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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÒMICAS Y NEGOCIOS
CARRERA DE COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÒN Y ADUANAS
TESIS DE GRADO PREVIO A LA OBTENCION DEL TÌTULO DE
INGENIERA EN COMERCIO EXTERIOR, INTEGRACIÓN Y ADUANAS
TEMA: “Proyecto de factibilidad para la exportación de infusiones a base de hoja
de higo al mercado Alemán, PERIODO 2013-2022”
Autora: Mishelle Andrea Salas Jaramillo
Director: Ing. Nelson Cerda
Quito-Ecuador
2014
ii
CERTIFICACIÓN
En calidad de Director de Tesis certifico que la presente tesis ha sido
desarrollada por la señorita Mishelle Andrea Salas Jaramillo.
……………………………..
Ingeniero Nelson Cerda
Director
iii
DEDICATORIA
Esta meta está dedicada a mis padres Rómulo y Mónica, a mi hermana Kimy, y a toda
mi familia; que han sido pilar moral y económico importante para la culminación de
esta meta profesional. Y por último pero el más importante, a mi Dios por guiarme
enteramente en este camino de vida.
iv
AGRADECIMIENTO
A Dios, verdadera fuente de amor y sabiduría.
A mi padre, porque gracias a él sé que la responsabilidad y el emprendimiento, llevarà
al éxito en la vida
A mi madre, cuyo vivir me ha mostrado que en el camino hacia la meta se necesita
paciencia y fortaleza para derrotar cada uno de los obstáculos que nos depara la vida.
A mi hermana, por dedicar pequeños espacios de su tiempo para darme apoyo y aliento
en mi ardua labor.
A mi papi Juanito, que aunque ya no está a mi lado siempre confió en mí y me dio
fuerza para seguir adelante.
A mis familiares, viejos amigos y a quienes recién se sumaron a mi vida, para darme ese
pequeño empujoncito diario.
A mi Director de Tesis que con paciencia supo guiarme y corregirme para lograr la
culminación de la misma.
Esta meta no la hubiera culminado sin todas estas personas, gracias a su apoyo el cual
ha sido un granito de arena que con la bendición de Dios lo he logrado.
Muchas gracias
v
INDICE CAPITULO I ................................................................................................................ 1
PROBLEMA DE INVESTIGACIÒN ............................................................................. 1
1.1. Tema ............................................................................................................................. 1
1.2. Planteamiento del Problema ...................................................................................... 1
1.3. Justificación e Importancia ........................................................................................ 2
1.4. Objetivos ...................................................................................................................... 3
1.5. Variables ...................................................................................................................... 4
1.6. Marco Referencial ....................................................................................................... 5
CAPITULO II ............................................................................................................... 8
ANTECEDENTES ........................................................................................................ 8
2.1. ANTECEDENTES HISTÒRICOS ................................................................................. 8
2.2. DESCRIPCION DEL PRODUCTO ............................................................................. 10
2.2.1. Características y Usos del producto ...................................................................... 11
2.3 CARÁCTERÌSTICAS DEL SECTOR ......................................................................... 13
2.3.1. Sector primario ....................................................................................................... 13
2.3.2. IDENTIFICACIÒN DEL PRODUCTO ............................................................... 14
2.4. TIPOS DE INFUSIONES ELABORADAS EN EL ECUADOR ............................... 16
CAPÌTULO III ............................................................................................................ 17
ESTUDIO DE MERCADO .......................................................................................... 17
3.1. OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO ............................................................ 17
3.1.1 Objetivos Específicos ............................................................................................... 18
3.2 DEFINICIONES BÁSICAS ........................................................................................... 18
3.2.1 Mercado .................................................................................................................... 18
3.2.2 Demanda ................................................................................................................... 18
3.2.3 Oferta ........................................................................................................................ 19
3.2.4 Precio ......................................................................................................................... 19
3.3 Tipo de demanda del producto ...................................................................................... 19
3.4 PRINCIPALES PAÍSES PROVEEDORES DE INFUSIONES MEDICINALES .... 20
3.5 Principales países demandantes de Infusiones Medicinales ....................................... 21
3.6. MERCADO ALEMÀN .................................................................................................. 22
3.6.1 Historia ...................................................................................................................... 22
vi
3.6.2 Geografía .................................................................................................................. 23
3.6.3. Inflación ................................................................................................................... 23
3.6.4 Principales Puertos .................................................................................................. 24
3.6.5 Gobierno ................................................................................................................... 24
3.6.6 Población ................................................................................................................... 25
3.6.7 Tasa de Crecimiento poblacional ............................................................................ 25
3.6.8 PIB ............................................................................................................................. 25
3.6.9 Balanza Comercial Ecuador Alemania .................................................................. 26
3.7. Metodología para la determinación de la demanda .................................................... 27
3.7.1. Producción de Infusiones de Hoja de Higo en Alemania ..................................... 28
3.8 Proyección de la Población ............................................................................................. 29
3.9 Proyección de las Importaciones ................................................................................... 32
3.10 Proyección de las Exportaciones ................................................................................. 34
3.11 Càlculo del Consumo Aparente ................................................................................... 37
3.12 Consumo Per Cápita de Infusiones a Base de Hoja de Higo en Alemania ............. 38
3.13 Oferta del proyecto ....................................................................................................... 39
3.14. Comercialización .......................................................................................................... 44
3.14.1 Canal de Distribución ............................................................................................ 45
CAPÌTULO IV ............................................................................................................ 48
ESTUDIO TÉCNICO .................................................................................................. 48
4.1. OBJETIVOS ................................................................................................................... 48
4.1.1. Objetivo General ..................................................................................................... 48
4.1.2 Objetivos Específicos ............................................................................................... 48
4.2. Tamaño de la Planta ...................................................................................................... 49
4.3. Tamaño Propuesto del Proyecto ................................................................................... 49
4.3.1. Análisis de los Factores que determinan el Tamaño adecuado del Proyecto..... 50
4.4. La Organización ............................................................................................................ 54
4.5. Localización de la Planta .............................................................................................. 58
4.5.1. Macro Localización ................................................................................................ 58
4.5.2. Micro Localización ................................................................................................. 58
4.6. Ingeniera del proyecto ................................................................................................... 61
4.6.1. Constitución de la Empresa ................................................................................... 62
4.6.2. DISTRIBUCIÒN DE LA PLANTA ...................................................................... 62
4.6.3. DESCRIPCIÒN DEL PROCESO ......................................................................... 63
4.7. Proceso de producción para exportación ..................................................................... 65
vii
4.8. BASE LEGAL ................................................................................................................ 66
4.8.1. INSTITUCIONES RELACIONADAS ................................................................. 66
4.8.2. LEYES Y REGLAMENTOS ................................................................................. 66
CAPÍTULO V ............................................................................................................. 68
PROCESO ADUANERO ............................................................................................. 68
5.1. FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO ........................................................................ 68
5.2. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO ALEMÁN ..................................... 68
5.2.1. Clasificación Arancelaria ....................................................................................... 68
5.2.2. Aranceles e Impuestos ............................................................................................ 70
5.2.3. Regulaciones, restricciones y requerimientos especiales ..................................... 73
5.2.4. Embalaje y Etiquetado ........................................................................................... 77
5.3. Plan de Estiba ................................................................................................................. 81
5.4. CONDICIONES DE NEGOCIACION ........................................................................ 82
5.4.1. Incoterms ................................................................................................................. 82
5.4.2. Condiciones de Pago ............................................................................................... 83
5.5. Trámites de Exportación en Ecuador .......................................................................... 85
5.5.1. PROCEDIMIENTO INICIAL ............................................................................... 86
5.5.2 Fases de Exportación .............................................................................................. 88
5.5.3 Procedimiento de Exportación ................................................................................ 89
5.5.4. Documentos de Embarque ..................................................................................... 91
5.6. GASTOS DE EXPORTACIÓN .................................................................................... 91
5.6.1 Documentos valorados para la Exportación .......................................................... 91
5.6.2. Registro Sanitario ................................................................................................... 99
5.6.3 Transporte Interno ................................................................................................ 100
5.6.4 Seguro hasta Puerto de Embarque ....................................................................... 101
5.6.5 Tasa de Almacenaje ............................................................................................... 101
5.6.6 Trámites Aduaneros .............................................................................................. 102
5.6.7. Manipuleo en el puerto de Embarque ................................................................. 104
5.6.8. GASTOS BANCARIOS ....................................................................................... 105
5.6.9. AGENTE AFIANZADO DE ADUANAS............................................................ 106
5.6.10. TRANSITO INTERNACIONAL ...................................................................... 107
5.6.11. Seguro Internacional ........................................................................................... 108
5.7. FIJACION DEL VALOR CIF .................................................................................... 109
CAPÍTULO VI .......................................................................................................... 110
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO ....................................... 110
viii
6.1 INVERSIÓN ............................................................................................................ 110
6.1.1 Inversión total .................................................................................................. 110
6.1.2 Activos fijos o tangibles .................................................................................. 111
6.1.2.1 Maquinaria y equipo ....................................................................................... 111
6.1.2.2 Muebles de oficina ........................................................................................... 111
6.1.2.3 Equipo de oficina ............................................................................................. 112
6.1.2.4 Equipo de computación .................................................................................. 113
6.1.2.5. Terrenos ....................................................................................................... 113
6.1.2.6. Edificios ........................................................................................................ 114
6.1.2.7. Vehículo ....................................................................................................... 114
6.1.2.8. Inversión total en activos fijos .................................................................... 115
6.1.3. Activos no corrientes ....................................................................................... 116
6.1.3.1. Constitución de la compañía ...................................................................... 116
6.1.3.2. Software ...................................................................................................... 117
6.1.3.3. Capital de trabajo ....................................................................................... 117
6.1.3.4. Ciclo de caja o factor caja .......................................................................... 118
6.2 FINANCIAMIENTO .............................................................................................. 119
6.2.1 Estructura de la deuda ................................................................................... 119
CAPITULO VI .......................................................................................................... 120
COSTOS, GASTOS E INGRESOS ............................................................................ 120
7.1. COSTOS DE PRODUCCION .................................................................................... 120
7.1.1. Materia prima ................................................................................................. 120
7.1.2. Mano de Obra Directa .................................................................................... 121
7.1.3. Costos Indirectos de Fabricación ................................................................... 122
7.1.3.1. Mano de obra indirecta .............................................................................. 122
7.1.3.2. Otros materiales .......................................................................................... 123
7.1.3.3. Mantenimiento ............................................................................................ 123
7.1.3.4. Seguro Maquinaria ..................................................................................... 124
7.1.3.5. Alimentación ................................................................................................ 124
7.1.3.6. Depreciación ................................................................................................ 125
7.1.3.7. Gasto Energía .............................................................................................. 125
7.2. GASTOS ADMINISTRATIVOS ....................................................................... 126
7.2.1. SUELDOS y SALARIOS ................................................................................ 126
7.2.2. Suministros de oficina ..................................................................................... 127
7.2.3. Servicios básicos .............................................................................................. 127
ix
7.2.4. INTERNET ...................................................................................................... 128
7.2.5. Alimentación .................................................................................................... 128
7.2.6. Depreciaciones ................................................................................................. 129
7.2.7. Amortización ................................................................................................... 129
7.2.8. Limpieza ........................................................................................................... 130
7.3. GASTO FINANCIERO ...................................................................................... 131
7.3.1. Amortización del crédito ................................................................................ 131
7.4. GASTO DE VENTA ........................................................................................... 131
7.4.1. Viáticos y Movilización ................................................................................... 132
7.4.2. Gasto exportación ........................................................................................... 132
7.4.3. Depreciaciones ................................................................................................. 133
CAPÍTULO VIII ....................................................................................................... 134
EVALUACIÓN FINANCIERA .................................................................................. 134
8.1 Estados Financieros ................................................................................................ 134
8.1.1 Estado de Situación Inicial ............................................................................. 134
8.1.2 Estado de Resultados ...................................................................................... 135
8.2 Tasa de Descuento o Tasa de Oportunidad .......................................................... 138
8.3 Valor Actual Neto (VAN) ....................................................................................... 139
8.4 Tasa Interna de Retorno (TIR) .............................................................................. 140
8.5 Período de recuperación de la Inversión(PRI) ..................................................... 141
8.6 Punto de Equilibrio ................................................................................................. 141
INDÍCE DE CUADROS
Capítulo III
Cuadro nº 3.1 Población de Alemania del 2007-2012………………………………………….24
Cuadro nº 3.2 proyección de la población de Alemania……..……………………………….…30
Cuadro nº 3.3importaciones de infusiones al mercado alemán…………………………………31
Cuadro nº 3.4 proyecciones de importaciones a Alemania……………………………………..32
Cuadro nº 3.5proyecciones de exportaciones a Alemania………………………………………35
x
Cuadro nº 3.6consumo aparente en Alemania…………………………………………….…….38
Cuadro nº 3.7consumo per cápita de infusiones en Alemania………………………………….39
Cuadro nº 3.8productos importados por Alemania……………………………………………..42
Cuadro nº 3.9oferta del proyecto……………………………..…………………………...…….44
Capítulo IV
Cuadro nº 4.1tamaño propuesto………………………………...……………………………….49
Cuadro nº 4.2 oferta propuesta por la empresa “San Higote” a los demandantes de la ciudad de
Hamburgo…………………………………………………………………………………….…50
Cuadro nº 4.5método cualitativo por puntos para la determinación de la Micro localización del
proyecto. ………………………………………….………………………………………….…59
Tabla nº 4.6.distribución de la planta………………………………………………………...…62
Capítulo V
Cuadro nº 5.1 envase y embalaje………………………………………………………………..81
Cuadro nº 5.2 costo por envió de factura comercial…………………………………………....92
Cuadro nº 5.3costo de envió de lista de empaque…………..………………………………….93
Cuadro nº 5.4costo de envió de certificado de origen…………...……………………………..95
Cuadro nº 5.5costo de envió de certificado fitosanitario……………………………………….96
Cuadro nº 5.6costo de bl………………………………………………….…………………….98
Cuadro nº 5.7documentos de exportación…………………………………..………………….98
Cuadro nº 5.8transporte interno……………………………………………….………………100
Cuadro nº 5.9tasa de almacenaje…………………………………………………..…………..102
Cuadro nº 5.10manipuleo en el puerto de embarque……………………………….………….104
Cuadro nº 5.11carta de crédito……………………………………………………….………..105
Cuadro nº 5.12agente de aduanas………………………………………………………..……107
Cuadro nº 5.13flete marítimo…………………………………………………………….……107
Cuadro nº 5.14 seguro internacional………………………………………………………..….108
xi
Cuadro nº 5.15 valor cif………………………………………………………………….….109
Capítulo VI
Cuadro nº 6.1 inversión total……………………………………………………..……………110
Cuadro nº 6.2maquinaria y equipo………………………………………………….…………111
Cuadro nº 6.3muebles de oficina……………………………………………………...……….112
Cuadro nº 6.4equipo de oficina……………………………………………………….……….112
Cuadro nº 6.5equipo de computación………………………………………………….………113
Cuadro nº 6.6terreno…………………………………………………………………….……..113
Cuadro nº 6.7edificios……………………………………………………………………..…..114
Cuadro nº 6.8vehiculo…………………………………………………………………………115
Cuadro nº 6.9inversión total activos fijos……………………………………………………...115
Cuadro nº 6.10trámites constitución de la compañía………………………………………….116
Cuadro nº 6.11software………………………………………………………………………..117
Cuadro nº 6.12capital de trabajo……………………………………………………………….118
Cuadro nº 6.13factor caja……………………………………………………………………...118
Cuadro nº 6.14fuentes y usos………………………………………………………………….119
Capitulo VII
Cuadro nº 7.1costo de materia prima…………………………………………………………..120
Cuadro nº 7.2análisis salarial……………………………….…………………..…121
Cuadro nº 7.3análisis salarial MOD………………………….…………………………..122
Cuadro nº 7.4otros materiales…………….…………………………………….…123
Cuadro nº 7.5mantenimiento………………………………………………………………..…123
Cuadro nº 7.6seguro…………………………………………………………………………...124
Cuadro nº 7.7alimentacion……………………………………………………………...……..124
Cuadro nº 7.8depreciacion……………………………………………………………….…….125
xii
Cuadro nº 7.9energia………………………………………….………………………….……126
Cuadro nº 7.10sueldos y salarios………………………………………………………………126
Cuadro nº 7.11suministros de oficina……………………………………………………….…127
Cuadro nº 7.12 servicios básicos……………………………………………………...……….128
Cuadro nº 7.13internet………………………………………….………….…………………..128
Cuadro nº 7.14alimentacion…………………………………………………………………...129
Cuadro nº 7.15depreciacion……………………………………………………………………129
Cuadro nº 7.16amortización de activos diferidos……………………………………………...129
Cuadro nº 7.17limpieza………………………………………………………………………..130
Cuadro nº 7.18amortización…………………………………………………………………...131
Cuadro nº 7.19gasto de exportación…………………………………………………………...133
Cuadro nº 7.20depreciacion……………………………………………………………………133
Capítulo VIII
Cuadro nº 8.1estado de situación inicial……………………………………………………….135
Cuadro nº 8.2estado de resultados……………………………………………………………..136
Cuadro nº 8.3flujo de caja……………………………………………………………………..137
Cuadro nº 8.4van……………………………………………………………………………....140
Cuadro nº 8.5pri……………………………………………………….……………………….141
1
CAPÌTULO I
PROBLEMA DE INVESTIGACIÒN
1.1.Tema
Proyecto de factibilidad para la exportación de infusiones a base de hoja de higo al
mercado Alemán
1.2.Planteamiento del Problema
1.2.1. FORMULACIÒN DEL PROBLEMA
¿Tendrá la demanda y la aceptación necesaria el producto, en el mercado alemán para
recuperar costos y generar rentabilidad?
El Ecuador es un país rico en recursos naturales y diversidad en fauna y en flora,
sabiendo esto, es penoso mirar que por falta tanto de conocimiento como de incentivo
propio, nuestros recursos no son explotados ni aprovechados de la manera correcta.
En la actualidad las personas buscan curas a varias enfermedades en químicos que nos
proporciona la ciencia médica, sin considerar que la madre naturaleza es también
especialista en mitigar malestares del cuerpo, tomando en cuenta que en nuestro país la
cultura medica ancestral ha sido la que por años ha curado múltiples enfermedades a
base de los secretos de las plantas.
Ahora mismo existen varios productos naturales que han reemplazado la medicina
tradicional por al natural y que han conseguido resultados favorables en su aplicación.
Los cambios hormonales que se producen en las mujeres tanto en la juventud
(menstruación-mujeres) como en la vejez (menopausia-mujeres), causan molestias
hormonales que se reflejan no solo en la parte física (calores, dolores, en las
2
articulaciones) sino también en la parte emocional (cambios e inestabilidad anímica
forzosa)
1.3.Justificación e Importancia
El mercado actual se está abasteciendo de productos naturales, motivando a la población
al consumo de los mismos, con la única finalidad de supresión de químicos y
preservantes.
Las consecuencias de los cambios hormonales tarde o temprano se manifiestan en todo
ser humano, es por esto que se elaborará y venderá un producto natural que contrarreste
lo antes mencionado, mejorando la calidad de vida de la población.
La producción y venta al mercado alemán de las infusiones a base de hoja de higo abrirá
nuevas fuentes de trabajo, colaborando de esta manera a disminuir el índice de
desempleo en el Ecuador y a su vez abrirá un nuevo mercado internacional y por ende
una nueva fuente de divisas que ayudará a tener una Balanza Comercial positiva a
futuro.
Las infusiones a base de hoja de higo tendrán un impacto social positivo en el mercado
alemán, ya que estadísticamente se ha comprobado que en la ciudad de Hamburgo, se ha
establecido la mayor parte de población latina y tanto ellos como los oriundos de la
misma tienen un alto grado de aceptación a lo que respecta al consumo de higos y sus
derivado
1.3.1. Delimitación del problema
DELIMITACION TEMPORAL
2013-2022
3
DELIMITACIÒN ESPACIAL
EMPRESA- San Higote S.A.
PRODUCTO-Infusiones medicinales a base de hoja de higo
PAIS EXPORTADOR-Ecuador
PAIS IMPORTADOR-Alemania, Hamburgo
1.4.Objetivos
1.4.1. Objetivo General
Desarrollar un Proyecto de factibilidad para la exportación de infusiones a base de hoja
de higo al mercado alemán, para poder recuperar la inversión y obtener un aceptable
margen de rentabilidad.
1.4.2. Objetivos Específicos
Realizar estudio de mercado a la ciudad de destino Hamburgo, Alemania para
determinar correctamente la oferta y demanda del mercado.
Realizar un Estudio Técnico para determinar una función de producción que
optimice el uso de recursos para obtener el producto deseado.
Determinar costos, inversiones, y los ingreso en la exportación de infusiones
medicinales a base de hoja de higo al mercado Alemán.
Determinar las condiciones apropiadas para la exportar al mercado alemán de
las infusiones medicinales a base de hoja de higo, logrando así una logística
eficiente y efectiva.1
1 Eficiente.-Entre menos tiempo permanezca el producto en cada una de las etapas de la cadena
logística menores costos se agregaran al producto final, logrando así que el mismo sea más competitivo al mercado. Efectividad.-Menos gastos=mayores utilidades operacionales
4
1.5.Variables
1.5.1. Variable Independiente (CAUSA)
1.5.1.1. Indicadores de la Variable Independiente
La elaboración de infusiones a base de hoja de higo bajo las normas y condiciones apropiadas
PRODUCCION Volúmenes de producción
NORMAS Y
CONDICIONES Certificación de calidad
1.5.2. Variable Dependiente (EFECTOS)
1.5.2.1. Indicadores de la Variable Dependiente
Permitirá acceder al mercado Alemán un producto de alta calidad y rentabilidad para obtener
ganancias a futuro
MERCADO
ALEMAN
Ubicación geográfica de Alemania
Datos macroeconómicos y microeconómicos del país
Balanza Comercial (Importaciones y Exportaciones de
infusiones a base de hoja de higo al mercado Alemán)
Logística (Estudio de factibilidad de transportación)
Precios del productos o sus similares en el lugar de
destino
Principales zonas comerciales en Hamburgo
Población aproximada de la ciudad objetivo
(Hamburgo)
Costo de Transporte
Esta fruta fue el manjar predilecto de Platón, de hecho se le conoce como la fruta de los
filósofos. Galeno los aconsejaba a los atletas e Hipócrates los usaba para combatir los
estados febriles. Por su parte, los bereberes los consideran un símbolo de fecundidad y
resurrección. (Robayo, 1991, pág. 77)
5
1.6.Marco Referencial
1.6.1. Marco Teórico
El higo es una fruta obtenida de la higuera (Ficus carica). Desde el punto de vista botánico el
higo no es un fruto sino una infrutescencia. Existen más de 750 especies de higos diferentes
entre las que hay comestibles y no comestibles.
La higuera da dos cosechas al año: la primera (abril a mayo en el hemisferio norte, octubre a
noviembre en el hemisferio sur) de brevas, mientras que la segunda (agosto a septiembre en el
hemisferio norte, febrero a marzo en el hemisferio sur) son higos.
Los higos miden 6 ó 7 cm de largo y 4,5 a 5,5 cm de diámetro. Son muy estacionales y se
pueden encontrar fácilmente en el hemisferio norte en los meses de agosto y septiembre (febrero
y marzo para el hemisferio sur) (Sōseki, 2011, pág. 22)
“Las especies comestibles son muy digestivas porque contienen una sustancia llamada
cradina que es un fermento digestivo y alto contenido en fibra mejorando el tránsito
intestinal por ello también es utilizado como laxante; ácidos orgánicos como el ácido
cítrico, málico y acético; sales como potasio, magnesio y calcio, y vitaminas A, B1, B2,
B3 y C. Contiene un 80% de agua y altos contenidos en hidratos de carbono como la
sacarosa, fructosa y glucosa. Los frutos no maduros resultan tóxicos para el
estómago”. (Franck, 1994, págs. 190-210)
El higo seco
El higo se puede disecar para convertirse en "higo seco" o "higo paso". El fruto que no se
consume en la temporada se seca al sol en secaderos similares a los de la uva pasa, pudiéndose
conservar más tiempo para utilizarlo en la elaboración de diversos postres, incluso helados.
El higo seco se forma aplastando con la mano el higo fresco y colocado sobre cañizos
poniéndolo al sol durante días dándole la vuelta un par de veces para evaporar la mayor parte de
6
su agua. En este proceso debe haber temperaturas superiores a 30 °C en los momentos más
soleados y no haber días nublados. El higo seco tiene respecto al higo fresco mucho más calcio e
hidratos de carbono y por lo tanto más calorías y mucha menos agua. Se puede encontrar todo el
año ya que al contener un alto grado de azúcares que actúan de conservante natural y al estar
desecado se mantiene en perfecto estado durante largo tiempo.
Las propiedades nutritivas del higo hacen de esta fruta otoñal un alimento que actúa sobre la
salud del organismo. El higo es rico en calcio por lo tanto actúa fortaleciendo los huesos. Es
esencial para el alimento de los niños y las mujeres en la etapa de la menopausia, en la cual se
necesita un aporte extra de calcio. Tienen un alto contenido de betacaroteno por lo cual ayuda a
preservar la visón. Su vitamina C ayuda fortalecer el sistema inmunológico formando una
barrera contra los virus y bacterias.
Por otro lado los higos contienen una buena cantidad de fibras, por lo tanto tienen efecto laxante
y ayudan a reducir el colesterol en la sangre. Además tienen un gran poder antioxidante actuando
en contra de los radicales libres que producen el envejecimiento celular y previene del cáncer de
colon y otros tipos de cánceres. Al ser energizante es consumido por la mayoría de los
deportistas y además contienen sacarosa, fructosa, potasio, hierro, fósforo y glucosa. Por su
sabor dulce puede reemplazar los productos de bollería pero para las dietas de adelgazar deben
consumirse con moderación por su alto contenido de azúcar.
Por otro lado si bien los higos y las brevas provienen de la higuera, los higos son cosechados en
los meses de agosto y septiembre, es decir en la segunda cosecha. Un detalle curioso es que
siempre hablamos de los higos como frutas cuando en realidad son una flor porque el fruto son
los pequeños granos que se encuentran dentro de él, pero éste es solo un detalle ya que los
seguiremos llamando frutas y lo más importante es que tienen muchos beneficios aprovechables
para la salud, por lo tanto es aconsejable incluir los higos como parte de nuestra dieta habitual,
salvo prescripción médica a causa de su contenido de azúcar, como por ejemplo en el caso de las
persona diabéticas que por supuesto no pueden consumir alimentos ricos en azúcar.
7
El higo tiene un alto contenido en calcio. Este mineral es esencial para la formación de los
huesos, pues aumenta la densidad de estos. Por ello es aconsejable su consumo durante la edad
de la menopausia en la mujer para evitar la osteoporosis, tan común en esta etapa.
También, es rico en hierro por lo que ayuda a personas con anemia. Este delicioso fruto además
de elevar la energía en los deportistas, evita el estreñimiento y mucho más. (Solms, 1998, págs.
88-115)
1.6.3. Marco Legal
• COPCI (Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversión).-Regula e incentiva
el Comercio Exterior a través del incremento de la competitividad en el Ecuador
• AEC (El Arancel Externo Común).- Será de mucha utilidad al momento de buscar la
partida arancelaria correspondiente al producto y a su vez los aranceles y restricciones
a los cuales se acogerá el mismo.
• Ley de Compañías.-Fomentará el emprendimiento en operaciones mercantiles y
participar de sus utilidades.
• Ley de Régimen Tributario.- Ayudara a establecer el impuesto a la renta global que
obtengan las personas naturales, de acuerdo con las disposiciones de la presente ley.
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CAPÌTULO II
ANTECEDENTES
2.1. ANTECEDENTES HISTÒRICOS
“La infusión es la bebida más consumida en el mundo, tras cada taza de infusión se
esconde una fascinante historia que se abre paso entre la tradición cultural y social de
muchos pueblos y naciones”. (Osho, 2011, págs. 115-276)
El té en china
Según la leyenda china fue el emperador Shen Nung el descubridor de la infusión. Por razones
de higiene, el emperador solamente bebía agua hervida, algo que recomendaba a su pueblo.
Cuentan que en el año 2737 a.C., Shen Nung estaba descansando junto a un árbol de té silvestre
cuando una ligera brisa agitó las ramas del arbusto y unas hojas cayeron dentro del agua que
estaba hirviendo para calmar su sed. Shen vio que el agua adquiría un color extraño y, lleno de
curiosidad, probó el agua teñida gustándole el sabor. Así nacieron las infusiones.
Como quiera que el imperio Chino no se unificó hasta el siglo III parece poco probable que Shen
Nung llegase siquiera a existir aunque la infusión ya era popular en tiempos tan lejanos.
