v + b noviembre
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SENT IDOS EN EQU I L I BR IO
SALUDTranspiracin excesiva
PSICOLOGAAnsiedad y estrs
RECETASVegetales al rescate
101 IDEAS Elimina manchas
interpretar lasinterpretar lasCmo
Sintonzanosprximamente!
EJEMPLAR
GRATUITO
interpretar las ETIQUETAS
MASCOTAS,conmemora la partida de los grandes amigos
disfruta el logro!
CAMBIOdisfruta el logro!
CASAdisfruta el logro!disfruta el logro!
CASAde ETIQUETASde los alimentos?
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Vida + Bienestar 1
Vida + Bienestar Sentidos en Equilibrio es una publicacin de Producciones ntimas, S.A. de C.V. con direccin fiscal en Bosque de los Cidros nm. 50 Piso 5, con RFC PIN040129I13, revista mensual. Ejemplar impreso en octubre de 2013, editor responsable Samuel Tarrab. Ao 03 nmero 40. Vida + Bienestar (Sentidos en Equilibrio) son marcas en trmite de registro ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial. Nmero de Certificado de reserva de derechos al uso exclusivo ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor: en trmite. Nmero Internacional Normalizado para publicaciones peridicas (ISSN), ante el Instituto Nacional del Derecho de Autor en trmite. Certificado de contenido en trmite y certificado de licitud de ttulo en trmite que sern otorgados por la Comisin Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas. Certificado de circulacin, cobertura y perfil del lector folio 00179-RHY emitido por y registrado en el Padrn Nacional de Medios Impresos de la SEGOB. Los artculos firmados son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamen-te el punto de vista de Vida y Bienestar o de Producciones ntimas S.A. de C.V. Impresa en Mxico por Ca. Impresora El Universal, S.A. de C.V. Allende no. 174, Col. Guerrero, C.P. 06300. Noviembre 2013.
Editorial
Jos Manuel Snchez MorenoDirector General de Hper/Sper
Vida + Bienestar 1
Nos acercamos al cierre de ao, es el comienzo de las reflexiones que nos
invitan a la introspeccin, es tiempo de agregar a la agenda cada uno de
los eventos a los que deseamos asistir, y de tener presente a cada una de
las personas que son parte de nuestra vida. Por ello esta edicin est muy
enfocada a sentirnos mejor y vivir plenamente.
En portada tenemos un tema muy actual: el cambio de casa, una tarea
que muchas veces nos abruma, pero que se hace indispensable cuando
se trata de un nuevo comienzo para lograr una mejor calidad de vida, con
consejos prcticos que le sern de gran ayuda.
Asimismo, nos gusta dedicar un espacio importante para abordar situaciones
que debido a su cotidianidad pierden relevancia, pero que sabemos es nece-
sario darle un justo valor: me refiero a la ansiedad y el estrs, dos trastornos
que debemos aprender a combatir hoy en da.
Como en cada edicin le reitero nuestro gusto por ofrecerle contenido
de calidad, pensado especialmente en usted y su familia, nuestro com-
promiso contina gracias por seguirnos!
Editor rESponSaBlESamuel Tarrab
EditorialTania Lara
David Arriaga
Editora GrFiCa
Eileen R. Esnaurrizar
diSEo GrFiCoKarla Hernndez
Jeannine Guayuca
dirECtora CoMErCialArlette Guindi
VEntaS MontErrEYErika Pliego
Karen Landa
Mnica Martnez
pUBliCidadJudith del Carmen Ruz
Coordinador wEBLeonardo Olivera
ColaBoradorESLaura Guilln
Brenda MartnezCirce Gonzlez
Fernanda HerreraAurora LpezAlicia UrrietaVctor ArreolaAleida BarretoJulio Saldvar
Ishtana
CorrECtor dE EStilo
Vctor Martnez
dirECtorio
101 IDEASVerano muy productivo
BELLEZAPorqu el argn est de moda
S E N T I D O S E N E Q U I L I B R I O
SALUDHidratacin de la piel
SECCIN VERDECuidados para plantas de casa
aEJEMPLAR
GRATUITO
QU TIPO DEVIAJE NECESITO?
AHORROS INTELIGENTESEN VACACIONES
Y los nios?... en el curso de verano
QU TIPO DEQU TIPO DEEn Recetasde Pap
Comida estilo Sinaloa
Endulza tu vidacon smoothies
frutales
ok.indd 3 6/26/13 3:15 PM
DECOEl cuarto de tu peque
SALUDAdis pancita
101 IDEASPersonaliza sus pertenencias
S E N T I D O S E N E Q U I L I B R I O
BELLEZALa exfoliacin
...pero sano
CMO ELEGIR LAESCUELA IDEAL
Tips para ahorrar en listas escolares
...pero sanoLUNCH MUY RICO
portada agosto.indd 3 7/29/13 11:12 AM
FAMILIAOpcin: adopcin
SECCIN VERDEMenos basura
DECOMuebles ahorra-espacio
S E N T I D O S E N E Q U I L I B R I O
COLUMNAPor Fernanda Tapia
EJEMPLAR
GRATUITO
Vstete de perfumetodo el da:
Sintonzanosprximamente!
CEBADA A TU SALUD!benefi cios que aporta
en los msculos, la digestin, el peso...
1 1para tus
MONSTRUITOSDISFRACES
CUIDA EL AGUA
portada octubre.indd 3 9/30/13 1:56 PM
S E N T I D O S E N E Q U I L I B R I O
SALUDTranspiracin excesiva
PSICOLOGAAnsiedad y estrs
RECETASVegetales al rescate
101 IDEAS Elimina manchas
interpretar lasinterpretar lasCmo
Sintonzanosprximamente!
EJEMPLAR
GRATUITO
interpretar las ETIQUETAS
MASCOTAS,conmemora la partida de los grandes amigos
disfruta el logro!
CAMBIOdisfruta el logro!
CASAdisfruta el logro!disfruta el logro!
CASAde ETIQUETASde los alimentos?
portada.indd 2 10/31/13 9:48 AM
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2 Vida + Bienestar 2 Vida + Bienestar 2 Vida + Bienestar
4 notas
12 nutricin Cmo se leen las etiquetas?
14 Salud Sudor excesivo
18 tu dinero Nuestro dinero?
22 deco Cocinas bellas con estilo
14
30
contenido
28 Especial Pan de muerto
30 En portada Te cambias de casa... no te abrumes
36 psicologa No ms ansiedad y estrs
40 Familia Duelo por la mascota
22
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Vida + Bienestar 3Vida + Bienestar 3
48
44 101 ideas No ms manchas, elimnalas todas
48 recetas de pap Vegetales asombrosos
54 Endulza tu vida Postres de la estacin
60 actividad Mesita de centro con huacales
64 Horscopos
40
Levanta
la voz
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4 Vida + Bienestar
NotasPor Laura Guilln
Investigadores japoneses relacionados con la industria alimentaria descubrieron que la enzima de la cebolla que irrita los ojos nada tiene que ver con el olor y sabor de esta, por lo que, tras ciertas modificaciones genticas, ser posible obtener cebollas que ya no hagan llorar, pero que conserven sus propiedades.
Cebollas ya no harN llorar
efeCtocafeNa
Muchos de los alimentos y bebidas que tomamos habitualmente contienen cafena; entre ellos estn el caf, el t
y los refrescos de cola. Se sabe que en el mundo el 80% de los adultos la consumen a diario; sus efectos pueden durar entre
cuatro y seis horas, dependiendo de la edad y el peso de quien la ingiere.
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6 Vida + Bienestar
Nota
s
Un platocamalenico ya que combina con un sinfn
de verduras, quesos, carnes fras, el omelette puede quedar suave y esponjadito si agregas una cucharadita de leche o crema a la hora de batir los huevos. Sazona al gusto y cuida que el
sartn est bien caliente al verterlos en l.
Recientemente, investigadores de la Universidad de Pittsburgh identificaron los 10 tipos de olores que reconoce el ser humano: madera/resina; fragancias; frutal (excepto los ctricos); qumico; menta/pimienta; dulce; palomitas; limn, y dos categoras de olores nauseabundos: acre y putrefacto.
Omeletteesponjadito
Clasificacinde los
OjerascOlOReSde
olores
las ojeras pueden manifestarse en el rostro de hombres y mujeres por igual cuando hay cansancio rezagado o desvelos frecuentes pero, contra la creencia comn, no siempre son manchas oscuras, sino que, dependiendo del color y grosor de la piel, pueden parecer verdosas, azules o violceas.
