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UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES

“UNIANDES”

FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS

CARRERA DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO

DE INGENIERA EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

TURÍSTICAS Y HOTELERAS.

TEMA:

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL DISEÑO DE PISCINAS A BASE DE

VINO EN EL HOTEL D´CATA DEL CANTÓN BAÑOS DE AGUA SANTA DE LA

PROVINCIA DE TUNGURAHUA.

AUTORA: HOYOS ARCOS MARÍA JOSÉ

TUTORA: ING. PAREDES NÚÑEZ ÁNGELA VERÓNICA, MG.

AMBATO – ECUADOR

2018

APROBACIÓN DE LA TUTORA DEL TRABAJO DE TITULACIÓN

CERTIFICACIÓN

Quien suscribe, legalmente CERTIFICA QUE: El presente Trabajo de Titulación realizado

por la señorita Hoyos Arcos María José, estudiante de la Carrera de Empresas Turísticas y

Hoteleras, Facultad de Dirección de Empresas, con el tema: “ESTUDIO DE

FACTIBILIDAD PARA EL DISEÑO DE PISCINAS A BASE DE VINO EN EL

HOTEL D´CATA DEL CANTÓN BAÑOS DE AGUA SANTA DE LA PROVINCIA

DE TUNGURAHUA.”, ha sido prolijamente revisado, y cumple con todos los requisitos

establecidos en la normativa pertinente de la Universidad Regional Autónoma de los Andes

“UNIANDES”, por lo que apruebo su presentación.

Ambato, Julio de 2018

Ing. Mg. Paredes Núñez Ángela Verónica

TUTORA

DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD

Yo, Hoyos Arcos María José, estudiante de la Carrera de Empresas Turísticas y Hoteleras,

Facultad de Dirección de Empresas, declaro que todos los resultados obtenido en el presente

trabajo de investigación, previo a la obtención del título de INGENIERA EN DIRECCIÓN

Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS, son

absolutamente originales, auténticos y personales; a excepción de las citas, por lo que son

de mi exclusiva responsabilidad.

Ambato, Julio del 2018

Srta. Hoyos Arcos María José

C.I. 1804256590

AUTORA

DERECHOS DE LA AUTORA

Yo, Hoyos Arcos María José, declaro que conozco y acepto la disposición constante en el

literal d) del Art. 85 del Estatuto de la Universidad Regional Autónoma de los Andes, que

en su parte pertinente textualmente dice: El Patrimonio de la UNIANDES, está constituido

por: proyectos profesionales y consultoría que se realicen en la Universidad o por cuenta de

ella;

Ambato, Julio del 2018

Srta. Hoyos Arcos María José

C.I. 1804256590

AUTORA

DEDICATORIA

El presente proyecto de investigación lo dedico a Dios por bendecirme y guiarme día a día

para llegar a la meta, de cumplir este sueño anhelado, encaminándome y enseñándome que

con esfuerzo y constancia se puede lograr todo.

A la UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES” por

darme la oportunidad de estudiar y convertirme en una profesional a carta cabal.

A mi asesora de proyecto de investigación Ing. Mg. Paredes Núñez Ángela Verónica, quien

estuvo siempre al pendiente guiándome y ayudándome a resolver mis dudas e inconvenientes

para que se cumpla con la realización de mi tesis.

De igual manera agradezco a mis papis que desde un principio me han encaminado y me han

apoyado en cada paso que he dado para ser una profesional, a mi hermana por siempre

guiarme, agradezco muy sinceramente a Alejandro Vásconez quien siempre me apoyo en

estos 5 años de carrera universitaria y me ha brindado su apoyo incondicional.

AGRADECIMIENTO

Le agradezco a Dios, por ser mi guía y protector, a mis papis que me han apoyado durante

mi carrera Universitaria, dándome su amor y esfuerzo en todo momento.

A mis queridos profesores de la Universidad Regional Autónoma de los Andes

“UNIANDES” que me brindaron sus conocimientos y ayuda en la culminación del presente

proyecto de investigación.

RESUMEN

El presente proyecto de investigación titulado “Estudio de factibilidad para el diseño de

piscinas a base de vino en el hotel D’Cata del Cantón Baños de Agua Santa de la Provincia

de Tungurahua” tuvo el objetivo de estudiar al mercado turístico y económico del sector,

debido a la inexistencia de un área de Spa y Relajación innovador dentro de la localidad

donde se sitúa el establecimiento hotelero, el cual servirá para incrementar los ingresos

económicos para el Hotel DĆata mediante la creación de estas piscinas.

Este estudio se realizó teniendo como punto de partida los fundamentos teóricos basados en

los componentes como:

La estructura organizacional de la empresa, con el desarrollo de la Misión y Visión a corto

y largo plazo del Hotel DĆata, la determinación de los valores corporativos de la empresa

en la prestación del servicio de alojamiento y restauración, se desarrolló el organigrama

estructural del área de Spa y Relajación conjuntamente con el manual de funciones de cargos,

finalmente el desarrollo del FODA y FODA cruzado con las estrategias para el buen

desarrollo hotelero.

Mediante el Estudio de Mercado, se determinó los potenciales clientes para el

establecimiento, que gracias a la investigación de campo se obtuvo datos reales del mercado

turístico y hotelero que recibe el Cantón Baños de Agua Santa, esta información de fuentes

reales fueron el pilar fundamental, para determinar el número de turistas que tendrá el Hotel

DĆata semanal, mensual y anualmente.

Finalmente se desarrolló el Estudio Financiero, como una herramienta primordial para la

creación de empresas para obtener resultados esperados ante la factibilidad económica que

tendrá la creación del proyecto de inversión Turística, con el objetivo de satisfacer las

necesidades sociales y lucrativas para el Hotel DĆata en compañía de los estudios que

conforman la factibilidad en todas sus ramas de estudio necesarias para la creación.

Con respecto a las líneas de investigación cumplió con lo referente a la evolución y

desarrollo de mercados turísticos para el planteamiento de la propuesta.

ABSTRACT

The current research work has the following title “Feasibility study for the construction of

pools based on wine” at the hotel “D’Cata”, located in Baños city, province of Tungurahua.

It is worth mentioning that the main objective of this research is to study the touristic market

as well as the economic situation of the city. It is also important to mention that nowadays

there is inexistence of relaxing areas such as Spas at Baños city. In addition, the location of

the hotel is known for being hotelier. Therefore, the development of this research will

contribute to the economical increase “D’Cata” hotel as swimming pools will be created.

This study was made with the support of theoretical foundation and valid components. The

structure of the company as well as the mission and vision was identified. In addition,

importance to corporative values was given in order to stablish the quality of the service

provided at the hotel. Therefore, a structural organigram to the relaxing area as well as the

spa in the hotel was made. Furthermore, a functional manual was necessary to create in order

to present th2e FODA which has strategies to help the effective development of the hotel.

Through the development of the market study, potential clients were identified due to the

fact that the field research helped one to obtain reliable data about touristic factors in Baños

city. One should bear in mind that, the data collected belonged to trustworthy sources and

they actually played a very important role when determining the possible number of tourists

Baños city would have in the future.

Finally, a financial study was made due to the fact that it is considered as a vital tool to create

companies. In addition, favorable results will have the development of this study and the

proposal about touristic investment. To conclude, clients will be satisfied as their social

needs and financial incomes will be effectively accomplished.

ÍNDICE GENERAL DE CONTENIDOS

PORTADA

APROBACIÓN DE LA TUTORA DEL TRABAJO DE TITULACIÓN

DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD

DERECHOS DE LA AUTORA

DEDICATORIA

AGRADECIMIENTO

RESUMEN

ABSTRACT

ÍNDICE GENERAL DE CONTENIDOS

ÍNDICE DE GRÁFICOS

ÍNDICE DE TABLAS

ÍNDICE DE ANEXOS

INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 1

Actualidad e importancia ................................................................................................... 1

Problema de Investigación ................................................................................................. 5

Formulación del problema ................................................................................................. 6

Objetivos de Investigación ................................................................................................. 7

Identificación de la línea de investigación. ........................................................................ 7

CAPITULO I ......................................................................................................................... 8

FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA ....................................................................................... 8

1.1.-Antecedentes de la investigación ................................................................................ 8

1.2.- Actualidad del objeto de estudio de la investigación ................................................. 9

1.2.1.- Hotel........................................................................................................................ 9

1.2.1.1.- Hotel Temático .................................................................................................. 10

1.2.2.- Estudio de Factibilidad ......................................................................................... 10

1.2.2.1.- Componentes del Estudio de Factibilidad ......................................................... 11

1.2.3.- Estudio de Mercado .............................................................................................. 11

1.2.4.- Análisis Financiero ............................................................................................... 11

1.2.5.- Tasa mínima Aceptable de Rendimiento TMAR ................................................. 12

1.2.6.- Valor Actual Neto VAN ....................................................................................... 12

1.2.7.- Tasa Interna de Retorno TIR ................................................................................ 12

1.2.8.- Periodos de Recuperación de la inversión PRI ..................................................... 13

1.3.- Actualidad Ecuatoriana del sector donde se desarrolla el proyecto ......................... 13

CAPITULO II. DISEÑO ..................................................................................................... 15

METODOLÓGICO Y DIAGNOSTICO ............................................................................. 15

2.1.- Paradigma y tipo de investigación ........................................................................... 15

2.1.1.- Paradigma Asumido .............................................................................................. 15

2.1.2.- Modalidad y tipos de la investigación .................................................................. 16

2.1.3.- Alcance de la investigación .................................................................................. 16

2.2.- Procedimiento para la búsqueda y procesamiento de los datos. .............................. 17

2.2.1.- Población .............................................................................................................. 17

2.2.2.- Muestra ................................................................................................................. 18

2.2.3.- Plan de recolección de la información .................................................................. 19

2.2.4.- Técnicas e instrumentos ........................................................................................ 20

2.3.- Plan de procesamiento y análisis de la información ................................................ 22

2.4.- Resultados del diagnóstico de la situación actual .................................................... 23

2.4.1.- Análisis e interpretación de los resultados de las encuestas ................................. 24

2.4.2.- Entrevistas ............................................................................................................. 37

2.4.2.1.- Interpretación de Respuestas obtenidas de las entrevistas ................................. 38

CAPITULO III ..................................................................................................................... 45

PROPUESTA Y SOLUCIÓN AL PROBLEMA ................................................................ 45

3.1.- Propuesta de solución al problema .......................................................................... 45

3.1.1.- Nombre de la propuesta ........................................................................................ 45

3.1.2.- Objetivo de la propuesta ....................................................................................... 45

3.1.3.- Objetivos Específicos ........................................................................................... 45

3.1.4.- Elementos que conforman la propuesta ................................................................ 46

3.1.5.- Justificación .......................................................................................................... 46

3.1.6.- Aplicación práctica de la Propuesta ...................................................................... 46

3.1.6.1.- Planeación del proyecto ..................................................................................... 46

3.1.5.2.- Estudio de mercado ............................................................................................ 55

3.1.5.3.- Estudio de la Oferta ........................................................................................... 58

3.1.5.4.- Estudio financiero .............................................................................................. 61

3.1.6.- Gastos Administrativos y Financieros .................................................................. 67

CONCLUSIONES GENERALES ................................................................................... 73

RECOMENDACIONES .................................................................................................. 75

BIBLIOGRAFÍA

ANEXOS

ÍNDICE DE GRÁFICOS

Gráfico 1. Árbol de Problemas ............................................................................................. 6

Gráfico 2. Calculadora del Tamaño de la Muestra ............................................................. 19

Gráfico 3. Edad ................................................................................................................... 24

Gráfico 4. Género ................................................................................................................ 25

Gráfico 5. Nacionalidad ...................................................................................................... 26

Gráfico 6. Pregunta 1 .......................................................................................................... 27




Gráfico 10. Pregunta 5 ........................................................................................................ 31





Gráfico 15. Pregunta 10 ...................................................................................................... 36

Gráfico 16. Estructura de la Propuesta ............................................................................... 46

Gráfico 17. Organigrama de Funciones .............................................................................. 49

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1. Simbología para desarrollar la formula ............................................................... 18

Tabla 2 Justificación de Encuestas y Entrevistas ................................................................ 22

Tabla 3. Edad ...................................................................................................................... 24

Tabla 4. Género ................................................................................................................... 25

Tabla 5. Nacionalidad ......................................................................................................... 26

Tabla 6. Pregunta 1 ............................................................................................................. 27

Tabla 7. Pregunta 2 ............................................................................................................. 28

Tabla 8. Pregunta 3 ............................................................................................................. 29

Tabla 9. Pregunta 4 ............................................................................................................. 30

Tabla 10. Pregunta 5 ........................................................................................................... 31

Tabla 11. Pregunta 6 ........................................................................................................... 32

Tabla 12. Pregunta 7 ........................................................................................................... 33

Tabla 13. Pregunta 8 ........................................................................................................... 34

Tabla 14. Pregunta 9 ........................................................................................................... 35

Tabla 15. Pregunta 10 ......................................................................................................... 36

Tabla 16. Interpretación de respuestas de Entrevistas ........................................................ 38

Tabla 17. Interpretación de respuestas de Hotel DĆata ..................................................... 42

Tabla 18. Valores Corporativos Hotel DĆata .................................................................... 48

Tabla 19. Funciones del Gerente ........................................................................................ 49

Tabla 20. Funciones de Jefe de Recepción ......................................................................... 50

Tabla 21. Funciones Jefe de Piscinas .................................................................................. 50

Tabla 22. Funciones Personal de Vigilancia y Control....................................................... 51

Tabla 23. Funciones Jefe de Spa ........................................................................................ 51

Tabla 24. Funciones de Masajista ....................................................................................... 52

Tabla 25. Funciones de Mantenimiento .............................................................................. 52

Tabla 26. Análisis FODA del Entorno Macro y Micro del Hotel DĆata .......................... 53

Tabla 27. Estrategias FODA cruzado del hotel DĆata ...................................................... 54

Tabla 28. Universo de la muestra ....................................................................................... 55

Tabla 29. Mercado Potencial .............................................................................................. 56

Tabla 30. Demanda Efectiva ............................................................................................... 56

Tabla 31. Segmento de Mercado ........................................................................................ 57

Tabla 32. Segmento Mercado Anual .................................................................................. 57

Tabla 33. Competidores ...................................................................................................... 58

Tabla 34. Edificios .............................................................................................................. 61

Tabla 35. Maquinarias ........................................................................................................ 61

Tabla 36. Muebles y Enseres .............................................................................................. 61

Tabla 37. Equipos de Cómputo ........................................................................................... 62

Tabla 38. Menaje, Utensilios y Enseres .............................................................................. 62

Tabla 39. Inversión Diferida ............................................................................................... 62

Tabla 40. Capital de Trabajo ............................................................................................... 63

Tabla 41. Inversión Inicial .................................................................................................. 63

Tabla 42. Producto de Venta al mes ................................................................................... 64

Tabla 43. Ingresos Proyectados .......................................................................................... 64

Tabla 44. Resumen de ingresos proyectado a 5 años.......................................................... 64

Tabla 45. Empleados operativos ......................................................................................... 65

Tabla 46. Total, de Rubros .................................................................................................. 65

Tabla 47. Egresos proyectados ........................................................................................... 65

Tabla 48. Gastos administrativos Hotel D´Cata ................................................................. 67

Tabla 49. Proyección anual de remuneraciones administrativas ........................................ 67

Tabla 50. Gastos de mantenimiento .................................................................................... 67

Tabla 51. Proyección de gastos de suministro de oficina ................................................... 68

Tabla 52. Proyección de servicios básicos anuales ............................................................. 68

Tabla 53. Permisos de funcionamiento anual ..................................................................... 68

Tabla 54. Gastos de depreciación anual .............................................................................. 69

Tabla 55. Amortización en activos diferidos ...................................................................... 69

Tabla 56. Proyección de gastos administrativos totales ...................................................... 69

Tabla 57. Proyección de Gastos Financieros ...................................................................... 70

Tabla 58. Proyección de promoción de ventas Anuales ..................................................... 70

Tabla 59. Flujo de Efectivo Operacional ............................................................................ 71

Tabla 60. Tasa Interna de Retorno ...................................................................................... 72

ÍNDICE DE ANEXOS

Anexos 1. Formato de Encuesta realizada ........................................................................... 83

Anexos 2. Entrevista a Samari Spa & Resort ...................................................................... 84

Anexos 3. Entrevista a Luna Runtun Adventure Spa .......................................................... 85

Anexos 4. Entrevista a Sangay Spa Hotel ........................................................................... 86

Anexos 5. Entrevista a Inversionista Hotel D´Cata ............................................................. 87

1

INTRODUCCIÓN

Actualidad e importancia

El turismo ha experimentado un continuo crecimiento y una profunda diversificación, hasta

convertirse en uno de los sectores económicos que crecen con mayor rapidez en el mundo.

