universidad nacional agrari a facultad de ...repositorio.una.edu.ni/3622/1/tne10s687.pdfuniversidad...
TRANSCRIPT
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
FACULTAD DE DESARROLLO RURAL
Trabajo de Graduación
Análisis Económico del Cultivo del Frijol (Phaseolus
vulgaris L.) en Nicaragua, 1980 – 2014.
AUTOR:
Br. Armando Josué Solís Espinoza.
ASESOR:
Dr. Elgin Antonio Vivas Viachica
Managua, Nicaragua
Diciembre, 2017
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
UNA
FACULTAD DE DESARROLLO RURAL
F.D.R
Trabajo de Graduación
AUTOR:
Br. Armando Josué Solís Espinoza.
ASESOR:
Dr. Elgin Antonio Vivas Viachica
Managua, Nicaragua
Diciembre, 2017
Análisis Económico del Cultivo del Frijol (Phaseolus
vulgaris L.) en Nicaragua, 1980 - 2014.
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
Facultad de Desarrollo Rural
Decanatura
Este trabajo de graduación fue evaluado y aprobado por el honorable tribunal
examinador designado por la decanatura de la Facultad de Desarrollo Rural como
requisito parcial para optar al título profesional de:
LICENCIADOS EN AGRONEGOCIOS
Miembros del Tribunal:
_________________________________ _________________________________
Presidente Secretario (a)
_________________________________
Vocal
_____________________________
Dr. Elgin Antonio Vivas Viachica
(Asesores)
Sustentantes:
_________________________________
Br. Armando Josué Solís Espinoza
Lugar y Fecha (día/mes/año) _________________________________
ÍNDICE DE CONTENIDO
SECCION PÁGINAS
DEDICATORIA ...................................................................................................................... i
AGRADECIMIENTO ............................................................................................................ ii
INDICE DE CUADRO ......................................................................................................... iii
INDICE DE FIGURAS ......................................................................................................... iv
INDICE DE ANEXOS ........................................................................................................... v
RESUMEN ............................................................................................................................ vi
ABSTRACT ......................................................................................................................... vii
I. INTRODUCCION .......................................................................................................... 1
II. OBJETIVOS.................................................................................................................... 2
2.1. Objetivo general ....................................................................................................... 2
2.2. Objetivos Específicos .............................................................................................. 2
III. Marco de Referencias .................................................................................................. 3
3.1. Concepto: Economía .................................................................................................... 3
3.2. Concepto Economía Agrícola ...................................................................................... 4
3.3. Características del cultivo del frijol. ........................................................................ 6
3.3.1. Reseña sobre el frijol ............................................................................................ 6
3.3.2. Principales problemas del cultivo de frijol. .......................................................... 7
3.3.3. Producción y productividad del cultivo del frijol................................................. 8
IV. METODOLOGIA ........................................................................................................ 9
4.1. Ubicación del área de estudio. ................................................................................. 9
4.2. Tipo de estudio. ........................................................................................................ 9
4.3. Diseño metodológico. .............................................................................................. 9
4.4. Variables a Evaluar: Anexo 10. (Matriz de Operacionalización) ......................... 10
4.5. Población y muestra. .............................................................................................. 10
4.6. Recolección de datos. ............................................................................................ 10
4.7. Análisis de datos. ................................................................................................... 11
4.8. Instrumentos de Investigación. .............................................................................. 12
4.9. Las fuentes de información .................................................................................... 12
V. RESULTADOS Y DISCUSION ................................................................................... 13
5.1. Evaluación del comportamiento del área del cultivo del frijol (Phaseolus vulgaris L.)
en Nicaragua, 1980 – 2014. .................................................................................................. 13
Cuadro 1. Superficie agroecológica de frijol. ....................................................................... 13
5.2. Evaluación del comportamiento de la producción y del cultivo del frijol (Phaseolus
vulgaris L.) en Nicaragua, 1980 – 2014. .............................................................................. 17
5.3. Evaluación del comportamiento de la productividad del cultivo del frijol (Phaseolus
vulgaris L.) en Nicaragua, 1980 – 2014. .............................................................................. 20
5.3.1. Rendimientos ...................................................................................................... 20
5.4. Valoración de los indicadores económicos del cultivo de frijol (Phaseolus vulgaris
L.) en Nicaragua, 1980 – 2014. ............................................................................................ 24
5.4.1. Precios ................................................................................................................ 24
5.4.2. Costos ................................................................................................................. 25
5.4.3. Exportaciones ..................................................................................................... 26
5.4.4. Consumo Aparente. ............................................................................................ 28
5.4.5. Rendimientos de Equilibrio ................................................................................ 29
VII. CONCLUCIONES ........................................................................................................ 31
VIII. RECOMENDACIONES ............................................................................................. 32
VII. LITERATURA CITADA .......................................................................................... 33
Bibliografía ........................................................................................................................... 33
VIII. ANEXOS ................................................................................................................... 36
i
DEDICATORIA
A lo largo de este recorrido me he dado cuenta que muchas personas han influenciado para
hacer este sueño realidad, un sueño gracias a Dios todo poderoso, que me ha bendecido con
una hermosa familia, que me aconsejado, cuidado y a ellos les dedico de manera muy
especial este trabajo.
Mi graduación va dedicado a mis padres, Jaqueline Espinoza Flores y Armando de Jesús
Solis Ruiz por siempre estar a mi lado para apoyarme de manera incondicional, por confiar
y creer siempre en mí, por haberme inculcados valores que hoy me permitan ser una mejor
persona.
A mis abuelos, mi papá Darío y mi adorada mamá Coco que han estado en todos los
momentos difíciles de mi vida y demás familiares que de una u otra manera me han
apoyado, a mi novia Delmis Plata por su comprensión y apoyo incondicional y no menos
importante a una persona que ha contribuido a mi formación como persona la señora Ana
Morales Luna (q.e.p.d).
Br. Armando Josué Solis Espinoza
ii
AGRADECIMIENTO
Agradezco infinitamente a Dios por darme la vida, sabiduría, comprensión y fortaleza que
me permite terminar con éxito la elaboración de este trabajo.
A mi tutor Dr. Elgin Antonio Vivas Viachica por su apoyo incondicional y por compartir
sus valiosos conocimientos, tiempo, esmero y dedicación que es de mucha importancia para
la culminación de este trabajo.
A los docente de la Facultad de Desarrollo Rural por transmitirnos sus conocimientos en
especial a los docentes Lic. Felipe Cardoza, Lic. Blanca Nubia, Lic. Adriana
Montenegro, Lic. Pamela Pavon por la motivación y apoyo incondicional.
A las personal de la Facultad de Desarrollo Rural en especial a Alejandra Robles, Francis
Venega, Antonia Talavera, Adilia Emperatriz, Alexander Castillo por su amabilidad y
dedicación en sus puestos de trabajo.
A Kenia Jamileth Lanzas Ceas, Aldo José Reñazco Torrez, Wilmer Uriel López Borge
y Henry Alfonso Gonzales por su amistad incondicional durante los cinco años de estudio
y por todos los momentos que compartimos juntos que nos hicieron crecer como persona y
profesional.
A nuestra alma mater Universidad Nacional Agraria por brindarnos las condiciones y
recursos necesarios para adquirir los conocimientos que hoy nos hacen ser unos mejores
profesionales.
Br. Armando Josué Solis Espinoza
iii
INDICE DE CUADRO
CUADRO PÁGINAS
Cuadro 1. Superficie agroecológica de frijol (2009-2012).................................................. 13
Cuadro 2. Promedio de Costos del Cultivo del Frijol..........................................................26
Cuadro 3. Producción, Importaciones, Exportaciones y Consumo Aparente del frijol
(1980-214), Nicaragua..........................................................................................................28
Cuadro 4. Elementos a considerar del equilibrio.................................................................29
iv
INDICE DE FIGURAS
FIGURAS PÁGINAS
Figura 1. Evolución de la superficie cosechada del cultivo de frijol (Año base
1980)……………………………………………………………………………………….15
Figura 2. Índice de crecimiento, Medias móviles y línea de tendencia de la superficie
cosechada del cultivo de frijol, 1980-2014 (Año base 1980)………………………………16
Figura 3. Evolución de la producción del cultivo de frijol (Año base
1980)………………………………………………………………………………….……18
Figura 4. Índice de crecimiento, Medias móviles y línea de tendencia y de la producción
del cultivo del frijol, 1980-2014 (Año base
1980)………………………………………...............................................................…......19
Figura 5. Evolución de los rendimientos y medias móviles del cultivo de frijol (Año base
1980)...................................................................................................................…………..20
Figura 6. Índice de crecimiento y línea de tendencia de rendimientos del cultivo del frijol,
1980-2014 (Año base 1980)............................……………………………………………..21
Figura 7. Superficie Cosechada, Rendimientos y producción del cultivo del frijol, 1980-
2014(Año base 1980)...................………………………………………………….............23
Figura 8. Índice de crecimiento de precios del cultivo del frijol, 1980-2014 (Año base
1980)..................................................................................................................................................24
Figura 9. Evolución de los precios del cultivo de frijol (Año base 1980)...........................25
Figur 10. Evolución de las exportaciones del cultivo de frijol, 1980-2014 (Año base
1980).....................................................................................................................................27
v
INDICE DE ANEXOS
ANEXO PÁGINAS
Anexo 1. Superficie Cosechada del Cultivo del Frijol ........................................................ 38
Anexo 2. Producción del Cultivo del Frijol..........................................................................39
Anexo 3. Rendimientos del Cultivo del Frijol......................................................................40
Anexo 4. Superficie Cosechada, Rendimientos y Producción del Cultivo del Frijol...........41
Anexo 5. Comportamiento de la producción, precios y valor de la producción, (1980-
2014).....................................................................................................................................42 Anexo 6. Precios del Cultivo del Frijol................................................................................43
Anexo 7. Exportaciones del Cultivo del Frijol.....................................................................44 Anexo 8. Promedio de Rendimientos del cultivo de frijol....................................................45
Anexo 9. Promedio de Precios..............................................................................................46
Anexo 10. Matriz de operacionalización de las variables.....................................................47
vi
Análisis Económico del Cultivo del Frijol (Phaseolus vulgaris L.) en Nicaragua, 1980 -
2014.
