamente hmedos. Losaparatos tambin pueden acoger botellas mgnum o medias botellas. Los estantes que ocupan toda laanchura del aparato pueden desplazarsepara facilitar el acceso. Dos de los estantes son desmontables, lo cual permite almacenar botellas en posicinvertical o dejarlas reposar antes deservirlas.

Los estantes, especialmente diseadospara mantener las botellas en perfectoreposo, estn revestidas de un materialespecial contra vibraciones. Los bordes de los estantes son demadera de arce macizo y pueden recibir un tinte adaptado a los mueblesdel entorno.

Proteccin

Los conservadores Viking son losnicos en el mercado que mantienen lahumedad a un nivel constante de 60 %. La puerta es de cristal templado,resistente a la radiacin ultravioleta, yel interior es de color negro mate, locual protege el vino de los rayos de luznocivos. Los cinco estantes inferiores tienenunas paredes laterales elevadas, queprotegen los vinos aejos de la luz. La iluminacin interior automtica omanual de baja intensidad no influyeen la conservacin de los vinos. Las alarmas de temperatura excesivay puerta abierta pueden ser conectadasal dispositivo de seguridad de la casa. Para ms seguridad, la puertapuede cerrarse con llave.

Fcil mantenimiento y limpieza

Los estantes son desmontables, lo cualfacilita la limpieza. La parrilla superior tambin es desmontable. Un interruptor permite desconectar laalimentacin elctrica para limpiar el aparato o reemplazar la lmpara con todaseguridad. El sistema cerrado de refrigeracin funciona de modo silencioso y eficaz. El zcalo inferior puede ser ajustado enaltura y retirado para facilitar el acceso alrecipiente de evaporacin.


La concepcin y las dimensiones debase permiten adaptar el conservadorde vinos a los muebles de cocina estndar. Un dispositivo de doble muelleayuda a cerrar automticamente lapuerta. Los topes ajustables de la puertapermiten una apertura de la misma enun ngulo de 90, 110 o 120 (porfavor, indique en el pedido si desea labisagra a la derecha o izquierda. Aadala letra R para derecha o L para iz-quierda al nmero de modelo).

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Conservadores de vino "bajo encimera"


EVUWC142

Conservadores de vino "bajo encimera" cristal acanalado

EVUWC142 F


EVUWC151


EVUWC151


Con una capacidad de 173 litros,estos conservadores de vinos se puedeninstalar debajo de la encimera de trabajoo de modo independiente. Tambin puedenmontarse superpuestos o adosados. La puerta de cristal puede ser adaptada para abrir hacia la derecha o izquierda. Los aparatos se suministrancon la bisagra a la derecha. Las patas pueden ser ajustadas en altura.

Funcionalidad y concepcin profesionales

Los siete estantes metlicos permitenalmacenar horizontalmente 54 botellasde vino, manteniendo siempre hmedoslos tapones de corcho. Para facilitar el acceso, los estantesque ocupan toda la anchura del aparatoson desmontables. Los estantes, especialmente estudiadospara mantener las botellas perfectamentequietas, estn revestidos de un materialespecial contra vibraciones. La puerta es de cristal templado resistente a la radiacin ultravioleta y el

interior es de color negro mate, lo cualprotege el vino de los rayos de luz nocivos. Los estantes son desmontables, loque permite almacenar botellas msgrandes. La temperatura interior puede serajustada entre 5 y 18 C, lo que permiteconservar diferentes tipos de vino bajocondiciones ptimas. Los bordes de los estantes son demadera de arce macizo y pueden recibirun tinte adaptado a los muebles delentorno. Funcin automtica de deshielo. La iluminacin interior automtica omanual de baja intensidad no influye enla conservacin de los vinos.

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Campanas de pared o de tipo isla Viking

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Unidad de extraccin trasera extraible Professional

Fabricacin y prestaciones profesionales

Los sistemas de extraccin Professional Viking le ofrecen una innovadora manera de controlar loshumos de su cocina. Gracias a su mecanismo extraible,la unidad extractora se escondecuando no est en uso. Los sistemas Viking se caracterizanpor su estructura robusta, unas lneasprcticamente lisas, sin tornillos nisoldaduras visibles, y un funcionamientosilencioso. Estn equipados con un sistema deaspiracin perimetral muy silencioso,que genera una aspiracin extremada-mente potente y una esttica lisa ymonoltica. La utilizacin de motores externospermite diferentes opciones de instalacin dependiendo de su uso: De 1.450 m3 por hora a 1.700 m3por hora, segn el tipo de motor. El control remoto inalmbrico haceque la instalacin y la manipulacinsean sencillas. Los mandos de velocidad variable permiten ajustar la ventilacin al nivelptimo. El potente sistema de iluminacinde LED ofrece una visibilidad perfectadel rea de trabajo y la placa de cocina. Los filtros de capas gruesas (15mm), lavables en el lavavajillas, estnequipados con fijaciones magnticas,que permiten una manipulacin y colocacin sencillas. Cuentan con paneles frontales de cristal que facilitan su limpieza.