El turismo mundial guarda una estrecha relación con el desarrollo y se inscriben en él un

gran número de frecuencia de nuevos destinos. Esta dinámica ha convertido al turismo en

un motor clave del progreso socioeconómico.

La Organización Mundial del Turismo “OMT” (2017), indica que “El turismo es una

industria de tercer nivel que oferta servicios, por ende, es inagotable si se aprovecha de una

manera responsable. Hoy en día el volumen de negocio del turismo iguala o incluso supera

al de las exportaciones de petróleo, productos alimentarios o automóviles. El turismo se ha

con vertido en uno de los principales actores del comercio internacional, y representa al

mismo tiempo una de las principales fuentes de ingreso de numerosos países en desarrollo

por lo que este crecimiento va de la mano del aumento de la diversificación y de la

competencia entre los destinos.”

La Comisión Económica para América Latina y el Caribe CEPAL (2017), menciona que el

actual gobierno opto por impulsar el turismo como sector básico y estratégico del desarrollo

económico nacional dado que contribuye sustancialmente a mejorar el ingreso de divisas,

disminuir el déficit fiscal y sobre todo, a generar nuevos empleos. Ha declarado al turismo

como eje central de las políticas integrales e intersectoriales y la movilización de recursos

de varias instancias estatales en coordinación con la empresa privada y otras organizaciones

de la sociedad civil, mediante el Producto interno bruto (PIB) la industria turística en el año

2014 aporto con un 4.3%, lo cual ha generado una creciente oferta de empleo durante los

últimos tres años hasta llegar a los 500 000 empleos que representa el 6.1% del empleo total,

durante el primero trimestre del 2017, el turismo creo 470 535 plazas de empleo a nivel

nacional.

La Secretaria Nacional de Planificación y Desarrollo “SENPLADES” (2013- 2010)

menciona en el objetivo 10 propone impulsar al turismo como uno de los sectores prioritarios

para la atracción de inversión nacional y extranjera, fortaleciendo la economía popular y

solidaria, las microempresas, en la estructura productiva estableciendo mecanismos para la

2

incorporación de unidades productivas y de servicios, en cadenas vinculadas directa o

indirectamente a los sectores prioritarios, la intensidad de la mano de obra y la generación

de ingresos.

En el PLANDETOUR 2020, en la descripción de las líneas de producto en Ecuador y sus

proyecciones (2007; pág.75) sugiere que los parques temáticos son atracciones específicas,

con un objeto concreto; centrados generalmente en asuntos específicos y con una amplia

oferta de esparcimiento y experiencias como (paseos, espectáculos, restaurantes y bares) en

torno a un asunto en cuestión. Los parques temáticos pueden ser también de carácter

educativo o informativo. Con una proyección hacia la ampliación de atracciones y

prolongación de temporadas de apertura, la oferta de realismo, captación y mantenimiento

de atención del visitante.

La Secretaria Nacional de Planificación y desarrollo, Agenda Zonal 3(2013- 2017, Pág. 41-

46) indica al tercer eje del turismo en cuanto a la matriz productiva, siendo necesario marcar

estrategias que permitan fortalecer a la actividad turística a partir de elementos naturales y

culturales tangibles e intangibles que, en unión con los ejes anteriores, brinda la posibilidad

de fortalecer las economías tanto urbanas como rurales. Parte de esto también está el generar

el bioconocimiento, cuyas bases están en la regional Andina, Litoral y Amazonia.”

El Gobierno Provincial de Tungurahua en su informe de la agenda de desarrollo de la

provincia de Tungurahua (2015 – 2017, Pág.18); En las líneas estratégicas para el desarrollo

de productos turísticos, las políticas para el desarrollo cantonal y provincial fue diseñada

por los propios actores públicos y privados de los nueve cantones de Tungurahua,

implementada luego de un proceso de evaluación y actualización, se planteó con la finalidad

de todos trabajar con objetivos y líneas estratégicas comunes, aunando esfuerzos y recursos

para convertir a la provincia en una potencia turística del Ecuador, es por esto que en el

objetivo estratégico se procura el incremento del volumen de visitantes y turistas nacionales

y extranjeros, orientados hacia actividades mayormente de corte alternativos y especializado

en destinos y productos dirigidos hacia modalidades ambiental y culturalmente sensibles,

mediante líneas estratégicas para facilitar el desarrollo de productos turísticos que consoliden

las 9 rutas turísticas de la provincia de Tungurahua.

3

Los hoteles temáticos podrían definirse como una excelente idea surgida en la era de la

globalización y en respuesta a una intensa competencia turística en busca de algo nuevo,

algo diferente que ofrecer a los turistas, el encontrar un valor que puede ser muy bien

aprovechado por personas visionarias, incluso dentro de las ofertas que propone el mercado,

como su denominación lo indica, los hoteles temáticos ofrecen al visitante, un especial

ambiente, comodidades, decoración, servicios y actividades, acordes a un tema específico,

todo conduce a: los negocios, el arte, la música, el diseño, la ecología, el deporte, la

gastronomía y la recreación.

Existe una gama extensa de hoteles temáticos, que tienen algo nuevo que mostrar a sus

visitantes y es eso lo que les hace interesantes y genera ingresos para el establecimiento, un

claro ejemplo de este tipo de establecimientos es Praktik Vinoteca, un sorprendente hotel

dedicado al mundo del vino en el centro de Barcelona, en el que al momento de la llegada

del huésped se lo recibe con una copa de vino de bienvenida en recepción, donde se

encuentra expuestas más de 900 botellas de vino, durante el tiempo de estancia se puede

conocer a un experto sumiller, y degustar todo tipo de vinos entre las numerosas referencias

que se ofrece.

En Japón a dos horas de Tokio en el hotel Hakone Kowakien Yunessun, cuenta con piscinas

temáticas de café, té verde y la más importante el vino tinto que tiene la finalidad de retardar

el envejecimiento. Que según (Pérez, 2000), menciona “La preocupación por el vino, desde

la época antigua los griegos han venido planteando un buen número de preguntas con

respecto al vino. La principal inquietud es si el vino es bueno para la salud. Debido a la

composición que consta de 85% agua y el resto alcanza el 15% del total ente los que destacan

azucares, proteínas polifenoles, sobre todo en el vino tinto, componentes que han sido

calificados como productos beneficiosos para la salud y de comprobada riqueza alimenticia.”

Dentro de Ecuador existen establecimientos temáticos que se dedican a la diversión y confort

para niños y adultos destacando el Hotel Aquapark el Surillal ubicado en la provincia de

Esmeraldas en la Playa de Atacames, cuenta con 11 habitaciones, 8 piscinas al aire libre,

toboganes y el parque Acuático con una temática de personajes animados como los

Picapiedra, pitufos, blanca nieves, piscinas de olas, convirtiéndose en un icono para las

playas de Atacames ya que se ha dado a conocer por ser un hoteles con una temática de

parque de diversiones de Agua que encanta a niños, jóvenes y adultos, ofreciendo una

experiencia de diversión y relajación al mismo tiempo.

4

De igual manera, al referirnos a establecimientos temáticos y los servicios que ofrecen,

existen otros sitios como es Baños de Agua Santa, ubicado en la Provincia de Tungurahua,

aquí existe una extensa variedad de hoteles para todos los gustos y con costos accesibles, un

claro ejemplo de estos es Samari Spa & Resort ubicado en las afueras de Baños con una

capacidad de 37 habitaciones de lujo, Spa con piscina cubierta y temperada, Bar y

restaurante, taberna original que data de siglos atrás con un museo de antigüedades que

despierta la curiosidad de recorrer las instalaciones de este lugar lleno de encanto y

naturaleza.

Otro de los establecimientos temáticos ubicados en este Cantón, es Luna Runtun Adventure

& Spa, un hotel con temática Romántica dentro de sus áreas de Spa y habitaciones rodeado

de montañas y aguas termales, situado en el flanco oriental del volcán Tungurahua, desde

donde se puede apreciar una vista hermosa y disfrutar de sus habitaciones siendo diferente

cada una, cuenta con 135 hectáreas de terreno en las que se aprecia a este pequeño rincón

rodeado de montañas, de una puesta de sol maravillosa y piscinas con una gran vista hacia

el centro de Baños y sus alrededores dándole todo el reconocimiento a este hotel por ser

catalogado como uno de los mejores del país.

Además el cantón Baños de Agua Santa ha sido reconocido en el mundo por sus aguas

medicinales que brotan del interior de la tierra, de origen volcánico, ricas en minerales, que

desde tiempos remotos los indígenas, colonizadores españoles y frailes, se refrescaban en

ellas, lo cual dio origen a su nombre, por sus cascadas, ríos y paisajes que han dado de

Baños de Agua Santa mucho de qué hablar alrededor del mundo por quienes visitan esta

tierra de gente trabajadora, que prospera gracias a la gran influencia que tiene dentro del

turismo de Salud, deporte y diversión.

Para el hotel D´Cata es muy importante el estudio de la factibilidad en la inversión de

piscinas a base de vino, por su gran importancia para el turismo de salud y la generación de

ingresos para el establecimiento, con el objetivo de ser reconocidos a nivel Nacional y en un

futuro muy prometedor internacional, mediante la diversificación del mercado potencial con

el objetivo de lograr un desarrollo sostenible para el Hotel D´Cata, aportando

económicamente al turismo del Cantón Baños de Agua Santa, debido a la novedad en la

implementación y creación de este proyecto enfocado al turismo saludable. Las piscinas de

Vino aportan no solo a la salud rejuveneciendo la piel, sino también al confort, elegancia y

novedad para los clientes siendo parte de una nueva experiencia dentro del área de

5

recreación, mediante un estudio concreto del área financiera, ambiental, como un aporte

significativo al Turismo receptivo nacional e internacional, como se mencionó

anteriormente, un hotel temático es un nuevo reto que se ha interpuesto para innovar en el

área hotelera.

Baños de Agua Santa se encuentra en la Provincia de Tungurahua a 40 km de la ciudad de

Ambato, está ubicado en un valle con cascadas y aguas termales al pie del volcán

Tungurahua con una altitud de 5.016 msnm; cuenta una población de 20.000 habitantes

aproximadamente, a una altitud de 1.826 msnm., con temperaturas promedios de 20°C.,

convirtiendo al pedacito de cielo en un encanto de naturaleza y diversión rodeado de

hermosos ríos como el Pastaza, escenario perfecto para realizar deportes de aventura.

Problema de Investigación

La realización de este proyecto de factibilidad tiene el fin de satisfacer necesidades

individuales y colectivas dentro de la organización hotelera orientadas a un fin económico y

de superación, gracias al aprovechamiento de recursos económicos, financieros, ambientales

y de mercado potencial, para mejorar las condiciones financieras dentro del sector que

compone el Hotel DĆata, a corto y mediano plazo, para el progreso del turismo receptivo

dentro del cantón Baños de Agua Santa y para el Hotel DĆata con la intención de ejecutar

este proyecto de factibilidad para el diseño de las piscinas a base de Vino que tiene como

objetivo mejorar los ingresos de capital para la organización, además de implementar esta

idea que resulta innovadora y se desconoce que en Ecuador exista algo igual o que se le

parezca, se desea implementar este proyecto para el establecimiento para que la marca como

Hotel DĆata pueda ser reconocida dentro de Ecuador y a largo plazo internacionalmente,

por pertenecer al Cantón Baños como se la conoce un pedacito de cielo, lleno de fuentes de

agua naturales, termas, piscinas y una amplia variedad de establecimientos, siendo parte del

turismo de salud y satisfacción como se lo reconoce al propio Cantón.

Dentro de la organización del Hotel DĆata existen varios problemas en cuanto a la

naturaleza, importancia y localización de este proyecto, no existe un estudio de mercado, por

lo que no se identifica el producto, su durabilidad dentro del mercado, se desconoce si existe

servicios similares o sustitutivos, su comercialización, inexistencia del estudio de la

distribución y tipología de los consumidores a quienes se dirige este proyecto innovador.

6

Se requiere establecer un precio al producto analizando y evaluando datos en cuanto a la

comercialización, la necesidad de conocer la capacidad de la empresa y los factores

condicionantes con el tamaño del hotel D´Cata, estructurando un programa de procesos y

tecnología que se requeriría para que funcione este proyecto de inversión.

Formulación del problema

¿Con la propuesta de un estudio de factibilidad enfocado a la creación de piscinas a base de

vino, se diversificará el mercado y con ello se generará ingresos económicos?

Árbol de Problemas

EFECTOS

PROBLEMA

CAUSAS

Gráfico 1. Árbol de Problemas

Elaborado por: Hoyos M. (2018)

Ausencia de un estudio de Factibilidad para el diseño de piscinas a base de vino en

el hotel D´Cata del Cantón Baños de Agua Santa de la Provincia de Tungurahua.

Altos costes de

inversión en la

construcción de

piscinas de vino.

Dificultad de acceso a

líneas de crédito en

entidades bancarias.

Ausencia de

diversificación en el

mercado.

Ausencia de

establecimientos con

ofertas para el nuevo

mercado turístico

Desconocimiento de

las líneas de créditos

de bancos públicos y

privado.

Desconocimiento del

proceso de

factibilidad.

7

Objetivos de Investigación

Objetivo general

Analizar la factibilidad para el diseño de piscinas a base de vino en el hotel D´Cata del cantón

Baños de Agua Santa, logrando una diversificación del mercado y la mejora de los ingresos

del establecimiento.

Objetivos específicos

1. Fundamentar teóricamente los componentes para el estudio de factibilidad del

proyecto de creación de piscinas a base de vino.

2. Diagnosticar y la situación actual del mercado turístico y hotelero del cantón Baños

de Agua Santa.

3. Estructurar los componentes de un proyecto de factibilidad para la creación de

piscinas a base de vino en el hotel D´Cata.

Identificación de la línea de investigación.

Evolución y desarrollo de mercados turísticos

8

CAPITULO I

FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

1.1.-Antecedentes de la investigación

En el proyecto realizado por Moreira T. (2015), con el tema: Estudio de Factibilidad para la

creación de un restaurante y comercialización de parrillada de pescados y mariscos, en la

ciudad de Santo domingo (Proyecto de Grado), correspondiente a la Universidad Regional

Autónoma de los Andes “UNIANDES”. Menciona la determinación de la factibilidad para

la creación de un restaurante apoyándose en tres objetivos que permiten obtener resultados

en la recopilación de información en fuentes bibliográficas de Proyectos de Inversión y

comercialización, la validación de resultados con el uso de herramientas financieras: El TIR

y el PAYBACK facilitando la viabilidad del proyecto y la rentabilidad obtenida. Gracias al

manejo adecuado del plan de acción orientado a mejorar la comercialización mediante el

desarrollo de los estudios de mercado, Estudio técnico, Evaluación del impacto ambiental,

Estudio financiero, Análisis de riesgo, Estudio de Análisis de sensibilidad que incluye el

diseño de estrategias acordes a los objetivos para la determinación del estudio de factibilidad.

El proyecto realizado por Roche R. (2013), con el tema: Estudio de Factibilidad para el

establecimiento de la empresa Puerto Helen y oferta de servicios turísticos en la parroquia

El Esfuerzo de la Provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas (Proyecto de Grado),

correspondiente a la Universidad Regional Autónoma de los Andes “UNIANDES”. La

investigación del estudio de mercado tiene el objetivo de determinar los potenciales clientes

del negocio implementado, determinando el tamaño óptimo y diseño de las instalaciones

mediante el estudio técnico, la rentabilidad del proyecto donde se estimó las inversiones para

la realización, los costos, ingresos y formas de financiamiento. Por medio de la utilización

de indicadores financieros se estableció que el proyecto tiene rentabilidad aceptable.

El presente proyecto realizado por Simba V. (2016), con el tema: Estudio de factibilidad

para el desarrollo de Turismo Comunitario en las comunidades San Vicente y el Puente,

Cantón San Miguel de Urcuqui. (Examen Complexivo), correspondiente a la Universidad

Regional Autónoma de los Andes “UNIANDES”; Se establece que genera desarrollo local,

enfatizando la necesidad que tiene el turista en ocupar el tiempo de ocio en actividades de

esparcimiento. Gracias a la determinación de la factibilidad en la implementación del

9

Turismo Comunitario en la ciudad de Otavalo; Con el objetivo de determinar estrategias que

generen experiencias al turista, proporcionando la oportunidad de generar ingresos y crear

empleos fomentando una actividad adicional a las actividades económicas tradicionales,

enfocados en buscar utilidades económicas, con el involucramiento con la comunidad.

