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6,5€
3,5€REMAS FRÍAS Y CALIENTESC
Vaso de salmorejo Cordobés con huevo duro, jamón y aceite de olivaVaso se salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de ibéricoVaso de gazpacho con su guarniciónCazuelita de crema de cangrejo “Venta de Aires“Consomé al Jerez con hierbabuena y yema de huevoCazuelita de sopa de ajo “Venta de Aires”Croqueta de puchero con caldo de ave
Jamón ibérico con tumacaDe calamares a la andaluza y salsa alioliCordero marinado y salsa de yogurt y mentaCarne mechada con queso fundido y orégano
OLLETES VENTA DE AIRESM
Ensalada Venta Petit de queso de cabra y vinagreta de tomate secoEnsalada César de pollo con salsa y parmesanoEnsalada Mediterránea con tomates de huertaAsadillo Manchego con ventresca de bonitoEnsaladilla Rusa con su huevo duroEnsalada Capresse con mozzarella y albahaca
NSALADASE 9,5€Ensalada Venta Petit de queso de cabra y vinagreta de tomate secoEnsalada Venta Petit de queso de cabra y vinagreta de tomate secoEnsalada Venta Petit de queso de cabra y vinagreta de tomate secoEnsalada Venta Petit de queso de cabra y vinagreta de tomate secoEnsalada Venta Petit de queso de cabra y vinagreta de tomate secoEnsalada Venta Petit de queso de cabra y vinagreta de tomate secoEnsalada Venta Petit de queso de cabra y vinagreta de tomate secoEnsalada Venta Petit de queso de cabra y vinagreta de tomate secoEnsalada Venta Petit de queso de cabra y vinagreta de tomate secoEnsalada Venta Petit de queso de cabra y vinagreta de tomate secoEnsalada Venta Petit de queso de cabra y vinagreta de tomate secoEnsalada Venta Petit de queso de cabra y vinagreta de tomate secoEnsalada Venta Petit de queso de cabra y vinagreta de tomate secoEnsalada Venta Petit de queso de cabra y vinagreta de tomate secoEnsalada Venta Petit de queso de cabra y vinagreta de tomate secoEnsalada Venta Petit de queso de cabra y vinagreta de tomate seco
Vaso se salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de ibéricoVaso se salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de ibérico
Asadillo Manchego con ventresca de bonitoAsadillo Manchego con ventresca de bonitoAsadillo Manchego con ventresca de bonitoAsadillo Manchego con ventresca de bonitoAsadillo Manchego con ventresca de bonitoAsadillo Manchego con ventresca de bonitoAsadillo Manchego con ventresca de bonitoAsadillo Manchego con ventresca de bonito
C
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ía
Con morcilla de Burgos Con gulas al ajo moradoCon jamón ibérico y pisto manchegoCon foie de pato y caramelo de Pedro XimenezCon Chanquetes fritos y pimientosSartencita de Carcamusas de ToledoSartencita de Gulash de ternera con patatas fritas
ARTENCITAS DE HUEVOS ROTOSS 11€
* Todas con huevos de granja y patatas panaderas
E CUCHILLODTabla de embutidos ibéricos ......................................................................................................Tabla de quesos artesanos ...................................................................................................Tabla de paté de perdiz “Venta de Aires” ..................................................................Jamón 5J ...................................................................................................................................................Jamón ibérico de Extremadura ......................................................................................................Sardinas ahumadas especiales “Venta de Aires” .............................................................Tacos de salmón marinado al eneldo con sésamo y mermelada de soja ..............................................................................................................Tartar de salmón marinado con aguacate y wakame ...............................
16€10€12€22€16€16€
14€14€
EL CHEFDVerduras en tempura con gambas ...........................................................................Parrillada de verduras de temporada ................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Rabo de toro “Venta de Aires” ................................................................................................Calamares a la romana (puede degustar también 1/2 ración) ..................................
14€12€18€12€14€16€12€
E LAS BRASASDPresa ibérica a la brasa ..................................................................................................................Entrecotte de buey fi leteado ......................................................................................................Mollejas de cordero lechal ................................................................................................................Riñones de cordero lechal .................................................................................................................Chuletitas de cordero lechal ...........................................................................................................Brocheta de solomillo ibérico con verdura ...............................................................................
