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TEMA 3 EXPERIMENTACION CON MEZCLAS- Mezclas homogéneas y heterogéneas
SUSTANCIA: Es cualquier variedad de materia de composición definida y reconocible.SUSTANCIA PURA: Composición y propiedades definidas. Ejemplos:Cloruro de sodio (NaCl)Azúcar (C6H12O6)OroPlataDiamante (Carbono)AluminioLas sustancias Puras pueden ser de dos tipos:1) Elementos: Sustancia pura que se constituye por átomos de un solo tipo y no puede
descomponerse en sustancias más simples. Ejemplos: todos los esquematizados en la tabla periódica.
2) Compuestos: Pueden descomponerse en sus elementos constitutivos o sustancias simples empleando métodos químicos. Los compuestos se representan por medio de fórmulas químicas, cuya porción mínima se denomina molécula.
MEZCLA: Es el resultado de combinar dos o más sustancias en diferentes proporciones y al combinarse conservan sus propiedades individuales, además de tener las siguientes condiciones:
- Los componentes de una mezcla deben de separarse por métodos físicos o mecánicos.
- Las mezclas en su formación no presentan manifestaciones energéticas.Ejemplos:
o Agua de los océanoso Petróleoo Cremas dentaleso Yogurto Algunos desodorantes en aerosol y en barra, etc.
Tipos de Mezclas o Dispersiones:1.- Mezcla Homogénea o soluciones:
Su composición y propiedades son iguales por lo que no se distinguen sus componentes y sus partículas en la fase dispersa es menor que un nanómetro (1nm = 1X10-9).
Componentes: a) Fase dispersa o Soluto: Sustancia que está presente en pequeñas cantidades, disuelta en la solución.
b) Fase dispersante, Solvente o Disolvente: sustancia en donde se disuelve, y se encuentra en mayor proporción.
Fig. 1.41 pag. 37 sm
2.- Mezcla Heterogénea: Es aquella en la que se distinguen fases de separación, por lo que su composición y propiedades son variables.
Ejemplos:
- Aceite con agua- Una ensalada- Arena con sal- Granito, etc.
Ejemplos de Mezclas Homogéneas:
- Leche- Azúcar con agua- Sal con agua- Aire- Amalgamas dentales, etc.
Actividad de lab. Pag. 36 sm
Actividad
1.- En equipo realiza un cuadro sinóptico con la clasificación de las mezclas según el tamaño de sus partículas, exponlo al grupo.
Homogeneas Disoluciones
Mezclas
Heterogeneas Coloides
Suspensiones
2.- ¿Como se les llama a las mezclas de los metales? Aleaciones
3.- Ejemplos de aleaciones
4.- Ejemplos de tipos de disoluciones (cuadro 1.4 pag.38 sm)
5.- cuadro 1.5 Ejemplos de sistemas coloidales pag. 39 sm.
Los componentes de una mezcla pueden ser separados empleando diferentes métodos físicos de separación como son:
- Filtración- Destilación- Cristalización- Tamizado- Cromatografía- Embudo de separación- Decantación
Obteniéndose a partir de una mezcla heterogénea una mezcla homogénea o una sustancia pura.
V.- Escribe en el espacio la frase que corresponda según sea el caso:
Elemento, Compuesto, Mezcla Homogénea, Mezcla Heterogénea, Cambio de Estado, Líquido, Propiedad Física, Propiedad Química, Cambio Físico, Cambio Químico, Sólido, Gaseoso.
Una Ensalada de frutas ______________________
El Carbono grafito es de color gris______________
La fotosíntesis_____________________________
La leche__________________________________
La Oxidación de un metal______________________
La Fusión de un metal________________________
La elaboración de un yogurt____________________
La densidad del agua_________________________
Alambre de cobre___________________________
Un refresco_______________________________
El Cloruro de Sodio _________________________
La reacción entre el hidrógeno y el Oxígeno________
La elaboración de un pastel____________________
La coloración de una tela______________________El Mercurio de un termómetro__________________
Petróleo__________________________________El Bronce_________________________________
Un Shampoo _______________________________
El sodio y el agua reaccionan en forma violenta______
La preparación de un agua de sabor______________
METODOS DE SEPARACION DE MEZCLAS:
MEZCLAS HETEROGÉNEAS
TECNICA DE SEPARACIÓN
PRINCIPIO EJEMPLO
DECANTACIÓN Se utiliza para separar mezclas de líquidos de distinta densidad que no son solubles uno en el otro, bien de sólidos no solubles en un líquido
Separación de agua y aceite. Separación de arena de mar disuelta en agua
FILTRACIÓN Se usa para separar mezclas de líquidos con sólidos, cuando el sólido no se disuelve en el líquido. También se pueden separar sólidos de gases.
Preparar un café con papel filtro en la cafetera.
El uso de colador. Separación de partículas sólidas como humo suspendidas en el aire. Los filtros de aire de los coches impiden que llegen al motor partículas sólidas contenidas en el aire.
DIFERENCIA DE SOLUBILIDAD
Se emplea para separar mezclas de gases disueltos en un líquido, disminuyendo su solubilidad al aumentar la temperatura o reducir la presión
Al calentar un refresco, el gas disuelto en él se desprende y se separa
MAGNETISMO Se utiliza para separar mezclas en las que uno de los componentes es un sólido metálico que tiene propiedades magnéticas.
Separación de clavos y confeti
MEZCLAS HOMOGÉNEAS
TECNICA DE SEPARACIÓN
PRINCIPIO EJEMPLO
Destilación Utiliza la diferencia de puntos de ebullición de 2 líquidos miscibles
Algunas bebidas alcohólicas
Cristalización Al enfriarse el agua, la sal disuelta en agua caliente comienza a
formar cristales.
Cromatografía
Extracción Se usa para separar aquellas sustancias que sean solubles en determinados solventes . Consiste en agregar agua caliente, alcohol o el disolvente adecuado a la mezcla. Los demás componentes de la mezcla original no se disolverán en el solvente agregado.
En la preparación de infusiones o té, se recuperan sustancias que están mezcladas en las hojas, y se disuelven al agregar agua caliente