En el proyecto desarrollado por Toledo V. (2013), con el tema: Proyecto de Factibilidad para

la creación de un hotel Campestre Resort Club en la parroquia de Gualea Cruz (Proyecto de

Grado), correspondiente a la Pontificia Universidad Católica del Ecuador; Se determina que

gracias a las expectativas del desarrollo en el sector turístico dentro de la parroquia Gualea

Cruz, proponiendo la creación de este proyecto determinando la viabilidad de ejecutarlo,

dividiendo él estudio en áreas relevantes analizando las principales características y ventajas

turísticas de la parroquia, mediante una investigación de mercado objetivo, la realización de

un plan de marketing y determinación de la estrategia de marketing que será aplicada para

el proyecto. Con el estudio estructural organizacional, legal, el estudio del proyecto en el

que describe la ubicación del Hotel, la distribución y descripción de las áreas que componen

el hotel, finalmente se concretó la viabilidad financiera con los estudios realizados dando

como conclusión que este proyecto causo un impacto a nivel económico y social para el

cantón, gracias al fomento de la inversión y nuevas plazas de empleo directas e indirectas

para sus habitantes.

1.2.- Actualidad del objeto de estudio de la investigación

1.2.1.- Hotel

Según Martínez A. (2014), Manual de calidad para hoteles:

Los hoteles son estructuras pesadas diseñadas y construidas con la finalidad de

ofrecerles hospedaje a personas que por diferentes motivos deben pernoctar fuera de

sus lugares de residencia. Uno de los principales elementos que definen a un hotel es

el equipamiento que disponen para poder brindarles alojamiento temporal a sus

huéspedes.

Las estructuras hoteleras son creadas con el objetivo de brindar al huésped el mayor confort

a sus huéspedes, ofreciéndoles la mayor relajación mediante la oferta de servicios como

cama, cuarto de baño, armario, televisión, entre otros servicios.

10

1.2.1.1.- Hotel Temático

Francesc J. en su libro Gestión de empresas de turismo y ocio: el arte de provocar la

satisfacción (2000, Pág.36); Sugiere que la tematización de los alojamientos turísticos es una

de las tendencias que viene siendo desarrollada por algunas empresas del turismo y ocio que

buscan satisfacer una demanda a fin de una determinada marca.

Los hoteles temáticos tienen el objetivo de proporcionar el máximo confort en un espacio

dedicado a un tema especial que puede ser variado y entretenido.

1.2.2.- Estudio de Factibilidad

Según Miranda J. (2005), Gestión de proyectos: Identificación, formulación, evaluación

financiera- económica- social- ambiental:

El estudio de factibilidad es un instrumento que sirve para orientar la toma de

decisiones en la evaluación de un proyecto y corresponde a la última fase de la etapa

pre-operativa o de formulación dentro del ciclo del proyecto. Se formula con base en

información que tiene la menor incertidumbre posible para medir las posibilidades

de éxito o fracaso de un proyecto de inversión, apoyándose en él se tomará la decisión

de proceder o no con su implementación.

Moreira T. (2013), Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante y

comercialización de parrillada de pescados y mariscos, en la ciudad de santo domingo. (Tesis

de grado) Universidad Regional Autónoma de los Andes “UNIANDES”:

Menciona que un estudio de factibilidad es una descripción simplificada de un

proyecto y definir el propósito y la pertenencia del proyecto, siendo un primer

estimado de las actividades requeridas y de la inversión total que se necesitará para

la realización del estudio que conlleva.

Trujillo P. & Gonzáles O. (2014), Estudio de factibilidad de un producto innovador de café:

La Factibilidad se refiere a la disponibilidad de los recursos necesarios para llevar a

cabo los objetivos o metas señalados. Generalmente la factibilidad se determina sobre

un proyecto, es una de las primeras etapas del desarrollo de un sistema que incluye

objetivos, estudio técnico, estudio económico financiero, ambiental y de dirección

estratégica.

Por lo tanto, el estudio de factibilidad es un proceso que conlleva un análisis financiero, un

estudio del mercado y un estudio técnico, para que se desarrolle el proyecto.

11

1.2.2.1.- Componentes del Estudio de Factibilidad

Se define, identifica y analiza los elementos que intervienen en los diferentes estudios de

factibilidad.

1.2.3.- Estudio de Mercado

Según Ferré J. & Ferré J. (1977, pág. 67), Los estudios de mercado: Como hacer un estudio

de mercado de forma práctica:

Señalan que el estudio de mercado es evaluar a nivel de los futuros posibles

consumidores de un producto, cual es la aceptación de un concepto o nueva idea de

producto, así como analizar las expectativas de compra de dicho producto, sus

componentes se basan en la zona de influencia del proyecto, producto y precio,

mercado consumidor, competidor y proveedor.

Grajales G. En su libro Estudio de Mercado y Comercialización, (1970, Pág. 3), Estudio de

mercado es la intervención en distintos agentes económicos, productores, intermediarios,

consumidores y son, estos últimos quienes generan una demanda verdadera llamada también

demanda básica.

El estudio de mercado es el análisis de los consumidores, productores, el análisis del

producto y precio para determinar el precio del producto que se requiere lanzar al mercado.

1.2.4.- Análisis Financiero

Según Eslava J. (2010), Las claves de análisis económico- financiero de la empresa:

Sugiere que el análisis financiero tiene el objetivo de diagnosticar y evaluar la

empresa en dos dimensiones: Posición económica y posición financiera, con la

capacidad de generar riqueza, beneficios, rentabilidad, capacidad para atender los

pagos logrando liquidez y solvencia para obtener equilibrio en la posición económica

financiera, por lo tanto, este análisis sugiere una inversión inicial, presupuesto de

ingresos, presupuesto de costos y presupuesto de gastos.

Aranda A. & Scarpellini S (2009), Análisis de viabilidad económico – financiero de un

proyecto de energías renovables:

El análisis financiero está integrado por elementos informativo cuantitativo que

permiten decidir y observar la viabilidad de un proyecto en marcha, en ellos se

integra el comportamiento de las operaciones necesarias para que una empresa

funcione, visualizando a su vez el crecimiento de la misma en el tiempo determinado.

12

Es por esto que el análisis financiero representa un medio imprescindible para el control del

cumplimiento de los planes propuestos, posibilitando la toma de decisiones eficientes.

1.2.5.- Tasa mínima Aceptable de Rendimiento TMAR

Leiva J. en su libro Los Emprendedores y la Creación de Empresas (2007, Pág.105), “Para

poder calcular la misma es importante que se tenga en cuenta dos factores fundamentales

como son el valor de lo que es la propia inflación y el riesgo por la correspondiente

inversión.”

Guzmán F. en su libro Introducción a la Ingeniería Económica (2004, Pág.84) menciona a

la Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento como “la tasa mínima atractiva de rendimiento

es el retorno que se obtiene de una inversión y toma en consideración todos los flujos que se

obtienen y se pagan en el proceso.”

Por lo tanto, la Tasa mínima Aceptable de rendimiento es la evaluación sobre el pronóstico

que se espera, ya sea de riesgo, oportunidad o tasa de mercado.

1.2.6.- Valor Actual Neto VAN

Leiva J. en su libro Los Emprendedores y la Creación de Empresas (2007, Pág.105), sugiere

que el valor actual neto es el valor monetario que resulta de restar la suma de los flujos o

entradas futuras descontadas del proyecto a la inversión inicial.

Bonta P. & Farber M. en su libro 199 Preguntas sobre marketing y publicidad, (2002, Pág.75)

El Valor Actual Neto es la inversión mediante el descuento del flujo de fondos a una tasa

predeterminada. El periodo de repago es el cálculo de tiempo que tarda en recuperar la

inversión.

En conclusión, el Valor Actual Neto es un indicador financiero que sirve para la

determinación de la viabilidad de un proyecto.

1.2.7.- Tasa Interna de Retorno TIR

Leiva J. en su libro Los Emprendedores y la Creación de Empresas (2007, Pág.106), “La

tasa interna de retorno es la tasa de descuento que hace que el VAN sea igual a cero o

también, la tasa que iguala a la suma de flujos de entradas descontadas con la inversión

inicial del proyecto.”

13

Bonta P. & Farber M. en su libro 199 Preguntas sobre marketing y publicidad, (2002,

Pág.75), “la tasa interna de retorno es la estimación cuidadosa de las tasas que se aplica para

descontar o capitalizar el flujo de ingresos netos generados por el proyecto.”

Es por esto que la tasa interna de retorno es la tasa de rentabilidad que ofrece una inversión,

es decir el porcentaje de beneficio o pérdida que provoque la inversión.

1.2.8.- Periodos de Recuperación de la inversión PRI

García S. en su libro Introducción a la economía de la empresa, (1994, Pág.334), menciona

que el PRI es la relación del volumen invertido y la recuperación anual para determinar

cuánto tiempo se necesita para recuperar el riesgo invertido.

Gitman L. & Joehnk M. en su libro Fundamentos de inversión (2005) o PAYBACK

es el criterio para valorar inversiones que queda definido como el periodo de tiempo

que se requiere para recuperar el capital invertido en la fase inicial de un proyecto

Por lo tanto, es el método de cálculo ajustado, fácil de calcular que ofrece el tiempo de riesgo

del negocio, considerando la variación del dinero a invertir en un largo plazo de tiempo.

1.3.- Actualidad Ecuatoriana del sector donde se desarrolla el proyecto

Gracias al Censo INEC (2010), Baños de Agua Santa cuenta con total de 20,018 habitantes,

y dentro de las principales actividades económicas se encuentra en segundo lugar la actividad

de alojamiento y de servicio de comidas, con un 9,8% de ingresos por ventas, 22,8% de

personal ocupado y un 23,1% de establecimientos que prestan sus servicios.

Según el MINTUR (2016), gracias al turismo en cifras en Ecuador se cuenta con 5177

establecimientos de alojamiento a nivel nacional, dentro de la provincia de Tungurahua

existe un total de 345 establecimientos registrados de los cuales se encuentran alrededor de

38 sitios de la categoría Hotel entre 5 estrellas a 1 estrella.

La cámara de Turismo de Tungurahua detalla que la afluencia turística se extendió a Baños

de Agua Santa, sitio considerado como el principal balneario de la provincia, este capto un

alto porcentaje de turistas nacionales y extranjeros, con un número de 50,000 visitantes

según el departamento de turismo del Municipio.

Diario El Telégrafo (2017) considera a Baños de Agua Santa un modelo a seguir dentro de

la provincia, considerada como una ciudad maravillosa por convivir con un volcán activo,

14

representa sin duda un referente regional por incorporar su agenda al plan de desarrollo local.

Baños de Agua Santa se encuentra a 45 minutos de Ambato y sus vías de conexión regional

son asfaltadas. El santuario de la Virgen de Agua Santa, las cascadas, piscinas termales,

senderos, miradores del volcán y otros sitios naturales la han convertido en el principal punto

de visita durante los feriados y fines de semana.

Según Diario El Comercio (2017), la estadía de los turistas en el Cantón Baños de Agua

Santa es de dos a cinco días y el promedio de consumo es de 80 a 1,000 dólares en su tiempo

de estancia. Debido a su clima templado y húmedo, es una urbe acogedora para la práctica

de deportes de aventura, a los extranjeros les atraen los precios convenientes, les gusta la

seguridad de los equipos y que lo que practican sea divertido.

En conclusión, al ser Baños de Agua Santa un pequeño cantón, cuenta con estructuras

naturales como ríos, cascadas y a la vez aguas termales que nacen del volcán Tungurahua,

es por esta razón que ha sido considerada en varias ocasiones como un lugar apto para hacer

e invertir en turismo. Con la planificación y estructuración del estudio de Factibilidad, se

pondrá en ejecución el proyecto ya planificado en la creación de piscinas a base de vino,

adaptándose al modelo económico que se maneja dentro de la provincia y Cantón,

cumpliendo con los requerimientos y necesidades del turista, obteniendo una nueva forma

de hacer Turismo de salud e incrementando el número de visitantes, no solo para el Cantón

Baños sino también para el establecimiento.

15

CAPITULO II. DISEÑO

METODOLÓGICO Y DIAGNOSTICO

2.1.- Paradigma y tipo de investigación

2.1.1.- Paradigma Asumido

Cualitativo

Báez J. & Pérez de T. (2012), Investigación cualitativa:

La investigación cualitativa es la comprensión de las interacciones que se dan en la

realidad y de los mecanismos que intervienen en ellas, este método se utiliza para

comprender las complejas interrelaciones que se dan en las realidades por las que se

interesa para ello trata de: Definir las imágenes sociales preconscientes; Captar,

contextualizar las actitudes y motivaciones de los distintos grupos sociales.

Es por esto que la metodología cualitativa es el método de investigación usado para la

recolección de datos sin medición para determinar el proceso de interpretación de los

resultados.

Cuantitativo

Bernal C. (2016), Metodología de la Investigación, Administración, economía, humanidades

y ciencias sociales:

La investigación cuantitativa hace hincapié en el sentido de las proposiciones que

pueden verificarse empíricamente a través de los hechos de la experiencia y de la

lógica, en este sentido la cientificidad está dada por la capacidad de estas para

acomodarse al paradigma.

Por lo tanto, el paradigma cuantitativo permite mejorar los conocimientos del mercado,

estableciendo los indicadores y las tendencias, proporcionando a la empresa, rapidez en la

toma de decisiones, recopilando datos estadísticos para determinar la factibilidad del

proyecto de investigación.

16

2.1.2.- Modalidad y tipos de la investigación

Investigación bibliográfica



La investigación bibliográfica es la primera etapa del proceso investigativo que

proporciona el conocimiento de las investigaciones ya existentes, de un modo

sistemático, a través de una amplia búsqueda de: información, conocimientos y

técnicas sobre una cuestión determinada.

Se fundamenta en el marco teórico, con la exploración de la información científica existente

en bibliografías más relevantes dentro del marco teórico.

Investigación de campo



La investigación de campo se presenta mediante la manipulación de una variable

externa no comprobada, en condiciones rigurosamente controladas con el fin de

describir de qué modo o porque causas se produce una situaciones o acontecimiento

particular.

Por lo tanto, la investigación de campo se utiliza en la recopilación de datos en el marco

metodológico donde permite obtener nuevos conocimientos en el campo de la realidad social

en la que se vive dentro del cantón Baños de Agua Santa.

2.1.3.- Alcance de la investigación

Investigación descriptiva



Se considera como investigación descriptiva aquella en la que se reseñan las

características o rasgos de la situación o fenómeno objeto de estudio, siendo definido

como el acto de representar, reproducir o figurar a personas, animales o cosas como

aspecto distintivo y particular de estas personas.

17

Por lo tanto, la investigación descriptiva, trabaja sobre realidades de hecho y su característica

presenta una interpretación correcta para establecer el problema, utilizando como técnica la

encuesta estructurada, dirigido a los turistas del Cantón Baños de Agua Santa, obteniendo

resultados del análisis e interpretación de resultados, que sirve para ampliar el conocimiento

y obtener datos reales del problema.

Investigación exploratoria



Se define como la acción de algo, aclara dudas con respecto a una situación, o

determinar cuál sería la mejor solución para cualquier problema que se plantee, por

lo que se busca la solución teniendo primero conocimientos de la misma para

explorar el entorno y encontrar los datos necesarios de determinado tema.

Por lo tanto, se investiga y determina las falencias que incurren dentro de las empresas, se

aplica para ofrecer un primer acercamiento al problema de la ausencia del estudio de

factibilidad para la creación de piscinas a base de vino en el hotel D´Cata, dicho de otro

modo, aborda el tema, el cual permite familiarizarse con el problema que se desconocía.

2.2.- Procedimiento para la búsqueda y procesamiento de los datos.

2.2.1.- Población

Bernal C. en su libro Metodología de la investigación; Administración, economía,

humanidades y ciencias sociales (2016, Pág.210), sugiere que la población es el conjunto de

todos los elementos a los cuales se refiere la investigación.

Para determinar la población de la investigación se especificará a través de los turistas que

visitan el Cantón Baños de Agua Santa, para la obtención de resultados se determinó trabajar

con una población de 337.465 turistas nacionales y extranjeros, que llegaron a Baños en el

año 2016, según datos obtenidos por el departamento de turismo de GAD Baños de Agua

Santa de los establecimientos de alojamientos turísticos registrados del Cantón.

