vegetales frescos y procesados 16 05-2012
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VEGETALES FRESCOS Y PROCESADOS
TEMA: La Demanda de palmito, brócoli, y flores en otros países y las
estadísticas de exportación del Ecuador.
EL PROBLEMA
La comercialización de palmito, brócoli, y flores no se la realiza en forma eficiente
debido al empirismo ya que lo realizan en base a su experiencia “el brócoli se
vende a los comerciante mayoristas que vienen a comprar a nuestras fincas
directamente desde Ibarra o comerciantes de aquí mismo quienes pagan a un
precio que no representa todo el valor que se invierte.
Otro problema que les afecta a los agricultores es que los insumos (urea,
fertilizantes) significan el 35% del costo de producción. Los insumos requeridos
tienden a estar con precios por encima de los promedios. La adquisición de
insumos es individual y esto incide en costos de producción. Se estarían
planteando opciones de compras asociativas pero esto no se ha alcanzado aún.
Todos estos factores hacen que no haya una comercialización en forma eficiente y
no puedan realizarse una exportación de los productos hacia el exterior.
Objetivo General
Determinar La Demanda de palmito, brócoli y flores en otros países y las
estrategias de producción y de comercialización del Ecuador.
Objetivos Específico.
Fundamentar bibliográficamente la Demanda de palmito, brócoli y flores
en otros países en y las Estrategias de comercialización.
Diagnosticar la oferta, la demanda y estrategias de comercialización
requeridas para ingresar al mercado internacional.
HIPOTESIS
A través del estudio de la demanda de palmito, brócoli, y flores, se determina que
las estadísticas de exportación han aumentado y poder colocar nuestros
productos en mercados internacionales.
DESARROLLO
Palmito
Exportaciones: USD 64.7millones y 26 mil toneladas en el año 2007
Crecimiento: 23% en valores FOB y 11% en toneladas entre 2003-2007
Principales Destinos: Francia, Argentina y Chile
Principales Productos: Palmito en conserva
Ecuador es el principal exportador mundial de palmito
Las exportaciones de palmito ecuatoriano representaron el 2.2% del sector no
tradicional en el 2007.
En los últimos 5 años crecieron a una tasa promedio anual del 23% en términos
FOB. El Ecuador es el principal país exportador de este producto a nivel mundial y
al ser reconocido por su alta calidad, en el 2006 abasteció al 56% de la demanda
mundial.
Bolivia y Perú potenciales amenazas para el Ecuador
Los más grandes exportadores después del Ecuador son Costa Rica, Brasil,
Bolivia y Perú. Sin embargo, se debe notar que Bolivia y Perú han mostrado un
mejor desempeño que los tres principales países en el ranking, obteniendo entre
2003 y 2006 tasas de crecimiento promedio anual de sus exportaciones de 28% y
30% y aumentando en un 14% y 15% su participación de mercado en este período
respectivamente.
Requisitos especiales para productos enlatados en EEUU
Los productores en conserva deben tener un número de aprobación de la FDA
para poder ingresar al país bajo la categoría de “Low acid caned food” (Alimentos
enlatados bajos en ácido). Esta institución emite un número de registro para la
procesadora y otro para el producto que deben constar en la etiqueta. Asimismo,
la FDA requiere que la empresa importadora tenga dirección legal en el país.
El palmito atrae al mercado francés
Los consumidores franceses son clientes difíciles, por lo que la calidad juega el
papel más importante cuando se trata de la elección en alimentos. La tendencia de
los alimentos de fácil consumo, como es el caso del palmito, es claramente
identificable en este mercado. La posibilidad de crecimiento está enfocada en los
platos preparados y en hortalizas de “cuarta gama”.
Evolución de las Exportaciones
Las exportaciones ecuatorianas de palmito representan el 2.21% de las
exportaciones no tradicionales ecuatorianas en el año 2007% ocupando el 5to
lugar y el 34.20% de participación en las exportaciones de las preparaciones de
frutas y verduras, ocupando el 1er lugar. Desde el año 2003 al 2007 estas
exportaciones han mantenido un crecimiento constante, con un promedio anual
del 23% en términos FOB y del 11% en toneladas.
