universidad tecnica estatal de quevedo facultad de ciencias agrarias carrera de...

i

UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA DE INGENIERIA ADMINISTRACIÓN DE

EMPRESAS AGROPECUARIAS

Título del Proyecto de Investigación:

Gestión administrativa de medianas empresas agropecuarias del Cantón Valencia

Autor:

Solange Katherine Troncoso Moncayo

Directora del Proyecto de Investigación:

Ing., M. Sc. Paula Marisol Plaza Zambrano

Quevedo - Los Ríos - Ecuador

2016

Proyecto de Investigación previo a la

obtención del Título de Ingeniero en

Administración de Empresas Agropecuarias

ii

DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DE DERECHOS

Yo, Solange Katherine Troncoso Moncayo declare que el trabajo aquí descrito es de mi

autoría; que no ha sido previamente presentado para ningún grado o calificación personal;

y, que he consultado las referencias bibliográficas que se incluyen en este documento.

La Universidad Técnica Estatal de Quevedo, puede hacer uso de los derechos

correspondientes a este trabajo, según lo establecido por la Ley de propiedad Intelectual,

por su reglamento y por la normatividad institucional vigente.

Solange Katherine Troncoso Moncayo

CC. 1206433391

AUTORA

iii

CERTIFICACIÓN DE CULMINACIÓN DEL PROYECTO DE

INVESTIGACIÓN

El suscrito, Ing. M. Sc. Paula Marisol Plaza Zambrano, Docente de la Universidad Técnica

Estatal de Quevedo, certifica:

Que el estudiante Sr Solange Katherine Troncoso Moncayo, realizó el Proyecto de

Investigación de grado, GESTION ADMINISTRATIVA DE MEDIANAS EMPRESAS

AGROPECUARIAS DEL CANTON VALENCIA previo a la obtención del título de

Ingeniera en Administración de Empresas Agropecuarias, bajo mi dirección, habiendo

cumplido con las disposiciones reglamentarias establecidas para el efecto.

……………………………..

Ing. M. Sc. Paula Marisol Plaza Zambrano

DIRECTORA DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

iv

CERTIFICADO DEL REPORTE DE LA HERRAMIENTA DE

PREVENCIÓN DE COINCIDENCIA Y/O PLAGIO ACADÉMICO

Ing. M.Sc. Paula Marisol Plaza Zambrano en calidad de Director del proyecto de

investigación cuyo tema es GESTION ADMINISTRATIVA DE MEDIANAS

EMPRESAS AGROPECUARIAS DEL CANTON VALENCIA, me permito manifestar

a usted y por intermedio del Consejo Directivo lo siguiente:

Que, La Señorita Solange Katherine Troncoso Moncayo , egresada de la Carrera de

Ingeniería en Administración de Empresas Agropecuaria, ha cumplido con las correcciones

pertinentes de acuerdo al reglamento de Graduación de Pregrado de la UTEQ, e ingresada

su tesis de grado al sistema URKUND, tengo bien certificar la siguiente información sobre

el informe del sistema reflejando un porcentaje del 5 %.

……………………………………………………………

Ing. M.Sc. Paula Marisol Plaza Zambrano

DIRECTORA DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

v

UNIVERSIDAD TÈCNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA DE INGENIERÍA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS

AGROPECUARIAS

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

Título:

GESTION ADMINISTRATIVA DE MEDIANAS EMPRESAS AGROPECUARIAS

DEL CANTON VALENCIA

Presentado a la Comisión Académica como requisito previo a la obtención del título de

Ingeniera Administración de Empresas Agropecuaria.

Aprobado por:

______________________

Ing.: Yanila Granado Rivas, Msc.

PRESIDENTA DEL TRIBUNAL

____________________________ _____________________________

Ing.: Sandra Muños Macías, Msc. Econ.: Livintong Tapia Ortiz

MIEMBRO DEL TRIBUNAL MIEMBRO DEL TRIBUNAL

Quevedo – Los Ríos – Ecuador

2016

vi

AGRADECIMIENTOS

Agradezco a Dios, por haberme brindado salud y fuerza de voluntad necesaria para superar

los desafíos que se presentaron en el transcurso de mi carrera universitaria por inculcarme

buenos valores en el transcurso de mi vida profesional.

A mis padres el Sr.: Alejandro Milton Troncoso Reyes, y a mi madre la Sra.: Rosa Janeth

Moncayo Aguiño, y a mi esposo Marlon Andrés Mestanza Mera, por ser fuente de

inspiración y por brindarme su amor, dedicación y por haber depositado su confianza en

mí.

De manera especial agradezco a la Ing. Paula Plaza Zambrano directora del presente

proyecto de investigación, por su acertado asesoramiento, paciencia, dedicación,

motivación, y aporte profesional haciendo así posible el desarrollo total de la misma, ha

sido un privilegio poder contar con su guía y ayuda.

Gracias a mis amigos y referentes que han sido mi apoyo incondicional en el transcurso de

este trabajo de investigación.

De la misma manera agradezco a cada uno de los miembros del tribunal, por su experiencia

invaluable, conocimientos y asesoría.

A cada uno de los docentes de la Facultad de Ciencias Agrarias quienes formaron parte de

mi preparación profesional, al brindarme sus valiosos conocimientos.

SOLANGE KATHERINE TRONCOSO MONCAYO

vii

DEDICATORIA

Este proyecto de investigación se lo dedico a Dios y a mi madre quién supo guiarme por el

buen camino, darme fuerzas para seguir adelante y no desmayar en los problemas que se

presentaban, enseñándome a enfrentar las adversidades sin perder nunca la dignidad ni

desfallecer en el intento.

Para mis padres y mi esposo, por sus consejos, comprensión, amor, ayuda en los

momentos difíciles, y por ayudarme con los recursos necesarios para estudiar. Me han

dado todo lo que soy como persona, mis valores, mis principios, mi carácter, mi empeño,

mi perseverancia, mi coraje para conseguir mis objetivos.

A mis hermanos, y familiares, por estar siempre presentes, acompañándome para

poderme realizar.

SOLANGE KATHERINE TRONCOSO MONCAYO

viii

RESUMEN EJECUTIVO Y PALABRAS CLAVES

El presente trabajo de investigación Gestión administrativa de medianas empresas

agropecuarias del cantón Valencia, es de importancia porque le permitirá a las compañías

tener una excelente administración. Para la elaboración de este trabajo se realizó un FODA

dando a conocer la situación actual de la empresa. De tal manera que se desarrolló el

marco contextual del proyecto de investigación, donde se tomaron en cuenta: los objetivos,

problemáticas, y justificación. Sin embargo en el marco teórico se encuentra los temas y

subtemas que tienen que ver con la investigación de este trabajo siendo conceptos como:

Gestión administrativa, importancia, funciones administrativa, planeación, organización,

dirección, control, empresas, tipos de empresas etc.

Para la implementación del trabajo de investigación se empelaron métodos, tipos, diseños,

todo esto con la ayuda de las fuentes primarias y secundarias, instrumentos de

investigación, y tratamiento de datos. Mientras tanto los resultados obtenidos por medio de

las encuestas ejecutadas en las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia

dieron a conocer que no realizan visión, misión, estructura organizacional, normas de

control, manual de funciones lo que conllevo a elaborar una propuesta para mejorar la

gestión administrativas en estas empresas. Por consiguiente se efectuaron las conclusiones

y recomendaciones que se obtuvieron luego de haber analizado los resultados. Las fuentes

bibliográficas sustentan los conceptos y definiciones, se anexa el formulario de las

encuestas, fotografías y nombre de las empresas con respectivos números de hectáreas y

ubicación en cada uno de los recintos de dicha localidad.

Palabras clave:

Administración, gestión, organización, control

ix

ABSTRACT AND KEYWORDS

The present research work Administrative management of medium-sized agricultural

enterprises in the Valencia canton is important because it will allow companies to have an

excellent administration. For the elaboration of this work a SWOT was carried out giving

the current situation of the company. In such a way that the contextual framework of the

research project was developed, where they were taken into account: the objectives,

problems, and justification. However, in the theoretical framework, the topics and sub-

themes that have to do with the investigation of this work are concepts such as:

Administrative management, importance, administrative functions, planning, organization,

direction, control, companies, types of companies, etc.

For the implementation of the research work methods, types, designs were implemented,

all with the help of primary and secondary sources, research instruments, and data

processing. Meanwhile, the results obtained through the surveys carried out in the medium-

sized agricultural enterprises of Canton Valencia revealed that they do not carry out a

vision, mission, organizational structure, control norms, manual of functions which entails

to elaborate a proposal to improve the management In these companies. Consequently, the

conclusions and recommendations that were obtained after having analyzed the results

were made. The bibliographical sources support the concepts and definitions, the form of

the surveys, photographs and name of the companies with respective numbers of hectares

and location in each of the precincts of said locality are attached.

Keywords:

Administration, management, organization, control

x

CODIGO DUBLIN

Título: Gestión administrativa de medianas empresas agropecuarias del cantón

Valencia

Autor: Solange Katherine Troncoso Moncayo

Palabras claves: Administración Gestión Organización control

Fecha de

publicación:

Editorial:

Resumen:

Resumen.- El presente trabajo de investigaciónGestión administrativa

de medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia, es de

importancia porque le permitirá a las compañías tener una excelente

administración. Para la elaboración de este trabajo se realizó un FODA

dando a conocer la situación actual de la empresa. De tal manera que

se desarrolló el marco contextual del proyecto de investigación, donde

se tomaron en cuenta: los objetivos, problemáticas, y justificación. Sin

embargo en el marco teórico se encuentra los temas y subtemas que

tienen que ver con la investigación de este trabajo siendo conceptos

como: Gestión administrativa, importancia, funciones administrativa,

planeación, organización, dirección, control, empresas, tipos de

empresas etc. (…)

Summary.- The present research workManagement management of

medium-sized agricultural enterprises in the Valencia canton is

important because it will allow companies to have an excellent

administration. For the elaboration of this work a SWOT was carried

out giving the current situation of the company. In such a way that the

contextual framework of the research project was developed, where

they were taken into account: the objectives, problems, and

justification. However, in the theoretical framework, the topics and

sub-themes that have to do with the investigation of this work are

concepts such as: Administrative management, importance,

administrative functions, planning, organization, direction, control,

companies, types of companies, etc. (...)