18

2.2.2.- Muestra

Hernández R. en su libro Metodología de la investigación (2016, Pág. 175), menciona que

“la muestra es esencia, un subgrupo de la población que pertenece a ese conjunto definido

en sus características al que llamamos población.”

La muestra es un parte de la población, la cual se selecciona con el propósito de obtener

información, este se logra a través de información primaria y secundaria mediante la

aplicación de técnicas que permitan recopilar información necesaria para el desarrollo del

proyecto en mención.

Formula

𝑛 =𝑧2 𝑋 𝑁 𝑋 𝑃 𝑋 𝑄

𝐸2( 𝑁 − 1) + 𝑍2𝑃 𝑋 𝑄

Simbología

Tabla 1. Simbología para desarrollar la formula

N= Población Total 337.465

n= Tamaño de la Muestra 68

Z= Nivel de confiabilidad 95= 1.96

E= Porcentaje de error 10%= 0.1

p= proporción de aceptación deseada 50% = 0.5

q= Población de rechazo 50%= 0.5


Desarrollo de la formula

𝐧 =(1,96)2 𝑿 337465 𝑿 0,5 𝑿 0,5

(0,1)2( 337465 − 1) + (1,96)2(0.5) 𝑋 0,5

n =3,84 𝐗 337465 𝐗 0,5 𝐗 0,5

0, 01 ( 337464) + 3,84 (0, 5) 𝑋 0,5

19

n =323.966,4

3374,65 + 0, 96

n =323.966,4

3375,61

𝐧 = 𝟗𝟔, 𝟗

𝐧 = 𝟗𝟕

Gráfico 2. Calculadora del Tamaño de la Muestra

Fuente: Survey monkey (2018)

2.2.3.- Plan de recolección de la información

Métodos

La metodología que se aplicara en este estudio de factibilidad, estará acorde a las necesidades

de la investigación de tal modo que se utilizara los siguientes métodos:

Analítico Sintético

Hurtado I. & Toro J. en su libro Paradigmas y métodos de investigación en tiempos de

cambio (2007Pág. 65), el método analítico sintético “consiste en la descomposición mental

del objeto estudiado en sus distintos elementos o partes componentes para obtener nuevos

20

conocimientos acerca de dicho objeto el cual permite determinar la situación actual del

objeto de investigación.”

Por lo que en el estudio de factibilidad para la creación de piscinas a base de vino se utilizará

la recolección de información pertinente para el marco teórico y propuesta.

Inductivo Deductivo

Cegarra J. (2012), La Metodología de la Investigación:

El método inductivo parte de la observación exacta de los fenómenos particulares

para llegar a conclusiones generales basadas en la experiencia. El método deductivo

es aquel que parte de una generalidad aceptada para reducir por medio del

razonamiento lógico.

La cual se establece al momento de determinar los temas teóricos y el análisis e

interpretación de resultados de las encuestas.

2.2.4.- Técnicas e instrumentos

Las técnicas e instrumentos que se aplicara en el estudio de factibilidad para la creación de

piscinas a base de vino en Baños de Agua Santa son:

Técnicas

Encuesta

Grande I. en su libro Análisis de encuestas (2005 Pág. 15), la encuesta se puede definir como

“una técnica primaria de obtención de información sobre la base de un conjunto objetivo,

coherente y articulado de preguntas.”

En el proyecto de investigación se aplicó la encuesta, la cual se realizó a turistas nacionales

y extranjeros que visitan Baños de Agua Santa, con el objetivo de recolectar datos para

reconocer las necesidades y expectativas del turista y poder determinar la factibilidad del

proyecto

Entrevista

Hernández R. en su libro Metodología de la investigación (2016, Pág. 232), la entrevista “es

la conversación directa entre uno o varias personas, con el fin de obtener información

vinculada al objeto de estudio.”

21

Esta técnica se aplica a los propietarios de hoteles para obtener información oportuna

referente al impacto que Baños de Agua Santa tiene tras su desarrollo como primer destino

turístico dentro de la provincia de Tungurahua, así como las acciones que ejecutan los

propietarios de establecimientos enfocados a servicios de spa y recreación.

Justificación

Las entrevistas fueron realizadas a los dueños de los hoteles ya mencionado en la tabla de la

página 19, se los consideró de acuerdo a la categoría y servicio que ofrecen en relación al

análisis de factibilidad del presente proyecto, Estos establecimientos cumplen con algunas

condiciones, siendo estas: cuentan con una categorización de 3 a 5 estrellas, manejan una

estructura organizacional funcional dentro de cada departamento, cuentan con habitaciones

de lujo, manejan de forma correcta el área de restaurante, se caracterizan por brindar el

servicio de Spa y áreas de recreación en el que el personal está totalmente capacitado para

atender a las necesidades del turista, manejan un rango intermedio/alto de costos de

hospedaje y uso de las instalaciones, han sido reconocidos a nivel nacional e internacional,

considerados como los mejores spa y resort dentro de la provincia de Tungurahua, sus

instalaciones son con acabados de lujo que dan renombre y caracterización al

establecimiento.

Instrumentos

Cuestionario

Hernández R. en su libro Metodología de la investigación (2016, Pág. 217), “un cuestionario

consiste en un conjunto de preguntas respecto de una o más variables a medir.”

El cuestionario está conformado por 10 preguntas de tipo cerrada, abarcando temas

relacionados con el tipo de alojamiento, costos, preferencias, turismo de salud.

Guía de la Entrevista

Hernández R. en su libro Metodología de la investigación (2016, Pág. 233), “las entrevistas

implican que una persona calificada aplique el cuestionario a los participantes, el primero

hace las peguntas a cada entrevistado y anota las respuestas.”

22

El instrumento de la entrevista empleado es la guía de entrevista, la cual consta de 8

preguntas abiertas con relación a: posibles competidores, servicios que se ofertan en el

establecimiento, precios, estructura organizacional, servicios requeridos por el turista.

2.3.- Plan de procesamiento y análisis de la información

Justificación de encuestas y entrevistas

Tabla 2 Justificación de Encuestas y Entrevistas

Indicador Población –

Muestra

Técnica Herramienta

Turistas Cantón

Baños

97 Encuesta Cuestionario

estructurado

“Hotel Samari” 1 Entrevista Guía de entrevista

“Luna Runtun” 1 Entrevista Guía de entrevista

“Hotel Sangay” 1 Entrevista Guía de entrevista

Inversionista de

hotel D´Cata

1 Entrevista Guía de entrevista


Mediante la formulación de las peguntas de la encuesta se recolecto información de 97

turistas entre Naciones y Extranjeros que visitaron el Cantón Baños de Agua Santa el día

Domingo 27 de mayo del 2018, feriado por la Batalla de

Pichincha, día clave en el que los establecimientos turísticos y hoteleros del sector recibieron

turistas con una gran acogida, por lo que se llevó a cabo la aplicación de la encuesta dando

como resultado un análisis positivo de las respuestas que se recibió de turistas entre

Ecuatorianos con un índice alto, Estadounidenses, Cubanos, Argentinos, Chilenos,

Venezolanos, entre otros, estableciendo un rango en el que los visitantes están dispuestos a

pagar por los servicios turísticos que se ofrecen, así también obteniendo datos importantes

que influirán en el análisis del mercados potencial para el Hotel D´Cata en cuanto a la

creación de piscinas a base de vino, en el que los turistas mostraron interés por este proyecto

de turismo de salud novedoso.

23

2.4.- Resultados del diagnóstico de la situación actual

Gracias a la aplicación de la encuesta se pudo constatar que en el Cantón Baños de Agua

Santa existe un turismo estacional, debido a que la ciudad recibe visitantes en mayor cantidad

en fechas como feriados nacionales, por lo que mediante lo días normales el turismo es

mínimo y el tipo de turistas que pernoctan en días normales son un turismo de bajo consumo,

ya que su hospedaje principalmente lo hacen en hostales con precios económicos, es por esta

razón que en establecimientos como Luna Runtun, Samari Spa & Resort acogen turismo que

están dispuestos a pagar una cantidad alta de dinero por un servicio de calidad, pero a su vez

es mínimo el turismo que reciben en estos establecimientos hoteleros y de Spa, pero que

tienen un manejo alto y eficiente del spa y el área de recreación y áreas húmedas, en el que

se genera una muy buena cantidad de ingresos por el consumo y requerimiento de estos

servicios.

24

2.4.1.- Análisis e interpretación de los resultados de las encuestas

Tabulación e interpretación de encuestas realizadas a turistas Nacionales y Extranjeros que

visitan Baños de Agua Santa

Edad

Tabla 3. Edad

Indicador Total Porcentaje

18 a 25 años 26 27

25 a 35 años 37 38

35 a 45 años 19 20

45 años o mas 15 15

Total 97 100%

Fuente: Investigación de campo (2018)


Gráfico 3. Edad


Análisis e interpretación

De los datos obtenidos en las encuestas se evidencia que el 38% de Turistas que visitan

Baños de Agua Santa son personas que tienen una edad de 25 a 35 años, el 27% se refiere a

las personas de 18 a 25 años, el 20% corresponde a turistas de 35 a 45 años, finamente el

15% son visitantes con una edad de 45 años o más, siendo este resultado del segmento de

personas que llegan al Cantón Baños de Agua Santa.

27%

38%

20%

15%

18 a 25 años

25 a 35 años

35 a 45 años

45 años o mas

25

Género

Tabla 4. Género


Masculino 35 36

Femenino 62 64

Total 97 100%



Gráfico 4. Género



Se observa una distribución normal por género equivalente a 64% de mujeres y 36% de

hombres, se deduce que el sondeo es diverso en cuanto al género y número de turistas que

visitan el Cantón Baños de Agua Santa.

36%

64%

Masculino Femenino

26

Nacionalidad

Tabla 5. Nacionalidad


Argentina 7 7

Brasilera 2 2

Chilena 1 1

Colombiana 1 1

Cubana 4 4

Ecuatoriana 61 63

Española 3 3

Estadounidense 9 10

Francesa 3 3

Peruana 3 3

Venezolana 3 3

Total 97 100%



Gráfico 5. Nacionalidad



En la investigación de campo en el ítem Nacionalidad, las personas que mayormente visitan

Baños de Agua Santa pertenece al 63% de ecuatorianos, por lo tanto, las estrategias de

captación de mercado estarían direccionadas a este segmento, seguido por estadounidenses,

cubanos, argentinos, franceses, Peruanos, Venezolanos, Chilenos y colombianos, quienes

abarcan el 37% restante de turistas internaciones.

7%2% 1%1%

4%

63%

3%

10%

3% 3% 3%

Argentina Brasilera chilena Colombiana

Cubana Ecuatoriana Española Estadounidense

Francesa Peruana Venezolana

27

Sección B

Pregunta 1.- ¿Con que frecuencia visita Baños de Agua Santa?

Tabla 6. Pregunta 1


Una vez por semana 7 7

Una vez por mes 23 24

Una vez cada tres meses 67 69

Total 97 100%



Gráfico 6. Pregunta 1



Mediante el sondeo de encuestas se evidencia como resultado que la frecuencia con la que

se visita Baños de Agua Santa es del 69% quienes visitan una vez cada tres meses, el 24%

visitan el Cantón una vez por mes, finalmente el 7% pertenece a los turistas que visitan

Baños de Agua Santa una vez por semana. Lo cual identifica que Baños es un destino que

se visita una vez cada tres meses por turistas entre nacionales y extranjeros.

7%

24%

69%

Una ver por semana

Una vez por mes

Una vez cada tres meses

28

Pregunta 2.- ¿Cuántos días suele permanecer en Baños de Agua Santa?

Tabla 7. Pregunta 2


1 a 2 días 18 19

2 a 3 días 40 41

4 a 5 días 24 25

5 días o mas 15 15

Total 97 100%






De acuerdo a los datos obtenidos en las encuestas, el 41% de turistas que visitan Baños de

Agua Santa pernoctan en hoteles durante 2 a 3 días, sin embargo, el 25% opta por permanecer

durante 4 a 5 días en su estadía, así también el 19% de visitantes permanece de 1 a 2 días,

finalmente el 15% permanece 5 días o más. Gracias a estos resultados podemos crear un

estudio del mercado en cuanto a la captación de turistas, en la oferta de hospedaje y costo de

uso de las instalaciones, ofreciendo servicios que acaparen la estancia con mayor captación

relacionado a los turistas que permanecen durante 2 a 3 días

19%

41%

25%

15%

1 a 2 días

2 a 3 días

4 a 5 dias

5 dias o mas

29

Pregunta 3.- ¿Qué tipo de alojamiento según su categorización prefiere durante su

estancia en Baños de Agua Santa?

Tabla 8. Pregunta 3


1 estrella o cuarta 3 3

2 estrellas o tercera 14 14

3 estrellas o segunda 52 54

4 estrellas o primera 23 24

5 estrellas o lujo 5 5

Total 97 100%






El resultado arrojado de la encuesta indica que en función de la categoría de hoteles el 54%

opta por reservar una categoría tres estrellas o segunda en la que los turistas prefieren al

momento de hospedarse, mientras que el 24% de visitantes optan por pernoctar en un hotel

de 4 estrellas o primera, así como también el 14% se hospeda en hoteles de categoría 2

estrellas o tercera, además el 5% pertenece a visitantes que se hospedan en hoteles de 4

estrellas o primera, finalmente el 3% prefiere el hospedaje en hoteles de lujo o 5 estrellas,

considerado un mercado pequeño pero que deja grandes ganancias para los establecimientos.

Lo que sirve como indicador para generar una propuesta enfocada las preferencias de

alojamiento que requiere el turista al momento de realizar su reserva en hoteles de categoría

tres estrellas.

3%

14%

54%

24%

5%

Pregunta 3

1 estrella o cuarta

2 estrellas o tercera

3 estrellas o segunda

4 estrellas o primera

5 estrellas o lujo

30

Pregunta 4.- ¿En el establecimiento donde usted se hospeda requiere que ofrezca

servicio de spa y relajación?

Tabla 9. Pregunta 4


Si 79 81

No 18 19

Total 97 100%






Mediante los resultados en el sondeo de la encuesta con el 81% de turistas que visitan Baños

de Agua Santa si requieren que el hotel donde se encuentren hospedados brinde el servicio

de spa y relajación, mientras que el 19% restante no desean que el hotel donde pernoctan

ofrezca estos servicios. Evidenciando como resultado cierto que la mayor parte de turistas a

parte de los servicios de alojamiento si requieren servicios de spa y relajación mismo que

sirven para enfocarnos en el tema de la propuesta

81%

19%

si

no

31

Pregunta 5.- ¿Estaría usted de acuerdo en hacer uso de las instalaciones de un

establecimiento hotelero que cuente con piscinas de Vino y que beneficien a su salud?

Tabla 10. Pregunta 5


Totalmente de acuerdo 15 16

De acuerdo 77 79

Desacuerdo 5 5

Totalmente desacuerdo 0 0

Total 97 100%






Mediante los resultados obtenidos en la encuesta el 79% de turistas nacionales y extranjeros

está de acuerdo en hacer uso de instalaciones de un establecimiento hotelero que cuente con

piscinas de vino, el 16% está totalmente de acuerdo y el 5% está en desacuerdo, por lo que

estos resultados tienen la finalidad de canalizar clientes que estarían dispuestos a hacer uso

de estas instalaciones nuevas e innovadoras en el área del turismo de salud y relacionado al

proyecto que es tema de investigación que se ha propuesto para estudiarlo y comprobar su

factibilidad y así desarrollarlo, con el que se generara ingresos para el establecimiento.

16%

79%

5% 0%

Totalmene de acuerdo

De acuerdo

Desacuerdo

Totalmente desacuerdo

32

Pregunta 6.- ¿Cuán interesado estaría usted en utilizar los servicios de un hotel que

oferte piscinas de vino?



Muy interesado 40 41

Interesado 49 51

Poco interesado 8 8

Nada interesado 0 0

Total 97 100%






De acuerdo a los resultados el 51% de la población encuestada está interesada en hacer uso

de los servicios de un hotel que oferte piscinas de vino, así también el 41% está muy

interesado en hacer uso de ese servicio si se ofertara en un hotel, mientras que el 8% restante

tiene poco interés en hacer uso del área de recreación de un establecimiento hotelero, en

conclusión la mayoría de los encuestados muestran interés en hacer uso de unas piscinas de

vino, dando la posibilidad de conocer su viabilidad para la creación de este proyecto turístico

hotelero.

41%

51%

8%

0%

Muy interesado

Interesado

Poco interesado

Nada interesado

33

Pregunta 7.- ¿Si se concreta la creación de unas piscinas a base de vino que tan

probable es que usted las visite y haga uso de las instalaciones?



