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VI Edición Jornadas Vegetalíssimo del Restaurante El Jardín de Puente Viesgo | Menús, jornadas gastronómicas y temáticos Cantabria, Se acerca la primavera - A FUEGO LENTO

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, 18 de Marzo de 2012

VI Edición Jornadas Vegetalíssimo delRestaurante El Jardín de Puente Viesgo |Menús, jornadas gastronómicas y temáticosCantabriaSe acerca la primavera

Los rayos de sol empiezan a ofrecerse más cálidos, es el momento de disfrutar de lasverduras y hortalizas, como los menús que ofrecen en la sexta edición de Vegetalíssimoen el restaurante El Jardín (Cantabria)

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Con la llegada de la primavera, en el Restaurante El Jardín del Balneario de Puente Viesgo (Puente Viesgo,Cantabria) preparan una nueva edición (la sexta ya!) de Vegetalíssimo, sus jornadas de los vegetalesen las que

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convierten a las verduras en auténticas protagonistas de su cocina, convirtiéndolas en sabrosos y saludablesbocados Como en ediciones anteriores, las jornadas se desarrollarán entre el 1 de abril y el 1 de mayo y, un año más, el jefede cocina Emilio García y su equipo preparan ya nuevos platos repletos de color, sabor y texturas para amigos ynuevos visitantes

Repetirán algunas elaboraciones como las sabrosísimas flores de calabacín rellenas de verduritas con quesocremoso de la zona pasiega fritas en tempura sobre una crema de calabaza o la sopa de tomate con crema dequeso de Prases, entre otros platos de anteriores ediciones. Junto a ellos, las nuevas creaciones culinarias quetienen como protagonistas los vegetales

II Jornadasgastronómicas Saboresde Cuaresma en Pilar dela Horadada | Menús,jornadas gastronómicas ytemáticos Alicante

La segunda edición de lasjornadas gastronómicas deSabores de Cuaresma de lalocalidad alicantina de Pilar dela Horadada está en plenoapogeo: de lunes a domingo,tanto en almuerzos como encenas...

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VI Edición JornadasVegetalíssimo delRestaurante El Jardín dePuente Viesgo | Menús,jornadas gastronómicas ytemáticos Cantabria

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Algunos platos de esta edición de VegetalíssimoPastel de cebolla con chipirón emparrillado sobre caldo de chipirónRavioli de pimiento de cristal con brandada de bacalaoGuiso de borrajas con berberechosTerrina de alcachofas y berenjenas con papada ibérica y foieMenestra de espárragos y alcachofas con espuma de patata y virutas de jamón ibéricoEspárragos blancos en tres texturas: con trufa, fritos en tempura o en sopa Y los postres:Tatín de piña y plátanoMilhojas de almendras, bizcocho y crema de queso con frambuesas con helado de tiramisúSouflé de chocolate Puedes seguirnos enfacebooktwitter >

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Escapadas de Semana Santa | Noticias sobre viajes

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Escapadas de Semana SantaPatricia SánchezPublicado el Jueves, 29 de marzo de 2012 en Noticias sobre viajes Tamaño: | Imprimir | Enviar

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Busca el huevo de pascua en los hoteles ME de Madrid yBarcelona

Los hoteles ME Madrid y ME Barcelonareinventan la tradición pagana de esconder ybuscar los famosos huevos de Pascuadurante el domingo de Semana Santa.Estarán escondidos en sus exclusivas habitacionesun importante número de huevos de chocolate dePetit Plaisir,reconocida firma internacionaldedicada a la producción del más exquisito chocolatebelga. La prestigiosa marca diseñará para estaocasión, una cuidadosa y original ediciónlimitada de huevos de Pascua. Así, losclientes, a modo de juego, disfrutarán de una experiencia única, dulce y divertida.

Además y como broche de oro a esta alternativa, el chef Víctor Carracedo creará un postre muyespecial para la ocasión: “Golden Bite”, un huevo elaborado con chocolate y oro relleno de crema devainilla fresca de Madagascar y yema de lima kefir que le aporta notas cítricas. Todo un placer paralos sentidos.

Enoturismo en las Rías Baixas

Una interesante iniciativa que se lanza este año por vez primera dela mano de La Ruta do Viño Rías Baixas . Se trata delPasaporte Especial Semana Santa, que será válido desde el30 de marzo al 15 de abril. Durante este tiempo, 39establecimientos de los asociados a la Ruta ofreceránpropuestas exclusivas, de las que podrá beneficiarsetodo viajero que presente este original documento.