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8 Vida + Bienestar
Nota
s
los alimentos diurticos constituyen una opcin ideal cuando queremos eliminar
toxinas de nuestro organismo. Pia, sanda, uva, manzana, pera, naranja y meln son frutas
que ayudan a evitar la retencin de lquidos. Puedes consumirlas tal cual,
o preparar infusiones y beberlas en ayunas.
Tambin llamado eBook o libro electrnico, es la versin digital de un libro. Descargarlo rpidamente, portarlo en una computadora personal y encontrarlo hasta un 60% ms barato que el impreso son algunas de sus ventajas. No necesita papel para escribirse,
lo que le otorga un sentido ecolgico.
eCo libro
Sabas que la piel de las palmas
de las manos y las plantas de los
pies es ms gruesa que la del
resto del cuerpo? es, tambin,
la parte del cuerpo que ms
clulas sudorparas concentra.
el grosorde la piel
Frutasdiurticas
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10 Vida + Bienestar
Nota
s
La sbila: un remedio
para quemadurasla mayora de las veces, las quemaduras producidas al cocinar son de primer grado, es decir, que no pasan de la epidermis. cuando esto ocurra, puedes aplicar un trozo de sbila fresca sobre la zona afectada, el efecto analgsico de la planta mejorar la lesin, adems facilitar su cicatrizacin.
el cuerpo humano es, en promedio, dos centmetros ms alto por las maanas que por las noches. esto es as porque conforme avanza el da los discos vertebrales se comprimen al disminuir el fluido, lo que hace que se pierda estatura. Por fortuna, este se repone mientras dormimos.
Msaltos por lasMaaNaS
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39
La ltimaModaOTOO/ INVIERNO
YA LLEG A SORIANA!
soriana moda.indd 39 27/09/13 14:58
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12 Vida + Bienestar
[ Nutricin]
cmo leerlas?Etiquetas
Lo que debes entender de la informacin nutricionalPor Brenda Martnez Canedo
Nutriloga, consultas personales en [email protected]
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Vida + Bienestar 13
Asimismo, se considera bajo en caloras cuando aporta
menos de 40 Kcal por porcin, y reducido, cuando el
producto ha sido modificado y contiene 25% menos
caloras que su versin normal; del mismo modo, forti-
ficado, cuando se le agrega 10% o ms de la ingesta
diaria de referencia por porcin.
Recomendaciones
muestra
cuntas porciones hay por envase,
representado por una medida casera
y mtrica. Observar el contenido
total, ya que si este constituye 2
porciones, hay que multiplicarlo por
2, lo cual es muy frecuente.
buscar
alimentos que sean bajos en grasa
saturada y grasa trans, evitar que sea
mayor a 5 g de grasa por porcin; esto
nos ayudar a prevenir enfermedades
cardiovasculares. Consumo mximo
de colesterol 300 mg/ da.
se deben con-
sumir de 25 a 30 g de fibra al da.
Las encontrars en granos enteros,
verduras y frutas. Es importante con-
siderar que el alimento contenga fibra.
la in-
gesta diaria recomendada (IDR) de
vitaminas y ciertos minerales vara
segn los diferentes grupos de po-
blacin en cuanto a sexo y edad.
las indicadas en la eti-
queta equivalen a una porcin del
alimento, debemos observar el n-
mero de caloras y considerar si es
adecuado. Las caloras provenientes
de grasa, indican las caloras apor-
tadas por el nutrimento.
los alimentos procesados
con frecuencia tienen un alto conte-
nido de sodio. Busca alimentos bajos
en ste que tengan menos de 140 mg
por porcin. Si el valor porcentual es
5% o menos, es bajo en sodio, si
contiene 20% o ms se considera
alto en sodio.
es importante
ev itar carbohidratos que con-
tengan ms de 15 g por porcin y
fi jarnos si tienen azcares aa-
didas, estos no deben superar los
5 g por porcin.
muestra
cmo un alimento contribuye a la dieta diaria
total, basado en una dieta de 2,000 caloras al
da (variable). Nos puede ayudar a determinar si
un alimento es alto o bajo en nutrimentos. Los
valores diarios varan segn las necesidades ca-
lricas individuales.
Tamao de la porcin:
Grasas y colesterol:
Fibra diettica:
Vitaminas y minerales:
Caloras:
Sodio:
Carbohidratos:
Lee la etiqueta de los alimentos o productos alimenticios
antes de comprarlos.
Prefiere alimentos bajos en caloras o reducidos.
Busca alimentos fortificados.
Disminuye tu consumo de grasas totales (principalmente
las grasas saturadas, el colesterol y las trans).
Es importante consultar a tu nutrilogo.
*El valor porcentual (%) diario:
Calorascualquier alimento que tiene menos de 5 Kcal por porcin.
Grasacualquier alimento que tiene menos de 0.5 g de grasa total por porcin.
Colesterolcualquier alimento que tiene menos de 5 Kcal por porcin.
Azcarcualquier alimento que tiene menos de 0.5 g de azcar por porcin.
Sodiocualquier alimento que tiene menos de 5 mg de sodio por porcin.
SE ConSidErA librE dE:Trminos utilizados en las etiquetas
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[ Salud ]
Olvdate de mojar la ropa a causa de la transpiracinPor Circe Gonzlez Garzn
excesivo
-
a incomodidad e inseguridad que provoca la
sudoracin axilar excesiva es padecida por una
de cada cinco personas en todo el mundo. En
este artculo vamos a tratar las causas, la
prblematica, mitos y realidades alrededor de
esta molesta condicin, pero, ojo! tambin te diremos la
solucin, as que sigue leyendo...
L
Vida + Bienestar 15
La sudoracin proporciona frescura corporal, sin embargo, la
hiperhidrosis axilar la padecen las personas con glndulas su-
dorparas muy activas, incluso llegan a sudar tambin en am-
bientes con bajas temperaturas o estando en reposo.
Los sntomas deben ser diagnosticados por un especia-
lista, en este caso un dermatlogo. Para su tratamiento se
utilizan antitranspirantes o medicamentos, pero ninguno
es definitivo.
El dermatlogo Hctor Leal coment que la hiperhidrosis axilar
provoca episodios molestos al punto de que la mayora de las
personas recurren al empleo de los antitranspirantes, sin embargo
90% de la poblacin presenta algn tipo de irritacin porque es
intolerante. Otros pacientes prefieren aplicarse toxina botulnica,
cuyos efectos duran hasta cinco meses. Adems otras personas
pueden padecer ms irritacin por el uso de "remedios caseros"
como lmn, el cual llega a manchar la piel al contacto con el sol.
Acciones como evitar ciertos colores o telas, frustracin
por manchar la ropa, baja autoestima y evadir las rela-
ciones sociales son tan solo algunas situaciones que pre-
sentan diariamente los pacientes con hiperhidrosis axilar.
A decir del dermatlogo Hctor Leal, el especialista con
quien platicamos del tema, el padecimiento afecta el estilo
de vida de los pacientes porque no se sienten cmodos con
su nivel de sudoracin.
Esta condicin se caracteriza porque las glndulas su-
dorparas son hiperactivas y producen 10 veces ms cantidad
de sudor del que se necesita para enfriar el cuerpo.
algunas glndulas sudorparas son hiperactivas y producen 10 veces ms sudor paraenfriar el cuerpo
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16 Vida + Bienestar
[ Salud ]
Pero no te desanimes, tenemos una muy buena noticia!
Recientemente se present en nuestro pas una tecnologa a
base de microondas, la cual promete acabar hasta con el 80
por ciento del problema. Este novedoso mtodo elimina las
glndulas que ocasionan el mal olor y el sudor, adems de evitar
que se regeneren.
A esta tecnologa su creador, Steve Kim, la ha bautizado como
MiraDry y se realiza en un consultorio mdico, no se requieren
incisiones quirrgicas ni cortes. Se necesitan dos sesiones, con
un espacio de separacin de tres meses entre una y otra, para
eliminar hasta en 80% las glndulas que ocasionan la sudora-
cin axilar. Cada una dura aproximadamente 60 minutos, se
aplica anestesia local y durante la generacin de microondas
puede sentirse una ligera molestia, misma que desaparece de
manera paulatina, aade Kim.
la solucin sin ciruga elimina hasta el 80%de las glndulas en dos sesiones de microondas
16 Vida + Bienestar
El especialista Hctor Leal aade que este nuevo tratamiento
no representa un mtodo invasivo y se suprimen las glndulas
sudorparas con efectos realmente duraderos.
