MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

FORRAJICULTURA

VALOR NUTRITIVO DE LAS PLANTAS FORRAJERAS

ECUADOR Byron Rosero

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE

AMBATO

GENERALIDADES

Calcula Fuerza energética.

Por medio: Análisis de forrajes.

Acuerdo: Requerimientos energético s

diarios del animal.

Permite: Establecer una

dieta.

Se calcula:Tanto por

ciento de agua y materia seca.

AGUA

Plantas Forrajeras

• 75-80%

Bovinos:

Funciones:

• Digestión y metabolismo.• Transporte de nutrientes.• Eliminación de materiales de desecho.• Mantenimiento de temperatura corporal.• Balance iónico.• Ambiente líquido en el desarrollo del feto.

Rúmen: 80% de humedas.UVA: 50 litros por día.

Leche esta constituida: 87% de agua.

ENERGÍA

Fuente: • Carbohidratos, grasas y proteínas.

Valores EnergéticosElementos nutritivos digeribles totales (NDT)

Sumatoria de la energía

Energía digerible (ED) Porción de la energía consumida

Energía metabolizable (EM)

Puede utilizar para cualquier proceso fisiologíco.

Energía Neta (EN) Proporción de energía que púede convertirse en trabajo, leche, huevos,etc.

CARBOHIDRATOS

Función: Proveer la mitad de energía requerida para la alimentación de los animales.

No Estructurales (No Fibrosos)

• Compuestos: Solubles y digestibles.

• Comprenden:• -Azúcares, glucosa,

sucrosa, fructosano y almidón.

Estructurales (Fibra)

• 40-80% M.S• Comprenden:• -Celulosa,

hemicelulosa, lignina y sílice.

Determinar Fibra:

Fibra detergente Neutra (FDN)

Cuantifica.:Celulosa, hemicelulosa y lignina.

Fibra detergente ácida (FDA)

Indica: Ligninca y celulosa.

PROTEÍNAS

Depende: Contenido de aminoácidos.

Leguminosas. Hojas contienen

más proteínas que los tallos.

Principal fuente de N.

Necesaria: Crecimiento, Gestación y

producción de carne y leche.

Producir leche: Necesita 68-76gr de proteína cruda.

GRASAS

Contenido: Varía en las hojas entre

3-10%

Compuesto:Galactolípido

s y Fosfolípidos.

Acído Linoléico: 60-75%

Importante: Suministra energía a

menor costo.

CENIZAS

Complejo de materiales inórganicos

Absorvidos del suelo por la planta

Forrajes: 5 a 10%

Composición: Depende

de la amdurez de la planta.

Factores que afectan:-Fertilidad del suelo.-Plan de fertilización-Edad de la planta al

pastoreo.

CENIZAS

DIVIDEN:Macroelementos

Microelementos

N -Depende. Nivel de Fertilización.-Es mayor: Plantas jóvenes.

Ca -Varía: 0,3-2,5%-Es mayor: Plantas jóvenes.-Requerido: Durante la lactancia.

P -Varía: 0,1 al 0,5%-Es mayor: Antes de la floración.

K -Varía: 1 y 4%-Requerimiento animal: 1%-Ingiere en cantidades elevadas: Efecto laxante.

Mg -Varía: 0,1 a 0,7%-Es menor: Regiones donde la planta crece rápido.-Bajo contenido: Tetania de los pastos.

Na y Cl

-Encuentra: Forma de sales.-Fertilización: CIK-Aumentara: Contenido de Tianina (Vitamina B)

S -Varía. 0,1 al 0,4%-Utiliza: Sintesis de proteína.

Si -Absorvida: Forma de sal soluble.

Cu Deficiencia: -Anemía, pérdida del apetitoVacas: Esterilidad temporal.Toros: Pierde el Líbido, con daño testicular.

Mg -Requiere cantidades bajas.-Forraje bien nutrido.

Mo -Exceso: Provocar diarreas.

Fe -Encuentra en cantidades suficientes.

Se Requiere: 0,05-0,30 ug/vaca/día.

VITAMINAS

-Son sustancias de naturales orgánica.

Indispensable:-Crecimiento,

desarrolloy salubridad de los animales.

Vitamina A - En encuentra: -forma de caroteno.- Fuente. Hiervas verdes.

Vitamina D -Importantes: D2 y D3-Forma. Hojas secas a partir del ergosterol.-Afecataciones: Radiación solar.

Vitamina E -Encuentra: Mas en gramineas que leguminosas.-Carecen: Pajas de cereales.

Vitamina K -Extenciva: Todas las especies forrajeras.-Función: Sintesis de alimentos.

Vitamina B1 y B2 Encuentran: Todos los forrajes.-Mayor proporción: Heno.

Vitamina C -Conocido:Ácido ascórbico-Encuentra: Todos los forrajes.-Mayor presencia: Antes de la floración.