Descripción: hojas : dimensiones, 29 x 21 cm + CD-ROM

Uri:

xi

INDICE DE CONTENIDO

DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y CESIÓN DE DERECHOS.................. ii

CERTIFICACIÓN DE CULMINACIÓN DEL PROYECTO DE

INVESTIGACIÓN ....................................................................................... iii

CERTIFICADO DEL REPORTE DE LA HERRAMIENTA DE

PREVENCIÓN DE COINCIDENCIA Y/O PLAGIO ACADÉMICO .........iv

AGRADECIMIENTOS .................................................................................vi

DEDICATORIA .......................................................................................... vii

RESUMEN EJECUTIVO Y PALABRAS CLAVES ................................ viii

ABSTRACT AND KEYWORDS .................................................................ix

CODIGO DUBLIN ......................................................................................... x

CAPITULO I .................................................................................................. 2

CONTEXTUALIZACION DE LA INVESTIGACION ................................ 2

1.1 Problema de investigación .............................................................................. 3

1.1.1 Planteamiento del problema ........................................................................... 3

1.1.1.1 Diagnóstico ..................................................................................................... 4

1.1.2 Formulación del problema .............................................................................. 4

1.1.3 Sistematización del problema ......................................................................... 4

1.2 OBJETIVOS ................................................................................................... 5

1.2.1 Objetivo General ............................................................................................. 5

1.2.2 Objetivos Específicos ..................................................................................... 5

1.3 JUSTIFICACIÓN ........................................................................................... 6

CAPÍTULO II FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA DE LA

INVESTIGACIÓN ......................................................................................... 7

2 Marco Teórico ................................................................................................ 8

2.1 Gestión ............................................................................................................ 8

2.1.1 Gestión Administrativa ................................................................................... 8

2.1.1.1 Importancia de la Gestión Administrativa ...................................................... 9

2.1.1.2 Funciones de la Gestión Administrativa ......................................................... 9

2.1.2 Planeación ..................................................................................................... 10

xii

2.1.3 Organización ................................................................................................. 12

2.1.4 Dirección....................................................................................................... 16

2.1.5 Control .......................................................................................................... 16

2.1.6 Empresas ....................................................................................................... 20

2.1.6.1 Importancia ................................................................................................... 20

2.1.6.2 Clasificación de las empresas ....................................................................... 21

2.1.6.3. Tipos de empresas......................................................................................... 21

CAPITULO III MATERIALES Y METODOS ........................................... 23

3.1. Localización y Duración de la Investigación................................................ 24

3.2. Materiales y Equipos .................................................................................... 24

3.2 Tipos de Investigación .................................................................................. 25

3.2.1 Investigación Exploratoria ............................................................................ 25

3.2.2 Investigación Descriptiva ............................................................................. 25

3.2.3 Investigación de Campo ............................................................................... 25

3.3 Métodos de Investigación ............................................................................. 25

3.3.1 Método Deductivo ........................................................................................ 26

3.3.2 Método Inductivo.......................................................................................... 26

3.3.3 Método Analítico .......................................................................................... 26

3.3.4 Método Estadístico ....................................................................................... 26

3.4. Fuentes de Investigación............................................................................... 26

3.4.1 Primarias ....................................................................................................... 26

3.4.2 Secundarias ................................................................................................... 27

3.5. Diseño de la Investigación ............................................................................ 27

3.6. Instrumento de Investigación ........................................................................ 27

3.6.1. Encuesta ........................................................................................................ 27

3.6.2 Observación Directa ..................................................................................... 27

3.7 Tratamiento de los Datos .............................................................................. 27

3.8 Recursos humanos y materiales .................................................................... 28

CAPITULO IV RESULTADOS Y DISCUSIÓN ........................................ 29

4.1 Resultados ..................................................................................................... 30

xiii

4.1.1. Análisis de resultados ................................................................................... 30

4.1.2 Propuesta de gestión administrativa en las medianas empresas

agropecuarias del cantón Valencia. .............................................................. 53

4.1.2.1 Análisis de la situación actual....................................................................... 53

4.1.2.2 Importancia de la propuesta .......................................................................... 53

4..1.2.3 Nivel estratégico (Planeación) ...................................................................... 53

4.1.2.3.1 Visión ............................................................................................................ 54

4.1.2.3.2 Misión .......................................................................................................... 54

4.1.2.3.3 Principios y valores....................................................................................... 54

4.1.2.3.4 Políticas institucionales ................................................................................ 54

4.1.2.3.5 FODA ........................................................................................................... 55

4.1.2.4 Nivel táctico (Organización)......................................................................... 56

4.1.2.4.1 Manual de funciones ..................................................................................... 56

4.1.2.5 Nivel Directivo (Dirección) .......................................................................... 59

4.1.2.6 Nivel operativo (Control) ............................................................................. 61

4.2 Discusión ..................................................................................................... 63

CAPITULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .................. 65

5.1. Conclusiones ................................................................................................. 66

5.2 Recomendaciones ......................................................................................... 67

CAPITULO VI BIBLIOGRAFIA ................................................................ 68

CAPITULO VII ANEXOS ........................................................................... 73

6.1 Formulario de encuestas ............................................................................... 74

6.2 Fotos de las encuestas realizadas .................................................................. 78

xiv

INDICES DE GRAFICOS

Grafico 1. Puesto que desempeña en la empresa. ............................................................ 30

Grafico 2 Cuál es la edad de quienes administran la empresa? .................................... 31

Grafico 3. Cuál es el nivel máximo de estudio de las personas que dirigen las

medianas empresas agropecuarias ................................................................... 32

Grafico 4. La empresa se dedica a la producción de: ...................................................... 33

Grafico 5. Hace qué tiempo inició su actividad productiva ........................................... 34

Grafico 6. La empresa cuenta con Políticas...................................................................... 35

Grafico 7. La empresa cuenta con manuales .................................................................... 36

Grafico 8. La empresa tiene Misión y Visión establecida .............................................. 36

Grafico 9. Qué funciones administrativas usted emplea en su empresa ....................... 38

Grafico 10. La empresa cuenta con una estructura organizacional definida .................. 39

Grafico 11. La empresa dispone de un organigrama escrito, conocido y acatado

por toda la organización ................................................................................... 40

Grafico 12. La empresa agropecuaria tiene establecidas las funciones

administrativas para el personal en la misma ................................................ 41

Grafico 13. La empresa tiene una comunicación interna bien definida? ........................ 42

Grafico 14. En su empresa se aplica un sistema técnico de reclutamiento y

selección del personal ....................................................................................... 43

Grafico 15. El tipo de liderazgo que usted recibe de su superior es: ............................... 44

Grafico 16. Cuál es el ambiente laboral en el que realiza sus actividades...................... 45

Grafico 17. La comunicación entre los miembros es: ....................................................... 46

Grafico 18. Existe programas de capacitación en la empresa .......................................... 47

Grafico 19. Dispone de personal para el control de las actividades que se realizan

en la empresa del sector agropecuario. ........................................................... 48

Grafico 20. La empresa cuenta con descripción de cargos? ............................................. 49

Grafico 21. Existen filosofías, valores y principios claramente establecidos en la

empresa ............................................................................................................... 50

Grafico 22. Las disposiciones de su empresa agropecuaria se rigen por: ....................... 51

Grafico 23. La evaluación del trabajo se realiza: ............................................................... 52

xv

INDICES DE CUADROS

Cuadro 1. Puesto que desempeña en la empresa. .......................................................... 30

Cuadro 2. Cuál es la edad de quienes administran la empresa ...................................... 31

Cuadro 3. Cuál es el nivel máximo de estudio de las personas que dirigen las

medianas empresas agropecuarias ................................................................ 32

Cuadro 4. La empresa se dedica a la producción de: .................................................... 33

Cuadro 5. Hace qué tiempo inició su actividad productiva ........................................... 34

Cuadro 6. La empresa cuenta con Políticas ................................................................... 35

Cuadro 7. La empresa cuenta con manuales ................................................................. 36

Cuadro 8. La empresa tiene Misión y Visión establecida ............................................. 37

Cuadro 9. Qué funciones administrativas usted emplea en su empresa ........................ 38

Cuadro 10. La empresa cuenta con una estructura organizacional definida ................... 39

Cuadro 11. La empresa dispone de un organigrama escrito, conocido y acatado por

toda la organización ...................................................................................... 40

Cuadro 12. La empresa agropecuaria tiene establecidas las funciones

administrativas para el personal en la misma ............................................... 41

Cuadro 13. La empresa tiene una comunicación interna bien definida ........................... 42

Cuadro 14. En su empresa se aplica un sistema técnico de reclutamiento y selección

del personal ................................................................................................... 43

Cuadro 15. El tipo de liderazgo que usted recibe de su superior es: ............................... 44

Cuadro 16. Cuál es el ambiente laboral en el que realiza sus actividades ....................... 45

Cuadro 17. La comunicación entre los miembros es:...................................................... 46

Cuadro 18. Existe programas de capacitación en la empresa .......................................... 47

Cuadro 19. Dispone de personal para el control de las actividades que se realizan en

la empresa del sector agropecuario. .............................................................. 48

Cuadro 20. La empresa cuenta con descripción de cargos .............................................. 49

Cuadro 21. Existen filosofías, valores y principios claramente establecidos en la

empresa ......................................................................................................... 50

Cuadro 22. Las disposiciones de su empresa agropecuaria se rigen por: ........................ 51

Cuadro 23. La evaluación del trabajo se realiza: ............................................................. 52

xvi

INDICES DE FIGURAS

Figura 1 Proceso administrativo. Planificación, organización, ejecución y

control. ........................................................................................................ 10

Figura 2 Las funciones de organizar ......................................................................... 15

1

INTRODUCCIÓN

En el mundo la gran cantidad de información disponible para analizar los cambios

frecuentes en el contexto político, tecnológico y económico en que se desenvuelve la

empresa hacen que las decisiones a tomar soporten un nivel creciente de incertidumbre,

haciendo cada vez más necesaria la adopción por parte de los productores de herramientas

que mejoren la gestión de sus explotaciones.

La gestión o administración agropecuaria desde un punto de vista eminentemente práctico

se ocupa de mejorar la toma de decisiones para la solución de problemas concretos que

hacen al funcionamiento y/o al manejo de los establecimientos agropecuarios. Desde esta

perspectiva, se hace necesario proponer estudios de conceptos y herramientas

metodológicas sencillas que permitan mejorar la gestión de la empresa agropecuaria con el

fin de mejorar su sustentabilidad y competitividad. (Arellana, 2008)

La actividad agropecuaria en el Ecuador ha tenido un desarrollo lento en relación a otros

sectores de la economía nacional. Hoy en día, la búsqueda del aumento del abastecimiento

alimenticio, cobra gran importancia el desarrollo del sector agrícola. La crisis económica

que atraviesa Ecuador actualmente, orienta el esfuerzo de todos a la búsqueda de la

eficiencia en el uso de los recursos productivos con que cuenta el país. La administración

agropecuaria juega un papel muy importante en el control de los factores internos a través

de la aplicación de un conjunto de principios, normas y técnicas para mejorar el uso de sus

recursos. (Castel & Manning, 2010)

La situación económica actual de la Provincia de Los Ríos, cantón Valencia, ha llevado a

los medianos empresarios a revisar su gestión en todos los aspectos y muy especialmente la

gestión administrativa. Es por ello, que se presenta este proyecto como producto de los

resultados del trabajo de investigación en la gestión administrativa de las medianas

empresas agropecuarias del cantón Valencia. (Dent & Anderson, 2008)

2

CAPITULO I

CONTEXTUALIZACION DE LA INVESTIGACION

3

1.1 Problema de Investigación

1.1.1 Planteamiento del Problema

La importancia de las medianas empresas del sector agropecuario en el Ecuador radica en

su viable redistributivo y su capacidad para fomentar empleo, como en su capacidad

competitiva, que está asociada al proceso del sector productivo en condiciones adecuadas.