Leal comenta que cerca de 170 millones de personas sufren
la inseguridad del exceso de sudor en las axilas, por ello, esta
tecnologa es eficaz y permite a los pacientes reintegrarse de
inmediato a sus actividades normales.
No obstante, la mejor recomendacin es acudir con un
profesional para tratar el problema y verificar cul es su
origen y por lo tanto, su solucin ms adecuada.
As que ya lo sabes, revisa tu cuerpo y tus opciones o las
de tu familiar con un profesional y olvdate de este problema,
de una vez por todas!
BUENAS NOTICIAS EXIST
E UN NUEVO REMEDIO
QUE S ES EFICAZ Y HA LLE
GADO A NUESTRO PAS!
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Vida + Bienestar 17
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18 Vida + Bienestar
[ Tu dinero ]
Finanzas SANAS parejaaEN
Recomendaciones de sus ingresos y gastosPor Circe Gonzlez Garzn
es tuyo?...Lo mo
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Vida + Bienestar 19
determina un presupuesto al comprar,as solo usas lo necesario
no hay una receta mgica solo ser honestos con lo que desean: unir o separar cuentas
Dicen ni todo el amor ni todo el di-
nero, esto no solo se limita a ser
un dicho popular, sino todo un reto
el convertir el enamoramiento en
un apoyo incondicional y desinteresado en el
que los temas financieros en pareja no repre-
senten un problema serio.
Cuando esa persona especial te hace sentir
mariposas en el estmago, en lo que menos
piensas es en cmo se dividirn los gastos. El
dinero es uno de los tpicos ms espinosos,
olvdate de los dolores de cabeza y aprende a
platicar en confianza.
Habla claroPara evitar problemas, lo mejor es tratar el
tema desde el noviazgo. Lo ms importante
es hablar claro, ya que no existe una receta
mgica para acoplarse en trminos econ-
micos. Se trata de ser honestos con lo que
deseamos y buscamos, por lo que tienes que
explicar de qu manera te sientes al manejar
los gastos, es decir, qu tan dispuesto ests de
compartir todo o separar cuentas.
EncuEntra aspEctos comunEsDefine las prioridades de cada uno, sin em-
bargo, la vida en pareja te ensea tambin a
compartir intereses mutuos que van desde
perseguir un mismo objetivo por ejemplo
formar una familia hasta comprar una casa
o un coche. As que no dudes en establecer
aspectos comunes, sobre todo en el mbito
financiero. Una vez que han dejado claro cmo
se conducirn en los gastos cotidianos, es in-
dispensable que no pierdan la comunicacin
para aprender a negociar y encontrar un punto
intermedio en el que ambos se sientan a gusto.
FomEnta la cultura dEl aHorroLas parejas funcionan con una motivacin que
las incentiva a fomentar una cultura del ahorro.
Este punto se refiere a trabajar en equipo,
recuerda que dos son mejor que uno, en espe-
cial cuando se trata de alcanzar una meta.
Anoten sus gastos mensuales y dividan de
manera correcta las cuentas, aqu es impor-
tante definir si cada quien se har cargo de
cubrir slo una cosa o entre los dos se repar-
tirn gastos mensuales como la renta, los
servicios o la despensa.
Vida + Bienestar 19
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20 Vida + Bienestar
lo mejor es que ambos aporten para cubrir los gastos mutuos
[ Tu dinero ]
FrEna, no tE ExcEdasEste punto se relaciona con el anterior, ya que
tendrs que aprender a administrar tanto tus
gastos personales como los de pareja. De vez
en cuando pueden darse la oportunidad de
cumplirse un capricho, como un viaje o un
gadget, pero sin descuidar tu billetera para
ahorrar y cubrir todos los pagos.
Expertos coinciden en que al menos 10% de
tu sueldo debe ser ahorrado; pero no uses el
colchn, mejor pregunta sobre fondos de in-
versin o cuentas de ahorro en un estableci-
miento formal, ah te asesorarn sobre cul te
conviene ms de acuerdo con tu nivel de riesgo,
plazos y montos.
Otro consejo es elaborar una lista e ir anotando
qu gastos se generan a diario, cunto es lo que
t y tu pareja destinan a la diversin y dems
rubros. Esto los ayudar a identificar en qu
pueden limitarse un poco ms, pues los llamados
gastos hormiga, por insignificantes que pa-
rezcan, al sumarlos pueden alcanzar una cifra
sorprendente. Hazlo cuanto antes!
lucHa dE podErEs?Los tiempos modernos han dejado atrs una
serie de dichos machistas como el de que el
hombre es quien lleva los pantalones por ser
el proveedor en el hogar o el que sostiene que
a una mujer no se le da ni todo el amor ni todo
el dinero o el que paga, manda. Esto quiere
decir que, en la actualidad, lo ms saludable
financieramente hablando es que ambos
aporten para cubrir los gastos y las cuentas
por pagar.
Los dos deben estar conscientes de que esta
es una manera justa y equitativa de repartir
algo que los dos disfrutan o necesitan, como
es el caso de la renta de la casa donde viven
o la letra de un automvil.
La idea de aportar en equipo es que ninguno
se sienta afectado ni vulnerado, pues no se
trata de obtener el poder o la batuta de la
relacin a travs del dinero.
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Vida + Bienestar 21
Compra y participa, t puedes ser nuestro Cliente Millonario!
10 MILLONES DE PESOS!en el Sorteo Magno de diciembre de
Adems todos los boletos que acumules participarn
1 MILLN DE PESOS!participas en el Sorteo Mensual de
Por cada $250 pesos de compra,participas en el Sorteo Mensual de
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22 Vida + Bienestar
cocinas[ Deco]
Por Fernanda Herrera
bellascon
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Vida + Bienestar 23Vida + Bienestar 23
as cocinas son espacios muy importantes en el hogar ya
que es el punto de reunin de los habitantes, adems su
diseo es clave en el interior de nuestra casa. Antes que
nada debemos considerar el papel que ocupa la cocina de
tu hogar o si estas remodelando, qu lugar quieres que
ocupe. Si este es el caso, recomendamos que tu cocina
cuente con un espacio muy armonioso, donde puedas tener
desayunos, comidas y cenas ligeras y rpidas.
Una solucin es hacer una pennsula central que funcione como eje de la
cocina, se puede colocar una zona de coccin o parrilla, o bien, una barra que
sirva como comedor. Cada estilo es diferente pero lo primordial es que todo
quede muy prctico, al alcance, sea fcil de guardar y de ubicar para que el
trabajo de cocinar y recoger sea menos complicado.
Un espacio armonioso donde todo est al alcancey cocinar sea Un placer
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24 Vida + Bienestar
[ Deco]
La falta de espacio siempre es un problema y en una cocina se vuelve an ms
complicado por la cantidad de elementos de grandes dimensiones que son
necesarios. Te daremos algunas formas de solucionar estos problemas. Lo ms
importante es que tu cocina est ordenada, si est llena de cosas har que se
vea ms pequea y nos cause un sentimiento de agobio, igual no ganamos
metros reales pero, visualmente nos ayudarn y mucho. Crear los muebles a la
medida aprovechar la mayor cantidad de espacio y har que estos sean ms
tiles optimizando las funciones.
Los accesorios de cocina nos ayudan a tener ordenado el espacio y a que sta
se vea ms limpia, entre ms lugar tengas para guardar cosas es ms fcil or-
ganizarla, a continuacin unos tips bsicos para acomodarla:
Cerca del horno y la estufa debern estar guardadas ollas y sartenes, las
tablas de cortar y utensilios de cocina como cuchillos de corte; recuerda poner
por separado las cosas de limpieza como jabn, fibras, limpiadores, etc.
El color y la luminosidad son claves para agrandar los espacios, usando tonos
claros, no necesariamente tienen que ser blancos, pueden ser verdes, azules o
naranjas, los tonos de madera claros pueden ser una excelente opcin, entre
ms luz natural tenga la cocina es mejor porque ayudar agrandar los espacios;
la luz artificial tendr que ir en tonos blancos y lo ms directa posible, evitando
hacer sombras. Tener diversos organizadores de espacios como un especiero,
generalmente acoge una gran cantidad de estos recipientes que suelen tener
un tamao estndar y se pueden guardar en la alacena y ocupan poco espacio.
Los cestos extrables son ideales para solucionar el problema de la profundidad
de la alacena, ya que muchas veces resulta complicado entrar y sacar elementos
que se encuentran ubicados en la parte trasera.
divide y vencers, gUarda acomodando los artcUlos por conjUnto
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Vida + Bienestar 25
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26 Vida + Bienestar
Ahora bien, hay muchos estilos en las cocinas, debes buscar el que ms se
adapte al estilo general de tu casa. Si lo que ests buscando es conservar el
aire rstico de tu cocina, los principales materiales son los naturales como la
piedra natural o el barro. Los tonos naturales combinados con colores verdes o
azules en pequeas pinceladas sin llegar a saturar el espacio, recuerda no usar
ms de dos colores.