La primera referencia escrita sobre la infusión se debe a un cirujano chino que lo recomendó
para aumentar la capacidad de concentración hacia el siglo III a.C. Hasta el siglo III a.C., la
infusión se preparaba como medicina. Creció su popularidad, su cultivo y su consumo por todo
el sur de china siguiendo el curso del río Yang Tse Kiang.
“El consumo de infusión como bebida de placer tuvo su eclosión bajo la dinastía Tang (618-
907), en la que se afinaron y determinaron las épocas de recolección, el cultivo y trato de los
arbustos de té y el tratamiento de las hojas para su consumo. Tanto se extendió la afición a la
infusión que por la época apareció el primer tratado sobre las infusiones, escrito por encargo por
Lu Yu (733-804), el "Cha Chang", conocido como el "Clásico del té", en el que se relataban los
orígenes y características de la planta, el procesado de la hoja y la preparación de la infusión, las
propiedades y calidades, así como las tradiciones que rodean su consumo.
9
Hasta la dinastía Ming (1368-1644 d.C.) en china solamente se producía infusión de té verde.
Hasta entonces las hojas tiernas recién recolectadas se hervían al vapor, se machacaban y se
mezclaban con zumo de ciruela hasta obtener una pasta compacta que se introducía en moldes y
se prestaba en forma de pastillas que se horneaban hasta secarse. Así el té podía transportarse en
buen estado a lugares remotos y mantenerse bien durante mucho tiempo. La infusión se
preparaba rascando la pastilla para luego hervir el polvo.
A partir de la dinastía Ming se empezó a comercializar el té en hojas sueltas, hervidas al vapor y
desecadas, por lo que en pocos meses perdía su aroma. Esto motivó el que los cultivadores
chinos desarrollasen el procesado del té (infusión) y obtuviesen dos nuevos tipos de infusion: el
té negro y el té aromatizado con flores, mediante un proceso de fermentación de las hojas hasta
que adquirían un color rojizo y horneándolas después para detener la fermentación.
En Europa
El conocimiento del té no se sabe a ciencia cierta cuándo llega a Europa aunque se supone que se
tenían noticias de su existencia a través de los viajeros y misioneros en China y Japón, así como
a través del contacto con loa árabes que lo conocían desde el siglo IX.
La primera noticia aparece en el libro titulado "Navigatione et viaggi", publicado en Venecia en
1559 por Giambattista Ramusio. Pero son los portugueses a través del centro comercial que
establecen en la isla de Macao en 1557 los que comienzan su introducción en Europa. Un poco
más tarde son los holandeses, a partir de 1610 los que importan el té desde Japón, primero, y
desde China más tarde, distribuyendo las hojas en Holanda, Francia y Alemania.
El primer té que llegó a Rusia fue un regalo de los chinos al zar Alexis en 1618, iniciándose algo
más tarde un intenso tráfico de caravanas de camellos entre China y Rusia, tardando en llegar el
té de 16 a 18 meses.
La sabiduría popular atribuye al té beneficios para la salud. La investigación más reciente ha
descubierto que su consumo contribuye a un menor riesgo de enfermedades, ya que contiene
antioxidantes benéficos denominados flavonoides, que ayudan a mantener sanas las células y los
tejidos.
10
El té no contiene calorías, pero sí varias vitaminas y minerales, incluyendo flúor, que ayuda a
proteger el esmalte de los dientes de las caries y fortalece los huesos.
En los últimos años se ha producido un creciente interés por las infusiones y él te, y ha
aumentado la demanda, lo que ha dado lugar a una mayor variedad en el mercado. La elección
individual de la infusión debe basarse exclusivamente en las preferencias y gustos personales.
(Stevens, 1999, págs. 100-160)
2.2. DESCRIPCIÒN DEL PRODUCTO
“Una infusión es una bebida obtenida de las hojas secas, partes de las flores o de los
frutos de diversas hierbas aromáticas, a las cuales se les vierte o se los introduce en agua
a punto de hervir en una tacita. Así, se obtiene una bebida que contiene las partes
solubles en agua de la hierba escogida, por lo tanto, presenta un sabor, olor y nutrientes
o sustancias características de la misma”. (Julian, 2010, pág. 77)
ACEPTACIÒN FÌSICA
“En física, se denomina así a la acción de extraer de un producto, mezcla o solución
(tanto como al producto extraído) las partes solubles en agua a una temperatura mayor a
la ambiente, y menor a la de hervor”. (Pellegrino, 1998, pág. 29)
ACEPTACIÒN MÉDICA
“Una infusión es una disolución cuyo objetivo clínico próximo consiste en ser inyectada
en algún compartimento corporal, generalmente el torrente circulatorio venoso, en cuyo
caso se denomina infusión intravenosa (IV) o endovenosa (EV). Pero, en el caso de que
el compartimento fuera la luz del tubo digestivo y esa infusión fuera introducida por la
boca, tal infusión se debe denominar infusión oral, por ejemplo, una infusión de té”.
(Julian, 2010, pág. 83)
11
2.2.1. Características y Usos del producto
Fruto de la higuera
Se trata de árbol mediano, de hojas ásperas. Una vez plantado, tarda unos 5 años en entrar en
producción y su longevidad supera los 100 años. Es un tipo de árbol que crece en zonas de escasez
hídrica y salinidad. El higo es color verde, púrpura o azulado y de tamaño variable. Requiere un clima
templado, no soporta bien las temperaturas bajas, aunque si aguanta períodos largos de sequía.
Existen alrededor de 600 variedades de higos. La estación de más producción es el verano. Las
principales variedades son: Kadota, Adriatic, Calimyrna y Mission.
Gráfico 2.1
Hoja de Higuera
Fuente: www.images.google.com.ec Elaboración: La Autora
Las hojas, los pedúnculos y los higos a punto de madurar contienen diastasa (enzima que cataliza la
hidrólisis del almidón), esteraza, lipasa, proteasa, cravina y fermento LAB, un látex pegajoso y
blanco, irritante a la piel que contiene alrededor del 12 % de una goma que se coagula en contacto con
el aire. (Solms, 1998, pág. 76)
• Condiciones de Cultivo
La planta de higo prefiere un terreno rico en humus, húmedo aunque bien drenado, de ahí que en la
plantación de la misma, sea conveniente recubrir el lecho con una buena capa de piedras o ladrillos,
para que el agua no se estanque. Sean al aire libre o en invernadero, deben plantarse en invierno, para
ello serán mejor escoger el plantarlas a través de semillas o escoger plantas de vivero que tengan unos
2 años.
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Una vez plantadas, se las debe sujetar a estacas, controlando cada mes que la sujeción no esté
estrangulando al tallo. Las primeras podas deberán dar la estructura del árbol y luego solo serán para
eliminar ramas secas o viejas, hasta el punto donde aparecen las yemas jóvenes.
Usos del Producto
Regula los cambios hormonales que se producen en las mujeres tanto en la juventud (menstruación-
mujeres) como en la vejez (menopausia-mujeres), evitando molestias que se reflejan no solo en la
parte física (calores, dolores, en las articulaciones) sino también en la parte emocional (cambios e
inestabilidad anímica forzosa)
El Higo maduro es muy digestivo porque contiene una sustancia especial llamada Cradina. Tanto
secos como frescos, los higos son un excelente tónico para las personas que realizan esfuerzos físicos
o intelectuales.
También es un buen emoliente, un suave laxante, un buen diurético y un excelente pectoral. Por todo
ello, los higos son recomendables para los niños, adolescentes, mujeres embarazadas, intelectuales y
deportistas. Una fruta de 250 gramos proporcionará unas 1.300 calorías y alrededor de 12 gramos de
proteínas.
En la composición de los higos destacan los hidratos de carbono, constituidos por glucosa y fructosa.
Los higos son muy ricos en vitaminas E, B6, B1 y B2. En cuanto a minerales, es de destacar su
contenido en potasio, calcio, magnesio y hierro. Los oligoelementos cinc, cobre y manganeso están
presentes en cantidades significativas.
Los higos se digieren muy bien, y actúan como emolientes (suavizantes) de los bronquios y del
aparato digestivo. Su consumo se halla especialmente indicado en:
1. Afecciones bronquiales: Ejercen una acción pectoral y anti infecciosa. Calman la tos, facilitan la
expectoración y suavizan las vías respiratorias. Su uso se recomienda tanto a los que padecen
bronquitis crónica, como a los que sufren de infecciones agudas de vías respiratorias por resfriado o
gripe. Se recomiendan los secos a remojo y los hervidos con leche.
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2. Estreñimiento: Los higos frescos y los secos puestos a remojo se hallan especialmente indicados
en caso de pereza intestinal. Su acción es similar a las de las ciruelas. Suavizan el conducto digestivo
y estimulan los movimientos peristálticos del intestino que hacen progresar las heces en su interior.
Tradicionalmente se le utiliza como madurativos sobre los abscesos, si son aplicados como pasta,
mientras que su sábila o “leche” elimina callosidades, verrugas y pecas. Adicionalmente su uso es
recomendado para: Problemas de tránsito intestinal, estreñimiento (laxante) o Sistema inmunológico:
aumenta las defensas, ayuda a producir glóbulos rojos y blancos. Anti cancerígeno, colón.
Problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas. (Solms, 1998, págs. 200-225)
2.3 CARACTERÌSTICAS DEL SECTOR
“Alemania presenta la estructura económica propia de un país altamente desarrollado,
donde la agricultura tiene un escaso peso en el PIB. El sector industrial es
comparativamente más importante que en otros países, pero también está perdiendo
importancia frente al sector servicios, tanto en ocupación, como en generación de valor
añadido”. (Susana)
2.3.1. Sector primario
El sector primario alemán (agricultura, ganadería y pesca) ocupa a unas 860.000 personas,
aproximadamente un 2% de la población ocupada y genera alrededor del 1% del PIB. La Superficie
Agrícola Útil (SAU) se ha mantenido estable durante los últimos 15 años y es de unas 17 millones de
hectáreas.
De todos modos en todo el territorio nacional se está manifestando la misma tendencia hacia la
concentración de las explotaciones, con su consiguiente disminución en número y aumento en
superficie.
La producción nacional sirve para cubrir aproximadamente el 80% de las necesidades de consumo
doméstico, siendo cubierto el resto con importaciones. El grado de cobertura exterior es del 90%, i.e.,
las exportaciones agrícolas valen aproximadamente el 90% de las importaciones.
14
El principal cultivo es el cereal, que ocupa el 58% de la SAU, destacando el trigo, el centeno y la
cebada. Le siguen en importancia las plantas forrajeras y después las oleaginosas. Por volumen de
producción también predominan los cereales, seguidos por la patata y la colza de invierno. (Garcia,
Duran, & Sanchez, 2011, págs. 138-145)
2.3.2. IDENTIFICACIÒN DEL PRODUCTO
Es necesario para este proyecto tomar en cuenta todos los beneficios nutricionales que
nos proporciona la hoja de higo, por ende el cultivo del árbol de higo es primordial ya
que es la materia prima de la infusión
Gráfico 2.2
Propiedades Nutricionales de la Hoja de Higo
Fuente: USDA National Nutrient Database for Standard Reference Elaboración: La Autora
15
El gráfico 2.2. Nos muestra todas las propiedades nutricionales que contienen tanto el
higo como las hojas de higuera.
Gráfico 2.3.
Características Relevantes de la Ficuscaria
Fuente: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Elaboración: La Autora
CARACTERÌSTICAS
• Forma: los higos adoptan diversas formas, oval, con forma de pera, achatado en la base y más ancho que alto, según la variedad.
• Tamaño y peso: normalmente los higos son de pequeño tamaño, de 60-70 milímetros de largo y 45-55 de diámetro y pesan unos 28-40 gramos.
• Color: la piel del higo puede ser verde pálido, morada o negra según la variedad y la madurez del fruto. Es comestible, aunque por lo general no se consume. Al abrirlos aparece la pulpa, blanquecina, rosa pálido o morada que esconde cientos de semillas que no estorban al comer el fruto. .
PLANTACIÒN
• Se reproduce por acodo y esqueje, enraizando fácilmente.
• Su multiplicación es muy sencilla partiendo de estacas.
• La época normal de plantación es durante todo el mes de enero, la plantación se realiza en hoyos de forma rectangular de 1 m. de largo y 0,40 m. de ancho, con una profundidad de 0,50 m
REIGO
• En regiones con escasa agua disponible para riego es recomendable la instalación de riego por goteo para aumentar la eficiencia y evitar pérdidas innecesarias del recurso.
FERTILIZACIÒN
• La fertilización de higueras se hace sólo con nitrógeno, y es raro encontrar otras deficiencias nutricionales.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
• Son pocas las plagas y enfermedades que afectan a este cultivo y ninguna de ellas reviste importancia económica grande. Por ejemplo:
• COCHINILLA
• MOSCA DEL HIGO
• BARRENILLO
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2.4. TIPOS DE INFUSIONES ELABORADAS EN EL ECUADOR
Existe en la actualidad en el país un gran número de infusiones, es decir, bebidas
realizadas a base de hierbas y agua, y de plantas aromáticas cuyas capacidades
medicinales y contribución al buen funcionamiento del organismo están demostradas.
Así se conocen las usadas con mayor frecuencia como el té, la manzanilla, el orégano,
la horchata, cedrón, el poleo o la tila. Sin embargo, hay que tener en cuenta que las
infusiones constituyen una alternativa agradable, ya que en invierno se pueden tomar
calientes y en verano algunas de ellas pueden funcionar como un perfecto refrigerio,
añadiendo a ello la acción medicinal. (Franck, 1994, pág. 67)
En el país existen algunas empresas productoras y procesadoras de infusiones o tés,
como:
CETCA
CIA ECUATORIANA DEL TE
INDUSTRIA LOJANA DE ESPECIARES (ILE)
Ofrecer productos de calidad es el gran compromiso de todas estas organizaciones. Para
garantizar que la materia prima sea de alta calidad y producida o recolectada
sosteniblemente se aplican estándares internacionales de calidad como buenas prácticas
agrícolas y planes de manejo de los recursos naturales 60% de los cultivos en el
Ecuador cuentan con certificación orgánica, BCS-Alemania. Todos los productos
elaborados de plantas medicinales y aromáticas son sometidos a estrictos controles de
calidad antes, durante y después de los procesos. (Fulda, www.agronet.gov.co)
17
CAPÌTULO III
ESTUDIO DE MERCADO
El estudio de mercado es la inicial prueba que nos indica si el proyecto que se va a
realizar tiene viabilidad o no, es por esa razón su verdadera importancia, en razón nos
permitirá continuar con los siguientes estudios:
Técnico
Financiero
La Evaluación del Proyecto.
Para su elaboración se requiere de información básica de mercados, los mismos que son:
Oferta
Demanda
Precios
Canales de Comercialización
3.1. OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO
“El estudio de mercado tiene como objetivo definir la mejor forma de que el producto
llegue al destino requerido, pretende estimar el número de consumidores y el nivel de
compra que tendrá la infusión de hoja de higo si se lo presenta a un determinado precio
en un determinado periodo de tiempo, que nos permita comprobar la necesidad
insatisfecha del producto”. (Mike, 2007, pág. 27)
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3.1.1 Objetivos Específicos
o Analizar la producción actual de hoja de higo, establecer las zonas y cuantificar
la cantidad que se podría exportar al mercado alemán.
o Comprobar la demanda insatisfecha de camarón en el mercado alemán.
o Determinar, cuantificar y proyectar la oferta de infusión de hoja de higo en
Alemania.
o Conocer canales de distribución que se utilizarán para la comercialización de la
infusión de hoja de higo.
3.2 DEFINICIONES BÁSICAS
Es importante determinar ciertos conceptos básicos como los siguientes:
3.2.1 Mercado
“Comprende todas las personas, hogares, empresas e instituciones que tiene necesidades
a ser satisfechas con los productos de los ofertantes. Es todo el entorno de transacciones
que realiza la sociedad regulada a nivel local y global cuyo factor esencial es la libre
competencia entre las partes y el equilibrio entre la oferta y la demanda”. (John, 2010,
pág. 39)
3.2.2 Demanda
“Se la puede definir como la cantidad de bienes y servicios que el mercado está
dispuesto a adquirir para satisfacer una necesidad en un lugar geográfico específico, en
un espacio de tiempo definido y a un precio determinado”. (Luis, 2004, pág. 20)
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3.2.3 Oferta
“Es la cantidad de bienes o servicios que un cierto número de oferentes o productores
están dispuestos a ofrecer al mercado a un precio determinado y en espacio de tiempo
definido”. (Luis, 2004, pág. 20)
3.2.4 Precio
“Cantidad de dinero pedido a cambio de un producto o servicio o suma de los valores
que los consumidores intercambian por los beneficios de tener o usar el producto o
servicio”. (Luis, 2004, págs. 20-21)
“Es de vital importancia tener acceso continuo a información actualizada de los precios
del producto a exportar, en este caso la información más actualizada de las hojas del
higo puede ser obtenida de productores, intermediarios y agentes que tienen
publicaciones regulares de reporte de mercado para sus clientes”. (TRAIDEMAP)
3.3 Tipo de demanda del producto
Por las condiciones existentes en el mercado al que vamos a ingresar con nuestro producto, se
ha identificado que es un mercado de Competencia Imperfecta específicamente un Mercado de
Oligopolio Perfecto, esto es porque existen pocos vendedores y muchos compradores por ende
tendremos una ventaja al poder influir en el precio; por lo cual la competencia al ingresar como
oferente de Infusión de higo a Alemania puede ser factible teniendo estándares de calidad,
servicio, precios y tiempo.
Durante la última década, el uso de infusiones en la medicina y terapias alternativas se ha
desarrollado considerablemente contribuyendo a aumentar la demanda de infusiones
medicinales, incluso aquellas relativamente desconocidas.
20
A nivel europeo, Alemania es el mayor consumidor de productos fabricados a partir de plantas.
Continua el crecimiento de la automedicación para enfermedades de poca importancia, y
aumenta el miedo por parte de la población a efectos secundarios en los preparados de origen
químico.
Una gran parte las plantas medicinales importados en un país miembro de la UE es rexportado a
otro país miembro. Este es el caso particular de Los Países Bajos, que controla las importaciones
de la UE a través de los puertos de Rotterdam y Ámsterdam, y en menor cantidad Alemania.
(Ministerio de Relaciones Exteriores)
3.4 PRINCIPALES PAÍSES PROVEEDORES DE INFUSIONES MEDICINALES
Como podemos observar en el gráfico 3.1 los principales productores de Infusiones
Medicinales en los años del 2011 fueron China, India, Estados Unidos, Polonia, Francia,
Egipto, Hong Kong, México y Singapur, con una participación del 95% del volumen
total de producción de los mencionados años. Para el año 2012 vendió 568.632(miles de
dólares) es decir el 53% del total.
Gráfico 3.1
Fuente: PRO ECUADOR Elaboración: La Autora
53%
13% 7%
6%
4% 7%
2% 4% 4%
PRINCIPALES PAISES PROVEEDORES DE INFUSIONES MEDICINALES
CHINA
INDIA
ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
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3.5 Principales países demandantes de Infusiones Medicinales
Como se observa en el Gráfico 3.2. Los países con mayor demanda de infusiones
Medicinales fueron en el año 2012 Reino Unido, Alemania, Japón, Hong Kong,
Francia, Singapur, Italia, República de Corea, Canadá Y Reino Unido siendo los tres
primeros países los más importantes y adecuados compradores con el 22%, 16% y 13%
respectivamente, que equivale a la mitad de toda la demanda (51%). Estados Unidos de
América con 250.757 (miles de dólares) y Alemania con 189.313 (miles de dólares).
Gráfico 3.2
Fuente: PRO ECUADOR Elaboración: La Autora
De acuerdo a esta información, Alemania es un mercado potencial para incrementar la
comercialización de Infusiones de hoja de higo, tomando en cuenta que estas deben
tener un alto grado de calidad de manera que satisfaga las necesidades de un mercado
exigente.
“Cabe anotar que la tendencia de importaciones en la Unión Europea cambio y cada vez
se importa menos de países desarrollados, para darle oportunidad a otros países de
entrar a competir”. (Universidad de Humbolt, 2008, págs. 245-269)
22%
16%
13% 14%
7%
7% 4%
6% 6% 5%
PRINCIPALES PAISES COMPRADORES DE INFUSIONES MEDICINALES
REINO UNIDO
ALEMANIA
JAPON
HONG KONG
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3.6. Mercado Alemán
Gráfico 3.3.
Información General
Elaboración: La Autora Fuente: Banco de Alemania
3.6.1 Historia
Se cree que la etnogénesis de las tribus germánicas se produjo durante la Edad de Bronce nórdica, o,
como muy tarde, durante la Edad de Hierro pre-romana. Desde el sur de Escandinavia y el norte de
Alemania, las tribus iniciaron su expansión al sur, este y oeste en el siglo I a. C., entrando en contacto
con las tribus celtas de la Galia, así como Irán, el Báltico, y las tribus eslavas del Este de Europa.
Poco se conoce sobre la historia temprana de los pueblos germánicos, excepto lo que se sabe a través
de sus interacciones con el Imperio romano y los registros de hallazgos arqueológicos.
23
3.6.2 Geografía
Alemania (en alemán: Deutschland (en alemán: Bundesrepublik Deutschland, Acerca de este sonido
pronunciación (?·i), /ˈbʊndəsrepubliːk ˈdɔʏʧlant/), es un país soberano centroeuropeo, miembro de la
Unión Europea. Su territorio, formado por dieciséis Bundesländer, limita al norte con el mar del
Norte, Dinamarca y el mar Báltico; al este con Polonia y la República Checa; al sur con Austria y
Suiza, y al oeste con Francia, Luxemburgo, Bélgica y los Países Bajos. La ciudad de Büsingen,
enclavada en Suiza, también forma parte de Alemania (Enciclopedia Libre Virtual)
3.6.3. Inflación
“Cuando hablamos de la inflación en Alemania, nos referimos a menudo al índice de
precios al consumo, abreviado como IPC. El IPC alemán muestra la evolución de los
precios de una serie definida de productos y servicios que adquieren los hogares en
Alemania para su consumo. Para determinar la inflación, se analiza cuánto ha
aumentado porcentualmente el IPC en un período determinado con respecto al IPC en
un período anterior. En caso de caída de los precios, se habla de deflación (inflación
negativa)”. (Universidad de Humbolt, 2008, pág. 100)
Gráfico 3.4.
Información General
Elaboracion: La Autora
Fuente: Banco de Alemania
24
3.6.4 Principales Puertos
En Alemania se concentran geográficamente en los puertos de Hamburgo y Bremen.
Puerto Marítimo-Hamburgo
Vehículos y grúas sin conductor mueven 130 millones de toneladas por año en la salida comercial
más importante de Alemania. Este modelo de operación y eficiencia ahora se implementa en los
principales puertos de Asia.
Un paso adelante
El Puerto de Hamburgo posiciona a esta ciudad como polo económico. Su apuesta por el futuro se
refleja en sus centros investigación y tecnología, y empresas multinacionales de logística.
En la actualidad, para emitir 30% menos de CO2, se sustituye el Diésel por energía eléctrica en los
procedimientos de carga y descarga. Estos constantes desarrollos e innovaciones preparan al Puerto
para los nuevos desafíos del mercado económico. (Guia Turistica de Hamburgo)
3.6.5 Gobierno
Los escaños en el Bundestag solamente se reparten entre los partidos que obtengan más del cinco por
ciento del "segundo voto" (representación proporcional) o tres mandatos directos por el "primer voto"
(representación directa), como mínimo. La cláusula del cinco por ciento (Sperrklausel) debe evitar la
presencia de grupúsculos minoritarios en el Bundestag.
El Bundestag es elegido desde el año 2005 según el Método Sainte-Laguë por un período de
legislatura de cuatro años. El método se define del modo siguiente: El número total de votos (del
"segundo voto") que un partido haya conseguido a escala federal se divide por números impares
(1,3,5,7,9). A toda lista se le aplica un cociente mayor cada vez que gana un escaño, cociente que se
recalcula a partir del nuevo número de bancas obtenidas. El proceso se repite hasta completar la
distribución de escaños.
25
3.6.6 Población
Con más de 82 millones de habitantes, representa la mayor población entre los estados miembros de
la Unión Europea y es el hogar del tercer mayor grupo de emigrantes internacionales
El envejecimiento demográfico se ha acentuado en Alemania por la creciente esperanza de vida y la
baja natalidad.
3.6.7 Tasa de Crecimiento poblacional
A partir del año de 1972 hasta 2011 Alemania ha presentado una tasa de crecimiento población, es
decir que su población ha ido disminuyendo.
Sin embargo para 2012 nos presenta un panorama diferente mostrando una cifra positiva del 0.1; es
decir que la población tiene un aumento mínimo (Enciclopedia Libre Virtual)
3.6.8 PIB
Mientras la eurozona navega en las aguas turbulentas de la deuda y los planes de austeridad la llevan
a hacer agua por los cuatro costados, la economía se hunde en un estancamiento que amenaza con
llevar a Europa a una década perdida. Pese a que las bolsas aún festinan el plan de Mario Draghi y la
promesa del dinero barato, se sabe que esta cuerda no se puede estirar por mucho tiempo. La
inversión y el consumo se han desplomado y esto no da ninguna alternativa real para el alivio del
desempleo, el gran cáncer de Europa, cuya metástasis se ha imbricado hasta la misma locomotora
alemana que en el último trimestre de 2012 sufrió un significativo deterioro.
El PIB de Alemania se contrajo en -0,5 por ciento en los últimos tres meses del año pasado producto
de la fuerte reducción de sus exportaciones a sus vecinos europeos. Con esto la expansión de su PIB
anual se ubicó en el 0,7 por ciento muy por debajo de las expectativas y lejos del 3 por ciento
alcanzado en 2011. Por eso El País tituló ayer Alemania también sufre, confirmando lo que
señalamos hace año y medio cuando indicábamos que Alemania no está inmune a la crisis. Una
economía que vive del consumo de sus vecinos no puede evitar el impacto si el desplome de estos se
acentúa. Es lo que ha ocurrido.
La debilidad del consumo que sufren varios países europeos está golpeando con fuerza a Alemania y
esto está demoliendo la inversión. (OFICINAS COMERCIALES)
26
Grafico 3.5. Pib Alemania
Elaboracion: La Autora Fuente:Eurostat
3.6.9 Balanza Comercial Ecuador Alemania
Gráfico 3.5.
Balanza Comercial Ecuador- Alemania
Elaboración: La Autora FUENTE:PROECUADOR.http://www.proecuador.gob.ec/wpcontent/uploads/2013/06/PROEC_FT2
013_ALEMANIA.pdf
27
Desde el año 2008, al año 2009 se ha registrado un aumento en significativo año tras año en la
balanza bilateral Ecuador- Alemania ya que los países desarrollados han permito el ingreso de varios
productos a través del Sgp (Sistema General de Preferencias) y Ecuador lo estaba aprovechando, sin
embargo para marzo de 2013 tanto las exportaciones como importaciones de Ecuador hacia Alemania
y viceversa han disminuido, por la crisis económica que están atravesando los países miembros de la
unión Europea, sin embargo la Balanza Comercial aún sigue presentando un superávit de 39,549
millones de dólares
En el caso de Ecuador, las exportaciones a la UE suponen alrededor del 15% de las exportaciones
totales del país y las importaciones de la UE, alrededor del 10% de las importaciones totales.
En la actualidad, la UE en el segundo bloque comercial más importante para el Ecuador, únicamente
superado por Estados Unidos y la Comunidad Andina de Naciones. Sin embargo, si excluimos los
productos petroleros, la UE es el principal mercado para Ecuador. (Poch-de-Feliu, 2000, págs. 58-72)
3.7. Metodología para la determinación de la demanda
Reino Unido como principal demandante mundial de infusiones
Los mercados principales de la UE para el té orgánico son el Reino Unido y Alemania,
con un consumo estimado de 1.000 a 1.500 toneladas y de 600 a 800 toneladas
respectivamente en el 2012. Todos los otros países europeos consumieron un máximo
de 100 toneladas de té verde o negro por año en aquel momento, que significó una cuota
de mercado bien por debajo del 1%. Puede esperarse que el mercado haya aumentado
aún más en el último año, considerando la importancia creciente en Europa Occidental
en el consumo de productos orgánicos, y en el enfoque creciente de los consumidores en
asuntos de sostenibilidad, así como por la creciente presencia en los principales canales
de distribución.
28
Demanda
La demanda del proyecto se obtendrá a través de la fórmula del Consumo Nacional
Aparente, con lo que se pretende establecer la cantidad consumida y posteriormente la
oferta que la empresa exportara anualmente al destino.