Unidad de extraccin trasera extraible ProfessionalEVIPR900Rl

1 Gracias a su mecanismo extraible, la unidad extractora se esconde cuando no est en uso.

2 El potente sistema de iluminacin de LED ofrece unavisibilidad perfecta del rea de trabajo y la placa de cocina.

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Modelo pared*

EVWH0948B 91 cm con motorEVWH1248B 122 cm con motorEVWH1548B 151 cm con motorEVWH0948A 91 cm sin motorEVWH1248A 122 cm sin motorEVWH1548A 151 cm sin motor

Modelo isla*

EVIH1008B 106cm moteurEVIH1308B 137cm moteur EVIH1608B 167cm moteurEVIH1008A 106cm sin motorEVIH1308A 137cm sin motorEVIH1608A 167cm sin motor * consultar otras medidas

Campanas de pared o de tipo isla Professional


Las campanas Viking de la serie "Professional" tienen una estructura robusta y dimensiones de tipo profesional,con unas lneas prcticamente lisas, sintornillos ni soldaduras visibles. Existen diferentes posibilidades de instalacin, con un tipo de motor (integrado o externo) y una longitud delrevestimiento diferentes para cada exigencia : Campanas de pared y de

tipo isla, sin chimenea - Motores integrados 1 450 m3/h- Conjuntos con motor exterior

1 450 m3/h y 1 700 m3/h Campanas de humos murales y de

tipo isla- Motores integrados 1 450 m3/h- Conjuntos con motor exterior

1 450 m3/h y 1 700 m3/h segn el caso Las lmparas halgenas ofrecen unavisibilidad perfecta en el rea de trabajo. Los mandos de velocidad variablepermiten ajustar una ventilacin ptima.Un interruptor separado marcha / paro(on/off) tambin permite preseleccionaruna regulacin ptima del ventilador. El detector de calor hace funcionar lacampana de humos a plena potencia encuanto la temperatura de coccin alcanza un nivel crtico, ajustando automticamente la potencia de extraccin.

El sistema con filtro deflector, especialmente concebido para una utilizacin con productos de tipo profesional, permite eliminar eficazmentelos vapores grasientos y calientes y reducir drsticamente el nivel de ruido.Los filtros son fcilmente desmontables ylavables en un lavavajillas. Gracias a sulnea perfilada, el sistema de filtrado permite reducir el espacio a limpiar en elinterior de la campana. Las campanasestn equipadas con un colector desmontable para recolectar las grasas lquidas, que puede limpiarse de modorpido y fcil.

1 El lavavajillas se cuidar de limpiar los filtros, inspirados en las campanas profesionales, los cuales reducen drsticamente el nivel de ruido.

2 La fuerza de la luz halgena permite una gran visibilidad en la zona de trabajo.

3 Una estructura robusta y unas dimensiones de tipo profesional.


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Modelo isla Designer

EKIH4408B 110 cm isla MotorEKIH5608B 140 cm isla MotorEKIH4408A 110 cm con motorEKIH5608A 140 cm con motor

modelo tipo isla Designer

EKWH4028B 100 cm con motorEKWH5228B 130 cm con motorEKWH4028A 100 cm sin motorEKWH5228A 130 cm sin motor

Campanas con motores integrados Designer


Con un diseo esttico e intemporal,las campanas de la serie "Designer"son una alternativa a las campanasde la serie "Professional", pero conlos mismos estndares de calidad y atencin a los detalles. Los chasis estn interiormente reforzados, lo cual les otorga una extraordinaria rigidez y solidez. Construidas en acero inoxidable pulido a mano, con un acabado perfecto e impecable. Las campanas estn equipadas conun sistema de aspiracin perimetralmuy silencioso, que genera una aspiracin muy potente y una estticalisa y monoltica. Los filtros de capas muy espesas(150mm), lavables con lavavajillas,estn equipados con fijaciones magnticas, que permiten una manipulacin sencilla y un lavado fcil. Una vez montados, los filtros quedan ocultos detrs del panel interior de cristal, que a su vez esta fijado a unos cilindros de presin quefacilitan la limpieza. Una iluminacin a base de lmparashalgenas garantiza una perfecta visibilidad del rea de trabajo.

Las regulaciones electrnicas de lapotencia e iluminacin se controlanmediante mandos macizos de aceroinoxidable, con encastre de caucho antideslizante, muy precisos yfciles de utilizar. Una discreta indicacin LED muestrael nivel de potencia alcanzado. Una pieza de adaptacin montadaencima de la campana garantiza unacabado perfecto, independiente-mente de la altura del techo.

1 La fuerza de la luz halgena permite una gran visibilidad en lazona de trabajo.

2 Un panel de cristal suave se abre lentamente sujetado por un amortiguador para un mayor acceso al filtro.

3 Un discreto panel de leds indican el nivel de potencia y velocidad del motor .

4 Acbado especial para una fcil limpieza

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Placas Viking

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Placas de gas para encastrar Professional 95 cm EVGSU163-6B

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1 El grande y profesional mando proporciona una manera fcil de leer y entender el sistema de presionar y encender la placa.

2 Las parrillas robustas desmontables ofrecen en cada superficie de coccin la manera ms fcil de desplazar grandes ollas y cazuelas.

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Placas de gas para encastrar Professional 80 cm y 95 cm

Placas de gas para encastrar 80 cmEVGSU103-4B

Placas de gas para encastrar 95 cmEVGSU163-6B

Potencia de coccin de tipo profesional

Los quemadores son de latn, contapas de fundicin esmaltada. Los quemadores se encienden automticamente en cualquier posicin al girar el mando, inclusocuando estn ajustados al mnimo. Los quemadores se reencienden automticamente en caso de extincinaccidental. Estas placas para encastrar ofrecenun campo de potencias adaptado atodas las necesidades :

Placa de gas para encastrar de 80 cm de anchura

- Delante a la izquierda - 4,1 kW mx./0,6 kW mn.