Si lo que estas buscando es un estilo moderno, necesitas toques minimalistas en
las lneas rectas y las superficies lisas o brillantes con un acabado laqueado que
debe destacar, la frase "menos es ms" caracteriza a este estilo, entre menos
cosas tengas en tu cocina esta lucir mejor, ms grande y limpia.
[ Deco]
el estilo de tU cocina deBe concordar con el resto
de tU casa: rstico, vintage,moderno, minimalista...
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Vida + Bienestar 27
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28 Vida + Bienestar 28 Vida + Bienestar
[ Especial ]
muerto,PRODIGIO DE
AZAHAR Y AZCAR
PanNo puede faltar en los altares mexicanos, ni en su paladar!
Por Laura Guilln
Desembarcado con la llegada de los
espaoles a estas tierras, el pan de
muerto ha permanecido en el gusto
de los mexicanos por ms de cuatro
siglos, y est ligado a una de las ms
entraables tradiciones populares: las ceremonias que
cada 2 de noviembre se realizan para esperar el arribo
de los fieles difuntos.
De acuerdo con algunos historiadores, el surgimiento
de este pan est directamente relacionado con los sacri-
ficios humanos que realizaban muchas de las antiguas
civilizaciones mesoamericanas que, como en el caso de
los aztecas, solan honrar a sus dioses con el ofrecimiento
de una princesa. En algn momento del ritual, el an
latente corazn se introduca en una olla llena de ama-
ranto. Luego, quien presida la ceremonia lo sacaba y
morda en seal de agradecimiento. Otra versin refiere
la elaboracin de un pan compuesto de semillas de ama-
ranto molidas y tostadas, el cual era mezclado con la
sangre obtenida en estos sacrificios.
En el Siglo XVI, durante la Conquista, los espaoles re-
chazaron estas prcticas y propusieron una alternativa: un
pan de trigo en forma de corazn, que cubrieron con azcar
pintada de rojo simulando la sangre de la doncella. Fue as
como se origin este tradicional pan, un elemento que no
puede faltar en los altares mexicanos, a menudo erigidos
para ofrecer a los fieles difuntos sus alimentos preferidos
y en los que siempre predomina el amarillo color asociado
con la muerte en el mundo prehispnico.
No es gratuito, entonces, que las flores de cempaschil,
o flores de cien ptalos, la calabaza en tacha, las guayabas,
las naranjas y los pltanos, ocupen un lugar especial en este
tipo de ofrendas. Aunque por lo general van en otros colores,
tambin son importantes las velas, el incienso, el papel de
china picado, el tequila, las cervezas, los cigarros, las cala-
veras de barro, el azcar o el chocolate.
Cargado de simbolismos, el pan de muerto es redondo porque
segn se dice est inserto en la dualidad vida-muerte,
la cual no permite que las cosas terminen.
Incluso, en varios lugares se cree que los ingredientes con
que este se prepara estn asociados con los frutos de la tierra
y la vida. La presencia de un pequeo crculo en su parte su-
perior representa el crneo del difunto, mientras que las ca-
nillas a los lados, sus huesos. Pero hay quienes afirman que
la coronilla simboliza el corazn y el sabor a azahar, un dis-
tintivo para recordar a quienes han dejado este mundo.
28 Vida + Bienestar
de
-
Vida + Bienestar 29Vida + Bienestar 29
RepResentaba el coRazn, o el cRaneo
y los huesos del sacRificado
Otras versiones refieren que las cuatro canillas en forma de
cruz designan los cuatro rumbos del Universo o los cuatro
elementos de la naturaleza.
El pan de muerto ms comn tiene forma humana, pero
tambin los hay con figuras de animales como aves, conejos,
perros, peces y mariposas (estos ltimos se preparan sobre
todo en Tepoztln y Mixquic). Se hacen, asimismo, teniendo
como motivos principales rboles, flores y enramadas. Otros
ms representan seres fantsticos, como las hadas.
Preservado desde el Siglo XVI, el Da de Muertos se
mantiene hasta hoy como una tradicin, en especial entre
los pobladores del centro y sur de Mxico, quienes el 1 y 2
de noviembre de cada ao disponen lo necesario para que
los difuntos que regresan a visitar a sus seres queridos
encuentren en su altar estos panes de fiesta, que pueden
estar cubiertos de azcar en tonos blanco, rosado o rojo,
ajonjol o mantequilla. Pueden elaborarse de vainilla, na-
ranja o yema, o estar rellenos de nata, cajeta, chocolate o
frutos secos, entre otras opciones que ha dado lugar la
inventiva regional.
Considerado un prodigio de la panadera mexicana, este
pan suele acompaarse con chocolate estilo Oaxaca; en la
mayora de los hogares se disfruta en familia para recordar
a los muertos; en otros, por el simple hecho de degustar un
pan exquisito, as sea una vez al ao.
Vida + Bienestar 29
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30 Vida + Bienestar
[ En portada]
Disfruta la mudanza, es un logro que debes celebrarPor Aurora Lpez
Te cambias de casa?
Noabrumes!L
a llegada a un nuevo hogar trae
consigo planes e ilusiones, cambios
de costumbres o tradiciones dife-
rentes y, antes que nada, la difcil
tarea de empacar. Aunque parezca
una labor bastante complicada, es un paso
necesario que con un poco de organizacin y
planeacin podrs llevar a cabo y as realizar
la mudanza de manera fcil y rpida, e iniciar
con el pie derecho esta gran aventura.
Conoce tu nuevo hogarVisita y recorre con anticipacin tu nueva casa,
asimismo, conoce su ubicacin y el tamao
de las habitaciones. Asegrate de que est en
condiciones para mudarte; revisa el funciona-
miento adecuado de tuberas e instalaciones
elctricas. Si te mudas a otra ciudad debers
conocer su clima, transporte y costumbres; si
el cambio es de pas, debes considerar tambin
la visa, el idioma, la ideologa, la religin, las
tradiciones y la educacin
TE
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Vida + Bienestar 31
-
32 Vida + Bienestar
[ En portada ]
Lo primeroProporciona tu nueva direccin a familiares
y amigos, actualiza toda tu documentacin
oficial, cancela la contratacin de servicios
pblicos (luz, agua, gas y telfono) y contrata
los de tu nueva casa. Tambin debers
notificar el cambio de domicilio a bancos,
sistema de televisin de paga, servicio de in-
ternet y tiendas departamentales en donde
seas tarjetahabiente.
Qu llevarHaz una evaluacin de las pertenencias que
realmente necesitas. Es una oportunidad para
revisar tu clset y cada rincn de tu casa para
deshacerte de aquello que ya no te gusta o
tienes en desuso, y que bien puedes vender o
donar a quien lo necesite.
TransporteSelecciona una empresa de mudanzas donde
transportars tus pertenencias. Es importante
exigir un seguro por quiebre o por prdida. Si
hay algn accidente, te cubrirn los gastos. Tus
pertenencias de valor como documentos, ob-
jetos de arte o joyas, es ms seguro que las
lleves contigo al momento de la mudanza.
Lo necesarioCompra cajas de cartn de diferentes ta-
maos, bolsas grandes de plstico, peridico,
burbuja de empaque, cinta adhesiva, un
marcador, una libreta y una pluma, objetos
que te ayudarn a tener un control y conocer
exactamente tanto el nmero de cajas
y bolsas como su contenido.
Orden y clasificacinLimpia todos los objetos antes de empacarlos,
de esta manera podrs llegar a tu nueva casa
y acomodarlos sin preocuparte por la limpieza.
Trabaja cuarto por cuarto para no mezclar
cosas. Conforme vas guardando los objetos,
etiqueta las cajas y bolsas, anota en una libreta
los detalles de cada paquete y el cuarto en el
limpia Todo al empacar as solo
acomodars cada objeTo en Tu nuevo hogar
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Vida + Bienestar 33
Espralo entu ciudad
agosto
prximamente
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34 Vida + Bienestar
[ en portada ][ En portada ]
empaca por separado los objeTos delicados,roTula cada caja con eTiqueTas de "frgil"
que debern estar en tu nueva casa. Coloca
trozos de cartn en las esquinas de los muebles
y los aparatos elctricos, y envulvelos con
burbuja de empaque para que no se maltraten,
ya que, por cierto, sern los primeros que deban
subirse al camin de mudanza. Usa las cajas
grandes y las bolsas de plstico para objetos
voluminosos que no pesen, como es el caso de
toallas, edredones y muecos de peluche.