Se persigue con el análisis de la demanda, medir cuáles son las fuerzas que afectan los
requerimientos del mercado con respecto a un bien o servicio, por consiguiente la
probabilidad de que el producto resultante del proyecto, en este caso Las infusiones a
base de hoja de higo, puedan participar efectivamente en el mercado alemán.
La fórmula es:
Consumo Nacional Aparente = Producción + Importaciones – Exportaciones
Para el cálculo del consumo aparente se ha tomado como referencia un horizonte de 10
años, así en función de series históricas y a través del método de mínimos cuadrados se
estimara el consumo aparente de Infusiones a base de Hoja de higo en Alemania.
3.7.1. Producción de Infusiones de Hoja de Higo en Alemania
Alemania, según las estadísticas de producción de la FAO no registra datos de
producción de Infusiones Medicinales en los últimos 5 años lo que convierte en uno de
los importadores más relevantes en Europa.
En función de estas condiciones se asume un valor de 0 para la producción nacional,
esta cifra será utilizada para el cálculo del Consumo Nacional Aparente.
29
3.8 Proyección de la Población
Alemania cuenta con una población de 81305 millones de habitantes para el año 2012,
de los que más del 50% son mujeres y más de 7.3 millones son extranjeros, es decir, el
8.8% del total de la población. La densidad de esta es de 231 habitantes por kilómetro
cuadrado, lo que significa que es uno de los países más poblados de toda Europa. La
esperanza de vida entre las mujeres alemanas es de 82 años y para los hombres, de 77,
sin embargo, el crecimiento de su población es de -2.2%. Alemania es un país que se
caracteriza por no tener muchos nacimientos al año, pero es la inmigración anual la que
ha impedido el retroceso poblacional
TABLA 3.1
POBLACIÓN DE ALEMANIA DEL 2007-2012
AÑOS (n) POBLACION (y)
2.006 82.377,00
2.007 82.267,00
2.008 82.110,00
2.009 81.901,00
2.010 81.750,00
2.011 81.306,00
2.012 81.305,00
TOTALES 573.016,00
FUENTE: BANCO CENTRAL DE ALEMANIA ELABORACION: LA AUTORA
Con los datos proporcionados en la tabla 3.2 podremos establecer en primer lugar la
Tasa de Crecimiento Anual, la cual será nuestra constante para posteriormente
determinar la población proyectada de Alemania durante los años que se realizará la
exportación de las infusiones a base de hoja de higo, cabe recalcar que aunque la
población de Alemania se reduce cada año, los indicadores de consumo del producto en
mención ( Infusiones Medicinales) no han bajo, más bien se encuentra en crecimiento.
30
o TASA DE CRECIMIENTO ANUAL
Tasa o índice que expresa el crecimiento o decrecimiento de la población de un
determinado territorio durante un período determinado, normalmente, un año; expresado
generalmente como porcentaje de la población al inicio de cada período o año
Fórmula:
CUADRO 3.2
PROYECCIÓN DE LA POBLACIÓN DE ALEMANIA
PERIODO 2013-2022
Fuente: BANCO CENTRAL DE ALEMANIA Elaboración: La Autora
El cuadro 3.2 muestra la cantidad de habitantes que tendremos en el futuro como
mercado en general y también nos será muy útil y factible para determinar la población
del mercado meta (Hamburgo)
2.013 2.014 2.015 2.016 2.017 2.018 2.019 2.020 2.021 2.022
81126 80948 80770 80592 80415 80238 80061 79885 79709 79534
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
P0BLACION PROYECTADA
AÑOS POBLACION PROYECTADA
AÑOS CONSTANTE POBLACION
PROYECTADA
2.013 0,9978 81126
2.014 0,9978 80948
2.015 0,9978 80770
2.016 0,9978 80592
2.017 0,9978 80415
2.018 0,9978 80238
2.019 0,9978 80061
2.020 0,9978 79885
2.021 0,9978 79709
2.022 0,9978 79534
31
3.8 Importaciones de Infusiones de Hoja de Higo en el mercado alemán
Las infusiones medicinales es una bebida de gran consumo en Europa, en su mayoría de
acuerdo a datos de la FAO, las condiciones de consumo se incrementan de forma
regular, las estimaciones muestran que para los próximos 5 años el consumo de
infusiones medicinales se incrementara a 5 kg por persona, prueba de ello es que el
consumo no se ha reducido a pesar de la recesión económica, por el contrario se espera
que los precios se mantengan, al año 2013 el precio por kilogramo sin procesar es $0.99
dólares americanos en su punto máximo, con un promedio anual de $1.15 dólares
americanos. Cabe recalcar que nuestro producto tendrá un costo de $1.3 dólares
americanos porque cuenta con el certificado Fraid Traide que hace que el producto se
encarezca, pero a su vez nos asegura una amplia gama de compradores.
El cuadro 3.1 muestra el registro histórico de las Importaciones de Infusiones
Medicinales que realiza Alemania, con el mundo.
CUADRO 3.3
IMPORTACIONES DE INFUSIONES A BASE DE HOJA DE HIGO AL
MERCADO ALEMÁN
PERIODO 2008-2012
IMPORTACIONES
ALEMANIA
VALOR
IMPORTADO
EN 2008
VALOR
IMPORTADO
EN 2009
VALOR
IMPORTADO
EN 2010
VALOR
IMPORTADO
EN 2011
VALOR
IMPORTADO
EN 2012
TONELADAS
METRICAS 18123 19818 22604 24020 25462
FUENTE: TRADE MAP ELABORADO: LA AUTORA
Como se muestra en el cuadro 3.3 las importaciones de Infusiones de Higo realizadas
por Alemania entre el año 2008 y 2012, último registro muestra un aumento constante
en los últimos años.
32
3.9 Proyección de las Importaciones
Como podemos observar en el siguiente cuadro, con datos desde el año 2008 hasta el
año 2012, las importaciones que ha realizado Alemania de Infusiones de Hoja de Higo
han variado cada año, sin embargo han tenido una tendencia creciente, ya que las
importaciones comenzaron con 18123 Tm. Para el 2008 y tuvieron un incremento
significativo de 25462 Tm., para el 2012.
Datos Históricos de Importaciones de Infusiones Medicinales de Alemania (Kg/Tm)
Fuente: TRADE MAP Elaboración: La Autora
CUADRO 3.4
PROYECCIONES DE IMPORTACIONES DE INFUSIONES MEDICINALES EN ALEMANIA
Periodo 2012-2022
Y= a+bx (1)
AÑOS (n)
IMPORTACIONES
DE LAS
INFUSIONES (y)
X (X*Y) X^2 Y^2
2.008 18.123 -2 -36.246,00 4 328.443.129,00
2.009 19.818 -1 -19.818,00 1 392.753.124,00
2.010 22.604 0 0 0 510.940.816,00
2.011 24.020 1 24.020,00 1 576.960.400,00
2.012 25.462 2 50.924,00 4 648.313.444,00
TOTALES 110.027,00 18.880,00 10 2.457.410.913,00
2008 2009 2010 2011 2012 18.123 19.818 22.604 24.020 25.462
1 2 3 4 5
IMPORTACIONES (TM)
AÑOS TONELADAS
AÑO IMPORTACIONES
KILOGRAMOS TONELADAS
2008 18.123.000,00 18.123,00
2009 19.818.000,00 19.818,00
2010 22.604.000,00 22.604,00
2011 24.020.000,00 24.020,00
2012 25.462.000,00 25.462,00
33
Reemplazando;
a=∑y/n (2)
b=∑xy/∑x2 (3)
Reemplazando en 2, se tiene
a=110.027/5
a=22.005,4
Reemplazando en 3, se tiene
b=18880/10
b=1.888
Reemplazando en 1, se tiene
AÑOS a b X
Importaciones
de las
Infusiones
Proyectadas
(Toneladas)
2.013,00 22.005,40 1.888,00 3 27.669,40
2.014,00 22.005,40 1.888,00 4 29.557,40
2.015,00 22.005,40 1.888,00 5 31.445,40
2.016,00 22.005,40 1.888,00 6 33.333,40
2.017,00 22.005,40 1.888,00 7 35.221,40
2.018,00 22.005,40 1.888,00 8 37.109,40
2.019,00 22.005,40 1.888,00 9 38.997,40
2.020,00 22.005,40 1.888,00 10 40.885,40
2.021,00 22.005,40 1.888,00 11 42.773,40
2.022,00 22.005,40 1.888,00 12 44.661,40
34
Fuente: TRADE MAP Elaboración: La Autora
En el cuadro anteriormente presentado encontramos los datos proyectados de las
importaciones de Infusiones a Base de Hoja de Higo en Alemania, lo cual indica la
tendencia a futuro de consumir en mayor cantidad este producto.
3.10 Proyección de las Exportaciones
Alemania al ser un país netamente consumidor se muestra como un débil exportador de
infusiones medicinales hacia otros países, la tabla 3.5 muestra la serie histórica de la
exportación de infusiones medicinales al resto del mundo.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
27.669,40 29.557,40 31.445,40 33.333,40 35.221,40 37.109,40 38.997,40 40.885,40 42.773,40 44.661,40
IMPORTACIONES DE INFUSIONES MEDICINALES PROYECTADAS
AÑOS Importaciones de Tè Proyectadas (Kilogramos)
y = 1888x + 22005 R² = 0,9841
0
10.000
20.000
30.000
-3 -2 -1 0 1 2 3
35
Fuente: TRADE MAP Elaboración: La Autora
CUADRO 3.5
PROYECCIONES DE EXPORTACIONES DE INFUSIONES A BASE DE HOJA
DE HIGO EN ALEMANIA
Periodo 2012-2022
Y= a+bx (1)
AÑOS (n)
EXPORTACIONES
DE INFUSIONES
MEDICINALES
TM (y)
X (X*Y) X^2 Y^2
2.008 7.167,00 -2 -
14.334,00 4 51.365.889,00
2.009 7.060,00 -1 -7.060,00 1 49.843.600,00
2.010 7.566,00 0 0 0 57.244.356,00
2.011 8.115,00 1 8.115,00 1 65.853.225,00
2.012 8.050,00 2 16.100,00 4 64.802.500,00
TOTALES 37.958,00 2.821,00 10 289.109.570,00
2008 2009 2010 2011 2012 7.167 7.060 7.566 8.115 8.050
1 2 3 4 5
EXPORTACIONES (TM)
AÑOS TONELADAS
AÑO EXPORTACIONES
KILOGRAMOS TONELADAS
2008 7.167.000,00 7.167
2009 7.060.000,00 7.060
2010 7.566.000,00 7.566
2011 8.115.000,00 8.115
2012 8.050.000,00 8.050
36
Reemplazando;
a=∑y/n (2)
b=∑xy/∑x2 (3)
Reemplazando en 2, se tiene
a=37.958/5
a=7591,6
Reemplazando en 3, se tiene
b=2.821/10
b=282,1
Reemplazando en 1, se tiene
AÑOS a B X
Exportaciones de
Infusiones Medicinales
Proyectadas (TM)
2.013 7.591,60 282,1 3 8.438
2.014 7.591,60 282,1 4 8.720
2.015 7.591,60 282,1 5 9.002
2.016 7.591,60 282,1 6 9.284
2.017 7.591,60 282,1 7 9.566
2.018 7.591,60 282,1 8 9.848
2.019 7.591,60 282,1 9 10.131
2.020 7.591,60 282,1 10 10.413
2.021 7.591,60 282,1 11 10.695
2.022 7.591,60 282,1 12 10.977
37
Fuente: TRADE MAP Elaboración: La Autora
En el cuadro anterior se encuentran los resultados de las proyecciones de las
exportaciones de Infusiones a Base de Hoja de Higo a terceros países por parte del
mercado alemán, obteniendo resultados en Tm.(Toneladas Métricas), lo cual indica la
tendencia a futuro de la disminución de exportaciones de este producto para ser
netamente consumidor.
3.11 Cálculo del Consumo Aparente
El siguiente cuadro nos muestra el consumo aparente de la población alemana, este consumo
tiende a incrementarse, a través de los años, debido a la gran acogida que los productos
naturales que se tiene en los países de la Unión Europea. El consumo aparente en el mercado
alemán debe ser cubierto, casi en su totalidad por las importaciones, debido a que Alemania no
es productora de Infusiones Medicinales, sin embargo muestra una tendencia de crecimiento en
sus exportaciones debido a las reexportaciones del país en cuestión.
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
8.438 8.720 9.002 9.284 9.566 9.848 10.131 10.413 10.695 10.977
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
EXPORTACIONES DE INFUSIONES MEDICINALES PROYECTADAS
AÑOS Exportaciones de Infusiones Proyectadas (Tm)
y = 282,1x + 7591,6 R² = 0,8398
6.500,00
7.000,00
7.500,00
8.000,00
8.500,00
-2,5 -2 -1,5 -1 -0,5 0 0,5 1 1,5 2 2,5
38
CUADRO 3.5
CONSUMO APARENTE DE INFUSIONES A BASE DE HOJA DE HIGO EN
ALEMANIA (Periodo 2013-2022)
AÑO
PRODUCCIÒN
DE
INFUSIONES
ALEMANIA
(TM)
IMPORTACIONES
DE INFUSIONES
A ALEMANIA
EXPORTACIÒN
DE INFUSIONES
DE
ALEMANIA(TM)
CONSUMO
APARENTE
DE
INFUSIONES
EN
ALEMANIA
2013 0 27669,4 8437,9 19231,5
2014 0 29557,4 8720 20837,4
2015 0 31445,4 9002,1 22443,3
2016 0 33333,4 9284,2 24049,2
2017 0 35221,4 9566,3 25655,1
2018 0 37109,4 9848,4 27261
2019 0 38997,4 10130,5 28866,9
2020 0 40885,4 10412,6 30472,8
2021 0 42773,4 10694,7 32078,7
2022 0 44661,4 10976,8 33684,6
Elaboración: La Autora
Según lo expuesto anteriormente, las condiciones de exportación de Infusiones entre el
año 2013 y 2022 muestran una evolución favorable, ya que la tendencia al consumo de
infusiones se expandirá en Alemania a pesar de la disminución de su población, que a
su vez concuerda con los indicadores de la FAO que muestran un incremento sustancial
del consumo de estas
3.12 Consumo Per Cápita de Infusiones a Base de Hoja de Higo en Alemania
De acuerdo al siguiente cuadro, el consumo per cápita de Infusiones a Base de Hoja de
Higo en Alemania en los próximos años estará en ascenso, esto muestra un constate
crecimiento.
39
CUADRO 3.7.
CONSUMO PER CÀPITA DE INFUSIONES A BASE DE HOJA DE HIGO EN
ALEMANIA
Periodo 2011-2021
AÑO
CONSUMO
APARENTE
DE
INFUSIONES
A BASE DE
HOJA DE
HIGO EN
ALEMANIA
(TM)
POBLACION CONSUMO
PERCAPITA(TM)
CONSUMO
PERCAPITA(KG)
2012 19231,5 81126 0,24 237
2013 20837,4 80948 0,26 257
2014 22443,3 80770 0,28 278
2015 24049,2 80592 0,3 298
2016 25655,1 80415 0,32 319
2017 27261 80238 0,34 340
2018 28866,9 80061 0,36 361
2019 30472,8 79885 0,38 381
2020 32078,7 79709 0,4 402
2021 33684,6 79534 0,42 424
Elaboración: La Autora
3.13 Oferta del proyecto
3.13.1 Competidores Nacionales e Internacionales
• China como principal ofertante mundial.
Los chinos toman té desde hace más de 4 mil años. El té es una de las infusiones
indispensables en la vida cotidiana de los chinos. Cuando vienen los visitantes, los
chinos suelen ofrecerles el té para que la atmósfera se muestre ligera y agradable al
momento de charlar.
40
Ya para el siglo XXI las costumbres y tradiciones sobre el té en China no ha cambiado,
es por esta razón que con años de experiencia se ha convertido en un ofertante potencial
para el mundo en lo que constata a las infusiones medicinales y tés
• Competencia internacional
En 1967 en Baviera, Bad Heilbrunn se fundó la compañía con el mismo nombre Bad
Heilbrunn Naturheilmittel GmbH & Co. KG., es así como surgió la gran líder en
proveer medicina natural autorizada en Alemania.
Siempre se ha beneficiado del conocimiento exhaustivo naturopathic de los monjes
residentes. Sobre todo en términos de medicina herbal, los monasterios de la época,
contaban con amplias bibliotecas y jardines de hierbas medicinales, estos eran
considerados las farmacias del país.
Los monjes actuaban como intermediarios del conocimiento de la medicina tradicional
del mundo antiguo, la transferencia se produjo principalmente en América. Sólo en los
años alrededor de 1250 dC comenzó el censo por parte de los monjes de la orden
benedictina al pueblo alemán para hacer la estimación de conocimiento herbario de la
población en general en el llamado "Receptaren"2 . Así es en este ejemplo, " El "
receptar " dio a diversas dolencias físicas, una planta característica como aquí, por
ejemplo, al toser. En este caso, los efectos beneficiosos del hinojo son recomendables.
Sin embargo, es sorprendente qué tan relevante hoy en día es la antigua medicina
monástica en muchos casos.
2 Contiene una colección de 35 plantas y su uso se describen en los trastornos del estado de
ánimo.
41
Es por esto que Bad Heilbrunn Naturheilmittel añade a sus infusiones medicinales una
ventaja competitiva al contar con una población que cuenta con 850 años de
conocimiento en plantas medicinales y además mantener una herbologìa tradicional y
unirse con el conocimiento moderno de la medicina herbaria sin contar con la atención
meticulosa que presta a la calidad de las materias primas.
Con 35 millones de envases vendidos de té anual durante 40 años se tiene un índice
positivo de consumidores fieles o frecuentes del producto.
Su negocio principal se definen como:
Venta y Distribución de infusiones, vitaminas y suplementos naturales de la más
alta calidad y valor agregado
Es un producto elaborado a base de Hierbas aromáticas seleccionadas con la más alta
calidad
Infusion (infusión): 5min.
Gewicht (peso): 30 gr
. (HEILBRUNNER)
42
Gráfico 3.6
Oferta de los competidores Alemanes
Elaboración: La Autora Fuente: Bad Heilbrunn Naturheilmittel
CUADRO 3.8
PRODUCTOS IMPORTADOS POR ALEMANIA Y UTILIZADO EN LAS DIFERENTES
INDUSTRIAS.
Fuente: FiBL Elaborado: La Autora
43
• Competencia nacional
“Industria Lojana de Especierías (Ile), es una empresa que hace 35 años se ha
preocupado del cuidado y la salud de los clientes. Al dedicarse a la fabricación; de
condimentos a base de una estricta selección de materia prima, con la implementación
de la más alta tecnología y el cumplimiento de las normas y estándares de calidad
nacional e internacional, le ha permitido ofrecer productos de primera calidad para
Ecuador y otras partes del Mundo”. (ILE)
Grafico 3.4
Productos Estrellas elaborados por la Empresa “Ile” del Ecuador
Fuente: Industria Lojana de Especerías Elaborado por: La autora
Oferta final del proyecto
Analizado el potencial del mercado alemán para la exportación infusiones y en función
de las condiciones de mercado que se presentan a futuro desde la perspectiva de
PROECUADOR y TRADEMAP, a continuación se estima la oferta que se exportará a
dicho mercado. Para esto es importante desarrollar 3 aspectos relevantes, la capacidad
de producción estimada, la cantidad de materia prima proporcionada.
44
• Capacidad productiva para exportación
En función de la capacidad instalada y del aprovisionamiento inicial de materia prima se
estima la cantidad a exportar al mercado alemán, esto se amplía con mayor detalle en el
capítulo correspondiente al estudio técnico del proyecto.
CUADRO 3.9
OFERTA DEL PROYECTO
AÑO TONELADAS A EXPORTAR
2013 34
2014 38
2015 42
2016 46
2017 50
2018 54
2019 56
2020 57
2021 58
2022 60
Fuente: Elaboración propia Elaborado por: La Autora
3.14. Comercialización
“La comercialización es la actividad que permite al productor hacer llegar a un bien o
servicio al consumidor con los beneficios de tiempo y lugar” (Baca, 2001, pág. 228)
45
3.14.1 Canal de Distribución
Por esto se realizará la distribución de las infusiones a base de hoja de higo mediante un
canal indirecto largo.
Fabricante -----------------------------------> Mayorista ----> Detallista ----> Consumido
Al seleccionar un canal específico, otros canales quedan, a menudo automáticamente,
incluidos. Es importante que los exportadores sean conscientes de los diferentes canales
de mercado. Algunos productores tratarán directamente con usuarios finales. Otros
productores venderán sus productos a comerciantes independientes (importadores) o a
través de agentes de ventas
Gráfico 2. 7
Canal de Distribución
Elaborado por: La autora
EXPORTADOR PRODUCTOR EXTRANJERO
IMPORTADOR COMERCIANTE
INDUSTRIA DE ALIMENTOS
VENTA AL MENUDEO
REEXPORTACION
46
Dos tipos principales de socios comerciantes pueden distinguirse para los exportadores
de Infusiones de Hoja de Higo:
Agentes:
“Los agentes son intermediarios que realizan las órdenes de compra-venta de un cliente
a comisión. Los productos no pasan físicamente a través de las manos de estos agentes o
incluso por los países donde operan. El cliente de un agente puede ser un fabricante
procesador, un importador o un fabricante de productos terminados. Los agentes tienen
una visión amplia de precios, avances, etc. en estos mercados” (Gina, 2013, pág. 47).
Importadores:
Los importadores compran y venden normalmente a cuenta de casas procesadoras de
productos finales. Los importadores toman posiciones ‘largas’ o ‘cortas’ en el mercado
dependiendo de sus expectaciones de las tendencias futuras del precio. Si un importador
vende en ‘corta’ está firmando un contrato para vender productos que todavía no posee,
mientras que tomando una posición ‘larga’ significa que tiene productos no vendidos en
su cuenta comercial.
En el caso de usar servicios de un intermediario o de un agente, serán los que entreguen
el producto a tiendas especializadas, herbolarias o supermercados. Si fuera posible
establecer un contacto directamente con un importador o comerciante sería más
beneficioso porque la transacción sería más directa ya que ellos suelen tener propias
tiendas especializadas.
47
Para este proyecto gracias al aporte de la Embajada y el Consulado de Alemania en el
Ecuador se puede concretar negocios con mayor facilidad. Proporcionan listas de
posibles contactos interesados infusiones o te a base de hoja de higo, y así realizar un
contacto directo con el interesado eliminando a los agentes, o vender directamente el
producto a las asociaciones conformadas por los compradores de los mismos.
La mayoría de los líderes comerciales de la UE suministran a varios países. Estas
reexportaciones son importantes ya que pueden reducir los efectos de las irregularidades
en el suministro y los desequilibrios domésticos entre la oferta y la demanda, causada
por los caprichos del clima, enfermedades del cultivo, o inesperadas altas en la
demanda.
No obstante, debe notarse que este tipo de compañías que comercializan con estas
infusiones no son apropiadas para ser socios comerciales para el tipo de infusiones que
nos ocupa, ya que no están elaborados a base de hoja de higo.
La mayoría de los importadores en la UE tienen un sitio de internet, donde las partes
interesadas pueden encontrar más información sobre el campo en el cual estos
importadores están activos. Además de los sitios de internet de las respectivas
compañías, Europages (www.europages.com) son otras fuentes de utilidad para
encontrar detalles de contactos e información sobre las actividades de los importadores.
Cabe recalcar que nuestro producto cuenta con la certificación internacional fair traide
por esta razón tendremos acceso directo a mas de 50000 distribuidores en la Union
Europea entre ellos Aldi, Ltdl, Netto entre otros.
48
CAPITULO IV
ESTUDIO TÉCNICO
La elaboración del estudio técnico está dirigida a cumplir los siguientes objetivos:
4.1. OBJETIVOS
4.1.1. Objetivo General
Determinar la localización más adecuada del proyecto, el tamaño óptimo y el apropiado
flujo de procesos.
4.1.2 Objetivos Específicos
• Definir la localización general y específica del proyecto
• Establecer el tamaño apropiado del proyecto
• Optimizar los recursos
• Precisar el requerimiento de equipos y maquinarias necesarias para la ejecución del
proyecto.
• Fijar el modelo estructural de la organización.
Por lo señalado el estudio técnico, pretende responder a varias interrogantes: donde,
cuanto, cuando, como producir los bienes y servicios requeridos por la población.” (Luis,
2004, pág. 251)
El presente capítulo desarrolla los parámetros técnicos para la producción y embalaje de
infusiones a base de hoja de higo en cajas de 20 unidades o tstix
49
4.2. Tamaño de la Planta
El tamaño de la planta de producción está en directa relación tanto a la materia primera
proporcionada por los proveedores como a la demanda insatisfecha que queremos cubrir
que en nuestro caso será del 0.7%, como se expuso en el capítulo anterior, el consumo
aparente del país en mención tiene una tendencia al crecimiento por el ingreso de
hiervas medicinales no tradicionales para infusiones.
4.3. Tamaño Propuesto del Proyecto
La línea de producción de acuerdo a las especificaciones técnicas puede procesar hasta un total
de 8,3 toneladas por mes, tomando en cuenta un peso promedio de 500gr. Por cada caja de 20
unidades de infusiones de higo se estima que la capacidad instalada es de 73000 cajas por año,
si la maquinaria trabajara al 100%. Tomando en cuenta esta cantidad y demanda insatisfecha del
mercado se estable la oferta del proyecto tomando como referencia una capacidad utilizada del
34% mínimo y del 60% máximo de la maquinaria de acuerdo a la cantidad de toneladas que
pueden aprovisionar los proveedores de hoja de higuera.
CUADRO 4.1
TAMAÑO PROPUESTO
AÑO TONELADAS A EXPORTAR
CAPACIDAD INSTALADA(TM
ANUAL )
CAPACIDAD UTILIZADA(%)
2013 34 100 34
2014 38 100 38
2015 42 100 42
2016 46 100 46
2017 50 100 50
2018 54 100 54
2019 56 100 56
2020 57 100 57
2021 58 100 58
2022 60 100 60
495 100 100
Elaboracion: La Autora Fuente: La Autor
50
Como se muestra en el cuadro 4.1 se estima un arranque de la producción de 34% de su
capacidad, incrementándose en promedio el 3.18% anual, llegando a un total de 60% de
capacidad al año 2022. Cabe recalcar que la planta trabajando al 100% de su capacidad
produce 100 toneladas métricas por año. El costo de materia prima está en directa
relación con la cantidad de hojas y al tiempo de cosecha, así y según lo expresado por
productores de Cumbaya, Tumbaco, Pifo y Yaruquí, (LA GRANJA) la hoja de higuera
para la producción del té tiene un costo que oscila entre 1 y 2 centavos por unidad.
4.3.1. Análisis de los Factores que determinan el Tamaño adecuado del Proyecto
La producción de las infusiones de higo se la realizará en asociación con varios
productores de zonas aledañas a Quito (Cumbaya, Tumbaco, Pifu, Yaruqui), estos
proveerán de la hoja de higuera tomando en cuenta que el proceso de secado reduce el
peso de la hoja original.3
TAMAÑO Y DEMANDA
CUADRO 4.2
OFERTA PROPUESTA POR LA EMPRESA “SAN HIGOTE” A LOS DEMANDANTES
DE LA CIUDAD DE HAMBURGO (Periodo 2013-2022)
AÑO
DEMANDA
INSATISFECHA
(ALEMANIA)
OFERTA
PROPUESTA
(ECUADOR)
PORCENTAJE
DE
COBERTURA
2012 19231,5 34 0.17%
2013 20837,4 38 0.18%
2014 22443,3 42 0,19%
2015 24049,2 46 0,19%
2016 25655,1 50 0.20%
2017 27261 54 0.20%
2018 28866,9 56 0.19%
2019 30472,8 57 0.19%
2020 32078,7 58 0.18%
2021 33684,6 60 0,18%
Fuente: Elaboración propia Elaborado por: La Autora
3 Productores de hojas de los sectores de Cumbaya y Tumbaco
51
La Empresa “San Higote S.A.” ha determinado que la demanda total de Alemania es
voluminosa, por este motivo solo se podrá cubrir el 0.17% de la misma el primero año,
que será el mínimo rentable para conseguir utilidad en el proyecto.
TAMAÑO E INSUMOS
“El Departamento de Producción y Servicios “La Granja”, que se encarga de la venta e
información del manejo técnico de las plantas y semillas que son liberadas por el
INIAP, de los diferentes cultivos en cada “Estación Experimental” se encargará de
abastecernos con la cantidad suficiente de materia prima de acuerdo con lo requerido.
También se tiene una base de datos de proveedores independientes en el caso no
consentido de que no se proporcione la cantidad de materia prima necesaria” (INIAP).