En el año 2007 se exportaron aproximadamente USD 65 millones, con un
crecimiento del 33% en relación al 2006, tasa superior registrada al incremento en
toneladas exportadas que fue del 20%, 2006, por lo que se puede deducir una
ventaja en cuanto a precios.
Principales Mercados De Destino
Durante el periodo 2003-2007, el Ecuador ha exportado palmito a más de 40
países en el mundo, es uno de los productos que ha logrado ingresar en todos los
continentes. El número de mercados, donde el Ecuador exporta palmito, creció
considerablemente desde 1997, con 17 países importadores de palmito
ecuatoriano, el pico más alto fue en el 2005 donde el Ecuador alcanzó a exportar a
27 países, ingresando palmito ecuatoriano a países como Israel, Hong Kong,
Jordania, Marruecos, etc. Se puede determinar también que Francia, Argentina,
Estados Unidos y Chile han sido los mercados más representativos del Ecuador.
Sin embargo actualmente, Venezuela y Canadá han aumentado su demanda de
palmito ecuatoriano, ocupando en el 2007 el cuarto y quinto puesto de
importadores más importantes de este rubro.
En los años 2003-2007, el Ecuador ha destinado el 45.2% de sus exportaciones al
mercado Francés, siendo el valor exportado al año 2007 de 24’021,340 de
dólares, el segundo país de destino es Argentina con 12’069,230 dólares en el
mismo periodo, lo cual representa el 13.8% de sus exportaciones mundiales.
Chile es el tercer destino de las exportaciones ecuatorianas de palmito, con un
valor exportado de 7’212,230 dólares en el 2007, este es uno de los principales
compradores de este producto, en los últimos cinco años sus compras han
representado el 10% de las exportaciones ecuatorianas. El 4.8% de las
exportaciones ecuatorianas fueron destinadas hacia el mercado Venezolano,
durante el periodo analizado, en el 2007 alcanzaron un valor de 4’731,680 dólares.
En el año 2007 las exportaciones de palmito hacia el mercado Canadiense
superaron a las exportaciones hacia los Estados Unidos de América, por un valor
de 4’085,380 dólares y 3’453,980 dólares respectivamente.
Acerca de la exportación de palmito, encontramos que actualmente las
exportaciones del palmito son en grandes cantidades hacia Argentina con un total
de “5,133.37 toneladas” (Banco Central del Ecuador, 2011), (desde el mes de
Enero al mes de Noviembre del año 2011), según cuadros estadísticos del Banco
Central del Ecuador, lo que nos hace conocer que existe una gran demanda de
este producto, a nivel internacional y, debemos satisfacerla de una mejor manera,
contrarrestándola con la oferta de palmito desde la región Costa, que es donde
más este producto es producido, en donde la producción anual del palmito es de
“Superficie Cosechada es de 607,2(4) () (Ha.) (,) Producción en tallo fresco
7821,90 () (Tm.) (,) con un Rendimiento de 12,88 (Tm./Ha.), (MAGAP, 2011),
según cuadros estadísticos del MAGAP del año 2010, el cual es el dato más
actual de esta institución.
Por lo que los datos estadísticos nos hace conocer que existe una gran demanda
de este producto, a nivel internacional y, debemos satisfacerla de una mejor
manera, contrarrestándola con la oferta de palmito desde la región Costa de la
ciudad de Esmeraldas, que es donde más este producto es producido, en donde la
producción anual del palmito es de “Superficie Cosechada es de 607,2(4) () Ha,
producción en tallo fresco 7821,90 () Tm (,) con un Rendimiento de 12,88 Tm./Ha,
(MAGAP, 2011), dentro de lo cual el rendimiento es de 12,88 toneladas por cada
hectárea cosechada, y el total de palmito sembrado en todo el Ecuador es de
“16.106 Ha de superficie cosechada y 197.758 Tm en tallo fresco, con un
rendimiento de 12,28 Tm./Ha” (MAGAP, 2011), según cuadros estadísticos del
MAGAP del año 2010, el cual es el dato más actual de esta institución, lo cual nos
refleja que el rendimiento del palmito es casi el mismo a nivel nacional, como el
que es en la ciudad de Esmeraldas.