Son pocas las medianas empresas agropecuarias que utilizan la gestión administrativa para

optimizar la productividad de sus empresas, las que la utilizan obtienen grandes resultados,

los mismos que se ven manifestado en los estados financieros, mientras las que no utilizan

la gestión administrativa como norma de la empresa solo se satisfacen con vender los

productos y servicios que ofertan, más no realizan las gestiones y herramientas necesarias

para incrementar su rentabilidad.

La mayoría de las empresas agrícolas del cantón Valencia presentan varias problemáticas,

la mayoría de estas empresas son familiares y carecen de formalidad, no cuentan con

políticas, misión, visión objetivos, técnicas, tácticas. Por lo cual esto está impidiendo que

no se tome la mejor decisión para lograr los objetivos determinados dentro de unidades

productoras. Exigen de una agricultura moderna, equitativa y sostenible que tenga una

eficaz gestión administrativa que contribuya significativamente a configurar una verdadera

estrategia para desarrollo de empresas y actividades agropecuarias del cantón Valencia

La transformación de la práctica de la gestión administrativa tradicional, basada en la

experiencia, requiere la implementación de herramientas administrativas que posibiliten la

evolución del manejo de las medianas empresas agropecuarias en el cantón Valencia con la

utilización de principios de administración acorde a la cultura del campo y los

requerimientos de mayor eficiencia productiva para mejorar su economía.

4

1.1.1.1 Diagnóstico

Causa:

No hay una gestión administrativa adecuada en las empresas agropecuarias.

Falta de propuesta para mejorar el modelo de gestión administrativa en las empresas

agropecuarias.

No hay cumplimiento de normas y políticas en las empresas agropecuarias.

Efecto:

Desorden en el progreso de las actividades de la gestión administrativa en las

medianas empresas agropecuarias.

Desorientado proceso de administración de medianas empresas del sector

agropecuario.

1.1.2 Formulación del Problema

La problemática de la presente investigación se centra en la falta de gestión administrativa

incide en el desempeño de las actividades que se desarrollan en las medianas empresas.

1.1.3 Sistematización del Problema

¿Cómo se logra favorecer la creación de una gestión administrativa para optimizar el

entorno de las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia?

¿La implementación de modelos de gestión administrativa, contribuye a mejorar el

desempeño de la Gestión administrativa y optimizar los rendimientos de las medianas

empresas agropecuarias del cantón Valencia?

5

1.2 OBJETIVOS

1.2.1 Objetivo General

Determinar la gestión administrativa que realizan las medianas empresas agropecuarias en

el cantón Valencia.

1.2.2 Objetivos Específicos

Evaluar los sistemas de gestión administrativa que aplican las medianas empresas

agropecuarias en el cantón Valencia.

Elaborar una propuesta de gestión administrativa de las medianas empresas

agropecuarias del cantón Valencia.

1.3 JUSTIFICACIÓN

La investigación se justifica por los diferentes problemas detectados que están

atravesando las medianas empresas agropecuarias del cantón “Valencia” durante el tiempo

que han permanecido en el mercado han llevado una gestión administrativa de forma

empírica.

Con el avance de la tecnología, el desarrollo dinámico de los mercados en donde las

medianas empresas agropecuarias desempeñan un rol significativo en su operatividad,

es importante contar con los componentes necesarios como la: planeación, organización,

dirección, y control esto optimizara el desarrollo de las medianas empresas del sector

productivo y así lograran una Gestión Administrativa que las beneficie.

Esto permite alcanzar los objetivos establecidos desde el punto de vista empresarial y

poder lograr satisfacer sus necesidades. Por ende, los clientes que reciban los productos,

6

por la organización se hallarán satisfechos al recibir los mismos de una manera eficiente,

y con garantía.

El déficit de herramientas de gestión y administración lleva a cabo que las personas que

integran la organización no tengan muy claro cuáles son cada uno de sus objetivos. La cual

es muy importante tener herramientas que beneficie a las medianas empresas del sector

agrícola (Aguayo, L., 2014)

Este proyecto de investigación tiene como finalidad proponer un diseño de gestión

administrativa para mejorar el progreso de las medianas empresas del sector agropecuario

del cantón Valencia, que les permita desenvolverse en un mercado altamente competitivo.

7

CAPÍTULO II

FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA DE LA INVESTIGACIÓN

8

2. Marco Teórico

2.1 Gestión

Etimológicamente la palabra gestión remite al latín “gestión”. En la Antigua Roma, el que

se encargaba para otro de realizar negocios sin mandato. EL conocimiento lo podemos

gestionar a través del trabajo en equipo, con la acción comprometida de todos los

miembros. (Deconceptos, 2015).

2.1.1 Gestión Administrativa

La Gestión administrativa es la parte principal y encargada de verificar que los recursos

sean productivos, Existen cuatro elementos importantes que están relacionados con la

gestión administrativa, sin ellos es imposible hablar de gestión administrativa, estos son:

Planeación, organización, dirección y control. (Bernal César , 2000) .

Con lleva al proceso de planificar, organizar, Dirigir y controlar los recursos y poder

cumplir con los objetivos determinados. La administración demanda el acatamiento de

cuatro funciones consideradas como clásicas para poder desarrollarse plenamente. Estas

funciones son: El planeamiento, la organización, la ejecución y el control. En todo

organismo social que cumple un buen proceso administrativo, deben estar presentes.

(Cesar Amaru , 2009).

La Gestión Administrativa, en el campo empresarial juega un papel importante en el

desarrollo y alcance de los objetivos de una institución sea público o privado, planteados a

nivel económico y la calidad del servicio que preste, mediante la aplicación de un proceso

administrativo eficiente y eficaz.

9

2.1.1.1 Importancia de la Gestión Administrativa

La Gestión Administrativa ocupa una importancia fundamental, para llevar a cabo sus

fines; recordando que de una buena gestión administrativa dependerá siempre el éxito de

la empresas. (Stephen P, Robbins., 2010)

En situaciones complejas, donde se requiera un gran acopio de recursos materiales y

humanos para llevar a cabo empresas de gran magnitud la administración ocupa una

importancia primordial para la realización de los objetivos. La gestión administrativa en

una empresa es uno de los factores más importantes cuando se trata de montar un negocio

debido a que del ella dependerá el éxito que tenga dicho negocio o empresa. (Rodrigo

Illera, C., 2008)

Desde finales del siglo XIX se define a la gestión administrativa en términos de cuatro

funciones que deben llevar a cabo los respectivos gerentes de una empresa: el

planeamiento, la organización, la dirección y el control, desempeñada para determinar y

lograr objetivos manifestados mediante el uso de seres humanos y de otros recursos. (Area

Mallo, P., 2009)

2.1.1.2 Funciones de la Gestión Administrativa

Las cuatro funciones administrativas aplicadas en las organizaciones: Planeación,

organización, dirección y control. (Hitt Michael & Otros., 2003). Se ha comprobado que la

eficiencia de la empresa es mucho mayor con la suma de las eficiencias de los

trabajadores, y que ella debe alcanzarse mediante la racionalidad, es decir la adecuación

de los medios (órganos y cargos) a los fines que se desean alcanzar. ( Espinosa Jesús.,,

2013)

La gestión administrativa es el órgano social encargado de hacer que los recursos sean

productivos, esto es da con responsabilidad de organizar el desarrollo socioeconómico que

trasmite la época actual. Existen cuatro elementos importantes que están relacionados con

10

la gestión administrativa, sin ellos es imposible hablar de gestión administrativa, estos son:

(Bernal César , 2000).

Figura 1: Proceso administrativo. Planificación, organización, ejecución y control

Fuente: Bernal Cesar Augusto

2.1.2 Planeación

Es establecer metas, sirve para no perder de vista el trabajo que se hará y para que los

miembros de la organización fijen su atención en las cosas más importantes. Implica

calcular las condiciones y las circunstancias futuras, y con base en esas estimaciones,

tomar decisiones sobre qué trabajo debe realizar el administrador y todos aquellos que

están bajo su responsabilidad. (Hitt, M.Y., 2006). Planear implica hacer la elección de las

decisiones más adecuadas acerca de lo que se habrá de realizar en el futuro. (Münch

Lourdes, 2008).

La planeación es un proceso que se inicia con el establecimiento de metas

organizacionales, define estrategias y políticas para lograr estas metas, y desarrolla planes

detallados para asegurar la implantación de las estrategias y así obtener los fines. También

es un proceso para decidir de antemano qué tipo de esfuerzos de planeación debe hacerse,

Mecánica

Organización

Planeación

Dirección

Gestión

Administrativa

Dinámica

¿Qué se quiere hacer?

¿Qué se va a hacer?

¿Cómo se va hacer?

¿Cómo se ha

realizado?

Ver que se haga

Control

11

cuándo y cómo debe realizarse, quién lo llevará a cabo, y qué se hará con los resultados.

(Israel Arcia., 2011)

Planeación estratégica es una herramienta que permite a las organizaciones prepararse para

enfrentar las situaciones que se presentan en el futuro, ayudando con ello a orientar sus

esfuerzos hacia metas realistas de desempeño, por lo cual es necesario conocer y aplicar

los elementos que intervienen en el proceso de planeación (Arvey Lozano, 2002)

a) Tipos

La planeación se clasifica en:

Según el Tiempo Invertido.- Una de las clasificaciones existentes para las

planificaciones se relaciona con el tiempo que abarcan. Según este criterio, existen los

siguientes tipos de planificación.

Planificación Estratégica.- La planeación estratégica está estrechamente entrelazada

con el proceso de la dirección; por tanto, el directivo debe comprender y manejar con

soltura, sus características, naturaleza y realización. (Bohórquez Castellano Hercilio,

2001)

Planificación Normativa.- Todo inicia con un diagnóstico de la situación actual, a

partir de ahí, se elabora un modelo de cómo desearía ser, y así, partiendo de un

concepto de racionalidad, el planificador se dan a la tarea de decidir sobre las formas

adecuadas de alcanzar las metas y objetivos que se cree son los más convenientes y

esboza un plan cerrado a ser aplicado. (Salvatore Tarantino, 2012)

b) Componentes

Visión: Delinea lo que la organización quiere ser, a largo plazo. Suele ser emocional e

inspirador.

12

Misión: Define el propósito fundamental de la organización, describiendo por qué

existe y qué hace para lograr su visión.

Valores: Creencias que son compartidas por todos los involucrados en la organización.

Definen la cultura y las prioridades, estableciendo las bases para la toma de decisiones.