Puedes meter la ropa en maletas o en bolsas
con los ganchos para que cuando llegues a tu
nueva casa te sea ms fcil acomodarla. Usa
las cajas pequeas para los objetos pesados,
ya que en estas es fcil transportar libros.
Necesitars empaquetar por separado y con
mucho cuidado los objetos frgiles y las vajillas;
envulvelos con burbuja de empaque y col-
calos dentro de una caja, luego rellena los
huecos con papel peridico y rotula con la
palabra "frgil" en varias caras de la caja. Si
posees muebles u objetos valiosos, fotogra-
falos antes de la mudanza, de esta forma si
sufren algn desperfecto durante la misma
tendrs pruebas para presentar una queja.
Despus de empacar realiza un recorrido
por tu casa, as te aseguras de no dejar nada
olvidado en cualquier habitacin.
Pide ayudaEs fundamental que junto con algn familiar
o amigo supervises la mudanza.
La descargaIndica al personal dnde colocar tus pertenen-
cias de acuerdo con las etiquetas. Algunas
compaas ofrecen un servicio completo que
incluye desempacar y montar el mobiliario,
trabajo que por lo general va incluido en el
presupuesto. No quites las envolturas protec-
toras hasta que tus muebles estn ubicados
en su lugar definitivo. As, si los quieres mover
podrs cargarlos con mayor facilidad y evitars
que se maltraten.
Recuerda que una mudanza es un nuevo
comienzo, a la vez que una oportunidad de
aprender, vivir nuevas experiencias y conocer
nuevas personas. Despus de esta ardua tarea,
date un descanso y disfruta las recompensas
de tu nuevo hogar.
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Vida + Bienestar 35
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36 Vida + Bienestar
[ Psicologa ]
Problemas silenciosos que desgastan Por Alicia Urrieta
cmocombatirlos
AnsiedAd estrs:y
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Vida + Bienestar 37
el buen estrs ayuda al cuerpo a reaccionar de manera ptima ante
diversos peligros
La ansiedad es un tanto parecida al miedo, un
desasosiego que adems genera preocupacin.
Podra definirse como una reaccin natural
ante lo que representa una amenaza. Segn
los expertos, es imposible disociar la ansiedad
del estrs ya que, sostienen, reaccionamos
emocionalmente con ansiedad ante el estrs;
aseguran tambin que el mantener niveles
altos de ansiedad lo produce.
Cualquier situacin que implique un cambio
produce estrs, pero el nivel al que nos veamos
sometidos depender de la capacidad de
adaptarse a ese cambio. Se puede hablar de
un buen estrs cuando el organismo responde
de manera ptima y se ajusta al cambio.
Sin embargo, el mal estrs se presenta
cuando el organismo no logra asimilar las
exigencias que dicho cambio trae consigo; pero
si estas son demandantes y se prolongan por
tiempos excesivos, entonces se generan los
problemas de salud y varias de las enferme-
dades psicosomticas.
Estas dos palabras tan comunes,
tan escuchadas y por dems pro-
nunciadas, que aun cuando las
tenemos bien presentes en el
vocabulario cotidiano no conside-
ramos con seriedad ni sus sntomas ni los
efectos que traen en la salud y el bienestar
personal, hasta que nos enfrentamos a la
falta de sueo, el mal humor, la gastritis, la
pereza, la inapetencia sexual, el malestar
general y dems regalitos que traen consigo
los efectos de la vida cotidiana, tan compe-
tida y demandante en ocasiones.
El trmino estrs viene del latn stringere
y quiere decir provocar tensin. Con los aos
esta definicin se fue haciendo ms comn a
las humanidades tanto as que fue en el siglo
pasado que la biologa y la psicologa la acu-
aron en sus glosarios para definir la respuesta
humana frente a las exigencias del entorno
incontrolables por el individuo, que adems le
generan una o ms reacciones fsicas.
-
38 Vida + Bienestar
[ Psicologa ]
Entre las causas ms comunes que generan el
estrs y la ansiedad es posible mencionar las
siguientes:
Muerte de la pareja, separacin o divorcio.
Fallecimiento de un padre, uno de los hijos o
un pariente querido.
Diagnstico de problemas de salud, incapa-
cidad fsica o enfermedad de un familiar o
amigos cercanos.
Prdida del empleo, cambios importantes en
el trabajo o mala relacin con el jefe.
Situaciones de reconciliacin con la pareja,
casamiento o embarazo.
Cambios en el trabajo, el nivel econmico o
las condiciones de vida.
Cambiar de residencia, escuela y horarios.
Ante el estrs y la ansiedad, el cuerpo responde
con una frecuencia cardiaca y respiraciones
ms rpidas, sudoracin, mareos, debilidad
fsica, falta de concentracin, boca seca, irri-
tabilidad, trastornos del sueo y problemas
gastrointestinales. Aun cuando lo que ayuda
a contrarrestar estos sntomas no funciona
para todos de la misma forma, realizar algunos
cambios en la forma que se vive el da a da
siempre ayuda.
Los expertos brindan estos sencillos consejos
para disminuir los efectos del estrs y la an-
siedad en la salud fsica y emocional:
Adquirir mejores hbitos alimenticios, hacer
ejercicio, balancear las comidas, reducir el
consumo de alcohol y cigarro, dormir bien y
procurarse descansos ms prolongados.
Practicar algunas disciplinas de relajacin
y equilibrar el ritmo de trabajo, as como
procurar incluir de manera regular la convi-
vencia familiar o con amigos con las respec-
tivas obligaciones cotidianas.
Acompaarse de msica y probar en la ela-
boracin de trabajos manuales, actividades
artsticas o artesanales.
Registrar en una libreta las sensaciones
cuando aparecen los sntomas del estrs y la
ansiedad, a fin de irlas reconociendo e identi-
ficando para procurar evitarlas.
La charla con amigos y gente de confianza
adems de til, es teraputica.
Si ests tomando algn medicamento, pre-
gunta al doctor sobre la posibilidad de que eso
te est provocando la ansiedad.
Es importante reconocer en qu momento
se est dificultando el control del estrs, y si
la ansiedad y las reacciones fsicas sobrepa-
saron el nivel de tolerancia, momento en que
conviene acudir con un profesional para que
recomiende un tratamiento psicolgico ade-
cuado o recete medicamentos para tratar los
sntomas a tiempo.
comer mejor, hacer ejercicio y dormir bien disminuye la ansiedad
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Vida + Bienestar 39
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40 Vida + Bienestar
DUELOMASCOTA POR TU
[ Familia ]
Haz que el paso natural de la vida sea menos amargoPor Vctor Arreola
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Vida + Bienestar 41
las mascotas son parte de la familia, su partida
puede ser duro de aceptarEn nuestro da a da tan agitado se torna com-
plicado establecer relaciones prolongadas con
nuestros amigos, pues nuestros estudios, el
trabajo o nuestras ocupaciones limitan nuestro
tiempo, y los animales pueden llegar a ser
acompaantes constantes con los cuales
creamos empata y, sobre todo, afecto. Desde
el inicio de las civilizaciones, el ser humano ha
creado un vnculo especial con los animales
domsticos; puede decirse que est en nues-
tros genes (y en el de las mascotas) crear una
relacin con el propsito de obtener compaa
1. LAs mAscotAs En LA ViDA DiAriAAl hablar de una mascota generalmente nos
referimos a un compaero que logra formar
parte de nuestra vida diaria, nuestra rutina,
nuestra familia y nuestro afecto; por este mo-
tivo, el duelo por la muerte de uno de estos
animales puede llegar a ser un proceso difcil,
ms an para los pequeos del hogar.
Esto hace importante informar a nuestros hijos,
o a nuestros familiares ms pequeos, sobre
el significado de la muerte, pues por lo general
es con las mascotas donde los nios tienen la
primera referencia del inevitable ciclo de la
vida y su nica certeza: la muerte.
en jornadas largas que de lo contrario pasa-
ramos a solas, de ah que el aceptar que este
amigo animal ya no nos acompaar ms
puede ser un proceso complicado que requiere
un momento de reflexin y entendimiento.
Aqu te dar unos tiles consejos para poder
sobrellevar esa prdida irremplazable.