- Detrs a la izquierda - 3,5 kW mx./0,5 kW mn.

- Detrs a la derecha - 2,7 kW mx./0,4 kW mn.

- Delante a la derecha - 1,8 kW mx./0,3 kW mn.



- Detrs a la izquierda, delante en el centroy detrs en el centro - 3,5 kW mx./0,5 kW mn.



Funcionamiento y limpieza fciles

Los mandos de tipo profesional sonfcilmente legibles y estn equipadoscon un dispositivo de seguridad para losnios pulsar / girar. Las robustas rejillas de fundicin esmaltada son desmontables, con unasuperficie uniforme, lo cual permitedesplazar fcilmente los recipientes degrandes dimensiones. Todos los botones, las parrillas y losquemadores y sus tapas son desmonta-bles, lo cual facilita la limpieza. La estanqueidad permanente de losquemadores previene un vertido haciala caja de la placa. Grandes cubetas recolectoras : Placa para encastrar de 80 cm deanchura dos recipientes de 0,8 litros. Placa para encastrar de 95 cm deanchura - dos recipientes de 1,1 litros. Las dimensiones de encastre hansido concebidas para adaptarse a prcticamente todas las placas para encastrar de 80 cm y 95 cm de anchura.

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Placas de induccin para encastrar Professional 95 cm EVICU165-6B

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1 El grande y profesional mando proporciona una manera fcil de leer y entender el sistema de presionar y encender la placa.

2 Nuestros generadores de induccin MagneQuick estandarizados y de construccin profesional son los mas potentes y duraderos del mercado.

Placas de induccin para encastrar Professional 80 y 95 cm

Placas de induccin para encastrarEVICU105-4B

Placas de induccin para encastrarEVICU165-6B


La tecnologa de induccin utilizaun campo magntico, que transformainstantneamente su batera en unafuente de calor uniforme, precisa, muyrpida y potente. La coccin por induccin es muyeficaz. Ms del 95% de la energaelectromagntica se transforma directamente en calor en el interior dela batera, sin prdidas hacia el exterior.Solamente se calienta el alimento quese est cocinando. La transmisin de laenerga cesa en cuanto la batera es retirada. Nuestros generadores de induccinMagneQuick estandarizados y deconstruccin profesional son los maspotentes y duraderos del mercado. Los elementos por induccin soncompatibles con la mayora de recipientes de coccin de acero inoxidable, de fundicin con o sin esmalte y de acero. La configuracin de la superficieofrece una amplia gama de medidas ypotencias con una infinidad de ajustesentre 0.1 kW y 3.3 kW.

Placa para encastrar de 80 cm :

- Delante a la derecha elemento de 18 cm y de 1200 vatios.

- Detrs a la derecha elemento de 23 cm y 3300 vatios.

- Delante a la izquierda elemento de 23 cm y 2700 vatios.

- Detrs a la izquierda elemento de 18 cm y 1800 vatios.

Placa para encastrar de 95 cm :

- Delante a la derecha elemento de 18 cm y de 1200 vatios.

- Detrs a la derecha elemento de 23 cm y 3300 vatios.

- Delante a la izquierda elemento de23 cm y 2700 vatios.

- Detrs a la izquierda elemento de 18 cm y 1800 vatios.

- Delante en el centro elemento de 23 cm y 2700 vatios.

- Detrs en el centro elemento de 18cm y 1800 vatios.


Superficie de vitrocermicarobusta, resistente al desgaste y muyfcil de limpiar. Los mandos sobredimensionadosson fcilmente legibles y seguros paralos nios pulsar / girar .

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Placas de gas para encastrar Designer 95 cm EDGSU160-5B

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Placas de gas para encastrar Designer

Placas de gas para encastrarDDGSU160

Placas de gas para encastrarDDGSU100


Los quemadores son de latn, contapas de fundicin esmaltada. Los quemadores se encienden automticamente en cualquier posicin al girar el mando, inclusocuando estn ajustados al mnimo. Los quemadores se reencienden automticamente en caso de extincinaccidental. Campo de potencias adaptado atodas las exigencias :


- Delante a la izquierda -4,1 kW mx./0,6 kW mn.

- Detrs a la izquierda -3,5 kW mx./0,5 kW mn.



Placa de gas para encastrar de95 cm de anchura


-Detrs a la izquierda, delante en el centroy detrs en el centro -

3,5 kW mx./0,5 kW mn.- Centro - 4,1 kW mx./0,6 kW mn.- Detrs a la derecha -

2,7 kW mx./0,4 kW mn.- Delante a la derecha -

1,8 kW mx./0,3 kW mn.

Fciles de utilizar y de limpiar

Mandos de acero inoxidable macizo, con elemento de caucho antideslizante para facilitar las manipulaciones y dispositivo de seguridadespecial para los nios pulsar / girar . Todos los mandos, rejillas y tapas delos quemadores son desmontables, locual facilita su limpieza. La estanqueidad permanente de losquemadores previene un vertido haciala caja de la placa. Base de acero extremadamente robusta, de una sola pieza. Colectores de vertido separados :cada zona puede recolectar hasta 1,4 litros de lquido derramado. Gracias a su concepcin continua yplana, la rejilla tiene una superficie uniforme, que facilita el desplazamientode los recipientes. Las dimensiones de encastre hansido concebidas para adaptarse a prcticamente todas las placas paraencastrar de medida similar.

Por su concepcin continua y plana, la parrilla ofrece una superficie uniforme que facilita el movimiento de los recipientes.