Muy probablemente 41 42

Probablemente 40 41

Poco probable 15 16

Nada probable 1 1

Total 97 100%






La probabilidad para que se visite y se haga uso de las piscinas de vino es del 42%, además

el 41% de turistas encuestados tienen más posibilidad de usar y visitar estas instalaciones, el

16% corresponde a la poca probabilidad conjuntamente con el 1% que contesto nada

probable. Es decir que la mayoría de turistas nacionales y extranjeros tienen interés hacia la

visita de estas piscinas en caso de concretarse el proyecto de inversión por lo que el 83%

corresponde al mercado turístico al cual nos enfocamos con la posibilidad alta de que se

concrete su creación y los turistas acudan a este establecimiento.

42%

41%

16%

1%

Muy probablemente

Probablemente

Poco probable

Nada probable

34

Pregunta 8.- Si en la anterior pregunta su respuesta es efectivamente probable ¿Cuánto

estaría dispuesto a pagar por hacer uso de las piscinas de vino?



De 25 a 30 dólares 56 69



Total 81 100%






Por medio del sonde de las encuestas realizadas a los turistas nacionales y extranjeros el 72%

está dispuesto a pagar la cantidad de $20.00 a $30.00 dólares por hacer uso de las piscinas a

base de vino, mientras que el 17% pagaría la cantidad de $30.00 a $40.00, por último, el

11% pagaría la cantidad de $40.00 a $50.00, estos resultados determinan el valor estimado

que se requerirá para ingresar a este establecimiento en caso de que se concrete el proyecto

de inversión.

69%

27%

4%

De 25 a 30 dólares

De 30 a 40 dólares

De 40 a 50 dólares

35

Pregunta 9.- ¿En compañía de quien acudiría a este establecimiento que ofrece piscinas

a base de vino?



En pareja 31 32

En familia 30 31

Con amigos 36 37

Total 97 100%






El 37% de los turistas encuestados acudirían a las piscinas de vino en compañía de amigos,

mientras que el 32% visitaría este establecimiento junto a su pareja, así también el 31%

concurriría junto a su familia. En cuanto a los resultados se puede decir que este

establecimiento que oferta el área de spa y relajación tendría una segmentación variada, ya

que por ser novedoso tendría acogida de turistas de todas las edades y segmentos de gustos

y necesidades, en los cuales el proyecto se enfoca.

32%

31%

37%En pareja

En familia

Con amigos

36

Pregunta 10.- ¿Qué servicios complementarios requeriría a parte del uso de las piscinas

a base de vino dentro del hotel?



Hospedaje 73 75

Bar y restaurante 16 17

Spa 8 8

Otra 0 0

Total 97 100%






De acuerdo a los resultados obtenidos en las encuestas, el 75% de turistas consideran que se

requiere como servicio complementario el hospedaje, el 17% opina que es necesario el

servicio de bar y restaurante y el 8% restante opta por el spa, indicando que debe ser un

servicio complementario que el establecimiento debe brindar.

75%

17%8%

0%

Hospedaje

Bar y restaurante

Spa

Otra

37

2.4.2.- Entrevistas

Aplicadas a propietarios de los hoteles: Luna Runtun Adventure Spa, Samari Spa Resort y

Sangay Spa hotel.

Para diagnosticar la situación actual mediante los resultados de las respuestas obtenidos de

los establecimientos hoteleros se realizó un cuestionario de 8 preguntas en las cuales se

concentra en su trayectorias, a quienes considera como competencia, el costo del hospedaje

y uso de las instalaciones, y la más importante en la que se centra este estudio es el precio

por ingresar al spa y que servicio ofrecen, se pudo determinar la competencia y el régimen

de precios que manejan estos establecimientos y a que turismo nos dirigimos para poder

establecer en el estudio económico los costos por hacer uso del servicio de spa y relajación

que ofrecerá D´Cata Hotel que determinaran la creación factible de este proyecto y la

demanda que tendrá dentro del Cantón Baños.

Listado de propietarios de establecimientos hoteleros a quienes se realizó la entrevista.

1. Carmen Luna Fiallos – Propietaria de Luna Runtun Adventure Spa.

2. José Patricio Gallegos Mora – Propietario de Samari Spa Resort

3. Marta Fabiola Alban – Propietaria de Sangay Spa Hotel

4. Kleber Vicente Hoyos Guerrero- Propietario de Hotel D´Cata

38

2.4.2.1.- Interpretación de Respuestas obtenidas de las entrevistas

Tabla 16. Interpretación de respuestas de Entrevistas

Preguntas Luna Runtun Adventure

Spa

Samari Spa Resort Sangay Spa Hotel Análisis

1. ¿Hace cuánto tiempo se

encuentra en

funcionamiento el hotel?

El hotel funciona desde el

año 1994 y el Spa se

habilito en el 2005.

Estamos ya varios años en el

mercado turístico hotelero.

Funciona ya hace unos 25

años y con el tiempo se lo ha

remodelado para brindar un

mejor servicio.

Estos hoteles se caracterizan

por sus años de trayectoria,

debido a su antigüedad en el

mercado turístico.

2. ¿Qué servicios

complementarios

ofrecen dentro de las

instalaciones hoteleras?

El restaurante en el cual

los platos preparados

tienen índices altos de

calidad y presentación,

además el Spa que ha sido

premiado como uno de los

mejores, ofrecemos

también tours hacia las

cascadas y caminatas por

los senderos históricos de

Runtun.

El área de Spa y piscina

temperada que incluye una

bata de baño un bolso Samari

y una botella de agua, el

servicio de bar tabernas y

restaurante, contamos con

chefs calificados para la

preparación de los alimentos.

El alquiler de nuestro salón

para eventos.

Principalmente el área de

recreación ya que turistas

pueden venir y hacer uso de

las mismas, el Spa que es uno

de los mejores aquí en Baños

y además el servicio de

restaurante con platos

naciones e internacionales.

Luna Runtun oferta de mejor

manera sus servicios

complementarios, no solo por

ofrecer el servicio de spa y

restaurante, ya que también se

dedican a la venta de tour

dentro del Cantón Baños con

excursiones y viajes en chiva

a las cascadas.

39

3. ¿Cuál es el segmento de

turistas que recibe el

establecimiento?

Nuestro segmento de

turistas es principalmente

extranjero.

Nos enfocamos en turistas que

estén dispuestos a pagar por

un servicio de calidad y

confort como lo dice en su

nombre es un Resort.

Recibimos visitantes

nacionales y extranjeros por

estar ubicados en pleno

sector turístico como son las

piscinas de la Virgen de

Agua Santa y su cascada

El hotel Sangay por estar

ubicado en una zona

estratégica recibe turistas de

todo segmento que pagan por

adquirir el servicio de

hospedaje y servicios

complementarios.

4. ¿Qué precio tiene el

hospedaje y el uso de

Spa normalmente y en

feriados?

Manejamos varios precios

desde los $17.00 hasta los

$166.00 por tratamientos

en pareja.

Nuestros precios varían ya que

tenemos una amplia oferta en

tratamientos corporales,

faciales, aromaterapia,

cromoterapia entre otros.

El precio que manejamos es

variado ya que ofertamos

varios tratamientos entre

corporales y faciales, a su

vez el uso del sauna y turco,

jacuzzi incluyen en el

hospedaje.

Luna Runtun se ha

posicionado en el mercado

por su gran oferta en el

servicio de Spa, debido a lo

novedoso de sus tratamientos

y la temática romántica que

influye para que parejas hagan

uso del mismo.

5. ¿Cómo está estructurado

el establecimiento

organizacionalmente

dentro de los

Luna Runtun está

estructurada por

departamentos y por jefes

de departamentos, quienes

se encargan de la

Como hotel estamos

totalmente organizados por

departamentos y cada uno

cuenta con su jefe y

ayudantes.

Tenemos una estructura

sumamente liderada por

departamentos y en el cual el

jefe de cada área se encarga

de la organización.

Los tres establecimientos

hoteleros han sido

estructurados por

departamentos y en cada uno

de ellos existe un jefe el cual

40

departamentos que

conforman el hotel?

organización y

cumplimiento de las

tareas.

se encarga de que la

organización no falle y

funcione siempre a la par

6. ¿En cuanto al área de

Spa cuales son los

servicios más requeridos

por el turista?

En el 2015 se inauguró una

sala de masajes para

parejas y ha sido el que

más acogida a tenido por

el romanticismo que

encuentran en este.

El turista siempre busca algo

novedoso y para esto están las

salas de masajes,

cromoterapia, chocoterapia,

tratamientos faciales, baños de

cajón, los cuales son

requeridos en el área de Spa.

Nuestro centro de bienestar a

tenido una gran acogida por

la calidad de los masajes y

tratamientos con medicina

natural que brindamos al

turista.

Luna Runtun tiene más

turistas que requieren del

servicio de Spa, por su

originalidad, romanticismo y

calidad de los tratamientos.

7. ¿A quiénes considera

como competencia

según su categorización

y los servicios que se

ofertan?

Dentro del Cantón Baños

no tenemos competencia

que iguale nuestros

servicios como hotel

temático y Spa.

Nuestra competencia seria

Luna Runtun, ya que estamos

a la par dentro de los servicios

de lujo que ofrecemos.

Por ser un hotel que se

encuentra dentro de la zona

céntrica de Baños creemos

que no tenemos competencia

que nos iguale dentro de este

sector donde nos

encontramos.

Estos tres hoteles funcionan

de tal manera que consideran

muy poca la competencia ya

que ninguno de estos tres tiene

un parecido tanto en precio

como en servicios.

8. ¿Qué piensa usted

acerca de la creación de

un proyecto nuevo e

innovador, enfocado en

Jamás había escuchado

acerca de esto, pero me

parece algo innovador,

realmente no sé cómo lo

Me parece interesante debido

a su innovación y por ende

algo nuevo por descubrir,

Se oye interesante y estaría

bueno ya que Baños no solo

recibe turistas por deportes

Este proyecto de factibilidad

para la creación de piscinas a

base de vino a tenido

aceptación por estos tres

41

el turismo de salud con

la implementación de

piscinas a base de vino

dentro del Cantón Baños

de Agua Santa?

tomaría el turista y si lo

usarían.

jamás había oído de algo

parecido.

extremos sino también por el

turismo de salud.

establecimientos que son

líderes en el turismo y el

hotelería y están de acuerdo

en que es novedoso dentro del

país y como Cantón Baños.


42

Interpretación de respuestas obtenidas por el inversionista del hotel DĆata

Tabla 17. Interpretación de respuestas de Hotel DĆata

Pregunta Respuesta Interpretación 1. ¿De dónde nació la idea de construir un

establecimiento hotelero?

Siempre he sido una persona trabajadora y mi sueño junto a mi esposa

y mis hijas ha sido tener un hotel del cual pueda disfrutar de brindar

un servicio diferente y de calidad a los clientes.

La construcción de este establecimiento a sido un

sueño que se ha forjado en familia y que en un

futuro se cumplirá.

2. ¿De qué magnitud ha sido la inversión que ha

tenido en la construcción del hotel DĆata?

Realmente ha sido una inversión extremadamente alta pero que ha

tenido sus frutos por estar ubicados en un sector turístico y que se

mueve de gran manera, obvio con competencia, pero pienso yo que el

tener un establecimiento temático le da ese valor agregado.

La inversión que ha tenido la construcción de este

hotel temático ha sido alta, pero de la misma

manera cosechara sus frutos y la inversión que se

ha hecho tendrá sus frutos a partir del primer año

de apertura

3. ¿Por qué escogió la temática del vino? Siempre he pensado que una buena carne siempre debe ser

acompañada con un buen vino y porque no disfrutarlo como un recurso

para la salud.

Según las respuestas del inversionista el vino es

muy importante en la salud y más aún si se lo aplica

para la salud y la belleza.

4. ¿Cuán importante es para usted el vino en la

salud?

Mediante investigaciones no solo científicas y dentro de la biblia ha

sido una bebida de Dioses que tienen gran importancia y nutrientes

esenciales, así como también vitaminas y minerales que mejoran la

digestión y la circulación de la sangre.

El vino en la salud tiene mayor importancia como

bebida de los Dioses que según el inversionista es

muy necesaria en la salud del hombre.

5. ¿Cree usted que la construcción del área de Spa

y relajación incrementara los ingresos

Por supuesto que si un hotel que cuente con el área de spa y relajación

siempre contribuirá al mejoramiento de los ingresos económicos.

Mediante la respuesta obtenida se tiene claro que

un hotel que cuenten con todos los servicios

43

económicos de su establecimiento y para su

beneficio?

siempre tendrá mayor acogida por el turista y

mayores ingresos

6. ¿Tiene usted los recursos necesarios para

construir la piscina de vino?

Por el momento no debido a la crisis económica que se vive en el país

deseo poder hacer un préstamo en una entidad bancaria que me brinde

beneficios para poder ingresar dentro del mercado turístico.

El inversionista no cuenta con los recursos

necesarios para la creación de la piscina a base de

vino es por esto que requiere obtener un prestamos

bancario que le brinde beneficios económicos.

7. ¿Si se concreta el estudio de Factibilidad

financiero estaría usted dispuesto a trabajar

para que se cumpla con los números estimados y

que las ganancias proyectadas a 5 años sean las

mismas o mayores?

Claro que si uno debe trabajar para mejorar cada día en la prestación

de servicios de calidad y más aún si se trata de incrementar los ingresos

estimados a 5 años.

Para mejorar en la prestación de un servicio de

calidad se requiere siempre mejorar el producto

que se oferta que mediante la innovación se

obtendrá mejores ingresos económicos para el

establecimiento.

8. ¿Qué piensa la gente de su establecimiento y que

impacto ha causado en los turistas?

Toda persona que nos visita siente una calidez que no encuentra en

otro lugar por la historia que contamos en las paredes, en el piso en la

atención e incluso en la temática que presentamos al turista, quieren

nos visitan sienten deseo de volver y más aún cuando ya tengamos toda

el área del spa completo.

Por ser un hotel temático único en Baños de Agua

Santa los turistas siempre encuentran asombro en

desde las paredes, los platos que se sirve e incluso

en la decoración de pisos y habitaciones.


44

Resumen de las principales insuficiencias detectadas con la aplicación de los métodos.

Mediante la aplicación de la encuesta a los turistas que visitan Baños de Agua Santa se

detectó un cantidad moderada de turistas que optan por establecimientos de bajo costo, por

lo que este no es el turismo que contribuye a la economía dentro del Cantón, además los

turistas no tienen conocimiento o información sobre las piscinas de vino y los beneficios que

este brinda no solo bebiéndolo sino también como un tratamiento medicinal para el cuerpo,

están de acuerdo y existe la posibilidad de que visiten el hotel D´Cata y hagan uso de estas

piscinas por su interés y curiosidad que se generó al hacerles esta pregunta.

En cuanto a la entrevista realizada a los establecimientos hoteleros se notó un gran

desconocimiento por parte de la persona entrevistada del hotel Sangay ya que tenía muy

poco conocimiento de las instalaciones y a su vez de los servicios que se ofertan dentro del

hotel, por otro lado Luna Runtun como bien lo dice esta entre los mejores hoteles del Ecuador

y no considera que tenga una competencia que supere sus servicios, Samari se caracteriza

por la belleza de sus instalaciones ya que datan de siglos atrás, hubo falencias por parte de

la persona entrevistada, debido a la poca información que se proporcionó.

Finalmente concluyo afirmando que la organización, e información brindada por Luna

Runtun Adventure Spa fue acertada con sus respuestas concretas y queda claro su

preparación para brindar la información no al investigador sino también a los turistas.

En cuanto a la entrevista realizada al señor Kleber Hoyos Inversionista y dueño único del

Hotel D´Cata constato que este proyecto de inversión requiere de préstamos bancarios para

que se concrete con la construcción del área de Spa, en cuanto a la temática del vino concluyo

que es una idea innovadora la cual aumentara el flujo de gente en beneficio de la empres

hotelera.

45

CAPITULO III

PROPUESTA Y SOLUCIÓN AL PROBLEMA

3.1.- Propuesta de solución al problema

3.1.1.- Nombre de la propuesta

Estudio de factibilidad para el diseño de piscinas a base de vino en el hotel DĆata del cantón

baños de agua santa de la provincia de Tungurahua.

3.1.2.- Objetivo de la propuesta

Comprobar la factibilidad del proyecto de inversión, estableciendo el análisis general, el

estudio de mercado y el estudio financiero, para determinar mediante el análisis económico

la creación de las piscinas a base de vino del hotel DĆata, para incrementar los ingresos

económicos del establecimiento e impulsar el turismo de salud del Cantón Baños de Agua

Santa, realizando cada análisis que permitirá determinar la creación de dicho proyecto de

inversión.