TAMAÑO E INFRAESTRUCTURA Y TECNOLOGIA
Infraestructura
La localización de la planta será en la provincia de Pichincha, cantón Quito,
parroquia de Puembo, exactamente en la 18 de abril y chakiñan, que será
determinada más adelante con las técnicas de macro y micro localización. Donde
se instalara un pequeño galpón para el secado y procesamiento de la hoja de té y
su posterior empacado y distribución. El espacio físico de la empresa será de
650m2.
52
Tecnología4
La maquinaria a utilizar debe cubrir la oferta que la empresa propone que es
mínimo una cantidad de producción de 34 toneladas métricas y máximo 60
toneladas métricas anuales.
Para el proceso de elaboración de las infusiones de hoja de higo que
posteriormente serán exportadas al mercado alemán utilizaremos cuatro
máquinas:
Trituradora.- En la trituración las hojas son cortadas y exprimidas para poder sacarles
su humedad mediante una trituradora sencilla recomendada por los proveedores (La
Granja)
Máquina de Secado.-Esencialmente consiste en una cabina aislada provista
interiormente de un ventilador para circular aire a través de un calentador
Empacadora.-El empacado individual se lo hará a través de un sistema innovador
llamado “TSTIX”
Este es una bolsita de té y, no necesita hilos ni etiquetas colgantes. El sistema Tstix es
muy fácil de utilizar, sirve además como una cucharita mecedora
Empaquetado general.-Para el empaquetado de cada envoltura la empresa alemana
SOLLAS a través del mismo representante comercial en Ecuador. Glaston Inc,ha
expuesto su máquina, la SOLLAS 20 para sobre envoltura.
4 Ver Anexo Nª2
53
TAMAÑO Y FINANCIAMIENTO
En razón de que nuestra exportación es pequeña, no se necesitara más que un crédito de primer nivel
en la Corporación Financiera Nacional (CFN). El mismo que ayudara en la adquisición de lo
detallado a continuación:
Activo fijo: Obras civiles, maquinaria, equipo, fomento agrícola y semoviente.
Capital de Trabajo: Adquisición de materia prima, insumos, materiales directos e indirectos,
pago de mano de obra, etc.
Asistencia técnica.
Y se concede a cualquier beneficiario ya sea persona natural, jurídica o cooperativa
En el capítulo financiero se observara un cuadro detallado de los requisitos e interés del préstamo que
se va a aplicar. (CFN) (CFN) (CFN)
TAMAÑO Y ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
Para el proyecto es necesario asegurarse que se contara no solo con el personal
suficiente, sino que el mismo tendrá una alta capacitación y competencia en las áreas
que sea asignado cumpliendo así un requisito para tener una alta calidad en la compra
elaboración y distribución del producto.
La empresa contara con un Gerente General, una Secretaria, un Supervisor de Planta, y
4 Obreros
54
4.4. La Organización
“Las empresas utilizan las estructuras organizativas para caracterizar sus constituciones
jerárquicas y flujos de trabajo. Las empresas eligen la estructura organizativa que mejor
se adapte a ellas sobre la base de factores tales como su tamaño, clientes, empleados y
productos que fabrican” (GUIA ORGANIZACIONAL)
Nuestra Empresa se caracteriza por estar dentro de las pequeñas empresas por esta razón
utilizaremos una estructura organizativa horizontal o plana.
Características
“En una estructura organizacional plana, existen muy pocos niveles de mando. Los
empleados responden directamente a los dueños de los negocios. Los propietarios
confían en las capacidades de juicio y evaluación de sus empleados y le dan poder para
tomar decisiones en su nombre”. (Marco A. )
Beneficios
“Las pequeñas empresas se benefician enormemente mediante el uso de una estructura
organizacional plana, ya que los propietarios pueden motivar a sus empleados con
eficacia. La administración también es capaz de observar directamente y monitorear el
desempeño de los empleados. Esta estructura organizativa elimina la burocracia, y la
empresa no paga salarios sin contrapartida a los intermediarios” (Fulda,
www.elblogsalmon.com).
La contratación del personal se lo hará bajo un riguroso proceso de selección, donde los
aspirantes a los diferentes cargos pasaran por una serie de pruebas no solo de
conocimientos sino también de actitud y aptitud para los cargos aplicantes.
55
Gráfico 4.1.
Organigrama Estructural
Elaboración: La Autora Fuente: La Autora
Descripción de perfiles, cargos y funciones
JUNTA GENERAL DE ACCIONISTA
Competencia de la junta general:
1. Nombrar y remover a los miembros de los organismos administrativos de la compañía,
comisarios, o cualquier otro personero o funcionario cuyo cargo hubiere sido creado por el
estatuto, y designar o remover a los administradores, si en el estatuto no se confiere esta facultad
a otro organismo.
2. Conocer anualmente las cuentas, el balance, los informes que le presentaren los
administradores o directores y los comisarios acerca de los negocios sociales y dictar la
resolución correspondiente. Igualmente conocerá los informes de auditoría externa en los casos
que proceda. No podrán aprobarse ni el balance ni las cuentas sino hubiesen sido precedidos por
el informe de los comisarios.
JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS
DEPARTAMENTE ADMINISTRATIVO
SECRETARIA
DEPARTAMENTO TECNICO
JEFE DE PROCESOS
OBREROS
GERENTE GENERAL
56
3. Fijar la retribución de los comisarios, administradores e integrantes de los organismos de
administración y fiscalización, cuando no estuviere determinada en los estatutos o su
señalamiento no corresponda a otro organismo o funcionario;
4. Resolver acerca de la distribución de los beneficios sociales;
5. Resolver acerca dela emisión de las partes beneficiarias y de las obligaciones,
6. Resolver acerca de la amortización de las acciones,
7. Acordar todas las modificaciones al contrato social; y,
8. Resolver acerca de la fusión, transformación, escisión, disolución y liquidación de la
compañía, nombrar liquidadores, fijar el procedimiento para la liquidación, la retribución de los
liquidadores y considerar las cuentas de liquidación. (Cristina)
GERENTE GENERAL
El gerente integral es aquel que debe dominar un sin número de funciones, que le faciliten
interactuar con el medio y dirigir con eficiencia los destinos de la empresa, para ello necesita
saber hacia dónde va, como va a organizarse y en cada etapa saber ser líder.
Funciones del Gerente General
1. Dirigir, coordinar, supervisar y dictar normas para el eficiente desarrollo de las actividades
de la Entidad en cumplimiento de las políticas adoptadas por la Junta Directiva.
2. Someter a la aprobación de la Junta Directiva, el proyecto de presupuesto de ingresos y
gastos de cada vigencia fiscal, así como los estados financieros periódicos de la Entidad, en
las fechas señaladas en los reglamentos.
3. Presentar a la Junta Directiva para aprobación, los planes de desarrollo a corto, mediano y
largo plazo.
4. Preparar y presentar para aprobación de la Junta Directiva, El Estatuto Interno de la Entidad
y sus modificaciones.
5. Constituir mandatos para representar a la Entidad en negocios judiciales y extrajudiciales y
ejercer las acciones a que haya lugar, en defensa de los intereses institucionales.
57
6. Nombrar, dar posesión y remover a los empleados públicos, de la Empresa. Celebrar los
contratos con los trabajadores oficiales.
7. Representar a la Empresa como persona jurídica y autorizar con su firma los actos y
contratos en que ella tenga que intervenir.
8. Representar las acciones o derechos que la Entidad posea en otros organismos.
9. Adoptar los reglamentos, manuales de funciones y dictar normas y procedimientos
necesarios para el cumplimiento de las actividades de la Entidad.
10. Ordenar los gastos, reconocer y disponer los pagos a cargo de la Empresa.
11. Distribuir la planta global de personal y crear los grupos internos de trabajo que considere
necesarios para el cumplimiento de las funciones propias de la Entidad.
12. Presentar a la Junta Directiva informes de gestión anual. (Manual de Funciones y
Organizaciones de la Gerencia)
DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO
“Programar, organizar y controlar los recursos humanos, financieros y materiales, así
como los servicios generales que la Dirección necesita para el desarrollo de sus
funciones”. (Planificacion de la Calidad Administrativa)
Este cargo lo asumirá la secretaria recepcionista de la Empresa
DEPARTAMENTO TÈCNICO.
El personal de esta área realizara las siguientes actividades:
Control de la utilización de la Materia Prima
Control de calidad
Control de la eficiencia y eficacia
58
Llevar a cabo los procesos de secado, empacado y preparación en general del producto a ser
exportado (Gabriel, 2001, págs. 4-10)
4.5. Localización de la Planta
4.5.1. Macro Localización
“También llamada macro zona, es el estadio de localización que tiene como propósito
encontrar la ubicación más ventajosa para el proyecto. Determinando sus características
físicas e indicadores socioeconómicos más relevantes”. (Sapag, 1998, pág. 54)
En la macro localización se escoge una zona grande donde probablemente se localice el
proyecto tomando en cuenta para ello aspectos que sean necesarios para la producción
como puede ser el clima y otros que incidan directamente en los costos de producción,
por esta razón hemos decidido que la macro localización sea en la ciudad de Quito.
4.5.2. Micro Localización
“Conjuga los aspectos relativos a los asentamientos humanos, identificación de
actividades productivas, y determinación de centros de desarrollo. Selección y
relimitación precisa de las áreas, también denominada sitio, en que se localizara y
operara el proyecto dentro de la macro zona”. (Sapag, 1998, pág. 56)
Consiste en escoger de manera más exacta el lugar adecuado para el proyecto, aquí se
toman en cuenta aspectos como costo y disponibilidad de terrenos, ingeniería,
disponibilidad de medios y vías de transporte, cercanía a los centros de abastecimiento
de las materias primas y los insumos que serán necesarios en el proceso
59
CUADRO 4.3
MÉTODO CUALITATIVO POR PUNTOS PARA LA DETERMINACIÓN DE
LA
MICRO LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO.
FACTORES PES
O
QUITO GUAYAQUIL
VALLE DE CUMBAYA NORTE( KENNEDY)
CALIFICACIO
N
PONDERACIO
N
CALIFICACIO
N
PONDERACIO
N
CALIFICACION
PONDERACION
CERCANIA A
MATERIA PRIMA E
INSUMOS
0,4 9 3,6 4 1,6 2 0,8
CERCANIA DE PUERTO DE
EMBARQUE
0,1 3 0,3 3 0,3 6 0,6
DISPONIBILIDA
D Y COSTO DE
MANO DE OBRA
0,15 9 1,35 9 1,35 7 1,05
DISPONIBILIDA
D DE VIAS DE
ACCESO
0,2 9 1,8 9 1,8 9 1,8
DISPONIBILIDAD Y COSTO DE
TERRENOS
0,15 6 0,9 7 1,05 7 1,05
TOTAL 1 7,95 6,1 5,3
Fuente: La Autora
Materia prima.- Según la información recolectada se conoce que en Ecuador existen
zonas de alta producción en volumen de la hoja de higo, encontrando mayor facilidad de
localizar productores en el Puembo, Pifo y Yaruqui (La Granja); por lo tanto, dado que
la el Valle de Cumbaya está ubicada en este sector del Ecuador se ha calificado esta
idea con un valor de 9.
Cercanía al puerto.-En este punto se marca una diferencia, a pesar de que se eligió
como lugar optimo el Valle de Cumbaya, lamentablemente Quito no tiene un puerto de
embarque marítimo, lo cual permite ponerle un peso de 3, aunque existen varias líneas
Quito-Guayaquil y existe acceso a las vías
60
Mano de obra disponible.-Los procesos de trabajo que se deben desarrollar para la
ejecución de este proyecto requieren de mano de obra que sepa sobre el empaque y
exportación de la hoja de higo, las dos ciudades se han calificado con un puntaje de 9, la
similitud del mercado laboral, dado que en ambas se puede encontrar personal
calificado.
Vías de Acceso.-La municipalidad y prefectura de las dos ciudades se han encargado de
mejorar las vías de acceso de sus localidades y provincias, esta es la razón por la cual, la
calificación no varía entre las tres urbes.
Disponibilidad de Terreno.-Cumbaya posee grandes extensiones de terreno en venta,
porque se trata de una ciudad que está en vías de crecimiento y su población no es muy
numerosa al momento. Sin embargo se le califico con 6 siendo más bajo que Guayaquil
y el Norte de Quito por el precio de los mismos (sector con alta plusvalía)
Por lo expuesto en el anterior cuadro vemos que la mejor opción para la micro
localización de la planta será en la provincia de Pichincha, cantón Quito, parroquia de
Puembo, exactamente en la 18 de abril y chakiñan, tomando en cuenta la enorme
importancia que tiene la ubicación y aprovisionamiento de la materia prima en la
localización, donde se instalara un pequeño galpón para el secado y procesamiento de la
hoja de higo y su posterior empacado y distribución. El espacio físico de la empresa
será de 650m
61
Gráfico 4.4
Fotografía Satelital y mapa de la Planta 5
Fuente: Google Map Elaborado por: La Autora
4.6. Ingeniería del proyecto
“Uno de los resultados de este estudio será determinar la función de producción óptima
para la utilización eficiente y eficaz de los recursos disponibles para la producción del
bien o servicio deseado.
Para determinar la función de producción óptima deberán analizarse las distintas
alternativas y condiciones en que se pueden combinar los factores productivos,
identificando, a través de la cuantificación y proyección en el tiempo los montos de
inversiones, los costos y los ingresos de operación asociados a cada una de las
alternativas de producción para luego realizar el estudio económico.” (Nassier & Sapag,
2003, pág. 132)
5 -0.179179,-78.361514 (Coordenadas actuales de ubicación de la planta)
62
4.6.1. Constitución de la Empresa
“La compañía anónima es una sociedad cuyo capital, dividido en acciones negociables,
está formado por la aportación de los accionistas que responden únicamente por el
monto de sus acciones”. (Superintendencia de Compañias, 2011)(sección vi, Art 143)
Después de un análisis de los diferentes tipos de compañías en Ecuador se ha
determinado que la más conveniente es la Sociedad Anónima o Compañía Anónima, ya
que nos ayudara a aumentar el capital con las acciones de los socios. Ver Anexo Nª3
4.6.2. DISTRIBUCIÒN DE LA PLANTA
El terreno provisionado para instalar la planta de procesamiento para realizar el té o
infusión base de hoja de higo cuenta con 1000m² que serán racionados de la siguiente
manera:
CUADRO 4.4.
DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA
Descripción Cantidad
área de producción 310 m2
Bodega 1 100m2
Bodega 2 100 m2
Patio de estibación 150 m2
área administrativa 130 m2
Acceso y guardianía 50 m2
Comedores 60 m2
Vestidores 60 m2
Baños 40 m2
Fuente: Arquitecta Elaborado por: La Autora
63
4.6.3. DESCRIPCIÒN DEL PROCESO
El Departamento de Producción y Servicios, que se encarga de la venta e información del
manejo técnico de las plantas y semillas que son liberadas por el INIAP, de los diferentes
cultivos en cada “Estación Experimental”, en este caso de “La Granja” proveedores autorizados
del valle de Tumbaco, Yaruqui y Puembo; se encargarán de abastecernos con la cantidad
suficiente de materia prima.
Primeramente “La Granja” nos entregara el producto el mismo que pasara por un riguroso
sistema de selección y clasificación, las hojas que no estén aptas para el proceso de
transformación serán desechadas y se culminara el proceso, las que al contrario estén en
perfecto pasaran al siguiente nivel.
Las hojas que se encontraron en perfecto estado serán limpiadas, lavadas y desinfectadas con
desinfectantes naturales para no alterar las propiedades nutricionales del producto.
El producto desinfectado ingresara a una cámara de secado que reducirá su tamaño alrededor de
un 30%, ya que extraerá toda el agua de las hojas sin embargo su contextura y propiedades
quedan intactas.
Las hojas ya secas se someterán a un proceso de trituración para su posterior empaque en cada
uno de los tstix o fundas de infusión de hoja de higo
Las hojas ya trituradas están listas para ser empacadas y embaladas en los respectivos,
recipientes y empaques
Después de haber concluido el proceso de procesamiento las infusiones desde la materia prima
hasta obtener el producto fina, la empresa San Higote S.A. realizara un control de calidad
minucioso de los defectos que posiblemente tenga nuestro producto. Si se encontrara falla en
algún producto este pasara a un proceso de corrección para posteriormente ser despachado como
los demás.
64
Cabe recalcar que se realizaran controles de calidad en cada una de las etapas del proceso y que
la maquinaria a utilizar cuenta con tecnología de punta.
Las infusiones que hayan cumplido con todo el proceso de trasformación, esta listos para ser
colocados en las diferentes cajas de cartón prensado para por ultimo ser exportados con la más
alta calidad al mercado alemán
Gráfico 3.8
Proceso general de la empresa para la exportación infusión de hoja de higo
Elaboración: La Autora Fuente: Propia
ADQUISION DE LAS HOJAS DE HIGO
FRESCAS
LIMPIEZA Y LAVADO
ALMACENAMIENTO
DESPACHO PARA LA EXPORTACIÒN
FIN
FIN
TRITURADO
SECADO
SELECCIÓN Y
CLASIFICACIO
N DE LAS
HOJAS DE
HIGO
CONTROL
DE
CALIDAD
DESECHAR
NO
NO
PROCESO DE
CORRECCIÒN SI
SI
EMBALAJE Y MARCADO
65
4.7. Proceso de producción para exportación
Procesamiento de las hojas de higo
Las hojas de la higuera que mantienen las mismas propiedades del fruto se recogen del extremo
de la rama. A continuación se lleva a la planta de procesamiento, las hojas recogidas se colocan
en una línea de secado, donde se han de marchitar. Este primer paso puede llevar de 10 a 20
horas y su propósito es extraer la humedad del interior de la hoja hasta (depende de la variedad)
de un 60% a un 70% de la humedad original (es decir, de la que tenía en el momento de la
recolección). Esta consiste generalmente en el cortado o triturado. Estas máquinas cortan o
trituran la hoja para exponer las enzimas del interior de las células para que entren en contacto
con el oxígeno. A este proceso se le denomina “Oxidación”. Las hojas comienzan a ponerse de
un color cobre brillante para que lo que normalmente se necesita de 2 a 3 horas después de esta
face la hoja de la higuera entra en la operación de secado. Se le retira la humedad interior hasta
que se reduce a un 10% de su peso, proceso que dura entre 30 minutos y varias horas.
La operación de secado es excepcionalmente importante porque este proceso es el que guarda en
la hoja seca, todo el sabor y puede representar una de las mayores diferencias que definen su
grado de calidad. Después de la operación de secado, él té puede ser expuesto a electricidad
estática u otro sistema para retirar tallos o fibras indeseadas que no añaden sabor al té y sin
embargo si constituyen un peso final que el consumidor acaba pagando.
Finalmente las hojas ya secas, entran en un proceso de empacado unitario y empacado total, el
mismo que lo realizan maquinas especializadas y mano de obra directa.
Tratamiento industrial de la hoja de higo
Luego del secado de la hoja de higo se procede al empacado individual, y general del producto
para su exportación.
66
4.8. BASE LEGAL
4.8.1. LEYES Y REGLAMENTOS
Todas las actividades de Comercio Exterior deberán estar regidas por diferentes leyes y
reglamentos para el correcto desenvolvimiento de las mismas y que a continuación se
detallan
Gráfico 3.9.
Leyes y Reglamentos
:
Elaboración: La Autora Fuente: Registro Oficial Suplemento No. 351 del 29 de diciembre del 2010, se publicó el Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversión
4.8.2. INSTITUCIONES RELACIONADAS
La actividad que vamos a desempeñar necesita del apoyo de entidades nacionales establecidas,
que serán fundamentales para cumplir con los parámetros determinados de acuerdo a los
requerimientos legales en el Comercio Exterior. Así encontramos
COPCI(Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversión)
Regula e incentiva el Comercio Exterior a través del incremento de la competitividad en el Ecuador, apoyar la productividad optimizando recursos, fomentar la integración internacional para mejorar la calidad de vida de la sociedad.
AEC(El Arancel Externo Común )
El Arancel Externo Común (AEC) es un instrumento de integración que busca promover la equidad de competencia entre las empresas de los países de un grupo integracionista.
El AEC busca además crear lo que se denomina "margen de preferencia"
Ley de Compañías Art. 1.- Contrato de compañía es aquél por el cual dos o más personas unen sus capitales o industrias, para emprender en operaciones mercantiles y participar de sus utilidades.
LEY DE REGIMEN TRIBUTARIO
Art. 1.- Objeto del Impuesto.- Establecer el impuesto a la renta global que obtengan las personas naturales, las sucesiones indivisas y las sociedades nacionales o extranjeras, de acuerdo con las disposiciones de la presente ley.
67
Gráfico 3.9.
Leyes y Reglamentos
Elaboración: La Autora
SRI(Servicios de Rentas Internas)
Entidad técnica y autónoma que tiene la responsabilidad de recaudar los tributos internos establecidos por Ley mediante la aplicación de la normativa vigente. Para que le empresa cumpla con todo lo establecido por la ley sacaremos el RUC y el SRI es la única entidad que otorga este documento.
MIC( Ministerio de Industrias y Competitividad)
Reactiva y fomenta la industria nacional, eleva sostenidamente la capacidad tecnológica y la competitividad de la industria ecuatoriana.Proponer al COMEXI políticas de Comercio Exterior
INIAP( Instito Nacional Autonomo de Investigaciones Agropecuarias
Genera y proporciona innovaciones tecnológicas apropiadas, productos, servicios y capacitación especializadas para contribuir al desarrollo sostenible de los sectores: agropecuario, agroforestal y agroindustrial.
Consejo de Comercio Exterior e Inversiones
Mantiene un nexo constante entre el sector público y privado para establecer de forma conjunta los lineamientos de corto, mediano y largo plazo que impulsen las relaciones comerciales del país con el exterior.
MAGAP(Ministerio de Agricultura, Ganaderia , Acuacultura y Pesca)
Regula, norma, facilita, controla, y evalua la gestión de la producción agrícola, ganadera, acuícola y pesquera del país; promoviendo acciones que permitan el desarrollo rural y propicien el crecimiento sostenible de la producción y productividad del sector impulsando al desarrollo de productores.
AGROCALIDAD Es la Autoridad Nacional Sanitaria, Fitosanitaria y de Inocuidad de los Alimentos, encargada de la definición y ejecución de políticas, y de la regulación y control de las actividades productivas del agro nacional.
INEN( Instituto Ecuatoriano de Normalizacion)
Organismo técnico nacional, eje principal del Sistema Ecuatoriano de la Calidad en el país
. Todo esto basado en la norma NTE INEN ISO 9001
SENAE( Servicio Nacional de Aduanas del Ecuador)
Impulsar el Buen Vivir de la Sociedad Ecuatoriana, a través de un control eficiente al Comercio Exterior que promueva una competencia justa en los sectores económicos.
Camaras de Comercio A través de las Cámaras de comercio se busca impulsar y desarrollar las actividades proteger los derechos empresariales nacional e internacionalmente de sus afiliados.
68
CAPÍTULO V
PROCESO ADUANERO
Este capítulo comprende el detalle de exportación de Infusiones a Base de Hoja de higo
a Alemania, es decir se van a aplicar todos los conocimientos de Comercio Exterior,
tomando en cuenta la información recogida anteriormente y con la cual se puede
determinar las condiciones de los mercados ecuatoriano y alemán para este proceso.
5.1. FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
PRODUCTO INFUSIONES A BASE DE HOJA DE
HIGO
SUBPARTIDA 1211909000
INCOTERM CIF
PAIS EXPORTADOR ECUADOR
PAIS IMPORTADOR ALEMANIA/HAMBURGO
EMPRESA EXPORTADORA
SAN HIGOTE S.A.
VIA TRANSPORTE MARITIMO
PUERTO DE EMBARQUE GUAYAQUIL
PUERTO DE
DESEMBARQUE HAMBURGO
5.2. CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO ALEMÁN
Es importante conocer si el producto que vamos a exportar cumple con las condiciones
establecidas para ingresar al mercado alemana si como también los tributos e impuestos
gravados a dicho producto, para de esta manera determinar si somos competitivos en
este aspecto
5.2.1. Clasificación Arancelaria
En la República Federal de Alemania, la clasificación que se proporciona a la mercadería puede
alcanzar los 11 dígitos detallados a continuación:
69
1 y 2 dígitos se corresponde con el CAPÍTULO
3 y 4 digito se corresponde con la PARTIDA
5 y 6 digito se corresponde con el SISTEMA ARMONIZADO
7 y 8 digito se corresponde con la NOMENCLATURA COMBINADA
9 y 10 digito se corresponde con el código TARIC;
Y además puede haber hasta tres códigos adicionales, dos comunitarios y uno nacional, de cuatro
caracteres cada uno.
Los códigos adicionales hay que declararlos en la casilla 33 destinada al código de las mercancías,
tercera subcasilla del DUA.
Ejemplos:
· A058 Producidos y vendidos para su exportación a la Comunidad por: Bulten Fasteners China
Co Ltd.
· A060 Nan Ya Plastics Corp., Taipei
· F073 Bacalaos de las especie Gadus morhua; vaciado con cabeza; Extra, A; Talla
1 (Comision Europea)
El TARIC es utilizado por la Comisión y por los Estados miembros para aplicar las
medidas comunitarias relativas a las importaciones a la Comunidad y a las
exportaciones desde ésta.En nuestro caso la clasificación arancelaria del producto es
1211909000-0000-0000 la cual se describe a continuación:
70
5.2.2. Aranceles e Impuestos
Este producto está gravado con un arancel del 10% para terceros países, no obstante por
las preferencias que otorga la Unión Europea con el Sistema General de Preferencias
Arancelarias (SGP PLUS), nuestro producto ingresa al mercado Alemán con 100% de
preferencia arancelaria es decir no paga arancel. (SENAE, 2010)
A continuación se observa la base legal y el sustento para acogerse al acuerdo:
El régimen especial de estímulo deroga desde su entrada en vigor, el régimen especial
de apoyo a la lucha contra la producción y el tráfico de droga establecido mediante
Reglamento (CE) No.2501/2001. El Sistema de Preferencias Arancelarias Generalizadas
se aplicará en el período 2006 – 2015. El Reglamento (CE) No.980/2005 de 27 de junio
de 2005, establece su aplicación hasta el 31 de diciembre de 2008.
El SGP europeo concede desde 1971, preferencias comerciales a los países en
desarrollo dentro de su sistema de preferencias arancelarias generalizadas. La política
71
comercial de la Comunidad ha de ser acorde a los objetivos de la política de desarrollo y
potenciar dichos objetivos, en particular la erradicación de la pobreza y el fomento del
desarrollo sostenible y la gobernanza en los países en desarrollo. Debe ajustarse además
a los requisitos de la OMC y en particular, a la cláusula de habilitación del GATT de
1979 (trato diferenciado y más favorable, reciprocidad y mayor participación de los
países en desarrollo).
Según el Diario Oficial de la Unión Europea L 337/50 del 22/12/2005, se publica la
Decisión de la Comisión relativa a la lista de los países beneficiarios acogidos al
régimen especial de estímulo del desarrollo sostenible y la gobernanza establecido en el
artículo 26, letra e, del Reglamento (CE) No. 980/2005 del Consejo, relativo a la
aplicación de un sistema de preferencias arancelarias generalizadas (2005/924/CE), del
1 de enero de 2006 al 31 de diciembre de 2008:
Bolivia, Colombia, Costa Rica, Ecuador ,Georgia, Guatemala, Honduras, Sri Lanka,
Rep.De Moldova, Mongolia, Nicaragua, Panamá, Perú, El Salvador, Venezuela.
Gráfico 5.1.
Base Legal Sgp (Sistema General de Preferencias Arancelarias)
FUENTEhttp://exporthelp.europa.eu/thdapp/display.htm?page=cd%2fcd_SistemaDePre
ferenciasGeneralizadas.html&docType=main&languageId=es
ELABORACION LA AUTORA
72
Ecuador, junto con diez países del continente americano, figura en la lista que publicó ayer la
Comisión Europea de naciones que seguirán gozando en 2014 de ventajas comerciales por parte
del bloque de la Unión Europea (UE).
Con esta decisión Ecuador se beneficia del Sistema de Preferencias Arancelarias denominado
SGP plus (SGP+) que la UE concede de manera unilateral para que ingresen 6.500 productos. El
bloque europeo es el principal destinatario de las exportaciones no petroleras de Ecuador, que
abarca un 30% del total de las mismas.
Daniel Legarda, vicepresidente ejecutivo de la Federación Ecuatoriana de Exportadores
(Fedexpor), dijo “la recalificación que obtuvo Ecuador le permitirá trabajar por un año en dos
aspectos: primero, continuar las exportaciones y lograr a partir del año 2015 contar con
negociaciones que beneficien a los sectores productor y exportador” (Romulo)
Gráfico 5.2.
Información Arancelaria Taric
Fuente: http://europa.eu Elaboración: La Autora
73
Impuestos
Al momento en que la mercadería llegue a su lugar de destino tendrá que pagar una tasa
que se aplica a la partida (7%) y el impuesto al valor agregado (19%)
Gráfico 5.3.