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Mdulos Viking Professional

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Mdulos Professional 122 cm / wok D/EVGRT480-4K

Mdulos Professional 91 cm D/EVGRT360-4QMdulos Professional 76 cm D/EVGRT300-4B

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Mdulo de gas para Wok Professional 61 cm DVGWT240

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1-2 El sistema VariSimmer de cada quemador asegura una coccin regular y sensible gracias a una regulacin infinita de 0,12 kW a 4,4 kW, sea cual sea el dimetro del recipiente a utilizar.

3 Los quemadores Viking estn equipados de un sistema de reencendido automtico, incluso en el modo de regulacin de menor potencia.

4 El quemador wok de Viking es un exclusivo modelo inspirado en losquemadores y las tcnicas profesionales orientales.

5 Entre la superficie de coccin y el horno, una bandeja extrable contiene unos recipientes permitiendo recuperar las grasas y los lquidos, para una limpieza rpida y eficaz.

6 Los deflectors de la parrilla esmaltada ayudan a distribuir el calor encada momento y a recoger los jugos del asado para que el alimentotenga un sabor como el producido en una barbacoa.

7 Plancha de asados en acero blanchard para una coccin que nose adhiera.

8 Plancha de snacks porttil. Superficie de coccin acabada en aluminio antiadherente.

Mdulos de gas 76, 91 y 122 cm

Mdulos de gas 76 cmD/EVGRT300

Mdulos de gas 91 cmD/EVGRT360-6B

Mdulos de gas 122 cmD/EVGRT480

Funciones y potencia de coccin detipo profesional

La superficie de coccin contiene rejillas de fundicin esmaltada, bandejas yplanchas en esmalte ultra robusto, adems de los famosos quemadores Viking (modelo patentado) de aceroinoxidable, equipados con una tapa desmontable de fundicin esmaltada. Todos los quemadores tienen el mismotamao : el sistema VariSimmer en cadaquemador garantiza una coccin regular ysuave gracias a una regulacin entre0,12 kW y 4.4 kW, independientementedel dimetro del recipiente de coccin. Los quemadores se encienden y seajustan en cualquier posicin con un solomando. Estn equipados con un sistema dereencendido automtico, incluso cuandoestn ajustados al mnimo (versin E) ocon un sistema termopar sin funcin dereencendido (versin D).


Los mandos sobredimensionadosson fcilmente legibles y seguros paralos nios pulsar / girar . Las rejillas de fundicin esmaltadade los quemadores son desmontables,con una superficie uniforme de delantea atrs y de izquierda a derecha, lo cualpermite desplazar fcilmente los reci-pientes de grandes dimensiones. Todas nuestras cocinas estnequipadas con un aislamiento de altadensidad, que mantiene el calor en elinterior del elemento, economizandoenerga, ofreciendo prestaciones ptimas y manteniendo la temperaturaen la parte exterior de los aparatos loms baja posible. Esto permite acoplarlos muebles de cocina directamente alas paredes laterales del aparato. Los soportes de las rejillas y bandejas de los quemadores son des-montables y pueden ser lavados en unlavavajillas. Entre la superficie de coccin y elhorno, una bandeja deslizante sobrerodamientos permite recuperar la grasay los lquidos, garantizando una limpieza rpida y eficaz.

Configuraciones de superficie opcionales

Disponibles para las cocinas D/EVGICde 91 y 122 cm de anchura :

Plancha de snacks - 30 cm de anchura

En acero de acabado blanchard para una coccin antiadherente. Control por termostato para unatemperatura precisa. Recuperador de grasa desmontable(1,9 litros) para facilitar la limpieza.

Grill de gas - 30 cm de anchura

Encendido /reencendido automtico(versin E), encendido automtico mediante termopar (versin D). Grill de dos piezas de fundicin esmaltada. Deflectores esmaltados en forma decelosa, que permiten distribuir uniformemente el calor y recoger losjugos de la coccin para dar a losalimentos un sabor tipo barbacoa. Todos los componentes del grill sondesmontables, lo cual facilita su limpieza. Recuperador de grasa desmontable(1,9 litros) para facilitar su limpieza.

Cada modelo ofrece diferentes posibilidades de configuracin en la superficie de coccin, ver pgina 63.


5958


El quemador wok Viking es un modelo exclusivo en forma de corona,directamente inspirado en los quemadores wok profesionales. Tiene una potencia ajustable entre0.9kW y 8,1 kW para un incremento ymantenimiento desigual de la temperatura. Como un autntico wokchino, est equipado con una zonatemplada en el centro, lo que permiteun mximo control. El Wok Viking es elnico en el mercado que permite elaborar todo tipo de platos asiticostradicionales, ya sea para 1 o para 24personas. Encendido automtico mediante termopar. La rejilla del quemador, de fundicinesmaltada, es robusta y desmontable. El soporte de la rejilla del quemador

est recubierta con un esmalte ultra resistente. Una rejilla adicional desmontablepermite convertir la rejilla wok en unquemador para grandes marmitas o recipientes. La placa se suministra con un wokoriginal chino de hierro blanco de 51 cm de dimetro, equipado con unatapa de aluminio.


El gran mando fcilmente legibleest equipado con un dispositivo deseguridad para nios pulsar / girar . Gracias a la vlvula patentada Viking, la regulacin de las llamas esmuy precisa, continua y sencilla. Gracias a su aislamiento reforzado,este quemador wok puede montarsede modo integrado sobre muebles deprofundidad estndar.

