UNIVERSIDAD

AUTÓNOMA DE CHIAPAS“FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS”

ASIGNATURA: BIOQUÍMICA

INTEGRANTES: YULIANA SANCHEZ MARTINES

MIRIAM VAZQUEZ OVANDORUTH NOEMI LOPEZ GOMEZ

DRA ANA OLIVIA CAÑAS URBINA

UNIDAD 2 “ LO QUE APRENDI DE LA UNIDAD“

03 DE MARZO DEL 2015

2.1 TRANSPORT DE GLUCOSA Y CARBOHIDRATOS DE IMPORTANCIA PARA LA SALUD HUMANA:

Para el transporte de carbohidratos es importante visualizar la entrada de estos a través de nuestros alimentos en donde pues aparte de contener otras biomoléculas en este caso nos enfocaremos a los carbohidratos, el proceso que se realiza para que estos carbohidratos lleguen a realizar funciones es ingerir, absorber y metabolizar.

Sabemos que es necesario la participación de las enzimas para la degradación de los carbohidratos, en nuestra boca encontramos una primer enzima “Amilasa salival”, nuestros alimentos siguen sus recorrido en donde más adelante pasa por el estómago en donde no encontramos ninguna enzima se topara con otras enzimas importantes que también aran su trabajo con los carbohidratos y es la amilasa pancreática, maltosa, lactosa o sacarosa estas enzimas se encuentran en el intestino delgado y grueso, se podría decir que la amilasa pancreática es la más importante para la degradación de los carbohidratos, estas enzimas participantes en la degradación de los carbohidratos van actuar en los enlaces:

Finalizando todo este proceso de digestión, vamos a absorber los monosacáridos en su mayor parte en forma de glucosa que es importante para que la célula pueda producir la energía necesaria para el ser humano, la glucosa es absorbida por el intestino a través de la mucosa del enterosito.

Esta absorción aporta glucosa a la sangre a favor de un gradiente de concentración, este proceso se lleva a cabo a través de transportadores específicos, para este proceso tiene una participación importante una hormona que es secretada por el páncreas la insulina, que ayudan a controlar los niveles de la glucosa en sangre, este transporte es cuando la insulina llega al receptor que se encuentra en la membrana de la célula y este receptor envía señales a la proteína quinasa a través de cascada para que los transportadores llamados GLUT se activen, cuando estos GLUT salen hacia la membrana para transportar a la glucosa u otros monosacáridos como la fructosa y galactosa, estos abren y cierran es decir sufren cambios conformacionales, también es algo importante la presentación de sodio par que la glucosa sea absorbida.

Aquí te dejamos un video muy interesante e importante para entender la función de la insulina

https://www.youtube.com/watch?v=Mtw9gLmPlbQ

Cuando la glucosa ya está dentro de la célula, comienza a realizar una serie de reacciones para producir energía para el cuerpo, cada célula es responsable de producir dicha energía, si existe un exceso de glucosa este se almacena en forma de glucógeno. Es necesario que en nuestro cuerpo haya un equilibrio por lo que debemos de ingerir un 60% de carbohidratos en base a una alimentación de 2000 Kcal, 300-550 g de los cuales 120 g al día son requeridos para nuestro cerebro y el resto para funciones básicas, ya que el exceso de carbohidratos puede producir distintas enfermedades como la diabetes, obesidad o síndrome metabólico y también podemos obstruir nuestros receptores o transportadores debido al mal equilibrio.

2.2. TRANSPORTE DE ACIDOS GRASOS

Los lípidos están presenten en nuestra dieta diaria en concentraciones adecuadas estos los podemos obtener de los diferentes alimentos.

Nuestro organismo es capaz de sintetizar la mayoría de los ácidos grasos excepto los esenciales que son:

Linoleico araquidónico

En la digestión de los lípidos cuando estos se ingieren no participa ninguna enzima que ayude a descomponerlos y en el estómago de igual manera no participa ningún enzima esto se debe a que hay un Ph muy acido. La única enzima que participa en la digestión de los lípidos es la lipasa que se encuentra en el intestino delgado y grueso, esta ayuda a que los lípidos se descompongan teniendo como producto 2 ácidos grasos libres y 1 monoglicérido. Ya que sabemos que un lípido está compuesto por 3 ácidos grasos y 1 glicerol

En el proceso de digestión de los lípidos también participan juntamente con la lipasa lo que son las sales biliares estas emulsifican, es decir que quiere decir que ayudan a descomponer en pequeñas partículas a las grasas y así permitir más fácilmente la entrada a las células. También los ácidos biliares favorecen la absorción de las vitaminas liposolubles.

Algo que difiere a los lípidos de las otras biomoléculas es que ellas no necesitan ningún transportador específico para transportarse. Cabe mencionar también que los lípidos se encuentran presentes en las membranas de las células

Para que nuestro organismo este en un equilibrio debemos ingerir un determinado % de lípidos que son de 25 a 30% para realizar nuestras

actividades y estas no las debemos excluir de nuestra dieta ya que al igual que las otras biomoléculas son indispensables para nuestro organismo. Cuando no utilizamos estos lípidos se van a almacenar en forma de reserva en los adipocitos para que salgan en el momento que nuestra célula lo requiera en forma de energía. La energía de reserva que obtenemos de los lípidos sale al funcionamiento siempre y cuando se agote la energía de las otras biomoléculas, principalmente la de la glucosa.