Para hacerse con uno de ellos debe solicitarse en oficinas deturismo y establecimientos asociados a esta iniciativa,o bien llevarlo impreso y acercarse a los establecimientos paraque lo sellen y empezar a disfrutar de todas las ventajas queofrece, como descuentos de entre el 10 al 20% sobre elprecio del servicio, noches de hotel, visitas a bodegaso degustaciones de carácter gratuito.

La Ruta do Viño Rías Baixas se valdrá de las nuevas tecnologías para difundir sus propuestas, através de una aplicación móvil Ruta Rías, disponible para Iphone y Android, que permitiráque el usuario pueda consultar el mapa de la Ruta, los establecimientos asociados, su localización yotros datos de contacto. Permite encontrar fácilmente todos los atractivos turístico que ofrece esteterritorio y es de descarga gratuita.

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Revista Gastronómica

Digital

Golden Bite del chef Víctor Carracedo

Pasaporte de la Ruta do Viño RíasBaixas

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Escapadas de Semana Santa | Noticias sobre viajes

http://www.conmuchagula.com/2012/03/29/las-mejores-escapadas-de-semana-santa/[30/03/2012 9:33:27]

La Pascua portuguesa y sus tradiciones

La Pascua portuguesa es una de las más ricas en tradiciones que se conoce y,aunque tiene sus raíces en varias culturas, con el tiempo ha creado rituales propios cuyo verdaderosignificado es la unión de la familia, los amigos y la comunidad. También son famosas sus diversascostumbres gastronómicas ya arraigadas como el “guiso de cordero” y las“arrufadas”, perfectos para terminar con el ayuno de Cuaresma.

Con las fiestas más importantes y conocidas de Portugal, encontramos la bonita ciudad de Braga.Esta localidad cuenta con con la Procesión del Ecce Homo, una de las más famosas del país,que es dirigida por los “Farricocos” e iluminada cuidadosamente con hogueras en lascalles, en la noche del Viernes Santo.

El Castillo de la Villa medieval de Óbidos se hacetestigo de la peculiar Semana Santa que viven susgentes. Llena de procesiones, sus calles acogen lafamosa procesión “Senhor Jesus dos Passos” yel solemne “Enterro do Senhor”, que se celebraa la luz de las antorchas.

El gran asentamiento judío que hubo en estalocalidad se ve reflejado en la Semana Santa deCastelo da Vide que cuenta con importantesreminiscencias de las tradiciones judías.Así, el Sábado Santo recuerda a la celebración judíadel Yom Kipur, ya que los pastores con sus rebañosinvaden el centro del pueblo para ser bendecidos, y en la Vigilia Pascual la gente se acerca ensecreto a pedir perdón por sus faltas. Además, se pone fin a la misa a ritmo de cencerros ycampanadas acompañando el Cortejo del Aleluya.

Exaltación de la verdura en Cantabria

El Restaurante El Jardín del Balneario dePuente Viesgo, en Cantabria, se prepara para susquintas jornadas de los vegetales: Vegetalísimo, unaauténtica exaltación de la verdura que se desarrollaráentre el 1 de abril y el 1 de mayo.

Emilio García, jefe de cocina, y su equipoprepararán platos repletos de color, sabor ytexturas con los que sorprender a los ya fijos deestas jornadas, y deslumbrar a aquellos que losprueben por primera vez.

Así, algunos de los platos que se podrán degustarserán el Pastel de cebolla con chipirón emparrillado sobre caldo de chipirón o la Terrina dealcachofas y berenjenas con papada ibérica y foie.

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Castillo de Óbidos

Hotel Balneario P.Viesgo

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Congreso Nacional de Hostelería

Martes, 20 de Marzo de 2012 14:30

La Federación Española de Hostelería (FEHR) celebra los días 16, 17 y18 de abril, en San Sebastián, el XIV Congreso Nacional de Hostelería.El encuentro congregará a cientos de profesionales y expertos delsector, procedentes de toda España, que analizarán la situación queatraviesa la hostelería.

A través de un programa de jornadas de trabajo, mesas redondas,ponencias y presentaciones, el Congreso ahondará en las nuevastendencias que están transformando el sector de la restauración y elocio. El escenario escogido será el palacio Kursaal.