Entre la superficie de coccin y elhorno, una bandeja deslizable sobrerodamientos contiene un recipientedesmontable para la recuperacin dela grasa y los lquidos, lo cual permiteuna limpieza rpida y eficaz.

Mdulo de gas para Wok 61 cm WOK DVGWT240

Mdulo elctrico de vitrocermica 76 cmEVERT301-4B

Mdulo de gas para Wok Professional 61 cm


Gracias a la tecnologa QuickCook,la superficie alcanza su plena potenciaen aprox. 3 segundos. La configuracin de la superficieofrece una amplia gama de medidas ypotencias adaptada a todos los tiposde cocciones :

Delante a la derecha elemento de 18 cm y de 1 800 vatios.Detrs a la derecha elemento de 18 cm y 1 800 vatios.Elemento en puente de 800 vatios entre los elementos delantero y trasero a la derecha para utilizar recipientes grandes (por ejemplo para cocinar pescado) o el accesorio opcional plancha de snacks .

Delante a la izquierda elemento de17 cm y 1 500 vatios.Detrs a la izquierda elemento mixto de 23 cm y 2 400 vatios / 17 cm y 1 000 vatios.


Superficie de vitrocermica robusta yresistente al desgaste y muy fcil delimpiar. Los botones sobredimensionadosson fcilmente legibles y seguros paralos nios pulsar / girar . Todas nuestras cocinas estn equi-padas con un aislamiento de alta den-sidad, que mantiene el calor en elinterior del elemento, economizandoenerga, ofreciendo prestaciones pti-mas y manteniendo la temperatura en

la parte exterior de los aparatos lo msbaja posible. Esto permite acoplar losmuebles de cocina directamente a lasparedes laterales del aparato.

Mdulo elctrico de vitrocermica Professional 76 cm


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D/EVGRT480-4GQD/EVGRT480-6Q

EVERT301-4B

122 cm de ancho, cuatro quemadoresun quemador wok

D/EVGRT480-4K

76 cm de ancho, cuatro reas decalor, elemento puente

Configuraciones de las superficies

Mdulos de gasD/EVGRT300-4BDVGWT240

D/EVGRT360-6B D/EVGRT360-4G D/EVGRT360-4Q

D/EVGRT480-6G

122 cm de ancho, seis quemadoresparrilla de asado de 30 cm de ancho

122 cm de ancho, cuatro quemadoresplancha/placa de fuego lento de 30 cm deanchoparrilla de asado de 30 cm de ancho

91 cm de ancho,seis quemadores

122 cm de ancho, seis quemadoresplancha/placa de fuego lento de 30 cm de ancho

91 cm de ancho, cuatro quemadoresplancha de 30 cm de ancho/placa de fuego lento

91 cm de ancho, cuatro quemadoresparrilla de asado de 30 cm de ancho

76 cm de ancho,cuatro quemadores

Mdulos elctricos

61 cm de ancho, un quemador

62 63

Cubiertas de acero inoxidable

Cubiertas de madera (CCH)

Plancha porttil [PGD: para cocinas degas y cocinas combinadas (gas/electricidad); GC-PGD: cocina elctrica].

Tablas de madera para cortar (HCB)

Rejilla tipo wok (WGT)

Accesorios Accesorios opcionales

Estante superior de acero inoxidable(T30HS24, T36HS24, T48HS24)

Placa posterior de acero inoxidable de25 cm de altura (T36BG10, T48BG10)disponible slo para las cocinas de 91 cmy 122 cm de ancho

Placa posterior de acero inoxidablede15 cm de altura(T30BG6, T36BG6, T48BG6)

Terminaciones de acero inoxidablepara isla (T30TII, T36TII, T48TII)

* A solicitar de manera imprescindiblecon los mdulos de coccin.

Cubiertas de acero inoxidable(SCG12C: para plancha de 30 cm deancho; SCQ12C: para parrilla de 30 cmde ancho). Cubierta de acero inoxidable conprofesional Viking para cocinas plan-cha/placa de fuego lento ancho o unaparrilla de asado de Las diferentes cubiertas para planchasno son intercambiables. Pueden colocarse sobreplanchas/fuego lento o sobre rejillas deparrilla No es necesario quitarlas al usar de superficies adyacentes (evitan la salpicaduras de los quemadores).

Rejilla tipo wok (WGT) Rejilla de hierro fundido para usar enlugar de una rejilla de apoyo estndar.

Plancha porttil [PGD: para cocinasde gas y cocinas combinadas (gas/electricidad); GC-PGD: cocina elctrica]. Aluminio fundido, acabado antiadherente en la superficie de coccin. Bandeja para grasa. Puede usarse adems para desconge-lar rpidamente los alimentos Se adapta a todas las rejillas deapoyo estndar.

Cubiertas de madera [CCH: cocinasde gas y cocinas combinadas (gas/elec-tricidad)] Tabla de madera maciza de arce. Puede utilizarse adems como tablapara cortar Se adapta a rejillas, planchas oparrillas estndar.

Tablas de madera para cortar (HCB:se adaptan arejillas/planchas de fuegolento de 30 cm de ancho). Tabla de madera maciza de arce. Reversible, puede usarse de amboslados.