Estrategias: El mapa donde se marca el camino a seguir para llegar a la visión. Es una

mezcla de objetivos y medios para lograrlos. (Chiavenato, y otros, 2005)

Análisis FODA: Consiste en detectar fortalezas, oportunidades, debilidades y

amenazas que pueden afectar el logro de los planes. Las fortalezas y oportunidades

son puntos fuertes y características de la organización que facilitan y propician el logro

de los objetivos. Sin embargo las debilidades es uno de los factores propios de la

empresa que obstaculizan el logro de los objetivos y por lo cual las amenazas es un

factor externo del entorno que afectan negativamente e impiden el logro de los

objetivos (Münch Lourde, 2010)

c) Direccionamiento Estratégico

Son principios Corporativos - Visión - Misión - Objetivos – Metas que Permite definir

la personalidad propia de la organización a través de la Filosofía y Cultura Corporativa, la

cual es determinada a través de los directivos en la organización para alcanzar las metas y

objetivos de la compañía. (Muñoz Cesar, 2012)

2.1.3 Organización

Incluye determinar qué tareas se llevarán a cabo, cómo serán realizadas, quién las

ejecutará, cómo estarán agrupadas, quién depende de quién y dónde serán tomadas las

decisiones, así como vincular la estructura con la dirección estratégica general de la

organización. (Hitt, M.Y. , 2006)

Para establecer y reconocer las relaciones y vínculos necesarios, la organización es "la

acción y el efecto de articular, disponer y hacer operativos un conjunto de medios, factores

o elementos para la consecución de un fin concreto. (Simón Andrade, 2005)

http://www.monografias.com/trabajos7/gepla/gepla.shtml

http://www.monografias.com/trabajos14/personalidad/personalidad.shtml

http://www.monografias.com/trabajos13/quentend/quentend.shtml#INTRO

13

La "organización es acción y objeto. Como acción, es el sentido de actividad destinado a

coordinar el trabajo de varias personas, mediante el establecimiento de tareas, roles o

labores definidas para cada una de ellas, así como la estructura o maneras en que se

relacionarán en la consecución de un objetivo o meta. Como objeto, la organización

supone la realidad resultante de la acción anterior; esto es, el espacio, ámbito relativamente

permanente en el tiempo, bajo el cual las personas alcanzan un objetivo preestablecido”.

(Guerra., 2007)

Para (Ferrell O.C., 2004) la "organización consiste en ensamblar y coordinar los recursos

humanos, financieros, físicos, de información y otros, que son necesarios para lograr las

metas, y en actividades que incluyan atraer a gente a la organización, especificar las

responsabilidades del puesto, agrupar tareas en unidades de trabajo, dirigir y distribuir

recursos y crear condiciones para que las personas y las cosas funcionen para alcanzar el

máximo éxito. Según la American Marketing Association, la organización "cuando es

utilizada como sustantivo, implica la estructura dentro de la cual, las personas son

asignadas a posiciones y su trabajo es coordinado para realizar planes y alcanzar metas.

(Association, 2007)

Para la mayoría de los directivos el término organización implica una estructura

intencional formalizada de roles; en primer lugar, al definir la naturaleza y el contenido de

los roles organizacionales y, en segundo lugar, los roles que se les pide a las personas que

desempeñen deben estar diseñados intencionalmente para asegurar que se realicen las

actividades requeridas y que éstas se acoplen de modo que las personas puedan trabajar de

forma interrumpida, con eficacia y eficiencia en grupos. De manera general, el propósito

de organizar es hacer efectiva la cooperación humana. (Pérez y Solís, 2009)

El desarrollo organizacional es parte importante de cualquier empresa, pero en ocasiones,

una compañía puede quedar atrapada en patrones inadecuados como consecuencia de la

visión que tengan los integrantes de la misma, la manera de realizar el trabajo, el modo de

aprender a resolver problemas, la forma de comunicarse, las actitudes y valores

imperantes, lo que provoca que se queden aprisionados por tales patrones, y sin capacidad

de reacción para enfrentar futuros retos o problemas con actitudes nuevas. La empresa que

14

no logra un desarrollo pleno se queda rezagada en el mercado, en el cual hay muchos

competidores que también buscan alcanzar un desenvolvimiento que les permita

posicionarse y desplazar a las organizaciones que se interpongan. (Perez, 2002)

Tipos

Organización Funcional

Es el tipo de estructura organizacional que aplica el principio funcional o principio de la

especialización de las funciones. Muchas organizaciones de la antigüedad utilizaban el

principio funcional para la diferenciación de actividades o funciones. El principio

funcional separa, distingue y especializa. ( Chiavenato Idalberto,, 2006)

Organizaciones Informales

Según. (Hitt Michael, 2006), Este tipo de organizaciones consiste en medios no oficiales

pero que influyen en la comunicación, la toma de decisiones y el control que son parte de

la forma habitual de hacer las cosas en una organización, aunque prácticamente todas las

organizaciones tienen cierto nivel de formalización e incluso las más formales, tienen un

cierto grado de informalización.

Organización Línea-Staff

La organización línea-staff es el resultado de una combinación de tipos de organización

lineal y funcional, tratando de incrementar la ventaja de reducir las desventajas de estos

dos tipos de organización. En estas organizaciones existen órganos de línea y órgano de

asesoría ( Chiavenato Idalberto,, 2006)

Organizaciones Centralizadas

En esta organización su autoridad se enfoca en la parte superior teniendo poca autoridad

en la toma de decisiones que se delega en la parte inferior. También se manifiesta muchas

15

dependencias gubernamentales, como los ejércitos, el servicio postal y el misterio de

hacienda están centralizados. (Ferrel O.& Hirt Geoffrey., 2004)

Organización Descentralizada

En La organización descentralizada, las autoridades para la toma de decisiones se delegan

en cadena de mando. También se verifica que es la característica de organizaciones que

funcionan y suelen descentralizar para optimar la capacidad de respuesta y creatividad.

(Ferrel O.& Hirt Geoffrey., 2004)

Componentes de la Organización

Personas: Es la parte más importante y la más difícil de gestionar ya que de ellas

depende que la organización sea un éxito. (Moreno Jose, 2009)

Procesos: Las personas definen los procesos que se utilizan en el proceso

productivo del producto y/o servicio, los procesos son el núcleo de las organizaciones ya

que son el compendio del conocimiento adquirido por la organización. (Cano Jorge, 2012)

Herramientas: Para que las personas puedan realizar los procesos hacen falta

herramientas, estas tienen que ser acordes a los procesos. (Documento PDF, 2009)

Figura 2: Las funciones de organizar

Fuente: Idalberto Chiavenato

16

2.1.4 Dirección

La dirección es una de las principales fase del proceso administrativa encarándose de

orientar, guiar y motivar a cada empleado de la empresa con el fin de lograr con Los

objetivos planteados (Jones , G y George, J, 2010).

La dirección como etapa del proceso administrativo comprende la influencia del

administrador en la realización de planes, obteniendo una respuesta positiva de sus

empleados mediante la comunicación, la supervisión y la motivación. (Cruz Javier, 2013).

Tipos

La principal característica de los directivos de la empresa es la combinación de los recursos

humanos y técnicos lo mejor posible.

Alta Dirección: Hace inversiones, inventa productos, compra o absorbe otras

empresas, etc. En resumen, hace cosas a largo plazo. Supervisa lo que hace la dirección

intermedia. (Freeston Earl & Thomas J., 2008)

Dirección Intermedia: Selecciona a la gente, decide la zona de actuación, desarrolla

los planes de la alta dirección. Evalúa el trabajo de los individuos. Supervisa la

dirección operativa. ( Reyes Agustín , 2006)

Dirección Operativa: Controla y supervisa a los de primera línea. Deciden las tareas a

realizar diariamente. Está en contacto con los trabajadores continuamente.

2.1.5 Control

El control es una de las principales actividades administrativas dentro de las

organizaciones, es el proceso de verificar el desempeño de distintas áreas o funciones de

una organización. Usualmente implica una comparación entre un rendimiento esperado y

un rendimiento observado, para verificar si se están cumpliendo los objetivos de forma

17

eficiente y eficaz y tomar acciones correctivas cuando sea necesario. (zonaeconomica,

2010)

Después de que se han establecido las metas, se han formulado los planes, se ha definido el

orden de la estructura y se ha contratado, capacitado y motivado al personal, aún falta algo:

un gerente que se asegure de que las cosas marchan como es debido y que vigile el

desempeño de la organización. (DeCenzo, R., 2009)

La palabra control proviene del término francés controle = significa comprobación,

inspección, fiscalización o intervención. También puede hacer referencia al dominio,

mando y preponderancia, o a la regulación sobre un sistema, en la gestión el control

permite tomar medidas correctivas. (Romero Mairena, 2003).

Mientras que para Fayol el control “Consiste en verificar si todo se realiza conforme al

programa adoptado, a las órdenes impartidas y a los principios administrativo. Tiene la

finalidad de señalar las faltas y los errores a fin de que se pueda repararlos y evitar su

repetición”. Sin el control administrativo es el proceso que permite garantizar que las

actividades reales se ajusten a las actividades proyectadas”. (Robbins Stephen P & Decenzo

David., 2009)

2.1.5.1 Tipos

Control Preliminar: Este tipo de control tiene lugar antes de que principien las

operaciones e incluye la creación de políticas, procedimientos y reglas diseñadas para

asegurar que las actividades planeadas serán ejecutadas con propiedad. En vez de

esperar los resultados y compararlos con los objetivos es posible ejercer una influencia

controladora limitando las actividades por adelantado. Son deseables debido a que

permiten a la administración evitar problemas en lugar de tener que corregirlos este

tipo de control requiere tiempo e información oportuna y precisa que suele ser difícil de

desarrollar. (Terry George & Franklin Stephen., 2000).

Control Concurrente: Se encarga de ayudar a garantizar que el plan sea llevado a

cabo en el tiempo establecido y bajo las diferentes condiciones establecidas. En otras

palabras el control concurrente es la supervisión directa. ( Romero Mairena, 2003)

18

Control de Retroalimentación: Este tipo de control se enfoca sobre el uso de la

información de los resultados anteriores para corregir posibles desviaciones futuras de

estándar aceptable. El control de retroalimentación implica que se han reunido algunos

datos, se han analizado y se han regresado los resultados a alguien o a algo en el

proceso que se está controlando de manera que puedan hacerse correcciones. El

principal inconveniente de este tipo de control es que en el momento en que el

administrador tiene la información el daño ya está hecho, se lleva a cabo después de la

acción. (Stoner & Freeman, 1996)

Control de Gestión: Se refiere a la evaluación de las actividades administrativas que

se realizan en los distintos niveles. Se focaliza en los niveles superiores y medios de la

organización. Puede incluir elementos de largo plazo, como la estrategia de inversiones

o los procesos de planificación. (Anzil Federico, 2006).

2.1.5.2 Importancia del Control

Según, (Munch, Lourdes, 2010).- Es de vital importancia dado que:

Sirve para comprobar la efectividad de la gestión

Promueve el aseguramiento de la calidad

Protección de los activos de la empresa

Garantiza el cumplimiento de los planes.

Establece medidas para prevenir errores y reducir costos y tiempo.

A través de este se detectan y analizan las causas que originan las desviaciones, para

evitar que se repiten.

Es el fundamento para el proceso de planeación.

2.1.5.3 Características del Control

Para, (Muñoz Cesar, 2012), entre las características que debe poseer el control son:

Integral.- Asume una perspectiva integral de la organización, contempla a la empresa

en su totalidad, cubre todos los aspectos de las actividades que se desarrollan en la

misma.