Gravámenes de ingreso al mercado alemán
Fuente: http://europa.eu Elaboración: La Autora
5.2.3. Regulaciones, restricciones y requerimientos especiales
Los controles realizados a las exportaciones en el lugar de destino en este caso
Alemania son realizados con las bases de la Unión Europea (UE). La mayoría de
productos pueden ser importados por los proveedores alemanes sin estar sujeto a
controles específicos de importación.
En la mayoría de los casos una vez que se ha cumplido las disposiciones de las leyes
que rigen a la Unión Europea (UE) pueden circular libremente por el territorio Alemán.
A continuación se detalla las restricciones generales para este producto que es
implantada por la Unión Europea (UE) para su libre circulación y comercialización
dentro del territorio en mención
74
Gráfico 5.4.
Requisitos específicos de la partida 12119086
FUENTE: http://exporthelp.europa.eu/thdapp/form/output?action=tariff&prodLine=80&mode=specificRequirements&simDate=20130624&la
nguageId=es&cmd=chap&taricCode=1211908690&partnerId=EC&reporterId=DE&simulationDate=24%2F06%2F2013&submit=Buscar
Elaboraciòn: La Autora
Sin embargo la presiòn por parte de los consumidores alemanes, esta dando una
importancia prioritaria al cumplimiento de normas de calidad del producto y del control
en todas las etapas de produccion, asi como la seguridad alimentaria, sostenibilidad
ambiental y mantenimiento de comercio etico en todo el proceso de compra.
Certificado de Calidad
El acceso al mercado Aleman requiere considerables esfuerzos en un gran número de
campos, pero especialmente en lo concerniente a la calidad del producto. Lo que todo
empresario debe aprender sobre los datos señalados es que el elemento más importante
es la calidad, y si la calidad de un importador es superior al de otro comprador, el precio
tiende a ser secundario.
Para hacer negocios con la Unión Europea como productor o exportador, es necesario
tomar en cuenta el sistema de armonización y estandarización de ISO 9000.
75
Cabe subrayar la importancia de este sistema de calidad, ya que como veremos más
adelante, tiene mucho que ver para minimizar el impacto de cualquier responsabilidad
para productos y el marcado de “Conformidad Europea”.
La UE ha definido una estrategia global de seguridad alimentaria que se aplica tanto a
los alimentos como a cuestiones referidas a la salud y el bienestar de los animales, y la
salud de las plantas (sanidad vegetal). Su objetivo es garantizar la trazabilidad de los
alimentos desde la granja hasta la mesa sin dificultar el comercio y garantizando al
consumidor una alimentación rica y variada. La estrategia de seguridad alimentaria de la
UE consta de tres elementos fundamentales: 1) una normativa sobre seguridad de los
alimentos; 2) un sólido asesoramiento científico que proporcione sustento a las
decisiones y 3) la aplicación de la normativa y el control de su cumplimiento. El marco
legal ha sido publicado en el Libro Blanco de Seguridad Alimentaria, del 12 de enero
del 2000. (OFICINAS COMERCIALES)
A nivel institucional, son cuatro los órganos de la UE que se ocupan de la seguridad
alimentaria:
76
Ecuador tiene una gran variedad de climas y suelos, muy apropiados para el sector productor
agrícola; Los productos como el Cacao, Café, Hierbas medicinales, productos gourmet entre
otros son reconocidos en el mundo por su calidad y propiedades por lo que compite fácilmente
en mercados internacionales.
Los producto proporcionados por los programas de desarrollo del gobierno ecuatoriano, ayudan a
que empresarios ecuatorianos cumplan con los sistemas de calidad exigidos a nivel mundial:
ISO, HACCP, BPM, EUREGAP, GLOBALGAP, orgánica, fair trade entre otras son las
certificaciones que acreditan el cumplimiento de las normas internacionales. La mayor parte
de las empresas son pequeñas y medianas (PYMES), las mismas que se encuentran en todo el
77
territorio nacional, y sus oficinas están en las ciudades más grandes y de mayor movimiento que
son Guayaquil, Quito y Cuenca. El Ecuador cuenta con mano de obra altamente calificada en el
desarrollo de sus productos y servicios. (COMEXI, 2013, págs. 203-206)
5.2.4. Embalaje y Etiquetado
Envase:
Se entiende el material que contiene o guarda a un producto y que forma parte integral
del mismo; sirve para proteger la mercancía y distinguirla de otros artículos. En forma
más estricta, el envase es cualquier recipiente, lata, caja o envoltura propia para
contener alguna materia o artículo. También se le conoce como “Embalaje Primario”.
Nuestro producto utilizara como envase cajas de 13 de largo 9 de alto y 5,5 de espesor,
y contendrá 20 unidades del producto (Infusiones de Hoja de Higo). (Herrera)
Embalaje
Es cualquier material que encierra o protege un artículo con o sin envase con el fin de
preservarlo y facilitar su entrega al consumidor. También se le conoce como “Embalaje
Secundario”.
“Son todos los materiales, procedimientos y métodos que sirven para acondicionar,
presentar, manipular, almacenar, conservar y transportar una mercancía. El embalaje en
su expresión más breve es la caja o envoltura con que se protegen las mercancías para
su transporte y almacenamiento” (Embalaje Optimo)
El producto debe ser embalado en sacos, bolsas o cajas, preferiblemente nuevas, limpias
y secas, en este caso nuestro producto será empacado en cajas de cartón prensado con
las siguientes dimensiones: Largo 40cm, Ancho 12cm, y Espesor 37cm.
78
La Legislación de la Unión Europea para los empaques y embalaje de los productos es
promulgado por cada estado, las disposiciones sobre el etiquetado son leyes federales
iguales a las (directrices de la FDA) en consideración que para nuestro caso está regida
por “GERMAN PACKAGNING ACT”.
La legislación alemana se llevó a cabo en tres fases. Fase que requería que los
fabricantes y distribuidores llevan de vuelta a todos los envases de transporte después de
que se ha utilizado, para su reutilización o reciclado desde el 1 de diciembre de
1991. Fase II requiere que los distribuidores, fabricantes y minoristas llevan de vuelta
reenvasado (es decir, blister-packs, láminas, etc) a partir del 1 de abril de 1992 y la Fase
III requiere que los distribuidores, fabricantes y minoristas llevan de vuelta todos los
envases de venta a partir 01 de enero, 1993. Los productos etiquetados con la Duales
System Deutschland (DSD) estarán exentas de la obligación de la Fase III.
En conclusión la Legislación Alemana tiene como objetivo principal reducir los
residuos de envases que requieren eliminación y estimular nuevas tecnologías de
reciclaje.
• Peso
• Tamaño o número de producto por cartón
• Nombre del exportador
79
Reglamentaciones del etiquetado.
La etiqueta ecológica comunitaria, o logotipo de la flor, es la marca oficial de la Unión Europea
para productos con el menor impacto ambiental en un amplio rango de productos.
El objetivo es promover y ayudar a los consumidores a identificar aquellos bienes
que contribuyen significativamente al mejoramiento en aspectos ambientales
claves.
La participación en este programa es voluntaria. Esto significa que los productos
pueden ser vendidos en el mercado de la Unión Europea sin el logotipo de la Flor y no hay
regulaciones que obliguen aplicar la etiqueta ecológica.
El Reglamento (CE) nº 66/2010 del Parlamento Europeo y del Consejo (DO L-27 30/01/2010)
(CELEX 32010R0066) establece los requisitos básicos para la concesión de la etiqueta
ecológica.
Los criterios en materia de etiqueta ecológica están regulados específicamente por grupos de
productos (textiles, calzado, productos de limpieza, electrodomésticos, artículos de papel, etc.).
El símbolo de la flor puede utilizarse como instrumento de comercialización, a través del cual, se
informa a los consumidores de que el producto posee una calidad ecológica superior a la de otros
del mismo tipo.
Los fabricantes, importadores, prestadores de servicios, comerciantes o minoristas pueden
solicitar la etiqueta ecológica al organismo competente del Estado miembro de comercialización
del producto.
- El etiquetaje debe cumplir las regulaciones nacionales y europeas, y debe indicar:
o El nombre común y el nombre en latín de la especie.
o La parte de la planta utilizada.
o El nombre y la dirección del productor.
o El lugar de cultivo o recolección.
80
o El código de identificación del lote.
o La forma de conservación del producto.
o El peligro de la especie vegetal (toxicidad, etc.).
o El envasado y las condiciones de transporte (Parlamento Europeo)
Para determinar el tamaño del proyecto se debe analizar los siguientes factores
Peso del envase
1 envase = 4g
Peso de la caja
1 caja = 350g
Medidas de la caja
Medidas de la caja = 12cm de ancho, 40 cm de largo y 37 cm
de alto
Peso de la Infusión de Hoja de Higo
1 caja de infusión de hoja de higo = 36g
Numero de cajas apiladas
17
Contenedor
40 pies standart
Se enviara en cada caja 24 unidades del producto, se realizaran 1 envió por mes dando un total
de 12 envíos al año. En total se exportaran 35416 cajas de 24 unidades del producto anuales,
para esto se utilizaran 12 contenedores de 40 pies.
81
CUADRO 5.1
ENVASE Y EMBALAJE
MATERIALES DE EMPAQUE
MATERIALES
DATOS(DOCENAS) COSTO
TOTAL V.UNITARIO Mensual Anual
Cajas de cartón 420000
DOCENAS 0,01 30 360
Tstix 420000
DOCENAS 0,02 58,32 699,84
MATERIALES DE EMBALAJE
MATERIALES DATOS COSTO
Total V. Unitario Mensual Anual
Cajas de cartón 2916
DOCENAS 0,1 150 1800
Rollos de cinta
de embalaje 2 docena 1,1 2,2 26,4
Grapas
industriales 3 cajas 0,88 2,64 31,68
* Todos los precios incluyen IVA. * Los materiales se compran por docena para abaratar costos y el sobrante de los mismos será destinado a bodega.
FUENTE: PROPIA ELABORACION: LA AUTORA
5.3. Plan de Estiba
Gráfico 5.5.
Cubicaje y vista lateral
ELABORACION: La Autora
82
5.4. CONDICIONES DE NEGOCIACIÒN
5.4.1. Incoterms
Los Incoterms son un conjunto de reglas internacionales, regidos por la Cámara de Comercio
Internacional, que determinan el alcance de las cláusulas comerciales incluidas en el contrato de
compraventa internacional.
Los Incoterms también se denominan cláusulas de precio, pues cada término permite determinar los
elementos que lo componen. La selección del Incoterm influye sobre el costo del contrato.
El propósito de los Incoterms es el de proveer un grupo de reglas internacionales para la
interpretación de los términos más usados en el Comercio internacional. (TRAIDEMAP)
Los Incoterms determinan:
El alcance del precio.
En qué momento y dónde se produce la transferencia de riesgos sobre la
mercadería del vendedor hacia el comprador.
El lugar de entrega de la mercadería.
Quién contrata y paga el transporte
Quién contrata y paga el seguro
Qué documentos tramita cada parte y su costo.
CIF (Cost, Insurance and Freight) - Costo, Seguro y Flete (puerto de destino
convenido)
Este término puede ser utilizado sólo para el transporte por mar o por vías navegables
interiores.
83
Obligaciones del Vendedor.
Entregar la mercadería y documentos necesarios
Empaque y embalaje
Flete (de fábrica al lugar de exportación)
Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)
Gastos de exportación (maniobras, almacenaje, agentes )
Flete y seguro (de lugar de exportación al lugar de importación)
Obligaciones del Comprador.
Pago de la mercadería
Aduana (documentos, permisos, requisitos, impuestos)
Flete y seguro (lugar de importación a planta)
Demoras
(SENAE)
Nuestra empresa a echo un convenio con el importador alemán para que la mercadería
sea negociada en términos CIF es decir que la responsabilidad de la Empresa “San
Higote S.A. “termina cuando la mercadería es entregada y esta sobrepasa la borda del
buque en el puerto de embarque convenido.
84
5.4.2. Condiciones de Pago
Carta de Crédito
“Los créditos documentarios, también llamados cartas de crédito o letter of credit,
facilitan los pagos internacionales y proporcionan seguridad, tanto al exportador
vendedor como al importador comprador.” (Rodner, 2010, pág. 122)
La Carta de Crédito que utilizaremos para nuestra exportación será la “Irrevocable
Confirmada” ya que este tipo de carta de crédito es la que más se usa y la preferida por
los exportadores o beneficiarios, debido a que el pago siempre está asegurado y
presentados los documentos que cumplen con los términos de la carta de crédito,
además requiere el consentimiento del banco emisor, del beneficiario o exportador y el
solicitante para rendir cualquier reforma, modificación o cancelación de los términos
originales. Las cartas de crédito irrevocables pueden estar o no confirmadas. Nuestra
carta de crédito a su vez será Confirma añadiremos una segunda garantía de otro banco.
El banco avisador, la sucursal o banco corresponsal mediante el banco emisor envía la
carta de crédito, añade su obligación y compromiso de pago a la carta de crédito. Esta
confirmación significa que el vendedor/beneficiario puede observar de manera adicional
la solvencia del banco que confirma para asegurar el pago.
Para nuestra exportación utilizaremos como banco emisor al Banco del Pichincha del
Ecuador
Beneficios:
- Garantiza el cobro de las exportaciones, siempre que se cumplan los términos y condiciones de
la carta de crédito. Si esta se encuentra confirmada por un banco calificado en el exterior, la
garantía es aún mayor.
- Se genera confianza al exportador para incrementar sus ventas.
85
- Agiliza el proceso de cobro de sus exportaciones.
- Disminuye el riesgo de cancelación del pedido por parte de su comprador o acreedor.
- Mejora su posibilidad de requerir financiamiento al Banco Pichincha.
- Se puede delegar la tramitación respectiva, revisión de la documentación y cobranza de la carta
de crédito a los bancos involucrados.
- Con pagos a plazo, el beneficiario de las letras de cambio tiene la opción de descontar las
mismas y anticipar de esa manera su liquidez. (Banco del Pichincha)
Requisitos:
“- Enviar el mensaje Swift a nuestro Departamento de Operaciones a la dirección Swift
de Banco Pichincha: PICHECEQ.
Se recomienda a los exportadores presentar los documentos de conformidad a lo
estipulado en la carta de crédito para evitar enmiendas, demoras en plazo y mayores
costos”. (Banco del Pichincha)
5.5. Trámites de Exportación en Ecuador
Para la presente exportación se utilizara el Régimen de “Exportación Definitiva”
“Art. 154.- Exportación definitiva.- Es el régimen aduanero que permite la salida
definitiva de mercancías en libre circulación, fuera del territorio aduanero comunitario o
a una Zona Especial de Desarrollo Económico ubicada dentro del territorio aduanero
ecuatoriano, con sujeción a las disposiciones establecidas en el presente Código y en las
demás normas aplicables”. (SENAE, 2010) ,capítulo V, sección II, articulo 154
86
Para poder exportar se necesita cumplir con una serie de procedimientos y presentación
de diferente documentos para de esta manera no tener ningún inconveniente al realizar
la negociación internacional. A continuación se encuentra descrito detalladamente.
5.5.1. PROCEDIMIENTO INICIAL
En la actualidad cualquier persona natural o jurídica está habilitado para realizar
transacciones comerciales, es decir puede realizar la exportación previa el cumplimiento
de las disposiciones del presente título y de las demás normas técnicas y operativas que
constan en el reglamento de Comercio Exterior, a continuación se detallaran las
condiciones exigidas para la exportación de infusiones de hoja de higo al mercado
Alemán.
Requisitos para calificarse como exportador
Para calificarse como exportador se debe realizar los siguientes pasos:
• Obtención del RUC
“Todas las personas naturales o jurídicas, como requisito previo al inicio del trámite de
importación o exportación deberán: estar registradas en el Registro Único de
Contribuyentes (RUC), constar en estado activo con autorizaciones vigentes para emitir
comprobantes de venta y guías de remisión; y, estar en la lista blanca determinada en la
base de datos del Servicio de Rentas Internas.” (SRI)
• Registro en El Servicio Nacional de Aduanas (Senae)
Todo exportador debe registrarse en la Senae, para obtener las claves de acceso
respectivas y para regular sus operaciones y su documentación.
87
Las personas jurídicas dedicadas a actividades de comercio exterior, deben registrarse
como exportadores en la Senae a través del Sistema (ECUAPASS).
Los pasos para el registro son los siguientes:
• Se adquiere el Certificado Digital para la firma electrónica y autenticación otorgado por las
siguientes entidades:
Banco Central del Ecuador: http://www.eci.bce.ec/web/guest/
Security Data: http://www.securitydata.net.ec/
El Certificado Digital no es otra cosa que un dispositivo criptográfico USB llamado Token, donde se
almacena el certificado digital o firma del Exportador o Importador, tiene una vigencia de dos años y
un costo de 65 dólares más IVA.
• Registrarse en el portal de ECUAPASS:(http://www.ecuapass.aduana.gob.ec) de la siguiente
manera:
Pasos para registrarse en el portal Ecuapass
Verificar que el sistema operativo de la maquina cuente con los programas necesarios y
actualizados para su correcto funcionamiento.
Ingresar en el portal Ecuapass:(http://www.ecuapass.aduana.gob.ec)
Seleccionar la opción “Solicitud de uso” que se encuentra en la parte inferior del
usuario y contraseña.
Elegir la pestaña correspondiente a “Solicitud de Uso (Empleado)” para ingresar a la
información básica del Exportador que será llenada posteriormente. Con esto el
Exportador creara un Usuario y Contraseña personal, de esta manera podrá ingresar al
88
sistema para la posterior realización de trámites o documentos necesarios
correspondientes a la exportación (Ej. Certificados de origen) (SENAE)
Aquí se podrá:
1. Actualizar base de datos
2. Crear usuario y contraseña
3. Aceptar las políticas de uso
4. Registrar firma electrónica
5.5.2 Fases de Exportación
PREEMBARQUE
- inspección y verificación de la mercancía
- identificación de tipo de mercancía (DGR, Perecible, carga general)
- verificación de documentación
- factura comercial y packing list
- se emite una DAE ( declaración aduanera de exportación) sistema Ecuapass
(reemplazo del SICE)
- verificación de documentación y tipo de mercancía en destino.
EMBARQUE
- reserva con el proveedor de transporte
- prealerta a destino
- obtener factura comercial, packing list originales
- emisión documentos de embarque AWB (air waybill) definitivos.
- entrega de la carga al proveedor de transporte
89
- revisión antinarcóticos (policía nacional)
- salida de la carga
POST EMBARQUE
- Seguimiento del tracking del proveedor de transporte
- arribo del embarque
- verificación de estado físico de la carga
- confirmación de arribo
“La DAE es un documento que reemplaza a la Orden de Embarque, la cual antes de
salir el embarque es verificada por la SENAE y asigna un aforo pre embarque, el mismo
puede ser automático, físico o documental y autoriza la salida del embarque
Con la salida autorizada del embarque, el trámite aduanal termina y se cierra la
exportación ante la Aduana”. (PANALPINA ECUADOR S.A.)
5.5.3 Procedimiento de Exportación
Se crea el requerimiento de compra.
El Agente Aduanero (Lideser Cia Ltda) se contactara con la naviera que en
nuestro caso (HAMBURG SUD)
En base a un itinerario de naves se realiza la reserva o booking del espacio del
contenedor con dicha naviera.
Naviera confirma espacio y me envía una orden de retiro la misma que es
entregada al transportista.
Coordino con el transportista para retiro de la carga con estibadores incluidos
90
Contenedor ingresa al puerto marítimo (Puerto de Guayaquil-Inarpi6) y se
producen los gastos por Porteo. Para el correcto ingreso del contenedor se debe
presentar los siguientes documentos:
o DOCUMENTO DE AUTORIZACIÓN PARA EL INGRESO Y
SALIDA DE VEHÍCULOS (AISV)-El AISV es un documento que
tendrá que ser llenado por el exportador e incluye una serie de
referencias de la carga que se enviará al exterior. El formulario, en el que
constarán los datos del chofer, vehículo y contenedor, lo deberá presentar
el transportista de la mercancía para su acceso al puerto local. Otorgado
por Inarpi
o GUIA DE REMISION- Otorgada por el Exportador
o DAE- Otorgada por Agente Aduanero (AAA)
Luego de ingresado el contenedor a Inarpi se correra con los gastos de
almacenaje si fuera el caso
Antes que el contenedor sea subido a la nave se debe ingresar las instrucciones
de embarque según el software que utilice la naviera (INTRA- Pagina web para
dar las instrucciones de embarque) para que con esta información gente de la
naviera genere el manifiesto de carga.
La naviera envía un Bl (BILL OF LADING)DRAV al exportador, pero este no
será el original ya que el exportador aún deberá comparar los datos con la
factura comercial y dar la aprobación para la creación del BL (BILL OF
LADING) definitivo.
6INARPI-Terminal portuario que realiza actividades de instalaciones de almacenamiento y depósito para
todo tipo de productos
91
Luego que se ha confirmado el BL definitivo se paga para que este llegue a
manos del importador antes que la mercancía, ya que si llega más tarde nuestro
cliente tendrá demoras en el despacho de su carga.
Por último se envía por correo (DHL) todos los documentos al importador para
que proceda con el despacho de la mercancia.
5.5.4. Documentos de Embarque
Factura Comercial
Lista de Empaque
Certificado de Origen- Forma A bajo el Sistema Generalizado de Preferencia
SGP Plus
Certificado Sanitario
BL
5.6. GASTOS DE EXPORTACIÓN
Para realizar la exportación de infusiones de hoja de higo, incurriremos en varios gastos
que serán detallados a continuación para conseguir el precio CIF.
5.6.1 Documentos valorados para la Exportación
Factura Comercial
La factura comercial describe las mercaderías que son objeto de venta. Esta es emitida
por el exportador a nombre del importador o consignatario.
92
La factura es un documento muy importante ya que sirve como mecanismo de
inspección para la Aduana tanto en el punto de Exportación como de Importación,
además es un sustento del precio acordado con el comprador.
A continuación se detallan los valores de la factura comercial:
CUADRO 5.2
COSTO POR ENVIÓ DE FACTURA COMERCIAL
DESCRIPCION
VALOR DE ENVIO DOCUMENTO
(USD)
MENSUAL ANUAL
FACTURA $ 0.15 $1.8
TOTAL $0.15 $1.8
FUENTE: DHL
ELABORADO: LA AUTORA
Lista de Empaque
La lista de empaque (packing list en inglés) es un documento que le permite a todas las
personas involucradas en el trámite de exportación identificar la mercancías; para lograr
esto es necesario un empaque cuidadoso que coincida con lo indicado en la factura.
Esta lista sirve para garantizar al exportador que durante el traslado de sus mercancías
se tendrá un documento que identifique el embarque completo, de esta manera y en caso
de percance se podrá hacer sin dificultad alguna las reclamaciones que correspondan a
la compañía de seguros.
93
Este documento se asemeja a la Factura Comercial y describe el contenido del
embarque. La planilla debe tener la siguiente información:
Datos del vendedor (exportador) y del comprador (importador)
Numero de bultos y contenido de cada uno de ellos
Peso neto y bruto de la mercancía
Partida Arancelaria (Silverio)
CUADRO 5.3
COSTO DE ENVIÓ DE LISTA DE EMPAQUE
DESCRIPCION
VALOR DE ENVIO
DOCUMENTO (USD)
MENSUAL ANUAL
LISTA DE
EMPAQUE $0.10 $1.2
TOTAL $0.10 $1.2
FUENTE: DHL
ELABORADO: LA AUTORA
Certificado de Origen
El certificado de origen preferencial es el documento que acredita que un producto de
exportación cumple los criterios de origen, según el destino, para ser considerado
originario de un territorio y obtener un trato arancelario preferencial.
Esto quiere decir que el Certificado de origen no es obligatorio para todas las
exportaciones. El Certificado de origen se podrá utilizar solo para los mercados que le
dan una preferencia arancelaria a las mercancías ecuatorianas.
94
El MIPRO es la entidad encargada de emitir el certificado de origen para la exportación
de productos que se acojan al SGP PLUS (Sistema de Preferencias Arancelarias +)
otorgada por la UE (Unión Europea) (Exportacion Facil y Rapida)
Validez del Certificado
Los certificados de origen tienen un tiempo de validez o de vigencia, y este cuenta a
partir de la fecha en que fue validado por el MIPRO (Ministerio de Industrias y
Productividad), es importante tener esto presente, porque las preferencias arancelarias
solo se harán efectivas desde el día que el certificado de origen se radique en el MIPRO
hasta que finalice la validez del certificado dependiendo del tratado al que aplica.
* S.G.P.: 10 meses
Certificado de Origen
El Certificado de Origen FORM A (modelo A) permite exportar a la Unión Europea
productos originarios de los países del Sistema de Preferencias Generalizadas (SPG), a
condición de que hayan sido transportadas directamente a la Unión Europea.
El certificado podrá expedirse únicamente cuando se pueda utilizar como justificante a
efectos de las preferencias generalizadas para las que se expide. Los países que se
benefician del Sistema de Preferencias Generalizadas son países en desarrollo
A continuación se detallan los valores del Certificado de Origen:
95
CUADRO 5.4
COSTO DE ENVIÓ DE CERTIFICADO DE ORIGEN
DESCRIPCION
VALOR DE ENVIO
DOCUMENTO (USD)
MENSUAL ANUAL
CERTIFICADO DE ORIGEN
$ 10.00 $120.0
TOTAL $ 10.00 $ 120.0
FUENTE: DHL ELABORADO: LA AUTORA
Certificado Fitosanitario
Es el documento probatorio de la condición de salubridad en que se encuentran determinados
productos vegetales exportables. En Ecuador los certificados fitosanitarios son otorgados por las
dependencias del Ministerio de Agricultura y Ganadería y no son obligatorios a efectos de
autorizar las exportaciones sino que deben ser obtenidos por los exportadores a efectos de
cumplir regulaciones sanitarias y de salubridad vigentes en los mercados de exportación.
Cuando el exportador desee realizar un embarque de algún producto agrícola, por cada
embarque debe solicitar la emisión de un Certificado Fitosanitario, el cual requiere de una
inspección del producto a embarcar. El Permiso Fitosanitario para la Importación tendrá una
vigencia de 60 días calendarios contados a partir de la fecha de su emisión y serán emitidos para
un solo envío que constituya un embarque.
Para iniciar el trámite de obtención del Permiso Fitosanitario para la Importación, el usuario
deberá presentar la Solicitud de Certificación de Registro de Insumos o Permiso Fitosanitario
para la Importación del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca - MAGAP,
adjuntando:
Copia de la nota de pedido,
Copia de la factura pro forma,
96
Copia del Documento de Destinación Aduanera de la última exportación(si
tuviera) y
El comprobante de pago por los servicios (MAGAP)
AGROCALIDAD en un término máximo de 10 días hábiles:
a) Otorgará el Permiso Fitosanitario para la Importación
b) Devolverá la solicitud si esta estuviere indebidamente llenada o contuviere errores, a
fin de que se subsane la falta; o
c) Informará al interesado sobre la necesidad de realizar un estudio de Análisis de
Riesgo de Plagas.
Las licencias fitosanitarias deberán ser exigidas con el único fin de salvaguardar la salud
y bienestar de las persona más no como un barrera el comercio, además debe ser un
procedimiento sencillo y transparente.
A continuación se detallan los valores del Certificado Fitosanitario:
CUADRO 5.5
COSTO DE ENVIÓ DE CERTIFICADO FITOSANITARIO
DESCRIPCION
VALOR DE ENVIO
DOCUMENTO (USD)
MENSUAL ANUAL
CERTIFICADO
FITOSANITARIO $ 54.00 $648
TOTAL $54.00 $648.00
FUENTE: DHL ELABORADO: LA AUTORA
97
BL (Bill of Lading)
Conocimiento de embarque o B/L (por sus iniciales en inglés, Bill of lading) es un documento
propio del transporte marítimo que se utiliza como contrato de transporte de las mercancías en un
buque en línea regular. La finalidad de este contrato es proteger al cargador y al consignatario de la
carga frente al naviero y dar confianza a cada parte respecto al comportamiento de la otra.
El B/L contiene las informaciones relativas a los agentes y a la mercancía:
Shipper (Remitente)
Consignee ( Destinatario)
Notify. Representante del destinatario a quien se le deben enviar las
notificaciones sobre la llegada de la mercancía
Agente de destino. Empresa que representa al transportista en el puerto de
destino al cual debemos comunicarle las instrucciones de entrega.
Puertos de carga ( POL) y de descarga (POD)
Buque y Viaje en el que a cargada la mercancía
Descripción de la mercancía
Matrícula y tipo de contenedor
Nº de bultos y tipo
Peso bruto
Metros cúbicos
Marcas ( anotaciones en la parte exterior de los paquetes que permita identificar
la mercancía)
Número de B/L
Cantidad de originales. Lo habitual es emitir 3 originales.