Accesorios *

Plancha porttil, cuatro quemadores / quemador wok60 cm SBPGD24

30 31

Horno, calientaplatos thermofresh y frontales basculantes encastrables Viking

3332 33

Horno elctrico multifuncin para encastrar Professional Ultra Premium 76 cm EVESO5301

34 35

Horno de gas multifuncin para encastrar Professional 90 cm EVGSO166

35

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1

2

3

4

5

Coccin de conveccin bidireccional

Hornear

Horno de conveccin

Coccin de conveccin - Aire caliente

Mini-asado

Semi-asado

Maxi-asado

Conexin de la parrila con aire

Autolimpieza piroltica

Reloj

Temporizador minutos/segundos

Tiempo de coccin

Tiempo de inicio de la coccin

Botones de control

3

1

2

1 Todos los ventiladores de aire caliente utilizan el sistema ProFlow, especialmente diseado para proporcionar una circulacin de aire y una mejor distribucin de calor.

2 La salamandra exclusiva de Viking Gourmet-Glo dispone de un grill de infrarrojos que alcanza una temperatura en superficie de 800C.

3 Estos hornos de gas para encastrar tienen una capacidad de 93 litros y 6 diferentes posiciones de las parrillas.


Estos hornos de gas para encastrar tienen una capacidad de 93 litros y 6 diferentes posiciones de las parrillas. Las dimensiones exteriores estnpensadas para adaptar el horno a losmuebles de profundidad estndar y de90 cm de anchura. Pueden instalarsecomo horno independiente o comohorno doble adosado (juego de guarnicincentral (DCT-VGSO) y doble juego deacoplamiento para instalacin de gas(IKD-VGSO), disponibles por separado). La coccin se realiza mediante quemadores dobles de 4,4 kW, que suministran suficiente potencia para aumentar y distribuir rpidamente la temperatura en el interior del horno. El gratinador tipo "salamandra" Gourmet-Glo , exclusivo de Viking, alcanza 800 C en superficie gracias aun quemador de 5,3 kW. Estos hornos tienen 4 diferentes funciones de coccin por aire impulsado. Todos los modos de coccin por aireimpulsado trabajan con el sistema dedeflexin ProFlow , especialmenteconcebido para garantizar una circulacinequilibrada del aire, lo cual a su vez asegurauna distribucin regular del calor, indepen-dientemente del contenido del horno. Las temperaturas de coccinpueden ajustarse de 40 a 250 C.

Un funcionamiento y una limpieza fciles

Estos aparatos estn equipados con unaislamiento de alta densidad, que conservael calor en el interior del horno, economizandoenerga, ofreciendo prestaciones ptimas ymanteniendo baja la temperatura en el exterior del aparato. Esto permite acoplarlos muebles de cocina directamente a lasparedes laterales del aparato. El interior del horno est equipadocon soportes inferiores y laterales desmontables, lo cual facilita la limpieza. La parte frontal es una gran superficielisa con mandos desmontables, lo cualsimplifica su mantenimiento. La indicacin numrica luminosaindica la temperatura del horno /gratinadory el selector de la temperatura est equipado con una seal acstica.

La seal acstica y la indicacin num-rica tambin sealizan el momento en quela temperatura ajustada ha sido alcanzada. Un sistema de temporizacin y programacin de fcil manejo estintegrado en el reloj electrnico con indicacin numrica de tipo profesional.

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Horno elctrico multifuncin para encastrar de Professional 76 cm Horno de gas multifuncin para encastrar Professional 90 cm

Horno elctrico multifuncin 76 cmEVESO130

Horno elctrico multifuncin ultra-premium 76 cm

EVESO5301

Horno de gas multifuncin 90 cmEVGSO166

Potencia y funciones de coccinde tipo profesional

El horno elctrico Viking tiene lamayor capacidad del mercado (116 litros)y 6 diferentes posiciones de las parrillas. Todos los hornos elctricos Vikingestn equipados con un sistema delimpieza automtica por pirolisis. 8 diferentes modos de coccin sonposibles : 4 modos con aire impulsadoy calor rotativo, 1 modo convencionaly 3 modos gratinador. Las temperaturas de coccin sonajustables entre 40 y 275 C. Todas las funciones de aire impul-sado y de calor rotativo funcionan conel sistema Vari-Speed Dual Flow , conel ventilador ms grande del mercado.Este ventilador de 22 cm de dimetrofunciona de manera bidireccionalalternada, y est envuelto por unadoble resistencia calefactora, lo cualgarantiza una circulacin de aire equilibrada y una distribucin homogneadel calor, previniendo el intercambio deolores y sabores entre los platos cocinados simultneamente. El sistema Rapid Ready permiteprecalentar el horno con extrema rapidez. Las funciones gratinador tienen tresniveles de temperatura. Los elementos calefactores estn situados en una hendidura en la basedel horno, lo cual aumenta su rendimiento elctrico. Las puertas tienen cuatro cristales yun aislamiento especial que las mantienetempladas al tacto, incluso cuando elhorno trabaja en el modo pirolisis. El resto del horno est aislado con

un material de alta densidad, lo cualeconomiza un mximo de energa. Una iluminacin halgena muy potente y eficaz, automtica o manual,permite ver con claridad todas laszonas oscuras en el interior del horno. Un sistema de temporizacin y programacin de fcil manejo estintegrado en el reloj electrnico con indicacin numrica de tipo profesional.


El panel de mando est equipadocon anchos mandos metlicos de tipoprofesional. Estos mandos son fcilesde usar y ofrecen todas las ventajas dela tecnologa tanto analgica como digital. La parte delantera es lisa y de fcilmantenimiento. Las parrillas son de acero cromadoextremadamente resistente y muy fciles de limpiar. El modelo EVSO530 ofrece tres lmparas nalgenas, un grill ceramicode alta prestacin y parrillas montadassobre cojinetes.