18€22€16€18€15€8€
Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................
Con foie de pato y caramelo de Pedro XimenezCon foie de pato y caramelo de Pedro Ximenez
Tabla de embutidos ibéricos ......................................................................................................Tabla de embutidos ibéricos ......................................................................................................Tabla de embutidos ibéricos ......................................................................................................Tabla de embutidos ibéricos ......................................................................................................Tabla de embutidos ibéricos ......................................................................................................Tabla de embutidos ibéricos ......................................................................................................Tabla de embutidos ibéricos ......................................................................................................Tabla de embutidos ibéricos ......................................................................................................Tabla de quesos artesanos ...................................................................................................Tabla de quesos artesanos ...................................................................................................Tabla de quesos artesanos ...................................................................................................Tabla de quesos artesanos ...................................................................................................Tabla de quesos artesanos ...................................................................................................Tabla de quesos artesanos ...................................................................................................Tabla de quesos artesanos ...................................................................................................Tabla de quesos artesanos ...................................................................................................Tabla de paté de perdiz “Venta de Aires” ..................................................................Tabla de paté de perdiz “Venta de Aires” ..................................................................Tabla de paté de perdiz “Venta de Aires” ..................................................................Tabla de paté de perdiz “Venta de Aires” ..................................................................Tabla de paté de perdiz “Venta de Aires” ..................................................................Tabla de paté de perdiz “Venta de Aires” ..................................................................Tabla de paté de perdiz “Venta de Aires” ..................................................................Tabla de paté de perdiz “Venta de Aires” ..................................................................Tabla de paté de perdiz “Venta de Aires” ..................................................................Tabla de paté de perdiz “Venta de Aires” ..................................................................Tabla de paté de perdiz “Venta de Aires” ..................................................................Tabla de paté de perdiz “Venta de Aires” ..................................................................Jamón 5J ...................................................................................................................................................Jamón 5J ...................................................................................................................................................Jamón 5J ...................................................................................................................................................Jamón 5J 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Extremadura ......................................................................................................Jamón ibérico de Extremadura ......................................................................................................Sardinas ahumadas especiales “Venta de Aires” .............................................................Sardinas ahumadas especiales “Venta de Aires” .............................................................Sardinas ahumadas especiales “Venta de Aires” .............................................................Sardinas ahumadas especiales “Venta de Aires” .............................................................Sardinas ahumadas especiales “Venta de Aires” .............................................................Sardinas ahumadas especiales “Venta de Aires” .............................................................Sardinas ahumadas especiales “Venta de Aires” 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salmón marinado con aguacate y wakame ...............................Tartar de salmón marinado con aguacate y wakame ...............................mermelada de soja ..............................................................................................................mermelada de soja ..............................................................................................................Tartar de salmón marinado con aguacate y wakame ...............................Tartar de salmón marinado con aguacate y wakame ...............................mermelada de soja ..............................................................................................................mermelada de soja ..............................................................................................................Tartar de salmón marinado con aguacate y wakame ...............................mermelada de soja 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salmón marinado con aguacate y wakame ...............................mermelada de soja ..............................................................................................................mermelada de soja ..............................................................................................................Tartar de salmón marinado con aguacate y wakame ...............................mermelada de soja ..............................................................................................................mermelada de soja ..............................................................................................................Tartar de salmón marinado con aguacate y wakame ...............................Tartar de salmón marinado con aguacate y wakame ...............................
Verduras en tempura con gambas ...........................................................................Verduras en tempura con gambas ...........................................................................Verduras en tempura con gambas ...........................................................................Verduras en tempura con gambas ...........................................................................Verduras en tempura con gambas ...........................................................................Verduras en tempura con gambas ...........................................................................Verduras en tempura con gambas ...........................................................................Verduras en tempura con gambas ...........................................................................Verduras en tempura con gambas ...........................................................................Verduras en tempura con gambas 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Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................Pulpo a la gallega ..................................................................................................................................
Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Croquetas caseras de jamón .................................................................................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Rabo de toro “Venta de Aires” ................................................................................................Rabo de toro “Venta de Aires” ................................................................................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Rabo de toro “Venta de Aires” ................................................................................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Rabo de toro “Venta de Aires” ................................................................................................Rabo de toro “Venta de Aires” ................................................................................................Rabo de toro “Venta de Aires” ................................................................................................Rabo de toro “Venta de Aires” ................................................................................................Rabo de toro “Venta de Aires” ................................................................................................Rabo de toro “Venta de Aires” ................................................................................................Rabo de toro “Venta de Aires” ................................................................................................Rabo de toro “Venta de Aires” ................................................................................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Rabo de toro “Venta de Aires” ................................................................................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................Bacalao en tempura (puede degustar también 1/2 ración) ....................................
Calamares a la romana (puede degustar también 1/2 ración) ..................................Calamares a la romana (puede degustar también 1/2 ración) ..................................Calamares a la romana (puede degustar también 1/2 ración) ..................................Calamares a la romana (puede degustar también 1/2 ración) ..................................Calamares a la romana (puede degustar también 1/2 ración) ..................................Calamares a la romana (puede degustar también 1/2 ración) ..................................
Presa ibérica a la brasa ..................................................................................................................Presa ibérica a la brasa ..................................................................................................................Presa ibérica a la brasa ..................................................................................................................Presa ibérica a la brasa ..................................................................................................................Presa ibérica a la brasa ..................................................................................................................Presa ibérica a la brasa ..................................................................................................................Entrecotte de buey fi leteado ......................................................................................................Entrecotte de buey fi leteado 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................................................................................................................Riñones de cordero lechal .................................................................................................................Riñones de cordero lechal .................................................................................................................Mollejas de cordero lechal ................................................................................................................Mollejas de cordero lechal ................................................................................................................Riñones de cordero lechal .................................................................................................................Mollejas de cordero lechal ................................................................................................................Mollejas de cordero lechal 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Tabla de quesos artesanos ...................................................................................................Tabla de quesos artesanos ...................................................................................................Tabla de quesos artesanos ...................................................................................................Tabla de quesos artesanos ...................................................................................................
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De solomillo de cerdo con mousse de foieDe solomillo de cerdo con cebolla caramelizadaDe solomillo de cerdo con queso brieDe jamón ibérico con salmorejo cordobés y huevo duroDe salmón marinado con quesoDe queso de cabra con boletus y bechamel de tomateDe escalopines de ciervo con roquefortDe carrillada de ibérico con romescu y peraDe queso azul con mermelada de tomate y nuecesBANDEJITA DE 4 TOSTAS..............................................................................................................................12,5€
OSTAST 4,5€
Hamburguesa de buey ...............................................................................................................250 gr. de carne de buey, queso chédar, lechuga, pepinillo, tomate, cebolla caramelizada y salsa a elegir, en pan de chapata y acompañado de patatas deluxe.
Hamburguesa americana .........................................................................................................250 gr. de carne de ternera, queso chédar, lechuga, pepinillo, tomate, cebolla a la plancha y salsa a elegir, en pan de brioche y sésamo y acompañado de patatas deluxe.
Hamburguesa de pollo ................................................................................................................150 gr. de pechuga de pollo, ligeramente marinada y empanada en panko, lechuga, tomate, cebolla y salsa tártara.
Hamburguesa vegetal ......................................................................................................................Falafel casero con lechuga, tomate, cebolla y nuestra salsa especiada.
Mini hamburguesas Gourmet ........................................................................................................Con cebolla caramelizada
Alitas de pollo con barbacoa .........................................................................................................
Nuggets de pollo con patatas .......................................................................................................
SALSAS PARA ACOMPAÑAR NUESTROS PLATOSMayonesa, Barbacoa, César, Roquefort, Pimienta Verde, Cumberland, Tomate, Rosa, Ali oli, Pesto, etc.