2. EL DuELo Por LA PrDiDAEs un hecho que las mascotas viven vidas re-
lativamente cortas, pero para la mayora de
las personas su muerte llega a afectarlas en
distintas escalas, como alteraciones del sueo
o del apetito (siendo estos sntomas de una
depresin clnica), debido a la apata algunas
otras personas tienden a no realizar activi-
dades sociales por ciertos periodos. otros
malestares pueden ir desde incredulidad,
negacin, dolor, rabia, culpa y ansiedad hasta,
por fin, llegar a la aceptacin.
-
42 Vida + Bienestar
[ Familia ]
El impacto de la muerte vara en cada persona,
pero algunas investigaciones realizadas en
Gran Bretaa en 2012 infirieron que los grupos
ms propensos a sufrir en mayor medida son
los nios y los ancianos.
3. LAs mAscotAs y Los niosLos nios pueden experimentar tristeza, ira,
temor, negacin y culpa cuando su mascota
muere, ya que son estos quienes comnmente
llegan a pasar ms tiempo con el animal.
Los nios ms pequeos de entre 1 y 4 aos
pueden sobrellevar ms rpido esta ausencia
con una nueva mascota, sin embargo princi-
palmente aquellos cuya edad es mayor a 5
aos pueden percibir la muerte como un mal
contagioso que puede afectarlos a ellos, a sus
padres o sus familiares.
Al charlar con ellos sobre estos temas debes
usar una voz calmada y tomarlos de las manos
o abrazarlos y, sobre todo, ser sincero con ellos
respecto a la situacin del animal, pues el no
hacerlo generar confusin y desconfianza.
Libralos de toda sensacin de culpa, pues los
nios pueden llegar a pensar as, de ah que
debas hablarles de la muerte como el resul-
tado de un accidente. si la muerte fue por la
va de la eutanasia, hazlos entender que fue
la mejor decisin al respecto.
4. LA DEsPEDiDAVivir el dolor de la prdida es el principio de la
aceptacin, debemos cuidar que los nios
expresen claramente sus sentimientos ante
esta situacin, pues el no hacerlo puede reper-
cutir en una rigidez emocional y podra llevarlos
a no querer tener ms una mascota en el fu-
turo, como consecuencia del miedo a sufrir de
nuevo esa tristeza. Hablar del tema aliviar el
corazn de los pequeos e integrar a su mapa
mental los conceptos de vida y muerte, sin
duda parte fundamental del ser humano, as
que contesta a todas sus preguntas con sin-
ceridad y empleando un lenguaje que ellos
puedan entender.
Visitar su tumba o guardar recuerdos agra-
dables (fotos, videos, juguetes, etc.), te
ayudarn a decirle adis ms fcilmente.
Permitirte expresar los sentimientos e ideas
libremente con personas que simpaticen con-
tigo en esos momentos.
Es reconfortante conocer el testimonio de otros
que tambin hayan sufrido esta situacin.
El auto perdn es vital si la muerte fue por
un accidente o por la va de la eutanasia.
celebrar algn rito de despedida que con-
memore el fin del ciclo de la mascota, como
enterrarlo, crear un nicho o hacer una oracin
por su memoria.
Pasado el tiempo que consideres pertinente
para tu hijo, puedes considerar adquirir una
nueva mascota.
PAsos y consejos
PArA suPErArLo
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Vida + Bienestar 43Vida + Bienestar 63Vida + Bienestar 37
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44 Vida + Bienestar
[ 101 ideas ][ 101 ideas ]
ideas
-
Vida + Bienestar 45
actuar a tiempo es el secreto para remover una mancha con gran facilidad y precisin
Por Aleida Barreto
En esta edicin hemos preparado
una seleccin especial de consejos
que te sern de gran ayuda a la
hora de quitar esas molestas man-
chas que arruinan tu ropa, mue-
bles e incluso tus trastes.
Los accidentes estn a la vuelta de la es-
quina y evitarlos a veces puede ser difcil, lo
importante es saber cmo actuar ante el pro-
blema; aqu te daremos algunos consejos para
remover las manchas con efectividad y, lo
mejor, con materiales que fcilmente puedes
encontrar en casa.
Uno de los problemas ms comunes en la
ropa blanca son las marcas que se producen
por el desodorante y el sudor. Eliminar este
tipo de manchas puede ser todo un reto, pero
con este sabio consejo ello te ser de lo ms
sencillo, veamos cmo quitarlas. Coloca la
prenda manchada en remojo en una mezcla
de agua con unas cucharadas de amoniaco, si
no tienes no te preocupes, ya que puedes em-
plear vinagre blanco para sustituirlo . Despus
retrala del agua, djala secar y lvala como
de costumbre.
ms elimnalas!
Nomanchas
Otra mancha muy comn es la del maquillaje
en la ropa o en las toallas, para quitarla sigue
este procedimiento y seguramente tendrs
xito: sumerge la prenda en una solucin de
agua con vinagre y luego lvala como siempre.
Si la mancha persiste aqu, hay otra propuesta:
sumerge la prenda en agua con vinagre y jugo
de limn, luego procede a lavarla. Tambin
puedes probar frotando con un algodn mo-
jado en amoniaco y posteriormente lavar con
agua caliente, revisa que la prenda lo permita,
ya que no queremos estropearla.
Un problema muy comn son las manchas
sobre las paredes, si tienes beb en casa, t
sabes a qu nos referimos pero no hay por
qu alarmarse, estos tips te ayudarn!
-
46 Vida + Bienestar
Otra situacin bastante molesta son las marcas
que se pueden ocasionar en nuestra vajilla, ya
que existen algunos alimentos que tien y
arruinan nuestra loza, pero actuando a tiempo
y siguiendo estos sencillos pasos, logrars
deshacerte de cualquier mancha.
Haz en un recipiente una mezcla de carbo-
nato de sodio, cloro y limn, aplcala sobre la
mancha y, con una esponja tipo virulana, frota,
enjuaga y procede a aplicar unas gotas de vi-
nagre y listo, vers cmo poco a poco tu
vajilla empieza a quedar como nueva!
Otra forma es llenar tu fregadero limpio con
partes iguales de agua embotellada y vinagre
blanco. Por qu agua embotellada?, porque
esta no contiene elementos que causan man-
chas amarillas. Despus, roca una capa del-
gada de bicarbonato de sodio sobre las por-
ciones amarillas de los platos. Deja tus trastes
remojando aproximadamente 30 minutos; la
combinacin de estos ingredientes eliminar
las manchas.
Todos los consejos que hemos visto son muy
sencillos y eficaces, pero lo mejor es que estn
al alcance de todos. Esperamos que te sean
de gran ayuda, y recuerda que entre ms pronto
se acte sobre la mancha, ms fcil saldr, as
que aplica todos los consejos.
En caso de que tus paredes sean de papel
tapiz, puedes usar una esponja humedecida
en agua fra con detergente y amoniaco, este
tip tambin sirve para paredes normales. La
mancha desaparecer al frotarla con agua
oxigenada o con cloro diluido en agua Y para
paredes de material delicado, puedes utilizar
una mezcla de almidn disuelto en agua, que
posteriormente pondrs en la mancha hasta
que se seque; una vez seca, pasa un cepillo,
pero hazlo cuidadosamente para no arruinar
tu pared. Si consideras que el cepillo es un poco
duro, utiliza un estropajo por la parte suave.
Si se trata de manchas de grasa, lo que
puedes hacer es aplicarle talco para que este
absorba la grasa, luego retira con un cepillo
suave y frota con delicadeza. Si queda un halo
blanco, retralo solo con un trapo humedecido
no empapado en agua fra. Debemos tener
en cuenta de que si queremos tener xito en
nuestra batalla contra las manchas, un factor
crucial ser actuar pronto, entre ms rpido
la lavemos, mejor!
[ 101 ideas ]
Vinagre Bicarbonato
una mezcla de vinagre blanco, bicarbonato de sodio y jugo
de limn es perfecta para quitar manchas en la ropa y la vajilla
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Vida + Bienestar 47
Vida + Bienestar 25
Cualquiermujer
podr entender
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48 Vida + Bienestar
[ Recetas de pap ]
sos...vegetal
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Vida + Bienestar 49
Dificultad: media
Rendimiento: 4 personas
Ingredientes:
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
2 cebollas moradas grandes, partidas
en rebanadas delgadas
2 cebollas amarillas grandes, partidas
en rebanadas delgadas
6 tazas de caldo de pollo
2 tazas de caldo de res
taza de vino tinto
1 cucharada de salsa inglesa
2 ramitas de perejil fresco
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel
1 cucharada de vinagre balsmico
Sal y pimienta negra al gusto, recin molida
4 rebanadas gruesas de baguette
8 rebanadas de queso gruyere o suizo,
a temperatura ambiente
taza de queso asiago o mozzarella rallado,
a temperatura ambiente
4 pizcas de pprika
Sopa de cebolla
Preparacin:
1. Derrite la mantequilla en una olla grande colo-
cada a fuego medio-alto. Agrega la sal y las cebo-
llas. Cocina durante 35 minutos, revolviendo
constantemente hasta que las cebollas se hayan
caramelizado y se forme una especie de almbar.