1 Construccin Profesional.2 La resistencia elctrica del horno est insertada en la cuba del

horno para favorecer una mayor transmisin de energa y calor.3 La funcin de aire circular impulsado utiliza el Vari-Speed Dual

Flow system provisto de 22 cm de dimetro de salida de aire impulsando el mismo alternativamente en dos direciones.

4 Un sistema de temporizacin y programacin de fcil manejo estintegrado en el reloj electrnico con indicacin numrica de tipo profesional

5 Grill elctrico con 3 niveles de regulacin de temperatura.


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Horno vapor combi por conveccin para encastrar Viking

40 41

Horno vapor combi por conveccin para encastrar EVCSO244SS

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GENERADOR DE VAPOR EXTERNO

VAPOR

SONDA DE ATMSFERA

ALIMENTACIN DE AGUA

EVACUACIN

DEPSITO DEAGUA FRA

INTERIOR DEL HORNO

Sistema electrnico de vapor

Horno vapor combi por conveccin para encastrar 60 / 76 cm

Horno para encastrar vapor combi 60 cm

EVCSO 244SS

Horno para encastrar vapor combi 60 cm

EVCSO 244SSCon cerquillo 76 cm

VSTK 304SS


Este horno combinado de vapor ycalor rotativo ofrece un mnimo de 7 diferentes modos de coccin adaptados a todas las necesidades : Modo vapor. Modo regeneracin y descongelacin. Modo Cocina Pro : inicio con vapor,

terminado con calor circular. Calor circular con posibilidad de

deshidratacin. Calor circular hmedo. Calor circular y vapor con posibilidad

de inyeccin controlada. Funcin exclusiva para asados

delicados. Equipado con un mdulo rpido devapor con depsito, que no precisaconexiones externas de entrada o salida de agua.

El mdulo vapor y todos losconductos se vacan automticamentedespus de cada utilizacin, lo cualevita la formacin de cal, el estancamiento del agua y los olores. Un sistema de control de la durezadel agua y de calibracin automticaajusta la temperatura de ebullicin a lapresin atmosfrica, permitiendo optimizar la utilizacin del vapor encualquier lugar del mundo. Este horno tambin est equipadocon una indicacin continua de la temperatura real durante el precalen-tamiento y la coccin, tanto en el inter-ior del horno como en el interior de losalimentos. Posibilidad de encastre en una anchura de 76 cm mediante un cerquillo o bastidor completo opcional.


El horno combinado de vapor Viking tiene una cmara de coccin deacero inoxidable de gran calidad, locual facilita la limpieza y ofrece seguridad para los nios. El panel de mando integra una indicacin de precisin de las funciones y de la temperatura en 6 idiomas. Gracias a los 9 diferentes niveles delas parrillas y la sonda termomtrica integrada con funcin automtica deparo y puesta en marcha diferida, estehorno facilita el control de la calidadde los platos ms sofisticados.

1

2

3

4

1 Modo calor circular y vapor con posibilidad de inyeccin controlada, para aves o asados jugosos y crujientes a la vez.2 Modo Regeneracin y descongelacin, reemplaza eficazmente al microondas con un mejor resultado.3 Modo vapor para verduras perfectamente cocidas sin depreciacin de gusto o de nutrientes. 4 Modo Cuisiner pro , inicio vapor, fin calor circular, para elevar las masas como los profesionales.

44 45

Concepcin y construccin detipo profesional

Los hornos de calentamiento ThermoFresh Viking son compartimientosmultifuncin, cuya funcin principalconsiste en mantener calientes los platos elaborados sin que se sequendurante ms de tres horas. Tambinson ideales para subir la masa, descongelar alimentos, calentar platosy hacer cocciones lentas. En la parte delantera, el mando de humedad polivalente regula la cantidadde humedad que se evacua del cajn.Los ajustes se pueden hacer sin necesidadde abrir el cajn. Basta activar el elementocalentador para mantener los alimentoscrujientes y de desactivarlo para mantenerlos blandos. La temperatura puede ser ajustadaentre 32 y 120 C. El ajuste mnimo esideal para mantener calientes los platoso para colocar el pan en la cmara decalentamiento. El ajuste mximo se utiliza para mantener muy calientes lassopas y salsas. Un indicador de tensin funciona encoordinacin con el elemento calefactor,mostrando el nivel de temperaturaalcanzado. El modelo de 76 cm tiene una capacidad de 45 litros, mientras que elmodelo de 90 cm -exclusivo de Viking-tiene una capacidad de 57 litros. El horno es enteramente desmontable, lo cual facilita la limpieza. Los hornos se suministran con dos parrillas inferiores desmontables deacero inoxidable, que pueden lavarseen el lavavajillas, y de un recipienteinoxidable que se puede llenar de aguapara aumentar el grado de humedad

en el interior del compartimiento. Las parrillas inferiores recubren la totalidad de la placa, lo cual permite calentar piezas grandes ; en cada sec-cin tambin pueden utilizarse de talmodo, que solamente cubren unaparte del compartimiento. Los hornos estn equipados con rodamientos de acero inoxidable

lo cual garantiza un deslizamientosuave de los mismos.


Conjunto recipientes/ tapas : cinco recipientes de tipo profesionalcon fondo de acero inoxidable con sus respectivas tapas.