3.1.3.- Objetivos Específicos

➢ Elaborar un análisis de la naturaleza del proyecto de inversión la cual brinde la

información necesaria para conocer las características del producto que se ofertara en el

hotel DĆata.

➢ Realizar el estudio de mercado para determinar la oferta y la demanda anual y mensual

en beneficio del Hotel DĆata.

➢ Establecer el Estudio Financiero que demuestre el presupuesto de inversión y la

estructura del financiamiento, y los presupuestos de costos e ingresos del proyecto.

46

3.1.4.- Elementos que conforman la propuesta

Esquema de la propuesta

Gráfico 16. Estructura de la Propuesta


3.1.5.- Justificación

La estructura del esquema se obtuvo a través del libro de los autores Trujillo P. & Gonzáles

O. que está en la fundamentación teórica en el cual se analizó los ítems más importantes y

necesarios para desarrollar la propuesta del proyecto de investigación, optando por escoger

ciertos temas de importancia que abarcará dentro de la propuesta en la realización del análisis

FODA, Análisis de Mercado, y Estudio Financiero, para determinar la factibilidad que tendrá

el desarrollo del proyecto.

3.1.6.- Aplicación práctica de la Propuesta

3.1.6.1.- Planeación del proyecto

Naturaleza del proyecto

El Hotel D´Cata es una empresa privada destinada a satisfacer las necesidades de ocio del

turista, mediante la unificación de acciones de la persona directiva y los empleados, este

establecimiento es privado y consta de un solo dueño e inversionista.

Estudio de factibilidad para el diseño de piscinas a base de Vino en el hotel D´Cata

del Cantón Baños de Agua Santa de la Provincia de Tungurahua

Planeación del Proyecto

Naturaleza, descripcion y justificación

Organigrama funcional

Análisis FODA

Estudio de mercado

Demanda Oferta

Estudio Financiero

Proformas del Proyecto

47

Descripción del proyecto

Los bienes y servicios que se ofertan en el hotel D´Cata son: el hospedaje en habitaciones

con la temática del vino, cuenta con un amplio restaurante que brinda platos nacionales y

extranjeros, existe un cava de vinos con una amplia variedad de cepas y años de producción

en la que el cliente escoge para acompañar con sus comidas, el hotel D´Cata tiene el objetivo

de crear e invertir en el área de Spa y relajación con una piscina a base de vino, ya consta de

sauna, turco e hidromasaje pero se requiere la piscina para brindar un servicio de calidad a

los turistas nacionales extranjeros que visiten este establecimiento, con el cual vivirá una

experiencia diferente en concepto de hotelería y relajación.

Este espacio hotelero está destinado al segmento de mercado realizado mediante las

encuestas ejecutadas en el cantón Baños de Agua Santa con un rango de todas las edades a

partir de la mayoría de edad y con un alto índice de turistas nacionales y extranjeros que

llegan a Baños de Agua Santa desde diferentes destinos.

Se requiere la construcción de la piscina de vino ya que el área de alojamiento y restauración

no brinda los ingresos adecuados y requeridos por el inversionista y se desea incrementar las

ganancias económicos para mejorar constantemente en el servicio prestado para los

huéspedes y turistas que los visiten.

Justificación del proyecto

Actualmente en el área del turismo y hotelería los establecimientos compiten a través de la

producción de servicios innovadores que faciliten el consumo de las personas, dentro de esta

gran variedad se encuentra el Vino, que es el principal generador de ingresos económicos de

países como España, Chile y Argentina. Dentro de la industria del Vino se encuentran

diferentes productos y servicios derivados del mismo.

A través de la investigación del mercado se aplicó 97 encuestas a turistas Nacionales y

Extranjeros que se encuentran interesados en el tema del Vino no como bebida sino como

un producto para la salud.

Los resultados dieron como conclusión que los turistas están interesados en visitar un

establecimiento que cuente con piscinas de Vino, esto influye en la construcción y el análisis

de mercado, técnico y financiero que determinara los costos de obra y maquinaria requerida

para poder crear este proyecto innovador.

48

Ubicación: Cantón Baños de Agua Santa, Provincia de Tungurahua.

Nombre del Negocio expuesto: D´Cata Hotel

Localización: Baños de Agua Santa, Tungurahua, Ecuador

Direccionamiento Estratégico

Misión

Somos una empresa hotelera que se dedica a brindar las mejores experiencias, creando

ambientes confortables para nuestros huéspedes, con un personal altamente calificado.

Visión

Ser una empresa hotelera turística reconocida a nivel nacional por la calidez y funcionalidad

que brinda a sus huéspedes, a través de una estadía confortable y un área de Spa y áreas de

recreación que cumpla las expectativas del cliente y genere emociones únicas.

Valores.

Valores Corporativos

Hax A. & Majluf N. en su libro Estrategias para el liderazgo competitivo (2004, Pág. 317)

sugieren que la filosofía corporativa es una declaración de principios básicos que distingue

a aquellas empresas que han podido articularla en una forma positiva para lograr los

propósitos enmarcados en los valores corporativos.

Tabla 18. Valores Corporativos Hotel D´Cata

VALOR DEFINICIÓN

Disciplina Educar y formar al personal en el campo de la atención de servicio al

cliente.

Responsabilidad

Trabajar en cumplimiento de todos los parámetros y normas

establecidas en la organización para lograr mejorar la satisfacción de

los clientes.

Honestidad

Manejo de la información confidencial proporcionada por el huésped

y honestidad con los ingresos de caja.

Trabajo en

equipo

Buscamos con nuestro trabajo individual y colectivo la sinergia del

equipo para lograr los mejores resultados.

Respeto

Se refleja en cada una de las relaciones interpersonales que se

desarrollan con los clientes internos y externos de la organización.


49

Organigrama funcional Área de Spa y Relajación

Gráfico 17. Organigrama de Funciones


Descripción de Cargos

Castillo J. en su libro Administración de personal: Un enfoque hacia la calidad (2006, Pág.

102) menciona que el manual de funciones de cargos consiste en la definición de la estructura

organizativa de la empresa, engloba la descripción de los diferentes puestos de trabajo

estableciendo normas y requisitos en coordinación con todos los departamentos.

Tabla 19. Funciones del Gerente

Cargo a desempeñar: Gerente

Puestos disponibles: 1

Descripción del cargo: Persona con amplia experiencia en la gestión

administrativa hotelera.

Mapa de posición del organigrama

Detalle de Funciones:

✓ Experiencia en gestión administrativa

✓ Manejo de sistema organizacional

✓ Manejo de sistema hotelero

✓ Delegación de funciones en los departamentos

✓ Buena comunicación con los trabajadores.


Gerencia

Jefe de Recepcion Jefe de Piscinas

Personal de vigilancia y

control

Jefe de Spa

Masajista

Jefe de Mantenimiento

50

Tabla 20. Funciones de Jefe de Recepción


Tabla 21. Funciones Jefe de Piscinas


Cargo a desempeñar: Jefe de Recepción


Descripción del cargo: Delegar funciones dentro del área de recepción,

experiencia en servicio al cliente y manejo del

sistema hotelero.



✓ Delegar funciones a los trabajadores

✓ Manejo de sistema hotelero

✓ Proporcionar todo tipo de información del hotel

✓ Facturar consumos de los huéspedes

✓ Control del personal que entra y sale de su

horario de trabajo.

✓ Check in y check out de huéspedes

Cargo a desempeñar: Jefe de Piscinas


Descripción del cargo: Delegar funciones para el buen manejo y gestión de

las piscinas, manteniendo el orden y aseo dentro de

las áreas húmedas.



✓ Velar por el correcto uso de las instalaciones

dentro de la piscina.

✓ Vigilar a los bañistas que asisten a la piscina,

que su comportamiento sea acorde a lo

estipulado.

✓ Aplicar prácticas de reanimación en los casos

que sea necesario.

51

Tabla 22. Funciones Personal de Vigilancia y Control

Cargo a desempeñar: Personal de Vigilancia y Control


Descripción del cargo: Prestar el servicio al cliente a los huéspedes del

hotel, proporcionándoles los amenities para el

ingreso a las áreas húmedas, controlar el flujo de

gente y velar por su cuidado.



✓ Velar por el correcto uso de las instalaciones

dentro de la piscina.

✓ Vigilar a los bañistas que asisten a la piscina.

✓ Vigilar que sea correcto el uso de traje de baño.

✓ Aplicar prácticas de reanimación en los casos

que sea necesario.

✓ Velar por la salud de los clientes.


Tabla 23. Funciones Jefe de Spa


Cargo a desempeñar: Jefe de Spa


Descripción del cargo: Responsable de la gestión de planear las

actividades, promociones y servicios que se ofrecen

en el Spa. Asegurarse que se cumplan con los

protocolos de calidad y servicio, para la máxima

satisfacción del cliente.



✓ Participar, diseñar y desarrollar programas de

promoción interna y externa de venta de

tratamientos y servicios SPA.

✓ Mantener un contacto directo con los clientes

del SPA gestionando comentarios y sugerencias

para mejorar el servicio.

✓ Mantener contacto y comunicación con los

diferentes grupos de interés (proveedores de

producto y servicio, capacitación SPA, etc.).

52

Tabla 24. Funciones de Masajista


Tabla 25. Funciones de Mantenimiento


Cargo a desempeñar: Masajista


Descripción del cargo: Correcto mantenimiento del cuerpo, más si se combinan

con ejercicios de tonificación del cuerpo.



✓ Decide la técnica del masaje que se ha de

aplicar, seleccionando las maniobras que se han

de ejecutar.

✓ Le informa en todo momento sobre los

procedimientos y los resultados del masaje.

✓ Prepara y adecua las instalaciones, medios y

productos necesarios para el tratamiento.

Cargo a desempeñar: Jefe de Mantenimiento


Descripción del cargo: Desempañará las funciones de mantenimiento

de maquinaria del área húmeda, mantendrá en

total aseo todo el Spa y Piscinas.



✓ Experiencia manejo de herramientas de

reparación.

✓ Experiencia en control de maquinaria del Spa

y Piscina

✓ Limpieza de toda el área de Spa y Piscinas

53

Análisis FODA

El propósito de esta herramienta FODA para la planeación estratégica que proporcione los

máximos beneficios, así como la determinación de aquellas donde se presenten riesgos para

la empresa mediante los cambios en el ambiente interno y externo.

Tabla 26. Análisis FODA del Entorno Macro y Micro del Hotel D´Cata

FORTALEZAS DEBILIDADES

1. Área disponible para construcción de

piscina.

2. Análisis del Estudio Mercado turístico

3. Existencia del plan estratégico.

4. Estudio de factibilidad económico

financiero.

1. Escasos recursos económicos.

2. Inexperiencia en el turismo de salud.

3. Inexistencia de estructura de la piscina.

4. Falta de equipo tecnológico para manejo de

maquinaria.

5. Inexistencia de conocimientos del manejo y

mantenimiento de piscinas.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

1. Alta oferta de Spas en Baños de Agua

Santa.

2. Las operadoras de turismo hacen

alianzas con hoteles dentro del cantón

Baños de Agua Santa.

3. Facilidad de adquirir prestamos de

inversión

4. Innovación en la construcción de

piscinas a base de vino.

1. Fuerte competencia con establecimientos de

renombre en el mercado turístico.

2. Desconocimiento de los beneficios del vino en

el área de la salud.

3. Cambios económicos en el país.

4. Competencia desleal.


De acuerdo al análisis FODA se determina que existe la posibilidad de ingresar en el

mercado Turístico, teniendo como fortalezas el terreno donde está construido el hotel

D´Cata, a su vez existe varias debilidades dentro del establecimiento, como la falta de

recursos económicos para la construcción del área de Spa y relajación, creando también la

oportunidad de adquirir préstamos bancarios para la creación del mismo, el cual da la

factibilidad de su creación, con una gran competencia en el mercado del turismo de salud

del Cantón Baños de Agua Santa.

54

FODA Cruzado

Francés A. en su libro Estrategia y planes para la empresa: Con el cuadro de mando integral

(2006, Pág.16) menciona que la matriz FODA cruzado proporcionan una guía irremplazable

para los gerentes empeñados en sistematizar el proceso estratégico en empresas que

enfrentan un mundo cambiante.

Tabla 27. Estrategias FODA cruzado del hotel DĆata

FORTALEZAS DEBILIDADES

1. Área disponible para

construcción de piscina.

2. Análisis del Estudio

Mercado turístico

3. Existencia del plan

estratégico.

4. Estudio de factibilidad

económico financiero.

1. Escasos recursos económicos.

2. Inexperiencia en el turismo de salud.

3. Inexistencia de estructura de la piscina.

4. Falta de equipo tecnológico para

manejo de maquinaria.

5. Inexistencia de conocimientos del

manejo y mantenimiento de piscinas.

OPORTUNIDADES FO DO

1. Alta oferta de Spas en Baños

de Agua Santa.

2. Las operadoras de turismo

hacen alianzas con hoteles

dentro del cantón Baños de

Agua Santa.

3. Facilidad de adquirir

prestamos de inversión

4. Innovación en la

construcción de piscinas a

base de vino.

➢ Estudio y análisis del

mercado turístico mediante

la segmentación del mismo.

➢ Mediante el plan estratégico

generar alianzas con las

operadoras turísticas

existentes en Baños de Agua

Santa.

➢ Estrategias de promoción y

venta del producto turístico.

➢ Financiación en entidades bancarias

para la ejecución del proyecto.

➢ Capacitación al personal acerca del

turismo de salud.

➢ Construcción de servicios

complementarios

➢ Patentar el servicio turístico a ofertar

(piscinas a base de vino).

AMENAZAS FA DA

1. Fuerte competencia con

establecimientos de

renombre en el mercado

turístico.

2. Desconocimiento de los

beneficios del vino en el

área de la salud.

3. Cambios económicos en el

país.

4. Competencia desleal.

➢ Estrategias de mejoramiento

en la prestación de servicios

de calidad dentro del área de

Spa y relajación.

➢ Socialización de los

beneficios del vino en los

huéspedes del hotel DĆata.

➢ Socializar a inversionistas acerca de la

de la factibilidad y rentabilidad que

genera la implementación de los

servicios complementarios del Hotel

DĆata. Con el fin de captar recursos

económicos para la ejecución del

proyecto.


55

En el FODA cruzado se unen las oportunidades con las fortalezas y amenazas con

debilidades para con esos resultados obtener estrategias necesarias para el buen

funcionamiento de la empresa.

3.1.5.2.- Estudio de mercado

El estudio de mercado es el proceso de recolección y análisis de datos del mercado,

competidores y clientes, para generar información necesaria con la que se tomara decisiones

en la identificación y solución de problemas que se generara en torno a la realización del

proyecto.

Estudio de la Demanda

Universo de la Muestra

Para obtener el universo de la muestra se tomó el 97 de encuestados en el Cantón, con la

pregunta 9 ¿En compañía de quien visita Baños de Agua Santa?, que según datos del INEC

da una escala de familia del 3,8, pareja 2 y amigos a partir de 3, dando los porcentajes por

cada ítem, se multiplico la muestra por la cantidad de personas y por el porcentaje dándonos

el total el cual se sumó y dio el resultado de 284,01 del total del universo de turistas

encuestados.

Tabla 28. Universo de la muestra

Muestra Pregunta

9 Cantidad de personas con las que

visitan Baños de Agua Santa

%

P9 Total

97 Familia 3,8 31% 114,27

97 Pareja 2 32% 62,08

97 Amigos 3 37% 107,67

Total Universo 100% 284,01


Mercado Potencial

Para determinar el total del mercado potencial se multiplico el total del universo por la

frecuencia con la que visitan Baños de Agua Santa y por el porcentaje, dando como resultado

la suma del total 2635,67

56

Tabla 29. Mercado Potencial

Universo Pregunta

1

Frecuencia con la que visitan

Baños de Agua Santa

% P1 Total

284,016 Mensual 12 24% 817,97

284,016 trimestral 4 69% 783,88

284,016 Semanal 52 7% 1033,82

Total Mercado Potencial 100% 2635,67


Demanda Efectiva

Para la obtención de la demanda efectiva se acogió el porcentaje de la pregunta 7, se

multiplico el mercado potencial con el porcentaje dándonos el total, los valores obtenidos

que se encuentran en amarillo son los posibles turistas que visiten las piscinas de vino en

caso de que se concrete su creación siendo muy probables el 42% con un total de 1106,98 y

probablemente el 41% con un total de 1080,62.

Tabla 30. Demanda Efectiva

Probabilidad de que Visiten las

piscinas de Vino en caso de

concretarse su creación.

