universidad tecnolÓgica equinoccial ingenierÍa en...
TRANSCRIPT
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
INGENIERÍA EN COMERCIO EXTERIOR
TRABAJO DE GRADO
PORTADA
PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:
INGENIERA EN COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS
TEMA:
“PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE MAÍZ
TOSTADO DE SAL Y DULCE HACIA NUEVA YORK - ESTADOS UNIDOS”
AUTOR:
CRISTINA NATHALY PÉREZ CORRALES
DIRECTOR DE TESIS:
Msc. LUIS ALFONSO BLANCO
QUITO
ii
DEDICATORIA
A las personas más importantes en mi vida, quienes fueron mi motivación más grande y
sobre todo un ejemplo a seguir, porque de una u otra forma me dieron su apoyo, y
confiaron en mí siempre, estuvieron pendientes en que pueda culminar con éxito mi tesis:
Mi pequeña hija Sol Aguilar
Mi esposo Jhonny Aguilar
Mi querida madre Amparo Corrales
Mi abuelito más que un Padre Sub. Oficial Luis Corrales Martínez (+)
iii
AGRADECIMIENTO
Por sobre todas las cosas a Dios por fortalecer mi espíritu y darme la sabiduría necesaria
para poder culminar mi tesis.
A mi familia por guiarme y a la vez darme las bases fundamentales que me sirvieron en
toda mi carrera profesional; perseverancia, humildad pero sobre todo amor.
A la Universidad Tecnológica Equinoccial y a sus distinguidos maestros por brindarme
todos sus conocimientos.
De igual manera a mi Director quien fue un apoyo constante en la culminación de tesis.
iv
RESPONSABILIDAD
Del contenido total del presente documento me hago responsable
………………………………………………..
Cristina Nathaly Pérez Corrales
C.I. 171251033-6
v
CERTIFICACIÓN
Certifico que la presente Tesis de Grado, ha sido desarrollada íntegramente por
la señora Cristina Nathaly Pérez Corrales.
…………………………………………….
Msc. Luis Alfonso Blanco
DIRECTOR DE TESIS
vi
ÍNDICE GENERAL
PORTADA ........................................................................................................... i
DEDICATORIA .................................................................................................... ii
AGRADECIMIENTO ........................................................................................... iii
RESPONSABILIDAD ......................................................................................... iv
CERTIFICACIÓN ............................................................................................... v
ÍNDICE GENERAL ............................................................................................. vi
ÍNDICE DE TABLAS .......................................................................................... xi
ÍNDICE DE GRÁFICOS ................................................................................... xiv
CAPÍTULO I ....................................................................................................... 1
1. PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN .................................................... 1
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ..................................................................... 1
1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ......................................................................... 3
1.3. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DEL TEMA ................................................. 3
1.4. OBJETIVOS ...................................................................................................................... 4
1.4.1. OBJETIVO GENERAL .............................................................................................. 4
1.4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ................................................................................... 4
1.5. HIPÓTESIS ..................................................................................................................... 5
1.6. VARIABLES E INDICADORES ................................................................................. 5
1.6.1. VARIABLES INDEPENDIENTES .......................................................................... 5
1.6.2. VARIABLES DEPENDIENTES ............................................................................... 5
1.7. MARCO TEÓRICO ....................................................................................................... 6
1.7.1. MARCO REFERENCIAL .......................................................................................... 6
1.8. METODOLOGÍA ............................................................................................................ 7
1.8.1. TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN ......................................................................... 8
CAPÍTULO II ...................................................................................................... 9
2. ANTECEDENTES .................................................................................... 9
2.1. ANTECEDENTES HISTÓRICOS EN EL ECUADOR ........................................ 9
vii
2.2. CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN DEL BIEN ................................ 11
2.3. CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES FÍSICAS DEL PRODUCTO ....... 13
2.3.1. USOS MEDICINALES EN DIFERENTES PAÍSES ........................................ 14
2.4. PRODUCCIÓN DE MAÍZ TOSTADO EN EL ECUADOR ............................... 15
2.4.1. PRINCIPALES CADENAS PRODUCTORAS Y EXPORTADORAS DEL
PAÍS……………………………………………………………………………16
CAPÍTULO III ................................................................................................... 18
3. ESTUDIO DE MERCADO ...................................................................... 18
3.1 CONCEPTO .................................................................................................................. 18
3.1.1 ETAPAS DEL ESTUDIO DE MERCADO .......................................................... 18
3.1.2 OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO...................................................... 18
3.2 ANÁLISIS DE LA EVOLUCIÓN DEL MERCADO ECUATORIANO
FRENTE AL MUNDO. ................................................................................................ 19
3.3 MERCADO ESTADOUNIDENSE ........................................................................... 19
3.3.1 CARACTERÍSTICAS GENERALES DE NUEVA YORK -ESTADOS ....... 19
3.3.2 ECONOMÍA ................................................................................................................ 20
3.4 COMERCIO EXTERIOR DE ESTADOS UNIDOS ............................................ 22
3.4.1 IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES ESTADOS UNIDOS................. 23
3.5 HÁBITOS DE CONSUMO ........................................................................................ 24
3.6 ACUERDOS COMERCIALES ECUADOR – ESTADOS UNIDOS .............. 25
3.6.1 SGP PLUS .................................................................................................................. 26
3.7 DEMANDA ..................................................................................................................... 26
3.7.1 TIPOS DE VARIABLES PARA DETERMINAR LA DEMANDA .................. 27
3.7.2 METODOLOGÍA PARA CUANTIFICAR LA DEMANDA............................... 27
3.8 PRODUCCIÓN DE LA PARTIDA 170490900 CORRESPONDIENTE A
MAÍZ TOSTADO DE SAL Y DE DULCE DE LOS ESTADOS UNIDOS ..... 28
3.9 ANÁLISIS DE LAS IMPORTACIONES DE LA PARTIDA
CORRESPONDIENTE A MAÍZ TOSTADO DE SAL Y DULCE DE
ESTADOS UNIDOS.................................................................................................... 29
3.9.1 PROYECCIÓN DE LAS IMPORTACIONES .................................................... 30
3.10 EXPORTACIONES DE MAÍZ TOSTADO DESDE ESTADOS UNIDOS .... 31
3.11 CONSUMO APARENTE ........................................................................................... 32
viii
3.12 ANÁLISIS DE LA PROYECCIÓN DE LA POBLACIÓN .................................. 32
3.13 CONSUMO PER CÁPITA ......................................................................................... 34
3.14 ANÁLISIS DEL CONSUMO RECOMENDADO ................................................. 35
3.15 DEMANDA INSATISFECHA PER CÁPITA ......................................................... 36
3.16 DEMANDA TOTAL PER CÁPITA .......................................................................... 37
3.17 ANÁLISIS DE LA OFERTA DEL PROYECTO ................................................... 37
3.18 PRECIO .......................................................................................................................... 38
3.19 CANALES DE DISTRIBUCIÓN............................................................................... 39
3.19.1 CANALES Y COMERCIALIZACIÓN EN ESTADOS UNIDOS ................... 39
3.19.2 INFRAESTRUCTURA DEL SISTEMA DE TRANSPORTE EN ESTADOS
UNIDOS ....................................................................................................................... 42
CAPÍTULO IV ................................................................................................... 43
4 ESTUDIO TÉCNICO-ADMINISTRATIVO .............................................. 43
4.1 INTRODUCCIÓN ......................................................................................................... 43
4.2 TAMAÑO DEL PROYECTO ..................................................................................... 43
4.2.1 ANÁLISIS DE LOS FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAÑO DEL
PROYECTO ............................................................................................................... 43
4.3 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO ....................................................................... 46
4.3.1 MACROLOCALIZACIÓN ........................................................................................ 47
4.3.2 MICROLOCALIZACIÓN ......................................................................................... 47
4.4 INGENIERÍA DEL PROYECTO .............................................................................. 48
4.4.1 PROCESO PRODUCTIVO DEL MAÍZ TOSTADO ........................................ 48
CAPÍTULO V .................................................................................................... 57
5 MARCO LEGAL Y CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA ..................... 57
5.1 CLASES DE COMPAÑÍA .......................................................................................... 57
5.1.1 COMPAÑÍA EN SOCIEDAD ANÓNIMA ............................................................ 57
5.1.2 PASOS PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA EN EL ECUADOR 58
5.1.3 ENTIDADES RELACIONADAS ............................................................................ 62
5.1.4 LEYES ANEXAS A LA EXPORTACIÓN ........................................................... 64
ix
CAPITULO VI ................................................................................................... 66
6. LOGÍSTICA Y COMERCIO EXTERIOR .............................................................. 66
6.1 CLASIFICACIÓN DE LA PARTIDA ARANCELARIA DEL MAÍZ TOSTADO
DE SAL Y DULCE. ...................................................................................................... 66
6.2 REQUISITOS Y TRÁMITES GENERALIZADOS PARA EXPORTAR ........ 67
6.2.1 PASOS PARA REGISTRARSE COMO EXPORTADOR ............................. 68
6.2.2 DOCUMENTOS PARA EXPORTAR .................................................................. 68
6.3 DOCUMENTO DE TRANSPORTE ........................................................................ 70
6.3.1 FACTURA COMERCIAL ........................................................................................ 71
6.3.2 LISTA DE EMPAQUE .............................................................................................. 72
6.3.3 CERTIFICADOS DE CALIDAD ............................................................................ 73
6.3.4 ORDEN DE EMBARQUE ....................................................................................... 74
6.4 TRÁMITES DE ADUANA EN EL PAÍS ................................................................ 75
6.5 AUTORIZACIONES PREVIAS ................................................................................ 76
6.5.1.-CONDICIONES DE ACCESO A LOS ESTADOS UNIDOS ......................... 76
6.6 REQUERIMIENTOS DE ETIQUETADO .............................................................. 77
6.7 FICHA DEL PRODUCTO .......................................................................................... 79
6.8 ENVASE Y EMBALAJE DEL PRODUCTO ......................................................... 79
6.8.1 PESO DEL PRODUCTO ........................................................................................ 80
6.8.2 EMBALAJE ................................................................................................................. 80
6.8.3 COSTOS DE TRANSPORTE Y FLETE............................................................. 81
6.9 UNITARIZACIÓN ......................................................................................................... 81
6.10 CANALES DE DISTRIBUCIÓN............................................................................... 84
6.11 FORMAS DE COBRO DE LAS EXPORTACIONES ........................................ 85
6.11.1 CARTA DE CRÉDITO ............................................................................................. 85
CAPÍTULO VII .................................................................................................. 87
7. INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO .................................................... 87
7.1. INVERSIÓN................................................................................................................... 87
7.1.1. ACTIVOS FIJOS ....................................................................................................... 87
7.1.2. ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES ......................................................................... 91
x
7.2. CAPITAL DE TRABAJO ............................................................................................ 92
7.3. FINANCIAMIENTO DE LA DEUDA ....................................................................... 93
CAPÍTULO VIII ................................................................................................. 95
8. COSTOS, GASTOS E INGRESOS ........................................................ 95
8.1. COSTOS DE OPERACIÓN Y PRODUCCIÓN .................................................. 95
8.1.1. MATERIA PRIMA ...................................................................................................... 95
8.1.2. MANO DE OBRA DIRECTA .................................................................................. 95
8.2. GASTOS ADMINISTRATIVOS ............................................................................... 96
8.3. GASTOS GENERALES............................................................................................. 97
8.4. GASTOS DE VENTAS .............................................................................................. 98
8.5. COSTOS DE VENTA ................................................................................................. 99
8.6. COSTO POR VENTAS ............................................................................................ 100
8.7. DEPRECIACIONES.................................................................................................. 100
8.8. INGRESOS ................................................................................................................. 102
8.8. INGRESOS POR VENTAS .................................................................................... 102
CAPITULO IX ................................................................................................. 103
9. EVALUACIÓN DEL PROYECTO ........................................................................ 103
9.1. ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL ...................................................................... 103
9.2. ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADOS .............................................. 104
9.3. FLUJO DE CAJA ....................................................................................................... 106
9.4. COSTO DE OPORTUNIDAD ................................................................................ 108
9.5. TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) ............................................................... 109
9.6. PUNTO DE EQUILIBRIO ........................................................................................ 110
CAPITULO X .................................................................................................. 112
10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................................................... 112
10.1. CONCLUSIONES ...................................................................................................... 112
10.2. RECOMENDACIONES ........................................................................................... 113
xi
ANEXOS ........................................................................................................ 114
BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................. 116
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. MESES DEL AÑO QUE TOMAN NOMBRE DE ACUERDO A LAS
ETAPAS DE COSECHA DE MAÍZ ................................................................... 6
Tabla 2. MAYOR INFLUENCIA DE COMIDA EN ESTADOS UNIDOS .................. 7
Tabla 3. POSICIÓN NUTRICIONAL DEL GRANO DE MAÍZ AMARILLO ........... 14
Tabla 4. TIPOS DE MAÍZ CULTIVADOS EN EL ECUADOR ................................. 17
Tabla 5. CUADRO DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES
SOBRESALIENTES DE ESTADOS UNIDOS ............................................ 23
Tabla 6. CUADRO DE LA PRODUCCIÓN DE ESTADOS UNIDOS
CORRESPONDIENTE AL MAÍZ TOSTADO .............................................. 28
Tabla 7. CUADRO DE LAS IMPORTACIONES DE ESTADOS UNIDOS
CORRESPONDIENTES AL MAÍZ TOSTADO PERIODO 2002-2012 29
Tabla 8. CALCULO DE LA PROYECCIÓN DE LAS IMPORTACIONES DE
ESTADOS UNIDOS CORRESPONDIENTE AL MAÍZ TOSTADO ...... 30
Tabla 9. CUADRO DEL CONSUMO APARENTE 2013-2019 ................................. 32
Tabla 10. CUADRO DE LA POBLACIÓN DE NUEVA YORK ESTADOS
UNIDOS ............................................................................................................... 33
Tabla 11. CUADRO DE LA PROYECCIÓN DE LA POBLACIÓN PERÍODO
2013-2019 ........................................................................................................... 34
Tabla 12. CUADRO DEL CONSUMO PER CÁPITA 2013-2019 ............................ 35
Tabla 13. CUADRO DEL CONSUMO RECOMENDADO PERIODO 2013-2019
..................................................................................................................................................... 36
Tabla 14. CUADRO DE LA DEMANDA INSATISFECHA PER CÁPITA .............. 36
Tabla 15. CUADRO DE LA DEMANDA TOTAL PER CÁPITA................................ 37
Tabla 16. CUADRO DE LA OFERTA .............................................................................. 38
Tabla 17. CUADRO DE ANÁLISIS DEL PRECIO DEL MAÍZ ECUADOR-
ESTADOS UNIDOS ......................................................................................... 39
Tabla 18. CUADRO DE LA INFRAESTRUCTURA DE TRANSPORTE EN
ESTADOS UNIDOS. ........................................................................................ 42
Tabla 19. MICROLOCALIZACIÓN ................................................................................... 48
Tabla 20. CLASIFICACIÓN DE LA PARTIDA ARANCELARIA DEL MAÍZ ......... 66
xii
Tabla 21. CUADRO DE ACTIVOS FIJOS ..................................................................... 87
Tabla 22. DESCRIPCIÓN TERRENO ............................................................................. 88
Tabla 23. COTIZACIÓN VEHÍCULO ............................................................................... 89
Tabla 24. COTIZACIÓN EDIFICACIONES.................................................................... 89
Tabla 25. DESCRIPCIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPOS ...................................... 90
Tabla 26. DESCRIPCIÓN DE MUEBLES Y ENSERES ............................................ 90
Tabla 27. DESCRIPCIÓN DE EQUIPO DE CÓMPUTO ........................................... 91
Tabla 28. DESCRIPCIÓN DE ÚTILES DE OFICINA ................................................. 91
Tabla 29. DESCRIPCIÓN ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES ................................... 92
Tabla 30. DESCRIPCIÓN DE CAPITAL DE TRABAJO ........................................... 93
Tabla 31. DESCRIPCIÓN DE TASAS BANCARIAS .................................................. 94
Tabla 32. TABLA DE AMORTIZACIÓN .......................................................................... 94
Tabla 33. DESCRIPCIÓN DE MATERIA PRIMA A UTILIZARSE .......................... 95
Tabla 34. DESCRIPCIÓN DE MANO DIRECTA ......................................................... 96
Tabla 35. DESCRIPCIÓN DE GASTOS ADMINISTRATIVOS................................ 96
Tabla 36. DESCRIPCIÓN DE PAGOS PERSONAL .................................................. 96
Tabla 37. DESCRIPCIÓN DE GASTOS GENERALES ............................................. 97
Tabla 38. ÚTILES DE OFICINA ........................................................................................ 97
Tabla 39. INSUMOS DE LIMPIEZA ................................................................................. 98
Tabla 40. DESCRIPCIÓN RUBROS DE GASTOS DE VENTAS ........................... 98
Tabla 41. DESCRIPCIÓN DEL VALOR DE COSTO DE VENTA UNITARIO ..... 99
Tabla 42. DESCRIPCIÓN COSTO POR VENTAS ANUALES Y UTILIDAD
BRUTA ............................................................................................................... 100
Tabla 43. DESCRIPCIÓN DE DEPRECIACIONES ................................................. 101
Tabla 44. INGRESOS ........................................................................................................ 102
Tabla 45. INGRESOS POR VENTAS ........................................................................... 102
Tabla 46. BALANCE DE SITUACIÓN INICIAL .......................................................... 103
Tabla 47. DESCRIPCIÓN DEL ESTADO DE RESULTADOS .............................. 105
Tabla 48. DESCRIPCIÓN DEL FLUJO DE CAJA DEL INVERSIONISTA......... 107
Tabla 49. CÁLCULO DE LA TASA DE OPORTUNIDAD ........................................ 108
Tabla 50. DETALLE DEL VALOR ACTUAL NETO ................................................... 109
Tabla 51. DETALLE DEL PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN
................................................................................................................................................... 110
xiii
Tabla 52. DETALLE DE COSTOS Y GASTOS .......................................................... 110
Anexo1. TABLA DE COTIZACIÓN FLETE INTERNACIONAL ............................ 114
xiv
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1. PARTES DE UN GRANO DE MAÍZ ................................................. 13
Gráfico 2. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE NUEVA YORK – ESTADOS
UNIDOS .......................................................................................... 19
Gráfico 3. DEMOGRAFÍA ................................................................................. 22
Gráfico 4. BALANZA COMERCIAL ESTADOS UNIDOS-MUNDO ................... 23
Gráfico 5. DIAGRAMA EN PASTEL CON LOS PORCENTAJES DE MAYOR
DESVIACIÓN DE PRODUCTOS GOURMET EN ESTADOS
UNIDOS .......................................................................................... 41
Gráfico 6. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN PARA LOS DISTRIBUIDORES
EN ESTADOS UNIDOS .................................................................. 41
Gráfico 7. ORGANIGRAMA DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE
INTICORN S A ................................................................................ 46
Gráfico 8. PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL MAÍZ TOSTADO DE SAL Y
DULCE. ........................................................................................... 49
Gráfico 9. LIMPIEZA DE MATERIA PRIMA ..................................................... 50
Gráfico 10. ELABORACIÓN DEL MAÍZ TOSTADO ......................................... 52
Gráfico 11. PRODUCTO ETIQUETADO, EMPAQUETADO Y SELLADO ....... 53
Gráfico 12. PALLET DE APILAMIENTO .......................................................... 54
Gráfico 13. UNIDADES POR CAJA: 20 UNIDADES POR CAJA DE
50 X 35 X 14 .................................................................................. 55
Gráfico 14. PALLETS POR CONTENEDOR DE 20” ........................................ 56
Gráfico 15. ASIGNACIÓN DE LA PARTIDA CORRESPONDIENTE ............... 66
Gráfico 16. TRAMITE ECUAPASS ................................................................... 69
Gráfico 17. EJEMPLO DE FACTURA COMERCIAL ........................................ 71
Gráfico 18. EJEMPLO DE LISTA DE EMPAQUE ............................................ 73
Gráfico 19. EJEMPLO DE FORMATO DE ORDEN DE EMBARQUE ............. 74
Gráfico 20. DATOS DE EJEMPLAR DE GUÍA NUTRICIONAL PARA PODER
LLEGAR AL MERCADO ESTADOUNIDENSE. ............................ 78
Gráfico 21. FICHA DE MAÍZ DE SAL Y DULCE .............................................. 79
Gráfico 22. EJEMPLO DE ENVASE Y EMBALAJE DE PRODUCTOS ............ 80
Gráfico 23. CONTENEDOR DE 20’ .................................................................. 81
Gráfico 24. DIMENSIONES CONTENEDOR 20” ............................................. 81
xv
Gráfico 25. CUBICAJE EN CONTENEDOR DE 20” ......................................... 82
Gráfico 26. TABLA DE COSTOS IDENTIFICADOS PARA EL ENVIÓ DEL
PRODUCTO .................................................................................. 83
Gráfico 27. CUADRO DE LOS INCOTERMS Y SU OBLIGACIÓN .................. 83
Gráfico 28. EJEMPLO DE TARIFAS APLICADAS EN EL SISTEMA BANCARIO
ECUATORIANO ............................................................................ 86
Gráfico 29. PUNTO DE EQUILIBRIO ............................................................. 111
Anexo 2. TABLA DE PRECIOS PUBLICADO EN LA PÁGINA OFICIAL DEL
INIAP -122 ................................................................................... 115
1
CAPÍTULO I
1. PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN
TEMA: PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIÓN DE MAÍZ
TOSTADO DE SAL Y DULCE HACIA NUEVA YORK- ESTADOS UNIDOS
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En nuestro país la creciente demanda de éste producto ya sea para el
consumo directo en la alimentación humana, o para su exportación, hace
evidente la necesidad de manejarlo en forma adecuada para lograr una mayor
producción y una eficiente comercialización.