Horno calientaplatos ThermoFresh 76 y 90 cm

Horno calientaplatos ThermoFresh 76 cmEVEWD103

Horno calientaplatos ThermoFresh 90 cmEVEWD163

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2

3

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1 Una luz de control en el mando nos indica, en combinacin con la reistencia elctrica, el nivel alcanzado de temperatura requerida.

2 Una pequea cubeta de acero puede contener agua para una mayor aportacin de humedad en el interior.

3 El control de mezcla de aire de entrada regula la cantidad de vapor requerido en el aparato.

4 El modelo de 76 cms. tiene una capacidad de 45 litros; el exclusivo modelo de 90 cms. de Viking tiene una capacidad de 57 litros.

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frontal basculante 76 cmVMWC102

frontal basculante 90 cmVMWC162

Construccin de tipo profesional

Concebidos para acoger los pequeosaparatos y utensilios de cocina, un microondas o incluso un televisor,estos frontales se integran en la lneade la gama Viking, dando a su cocinaun diseo completamente homogneo. La puerta basculante tipo abatible,

que se abre hacia arriba, est equi-pada con un sistema de amortiguacinque permite abrir y cerrarla con facili-dad y suavidad. Los frontales basculantes Viking tienen una gran apertura de acceso, que garantiza la ventilacinnecesaria y el paso de todos los cablesde alimentacin necesarios. El revestimiento interior de acero

inoxidable evita la difusin de la humedad hacia los muebles. Disponibles en anchuras de 76 cm y90 cm, estos frontales son compatiblescon la mayora de las dimensiones estndar de los aparatosde microondas. Estos frontales se suministran en todos los colores de lagama Viking.

frontal basculante 76 y 90 cm

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Lavavajillas Professional EDFUD186 proload

Lavavajillas Viking

LavavajillasEDFUD141



LavavajillasEDFUD186 proload

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Lavavajillas

Estructura y concepcin robustas

La gama de lavavajillas Vikingofrece 4 modelos diferentes, cada unode ellos adaptado a unas necesidadesespecficas. El chasis de todos los lavavajillas esde acero con revestimiento de zinc ylas bandejas inferiores de acero galvanizado son de una sola pieza. Las cubas y el interior de la puerta sonde acero inoxidable de calidad quirrgica. Las robustas puertas estn perfectamente equilibradas y equipadascon bisagras de muelle con fuerza ylongitud ajustables para una aberturasuave y un cierre sin esfuerzo. Un doble dispositivo con vlvula dealimentacin y sistema anti-desbordamiento evita los desbor-damientos causados por eventuales alteraciones de funcionamiento.

Diseo de gran flexibilidad

Posibilidad de un sinfn de opcionesde acabado Los paneles personalizados segn laconfiguracin elegida permiten integrar completamente el aparato enel mobiliario de la cocina. Los paneles de puerta Viking sepueden suministrar en cualquier acabado y color Professional (ver apartado accesorios opcionales).

Funcionamiento silencioso y eficaz

Los lavavajillas Viking estn equipadoscon un aislante trmico y acstico, queincluye un slido aislamiento asflticode las partes superiores, laterales, traserae inferior de la cuba y una insonorizacinde la parte superior y de las paredes laterales,as como de la parte interior de la puertacon una capa suplementaria de fieltro. Estn equipados con un sistema dedoble motor / bomba, que garantizauna circulacin y un caudal ms eficacesque el de los sistemas con un solo motor. La bomba est equipada con un sis-tema antibloqueo y es auto-reversible. El triple sistema de filtrado deja lavajilla impecable gracias a su rejilladesmontable, que retiene los objetosde ms envergadura, mientras el filtrocon sistema de auto-limpieza retienelos cuerpos ms pequeos. El dispositivo calefactor del agua(1800 vatios) garantiza una alimentacincon abundante agua caliente, mientrasque los dos termostatos independientesaseguran una gran precisin decalentamiento del agua. El sistema de cestas sper extensibles,forradas de nylon y grafito, con un espacio aprovechable al mximo, permite lavar hasta 14 cubiertos deporcelana en una sola carga. Los brazos de lavado superiores einferiores, de acero inoxidable y asistidospor un sistema de triple filtrado y undispositivo de evacuacin de los deshechos,giran en sentido opuesto, garantizandoas una cobertura completa.

Una tobera de alta presin aseguraun limpiado eficaz de los utensiliosmuy sucios o con incrustaciones. Los mandos electrnicos permitenseleccionar diferentes programas de lavado de mltiples niveles y otras opciones, concebidas para reducir elconsumo elctrico. Posibilidad de elegir entre diferentes programas: platos/batera, muy sucio, normal o ligero/ por-celana, rpido, aclarado /espera. Los programas tambin incluyen op-ciones como seleccin de la temperatura, ultra secado o arranquetemporizado 5 horas. Opcin slo cesta superior /inferiory lavado exprs. Campo de temperatura entre 30 y75 C, dependiendo del ciclo seleccionado. Todos los programas son extremadamente eficaces : el lavadonormal slo precisa 9,9 litros de agua yel de porcelana incluso slo 8 litros. Secado mediante el sistemaConvect-Air. El ventilador motorizado extrae la humedad de los platos, de los utensilios y de la cuba. La puerta de ventilacin, activadapor un interruptor, slo se abre duranteel ciclo de secado, lo cual garantiza unfuncionamiento muy silencioso. La evacuacin de aire caliente entrela puerta y el panel inferior se realizacon la debida seguridad (a una distanciaprudente de los mandos y muebles).

1 El sistema de cestas super-extensibles, recubiertas de nyl

viking.pdf

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