98
Lugar donde se paga el flete. A efectos del B/l, el flete se pagará en el puerto de
origen ( Freight prepaid) o en el puerto de destino ( Freight collect)
La presentación del Manifiesto era el paso siguiente en el sistema SICE después de
salida la mercancía, con el sistema ECUAPASS Luego del Aforo respectivo se procede
a la Salida de la Mercancía y por paso Final se realiza la presentación del Manifiesto.
A continuación se detallan los valores del Bill of Lading:
CUADRO 5.6
COSTO DE BL
DESCRIPCIÒN
VALOR DE ENVIO
(USD)
MENSUAL ANUAL
DOCUMENTO DE TRANSPORTE
$45,00 $540.00
TOTAL $45.00 $540.00
FUENTE: DHL ELABORADO: LA AUTORA
A continuación se mostrara la matriz consolidada de los documentos de exportación necesarios:
CUADRO 5.7
DOCUMENTOS DE EXPORTACIÓN
DESCRIPCION VALOR CADA ENVIO (USD)
MENSUAL ANUAL
FACTURA COMERCIAL
$ 0.15 $1.80
LISTA DE EMPAQUE
$0.10 $1.20
CERTIFICADO
DE ORIGEN $ 10 $120.00
CERTIFICADO
SANITARIO $54.00 $648.00
BL $45.00 $540.00
TOTAL $109.25 $1311.00
ELABORADO: LA AUTORA
99
5.6.2. Registro Sanitario
Según el Instituto Nacional de Higiene, entidad que lo otorga, es un control que
garantiza que un producto está aprobado para su consumo público, a fin de evitar “fallas
terapéuticas relacionadas con calidad, falsificaciones y comercialización no autorizada”
El tramite tarda de 20 a 45 dias.
¿Quiénes deben obtener el Registro Sanitario?
Según explica la Cámara de Industrias en su portal informativo, están obligadas a
tramitarlo todas las personas naturales y jurídicas que lo requieran de los siguientes
productos:
Medicamentos
Cosméticos
Productos higiénicos
Alimentos (productos nacionales y extranjeros)
Plaguicidas
Productos naturales (uso medicinal)
Dispositivos médicos
Reactivos bioquímicos
Toxicología
¿Cómo sacar el Registro Sanitario?
Acceder a la página web del Instituto Nacional de Higiene, buscar en una columna de la
derecha la opción “Registro y Control Sanitario”, e ingresar al vínculo “Directrices para
100
la obtención de Registro y Control Sanitario”, donde deberá buscar los reglamentos que
se ajusten al producto que desea registrar, ya sean alimentos, dispositivos médicos,
medicamentos, entre otros. (Instituto Nacional de Higiene)
5.6.3 Transporte Interno
Consiste en el traslado del producto desde las bodegas en Puembo exactamente en la 18
de Abril y Chakiñan, hasta el puerto de Guayaquil. Para nuestro proyecto se utilizará los
servicios de la Empresa Logística “Lideser Compañía Limitada”, la cual se encargara
del transporte interno mencionado. (Ver Anexo Nª4)
La forma del contrato de la carga será FCL- Full Container Load, donde los costos y la
responsabilidad por el llenado es decir el manipuleo de la carga del contenedor son por
cuenta del embarcador, la operación de llenado tendrá lugar en nuestras dependencias
ubicadas en el sector antes mencionado.
CUADRO 5.8
TRANSPORTE INTERNO
DESCRIPCION VALOR DE ENVIO (USD)
MENSUAL ANUAL
TRANSPORTE
INTERNO
(PUEMBO-GUAYAQUIL)
$ 950,00 $11400.00
TOTAL $950 $11400.00
FUENTE: LIDESER CIA LTDA
ELABORADO: LA AUTORA
101
5.6.4 Seguro hasta Puerto de Embarque
Al hablar de seguro interno se debe tener muy claro que el valor de este, cubrir el
traslado de nuestra mercancía desde, el local del exportador hasta el puerto de
embarque.
Cabe recalcar que la compañía que realiza nuestro transporte interno (Lideser Cia. Ltda)
también se encarga de cubrir este rubro (Transporte desde la planta ubicada en Tumbaco
hasta el puerto de Guayaquil)
5.6.5 Tasa de Almacenaje
“Se aplicará sobre todas las mercancías y unidades de transporte o carga que se
encuentren o sean almacenadas en bodegas o patios de la aduana, para remate,
procedimientos administrativos o judiciales. Esta tasa se aplicará según cuadro que
consta en el anexo 2, y deberá ser cobrada a todas las mercancías al egreso de dichas
bodegas o patios”. (SENAE)(Resolución de directorio Nº 18-2002-R8, del 22 de
noviembre del 2002, publicada en el Registro Oficial Nº 729 del 20 de diciembre del
2002)
El valor que se ha considerado como servicio de almacenaje, es por 3 días calendario ya
que es suficiente para cumplir con los diferentes trámites aduaneros para la
exportación. Para el cálculo del valor por este servicio se tomara en cuenta “Tarifas
Generales de INARPI”. Para el presente proyecto la tarifa de almacenaje será de $ 2.99
por contenedor por día Ver Anexo Nª5. En el siguiente cuadro se detalla los rubros por
el servicio a adquirir:
102
CUADRO 5.9
TASA DE ALMACENAJE
DESCRIPCION
VALOR DE ENVIO
(USD)
MENSUAL ANUAL
TASA DE
ALMACENAJE $18.00 $216.00
TOTAL $18.00 $216.00
FUENTE: INARPI ELABORADO: LA AUTORA
5.6.6 Trámites Aduaneros
A continuación se detallan los trámites que se requieren para realizar una correcta
exportación:
5.6.6.1. Documento de Acompañamiento de Exportación (DAE)
Utilizado en los supuestos de operaciones de exportación con salida indirecta en lugar
del ejemplar 3 del DUA. Una salida indirecta es aquella en la que la aduana de
exportación (donde se formaliza la declaración de exportación) no coincide con la
aduana de salida (donde se produce) la salida efectiva de la mercancía al exterior del
territorio aduanero comunitario
Es un formulario en el que se registraran las exportaciones que cualquier persona desee
realizar, La Exportación se debe presentar en el distrito aduanero donde se formaliza la
exportación junto con los documentos de acompañamiento y soporte que sean
necesarios para dicha exportación
103
Con la implementación del nuevo sistema ECUAPASS para el proceso de Exportación
se elimina la Orden de Embarque (15) , solo deberá realizarse la Declaración Aduanera
de Exportación (DAE 40)
Con el sistema SICE la Declaración de Exportación se presentaba después de la salida
de las mercancías del aeropuerto o puerto. La DAE con el sistema ECUAPASS
establece que el primer paso para realizar la Declaración de Exportación es la
presentación de la DAE.
Documentos de Acompañamiento a la DAE:
Factura Comercial
Autorizaciones Previas
Certificado de Origen
Documento de Transporte
Para el proceso de realización de la DAE (Documento Aduanero de Exportacion)
contamos con los servicios de la Empresa Lideser Cia. Ltda. , que nos incluirá este
rubro en la cotización proporcionada para AAA (Agente de Aduanas). Ver Anexo Nª4
5.6.6.2. Aforo
“Es el acto de determinación tributaria a cargo de la Administración Aduanera y
serealiza mediante la verificación electrónica, física o documental del origen,
naturaleza, cantidad,valor, peso, medida y clasificación arancelaria de la mercancía”.
(SENAE)(COPCI, capítulo V, sección II, articulo 140)
104
Con el Anterior sistema no se llevaba a cabo el aforo de la Mercancía que sería
exportada, Con el Sistema ECUAPASS una vez que la mercancía haya ingresado al
Depósito temporal se procederá al Aforo de la Mercancía.
Al exportar se le notificará el canal de aforo asignado, los mismos que pueden ser:
Canal de Aforo Documental
Canal de Aforo Físico Intrusivo
Canal de Aforo Automático
5.6.7. Manipuleo en el puerto de Embarque
Este rubro se refiere a la carga y estiba de la mercancía en el puerto de Guayaquil y a
los gastos en el puerto por parte de la naviera; a continuación se detalla el valor
respectivo.
CUADRO 5.10
MANIPULEO EN EL PUERTO DE EMBARQUE
DESCRIPCION VALOR CADA ENVIO (USD)
MENSUAL ANUAL
RECEPCION $51.75 $621
MANIPULEO
INTERNO EXP $26.18 $314.16
INSPECCION ANTINARCOTICOS
HANDLING IN $51,75 $621
CUADRILLA $33,82 $405.84
HANDLING OUT FULL
$51,75 $621
SELLO TITADSU
$10,89 $130.68
TOTAL $226.14 $2713,68
ELABORADO: LA AUTORA FUENTE: TPG
105
5.6.8. GASTOS BANCARIOS
Los gastos bancarios son los valores que el banco cobra por la prestación del servicio,
de la carta de crédito, para la presente exportación se trabajara con el banco del
Pichincha, ya que el mismo ha proporcionado una cotización que se ajusta al
presupuesto. Ver Anexo Nª6
5.6.8.1. Carta de crédito
Como se mencionó anteriormente se utilizará una carta de crédito confirmada e
irrevocable, ya que garantiza el cobro de las exportaciones, siempre que se cumplan los
términos y condiciones de la carta de crédito, entre otros. El valor de las comisiones es
cobrado sobre el valor CIF y se detalla en el siguiente cuadro:
CUADRO 5.11
CARTA DE CRÈDITO
DESCRIPCION
VALOR CADA ENVIO
(USD)
MENSUAL ANUAL
COMISION DE
AVISO $50,00 $50 $600
COMISION DE
CONFIRMACION
0,25% ,MIN$100
$300 $3600
COMISION DE ENMIENDA
AVISO $50,00
$50 $600
SMS SWIFT $25 $300
FAX NACIONAL $0,5 $6
FAX INTERNACIONAL
$15 $180
TOTAL $440.5 $5286
ELABORADO: LA AUTORA
FUENTE: BANCO DEL PICHINCHA
106
5.6.9. AGENTE AFIANZADO DE ADUANAS
“Es la persona natural o jurídica cuya licencia, otorgada por la Directora o el Director
General del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador, le faculta a gestionar de manera
habitual y por cuenta ajena, el despacho de las mercancías, debiendo para el efecto
firmar la declaración aduanera en los casos que establezca el reglamento, estando
obligado a facturar por sus servicios de acuerdo a la tabla de honorarios mínimos que
serán fijados por la Directora o el Director General del Servicio Nacional de Aduana del
Ecuador. Dicha licencia tendrá un plazo de duración de 5 años, la cual puede ser
renovada por el mismo plazo” (SENAE)(Suplemento -- Registro Oficial Nº 351, Art. 227)
Servicios que ofrece
Asesoría legal aduanera, Incoterms, facilidades logísticas y de manera general
cumple con los requerimientos de cada cliente.
Los Agentes Afianzados de Aduana son regulados por el Código Orgánico de la
Producción, Comercio e Inversiones – COPCI el cual promovido mejoras en los
procesos, agregar valores, prevención a los importadores
Sin lugar a dudas son un eslabón muy importante para el comercio exterior,
facilitadores del Fisco y la empresa privada (importadores y exportadores)
además de mantener una constante asesoría y mejoras continuas.
Para nuestra exportación contamos con el servicio de Agente de Aduanas (AAA), a la
empresa Lideser Cia Ltda, quien nos ha proporcionado una cotización que se ajusta al
presupuesto del proyecto. (Ver Anexo Nª4 )
107
CUADRO 5.12
AGENTE DE ADUANAS
DESCRIPCION
VALOR DE ENVIO
(USD)
MENSUAL ANUAL
SERVICIO DE AGENTE DE ADUANAS
$250,00 $3000.00
TOTAL $250.00 $3000.00
FUENTE: LIDESER CIA LTDA ELABORADO: LA AUTORA
5.6.10. TRÀNSITO INTERNACIONAL
La carga será transportada desde el puerto de embarque (Guayaquil/Ecuador), hasta el
puerto de arribo (Hamburgo/Alemania). A continuación se detalla el tiempo estimado de
tránsito y los costos del mismo.
5.6.10.1. Transporte Internacional (Ver Anexo Nª 7)
Para esta operación se trabajara con la Empresa Hamburg Sud, la mismo que se encarga de
transportar la carga transportada desde el puerto de embarque (Guayaquil/Ecuador), hasta el
puerto de arribo (Hamburgo/Alemania), el tránsito internacional tendrá una duración de 20 días
y el costo derivado de esta operación se detalla a continuación:
CUADRO 5.13
FLETE MARÌTIMO
DESCRIPCION
VALOR DE ENVIO
(USD)
MENSUAL ANUAL
FLETE(GUAYAQUIL/HAMBURGO) $2191.00 $26292.00
TOTAL $ 2191.00 $26292.00
FUENTE: HAMBURG SUD ELABORADO: LA AUTORA
108
5.6.11. Seguro Internacional
La empresa aseguradora que nos brindara el servicio de seguro internacional será
“Seguros Equinoccial”, la misma que nos cobrara una tasa del 0.6% del valor CFR
(Costo y Flete) de cada envió. El seguro será de cobertura máxima y cubrirá cualquier
daño de la mercancía desde el Puerto de Guayaquil hasta el puerto de Hamburgo. El
siguiente cuadro detalla el valor respectivo:
CUADRO 5.14
SEGURO INTERNACIONAL
DESCRIPCION
VALOR DE ENVIO
(USD)
MENSUAL ANUAL
SEGURO(GUAYAQUIL/HAMBURGO) $26.59
$319.00
TOTAL $ 26.59
$319.00
FUENTE: SEGUROS EQUINOCCIAL ELABORADO: LA AUTORA
109
5.7. FIJACIÒN DEL VALOR CIF
A continuacion se reflejan los valores establecidos para la fijacion del valor Cif:
CUADRO 5.15
VALOR CIF
GASTOS DE EXPORTACIÒN MENSUAL ANUAL
1.1. GASTOS DE EXPORTACIÒN
1.1.1. DOCUMENTOS VALORADOS PARA LA EXPORTACIÒN $109,25 $1311
1.1.2. EMBALAJE $246,7 $2960,4
1.1.3. TRANSPORTE INTERNO $950 $11400
1.1.5. TASA DE ALMACENAJE $18 $216
1.1.7. MANIPULEO EN PUERTO DE EMBARQUE $226,14 $2713,68
1.1.8. GASTOS BANCARIOS $440,5 $5286
1.1.9. AGENTE AFIANZADO DE ADUANAS $250 $3000
FOB $2240,59 $26887,08
1.1.10.1. TRANSPORTE INTERNACIONAL $2191 $26292
CFR $4431,59 $53179,08
1.1.10.2. SEGURO INTERNACIONAL $26,5891667 $319,07
1.2. FIJACIÒN VALOR CIF (HAMBURGO) $4458,17954 $53498,15
FUENTE: Elaboración Propia
ELABORADO: La Autora
110
CAPÍTULO VI
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
6.1 INVERSIÓN
“En el contexto empresarial, la inversión es el acto mediante el cual se invierten ciertos
bienes con el ánimo de obtener unos ingresos o rentas a lo largo del tiempo. La
inversión se refiere al empleo de un capital en algún tipo de actividad o negocio, con el
objetivo de incrementarlo. Dicho de otra manera, consiste en renunciar a un consumo
actual y cierto, a cambio de obtener unos beneficios futuros y distribuidos en el
tiempo”. (Massè, 2012, pág. 102)
La mayor parte de la inversiones se las debe realizar previo a la puesta en marcha del
proyecto, sin embargo será necesario considerar la existencia de inversiones durante la
operación, con el fin de realizar mejoras a la capacidad instalada, reemplazo de
tecnología obsoleta, entre otras.
6.1.1 Inversión total
Un proyecto para comenzar con sus actividades, por lo general, registra dentro de sus
inversiones previas lo siguiente:
Cuadro Nº 6.1
INVERSIÓN TOTAL
DESCRIPCION TOTAL
ACTIVOS TANGIBLES $192825,9
ACTIVOS INTANGIBLES
$6706,5
CAPITAL DE TRABAJO $32.414,61
TOTAL INVERSION $231.947,01
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
111
6.1.2 Activos fijos o tangibles
“Se considera activos fijos a los bienes permanentes, palpables de propiedad de la
empresa que no están destinados a la venta y que se utilizarán en las actividades
productivas”. (Nelson, 1984, pág. 149)
6.1.2.1 Maquinaria y equipo
El tipo de maquinarias y equipos necesarios para la puesta en marcha del proyecto y el
normal funcionamiento operativo de la planta.
Cuadro Nº 6.2
MAQUINARIA Y EQUIPO
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total
Máquina de secado 1 $15.000,00 $15.000,00
Empacadora
individual 1 $40.000 $40.000,00
Empacadora general 1 $13.000 $13.000,00
Trituradora 1 $4.000 $4.000,00
Total $72000
Imprevistos 2% $1440
Total $73440
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
6.1.2.2 Muebles de oficina
Son los muebles que se implementará para confortar la oficina con el objetivo de
brindar comodidad a los empleados y por ende obtener un mejor desempeño en el
trabajo
112
Cuadro Nº 6.3
MUEBLES DE OFICINA
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total
Escritorio con
cajonera 3 $165 $495
Sillón ejecutivo 1 $85 $85
Sillas Secretarias 1 $35 $35
Papeleras 1 $15 $15
Mesa de reuniones 1 $185 $185
Archivador 1 $113 $113
Estanterías 1 $168 $168
Loquers 4 $11 $44
Total $1140
Imprevistos 2% $22,8
Total $1162,8
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: La Autora
6.1.2.3 Equipo de oficina
Se consideran los equipos necesarios para el normal desenvolvimiento de las
actividades de la empresa.
Cuadro Nº 6.4
EQUIPO DE OFICINA
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total
Central
telefónica –fax 1 $200 $200
Calculadoras 3 $15 $45
Total $245
Imprevistos 2% $4,9
Total $249,9
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: La Autora
113
6.1.2.4 Equipo de computación
En concordancia con la tecnología actual, serán adquiridos los equipos de computación,
tomando en cuenta que los equipos de computación se deprecian en 3 años.
Cuadro Nº 6.5
EQUIPO DE COMPUTACIÓN
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total
Computadoras impresora
Scanner
3 $800 $2400
Copiadora 1 $760 $760
Total $3160
Imprevistos 2% $63,2
Total $3223,2
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
6.1.2.5.Terrenos
A través de la micro localización, se determinó que el sitio más idóneo para la planta se
encuentra ubicado en la provincia de Pichincha, específicamente en Puembo.
Para este proyecto se necesita un terreno de 650m2 de construcción. El terreno es plano
con todos los servicios básicos y de acuerdo con la investigación realizada, el precio del
m2 oscila entre $ 60,00 y $65,00.
El terreno que se adquirirá es con cerramiento.
Cuadro Nº 6.5
TERRENO
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total
Terreno 1.500 metros $65,00 $97.500,00
Total $97.500,00
Imprevistos 2% $1.950,00
Total $99.450,00
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: La Autora
114
6.1.2.6.Edificios
Los costos mencionados a continuación incluyen mano de obra, materiales, instalación
hidro-sanitaria, eléctrica, herrería, pintura, vidriería y carpintería. 7
Cuadro Nº 6.5
EDIFICIOS
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total
área de
producción 140 m2 $4,00 $560
Bodega 1 80m2 $4,00 $320
Bodega 2 80m2 $4,00 $320
Patio de estibación
100 m2 $2,00 $200
área
administrativa 100 m2 $3,00 $300
Acceso y
guardianía 40 m2 $2,00 $80
Comedores 40 m2 $2,00 $80
Vestidores 40 m2 $2,00 $80
Baños 30 m2 $2,00 $60
Total $2000
Imprevistos 2% $40,00
Total $2.040,00
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
6.1.2.7.Vehículo
Se adquirirá un vehículo LUV D-MAX HEC 4X2 C/S (facelift) Inyección, con una
capacidad de carga de 3300 Kg8. Será una herramienta que servirá para la ágil
adquisición de insumos y de todo lo que se requiera.
7 Ver Anexo Nª8
115
Cuadro Nº 6.5
VEHÌCULO
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total
Lud d-max hec 4x2c/s
1 $13.000,00 $13.000,00
Total $13000
Imprevistos 2% $260
Total $13260
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
6.1.2.8.Inversión total en activos fijos
A continuación se presenta un resumen de la inversión en activos fijos requerida para el
proyecto de exportación.
Cuadro Nº 6.6
INVERSIÓN TOTAL ACTIVOS FIJOS
TOTAL ACTIVOS TANGIBLES
DESCRIPCION VALOR
TOTAL
Muebles y Enseres $1.162,80
Terreno $99450
Edificaciones $2.040,00
Equipo de computación $3223,2
Equipo de oficina $$249,90
Maquinaria y Equipo $73.440,00
Vehículo $13260
TOTAL ACTIVOS
TANGIBLES $192.825,90
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: La Autora
116
6.1.3. Activos no corrientes
“Las inversiones diferidas son aquellas que se realizan sobre la compra de servicios o
derechos que son necesarios para la puesta en marcha del proyecto, tales como: los
estudios técnicos, económicos y jurídicos.” (Jostin, 2005, pág. 179)
6.1.3.1.Constitución de la compañía
Todos los trámites legales para la constitución de la compañía estarán a cargo de un
abogado el cual se encargará de hacer toda la parte legal para la puesta en marcha de la
compañía y los permisos requeridos para su funcionamiento
Cuadro Nº 6.7
TRÁMITES CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA
DESCRIPCION COSTO TOTAL
USD
Estudio de pre factibilidad $2500
Afiliación a la Cámara de Comercio
$150
Escritura en la notaria $95
Abogados, Notaria $100
Publicación del extracto $65
Impuestos municipales $75
Afiliación al gremio de exportadores
$250
Permisos de funcionamiento $150
Patentes $2000
Registro Sanitario $340
Software(Contable, Comercio) $850
TOTAL $6575
Imprevisto 2% $131,5
TOTAL ACTIVOS INTANGIBLES
$6706,5
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: La Autora
117
6.1.3.2. Software
“Son todos los programas creados que utiliza una computadora es el conjunto de
instrucciones que realiza una función específica se clasifican en tres grupos: de
aplicación, de programación y sistema operativo”. (Sosa, 2004, pág. 23)
Cuadro Nº 6.7
SOFTWARE
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total
Pudeleco 1 $250 $250
software contable 1 $600 $600
Total $850
Imprevistos 2% $17
Total $867
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
6.1.3.3.Capital de trabajo
El capital de trabajo del que se deberá disponer para poner en marcha el proyecto consta
de: mano de obra, materia prima directa, materiales indirectos, insumos, gasto de
administración y de ventas.
118
Cuadro Nº 6.8
CAPITAL DE TRABAJO
DETERMINACION DE CAPITAL DE TRABAJO
DETALLE VALOR ANUAL
VALOR DIA
CAPITAL DE
TRABAJO
COSTOS DE PRODUCCION $104.532,08 $290,37 $17.422,01
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN $33.255,96 $92,38 $5.542,66
GASTOS DE VENTAS $56.699,59 $157,5 $9.449,93
TOTAL $194.487,63 $540,24 $32.414,61
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: La Autora
6.1.3.4.Ciclo de caja o factor caja
“El ciclo de caja o también llamado de conversión o flujo de efectivo es la diferencia
que existe entre el ciclo operativo y el ciclo de pagos”. [Homepage]. Consultado el día
15 de julio de 2012 de la World Wide Web: http://www.gerencie.com/calculo-y-analisis-
del-ciclo-de-caja.html
Cuadro Nº 6.9
Factor Caja
CALCULO DE FACTOR CAJA
DIAS CRÉDITO
CLIENTES 30
DIAS CREDITO PROVEEDORES
15
DIAS
INVENTARIO MATERIAS
PRIMAS
15
DIAS
INVENTARIO PRODUCTO
TERMINADO
30
FACTOR CAJA 60
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: La Autora
119
6.2 FINANCIAMIENTO
La gestión de financiamiento es una de las funciones más importantes para la
realización del proyecto, y es de vital importancia para la optimización de los recursos
financieros disponibles y el crecimiento de una organización, a partir de un
comportamiento del mismo.
Después de haber investigado y analizado las diferentes entidades bancarias, el
proyecto se financiará el 30% con recursos propios y el 70% se realizará con recursos
de terceros a través de un crédito a la CFN (Corporación Financiera Nacional)
6.2.1 Estructura de la deuda
“Para que el inversionista proponga una estructura de financiamiento adecuada deberá
analizar cuál es el nivel o volumen de la inversión total, el cual deberá relacionarse con
los recursos propios disponibles, para en base a ello proponer una estructura de
financiamiento que le permita viabilizar las inversiones del proyecto”. (Luis, 2004, pág.
167)
Cuadro Nº 6.10
FUENTES Y USOS
DETALLE INVERSION
TOTAL APORTE
ACCIONISTAS APORTE CREDITO
Inversiones tangibles - Activos Fijos $192.825,90 $30.463,00 $162.362,90
Inversiones Intangibles - Activos Diferidos
$6.706,50 $6.706,50
Capital Trabajo $32.414,61 $32.414,61
TOTAL INVERSIONES $231.947,01 $69.584,10 $162.362,90
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: La Autora
120
CAPÌTULO VI
COSTOS, GASTOS E INGRESOS
7.1. COSTOS DE PRODUCCIÒN
7.1.1. Materia prima
“Se define como materia prima todos los elementos que se incluyen en la elaboración de
un producto. La materia prima es todo aquel elemento que se transforma e incorpora en
un producto final.” (LA GRANJA)
Para este proyecto nuestra materia prima es la hoja de higo se exportará 35416 cajas por
envío, a través de una negociación con nuestro proveedor “La Granja” se estableció el
precio por kilo 1.30 es de USD.
Cuadro Nº 7.1
COSTO DE MATERIA PRIMA
MATERIA PRIMA
CONCEPTO UNIDAD
DE MEDIDA CANTIDAD VALOR
VALOR POR
ENVÍO
VALOR
ANUAL
Hoja de Higo Kg 34000 $1.3 $4788.3 $57460
SUBTOTAL $57460
IMPREVISTOS 2% $1149.2
TOTAL $58609.2
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
121
7.1.2. Mano de Obra Directa
“Es el costo de los jornales para los trabajadores responsables de fabricar los productos
acabados a partir de materias primas. La mano de obra directa es también conocida
como mano de obra de toque porque el empleado toca el producto durante el proceso de
fabricación”. (Marco A. )
La compañía para el desarrollo de su gestión empresarial necesita de la coordinación de
su personal interno cabe mencionar.
Para la proyección de los gastos administrativos se tomó en cuenta la inflación en el
Ecuador que es de 2.39% (al 30 de Diciembre de 2013).
Cuadro Nº 7.2
ANÁLISIS SALARIAL
DETALLE No.
EMPLEADOS
SUELDO
BASICO
DECIMO
TERCERO
DECIMO
CUARTO IESS
FONDOS
DE
RESERVA
VACACIONES
VALOR
POR
PERSONA
AÑO 1
VALOR
TOTAL
AÑO1
Mano de
obra
directa
$24.404,80
Obreros 4 $4.800,00 $400 $318 $583,2 $400 $200 $6.101,20 $24.404,80
IMPREVISTOS 2% $488,1
TOTAL $24.892,90
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: La Autora
122
7.1.3. Costos Indirectos de Fabricación
Son aquellos elementos considerados como materiales no directos, que están
involucrados en la elaboración de un producto.
7.1.3.1. Mano de obra indirecta
Es la remuneración que se da a los trabajadores que interviene directamente en la
elaboración del producto, es decir, el pago que se da a los obreros que trabajan en los
diferentes departamentos de producción. Debe quedar bien claro que se hace referencia
a la mano de obra directa en la fábrica o planta
Cuadro Nº 7.5
ANÁLISIS SALARIAL MANO DE OBRA INDIRECTA
DETALLE No.
EMPLEADOS
SUELDO
BASICO
DECIMO
TERCERO
DECIMO
CUARTO IESS
FONDOS
DE
RESERVA
VACACIONES
VALOR
POR
PERSONA
AÑO 1
VALOR
TOTAL
AÑO1
Mano de obra
indirecta $8.992,80
Supervisor de Planta
1 $7.200,00 $600 $318 $874,8 $600 $300 $8.992,80 $8.992,80
IMPREVISTOS 2% $179,86
TOTAL $9.172,66
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: La Autora
123
7.1.3.2. Otros materiales
Son aquellos materiales necesarios para obtener el producto de exportación.
