VIABILIDAD ECONÓMICA DE

EXPLOTACIONES DE VACAS NODRIZAS EN

LA SIERRA DE MADRID

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INTRODUCCIÓN

VIABILIDAD ECONÓMICA DE EXPLOTACIONES DE VACAS NODRIZAS EN LA SIERRA DE MADRID

OBJETIVO DE UNA EXPLOTACIÓN DE NODRIZAS

Producción de vacas nodrizas

• Vacas de aptitud cárnica: limusín, charolés, avileño, blonda, retinto, mestizas, etc.

• Producto: Ternero pastero (4 a 6 meses de edad)

• Producción en extensivo: alternancia de sobreabundancia de forrajes con déficit (CC)

OBJETIVOS

VIABILIDAD ECONÓMICA DE EXPLOTACIONES DE VACAS NODRIZAS EN LA SIERRA DE MADRID

OBJETIVOS

• Conocer realidad económica de la zona:– Construir una herramienta contable útil para

muchas explotaciones.– Localizar los umbrales de rentabilidad:

• Terneros destetados por vaca.• Precio mínimo de venta.

– Comparar las variables económicas en función de la tipología propia de la explotación.

– Describir los parámetros sobre los que el ganadero tiene posibilidades de incidir.

MATERIAL Y MÉTODOS

VIABILIDAD ECONÓMICA DE EXPLOTACIONES DE VACAS NODRIZAS EN LA SIERRA DE MADRID

MATERIAL Y MÉTODOS

• Encuesta:

MATERIAL Y MÉTODOS

• Encuesta: 12– Intervalo de tiempo estudiado

• Se preguntaba por los años 2006 a 2012• Los datos presentados son del año 2012• No hay datos de 2013 que son más favorables

MATERIAL Y MÉTODOS

• Muestra:– No aleatoria– Dirigida– Busca variabilidad:

• Edad propietario• Tamaño• Situación laboral• Antigüedad• Subvenciones

• Municipios:– Colmenar Viejo.– Tres Cantos.– Soto del Real.– Guadalix de la Sierra.– Pedrezuela.– San Agustín de Guadalix.

– Miraflores de la Sierra.– Navalafuente

MATERIAL Y MÉTODOS

• Otras fuentes de información:– Fábricas de pienso– Ingenieros Agrónomos y Agrícolas– Cebaderos– Bases de datos públicas– Bibliografía– Ministerio– Comunidad de Madrid

CICLO PRODUCCION Máximo MínimoFertilidad (%) 97,2972973 60Terneros destetados/vaca % 93,2432432 54,625Tasa reposición vacas (%) 20 10Valor novilla 24 meses(€) 1250 1000Valor vaca deshecho (€) 600 600Peso venta ternero (kg) 250 200Precio venta ternero (€/kg PV) 2,7 2,16Valor ternero 200 kg (€) 558,94 500Valor semental (€) 4000 1500Número de sementales 5 1Mortalidad vacas (%) 5 2Mortalidad terneros (%) 8 3,16666667Instalaciones por vaca (€) 1000 100Vida útil instalaciones (años) 50 20Maquinaria 20000 3000Vida útil maquinaria 10 10Valor medio vaca (€) 900 900Número de vacas 100 20Ha 150 40Precio Ha 160 40

MATERIAL Y MÉTODOS

• Hoja de cálculo:Libreoffice Calc.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