19

Periódico.- Sigue un esquema y una secuencia predeterminada.

Selectivo.- Debe centrarse solo en aquellos elementos relevantes para la función u

objetivos de cada unidad.

Creativo.- Continúa búsqueda de índices significativos para conocer mejor la realidad

de la empresa y encaminarla hacia sus objetivos.

Efectivo y Eficiente.- Busca lograr los objetivos marcados empleando los recursos

apropiados.

Adecuado.- Debe ser acorde con la función controlada, buscando las técnicas y

criterios más idóneos.

Adaptado.- A la cultura de la empresa y a las personas que conforman parte de ella.

2.1.5.4 Principios del Control

Para, ( Reyes Agustín , 2006). La función es de carácter administrativo y es la respuesta al

principio de la delegación; ésta no se podría dar sin el control, cuanta mayor delegación se

necesite, se requiere mayor control y pueden ser:

De los estándares.- El control es imposible si no existen “estándares” prefijados y

será mejor cuanto más precisos y cuantitativos sean dichos estándares.

Del carácter medial del control.- En sentido positivo, surge el peligro del

“especialista” en la técnica de control de que se trate, el que casi siempre verá la

bondad de su técnica, y tratará de lograr a toda costa que se implante.

Del principio de excepción.- Este importante principio tiende a aprovechar los

beneficios que resultan de considerar como lo ordinario del cumplimiento de las

previsiones, y las desviaciones imposibles de evitar como lo excepcional: hacia estas

desviaciones es a donde debe dirigirse toda la atención. Cuando el principio de

excepción se aplica principalmente en el área de los factores estratégicos se obtienen

resultados todavía más valiosos

20

2.1.6 Empresas

La empresa es la institución o agente económico que toma las decisiones sobre la

utilización de factores de la producción para obtener los bienes y servicios que se ofrecen

en el mercado. Para poder desarrollar su actividad la empresa necesita disponer de una

tecnología que especifique que tipo de factores productivos precisa y como se combinan.

Debe adoptar forma jurídica que le permita realizar contratos, captar recursos financieros,

si no dispone de ellos, y ejerce sus derechos sobre los bienes que produce. (Gonzalez

Dominguez & Ganaza Vargas, 2010).

La empresa es el instrumento universalmente empleado para producir y poner en manos

del público la mayor parte de los bienes y servicios existentes en la economía. Para tratar

de alcanzar sus objetivos, la empresa obtiene del entono los factores que emplea en la

producción, tales como materias primas, maquinaria y equipo, mano de obra, capital, etc.

Dado un objetivo u objetivos prioritarios hay que definir la forma de alcanzarlos y adecuar

los medios disponibles al resultado deseado. Desde esta perspectiva, la figura del

empresario aparece como una pieza básica, pues es el elemento conciliador de los distintos

intereses. (Cleri, 2007)

Se define a la empresa (Salas Ramírez, 2014) como una colectividad integrada por uno o

varios grupos sociales que unen sus recursos (producción, tierra, mano de obra, tecnología

y capital), en una base común para producir bienes o servicios, mediante un orden

normativo, organizado y bien administrado, señalando rangos de autoridad, sistemas de

planeación, comunicación, información y control coordinados, con eficiencia, modernidad,

productividad, con una existencia relativamente continua en un medio y cuyas actividades

se encuentran encaminadas hacia el logro de un fin o misión determinada.

2.1.6.1 Importancia

La empresa es importante para, (Munch, Lourdes, 2010). Porque:

Brindan fuentes de trabajo.

Satisfacen las diferentes necesidades al producir bienes y servicios

21

Originan el desarrollo económico y social al fomentar la inversión.

Son fuente de ingresos para el sector público mediante la recaudación de impuestos.

Propician la indagación y el desarrollo tecnológico.

2.1.6.2 Clasificación de las Empresas

Para, (Amaru Antonio, 2009). La organización se clasifica de la siguiente manera:

a) Según su tamaño

Se clasifican de la siguiente manera:

Microempresas: Son pequeñas, con una disminución de capitalización, que operan

bajo peligro propio en el mercado, (Stephen P, Robbins., 2010)

Pequeñas y medianas empresas. Se analiza que las pequeñas como las medianas

empresas intervienen iguales características, menos el número de empleados, (Stephen

P, Robbins., 2010).

b) Por la naturaleza

A continuación las siguientes características de las empresas según su naturaleza

c) El capital lo aporta un grupo de personas que establecen una sociedad.

d) Habitualmente los dueños administran la marcha de la organización.

e) El número de trabajadores están entre los 5 a 250 personas aproximadamente.

f) Utilizan maquinaria y equipo, pero basan su producción en la mano de obra.

g) El mercado puede ser local, nacional e internacional.

h) Por lo común se encuentra en proceso de crecimiento, siempre y cuando el entorno

económico y la capacidad empresarial lo permitan

2.1.6.3 Tipos de Empresas

Se origina una extensa variedad de distribuciones empresariales que parten desde las

empresas más pequeñas hasta las sociedades anónimas y estas ven oprimiendo la vida

22

económica en las economías capitalistas. Dando a conocer las siguientes empresa:

(Samuelson y Nordhaus, 2002)

Empresas Agropecuarias

Las empresas agropecuarias, son aquellas que abarcan de la manera más eficiente posible,

y de esta manera general los mayores ingresos posibles. Para desarrollar esas actividades

productivas en forma adecuada, el administrador debe familiarizarse con las funciones

básicas de la administración, los principios y conceptos de la economía de la producción, el

análisis financiero y los métodos de inversión, la agronomía, biología, genética. (Guerra,

Guillermo;, 2000)

Empresa Industrial

Son aquellas que relaizan algún proceso de transfomación de la amteria prima. Abarca

actividades tan diversas como la construcción, la óptica, la maderera, la textil etc. (Guerra

Guillermo, 2002).

Empresa Comercial

Las empresas comerciales son aquellas actividades económicas organizadas que se dedican

a la compra y venta de productos que bien pueden ser materias primas o productos

terminados; las empresas comerciales cumplen la función de intermediarias entre los

productores y los consumidores y no realizan ningún tipo de transformación de materias

primas. (Guerra Guillermo, 2002)

http://actualicese.com/definicion-empresa/

23

CAPITULO III

MATERIALES Y METODOS

24

3.1. Localización y Duración de la Investigación

La investigación se llevó a cabo en el cantón Valencia, Provincia de Los Ríos, con una

población de 150.827 habitantes (2016), se encuentra ubicada al 1° 20' 30" de Latitud Sur

y los 79° 28' 30" de Longitud occidental, dentro de una zona subtropical, es la ciudad más

poblada de Los Ríos, se ubica en el litoral ecuatoriano, al occidente del país. Forma parte

del conglomerado urbano de los cantones Valencia, Buena Fe, Mocache y El Empalme.

3.2. Materiales y Equipos

Los materiales y equipos que se utilizaron son:

Descripción Cantidad

Hojas papel INEN A/4 (resmas) 2

Lapiceros 4

Carpetas 4

Agenda 1

Cámara fotográfica 1

Tinta de impresora (cartuchos color y negro) 2

Copias

Vehículo

Clip

CD

Empastados

Anillados

2000

1

50

10

3

EQUIPOS

Computadoras 1

USB- memoria flash 1

Impresora 1

Calculadora 1

Copiadora 1

25

3.2 Tipos de Investigación

El tipo de investigación que se aplicó fueron documental o bibliográfica, descriptiva y de

campo ya que permitió determinar la situación de las variables en estudio.

3.2.1 Investigación Exploratoria

Para la presente investigación principalmente se realizó un análisis de la situación actual,

de las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia, Provincia de Los Ríos. Año

2016, este tipo de investigación es extremadamente útil como un paso inicial para el

proceso de investigación.

3.2.2 Investigación Descriptiva

La utilidad de la investigación descriptiva fue de gran importancia porque se describió las

razones por las cuales se está generando las situaciones y eventos que han ocasionado el

problema, utilizando técnicas de recolección de la información las que permitieron

interpretar de manera correcta la situación actual de las medianas empresas agropecuarias

del cantón Valencia, Provincia de Los Ríos.

3.2.3 Investigación de Campo

Se aplicaron técnicas e instrumentos de evaluación para la recolección de información

requerida dentro de la investigación

3.3 Métodos de Investigación

Para el desarrollo del tema de la investigación se utilizaron los siguientes métodos:

26

3.3.1 Método Deductivo

A través de la recopilación de datos e investigación bibliográfica implementando un

manual de procedimientos de selección de personal previo a la contratación de personas

con discapacidad mental y/o intelectual.

3.3.2 Método Inductivo

Después de recoger la información proporcionada por los diferentes empresarios y

profesionales de recursos humanos se pudo determinar conclusiones y recomendaciones.

3.3.3 Método Analítico

Este método otorgó aplicar correctamente el proceso de análisis e interpretación de los

datos obtenidos en la aplicación de los instrumentos de evaluación y determinar

conclusiones de su situación actual de forma integral.

3.3.4 Método Estadístico

Este método facilitó la obtención, representación, simplificación, análisis, interpretación y

proyección de las características, variables o valores numéricos de un estudio o de un

proyecto de investigación para una mejor comprensión de la realidad y una optimización

en la toma de decisiones.

3.4. Fuentes de Investigación

3.4.1 Primarias

Se utilizaron como instrumento de verificación un cuestionario o formulario de encuesta,

cuyos resultados sustentó la investigación.

27

3.4.2 Secundarias

Se recurrió a textos, folletos, revistas, internet y revisión de las leyes en que se fomenta la

evaluación, normas que sustenten el trabajo de investigación, lo cual se indicaron en el

marco teórico.

3.5 Diseño de la Investigación

Para poder establecer el tamaño de la muestra de las medianas empresas agrícolas del

cantón Valencia se utilizó un muestreo aleatorio simple, la cual se obtuvo una muestra 20

con un (31%) de encuestas siendo la población de medianas empresas agropecuarias 63.

3.6 Instrumento de Investigación

3.6.1 Encuesta

Es la principal técnica para recopilar datos esenciales y de esta manera tener información

concreta, en las medianas empresas agropecuarias del cantón valencia se realizó las

encuestas con el propósito de conocer la situación actual de la misma(Anexos).

3.6.2 Observación Directa

Esta técnica permitió realizar un análisis y constatar el ambiente donde se desarrollan las

actividades de medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia, realizando una

propuesta que favorezca al mejoramiento de la gestión administrativa de las medianas

empresas agropecuarias del cantón Valencia

3.7 Tratamiento de los Datos

Se realizó un formulario enfocado a las medianas empresas agropecuarias del cantón

Valencia; datos que permitieron crear una propuesta para cada una de sus funciones

administrativa permitiendo mejorar el desarrollo de la empresa en la cual se llevó a cabo la

tabulación de una manera manual clasificando cada una de las respuestas, posteriormente

28

se tabuló usando el programa Excel y así obtener valores porcentuales que serán usados en

los resultados.

3.8 Recursos humanos y materiales

Recursos económicos.

Materiales bibliográficos (internet, libros, manuales, tesis).

