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Universidad Simón BolívarSede Litoral
Carrera: Organización EmpresarialCátedra: Administración de la Producción
Profesor: Armando Coello
Caracas, Julio de 2.011
Empresas EFE, S.A.
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Empresas EFE, S.A.
Ubicación de empresas EFE, C.A.
Ubicación: Municipio Chacao, Estado Miranda.WWW. Empresaspolar.COM
Helados Efe
Es una marca de helados de Venezuela que está a cargo de Alimentos Polar una de las subsidiarias de las Empresas Polar perteneciente a la actividad de servicios.
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Productos principales de la EFE, S.A.
Productos Principales
Simphony, súper tornado, piñata, golazoo, torta EFE, sirop EFE, Sundae Efe, Sándwich, Ritmo, Gimik, Konga.
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Reseña Histórica de la Empresa
Productos EFE s.a. Remota sus orígenes al año 1926, bajo la firma de “Fabrica de Helados EFE” una empresa incipiente de helados, la cual en el año 1946 pasa a ser una sociedad anónima.
El primero de Octubre de 2001 PRODUCTOS EFE S.A. se integra a la dirección de Consumos Humanos de la Unidad Estratégica de Negocios de Alimentos de Empresas POLAR como Negocio de Helados y Postres.
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Marco Institucional
Visión
Seguir siendo líderes en el negocio de helados en Venezuela, enfocando nuestros esfuerzos hacia el crecimiento y desarrollo del mercado.
Misión
Satisfacer eficaz y eficientemente las necesidades del público consumidor de helados y otros productos alimenticios congelados, así como también proveer, fabricar y comercializar productos y servicios directamente relacionados con estos.
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Ofrecer rentabilidad a las personas e instituciones que aporten recursos financieros a la empresa.
Mantener una posición de liderazgo con nivel óptimo de calidad dentro del mercado.
Proporcionar un ambiente de trabajo adecuado a todos los niveles jerárquicos de la organización.
OBJETIVOS
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Valores
Marco Institucional
Orientación al mercado
Innovación
Trabajo en equipo
Oportunidades de empleo sin distinción
Relaciones de mutuo beneficio con las partes interesadas
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Política de Calidad
Suministrar en forma permanente productos y servicios que satisfagan las necesidades de nuestros consumidores.
Asegurar la permanencia de nuestras empresas en el mercado
Es política y compromiso de PRODUCTOS EFE empresa de alimentos, de empresas POLAR:
Mejoramiento continuo de la calidad en todos los aspectos de la organización
Contribuir a la conservación del medio ambiente
Mejoramiento de la calidad de vida en los mercados donde participamos
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Política de Higiene y Seguridad Industrial
Es compromiso de la Empresa de alimentos y responsabilidad de cada uno de los trabajadores, propiciar y mejorar continuamente la seguridad, salud, higiene y conservación del medio ambiente laboral
Minimizar la ocurrencia de incidentes que afecten la integridad de los trabajadores, instalaciones, equipos, productos, al medio ambiente y la
comunidad.
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Estructura del Negocio
La planta de la empresa esta ubicada en el municipio Chacao, Estado Miranda. En esta sede residen unidades administrativas, operativas y de ventas, incluyendo la sucursal del área Metropolitana.
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La Gerencia de Categoría que se encuentra ubicada físicamente en el Centro Empresarial Polar.
U.E.N de Alimentos
Dirección de Consumo Humano
Gerencia General
Gerencia Manufactura
Gerencia de Desarrollo y
Calidad
Gerencia Técnica
Gerencia Nacional de Ventas
Gerencia de
Categoría
Gerencia de Contraloría
Gerencia de Recursos Humanos
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Procesos Productivos
Tipos de Helados Un helado es un producto de sabor dulce, obtenidos a partir de una mezcla de agua y otros ingredientes
En PRODUCTOS EFE S.A. fabricamos helados de los siguientes tipos:
Helados de crema de leche Helados de crema
Sorbetes Helados de agua
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Procesos Productivos
Proceso y equipos de fabricación:
Elaboración de cremas:
Tanque de mezclas:
Constituidos por agitadores helicoidales
Filtros:
la mezcla es succionada hacia un sistema de filtros verticales.