Autor: Br Armando Josué Solis Espinoza. Email: [email protected]
Asesor: Dr. Elgin Antonio Vivas Viachica Email: [email protected]
RESUMEN
La producción de fríjol en Nicaragua se caracteriza por ser una actividad de pequeños y
medianos productores en diferentes zonas del país. Este es un cultivo importante para la
alimentación humana por su alto contenido de proteína y generar empleo e ingresos a las
familias rurales. Como fuente alimenticia tiene, (22%) carbohidratos, vitaminas y
minerales. Este trabajo tiene gran relevancia desde el punto de vista, económico social,
ambiental y productivo, denotado por la importancia del cultivo en Nicaragua; por lo que
planteamos realizar el análisis del cultivo desde el enfoque económico. Para lograr realizar
este análisis económico utilizamos las bases de datos del CENAGRO, MAG, SIECA,
CEPALSTAT, FAO, SICA, BCN y MIFIC. De los cuales se definieron las siguientes
variables: superficie cosechada, rendimientos, volumen de producción, precios,
exportaciones, importaciones, consumo aparente, punto de equilibrio y costos de
producción. La superficie agrícola de Nicaragua presenta que el área cosechada del cultivo
del frijol ha incrementado de manera regular, en el año 1980 la superficie sembrada era de
62.30 miles de hectáreas y el año 2014 de 232.83 miles de hectáreas, lo que significa un
crecimiento absoluto de 170.53 miles de en hectáreas en 34 años. Con los costos de
producción, rendimientos y precios logramos obtener el punto de equilibrio que es de
1,291.67 Kilogramos, lo que significa que el rendimiento promedio para que los
productores recuperen el costo de producción, comparando estos datos con el promedio
nacional obtenido en las base de datos, el productor necesita producir el doble para que
pueda generar ganancias o calcular mejores sus costos para obtener buenos rendimientos.
Palabras clave: Superficie cosechada, Rendimientos, Volumen de Producción, Precios,
Exportaciones e Importaciones, Consumo Aparente, Punto de Equilibrio y Costos de
Producción.
vii
Economic Analysis of Bean Cultivation (Phaseolus vulgaris L.) in Nicaragua, 1980 -
2014.
Author: Br Armando Josué Solis Espinoza. Email: [email protected]
Advisor: Dr. Elgin Antonio Vivas Viachica Email: [email protected]
ABSTRACT
Bean production in Nicaragua is characterized by being an activity of small and medium
producers in different areas of the country. This is an important crop for human food
because of its high protein content and generate employment and income for rural families.
As a food source it has, (22%) carbohydrates, vitamins and minerals. This work has great
relevance from the point of view, social, environmental and productive economic, denoted
by the importance of cultivation in Nicaragua; so we propose to carry out crop analysis
from the economic perspective. To achieve this economic analysis, we used the databases
of CENAGRO, MAG, SIECA, CEPALSTAT, FAO, SICA, BCN and MIFIC. The
following variables were defined: harvested area, yields, volume of production, prices,
exports, imports, apparent consumption, breakeven and production costs. The agricultural
area of Nicaragua shows that the harvested area of bean cultivation has increased steadily,
in 1980 the area sown was 62.30 thousand hectares and the year 2014 was 232.83 thousand
hectares, which means an absolute growth of 170.53 thousands of hectares in 34 years.
With production costs, yields and prices, we obtained a break-even point of 1,291.67
kilograms, which means that the average yield for producers to recover the cost of
production, comparing these data with the national average obtained in the base Data, the
producer needs to produce twice as much so that he can see profits or better calculate his
costs to obtain good yields.
Key words: Area harvested, yields, volume of production, prices, exports and imports,
apparent consumption, breakeven point and production cost
1
I. INTRODUCCION
La producción de fríjol en Nicaragua se caracteriza por ser una actividad de pequeños
productores en diferentes zonas del país.
El grano se ha cultivado históricamente en función de la dieta alimenticia básica del
nicaragüense, constituida por maíz, frijol y arroz. Otros países centroamericanos también
son consumidores de fríjol, particularmente los vecinos: El Salvador y Costa Rica.
La presente investigación se llevó a cabo con el objetivo realizar un análisis económico del
cultivo del frijol en Nicaragua, se utilizó bases de datos del CENAGRO, CEPALSTAT y
BCN. De los cuales se definieron las siguientes variables: superficie cosechada,
rendimientos, volumen de producción, precios, exportaciones, importaciones, consumo
aparente, punto de equilibrio y costos de producción.
Este trabajo tiene gran relevancia desde el punto de vista, económico social, ambiental y
productivo, denotado por la importancia del cultivo en Nicaragua; por lo que planteamos
realizar el análisis del cultivo desde el enfoque económico.
La importancia de esta estudio es ayudar al productor para obtener mejores costos de
producción, rendimiento y mejorar la producción.
El estudio demuestra el comportamiento económico que ha tenido el cultivo del frijol en los
últimos 34 años, haciendo comparaciones de la superficie cosechada, producción,
rendimientos, medias móviles, líneas de tendencias. Para el análisis se utilizaron
indicadores tales como: costos de producción, consumo aparente, consumo per cápita y
rendimientos de equilibrio.
Esta tesis va dirigida y a nuevas generaciones de la facultad de desarrollo rural que quieran
dar seguimiento al estudio del análisis económico en los próximos años y a futuros
investigadores que quieran seguir la línea de esta investigación, con el propósito de conocer
el comportamiento de los años siguientes del 2015 en adelante, también está dirigido a
empresas que se dedican a este rubro igual a los productores que lo cultivan.
Además, Nicaragua cuenta con extensas áreas con vocación agrícola, terrenos altamente
fértiles con condiciones para ser cultivados con métodos intensivos de producción, clima
apropiados para diversificar la oferta exportable, considerable experiencia de la población
rural en la producción de granos básicos.
2
II. OBJETIVOS
2.1.Objetivo general
Analizar el comportamiento económico del cultivo del frijol (Phaseolus
vulgaris L.) en Nicaragua 1980 - 2014
2.2.Objetivos Específicos
Evaluar el comportamiento del área cosechada del cultivo del frijol
(Phaseolus vulgaris L.) en Nicaragua, 1980 – 2014.
Evaluar el comportamiento de la producción y productividad del cultivo
del frijol (Phaseolus vulgaris L.) en Nicaragua, 1980 – 2014.
Valorar el comportamiento de indicadores económicos del cultivo de
frijol (Phaseolus vulgaris L.) en Nicaragua, 1980 – 2014.
3
III. Marco de Referencia
3.1. Concepto: Economía
Debido a que este trabajo consiste en un análisis económico se hacen algunas referencias
respecto a la economía como ciencia. Se pretende diferenciar conceptos claves de la
economía como ciencia y aplicarlos al ámbito de las aspiraciones y proyectos personales.
Siendo un punto de partida para delimitar las variables a utilizar en la presente
investigación.
“Economía es la ciencia social que estudia las relaciones sociales que tienen que ver con los
procesos de producción, intercambio, distribución y consumo de bienes y servicios,
entendidos estos como medios de satisfacción de necesidades humanas y resultado
individual o colectivo de la sociedad”. (Agudelo, 2011)
La economía es la ciencia social que estudia las elecciones que los individuos, las
empresas, los gobiernos y las sociedades enteras hacen para enfrentar la escasez, así como
los incentivos que influyen en esas elecciones y las concilian. (Academia, 2014)
La economía es el estudio de la manera en que las sociedades utilizan los recursos escasos
para producir mercancías valiosas (Bienes y Servicios) y distribuirlas entre los diferentes
individuos.
También se puede entender la economía como la ciencia que se ocupa de las cuestiones que
se generan en relación con la satisfacción de las necesidades de los individuos y de la
sociedad, es decir, la economía estudia la forma en la que los individuos y la sociedad
efectúan las elecciones y decisiones para que los recursos disponibles, que siempre son
escasos, puedan contribuir de la mejor forma a satisfacer las necesidades individuales y
colectivas de la sociedad. (Vega, 2001)
Para realizar este estudio hemos investigado y analizado diferentes conceptos, lo que
representan, teorías, modelos y determinación de los mismos. Retomando el concepto de
economía las variables a tomar en cuenta en el análisis económico son las siguientes:
producción, áreas de siembra, cantidad de productores, precios, producción, costos de
producción, punto de equilibrio y consumo aparente.
4
3.2. Concepto Economía Agrícola
La agricultura tiene una gran importancia en la economía de muchos países en desarrollo
debido a su significativa contribución a la producción interna y el empleo, así como por su
aporte a la seguridad alimentaria, esencial sobre todo para los países menos
industrializados. Mujeres y hombres participan en forma diferente en las diversas
actividades agrícolas, como la producción pecuaria o la de cultivos de exportación. (FAO,
2017)
Es necesario distinguir la Economía Agrícola como sector y la Economía Agrícola como
ciencia. Como sector representa una preponderante importancia desde el punto de vista del
aporte al PIB, a la generación de empleo, seguridad alimentaria, comercio doméstico e
internacional.
“Dado que las repercusiones de la liberalización del comercio en estos sectores no son
iguales, sus efectos sobre mujeres y hombres, también son diferentes; pudiendo ampliar o
reducir las disparidades de género existentes. Por otra parte, dado que a menudo la
formación y aptitudes de mujeres y hombres, así como sus ingresos son distintos, también
difiere su capacidad de respuesta ante los cambios en las políticas. Así pues, la
liberalización del comercio repercute en forma distinta en las mujeres y los hombres porque
son diferentes las respectivas funciones de ambos en la agricultura y la posición que
históricamente han tenido en relación al acceso y el manejo de los recursos productivos”.
(FAO, 2002)
“El intento de identificar conceptos clave en la economía agrícola y considerar su
relevancia para una estrategia de cambios conductual en países menos desarrollados,
requiere de una consideración selectiva de la estructura de la ideación y de la orientación de
la disciplina de la economía agrícola, según se ha desarrollado en el mundo occidental”.
(Kennth, 1989)
La economía agrícola se caracteriza, como su nombre implícitamente lo insinúa, por la
administración y desarrollo de la agricultura, el uso de la tierra, para sacarle su mayor
provecho, primero en la alimentación de las personas y luego en su comercialización para
generar riqueza, crecimiento y prosperidad. La economía agrícola se centra por supuesto en
las regiones y países que fueron bendecidos con los recursos naturales y su riqueza de pisos
térmicos que les permite desarrollar este campo productivo relacionado con la tierra, como
las frutas, el trigo, las legumbres. (Inversion, 2014)
El desarrollo económico ha sido uno de los objetivos explícitos en la integración
centroamericana, aunque la misma no contemplaba programas específicos orientados hacia
la agricultura. Fueron suscritos protocolos especiales encaminados a trascender el ámbito
de la liberalización arancelaria, con vistas a la coordinación de políticas de abastecimiento
5
y de sustentación de precios, la limitación del volumen de las importaciones a través de
cuotas y el financiamiento del comercio. (CEPAL, 2017)
“Sin embargo, en el ámbito agrícola parece haber existido una desarticulación entre las
políticas nacionales e iniciativas promovidas a nivel subregional. Así, no obstante el amplio
potencial de comercio agrícola al interior del mercado común centroamericano, éste no
llegó a ser aprovechado como consecuencia de una actitud preferente hacia importaciones
procedentes de países desarrollados, más baratas, en gran parte debido a sus políticas de
subsidios. Por último, cabe subrayar que el concepto de abastecimiento regional fue
perdiendo relevancia, al ser gradualmente sustituido por el concepto de autosuficiencia
nacional”. (Veréz, 2000)
El crecimiento económico general del país, en los últimos años, se ha manifestado en forma
acelerada. Sin embargo, ese crecimiento no se ha manifestado en el sector agrícola, el cual
se ha venido logrando en forma improvisada y más que nada debido a la iniciativa privada.