Suministros de oficina.

Equipo de computación.

Movilización

Pendrive

29

CAPITULO IV

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

30

4.1 RESULTADOS

4.1.1 Análisis de los Resultados

Los resultados obtenidos son producto de las encuestas efectuadas a los Gerentes,

Administradores y Directivos, para establecer la función del control en el desarrollo de las

medianas empresas del Cantón Valencia en la actividad agropecuarias.

Puesto que desempeña en la empresa

FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA

GRÁFICO N°1

FUENTE: ENCUESTA

ELABORACIÓN: AUTORA

ANALISIS

En el gráfico se observa que el 50% del total encuestado ocupa el cargo de administrador,

el 40% corresponde a la ocupación de gerente, frente al 10% que se desempeña en otros

puestos. Se evidencia también que de los encuestados nadie ocupa el cargo de jefe

departamental.

OPCIONES CANTIDAD PORCENTAJE

GERENTE 8 40

JEFE DEPARTAMENTAL 0 0

ADMINISTRADOR 10 50

OTROS 2 10

TOTAL 20 100

40%

0%

50%

10%

Gerente Jefe departamental Administrador Otros

31

Edad de quienes administran la empresa


MENOR DE 30 AÑOS 0 0

30 A 40 AÑOS 13 65

MÁS DE 40 AÑOS 7 35

TOTAL 20 100 FUENTE: ENCUESTA


GRÁFICO N°2

FUENTE: ENCUESTA


ANALISIS

En el gráfico se observa que el 65% del total encuestado oscila entre las edades de 30 a 40

años, frente al 35% de las personas que tienen más de 40 años.

0%

65%

35%

Menor de 30 30 a 40 Más de 49

0%

65%

35%

Menor de 30 30 a 40 Más de 49

32

Nivel máximo de estudio de las personas que dirigen las medianas empresas

agropecuarias


BACHILLER 10 50

TERCER NIVEL 9 45

POST GRADO 0 0

PRIMARIA 1 5

TOTAL 20 100 FUENTE: ENCUESTA ELABORACIÓN: AUTORA

GRÁFICO N°3


ANALISIS

Se observa que el 50% del total de los trabajadores presentan un nivel de educación medio,

seguido por un 45 % que posee un tercer nivel de educación y un 5% que culminó

solamente la primaria.

50%45%

0%

5%

Bachiller Tercer nivel Post grado Primaria

33

La empresa se dedica a la producción de:


Banano 10 16

Palma 0 0

Maracuyá 14 23

Piña 1 2

Maíz 16 26

Cacao 7 11

Otro 14 22



GRÁFICO N°4


ANALISIS

En ésta interrogante los participantes dan a conocer que el 26% de las empresas se dedican

a la producción de maíz, el 23% a la producción de maracuyá y otros, el 16% a la

producción de banano, el 11% a la producción cacao, el 2% a la producción de piña, y

entre las encuestadas no hay empresas que cosechen palma.

16% 0%

22%

2%

26%

11%

23%

Banano Palma Maracuyá Piña Maíz Cacao Otro

34

Hace qué tiempo inició su actividad productiva

FUENTE: ENCUESTA


GRÁFICO N°5

FUENTE: ENCUESTA


ANALISIS

En este gráfico se determina que el 100% de los encuestados manifestaron que iniciaron su

actividad productiva hace más de 5 años, por ende ya son empresas con plantación

establecida.


MENOS 2 AÑOS 0 0

2-5 AÑOS 0 0

MÁS DE 5 AÑOS 20 100

TOTAL 20 100

0% 0%

100%

Menos 2 años 2-5 años Mas de 5 años

35

La empresa cuenta con Políticas


GRÁFICO N° 6


ANALISIS

El gráfico refleja que un 55% de los participantes opinan que en sus empresas no existen

políticas claras, mientras que el 45% manifestaron que si cuentan con políticas establecidas

en la empresa.


NUNCA 11 55

ALGUNAS VECES 0 0

SIEMPRE 9 45

TOTAL 20 100

55%

0%

45%

Nunca Algunas veces Siempre

36

La empresa cuenta con manuales


NUNCA 13 65

ALGUNAS VECES 1 5

SIEMPRE 7 30


GRÁFICO N°7


ANALISIS

Podemos observar que según el 65% de los encuestados no aplican manuales en sus

empresas, sin embargo el 30% de las medianas empresas indicaron que si tienen, mientras

que el 5% manifestó que ejecutan manuales en algunas veces.

65%5%

30%

No Algunas veces Siempre

37

La empresa tiene Misión y Visión establecida


SI 0 0

NO 20 100


GRÁFICO N°8

FUENTE: ENCUESTA


ANALISIS

Según los datos obtenidos en la investigación todos los participantes dicen que en sus

empresas no tienen una Visión y Misión establecida, lo que representa un 100%, lo que

concuerda con lo manifestado por la autora (Münch Lourde, 2010) que se debe aplicar

todos estos componentes en una empresa para una excelente gestión administrativa.

0%

100%

Si No

38

Funciones administrativas que emplea en su empresa


PLANEACIÓN 19 28

ORGANIZACIÓN 20 30

DIRECCIÓN 15 22

CONTROL 13 20



GRÁFICO N°9


ANALISIS

De acuerdo las encuestas aplicadas a los administradores, y gerentes propietarios de las

empresas agropecuarias manifestaron que el rol de planeación lo aplican un 28%, mientras

el 30% indicaron que ejecutan la etapa de la organización donde la dirección aplican un

22% y por último los administradores de las medianas empresas aplican el 20% en el rol de

control administrativo.

28%

30%

22%

20%

Planeación Organización Dirección Control

39

La empresa cuenta con una estructura organizacional definida


GRÁFICO N°10


ANALISIS

Los datos obtenidos manifiestan que el 20% en las empresas bajo estudio sí existe una

estructura organizacional definida, en tanto que el 80% manifiesta que no disponen de

estructura organizacional establecida, lo que concuerda con el autor (Hitt, M.Y. , 2006),

que manifiesta en la empresa es importante determinar que tareas se llevara a cabo, como

serán realizadas y quien las ejecutará.


SI 4 20

NO 16 80

TOTAL 20 100

20%

80%

Si No

40

La empresa dispone de un organigrama escrito, conocido y acatado por toda la

organización

FUENTE: ENCUESTA


GRÁFICO N°11

FUENTE: ENCUESTA


ANALISIS

El gráfico estadístico permite determinar el 85% de las empresa no disponen de un

organigrama escrito, en tanto que el 15% manifiesta si disponer de organigramas en su

empresa.


SI 3 15

NO 17 85

TOTAL 20 100

15%

85%

Si No

41

La empresa agropecuaria tiene establecidas las funciones administrativas para el

personal en la misma


GRÁFICO N°12


ANALISIS

Según el 65% de los encuestados de las medianas empresas no tiene establecidas las

funciones del personal que labora en la misma, en tanto que el 35 % manifiesta que si

tienen establecidos los cargos que desempeñan el personal en la empresa.


SI

7 35

NO 13 65

TOTAL 20 100

35%

65%

Si No

42

La empresa tiene una comunicación interna bien definida


NUNCA 10 50

DE VEZ EN CUANDO 1 5

SIEMPRE 9 45



GRÁFICO N°13


ANALISIS

El 50% de los encuestados manifiestan no disponer de una comunicación interna definida

en la empresa, mientras que un 45% opinan que si la poseen.

50%

5%

45%

Nunca De vez en cuando Siempre

43

En su empresa se aplica un sistema técnico de reclutamiento y selección del personal


SI 6 30

NO 14 70


GRÁFICO N°14


ANALISIS

Según la encuesta el 70% de los encuestados manifiesta que en la empresa no se aplica un

sistema técnico de reclutamiento del personal, un 30% dice que sí se aplica este sistema.

30%

70%

Si No

44

El tipo de liderazgo que usted recibe de su superior es:

FUENTE: ENCUESTA


GRÁFICO N°15


ANALISIS

Para los trabajadores encuestados en un 75% opinan que en la empresa en donde laboran se

ejerce un tipo de liderazgo autoritario, un 10% opina que se ejerce un liderazgo liberal, el

mismo porcentaje dice que el liderazgo es democrático, y solo un 5% no contesta.


AUTORITARIO 15 75

DEMOCRÁTICO 2 10

LIBERAL 2 10

NO CONTESTA 1 5

TOTAL 20 100

75%

10%

10% 5%

Autoritario Democrático Liberal No contesta

45

Cuál es el ambiente laboral en el que realiza sus actividades


GRÁFICO N°16

FUENTE: ENCUESTA


ANALISIS

El 60% de los participantes opina que el ambiente laboral en el que se desenvuelven es

inadecuado, en tanto que el 30% si lo considera adecuado y el 10% afirman que el

ambiente laboral en que se desenvuelven es desagradable.


ADECUADO 6

30

INADECUADO 12 60

DESAGRADABLE 2 10

TOTAL 20 100

30%

60%

10%

Adecuado Inadecuado desagradable

46

La comunicación entre los miembros es:


EXCELENTE 14

70

BUENA 6 30

MALA 0 0



GRÁFICO N° 17

FUENTE: ENCUESTA


ANALISIS

Según la encuesta el 70% de los encuestados manifiesta que la comunicación entre los

miembros de la empresa es excelente, y solo un 30% dice que la comunicación es buena.

70%

30%

0%

Excelente Buena mala

47

Existe programas de capacitación en la empresa


GRÁFICO N°18

FUENTE: ENCUESTA


ANALISIS

Según el 90% de los encuestados indicaron que no existe programas de capacitación en la

empresa hacia el personal que labora en la misma, por lo cual un 10% de encuestados

manifestaron que ellos si ejecutan las capacitaciones en la empresa por lo que les ayuda a

tener a su personal a facilitar sus tareas porque saben que hacer y cómo hacer.


SI 2

10

No 18 90

TOTAL 20 100

10%

90%

Si No

48

Dispone de personal para el control de las actividades que se realizan en la empresa

del sector agropecuario.


GRÁFICO N° 19

FUENTE: ENCUESTA


ANALISIS

Este gráfico nos permite determinar que el 100% de los encuestados afirma que no existe

personal para el control de las actividades en las entidades en las que laboran. Por lo que

concuerda con lo dicho por el autor (DeCenzo, R., 2009) que al aplicar el rol del control

permitirá verificar el desempeño de distintas áreas o funciones de una organización.


SI 0 0

NO 20 100

TOTAL 20 100

0%

100%

Si No

49

La empresa cuenta con descripción de cargos


NUNCA 4 20

ALGUNAS VECES 9 45

SIEMPRE 7 35



GRÁFICO N° 20

FUENTE: ENCUESTA


ANALISIS

El gráfico estadístico permite determinar que según el 45% de los encuestados

manifestaron que la empresa en algunas veces cuenta con un documento con la descripción

de cargos, el 35% manifiesta que definitivamente la entidad cuenta con ello, por lo

consiguiente el 20% restante manifiesta que no existe en su empresa documentos que

establezcan la descripción de cargos del personal que labora.