Se deberá definir la función de comercialización que nos guíe para poder
exportar al maíz tostado de una manera más eficiente el empleo de los
recursos disponibles en la producción del maíz; de aquí podrá obtenerse la
información de las necesidades de capital, mano de obra y recursos materiales,
tanto para la puesta en marcha como para la posterior operación del proyecto.
Ecuador produce anualmente 687 mil toneladas métricas que de las cuales 13
mil TM son destinadas para el consumo humano.
La provincia que concentra la mayor parte del área sembrada de maíz en el
Ecuador corresponde a la provincia de Los Ríos con el 42% de la participación
total. Le siguen en importancia Manabí y Guayas con 24% y 21%
respectivamente. En un nivel más bajo se encuentra Loja con el 6% del área
total sembrada y el restante 7% se reparte entre otras zonas del país.
En la Sierra ecuatoriana la fecha de siembra varía desde septiembre hasta
mediados de enero, esto depende de la zona o localidad del cultivo (El
Telégrafo, 2012).
2
El maíz es uno de los principales productos no tradicionales exportados por el
Ecuador debido a su gran producción el país debe y tiene el potencial para
poder enviarlo al exterior como lo es Estados Unidos concentrándonos en la
población de Nueva York que es en donde más población latinoamericana
existe y por qué no adaptarlo al consumo de los demás habitantes en esa
ciudad.
Una buena parte de las ventas hacia el exterior se las realiza durante los
meses de junio y julio que coinciden con los meses de mayor producción y es
cuando se aprovecharía su explotación.
Al producto se lo va a procesar hasta obtener maíz tostado de sal y dulce
considerándolo como un exquisito platillo de los más apetecidos por los
ecuatorianos, además que se promocionaría hacia el resto del país
indirectamente.
En resumen sabemos que el maíz es un producto que forma parte de la
canasta básica del país por lo tanto existe producción para abastecer el
consumo nacional, es probable que exista lapsos en los cuales no haya una
mayor producción debido al clima o aspectos geográficos diversos a los
mencionados.
Podemos citar además que al ser un producto que no se lo consume
diariamente pero que la mayoría de personas en el exterior no lo tienen a la
mano siempre existe lo autóctono en cada uno, que buscamos lo que más se
asemeje a lo que dejaron en su país.
Además que al ser productos bajo en calorías tiene la ventaja de que el maíz
tostado no solo lo consumen los ecuatorianos si no también colombianos y
mexicanos, pero existe una gran diferencia de sabor y es por eso que siempre
van a preferir consumir maíz ecuatoriano.
3
1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
Conforme a lo citado en el párrafo 1.1 podemos decir que la tesis sobre
exportación de maíz tostado de sal y dulce busca resolver las siguientes
interrogantes para demostrar su factibilidad:
Existen los medios y recursos necesarios para realizar la exportación de maíz
tostado a New York –Estados Unidos
Tenemos la capacidad para exportar el producto pese a que el Ecuador tenga o
no acuerdos comerciales.
Que tan factible es exportar maíz tostado a New York
Podemos explotar el producto a nivel internacional a través del marketing o
incentivando la producción nacional con la finalidad del reconocimiento del
producto.
La exportación del maíz tostado al mercado de nueva York Estados Unidos es
considerada como uno de los principales productos en ser comercializados a
través del marketing e iniciativa de la producción nacional para el
reconocimiento del producto en el exterior.
1.3. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DEL TEMA
Debido al incentivo que ahora tienen los grandes y pequeños productores y al
incremento de ventas en cuanto al maíz o materias primas considero que es
un tema bastante atractivo a desarrollar.
Además de considerar los datos en donde se indica que la ciudad de New York
acoge alrededor de 19000 ecuatorianos quienes en su mayoría se han visto
imposibilitados en conseguir estos productos, con cuáles serán los
beneficiados al momento de poder adquirirlo con mayor facilidad, sin embargo
nuestro mercado meta no solo se acoge a los migrantes sino también a
4
personas que requieren de un snack o considerado también comida gourmet
en otros países, y que priorizan el hecho de consumir alimentos saludables y
naturales.
Con lo citado anteriormente podemos indicar que en base a la investigación y
al desarrollo del proyecto este beneficiará a muchos sectores económicos del
país no solo a nosotros como exportadores sino que también se abrirán plazas
de trabajo y se incentivará a la exportación de más productos de la misma
rama.
Básicamente lo que quiero demostrar que este producto se podría no solo
enviar al Estado de Nueva York sino también a otros estados y esto ayudaría
mucho a la empresa como tal y al reconocimiento del mismo en el exterior.
1.4. OBJETIVOS
1.4.1. OBJETIVO GENERAL
Analizar la factibilidad para el proyecto de exportación de maíz de sal y dulce
hacia Nueva York Estados Unidos obteniendo altos niveles de aceptación y que
estas se vean reflejadas en las ventas.
1.4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Determinar precios, ingresos, tiempos de entrega y políticas de devoluciones.
Analizar el desarrollo de las ventas del maíz tostado en la ciudad de Nueva
York para obtener mejores resultados.
Realizar un análisis legal de todas las normativas nacionales e
internacionales tomando en cuenta requisitos y/o restricciones a seguir.
Realizar un estudio de mercado para determinar el comportamiento de la
oferta y la demanda.
Investigar cuales serían nuestros posibles consumidores y clientes en la
ciudad de Nueva York.
5
Investigar los medios de financiamiento y logística de envío con los
cuales podríamos obtener mejores resultados.
Establecer conclusiones y recomendaciones de acuerdo al análisis final.
1.5. HIPÓTESIS
La exportación de maíz tostado de sal y dulce hacia la ciudad de New York–
Estados Unidos es técnicamente factible y económicamente rentable.
1.6. VARIABLES E INDICADORES
1.6.1. VARIABLES INDEPENDIENTES
Desarrollar el proyecto de exportación de maíz tostado a la ciudad de New York
Estados Unidos basándonos en la demanda, en el precio, en la competencia, y
en los acuerdos bilaterales o multilaterales que pueden ser un beneficio más
para nosotros exportadores.
1.6.1.1. INDICADORES VARIABLES INDEPENDIENTES
Costos y gastos de mano de obra y de fabricación
Nivel de calidad del producto
Exoneración o pagos de aranceles.
Modo de envío FOB, CIF, etc.
1.6.2. VARIABLES DEPENDIENTES
Es técnicamente factible y económicamente rentable el ingreso de productos
ecuatorianos no tradicionales.
1.6.2.1. INDICADORES VARIABLES DEPENDIENTES
Nivel de consumo de los habitantes
Productores de maíz
Oferta exportable
Precios del producto en relación a los de la competencia.
6
Población económicamente activa en Estados Unidos
Datos de migrantes ecuatorianos.
1.7. MARCO TEÓRICO
1.7.1. MARCO REFERENCIAL
El maíz en la actualidad es el cereal más cultivado en el mundo, su alta
cantidad de productos elaborados a base de zea mays lo confirman, en el
Ecuador podemos encontrar diversos platos en cuales no debe faltar este
exquisito producto.
A ciencia cierta se desconoce cuáles son los datos históricos exactos en que el
maíz está dentro de la cultura culinaria ecuatoriana, sin embargo se han
investigado datos los cuales nos indican que el maíz apareció hace 7000 años
con la cultura VALDIVIA ya que se han encontrado restos que aseguran esta
hipótesis. Es interesante destacar que los incas elaboraron un calendario en
base a la época de cosecha del maíz, tal como se muestra en la siguiente
tabla.
Tabla 1. MESES DEL AÑO QUE TOMAN NOMBRE DE ACUERDO A LAS ETAPAS DE COSECHA DE MAÍZ
Fuente: (Miño, 2007)
Elaborado por: Cristina Pérez
Pero el Ecuador no es el único país que elabora este delicioso producto, ya que
existe esta tradición alimenticia dentro de los países andinos tales como Perú,
Bolivia que consumen los productos cosechados de la tierra y más si son
elaborados artesanalmente.
7
Por ser los Estados Unidos un país que alberga a millones de migrantes
anualmente se han visto obligados a requerir de la inclusión de nuevos tipos de
comida una de estas son la Mediterránea y la Latina pero no incluye la comida
mexicana, es decir es un país libre al momento de elegir o degustar cualquier
tipo de comida
Tabla 2. MAYOR INFLUENCIA DE COMIDA EN ESTADOS UNIDOS
Fuente: (MINTEL, 2012)
Elaborado por: Cristina Pérez
1.8. METODOLOGÍA
Método histórico.- Considero que este método es el más importante ya que se
va a requerir de valiosa información histórica o la recolección de la misma para
tratar de obtener datos aproximados a la realidad tanto la producción como
comercialización del maíz.
Método exploratorio.- Utilizaré este método ya que haré uso de datos de origen
público tales como BCE, CORPEI, INEN, MAGAP, etc.
Método deductivo.- Es importante utilizar este método ya que parte de lo
general para llegar a situaciones particulares, mediante la abstracción de
8
normas y criterios teóricos. La deducción adecuada para la formulación y
enriquecimiento teórico y empírico.
1.8.1. TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
Se utilizará información secundaria ya que consiste en la recopilación de datos
en base a libros, revistas, periódicos, videos, etc.
9
CAPÍTULO II
2. ANTECEDENTES
2.1. ANTECEDENTES HISTÓRICOS EN EL ECUADOR
Gracias a la diversidad de climas en el país existen hoy por hoy más de 29
razas o tipos de maíz, lo que nos dice que hay una gran variedad en tamaño,
color, y textura. Entre las múltiples variedades que se puede encontrar en la
Sierra están: Cuzco ecuatoriano, guagal, blando o blandito y el chaucho
reconocido como INIAP 122, siendo estos los preferidos por el agricultor debido
a que su grano es grande y harinoso.
En el presente el Ecuador es un productor importante de maíz dado que se
encuentra dentro de la rama Andina. Actualmente y como política del gobierno
actual; las hectáreas cultivadas han pasado de 200.000 a 280.000 y el
mejoramiento de la productividad en el campo (Plan Nacional del Buen Vivir ,
2013).
En el caso ecuatoriano, en promedio por año se producen 719.740 TM de maíz
duro seco y, 43.284 TM de maíz duro suave. En el caso del primero se da en la
costa y para el segundo, está dada para la sierra (INEC, 2012).
El maíz al igual que otros cereales a lo largo del tiempo, ha sido elaborado
como producto listo para el consumo, sin embargo, hoy en día hay productos
procesados los cuales con tan solo dos o tres pasos están listos para ser
vendidos en el mercado, como es el caso del maíz que no requiere de un
proceso largo, y por esa razón no es de fácil preparación, permiten la
expansión de las industrias alimenticias como son las comidas rápidas, snacks,
productos pre cocidos, congelados y aperitivos en los que se incluyen: frutos
secos, galletas, productos de confitería, extruidos entre otros.
Como una costumbre que perduró desde hace miles de años, los incas
presentaban al maíz como su ofrenda hacia el rey Sol y cabe recalcar que
iniciaron a prepararlo desde esa época también, como la deliciosa chicha y
con el pasar de los años los ecuatorianos hemos ido perfeccionando su sabor y
10
es importante también porque en la actualidad lo utilizamos para acompañarlo
con cualquier comida, ya sea como una entrada o aperitivo o simplemente un
snack.
Con esto deducimos que el maíz siempre formará parte de nuestra
alimentación constante y básica que permite el buen funcionamiento y
desarrollo del cuerpo humano.
“Tostado es una elipse, porque se refiere al maíz tostado del que gustan mucho
los ecuatorianos propiamente dichos. Se confirma lo expresado con solo
desplazarse por ciudades, parroquias y caseríos de las regiones del país. La
variedad de esta tapa o acompañamiento es notable, porque hay tostados de
maíz amarillo grueso, de maíz de Chillo, de chulpi, etcétera. Otra clasificación
designa con el nombre de cancha al maíz tostado en tiesto y tostado de
manteca al que se hace en paila de bronce. Parece que del primero gustan
más los campesinos indios de altura por ser más barato. El segundo es una
golosina arrimada a la fritada, al cebiche, a ciertas mazamorras y a las cosas
finas de Quito y que las venden cerca de escuelas y universidades.
Antes, en las casas hacían máchica de tostado, que la comían mezclándola
con chocolate o café asustado. Antes hacían sango de maíz tostado molido y
aderezado con manteca, sal y hierbas aromáticas. En estos días, en Manabí
preparan la sal prieta con maíz tostado y maní tostado.
Se dice que en el fiambre que llevaban los viajeros prehispánicos figuraban el
maíz tostado y los chochos. En el período hispánico y en la República, el
cucahui de los viajeros indios contenía maíz tostado y máchica de cebada; no
se sabe si el chapo, es decir, máchica disuelta con agua, era suficiente para
reponer las fuerzas, aunque un pedazo de panela pudo completar el fiambre.
Pero esta práctica alimenticia es del pasado, porque en estos días nadie viaja
con comida ni nadie se traslada a pie, salvo cuando ocurren los deslaves. En
estos casos, los viajeros deben conformarse con lo que ofrecen improvisados
vendedores ambulantes: refrescos, fastfood, choclos con queso, papas con
cuero y mandarinas.
11
El maíz tostado debió prepararse para los gobernantes incas. En Quito, desde
los aposentos que desarmaron los fundadores de la ciudad española,
administró el gobierno un tutricut o representante directo del Inca.
Dada su calidad oficial, además de sus esposas, de los sacerdotes y soldados,
debió, en su corte, contar con un huaycuycamayoc o cocinero. Este, con
muchas ayudantes, seleccionaba el mejor maíz para el tostado. Otros manjares
fueron las tandas, las humitas y el locro sazonado con ají. No faltaron la carne
seca de llama y, por cierto, el cuy sancochado con piedras calientes. Con el
maíz lograban platos múltiples: tostado, canguil, mote, chuchuca, mazamorras
y tortillas. Los choclos, por su parte, se cocinaban tiernos, algo duros para el
choclomote o se molían para elaborar esa delicia culinaria que es el chumal o
humita. Con la harina del maíz y bien seca, se elaboraba la chicha y además
vinagre, y con la caña en estado tierno se obtenía miel de muy buena calidad,
En síntesis el maíz tostado es y será parte de nuestra cultura y de nuestras
tradiciones como ecuatorianas, que sabemos cómo preparar un buen tostado
de sal y dulce ya que ha venido generación tras generación su inclinación hacia
la buena sazón del producto (Ecuaworld, 2014)
Es por eso que en la cocina ecuatoriana y más en la comida de la sierra no
debe faltar en casi todos los platos una porción de tostado, ya sea para sopas,
ensaladas, acompañados o incluso los deliciosos ceviches de chochos
autóctonos de nuestro país. Como no mencionar la deliciosa preparación de
las señoras que lo venden en el centro histórico de Quito años tras años ellas
han hecho que este producto sea algo que nunca se va a perder en la historia y
que siempre perdurarán sus recetas.
2.2. CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN DEL BIEN
Para conservar los nutrientes que tiene el maíz los productores han ido
perfeccionando los procesos para su elaboración desde que se lo cosecha
hasta que llega a la mesa, lo que deseamos obtener como resultado final es un
producto gourmet que se encuentre listo para su consumo y que a la vez llame
la atención de sus consumidores.
12
Es por eso que citaremos cada una de las fases de elaboración de este
delicioso confite ecuatoriano.
INGREDIENTES COMUNES UTILIZADOS POR PRODUCTORES
Maíz
Aceite vegetal o de oliva
Sal/panela molida
Ajo y cebolla blanca.
SELECCIÓN DE MATERIA PRIMA
MAÍZ.- La selección refiere a desgranar la mazorca y escoger el tipo de maíz
que se va a utilizar (INIAP, 2014), de preferencia grande, obteniendo así un
producto competitivo. Pero nuestro proveedor es quien nos entregará ya el
grano pesado al granel. Al maíz también se lo debe preseleccionar por que
deben existir granos enteros y comestibles, libre de impurezas.
COCCIÓN Y SABORES
TOSTADO DE SAL
En una fuente de bronce ponemos a cocción a fuego medio (150 grados
centígrados) el aceite vegetal una vez caliente colocamos el maíz y
procedemos a mezclarlo moviendo constantemente hasta llegar a obtener un
color casi marrón en el grano. Para darle un sabor especial podemos añadir ajo
o cebolla blanca ya que esto lo hará más consistente y apetecible al paladar.
TOSTADO DE DULCE
De la misma manera procedemos con el maíz de dulce colocamos en una
fuente de bronce a fuego medio el aceite vegetal, al visualizar que el grano ha
cambiado de tonalidad, colocamos en la misma fuente la panela en esta
preparación usaremos la molida ya que posee una textura fácil de mezclar y de
combinarlo con el maíz.
13
EMPAQUETADO
Para obtener nuestro producto final debemos colocarlo en fundas de polietileno
utilizando máquinas selladoras y empaquetadoras, capaces de elaborar la
presentación final del producto.
2.3. CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES FÍSICAS DEL PRODUCTO
El maíz principal producto de la sierra ecuatoriana que llega ahora en una
presentación diferente capaz de mostrar al mundo entero lo autóctono del país,
lo hemos decidido investigar en los diferentes ámbitos en los cuales el maíz
se puede consumir, debido a su riqueza proteínica y vitamínica el maíz forma
parte de la pirámide alimenticia del ser humano.
En el siguiente gráfico se encuentra explícito las partes del maíz para un mejor
entendimiento en lo posterior.
Gráfico 1. PARTES DE UN GRANO DE MAÍZ
Fuente: (DACSA, 2013)
Elaborado por: Cristina Pérez
Por su aporte de fibra que favorece a la digestión y que reduce la grasa lo
convierte en el snack ideal para niños o hasta personas de edad adulta.
El tostado gracias a su contenido en hidratos de carbono ha sido recomendado
por sus antioxidantes naturales llamados betacaroteno ya que previene el
cáncer.
14
Tabla 3. POSICIÓN NUTRICIONAL DEL GRANO DE MAÍZ AMARILLO
Fuente: (Watson, 1987)
Elaborado por: Cristina Pérez
Esta gran vitamina incluso actúa ante el sistema nervioso de las personas ya
que contiene B1, B3 y B9. Se aconseja en personas con deficiencia de
Magnesio.
El maíz es un cereal con propiedades muy interesantes para las personas que
no pueden tomar gluten.
2.3.1. USOS MEDICINALES EN DIFERENTES PAÍSES
Se usan los estilos o estigmas de maíz por sus propiedades diuréticas en
casos de hipertensión arterial, infecciones urinarias, hiperuricemia, gota.
El aceite de germen de maíz presenta ácidos grasos insaturados oleico y
rinológico, lo cual resulta útil en casos de hipercolesterolemia, debiéndose
administrar en crudo y sin calentar.
APLICACIÓN DEL MAÍZ EN LOS DIFERENTES PAÍSES
En Haití se emplea la semilla molida en aplicaciones locales para consolidar
fracturas.
En Martinica la usan en infusión en las secuelas que deja el sarampión.