Un video muy interesante sobre lípidos. https://www.youtube.com/watch?v=gnC3zMyCwjg

2.3. TRANSPORTE DE AMINOACIDOS

Iniciamos con la ingesta de alimentos sabemos que están formadas por diferentes biomoléculas químicamente y físicamente enlazados. La digestión es el proceso de romper moléculas complejas en nutrientes individuales que pueden ser tomadas del cuerpo y utilizarlas para realizar sus funciones (la digestión es cortar las cosas a un tamaño en el que pueden ser absorbidas por el cuerpo) en esta ocasión conoceremos como ocurre la digestión de los aminoácidos y como inicia su metabolismo después de haberse agotado las posibilidades de obtener energía mediante el metabolismo de la glucosa y después de haber terminado de utilizar las moléculas de reserva (lípidos) reconociendo que los aminoácidos también son una fuente de energía (combustibles metabólicos) y estas son los principales elementos de construcción (en forma de aminoácidos) para músculos, sangre, piel, pelo, uñas y órganos internos, entran a formar parte de hormonas, enzimas y anticuerpos, y sirven como fuente de calor y de energía. La digestión de los aminoácidos inicia en el estómago ahí actúan algunas enzimas que ayudarán a la degradación de las moléculas complejas a otras moléculas más simples para su fácil absorción en el intestino delgado. Las enzimas que se encuentran en el estómago es la pepsina.

El estómago secreta pepsinógeno, que se convierte a la pepsina proteasa activa por la acción del ácido.

El páncreas segrega un grupo de proteasas potentes , entre los que destacan la tripsina, quimotripsina y carboxipeptidasas.

A través de la acción de estas proteasas gástricas y pancreáticas, las proteínas alimentarias se hidrolizan en el lumen del intestino delgado en péptidos medianas y pequeñas llamados oligopéptidos.

El intestino delgado está equipado con una familia de peptidasas. Como lactasa y maltasa, estas peptidasas son proteínas integrales de membrana en lugar de enzimas solubles. Funcionan para promover la hidrólisis de péptidos lumenal, convirtiéndolos a aminoácidos libres y péptidos muy pequeños. Estos productos

finales de la digestión, formados en la superficie del enterocito, están listos para la absorción.

Aquí les dejamos un video para que puedan entender mejor el transporte de los aminoacidos: https://www.youtube.com/watch?v=LC24HuPySXM

Existe una variedad de aminoácidos que pueden ser sintetizados dentro del cuerpo (no esenciales) y los que son necesarios ser ingeridas por los alimentos (esenciales) a continuación se presenta la clasificación de los aminoácidos.

Aminoácidos esenciales

Aminoácidos no esenciales

histidina Tirosinavalina glicina leucina Alaninaisolecucina Cisteínalisina Serinametionina ácido aspárticotreonina asparraginafenilalanina ácido glutámicotriptofano glutamnia  Arginina

  Prolina

En la absorción. Las células del epitelio intestinal son capaces de absorber los aminoácidos así formados y transportarlos al torrente sanguíneo de donde pueden ser captados por otras células del organismo para utilizarlas según lo requiera. El transporte de aminoacidos a nivel intestinal es estimulado por la presencia de la insulina.

Por lo tanto, la absorción de aminoácidos también es absolutamente dependiente del gradiente electroquímico de sodio a través del epitelio. Además, la absorción de los aminoácidos, como la de monosacáridos, contribuye a generar el gradiente osmótico que impulsa la absorción de agua.

La membrana basolateral de los enterocitos contiene transportadores adicionales que exportan aminoácidos a partir de la célula en la sangre. Estos no son dependientes de gradientes de sodio.

En esta etapa mencionaremos el metabolismo de los aminoácidos. Este proceso, se realiza en el citosol y en las mitocondrias, por el que un aminoácido se convierte en otro. Se realiza por medio de transaminasas que catalizan la transferencia del grupo alfa-amino (NH3+) de un aminoácido a un alfa-cetoácido.

Se forma amoníaco que entra en el ciclo de la urea y los esqueletos carbonados vienen a ser productos intermedios glucolíticos y del ciclo de Krebs.

DESCARBOXILACION. Los aminoácidos se descarboxilan y forman aminas biogenas, estas tienen importantes funciones biológicas como lo son las hormonas, neurotransmisores (histamina, etanolamina)

2.4. TRANSPORTE DE NUCLEOTIDOS

Los ácidos nucleicos son monómeros formados por un pentosa esta puede ser de ADN o ARN un fosfato y un grupo básico ya sea de purina o pirimidina.

Los ácidos nucleicos realizan diversas funciones entre ellas es que son los que guardan el material genético y son los encargados de la transmisión del mismo, también hacen que haya un buen funcionamiento del ensamblaje en los aminoácidos

Otras de las funciones biológicas que realizan los aminoácidos es que participan en el metabolismo de los glúcidos y de los lípidos y al igual que las otras biomoléculas estas producen ATP. El ATP es un nucleótido que ayuda a que se realicen las diversas reacciones en las membranas células

Existen dos rutas de biosíntesis de los ácidos nucleicos una de ellas es la del novo y la otra es la del salvamento

Las enzimas que participan en la degradación de los nucleósidos son la fosfatasa alcalina que produce la liberación de las bases

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