En este sentido, los esfuerzos oficiales no han conseguido conciliar la capacidad específica
de producción de los recursos físicos y humanos con su aprovechamiento racional. Los
problemas o factores limitantes que el sector agrícola confronta para su desarrollo están
mucho menos relacionados con el aprovechamiento del potencial de sus recursos, aspecto
de solución relativamente fácil por mejoras tecnológicas, que con factores de política
económica y planificación.
De manera que el desarrollo, fortalecimiento y diversificación de la economía agrícola
como sector de la economía nacional es clave en el surgimiento de la Economía Agrícola
como ciencia, la cual también tiene diferentes maneras de definirse:
Puede ser definida como la ciencia social que estudia cómo el individuo y la sociedad
deciden utilizar los recursos productivos escasos, en la producción de bienes y servicios, así
como su distribución entre los diferentes grupos de la sociedad, con la finalidad de
satisfacer las necesidades humanas.
“Es la ciencia que estudia la actividad productiva. Abarca estrictamente los problemas
referentes al uso más eficiente de los recursos materiales escasos para la producción de
bienes. Estudia las variaciones o combinaciones en la asignación de los factores de
producción (tierra, capital, trabajo, tecnología) en la distribución de la renta, en la oferta y
demanda y en los precios de las mercancías”. (Joseph, 2000)
La economía agrícola o economía agraria es la rama de la ciencia económica que estudia la
especialidad del sector agropecuario y sus múltiples interrelaciones con él conjunto de la
economía.
6
La economía agrícola es la ciencia aplicada a la economía. Se aplica a las actividades del
sector primario y sub sectores. Como ciencia aplicada tiene un proceso evolutivo donde se
ha determinado su objeto de estudio y su metodología.
La economía agrícola es una ciencia social aplicada al sector primario, con el propósito de
identificar los problemas del sistema económico, la asignación de recursos escasos y
plantea teorías y modelos para solucionar el funcionamiento socioeconómico que permitan
a los tomadores de decisiones a mejorar el desarrollo local. (Corrales , 2016)
Por eso que para efectos de este trabajo se hará uso de indicadores económicos agrícolas,
aplicando el cultivo del frijol.
3.3. Características del cultivo del frijol.
3.3.1. Reseña sobre el frijol
El frijol (Phaseolus vulgaris L.) Es una especie anual nativa de Mesoamérica y Sudamérica,
y sus numerosas variedades se cultivan en todo el mundo para el consumo, tanto de sus
vainas verdes como de sus semillas frescas o secas. En el mundo hispano estas semillas
reciben diversos nombres según el país o la región, pero los más comunes son Judías,
Habichuelas, Frijoles y Porotos.
Este es un cultivo importante para la alimentación humana por su alto contenido de proteína
y generar empleo e ingresos a las familias rurales. Como fuente alimenticia tiene alto
contenido de proteína, (22%) carbohidratos, vitaminas y minerales. El consumo
aproximado por persona se estima en 67 libras o 30.45 kg al año (cálculo propio a partir de
datos oficiales del MAGFOR) lo que corresponde a 82 g/día.
El cultivo genera más de 200 mil empleos directos e indirectos en la producción y
comercialización, ingresos al país porque se exporta a otros países de Centroamérica en
forma de grano comercial y semilla. En el 2008 alcanzó unos 65 millones de dólares, por la
venta de este producto. (Agropecuaria, 2009)
En lo relacionado a la salud, ayuda a reducir los riesgos de cáncer del colon, próstata y
senos, así como en la reducción de la diabetes y el colesterol. La producción de frijol se
efectúa bajo condiciones de secano, en todas las regiones del país en alturas que varían
entre 50 a 800 msnm y bajo condiciones variables de temperaturas y precipitación. La
mayor intensidad de siembra se realiza en la época de postrera y apante, por coincidir la
cosecha con la época seca.
7
El 95% de la siembra la realizan pequeños y medianos productores en áreas de 0.5 a 3
manzanas, el 5% restante es explotado por productores grandes, los que poseen recursos
económicos y están ubicados en suelos planos a ondulados que permiten la mecanización.
La producción y los rendimientos del frijol son inestables, depende de las condiciones
climáticas y fuente de financiamiento; desde la cosecha que debería ser húmedo entre la
siembra y desarrollo del cultivo y seco en la cosecha.
3.3.2. Principales problemas del cultivo de frijol.
En la mayor parte de las regiones tropicales productoras de frijol, y de manera especial en
América Latina, las enfermedades son frecuentemente la limitación más importante de la
producción. En comparación con las regiones templadas, en América Latina y África existe
una mayor cantidad de patógenos que atacan a ese cultivo, hay mayor variación patogénica,
y los aislamientos de tales patógenos son más virulentos. La prevalencia y la importancia
de cada enfermedad varían considerablemente con la localidad, la época de cultivo, el año y
la variedad. Sin embargo, algunos patógenos como los que causan la antracnosis, la mancha
angular, la bacieriosis, la roya y el mosaico común del frijol están ampliamente distribuidos
y son económicamente importantes. Generalmente, uno o más de estos patógenos causan
pérdidas en el rendimiento del frijol en las principales áreas productoras en América Latina
y África.
Según NITAPLAN (2007) el caso del cultivo de frijol es importante analizar, ya que es un
cultivo que está en manos, principalmente, de pequeños y medianos productores muchos de
ellos de subsistencia que cultivan sobre suelos de laderas obteniendo bajos rendimientos
por área. Otros casos que repiten la misma historia son los monocultivos de arroz y la
palma africana donde la acumulación de capital está por encima de cualquier costo
ambiental y social.
Otros de los problemas importante que se tiene que retomar son las sequías prolongadas,
inundaciones, pérdida de cosechas de frijol, maíz y trigo, drástica reducción de los
rendimientos por hectárea cultivada de maíz, café y frijol; son entre otros, los efectos más
visibles del cambio climático en Nicaragua. Ello afecta principalmente a la pequeña
producción agropecuaria que produce más del 50% de los alimentos de la dieta diaria de las
y los nicaragüenses. (Salmeron , 2016)
Urge el fomento de la agroecología como una estrategia de desarrollo rural que integre la
restauración de la base productiva, desarrolle la familia campesina y asegure nuestra
soberanía alimentaria y el bienestar sostenible. Asumiendo que la producción de
monocultivos tiene un gran impacto en la economía, en aras del bienestar social y
8
ambiental, es apremiante el fomento de la Agroecología por parte del gobierno, la academia
y el sector empresarial. (Salmeron , 2016)
Los pequeños y medianos productores son una parte primordial en la producción de
cultivos ya que es importante apoyarlos con los problemas que tienen, uno de ellos es el
sistema de riego, el sistema de riego es una tecnología controversial; por un lado, es urgente
el uso del sistema de riego para independizar los procesos de producción de las condiciones
naturales, más aún con el cambio climático; por otro lado, el uso irracional del agua
conlleva al agotamiento de las fuentes acuíferas. (Salmeron , 2016)
Los datos indican que el 62,95% de uso de sistema de riego lo tienen los productores de
500 a más manzanas. Del área total de las explotaciones agropecuarias solamente el 1,65%
utiliza sistema de riego. (Salmeron , 2016)
Los pequeños productores agropecuarios son duramente castigados por trabajar con
sistemas de producción que tienen total dependencia de la naturaleza, lo cual se ve reflejado
en el comportamiento errático de la producción de granos básicos; no hay tendencia de
producción, la tendencia es que la producción de alimentos es incierta. (Vivas, 2016).
El corredor seco de Nicaragua, en el que están 33 de los 153 municipios del país, son los
que más sufren por el cambio climático y donde en los últimos 20 años la temperatura
aumentó en 0.10 grados Celsius. El denominado corredor seco de Nicaragua lo comprenden
los departamentos de León y Chinandega (Occidente), así como Estelí, Madriz, Matagalpa
y Nueva Segovia (Norte), donde el año pasado las autoridades se plantearon sembrar un
millón de árboles.
Tania Guillén, oficial de cambio climático del Centro Humboldt, dijo que Nicaragua paga
las consecuencias de la contaminación generada por los países industrializados. Agregó que
las emisiones de gases como el dióxido de carbono, Metano y Óxido Nitroso son muy bajas
en Nicaragua. Este es un problema general, ya que afecta a todo el globo terráqueo y no
estamos exentos de ellos”, aseguró por su parte Edmundo Umaña, especialista en ciencias
ambientales de la Universidad Agraria (UNA). Aseveró que Centroamérica no produce ni
el uno por ciento de las emisiones globales de gases nocivos, como el dióxido de carbono,
pero es de las regiones más vulnerables a los desastres naturales. (Loáisiga, 2015)
3.3.3. Producción y productividad del cultivo del frijol.
La producción es la cantidad de productos obtenidos en el total de las áreas cosechadas. La
productividad es la cantidad de productos obtenidos por unidades de áreas, es decir por
hectáreas lo que expresa los rendimiento del suelo. (Vivas Viachica, 2017)
9
IV. METODOLOGIA
4.1. Ubicación del área de estudio.
La investigación se realizó en Nicaragua, país que está ubicado en el centro geográfico del
istmo centroamericano. Limita al norte con Honduras, al sur con Costa Rica, al oeste con el
océano Pacifico y al este con el mar Caribe. Por razones administrativas, Nicaragua se
divide en 15 departamentos y 2 regiones autónomas. Estos, a la vez se dividen en
municipios, que actualmente son 153 y con una población aproximada de 6 millones de
habitantes.
4.2. Tipo de estudio.
Es una investigación cuantitativa longitudinal, no experimental de tipo descriptivo debido a
que no construyó ninguna situación o fenómeno sino que se describió un fenómeno ya
ocurrido donde se estudiaron variables que no se pueden manipular y actúan de manera
natural. La cual consiste en un análisis económico del cultivo del frijol (Phaseolus vulgaris)
en Nicaragua, 1980 – 2014.
4.3. Diseño metodológico.
La investigación se realizó a través de tres etapas subdivididas en los siguientes pasos:
Paso 1: En esta etapa se identificó la problemática, se
consultó literatura en sitios web y otros estudios realizados
(tesis, guías técnicas, libros, revistas), esto para poner a
discusión la temática de la investigación
Etapa 1
Pasó 2: Recopilo datos, la cual se obtuvo de base de datos, lo
que permitió comparar y realizar un análisis de variables de
estudios.
Paso: 3: Se hicieron los cálculos de las respectivas variables
estos se consolidaron en cuadros y figuras que permitieron una
mejor apreciación y facilidad de comparación y análisis.
Etapa 2
10
Paso 4: Se realizó la comparación, análisis y discusión de
resultados obtenidos, para dar cumplimento a los objetivos
planeados.
Paso 5: Pre-defensa e incorporación de sugerencias.
Etapa 3
Paso 6: Defensa de tesis.