Mercado

Potencial

pregunta

7 Total

Muy probablemente 2635,67 42% 1106,98

Probablemente 2635,67 41% 1080,62

Poco probable 2635,67 16% 421,71

Nada probable 2635,67 1% 26,36


57

Para determinar el Segmento de Mercado se acogió la pregunta 7, los ítems muy

probablemente y probablemente dándonos la suma total del Segmento de mercado.

Tabla 31. Segmento de Mercado

Pregunta 7 Demanda efectiva

Muy Probablemente 1106,98

Probablemente 1080,62

Total, Segmento

Mercado

2187,60


Para calcular el segmento de mercado anual se tomó el total del segmento de mercado

2187,60 dividido para las 52 semanas que tiene el año dando un total de 42,06 de turistas

que visitaran el área de Spa y Relajación mensualmente del Hotel D´Cata.

Tabla 32. Segmento Mercado Anual

Formula

Total S.M.A./ Total semanas al año

S.M.= 2187,60/ 52

S.M.= 42,06

Mercado Anual

Segmento de Mercado 2187,60

Semanas al año 52

Total Mercado Semanal 42,06


58

3.1.5.3.- Estudio de la Oferta

Mediante la verificación de los resultados obtenidos en la investigación de campo realizada en Baños de Agua Santa , se pudo constatar

características en los servicios que ofrecen los establecimientos hoteleros, con las mismas características del Hotel D´Cata, nos da la posibilidad

de invertir en la creación de piscinas a base de vino, teniendo como competidores a Hotel Samari Spa & Resort, Luna Runtun Adventure Spa y

finalmente Sangay Hotel Spa.

Tabla 33. Competidores

Nombre Localización Servicios Costo Incluye Horario de Atención

Hotel Samari

Spa & Resort

Avda. de las

Amazonas Km.

1 vía al puyo

✓ Hospedaje

✓ Áreas Húmedas

✓ Spa

✓ Bar y Restaurante

✓ Sala de recepciones

✓ Estacionamiento

Costo de ingreso a la

piscina: $24.80

• Piscina

• Piscina polar

• Sauna

• Turco

• Hidromasaje

• Bata de baños

• Botella de agua

• Kit de amenities

(Gorro de baño-

shampoo- jabón-)

9:00 am – 21:00 pm

Luna Runtun

Adventure

Spa

Vía a Runtun

Km 6

✓ Hospedaje

✓ Áreas Húmedas

✓ Spa


piscina: $20.00

• Sauna

• Turco

9:00 am – 21:00 pm

59


✓ Sala de Recepciones

✓ Paquetes Turísticos

✓ Estacionamiento

• Hidromasaje

• Piscina con vista

panorámica

• Toalla

• Gorro de baño

• Shampoo

• Jabón

Sangay Hotel

Spa

Av. Juan

Montalvo,

Frente a las

Termas de la

Virgen de Agua

Santa

✓ Hospedaje

✓ Áreas Húmedas

✓ Spa


✓ Sala de Recepciones

✓ Paquetes Turísticos

✓ Estacionamiento


piscina: $10:00 adultos

$6:00 niños

• Piscina

• Sauna

• Turco

• Hidromasaje

16:00 pm – 21:00 pm

Días normales

9:00 am – 21:00 pm

Feriados

Fuente: Investigación de Campo (2018)


60

Justificación:

Mediante la recolección de información para conocer a los competidores se determinó que

los establecimientos Samari Spa & Resort, Luna Runtun Adventure Spa mantienen un

precio Estándar de $20.00 a $30.00, mientras que Destiny Hotel y Sangay Spa Hotel

mantienen un precio de $10.00 a $15.00, finalmente el Hotel & Spa Gamboa mantiene un

precio inferior a $10,00, por lo tanto el mercado de turistas al que se enfoca el presente

proyecto de inversión tiene competidores que han establecido un precios de $20.00 a $30.00,

pero el cual incluye un servicio de calidad con la entrega de amenities como: Gorro de baño,

toalla de cuerpo entero, botella de agua, shampoo y jabón.

61

3.1.5.4.- Estudio financiero

Inversiones

Se ha determinado el monto inicial de la inversión total de los activos fijos, activos fijos

fungibles, activos diferidos y el capital de trabajo inicial los cuales se presentan en los

siguientes rubros.

Tabla 34. Edificios

Activo Fijo Cantidad Valor

Unitario

Valor

Total

Depreciación

Anual

Depreciación

Mensual

EDIFICIOS

Piscina 48 m2 350 16800 840 70

Duchas 10 300 3000 150 13

Vestidores 13 300 3900 195 16

Subtotal 23.700 1.185 98,75


Tabla 35. Maquinarias

Activo Fijo Cantidad

Valor

Unitario

Valor

Total

Depreciación

Anual

Depreciación

Mensual

MAQUINARIAS

Caldero 1 20000 20000 2000 167

Motobomba 4 200 800,00 80 7

Subtotal 20800,00 2080,00 173,33


Tabla 36. Muebles y Enseres


Unitario

Valor

Total

Depreciación

Anual

Depreciación

Mensual

MUEBLES Y ENSERES

Escritorios 2 300 600 200 17

Sillas 2 100 200 66,66 6

Archivadores 2 100 200 66,66 6

Estanterías 10 60 600 200 17

Sillas para la

piscina 10 30 300 100 8

Subtotal 1900 633,33 52,77


62

Tabla 37. Equipos de Cómputo


Unitario

Valor

Total

Depreciación

Anual

Depreciación

Mensual

EQUIPOS DE COMPUTO

Impresora 1 300 300 60 5

Teléfono 2 60 120 24 2

Plasma 42" 2 600 1200 240 20

Parlante 1 200 200 40 3 Subtotal 1520 304 25,33


Tabla 38. Menaje, Utensilios y Enseres

Activo Fijo

Fungible Cantidad

Valor

Unitario

Valor

Total

Depreciación

Anual

Depreciación

Mensual

MENAJE, UTENSILIOS, ENSERES

Canastos 25 6 150 50 4

Toalla 25 5 125 41,66 3

Folders 4 3 12 4 0

Cartuchos de

impresora 4 20 80 26,66 2

Grapadora 1 3,5 3,5 1,166 0

Uniformes 3 40 370,5 123,5 10,29 Subtotal 741 247 20,58 Total 47501,00 4217,33 351,44


Tabla 39. Inversión Diferida

INVERSIÓN DIFERIDA

activo diferido periodo de

amortización

%

amortización

valor

total

amortización

anual

amortización

mensual

Permisos de

funcionamiento,

patentes,

1 100% 800 800 67

Publicidad

inicial y

rotulación

3 33% 3000 1000 83

TOTAL 3800 1800 150


63

Tabla 40. Capital de Trabajo

CAPITAL DE TRABAJO

Salarios 1 mes 2 mes 3 mes Subtotal

Servicios básicos 420 420 420 1260

Mantenimiento 500 500 500 1500

Materia prima 43200 43200 43.200 129600 Total 132.360


Tabla 41. Inversión Inicial

INVERSIÓN INICIAL

RUBRO MONTO %

Activo fijo 47501,00 26%

Activo diferido 3800 2%

Capital de

trabajo 132360 72%

Total 183.661 100%


Justificación parcial de la inversión inicial

Para determinar los rubros de la inversión inicial del Hotel D´Cata se realizó una suma de

todos los activos fijos dando un total de $47,501.00, los activos diferidos dieron un resultado

de inversión de $3,800.00, el capital de trabajo fue de $132,360.00, finalmente para obtener

el rubro de la inversión inicial se sumó todos los valores antes mencionados indicando un

total de $183,661.00

64

Ingresos

El presupuesto de ingresos se proyectó en base a las unidades vendidas por mes, precio de

venta y ventas por año.

Tabla 42. Producto de Venta al mes

Producto % de

producción

Unidades

por mes

Inflación Anual

(PEST)

Aumento anual

en ventas

Entrada a Spa 100% 168 4,70% 3%

Total 100% 168 5% 3%


Tabla 43. Ingresos Proyectados INGRESOS PROYECTADOS

Entradas spa AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Unidades

Vendidas por mes 168 173,33 178,53 183,88 189,40

(*) Precio de venta 25 26,25 27,56 28,94 30,38

(=) Ventas

mensuales 4206,93 4549,79 4920,60 5321,63 5755,34

Ventas anuales 50483,18 54597,56 59047,27 63859,62 69064,18


Tabla 44. Resumen de ingresos proyectado a 5 años

RESUMEN DE

INGRESOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Entrada al Spa 50483,18 54597,56 59047,27 63860,00 69064,18


Justificación parcial de ingresos

En los resultados obtenidos de ingresos proyectados por mes, determinando que el costo de

ingreso al spa es de $25,00 que anualmente ira subiendo $1.05 que multiplicando el precio

de venta de 25 por 1.05 da la cantidad de $26.25 que incrementara por año, las 168 unidades

vendidas por mes es la suma de los 42 clientes por semana, dando un ingreso mensual

superior a los 4 mil dólares proyectado a 5 años tendrán ingresos de 50 mil dólares que se

incrementaran durante el tiempo estimado.

65

Egresos

El presupuesto de egresos se proyectó en base a los empleados operativos del spa y costos

indirectos de fabricación.

Tabla 45. Empleados operativos

EMPLEADOS OPERATIVOS DEL SPA

Cargo Cantidad Salario Costo

Recepcionista SPA 1 386 521,1

Auxiliar de SPA 1 386 521,1

Total, mano de obra directa 1042,2


Tabla 46. Total, de Rubros

RUBRO TOTAL

Total, mano de obra directa 1042,2

Costos indirectos de fabricación 420

Total, empleados operativos del Spa 1042,2

Costo por unidad 8,69


Tabla 47. Egresos proyectados

EGRESOS PROYECTADOS D´CATA HOTEL

Ventas

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Unidad de ventas por mes 168 173 179 184 189

(*) Costo total unitario 8,70 9,1236907 9,579875274 10,058869 10,561812

(=) Total costo mensual 1.462 1.581 1.710 1.850 2.000

Total Costos de

producción anual 17.546 18.976 20.523 22.196 24.005


66

Justificación parcial de egresos

Mediante los resultados obtenidos en el total de egresos proyectados por años es de 168

unidades de ventas con un costo total unitario de $8.70 según el total de los rubros

mencionados anteriormente proyectado a 5 años con un índice alto de ventas por mes,

mientras que el total mensual es de $1462.00, resultado obtenido de la multiplicación de las

unidades de ventas por mes con el costo total unitario, finalmente para obtener el total de

costos de producción anual se multiplicó el total de costos mensuales por los 12 meses de

año con un valor de $17546.00 de egresos que se proyectan a 5 años.

67

3.1.6.- Gastos Administrativos y Financieros

Gastos Administrativos

Las estimaciones de los gastos administrativos corresponden a las proyecciones anuales de

gastos de mantenimiento, suministros de oficina, servicios básicos, permisos de

funcionamiento, y amortización en activos diferidos.

Tabla 48. Gastos administrativos Hotel D´Cata

GASTOS ADMINISTRATIVOS

Cargo N° de

personas

Sueldo

mensual

unitario

Beneficios

sociales

Remuneración

mensual total

Remuneración

anual

Gerente General 1 500 35% 675 8100

Gestor de Ventas 1 400 35% 540 6480

Total 900 100% 1215 14580


Tabla 49. Proyección anual de remuneraciones administrativas

PROYECCIÓN DE REMUNERACIONES ADMINISTRATIVAS

Remuneración

anual año 1 año 2 año 3 año 4 año 5

Remuneración anual 14580 15265,26 15982,72 16733,91 17520,40

Total, anual 14580 15265,26 15982,72 16733,91 17520,40


Tabla 50. Gastos de mantenimiento

PROYECCIÓN GASTOS DE MANTENIMIENTO

año 1 año 2 año 3 año 4 año 5

Gastos mantenimiento

mensual 80 83,76 87,69 91,81 96,13

Gastos mantenimiento

anual 960 1005,12 1052,36 1101,82 1153,60


68

Tabla 51. Proyección de gastos de suministro de oficina

PROYECCIÓN GASTOS SUMINISTROS DE OFICINA


Gastos suministros de

oficina mensual 60 62,82 65,77 68,86 72,10

Gastos suministros de

oficina anual 720 753,84 789,27 826,36 865,20


Tabla 52. Proyección de servicios básicos anuales

PROYECCIÓN GASTOS SERVICIOS BÁSICOS


Cable 80 83,76 87,70 91,82 96,13

Teléfono 60 62,82 65,77 68,86 72,10

Internet 30 31,41 32,89 34,43 36,05

Agua 200 209,40 219,24 229,55 240,33

Electricidad 100 104,70 109,62 114,77 120,17

Total, mensual 470 492,09 515,22 539,43 564,79

Total, gastos

servicios básicos

anual

5640 5905,08 6182,62 6473,20 6777,44


Tabla 53. Permisos de funcionamiento anual

PERMISOS DE FUNCIONAMIENTO


Permisos de

funcionamiento 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00

Total 800.00 800.00 800.00 800.00 800.00


69

Tabla 54. Gastos de depreciación anual

GASTO DE DEPRECIACIÓN


4217,33 4217,33 4217,33 4217,33 4217,33

Total 4217,33 4217,33 4217,33 4217,33 4217,33


Tabla 55. Amortización en activos diferidos

AMORTIZACIÓN EN ACTIVOS DIFERIDOS


3800 3800 3800 3800 3800

Total 3800 3800 3800 3800 3800


Tabla 56. Proyección de gastos administrativos totales

PROYECCIÓN DE GASTOS ADMINISTRATIVOS


Proyección de

remuneraciones

administrativas

14.580,00 15.265,26 15.982,73 16.733,92 17.520,41

Proyección gastos

de asesoría 960,00 1.005,12 1.052,36 1.101,82 1.153,61

Proyección gastos

de alquiler - - - - -

Proyección gastos

suministros de

oficina

720,00 753,84 789,27 826,37 865,21

Proyección gastos

servicios básicos 5.640,00 5.905,08 6.182,62 6.473,20 6.777,44

Permisos de

funcionamiento 800,00 800,00 60,00 50,00 50,00

Gasto de

depreciación 4.217,33 4.217,33 4.217,33 4.217,33 4.217,33

Amortización en

activos diferidos 3.800,00 3.800,00 3.800,00 3.800,00 3.800,00

Implementación

estratégica - - - - -

TOTAL 30.717,33 31.746,63 32.084,31 33.202,64 34.384,00


70

Gastos Financieros

Los gastos financieros se obtienen a través el capital adquirido más los intereses y de las

proyecciones de promoción de ventas anuales

Tabla 57. Proyección de Gastos Financieros

PROYECCIÓN GASTOS FINANCIEROS


Capital 500000 500000 500000 500000 500000

Interés 11 11 11 11 11

Total 12.672 12.672 12.672 12.672 12.672


Tabla 58. Proyección de promoción de ventas Anuales

PROYECCIÓN PROMOCIÓN DE VENTAS


Gasto mensual en

publicidad 3600 3769,2 3946,35 4131,83 4326,02

Total 3.600 3769,2 3946,35 4131,83 4326,02


Justificación parcial de gastos administrativos y financieros

El total de los gastos administrativos de obtuvieron de la suma de todas las proyecciones

anuales con un total de $30.717,33 de gastos aproximadamente proyectados a 5 años,

mientras que el total de los gastos financieros se determinaron con la suma del capital y los

intereses con un total de $12672.00 y finalmente se determinó el valor de los gastos

mensuales de publicidad para el establecimiento arrojando un total aproximado de $3600.00

planeados a 5 años.