Gracias a los datos obtenidos en el Banco Central y el MAGAP, podemos
establecer una demanda insatisfecha desde el punto de vista de nuestro país,
donde la oferta es de “7821,90 () Tm en la ciudad de Esmeraldas” (MAGAP,
2011), y la demanda es de “5,133.37 toneladas” (Banco Central del Ecuador,
2011), lo cual nos refleja que si existe la suficiente oferta para satisfacer la
demanda que se ha estado sucintado.
Exportaciones: USD 64.7millones y 26 mil toneladas en el año 2007
Crecimiento: 23% en valores FOB y 11% en toneladas entre 2003-2007
Principales Destinos: Francia, Argentina y Chile
Principales Productos: Palmito en conserva
Ecuador es el principal exportador mundial de palmito
Las exportaciones de palmito ecuatoriano representaron el 2.2% del sector no
tradicional en el 2007.
En los últimos 5 años crecieron a una tasa promedio anual del 23% en términos
FOB. El Ecuador es el principal país exportador de este producto a nivel mundial y
al ser reconocido por su alta calidad, en el 2006 abasteció al 56% de la demanda
mundial.
Bolivia y Perú potenciales amenazas para el Ecuador
Los más grandes exportadores después del Ecuador son Costa Rica, Brasil,
Bolivia y Perú. Sin embargo, se debe notar que Bolivia y Perú han mostrado un
mejor desempeño que los tres principales países en el ranking, obteniendo entre
2003 y 2006 tasas de crecimiento promedio anual de sus exportaciones de 28% y
30% y aumentando en un 14% y 15% su participación de mercado en este período
respectivamente.
Requisitos especiales para productos enlatados en EEUU
Los productores en conserva deben tener un número de aprobación de la FDA
para poder ingresar al país bajo la categoría de “Low acid caned food” (Alimentos
enlatados bajos en ácido). Esta institución emite un número de registro para la
procesadora y otro para el producto que deben constar en la etiqueta. Asimismo,
la FDA requiere que la empresa importadora tenga dirección legal en el país.
El palmito atrae al mercado francés
Los consumidores franceses son clientes difíciles, por lo que la calidad juega el
papel más importante cuando se trata de la elección en alimentos. La tendencia de
los alimentos de fácil consumo, como es el caso del palmito, es claramente
identificable en este mercado. La posibilidad de crecimiento está enfocada en los
platos preparados y en hortalizas de “cuarta gama”.
Evolución de las Exportaciones
Las exportaciones ecuatorianas de palmito representan el 2.21% de las
exportaciones no tradicionales ecuatorianas en el año 2007% ocupando el 5to
lugar y el 34.20% de participación en las exportaciones de las preparaciones de
frutas y verduras, ocupando el 1er lugar. Desde el año 2003 al 2007 estas
exportaciones han mantenido un crecimiento constante, con un promedio anual
del 23% en términos FOB y del 11% en toneladas.
En el año 2007 se exportaron aproximadamente USD 65 millones, con un
crecimiento del 33% en relación al 2006, tasa superior registrada al incremento en
toneladas exportadas que fue del 20%, 2006, por lo que se puede deducir una
ventaja en cuanto a precios.
BROCOLI
El brócoli ha tenido uno de los mejores desempeños entre los productos
ecuatorianos no tradicionales. Tiene un gran potencial de crecimiento en varios
mercados internacionales, especialmente en Estados Unidos (principal importador
del brócoli ecuatoriano), Japón y varios países de la Unión Europea.