15
En Cuba utilizan en cataplasma las semillas molidas en casos de golpes,
torceduras y fracturas.
El almidón de maíz (maicena) se puede emplear como alimento nutritivo y para
antídoto en intoxicaciones por yodo y bromo. Industrialmente el maíz presenta
propiedades desecantes y lubricantes y se usa en guantes quirúrgicos.
Las farmacias usan el aceite de maíz como solvente de inyectables.
La zeína, que es una proteína del maíz, es utilizada por sus propiedades
desintegrantes y diluyentes y se usa para la elaboración de comprimidos. En
forma de glicerito se utiliza como emoliente base para supositorios.
Como podemos ver el maíz además de ser rico por su sabor también brinda al
ser humano ciertas propiedades curativas ya sea dentro o fuera del país la
gente lo conoce y siempre va a tener un cierto grado de consumo.
Nuestro producto además de los beneficios ya mencionados vamos a darle
ciertas características que es ese sabor dulce que caracteriza a la panela,
siendo este aditivo azucarado una perfecta combinación para nuestro
segmento niños, y para el mejor consumo, esto es algo novedoso también ya
que se podría asegurar que solo en el Ecuador tenemos esta característica tan
distintiva que es mezclar la panela y el maíz y obtener de ello algo enteramente
natural y altamente delicioso.
2.4. PRODUCCIÓN DE MAÍZ TOSTADO EN EL ECUADOR
La producción más antigua de maíz en el Ecuador data de aproximadamente
5.000 años en la costa sur del país. En esa época al maíz se lo utilizaba
también para hacer bebidas como la ahora conocida “chicha”.
Con el pasar del tiempo los proveedores grandes de maíz en el país han
querido incursionar no solo dentro del Ecuador si no también exportar el
producto y otros derivados a otros países, tales como la quinua, las habas
enconfitadas, y todo tipo de grano que pueda brindar a la gente un adecuado
balance en su dieta general.
16
Ahora en el Ecuador existen ya empresas constituidas que proveen al exterior
de este snack y otras que solo acaparan el mercado nacional.
2.4.1. PRINCIPALES CADENAS PRODUCTORAS Y EXPORTADORAS DEL
PAÍS
LANHER SNACK.- Son una cadena procesadora y exportadora de alimentos
tales como el garbanzo, soya, habas y maíz tostado en snack.
LA LOJANITA.- Que solo acapara el mercado nacional, se lo podría considerar
como el principal proveedor dentro del país.
LA QUITEÑA.- Esta empresa solo acapara igualmente al mercado nacional.
17
Tabla 4. TIPOS DE MAÍZ CULTIVADOS EN EL ECUADOR
Fuente: (Yánez, 2003)
Elaborado por: Cristina Pérez
18
CAPÍTULO III
3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1 . CONCEPTO
Para Kloter, Bloom y Hayes (2011), el estudio de mercado "consiste en reunir,
planificar, analizar y comunicar de manera sistemática los datos relevantes
para la situación de mercado específica que afronta una organización.
Esto consiste en la recopilación de la información suficiente para poder
desarrollar nuestro proyecto, tratando siempre de obtener datos de suma
importancia para poder llegar a un solo resultado.
3.1.1 ETAPAS DEL ESTUDIO DE MERCADO
Existen diversas formas de definir el proceso de estudio de mercado, pero la
más simple es la que está en función de una cronología de la información que
se analiza. De acuerdo con esto, las tres etapas son:
1. Un análisis histórico del mercado
2. Un análisis de la situación vigente
3. Un análisis de la situación proyectada
3.1.2 OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO
Nuestro principal objetivo es determinar cuáles y cuantos serán nuestros
principales consumidores, que cantidad del producto es el que van a consumir
y en que lapsos de tiempo, para así poder determinar nuestra producción
diaria o mensual según sea el caso, precios y canales de distribución a los
cuales debemos regirnos.
19
3.2 . ANÁLISIS DE LA EVOLUCIÓN DEL MERCADO ECUATORIANO
FRENTE AL MUNDO.
"Si se logra hacer un proyecto, planes estratégicos y acuerdos que denoten
procesos de cambio que beneficien a toda una cadena productiva y a todo el
sector o al menos hacerlo con algunas empresas, se puede conseguir una
relación de 10 o 20 años explicó el empresario nacional” (Amat, 2012).
Esto nos indica que el ecuatoriano es una persona que ha logrado manejar las
relaciones con sus proveedores en un largo plazo pese a las circunstancias
que se han dado, como son las barreras arancelarias ha sabido dar un giro a
eso y poder seguir en marcha, es importante recalcar que hace 10 años o más
el Ecuador no era un país competitivo, no daba a conocer sus productos pero
ahora gracias a varias Instituciones como es la Asociación Ecuatoriana de
Exportadores, Fedexpor, Ministerios entre otros los exportadores han sabido
llegar lejos y promocionar sus productos en países en los cuales solían ser
inalcanzables, y así de esta manera dar un valor agregado a los productos que
son cada vez innovadores, diferenciándolos de los demás , cumpliendo a la par
con los requisitos de calidad, y que de una u otra forma son beneficiosos para
el desarrollo del ser humano. Por ser la meta de toda sociedad el desarrollo
económico en si implica un incremento notable aun cuando se trate de un país
en vías de desarrollo.
3.3 . MERCADO ESTADOUNIDENSE
3.3.1 CARACTERÍSTICAS GENERALES DE NUEVA YORK -ESTADOS
UNIDOS
Gráfico 2. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE NUEVA YORK – ESTADOS UNIDOS
Fuente: (sott, 2013)
20
ÁREA URBANA 830 km²
SUPERFICIE 1.213 Km2
POBLACIÓN 8.264.079 de habitantes
IDIOMA Aproximadamente se hablan 170 idiomas, principalmente
inglés.
DISTRITOS Bronx, Brooklyn, Manhattan, Queens y Staten Island
GOBIERNO ES UN GOBIERNO CONSTITUCIONAL, PRESIDENCIAL
Y FEDERAL.
DATOS IMPORTANTES:
New York es la ciudad más poblada del Estado de Nueva York, en los Estados
Unidos de América, y la segunda aglomeración urbana del continente y de
América del Norte después de la Ciudad de México. Es el centro del área
metropolitana de Nueva York, la cual está entre las cinco aglomeraciones
urbanas más grandes del mundo.
Desde finales del siglo XIX es uno de los principales centros mundiales de
comercio y finanzas.
3.3.2 ECONOMÍA
Estados Unidos tiene una economía capitalista de tipo mixto.
Su moneda el dólar estadounidense, representa el 60% de las reservas
mundiales a comparación del euro que representa el 24%.
A nivel mundial se conoce que Estados Unidos es una de las naciones más
ricas del mundo; no obstante se conoce que es acreedora a los primeros
lugares en lo que a comercio se refiere.
PIB PER CÁPITA 48.147 dólares
PIB Nominal 15 billones de dólares
Primer lugar en país con mayor inversión extranjera 2,4 billones de
dólares
Mayor productor industrial del mundo
21
País comercial más grande del mundo
Representa el 20% de la producción manufacturera mundial
De las 500 empresas más grandes del mundo 133 tienen su sede en los
Estados Unidos.
Considerado el país con más facilidades para hacer negocio.
Situado en el 4to lugar en el Índice de Competitividad Global.
Fuente: (MundoCiudad, 2013)
La ciudad de Nueva York es un enlace global para el comercio y los negocios
internacionales, junto con París, Londres y Tokio). La ciudad es uno de los
principales centros de finanzas, aseguradoras, bienes raíces, medios de
comunicación y artes de los Estados Unidos.
Nueva York se destaca en EE. UU. Por su gran cantidad de empresas
extranjeras, siendo uno de cada diez puestos de trabajo del sector privado
ofrecido por una empresa extranjera.
La Bolsa de Nueva York, ubicada en Wall Street, y el NASDAQ son la primera y
segunda Bolsas del mundo respectivamente.
Las industrias de alta tecnología como Biociencia, desarrollo de software,
diseño de videojuegos y servicios de Internet se encuentran en auge.
3.3.3 Demografía
Se estima que para el año 2030 la población sea alrededor de 9,2 y 9,5
millones, esto se debe a su densidad poblacional y a la gran diversidad étnica
convirtiéndose así en la ciudad con mayor crecimiento poblacional que los
demás condados (PBR, 2012).
Entre los principales países de origen de inmigrantes son:
República Dominicana, China, Jamaica, Guyana, Pakistán, Ecuador, Haití,
Trinidad y Tobago, Colombia y Rusia (PBR, 2012).
22
Pero también alberga a una gran cantidad de inmigrantes judíos lo que nos
indica que cerca del 12% de los neoyorquinos son judíos o su descendencia, y
también es en donde existe la comunidad negra más grande que otra ciudad
(PBR, 2012).
Gráfico 3. DEMOGRAFÍA
Fuente: (PBR, 2012).
3.3.3.1 INDUSTRIA
Es altamente diversificado y líder en alta tecnología y segundo mayor productor
industrial. Petróleo, acero, vehículos a motor, telecomunicaciones, química,
industria aeroespacial, electrónica, procesamiento de alimentos, bienes de
consumo, minería y madera.
3.4 . COMERCIO EXTERIOR DE ESTADOS UNIDOS
En el siguiente gráfico podemos observar que la balanza comercial de los
Estados Unidos mantiene un superávit pese a que importa más de lo que
exporta, ha sabido mantener estas cifras, no obstante en el año 2009 por la
emergencia económica que ocurría en esos años Estados Unidos no importó ni
exporto en las cantidades que lo había realizado antes por tal motivo la balanza
comercial bajo unos puntos sin embargo no se obtiene un déficit, que es lo que
se aparentaba.
23
Gráfico 4. BALANZA COMERCIAL ESTADOS UNIDOS-MUNDO
Fuente: (TRADEMAP, 2012)
Elaborado por: Cristina Pérez
3.4.1 IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE ESTADOS UNIDOS
Detallamos a continuación una tabla en donde se muestra las importaciones y
exportaciones más importantes de los Estados Unidos donde notamos que
importa bienes de consumo casi 32% de su Balanza Comercial. Para el año
2013 registró una Balanza Comercial deficitaria de aproximadamente 570 mil
millones de euros (700 millones de dólares), esto obedece a que se ha
producido un descenso tanto a nivel de importaciones como de exportaciones
(Macro, 2013)
Tabla 5. CUADRO DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES SOBRESALIENTES DE ESTADOS UNIDOS
Comercio
Exportaciones 1’474.000 millones de dólares.
Productos Exportados
Productos agrícolas 9,2%,
suministros industriales
26,8%, bienes de capital
(transistores, aviones,
24
vehículos de motor,
computadoras, equipos y
piezas) 49%, bienes de
consumo) (automóviles,
medicinas) 15%
Destino de Exportaciones
más importantes
Canadá 19.4%
México 12.8%
China 7.2%
Japón 4.7%
Importaciones 2’239.000 millones de dólares.
Productos Importados
Productos agrícolas 4,9%,
suministros industriales 32,9%
(petróleo crudo 8,2%), bienes
de capital 30,4%, bienes de
consumo 31,8%
Origen de Importaciones más
importantes
China 19.5%
Canadá 14.2%
México 11.8%
Japón 6.3%
Alemania 4.3%
Fuente: (NOSIS, 2010)
Elaborado por: Cristina Pérez
3.5 . HÁBITOS DE CONSUMO
De acuerdo a Packaged Facts uno de cada 5 adultos en USA busca siempre
productos gourmet a la hora de comprar sus alimentos. Otros buscan de vez en
cuando y el restante no muestra mayor preferencia en adquirirlos. Asimismo,
un 30% de consumidores están dispuestos a pagar más por esta clase de
productos y un 6% lo hace sin mayor cuidado.
BUSCA SIEMPRE PRODUCTOS GOURMET 20%
25
BUSCA DE VEZ EN CUANDO PRODUCTOS GOURMET 57%
NO BUSCA ESTOS PRODUCTOS 23%
3.6 . ACUERDOS COMERCIALES ECUADOR – ESTADOS UNIDOS
Es importante citar que Estados Unidos es la economía más grande del mundo
según Banco Mundial, los datos del Banco Central nos lo confirman ya que
exportamos alrededor de 11 millones de dólares a los Estados Unidos
Pese a la renuncia unilateral de las preferencias arancelarias ATPDEA se
asegura que los productos ecuatorianos poseen un alto grado de
competitividad con respecto a los productos de otros países, “El factor precio
es importante, pero no es el único, las condiciones de promoción y estimulo de
las actividades productivas juega un papel fundamental (Sandoval, 2010)
Es por esta razón que a pesar de no contar con preferencias arancelarias,
existe alta producción para la exportación y los exportadores siguen en
búsqueda de nuevas plazas para poder promocionar sus productos, siendo no
así el caso de algunas empresas que no se encuentran afectadas por esta
renuncia ya que mantienen su mercado ya establecido y sólido en los Estados
Unidos, por que encuentran que nuestros productos se los considera algo
“gourmet” y que pagarían por aquello lo que fuera necesario para conseguirlo.
26
3.6.1 SGP PLUS
Existen otras fuentes en la que se han visto incluidas los productos que
salieron del ATPDEA como es el SGP y que beneficiarían a nuestro producto
ya que otorga un régimen de franquicia arancelaria a determinados productos
procedentes de los países en desarrollo. Dentro de los productos que no se
benefician de esta preferencia es el calzado, textiles prendas de vestir, relojes,
productos electrónicos, artículos de acero y productos de vidrio.
En la actualidad nos encontramos en la espera de que la Organización Mundial
de Comercio apruebe la disposición de incluirnos dentro del SGP ya que es de
carácter obligatorio, y no existiría ninguna cláusula en donde se indique la no
aprobación.
Además, contamos con que el Ecuador es beneficiario del SGP+ desde el año
2005 al ser considerado un país vulnerable y se ha constituido como el quinto
país mayor beneficiario del SGP; precedido por Bangladesh, India, Tailandia y
Brasil. Tomando en cuenta sólo el SGP+, el Ecuador es el mayor beneficiario,
seguido por Costa Rica, Perú y Colombia. Si bien en el caso de la Unión
Europea se decidió ampliar el plazo del sistema de preferencias hasta el 2013;
a partir de 2014 entrará en vigencia un nuevo esquema con menores beneficios
frente a otros competidores, debido a la firma de acuerdos comerciales entre la
UE y varios países (PLC, 2012).
3.7 DEMANDA
(Clubensayos, 2010)“Desde la economía se entiende a la demanda como la
cantidad de los bienes o servicios que la población pretende conseguir, para
satisfaces necesidades o deseos”
27
3.7.1 TIPOS DE VARIABLES PARA DETERMINAR LA DEMANDA
Existen dos tipos de variables para determinar la demanda: las no controlables
y las controlables.
Variables no controlables.- Son las que escapan al dominio de la empresa y
caracterizan el entorno en el que la empresa actúa. Se divide, a su vez, en tres
grupos:
Variables consumidores-compradores.
Variables externas.
Variables competencia.
Variables controlables.-- Son aquellas que la empresa puede manipular para
influir en su demanda y alcanzar sus objetivos comerciales. Son cuatro:
producto, precio, promoción y distribución. Denominadas las 4 p denominadas
así por McCarthy. Se clasifican en dos grupos:
Variables estratégicas
Variables tácticas
3.7.2 METODOLOGÍA PARA CUANTIFICAR LA DEMANDA
La cuantificación de la demanda es el punto de partida para la evaluación de un
proyecto ya que la identificación de cada método es clave para determinar si la
inversión en verdad se justifica.
En tanto que el análisis establece relaciones entre el tiempo y las ventas, y los
factores más importantes que les afectan, con intención de proyecciones al
futuro.
Es importante citar cada metodología puesto que al final obtendremos cual nos
ayudará para obtener una mejor respuesta.
28
Por cuanto existe información sobre la producción e importaciones de
productos de confitería se realizará el método del consumo aparente de esto
analizaremos el consumo potencial por habitante utilizando el número de
habitantes de la ciudad a donde queremos llegar. Con se obtendrá la demanda
potencial.
3.8 . PRODUCCIÓN DE LA PARTIDA 170490900 CORRESPONDIENTE A
MAÍZ TOSTADO DE SAL Y DULCE DE LOS ESTADOS UNIDOS
Como es de nuestro fácil conocimiento los Estados Unidos no produce lo que
es como tal el producto maíz tostado.
Tabla 6. CUADRO DE LA PRODUCCIÓN DE ESTADOS UNIDOS CORRESPONDIENTE AL MAÍZ TOSTADO
PRODUCCIÓN NACIONAL DE
ESTADOS UNIDOS
PARTIDA ARANCELARIA
170490900
AÑO
TOTAL PRODUCCIÓN
TONELADAS
2002 0
2003 0
2004 0
2005 0
2006 0
2007 0
2008 0
2009 0
2010 0
2011 0
2012 0
Fuente: (Colombiatrade, 2011)
Elaborado por: Cristina Pérez
29
3.9 . ANÁLISIS DE LAS IMPORTACIONES DE LA PARTIDA
CORRESPONDIENTE A MAÍZ TOSTADO DE SAL Y DULCE DE
ESTADOS UNIDOS
De acuerdo a la partida correspondiente No. 170490900, se tiene:
Tabla 7. CUADRO DE LAS IMPORTACIONES DE ESTADOS UNIDOS CORRESPONDIENTES AL MAÍZ TOSTADO PERIODO 2002-2012
AÑO
Valor en
Toneladas
2002 3.265,70
2003 3.098,02
2004 3.692,22
2005 3.186,41
2006 4.684,04
2007 27.665,87
2008 20.821,55
2009 12.396,13
2010 5.078,20
2011 5.086,74
2012 4.434,62
Fuente: (TRADEMAP, 2012)
Elaborado por: Cristina Pérez
En el cuadro podemos observar que las importaciones de la partida 170490900
han disminuido considerablemente esto puede deberse a la crisis económica
por la que atravesaban sin embargo esto no afecta para nuestra exportación ya
que se trata de un producto elaborado artesanalmente la cual se dirige a un
target de personas que ya se encuentran adheridas a este hábito de consumo
de maíz como alimentación básica.
30
3.9.1 PROYECCIÓN DE LAS IMPORTACIONES
MÉTODO MÍNIMOS CUADRADOS
Llamado también "regresión lineal"; “el cual nos permite proyectar la
información histórica dentro del futuro; sin embargo antes de una proyección
con este método debemos saber que tan representativa es la información con
la que disponemos de cara al futuro de nuestra empresa.” (wiki, 2014)
Esto nos permite extrapolar la demanda histórica pasada, es decir aclarar que
si las variaciones son más o menos uniformes entre ciertos límites de tiempos
llegando a ser hasta cierto punto predecible entonces el resultado de la
aplicación de este método reducirá su margen de error. Para el cálculo de la
variable utilizaremos la siguiente ecuación:
Tabla 8. CÁLCULO DE LA PROYECCIÓN DE LAS IMPORTACIONES DE
ESTADOS UNIDOS CORRESPONDIENTE AL MAÍZ TOSTADO
AÑO
TOTAL
IMPORTACIÓN EN
TONELADAS(x) X Σx.y x2
2002 3.265,70 -5 -16.328,50 25
2003 3.098,02 -4 -12.392,08 16
2004 3.692,22 -3 -11.076,66 9
2005 3.186,41 -2 - 6.372,82 4
2006 4.684,04 -1 - 4.684,04 1
2007 27.665,87 0 0 0
2008 20.821,55 1 20.821,55 1
2009 12.396,13 2 24.792,26 2
2010 5.078,20 3 15.234,60 9
2011 5.086,74 4 20.346,96 16
2012 4.434,62 5 22.173,10 25
TOTALES 93.409,50 0 52.514,37 108
Fuente: estudio propio
Elaborado por: Cristina Pérez
31
a=Σy/n b=Σx.y/x2
a=93409,50/11 b=52514.37/108
a= 8491,77 b=486,24
PROYECCIÓN DE LAS IMPORTACIONES DE LA PARTIDA 170490900
DESDE EL AÑO 2013-2019
DATOS
PROYECTADOS
y(2013)= 93.409,5+486.24(6)
96.326,94
y(2014)= 93.409,5+486.24(7)
96.813,18
y(2015)= 93.409,5+486.24(8)
97.299,42
y(2016)= 93.409,5+486.24(9)
97.785,66
y(2017)= 93.409,5+486.24(10)
98.271.90
y(2018)= 93.409,5+486.24(11)
98.758,14
y(2019)= 93.409,5+486.24(12)
99.244,38
De acuerdo a este cuadro las importaciones de Estados Unidos para el año
2019 serán de 9.924,38 toneladas métricas, lo cual se proyecta un buen nivel,
esto puede ser posible a que los Estados Unidos con lo que produce no puede
abastecer a todo su mercado.