AMBURGUESASH9,5€
9,5€
9,5€
7,5€
7,5€
9€
8€
De jamón ibérico con salmorejo cordobés y huevo duroDe jamón ibérico con salmorejo cordobés y huevo duroDe jamón ibérico con salmorejo cordobés y huevo duroDe jamón ibérico con salmorejo cordobés y huevo duroDe jamón ibérico con salmorejo cordobés y huevo duroDe jamón ibérico con salmorejo cordobés y huevo duro
Hamburguesa de buey ...............................................................................................................Hamburguesa de buey ...............................................................................................................Hamburguesa de buey ...............................................................................................................Hamburguesa de buey ...............................................................................................................Hamburguesa de buey ...............................................................................................................Hamburguesa de buey ...............................................................................................................Hamburguesa de buey ...............................................................................................................Hamburguesa de buey ...............................................................................................................Hamburguesa de buey ...............................................................................................................Hamburguesa de buey ...............................................................................................................Hamburguesa de buey ...............................................................................................................Hamburguesa de buey ...............................................................................................................Hamburguesa de buey ...............................................................................................................Hamburguesa de buey ...............................................................................................................
Hamburguesa americana .........................................................................................................Hamburguesa americana .........................................................................................................Hamburguesa americana .........................................................................................................Hamburguesa americana .........................................................................................................Hamburguesa americana .........................................................................................................Hamburguesa americana .........................................................................................................Hamburguesa americana .........................................................................................................Hamburguesa americana .........................................................................................................Hamburguesa americana .........................................................................................................Hamburguesa americana .........................................................................................................Hamburguesa americana .........................................................................................................Hamburguesa americana .........................................................................................................Hamburguesa americana .........................................................................................................Hamburguesa americana .........................................................................................................
Hamburguesa de pollo ................................................................................................................Hamburguesa de pollo ................................................................................................................Hamburguesa de pollo ................................................................................................................Hamburguesa de pollo ................................................................................................................Hamburguesa de pollo ................................................................................................................Hamburguesa de pollo ................................................................................................................Hamburguesa de pollo ................................................................................................................Hamburguesa de pollo ................................................................................................................Hamburguesa de pollo ................................................................................................................Hamburguesa de pollo ................................................................................................................Hamburguesa de pollo ................................................................................................................Hamburguesa de pollo ................................................................................................................
Hamburguesa vegetal ......................................................................................................................Hamburguesa vegetal ......................................................................................................................Hamburguesa vegetal ......................................................................................................................Hamburguesa vegetal ......................................................................................................................Hamburguesa vegetal ......................................................................................................................Hamburguesa vegetal ......................................................................................................................Hamburguesa vegetal ......................................................................................................................Hamburguesa vegetal ......................................................................................................................
Mini hamburguesas Gourmet ........................................................................................................Mini hamburguesas Gourmet ........................................................................................................Mini hamburguesas Gourmet ........................................................................................................Mini hamburguesas Gourmet ........................................................................................................Mini hamburguesas Gourmet ........................................................................................................Mini hamburguesas Gourmet ........................................................................................................
Alitas de pollo con barbacoa .........................................................................................................Alitas de pollo con barbacoa .........................................................................................................Alitas de pollo con barbacoa .........................................................................................................Alitas de pollo con barbacoa .........................................................................................................Alitas de pollo con barbacoa .........................................................................................................Alitas de pollo con barbacoa .........................................................................................................
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Bocatín de jamón ibérico con tumacaBocatín de queso manchego con anchoasBocatín de ventresca de bonito y asadillo manchegoBocatín de rabas de calamar y salsa alioliMorcilla de Burgos a la planchaLomo de cerdo adobado con salsa Viena
BANDEJITA DE 6 BOCATTINES.............................................................................9,80€
OCATTINESB 2,10€
OSTRESPBola de helado variados (1 bola) ................................................................................................Sorbetes variados............................................................................................................................................Sopa de almendra .............................................................................................................................Natillas caseras al aroma de canela ........................................................................................Brownie con helado de vainilla ................................................................................................Ensalada de frutas con helado.................................................................................................................Tarta fi na de manzana con helado (2 pax) .....................................................................Coulant de chocolate con crema helada ..........................................................................Tartas variadas con crema helada .............................................................................Mazapán de Toledo .....................................................................................................................