2. Agrega el caldo de pollo, el caldo de carne,
el vino tinto y la salsa inglesa. Amarra el perejil, el
tomillo y la hoja de laurel con un pabilo, e integra
al caldo; cocina a fuego medio durante 20 minutos,
revolviendo ocasionalmente; luego retira las
hierbas de la olla y desecha. Asimismo, reduce la
temperatura a fuego bajo y agrega el vinagre;
sazona con sal y pimienta, tapa la olla y mantenla
a fuego bajo para que permanezca caliente mien-
tras el pan se prepara.
3. Enciende el horno a temperatura alta; coloca
las rebanadas de pan en una charola para hornear
durante 3 minutos por cada lado, o hasta que el
pan se haya tostado. Retira el pan del horno, pero
no apagues el asador.
4. Sobre una charola para hornear coloca 4 platos
soperos resistentes al calor. Vierte suficiente sopa
caliente como para llenar dos terceras partes de
cada plato; sobre la superficie, coloca una reba-
nada de pan tostado, 2 rebanadas de queso gruyere
y una cuarta parte del queso asiago o mozzarella.
Espolvorea con un poco de pprika.
5. Hornea la sopa hasta que el queso haya grati-
nado, tomado un tono caf o formado una cubierta
crujiente; sirve de inmediato.
Vida + Bienestar 49
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50 Vida + Bienestar
[ Recetas de pap ]
Dificultad: media
Rendimiento: 4 personas
Ingredientes:
1 kg de pechuga de pollo en fajitas delgadas
1 cebolla cortada en julianas medianas
1 ajo finamente picado
1 pimiento rojo cortado en julianas medianas
1 pimiento verde cortado en julianas medianas
1 pimiento amarillo cortado en julianas medianas
3 jitomates
3 chiles chipotles adobados
300 g de queso Chihuahua rallado
Hojas de lechuga
4 piezas de pan pita delgado
Aceite
Sal y pimienta
Preparacin:
1. En una sartn, agrega aceite y sofre la cebolla,
el ajo, los pimientos y las pechugas.
2. Lica los jitomates con los chiles chipotles
e integra en la mezcla anterior; sazona con sal
y pimienta hasta que las pechugas estn bien
cocidas, evita que las verduras no se despedacen.
3. Agrega el queso Chihuahua y cubre con una tapa
hasta que gratine.
4. Calienta el pan pita; cubre con hojas de lechuga
y toma una porcin de fajitas, formando un rollo
cuyas extremidades debers unir y presionar hacia
dentro para evitar que se salga el relleno.
pita de vegetaleS y pechuga
50 Vida + Bienestar
-
Vida + Bienestar 51
-
52 Vida + Bienestar
[ Recetas de pap ]
Dificultad: fcil
Rendimiento: 4 personas
Ingredientes:
1 filete de res (rib-eye) rebanado y cortado en tiras medias
1/2 diente de ajo picado
2 cucharadas de cebolla cortada en cuadros
1 cucharada de mantequilla
1/4 taza de salsa de soya
1/4 taza de salsa hoisin
1 pieza de brcoli cortado en trozos
1 zanahoria rallada
1 pimiento amarillo cortado en julianas delgadas
150 g de championes rebanados finamente
1 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de fcula de maz
Preparacin:
1. En una sartn precalentada con mantequilla, pon a frer el
ajo; posteriormente, agrega la cebolla; despus, aade los trozos
de carne, dndoles el punto de coccin deseado.
2. Sazona con la salsa de soya y pon el caldo de pollo; deja
hervir y espmalo, agregndole la salsa hoisin y el resto de las
verduras; espesa con la fcula de maz.
Mini Quiche lorraine
de vegetaleS
Dificultad: media
Rendimiento: 4 personas
Ingredientes:
1 lmina de pasta brise
1 puerro
1 zanahoria
1/2 calabacn
150 g de setas
1 loncha de jamn serrano
100 g de queso gruyere rallado
2 huevos
200 mL de salsa de tomate
Aceite
Sal y pimienta negra molida
Una cucharada de perejil picado
Una pizca de nuez moscada
Una cucharada de romero fresco
Preparacin:
1. Forra los recipientes para tartaleta con la pasta brise, encima
de un fino fondo de mantequilla para que no se pegue.
2. Pica en trozos muy finos todas las verduras y procede a sal-
tearlas unos minutos con mantequilla en una sartn; integra el
pur de tomate. Sazona muy bien con sal, pimienta, perejil, nuez
moscada y romero. Una vez que la verdura est blanda, aade
los huevos y remueve muy bien.
3. En los recipientes ya tratados con la pasta brise agrega la
mezcla; por ltimo, espolvorea el queso mozzarella.
4. Introduce 20 minutos en el horno a unos 180C
5. Si no logras conseguir o preparar la pasta brise, puedes usar
pasta hojaldre.
aSado oriental de verduraS y carne
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Vida + Bienestar 53Galerasmagazine 63
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54 Vida + Bienestar
[ Endulza tu vida ]
Endulza tu vida
noviembreTurrn, trufas y hasta helado para confortarnos en este inicio del fro
Por Chef Julio Saldvar
dulcemesNoviembre
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Vida + Bienestar 55
Trufas de chocolaTe y semillas
Procedimiento:
1. Forma una pasta con el queso crema, el cual debe
quedar firme (debe usarse fro) y manipulable.
2. Mezcla con el azcar y las semillas de ssamo;
forma bolitas con esta mezcla.
3. Cbrelas con el ajonjol y el salvado, y envul-
velas en papel film o asegrate de que estn
firmes para llevar al refrigerador. Recuerda que
puedes jugar y mezclar coberturas.
Dificultad: media
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
250 g de queso crema para untar (bajo en grasa)
3 cucharadas de cocoa
3 sobres de endulzante artificial al gusto
3 cucharadas tostadas de semillas de ssamo
3 cucharadas de ajonjol tostado para rebozar
3 cucharadas de salvado
Dificultad: media
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
Una taza de avena instantnea
Una taza de harina integral
Una taza de zanahoria rallada finamente
Media cucharada de polvo para hornear
Un tercio de taza de aceite neutro
o margarina baja en grasa
Una pizca de sal
Endulzante artificial al gusto
GalleTas de avena y zanahoria
Procedimiento:
1. Mezcla avena, harina integral, polvo para hor-
near, endulzante y la pizca de sal. En otro reci-
piente, mezcla con el aceite y la zanahoria rallada
lo ms finamente posible.
2. Une ambas preparaciones para que los ingre-
dientes se integren; forma una masa.
3. Deja la masa reposar unos minutos, estira
y toma pequeas porciones; acomdalas dejando
5 cm de separacin entre ellas. Lleva al horno,
precalentado a 180 C por espacio de 10 a 15 mi-
nutos, hasta que estn doradas.
dulcemesNoviembre
-
56 Vida + Bienestar
[ Endulza tu vida ]
Procedimiento:
1. Coloca el agave y la sucralosa (se encuentran
en casas de materias primas) en una olla a fuego
lento y deja que tome una consistencia pastosa;
reserva.
2. Bate las claras a punto de nieve, y aade a la
mezcla anterior.
3. Coloca la mezcla a bao Mara y revuelve
constantemente con una cuchara de madera
hasta que espese; agrega el cacahuate.
4. Contina cocinando y revuelve hasta que se
desprenda del fondo de la olla.
5. Coloca la plancha de hostia en el molde y aco-
moda la preparacin; cubre con otra pieza de ostia.
Turrn liGero
Dificultad: media
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
400 g de cacahuates, sin piel ni sal
300 g de sucralosa en polvo
250 g de sirope de agave
2 claras
1 plancha de hostia
-
Vida + Bienestar 57
Dificultad: media
Porciones: 4 personas
Ingredientes:
Una taza de t verde ya preparado
El zumo de un limn y su ralladura
4 hojas de gelatina sin sabor
Endulzante artificial al gusto
200 mL de agua
2 yemas de huevo
1 clara de huevo
200 g de queso para untar bajo en grasa
1 gota de colorante artificial verde
Procedimiento:
1. Mezcla el t a temperatura ambiente con las
hojas de gelatina previamente hidratadas en agua
fra, el agua, la ralladura de limn y el zumo.