4.4. Variables a Evaluar: Anexo 10. (Matriz de Operacionalización)
1. Área
2. Producción
3. Rendimientos
4. Rendimientos de Equilibrio
5. Precios
6. Precios de Equilibrio
7. Costo de producción
8. Puntos de equilibrios
9. Medias Móviles
10. Exportación
11. Importación
12. Consumo aparente.
4.5. Población y muestra.
Para el presente trabajo de investigación se obtuvo información de documentos e informes
recopilados de base de datos existentes como CENAGRO y CEPALSTAT, las cuales e
eligieron por que poseen la certificación nacional y toda la información necesaria y
actualizada para llevar a cabo la investigación, así mismo por estar vinculadas al sector
agropecuario.
4.6. Recolección de datos.
Se recolectaron informaciones de bases de datos (CENAGRO, MAG, MEFCCA, SIECA,
CEPALSTAT, FAO, SICA y MIFIC) luego esta información o datos se ingresaron en una
matriz lo que permitió un mejor orden y visualización al análisis de los datos recolectados.
De la manera siguiente: búsqueda de información, selección, introducción de información,
bases de datos, análisis y resultados.
11
4.7. Análisis de datos.
Los datos de las siguientes variables: Áreas, Producción, Rendimientos, Precios,
Exportaciones e Importaciones se recolectaron base a datos del CEPALSTAT.
Formula del Consumo Aparente.
𝐶𝑎 = P + I − X
𝐶𝑎 =𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝐴𝑝𝑎𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒
𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙
Ca= Consumo Aparente
P= Producción
I= Importaciones
X= Exportaciones
Rendimiento de Equilibrio
Costo × Rendimiento
Rendimiento ×Precio
Precio de Equilibrio.
𝑃𝑟 =Costos × Precio
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 ×𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜
Crecimiento Absoluto
Tc=Q1 Q0
𝑄0x100
Los datos se analizaron con herramientas de Microsoft Office 2010 y sus programas de
aplicación Microsoft Word y Microsoft Excel lo que permitió la construcción de figuras y
cuadros en los que se visualizaron los resultados encontrados para la elaboración del
informe final.
12
4.8. Instrumentos de Investigación.
Se utilizaron instrumentos de investigación base de datos como fuente secundarias que
facilitaron la unificación de una sola base, utilizando matrices (Cuadros y Figuras) para
presentar la información obtenida y brindar una mejor comprensión de la misma.
4.9. Las fuentes de información
Base de datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura (FAO)
Base de datos de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL)
Base de datos del Banco Central de Nicaragua (BCN)
El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Ministerio de fomento, Industria y Comercio (MIFIC)
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
Ministerio de Agricultura y Ganadera (MAG)
Centro de Tramites de las Exportaciones (CETREX)
13
V. RESULTADOS Y DISCUSION
5.1. Evaluación del comportamiento del área cosechada del cultivo del
frijol (Phaseolus vulgaris L.) en Nicaragua, 1980 – 2014.
El frijol se siembra en todos los departamentos del país, entre los que destacan Matagalpa,
Jinotega, Regiones de la Costa Caribe, con una participación aproximada del 60% del área
total sembrada en el país. Matagalpa y Jinotega dedican una superficie de más de 70,440
hectáreas a la producción de este rubro, que constituye más del 30% del total del área
sembrada en el país y se produce durante todo el año. (INTA, 2009).
Cuadro 1. Superficie agroecológica de frijol.
REGION Superficie agroecológica de frijol. 2009 2010 2011 2012
REGION I Zona Seca y Cálida Manzanas Manzanas Manzanas Manzanas
N. SEGOVIA 373 1,118 1,863 2,609
MADRIZ 217 654 1,089 1,524
ESTELI 410 1,228 2,048 2,867
TOTAL 1,000 3,000 5,000 7,000
REGION IV Zona Semi – Húmeda
MASAYA 170 365 536 731
GRANADA 110 236 346 471
CARAZO 147 315 462 630
RIVAS 273 584 856 1,168
TOTAL 700 1,500 2,200 3,000
REGION V Zona Caliente y Sub Húmeda, con lluvias
en verano.
BOACO 836 1396 1676 2416
CHONTALES 664 1104 1324 1584
TOTAL 1,500 2,500 3,000 4,000
14
REGION VI Zona Templada lluviosa.
JINOTEGA 10,000 12,000 15,000 18,000
MATAGALPA 3,000 8,000 12,000 15,000
TOTAL 13,000 20,000 27,000 33,000
NUEVA
GUINEA
Zona Caliente y Húmeda, con lluvias todo
el año.
2,000 3,000 5,000 8,000
GRAN TOTAL (2012) 16,200 27,000 37,200 55,000
Fuente: Elaboración propia con base a datos RAMAC (2009-2012).
De acuerdo a los datos que presenta el cuadro 1 se evidencia que en estos años las áreas de
siembra aumentan de manera sostenida en toda la zona agroecológica. Podemos observar
en el cuadro que las áreas de mayor superficie están en el departamento de Matagalpa y
Jinotega con 33,000 Manzanas en el año 2012. Y las de menor superficie es Granada con
471 en el año 2012. Es una información relevante desde el punto de vista de las necesidades
de aumentar las áreas de siembra.
En términos generales la superficie agroecológica ha obtenido varios cambios según los
años esto representa una irregularidad en algunos años ya que son afectados por factores
externos como cambio climático y plagas ya que este cultivo es muy vulnerable, el cultivo
obtiene unos crecimientos bastante considerados utilizando más áreas de siembra.
Otro aspecto importante de mencionar son las épocas de siembras las cuales varían en los
diferentes departamentos y que inciden en la salida de cosecha o tiempo de mayor oferta
del producto en el mercado, por lo general las siembras están vinculadas con las
condiciones agroecológicas que predominaban en los departamentos, la siembra de primera,
postrerón y postrera, mismas que se adecuan al periodo lluvioso y que por lo general
brindan la mayor salida durante el año mismo, o en los primeros meses del año subsiguiente
(Enero, Febrero) las épocas de siembra del frijol: Primera, esta se da en los meses de Mayo
a Junio, Postrera zona seca, Agosto y Setiembre, Apante zona húmeda, Noviembre y Enero.
(MIFIC, 2012)
15
Figura 1. Evolución de la superficie cosechada del cultivo de frijol (Año base 1980).
Fuente: Elaboración propia con base de datos del CEPALSTAT 1980-2014.
De acuerdo al figura 1 la superficie agrícola de Nicaragua presenta que el área cosechada
del cultivo del frijol ha incrementado de manera regular, en el año 1980 la superficie
cosechada era de 62.30 miles de hectáreas y el año 2014 de 232.83 miles de hectáreas, lo
que significa un crecimiento absoluto de 170.53 miles de hectáreas en 34 años.
La figura 1 refleja que en el año 2003 el cultivo del frijol tuvo su mayor nivel, generando
una superficie cosechada de 267.16 miles de hectáreas.
0.00
50.00
100.00
150.00
200.00
250.00
300.00
198
0
198
1
198
2
198
3
198
4
198
5
198
6
198
7
198
8
198
9
199
0
199
1
199
2
199
3
199
4
199
5
199
6
199
7
199
8
199
9
200
0
200
1
200
2
200
3
200
4
200
5
200
6
200
7
200
8
200
9
201
0
201
1
201
2
201
3
201
4
Mil
es d
e H
ecta
reas
Superficie Cosecha por años
16
Figura 2. Índice de crecimiento, Medias móviles y línea de tendencia de la superficie
cosechada del cultivo de frijol, 1980-2014 (Año base 1980).
Fuente: Elaboración propia con base a datos del CEPALSTAT.
Como podemos observar en la figura 2 se presentan tres gráficos: índice de crecimiento,
media móvil y la línea de tendencia de la superficie cosechada de frijol; en el caso del
índice de crecimiento se retoma como año base, 1980; las medias móviles se calculan en
períodos de tres años. Las curvas evidencian un crecimiento de las áreas de cosecha
utilizando los tres tipos de cálculo descritos.
El índice de crecimiento de la superficie arable presenta fluctuaciones en los 34 años
analizados.
Significa similar comportamiento que el anterior, al calcular las medias móviles muestran
tendencia a incrementar las áreas cosechadas y de esta manera se reafirma la tendencia que
tiene el índice de crecimiento utilizando un año base, esta es consistente, debido a que los
tres gráficos muestran la misma tendencia fluctuante.
-50.00
0.00
50.00
100.00
150.00
200.00
250.00
300.00
350.00
198
0
198
1
198
2
198
3
198
4
198
5
198
6
198
7
198
8
198
9
199
0
199
1
199
2
199
3
199
4
199
5
199
6
199
7
199
8
199
9
200
0
200
1
200
2
200
3
200
4
200
5
200
6
200
7
200
8
200
9
201
0
201
1
201
2
201
3
Po
rcen
taje
(%
)
Indice de crecimiento de la superficie, año base 1980 Medias Moviles Linea de Tendencia
17
5.2. Evaluación del comportamiento de la producción y del cultivo del
frijol (Phaseolus vulgaris L.) en Nicaragua, 1980 – 2014.
La producción de frijol se encuentra distribuida en todo el territorio nacional e intervienen
en la producción más de 100 mil pequeños y medianos productores. En términos generales,
la siembra de frijoles es una actividad que está en manos de pequeños productores, muchos
de los cuales son de subsistencia, caracterizándose por contar con pocos recursos y bajos
niveles de tecnología, poca o ninguna organización y poco conocimiento del mercado
nacional e internacional.
El frijol es una de las principales fuente de proteínas para la alimentación de la población y
para las familias de escasos recursos económicos más aun, debido a que esta se ve
imposibilitada de adquirir otros productos que contengan dicha proteína, se tiene que lograr
aumentos en la productividad del cultivo, siendo un objetivo primordial en los programas
de investigación y tecnología.
La producción de fríjol ha mostrado una tendencia creciente, aunque en algunos casos
irregulares; y en los últimos 34 años ha pasado de 38,804.57 kg en el año 1980 a
147,421.00 kg en el año 2014, lo que significa un crecimiento absoluto de 279.90 %. La
tendencia positiva que experimenta la producción se debe al aumento sustancial del área
cosechada, sin embargo, el rendimiento por hectáreas no ha variado mucho en los últimos
34 años manteniéndose entre los 800 y 1,300 kg/ha lo cual se deriva de la susceptibilidad
del rubro a daños climáticos, plagas y falta de tecnificación y de manejo del cultivo.
18
Figura 3. Evolución de la producción del cultivo de frijol (Año base 1980).
Fuente: Elaboración propia con base de datos del CEPALSTAT 1980-2014.
Como se puede observarse en la figura 3, el comportamiento de la producción presenta
fluctuaciones. Si comparamos la figura de la evolución del área cosechada y la figura de la
evolución de la producción, observamos el mismo comportamiento fluctuante.
Los factores que incidieron al aumento de la producción son incrementos de las áreas
cosechas y por motivos de la exportación. En el año 2002, Nicaragua se situó en la posición
No. 20 en la lista de los países con mayor producción de frijol a nivel mundial. De acuerdo
a estadísticas oficiales del país durante los ciclos 2002 y 2003. Para evidenciar de una
mejor manera, se calculó el índice de crecimiento, el que se concreta en la figura 4.