3.10 EXPORTACIONES DE MAÍZ TOSTADO DESDE ESTADOS UNIDOS
Pese a ser la mayor industria de snack que se reporta, de acuerdo a la
información de las fuentes consultadas (Estudio Colombiatrade (2011),
Trademap (2013)), Estados Unidos es un país que no exporta estos productos
de la partida 170490900 ya que tampoco los produce.
32
3.11 CONSUMO APARENTE
Esta variable se deriva en la siguiente ecuación:
CNA= PRODUCCIÓN NACIONAL+ IMPORTACIONES –EXPORTACIONES
Esto nos ayudará a cuantificar la demanda que existe en el mercado
estadounidense para con los datos previamente obtenidos estimar y dar un
resultado.
Tabla 9. CUADRO DEL CONSUMO APARENTE 2013-2019
AÑO
PRODUCCIÓN
NACIONAL
IMPORTACIÓN
Toneladas
Métricas
EXPORTACIÓN
Toneladas
Métricas
CONSUMO
APARENTE
2013 0 96.326,94 0 96.326,94
2014 0 96.813,18 0 96.813,18
2015 0 97.299,42 0 97.299,42
2016 0 97.785,66 0 97.785,66
2017 0 98.271.90 0 98.271.90
2018 0 98.758,14 0 98.758,14
2019 0 99.244,38 0 99.244,38
Fuente: Investigación propio
Elaborado por: Cristina Pérez
3.12 ANÁLISIS DE LA PROYECCIÓN DE LA POBLACIÓN
Para la proyección vamos a utilizar los datos de la población tomando en
cuenta que la ciudad de Nueva York es la tercera ciudad más poblada a nivel
mundial, y que posee más de 40 sub culturas y etnias, que se destacan entre
sí, datos estadísticos nos indican que “la tasa de crecimiento poblacional es
0,3% (Census , 2010)
De acuerdo al censo del 2012 la población era la siguiente:
33
Tabla 10. CUADRO DE LA POBLACIÓN DE NUEVA YORK ESTADOS UNIDOS
PERIODO 2006-2010
AÑO POBLACIÓN
2006 19’217.444
2007 19’257.608
2008 19´297.773
2009 19´337.937
2010 19’378.102
Fuente: (Sperlings , 2014)
Elaborado por: Cristina Pérez
Para el cálculo de la población proyectada del mercado neoyorquino, se
utilizará la Fórmula del Monto:
Teniendo como datos históricos, los siguientes:
Población: 19´378.102 millones de habitantes, para el año 2010.
Tasa de Crecimiento anual: 0,3%.
Con estos dos datos podemos a través de la fórmula,
M = C (1+ i)n
Establecer la población proyectada de Nueva York durante los años que vamos
a exportar nuestro producto.
34
Tabla 11. CUADRO DE LA PROYECCIÓN DE LA POBLACIÓN PERÍODO 2013-2019
AÑO
POBLACIÓN
PROYECTADA
2010 19`378.102
2011 19`436.236
2012 19`494.545
2013 19`553.029
2014 19`611.688
2015 19`670.523
2016 19`729.534
2017 19`788.723
2018 19`848.089
2019 19`907.633
Fuente: Estudio propio
Elaborado por: Cristina Pérez
3.13 CONSUMO PER CÁPITA
En el siguiente cuadro analizaremos el consumo per cápita el cual nos indica el
consumo real por habitante.
35
Tabla 12. CUADRO DEL CONSUMO PER CÁPITA 2013-2019
AÑO
CONSUMO
APARENTE POBLACIÓN
CONSUMO
/HABITANTE
(EN
TONELADAS)
CONSUMO
/HABITANTE KG
2013 96.326,94 19`553.029 0.00000493 0.00493
2014 96.813,18 19`611.688 0.00000494 0.00493
2015 97.299,42 19`670.523 0.00000495 0.00495
2016 97.785,66 19`729.534 0.00000496 0.00496
2017 98.271.90 19`788.723 0.00000497 0.00497
2018 98.758,14 19`848.089 0.00000498 0.00498
2019 99.244,38 19`907.633 0.00000499 0.00499
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Cristina Pérez
3.14 ANÁLISIS DEL CONSUMO RECOMENDADO
Es recomendable que el ser humano incluya en su alimentación diaria las
siguientes cantidades “Las mujeres deben consumir por lo menos 46 gramos
de proteínas en su dieta diaria, y los hombres deben consumir por lo menos 56
gramos.” (GORMARIZ, 2006) Muchas verduras proporcionan una nutrición baja
en grasas y que son una fuente de proteínas para vegetarianos y carnívoros. El
maíz dulce proporciona más proteínas por ración que la mayoría de los
vegetales con almidón, pero no tanto como los frijoles y las judías secas.
Para el estudio se ha considerado el valor de 51 gr por persona ya que es la
variable entre los dos valores. Por los tanto en el siguiente cuadro explicaremos
de una mejor manera el consumo por habitante. De este consumo
recomendado lo multiplicamos por los 365 días del año y lo convertimos en kg
nos da un total de 18,62 kg al año.
36
Tabla 13. CUADRO DEL CONSUMO RECOMENDADO PERIODO 2013-2019
AÑO
CONSUMO
APARENTE POBLACIÓN
CONSUMO
/HABITANTE KG
CONSUMO
RECOMENDADO/KG
2013 96.326,94 19`553.029 0.00493 18.62
2014 96.813,18 19`611.688 0.00493 18.62
2015 97.299,42 19`670.523 0.00495 18.62
2016 97.785,66 19`729.534 0.00496 18.62
2017 98.271.90 19`788.723 0.00497 18.62
2018 98.758,14 19`848.089 0.00498 18.62
2019 99.244,38 19`907.633 0.00499 18.62
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Cristina Pérez
3.15 DEMANDA INSATISFECHA PER CÁPITA
Es la demanda que no ha sido cubierta en el mercado y con la elaboración del
proyecto podríamos obtener algún beneficio al cubrir esta demanda. Lo
describiremos en el siguiente cuadro:
Tabla 14. CUADRO DE LA DEMANDA INSATISFECHA PER CÁPITA
AÑO
CONSUMO
RECOMENDADO/KG
CONSUMO
/HABITANTE KG
DEMANDA
INSATISFECHA PER
CAPITA
2013 18,62 0.00493 1’861.507
2014 18,62 0.00494 1’861.506
2015 18,62 0.00495 1’861.505
2016 18,62 0.00496 1’861.504
2017 18,62 0.00497 1’861.503
2018 18,62 0.00498 1’861.502
2019 18,62 0.00499 1’861.501
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Cristina Pérez
37
3.16 DEMANDA TOTAL PER CÁPITA
Para calcular la demanda total del proyecto, es necesario multiplicar la
demanda insatisfecha per cápita que tiene el mercado americano del producto
por la población, como lo encontramos detallado en el siguiente cuadro:
Tabla 15. CUADRO DE LA DEMANDA TOTAL PER CÁPITA
AÑO POBLACIÓN
DÉFICIT PER
CÁPITA
DEMANDA
TOTAL KG
2013 19´553.029 1’861.507 363’981.004
2014 19’611.688 1’861.506 365’072.749
2015 19’670.523 1’861.505 366’167.769
2016 19’729.534 1’861.504 367’266.065
2017 19’788.723 1’861.503 368’367.672
2018 19’848.089 1’861.502 369’472.574
2019 19’907.633 1’861.501 370’580.787
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Cristina Pérez
3.17 ANÁLISIS DE LA OFERTA DEL PROYECTO
La oferta se refiere a "las cantidades de un producto que los productores están
dispuestos a producir a los posibles precios del mercado." Complementando
ésta definición, ambos autores indican que la ley de la oferta "son las
cantidades de una mercancía que los productores están dispuestos a poner en
el mercado, las cuales, tienden a variar en relación directa con el movimiento
del precio, esto es, si el precio baja, la oferta baja, y ésta aumenta si el precio
aumenta.” (L, 2004) (J, 2004)
Con esto decimos que la oferta es lo que nosotros queremos exportar para
poder cubrir un pequeño porcentaje que se requiere en el mercado americano,
de acuerdo a las importaciones de Estados Unidos se pondera que tiene un
crecimiento del 0.009% lo cual nosotros aportaríamos con el mismo porcentaje,
en el siguiente cuadro podremos ver cuáles son nuestras proyecciones.
38
Tabla 16. CUADRO DE LA OFERTA
AÑO
DÉFICIT
TOTAL
OFERTA DEL
PROYECTO KG
2013 363’981.004 32.758,29
2014 365’072.749 32.856,55
2015 366’167.769 32.955,09
2016 367’266.065 33.053,95
2017 368’367.672 33.153,09
2018 369’472.574 33.252,53
2019 370’580.787 33.352,27
Fuente: Investigación propia: (Comercio Hoy , 2010)
Elaborado: Cristina Pérez
3.18 PRECIO
El precio es un factor importante para que nuestro proyecto pueda cumplir sus
proyecciones. El precio se puede dar en base a varias variables tales como:
Costo de fabricación
Costo de materia prima
volúmenes de ventas
Con esto decimos que el precio puede ser variable en ciertas ocasiones, es
importante citar el valor en el mercado nacional para tener una referencia al
poder ya sacar nuestro precio definitivo. En el siguiente cuadro desarrollaremos
lo mencionado.
39
Tabla 17. CUADRO DE ANÁLISIS DEL PRECIO DEL MAÍZ ECUADOR-ESTADOS UNIDOS
Fecha Producto Unidad País Precio u.s. $
Sept. 13 Maíz Amarillo 1 Kilogramo Ecuador 0,35
Estados
Unidos
0.22
Fuente: (SAGARPA, 2014)
Elaborado por: Cristina Pérez
3.19 CANALES DE DISTRIBUCIÓN
3.19.1 CANALES Y COMERCIALIZACIÓN EN ESTADOS UNIDOS
Debido a la creciente demanda de alimentos procesados que se distribuyen en
la ciudad de Nueva York no es complicado tener intermediarios para el ingreso
de nuestro producto por cuanto existen grandes canales que nos facilitarían la
circulación ayudando de forma adecuada para llegar a nuestro mercado.
Según estudios del Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones,
existen dos canales de distribución que se recomienda para la venta de
productos ecuatorianos en Estados Unidos.
Agentes
Distribuidores.
3.19.2 Agentes
La primera opción, la del “Agente” que por lo general reside en Estados Unidos.
Los agentes pueden vender directamente o a distribuidores.
Es importante mencionar que en Estados Unidos existen los contratos
verbales, por lo que es conveniente no ofrecer o comprometerse verbalmente a
nada a menos que se desee tener un contrato formal. El agente será el
representante de la empresa exportadora en Estados Unidos y se encargará de
los trámites de importación.
40
En principio el Agente, seguramente, deseará una cantidad fija más comisiones
y aumentará el precio del producto para ganar una comisión, por lo que cabe
conversar con el Agente para que el mark up no sea demasiado alto o superior
a un 12% dado que esto le restaría competitividad al producto, aunque esto
también depende de la estrategia que se desee implementar, lo cual no
aplicaría si el producto va a ser ofrecido a estratos altos de la sociedad o es
high end. Cuando los volúmenes son muy elevados, existe la posibilidad de
disminuir.
3.19.3 . Distribuidores
La segunda modalidad, la del “Distribuidor”, se perfecciona con un contrato de
distribución en la que se reserva un mercado para exclusividad del Distribuidor.
No es necesario adjudicársele todo el territorio de Estados Unidos, y éste
podría ser uno o varios estados de la unión, de ahí que se pueda hablar de un
distribuidor regional.
El Distribuidor, en ocasiones, es también el importador, aunque no siempre, y
el margen de ganancia oscila entre un 40% y 50%. Este porcentaje puede ser
mayor o menor según lo que el mercado pueda manejar y la competencia
determine (Pro-ecuador, 2013)
El distribuidor regional puede tener una fuerza de ventas, o apoyarse en
brokers independientes que trabajan igualmente a comisión.
En mi proyecto utilizaré el tipo de distribución indirecta ya que necesitaremos
de un intermediario que se encargue de operar, contactar y distribuir a
mayoristas, minoristas y agentes de venta.
41
Gráfico 5. DIAGRAMA EN PASTEL CON LOS PORCENTAJES DE MAYOR DESVIACIÓN DE PRODUCTOS GOURMET EN ESTADOS UNIDOS
Fuente: (MINTEL, 2010)
Elaborado por: Cristina Pérez
En el cuadro podemos darnos cuenta los diferentes tipos de canales que posee
los Estados Unidos unos con mayor aceptación como es el caso de los
distribuidores – venta al por menor, le sigue directo- venta al por menor, como
lo habíamos ya mencionado, nuestro caso aplica para poder contactar a un
intermediario quien logre tener varias fuentes para nosotros poder seguir
enviando el producto constantemente.
En el siguiente cuadro podremos apreciar cuales son los principales canales
para nuestro distribuidor.
Gráfico 6. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN PARA LOS DISTRIBUIDORES EN ESTADOS UNIDOS
Fuente: (NASFT, 2011)
Elaborado por: Cristina Pérez
42
3.19.4 . INFRAESTRUCTURA DEL SISTEMA DE TRANSPORTE EN
ESTADOS UNIDOS
En los Estados Unidos encontramos 149 canales marítimos, y 10 aeropuertos
accesibles al comercio, en el siguiente cuadro podremos fijarnos de mejor
manera y darnos cuenta que la estructura y la viabilidad para que nuestro
producto llegue a su destino va a ser de manera ágil y segura, ya que se
dispone de grandes infraestructuras en el mercado extranjero.
“En el 2009, diez primeros distritos de entrada de los productos ecuatorianos a
Estados Unidos por un valor de USD 5.610´526,587 fueron: Los Ángeles,
California (42,49 %); San Francisco, California (14,84%); Houston/Galveston,
Texas (11,26%); Nueva York, Nueva York (8,67%) (Pro-ecuador, 2013)
Tabla 18. CUADRO DE LA INFRAESTRUCTURA DE TRANSPORTE EN ESTADOS UNIDOS.
Fuente: (The world factbook CIA, 2014)
Elaborado por: Cristina Pérez
43
CAPÍTULO IV
4 ESTUDIO TÉCNICO-ADMINISTRATIVO
4.1 . INTRODUCCIÓN
Para determinar la viabilidad del proyecto, el buen manejo de recursos,
magnitudes de producción, costos, inversiones entre otros es importante
recurrir a un estudio que se especialice en desarrollar cada una de estas
variables, ir ampliándolas de acuerdo a la información obtenida para al fin
llegar a la implementación de los mismos en nuestro proyecto real.
Mediante este estudio se analizará las bases que determinan e inciden en
todos y cada uno de los aspectos fundamentales del proyecto, es decir se
realizará la ingeniería o estructura y se verificará las posibilidades que
garanticen su adecuada implementación, con el fin de obtener beneficios
rentables y satisfactorios a la empresa que justifique la creación de la misma.
4.2 . TAMAÑO DEL PROYECTO
“El tamaño de un proyecto es la CAPACIDAD INSTALADA de PRODUCCIÓN
de bienes o servicios para la cual se diseña una instalación” (García, 2010).
4.2.1 ANÁLISIS DE LOS FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAÑO DEL
PROYECTO
4.2.1.1 LA DEMANDA DEL PROYECTO
La demanda que pretendemos cubrir es el 0.090% ya que el país es un gran
productor de maíz y se encuentra listo para cubrir en parte la demanda
insatisfecha del mercado americano.
44
4.2.1.2 DISPONIBILIDAD DE SUMINISTROS E INSUMOS
Como es de nuestro conocimiento la materia prima que vamos a utilizar es de
nuestra fácil disponibilidad en el mercado puesto que el Ecuador es una gran
productora de maíz, alrededor de 29 razas son las que se encuentran a nuestra
elección de las cuales 19 pertenecen a la Sierra, dentro de los proveedores que
nos garantizan la entrega del producto todos se encuentran en la capacidad
para cubrir nuestro requerimiento, de tal manera que la disponibilidad de
insumos y suministros no son nuestro limitante.
4.2.1.3 TECNOLOGÍA Y EQUIPOS
Hay que considerar el tamaño de la producción para esto debemos
implementar varios equipos industriales para realizar las diferentes etapas del
proceso de producción que nos garanticen la optimización del tiempo y la
elaboración en las cantidades necesarias para cubrir el mercado. También se
requiere de la contratación del personal calificado para la operación de los
equipos.
Entre los principales equipos de trabajo tenemos:
Ollas o pailas de acero o bronce industriales
Cocinas industriales o semi industriales
2 tanques de gas industriales
Recipientes de plástico
1 balanza semi industrial
1 empacadora
1 etiquetadora
1 separador neumático
45
4.2.1.4 FINANCIAMIENTO
En el mercado podemos encontrar varias fuentes de financiamiento a tasas de
interés bajas y de fácil acceso se analizaron tres opciones:
CREDIFE
COOPERATIVA ANDALUCÍA
CFN
Escogimos la opción de la CFN ya que ayuda a la empresa desde su creación
y no se requiere que la misma ya esté en el mercado si no que parte de una
ayuda económica y guía al empresario al desarrollo, basándose en el tipo de
negocio que se requiera proponer. Además que como es un valor que no
sobrepasa los 300.000 usd vamos a disponer de una pronta ayuda.
La otra parte del financiamiento del proyecto va a ser en base a ahorros
propios.
4.2.1.5 LA ORGANIZACIÓN
Para un adecuado manejo de todos los procesos que se requiere para la
elaboración del producto se requiere que el personal sea calificado ya que
debemos garantizar que todos los procesos se cumplan con los estándares y
calidad establecidos, es importante recalcar que en el Ecuador contamos con
personas altamente competitivas que tienen la necesidad de cubrir cualquier
vacante, frente a esto exponemos en el siguiente cuadro la estructura
organizacional.
46
Gráfico 7. ORGANIGRAMA DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE INTICORN S A
4.3 . LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
“La localización óptima de un proyecto es la que contribuye en mayor medida a
que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital (criterio privado) u
obtener el costo unitario mínimo criterio social” (UAEH, 2011)
Con esto decimos que debemos tener una idea clara en donde va a estar
localizada nuestra empresa tratando de tener dos posibles direcciones las
cuales nos beneficien de cualquier manera.
La localización del proyecto influye en la capacidad de la empresa ya que se
encuentra precedida por dos variables: la distribución geográfica del mercado,
y los costos de distribución de insumos y productos.
47
En los siguientes temas desarrollaremos de mejor manera lo antes ya
mencionado ya que escogeremos la mejor opción de acuerdo a lo que la
empresa requiere.
4.3.1 MACROLOCALIZACIÓN
Para la macrolocalización de la empresa hemos decidido que la planta estará
ubicada en el Ecuador, provincia de Pichincha. No vamos a desarrollar las
características de la tierra ya que poseemos solo dos opciones para escoger:
Conocoto y Quito; además que nuestro procesamiento no inicia desde el
cultivo, si no ya de un producto cosechado.
4.3.2 MICROLOCALIZACIÓN
Aquí desarrollaremos varios factores por el método de evaluación las cuales
hemos visto conveniente ponderarlos para poder saber cuál es nuestra mejor
Como podemos observar en el cuadro apreciamos que la opción Conocoto es
la más apropiada y se diferencia de la opción Quito ya que se trata de un tema
de plusvalía lo que hace que los terrenos en la ciudad de Quito sea un poco
más alta, y no consideramos esta opción. Y como es de conocimiento general
en la salida del valle vía Amaguaña existen diferentes trayectos que se
encuentran cerca a cualquier vía principal siendo así que la mayoría de
vehículos pesados toman la panamericana que les permite salir fácilmente de
la ciudad.
48
Tabla 19. MICROLOCALIZACIÓN
Factores
determinantes
Importancia Quito Conocoto
Puntuación Ponderación Puntuación Ponderación
Disponibilidad
de servicios
básicos
0.20 8 1.60 8 1.60
Cercanía a
carreteras y
puertos de
embarque
0.20 9 1.80 9 1.80
Costo de terreno 0.25 7 1.75 9 2.25
Disponibilidad
de mano de obra
0.15 9 1.35 9 1.35
Cercanía a las
fuentes de
abastecimiento
0.20 8 1.60 9 1.80
TOTAL 1 - 8.10 - 8.80
Elaborado por: Cristina Pérez
4.4 . INGENIERÍA DEL PROYECTO
4.4.1 PROCESO PRODUCTIVO DEL MAÍZ TOSTADO
A continuación detallaremos el proceso productivo desde la etapa de
recolección de materia prima hasta el producto final.