Exportaciones: USD 52.6 millones y 60 toneladas en el año 2006
Crecimiento: 22% en valores FOB y 16% en toneladas entre 2003-2007
Principales Destinos: Estados Unidos, Alemania y Japón
Principales Productos: Brócoli IQF
Mercados atractivos para el producto
El mercado mundial del brócoli congelado asciende a más de 650 miles de
millones de dólares en el año 2007 y ha crecido a una tasa aproximada del 13%
entre en los últimos cinco años. Entre los mayores compradores figuran: el Reino
Unido con un 25% del mercado, Alemania con el 11% y Canadá con el 7%. De los
principales diez países importadores mundiales, el Ecuador exporta a nueve de
ellos.
Gran competencia en Europa
España es el primer exportador de brócoli, abarcando el 38% del mercado mundial
y registrando un crecimiento promedio anual del 11% entre el 2002 y el 2006. Es
nuestro más grande competidor en el mercado de la Unión Europea. A pesar de
que entre los mercados más importantes para el Ecuador se encuentren Estados
Unidos y Japón, la mayor parte de nuestros compradores son europeos.
Estilos de vida más saludables y prácticos en varios mercados
Los consumidores europeos están cambiando sus hábitos alimenticios hacia otros
más saludables y el consumo de brócoli está fuertemente asociado con la salud y
el bienestar. La preferencia del consumidor se inclina por productos orgánicos, de
calidad y cada vez menos manipulados industrialmente que mejoren los hábitos
alimenticios de la población y proporcionen beneficios para la salud.
Acceso a mercados
Las regulaciones fitosanitarias, requisitos de calidad y requerimientos ambientales
son algunos de los puntos críticos que deben cumplirse, no solamente para
ingresar a los principales mercados de destino, sino para ser candidatos elegibles
a la vista de los importadores.
Evolución de las Exportaciones
Las exportaciones de brócoli tuvieron una tendencia creciente en el período 2003
– 2007, con una variación anual promedio del 22% y del 21% en términos FOB y
en toneladas, respectivamente. Cabe resaltar que existe un crecimiento tanto en
valores FOB como en toneladas.
Principales Mercados de Destino
Estados Unidos fue el principal comprador de brócoli ecuatoriano, absorbiendo el
31% del mercado entre el 2003 y el 2007. La tasa de crecimiento promedio anual
de las exportaciones del producto hacia este país es del 24% durante el período
de estudio.
Durante los últimos cinco años, Alemania ha sido el segundo mercado más
importante con un incremento anual promedio del 16%, mientras que Japón
registra un crecimiento promedio del 17% y Holanda del 22%. En general, todos
los países importadores muestran tasas de variación considerablemente altas, lo
que revela una expansión constante de la demanda internacional de brócoli y muy
buenos pronósticos para el desempeño de este producto.
Para Estados Unidos, el Ecuador es un importante proveedor de brócoli,
aproximadamente el 10.69% de participación en sus importaciones, considerado
que en el período 2003-2007 registró un crecimiento anual promedio del 25%. El
principal proveedor de los Estados Unidos es México que en el 2007 le exportó
146.1 millones de dólares.
Después de Estados Unidos, los principales 4 países de destino de las
exportaciones de brócoli congelado ecuatoriano son: Alemania, Japón, Holanda y
Suecia, a los que el Ecuador les exportó 30.17 millones de dólares en el año 2007.
Las exportaciones de brócoli ecuatoriano hacia la Unión
Europea se avaluaron en más de 88 millones en el los últimos cinco años.
Estados Unidos y Alemania son los países a donde se destinan los mayores
valores en términos
FOB. Holanda es el país hacia donde las exportaciones ecuatorianas crecieron
con mayor dinamismo, alcanzando una tasa promedio anual de 68% en el período
de estudio. Estados Unidos es el país cuyas importaciones desde el mundo han
tenido el mayor crecimiento, alcanzando una tasa promedio anual del 9% entre el
2003 y el 2007.
En el mercado japonés las importaciones de brócoli provienen principalmente de
China, Ecuador, México, Guatemala y Perú; China tiene una fuerte presencia en el
mercado japonés, es el primer proveedor y tiene una participación de casi el 52%
dentro de las importaciones totales japonesas del producto. México se ubica en el
tercer lugar y ha visto caer las importaciones desde este país en un 4% en el año
2007.
