usos y aprovechamiento de la pita y la chumbera: maguey y nopal

7/28/2019 Usos y Aprovechamiento de La Pita y La Chumbera: Maguey y Nopal

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HISTORIA

Usos del maguey.Mural de Diego Rivera ,Ayuntamiento Mexico Df

Escudo Nacional de México

Codice Duran , Fundacion de teotihuacan



BIOLOGIA

Agave (Familia suculentas)-Variabilidad genética (+/- 300 ssp)

Opuntias (Familia Cactaceas)

PITA CHUMBERA

-Origen evolutivo en Centro America

Opuntia aciculata

Opuntia basilaris

Opuntia fragilis

Opuntia polyacantha

Agave vivipara Agave filifera

Agave lechuguilla Agave Parri



BIOLOGIA PITA CHUMBERA



Adaptaciones a las escasez de aguas

-- Metabolismo CAM y bajo numero de estomas

-- Sistema radical superficial

-- Acumulacion de agua en tejidos internos

-- Cuticula gruesa en la epidermis de la hoja y acumulacion de cera

-- Gran eficiencia metabolica en produccion de biomasa

-- Facil propagacion asexual (Hojas y rizomas)

-- Autoensombramiento



Especies de mayor interes

Agave americana

Opuntia ficus Indica



Usos y aprovechamientos delmaguey



USOS POTENCIALES DEL MAGUEY



Alimento Bebida



Propiedades del aguamiel/Pulque



USOS POTENCIALES DEL MAGUEY



FibrasForraje

Artesania

Bioconstruccion



El nopal / La Chumbera



Usos y aprovechamientos

• Alimento (Frutas y Hojas)

.



Propiedades alimenticias de la penca

• Fortalecer el hígado y páncreas.

• Es un hipoglucemiante natural, por ello resulta un

alimento recomendable para diabéticos y obesos. • Es un auxiliar eficiente para la eliminación del

colesterol maligno del sistema circulatorio, siendoun aliado muy importante del corazón al prevenirinfartos u otras afecciones cardiacas.

• Contiene cantidades significativas de pectina y de mucílago que controlan la producciónexcesiva de ácido gástrico, protegiendo la mucosa gastrointestinal beneficiando por tanto alsistema digestivo y la digestión general.

• Es fuente importante de fibra; la fibra soluble se ha usado para mejorar muchos padecimientosporque su presencia en el tubo digestivo retarda la absorción de nutrimentos y hace que estosno pasen a la sangre rápidamente (Índice glicémico bajo). También contribuyen a laregularidad del proceso digestivo, siendo una alternativa para quienes presentan sensibilidad oalergia al Psillyum. La fibra insoluble puede prevenir y aliviar el estreñimiento y lashemorroides al mismo tiempo que previene la aparición de cáncer de colon.



• Cerco: para delimitar propiedades

• Conservación del suelo: frena la erosión y

desertificación.

•Propiedades nutricionales de la tuna (higo chumbo)



• Sustrato: en el uso de grana cochinilla

• Forraje: en tiempos de sequía es el alimento principal delganado

• Construcción: Pintura y barnices



Productos Comerciales

Pl i i l



Plantacion comercial



Comercializacion Industria

• Agroindustria de alimentos para animales (suplementos y piensos decladodios yde desechos de la industria procesadora de tuna, como las

cascaras y semillas);

• Industria farmaceutica (protectores gastricos de extractos demucilagos; capsulas y tabletas de polvo de nopal);

• Industria cosmetica (cremas, champues, lociones de cladodios);

• Industria de suplementos alimenticios (fibra y harinas de cladodios);

• Industria productora de aditivos naturales (gomas de cladodios;colorantes de la

fruta);

• Sector de la construccion (compuestos ligantes de los cladodios);

• Sector energetico (produccion de biogas y etanol )



GRACIAS POR LA

ATENCION

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