VIABILIDAD ECONÓMICA DE EXPLOTACIONES DE VACAS NODRIZAS EN LA SIERRA DE MADRID

COSTESCOSTES FIJOS (€/vaca/año) MÁXIMO MÍNIMO MAX % MIN %AMORTIZACIÓN• Rebaño 249,36 128,50 25,02 17,81• Instalaciones 33,33 5,00 4,71 0,60• Maquinaria 21,62 9,30 2,77 0,93INTERÉS CAPITAL FIJO 3%• Rebaño 29,10 27,63 4,12 2,81• Instalaciones 30,00 3,00 4,24 0,41RENTA DE LAS FINCAS* Pastos Propios 192,00 72,00 26,31 9,98* Pastos Comunales 20,30 20,30 2,81 0,00COSTES FIJOS(€) 469,15 306,43 55,92 42,47COSTES VARIABLES (€/vaca/año)ALIMENTACIÓN 138,00 92,64 21,09 9,30Forraje 40,50 30,24 5,73 3,03Concentrado 97,50 62,40 17,09 6,26MANO DE OBRA 390,14 174,96 39,15 23,97GERENCIA (retribución propietario) 0 0,00 0 0,00COSTES SANITARIOS 33,10 20,00 4,65 2,24MANTENIMIENTO Y REPARACIONES 30,00 6,67 4,11 0,70SEGUROS 13,95 -3,50 1,40 -0,42OTROS COSTES (Gestoría, imp, elect.) 84,59 49,30 10,35 4,95COSTES FINANCIEROS (6%) 0,00 0,00 0,00 0,00INTERÉS CAPITAL CIRCULANTE (3%) 17,58 12,36 2,04 1,69TOTAL COSTES VARIABLES 527,34 321,72 57,53 44,08COSTE TOTAL VACA/AÑO (€) 996,49 707,12 100,00 100,00

INGRESOS

INGRESOS (€ vaca/año) MÁXIMO MÍNIMO % MAX % MIN

VENTA TERNEROS 521,17 386,78 77,64 55,51

VENTA VACAS DESHECHO 120,00 60,00 21,37 8,61

SUBVENCIONES 252,00 5,58 35,88 0,99

OTROS 0,00 0,00 0,00 0,00TOTAL INGRESOS con subvención 857,17 561,63 69.677,50 12.846,24TOTAL INGRESOS sin subvención 605,17 446,78 44.677,50 11.246,24

BENEFICIOS

BENEFICIO ( € vaca/año) MÁXIMO MÍNIMO MÁX. TOTMÍN. TOT.

Con subvención 3,05 -443,26 305 -18.699,05

Sin Subvención -188,81 -440,44 -5.664,28 -28.299,58

Sin mano de obra 238,32 -44,72 14.196,42 -1.923,05

En todos los casos excepto uno: FLUJO DE CAJA POSITIVO

UMBRALES DE RENTABILIDAD

UMBRAL DE RENTABILIDAD MÁXIMO MÍNIMO

Nº terneros destetados/vaca/año 1,61 0,78

Fertilidad 1,70 0,81

Precio mínimo de venta ternero 1078,53 542,59

¿Y si recriamos?

• Difícil aislar los costes• Calculamos el recrío como un ingreso

– Diferencia entre el precio estimado de compra y el coste de producción.

– Coste: precio ternera + 10% + mortalidad + otros costes.

– Aumenta el coste de oportunidad (inmovilizado)– Aumentan los ingresos brutos 6 - 10 % (entre 45 y 65 €

por vaca)– Baja el umbral de fertilidad 3 - 7 %

CONCLUSIONES

• Los ganaderos no conocen la realidad económica de su explotación.

• Sólo las explotaciones con buenos parámetros técnicos y subvención para la mayoría de sus animales pueden obtener beneficios.

• ¿Por qué se continúa con explotaciones no rentables?– Desconocimiento– Mercado laboral– Razones sociológicas y psicológicas

CONCLUSIONES

• Los costes de Alimentación son menos de lo que suponen los ganaderos.

• Los costes de veterinario y otros técnicos son relativamente pequeños (2 - 4 %).

• Tres pilares: reproducción, alimentación y genética.

CONTINUACIÓN DEL ESTUDIO

• Aumentar tamaño muestral y estudio estadístico comparativo.

• Nueva PAC a partir de 2014.• Repercusión de la tuberculosis.• Otras producciones de bovino.

Agradecimientos

• Especialmente a Alfonso, Eva, José Manuel, Jesús, Almudena y Jorge.

• A todos los que han colaborado desinteresadamente aportando datos e información.

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MUCHAS GRACIAS

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