Con la investigación que se va realizar en este trabajo se podrá investigar la
cantidad de brócoli, palmito y flores comercializados y como se distribuyen para
poder determinar cómo afecta su desarrollo productivo, para poder entrar o
determinar la demanda existente.
De acuerdo con la agencia oficial de estadísticas, se espera una disminución en la
cosecha de vegetales, como producto de una disminución en el área sembrada.
Para la primavera de 2009, se reportó un área sembrada de frutas y vegetales de
528,000 acres, aproximadamente, 3% menos en comparación con el área
sembrada durante la primavera del año 2008. Con lo que espera un crecimiento
sustancial hasta 2013.
El Mercado de vegetales generó réditos totales de 21000 millones de dólares, lo
que significa un crecimiento del 5,8% en el período. El crecimiento del sector en el
2008 fue del 4,6%, alcanzando un valor de 26000 millones de dólares.
Con los datos anteriores hace que el brócoli tenga una gran oportunidad hacia
diferentes países internacionales.
Socialmente como incide en su desarrollo productivo con una comercialización
eficiente del brócoli hacia el mercado internacional, se podrá analizar cómo afecta
a las familias de los productores en su carácter social ya con esto se pude
contrarrestar algunos de los problemas que aquejan a nuestros campesinos
especialmente los productores del brócoli.
Con la comercialización eficiente hacia el mercado internacional se van a
beneficiar con un mayor ingreso de recursos económicos. “El precio del brócoli
fresco en Ecuador oscila entre USD 0,25 y USD 0,26 el kilo. Mientras que a escala
mundial está entre USD 0,45 y 0,49”.
Un último informe de la Corporación de Promoción de Exportaciones e
Importaciones del Ecuador (Corpei) indica que se compro en el año pasado 10
061 toneladas de la hortaliza, un poco más que hace dos años, que fueron 8241
toneladas.
En este año, hasta abril según el Banco Central (BC), Ecuador le vendió 3 000
toneladas. Los ‘blogs’ especializados en nutrición señalan que el brócoli es uno de
los productos más apetecidos por los mercados internacionales, especialmente los
adultos mayores, para preparar ensaladas. (BCE, 2011).
FLORES
Demanda mundial de rosas creciente en los últimos años
La demanda mundial de rosas ha presentado una tendencia creciente en el último
quinquenio (crecimiento promedio anual del 10%), siendo Alemania, Reino Unido y
los Estados Unidos los principales importadores en el año 2006. Sin embargo,
entre los diez principales países compradores, es Rusia, quien muestra el mayor
crecimiento promedio en sus importaciones (54%) en este período.
Ecuador entre los más competitivos países exportadores
El Ecuador se encuentra posicionado como uno de los más grandes proveedores
de rosas, ocupando una tercera posición en el ranking de los principales
exportadores a nivel mundial. Así mismo, dentro de los mercados más importantes
a los cuales el Ecuador exporta, siempre se encuentra en segunda o tercera
posición en el ranking como proveedor, después de Colombia, Holanda y Kenia.
Oportunidades en los mercados de Europa del Este
Las economías de mercados en desarrollo como el Este de los países de Europa y
Grecia están expendiéndose rápidamente. A medida que el poder adquisitivo de
los consumidores es cada vez mayor, estos, tienden a comprar más flores, entre
las que más se destacan son las rosas. Este mercado es altamente competitivo,
por lo que los exportadores deben tratar de proveer nuevas especies, colores,
productos, etc.
Requisitos para el empaque en la Unión Europea
El empaque de las rosas debe tener determinadas características para proteger la
flor y mantener un micro clima favorable para la conservación de la misma. Debe
satisfacer ciertas condiciones, principalmente la de protección de las cualidades
de la rosa a la hora del manipuleo. De la misma forma se debe verificar que el
transporte de las rosas sea óptimo para evitar daños en las mismas.