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VI Edición Jornadas Vegetalíssimo del Restaurante El Jardín dePuente Viesgo

Lunes, 19 de Marzo de 2012 15:42

Con la llegada de la primavera, en el Restaurante El Jardín del Balneario de Puente Viesgo preparan unanueva edición de Vegetalíssimo. La presentación de las VI Jornadas de las Verduras, Vegetalíssimo, tendrálugar el próximo miércoles 28 de marzo, a las 14:30 horas de la tarde.

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El Salón del Bienestar atrajo a una gran cantidad de personas

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Tactum presenta sus novedades enAlimentaria 2012

Soport Din, con sede en Barcelona, laempresa fabricante del primer atrildigital del mercado, Tactum Atril Digital,estará presente en el SalónInternacional de la Alimentación yBebidas, Alimentaria 2012, que abrirásus puertas desde hoy al 29 de marzoen la Fira de Barcelona.


Córdoba apuesta por el turismo religioso ygastronómico para Semana Santa

El Ayuntamiento de Córdoba, desde el Consorciode Turismo y la Concejalía de Ferias, Festejos yFiestas Tradicionales, junto con la Agrupación deCofradías, el Patronato Provincial de Turismo, elPalacio de Congresos y empresas del sectorhostelero, saca a la luz un nuevo producto deturismo religioso,...


Actualidad 26/03/2012 (Comentar)Torrejón de Ardoz muestra lavariedad y riqueza de sugastronomía con menús de altacocina por 29 euros

Menús por 29 euros con platos de altacocina, postre e IVA incluido. Es lapropuesta de la cuarta ...

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VI Jornadas Vegetalissimo en el Gran Hotel Balneario de PuenteViesgo

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Un año más, Emilio García, jefe de cocina delrestaurante El Jardín, y su equipo preparan yanuevos platos repletos de color, sabor ytexturas con los que sorprender a loshabituales de estas jornadas y sorprender aaquellos que los prueben por primera vez.

Repetirán algunas elaboraciones de la casa, como las Flores de calabacínrellenas de verduritas con queso cremoso de la zona pasiega fritas en tempurasobre una crema de calabaza, o la Sopa de tomate con crema de queso dePrases, entre otros platos de anteriores ediciones.

Junto a ellos, nuevas creaciones culinarias como el Pastel de cebolla con chipirónemparrillado sobre caldo de chipirón; Ravioli de pimiento de cristal con brandadade bacalao; Guiso de borrajas con berberechos; Terrina de alcachofas yberenjenas con papada ibérica y foie; Menestra de espárragos y alcachofas conespuma de patata y virutas de jamón ibérico, y Espárragos blancos en trestexturas: con trufa, fritos en tempura o en sopa.

Como en años anteriores, Vegetalíssimo contará con sus postres, especialmentecreados para estas jornadas. Este año serán Tatín de piña y plátano; Milhojas dealmendras, bizcocho y crema de queso con frambuesas con helado de tiramisú, ySouflé de chocolate.

Las jornadas Vegetalíssimo se han consolidado como una gran propuestagastronómica que prometen triunfar de nuevo, este año.

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VI Jornadas Vegetalissimo en el Gran Hotel Balneario de Puente Viesgo - Reservas Gays

http://www.restaurantesgays.com/__n2280344__VI_Jornadas_Vegetalissimo_en_el_Gran_Hotel_Balneario_de_Puente_Viesgo.html[28/03/2012 10:05:04]




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Junto a ellos, nuevas creaciones culinarias como el Pastel de cebolla con chipirónemparrillado sobre caldo de chipirón; Ravioli de pimiento de cristal con brandadade bacalao; Guiso de borrajas con berberechos; Terrina de alcachofas yberenjenas con papada ibérica y foie; Menestra de espárragos y alcachofas conespuma de patata y virutas de jamón ibérico, y Espárragos blancos en trestexturas: con trufa, fritos en tempura o en sopa.

Como en años anteriores, Vegetalíssimo contará con sus postres, especialmentecreados para estas jornadas. Este año serán Tatín de piña y plátano; Milhojas dealmendras, bizcocho y crema de queso con frambuesas con helado de tiramisú, ySouflé de chocolate.

Las jornadas Vegetalíssimo se han consolidado como una gran propuestagastronómica que prometen triunfar de nuevo, este año.

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VI Jornadas Vegetalissimo en el Gran Hotel Balneario de Puente Viesgo - Revista de Alimentacion - Gastronomía -Cocina y Recetas del Mundo.

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