71

Flujo Efectivo Operacional

Tabla 59. Flujo de Efectivo Operacional

ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO

FASE PRE

OPERATIVA FASE OPERATIVA

RUBRO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

INVERSIONES

ACTIVO FIJO 47501,00

ACTIVO DIFERIDO 3800,00

CAP DE TRABAJO 132360,00

TOTAL, INVERSIONES 183661,00 FLUJO EFECTIVO

OPERACIONAL

FEO

INGRESOS VENTAS 50483,18 54597,56 59047,27 63859,62 69064,18

(-) COSTO DE

PRODUCCIÓN 17546 18976 20523 22196 24005

(-) GASTOS DE

ADMINISTRACIÓN 19220 19220 19220 19220 19220

(-) GASTOS

FINANCIEROS 12672 12672 12672 12672 12672

(-) GASTOS DE

VENTAS 3600 3769,2 3946,35 4131,83 4326,02

(-) DEPRECIACIÓN

CONTABLE 4217,33 4217,33 4217,33 4217,33 4217,33

(-) AMORTIZACIÓN

CONTABLE 3800 3800 3800 3800 3800

(=) UTILIDAD ANTES

DE PARTICIPACIÓN

DE EMPLEADOS E

IMPUESTOS -10572,54 -8057,39 -5331,42 -2377,17 824,24

(-) PARTICIPACIÓN DE

EMPLEADOS (15%) -1585,88 -1208,60 -799,71 -356,57 123,63

(=) UTILIDAD ANTES

DE IMPUESTOS -8986,66 -6848,78 -4531,71 -2020,60 700,60

(-) IMPUESTO A LA

RENTA 25% -2246,66 -1712,19 -1132,92 -505,15 175,15

(=) UTILIDAD NETA -6739,99 35621,13 38524,25 41663,98 45059,60

(+) DEPRECIACIÓN 4217,33 4217,33 4217,33 4217,33 4217,33

(+) AMORTIZACIÓN 3800 3800 3800 3800 3800

FLUJO EFECTIVO

OPERACIONAL

FEO 1277,33 43638,47 46541,59 49681,32 53076,93

RECUPERACIÓN CAP

DE TRABAJO 132360

FLUJO EFECTIVO

FINAL -183661 1277,33 43638,47 46541,59 49681,32 185436,93


72

Conclusiones parciales del Flujo de Efectivo Operacional

Para calcular el flujo de efectivo operacional final se sumó todos los rubros de inversiones

de $183661.00, mientras que para la determinación del Flujo Efectivo Operacional todos los

rubros mencionados en la tabla proyectada, se estimó el total de ganancias a partir del primer

año de operaciones por un valor de $1277,33 que irá en aumento según el incremento de

ventas que se obtendrán según el 5% de inflación anual.

Tasa interna de Retorno

La tasa interna de retorno se determinó con la suma total del Flujo efectivo operacional

mediante la aplicación de la formula del TIR, dando como resultado el 15%, este valor es

superior al TMAR el cual es del 11% por lo tanto el proyecto de inversión es factible para la

creación.

Tabla 60. Tasa Interna de Retorno

TASA INTERNA DE RETORNO 15%

VALOR ACTUAL NETO $ 213.045,14

TMAR 11%


73

CONCLUSIONES GENERALES

✓ Tras haber analizado la situación problémica de la ausencia de un estudio de factibilidad

para determinar la creación de las piscinas de vino se concluye que, mediante el estudio

y desarrollo del proyecto de investigación, se conoce los valores reales de los costos de

inversión, las líneas de crédito en la Corporación Financiera Nacional con el 11% de

intereses en los pagos de las cuotas mensuales, además el desarrollo de las Estrategias

DAFO para ingresar con un nuevo producto en el mercado.

✓ Por medio del estudio de los antecedes de la investigación se concluye que en el Cantón

Baños de Agua Santa de la Provincia de Tungurahua existen establecimientos hoteleros

con una temática definida, por lo que este factor ha sido determinante en la aceptación y

consumo por parte de los turistas nacionales y extranjeros, por lo tanto, el Hotel D´Cata

se caracteriza por su temática del Vino, en cuanto al área del Spa será un factor

importante para ingresar en el mercado turístico y hotelero.

✓ La fundamentación teórica aplicada en el capítulo I fue de gran importancia para obtener

información veraz de fuentes bibliográficas referente a planes de negocio y estudios de

factibilidad, factor determinante para el desarrollo de la propuesta, por su gran alcance

de la investigación para definir la estructura a tomarse dentro de la misma.

✓ La metodología aplicada en las encuestas y entrevistas realizadas en la investigación del

mercado turístico sirvieron para conocer la aceptación en la creación de las piscinas a

base de vino para el Hotel “D´Cata”, el estudio revelo una demanda llamativa y una

oportunidad de crecimiento en el sector debido a que se trata de un producto novedoso y

por los servicios complementarios que se ofertan dentro del establecimiento.

✓ La factibilidad financiera se evidencia a través de los cálculos que se realizó para conocer

cuánto se requiere invertir inicialmente dando una cantidad de $ 183.661.00, distribuidos

de la siguiente manera: $47501,00 forma parte de los activos fijos, $ 3.800.00 de activos

diferidos y el restante de capital de trabajo $132.360.00.

74

✓ El Flujo Efectivo Operacional representa perdidas de inversión de $183.662.00

recuperables a partir del primer año de apertura de las piscinas a base de vino con

ganancias superiores a $1277,30 proyectado a 5 años de apertura del Spa.

✓ Se concluye que la creación de piscinas a base de vino en el Hotel D´Cata es factible en

la inversión requerida por lo que en la tasa interna de retorno se obtuvo un 15% superior

a la tasa mínima atractiva de retorno correspondiente al 11%, con un valor actual neto

de $213.045,14, además de la contribución que se obtiene por los beneficios a la salud

que aporta el vino en el cuerpo, adquiriendo un valor de gran importancia en el turismo

de salud para el bien y desarrollo económico del Hotel D´Cata y el Cantón Baños de

Agua Santa, fomentando a la creación de nuevos productos turísticos.

75

RECOMENDACIONES

✓ Se recomienda realizar y analizar proyectos de inversión referente a la factibilidad

económica y financiera en cuanto a la creación de productos innovadores para ingresar

en el mercado mediante el desarrollo de estrategias de ingreso en el mercado para el

mejoramiento e incremento económico del sector turístico y hotelero en beneficio de la

contribución de conocimientos para los estudiantes de la carrera de turismo y hotelería.

✓ Se sugiere desarrollar la investigación bibliográfica y documental para obtener

información referente a la inversión y la factibilidad en la creación de proyectos que se

involucren en el mercado turístico, teniendo la información requerida para poder

desarrollar el estudio de mercado y determinar la satisfacción y requerimientos del

cliente.

✓ Mediante la fundamentación teórica en libros y registros se sugiere desarrollar

propuestas que incentiven al mejoramiento del mercado turístico y hotelero en beneficio

de los estudiantes de la carrera de empresas turísticas y hoteleras, aplicando técnicas

mediante instrumentos de recolección de información para el desarrollo de proyectos de

investigación que favorezca a los estudiantes de la carrera.

✓ Se deben aprovechar las oportunidades de negocio que se presentan en el mercado

turístico innovando en los servicios del spa y servicios complementarios que fortalezcan

a la economía del establecimiento, a la salud y esparcimiento del ser humano.

✓ La creación de las piscinas a base de vino para el hotel “D´CATA”, tendrá el objetivo de

obtener beneficios económicos para los inversionistas, sirviendo además como un

generador de plazas de trabajo, se debe manejar un excelente control y mantenimiento

del área de spa y relajación para que garantice los cumplimientos con las normas de

calidad e higiene, para brindar al consumidor confianza, gusto y calidad.

76

✓ La rentabilidad de este proyecto de inversión se debe sustentar en la calidad del servicio

que se brinde al turista para ser un hotel que represente todos los estándares del buen

servicio y calidad que brinde la capacidad de ir creciendo en un futuro prometedor.

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ANEXOS

ANEXOS

Anexos 1. Formato de Encuesta realizada

UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES”


CARRERA DE HOTELERÍA Y TURISMO

Objetivo: Recopilar información para la determinación de la factibilidad en la creación de piscinas a base de vino en el

hotel D´Cata del Cantón Baños de Agua Santa de la provincia de Tungurahua.

Instrucciones: Sírvase contestar la siguiente encuesta, marque con una X la repuesta que usted crea conveniente.

Edad:

o 18 a 25 años

o 25 a 35 años

o 35 a 45 años

o 45 años en adelante

Género:

o Masculino

o Femenino

Nacionalidad

__________________________

CUESTIONARIO

1. ¿Con que frecuencia visita Baños de Agua Santa?

Una vez por semana

Una vez por mes

Una vez cada tres meses

2. ¿Cuántos días suele permanecer en Baños de Agua Santa?

1 a 2 días

2 a 3 días

4 a días

5 días o mas

3. ¿Qué tipo de alojamiento según su categorización prefiere durante su estancia en Baños de Agua Santa?

1 estrella o cuarta

2 estrellas o tercera

3 estrellas o segunda

4 estrellas o primera

5 estrellas o lujo

4. ¿En el establecimiento donde usted hospeda requiere que ofrezca servicio de spa y relajación?

Si

No

5. ¿Estaría usted de acuerdo en hacer uso de las instalaciones de un establecimiento hotelero que cuente con piscinas de Vino y que

beneficien a su salud?

Totalmente de acuerdo

De acuerdo

Desacuerdo

Totalmente desacuerdo

6. ¿Cuán interesado estaría usted en utilizar los servicios de un hotel que oferte piscinas de vino?

Muy interesado

Interesado

Poco interesado

Nada interesado

7. ¿Si se concreta la creación de unas piscinas a base de vino que tan probable es que usted las visite y haga uso de las instalaciones?

Muy probablemente

Probablemente

Poco probable

Nada probable

8. Si en la anterior pregunta su respuesta es efectivamente probable ¿cuánto estaría dispuesto a pagar por hacer uso de las piscinas de

vino?

De 20 a 30 dólares

De 30 a 40 dólares

De 40 a 50 dólares

9. ¿En compañía de quien acudiría a este establecimiento que ofrece piscinas a base de vino?

En pareja

En Familia

Con amigos

10. ¿Qué servicios complementarios requeriría a parte del uso de las piscinas a base de vino dentro del hotel?

Hospedaje

Bar y Restaurante

Spa

Otra______________________

Anexos 2. Entrevista a Samari Spa & Resort




Nombre de propietario o administrador: Sr. José Patricio Gallegos Mora

Nombre del establecimiento hotelero: Samari Spa & Resort

1. ¿Hace cuánto tiempo se encuentra en funcionamiento el hotel?

Estamos ya varios años en el mercado turístico hotelero.

2. ¿Qué servicios complementarios ofrecen dentro de las instalaciones hoteleras?

El área de Spa y piscina temperada que incluye una bata de baño un bolso Samari y una botella de

agua, el servicio de bar tabernas y restaurante, contamos con chefs calificados para la preparación de

los alimentos. El alquiler de nuestro salón para eventos.

3. ¿Cuál es el segmento de turistas que recibe el establecimiento?

Nos enfocamos en turistas que estén dispuestos a pagar por un servicio de calidad y confort como lo

dice en su nombre es un Resort.

4. ¿Qué precio tiene el hospedaje y el uso de Spa normalmente y en feriados?

Nuestros precios varían ya que tenemos una amplia oferta en tratamientos corporales, faciales,

aromaterapia, cromoterapia entre otros.

5. ¿Cómo está estructurado el establecimiento organizacionalmente dentro de los departamentos

que conforman el hotel?

Como hotel estamos totalmente organizados por departamentos y cada uno cuenta con su jefe y

ayudantes.

6. ¿En cuanto al área de Spa cuales son los servicios más requeridos por el turista?

El turista siempre busca algo novedoso y para esto están las salas de masajes, cromoterapia,

chocoterapia, tratamientos faciales, baños de cajón, los cuales son requeridos en el área de Spa.

7. ¿A quiénes considera como competencia según su categorización y los servicios que se ofertan?

Nuestra competencia seria Luna Runtun, ya que estamos a la par dentro de los servicios de lujo que

ofrecemos

8. ¿Qué piensa usted acerca de la creación de un proyecto nuevo e innovador, enfocado en el

turismo de salud con la implementación de piscinas a base de vino dentro del Cantón Baños de

Agua Santa?

Me parece interesante debido a su innovación y por ende algo nuevo por descubrir, jamás había oído

de algo parecido.

Anexos 3. Entrevista a Luna Runtun Adventure Spa




Nombre de propietario o administrador: Sra. Carmen Luna Fiallos

Nombre del establecimiento hotelero: Luna Runtun Adventure Spa


El hotel funciona desde el año 1994 y el Spa se habilito en el 2005.


El restaurante en el cual los platos preparados tienen índices altos de calidad y presentación, además

el Spa que ha sido premiado como uno de los mejores, ofrecemos también tours hacia las cascadas y

caminatas por los senderos históricos de Runtun.


Nuestro segmento de turistas es principalmente extranjero.


Manejamos varios precios desde los $17.00 hasta los $166.00 por tratamientos en pareja.



Luna Runtun está estructurada por departamentos y por jefes de departamentos, quienes se encargan

de la organización y cumplimiento de las tareas.


En el 2015 se inauguró una sala de masajes para parejas y ha sido el que más acogida a tenido por el

romanticismo que encuentran en este.


Dentro del Cantón Baños no tenemos competencia que iguale nuestros servicios como hotel temático

y Spa.



Agua Santa?

Jamás había escuchado acerca de esto, pero me parece algo innovador, realmente no sé cómo lo tomaría

el turista y si lo usarían.

Anexos 4. Entrevista a Sangay Spa Hotel




Nombre de propietario o administrador: Sra. Martha Fabiola Alban Calero

Nombre del establecimiento hotelero: Sangay Spa Hotel


Funciona ya hace unos 25 años y con el tiempo se lo ha remodelado para brindar un mejor servicio.


Principalmente el área de recreación ya que turistas pueden venir y hacer uso de las mismas, el Spa

que es uno de los mejores aquí en Baños y además el servicio de restaurante con paltos naciones e

internacionales.


Recibimos visitantes nacionales y extranjeros por estar ubicados en pleno sector turístico como es las

piscinas de la Virgen de Agua Santa y su cascada


El precio que manejamos es variado ya que ofertamos varios tratamientos entre corporales y faciales,

a su vez el uso del sauna y turco, jacuzzi incluyen en el hospedaje.



Tenemos una estructura sumamente liderada por departamentos y en el cual el jefe de cada área se

encarga de la organización.


Nuestro centro de bienestar ha tenido una gran acogida por la calidad de los masajes y tratamientos

con medicina natural que brindamos al turista.


Por ser un hotel que se encuentra dentro de la zona céntrica de Baños creemos que no tenemos

competencia que nos iguale dentro de este sector donde nos encontramos.



Agua Santa?

Se oye interesante y estaría bueno ya que Baños no solo recibe turistas por deportes extremos sino

también por el turismo de salud.

Anexos 5. Entrevista a Inversionista Hotel DĆata




Nombre de propietario o administrador: Sr. Kleber Vicente Hoyos Guerrero

Nombre del establecimiento hotelero: Hotel DĆata

1. ¿De dónde nació la idead de construir un establecimiento hotelero?

Siempre he sido una persona trabajadora y mi sueño junto a mi esposa y mis hijas a sido tener un hotel

del cual pueda disfrutar de brindar un servicio diferente y de calidad a los clientes.

2. ¿De qué magnitud ha sido la inversión que ha tenido en la construcción del hotel DĆata?

Realmente ha sido una inversión extremadamente alta pero que ha tenido sus frutos por estar ubicados

en un sector turístico y que se mueve de gran manera, obvio con competencia, pero pienso yo que el

tener un establecimiento temático le da ese valor agregado.

3. ¿Por qué escogió la temática del vino?

Siempre he pensado que una buena carne siempre debe ser acompañada con un buen vino y porque no

disfrutarlo como un recurso para la salud.

4. ¿Cuán importante es para usted el vino en la salud?

Mediante investigaciones no solo científicas y dentro de la biblia ha sido una bebida de Dioses que

tienen gran importancia y nutrientes esenciales, así como también vitaminas y minerales que mejoran

la digestión y la circulación de la sangre.

5. ¿Cree usted que la construcción del área de Spa y relajación incrementara los ingresos

económicos de su establecimiento y para su beneficio?

Por supuesto que si un hotel que cuente con el área de spa y relajación siempre contribuirá al

mejoramiento de los ingresos económicos.

6. ¿Tiene usted los recursos necesarios para construir la piscina de vino?

Por el momento no debido a la crisis económica que se vive en el país deseo poder hacer un préstamo

en una entidad bancaria que me brinde beneficios para poder ingresar dentro del mercado turístico.

7. ¿Si se concreta el estudio de Factibilidad financiero estaría usted dispuesto a trabar para que se

cumpla con los números estimados y que las ganancias proyectadas a 5 años sean las mismas o

mayores?

Claro que si uno debe trabajar para mejorar cada día en la prestación de servicios de calidad y más aún

si se trata de incrementar los ingresos estimados a 5 años.

8. ¿Qué piensa la gente de su establecimiento y que impacto ha causado en los turistas?

Toda persona que nos visita siente una calidez que no encuentra en otro lugar por la historia que

contamos en las paredes, en el piso en la atención e incluso en la temática que presentamos al turista,

quieren nos visitan sienten deseo de volver y mas aun cuando ya tengamos toda el área del spa

completo.

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