Exportaciones del sector
Las exportaciones ecuatorianas de Flores y específicamente de las Rosas han
presentado un crecimiento promedio anual moderado entre el año 2003 y 2007,
del 6% sobre el valor FOB exportado en los últimos 5 años.
En lo referente a las exportaciones en cantidades, estas presentaron un
crecimiento promedio del 2% en el periodo anteriormente mencionado, el aumento
más sustancial fue en el año 2005 cuando las exportaciones en cantidades se
incrementaron en más del 57% con relación al año 2004.
Principales Mercados de Destino
Los principales mercados a los cuales el Ecuador le exporta Rosas son los
Estados Unidos con una participación promedio del 61%, Rusia que ocupa el
segundo lugar con una participación promedio del 14%, Holanda con una
participación del 8%, España y Canadá con el 3% y Suiza con una participación
del 2%. Cabe recalcar que en el año 2007 el Ecuador exportó Rosas a más de 91
países, siendo los 6 principales mercados los que representan el 90% de las
exportaciones de este producto.
Flores
La floricultura en el Ecuador es uno de los sectores económicos importantes del
país, de hecho el más importante para la región Sierra a nivel nacional y el primero
en cuanto a productos no tradicionales se refiere. El crecimiento del sector
floricultor en la última década ha ubicado a este sector como el primer rubro
generador de divisas en las exportaciones no tradicionales y entre los principales
exportadores a nivel mundial.
Un mercado de 114 mil millones de dólares
Se estima que en el año 2006 el mundo importó más de 114 mil millones de
dólares en productos de madera y sus manufacturas. Adicionalmente se puede
mencionar que diez principales países compradores representaron el 65% de
estas importaciones, siendo los tres líderes Estados Unidos, Japón y China con el
12%, 12% y 6% respectivamente.
China es el exportador con mayor dinamismo
A pesar de que Canadá, Alemania y Rusia dominan la oferta internacional de la
madera y sus elaborados con una participación conjunta del 28% del mercado,
China, con sólo el 8% de participación, figura como el exportador más dinámico
del producto, registrando tasas de crecimiento promedio anual del 33% en el
último quinquenio, porcentaje muy por encima del promedio mundial de sólo 13%.
La elección de la certificación en el negocio maderero
Cualquier certificado no abrirá automáticamente todas las puertas en los mercados
internacionales. La falta de una determinada etiqueta tampoco cerrará estas
puertas. La certificación puede dar una ventaja en la comercialización o en la
entrada en un determinado mercado, pero la decisión de obtener un certificado de
debe basar en los valores de la organización
Principales Mercados de Destino
Ecuador exporta flores a cerca de 90 países en el mundo por año. Es uno de los
sectores que ha logrado una amplia presencia a nivel mundial imponiendo la
calidad y diferenciación que caracteriza al producto ecuatoriano. Sin embargo
también hay una alta concentración ya que el 90% de las exportaciones totales se
destinan a 6 o 7 países.
El año 2006 los principales destinos fueron Estados Unidos, Rusia, Holanda,
Alemania, España y Canadá, destacándose las exportaciones de rosas,
Gypsophilias y flores de verano principalmente.
Juntos estos seis países importaron más de 392 millones de dólares.
Para el Ecuador las exportaciones de flores que se realiza hacia los Estados
Unidos representan el 64% del total exportado, esto como porcentaje promedio en
el período 2002-2006. A este país se exportó 240 millones de dólares en el año
2006 y constituye el principal destino de las exportaciones ecuatorianas de flores.
Tanto Rusia como Holanda representan cada uno el 10% del total de
exportaciones. Estos países son los principales socios comerciales en rosas,
gypsophilia y flores de verano.
Estados Unidos es el segundo importador mundial de flores en el mundo y capta el
16% del mercado global. Las importaciones que Estados Unidos realiza desde
Ecuador crecieron 13% durante el período 2001-2005, ésta es una tasa bastante
positiva si se la compara con el crecimiento de las importaciones que realizó de
todo el mundo que fue del 8%. Para Estados Unidos, Ecuador está entre sus tres
principales proveedores de flores junto con Colombia y Holanda y representa el
26% dentro de sus importaciones totales.