3,5€3,5€5€5€5€5€6€5€5€6€
Bocatín de ventresca de bonito y asadillo manchegoBocatín de ventresca de bonito y asadillo manchegoBocatín de rabas de calamar y salsa alioliBocatín de rabas de calamar y salsa alioliBocatín de ventresca de bonito y asadillo manchegoBocatín de ventresca de bonito y asadillo manchegoBocatín de ventresca de bonito y asadillo manchegoBocatín de ventresca de bonito y asadillo manchego
Bola de helado variados (1 bola) ................................................................................................Bola de helado variados (1 bola) ................................................................................................Bola de helado variados (1 bola) ................................................................................................Bola de helado variados (1 bola) ................................................................................................Bola de helado variados (1 bola) ................................................................................................Bola de helado variados (1 bola) ................................................................................................Bola de helado variados (1 bola) ................................................................................................Bola de helado variados (1 bola) ................................................................................................
Sopa de almendra .............................................................................................................................Sopa de almendra .............................................................................................................................Sopa de almendra .............................................................................................................................Sopa de almendra .............................................................................................................................Sopa de almendra .............................................................................................................................Sopa de almendra .............................................................................................................................Natillas caseras al aroma de canela ........................................................................................Natillas caseras al aroma de canela ........................................................................................Sopa de almendra .............................................................................................................................Sopa de almendra .............................................................................................................................
Brownie con helado de vainilla ................................................................................................Brownie con helado de vainilla ................................................................................................Brownie con helado de vainilla ................................................................................................Brownie con helado de vainilla ................................................................................................Brownie con helado de vainilla ................................................................................................Brownie con helado de vainilla ................................................................................................Brownie con helado de vainilla ................................................................................................Brownie con helado de vainilla ................................................................................................Brownie con helado de vainilla ................................................................................................Brownie con helado de vainilla ................................................................................................Brownie con helado de vainilla ................................................................................................Brownie con helado de vainilla ................................................................................................
Tarta fi na de manzana con helado (2 pax) .....................................................................Tarta fi na de manzana con helado (2 pax) .....................................................................Tarta fi na de manzana con helado (2 pax) .....................................................................Tarta fi na de manzana con helado (2 pax) .....................................................................Tarta fi na de manzana con helado (2 pax) .....................................................................Tarta fi na de manzana con helado (2 pax) .....................................................................Tarta fi na de manzana con helado (2 pax) .....................................................................Tarta fi na de manzana con helado (2 pax) .....................................................................Tarta fi na de manzana con helado (2 pax) .....................................................................Tarta fi na de manzana con helado (2 pax) .....................................................................Coulant de chocolate con crema helada ..........................................................................Coulant de chocolate con crema helada ..........................................................................Coulant de chocolate con crema helada ..........................................................................Coulant de chocolate con crema helada ..........................................................................Coulant de chocolate con crema helada ..........................................................................Coulant de chocolate con crema helada ..........................................................................Coulant de chocolate con crema helada ..........................................................................Coulant de chocolate con crema helada ..........................................................................Tartas variadas con crema helada .............................................................................Tartas variadas con crema helada .............................................................................Tartas variadas con crema helada .............................................................................Tartas variadas con crema helada .............................................................................Tartas variadas con crema helada .............................................................................Tartas variadas con crema helada .............................................................................Tartas variadas con crema helada .............................................................................Tartas variadas con crema helada .............................................................................Tartas variadas con crema helada .............................................................................Tartas variadas con crema helada .............................................................................Mazapán de Toledo ..................................................................................................................... Mazapán de Toledo ..................................................................................................................... Mazapán de Toledo ..................................................................................................................... Mazapán de Toledo ..................................................................................................................... Mazapán de Toledo ..................................................................................................................... Mazapán de Toledo ..................................................................................................................... Mazapán de Toledo ..................................................................................................................... Mazapán de Toledo ..................................................................................................................... Mazapán de Toledo ..................................................................................................................... Mazapán de Toledo ..................................................................................................................... Mazapán de Toledo ..................................................................................................................... Mazapán de Toledo .....................................................................................................................
Tabla de alérgenos
Tartas variadas con crema helada .............................................................................Tartas variadas con crema helada .............................................................................Tartas variadas con crema helada .............................................................................Tartas variadas con crema helada .............................................................................
Gluten Lácteos Huevos Mostaza Sésamo Sulfi tosCrustáceos Moluscos Pescado SojaFrutos con
cáscara