0.00
50.00
100.00
150.00
200.00
250.00
198
0
198
1
198
2
198
3
198
4
198
5
198
6
198
7
198
8
198
9
199
0
199
1
199
2
199
3
199
4
199
5
199
6
199
7
199
8
199
9
200
0
200
1
200
2
200
3
200
4
200
5
200
6
200
7
200
8
200
9
201
0
201
1
201
2
201
3
201
4
Mil
es d
e T
on
elad
as
Años de la Produccion
19
Figura 4. Índice de crecimiento, Medias móviles y línea de tendencia y de la
producción del cultivo del frijol, 1980-2014 (Año base 1980).
Fuente: Elaboración propia con base de datos del CEPALSTAT.
En la figura 4 se presenta el índice del crecimiento, medias móviles y línea de tendencia, se
considera que el frijol va gradualmente creciendo hasta el año 2014 según el índice de
crecimiento. El incremento la producción de frijol, igual que en el resto de la agricultura, se
debe al incremento de áreas sembradas y no al incremento de rendimientos, lo que se
percibe en las medias móviles que esta línea asciende suavemente desde 1980 hasta el
2014.
Como podemos observar en la figura 4, la disminución considerada en algunos de los años
como en año 2006 que desciende bruscamente; por el alto riesgo de las actividades
climáticas, tomando en cuenta la irregularidad que el régimen lluvioso ha registrado en los
últimos años.
-100.00
0.00
100.00
200.00
300.00
400.00
500.00
198
0
198
1
198
2
198
3
198
4
198
5
198
6
198
7
198
8
198
9
199
0
199
1
199
2
199
3
199
4
199
5
199
6
199
7
199
8
199
9
200
0
200
1
200
2
200
3
200
4
200
5
200
6
200
7
200
8
200
9
201
0
201
1
201
2
201
3
201
4
Po
rcen
taje
(%
)
Indice de crecimiento de la Produccion, año base 1980 Medias Moviles Linea de Tendencia
20
5.3. Evaluación del comportamiento de la productividad del cultivo del
frijol (Phaseolus vulgaris L.) en Nicaragua, 1980 – 2014.
5.3.1. Rendimientos
A pesar de la importancia del fríjol en Centroamérica, la producción de este rubro se
caracteriza por tener niveles de rendimiento y productividad bajos por hectárea cultivada de
frijol; son entre otros, los efectos más visibles del cambio climático en Nicaragua. Ellos
afectan principalmente a la pequeña producción agropecuaria que produce más del 50% de
los alimentos de la dieta diaria de las y los nicaragüenses. El cultivo se muestra altamente
vulnerable a daños climáticos (propios del trópico) e incidencias de plagas, y no ha
alcanzado un buen desarrollo tecnológico. (Salmeron , 2016)
Figura 5. Evolución de los rendimientos y medias móviles del cultivo de frijol (Año
base 1980).
Fuente: Elaboración propia con base de datos del CEPALSTAT 1980-2014.
Los rendimientos en fríjol evidencian que hay tareas pendientes, sobre todo a nivel de
pequeños productores. De acuerdo con la tecnología validada y las variedades
desarrolladas, existe potencial para alcanzar rendimientos conservadores.
Los rendimientos han presentado bajas en algunos años, podemos observar en la figura 5
que para el año 1980 era de 622.87 kg/ha, obteniendo incrementos variados, en el año 1988
se obtuvieron bajas hasta 565.47 kg/ha luego los rendimientos incrementaron regularmente
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
198
0
198
1
198
2
198
3
198
4
198
5
198
6
198
7
198
8
198
9
199
0
199
1
199
2
199
3
199
4
199
5
199
6
199
7
199
8
199
9
200
0
200
1
200
2
200
3
200
4
200
5
200
6
200
7
200
8
200
9
201
0
201
1
201
2
201
3
201
4
Kil
og
ram
os
po
r H
ecta
rea
s
Kilogamo Medias Moviles
21
hasta obtener otra baja en el año 1997 de 580.66 kg/ha, en el año 2003 obtuvo un alza
importante de 788.04 kg/ha de esta manera continuo con algunos cambios hasta obtener en
el año final 2014 con 633.17 kg/ha, lo que evidencia un comportamiento del rendimiento
irregular (Anexo 3).
Los productores de frijol no están integrados en la cadena de comercialización;
generalmente la producción se vende a intermediarios locales, y en otros casos, trasladan el
producto y lo comercializan en el mercado local. Sin embargo, el productor no interviene
en la comercialización del frijol.
Figura 6. Índice de crecimiento y línea de tendencia de rendimientos del cultivo del
frijol, 1980-2014 (Año base 1980).
Fuente: Elaboración propia con base de datos del CEPALSTAT.
Se observa índice de crecimiento y línea de tendencia los rendimientos del cultivo del frijol
en el año 1980 se estiman en la figura 6 un -14.3%, aumentando bruscamente en el año
1985 teniendo un 7.9% del crecimiento de los rendimiento, en los siguientes años
disminuye el índice de crecimiento, con un porcentaje muy bajo en el año 1988 de 14.0 %
creciendo regularmente hasta el año 1991 con -10.4%, crece nuevamente hasta el año 1994
con un 8.7%, cae nuevamente hasta un -6.8% en el año 1997, luego en los siguientes años
-20.0
-15.0
-10.0
-5.0
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
35.0
198
1
198
2
198
3
198
4
198
5
198
6
198
7
198
8
198
9
199
0
199
1
199
2
199
3
199
4
199
5
199
6
199
7
199
8
199
9
200
0
200
1
200
2
200
3
200
4
200
5
200
6
200
7
200
8
200
9
201
0
201
1
201
2
201
3
Po
rcen
taje
(%
)
Indice de crecimiento de los Rendimientos, año base 1980 Linea de Tendencia
22
observamos que el índice de los rendimientos se elevan y obtiene bajas en los siguientes
años, uno de los años más importante que podemos destacar es el 2003 con un incremento
de 26.5%.
El índice de los crecimientos pasó de -14.3% en el año 1980 hasta 30.0% en el año 2014,
considerando que las áreas cosechadas de 0.6 toneladas por hectáreas en el año 1980, solo
en algunos años obtuvieron crecimiento bastantes altos, por ejemplo, en el 2003 y 2013 que
fue de 0.8 toneladas por hectáreas, el resto de los años los rendimientos se han mantenido
ya que los rendimientos del años 2014 son 0.6 toneladas por hectáreas.
Se observa la tendencia de los rendimientos, siempre se encuentran en contantes cambios
irregulares, es importante buscar mejores tecnologías para aumentar los rendimientos en la
misma área cosechada. Cabe mencionar también que los rendimientos promedios no se han
incrementado de manera influyente para mejorar la producción.
23
Figura 7. Índice de crecimiento de Superficie Cosechada, Rendimientos y producción
del cultivo del frijol, 1980-2014 (Año base 1980).
Fuente: Elaboración propia con base de datos del CEPALSTAT.
Como podemos observar en la figura 7 plasman tres gráficos: tasa de crecimiento de
superficie cosechada, rendimientos y producción del cultivo del frijol; en el proceso de
crecimiento se retoma como año base, 1980; hacemos una comparación de las siguientes
tres variables, en lo que se observó que el comportamiento de la superficie cosechada tiene
un comportamiento similar al de la producción. Aunque en algunos años los rendimientos
son muy bajos, por ejemplo, en el año 1988 y el año 2006, evidenciando un crecimiento
contante de superficie arable presentando fluctuaciones en los 34 años analizados.
La producción también muestra tendencia a incrementar debido al aumento de las
superficies cosechadas. Para obtener mejor producción con la superficie obtenida, tenemos
que implementar nuevas tecnologías.
-100.00
0.00
100.00
200.00
300.00
400.00
500.00
198
0
198
1
198
2
198
3
198
4
198
5
198
6
198
7
198
8
198
9
199
0
199
1
199
2
199
3
199
4
199
5
199
6
199
7
199
8
199
9
200
0
200
1
200
2
200
3
200
4
200
5
200
6
200
7
200
8
200
9
201
0
201
1
201
2
201
3
201
4
Po
rcen
taje
(%
)
Superficie cosechada Rendimientos Produccion
24
5.4. Valoración de los indicadores económicos del cultivo de frijol
(Phaseolus vulgaris L.) en Nicaragua, 1980 – 2014.
5.4.1. Precios
El frijol forma parte de la canasta básica y es uno de los productos que se mantiene con los
precios estables en comparación con el maíz y el arroz que son productos claves para la
alimentación de la población nicaragüense
Figura 8. Índice de crecimiento de precios del cultivo del frijol, 1980-2014 (Año base
1980).
Fuente: Elaboración propia con base de datos del CEPALSTAT.
Se observa en figura 8, el precio del frijol depende de muchos factores entre ellos: la
disponibilidad para satisfacer la demanda, los costos de importación y las condiciones
climáticas que determinan los rendimientos productivos, en los últimos años el precio del
frijol se ha mantenido estable en comparación con los otros productos de la canasta básica.
En los año 1980 hasta 1990 la situación se agravó a raíz de la guerra civil, afectando
gravemente a todos los sectores productivos nicaragüenses, a causa de las acciones bélicas.
Ya que en 1984-1985 se imprimieron billetes de 20.000, 100.000, 200.000 y 500.000
córdobas a través de acuerdos y resoluciones de 1987 obteniendo una devaluación de la
moneda nacional. A finales de los años ochenta la crisis económica se hizo sentir con
mayor intensidad; fueron años de hiperinflación, en los que cayó el PIB, retrocedió la renta
por habitante y la deuda externa aumentó.
-200
-100
0
100
200
300
400
500
198
0
198
1
198
2
198
3
198
4
198
5
198
6
198
7
198
8
198
9
199
1
199
2
199
3
199
4
199
5
199
6
199
7
199
8
199
9
200
0
200
1
200
2
200
3
200
4
200
5
200
6
200
7
200
8
200
9
201
0
201
1
201
2
Porc
enta
je(%
)
Indice de crecimiento
25
Figura 9. Evolución de los precios del cultivo de frijol (Año base 1980)
Fuente: Elaboración propia con base de datos del CEPALSTAT 1980-2014.
En la gráfica 9 se muestra que en el año 1992 los precios del frijol era de US$310.74/t,
aumentado gradualmente hasta el año 1995 que obtuvo una alza considerable de
US$442.37/t el aumento más significativo se dio en el año 2008 con US$1041.06/t, estos
precios son muy variados debido a diferentes condiciones, como, la devaluación que refleja
la disminución de la moneda: una pérdida del valor real del medio interno de intercambio y
unidad de la medida de una economía por las exportaciones, o desastres naturales. Los
precios del frijol incrementan o bajan regularmente debido a muchos factores entre ellos,
los costos de producción, factores climáticos, fijación de precios del mercado nacional y
políticas comerciales que rigen a este rubro.
5.4.2. Costos
Para llevar a efectos los cálculos económicos se utiliza el costo de producción promedio de
productores a los que se les ha realizado seguimientos con anterioridad a este estudio, los
que se utilizaran para llevar a cabo los posteriores cálculos.