ABSTRACT
The span commercialization, broccoli, and flowers are not carried out it in efficient
form due to the empiricism since they carry out it based on their experience the
broccoli it is sold the merchant wholesalers that you/they come to buy directly to
our properties from Ibarra or merchants of right here who pay to a price that
doesn't represent all the value that is invested.
Another problem that affects the farmers is that the inputs (urea, fertilizers) they
mean 35% of the production cost. The required inputs spread to be with prices
above the averages. The acquisition of inputs is individual and this impacts in
production costs. They would be thinking about options of associative purchases
but this has not still been reached.
All these factors make there not to be a commercialization in efficient form and
they cannot be carried out an export of the products toward the exterior.
Conclusiones
En conclusión podemos manifestar que la demanda de brócoli, palmito y flores, en
su mayoría, se cultivan en condiciones de producción empírica, grandes
productores y exportadores, los vuelven vulnerables al momento de las
negociaciones.
En Ecuador, el brócoli, palmito y flores son producidos durante todo el año, dicha
producción se concentra en las provincias de Cotopaxi, Pichincha, Esmeraldas,
Carchi, Chimborazo, Imbabura, Cañar y Azuay; en Cotopaxi se registra la mayor
producción con un 68% del total; la variedad de brócoli predominante es el
Coronado. Las exportaciones de brócoli se concentran en seis empresas. Los
pequeños agricultores que no poseen contratos con las grandes exportadoras,
venden su producto a los intermediarios, quienes posteriormente se encargarán de
distribuir y venderlo a las exportadoras.
Con un análisis en los mercados internacionales, se ha determinado que el
principal mercado para el brócoli es la Unión Europea, Japón y Estados Unidos. El
temor de contraer enfermedades por el consumo de carne de res infectada con el
mal de la vaca loca y la tendencia de consumo de productos light incrementaron
la demanda de brócoli y otras verduras en el mercado europeo. El principal
importador de brócoli ecuatoriano es Alemania, cuyas negociaciones favorecen a
Ecuador a través del Programa de Preferencias Arancelarias de UE.
Alemania constituye un amplio nicho de mercado para productos agrícolas;
conforme a lo investigado, se ha establecido una demanda insatisfecha que
asciende a 41.749.102 toneladas por año, debido a que la estacionalidad en la
cosecha de frutas y verduras en ese país en muy corta por las condiciones
climáticas. Se estima que cada habitante en Alemania consume 85 kilos de
verduras al año, cuya demanda es satisfecha parcialmente, gracias a las
importaciones. Alemania se caracteriza también por ser un mercado de abasto y
distribución dentro del Unión Europea, pues muchos de los productos que importa
para consumo local, son también destinados a exportaciones, principalmente a
otros países de UE.
Recomendaciones
Es necesario evaluar todas las posibilidades para promover planes de desarrollo
social en las zonas rurales marginales a lo largo del país, evaluar también nuevas
alternativas en cuanto a la producción de palmito, brócoli y flores para no saturar
el mercado ni causar daños ecológicos .
Contémplese la opción de evaluar al mercado objetivo mediante la aplicación de
encuestas, entrevistas u otras herramientas factibles con el fin de obtener datos
relevantes de cada segmento en particular. Deben ser traídos a colación casos de
proyectos similares cuyo desarrollo sea ejemplar para el estudio en cuestión.
LINKOGRAFIA
BCE. (23 de Mayo de 2011). Banco Central Del Ecuador. Recuperado el 23 de
Mayo de 2011, de BCE: http://www.bce.fin.ec/
Corpei, E. (23 de Mayo de 2011). Corpei. Recuperado el 23 de Mayo de 2011, de
Corpei, Ecuador: http//www.corpei.org
Ecuador, P. (23 de Mayo de 2011). Pro Ecuador. Recuperado el 23 de Mayo de
2011, de instituto ecuatoriano de promociones del Ecuador:
http://www.proecuador.info/