2. Incorpora las yemas batidas poco a poco sin
dejar de batir. Es el momento de aadir el queso
para untar y el endulzante; mezcla bien.
3. Monta las claras a punto de nieve e incorpralas
al preparado anterior mediante movimientos en-
volventes; mezcla con la gota de colorante hasta
que tome un color uniforme.
4. Vierte el resultado en una bandeja y lleva al
congelador hasta que comience a endurecerse por
efecto de la congelacin. Remueve bien para que
no llegue a cristalizarse, repite el procedimiento
anterior hasta lograr una textura cremosa.
helado de T verde
bajo en Grasa
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Visita eldepartamentodede
Estamos listos!
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Estamos listos!
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60 Vida + Bienestar
[ Actividad]
1
MESA...decajn
2
3
Puedes colocar una planta en el centro, un florero con decoracin de tallos largos o incluso dejar ese espacio para cubrir con un jardn zen, o tambin una charola con
frutas o chocolates
4
60 Vida + Bienestar
Una manera de decorar es a travs de la renovacin de objetos; algo que nos encanta es utilizar piezas comunes que, con un poco de trabajo, cambian completamente la habitacin, realzndola y dndole un toque nico.
Pasos:1. Necesitas cuatro cajones de madera de los que se ocupan para transportar la fruta o la verdura, (llamados tambin huacales). Con una lija suave para ma-dera, raspa ligeramente cada uno de los cajones.
2. Elije el color de la tinta al alcohol que armonice con tu decoracin, y aplica con una brocha una capa uniforme.
3. Si gustas conservar el color original de los cajones, salta el paso de la tinta y aplica directo dos o tres capas de sellador para superficies de madera.
4. Acomoda los cajones, unos con otros y fjalos con pijas.
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Vida + Bienestar 61
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Almeja
Arenque
Atn
Blanco del Nilo
Calamar
Camarn
Charal
Huachinango
Pulpo
Salmn
Sardina
Surimi
Trucha
Pescados y Mariscos
Limpieza y Hogar
Bolsas de plstico
Cloro
Jabn para bao
Jabn para ropa
Jabn para trastes
Limpiador de piso
Papel aluminio
Quitagrasa
Servilletas
Suavizante
Frutas
Aguacate
Fresa
Guayaba
Limn
Mandarina
Manzana
Meln
Membrillo
Papaya
Pera
Pia
Pltano
Sanda
Toronja
Uva
Ajo
Albahaca
Canela
Cilantro
Epazote
Manzanilla
Organo
Perejil
Pimienta blanca
Pimienta negra
Sal
Especias y Hierbas
Queso
Leche condensada
Leche de sabor
Mantequilla
Yogur
Lcteos
Arrachera
Bistec
Carne molida
Cecina
Chorizo
Chuleta
Costilla
Jamn
Milanesa
Pechuga de pollo
Pierna
Salami
Salchicha
Tocino
Carnes y Salchichonera
Aceite
Arroz
Atn
Azcar y sustituto
Caf
Cajeta
Ctsup
Chile seco
Consom
Frijol
Gelatina
Harina
Mayonesa
Mermelada
Miel
Mole
Mostaza
Pasta
Pur
Salsa
Semillas
Sopa
T
Vinagre
Abarrotes
Cuidado Personal
Shampoo
Acondicionador
Algodn
Bloqueador solar
Baguette
Bolillo
Chapata
Galletas dulces
Galletas saladas
Granola
Pan de Caja
Pan dulce
Pan y Cereales
MascotasArena para gato
Comida para gato
Comida para perro
Shampoo
Alcachofa
Apio
Berro
Brcoli
Calabaza
Cebolla
Champin
Chcharo
Chile variado
Ejote
Jitomate
Lechuga
Papa
Pepino
Pimiento
Poro
Zanahoria
Verduras
Helado
Nuggets
Pan
Pescado
Pizza
Postres
Verduras
Waffles
Congelados
Desodorante
Enjuague bucal
Espuma para afeitar
Gel
Higiene femenina
Pasta de dientes
Rastrillo
Cosmticos
Bebidas energticas
Cacahuates
Cerveza
Chicharrn
Concentrado de sabor
Papas fritas
Refrescos
Vino
Bebidas y Botanas
Frutas Verduras Jugo Huevo Agua Cereal
Pan Leche Jabn Papel higinico
BsicosLISTAde compras
Notas
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[ Horscopos ]
Sagitario (24 de nov - 21 de dic)vives un momento muy favorable en cuanto
al amor, sin embargo notas algunas cosas
que no te gustan. no te enfoques en lo malo
y persiste en lo positivo. Tendrs oportuni-
dad de acceder a nuevos conocimientos que
ampliarn tu horizonte y te harn cambiar.
CapriCornio (22 de dic - 19 de ene)este mes es de evaluacin de tu propia vida.
Recuerda que la realidad est pintada de
blanco y negro y tu perspectiva le dar el co-
lor. Podrs elegir lo que quieres segn lo que
decidas. Acta en consecuencia.
aCuario (20 de ene - 18 de feb)este periodo marcar una influencia en asun-
tos de dinero. Administra muy bien lo que
tienes y aunque creas puedes extralimitarte,
detente. Pregntate si es una decisin inteli-
gente. Llegar dinero inesperado.
piSCiS (19 de feb - 20 de mAR)nostalgia por lo que se ha ido. Pon tu aten-
cin en lo que vendr. Tu pensamiento te lle-
var a profundizar ms de la cuenta. es buen
momento de sacar de tu corazn el dolor del
pasado. vive el aqu y el ahora. esta es la fr-
mula para hacer a un lado el sufrimiento.
intensidad y ms intensidad. Tu pensamiento
tendr la fortaleza que necesitas para superar lo
que vives actualmente. Aunque todo se vea lento
a tu alrededor, debers confiar en que es el final
y un nuevo inicio. depende de ti que todo cierre
en armona. evita reclamos y enfcate en el futuro.
eSCorpin (24 de ocT - 23 de nov)
64 vida + bienestar
arieS (21 de mAR - 19 AbR)comprenders la importancia de la sutileza.
An cuando tengas deseos de ir en contra, te
vendr bien ceder ante personas importantes
para ti. el regalo para tu actitud ser la con-
cordia y tranquilidad. Una vez que lo pruebes
y compruebes, integralo a tu vida.
tauro (20 de AbR - 21 de mAy)dars un enfoque sano a tu vanidad. es momen-
to de ocuparte de los cambios que has querido
y no te has atrevido. Soltar viejos patrones abrir
un abanico de posibilidades para seguir avan-
zando. Sentirs que empieza a fluir la energa.
gMiniS (22 de mAy - 21 jUn)Tu mente se tornar suspicaz y notars que in-
tuitivamente tomas decisiones que no tenas
muy claras en el pasado. escucha tu voz inte-
rior ms que nunca. Todo noviembre y parte
de diciembre sentirs esta tendencia.
CnCer (22 de jUn - 23 jUL)cuida actitudes exageradas, sobre todo con
la pareja. es momento de pensar ms en ti
pues te asaltar la reflexin sobre el lugar que
ocupas en el mundo y en tu propia familia.
esto te permitir sentirte ms satisfecho
contigo mismo y podrs dirigir mejor el timn.
Leo (24 de jUL - 23 AGo)concentrars tu energa y podrs aplicarla ms
inteligentemente pues en das pasados la im-
pulsividad estuvo a flor de piel. es un mes de
preparacin para lo que sigue. La vida te colmar
con beneficios que esperaste por mucho tiempo.
Virgo (24 de AGo- 23 de SeP)Tu salud mejora y sentirs que tu vitalidad au-
menta. no te desgastes con discusiones que no
llevan a nada bueno. es mejor esperar, reflexio-
nar y despus hacer tus observaciones en me-
dio de la calma. Tu rutina se ver interrumpida.
Adptate y fluye sin replicar.
Libra (24 de SePT - 23 de ocT)es momento de renovarte, dejando atrs
los malos recuerdos. Hacia mediados del
mes vers una nueva energa en tu vida
que dar la pauta para armonizarte con
tu entorno, ya sea trabajo o vida personal
y familia. Tenders a ser ms determinante
este mes. cuida tu sinceridad o franqueza
ante los dems.
Por ishtanaAstrloga y numerloga
APRENDE DE LA NATURALEZA: ES POCA DE EVOLUCIN
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