Además de utilizar las guías tecnológicas de MEFCCA y FUNICA. A partir de ellos se
determinó un informe nacional promedio para costos de producción.
0.00
500.00
1000.00
1500.00
2000.00
2500.00
3000.00
3500.00
198
0
198
1
198
2
198
3
198
4
198
5
198
6
198
7
198
8
198
9
199
1
199
2
199
3
199
4
199
5
199
6
199
7
199
8
199
9
200
0
200
1
200
2
200
3
200
4
200
5
200
6
200
7
200
8
200
9
201
0
201
1
201
2
Años
Va
lor
T/U
S$
26
Cuadro 2. Promedio de Costos del Cultivo del Frijol.
Promedios
Costo de Producción US$/ha
Productores de Masaya1 1,303.71
Productores de
Carazo2 3,221.93
FUNICA3 3,035.00
MEFCCA 189.42
Promedio Nacional 1937.51
Fuente: Elaboración propia con base a datos del FUNICA, MEFCCA, UNA
Estos costos de producción proceden de diferentes fuentes: Productores de Masaya y
Carazo fue un estudio que realizó la Universidad Nacional Agraria a través de seguimiento
a productores en ambos departamentos; el FUNICA realizo un estudio para la producción
de semillas, el cual lo clasifica en tecnificado y semi-tecnificado; del MEFCCA se obtuvo
una carta tecnifica del año 2009 tomandola como referencia para determinar el promedio,
del costo de produccion.
Con los datos obtenidos de las diferentes fuentes se calcula una media para obtener el
promedio nacional por hectareas, según la fecha y tasa de cambio del banco central.
El costo de Produccion de una hectarea de frijol rojo certificado bajo sistemas tecnificados,
haciendo uso de una carta tecnologica del FUNICA que clasifica con diferentes niveles
tecnologicos.
5.4.3. Exportaciones
Históricamente Nicaragua se ha destacado por ser exportador de frijol, debido a que el país
se ha caracterizado por producir volúmenes que satisfacen la demanda interna y obtener un
excedente para ser exportado, lo cual lo convierte en el principal abastecedor del grano a
nivel centroamericano.
Según datos CETREX 2015 las exportaciones del frijol en los años 1994 – 2014 se
comportaron de manera ascendente tal como se muestra en la gráfica, teniendo algunas
1 Estudio titulado: Costo de producción del cultivo del frijol (Phaseolus vulgaris L.) de los productores de
Masaya y Carazo, postrera 2010.
3 Estudios de mercado de semillas certificadas para Nicaragua y Centroamérica
27
bajas en el año 1998, el país reporto 2 millones de dólares y en los años 2008, 2009 las
exportaciones siguieron en crecimiento a 61.5 y 79.8 millones de dólares respectivamente,
siendo el año que presento los mayores ingresos al país es el 2014 con 82.9 millones de
dólares.
Figura 10. Evolución de las exportaciones del cultivo de frijol, 1980-2014 (Año base
1980).
Fuente: Elaboración propia con base de datos del CEPALSTAT.
Se observa en la gráfica que las exportaciones del frijol son progresivas en los siguientes
años, las exportaciones en el año 1980 se mantiene baja hasta el año 1994 que se logra
elevar gradualmente hasta el 2002 que se exportaron 40,528.35 toneladas métricas,
nuevamente se eleva en los siguientes años hasta el 2014 siendo un año muy importante ya
que se exportaron 65,019.38 toneladas métricas de frijol. En los años 1984, 1985,1986 y
1987 no se obtienen datos debido a la guerra civil y no se hicieron exportaciones ya que
todo lo que se cultivaba se lo quedaba el país para su abastecimiento.
0.00
10000.00
20000.00
30000.00
40000.00
50000.00
60000.00
70000.00
198
0
198
1
198
2
198
3
198
7
198
9
199
0
199
1
199
2
199
3
199
4
199
5
199
6
199
7
199
8
199
9
200
0
200
1
200
2
200
3
200
4
200
5
200
6
200
7
200
8
200
9
201
0
201
1
201
2
201
3
201
4
201
5
To
nel
ad
as
Met
rica
s
Años
28
5.4.4. Consumo Aparente.
Cuadro 3. Producción, Importaciones, Exportaciones y Consumo Aparente del frijol
(1980-2014), Nicaragua.
Consumo Aparente en Kilogramo
Años Producción Importaciones Exportaciones Consumo
Aparente Población
Kilogramos
por año
por Persona
1980
38,804,572.80
12,767,000.00 2,000.00
51,569,572.80
3,249,859.00 15.87
1985
53,298,000.00
12,782,000.00
66,080,000.00
3,709,102.00 17.82
1990
58,792,003.20
8,410,000.00 1,800,000.00
65,402,003.20
4,144,649.00 15.78
1995
85,216,108.32
4,153,956.00 22,074,239.00
67,295,825.32
4,612,301.00 14.59
2000
150,833,430.70
2,763,232.85 5,558,995.08
148,037,668.47
5,026,867.00 29.45
2005
122,002,070.40
2,240,828.14 39,909,513.03
84,333,385.51
5,379,522.00 15.68
2010
110,070,394.60
4,070,452.39 55,032,444.46
59,108,402.53
5,739,403.00 10.30
2014
147,420,997.90
9,504,554.63 48,331,257.81
108,594,294.72
6,018,000.00 18.04
Fuente: Elaboración propia con base a datos de CEPALSTAT (Años 1980-2014).
Para evaluar el consumo aparente del frijol, se utilizó la información correspondiente en
periodos de 5 años, para ellos se utilizaron las siguientes formulas:
𝐶𝑎 = P + I − X
𝐶𝑎 =𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝐴𝑝𝑎𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒
𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙
Tal a como se evidencia el consumo aparente, por persona tiende aumentar paso de
15.87kg/año/persona a 18.04kg/año/persona. Es un comportamiento influenciado por el
aumento de la población y exportaciones en el año 1992 hasta el año 2014.
Como podemos observar en el cuadro No. 3 los kilogramos por año por persona obtiene un
aumento desde 1980 hasta el 2014, esto puede ser porque se está exportando el cultivo del
frijol a más países, como honduras y el salvador.
29
Por lo tanto que en el año 2014 se consume cada vez más el cultivo del frijol, de igual
manera este grano base se balancea con otros cultivos, según la dieta del nicaragüense.
Tomando en cuenta que en el año 1985 hubo una transición política, por lo tanto afectó la
exportación y la producción tuvo sus irregularidades.
5.4.5. Rendimientos de Equilibrio
Para el cálculo del rendimiento de equilibrio se requieren tres variables: costo de
producción, rendimiento y el precio de determinado rubro. En este caso, se trabaja con los
promedios nacionales; en el caso del costo de producción se utilizan costos de producción
de otros estudios y cartas tecnológicas, con el fin de obtener un promedio nacional, para el
caso del rendimiento y precio se calcula la media nacional en 34 años.
Para ellos se utiliza la siguiente formula:
𝑅𝑒 =Costo × Rendimiento
Rendimiento ×Precio
Cuadro 4. Elementos a considerar.
Valor
Costo de producción( Dólares por
Hectárea)
1,937.51
Rendimiento Promedio
Nacional(Kilogramos por Hectáreas)
639.94
Precio (Dólares por Kilogramos) 1.50
Fuente: Elaboración propia con base a datos de CEPALSTAT (Años 1980-2014)
Rendimientos de Equilibrio.
𝑅𝑒 =1,937.51 × 639.94
639.94 × 1.50
Re =1239890.149
959.91= 1291.67 Kilogramos
El rendimiento de equilibrio es de 1,291.67 Kg/ha, lo que significa que el rendimiento
promedio para que los productores recuperen el costo de producción, comparando estos
30
datos con el promedio nacional obtenido en las base de datos, el productor necesita elevar
el nivel de productividad de al menos 651.06 kg/ha, calcular mejores sus costos para
obtener buenos rendimientos y ganancias.
Precio de Equilibrio.
𝑃𝑟 =Costos × Precio
𝑅𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 × 𝑃𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜
𝑃𝑟 =1,937.51 × 1.50
2639.94 × 1.50
𝑃𝑟 =2,906.265
3,959.91 = 0.73
El precio es otra variable de gran importancia para la economía del país y específicamente
de los productores. Al realizar el cálculo del precio del equilibrio se obtiene 0.73 centavos
dólar/kg y el precio promedio nacional es 34 años es de $ 1.50 Por lo tanto la producción de
frijol requerirá mejorar la competitividad de la producción vía precio. (Anexo 9).
31
VII. CONCLUSIONES
No hace falta incrementar el área si no mejorar los rendimientos para obtener mejor
producción en poca área cosechada.
El rendimiento de equilibrio es de 1,291.67 Kg/ha, lo que significa que el rendimiento
promedio para que los productores recuperen el costo de producción, comparando estos
datos con el promedio nacional obtenido en las base de datos, el productor necesita elevar
el nivel de productividad de al menos 651.06 kg/ha para que pueda ver ganancias o calcular
mejores sus costos y obtener buenos rendimientos.
Los indicadores de producción atravesé de los años no han mejorados se mantienen
constante con los mismo niveles de rendimientos
Matagalpa y Jinotega dedican una superficie de más de 70,440 hectáreas a la producción de
este rubro, que constituye más del 30% del total del área sembrada en el país y se produce
durante todo el año.
La tendencia positiva que experimenta la producción se debe al aumento sustancial del área
cosechada, sin embargo, el rendimiento por hectáreas no ha variado mucho en los últimos
10 años manteniéndose entre los 800 y 1,300 kg lo cual se deriva de la susceptibilidad del
rubro a daños climáticos y plagas, como también de la falta de tecnificación y de manejo
del cultivo.
El índice de crecimiento del rendimiento promedio en los años de estudio en la producción
del frijol han pasado de 622.87 kg/ha en el año 1980 y en el año 2014 el rendimiento
corresponde a 633.17kg/ha. Solo en algunos años se obtuvieron crecimiento bastantes altos
por ejemplo en el 2003 y 2013 que fue de 0.8 toneladas por hectáreas, el resto de los años
los rendimientos se han mantenido en 0.6 toneladas por hectáreas. Anexo 3
Los precios del frijol son muy variados debido a diferentes condiciones, como, la inflación
que refleja la disminución de la moneda: Se muestra que en el año 1992 los precios del
frijol era de US$310.74/t aumentado gradualmente hasta el año 1995 que obtuvo una alza
considerable de US$442.37/t el aumento más significativo se dio en el año 2008 con
US$1041.06/t.
Tal a como se evidencia el consumo aparente, por persona tiende a disminuir paso de
613.9kg/año/persona a 328.21kg/año/persona. Es un comportamiento influenciado por el
aumento de las exportaciones en el año 1992 hasta el año 2014.
32
VIII. RECOMENDACIONES
Utilizar tecnología tecnificada para elevar los rendimientos del producto sin
expandir las áreas de cosecha, entre las que se podrían adoptar semillas tecnificadas
resistentes a la variación del clima para obtener mejores resultados de producción y
reducir las importaciones.