49
Gráfico 8. PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL MAÍZ TOSTADO DE SAL Y DULCE.
Elaborado por: Cristina Pérez
4.4.1.1 RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA
Este proceso comprende la entrega del producto principal por parte del
proveedor el cual se lo realizará al granel con una entrega de maíz dos veces
al mes que es lo que se estima exportar, es importante recalcar que el
proveedor nos entrega el maíz que se solicita para nuestro producto llamado
así amarillo suave harinoso o para su reconocimiento INIAP 122 que es el
único con el que se trabajará para cualquiera de los sabores, a este se lo
Recepción de la
Materia Prima
Selección y
limpieza de
materia prima
Procesamiento
del maíz tostado
Condimentación SAL DULCE
Control de
calidad
Pesado
Automático
Empaquetado y
sellado
Almacenaje para
exportación
50
cosecha en la Sierra principalmente y por lo tanto es de fácil llegada a nuestra
planta.
4.4.1.2 SELECCIÓN Y LIMPIEZA DE MATERIA PRIMA
Algunas de las características físicas del grano son: peso de mil granos,
tamaño, densidad y porosidad. Es imprescindible contar con granos que tengan
buenas características físicas sobre todo si se quiere obtener un producto en el
cual el grano se mantenga entero, como es el caso de los snacks y
particularmente, maíz tostado. (Machado, 2002)
En este proceso el personal debe clasificar el grano ya que se requiere que se
encuentre libre de impurezas para que pueda continuar con su proceso de
cocción, y mantengamos una buena acogida en el mercado trataremos de que
nuestro maíz sea de un tamaño adecuado ya que dentro de la cocción el maíz
sufre ciertos cambios como es la reducción de tamaño.
La limpieza se la realizará por aire forzado de esta manera se separa de las
impurezas mediante un separador neumático SORTEX MODELO MK IV. Como
nuestro producto es considerado un snack gourmet se considerará la opción de
retirar del grano el pericarpio o cáscara que lo recubre, obteniendo así un
atractivo y mejorado producto.
Gráfico 9. LIMPIEZA DE MATERIA PRIMA
Fuente: (Machado, 2002)
51
4.4.1.3 PROCESAMIENTO DEL MAÍZ TOSTADO
Al ya haber obtenido el producto procedemos a realizar lo siguiente.
En este proceso existen varias pasos inmersos ya que el tostado debe llegar a
una coloración exacta en donde se determina que ya se encuentra listo.
4.4.1.4 CONDIMENTACIÓN
PARA EL MAÍZ TOSTADO CON SAL:
Es necesario que para la cocción de una gran cantidad de maíz se coloque
previamente aceite vegetal (bajo en grasa) de acuerdo a la porción que se
requiere:
¼ litro = 25 libras.
3/4 litro = 75 libras.
Se lo deja sin cubrir hasta que el tostado comience a saltar, cuando ya se
encuentre listo para freír el maíz comienza a saltar fuera de la paila y se lo
debe cubrir sin dejarlo de mover se recomienda que se lo haga con cucharas
elaboradas a base de madera.
La primera fase de tostación es de los (92 a 100)ᵒ C en donde apreciamos que
el grano comienza a perder su peso y se torna de color marrón.
La segunda fase de tostación es de los (150 a 180)ᵒ C en donde el maíz por
efecto de la presión interna aumenta de espesor y cambia la tonalidad a marrón
oscuro o color caramelo.
Aquí es en donde ya se encuentra listo nuestro producto lo que se procede
hacer es a colocarlo dentro de un embase industrial con papel absorbente en
donde se retira todo el exceso de grasa. Volvemos a colocar el maíz en una
plancha en donde se coloca el ingrediente que es el la sal tratando que todo el
maíz se encuentre cubierto.
52
PARA EL MAÍZ TOSTADO CON DULCE
El maíz tostado para este proceso debe ser separado en el proceso en donde
la temperatura va a cambiar es decir debemos sacarlo cuando ya se encuentre
culminando la primera fase cuando el color sea marrón, ya que la presencia de
otros ingredientes disminuye el tiempo de cocción.
En una olla industrial debemos procesar agua hervida con panela molida
1 lbs. de maíz tostado = ½ lbs. de panela molida + 5 cucharadas de
canela en polvo
25 lbs.de maíz tostado= 12 lbs.de panela molida +1/8 lbs.de canela en
polvo
Para darle un excelente sabor se añade canela en polvo.
Cuando la mezcla se encuentre en punto caramelo se añade al maíz el dulce
removiéndolo para que no se pegue entre sí.
Gráfico 10. ELABORACIÓN DEL MAÍZ TOSTADO
Fuente: Investigación propia
4.4.1.5 CONTROL DE CALIDAD
En este proceso se requiere de un exceso de control porque es en donde
nuestro producto terminado ya se encuentra casi listo para ser embasado, esto
requiere de verificar que el grano no se encuentren quemados ya que nos
quiere decir que el interior del grano se encuentra deteriorado por esta razón
hay que desecharlos.
53
En el caso del maíz con sal se va añadir ciertos condimentos naturales que no
poseen grasas como es el ajo entero o cebollas blancas como se las conoce en
el Ecuador y es aquí en donde procederemos a retirarlos.
4.4.1.6 PESADO AUTOMÁTICO
Una vez realizado el control de calidad se requiere que el producto pase por
una balanza automática que indique el peso al cual nosotros queremos
empaquetar, para poder llegar a un mejor servicio al consumidor final y de
acuerdo a los requerimientos del mercado se enviará en paquetes de 220 gr,
con el tiempo poder llegar a empaquetar el producto con un peso de 250 gr.
4.4.1.7 EMPAQUETADO Y SELLADO
Es importante conocer el empaque en el cual nuestro producto será reconocido
en el mercado americano, para tener una clara idea hemos investigado la
producción gourmet de los productos que se requiere en el exterior y nos
fijamos que para que un producto tenga mejor acogida el empaque tiene ciertos
detalles que lo hacen fuera de lo común como es el caso de un producto
peruano, en el cual nos vimos reflejados, ya que considero que el embase y el
etiquetado le dan un valor agregado.
Gráfico 11. PRODUCTO ETIQUETADO, EMPAQUETADO Y SELLADO
Fuente: (Nativas Naturals , 2014)
Hay que tener en cuenta que la etiqueta debe contener ciertos requisitos
específicos que proporcione al consumidor final toda la información , para ser
más minusiosos cualquier producto envasado que se va a exportar a los
Estados Unidos deben contener las siguientes indicaciones en inglés:
54
Nombre del producto
Contenido neto
Nombre y dirección del producto/nombre y dirección del distribuidor
Ingredientes contenidos
Información nutricional
4.4.1.8 ALMACENAJE PARA EXPORTACIÓN
Para poder proceder con la exportación es necesario saber cómo se va a
enviar al exterior. Como nuestros embases son de 220 gr se procederá a
empaquetar en cajas de 50 x 35 x 14 cm con el fin de colocarlos parados para
que el producto no llegue despedazado o en trozos, se realizara dos filas de 5
de dos pisos separados por un tablón de cartón igualmente, logrando así que el
producto llegue en perfectas condiciones al consumidor.
Para calcular la cantidad de unidades que irán en los pallets se ha realizado el
siguiente cálculo:
Los pallets se manipulan de 1 x 1, 20 que es el tamaño estándar.
Gráfico 12. PALLET DE APILAMIENTO
Fuente: Investigación Propia
55
Gráfico 13. UNIDADES POR CAJA: 20 UNIDADES POR CAJA DE 50X35X14
0,35 0,35 0,35
0,5
0,5
Como se observa la mejor disposición permitiría 6 cajas en la primera fila de
cada pallet con una disposición 2 x 3.
El apilamiento finalmente será de 13 filas, debido a que el tipo de producto y
caja permite ese apilamiento y con lo cual se optimizaría el uso del espacio del
contenedor: (0,14 x 13 = 1,82)
El contenedor previsto de acuerdo a los requerimientos de envío y capacidad
será el de 20” ya que contiene las siguientes dimensiones:
El contenedor de 20’ mide 5.90 m largo x 2.35 m ancho x 2.35 alto, permitiendo
el espacio necesario de acuerdo a lo previsto, con ello la cantidad de pallets
será:
56
Gráfico 14. PALLETS POR CONTENEDOR DE 20”
1,2 m 1,2 m 1,2 m 1,2 m
1 m
1 m
Por tanto la cantidad por contenedor será:
6 cajas x 13 apilamiento x 20 unidades por caja x 8 pallets por contenedor =
12.480
Sin embargo se ha centrado a 12.400 cajas para la exportación.
57
CAPÍTULO V
5 MARCO LEGAL Y CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA
5.1 CLASES DE COMPAÑÍA
En el Ecuador existen los siguientes tipos de compañías:
COMPAÑÍA EN NOMBRE COLECTIVO
COMPAÑÍA EN COMANDITA SIMPLE
COMPAÑÍA EN RESPONSABILIDAD LIMITADA O CIA LTDA
COMPAÑÍA EN SOCIEDAD ANONIMA
COMPAÑÍA DE ECONOMÍA MXTA
COMPAÑÍA EN COMANDITA SIMPLE DIVIDIDA POR ACCIONES
EXTRANJERAS
5.1.1 COMPAÑÍA EN SOCIEDAD ANÓNIMA
5.1.1.1 CONCEPTO
Es una sociedad cuyo capital dividido en acciones negociables, está formado
por la aportación de los accionistas, lo que diferencia la una de la otra es que
en la de responsabilidad limitada hay participaciones y en las anónimas hay
acciones.
5.1.1.2 DEL NOMBRE y NATURALEZA
En esta especie de compañías puede consistir en una razón social, una
denominación objetiva o de fantasía. Deberá ser aprobado por la Secretaría
General de la Oficina Matriz de la Superintendencia de Compañías.
Las sociedades anónima no designan nombre de ninguno de los socios sino,
por el objeto para el cual se forman, y se administran por mandatarios,
amovibles socios o no socios por estipendio o gratuitamente.
58
5.1.1.3 DEL CAPITAL
El capital de la compañía anónima se divide en acciones que arrojan un
volumen de aportación.
5.1.2 PASOS PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA EN EL ECUADOR
La creación de la empresa siempre va a ser un reto desde la documentación
hasta mantener a flote la empresa.
Entre la primera documentación básica que se necesita obtener podemos ver
las siguientes:
5.1.2.1 CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA “INTICORN S A”
La compañía fue creada con el propósito de exportar el maíz tostado hacia los
Estados Unidos por lo tanto fue creada como exportadora valga la redundancia
lo que indica que es un persona jurídica legalmente constituida, con este paso
damos un nombre a la empresa con lo cual será identificada a nivel
internacional y nacional, con este nombre en la Súper Intendencia de
Compañía lo debemos reservar, o saber si está ocupado. En caso de que no
esté registrado por otra persona existe un plazo de 30 días de reserva,
después debemos acercarnos a cualquier banco para abrir una Cuenta de
Integración de Capital.
5.1.2.2 Escritura de la Constitución de la Compañía.
Este documento debe redactarlo un abogado, por su alto contenido de
información detallada. Luego de eso, tiene que ser elevado a instrumento
púbico para que sea inscrito en una notaría.
59
5.1.2.2.1 Borrador de la minuta de escritura de constitución de una
sociedad anónima.
Señor Notario:
En el protocolo de escrituras públicas a su cargo, sírvase insertar una de
constitución de compañía anónima, al tenor de las cláusulas siguientes:
PRIMERA.- Comparecientes.- Comparecen a la celebración de este
instrumento público, por sus propios derechos, los señores: Jhonny Aguilar y
Cristina Pérez.
Los comparecientes son mayores de edad, de estado civil casados, de
nacionalidad ecuatoriana, domiciliados en la ciudad de Quito.
SEGUNDA.- Constitución.- Por medio de esta escritura pública, los
comparecientes tienen a bien, libre y voluntariamente, constituir la compañía
anónima INTICORN SOCIEDAD ANÓNIMA, que se regirá por las leyes del
Ecuador y el siguiente estatuto.
TERCERA.- Estatuto.- La compañía que se constituye mediante el presente
instrumento, se regirá por el estatuto que se expone a continuación.
CAPÍTULO PRIMERO
NATURALEZA, NACIONALIDAD, DENOMINACIÓN, DOMICILIO, OBJETO
SOCIAL, MEDIOS, DURACIÓN, DISOLUCIÓN Y LIQUIDACIÓN
Artículo Primero.- Naturaleza, nacionalidad y denominación.- La denominación
que la compañía utilizará en todas sus operaciones será “INTICORN S.A.”. La
cual se regirá por las Leyes ecuatorianas y por el presente estatuto.
Artículo Segundo.- Domicilio.- El domicilio principal de la compañía es el cantón
Quito, provincia de Pichincha, República del Ecuador. Por resolución de la junta
general de accionistas podrá establecer, sucursales, agencias y oficinas en
cualquier lugar del país o del extranjero, conforme a la Ley y a este estatuto.
Artículo Tercero.- Objeto social.- El objeto social de la compañía es uno o
varios actos, contratos u operaciones mercantiles ya que pertenece a una
60
sociedad comercial. Para la consecución del objeto social, la compañía podrá
actuar por sí o por interpuesta persona natural o jurídica, y celebrar actos,
contratos, negocios, civiles y mercantiles, permitidos por la ley.
Artículo Cuarto.- Duración.- El plazo de duración de la compañía es de 20
años, contados a partir de la fecha de inscripción de esta escritura constitutiva
en el Registro Mercantil o del otorgamiento de la escritura fundacional; sin
embargo, la junta general de accionistas, convocada expresamente, podrá
disolverla en cualquier tiempo o prorrogar el plazo de duración, en la forma
prevista en la Ley de Compañías y este estatuto.
Artículo Quinto.- Disolución.- La Junta general podrá acordar la disolución de la
Compañía antes de que venza el plazo señalado en el artículo cuarto.
CAPÍTULO SEGUNDO
CAPITAL SOCIAL Y ACCIONES
Artículo Sexto.- Capital autorizado.- El capital autorizado de la compañía es de
20000 DÓLARES DE LOS ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMÉRICA (20000
USD), monto hasta el cual se podrá disponer la suscripción y emisión de
acciones nominativas, el cual se dividirá en acciones ordinarias de un dólar
cada una. La Junta general podrá elevar en cualquier tiempo el capital
autorizado previo el cumplimiento de las formalidades legales y estatutarias.
Artículo Séptimo.- Capital suscrito.- El capital suscrito de la Compañía es de
OCHOCIENTOS DÓLARES DE LOS ESTADOS UNIDOS DE
NORTEAMÉRICA (800 USD) dividido en 800 acciones nominativas, ordinarias,
acumulativas e indivisibles de un dólar cada una.
Los aumentos de capital suscrito hasta llegar al límite del capital autorizado,
serán aprobados por la junta general, la cual establecerá en cada caso las
condiciones para la suscripción y el pago de las nuevas acciones.
61
5.1.2.3 Inscripción en el Registro mercantil.
Cuando ya esté aprobada la Constitución de la Compañía esta debe ser
ingresada a la Súper Intendencia de Compañías, que la revisará mediante su
departamento jurídico, procurando que no exista errores, sino será devuelta
para realizar las correcciones correspondientes. De ser aprobado, el
documento debe pasar al Registro Mercantil junto a una carta en la que se
especifique el nombre del representante legal de la empresa. Al momento de
estar inscrita en esta dependencia la compañía ya habrá nacido legalmente.
5.1.2.4 Creación del RUC de la Empresa
Este paso es muy importante ya que identifica a tu empresa como sociedad se
requiere de los siguientes documentos para poder sacar el RUC.
-FORMULARIOS
RUC 01-A.- debidamente lleno y suscrito por el Representante Legal.
RUC 01-B.- se presentará únicamente cuando la sociedad posea
establecimientos adicionales a la matriz y deberá ser suscrito por el
Representante Legal.
-IDENTIFICACIÓN DE LA SOCIEDAD
Original y copia certificada de la escritura pública inscrita en el Registro
Mercantil.
Original y copia de las hojas de datos generales otorgada por la
Superintendencia de Compañías.
62
-IDENTIFICACIÓN REPRESENTANTE LEGAL
Original y copia certificada de nombramiento del representante legal inscrito en
el Registro Mercantil
Original de la cédula de identidad y certificado de votación.
5.1.3 ENTIDADES RELACIONADAS
5.1.3.1 MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA
(MAGAP)
Es una entidad del gobierno que se encarga de regir las políticas agropecuarias
del país a través del diseño, evaluación, coordinación, planificación y control de
las directrices que permiten el incentivo de los sectores agropecuarios,
industrial y agroforestal del país. Basándose en una visión a largo plazo (2020)
el cual crea un modelo de gestión de calidad el cual permita la producción de
bienes y servicios que garanticen la seguridad alimentaria del país, generando
así grandes expectativas en cuanto a la aplicación de valor agregado (MAGAP,
2014).
5.1.3.2 INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES
AGROPECUARIAS (INIAP).
Se encarga en su totalidad de proporcionar innovaciones tecnológicas
apropiadas, productos, productos, servicios y capacitación especializada para
contribuir al desarrollo sostenible de los sectores agropecuarios, agroforestal y
agroindustrial, en un marco de sostenibilidad de los recursos naturales y del
medio ambiente. Esto nos ayudaría en obtener resultados de manera eficaz y
eficientemente ya que nos asesorarían de manera oportuna en cuanto a
nuestros procesos tecnológicos para la minimización de tiempos (INIAP, 2014).
63
5.1.3.3 INSTITUTO ECUATORIANO DE NORMALIZACION (INEN)
Incrementa la infraestructura de la calidad en el ámbito de Normalización
y Reglamentación técnica al desarrollo de los sectores productivos.
Incrementa la cobertura de servicios metrológicos orientado al
aseguramiento de la trazabilidad de las mediciones en el país (INEN,
2010).
Incrementa la aplicación de documentos normativos mediante la emisión
de certificados de conformidad.
Incrementa la eficiencia operacional.
Incrementa el desarrollo del talento humano
Incrementa el uso eficiente del presupuesto.
5.1.3.4 SERVICIO DE RENTAS INTERNAS (SRI)
Es la encargada de recaudar tributos fiscales mediante la aplicación de normas
con el objeto de crear una cultura tributaria que hace bien al país, y con esto
generar obras a nivel nacional (SRI, 2014).
5.1.3.5 FEDEXPOR
Es una institución privada sin fines de lucro, que se caracteriza por generar
importantes aportes para la discusión de las políticas públicas en el ámbito de
la producción, comercio exterior e inversiones.
Brinda asesorías en todos los aspectos a los exportadores fomentando así el
crecimiento del comercio exterior en el país.
5.1.3.6 BANCO CENTRAL DEL ECUADOR
Desde su evolución el Banco Central se creó con el propósito de estabilizar y
unificar la moneda de esta manera administra el Sistema de Pagos, actúa
como depositario de los fondos públicos y como agente fiscal y financiero del
Estado, administra las reservas, provee información y estadística de síntesis
macroeconómica, útil para la población como referencia.
64
5.1.3.7 SERVICIO NACIONAL DE ADUANA (SENAE)
Es un organismo autónomo, que facilita el comercio exterior del país apegada
hacia una cultura de servicio al usuario, tratando siempre de innovar y
perfeccionar tecnológica, profesional y técnicamente los procesos.
5.1.3.8 AGENCIA NACIONAL DE REGULACIÓN, CONTROL Y
VIGILANCIA SANITARIA (ARCSA)
Es la encargada de la regulación, control y vigilancia de alimentos procesados,
aditivos alimentarios, medicamentos en general, productos nutraceùticos,
productos biológicos, naturales procesados de uso medicinal, entre otros. “Una
de sus obligaciones primordiales se determina en elaborar y ejecutar
normativas técnicas para el control y vigilancia sanitaria de los productos antes
mencionados de conformidad con la normas y políticas emitidas, además
otorgar, suspender, cancelar o reinscribir los certificados de Registro Sanitario
o Notificaciones Sanitarias Obligatorias de los productos (Ecuadorinmediato,
2013).