Cuadro Nº 7.4
OTROS MATERIALES
DESCRIPCION
NUMERO
DE
OBREROS
CANTIDAD VALOR
UNITARIO
VALOR
MENSUAL
VALOR
MENSUAL
Mascarillas 4 31 $0,55 $16,90 $202,74
Gorras desechables 4 31 $0,75 $23,25 $279,00
Guantes PVC desechables
4 31 $0,80 $24,80 $297,60
Mandiles plásticos 4 31 $2,84 $88,04 $1.056,48
TOTAL $1.836,00
IMPREVISTOS
2% $36,72
TOTAL $1.872,72
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
7.1.3.3. Mantenimiento
Se recomienda realiza dos veces al año el mantenimiento a los equipos de computación;
con el fin de tener respaldos de la información de la empresa.
Cuadro Nº 7.8
MANTENIMIENTO
MANTENIMIENTO
CONCEPTO VALOR VALOR
TOTAL
Mantenimiento Equipo y Maquinaria
$1250.00 $2500
SUBTOTAL $2500,00
IMPREVISTOS 2% $50,00
TOTAL $2550,00
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: La Autora
124
7.1.3.4. Seguro Maquinaria
Valor que se cancela a una aseguradora para cerciorarse que la maquinaria funcionara
perfectamente por un tiempo determinado
Cuadro Nº 7.7
SEGURO
SEGURO MAQUINARIA
CONCEPTO VALOR VALOR
TOTAL
Seguro Maquinaria $766,84
SUBTOTAL $766,84
IMPREVISTOS 2% $15,33
TOTAL $782,17
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
7.1.3.5. Alimentación
Se proporcionara un almuerzo ejecutivo a los 5 empleados de la fábrica, cada almuerzo
tiene un costo de $3,00 (tres dólares de los Estados Unidos)
Cuadro Nº 7.9
ALIMENTACIÒN
DESCRIPCION CANTIDAD VALOR
UNITARIO
VALOR
MENSUAL
VALOR
ANUAL
Alimentación 5 $3,00 $1080 $5400
Subtotal $5400
Imprevistos 2% $108
Total $5508
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
125
7.1.3.6. Depreciación
En el transcurso del proceso productivo los activos fijos pierden su valor, estos se les
puede revalorar por medio del Método de Depreciación Lineal
Cuadro Nº 7.10
DEPRECIACIÒN
DETALLE MONTO VIDA
UTIL
%
DEPRECIACION
VALOR
RESIDUAL
MONTO
DEPRECIAR
GASTO
DEPRECIACION
Inversiones tangibles - Activos Fijos –
Producción 0 $7008,284
Obras Civiles - Nave Industrial $2040 20 0,05 $204 $1836 $91,8
Empacadora General $13260 10 0,1 $1326 $11934 $1193,4
Máquina de Secado $15300 10 0,1 1530 $13770 $1377
Equipos de Computación - Por estación de trabajo
$816 3 0,3333 $816 $272
Muebles y enseres - por estación de trabajo $387,6 10 0,1 $38,76 $348,84 $34,884
Trituradora $4080 10 0,1 $408 $3672 $367,2
Empacadora Individual $40800 10 0,1 $4080 $36720 $3672
SUBTOTAL $7008,3
IMPREVISTO 2% $140,2
TOTAL $7148,4
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: La Autora
7.1.3.7. Gasto Energía
La energía eléctrica es un concepto asociado al tiempo y a la potencia nominal de una
determinada carga eléctrica, así asociamos, que entre más tiempo un equipo esté
operando, más energía estará consumiendo.
La unidad de medida de la energía eléctrica es el kilovatio
(Saikaku)
126
Cuadro Nº 7.6
ENERGÌA
DESCRIPCION CANTIDAD VALOR
UNITARIO
VALOR
MENSUAL
VALOR
ANUAL
Electricidad 550 kw $0,17 $93,50 $1122
Subtotal $1122
Imprevistos 2% $22,44
Total $1144,44
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
7.2. GASTOS ADMINISTRATIVOS
“Clasificación de los gastos incurridos en el curso normal de una entidad o empresa de
manera general, distinguiéndose de aquellos desembolsos que tienen un objetivo más
específico, como son los de manufactura o fabricación y los efectuados por la venta de
bienes o servicios”. (Nelson, 1984, pág. 32)
7.2.1. SUELDOS y SALARIOS
Recoge las remuneraciones tanto de carácter fijo como eventual, efectuadas al personal
de la empresa. En nuestro caso incluiremos a las dos personas que trabajan de forma fija
en la Empresa
Cuadro Nº 7.11
SUELDOS Y SALARIOS
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
DETALLE No.
EMPLEADOS
SUELDO
BASICO
DECIMO
TERCERO
DECIMO
CUARTO IESS
FONDOS
DE
RESERVA
VACACIONES
VALOR
POR
PERSONA
AÑO 1
VALOR
TOTAL
AÑO1
Gerente
General 1 $18.000,00 $1.500,00 $318 $2.187,00 $1.500,00 $750 $22.005,00 $22.005,00
Secretarias / Asistentes
1 $4.320,00 $360 $318 $524,88 $360 $180 $5.522,88 $5.522,88
SUBTOTAL $27.527,88
IMPREVISTOS 2% $550,56
TOTAL $28.078,44
127
7.2.2. Suministros de oficina
Abarca todos los útiles que se necesitarán para el desarrollo de la administración de la
oficina.
Cuadro Nº 7.12
SUMINISTROS DE OFICINA
SUMINISTROS DE OFICINA
DETALLE CANTIDAD VALOR
UNITARIO
VALOR
ANUAL
Papel Bond (Resmas)
25 $3,00 $75,00
Carpetas 25 $1,70 $42,50
Cartuchos 10 $30,00 $300,00
Grapadora 2 $3,00 $6,00
Perforadora 1 $3,50 $3,50
Clips 4 $0,50 $2,00
Grapas (1000U) 2 $1,00 $2,00
Esferos 5 $3,00 $15,00
Lápices 5 $3,00 $15,00
Borradores 5 $3,00 $15,00
Correctores 1 $4,00 $4,00
SUBTOTAL $480,00
IMPREVISTOS 2% $9,60
TOTAL $489,60
FUENTE: Investigación Propia ELABORACION La autora
7.2.3. Servicios básicos
Los insumos son aquellos que se requieren para obtener nuestro producto para exportar.
128
Cuadro Nº 7.14
SERVICIOS BÁSICOS
DESCRIPCION CANTIDAD VALOR
UNITARIO
VALOR
MENSUAL
VALOR
ANUAL
Luz 1 $40 $40 $480
Agua 1 $25 $25 $300
Teléfono 1 $30 $30 $360
Subtotal $1140
Imprevistos 2% $22,8
Total $1162,8
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
7.2.4. INTERNET
El Servicio de Internet contratamos a través de la TV Cable
Cuadro Nº 7.15
INTERNET
DESCRIPCION CANTIDAD VALOR
UNITARIO
VALOR
MENSUAL
VALOR
ANUAL
Internet 1 $95 $8 $96
Subtotal $96
Imprevistos 2% $1,92
Total $97.92
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
7.2.5. Alimentación
Se proporcionara un almuerzo ejecutivo a los 2 empleados del Área Administrativa,
cada almuerzo tiene un costo de $3,00 (tres dólares de los Estados Unidos)
129
Cuadro Nº 7.16
ALIMENTACIÒN
DESCRIPCION CANTIDAD VALOR
UNITARIO
VALOR
MENSUAL
VALOR
ANUAL
Alimentación 2 $3,00 $1080 $2160
Subtotal $2160
Imprevistos 2% $43,2
Total $2203.2
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
7.2.6. Depreciaciones
En el transcurso del proceso productivo los activos fijos pierden su valor, estos se les
puede valor por medio del Método de Depreciación Lineal
Cuadro Nº 7.17
DEPRECIACIÒN
DETALLE MONTO VIDA UTIL %
DEPRECIACIÒN
VALOR
RESIDUAL
MONTO
DEPRECIAR
GASTO
DEPRECIACIÒN
Centro de Cómputo -
Hardware
servidores
$775,2 3 0,3333 $775,2 $258,4
Muebles y enseres - por estación de
trabajo $775,2 10 0,1 $77,52 $697,68 $69,768
Equipos de Oficina $249,9 10 0,1 $24,99 $224,91 $22,491
Equipos de
Computación - Por estación de trabajo
$1632 3 0,3333 $1632 $544
SUBTOTAL $894,7
IMPREVISTO 2% $17,9
TOTAL $912,6
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
7.2.7. Amortización
Constituyen todos aquellos gastos capitalizables que beneficiarán a períodos futuros
relativamente largos.
130
Según el reglamento a la Ley de Régimen Tributario Interno se puede amortizar en
cinco años al 20% anual los gastos que demanda toda empresa al constituirse
legalmente.
Cuadro Nº 7.18
AMORTIZACIÓN DE ACTIVOS DIFERIDOS
DETALLE MONTO GASTO
AMARTIZACION
Inversiones Intangibles - Activos Diferidos 0 $6706,5
Software $867 $867
Trámites (anual) $418,2 $418,2
Estudios (por una sola vez) $2.550,00 $2550
Permisos y patentes costo anual $2.871,30 $2871,3
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
7.2.8. Limpieza
La limpieza se la realizara los últimos días de cada mes por una persona contratada para
dicho trabajo.
Cuadro Nº 7.13
LIMPIEZA
DESCRIPCION CANTIDAD VALOR
MENSUAL
VALOR
ANUAL
Limpieza 12 $100 $1200
Subtotal $1200
Imprevistos 2% $24
Total $1224
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: La Autora
131
7.3. GASTO FINANCIERO
“Desembolsos de fondos originados en la financiación de las operaciones o de la producción de
un negocio o empresa que son deducibles de la utilidad bruta obtenida en el periodo en que se
incurrió en tales gastos”. (Nelson, 1984, pág. 88)
7.3.1. Amortización del crédito
El préstamo realizado al Banco del Pichincha será por el monto de USD $164.436,84 a
un plazo de 10 años más 2 de gracia, el cual tienen una tasa de interés activa de 12%
Se utilizó la siguiente fórmula para determinar los pagos periódicos de la empresa.
Cuadro Nº 7.22
AMORTIZACIÓN
MONTO $162.362,90
INTERES 12%
PLAZO 10 AÑOS
P. GRACIA 2 AÑOS
PERIODO SALDO INTERES PRINCIPAL CUOTA
1 $162.362,90 $19.483,55 -
$19.483,55
2 $62.362,90 $19.483,55 -
$19.483,55
3 $142.067,54 $19.483,55 $20.295,36
$39.778,91
4 $121.772,18 $17.048,10 $20.295,36
$37.343,47
5 $101.476,81 $14.612,66 $20.295,36
$34.908,02
6 $81.181,45 $12.177,22 $20.295,36
$32.472,58
7 $60.886,09 $9.741,77 $20.295,36
$30.037,14
8 $40.590,73 $7.306,33 $20.295,36
$27.601,69
9 v20.295,36 $4.870,89 $20.295,36
$25.166,25
10 - $2.435,44 $20.295,36
$22.730,81
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
7.4. GASTO DE VENTA
132
“Cuenta de resultados a la que se debita el costo de producción o de compra
correspondiente a los bienes vendidos con crédito a las cuantas de productos
en proceso y terminados o de mercaderías según sea el caso.” (Nelson, 1984,
pág. 90)
7.4.1. Viáticos y Movilización
Se ha presupuestado para este rubro un valor de 2.089,68 (dos mil ochenta y nueve con
sesenta y ocho centavos) anuales para viajes a reuniones empresariales y pasajes para
tramitología en aduana
7.4.2. Gasto exportación
Los gastos de exportación son aquellos que se realizan dentro del proceso de
exportación y son determinados en base a los gastos en los cuales se va a incurrir en las
distintas etapas de dicho proceso.
133
Cuadro Nº 7.20
GASTO DE EXPORTACIÓN
GASTOS DE EXPORTACION MENSUAL ANUAL
1.1. GASTOS DE EXPORTACIÒN
1.1.1. DOCUMENTOS VALORADOS PARA LA EXPORTACIÒN $109,25 $1311
1.1.2. EMBALAJE $246,7 $2960,4
1.1.3. TRANSPORTE INTERNO $950 $11400
1.1.5. TASA DE ALMACENAJE $18 $216
1.1.7. MANIPULEO EN PUERTO DE EMBARQUE $226,14 $2713,68
1.1.8. GASTOS BANCARIOS $440,5 $5286
1.1.9. AGENTE AFIANZADO DE ADUANAS $250 $3000
FOB $2240,59 $26887,08
1.1.10.1. TRANSPORTE INTERNACIONAL $2191 $26292
CFR $4431,59 $53179,08
1.1.10.2. SEGURO INTERNACIONAL $26,58 $319,07
1.2. FIJACION VALOR CIF (HAMBURGO) $4458,17954 $53498,15
SUBTOTAL 2% IMPREVISTO $89,1635908 $1069,963
TOTAL $4547,34313 $54568,113
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
7.4.3. Depreciaciones
En el transcurso del proceso productivo los activos fijos pierden su valor, estos se les
puede valor por medio del Método de Depreciación Lineal
Cuadro Nº 7.21
DEPRECIACIÒN
DETALLE MONTO VIDA UTIL
%
DEPRECIACIO
N
VALOR
RESIDUAL
MONTO
DEPRECIAR
GASTO
DEPRECIACIO
N
Vehículos $13260 5 0,2 $1326 $11934 $2386,8
SUBTOTAL $2386,8
IMPREVISTO 2% $47,7
TOTAL $2434,5
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
134
CAPÍTULO VIII
EVALUACIÓN FINANCIERA
En este capítulo desarrollaremos la evaluación financiera de este proyecto, donde se
determinará los beneficios que los inversionistas deberán obtener durante la proyección
señalada, etapa del proyecto donde podremos determinar la factibilidad propia del
mismo, ya que veremos si es rentable y productiva la realización del proyecto de
exportación de infusiones a base de hoja de higo al mercado alemán.
Para que una evaluación cumpla con su función debe acompañarse de los indicadores
como el estado de situación, el estado de resultados donde reflejará la utilidad del
proyecto, flujo de caja y los indicadores financieros como el Valor Actual Neto (VAN),
Tasa Interna de Retorno (TIR), Período de Recuperación de la Inversión y el Punto de
Equilibrio (PRI).
8.1 Estados Financieros
Son medios de comunicación que utilizan las empresas, para reportar los cambios
económicos y financieros que experimenta a una fecha o periodo determinado.
Los estados financieros concentran la información obtenida de las cuentas contables y
las clasifica de acuerdo con los principios de contabilidad generalmente aceptados.
8.1.1 Estado de Situación Inicial
“Es un informe contable que presenta ordenada y sistemáticamente las cuentas de
activo, pasivo y patrimonio determinando la posición financiera”. (Nelson, 1984, pág.
115)
135
Cuadro Nº 8.1
ESTADO DE SITUACIÒN INICIAL
SAN HIGOTE SA
ESTADO DE SITUACIÒN INICIAL
ACTIVOS PASIVOS
ACTIVO CORRIENTE $32414,61 PASIVOS A LARGO PLAZO $162362,904
Capital de Trabajo $32414,61 Préstamo a Largo Plazo $162362,904
ACTIVOS TANGIBLES $192825,9 PATRIMONIO $69584,1061
Muebles y Enseres $1162,8
Terreno $99450
Edificaciones $2040
Equipo de computación $3223,2
Equipo de oficina $249,9
Maquinaria y Equipo $73440
Vehículo $13260
ACTIVOS INTANGIBLES-DIFERIDOS $6706,5
Software $867
Trámites (anual) $418,2
Estudios (por una sola vez) $2550
Permisos y patentes costo anual $2871,3
TOTAL ACTIVOS $231947,01 TOTAL PASIVOS+PATRIMONIO $231947,01
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: La Autora
8.1.2 Estado de Resultados
“El Estado de Resultados muestra los efectos de las operaciones de una empresa y su
resultado final, sea de ganancia o de pérdida. Muestra también un resumen de los
hechos significativos económicos que originaron un aumento o disminución en el
patrimonio de la entidad durante un período determinado”. (Pedro, 2002, pág. 261)
136
Cuadro Nº 8.2
ESTADO DE RESULTADOS
ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS
EMPRESA SAN HIGOTE SA
DETALLE AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
Ventas operacionales
$214.200,00
$243.998,87
$274.863,58
$306.824,06
$339.911,03
$346.440,72
$353.095,85
$359.878,82
$366.792,09
$373.838,17
(-) Costo de ventas
$111.540,37
$124.545,13
$134.582,99
$145.033,52
$155.910,71
$159.469,48
$163.113,30
$166.844,21
$170.664,29
$174.575,67
(=) Utilidad bruta en ventas
$102.659,63
$119.453,75
$140.280,59
$161.790,54
$184.000,32
$186.971,24
$189.982,54
$193.034,60
$196.127,80
$199.262,50
(-) Gastos de administración
$40.598,72
$40.968,97
$41.932,92
$42.919,91
$43.930,49
$44.965,22
$46.024,68
$47.109,47
$48.220,18
$49.357,43
(-) Gastos de ventas
$59.086,39
$60.185,04
$60.237,20
$60.290,61
$60.345,29
$60.401,28
$60.458,61
$60.517,31
$60.577,41
$60.638,94
(=) Utilidad operacional
$2.974,52
$18.299,74
$38.110,47
$58.580,02
$79.724,54
$81.604,74
$83.499,25
$85.407,83
$87.330,22
$89.266,12
(-) Gastos finaniceros
$19.483,55
$19.483,55
$19.483,55
$17.048,10
$14.612,66
$12.177,22
$9.741,77
$7.306,33
$4.870,89
$2.435,44
(-) Utilidad antes de participaciones e impuestos
-$16.509,02 -1.183,81
$18.626,92
$41.531,92
$65.111,88
$69.427,52
$73.757,48
$78.101,50
$82.459,33
$86.830,68
(-) 15% Participación de trabajadores -
-$177,57
$2.794,04
$6.229,79
$9.766,78
$10.414,13
$11.063,62
$11.715,23
$12.368,90
$13.024,60
(=) Utilidad antes de impuestos
-$16.509,02
-$1.006,24
$15.832,88
$35.302,13
$55.345,09
$59.013,39
$62.693,86
$66.386,28
$70.090,43
$73.806,07
(-) 22% Impuesto a la renta -
-$221,37
$3.483,23
$7.766,47
$12.175,92
$12.982,95
$13.792,65
$14.604,98
$15.419,89
$16.237,34
(=) Utilidad neta del Ejercicio
-$16.509,02
-$784,87
$12.349,65
$27.535,66
$43.169,17
$46.030,45
$48.901,21
$51.781,30
$54.670,53
$57.568,74
FUENTE: Investigación Propia
ELABORADO POR: La Autora
137
8.1.3. Flujo de Caja
“El flujo de caja es un informe contable que presenta en forma condensada y clasificada los diversos conceptos de entrada y salida de
recursos monetarios, efectuados durante un periodo”. (Luis, 2004, pág. 201)
Este instrumento financiero ayuda a determinar la liquidez de cada año del proyecto, Tener una visión general de los ingresos y egresos y
dar a conocer los años críticos en los que no existe una liquidez suficiente.
Cuadro Nº 8.3
FLUJO DE CAJA
FLUJO DE CAJA PROYECTADO
EMPRESA SAN HIGOTE SA
DETALLE PREOPERACIONAL AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
Utlidad Neta
-$16.509,02
-$784,87
$12.349,65
$27.535,66
$43.169,17
$46.030,45
$48.901,21
$51.781,30
$54.670,53
$57.568,74
(-) Inversiones -$187.067,01 - - -
-$3.223,20 -
-$13.260,00
-$3.223,20 - -
-$3.223,20
(+) Depreciaciones
$10.031,34
$10.031,34
$10.031,34
$10.031,34
$10.031,34
$10.031,34
$10.031,34
$10.031,34
$10.031,34
$10.031,34
(+) Amortizaciones
$6.706,50 - - - -
(+) Crédito $ 162.362,90
(-) Pago de deuda - -
-$20.295,36
-$20.295,36
-$20.295,36
-$20.295,36
-$20.295,36
-$20.295,36
-$20.295,36
-$20.295,36
(+) Recuperación de Capital de Trabajo
$
32.414,61
(+) Recuperación de Activos Fijos
$111.015,27
Flujo de Caja Neto -$24.704,10 $228,82
$9.246,48
$2.085,63
$14.048,44
$32.905,15
$22.506,43
$35.413,99
$41.517,28
$44.406,51
$187.511,39
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
138
8.2 Tasa de Descuento o Tasa de Oportunidad
El costo del capital o tasa de descuento es la herramienta fundamental para actualizar
los flujos de caja, ya que corresponde a la rentabilidad que el inversionista exige a la
inversión con lo que renunciará a un uso alternativo para sus recursos, en proyectos que
posean niveles de riesgo similares.
La sub valoración del costo del capital y un valor elevado de la tasa de descuento
conllevará a una sobre valoración del costo de los recursos del inversionista,
significando la eminente obtención de falsos resultados en la evaluación del proyecto.
“Tasa de Interés Activa = 8.17 %, al 30 de noviembre de 2013.
Tasa de Interés Pasiva = 4.53%, al 30 de noviembre de 2013
Tasa de Inflación = 2.39%, es un promedio de la inflación mensual tomada desde abril
de 2011 al 31 de marzo de 2013, con el cual hemos realizado los cálculos a través de
este proyecto.
Riesgo País = 6.31%, al 11 de abril de 2013”. (Banco Central del Ecuador)
Capital Propio = 30%
Capital Ajeno = 70%
Tasa de Descuento = (% capital propio * % tasa de interés pasiva) + (% capital ajeno *
% tasa de interés activa) (1-% tasa impositiva) + (% riesgo país + % inflación)
Tasa de Descuento = (30% * 4.53%) + (70% * 8.17%) (1 – 33.70%) + (6.31% +
2.39%)
139
Tasa de Descuento = 0.1385
Tasa de Descuento = 13.85%
CÁLCULO TASA IMPOSITIVA
Utilidad Antes del Reparto = 18.626,92
Utilidad Neta = 12.349,65
18.626,92 100%
12.349,65 X
X = 66.30%
Tasa impositiva = 100% - 66.30%
Tasa impositiva = 33.70%
8.3 Valor Actual Neto (VAN)
“Este criterio plantea que el proyecto debe aceptarse si su Valor Actual Neto (VAN) es
igual o superior a cero, donde el VAN es la diferencia entre todos sus ingresos y egresos
expresados en moneda actual”. (Nassier & Sapag, 2003, pág. 133)
Para poder obtener el VAN aplicamos la siguiente fórmula a los valores de cada año de
nuestro flujo de caja correspondiente:
140
Cuadro Nº 8.4
VAN
CALCULO DEL VAN
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DETALLE PREOPERATIVO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
Flujos de Caja Netos Generados -$24704,10 $228,82 $9246,48 $2085,63 $14048,44 $32905,15 $22506,43 $35413,99 $41517,28 $44406,51 $187511,39
FSA $1,00 $0,86 $0,74 $0,64 $0,55 $0,47 $0,41 $0,35 $0,30 $0,26 $0,23
Flujos de Caja Netos Generados Actualizados -$24704,10 $197,14 $6863,47 $1333,79 $7740,40 $15620,06 $9204,69 $12478,46 $12603,72 $11614,50 $42253,75
VAN $95205,88
VAN EXCEL $95205,88
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
En conclusión se puede decir que este proyecto tiene un VAN de $95205,88 siendo mayor
que cero, es decir que las utilidades percibidas son mayores al costo de oportunidad,
obteniendo ganancias a lo largo de los 10 años.
Entonces como el VAN cumple con el requisito de ser mayor que cero es aconsejable
poner en práctica el proyecto.
8.4 Tasa Interna de Retorno (TIR)
“La tasa interna de retorno nos indica el porcentaje de rentabilidad que obtendrá el
inversionista como premio a la decisión de invertir en una alternativa de inversión
seleccionada”. (Luis, 2004, pág. 215)
TIR 47%
El TIR es mayor que la tasa de descuento por lo tanto el proyecto es factible y
económicamente rentable.
141
8.5 Período de recuperación de la Inversión(PRI)
Este indicador permite al inversionista saber en qué tiempo recuperará el dinero dado
para el proyecto.
Mediante éste indicador se determina el número de períodos necesarios para recuperar
la inversión inicial de los recursos propios.
Gráfico Nº 8.1
PRI
PRI
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
DETALLE PREOPERATIVO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10
Flujos de Caja Netos Generados -$24704,10 $228,82 $9246,48 $2085,63 $14048,44 $32905,15 $22506,43 $35413,99 $41517,28 $44406,51 $187511,39
FSA $1,00 $0,86 $0,74 $0,64 $0,55 $0,47 $0,41 $0,35 $0,30 $0,26 $0,23
Flujos de Caja Netos Generados Actualizados -$24704,10 $197,14 $6863,47 $1333,79 $7740,40 $15620,06 $9204,69 $12478,46 $12603,72 $11614,50 $42253,75
FLUJOS ACUMULADOS -$24704,10
-$24506,96
-$17643,49
-$16309,70
FUENTE: Investigación Propia ELABORADO POR: La Autora
8.6 Punto de Equilibrio
“El punto de Equilibrio es aquel nivel de producción en el cual la organización, ni
pierde ni gana, es decir, el punto en el cual los costos fijos más los variables se igualan a
los ingresos totales”. (Luis, 2004, pág. 117)
142
Según este indicador se debe tener ingresos por 129.984,95 USD para no ganar ni
perder.
34710,78
Este indicador muestra que el momento en que se venda la caja número 34711 no se va a
tener ni utilidades ni perdidas es decir los costos totales son igual a los ingresos totales.
8.7. Indicadores Financieros
“Un indicador financiero o índice financiero es una relación entre cifras extractadas de
los estados financieros y otros informes contables de una empresa con el propósito de reflejar en
forma objetiva el comportamiento de la misma. Refleja, en forma numérica, el comportamiento
o el desempeño de toda una organización o una de sus partes. Al ser comparada con algún nivel
de referencia, el análisis de estos indicadores puede estar señalando alguna desviación sobre la
cual se podrán tomar acciones correctivas o preventivas según el caso” (Rosario, 2011, págs.
25-65)
143
a. Rentabilidad del patrimonio
RENTABILIDAD SOBRE EL PATRIMONIO UTILIDAD NETA 12349,6473 0,18 18
PATRIMONIO 69584,1017
Interpretación: lo anterior nos permite concluir que la rentabilidad del patrimonio bruto
para el años 2015 del 18%
b. Margen bruto de utilidad
MARGEN BRUTO DE UTILIDAD UTILIDAD BRUTA 140280,588 0,51 51
VENTAS NETAS 274863,576
Interpretación: De lo anterior podemos inferir que para el año 2015, la utilidad bruta
obtenida después de descontar los costos de ventas será del 51%,
e. Margen neto de Utilidad
MARGEN NETO DE UTILIDAD UTILIDAD NETA 12349,6473 0,04 4
VENTAS NETAS 274863,576
Interpretación: Como podemos observar las ventas de la empresa para el año 2015
generarán el 4% de utilidad.
144
CAPITULO IX
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Luego de realizar el estudio de mercado para la exportación de infusiones a base de hoja
de higo al mercado alemán, se concluye y se recomienda:
• Una vez realizada la evaluación se concluye que el proyecto es técnica y
económicamente rentable
• La demanda es creciente e iniciara con 19231,5 toneladas métricas en el año
2013 y continua su crecimiento para en el 2022 alcanzar 33684,6 toneladas
métricas
• El tamaño del proyecto es equivalente a un contenedor de 40 toneladas métricas
mensual; que alcanza un total de 12 contenedores en el año; cada contenedor
almacena 34 toneladas métricas del producto, que representa 35416 cajas de
infusiones de hoja de higo
• A través del método de localización por puntos se concluyó que el proyecto se
localizará en la provincia de Pichincha, cantón Quito, parroquia de Puembo y
tendrá un área total de 650 m2, para la ejecución del presente proyecto.
• El proyecto plantea que la exportación se debe realizar por vía marítima con el
incoterm Cif, de esta manera daremos más seguridad a nuestro comprador.
• Una vez que la evaluación financiera del proyecto se ha concluido con
resultados satisfactorios determinando así que el Valor Actual Neto (VAN) que
el inversionista habrá de acumular luego de haber recuperado sus recursos
invertidos en termino de valor presente es de 95.205,88 USD. , una tasa de
descuento de 16.06% , la Tasa Interna de Retorno (TIR) es del 47%, que es
145
mayor que la de descuento, además de que la inversión se recupera al cuarto año
según se demostró con el cálculo del Periodo Interno de Recuperación (PRI),
técnicamente factible y económicamente rentable.