20%

45%

35%


50

Existen filosofías, valores y principios claramente establecidos en la empresa

FUENTE: ENCUESTA


GRÁFICO N° 21


ANALISIS

De los resultados establecidos se determina que el 60% de los encuestados señalaran que la

empresa no dispone de filosofías, valores y principios, en tanto que el 10% manifiesta que

sí disponen, por ende el 30% de los encuestados indicaron que ellos si aplican valores,

filosofías, y políticas en sus medianas empresas.


NUNCA 12 60

ALGUNAS VECES 6 30

SIEMPRE 2 10

TOTAL 20 100

60%

30%

10%


51

Las disposiciones de su empresa agropecuaria se rigen por:

FUENTE: ENCUESTA


GRÁFICO N°22

FUENTE: ENCUESTA


ANALISIS

En el presente gráfico estadísticos se muestran los resultados de las encuestas efectuadas a

las medianas empresas donde el 65% equivale a que las empresas se maneja por medio de

disposiciones verbal, mientras que el 10% lo por medio de manual de funciones y el 25%

de por medio de disposición escrita.


MANUAL DE FUNCIONES 2

10

DISPOSICIÓN ESCRITA 5 25

DISPOSICIÓN VERBAL 13 65

TOTAL 20 100

10%

25%

65%

Manual de funciones Disposición escrita Disposición verbal

52

85%

10% 5%

0%

Mensualmente Trimestralmente Anualmente No existe

La evaluación del trabajo se realiza:

FUENTE: ENCUESTA


GRÁFICO N°23

FUENTE: ENCUESTA


ANALISIS

El 85% de los encuestados que en las entidades en donde laboran la evaluación del trabajo

se realiza mensualmente, el 10% opina que se lo hace trimestralmente en su empresa, y por

último el 5% dice que definitivamente se lo hace anualmente.

|


MENSUALMENTE 17 85

TRIMESTRALMENTE 2 10

ANUALMENTE 1 5

NO EXISTE 0 0

TOTAL 20 100

53

4.1.2 Propuesta de Gestión Administrativa en las Medianas Empresas

Agropecuarias del Cantón Valencia

Con el objetivo que se mejore la gestión administrativa que se viene desarrollando en las

medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia, se ha elaborado una propuesta que

contribuya a mejorar su competitividad en el mercado que se desenvuelven.

4.1.2.1 Análisis de la Situación Actual

Las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia, a pesar de que son empresas

que se esmera diariamente para confrontar la competitividad, carecen de conocimientos

para ejecutar una buena administración en ellas, por lo que no cuenta con una misión y

visión, no está ejecutando el trabajo de una manera informal por lo que no cuenta con una

estructura organizacional bien establecida, y por ende no lleva una buena dirección y

control dentro de la misma.

4.1.2.2 Importancia de la Propuesta

La elaboración de esta propuesta ayudara a los gerentes propietarios y administradores de

las medianas empresas del cantón Valencia mejorar la competitividad alcanzando mayor

beneficio, y contribuyendo con la satisfacción de las necesidades de los clientes.

4.1.2.3 Nivel Estratégico (Planeación)

Toda empresa agrícola sin considerar su tamaño debe contar con una planeación para el

logro de sus objetivos, lo que permitirá tomar adecuadas decisiones y al mismo tiempo

minimizar los niveles de incertidumbre en la ejecución de la actividades, por esta razón se

plantea que deben contar con: FODA, misión, visión, valores y principios.

54

4.1.2.3 Visión

Ser medianas empresas agropecuarias exitosas, produciendo productos a nivel nacional e

internacional con buenos estándares de calidad, alcanzar grandes reconocimientos,

reduciendo los costos.

4.1.2.3.2 Misión

Definir su misión que permita lograr la óptima producción con índices de calidad,

mediante manejos eficientes de los recursos, para la comercialización de sus productos

en mercados nacionales e internacionales.

4.1.2.3.3 Principios y Valores

Esto facilitará a la empresa tener un excelente ambiente laboral, por lo que ayudará a que

el personal trabaje de manera eficiente.

Responsabilidad. - Es uno de los principios importante dentro de la empresa por lo

que deben asumir sus propias delegaciones, admitir y corregir las fallas que se

presente en la compañía.

Respeto. - Debe ser aplicado en cada una de las áreas que se encuentra en las

medianas empresas agropecuarias, por lo que es fundamental para que exista un buen

clima laboral.

Solidaridad. - Apoyar a quienes forman el círculo del trabajo en la empresa.

Honestidad. - Es importante por lo que ayudará a que exista el respeto mutuo con el

personal que labora en la empresa, y lograr que cumpla con cada una de sus tareas

de forma honrada e integra.

4.1.2.3.4 Políticas Institucionales

Adquirir insumos agrícolas de buena calidad.

Perfeccionar la producción como parte de nuestro reto diario

El personal de trabajo debe ejecutar sus tareas en base al manual de funciones.

Crear un buen ambiente para el adecuado desarrollo personal y laboral.

55

4.1.2.3.5 FODA

El actual FODA, permitirá dar a conocer las más relevantes fortalezas, oportunidades,

debilidades y amenazas de las medianas de empresas agrícolas del cantón Valencia con la

finalidad de que desarrolle el diagnóstico de la situación actual de la misma


FORTALEZAS DEBILIDADES

Calidad de productos

Cuenta con experiencia en la

actividad agrícola

Las condiciones climáticas

promedio dan seguridad a las

explotaciones agrícolas

Excelentes caminos vecinales

para la transportación del

producto.

Interés de la alta gerencia por

mejorar los procesos

administrativos, productivos y

comerciales de la organización.

Ausencia de estructura básica

documental: misión, visión etc.

No existe reuniones para la

coordinación de las actividades.

Falta de políticas empresariales.

Falta de liderazgo.

Falta descripción de cargos.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

Existencia de nuevos mercados

para productos agrícolas.

Subsidios del gobierno (kits

agrícola).

Sector productivo estable.

Seguros agrícolas.

Incremento de mercados

competitivo.

Impuestos

Falta de control de calidad y de

precios de los insumos.

Falta de crédito para realizar sus

actividades agrícolas

56

4.1.2.4 Nivel Táctico (Organización)

El gráfico organizacional diseñado para mejorar la gestión administrativa de las medianas

empresas agrícolas del cantón Valencia, es de forma vertical, donde se observa cada una

de las áreas de manera descendente y contribuirá a que la compañía mejore el desarrollo

administrativo, y permitirá tener un buen control interno.


4.1.2.4.1 Manual de Funciones

a) Administrador. - Tiene como responsabilidad, planificar, organizar, dirigir y

controlar. Es una de las autoridades dentro de la empresa que se encarga de

supervisar cada una de las tareas que se ejecutan en la empresa con la finalidad de

lograr los objetivos de la misma.

Bodeguero

Guardia

Chofer

Departamento de

Finanzas

Jornalero

Administrador

Departamento

Producción

Departamento

de Ventas

Departamento de

Talento Humano

Secretaria

57

Funciones:

Examina los informes de los costó para poder tomar la mejor decisión

Establecer lineamientos y políticas generales para el uso de bienes y servicios de la

institución.

Se encarga de supervisar que todo el proceso administrativo se cumpla a cabalidad.

Supervisa y controla los procesos de adquisiciones de bienes y servicios para la

institución.

b) Secretaria.- Es la que se encarga de manejar, recibir y redactar la correspondencia

de la administración.

Funciones:

Organizar y coordinar la agenda de trabajo y de citas del gerente.

Es la encargada de contestar las llamadas telefónicas.

Debe tener un trato cordial con los clientes y el personal que trabaja en la empresa.

Dara la información a tiempo solicitada por el personal autorizado o el

administrador.

c) Departamento de producción.- Es el área encargada de la supervisión del campo,

facilita la materia prima a los trabajadores de campo que labora en la empresa con el

propósito de cumplir los requerimientos de la empresa.

Funciones

Realizar monitoreos periódicos del trabajo de los colaboradores a su cargo.

Asesorar sobre los métodos y técnicas de producción.

Verificar la producción para la confirmación de pedidos y ventas

d) Departamento de ventas.- Cumple un papel importante dentro de la empresa por lo

que es el encargado de realizar las ventas y comercialización de los productos de

primera calidad.

58

Funciones

Determina el pronóstico de ventas

Es la encargada de negociar precios con los proveedores

Que los pagos de los productos se lo realicen de manera inmediata

e) Departamento de finanzas.- Es el área que toma las decisiones financieras dentro

de la empresa, para llevar a cabo un control eficiente comprobando los ingresos y

gastos de la empresa.

Funciones

Realiza las declaraciones de impuesto a la renta (SRI)

Gestiona las cuentas por pagar de la empresa

Llevar un control de las gastos e ingresos que se realiza en la empresa

Emitir pagos a los empleados de la empresa

f) Departamento de Talento Humano.- Es el área que se encarga de la selección y

evaluación de personal.

Funciones

Selecciona al personal idóneo para la empresa

Ejecuta charlas de capacitación

Revisión de personal.

g) Chofer.- Es la persona encargada de transportar el producto de la empresa.

Funciones

Debe darle mantenimiento al vehículo antes de ejecutar sus actividades áreas.

Solicitar el combustible a tiempo al área destinada.

Encargado de la transportación de insumos y productos necesarios para el desarrollo

de las actividades productivas de la empresa.

h) Bodeguero.- Es aquel que cumple el rol de controlar todos los productos que se

encuentre bajo su cargo.

59

Funciones

Se encarga de llevar registro de salida y entrada de los productos de la empresa.

Debe supervisar cada uno de los productos que entra a la empresa

Realizar inventario de todos los productos que se encuentra bajo su cargo.

i) Jornalero.- Es la persona encarga de las actividades agrícolas del campo como la

siembra, fertilización, fumigación y cosecha.

Funciones

Mantiene en orden los materiales que el utiliza

Ejecuta la aplicación de los fertilizantes otros productos para el abono del suelo.

Realiza la fumigación de insecticidas, fungicidas, herbicidas, abonos foliares.

4.1.2.5 Nivel Directivo (Dirección)

FUENTE: IDALBERTO CHIAVENATO


60

La dirección debe mostrar evidencias de su compromiso con el desarrollo y mejora de la

gestión administrativa, por lo que este rol debe hacer que sus subordinados obtengan los

objetivos encomendados mediante la toma de decisiones, motivación y la comunicación.

De tal manera que es muy importante dentro de la empresa por lo que es la parte esencial y

central de la administración.

Los factores a tratar para que las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia

tenga una excelente dirección son:

a. Motivación. - Las empresas para tener buenos resultados y personal que cumpla

sus tareas encomendadas diarias deben ser motivadas ya que esto impulsa a que

ellos cumplan adecuadamente su trabajo, tanto que esto ayuda a crear un excelente

clima organizacional adecuado para su buen desempeño de labores.

b. Liderazgo. - Esta es una de las partes de nuestro vivir. El administrador o

cualquier persona que tenga a cargo un grupo de personas bajo su supervisión debe

saber liderar, por lo que dirigir es ejecutar, tomar decisiones, tener responsabilidad

para lograr con los objetivos de la empresa y creando un excelente ambiente

organizacional.

c. Comunicación. - Este elemento como parte de la dirección es importante para el

buen funcionamiento de las medianas empresas agropecuarias, porque integra las

funciones administrativas, la comunicación debe ser clara, precisa, concisa

oportuna y directa. En la presente figura se muestra los procesos de comunicación.