Se recomienda las instituciones gubernamentales encargadas de apoyar al sector
agropecuario (INTA, MAG y MEFCCA) impulsar programas de apoyo y
concientización que permitan a los productores tener conocimientos tecnificados y
prepararlos para enfrentar distintas situaciones del cambio climático.
Realizar investigaciones que den seguimientos a los productores de frijol para
proveer alternativas y obtener mejore rendimientos en las áreas cosechadas.
Se exhorta a instituciones financieras que brinden apoyo a los productores con
créditos con baja tasa de interés para promover el crecimiento de pequeños y
medianos productores del país.
Mejorar la competitividad vía productividad y disminución de costos.
33
VII. LITERATURA CITADA
Bibliografía
(s.f.).
Buntzel, R. (Julio de 2016). La economía agrícola y el mercado de alimentos. Obtenido de
Nueva Sociedad: www.nuso.org
Academia. (15 de Diciembre de 2014). Recuperado el 09 de Septiembre de 2016, de
Conceptos Basicos de la Economia:
http://www.academia.edu/10103703/3_conceptos_b%C3%A1sicos_de_la_ECONO
M%C3%8DA_de_diferentes_autores
Agronlin. (s.f.). Obtenido de http://agronlin.tripod.com/generaldbase/id6.html
Agropecuaria, I. N. (Noviembre de 2009). Instituto Nicaragüense de tecnologia
Agropecuaria. Recuperado el 03 de Obtubre de 2016, de
http://www.inta.gob.ni/biblioteca/images/pdf/guias/GUIA%20FRIJOL.pdf
Agudelo, G. (2011). Economía General. Recuperado el 18 de Agosto de 2016, de
Economia General: http://gustavo-agudelo-velez.webnode.es/blog/economia-genral/
Antonio, V. V. (2010). Conceptualizacion, objeto y metodos de la economia agraria como
ciencia y particularidades de la economia agraria como sector. Managua:
Editronic,S.A.
BCN. (2017). Deslizamiento diario del tipo de cambio oficial del córba versus dólar.
Recuperado el 29 de Mayo de 2017, de Tipo de cambio oficial anual :
http://www.bcn.gob.ni/estadisticas/mercados_cambiarios/tipo_cambio/cordoba_dol
ar/cambio_historico/tipocambio2009.pdf
Bennasar, D. T. (s.f.). Conceptos Economicos Basicos. Recuperado el 22 de Septiembre de
2016, de
http://www.uib.cat/depart/deaweb/webpersonal/dolorestirado/archivos/concp-3.pdf
CEPAL. (25 de 4 de 2017). CEPAL. Obtenido de Sector agrícola en la integracion
economica: http://archivo.cepal.org/pdfs/2000/S2000935.pdf
CEPALSTAT. (16 de 04 de 2017). CEPALSTAT. Obtenido de Base de Datos y
publiocaciones estadisticas.:
http://estadisticas.cepal.org/cepalstat/WEB_CEPALSTAT/estadisticasIndicadores.a
sp?idioma=e
CEPALTAT. (Jueves de Junio de 2017). CEPAL. Obtenido de CEPALSTAT:
http://interwp.cepal.org/sisgen/ConsultaIntegrada.asp?idIndicador=1&idioma=e
Conceptos Generales de Economia. (s.f.). Obtenido de
https://ppikas.files.wordpress.com/2009/06/conceptos-de-economia-2.pdf
34
Corrales , M. J. (25 de Septiembre de 2016). Slide Share. Recuperado el 29 de Septiembre
de 2016, de Universidad Autonoma de Sinaloa:
http://www.slideshare.net/JOSEMIGUELCORRALESME/la-economia-agricola-
como-ciencia-aplicada
FAO. (2002). FAO. Recuperado el 06 de Septiembre de 2016, de
http://www.fao.org/docrep/009/a0493s/a0493s02.htm
FAO. (16 de 3 de 2017). FAO. Obtenido de FAO:
http://www.fao.org/docrep/009/a0493s/a0493s02.htm
Galeon. (s.f.). Obtenido de http://www.galeon.com/cts-economia/economia.htm
IICA. (Septiembre de 2009). Guía técnica para el cultivo de frijol. Recuperado el 29 de
Mayo de 2017, de IICA: http://repiica.iica.int/DOCS/B2170E/B2170E.PDF
INTA. (Noviembre de 2009). Obtenido de
https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=3&cad=rja
&uact=8&ved=0ahUKEwjRvPPk66DPAhXH6YMKHTsPDs4QFggpMAI&url=htt
p%3A%2F%2Fwww.inta.gob.ni%2Fbiblioteca%2Fimages%2Fpdf%2Fguias%2FG
UIA%2520FRIJOL.pdf&usg=AFQjCNGHkm6bSltk670pLU7QQraJ_SGlxg
INTA. (2009). Cultivo del Frijol. Guia tecnica para la produccion del frijol, 5-6.
Inversion. (08 de Noviembre de 2014). Recuperado el 14 de Septiembre de 2016, de
Economia Agricola : http://www.inversion-es.com/economia/economia-
agricola.html
Joseph, C. R. (2000). Introduccion de la Economia Agricola . Cuba: Universidad Agraria
de la Habana.
Kennth, P. (1989). Economia Agricola. Mexico: LIMUSA, S.A.
Loáisiga, L. (17 de Abril de 2015). Corredor seco en punto crítico. El nuevo diario.
MIFIC. (Mayo de 2007). Obtenido de
https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0a
hUKEwiwnJGm66DPAhUM3YMKHRMEC-
QQFggcMAA&url=http%3A%2F%2Fwww.mific.gob.ni%2FPortals%2F0%2FPort
al%2520Empresarial%2FInformeFinalCadenaDeFrijolNicaragua.pdf&usg=AFQjC
NEvvMn97RoLlDGrGTVVsHS
MIFIC. (2012). Superficies cultivadas de Frijol en Nicaragua. Analisis de encadenamientos
productivos para la generacion de valores agragados, 16.
Salmeron , F. (2016). Agricultura Sostenible para enfrentar los efectos del cambio
climatico en Nicaragua. Managua: Diseños Graficos CG.
Slide Share. (2016). Obtenido de http://es.slideshare.net/vielka20/economia-agricola
35
Vega, C. (2001). Fundamentos de la Economia. Chile: Unidad de Diseño, Dirección de
Programas Especiales.
Veréz, V. ( 2000). El Setor Agricola en la Integracion Economica. Chile: Naciones Unidas.
Vivas Viachica, E. A. (19 de 05 de 2017). Produccion y Productividad . (A. J. Solis,
Entrevistador)
Vivas, E. A. (2016). Factores que inciden en la sostinibilidad de la pequeña produccion
agropecuaria en el contexto del Cambio Climatico. Managua: Diseños Graficos
CG.
36
VIII. ANEXOS
37
Anexo 1. Superficie Cosechada del Cultivo del Frijol.
Años Miles de Hectáreas Índice de crecimiento de la
superficie, año base 1980
1980 62.30
1981 84.11 35.01
1982 86.66 39.10
1983 82.04 31.69
1984 89.63 43.87
1985 79.32 27.33
1986 83.26 33.64
1987 88.73 42.43
1988 87.29 40.11
1989 108.11 73.53
1990 105.38 69.15
1991 101.00 62.11
1992 93.31 49.78
1993 101.20 62.44
1994 117.44 88.50
1995 127.99 105.43
1996 130.67 109.74
1997 126.26 102.67
1998 157.84 153.36
1999 197.55 217.10
2000 215.02 245.14
2001 226.66 263.81
2002 239.17 283.91
2003 267.16 328.83
2004 251.15 303.13
2005 210.27 237.52
2006 215.26 245.52
2007 187.25 200.57
2008 194.46 212.14
2009 215.49 245.89
2010 188.94 203.27
2011 194.91 212.85
2012 227.77 265.60
2013 221.53 255.58
2014 232.83 …
Fuente: Elaboración propia con base a datos de CEPALSTAT (Años 1980-2014)
38
Anexo 2. Producción del Cultivo del Frijol.
Años Miles de Toneladas Índice de crecimiento de la
Producción, año base 1980
1980 38.80
1981 44.88 15.66
1982 52.75 35.95
1983 52.83 36.15
1984 57.69 48.67
1985 53.30 37.35
1986 50.81 30.94
1987 50.18 29.30
1988 46.78 20.56
1989 60.95 57.08
1990 58.79 51.51
1991 55.80 43.81
1992 57.09 47.12
1993 64.67 66.64
1994 79.49 104.85
1995 85.22 119.60
1996 82.20 111.82
1997 73.31 88.93
1998 103.88 167.70
1999 142.95 268.38
2000 150.83 288.70
2001 174.35 349.30
2002 184.89 376.48
2003 210.53 442.54
2004 181.66 368.14
2005 122.00 214.40
2006 125.89 224.43
2007 114.87 196.01
2008 123.98 219.49
2009 133.48 243.98
2010 110.07 183.65
2011 116.02 199.00
2012 157.40 305.61
2013 179.38 362.28
2014 147.42
Fuente: Elaboración propia con base a datos de CEPALSTAT (Años 1980-2013.
39
Anexo 3. Rendimientos del Cultivo del Frijol.
Años Toneladas por Hectáreas Kilogramo Quintales
1980 0.62 622.87 13.76
1981 0.53 533.58 11.78
1982 0.61 608.74 13.44
1983 0.64 643.97 14.22
1984 0.64 643.69 14.22
1985 0.67 671.90 14.84
1986 0.61 610.30 13.48
1987 0.57 565.47 12.49
1988 0.54 535.94 11.84
1989 0.56 563.82 12.45
1990 0.56 557.92 12.32
1991 0.55 552.53 12.20
1992 0.61 611.78 13.51
1993 0.64 638.97 14.11
1994 0.68 676.90 14.95
1995 0.67 665.83 14.70
1996 0.63 629.04 13.89
1997 0.58 580.66 12.82
1998 0.66 658.13 14.53
1999 0.72 723.60 15.98
2000 0.70 701.47 15.49
2001 0.77 769.22 16.99
2002 0.77 773.06 17.07
2003 0.79 788.04 17.40
2004 0.72 723.33 15.97
2005 0.58 580.21 12.81
2006 0.58 584.86 12.92
2007 0.61 613.43 13.55
2008 0.64 637.54 14.08
2009 0.62 619.42 13.68
2010 0.58 582.57 12.87
2011 0.60 595.28 13.15
2012 0.69 691.04 15.26
2013 0.81 809.75 17.88
2014 0.63 633.17 13.98
Fuente: Elaboración propia con base a datos de CEPALSTAT (Años 1980-2013)
40
Anexo 4. Superficie Cosechada, Rendimientos y Producción del Cultivo del Frijol.