5.1.4 LEYES ANEXAS A LA EXPORTACIÓN
5.1.4.1 COPCI (CÓDIGO ORGÁNICO DE LA PRODUCCIÓN, COMERCIO
E INVERSIONES)
Este código abarca la aplicación del proceso productivo, el aprovechamiento de
los factores de producción, la transformación productiva, la distribución y el
intercambio comercial, el consumo, el aprovechamiento de las externalidades
positivas y políticas desincentiven las externalidades negativas. Así también
impulsará toda la actividad productiva a nivel nacional, en todos sus niveles de
desarrollo y a los actores de la economía popular y solidaria; así como la
producción de bienes y servicios realizada por las diversas formas de
organización de la producción en la economía, reconocidas en la Constitución
de la República (COPCI, 2014).
65
5.1.4.2 LEY DE RÉGIMEN TRIBUTARIO
Esta ley nos permite conocer la Base Legal del pago de Tributos y la
concordancia con las diferentes códigos legales (SRI, 2014).
66
CAPITULO VI
6. LOGÍSTICA Y COMERCIO EXTERIOR
Refiere a las diversas operaciones que se debe realizar con la carga,
desplazarla a través de los distintos canales con el objeto de entregar el
producto en la cantidad que se requiere, al tiempo acordado y tratando de
minimizar costos.
6.1 CLASIFICACIÓN DE LA PARTIDA ARANCELARIA DEL MAÍZ TOSTADO
DE SAL Y DULCE.
De acuerdo a las investigaciones realizadas hemos llegado a la conclusión que
el maíz al ya sufrir un proceso de transformación como es la adición de sal en
él un caso y panela en el otro el producto se clasifica como CONFITERÍA en el
Ecuador ya que como dueños de la marca de producir de esta manera el
Ecuador es el único que tiene este producto.
Tabla 20. CLASIFICACIÓN DE LA PARTIDA ARANCELARIA DEL MAÍZ
Fuente: (BCE, 2014)
Elaborado por: Cristina Pérez
Gráfico 15. ASIGNACIÓN DE LA PARTIDA CORRESPONDIENTE
67
Fuente: (BCE, 2014)
Elaborado por: Cristina Pérez
En los cuadros anteriores podemos ver que nuestro producto se encuentra libre
para exportar como para importar y que tiene un ADVALOREM del 20%.
6.2 REQUISITOS Y TRÁMITES GENERALIZADOS PARA EXPORTAR
Tener Registro Único de Contribuyentes
Registrarse como exportador
Llenar la DAE (Declaración Aduanera de exportación) a través del
ECUAPASS
Cumplir con los documentos obligatorios:
Factura comercial (autorizada por el SRI)
Packing list (lista de empaque)
Autorizaciones previas que dependerán del producto si se requieren o no.
Opcional: presentación del Certificado de Origen.
68
6.2.1 PASOS PARA REGISTRARSE COMO EXPORTADOR
Paso 1.-
Se debe adquirir el Certificado Digital para la firma electrónica y
autenticación otorgado por Banco Central del Ecuador y Securitydata:
Paso 2.-
Registrarse en el portal de ECUAPASS en donde se podrá
1. Actualizar base de datos
2. Crear usuario y contraseña
3. Aceptar las políticas de uso
4. Registrar firma electrónica
Posterior a esto se deberá si se tiene alguna duda sobre su registro revisar el
boletín 32-2012, en donde se encuentra un video demostrativo sobre el registro
al portal ECUAPASS. (ecuapass, 2014)
6.2.2 DOCUMENTOS PARA EXPORTAR
6.2.2.1 DECLARACIÓN ADUANERA DE EXPORTACIÓN
Es el formulario en donde se registrarán las exportaciones de cualquier
persona, para luego la exportación se debe presentar en el distrito
aduanero donde se formaliza la exportación junto con los documentos
de acompañamiento y soporte que sean necesarios para la exportación.
Hay ciertos cambios que han ocurrido desde que se implementó por el
gobierno el sistema ECUAPASS.
69
Con la implementación de este sistema para el proceso de Exportación
se elimina la Orden de Embarque (15), solo deberá realizarse la
Declaración Aduanera de Exportación (DAE 40).
Es decir que nuestra mercancía se exportará bajo el régimen 40.
Gráfico 16. TRAMITE ECUAPASS
Fuente: (Comunidadtodocomercio.com, 2014)
Elaborado por: Cristina Pérez
En este gráfico podemos ver claramente cómo funciona hoy por hoy el nuevo
sistema ECUAPASS que entró en vigencia en enero del año pasado.
Lo que no indica que ahora el primer y nuevo paso a seguir es llenar el
formulario DAE 40.
70
6.3 DOCUMENTO DE TRANSPORTE
Denominado así ya que materializa el acuerdo de voluntades entre un
Operador de Transporte y un usuario de su servicio, por el cual se compromete
a transportar la carga desde un determinado lugar de origen hasta el destino
final, a cambio de un precio determinado llamado flete. “En el caso del
transporte aéreo, las Líneas Aéreas o Agentes de Carga Internacional emitirán
las respectivas Guías Aéreas Máster (con sus siglas en inglés, Master
Airwaybill). Cuando se trate de las Consolidadoras de Carga, Empresas de
Tráfico Postal Internacional y Correos; y Correos del Ecuador, generarán las
respectivas Guías Aéreas Hijas (con sus siglas en inglés, House Airwaybill).
En el caso del transporte marítimo, las Líneas Navieras o Agentes de Carga
Internacional emitirán los respectivos Conocimientos de Embarque Máster (con
sus siglas en inglés, Master Bill of Lading). Cuando se trate de las
Consolidadoras de Carga generarán los respectivos Conocimientos de
Embarque Hijos (con sus siglas en inglés, House Bill of Lading).”
Los datos que se detallan a continuación es lo que se debe llenar para
continuar con el proceso
• Datos del cargador
• Datos del exportador
• Datos del consignatario
• Datos del importador
• Nombre del buque o vuelo
• Puerto o Aeropuerto de carga y de descarga
• Indicar si el flete es pagadero en destino o en origen
• Importe del flete (valor del flete).
• Marcas y números de los bultos o cajas
71
• Número del precinto
• Descripción de mercaderías, pesos bruto y neto, volumen y medidas.
• Fecha de embarque.
6.3.1 FACTURA COMERCIAL
Gráfico 17. EJEMPLO DE FACTURA COMERCIAL
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Cristina Pérez
La factura comercial es emitida por el exportador y básicamente se la define
como la condición de pago del vendedor al comprador. Este documento
contiene toda la información necesaria relacionada con la transacción. Los
funcionarios de aduanas utilizan este documento para determinar los derechos
e impuestos sobre los bienes en el envío. La factura contiene los siguientes
datos detallados a continuación.
72
1. Aduana de salida (país de origen) y aduana de entrada (país de
destino).
2. Nombre y dirección del vendedor o del embarcador.
3. Nombre y dirección del comprador.
4. Descripción detallada de la mercancía (nombre, calidad, marca,
número y/o símbolos utilizados por el fabricante, etc.).
5. Cantidad, peso y medidas del embarque
6. Precio de cada una de las mercancías enviadas, especificar el tipo de
moneda cabe recalcar que se debe señalar su equivalente en
moneda nacional sin incluir IVA.
7. Divisa utilizada
8. Condiciones de venta establecidos conforme a los INCOTERMS.
(Descripción de los montos por concepto de fletes, seguros,
comisiones y costo de embalaje).
6.3.2 LISTA DE EMPAQUE
Es el documento en donde se detalla todo el contenido de la factura comercial
con el fin de hacer un inventario de la mercadería. Por lo general, se lo solicita
cuando se trata de grandes embarques, o en aquellos donde existen variedad
de tipos de mercadería.
Si el embarque contiene un solo tipo de mercadería, no es necesario llenar este
formulario.
73
Gráfico 18. EJEMPLO DE LISTA DE EMPAQUE
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Cristina Pérez
Como datos a llenar son los siguientes
• Datos del importador.
• Marcas y números de los bultos.
• Lugar y fecha de emisión.
• Modo de embarque
• Cantidad de bultos y descripción de la mercadería.
• Pesos brutos y netos.
• Tipo de embalaje.
• Firma y sello del exportador.
6.3.3 CERTIFICADOS DE CALIDAD
Es un documento que avala la producción integra del producto en este caso
como se trata del maíz debe ser emitido por el INEN basándonos en tres
74
puntos importantes tales como; Sistema de gestión de calidad; calidad del
producto; y competencia técnica.
6.3.4 ORDEN DE EMBARQUE
Es un documento que permite el despacho de la mercancía para su
exportación.
Gráfico 19. EJEMPLO DE FORMATO DE ORDEN DE EMBARQUE
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Cristina Pérez
75
6.4 TRÁMITES DE ADUANA EN EL PAÍS
Como ya lo habíamos mencionado se deberá llenar la DAE (Dirección de
Aduana del Ecuador) en donde se generará la orden de embarque en nuestro
caso DAE 40.
A continuación se detallará en forma clara cuales son los documentos que
debemos adjunto previo a la inspección:
Factura comercial (2 copias), en el caso de que exista algún error se
deberá llenar nuevamente otra factura.
Copia de documento de transporte con información de pesos
manifestados y recibidos por la bodega de Aduana asignada para
recepción de carga de despacho.
Copia de la orden de embarque aprobada.
Entrega de la mercadería en las bodegas de Aduana.
Después de la inspección:
Se entregará la factura y packing list originales al representante de la
aerolínea para que se adjunten al conocimiento de embarque original y
se cierre despacho en Aduana ya embarcada la mercadería.
Una vez embarcada la mercadería el exportador cuenta con 15 días hábiles
para regularizar la exportación mediante la transmisión de la DAE definitiva de
exportación.
El SENAE (Servicio Nacional de Aduanas del Ecuador), valida la información
de información de la DAE contra el manifiesto de carga emitido por la aerolínea
el momento de despachar la mercadería, si la validación es satisfactoria el
exportador y agente de Aduana recibirán un mensaje electrónico con el
refrendo para la DAE de exportación definitiva llegando así al cierre del
proceso.
76
6.5 AUTORIZACIONES PREVIAS
Previo a la exportación se requerirá la autorización del Ministerio de
Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP, 2014).
6.5.1.-CONDICIONES DE ACCESO A LOS ESTADOS UNIDOS
Básicamente las leyes alimenticias de los Estados Unidos se encuentran
conformadas por tres normativas.
FOOD AND DRUG ADMINISTRATION
En este organismo el importador que se encuentra en los Estados Unidos se
encuentra obligado a presentar una notificación de entrada del producto y a
depositar un valor para cubrir posibles gravámenes, impuestos y sanciones,
asegurando de esta manera de que se declaran todos los productos bajo su
jurisdicción que se importan en los Estados Unidos, La Administración de
alimentos y medicamentos o sus siglas en inglés toma la decisión de admitir o
retener la mercadería, si es que lo consideran necesario lo revisan tomando
una muestro y haciendo el análisis respectivo en sus laboratorios, si el análisis
demuestra que el producto no cumple con lo establecido será rechazado y si no
se liberará. El importador podrá apelar y demostrar que el producto cumple con
las exigencias o caso contrario se deberá emitir una solicitud de
reacondicionamiento del producto hasta que se adecue a las normas.
UNITED STATES DEPARTAMENT AGRICULTURE
Es un organismo del Gobierno que se encarga de desarrollar y ejecutar
políticas de ganadería, agricultura y seguridad sanitaria de los alimentos que se
comercializan dentro del país.
77
US CUSTOMS AND BORDER PATROL (CBP)
Es el encargado de regular y facilitar el comercio internacional, cobro de
aranceles aduaneros y hacer cumplir las normas y reglas de Estados Unidos,
incluye además las leyes de comercio, aduanas e inmigración, protegiendo de
esta manera los intereses agrícolas y económicos de su: previniéndoles de
plagas nocivas y enfermedades.
6.6 REQUERIMIENTOS DE ETIQUETADO
Previo al envío es importante conocer cuáles son las condiciones para que un
producto pueda entrar a los Estados Unidos debe tener ciertos parámetros
como son:
Nombre del producto Que se refiere a su nombre genérico por lo general
aparece escrito en negrita y en forma paralela a la base del envase respecto a
su posición de exhibición
Contenido neto: Es el valor exacto de la cantidad del contenido del envase
pueden ser kilogramos.
Nombre y dirección del producto/nombre y dirección del distribuidor Se
debe incluir calles, ciudad, estado, código postal, en el caso de que el producto
no sea producido por la empresa debe aparecer “Manufactured by” “Distribuido
por “o sus siglas.
Ingredientes contenidos: Se deben listar los nombres de los productos que
se utilizó de mayor a menor de acuerdo a la importancia que tengan en el peso
del producto final.
MAÍZ
ACEITE VEGETAL
SAL
ESPECIES
78
INFORMACIÓN NUTRICIONAL Esta etiqueta debe aparecer ya sea en la
etiqueta del producto o en una etiqueta adjunta. Debe constar detallado lo
siguiente.
Gráfico 20. DATOS DE EJEMPLAR DE GUÍA NUTRICIONAL PARA PODER LLEGAR AL MERCADO ESTADOUNIDENSE.
Fuente: (FDA, 2010)
Elaborado por: Cristina Pérez
79
6.7 FICHA DEL PRODUCTO
Gráfico 21. FICHA DE MAÍZ DE SAL Y DULCE
PRODUCTO MAÍZ TOSTADO
SUB PARTIDA 1704.90.90.00
PAÍS DE ORIGEN ECUADOR
PAÍS EXPORTADOR ECUADOR
PAÍS IMPORTADOR ESTADOS UNIDOS
EMPRES EXPORTADORA INTICORN S A
CANTIDAD DE CAJAS POR ENVIÓ
620 CAJAS - 12400 UNDS
TOTAL KILOGRAMOS AL AÑO 32758,29 kg
VIA DE TRANSPORTE MARÍTIMO
PUERTO DE EMBARQUE PUERTO DE GUAYAQUIL
PUERTO DE DESEMBARQUE PUERTO DE NUEVA
YORK
UNIDAD DE CARGA CONTENEDOR DE 20"
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Cristina Pérez
6.8 ENVASE Y EMBALAJE DEL PRODUCTO
La presentación de nuestro producto constituye para la empresa un elemento
sumamente importante para el posicionamiento de una imagen exclusiva. Por
lo que debemos prestar atención al logotipo y al tipo de material utilizado para
el empaque, ya que se trata de desarrollar un concepto claro e integral sobre el
cual va a girar la empresa.
Por lo que presentaremos un empaque sumamente atractivo y original al
mercado utilizando la ágil “empaquetadora una balanza”.
El material utilizado para el envase se utilizará las fundas LDPE de polietileno
que son resistentes y a las cuales podemos realizar cualquier tipo de logotipo e
impresión en ella. Además que hoy por hoy contamos con bioempaques los
cuales que también son adaptados a cualquier logotipo o impresión.
80
Gráfico 22. EJEMPLO DE ENVASE Y EMBALAJE DE PRODUCTOS
Fuente: (madeinchina, 2014)
6.8.1 PESO DEL PRODUCTO
MAÍZ TOSTADO 220 gr
DIMENSIÓN DE LA FUNDA 10 cm x 15 cm
FUNDA Y ETIQUETA 4 gr
6.8.2 EMBALAJE
Los factores principales para la determinación del embalaje son los siguientes:
La naturaleza y el valor de la carga.
Las condiciones de manipuleo, marcas y almacenaje.
El modo o modos de transporte que serán utilizados.
De acuerdo a esto se debe realizar el respectivo embalaje ya que se
considerará los tres factores, es importante recalcar los estándares del
empaque.
Dimensión del cartón 50 x 15 x 35 (cm)
Peso del cartón vacío 124 gr + 5 gr del separador
Unidad por cartón 20 unds
Peso neto total por cartón 4,4, kg
81
Peso bruto por cartón 4,53 kg.
6.8.3 COSTOS DE TRANSPORTE Y FLETE
La mercadería se transportará en un contenedor de 20”.
Gráfico 23. CONTENEDOR DE 20’
Fuente: Investigación Propia
Gráfico 24. DIMENSIONES CONTENEDOR 20”
Fuente: (Transporte Multimodal, 2013)
El contenedor de 20” puede contener hasta 21750 kg.
6.9 UNITARIZACIÓN
La paletización y la contenerización constituyen los modos más comunes para
unitarizar la carga.
82
En la paletización es en donde se debe anclar o colocar la carga sobre el pallet,
que básicamente es una plataforma de carga que está compuesta de dos
bases separadas entre sí por soportes o una sola base apoyada sobre patas de
una altura que facilita el manipuleo por medio de los montacargas.
El pallet a utilizar en este caso es 1 x 1,2 m.
De acuerdo al cálculo realizado previamente, se ha considerado una carga de
12.400 unidades, cada una de 220 g. calculo que se realizó a través de los
siguientes valores obtenidos:
Gráfico 25. CUBICAJE EN CONTENEDOR DE 20”
Por fila 6
Apilamiento 13
Total cajas por pallet 78
Pallets por contenedor de 20 8
Total cajas por contenedor 624
Unidades por caja 20
Total 12480
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Cristina Pérez
La carga total por envío sería 12.400 unidades x 220 gr. = 2.728 kg.
A lo cual habría que sumar el peso de cajas y pallets, que se estima en un total
alrededor de 170 kg adicionales, lo cual muestra valores bastante inferiores a la
capacidad de carga del contenedor.
83
Gráfico 26. TABLA DE COSTOS IDENTIFICADOS PARA EL ENVIO DEL
PRODUCTO
DESCRIPCIÓN
UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD
COSTO UNITARIO
COSTO POR ENVIO
PALLET UNIDADES 7 8,50 59,50
ZUNCHOS METROS 70 0,06 4,40
ROLLO PLÁSTICO METROS 2 15,00 30,00
GRAPAS UNIDADES 60 0,02 1,20
TOTAL
23,58 95,10
Fuente: Multicable
Elaborado por: Cristina Pérez
6.11.- INCOTERMS 2010
Gráfico 27. CUADRO DE LOS INCOTERMS Y SU OBLIGACIÓN
Fuente: PROECUADOR 2012
Elaborado por: Cristina Pérez
84
El término a exportar es el CIF lo que significa que se entregará las
mercancías sobrepasando la borda del buque en el puerto de embarque
convenido.
El vendedor debe pagar los costos y el flete necesarios para conducir las
mercancías al puerto de destino convenido, pero el riesgo de pérdida o daño de
las mercancías, así como cualquier coste adicional debido a eventos ocurridos
después del momento de la entrega, se transmiten del vendedor al comprador.
No obstante, en condiciones CIF el vendedor debe también procurar un seguro
marítimo para los riesgos del comprador de pérdida o daño de las mercancías
durante el transporte.
Consecuentemente, el vendedor contrata el seguro y paga la prima
correspondiente. El comprador ha de observar que, bajo el término CIF, el
vendedor está obligado a conseguir un seguro sólo con cobertura mínima. Si el
comprador desea mayor cobertura, necesitará acordarlo expresamente con el
vendedor o bien concertar su propio seguro adicional.
El término CIF exige al vendedor despachar las mercancías para la
exportación.
Este término puede ser utilizado sólo para el transporte por mar o por vías
navegables interiores. “
6.10 CANALES DE DISTRIBUCIÓN
Para asegurar que el máximo de nuestra producción enviada sea vendida en
su totalidad por lo que se utilizará como distribución indirecta a través de casas
de exportación que opera en los Estados Unidos como agente de compras,
dando siempre prioridad al cumplimiento de las instrucciones de sus
compradores, sin embargo por esta vía se libera al vendedor de los tecnicismos
inherentes a la exportación de su producto.
85
6.11 FORMAS DE COBRO DE LAS EXPORTACIONES
Dentro del comercio exterior existen diferentes formas de pago, tiempos de
plazo y vías para pagos y es nuestra decisión elegir de qué manera se cobrará.
Para obtener un equilibrio en cuanto al riesgo se recomienda que la mejor
manera para realizar nuestra exportación sea a través de la carta de crédito
6.11.1 CARTA DE CRÉDITO
Este documento cuenta con el aval de un banco, asegurando así el
compromiso de pago y la confianza con el importador, nos otorga a ambas
partes la tranquilidad más que nada.