• Se determinó que la inversión total del proyecto será de 231.947,01 USD. A
través de la siguiente estructura: 19.2825, 9 USD activos fijos, 6.706,5 USD
activos intangibles y 32.414,61 USD. capital de trabajo; los cuales el 30 % serán
financiados con recursos propios, y el 70% restantes serán financiados con un
préstamo a la Corporación Financiera Nacional (CFN)
RECOMENDACIONES
• Ejecutar el proyecto a los términos y condiciones establecidos
• Considerar en la ejecución del proyecto la determinación y proyección de la
demanda de infusiones establecido en el estudio de mercado
• Implementar el proyecto en la provincia de Pichincha, cantón Quito, parroquia
de Puembo, ya que a más de contar con el espacio necesario, tiene
disponibilidad de materia prima, mano de obra y vías de acceso
• Exportar en términos de negociación CIF para brindar un mejor servicio y a su
vez obtener una cadena logística segura
• Se recomienda la ejecución del proyecto en razón que los indicadores de
evaluación VAN, TIR, PRI, son adecuado
146
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150
Anexo N 1
PRODUCTO-Dentro de la caja encontraremos 20 tstixs de infusion de hoja de higo, recubiertos con funda individual par conservar el olor y la higiene del producto.
La infusion de hoja de higo es apreciada por su sabor caracteristico por su alto contenido en nutrientes entre los que destaca fibra, para mantener un perfecto equilibrio dentro del organismo, junto a esto las vitaminas y los minerales , asi como los antioxidantes y los reguladores de hormonas, que nos ayudaran a mantener un ritmo de vida equilibrado.
PRECIO- El precio del kilo de infusion de hoja de higo sera de 6.79 dolares (Cif Alemania). La competencia directa que ofrece un producto similar son : Lifton con el menor precio (5,40 eruros) y Carrefur el precio mas alto (8,60 euros), no presentan una gran competencia a escala de precios con la empresa San Higote S.A. .El precio se fijo no solo de acuerdo al costo de su elaboracion, sino tambien contiene gastos de publicidad y estrategias de penetracion al mercado como son los certificados de calidad (ISO, HACCP, BPM, EUREGAP, GLOBALGAP, orgánica y fair trade )
PLAZA- El producto se vendera a nuestra empresa DANONE que es el maximo distribuidor de productos alimenticios en Alemania y esta registrado como comprador de productos con el sello Fair Traide, a futuro se incursionara con otros supermercados grandes como LIDL y ALDI
Fairtrade-Comercio Justo es una certificación de alcance internacional. Es decir que por un lado encontrará proveedores registrados en el sistema Fairtrade en prácticamente todo el mundo y por otro lado puede vender productos con el sello FAIRTRADE a más de 40000 consumidores en 58 países. En los países de Europa la certficiación ha alcanzado ya un alto nivél de notoriedad, siendo un signo de valor añadido claramente percibido por hasta más del 50% de los consumidores (por ejemplo en Gran Bretaña, Francia y Suiza).
PROMOCION-
Dar a conocer el producto a través del diseño de una página web medio por el cual puedan realizar los pedidos así como también a través de las redes sociales.
La promoción por medio de las ferias internacionales es un medio de gran oportunidad de exponer ante compradores la calidad y competitividad de esta fruta.
Ministerio de Asuntos Exteriores y Comercio Internacional de Alemania, a través de su página los proveedores pueden crear su empresa registrar sus datos y de esta manera los consumidores o distribuidores pueden conocer su producto.
151
Anexo Nª2
ENVASADORA AUTOMATICA PARA BOLSAS DE TE
Secadora de Cabina, su trabajo lo realiza a través de una banda transportadora que con ayuda de la
emisión de aire caliente seca las hojas y las deja listas para la trituración y finalmente el embalaje.
Esencialmente consiste en una cabina aislada provista interiormente de un ventilador para circular aire a
través de un calentador ; el aire caliente sale por una rejilla de láminas ajustables y es dirigida, bien,
horizontalmente entre bandejas cargadas de hierba, o bien, verticalmente a través de bandejas perforadas
y el producto. Estos secaderos pueden disponer de reguladores para controlar la velocidad de aire nuevo y
la cantidad de aire de recirculación. Los calentadores del aire pueden ser quemadores directos de gas,
serpentines calentados por vapor o, en los modelos más pequeños, calentadores de resistencia eléctrica.
Por lo común, en los sistemas de cabina se utilizan velocidades de aire, para los de flujo transversal. De
dos a 5 a m/seg, y en los de flujo ascendente de 0,5 a 1,25 m3/seg/m2 de bandeja. L os secaderos de
cabina resultan relativamente baratos de construcción y de mantenimiento y son muy flexibles
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152
Basic-Pack-Tstix
La Envasadora Automática Vertical Basic-Pack-Tstix está distribuida en forma vertical
para diversos tamaños de empaques. Puede manejar dimensiones desde 50mm hasta
900mm de largo plano de envoltura, dejando la posibilidad de dar variedad de tamaños
de empaques. Su operación es digital a través del PLC y su pantalla. Puede empacar
1200 empaques por minuto, es segura para el operador y no ocupa demasiado espacio
por sus dimensiones de 1800x1400x1600cm (Largo, Ancho, Alto).
VALIDEZ DE LA OFERTA: 8 DIAS LABORABLES TIEMPO DE ENTREGA: 35 DIAS LABORABLES DE PRODUCCION
COSTO PUESTA EN MARCHA MAQUINA: $ 40000,00 incluye iva
GARANTIA: 1 AÑO CONTRA DEFECTOS DE FABRICACION, 2 VISITAS DE MANTENIMIENTO TECNICO PREVENTIVO NO SE CONSIDERA GARANTIA POR DAÑOS POR MALA MANIPULACION
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153
Sollas 20La SOLLAS 20 es una maquina versátil que esta provista por varios sistemas
de alimentación lo que facilita la envoltura tanto individualmente como en
agrupaciones. Por su flexibilidad y fácil operación las SOLLAS 20 puede ofrecer las
siguientes ventajas:
Tecnología de transmisión por levas altamente confiable
Alimentación de entrada y salida a un solo nivel
Velocidad de la maquina electrónicamente ajustable
Bajo-costo en piezas intercambiables
Las piezas intercambiables compatibles con otros modelos
Sistema de sellado en la parte posterior del producto
Facilidad de intercambio rápido
Rangos de tamaño flexible
Fácil operación y mantenimiento
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154
Trituradora CTC
En la trituración las hojas son cortadas y exprimidas para poder sacarles su humedad. La
hoja se corta generalmente en un tamaño uniforme mediante una máquina. Luego las
hojas son alimentadas en la máquina Trituradora CTC en donde son trituradas,
despedazadas, y enrolladas en una sola operación por medio de rollos metálicos. El jugo
celular extraído es colectado y añadido nuevamente a las hojas. Luego las hojas
trituradas son oxidadas, secadas y clasificadas.
VALIDEZ DE LA OFERTA: 8 DIAS LABORABLES TIEMPO DE ENTREGA: 35 DIAS LABORABLES DE PRODUCCION
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155
Anexo Nª3
MINUTA DE CONSTITUCIÓN DE LA COMPAÑÍA “SAN HIGOTE S.A.”9
Señor Notario:
En el protocolo de escrituras públicas a su cargo, sírvase insertar una de constitución de
compañía anónima, al tenor de las cláusulas siguientes:
PRIMERA.- Comparecientes.- Comparecen a la celebración de este instrumento público, por
sus propios derechos, los señores: Mishelle Andrea Salas Jaramillo, Digna Fátima Andrade
Chafla y Gabriela Estefanía Solis Aguilar.
Los comparecientes son mayores de edad, de estado civil solteras, de nacionalidad
ecuatoriana, domiciliados en la ciudad de Quito.
SEGUNDA.- Constitución.- Por medio de esta escritura pública, los comparecientes tienen a
bien, libre y voluntariamente, constituir la compañía anónima “San Higote” CIA. ANÓNIMA,
que se regirá por las leyes del Ecuador y el siguiente estatuto.
TERCERA.- Estatuto.- La compañía que se constituye mediante el presente instrumento, se
regirá por el estatuto que se expone a continuación.
CAPÍTULO PRIMERO
NATURALEZA, NACIONALIDAD, DENOMINACIÓN, DOMICILIO, OBJETO SOCIAL, MEDIOS,
DURACIÓN, DISOLUCIÓN Y LIQUIDACIÓN
Artículo Primero.- Naturaleza, nacionalidad y denominación.- La denominación que la
compañía utilizará en todas sus operaciones será “San Higote CÍA. ANÓNIMA”. Esta sociedad
se constituye como una compañía anónima de nacionalidad ecuatoriana y se regirá por las
Leyes ecuatorianas y por el presente estatuto, en cuyo texto se le designará posteriormente
simplemente como “la Compañía”.
Artículo Segundo.- Domicilio.- El domicilio principal de la compañía es el cantón de Quito,
provincia de Pichincha, República del Ecuador, exactamente en la 18 de Abril y Chakiñan. Por
resolución de la junta general de accionistas podrá establecer, sucursales, agencias y oficinas
en cualquier lugar del país o del extranjero, conforme a la Ley y a este estatuto.
Artículo Tercero.- Objeto social.- El objeto social de la compañía es
Para la consecución del objeto social, la compañía podrá actuar por sí o por interpuesta
persona natural o jurídica, y celebrar actos, contratos, negocios, civiles y mercantiles,
permitidos por la ley.
Artículo Cuarto.- Duración.- El plazo de duración de la compañía es de 10 años, contados a
partir de la fecha de inscripción de esta escritura constitutiva en el Registro Mercantil o del
9 Ley de Compañías, Codificación No. 000. RO/ 312 de 5 de noviembre de 1999.
156
otorgamiento de la escritura fundacional; sin embargo, la junta general de accionistas,
convocada expresamente, podrá disolverla en cualquier tiempo o prorrogar el plazo de
duración, en la forma prevista en la Ley de Compañías y este estatuto.
Artículo Quinto.- Disolución y liquidación.- La Junta general podrá acordar la disolución de la
Compañía antes de que venza el plazo señalado en el artículo cuarto. Disuelta la Compañía, de
pleno derecho, voluntaria o forzosamente, el procedimiento de liquidación será el
contemplado en la Ley de la materia; y actuará como liquidador el representante legal de la
compañía.
CAPÍTULO SEGUNDO
CAPITAL SOCIAL Y ACCIONES
Artículo Sexto.- Capital autorizado.- El capital autorizado10 de la compañía es TREINTA MIL
DÓLARES DE LOS ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMÉRICA (30.000,00 USD), monto hasta el cual
se podrá disponer la suscripción y emisión de acciones nominativas, el cual se dividirá en
acciones ordinarias de un dólar cada una. La Junta general podrá elevar en cualquier tiempo el
capital autorizado previo el cumplimiento de las formalidades legales y estatutarias.
Artículo Séptimo.- Capital suscrito.- El capital suscrito11 de la Compañía es de QUINCE MIL
DÓLARES DE LOS ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMÉRICA (15.000,00 USD) dividido en 800
acciones nominativas, ordinarias, acumulativas e indivisibles de un dólar cada una.
Los aumentos de capital suscrito hasta llegar al límite del capital autorizado, serán aprobados
por la junta general, la cual establecerá en cada caso las condiciones para la suscripción y el
pago de las nuevas acciones.
Artículo Octavo.- Referencias legales.- En todo lo relativo a la transmisión de las acciones, sus
requisitos y efectos dentro de la compañía y frente a terceros, pérdida y deterioro de los
títulos de acción, requisitos para su emisión, contenido de los títulos, derechos que confieren a
su titular, votación y mayoría en las resoluciones de la junta general, aumentos de capital y
demás asuntos que hagan relación con el capital social y con los títulos de acción, se estará a lo
dispuesto por la Ley de Compañías.
CAPÍTULO TERCERO
ÓRGANO DE GOBIERNO: LA JUNTA GENERAL
Artículo Noveno.- Juntas Generales.- La junta general, ordinaria o extraordinaria, es el órgano
supremo de la compañía, y se compone de los accionistas o de sus representantes o
10 Capital autorizado. Es el monto de capital que al momento de constituirse la sociedad,
los socios deciden como límite máximo. Es la capitalización máxima que tendrá una sociedad, y por lo general corresponde a las proyecciones y aspiraciones futuras de los socios. 11
Capital suscrito. Es la parte del capital autorizado que los socios se comprometen a
pagar. El pago del capital suscrito se puede hacer de contado o mediante cuotas en un plazo no mayor a un año. Una vez un socio haya pagado la totalidad del capital suscrito, puede suscribir otra parte del capital autorizado. La suscripción del capital, impone al socio la obligación de pagarlo.
157
mandatarios reunidos con el quórum de instalación, en las condiciones que la Ley, los
Reglamentos de la Superintendencia de Compañías y el presente estatuto exigen.
Habrá junta general ordinaria dentro de los tres primeros meses de cada año, para considerar,
sin perjuicio de otros asuntos, los siguientes:
a) Conocer las cuentas, el balance y los informes que se le presenten a consideración sobre el
último ejercicio económico;
b) Resolver acerca de la distribución de los beneficios sociales y de la formación del fondo de
reserva; y,
c) Proceder, llegado el caso, a la designación de los funcionarios cuya elección le corresponda
según este estatuto, así como fijar o revisar sus respectivas remuneraciones.
La junta general extraordinaria se reunirá cada vez que sea convocada por las autoridades
previstas por la Ley y este estatuto; o cuando lo soliciten por escrito el o los accionistas que
representen por lo menos el veinticinco por ciento (25%) del capital pagado, debiendo
indicarse el objeto para el cual se solicita la reunión de la junta general.
Artículo Décimo.- Convocatoria.- Sin perjuicio de las atribuciones que sobre este asunto
reconoce la Ley al Superintendente de Compañías y Comisario, las convocatorias para junta
general serán hechas por la prensa por parte del Presidente o el Gerente General, con ocho
días de anticipación, por lo menos, al día fijado para la reunión sin contar para el efecto el día
de la convocatoria ni el día de la reunión. El Comisario será convocado mediante nota escrita,
sin perjuicio de que, en la convocatoria que se haga por la prensa se le convoque especial e
individualmente. La convocatoria expresará el lugar, día, fecha, hora y objeto de la reunión.
Tanto en las juntas generales ordinarias como extraordinarias sólo se podrá discutir los
asuntos para los que hubieren sido convocadas. El tratamiento de todo asunto no expresado
en la convocatoria será nulo, con sujeción a la Ley.
Artículo Décimo Primero.- Juntas Universales.- De acuerdo a lo previsto en la Ley de
Compañías, cuando se encuentre presente la totalidad del capital pagado de la compañía, sea
con presencia de los accionistas o de sus representantes, y siempre que ellos acepten por
unanimidad la celebración de la junta, se entenderá que ésta se encuentra válidamente
constituida y podrá, por lo tanto, llegar a acuerdos válidos en los asuntos que unánimemente
se hubieren aceptado tratar. Todos los concurrentes deberán suscribir el acta respectiva bajo
sanción de nulidad.
Artículo Décimo Segundo.- Presidente y Secretario de Junta general.- Actuará como Presidente
de la junta general el Presidente de la compañía o quien lo subrogue y a falta de ambos, quien
sea designado por los asistentes a junta como Presidente ocasional. Actuará como Secretario
el Gerente General o quien lo reemplace, pudiendo designarse un Secretario Ad-Hoc, cuando
la junta lo creyere necesario.
Artículo Décimo Tercero.- Atribuciones y deberes de Junta general.- Son atribuciones y
deberes del órgano de gobierno:
158
a) Ejercer las facultades y cumplir con las obligaciones que la Ley y los presentes estatutos
señalan como de su competencia privativa;
b) Dirigir la marcha y orientación general de los negocios sociales, ejercer las funciones que le
competen como entidad directiva suprema de la compañía y todas aquellas funciones que la
Ley y este estatuto no atribuyan expresamente a otro organismo social;
c) Reformar este contrato social, previo el cumplimiento de los requisitos legales;
d) Interpretar en forma obligatoria para todos los accionistas y órganos administradores las
normas consagradas en el presente estatuto;
e) Autorizar la constitución de mandatarios generales de la compañía;
f) Resolver de acuerdo a la Ley sobre aumentos y disminuciones de capital;
g) Nombrar y remover al Presidente, Gerente General y Comisarios principal y suplente;
h) Señalar las remuneraciones del Gerente General, Presidente y Comisario;
i) Disponer y resolver sobre el reparto de utilidades; y,
j) Autorizar al Gerente General la realización de contratos cuya cuantía exceda de xx dólares de
los Estados Unidos de Norteamérica (xx USD), así como de actos de disposición de bienes
inmuebles de la compañía.
Artículo Décimo Cuarto.- Quórum.- Para que la junta general -ordinaria o extraordinaria pueda
válidamente dictar resoluciones deberá reunirse en el domicilio principal de la compañía y
concurrir a ella el número de personas que representen por lo menos el cincuenta por ciento
del capital pagado de la Compañía. En lo demás se estará a lo dispuesto por la ley.
Artículo Décimo Quinto.- Mayoría.- Salvo las excepciones legales y estatutarias, las decisiones
de la junta general serán tomadas por la mitad más uno del capital pagado representado en
ella. Los votos en blanco y las abstenciones se sumarán a la mayoría. En caso de empate, la
propuesta se considerará negada.
Artículo Décimo Sexto.- Derecho a voto.- En la junta general cada acción ordinaria pagada
tendrá derecho a un voto; las que no se encuentran liberadas, dan derecho a voto en
proporción a su haber pagado.
Artículo Décimo Séptimo.- Representación.- Los accionistas pueden hacerse representar en las
juntas generales de accionistas, para ejercer sus derechos y atribuciones, mediante carta
dirigida al Presidente de ella o poder otorgado por escritura pública. Un accionista no puede
hacerse representar sino por un solo mandatario cada vez, cualquiera que sea su número de
acciones de su titularidad. Asimismo, el mandatario no puede votar en representación de otra
u otras acciones de un mismo mandante en sentido distinto, pero la persona que sea
mandataria de varios accionistas puede votar en sentido diferente en representación de cada
uno de sus mandantes.
159
Artículo Décimo Octavo.- Resoluciones.- Las resoluciones de junta general tomadas conforme a
la Ley y este estatuto obligan a todos los accionistas, presentes o ausentes, que estuvieren de
acuerdo o no con las mismas, salvo el derecho de oposición, en los términos que determina la
Ley.
Artículo Décimo Noveno. - Libro de actas.- Las resoluciones de las juntas generales así como
una sintética relación de las sesiones se hará constar por medio de las actas que se extenderán
de acuerdo a la Ley en hojas móviles escritas a máquina en el anverso y reverso de cada hoja,
las mismas que serán foliadas y con numeración continua y sucesiva y rubricadas una por una
por el Secretario y el Presidente de cada junta.
CAPÍTULO CUARTO
LOS INTEGRANTES DE LOS ÓRGANOS DE ADMINISTRACIÓN: EL PRESIDENTE Y EL GERENTE
GENERAL
Artículo Vigésimo.- Del Presidente de la Compañía.- El Presidente será nombrado por la junta
general para un período de tres años, pudiendo ser reelegido indefinidamente. Podrá ser o no
accionista de la compañía. Sus atribuciones y deberes serán los siguientes:
a) Convocar, presidir y dirigir las sesiones de junta general, debiendo suscribir las actas de
sesiones de dicho organismo;
b) Suscribir conjuntamente con el Gerente General los títulos de acciones o certificados
provisionales;
c) Suscribir el nombramiento del Gerente General; y,
d) Subrogar al Gerente General en caso de ausencia o fallecimiento de éste, hasta que la junta
general proceda a nombrar un nuevo Gerente General, con todas las atribuciones del
subrogado o sustituido. La junta general deberá designar un Presidente subrogante en caso de
ausencia temporal y un nuevo Presidente en caso de ausencia definitiva.
Artículo Vigésimo Primero.- Del Gerente General.- El Gerente General será elegido por la junta
general para un período de tres años, tendrá la representación legal, judicial o extrajudicial de
la compañía. Podrá ser reelegido indefinidamente. Para ser Gerente General no se requiere ser
accionista de la compañía. Este administrador no podrá ejercer ningún otro cargo que a juicio
de la junta general sea incompatible con las actividades de la compañía.
El Gerente General tendrá los más amplios poderes de administración y manejo de los
negocios sociales con sujeción a la Ley, el presente estatuto y las instrucciones impartidas por
la junta general. En cuanto a sus derechos, atribuciones, obligaciones y responsabilidades se
estará a lo dispuesto por la Ley de Compañías y este contrato social.
Son atribuciones especiales del Gerente General:
a) Realizar todos los actos de administración y gestión diaria encaminados a la consecución del
objeto social de la compañía;
160
b) Ejecutar a nombre de la compañía toda clase de actos, contratos y obligaciones con bancos,
entidades financieras, personas naturales o jurídicas, suscribiendo toda clase de obligaciones;
c) Previa autorización de la junta general, nombrar mandatarios generales y apoderados
especiales de la compañía y removerlos cuando considere conveniente;
d) Someter anualmente a la junta general ordinaria un informe relativo a la gestión llevada a
cabo al frente de la compañía, así como el balance general y demás documentos que la Ley
exige;
e) Formular a la junta general las recomendaciones que considere convenientes en cuanto a la
distribución de utilidades y la constitución de reservas;
f) Nombrar y remover al personal de la compañía y fijar sus remuneraciones, así como sus
deberes y atribuciones;
g) Dirigir y supervigilar la contabilidad de la compañía, así como velar por el mantenimiento y
conservación de sus documentos;
h) Abrir y cerrar cuentas bancarias y designar a la o las personas autorizadas para emitir
cheques o cualquier otra orden de pago contra las referidas cuentas;
i) Librar, aceptar, endosar y avalar letras de cambio y cualesquiera otros papeles de comercio;
j) Cumplir y hacer cumplir las decisiones de la junta general; y,
k) Ejercer y cumplir todas las atribuciones y deberes que reconocen e imponen la Ley y el
estatuto presente así como todas aquellas que sean inherentes a su función y necesarias para
el cabal cumplimiento de su cometido.
Artículo Vigésimo Segundo.- De los Subgerentes temporales o apoderados.- Cuando la junta
general de accionistas lo estime conveniente, nombrará a través del representante legal, uno o
más apoderados por el tiempo y con las atribuciones que se le señalare en sus respectivos
poderes, entre los cuales podrá incluirse la representación legal para uno o más negocios de la
compañía.
CAPÍTULO QUINTO
FISCALIZACIÓN: COMISARIOS PRINCIPAL Y SUPLENTE
Artículo Vigésimo Tercero.- De los Comisarios.- La junta general nombrará un comisario
principal y otro suplente. Al Comisario le corresponde el examen de la contabilidad, sus
justificaciones, así como el estudio del estado económico y financiero de la compañía, para lo
cual ejercerá las atribuciones señaladas en la Ley y presentará a la junta general ordinaria un
informe sobre el cual la junta deberá pronunciarse.
El Comisario durará tres años en sus funciones, pudiendo ser reelegido indefinidamente y
tendrá todos los derechos y obligaciones previstos en la Ley.
Artículo Vigésimo Cuarto.- Balances.- Los balances se instrumentarán al fenecer el ejercicio
económico al treinta y uno de diciembre de cada año y los presentará el Gerente General a
161
consideración de la junta general ordinaria. El balance contendrá no sólo la manifestación
numérica de la situación patrimonial de la sociedad, sino también las explicaciones necesarias
que deberán tener como antecedentes la contabilidad de la compañía que ha de llevarse de
conformidad a las disposiciones legales y reglamentarias, por un contador o auditor calificado.
Artículo Vigésimo Quinto.- Reparto de utilidades y formación de reservas.- A propuesta del
Gerente General, la cual podrá ser aprobada o modificada, la junta general resolverá sobre
distribución de utilidades, constitución de fondos de reserva, fondos especiales, castigos y
gratificaciones, pero anualmente se segregarán de los beneficios líquidos por lo menos el diez
por ciento (10%) para formar el fondo de reserva legal hasta que este fondo alcance un valor
igual al cincuenta por ciento (50%) del capital social. La junta general para resolver sobre el
reparto de utilidades deberá ceñirse a lo que al respecto dispone la Ley de Compañías.
Una vez hechas las deducciones, entre ellas de las reservas legales, la junta general podrá
decidir acorde con el estatuto la formación de reservas facultativas o especiales, pudiendo
destinar, para el efecto, una parte o todas las utilidades líquidas distribuidas a la formación de
reservas facultativas o especiales. Para el efecto, será necesario el consentimiento unánime de
todos los accionistas presentes; en caso contrario, del saldo distribuible de los beneficios
líquidos anuales, por lo menos un cincuenta por ciento (50%) será distribuido entre los
accionistas en proporción al capital pagado que cada uno de ellos tenga en la compañía.
CAPÍTULO SEXTO
DISPOSICIONES VARIAS
Artículo Vigésimo Sexto.- Acceso a los libros y cuentas.- La inspección y conocimiento de los
libros y cuentas de la compañía, de sus cajas, carteras, documentos y escritos en general sólo
podrá permitirse a las entidades y autoridades que tengan la facultad para ello en virtud de
contratos o por disposición de la Ley, así como a aquellos empleados de la compañía cuyas
labores así lo requieran, sin perjuicio de lo que para fines especiales establezca la Ley.
Artículo Vigésimo Séptimo.- Normas supletorias.- Para todo aquello sobre lo que no haya
expresamente disposición estatutaria se aplicarán las normas contenidas en la Ley de
Compañías, normas reglamentarias y demás leyes y reglamentos pertinentes, vigentes a la
fecha en que se otorga la escritura pública de constitución de la compañía, las mismas que se
entenderán incorporadas a este estatuto. HASTA AQUÍ EL ESTATUTO
CUARTA.- Suscripción y pago de acciones.- El capital social ha sido íntegramente suscrito y los
accionistas pagan únicamente el veinticinco por ciento (30%) del capital, como se desprende
del cuadro de integración que a continuación se detalla:
ACCIONISTAS CAPITAL SUSCRITO CAPITAL NUMERO DE ACCIONES
MISHELLE ANDREA SALAS JARAMILLO 3500 373
GABRIELA ESTEFANIA SOLIS AGUILAR 1500 160
DIGNA FATIMA ANDRADE CHAFLA 2500 267
162
El setenta y cinco por ciento (70%) del capital insoluto, los accionistas se comprometen a
cancelarlo dentro del plazo de dos años contados a partir de la inscripción de este contrato en
el Registro Mercantil.
QUINTA.- Declaraciones.- a) Los firmantes de la presente escritura pública son los accionistas
fundadores de la compañía, quienes declaran expresamente que ninguno de ellos se reserva
en su provecho personal, beneficios tomados del capital de la compañía en acciones u
obligaciones. b) Los accionistas facultan al Ab. David Alejandro Álvarez Terán para que obtenga
las aprobaciones y más requisitos de Ley, previo el establecimiento de la compañía, quedando
así mismo facultado para que una vez que se hayan llenado los pertinentes requisitos legales,
convoque a los accionistas a Junta general para elegir administradores de la compañía. c) Por
el capital pagado en efectivo, de acuerdo al detalle señalado anteriormente, se adjunta el
certificado de depósito bancario en la cuenta “Integración de Capital” para que se agregue
como parte integrante de esta escritura.
Usted, Señor Notario se servirá agregar y anteponer las cláusulas de estilo necesarias para la
completa validez de este instrumento
Anexo Nª6
Gastos Bancarios
163
Anexo Nª7
Transporte Internacional
164
Anexo Nª8
Cotización de Construcción
Ambato, 20 de Septiembre de
2013
Señora Arquitecta Patricia Narváez G. Quito De mi consideración.
Me permito extender la cotización de los trabajo de Diseño Arquitectónico y Calculo Estructural de la
Residencia de la Familia Salas, ubicada en la calle Rita Lecumberry.
Diseño Arquitectónico Plano Base de Instalaciones Eléctricas, Telefonía y Tv Incluye cálculo de Cargas Eléctricas, acometidas y tramites de aprobación Plano Base de Instalaciones Sanitarias Internas Incluye: cálculo de caudales, bombas acometidas y trámites de aprobación
Características Generales Calculo Estructural 2000.00
Detalle de Gastos
Los ITEMS incluidos, se los establece para que no afecten en el proceso de Aprobación. Los VALORES incluyen IVA.
Por la gentil atención, me suscribo.
Atentamente
Santiago Mena, Arq.
Descripción Cantidad Valor Unitario Valor Total
área de producción 140 m2 $4,00 560,00
Bodega 1 80m2 $4,00 320,00
Bodega 2 80m2 $4,00 320,00
Patio de estibación 100 m2 $2,00 200,00
área administrativa 100 m2 $3,00 300,00
Acceso y guardianía 40 m2 $2,00 80,00
Comedores 40 m2 $2,00 80,00
Vestidores 40 m2 $2,00 80,00
Baños 30 m2 $2,00 60,00