Años Miles de
Hectáreas
Toneladas por
Hectáreas
Miles de Toneladas
Métricas
1980 62.30 0.6 38.80
1981 84.11 0.5 44.88
1982 86.66 0.6 52.75
1983 82.04 0.6 52.83
1984 89.63 0.6 57.69
1985 79.32 0.7 53.30
1986 83.26 0.6 50.81
1987 88.73 0.6 50.18
1988 87.29 0.5 46.78
1989 108.11 0.6 60.95
1990 105.38 0.6 58.79
1991 101.00 0.6 55.80
1992 93.31 0.6 57.09
1993 101.20 0.6 64.67
1994 117.44 0.7 79.49
1995 127.99 0.7 85.22
1996 130.67 0.6 82.20
1997 126.26 0.6 73.31
1998 157.84 0.7 103.88
1999 197.55 0.7 142.95
2000 215.02 0.7 150.83
2001 226.66 0.8 174.35
2002 239.17 0.8 184.89
2003 267.16 0.8 210.53
2004 251.15 0.7 181.66
2005 210.27 0.6 122.00
2006 215.26 0.6 125.89
2007 187.25 0.6 114.87
2008 194.46 0.6 123.98
2009 215.49 0.6 133.48
2010 188.94 0.6 110.07
2011 194.91 0.6 116.02
2012 227.77 0.7 157.40
2013 221.53 0.8 179.38
2014 232.83 0.6 147.42
Fuente: Elaboración propia con base a datos de CEPALSTAT (Años 1994-2014)
41
Anexo 5. Comportamiento de la producción, precios y valor de la producción, (1980-2014).
Años Miles de Toneladas Precio(US$) 4Valor de la producción
1980 38.80 545.22 21154.43
1981 44.88 695.65 31220.87
1982 52.75 760.87 40135.87
1983 52.83 847.83 44790.65
1984 57.69 1739.13 100330.43
1985 53.30 1528.04 81444.74
1986 50.81 2982.51 151541.36
1987 50.18 741.56 37211.43
1988 46.78 404.51 18922.87
1989 60.95 125.91 7674.27
1990 58.79 0.00 0.04
1991 55.80 530.78 29617.53
1992 57.09 310.74 17740.10
1993 64.67 913.27 59061.04
1994 79.49 595.92 47369.61
1995 85.22 442.37 37698.78
1996 82.20 927.17 76213.74
1997 73.31 892.36 65418.76
1998 103.88 845.78 87860.03
1999 142.95 715.38 102264.17
2000 150.83 614.99 92758.72
2001 174.35 525.33 91590.95
2002 184.89 475.49 87913.22
2003 210.53 383.57 80753.05
2004 181.66 601.61 109288.32
2005 122.00 636.51 77654.57
2006 125.89 492.05 61944.36
2007 114.87 740.27 85034.78
2008 123.98 1041.06 129071.14
2009 133.48 654.02 87298.27
2010 110.07 905.25 99641.24
2011 116.02 859.42 99710.47
2012 157.40 639.13 100598.51
2013 179.38
2014 147.42
4El valor de la producción es resultado de multiplicar la producción en toneladas métricas por el precio en
dólares
42
Anexo 6. Precios del Cultivo del Frijol.
Años Moneda Nacional Por
Tonelada Métrica (US$)
Índice del crecimiento de los
Precios, año base 1980
1980 545.22
1981 695.65 27.59
1982 760.87 39.55
1983 847.83 55.50
1984 1739.13 218.98
1985 1528.04 180.26
1986 2982.51 447.03
1987 741.56 36.01
1988 404.51 -25.81
1989 125.91 -76.91
1990 0.00 -100.00
1991 530.78 -2.65
1992 310.74 -43.01
1993 913.27 67.51
1994 595.92 9.30
1995 442.37 -18.86
1996 927.17 70.06
1997 892.36 63.67
1998 845.78 55.13
1999 715.38 31.21
2000 614.99 12.80
2001 525.33 -3.65
2002 475.49 -12.79
2003 383.57 -29.65
2004 601.61 10.34
2005 636.51 16.74
2006 492.05 -9.75
2007 740.27 35.78
2008 1041.06 90.94
2009 654.02 19.96
2010 905.25 66.04
2011 859.42 57.63
2012 639.13 17.22
Fuente: Elaboración con base a datos de CEPALSTAT (Años 1980-2012).
43
Anexo 7. Exportaciones del Cultivo del Frijol.
Años Toneladas Métricas Índice del crecimiento de las
Exportaciones, año base 1980
1980 2.00
1981 2426.00 -89.0
1982 826.00 -96.3
1983 1411.00 -93.6
1984 ... …
1985 ... …
1986 ... …
1987 121.00 -99.5
1988 ... …
1989 1357.00 -93.9
1990 1800.00 -91.8
1991 17.00 -99.9
1992 2862.00 -87.0
1993 3813.00 -82.7
1994 18811.57 -14.8
1995 22074.24 0.0
1996 11802.55 -46.5
1997 11207.83 -49.2
1998 1681.32 -92.4
1999 11220.88 -49.2
2000 5559.00 -74.8
2001 22865.48 3.6
2002 40528.35 83.6
2003 43112.99 95.3
2004 37209.69 68.6
2005 39909.51 80.8
2006 53652.28 143.1
2007 53259.95 141.3
2008 57823.75 162.0
2009 62330.24 182.4
2010 55032.44 149.3
2011 27063.37 22.6
2012 51206.83 132.0
2013 55646.02 152.1
2014 65019.38 194.5
2015 48331.26 …
Fuente: Elaboración propia con base a datos de CEPALSTAT (Años 1980-2015)
44
Anexo 8. Promedio de Rendimientos del cultivo de frijol.
Años Toneladas por Hectáreas Kilogramos
1980 0.6 622.87
1981 0.5 533.58
1982 0.6 608.74
1983 0.6 643.97
1984 0.6 643.69
1985 0.7 671.90
1986 0.6 610.30
1987 0.6 565.47
1988 0.5 535.94
1989 0.6 563.82
1990 0.6 557.92
1991 0.6 552.53
1992 0.6 611.78
1993 0.6 638.97
1994 0.7 676.90
1995 0.7 665.83
1996 0.6 629.04
1997 0.6 580.66
1998 0.7 658.13
1999 0.7 723.60
2000 0.7 701.47
2001 0.8 769.22
2002 0.8 773.06
2003 0.8 788.04
2004 0.7 723.33
2005 0.6 580.21
2006 0.6 584.86
2007 0.6 613.43
2008 0.6 637.54
2009 0.6 619.42
2010 0.6 582.57
2011 0.6 595.28
2012 0.7 691.04
2013 0.8 809.75
2014 0.6 633.17
Sub total 24.4 22,398.03
Promedio 0.7 639.94
Fuente: Elaboración propia con base a datos de CEPALSTAT (Años 1980-2014)
45
Anexo 9. Promedio de Precios
Años Moneda Nacional Por Tonelada
Métrica (U$$)
Kilogramos
1980 545.22 0.55
1981 695.65 0.70
1982 760.87 0.76
1983 847.83 0.85
1984 1739.13 1.74
1985 1528.04 25.86
1986 2982.51 2.98
1987 741.56 0.74
1988 404.51 0.40
1989 125.91 0.13
1990 0.00 0.00
1991 530.78 0.53
1992 310.74 0.31
1993 913.27 0.91
1994 595.92 0.60
1995 442.37 0.44
1996 927.17 0.93
1997 892.36 0.89
1998 845.78 0.85
1999 715.38 0.72
2000 614.99 0.61
2001 525.33 0.53
2002 475.49 0.48
2003 383.57 0.38
2004 601.61 0.60
2005 636.51 0.64
2006 492.05 0.49
2007 740.27 0.74
2008 1041.06 1.04
2009 654.02 0.65
2010 905.25 0.91
2011 859.42 0.86
2012 639.13 0.64
Promedios 761.02 1.50
Fuente: Elaboración propia con base a datos de CEPALSTAT (Años 1980-2012)
46
Anexo 10.Matriz de operacionalización de las variables.
Constructo
Variables
Principales
Conceptualización Sub-variable Indicador Valor
Área Espacio en que se
produce determinado
fenómeno o que se
distingue por ciertos
caracteres geográficos,
botánicos, zoológicos,
económicos, etc.
Producción en
el tiempo
Producción en
los países del
área
centroamericana
Por
departamento
del país
Tasas de
crecimiento
Proyecciones
𝑥 =A1−A0
A0× 100
Y= a +bX
Producción Consiste en la creación
de productos o servicios
y, al mismo tiempo, la
creación de valor, más
específicamente es la
capacidad de un factor
productivo para crear
determinados bienes en
un periodo de tiempo
determinado. Desde un
punto de vista
económico, el concepto
de producción parte de
la conversión o
transformación de uno o
más bienes en otros
diferentes.
Producción en
el tiempo
Producción en
los países del
área
centroamericana
Por
departamento
del país
Tasas de
crecimiento
Proyecciones
𝑥
=A1 − A0
A0× 100
Y= a +bX
Rendimiento Rendimiento es
equivalente al de
productividad.
Económicamente es la
cantidad que se obtienen
Producción en
el tiempo
Producción en
los países del
Tasas de
crecimiento
𝑥 =A1−A0
A0× 100
47
en una unidad de tiempo
determinada. Dentro de
este contexto podría
traducirse como
sinónimo de
productividad, referidos
a la misma unidad de
tiempo o, mejor dicho, a
los productos obtenidos
en el empleo de un
factor de producción.
área
centroamericana
Por
departamento
del país
Proyecciones Y= a +bX
Población Grupo formado por las
personas que viven en
un determinado lugar o
incluso en el planeta en
general. También
permite referirse a los
espacios y edificaciones
de una localidad u otra
división política, y a la
acción y las
consecuencias de
poblar.
Población en el
tiempo
Producción en
los países del
área
centroamericana
Por
departamento
del país
Tasas de
crecimiento
Proyecciones
Consumo
aparente.
𝑥 =A1−A0
A0× 100
Y= a +bX
Precios Es la medida del valor
de cambio de los bienes
y servicios.
Precios por
periodo
Precios países
del área
centroamericana
Por
departamento
del país
Tasas de
crecimiento
Proyecciones
𝑥 =A1−A0
A0× 100
Y= a +bX
Costo de
producción
Es valor monetario de
los consumos de las
actividades económicas
destinadas a la
producción de un bien o
servicio.
Estimado por
nivel
tecnológico
Estudios de
caso
Estimaciones
elaboradas
por el INTA,
FUNICA,
MEFCCA.
Estudios de
Cp∑=∑ 𝐺
ℎ𝑎
48
casos hechos
en otros
estudios.
Ingresos Es el proceso por el que
se incorporan a la
cuenta de pérdidas y
ganancias o al Estado de
Cambios en el
Patrimonio Neto
Ingresos por
periodo
Ingresos países
del área
centroamericana
Ingresos
departamento
del país
Ingreso
Brutos
Ingresos
netos
Punto de
equilibrio
𝐼𝐵 = ∑ 𝑉𝑃𝐶𝑚 + 𝑂𝑖
𝐼𝑁 = 𝐼𝐵 − 𝐶
Balanza
comercial
Balanza comercial es
aquella parte de la
balanza de pagos en la
que se recogen los
ingresos por
exportaciones y los
pagos por
importaciones.
Importaciones
Exportaciones
BC= X-I