Tanque de balance:
Regula el flujo de crema
Intercambiador de calor:
La temperatura de la mezcla asciende a unos 50-60ºc
Homogenizador:
Se ajusta la presión al producto
Tanques de maduración o almacenamiento
Se almacena la mezcla a temperaturas que oscilan entre los 4 y 5ºC
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Procesos Productivos
Proceso y equipos de fabricación:Elaboración de cremas:
Tanque de mezclas Filtros Tanque de balance
Intercambiador de calorHomogenizador Tanques de
maduración o almacenamiento
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Procesos Productivos
El proceso de llenado:
Congelador continuo:
llegan las mezclas que
requieren incorporación
de aire
Llenadoras de conos, tinitas y barquillas:
Son mesas rectangulares,
planas y recirculatorias
Llenadoras de helados de palitos:
Consiste en un cilindro rotativo en cuya parte
superior se encuentra un disco con moldes
Túnel de congelación:
Tiene una temperatura de -35ºC
Cava principal:
Aquí se almacenan los
productos terminados hasta
su despacho
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Procesos Productivos
El proceso de llenado:
Congelador continuo Llenadoras de conos, tinitas y barquillas
Llenadoras de helados de palitos
Túnel de
congelación
Cava principal
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Procesos Comerciales
Tipos de Mercado
Por ser una empresa de consumo masivo, estamos dirigidos a todo público
Línea Novelty: Helados presentados en porción individual
Línea familiar: Helados que se presentan en envases de medio litro y tortas heladas.
Línea institucional: Helados que se presentan en envases industriales
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Medios Publicitarios
Televisión:
Prensa y Revistas:
Vallas:
Radio:
Es el medio masivo de excelencia
Son medios mas selectivos
Es un medio exterior interesante ya que es observado por todo tipo de publico
Es un medio selectivo
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Motivación al Consumidor
EFE buscará acercarse al consumidor por medio de opciones adecuadas para sus necesidades y exigencias.
EFE segmenta su oferta y ofrece cuatro líneas de helados: Indulgencia, Promociónales, Clásicos y Refrescantes.
Indulgencia: Está integrada por las barquillas Súper Tornado y los helados Simphony
Promocionales: Están dirigida a los niños
La Refrescante: Es completamente natural
La Clásica: Ofrece sabores sencillos, hechos con calidad y cremosidad.
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Canales de comercialización
En la Gran Caracas, Guarenas, Guatire, Valles del Tuy, Los Teques y Litoral Central: Sucursal Área Metropolitana.
En Oriente: Sucursal Barcelona, Agencia Porlamar, Sucursal San Félix.
En el Centro: Sucursal Maracay, Sucursal Barquisimeto.
En el Occidente: Sucursal San Cristóbal, Agencia El Vigía; Sucursal Maracaibo, Agencias Cabimas y Punto Fijo.
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Tipos de Personal
Contamos con personal Obrero, Técnico y Empleado. La empresa proporciona empleo directo a 750 personas, e indirectamente a otras 5000, atiende unos seis mil puntos de ventas a lo largo de toda la geografía nacional y tiene 180 distribuidores independientes, además de los 5.500 vendedores ambulantes.
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Planes, Programas y Proyectos
Planes de autodesarrollo del Personal
Programas semanales de producción
En cuanto a proyectos se tiene previsto para este año dos proyectos especiales:
Incrementar el número de equipos de ventas dispuestos en la calle, para aumentar las ventas a nivel nacional.
Estudio de factibilidad de incorporar nuevos postres a la marca EFE
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Gracias por su Atención