FUENTE: IDALBERTO CHIAVENATO


61

Las funciones que cumple la comunicación dentro de la empresa:

Otorga transmitir información y conocimientos de persona a persona.

Es el medio que puede contribuir para ajustar y moldear actitudes, con el objetivo de

influir en el comportamiento del personal.

Facilita la orientación a las personas hacia su medio de ambiente físico y social.

4.1.2.6 Nivel Operativo (Control)

Este nivel es muy importante dentro de toda empresa, porque es la encargada de operar las

actividades que se realizan con la finalidad de conducirla hacia el éxito, (normas de

control, presupuesto).

a) Normas de control

Entre las normas para tener un excelente control en la organización son las siguientes:

Realizar controles de bienes (mensual, semestral, anual), de los materiales y recursos

monetarios con los que cuenta la empresa.

Realizar inventarios, para controlar la materia prima, suministro de oficina e insumos.

El uso de Kardex para controlar la entrada y salida de los productos de la empresa.

Se debe realizar diariamente un registro de entrada y salida del personal que labora en

la compañía con la finalidad de que ellos hayan cumplido con sus tareas encomendadas

y las horas de trabajo.

Para tener personal con excelente comportamiento se le debe realizar evaluación de

desempeño de manera permanente.

b) Presupuesto. Las medianas empresas agrícolas al realizar presupuestos les

ayudará a tener un excelente control en los ingresos y egresos que efectúa la

empresa cada vez que realizan una actividad agrícola.

Costo de producción para ser aplicado en los procesos de producción de todos los cultivos

en las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia.

62

COSTOS VARIABLES/HA EN

FORMACION Cantidad

Valor

Unitario

Valor

Total PREPARACION TERRENO

SIEMBRA

RESIEMBRA

CONTROL MALEZAS

FERTILIZACION

CONTROL ENFERMEDADES

CONTROL INSECTOS

RIEGO MANTENIMIENTO

DRENAJES MANTENIMIENTO

TOTAL COSTOS

Elaboración. – Autora

c) Beneficios de presupuesto

Ayudar a la comprensión y operación de los procesos que le permite al administrador

definir actividades y trabajar en grupos.

Sirve como soporte para desarrollar las funciones de las diferentes áreas.

Incrementar la eficiencia operacional excluyendo las actividades repetitivas.

63

4.2 Discusión

De acuerdo al perfil del administrador observamos la falta de preparación y especialización

de los encargados de las medianas empresas agropecuarias, lo que nos demuestra que están

siendo administradas por personas que no tienen conocimiento en la gestión administrativa.

Lo que no concuerda con los autores (Munch, Lourdes, 2010) donde indica que la persona

que se encarga de la administración de la empresa debe tener conocimiento en su área, para

que tenga una buena relación con el personal que labora en la empresa.

El administrador de empresas para el buen desempeño de su trabajo requiere de un

conocimiento muy claro de la visión y necesidades empresariales. El administrador

también requiere de tal instrucción avanzada. De ahí que el nivel superior suponga una

formación más completa, que incluye tanto el conocimiento aplicado como,

adicionalmente, el conocimiento básico, necesario para un mejor desempeño del

profesional y para el desarrollo de la disciplina.

Respecto al desarrollo productivo de la empresa se refleja que la actividad productiva que

mayoritariamente realizan es combinada entre el cultivo perenne y ciclo corto y que las

medianas empresas agropecuarias bajo estudio son organizaciones que tienen ya una

trayectoria empresarial desarrollada. La mayor cantidad de cultivos que se da en el cantón

son: arroz, soya, café, palma africana, caucho, cacao, maíz, maracuyá, banano, piña, etc.

Las estrategias, y las políticas empresarial proporciona la orientación precisa para que los

ejecutivos y mandos intermedios elaboren planes concretos de acción que permitan

alcanzar los objetivos, donde los resultados de las encuestas demostraron déficits en esta

áreas lo que no concierta con lo manifestado por el autor (Bernal, César Augusto., 2000),

donde indica que esto ayuda a que la empresa tenga éxitos y un buen clima laboral.

En la ética empresarial los porcentajes demuestran que existen valores negativos muy

elevados ya que toda empresa debe contar con estos importantes fundamentos de la gestión

empresarial. Lo que para (Chiavenato , Idalberto, 2006), no concuerda ya que expresa que

64

un principio es la norma o idea fundamental que rige el pensamiento o la conducta. Los

principios empresariales unen las razones de ser o de existir de una empresa con la forma

en que esta desempeña su función en la sociedad, integrando valores como la honestidad,

confianza, respeto, justicia y ética, estos valores se convierten en prácticas empresariales a

la hora de tomar decisiones, por tanto, las prácticas empresariales son un fiel reflejo de los

principios y valores de una empresa y se aplican a las pequeñas, medianas y grandes

empresas.

Respecto a las bases direccionales los resultados reflejan que existe una negatividad

considerable que se debe mejorar en cuanto a las bases direccionales (fundamentos)

importantes para el desarrollo empresarial y la realización de las labores ya que como dice

(Gonzalez Dominguez & Ganaza Vargas, 2010), la visión señala rumbo, da dirección, es la

cadena o el lazo que une en las empresas el presente con el futuro y la misión es la razón

de ser de la organización que define el que hacer de la misma.

De acuerdo a los resultados obtenidos las medianas empresas no cuentan con una

estructura organizacional definida situación que no favorece un desarrollo eficiente de las

empresas, debido a que una estructura organizacional como expresa (DeCenzo, R., 2009)

es el sistema formal de tareas y relaciones de autoridad que controla como las personas

coordinan sus acciones y utilizan los recursos para lograr las metas de la organización.

En los procedimientos administrativos Es evidente que hay una gran falencia al momento

de determinar las actividades o labores de las empresas ya que la gran mayoría se rigen

bajo disposición verbal; esto quiere decir que por la falta de un manual de funciones puede

existir un gran conflicto administrativo y laboral que podría llegar a entorpecer el avance

hacia el logro de los objetivos de las empresas (Hitt, M, 2006) Asegura que el manual es

un documento que contiene, en forma ordenada, sistemática y accesible, información

relevante e instrucciones con el fin de asistir a los miembros de una organización o a

terceros que se relacionan con ella en su actuación con respecto a dicha organización.

65

CAPITULO V

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

66

5.1 CONCLUSIONES

Luego de culminada la investigación sobre la propuesta de gestión administrativa para las

medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia se llegó a las siguientes

conclusiones.

Las medianas empresas agropecuarias no disponen de planeación donde se reconozca los

objetivos, visión, misión, estrategias y planes institucionales, lo que impide un mejor

funcionamiento de la organización.

Según los resultados obtenidos las empresas del sector no cuentan con una estructura

organizacional ni administrativa definida y socializada, que permita identificar el nivel

jerárquico que las empresas ejecutas para el desarrollo de sus actividades, y no hay planes

de capacitación.

No se difunde normas de control, elaboración de presupuesto, análisis financiero,

evaluación de créditos entre otros semblantes financieros – económicos, para llevar un

control adecuado sobre la operatividad y funcionamiento de la empresa.

67

5.2 RECOMENDACIONES

En base a las conclusiones obtenidas en este presente trabajo de investigación sobre las

medianas empresa agropecuarias del cantón Valencia se hacen las siguientes

sugerencias.

Las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia deben tener un plan

estratégico y administrativo acorde con su realidad, que les permita saber que

quieren, donde están y reflejar todo especialmente sus debilidades y fortalezas

para un óptimo rendimiento.

Analizar detalladamente el trabajo de los obreros y capacitarlos para tener una

óptima gestión administrativa y mejorar su productividad.

Disponer de un manual de funciones para las medianas empresas agropecuarias

con el objetivo de hacer conocer a los empleados las funciones, responsabilidades

y el nivel jerárquico que debe desempeñar.

68

CAPITULO VI

BIBLIOGRAFIA

69

6.1 BIBLIOGRAFIA

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73

CAPITULO VII

ANEXOS

74

6.1 Formulario de encuestas

ENCUESTA SOBRE GETION ADMINISTRATIVA DE MEDIANAS EMPRESAS

AGROPECUARIAS CANTÓN VALENCIA, PROVINCIA LOS RÍOS 2016.

Razón Social de la Empresa: ……………………………………………………….

Nombre del Gerente o Propietario: ………………………………………………

Sector de la Ciudad: ………………………………………………………………….

Fecha: ……………………………………..

1. ¿Puesto que desempeña en la empresa?

Gerente Jefe Departamental

Administrador Otros

2. ¿Cuál es la edad de quienes administran la empresa?

Menor de 30 30 a 40

Más de 49

3. ¿Cuál es el nivel máximo de estudio de las personas que dirigen la empresa

agrícola?

Bachillerato Post grado

Tercer Nivel primaria

4. ¿La empresa se dedica a la producción de?

Banano Palma

Maíz Cacao

Maracuyá Piña

Otros

5. ¿Hace que tiempo inició su actividad productiva?

Menor de 2

años De 2 a 5 años

Más de 5

años

75

6. ¿La empresa cuenta con Políticas?


7. ¿La empresa cuenta con Manuales?


8. ¿La empresa tiene Misión y Visión establecida?

Si No

9. ¿Qué funciones administrativas usted emplea en su empresa?

Organización Planeación

Dirección Control

10. ¿La empresa cuenta con una estructura organizacional definida?

Si No

11. ¿La empresa dispone de un organigrama escrito, conocido y acatado por toda la

organización?

Si

No

12. ¿La empresa tiene establecido las funciones administrativas para el personal que

labora en la empresa?

Si No

13. ¿La empresa tiene una comunicación interna bien definida?

Nunca De vez en

cuando Siempre

76

14. ¿En su empresa se aplica un sistema técnico de reclutamiento y selección del

personal?

Sí No ¿Por qué?________________________________________________

15. Cuál es el ambiente laboral en el que realiza sus actividades?

Adecuado Inadecuado Desagradable

16. La comunicación entre los miembros es?

Excelente Buena Mala

17. ¿Existe programas de capacitación en la empresa?

Siempre A veces Nunca

18. Dispone de personal para el control de las actividades que se realizan en la

empresa.

Si No

19. ¿Las empresa cuenta con una descripción de cargos?


20. ¿Existen filosofías, valores, y principios claramente establecidos en la empresa?


21. ¿La disposición de su empresa agropecuaria se rige por?

Manual de

funciones Disposición escrita

Disposición

verbal

22. ¿La Evaluación del trabajo se realiza?

Mensualmente Trimestralmente Anualmente No

existe

77

6.2 Fotos de las encuestas realizadas

Foto 1 Visitas a las medianas empresas agropecuarias del cantón Valencia.


78



79


universidad tecnica estatal de quevedo facultad de ciencias agrarias carrera de...

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