La manera en que se cumple empieza cuando el banco local otorga un crédito
en donde se establece la mercadería a ser comprada, el precio, la
documentación requerida y se estable el límite de tiempo para completar la
transacción, cuando el banco reciba la documentación recibe el pago del
comprador o en su defecto se convierte en el dueño de la mercancía y los
transfiere el vendedor.
Para poder acceder a una carta de crédito en los bancos se necesitan de
algunos requisitos básicos, como ejemplo detallo a continuación para el Banco
Pichincha.
Solicitud de la carta de crédito
Contrato de la carta de crédito
Copia de la nota de pedido
Copia de la aplicación del seguro de transporte
Endoso original del seguro de transporte a favor de Banco Pichincha
Copia de cédulas de deudores y garantes ( si existieran)
86
Gráfico 28. EJEMPLO DE TARIFAS APLICADAS EN EL SISTEMA BANCARIO ECUATORIANO
Fuente: (BP, 2012)
Elaborado por: Cristina Pérez
87
CAPÍTULO VII
7. INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
7.1. INVERSIÓN
Son todos los gastos que se realizarán en la empresa para la adquisición de los
distintos factores o medios productivos los cuales serán utilizados para la
producción y con el pasar del tiempo generará beneficios.
Se puede decir igualmente que con una parte del beneficio obtenido se volverá
a invertir para comprar bienes o servicios con el fin de mejorar e incrementar el
patrimonio de la empresa.
7.1.1. ACTIVOS FIJOS
Se los llama activos fijos porque son parte de la empresa y de las cuales la
empresa no puede desprenderse fácilmente, estos activos se encuentran
sujetos a la depreciación y tienen una vida útil mayor a 1 año, se puede decir
que los terrenos no entran en este grupo ya que no se deprecian excepto los
que tienen plusvalía.
Tabla 21. CUADRO DE ACTIVOS FIJOS
Descripción Cantidad Costo
unitario Valor
Adecuación y obra civil 1 940,00 940,00
Vehículo 1 15.800,00 15.800,00
Terreno 1 20.000,00 20.000,00
Edificio 1 43.600,00 43.600,00
Muebles y enceres 1 953,00 953,00
Maquinaria y Equipo 1 3.060,00 3.060,00
Equipos computación 1 3.400,00 3.400,00
Útiles de oficina 1 11,50 11,50
Total
87.764,50
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Cristina Pérez
88
7.1.1.1. TERRENO
Como habíamos explicado anteriormente la empresa va hacer uso de un
terreno ubicado en la ciudad de Conocoto ya que el valor nos resulta
económico para la empresa por ser un espacio amplio y a la vez que posee
todos los servicios básicos.
El costo por m2 es de 66,7 usd, es decir que el valor en total es de 20.000 usd
ya que dispone de 300 m2. Este valor es justificado ya que corresponde a un
terreno familiar el cual se encuentra habilitado para la construcción de
cualquiera de sus miembros que la conforman.
Tabla 22. DESCRIPCIÓN TERRENO
TERRENO
DETALLE UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD VALOR
UNITARIO VALOR TOTAL
TERRENO Metros cuadrados 300 66,70 20.000,00
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Cristina Pérez
7.1.1.2. VEHÍCULO
La empresa optó por adquirir un vehículo el cual servirá para la movilización del
personal de la empresa o quien deban realizar cualquier asunto conveniente
con la misma, y también podrá servirnos si existe el caso de transportar
cualquier bien o insumo necesario para el proceso que sea emergente. En este
caso vamos a utilizar una camioneta CHEVROLET DMAX DEL 2011 de medio
uso el cual se encuentra en el mercado por el valor de 15.800,00 usd.
89
Tabla 23. COTIZACIÓN VEHÍCULO
DESCRIPCIÓN CANTIDAD VALOR
UNITARIO VALOR TOTAL
CHEVROLET DMAX 2011 1 15.800,00 15.800,00
TOTAL 15.800,00
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Cristina Pérez
7.1.1.3. EDIFICACIÓN
Para el mejor desarrollo de nuestra planta dentro del terreno se construirá una
nave industrial de 265 m2 los cuales se consideran suficiente para el adecuado
proceso de la planta, para bodega y almacenaje se utilizará otro espacio;
también se construirá la oficina en donde se realizarán los otros procesos de
comercialización teniendo un espacio para esto de 80 m2 y lo restante es en
donde se dispondrá de estacionamientos o usos varios tales como garita para
el guardia.
Para la construcción se invertirá un total de 32.220 usd.
Tabla 24. COTIZACIÓN EDIFICACIONES
COTIZACIÓN DE EDIFICACIONES
DESCRIPCIÓN UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD
VALOR m2
VALOR TOTAL año
GALPÓN m2 150 160,00 24.000,00
OFICINA m2 80 160,00 12.800,00
BODEGA m2 15 70,00 1.050,00
ALMACENAJE m2 20 70,00 1.400,00
GARITA GUARDIA m2 3
50,00 150,00
CERRAMIENTO ELÉCTRICO m2 300
14,00 4.200,00
Total 43.600,00
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Cristina Pérez
90
7.1.1.4. MAQUINARIA Y EQUIPO
Para la obtención de un nuevo y mejorado producto vemos indispensable
proveernos de maquinaria especializada ya que entrará el producto en un
mercado el cual tiene grandes exigencias además que se desea especializarse
en mercado en donde se provea a clientes que gusten de productos gourmet o
también para clientes vegetarianos que gusten de la buena alimentación.
Tabla 25. DESCRIPCIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPOS
Descripción Cantidad Costo unitario Valor
SEPARADOR AUTOMÁTICO 1 750,00 750,00
BANDA TRANSPORTADOR 1 750,00 750,00
EMPACADORA CON BALANZA 1 1.200,00 1.200,00
COCINA INDUSTRIAL 2 180,00 360,00
Total
3.060,00
Fuente. Investigación propia
Elaborado por: Cristina Pérez
7.1.1.5. MUEBLES Y ENSERES
Con el fin de dar un buen trato a nuestro personal se proveerá de los siguientes
muebles y enseres viendo necesario la utilización de papelera para los
documentos correspondientes de cada persona, entre los escritorios que se
encuentran contabilizados en el cuadro está el del Gerente de la empresa al
igual que la silla.
Tabla 26. DESCRIPCIÓN DE MUEBLES Y ENSERES
Descripción Cantidad Costo unitario Valor
Escritorios 5 120,00 600,00
Archivador documentos 3 60,00 180,00
Charola papelera 4 12,00 48,00
Sillas 5 25,00 125,00
Total
953,00
Fuente. Investigación Propia
Elaborado por: Cristina Pérez
91
7.1.1.6. EQUIPO DE CÓMPUTO
Vamos a disponer de 4 computadoras para los empleados y una impresora
multifunción la cual nos servirá para el cumplimiento de los diferentes
requerimientos tales como copiadora, impresora, scanner.
Tabla 27. DESCRIPCIÓN DE EQUIPO DE CÓMPUTO
Descripción Cantidad Costo unitario Total
Impresora multifunción 1 350,00 350,00
Teléfonos/fax 2 125,00 250,00
Computadoras 4 700,00 2.800,00
Total
3.400,00
Fuente. Investigación Propia
Elaborado por: Cristina Pérez
7.1.1.7. ÚTILES DE OFICINA
Hemos previsto que para el buen desempeño y manejo de documentos
necesitamos también de varios útiles de oficina descritos en el siguiente
cuadro.
Tabla 28. DESCRIPCIÓN DE ÚTILES DE OFICINA
Descripción Cantidad Costo unitario Total
Grapadora 3 4,25 12,75
Perforadora 2 2,85 5,70
Saca grapas 4 0,90 3,60
Tijeras 2 1,10 2,20
Total
11,50
Fuente. Investigación Propia
Elaborado por: Cristina Pérez
7.1.2. ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES
Según el siguiente cuadro de los gastos que se realizará para la creación
correcta de la empresa tenemos los siguientes rubros. En lo que se refiere a
Gastos de constitución se hizo la consulta jurídica respectiva además que
dentro de este valor se encuentra la cantidad que se debe pagar en el Banco
92
como mínimo para la cuenta de integración de capital necesaria para la
apertura de la empresa, también el valor a pagará al abogado que respalda
todos nuestros trámites.
Dentro de las patentes se considera lo que es la marca en si del producto ya
que tratamos de tener la originalidad del producto en el exterior.
Tabla 29. DESCRIPCIÓN ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES
Descripción Cantidad Costo unitario Valor
GASTOS DE CONSTITUCIÓN 1 1400,00 1400,00
Obtención Licencia municipio 1 50,00 50,00
Permiso de funcionamiento 1 40,00 40,00
Total
1.490,00
Fuente. Investigación Propia
Elaborado por: Cristina Pérez
7.2. CAPITAL DE TRABAJO
Básicamente el capital de trabajo es la inversión de una empresa en activos a
corto plazo.
El capital de trabajo (también denominado capital corriente, capital circulante,
capital de rotación, fondo de rotación o fondo de maniobra), que es el sobrante
de los activos de corto plazo sobre los pasivos de corto plazo, es una medida
de la capacidad de pago que tiene una empresa para continuar con el normal
desarrollo de sus actividades en el corto plazo. Se calcula al restar, al total de
activos de corto plazo, el total de pasivos de corto plazo (Gestión ORG, 2013)
93
Tabla 30. DESCRIPCIÓN DE CAPITAL DE TRABAJO
Detalle Valor
Mensual
Sueldos 4.136,77
Gastos Generales Oficina y Centro de Acopio (Luz, Agua, Teléfono) 247,45
Gasto Publicidad 536,00
Suministros Oficina 42,93
Suministros de Limpieza 10,05
Flete Internacional 2.291,52
Materia Prima 11.131,50
Provisión reservas 5.580,00
Provisión imprevistos (3% del total ventas posibles) 1.231,32
Total: 25.207,55
Fuente. Investigación Propia
Elaborado por: Cristina Pérez
7.3. FINANCIAMIENTO DE LA DEUDA
Como fuente de financiamiento se tiene dos vías. El aporte de dos socios en
total el valor de 34.338,61 usd que corresponde a la cantidad de inversión se
estima se puede obtener a través de los socios, lo cual equivale al 30% y el
70% de un préstamo bancario que es la cantidad de 80.123,43 usd o una red
de ayuda como se mencionó anteriormente misma que es factible obtener a
través de los bancos en los que tienen cuenta los socios, de lo cual se ha
obtenido una tasa bancaria efectiva anual del 15,24% lo cual representa 1,27%
como tasa mensual para el cálculo de la tabla de amortización.
En esta parte se presenta como se va obtener el capital necesario para poner
en marcha la empresa, como se sostendrá el funcionamiento y como se va a
financiar el crecimiento y desarrollo de los negocios.
94
Tabla 31. DESCRIPCIÓN DE TASAS BANCARIAS
DESCRIPCIÓN VALOR PORCENTAJE
Empresa 34.338,61 30%
Financiamiento bancario 80.123,43 70%
TOTAL 114.462,05 100%
Fuente. Investigación Propia
Elaborado por: Cristina Pérez
- A continuación vamos a desglosar en una tabla de amortización los valores a
pagar mensualmente.
Tabla 32. TABLA DE AMORTIZACIÓN
Meses Monto Tasa Anualidad Interés Pago a Capital Saldo
Año 1 1
80.123,43 1,27%
1.913,71
1.013,56
900,15
79.223,28
12
69.571,15 1,27%
1.913,71
880,07
1.033,63
68.537,51
Año 2 13
68.537,51 1,27%
1.913,71
867,00
1.046,71
67.490,80
24
56.267,10 1,27%
1.913,71
711,78
1.201,93
55.065,17
Año 3 25
55.065,17 1,27%
1.913,71
696,57
1.217,14
53.848,04
36
40.796,90 1,27%
1.913,71
516,08
1.397,63
39.399,27
Año 4 37
39.399,27 1,27%
1.913,71
498,40
1.415,31
37.983,96
48
22.807,84 1,27%
1.913,71
288,52
1.625,19
21.182,65
Año 5 49
21.182,65 1,27%
1.913,71
267,96
1.645,75
19.536,90
60
1.889,80 1,27%
1.913,71
23,91
1.889,80
0,00
Fuente. (BCE, 2014)
Elaborado por: Cristina Pérez
95
CAPÍTULO VIII
8. COSTOS, GASTOS E INGRESOS
8.1. COSTOS DE OPERACIÓN Y PRODUCCIÓN
8.1.1. MATERIA PRIMA
Como materia prima hemos considerado importante detallar incluso los aditivos
que se utilizarán en el proceso tales como sal aceite vegetal libre de grasa y
panela molida, ya que somos una empresa productora. Sin embargo como
podemos darnos cuenta los valores a pagar por lo aditivos salvo el caso de la
panela no son un valor alto con respecto a los demás, se consideró además de
esto los envases y etiquetas ya que somos productores de nuestro producto
final.
Tabla 33. DESCRIPCIÓN DE MATERIA PRIMA A UTILIZARSE
Descripción por unidad
Cantidad referente detalle
Costo unitario
Valor por envío
mensual
MAÍZ INIAP 131 2.750 Kg 2,95 8.112,50
Envases 12.400 u. 0,08 992,00
PANELA MOLIDA 1.300 Kg 0,60 780,00
ACEITE VEGETAL 5 Lt 1,40 7,00
Etiquetas 12.400 u. 0,10 1.240,00
Total
5,13 11.131,50
Fuente. Investigación Propia
Elaborado por: Cristina Pérez
8.1.2. MANO DE OBRA DIRECTA
Para saber cuál es el valor a pagar por mano de obra directa hemos detallado
dos rubros a continuación en donde se indica que aquí el valor a pagar por los
sueldos, en la planta de producción dispondremos de dos operarios que se
encargarán netamente de la elaboración y total manipuleo del producto hasta el
proceso de empacado en los cartones.
96
Tabla 34. DESCRIPCIÓN DE MANO DIRECTA
Personal
Descripción Cantidad Costo
unitario Valor Anual
Jefe de Producción 1,00 649,75 649,75 7.797,00
Ayudantes (2) $318.00 C/U 2,00 409,637 819,27 9.831,29
Total salarios 3,00 1.059,387 1.469,02 17.628,29
Fuente. Investigación Propia Elaborado por: Cristina Pérez
8.2. GASTOS ADMINISTRATIVOS
El valor de las provisiones puede variar de acuerdo a la cantidad de producto
que se envíe en esta ocasión he considerado el 3% del total ventas posibles,
para dar una mayor visualización al detalle exacto de los gastos considerados a
continuación se mostrará de una mejor manera el cuadro.
Tabla 35. DESCRIPCIÓN DE GASTOS ADMINISTRATIVOS
Descripción Valor Anual
Personal 2.018,00 Gastos Generales 283,45 Útiles de oficina 42,93 Insumos de limpieza 10,05 Provisión reservas 5.580,00 Provisión imprevistos (3% del total
ventas posibles) 1.231,32 Total 9.165,75 109.989,04
Fuente. Investigación Propia Elaborado por: Cristina Pérez
Tabla 36. DESCRIPCIÓN DE PAGOS PERSONAL
Descripción Cantidad Costo
unitario Valor Anual
Gerente 1 1.100,00 1.100,00 13.200,00
Secretaria / Recepcionista 1 318,00 318,00 3.816,00
Contador 1 600,00 600,00 7.200,00
Total salarios 3 2.018,00 2.018,00 24.216,00
Fuente. Investigación Propia Elaborado por: Cristina Pérez
97
8.3. GASTOS GENERALES
Dentro de este cuadro he considerado 4 rubros importantes tales como son el
agua, la luz, el teléfono y el internet, dado que es una empresa vamos a
contratar un servicio por separado ya que se necesita constantemente el
servicio de internet además que nos provea velocidad de navegación e internet
ilimitado.
Tabla 37. DESCRIPCIÓN DE GASTOS GENERALES
Descripción
Unidad de
medida Cantidad Costo
Unitario Valor
Mensual
Energía Eléctrica (Oficina / C. Acopio) kw/h 815 0,13 105,95
Agua Potable (Oficina / C. Acopio) m3 250 0,35 87,50
Teléfono (Oficina / C. Acopio) min 2.700 0,02 54,00
Servicio Internet (Oficina / C. Acopio)
Pago Mensual 1 36,00 36,00
Total
283,45
Fuente. Investigación Propia
Elaborado por: Cristina Pérez
Tabla 38. ÚTILES DE OFICINA
Descripción Cantidad trimestral Costo unitario Total
Resmas de papel 15 4,50 67,50
Lápices caja 3 2,10 6,30
Esferográficos Caja 3 3,75 11,25
Caja grapas 300 u. 4 2,50 10,00
Caja de clips 1000 u. 2 1,75 3,50
Carpetas 25 un 3 5,75 17,25
Juego CDs 50 u. 1 13,00 13,00
TOTAL TRIMESTRAL
128,80
TOTAL ANUAL
515,20
TOTAL MENSUAL
42,93
Fuente. Investigación Propia
Elaborado por: Cristina Pérez
98
Tabla 39. INSUMOS DE LIMPIEZA
Descripción Cantidad trimestral Costo unitario Total
Desinfectante 4 3,35 13,40
Ambientales 4 1,75 7,00
Esponjas 10 0,35 3,50
Fundas de Basura 10 u 5 1,25 6,25
TOTAL TRIMESTRAL
30,15
TOTAL ANUAL
120,60
TOTAL MENSUAL
10,05
Fuente. Investigación Propia Elaborado por: Cristina Pérez
8.4. GASTOS DE VENTAS
En los gastos de ventas es importante considerar los diferentes rubros
utilizados para la exportación como son los siguientes puesto que entran
directamente en el valor que genera el agente contratado.
Tabla 40. DESCRIPCIÓN RUBROS DE GASTOS DE VENTAS
DESCRIPCIÓN VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
DOCUMENTACIÓN 61,60 61,60
AMS 39,20 39,20
INSPECCIÓN ANTINARCÓTICO 61,60 61,60
CONSOLIDACIÓN 8,00 21,82
TOTAL 184,22
Fuente. Investigación Propia
Elaborado por: Cristina Pérez
En el siguiente cuadro podemos observar el detalle de los rubros para poder
determinar el costo de venta.
Descripción Valor Anual
Personal 649,75 Promoción (radio) 500,00 Total 1.149,75 13.797,00
99
8.5. COSTOS DE VENTA
Para el cálculo del costo de venta se utilizó el porcentaje de inflación de los Estados Unidos que es del 2% por lo que se determinó el siguiente cuadro.
Tabla 41. DESCRIPCIÓN DEL VALOR DE COSTO DE VENTA UNITARIO
Fuente. Investigación Propia Elaborado por: Cristina Pérez
EXPORTACIÓN DE MAÍZ TOSTADO DE SAL Y DULCE
VALORES
GLOBALES USD COSTO
UNITARIO
COSTOS MATERIA PRIMA 11.131,50 0,8977
CAJAS EXTERNAS 11,70 0,4500
IMPLEMENTOS PARA ASEGURAMIENTO EMBARQUE (ROLLOS DE EMBALAJE, ZUNCHOS, ETC) 95,10 0,0077
GASTOS OPERACIONALES 1.469,02 0,1185
GASTOS ADMINISTRATIVOS 9.165,75 0,7392
GASTOS DE VENTAS 1.333,97 0,1076
VALOR EXW 2.3207,05 1,8715
TRANSPORTE INTERNO PAIS EXPORTADOR 150,00 0,0121
OTROS GASTOS INTERNOS EN EL PAÍS (MANEJO FORWARDER / CORTE AWB) 108,00 0,0087
VALOR FCA 23.465,05 1,8923
DERECHO ARANCELARIO A LA EXPORTACIÓN 0,00 0,0000
HONORARIOS DE EXPORTACIÓN 134,00 0,0108
VALOR FOB 23.599,05 1,9031
FLETE INTERNACIONAL AEREO 381,92 0,0308
FUEL 1.636,80 0,1320
SECURITY SURCHARGE 272,80 0,0220
VALOR COSTO Y FLETE CFR 25.890,57 2,0879
SEGURO INTERNACIONAL COBERTURA MINIMA (0.6 % CFR) 155,34 0,0125
VALOR CIF 26.045,91 2,1005
PROVISIÓN RESERVAS (0.05% DEL CIF UNITARIO)
0,11
PRECIO FINAL
2,21
VALOR DE VENTA AL EXTERIOR
3,31
TOTAL VENTAS 41.044,00
100
8.6. COSTO POR VENTAS
Para el cálculo del costo por ventas se ha tomado en cuenta la tasa de inflación perteneciente a los Estados Unidos que equivale
al 0,5% según la fuente.
Tabla 42. DESCRIPCIÓN COSTO POR VENTAS ANUALES Y UTILIDAD BRUTA
Fuente. Investigación Propia Elaborado por: Cristina Pérez
8.7. DEPRECIACIONES
La depreciación es la disminución del valor de propiedad de un activo fijo, producido por el paso del tiempo, desgaste por uso, el
desuso, insuficiencia técnica, obsolescencia u otros factores de carácter operativo, tecnológico, tributario, etc.
Detalle AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
Ventas anuales 492.528,00 504.841,20 517.462,23 530.398,79 543.658,76
Total ventas 492.528,00 504.841,20 517.462,23 530.398,79 543.658,76
Costo de ventas 328.178,48 336.382,94 344.792,51 353.412,32 362.247,63
Utilidad Bruta 164.349,52 168.458,26 172.669,72 176.986,46 181.411,12
101
En nuestro caso las depreciaciones las hemos hecho de los diferentes activos que la empresa poseerá. Para el cálculo de la
depreciación se utilizó la siguiente fórmula:
Tabla 43. DESCRIPCIÓN DE DEPRECIACIONES
Elaborado por: Cristina Pérez
DA = VALOR
VIDA UTIL
Descripción Valor inicial
Depreciación anual Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 RECUPERACIÓN
Equipamiento 3.060,00 10%
306,00
306,00
306,00
306,00
306,00 1.530,00
Muebles y enseres 953,00 10%
95,30
95,30
95,30
95,30
95,30 476,50
Edificio 32.220,00 5% 1.611,00 1.611,00 1.611,00 1.611,00 1.611,00 24.165,00
Vehículos 15.800,00 20% 3.160,00 3.160,00 3.160,00 3.160,00 3.160,00 -
Computadoras 3.400,00 33,33%
1.133,33
1.133,33
1.133,33
-
- -
Activos intangibles 1.490,00 20%
298,00
298,00
298,00
298,00
298,00 -
TOTAL 56.923,00
6.603,63
6.603,63
6.603,63
5.470,30
5.470,30 26.171,50
102
8.8. INGRESOS
Los ingresos están representados por el valor que generan las ventas del
producto, generando de esta manera la utilidad que percibe la empresa cada
año.
Para este producto se determinó que el precio de venta en el exterior es de
3,31 usd es decir se percibe una utilidad del 50% del valor neto, no obstante
como podemos observar el producto sigue vendiéndose a un precio
conveniente e igualitario.
Cabe recalcar que 3,31 usd se deriva del valor del costo del producto por
unidad antes de la utilidad.
Tabla 44. INGRESOS
Cantidad mensual 12.400
Precio de venta 3.31
Costo del producto para envío 2.21 Por empaque de 220 gr.
8.8.-INGRESOS POR VENTAS
Los ingresos son parte determinante en un proyecto, ya que son el reflejo de
los valores obtenidos por las ventas y las ganancias que generan las mismas.
Nuestras ventas generarían ventas mensuales de 41.044 usd al año alrededor
de 493.000 usd, son ventas muy representativas para la empresa.
Tabla 45. INGRESOS POR VENTAS
Total ingresos anual $ 492.528,00
Ingresos por ventas mensual $ 41.044,00
103
CAPITULO IX
9. EVALUACIÓN DEL PROYECTO
9.1. ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL
El estado de situación inicial es un documento contable que refleja la situación
financiera de una empresa, tiene diferentes cuentas las cuales siempre tienen
que estar reflejadas en el estado como son las del ACTIVO, PASIVO,
PATRIMONIO O CAPITAL SOCIAL. El estado de situación inicial abarca lo que
son cuentas contables a partir del inicio de las actividades económicas de la
empresa.
Tabla 46. BALANCE DE SITUACIÓN INICIAL
Fuente. Investigación Propia
Elaborado por: Cristina Pérez
104
9.2. ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADOS
El estado de resultados es la que determina la utilidad o pérdida del ejercicio
económico en la empresa como podemos observar tenemos que la utilidad
neta al 1er año es de 16.512,31 dólares Para el 2º año va a tener un
crecimiento económico de casi 2.000 dólares y por consiguiente en los años
siguientes.
105
Tabla 47. DESCRIPCIÓN DEL ESTADO DE RESULTADOS
Descripción Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ingresos 492.528,00
506.318,78
520.495,71
535.069,59
550.051,54
Costos directos 328.178,48
337.367,47
346.813,76
356.524,55
366.507,23
Utilidad Bruta 164.349,52
168.951,31
173.681,95
178.545,04
183.544,30
Gastos 123.786,04
127.252,05
130.815,11
134.477,93
138.243,31
Depreciación 6.603,63
6.603,63
6.603,63
5.470,30
5.470,30
Utilidad antes de impuestos e intereses
33.959,85
35.095,63
36.263,21
38.596,81
39.830,69
Pago de interés bancario 11.378,59
9.492,18
7.298,61
4.747,89
1.781,87
Utilidad antes de impuestos 22.581,26
25.603,45
28.964,60
33.848,92
38.048,82
Participación a trabajadores (15%)
3.387,19
3.840,52
4.344,69
5.077,34
5.707,32
Impuesto a la renta (22%) 4.222,70
4.787,85
5.416,38
6.329,75
7.115,13
Utilidad neta 14.971,37
16.975,09
19.203,53
22.441,83
25.226,37
Fuente. Investigación Propia
Elaborado por: Cristina Pérez
106
9.3. FLUJO DE CAJA
El flujo de caja representa las entradas y salidas de efectivo, el mismo que nos
sirve posteriormente para el cálculo de los indicadores. Es indispensable tomar
en cuenta los gastos no desembolsables como depreciaciones se los toma en
cuenta porque son valores contables que no significan salida de dinero pero
que son deducibles para la tributación fiscal.
Se ha considerado el flujo de caja del inversionista, que es el que tiene mayor
importancia, puesto que la persona que realiza la inversión requiere conocer
cuál es su ganancia por lo que ha invertido.
107
Tabla 48. DESCRIPCIÓN DEL FLUJO DE CAJA DEL INVERSIONISTA
Fuente. Investigación Propia Elaborado por: Cristina Pérez
* El pago de préstamo no tiene un valor fijo debido a que se suma el interés en los gastos.
Descripción Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Inversión inicial
34.338,61
Ingresos
492.528,00
506.318,78
520.495,71
535.069,59
550.051,54
Costos directos
328.178,48
337.367,47
346.813,76
356.524,55
366.507,23
Gastos
135.164,63
136.744,23
138.113,72
139.225,82
140.025,18
Pago de préstamo* 11.585,93 13.472,34 15.665,91 18.216,63
21.182,65
Participación a trabajadores
3.387,19
3.840,52
4.344,69
5.077,34
5.707,32
Impuesto a la renta
4.222,70
4.787,85
5.416,38
6.329,75
7.115,13
Recuperación del capital de trabajo
25.207,55
Valor de rescate
26.171,50
Flujo de caja
(34.338,61)
9.989,09
10.106,38
10.141,26
9.695,51
35.685,52
108
9.4. COSTO DE OPORTUNIDAD
Es el valor de la mejor opción no realizada, es decir es lo que se deja de ganar
si los recursos se hubieran destinado a otra alternativa de inversión.
Para el cálculo de la tasa de oportunidad
Tabla 49. CÁLCULO DE LA TASA DE OPORTUNIDAD
Tasa Pasiva Referencial: 4,53%
Recursos Propios: 30,00%
Recursos Ajenos: 70,00%
Tasa Activa Referencial: 15,18%
Tasa impositiva vigente: 33,70%
Tasa de inflación 2,70%
Tasa de Riesgo país: 5,35%
Fuente: Estudio Propio
To = (Recursos Propios * Tasa Pasiva) + (Recursos Financieros * Tasa Activa)
(1-Tasa Impositiva Vigente) + (Tasa de Riesgo + Inflación)
To = (30% * 4.53%) + (70,00% * 15,18%) (1-33,70%) + (0,50% + 2,00%)
To = 16,50%
8.5.- VALOR ACTUAL NETO (VAN)
109
Tabla 50. DETALLE DEL VALOR ACTUAL NETO
Cálculo del VAN
Tasa de oportunidad =
16,5%
Año Flujo Flujo
descontado
0
(34.338,61)
(34.338,61)
1
9.989,09
8.577,71
2
10.106,38
7.452,24
3
10.141,26
6.421,38
4
9.695,51
5.271,72
5
35.685,52
16.661,70
VAN
10.046,13
Fuente: Investigación Propia
Elaborado por: Cristina Pérez
9.5. TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
“La Tasa Interna de Retorno o de Rentabilidad (TIR), es un método de
valoración de inversiones que mide la rentabilidad de los cobros y los pagos
actualizados, generados por una inversión, en términos relativos, es decir en
porcentaje (Diccionario Económico, 2014)
TIR 26,1%
110
PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN
Tabla 51. DETALLE DEL PERÍODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN
Año Flujo Flujo
acumulado
0
(34.338,61)
(34.338,61)
1
9.989,09
(24.349,53)
2
10.106,38
(14.243,15)
3
10.141,26
(4.101,89)
4
9.695,51
5.593,62
5
35.685,52
41.279,15
Elaborado por: Cristina Pérez
Tiempo: 3,4 años.
9.6. PUNTO DE EQUILIBRIO
COSTOS Y GASTOS ANUALES
Tabla 52. DETALLE DE COSTOS Y GASTOS
Detalle de los costos y gastos anuales Total Fijo Variable
Costos Directos 151.206,00
151.206,00
Gastos administrativos 109.989,00 109.989,00
Gastos de ventas 16.008,00 16.008,00
TOTAL 277.203,00 125.997,00 151.206,00
Fuente. Investigación Propia Elaborado por: Cristina Pérez
111
Ingresos el primer año = 492.528
Costos fijos = 125.997
Costos variables = 151.206
Costo variable por unidad = 1,02
Precio unitario = 3,31
Punto de equilibrio (cantidad) = = 54.929,00
Mensual = 4577
Punto de equilibrio ($) =
Mensual = 15.151,00
Gráfico 29. PUNTO DE EQUILIBRIO
VALOR EN $ Ingresos
181.813 Costos variables
125.997 Costos Fijos
54.929 Cantidad
Elaborado por: Cristina Pérez
112
CAPITULO X
10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
10.1. CONCLUSIONES
Al culminar la tesis se ha llegado a las siguientes conclusiones;
Se ha podido establecer que la producción de maíz tostado es una
apertura hacia el mercado internacional y esto nos representa grande
oportunidades de desarrollo, se ha demostrado esto en la demanda
insatisfecha analizada.
Nuestro producto resulta de gran atractivo en el mercado de los Estados
Unidos ya que es un producto netamente natural que pasa por procesos
básicos y saludables para el consumo humano.
Se determina también que en el Ecuador se puede constituir una
empresa en base a los lineamientos legales que es Estado Ecuatoriano
requiere y con los cuales no tendremos inconveniente.
El proceso de exportación de maíz tostado hacia los Estados Unidos no
representa complicaciones porque lo que se estableció el precio CIF en
3,31 usd, siendo este un valor altamente económico al tratarse del
mercado al cual va dirigido, por el factor PIB PER CAPITA Precio
VENTA AL PUBLICO.
Se utilizará el transporte marítimo puesto que es el más barato en el
mercado además que brinda seguridad a nuestro producto y que al
tratarse de un producto que se puede conservar por un largo período no
requiere de climatizaciones o de tiempos máximos de entrega.
113
Finalmente ha sido posible demostrar que el proyecto es factible de
implantar y se espera una TIR del 51,2% la cual es adecuada para la
empresa.
10.2. RECOMENDACIONES
Se recomienda el buen manejo de la materia prima en el país ya que los
exportadores necesitan optimizar sus productos en base a la calidad y
cantidad de producto que los proveedores les ofrezcan, en este caso
INIAP 122.
Se recomienda al estado que reformule nuevamente los tratados de
comercio ya que esto ayudaría mucho a que nuestro país crezca en el
ámbito productivo porque existe hoy en día el miedo a exportar hacía
países con los cuales Ecuador no tiene una negociación y con esto el
producto o exportador no pueda abrirse en otros mercados.
Se recomienda la incursión a ferias internacionales o espacios de libre
comercio en donde se dé a conocer el producto a otros países
114
ANEXOS
Tabla 53. TABLA DE COTIZACIÓN FLETE INTERNACIONAL
TRAMITES ADUANEROS
DESCRIPCIÓN VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
DOCUMENTACIÓN 61,60 61,60
AMS 39,20 39,20
INSPECCIÓN ANTINARCO 61,60 61,60
CONSOLIDACIÓN 8,00 21,82
TOTAL 184,22
Desde FOB PTO de Guayaquil hasta CFS NYC, en base a 16.28 M3
(volumen calculado en cajas sueltas)
Flete marítimo US$ 140.00 TN/M3 + bl fee US$ 40.00
Tiempo de tránsito: 14 días aproximadamente
Servicio: quincenal
* Tarifa válida para cargas no peligrosa, perecederas y sin extra medidas.
* Tarifa válida por 30 días
* El exportador es responsable del embalaje de su mercadería.
* Para todos los embarques debemos recibir copia de la factura comercial,
packing list, certificado de origen, análisis y fitosanitario (si aplica)
Cargos locales de exportación:
Documentación US$ 55.00 + IVA
AMS US$ 35.00 + IVA
Insp. Antinarcóticos US$ 55.00 + IVA
Consolidación US$ 8.00 TN/M3 - Mínimo US$ 65.00 + IVA
Bodegaje US$ 0.40xtn/m3 (1-8 días) x día Mín. US$ 11.00 +
IVA
Collect fee 5% del flete total,
Karina Romero Rugel
Sales Executive /www.pal.cl
Pacific Anchor Line S.A. (Ecuador)
115
PBX: 5934-2158312
Direct: 5934-2158591
Mobile: 5939-9-1554927
Gráfico 30. TABLA DE PRECIOS PUBLICADO EN LA PÁGINA OFICIAL
DEL INIAP -122
116
BIBLIOGRAFÍA
Amat. (2012). Casos Prácticos de análisis del riesgo de crédito. España: Edisiones
Gestión 2000.
BCE. (enero de 2014). Banco Central . Recuperado el mayo de 2014, de
http://www.bce.fin.ec/
BP. (2012). Banco Pichincha . Recuperado el mayo de 2014, de
http://www.pichincha.com/Inicio
Census . (2010). USA Censo de los Estados Unidos. Recuperado el 2014, de Centro
Hispano : http://www.census.gov/prod/cen2010/briefs/c2010br-04sp.pdf
Clubensayos. (enero de 2010). Conceptos educativos. Recuperado el mayo de 2014, de
http://concepto.de/concepto-de-demanda/
Colombiatrade. (marzo de 2011). Producción a EEUU . Recuperado el mayo de 2014,
de www.colombiatrade.com
Comercio Hoy . (febrero de 2010). La oferta . Recuperado el mayo de 2014, de
http://www.hoy.com.ec/
Consesa, & Gormariz. (2006). Consejos Nutricionales . España : Mundo.
COPCI. (enero de 2014). Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones .
Recuperado el mayo de 2014, de http://www.scpm.gob.ec/wp-
content/uploads/2013/03/C%C3%B3digo-Org%C3%A1nico-de-la-
Producci%C3%B3n-Comercio-e-Inversi%C3%B3n.pdf
DACSA. (2013). Maicerias Españolas . Recuperado el marzo de 2014
Ecuaworld. (enero de 2014). Turismo en Ecuador . Recuperado el marzo de 2014, de
http://imigra.com.ec/guayas/guayaquil/agencias_de_viajes/91d236/ecuawo
rld_travel_agency
FDA. (junio de 2010). Datos de Nutrición. Recuperado el mayo de 2014, de
http://www.fda.gov/
Fisher, L., & Espejo, J. (2004). Mercadotecnia . México : McGraw Hill.
García. (2010). Manual de Proyectos de desarrollo economico . México: McGraw Hill.
INEC. (junio de 2012). Productores de Maíz. Recuperado el marzo de 2014
INEN. (junio de 2010). Instituto Nacional Ecuatoriano de Normalización . Recuperado
el mayo de 2014, de http://www.normalizacion.gob.ec/
117
INIAP. (enero de 2014). Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias .
Recuperado el marzo de 2014, de Selección de materia Prima .
Kloter, Bloom, & Hayes. (2011). Estudio de Mercado . Méxicp: Mundo.
Machado. (2002). La estructura agraria del sistema agroindustrial . Colombia:
Universidad Nacional de Colombia.
madeinchina. (enero de 2014). Envase y embalaje de productos . Recuperado el mayo
de 2014, de http://www.madeinchina.com/
MAGAP. (enero de 2014). Ministerio de Agricultura, ganadería y pesca. Recuperado el
mayo de 2014, de http://www.agricultura.gob.ec/
MINTEL. (enero de 2010). Desviación de productos gourmet en Estados Unidos .
Recuperado el mayo de 2014, de http://www.telecomunicaciones.gob.ec/
Miño. (marzo de 2007). Meses del año que toman nombre de acuerdo a las etapas de
cosecha de maíz. Recuperado el mayo de 2014, de
http://repositorio.ute.edu.ec/bitstream/123456789/14948/1/51205_1.pdf
NASFT. (junio de 2011). Canales de Comercialización . Recuperado el mayo de 2014,
de http://www.acronymfinder.com/National-Association-for-the-Specialty-
Food-Trade-(NASFT).html
Nativas Naturals . (enero de 2014). Productos etiquetados . Recuperado el mayo de
2014, de http://navitasnaturals.com/
NOSIS. (junio de 2010). Sitio de información de negocios. Recuperado el mayo de 2014
PBR. (junio de 2012). Population Reference Bureau. Recuperado el mayo de 2014, de
http://www.prb.org/SpanishContent.aspx
Plan Nacional del Buen Vivir . (abril de 2013). Recuperado el marzo de 2014, de
http://www.buenvivir.gob.ec/
PLC. (junio de 2012). Copilación anual de proyectos legislativos . Recuperado el mayo
de 2014, de http://www.prensalegiscba.gov.ar/img/notas/adjunto-3810.pdf
Pro-ecuador. (febrero de 2013). Centros de Distribución. Recuperado el mayo de 2014,
de http://www.proecuador.gob.ec/
SAGARPA. (enero de 2014). Precio del maíz Ecuador . Recuperado el mayo de 2014,
de http://www.sagarpa.gob.mx/Paginas/default.aspx
Sandoval, J. (junio de 2010). Gerencia de Negocios Internacionales. Recuperado el
mayo de 2014, de http://es.scribd.com/doc/43815013/Gerencia-de-
Negocios-Internacionales-2-1
118
SESA. (s.f.). Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria . Obtenido de
Agrocalidad: http://www.agrocalidad.gob.ec/
sott. (junio de 2013). Caracteristicas Generales de New York . Recuperado el marzo de
2014, de http://www.diferencia-horaria.com/nueva-york--emiratos-arabes-
unidos
Sperlings . (enero de 2014). Best places. Recuperado el mayo de 2014, de
www.bestplaces.net
SRI. (enero de 2014). Ley de Regimen Tributario. Recuperado el mayo de 2014, de
http://descargas.sri.gov.ec/download/pdf/leytribint.pdf
SRI. (enero de 2014). Servicio de Rentas Internas. Recuperado el mayo de 2014, de
www.sri.gov.ec
The world factbook CIA. (9 de enero de 2014). Recuperado el mayo de 2014, de
https://www.cia.gov/library/publications/rss-updates/world-factbook-
updates-january-9-2014.html
TRADEMAP. (mayo de 2012). Estadísticas del comercio para el desarrolo
internacional de las empresas. Recuperado el mayo de 2014, de
http://www.trademap.org/Index.aspx?lang=es
Transporte Multimodal. (enero de 2013). Recuperado el mayo de 2014, de
http://valleinternacional.com/tlc-con-estados-unidos/conozca-mas-sobre-
estados-unidos/logistica/transporte-multimodal/
UAEH. (agosto de 2011). Estudio Técnico . Recuperado el mayo de 2014, de
http://www.uaeh.edu.mx/docencia/P_Presentaciones/tlahuelilpan/administr
acion/proy_inv/estudio%20tecnico.pdf
Watson. (1987). Decision Synthesis . Londres : Cabridge University .
Yánez, A. (2003). Las Tierras Flacas. México : Planeta.